羊奶粉

今天一个客户拿着一盒羊奶粉来咨询。我有幸第一次看到真正的羊奶粉了用水冲了一下，闻了闻 并没有以前喝的羊奶那股膻味，没好意思尝尝是什么味！不知道是经过加工处理过的 还是不是纯正的羊奶粉！都说羊奶更接近母乳，我想这种产品会不会有很大的市场呀？

与牛乳相比，羊乳生产的羊奶粉有什么优势吗?

国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。具体情况如下国家食品药品监管总局在今年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。具体情况如下：https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/chgDp92Bb8dPXJuiaufQCaOIEgdrYGkCmBibfTBp1uh3M1qH9tlZkicEZfDIhRRlUfibdVTsaic6bdLSCBfsKqcTehw/0?wx_fmt=png一、陕西飞鹤关山乳业有限责任公司共有5个批次产品不合格，其中：(一)2015年3月7日生产的“关山”牌800g/罐“关山善爱金装较大婴儿配方羊奶粉(2段)”硝酸盐不符合食品安全国家标准规定限量，检出值为990mg/kg(标准值为≤100mg/kg);(二)2015年1月23日生产的“关山”牌800g/罐“关山膳儿优金装较大婴儿配方羊奶粉(2段)”硝酸盐不符合食品安全国家标准规定限量，检出值为129mg/kg(标准值为≤100mg/kg);(三)2015年1月25日生产的“关山”牌800g/罐“关山能力100金装婴儿配方羊奶粉(1段)”硒含量不符合食品安全国家标准，检出值为0.26μg/100kJ (标准值为0.48~1.90μg/100 kJ);(四) 2015年4月7日生产的“关山”牌800g/罐“关山膳儿优金装婴儿配方羊奶粉(1段)”硒含量不符合食品安全国家标准，检出值为0.29μg/100kJ (标准值为0.48~1.90μg/100kJ);(五)2015年3月7日生产的“关山”牌800g/罐“关山善爱金装婴儿配方羊奶粉(1段)”硒含量不符合食品安全国家标准，检出值为0.30μg/100kJ (标准值为0.48~1.90μg/100 kJ)。二、西安飞鹤关山乳业有限公司2015年4月7日生产的“小帅羊”牌400g/盒“小帅羊帅智婴儿配方羊奶粉(1段)”硒含量不符合食品安全国家标准，检出值为0.42μg/100kJ (标准值为0.48~1.90μg/100 kJ)。三、陕西圣唐秦龙乳业有限公司2015年2月3日生产的“恩能加”牌800g/罐“较大婴儿配方羊奶粉(2段)”硒含量不符合食品安全国家标准，检出值为0.40μg/100kJ (标准值为0.48~1.90μg/100 kJ)，铜含量不符合产品标签明示值，检出值为16μg/100kJ(明示值为24μg/100kJ)，叶酸含量不符合产品标签明示值，检出值为2.5μg/100kJ(明示值为4μg/100kJ)，维生素C含量不符合产品标签明示值，检出值为1.8mg/100kJ(明示值为2.9mg/100kJ)。针对抽检发现的上述不合格产品，总局立即责成陕西省食品药品监督管理局进行调查处理，责令企业停止生产、销售，召回不合格产品，并依法严厉处罚。陕西飞鹤关山乳业有限责任公司已发布公告，召回不合格产品并按要求停产整改。硝酸盐广泛存在于自然环境(水、土壤、植物)中。硝酸盐本身对人体无害或毒性相对较低，但人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐毒性较大。硒是婴儿配方乳粉食品安全国家标准中规定需要添加的营养元素。特别提示广大消费者，凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

山羊奶篇 　　山羊奶被认为是最接近人奶的。营养完全，灭菌后食用几乎可全部消化吸收。山羊奶、人奶、牛奶主要营养成分比较如下： 名称 　酸度COT　干物质%　脂肪%　乳糖%　蛋白质%　矿物质%　钙毫克/百克 磷毫克/百克 维生素微克/百克 胆固醇微克/百克 山羊奶 11.46 　12.58　 4.00 　 4.44 　 3.67 　　 0.85 　　214 96　　 780 　　 10 人奶　 10.40 　12.02 　 4.05 　 6.37 　 2.01 　 　0.3 　　　60 40　 495 　 20 牛奶 13.69 　11.63　　3.85　 4.96 　 3.39　　 0.72　　　 169 94　 700 11 山羊奶的干物质、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素含量均高于牛奶。每千克羊奶的热量3264千焦，相当于8个鸡蛋或210克牛肉的热量。比牛奶高210千焦。 　　羊奶脂肪球直径约2微米、大小均匀，仅为牛奶脂肪球的1/2，富含短链脂肪酸（10以下低级脂肪酸比牛奶高4-6倍），且不含脂肪凝集素（牛奶有），是易消化原因之一。 　　羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白构成。其比例：羊奶75：25，牛奶85：15。因之羊奶更易消化 。羊奶蛋白质的氨基酸组成也与人奶相近。 　　羊奶中无机盐含量0.86%，比牛奶相对含量高14%。比牛奶含量高的元素主要有钙、磷、钾、镁、铜、锰、氯等，钙比牛奶多30%，硒多27%，钾多13%，钴是牛奶的6倍。 　　100克羊奶中10种维生素总量为780微克，比牛奶多80微克，比人奶多285微克。其中维生素C为牛奶的10倍，尼克酸为2.5倍，维生素B6比牛奶多25%，维生素A多47%，烟酸多35%。 　　羊奶酸度比牛奶低，具有抗变态反应特性，为胃酸过多，胃溃疡患者的理想饮品。羊奶胆固醇含量低，对降低心脑血管疾病和高血压发病率有一定意义。羊奶的核苷酸、脑磷脂含量也高于牛奶，对婴幼儿发育及老年增强智力，恢复脑功能十分有益。 羊奶不含牛奶中引起人过敏反应的酪蛋白，是牛奶不耐症人群的珍贵食品。 　　羊奶中含有较丰富的上皮细胞生长因子（EGF）（牛奶中不含有），为广效生长因子，人体大部分细胞能受其活化，促进上皮细胞生长，并快速修补老化，坏死、磨损上皮细胞，使之恢复正常生理功能，防止细菌入侵，还有助于皮肤弹性蛋白形成，使皮肤美白健康。羊奶中含量高的超氧化物歧化酶对人体也有抗炎、抗衰老作用。 　　因此，羊奶不仅是高级营养品，也是医学保健食品。 羊奶的保健功效 • 强健体魄、改善骨质疏松症 羊奶中含有钙质含量是牛奶的1.3倍，对发育中的小孩及青少年骨骼的生长有明显的帮助，使其长得更高、更强壮。对改善成年人及老年人之骨质疏松症有显著的效果。 • 养颜美容 羊奶中含芋碱酸,可养颜、细白皮肤。对于皮肤粗糙、干燥角质化之预防有极大助益,可使皮肤细嫩,有光泽、有弹性。 • 改善肝功能 肝病无特效药，唯有优良蛋白质能排除肝内有害脂肪并使肝细胞再生。羊奶中的蛋白质是牛奶的1.5倍，是改善肝功能的最佳食品。 • 帮助大脑发育及智力的发展 维生素B1缺乏会引起孩子容易疲劳无心学习，食欲不振甚至引起脚气痛，B2缺乏会引起口腔炎症。值得注意的是脑组织需要足够的B族维生 素供给来维持它的功能，长期缺乏B族维生素，将会影响大脑发育及智力的发展。 • 增强免疫力、促进发育 维生素A在人体的代谢中有非常重要的作用，它的不足会影响很多生理功能并产生不少的病理变化，长期缺乏的孩子容易患者呼吸道感染，生长发育受到影响。 羊奶粉的营养价值 羊奶是营养丰富的食物，一般消费者亦相信羊奶有特殊的养生功能，如滋肺、健胃、利肠、养顏美容等功效。本草纲目有谓：「羊乳甘温无毒，补寒冷虛乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肺肾气和小肠气」。其中并谓：「含之治口疮」，「解蜘蛛咬毒」，近乎医疗的效果。 羊乳是相当适合人类营养需求，羊乳中的EGF和乳鐵素可以促进消化道上皮细胞的生长，增加防疫能力；PAF-AH可以抑制食物引起的过敏反应；寡糖并可以促进肠道有益菌的生长；乳鐵素和寡糖可以抑制细菌的生長 ，防止细菌和病毒感染肠道细胞。 养生圣品——羊奶 本草纲目曰：“羊乳甘温无毒、补寒冷虚、润心肺、治消渴、疗虚劳、精气、补肺肾气及小肠气。”可见，自古以来人们就认为羊乳是能治百病并能滋补身体的圣品。国内外营养专家研究发现：羊奶从基础结构到特性都与人奶十分相近，比如：人奶与羊奶的脂肪细胞均细小，仅为牛奶的1／3；羊奶同人奶一样仅含d、β、R型酪蛋白，不含r-酪蛋白，更适合于人体吸收，不易产生过敏反应；羊奶含有人奶中所含的EGF因子，有修复黏膜的功能；其各项营养元素配比也均与人奶相近。羊奶被世界营养专家一致认为是最接近人奶的乳品。 由于羊奶的奶源相对较少，很难像牛奶那么普及，而且，羊奶的除膻工艺复杂，通过除膻工艺的羊奶只能是固态粉状羊奶粉。所以，国外医学营养专家多将羊奶粉作为滋补品。 那么，羊奶粉都适用于哪些人群呢? 首先，作为最接近人奶的乳品，羊奶适合于所有的无母奶喂养的婴幼儿，特别对早产、体弱、易患病的婴儿最好作为首选乳品。 羊奶的矿物质和维生素含量都高于牛奶，其含钙量是牛奶的3倍，维生素A、 B、D、叶酸等的含量也远高于牛奶，众所周知，钙是骨骼生长发育的重要矿物质；铁缺乏会导致贫血、营养不良、易受感染；维生素A可防止皮肤角化，缺乏则会导致夜盲；缺乏维生索B会损伤脑部，因为脑部对能量缺乏最为敏感；缺乏维生素C会导致软骨症和牙齿发育障碍，总之，要想宝宝健康成长就必须给予他全面的营养。营养学家临床研究显示：羊奶喂养的婴儿身高、体重、骨密度都超过同期牛奶喂养的婴儿，婴儿血液中维生素和有益微量元素的含量也都高于牛奶喂养的婴儿，宝宝身体、智力的成长发育会更迅速、更健康。 婴儿在用牛奶喂养的时候易产生两种常见症状：过敏性腹泻和便秘。但羊奶的蛋白质类型与牛奶不同，羊奶和人奶一样不含易产生过敏的r-酪蛋白及d-1S酪蛋白，也使婴儿不会产生过敏。羊奶的脂肪球较牛奶细小得多，易于吸收，婴儿也不会便秘，而且不会发胖。 羊奶也非常适合从怀孕到哺乳期的妇女。饮用羊奶，其丰富的营养对产妇及胎儿都是非常有益的补充。羊奶含有人奶一样的上皮细胞生长因子(EGF)，EGF可有效提高胎儿及产妇的免疫力，从而免受疾病干扰。羊奶细小的脂肪细胞容易消化，丰富的中链脂肪酸(MCT)不会造成脂肪的堆积，有助于控制胎儿体重和孕妇产后恢复体形。羊奶还可以促进泌乳并提高乳汁质量，可见羊奶不仅使孕妇更加健康，也使胎儿获益。 羊奶不仅适合婴幼儿、孕产妇，它独有的营养特性及EGF修复黏膜功能使它有助于以下三种疾病的预防和康复： 一、胃肠道疾病 呕吐、胃酸、胃溃疡、腹泻、腹部绞痛、便秘。 二、呼吸道疾病 哮喘、鼻炎、支气管炎。 三、皮肤疾病 湿疹、皮炎、皮疹。 现在，在一些发达国家及地区流行营养更全面、更有针对性的配方羊奶粉。配方羊奶粉已成为消费的时尚，人们把配方羊奶粉作为赠送孕产妇和新生婴儿的首选礼物。羊奶营养丰富，接近于母奶，可带给人一生人奶般的滋养，带给人一生母亲般的呵护和无微不至的关怀。

羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品，羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。因此，任何体质的婴儿都可以接受羊奶，特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿；再有，羊奶中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子（牛奶中不含），临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜。国外专家们多次追踪对比发现，从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。 　　牛奶和羊奶的成分对比表 　　蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。 　　脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。 　　乳糖：牛奶和羊奶都有。 　　维生素：羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g。牛奶叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g，大大低于母乳。 　　矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为0.85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%，钙占了全部矿物质的45%。牛奶钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收。 　　酸碱度：羊奶偏碱性，牛奶偏酸性 　　上皮生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮生长因子。 　　问题一：羊奶和牛奶比较，究竟有何优点？有何缺点？ 　　优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。 　　优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。 　　经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。 　　优点三：羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。 　　缺点：羊奶中缺乏叶酸，维生素C，含铁质亦低，鲜牛奶也如此，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。 　　问题二：鲜羊奶可以喂养婴幼儿吗？ 　　鲜羊奶和鲜牛奶一样，都不能直接喂养婴幼儿。因为它们的蛋白含量大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合适，酪蛋白占据了75～85%之多，酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下会形成不易消化的乳凝块。另外，羊奶和牛奶中的钠、钾、磷等离子过高，也对婴儿的健康不利。因此鲜羊奶和鲜牛奶一样不能直接喂食，必须用配方奶粉来弥补不足。 　　配方奶粉是为克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。它去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入植物油，以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担；添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其它成份，使之更接近人乳成份。其中，优质配方的羊奶粉还特别强化了叶酸、维生素C和铁质，调整了钙磷比例，使它能满足婴幼儿生长发育的需要。 　　小贴士：宝宝用的奶粉（无论是羊奶还是牛奶）必须是配方奶粉，非配方奶粉并不适合宝宝生长发育的需要。世界卫生组织为宝宝配方奶粉制定了Codex标准，从营养和卫生两大方面对配方奶粉的质量提出了严格的标准，目前这个标准已成为国际公认的标准，我国配方奶粉的国家标准也是参照Codex标准制定的。 　　问题三：为什么市场上羊奶粉一直没有得到推广？ 　　因为山羊很难大规模集中饲养，而且它产奶量少，一头牛一天的产奶量大约是一头羊的4倍，另外，羊奶在常温下比牛奶容易变质，用通常灭菌方法又容易被破坏。因此，羊奶的奶源相对较少，对加工技术的要求又高，很难像牛奶那么普及。 　　问题四：为什么有些宝宝在换了羊奶粉后能快速改善过敏症状，而有些孩子却还是会发生过敏反应呢？ 　　过敏反应的发生既有内因，也有外因。内因大多由遗传所致，而外因则分为两大类，一类为食物，一类为环境因素。环境因素一般有花粉、宠物的皮屑，有时，热水和日光也会引起皮肤过敏。食物过敏主要是由某些异体蛋白引起的。前面说过，牛奶中的致敏源主要是α-S1酪蛋白，虽然在山羊奶中它的含量已经降到1～3%，有些经过处理的配方羊奶粉能降到0.5%左右，但是它不可能完全消失。因此一部分特别敏感的孩子在改用羊奶粉后仍然会发生过敏情况。

有关负责人表示,涉事企业为上海锐可营养食品有限公司,注册在奉贤,其伪造品牌包括“可尼可”婴幼儿奶粉(羊奶粉)、“澳利乐”婴儿配方奶粉等四种。　　上海食安办经过调查发现,上海锐可营养食品有限公司为一家贸易型食品企业,通过合法进口部分奶粉获取2份进口奶粉《卫生证书》,伪造23份进口奶粉《卫生证书》,并从内蒙古、黑龙江等地购进国产奶粉,并非法生产加工仿冒进口奶粉。其伪造品牌包括:“可尼可”婴幼儿奶粉(羊奶粉)、“澳利乐”婴儿配方奶粉、“贝诺贝滋”优质婴幼儿配方奶粉、“乐氏”幼儿配方羊奶粉等,以上仿冒进口奶粉主要通过网络进行销售。同时,上海食安办方面也表示,上述仿冒品牌进行抽查后,没有发现存在违法添加现象,必需成分、污染物限量等指标符合国家相关标准。　　据了解,早在本月17日,安徽铜陵市工商部门接到国务院食品安全办和国家食药总局食品安全监管局的紧急通知,紧急下架封存“可尼可”、“善臣”、“澳利乐”、“贝诺贝滋”和“乐士 ”5品牌问题产品。随后,昨日11点,北京西城区工商局在官方微博上表示,对辖区内销售的“可尼可、善臣、奥利乐、贝诺贝滋、乐氏”等品牌乳粉进行排查。　　上述下架的品牌产品分别是由上海善臣营养食品有限公司、上海锐可营养食品有限公司、善臣国际贸易(上海)有限公司、南昌市麦高营养食品有限公司生产或代理、经销的。这四家公司的营业执照上,法人代表人姓名一栏均是熊智。 目前,在公安部统一协调下,熊智等20名犯罪嫌疑人已被抓获归案,其中9人已被批捕,涉案公司已被查封,生产加工的库存商品已经全部封存,市场上的仿冒产品已经下架。同时,有关部门按照《上海市食品安全信用体系建设若干意见》的规定,已对以上涉案企业和主要涉案人员,启动“黑名单”程序。上海食安办方面表示,监管部门对此类违法犯罪行为将继续保持高压态势,一经发现,坚决予以严惩重处。　　随后记者登录淘宝网搜索发现,“可尼可”婴幼儿奶粉(羊奶粉)、“澳利乐”婴儿配方奶粉、“贝诺贝滋”优质婴幼儿配方奶粉、“乐氏”幼儿配方羊奶粉等四品牌奶粉仍有销售。 网络购买婴幼儿奶粉需谨慎！

自“毒奶粉”、“激素奶粉”事件发生以来，越来越多的妈妈不惜花大价钱购买国外品牌的洋奶粉。一项针对新妈妈进行的调查显示，超六成购买过洋奶粉，超过八成认为洋奶粉质量更有保证。洋奶粉真的适合中国宝宝吗？面对花样繁多的洋奶粉，妈妈们该如何选择？本期《生命时报》请来多位专家为您解答疑问。 原中国疾病控制中心营养与食品安全所副主任技师徐青梅介绍，目前国内儿童喝的洋奶粉主要分为两种，一种是在国内合法生产或销售的国外品牌奶粉，另一种是家长直接从国外购买的、在当地生产和销售的奶粉。国外品牌在国内合法生产或销售的奶粉，配方均按照我国婴幼儿奶粉的国家标准进行了调整，更适合中国宝宝的胃口。但国外销售的奶粉，其配方是依据发售国宝宝具体情况确定的，中国宝宝食用未必适合。[color=#f10b00]日本奶粉，含锌极低[/color] 目前，市场上常见的日本奶粉有明治、森永等品牌，奶源来自日本本地或澳大利亚。日本奶粉因口味清淡、不易上火而受到许多中国妈妈们的喜爱。需要注意的是，日本临海，食物多为海鲜，海鲜中含有丰富的锌，所以日本原装奶粉的含锌量极少或根本不含。对于中国宝宝来说，锌的摄取非常重要。一旦发现长期喝日本奶粉的宝宝有厌食、偏食等情况，妈妈们要警惕是否缺锌。后要检查确认考虑更换奶粉或者给宝宝加一些锌补充剂。 专家建议:日本奶粉对水温要求比较严格，冲调时，用70摄氏度的水冲最好，保证充分溶解，又不会破坏营养。[color=#d40a00]欧洲奶粉，钙铁都少[/color] 欧洲奶粉以牛栏、美素等品牌为代表，奶源来自新西兰、爱尔兰和澳洲等地。欧洲原装奶粉在市场上不如美国和日本奶粉那样常见，妈妈们通常是通过代购等渠道直接从欧洲购买。徐青梅说，欧洲奶粉目前最大的问题，是微量元素的含量达不到国家标准，其中钙、铁、锌尤为突出。因为欧洲母乳喂养率在90%以上，婴儿配方奶粉只是作为母乳不够时的补充。欧洲人饮食结构和中国人不一样，母亲通过膳食摄取的钙、铁、锌相对充足，能够通过母乳传递给孩子，因此在微量元素的添加上要求不高。我国规定，每100克奶粉中应含锌2.5-7.0毫克，含钙300-600毫克，含铁大于等于6毫克。但对欧洲奶粉进行检测时发现，远远达不到这一标准。某欧洲品牌原装奶粉100克铁含量仅为0.8毫克，比国家规定低了6毫克。 专家建议，用温水冲调欧洲奶粉时，某些奶粉会出现白色颗粒结晶，这是因为奶粉中没有添加速溶成分造成的，不必担心。[color=#f10b00]美国奶粉，容易发胖[/color] 在国内中高端婴幼儿奶粉市场上，美国品牌占据了70%的份额。雅培、惠氏、雀巢等大品牌博得众多中国妈妈的青睐。美国奶粉的奶源主要来自欧洲和新西兰。但美国某知名品牌奶粉企业营养顾问透露，美国原装奶粉在蛋白质、脂肪以及含糖量上，全部是按照标准的最上限进行添加的，因此，很多孩子喝了美国奶粉后容易胖。为了避免宝宝超重，在喂美国奶粉时，应取推荐奶量的最小值，比如奶粉包装上建议每次80-100毫升，喂80毫升即可。 专家建议，冲调美国奶粉时起泡较多，因此冲时不要使劲摇晃，最好冲好后放置5分钟再给宝宝喝，以免喝入过多气泡，引起吐奶。[color=#f10b00]羊奶粉，缺乏维B[/color] 眼下，羊奶粉的使用比例在不断升高。不少父母认为羊奶粉更有营养，有的则是因为宝宝对牛奶过敏而改喂羊奶粉。武汉大学中南医院儿科副教授洪艳指出，羊奶粉可以做母乳替代品，但要注意补充叶酸和维生素B12.羊奶与牛奶的营养成分类似，其中含有更多的蛋白质和矿物质。但羊奶中叶酸含量较少，维生素B12也比较缺乏，长期食用有可能带来神经系统障碍、生长迟缓等问题。因此，最好选择叶酸含量相对较高的配方羊奶粉。也可咨询医生，看是否需要适度补充维生素B12.[color=#f10b00]挑奶粉，对比配方[/color] 徐青梅强调，新妈妈应该学会通过对比营养成分表，根据自己宝宝的特点来选购奶粉。婴幼儿配方奶粉三项强制性国家标准中，对奶粉的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素等都作出了明确规定。把洋奶粉的营养配方表和中国婴幼儿配方奶粉三项强制性国家标准摆在一起，逐一对比后再选择。对相差较大的数据，最好询问医生是否需要补充。中国奶业协会同时提醒，买奶粉时要看清标识、价位、保质期等。可以按如下方法鉴别：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；塑料罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微摇动时，奶粉能全部落下。

他是自称“国际第一羊奶粉品牌”的新西兰纽贝斯特乳业集团董事长彭飞，公司办公地址为334 Te Atatu Road, Te Atatu South, Auckland , New Zealand，而公司注册地址为香港皇后大道中142-146号金利商业大厦7楼7A室。　　他是纽贝斯特(厦门)贸易有限公司股东及董事彭江阴，地址为中国福建省厦门市思明区软件园二期观日路26号103室。　　他是西安纽贝斯特生物科技有限公司董事长彭景寅；办公地址设在西安市未央区辛家庙西村61号。　　但据核心知情人士向时代周报透露，三个不同的公司，三个不同的人名，最终都指向同一个幕后主使。　　大肆营销 假洋品牌成市场第一　　纽贝斯特、考拉贝缇、考拉瑞迪，这些听起来洋味十足的名字，加上100%新西兰原装原罐进口的宣传，从2007年新西兰纽贝斯特国际营养品股份有限公司将新西兰的原装奶粉带到中国以来，销量一路走高。　 　根据专业母婴产品机构北京新众永联公司的统计结果显示，2010年纽贝斯特品牌羊奶粉已经是中国孕婴渠道单一品牌销量第一和市场占有率第一名，而纽贝斯 特牛奶粉在市场中也占有一定份额；2012年，纽贝斯特创下1.8亿元的销售额，成为羊奶粉行业在母婴渠道的销售冠军，号称“福建省著名商标”和 “中国妇女儿童喜爱的品牌产品”，并获得美国蓝海基金的风险投资；2013年，纽贝斯特羊奶粉品牌一举拿下湖南卫视《快乐大本营》网络总冠名，每月都会送 出免费《快乐大本营》门票，通过快本网络冠名同乐视、PPTV、暴风影音、迅雷看看、芒果TV、PPS、风行等多家主流视频网站建立了视频联盟，播放考拉 贝缇羊奶粉、皇家贝斯特羊奶粉等广告，一时风头无两。　　但是，据新西兰当地人士告诉时代周报记者， 在New World、 Pakn Save和 Foodtown等新西兰较大的超市中，上述品牌的奶粉均无销售，当地人也不知道这个品牌，疑似穿洋马甲的中国“特供奶”。　　更令人感到啼笑皆非的是，新西兰纽贝斯特国际营养品股份有限公司的英文名称为NEW ZEALAND NBST INT'L NURTURE SHARES LIMITED，其中NBST就是中文纽贝斯特的汉语拼音缩写。

进口奶粉真的好吗?哪些您不知道的食品安全事件！很多妈妈们为了宝宝的健康，省吃俭用的为孩子购买进口奶粉，殊不知来自国外的洋奶粉落地后，也并不是我们想像中的那么安全。　　1. 食品安全事件发生时间：2012年7月份　　食品安全事件：美素奶粉被网友爆出美素佳儿奶粉中发现虫子和异物。　　2. 食品安全事件发生时间：2012年6月24日　　食品安全事件：广州工商局公布高培360婴儿配方奶粉主要是被检出菌落总数、大肠菌群、霉菌、阪崎肠杆菌。工商部门介绍，阪崎肠杆菌主要对新出生婴儿，尤其是对发育不良、免疫功能差的婴幼儿影响较大。　　3. 食品安全事件发生时间：2012年6月24日　　食品安全事件：24日上午，广州市工商局公布的全市流通环节销售的乳制品及含乳食品的抽检结果显示，1208批次样品检验实物中，有14批次中不合格产品，其中有5批次产品属于进口婴儿配方乳粉。　　据了解，14批次不合格产品包括婴幼儿配方乳粉、巴氏杀菌乳、糕点、速冻预包装面米食品等，不合格项目主要表现为产品微生物指标、灰分、微量元素硒超标。　　从标称生产企业看，不合格的产品有5批次为进口婴儿配方乳粉，其中包括源自美国、由赖斯菲尔得(广东)营养产品有限公司进口的“百得智”金装婴儿配方奶粉(1段)(900克/罐，2011-07-27)等。　　在婴幼儿配方乳粉类产品中，检出3批次产品微量元素硒不合格，其中包括源自新西兰、由海南国健高科技乳业有限公司进口的“高培”360°婴儿配方奶粉(1段)(800克/罐，2011-10-20)，以及深圳市贝婴嘉贸易有限公司生产的“贝婴嘉”初生婴儿配方奶粉(1段)等。记者了解到，这是高培奶粉自本月初被曝光奶粉碘含量不合格后第二次登上“黑榜”。专家介绍，婴儿缺硒会出现免疫力下降、厌食、发育迟缓、爱出汗等症状。　　此外，由陕西红旗乳业科技有限公司生产的“爱馨多”婴儿配方羊奶粉(900克/盒，2012-02-13)被检测出含“夺命菌”阪崎肠杆菌。而该品牌羊奶粉本月初被查出菌落总数超出标准2.3倍。

我闺女喝了八个月母乳，然后因为妈妈忙着上班就断奶了，改用奶粉，选了“雅培”，感觉喝着还好，就是湿疹起来了，以前喝母乳的时候压根就没有湿疹，初步怀疑是对牛奶有点过敏。考虑换羊奶，但是担心羊奶质量不过关啊，了解羊奶的进来聊聊！

每次听到又有奶粉被查出细菌污染，韦星雨就对自己的决定又多了一分坚信。今年4月，这位长沙男人晋级奶爸。孩子出生的前一个月，他跑到北京一个农场买来两头奶羊，每天自己喂羊、挤奶，目的只有一个：让崽崽喝到安全的奶。吃完“早餐”，两只羊产下6升奶“咩咩~咩咩~”上午9点半，长沙县黄花镇长龙村新桥组，听到韦星雨在门口叫唤的声音，5只羊咯噔咯噔拥过来准备开餐。这阵子天气热，韦星雨把5只羊拖回乡下老家避暑。冲在前面的两只奶羊约半人高，羊毛粗硬微卷。桶里装着刚拌好的牧草。看到羊在专心吃食，韦星雨从艾蒿水里捞起毛巾，把两只奶羊的乳房反复擦干净。把刚出的奶挤掉不要后，韦星雨左手拿塑料桶、右手开始挤奶。不到5分钟，塑料桶里就装了近3升奶，厚厚一层奶泡浮在表层。新鲜羊奶被韦星雨的母亲端走加热，一只羊每天约能产奶3升，两只一天就是6升。女儿出生前，“毒奶粉”逼爸爸想办法羊奶特供对象是韦星雨今年4月出生的女儿，女儿生下来时8斤4两，现在长到了16斤，没得过什么病，韦星雨说是羊奶的功劳。知道老婆怀孕后，韦星雨就一直在想办法怎么能喝上放心奶，36岁的他在长沙做上了高档白酒代理，“打拼这么多年只希望崽崽健康。”“查出问题的都是牛奶粉，那就改喝羊奶粉吧。”韦星雨先买来羊奶粉让老婆试试口感，才吃两个月，网上开始出现羊奶粉被细菌污染的新闻。在一位律师朋友的建议下，韦星雨考虑自己种草、养羊、挤奶。跑到北京买了两只羊，养在顶楼上年初，韦星雨跑到北京一家农场选羊。农场向他推荐3000多元一只的瑞士萨能奶山羊，一年有10个月产奶期，每天至少可产奶3升，产出的奶无膻味，韦星雨当场定下两只。今年3月，两只奶羊坐了17个小时的火车后到达长沙，此时距其老婆预产期只有不到一个月时间了。韦星雨把两只羊圈养在开福区汽车北站附近的四层私房楼顶，羊粪就地处理在楼顶菜坛，他笑着说，“还好是私房，没物业。”挤一次奶需要手捏动300多次，头一次挤完奶，韦星雨的手酸得两天

有没有陕西的 做乳品检测的同行啊，我是陕西一家做主要羊奶粉的检测人员，希望能认识共同交流！

三鹿这样的企业肯定不会关门的。改个名字继续卖是必然的。我先来抛砖引玉起几个：三牛奶粉，三马奶粉，三狗奶粉，三猪奶粉，三羊奶粉，三熊奶粉，气死尿不湿奶粉，多喝水不结石奶粉。

"统一"泡面超过保质期，"强生"爽身粉、润肤油、婴儿润肤霜货证不符，新西兰育婴宝初生婴儿奶粉违规使用化学物质……国家质检总局网站昨日公布"10月进境不合格食品、化妆品信息",多款知名企业及品牌产品上榜。这些不合格批次产品已退货或销毁，未在国内市场销售。 新西兰3批次育婴宝初生婴儿、较大婴儿、幼儿婴儿配方奶粉，被发现违规使用化学物质5'单磷酸肌苷和5'单磷酸鸟苷。澳大利亚的贝拉米有机较大婴儿奶粉（阶段二）、贝拉米有机幼儿奶粉（阶段三）共9855千克，违规使用化学物质L-胱氨酸。韩国乐天食品（株）帕斯特工厂生产的韩羊婴儿配方山羊奶粉、美恩智婴儿配方奶粉，共计8001千克，检出"能量含量不符合国家标准要求".此外，还有一批次1970千克的荷兰瑞贝恩婴儿米粉，检出钙、水分和维生素B1含量不符合国家标准要求。 检测发现，台湾统一企业股份有限公司的统一米粉、统一泡面，共8批次，全部超过保质期。维力食品工业股份有限公司的张君雅小妹妹捏碎面，未获检疫准入。 韩国希杰狮王（株）多特洁丽康牙膏，细菌总数超标。从美国进口的自然牙医牌儿童用防龋齿啫喱牙膏-浆果味，PH值超标。强生（中国）有限公司从新加坡进口的爽身粉、婴儿润肤霜、润肤油，货证不符。丝芙兰（上海）化妆品销售有限公司从意大利歌丽诗化妆品有限公司进口的2351千克歌丽诗海盐塑身霜，铅超标。D044 （记者杨滨） 新西兰政府公布 "恒天然"调查报告 本报讯（记者杨滨）针对今年8月曝出的恒天然集团浓缩乳清蛋白受污染事件，昨天，新西兰政府公布了第一阶段的政府调查报告，对乳品等食品监管体系提出29项改进建议。新西兰官员当天表示，将向新兴出口市场增派贸易专员，其中将额外派遣4名贸易专员常驻中国。 报告承认，新西兰各级监管部门缺乏具有乳品加工和监管专长的人才，并在包括乳品业在内的食品安全研究方面投入不足。报告建议政府提升对乳品业产品和原料追溯的能力；推行更加标准化的召回制度；修改婴幼儿配方奶粉的监管法规。

婴幼儿奶粉管理上升至药品级别 注册制规定一个配方一种产品新修订的食品安全法10月1日正式实施，婴幼儿奶粉的配方将从备案制改为注册制。9月2日，备受关注的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法(试行)》(征求意见稿)正式公开征求意见，这份由国家食品药品监督管理总局起草的征求意见稿，对在国内生产的婴幼儿配方乳粉作出了更加严格的规定，譬如一个产品配方只能生产一种产品、每个企业不得超过5个系列15种产品配方；羊奶粉要标注羊乳所占的比例等等。业内人士表示，这一严苛的规定将有利于规范混乱的婴幼儿奶粉市场。1征求意见亮点一个配方只生产一种产品所谓注册制，即要对奶粉的配方进行注册，这意味着我国对婴幼儿奶粉的管理上升到药品的级别。要求生产婴幼儿配方奶粉，其生产企业必须向国家食品药品监督管理总局申请配方注册，食药监总局对申请注册配方的研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料进行核查和审评后，决定是否准予其注册。根据征求意见稿，同一企业注册的一个产品配方只能生产一种产品，不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方奶粉，不得限定区域销售，不得为销售商专门定制生产。或将限定企业申请配方数量与此前传言的婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法的最大不同是，对企业申请配方奶粉的数量，征求意见稿给出了两个不同的方案。方案一与此前传闻一致，就是同一企业申请注册的同年龄段产品配方之间应当具有明显差异，食品安全国家标准规定的可选择性成分应当相差6种以上，并有科学依据证实。另一方案则是直接限定企业申请配方数量：同一企业申请注册的同年龄段产品配方之间应当具有明显差异，并有科学依据证实，每个企业不得申请注册超过5个系列15种产品配方。注册证书有效期仅5年征求意见稿显示，婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期为5年;有效期满需在60个工作日前申请再注册。但是有6种情形只要有一项不达标就不予再注册。包括：未在规定时限内提出再注册申请的;企业在产品配方批准注册后未取得婴幼儿配方乳粉生产许可的;产品配方注册的产品一年内在省级以上食品药品监督管理部门监督抽检中出现2次以上不合格的;企业未能保持生产能力、研发能力和检验能力的;企业未如实记录配方注册产品的生产销售信息，实现产品可追溯的;其他不符合有关规定的情形。

新西兰作为乳品大国被世人熟知，但实际上新西兰本国的乳粉品牌并不是很多，其实它是一个原料大国，并非我们定义的原装出口大国。 品牌1. 可瑞康（Karicare），起源于1896年，在新国被称为销量第一的品牌。其实羊奶粉是它的 主打。 品牌2： 高培，被世人称为地球上最后的一块绿洲，以纯净无污染的天然环境享誉世界。目前主要有恒天然代加工。 品牌3： 满安，这才是恒天然自己家的品牌。以为健康研究为主题，打出的品牌。 最重要的是原装进口，而不是品牌写着XXX,而产地写着Made in YYY。

[size=12px][font=新宋体] 牛奶是人们最常喝的乳制品，其占比高达乳制品总消费的95%。牛奶是优质蛋白质的重要来源，其含量虽然不如肉类和蛋类，但更易被人体吸收，因此颇受青睐。牛奶中的乳糖不仅能促进消化液分泌和肠道蠕动，还可以调节胃酸和肠道菌群微生态平衡。牛奶含有丰富的矿物质，如钙、硼、钾等；同时还有多种微量元素，如铁、铜、锌、硒、碘、锰等；以及各种维生素，如维生素A、维生素B2等。这些物质不但能帮助人体提高免疫力、促进骨骼发育，还能提升睡眠质量，深受大家喜爱。[/font][font=新宋体] 羊奶分为绵羊奶和山羊奶，其颜色相比牛奶略白，市面上的羊奶产品更多以奶粉形式存在。羊奶与牛奶相比的主要优势包括：[/font][font=新宋体] 1.适合消化能力较差人群。羊奶中的脂肪酸多呈短链或中链，更易被人体消化，并且不易发胖，从而受到减肥人士的青睐。除此之外，与牛奶相比，羊奶的蛋白质分子量更小，更易被胃蛋白酶消化，口感也更柔和，即使是婴儿对羊奶的消化率也能达到94%以上。这也是很多家长为婴儿选择羊奶的原因。[/font][font=新宋体] 2.适合乳糖不耐受患者。由于肠道中缺乏相关的消化酶，牛奶中的乳糖不能完全被人体消化分解，所以有些人在喝牛奶后会出现肠道不适的现象。而山羊奶的乳糖含量为0.2%-0.5%，远低于牛奶中乳糖的含量，更为适合乳糖不耐受患者。另外羊奶中α-S1酪蛋白的含量非常低，而这种酪蛋白被认为是牛奶当中的一种致敏源，因此喝羊奶还能够在一定程度上改善牛奶致敏的情况。[/font][font=新宋体] 3.营养更加丰富。羊奶中的蛋白质和矿物质，尤其是钙和磷的含量，都比牛奶高，其维生素A和维生素B的含量也高于牛奶，因此更有利于恢复体能和保护视力。[/font][font=新宋体] 然而，羊奶中含有较多的低级挥发性脂肪酸，是其存在一定膻味的主要原因。许多消费者无法接受这种特殊风味，导致羊奶在乳制品中的市场占有率低。[font=新宋体]近年来，骆驼奶成为人们口中的“网红奶”，因其高营养价值被广泛推荐。骆驼奶富含优质蛋白，且氨基酸种类齐全，特别是能促进血红蛋白合成，提升食欲和增进人体生长的色氨酸含量显著高于牛奶。骆驼奶的不饱和脂肪酸含量丰富，其中有助于促进人体营养吸收和大脑发育的亚麻酸含量在总脂肪酸中的比例要远远领先于牛奶和羊奶。[/font][font=新宋体][/font][font=新宋体] 其实，牛奶、羊奶和骆驼奶都能为人体提供足够的营养，但市售的骆驼奶价格是牛奶价格的5-10倍。是什么导致了骆驼奶价格与牛奶价格的天差地别呢？原来，在挤奶过程中，奶骆驼没有奶牛的工作配合度高，它们只有嗅到幼崽的气味才会分泌乳汁，一只骆驼的单次挤奶时间只有90秒左右，一天挤奶2-3次，每日产奶量只有2.5-3.5公斤。而一头奶牛一天可泌乳20公斤以上。这也就不难理解为何骆驼奶价格如此之高了。[/font][font=新宋体][/font][font=新宋体] 骆驼奶资源的稀缺使部分商家开始萌生以添加牛羊奶或者其他动物奶来混淆视听的想法，再加上奶企生产经验和检测能力不足，造成市面上衍生出很多不规范的“驼奶”和“驼奶品牌”。而这些品牌大多都不是纯正的骆驼奶，甚至其产品中骆驼奶的含量都寥寥无几。不仅如此，很多驼奶品牌为获取更多消费者的青睐，甚至喊出了抗癌抗肿瘤的口号，以虚假宣传来博得消费者的眼球。实际上，骆驼奶只是一种普通奶制品，并不具备保健功能，更不能说其具备药物的功效。因此，消费者选择骆驼奶时一定要擦亮双眼，保持谨慎，理性购买。[/font][/font][/size]

据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用羊奶。 与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。 现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。 许多国家都把羊奶作为重要的奶源。我国由于生产规模较小，生产技术尚不够发达，造成羊奶价格较贵、供应有限。 很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，基本就可以除掉膻味。 　　1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 　　2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。 　　3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。 　　4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。 　　5.羊奶的铁含量较牛奶低。 　　吸收利用大比拼： 　　1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。 　　2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。 　　3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。 　　4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。 　　5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。 羊奶的营养价值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人体吸收。 1.羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。 2.羊奶的脂肪结构与母乳相同，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。 3.羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。 4.羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。 （摘自《百度百科》）

羊奶酒精实验，使用百分之多少的酒精比较好？

[size=4]羊奶，作为最接近人奶的乳品，为什么不会普及。你觉得羊奶不能普及的原因是什么？？？[/size]。

荞麦----海参----羊奶 《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。被当今营养学界誉为“五谷之王” 据科学证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。　 近年研究结果表明：在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。 荞麦含有生物黄酮(主要为芦丁、槲皮素，约占80％)等特殊营养素。芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所不具备的。芦丁具有多方面的生理功能： ① 降低毛细血管通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，可预防脑微血管出血和维持眼循环；② 降低血糖、血压、血脂；③ 抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、平喘、祛痰；④ 一定的抗菌作用和抗癌活性⑤ 促进VC在体内积蓄，增强人体的免疫功能。海 参 本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸、补肾经、益精髓、消痿涎、摄小便、壮阳疗痿，生百脉。其性温补、足敌人参，故名海参，有“百补之首”的美誉。海参——俗称“海八珍之首”，又名：沙哩、海鼠，产于渤海最为名贵，为上等佳品。古书中记载的海参医药性能功效：补肾益精，养血润燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。《本草从新》“补肾益精，壮阳疗痿。”《药性考》“降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。”《食物宜忌》“补肾经，益精髓；消痰涎；摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。《随息居饮食谱》“滋阴，补血，健阳，润燥，调经养胎，利产。海参能延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力，补血调经。海参具有显著的生血、养血、补血作用。海参能治伤抗炎、护肝保血管, 益智健脑、助产催乳、养血润燥、调经养胎、修补组织。海参羊奶提高了海参多糖（酞）的人体吸收率, 更易于人体消化吸收。比直接使用海参提高五倍，微量营养元素种类比普通羊奶多五倍。促进人体吸收更彻底、更全面，达到了营养均衡互补。　 羊 奶本草纲目记载：“羊乳甘温无毒、补寒冷虚、润心肺、治消渴、疗虚劳、精气、补肺肾气及小肠气。” 　 羊奶适合于所有的无母奶喂养的婴幼儿，特别对早产、体弱、易患病的婴儿最好作为首选乳品。羊奶的脂肪球较牛奶细小得多，易于吸收，婴儿也不会便秘，而且不会发胖，也不会“上火”。羊奶非常适合从怀孕到哺乳期的妇女。饮用羊奶，其丰富的营养对产妇及胎儿都是非常有益的补充。羊奶不仅适合婴幼儿、孕产妇，它独有的营养特性及EGF修复黏膜功能使它有助于以下三种疾病的预防和康复： 　 1、胃肠道疾病 呕吐、胃酸、胃溃疡、腹泻、腹部绞痛、便秘。 　 2、呼吸道疾病 哮喘、鼻炎、支气管炎。 　 3、皮肤疾病 湿疹、皮炎、皮疹。 现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积， 羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生

近年来，骆驼奶粉市场乱象频发，低成本乳清粉、豆浆粉充量，冒充“纯正”骆驼乳粉降低成本等问题层出不穷。更有甚者，产品主打营养驼奶粉，实则配料表中骆驼乳粉量只能排到第五位，甚至排在麦芽糊精后面!特色奶畜乳粉产业迅猛发展的背后，隐藏着标准缺失埋下的隐患。　　为顺应乳制品行业多元化的发展趋势，国家修订出台了GB 19644-2024《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》(以下简称“新标”)，首次将牦牛、骆驼、驴、马等特色奶畜乳粉产品纳入国家标准监管。　　新标六大亮点　　01特色奶畜乳粉纳入新标　　2024版乳粉和调制乳粉国家标准将旧版乳粉和调制乳粉定义中的“生牛(羊)乳”修改为“生乳”，范围覆盖了牛乳、羊乳、牦牛乳、骆驼乳、驴乳、马乳等多类乳畜来源的产品，并相应地对新增特色奶畜乳粉和调制乳粉的指标做出了细致规定，小众品类产品也将有标可依。[align=center][img=特色奶畜乳粉纳入新标.png]https://img1.17img.cn/17img/images/202404/wycimg/d74fd513-d9e1-4174-a4af-77c41ccd8159.jpg[/img][/align][align=center](注：红色标注为旧标删除内容 绿色标注为新标增加内容。)[/align]　　02进一步明确乳粉及调制乳粉的原料　　无论乳粉还是调制乳粉，新标明确规定产品原料用生乳必须为“单一品种”，强调了乳原料的单一性。此外，调制乳粉不得另外添加其他品类原料，且规定乳固体含量下限针对产品的“主要原料”，进一步规范了主要原料的纯度。新标施行后，骆驼乳粉等调制乳粉厂家通过掺杂其他乳清粉来降低成本的市场乱象将得到有力管控。　　03修订乳粉部分感官要求　　新标施行后，乳粉的色泽、滋气味要求将从旧版的“呈均匀一致的乳黄色，具有纯正的乳香味”变更为“呈均匀一致的乳白色或乳黄色，具有固有的乳滋味、气味”，充分考量乳粉受乳脂加工等因素影响下的色泽变化。[align=center][img=修订乳粉部分感官要求.png,700,354]https://img1.17img.cn/17img/images/202404/wycimg/056181c8-2221-418d-9e0b-2618eb624a38.jpg[/img][/align][align=center](注：红色标注为旧标删除内容 绿色标注为新标增加内容。)[/align]　　04增设活性菌种产品的活菌数下限　　新标首次提出对于添加活性菌种的乳粉产品，其活菌数应至少达到106CFU/g，确保产品品质和功能宣称的真实性。CTT提醒企业注意添加活性菌种产品的活菌数达标情况，确保产品货架期内符合新标规定。[align=center][img=增设活性菌种产品的活菌数下限.png,700,340]https://img1.17img.cn/17img/images/202404/wycimg/42e7d9f5-3308-4fa0-9181-73bac44a60ca.jpg[/img][/align][align=center](注：红色标注为旧标删除内容 绿色标注为新标增加内容。)[/align]　　05新标表述、索引规范化　　新标更新了脂肪、复原乳酸度的检测方法，致病菌限量要求由单独规定转为直接索引(GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》)，增强了标准的规范性、科学性和严谨性。　　06新增产品标识要求　　为明确乳粉真实属性，保护消费者知情权，新标新增了乳粉和调制乳粉产品的标识要求，强调标明奶畜品种的信息，以推动行业规范化发展。具体要求为：牛乳粉可标识为“乳粉”或“奶粉”，其他奶畜来源的乳粉应标识奶畜品种，如“羊乳粉”或“羊奶粉”，调制乳粉亦作同样要求。　　新标的施行将进一步规范乳粉和调制乳粉的产品配方，有利于小众特色奶畜乳粉行业的健康发展，该类型进口产品的监管也将有标可依。[align=center]乳粉质量检测高风险项目[/align][align=center][img=乳粉质量检测高风险项目.png]https://img1.17img.cn/17img/images/202404/wycimg/a17b1fba-09fd-45cc-88b3-db9d323f251e.jpg[/img][/align]欲了解更多，点击进入[url=https://www.woyaoce.cn/company/T132355/][color=red] 中鼎检测技术有限公司 [/color][/url][size=14px][color=#707d8a][ 来源：CTT中鼎检测 ][/color][/size][size=14px][color=#707d8a][i]编辑：张圣斌[/i][/color][/size][size=14px]关键词：[/size] [size=14px][url=https://www.woyaoce.cn/searchv2/news?keywords=%e9%a9%bc%e5%a5%b6%e7%b2%89%e6%96%b0%e8%a7%84]驼奶粉新规[/url][/size][list][/list]

大家喝过羊奶么？羊奶和牛奶有何区别？哪个贵一些？

牛奶实在是让国人爱恨交加。一方面，人们希望通过喝奶来补充营养。尤其是孩子，父母们总是希望给他们“最好的奶”，以至于各种通过炒作名词来进行忽悠的“高端牛奶”能大行其道。另一方面，层出不穷的牛奶事件以及“牛奶有害说”又让人们忧心忡忡：牛奶，到底喝还是不喝？于是，各种其他动物的奶——比如羊奶、水牛奶、甚至骆驼奶，出现在人们面前的时候，往往会伴以“比牛奶更有营养”“最好的奶”“奶中之王”等等鼓动。不管是对差钱还是不差钱的人，这都是巨大的诱惑。也就经常有人问：哪种奶“最好”？要评价奶的“好坏”，首先得有一个标准。这个标准可以是“更接近人奶”，也可以是“含有更多营养物质”。各种动物的奶都是那种动物的幼崽最适合的食物。但最适合那种动物的，并不意味着适合人类。从这个意义上来说，“最好的奶”，应该是最接近母乳的奶。按照这个标准，没有一种动物的奶是合格的。与牛奶、羊奶、水牛奶或者骆驼奶相比，人奶的蛋白质含量低，只有牛奶的三分之一，水牛奶的四分之一左右，而乳糖含量却要高得多，此外多种矿物质的含量也相差较大。所以，对于以奶为主要营养来源的婴儿，不管哪种动物的奶都“很差”。以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才能够“接近母乳”。不过动物的奶往往是给大人或者大一些的孩子喝的，也就用不着考虑“接近人奶”的标准。“营养价值是牛奶的几倍”也就成了最常用的广告词。这种说法本身，也还是忽悠。“营养价值”“营养成分”都是很空泛的词。如果把奶中的固体物质都当作“营养成分”，那么牛奶和羊奶差不多（羊奶通常指山羊奶，绵羊也产奶，成分跟山羊奶相差还较大，但是不常见），稍微高于10%，骆驼奶最高可接近15%。水牛奶则更高，不过一般也不超过20%。如果以此为指标，那么牛奶和羊奶接近，水牛奶可以达到牛奶的1.5倍，骆驼奶介于它们之间。以固体含量为指标也并不合理。营养成分是人体需要的食物成分。当人体缺乏某种成分，那种成分就“有营养”；如果一个人的总体食物中那种成分过多，它就成了负担。比如说脂肪，奶中主要是饱和脂肪。按照科学界的主流看法，饱和脂肪会升高血脂以及胆固醇含量，不利于心血管健康。此外，脂肪的高热量也不利于控制体重。在这个意义上，脂肪含量越低的奶“越好”，这也是现在营养学推荐喝脱脂牛奶的原因。未经脱脂的奶中，水牛奶的脂肪含量能够达到8%，而牛奶中一般不超过4%。在相同的固体基准上相比，水牛奶的脂肪也还是要多于牛奶。按照这个标准，牛奶羊奶又会优于水牛奶。对心血管健康来说，胆固醇含量是一个更引人关注的指标。每100克牛奶中含有14-17毫克，100克羊奶在11-25毫克之间，而100克水牛奶中在10毫克以下。如果只考虑这个指标，则水牛奶又会胜出。对于很多人来说，喝奶是获得蛋白质和钙方便实惠的途径。原奶中的含量跟饲养条件紧密相关。商业化的牛奶，蛋白质含量有比较恒定的控制标准，一般在3%左右。骆驼奶和水牛奶商业化程度不是那么高，比如骆驼奶，可以低到2.5%，也可以高到4.5%。而水牛奶的蛋白含量，典型值是4.5%。至于钙，牛奶羊奶中的差别不大，骆驼奶和水牛奶中的含量要高一些，大致跟它们的蛋白质含量成比例。也就是说，如果从蛋白质和钙的角度来考虑，100毫升的水牛奶大致相当于150毫升的牛奶。奶中含有一些矿物质和维生素。不同动物的奶，甚至相同动物但是不同养殖条件下所生产的奶，其中的含量可能相差很大。这种奶含这种成分多，那种奶含那种成分多。不同的人所稀缺的种类不同，也就更难来比较哪种奶“更好”了。不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶、水牛奶，都是不错的食物，都能为人体提供优质的蛋白质，都是摄取钙很经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，这些奶之间的不同对人体健康有什么样的影响，很难进行简单的比较。商家炒作某种奶“更有营养”，甚至某种奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一样，仅仅是断章取义的忽悠而已。作为消费者，除了需要关注食物中营养成分的浓度，更需要关注它们与价格的比值。人体需要的不是“浓度”，而是“总量”。比如说蛋白质，如果花同样的钱买到的牛奶和水牛奶一样多，那么水牛奶“更好”；如果买到的牛奶是水牛奶的2倍，那么牛奶就“更好”。

一、国家食品药品监督管理总局接到报告，美可高特（中国）羊乳有限公司2015年6月16日生产的规格为365克/罐的“美可高特”牌“配方羊奶粉（1）”和宁夏红果乳业有限公司2015年6月19日生产的规格为900克/罐的“红果”牌“优尔特智冠婴儿配方奶粉（1）”检出阪崎肠杆菌。 阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种致病菌，对0～6月龄婴儿，尤其是早产儿、低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。按食品安全国家标准规定，阪崎肠杆菌在婴儿配方乳粉中不得检出。　　二、美可高特（中国）羊乳有限公司、宁夏红果乳业有限公司要立即停止生产，彻底查清污染原因，并进行整改，整改结果报所在地省级食品药品监管部门，并经省级食品药品监管部门验收合格方可恢复生产；立即停止销售、公开召回上述产品，并将2批次产品生产、销售数量和销售流向，报告所在地省级食品药品监管部门；立即对在售的各批次婴幼儿配方乳粉进行检验，并向社会公布检验结果，检验发现的不合格产品要立即停止销售，及时召回。　　三、各经营单位要对所销售的婴幼儿配方乳粉进行检查，对上述不合格产品及时下架、封存。各地食品药品监管部门要督促生产经营单位采取销毁、无害化处理等措施，防止其流向市场。　　四、天津市、宁夏回族自治区食品药品监管部门要对相关企业立案调查，调查处置情况于2015年10月30日前报国家食品药品监督管理总局。　　五、国家食品药品监督管理总局提醒广大消费者，凡购买上述不合格产品的消费者应停止给婴幼儿食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品，请拨打12331热线进行投诉举报。

有一次看过一篇报道，羊奶的营养组成最接近人类的母乳，但是羊奶现在似乎很少为人们接受，在乡下的时候我发现羊吃的草本植物种类很多，青草，树枝条，无论是新鲜的还是干枯的，不知道大家有检测羊奶的么？是什么样的结果，谢谢！

请教一下羊奶一般都检测什么？