威士忌

加冰还是不加冰，这是个问题！可是我们并不需要像哈姆雷特那么矛盾。最佳的威士忌饮用温度是室温，这样威士忌才能够完全释放出其香气。说实话，加冰对于威士忌香气的释放只能起到反作用，除了能够给你带来一点点冰凉的口感外没有任何的作用。而且如果不及时饮用，冰块融化也会稀释威士忌，那种淡淡的口感，可能更像是威士忌风味的纯净水了。当然如果你就是喜欢这样的口感，那就另当别论了。

了解威士忌酵母。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/05/202305121611196170_904_1642069_3.png[/img]

研究真假威士忌的区别，有没有人能提供这方面的信息？威士忌里面都有些什么香气成分，或特征成分？需要购买这些标准品，可买什么都没方向呢!

学习威士忌蒸馏方法。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308311008195174_7547_1642069_3.png[/img]

双赢——世界最环保威士忌酒厂亮相苏格兰 耗资4000万镑环保又赢得名誉、品牌，中国企业应该效仿... ...这一酿酒厂已经赢得了若干享有盛誉的设计大奖，包括苏格兰2010设计奖（商业项目）和（英国）皇家特许测量员协会苏格兰2010奖（年度可持续性项目及年度全面项目）等苏格兰的威士忌酿造有着悠久的历史。如今这一产业即将迎来更加环保的发展前景。饮料业巨头帝亚吉欧(Diageo)最近公布了将在埃尔金耗资4000万英镑建造环保酿酒厂的计划，这也是近30年来在苏格兰建造的首个酿酒厂。该创新方案由奥斯汀·史密斯：罗德建筑事务所设计，结合了现代环保技术与传统蒸馏技术。这一建筑获得了英国建筑研究所环境评估体系“卓越”级评定，为此欢呼“干杯”或许是最恰当的庆祝方式。

请问有没有网友用过Stabilwax 60m X 0.32 X 1.0um毛细管柱？分离酒样(特别是威士忌）效果如何？能分离乙酸乙酯，甲醇及乙缩醛吗？谢谢。

大家好，有人用FID检测器测过威士忌内酯吗，我的标样是在sigma买的，进去后，出来两个峰面积差不多的峰，不知道怎么回事

（转帖）摘要 介绍了一个麦芽酒精饮料（威士忌酒）中痕量元素的分析方法，分析了 6 种不同样品。采用配置八极杆反应池系统 (ORS) 的Agilent 7500cx ICP-MS 进行分析。7500cx 能确保使用一种方法和一组条件的简单操作就能消除无论源于何处的各种干扰。对样品简单稀释后获得了很好的加标回收率（97-107%之间）。5 小时稳定性实验对几乎所有元素都得到了极好的精密度( 2%)。本研究表明，7500cx 可以用于饮料中痕量元素的常规分析。引言 无论是产品质量控制需要，还是法规的要求，都需要测定酒精饮料中痕量元素。金属元素可能来自原料（比如水或谷物）以及制作过程（比如来自在发酵或蒸馏设 备）。例如，由于蒸馏容器是用质量较差的铜制作的，所以饮料中含有高浓度的砷。痕量元素的含量水平也会对威士忌的味道有很大影响。因此，最终饮料产品需要 测量其中痕量元素浓度。虽然 ICP-MS 对于许多元素具有高灵敏度和极好的检出限，但酒精成分对一些关键元素的干扰以及所需的样品制备都存在着一些问题。 7500cx 的特点是具有八极杆碰撞/反应池系统 (ORS)，它使用一组池条件（氦模式）就能消除基体产生的各种多原子干扰。对于酒精分析，来自样品的主要干扰就是碳基干扰（比如， 40Ar12C 对 52Cr 的干扰）。许多元素在氯化物基体中的稳定性要远大于用简单的硝酸酸化。鉴于此，样品中加入了盐酸。加入盐酸后产生了新的干扰（比如， 35Cl16O 对 51V; 40Ar35Cl 对 75As，等），但这些干扰可以通过氦模式 ORS 消除。 7500cx 有一个备选的反应池气体管线，可供在氢气反应模式使用，氢气反应模式可用于超痕量级硒的测定。在本工作中，由于几个溶液稀释后 Se 的含量小于 40 ng/L（有的低更多），所以也使用了 H2 反应模式。实验详细见附件结论 高百分含量的酒精饮料样品经简单酸化/稀释后，采用 7500cx ICP-MS 测定成为了常规分析方法。使用合适气体模式的 ORS，可以有效消除等离子体和基体产生的各种干扰，因此只用一套简单的条件就可改善检出限和分析可靠性。氦模式的使用也可以实现无干扰半定量分析，允许 更宽的元素覆盖范围和快速筛选作用。

民以食为天，但随着社会发展，食品生产中以假乱真、以次充好的水平和手段却越来越高明，仿真度极高的伪劣产品给分析工作带来了巨大困难，使许多传统的鉴别方法失效，如何运用新型的技术手段来进行鉴定食品的真实性，已成为当下食品科技的研究前沿——食品组学。食品组学（Foodomics）将蛋白组学和代谢组学等组学的分析思路和方法，运用到食品分析和营养学分析范畴的一种研究方式，常用于鉴别食品的物种、产地和品质。通过本篇文章，我们一起了解一下广泛认可的质谱技术在食品组学分析中的应用。挂羊头，卖狗肉“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。自从2013年欧盟“马肉风波”之后，中国肉类掺假的现象也屡见报道，进一步加深了人们对肉类真实性的担忧。目前最常用检测的方法有：基于核酸的聚合酶链式反应技术（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]），和基于抗体抗原结合的酶联免疫法（ELISA）。前者受DNA降解，复杂基质干扰和样品提取方法的影响，干扰了定性和定量的准确性。后者受制于抗体的制备，复杂的基质和同源干扰导致的假阳性的影响。随着生物质谱技术的成熟，大规模的定性和定量研究蛋白表达谱的技术已经成熟。我们通过超高分辨的 Thermo Scientific? Q Exactive? 质谱平台，研究了五种常见肉类。整个实验流程如下图：鉴定到各个物种相对于其他四种物种专属性的多肽条数为：鸡 339 条，鸭 125 条，猪 426 条，牛 337 条，羊 152 条。通过寻找不同种属肉类中的特征性多肽，并在不同样本中对该特征肽段进行监测，实现对肉类的掺假的分析。真假威士忌威士忌酒是一种常见的烈性酒。由于威士忌酒零售价格普遍较高，市面上充斥着大量伪劣商品。最普遍的一种方式是将威士忌酒的主要已知化学成分加入某种低价烈酒中，以“人造产品”冒充威士忌；另一种造假就是以次充好，夸大威士忌陈酿的年数。[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]-质谱联用技术（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]）在威士忌酒表征分析中的广泛应用，非常有效地帮助实现酒中挥发性和半挥发性化学成分的鉴定。同时，利用 Thermo Scientific? Q Exactive? GC质谱仪出色的分析表现来对不同产地、年份、和类型的威士忌酒进行轮廓描绘分析。下图总结了达成这些目标所需的工作流程。“名贵”植物油大豆油、菜籽油、花生油、亚麻籽油等十余种不同种类常见食物植物油是目前我们常食用的油类。鉴于油酸与多不饱和脂肪酸（PUFA）亚油酸、亚麻酸广泛而具有差异的生物功能。利用 Thermo Scientific? Q Exactive? 高分辨质谱与相关信息处理软件产品，开展了基于脂质轮廓谱的食用植物油分类研究，可为名贵食用植物油的掺假打假、油脂的功能营养学研究提供新的思路。

星巴克 雅斯培·昆德在《公司精神》一书中讨论星巴克品牌时用了“咖啡宗教”这个词。他认为星巴克的“咖啡宗教”是由具有大致相同的人生情调、社会身份的人组成的一个共同体。星巴克主席兼CEO霍华德·舒尔茨说：“我们追求的不是最大限度的销售规模。我们试图让我们的顾客体会品味咖啡时的浪漫。”他们的这一说法在中国得到了最好的体现：最黄金的地段，最讲究情调的顾客，一派小资心仪的浪漫优雅。 　　但2006年起发博客请星巴克退出故宫的央视主持人芮成钢却认为：在西方人的普遍观念中，星巴克是“不登大雅之堂的饮食文化的代表符号”，影视作品中也常拿“遍地都是星巴克”、“星巴克开到白宫”等语言开涮。在美国，星巴克遍布超市、商尝闹市区，星巴克的绿色美人鱼标志的出现频率，比麦当劳的大M还高。在市中心任何一条路上开车，几百米之内都能看到一个星巴克。有美国朋友开玩笑说：失火的时候美国消防队队员让马路这边的星巴克顾客撤退，撤退到哪里？马路对面的另一家星巴克。因为，50米之外或是马路对面肯定会有另一家星巴克。在美国的一个机场的候机大厅里，有调侃似的一个标语：最后一家星巴克。在美国只卖4美元的星巴克，怎么可能要求它高档、优雅？ 　　星巴克在美国是很物美价廉的大众饮料，算是咖啡中的快餐，但移民到了中国，却成了时尚、优雅情调的元素之一。性质完全被改变。中国的星巴克消费者们甚至不再去关心口感、价格、分量、质量这些原本最直接的咖啡要素，而更关注在星巴克所体验的情调。如果说，星巴克在美国是卖咖啡，转到中国来，却成了销售情调和文化。 芝华士 在国外，威士忌被认为是一种老头子酒，很难想象，会有大学生的毕业派对选择威士忌。事实上，当芝华士在1992年大规模进军中国时，消费人群定位和所有洋酒品牌一样：成功人士。但中国的成功人士并没给芝华士带来销售上的成功。 　　但现在，芝华士已经成为中国第一大威士忌品牌，而中国也成为芝华士最大的市场，销量超过美国和欧洲。在苏格兰爱丁堡著名的威士忌中心，芝华士在数百种威士忌品牌中毫不起眼，许多英国人也是到了中国才知道这个来自苏格兰威士忌品牌。但在中国，芝华士已成为威士忌的代名词了。在酒吧，你叫一杯“威士忌加冰”，服务生会想也不想地送上一杯芝华士。 　　芝华士的全球策略是“芝华士生活”，就像那个著名的广告：舒缓歌声中，几个貌似成功但并不年轻的男人开怀地在冰山上钓鱼。但芝华士的中国生活属于光怪陆离的夜店，属于激情四射的舞姿，属于夜晚，属于中国年轻人。 　　“我们的目标消费群体是年轻人：思想更开放，能接受新的品牌。”负责芝华士整合营销战略的TEQUILA公关公司中国总经理大卫·亨特（David Hunt）说，“他们看到国外的派对生活，他们很想体验这种生活方式。”2004年，苏格兰威士忌虽全球销量只增长了2%，但在中国的销量却增长了 170%。一种本应属于成功人士的酒却在未算成功的年轻人那里大获成功，这真是个讽刺。 哈根达斯 一个失恋的女孩买了一盒哈根达斯，悲伤地想爱人不见了，只剩她一个人“独自享用这美丽而昂贵的食物”——安妮宝贝写出了小资们的心声。有广告人说，哈根达斯可能不是世界上最好的冰淇淋，但可能是最会卖概念的冰淇淋品牌。“爱我，就带我去吃哈根达斯”，使哈根达斯因爱而贵。 　　其实，哈根达斯并不像想象的那样矜贵，在国际航班上哈根达斯是免费的，而且还不大有人吃。一个留学生去了美国才发现，在中国被当成奢侈品的哈根达斯在其发源地美国是个极普通的品牌，就如同和路雪之于中国，主要在超市和自动售货机售卖，很少有专门店，很多美国人听都没听过；售价也很平民，国内卖78元的家庭装在美国只卖2.99美元，“与一堆杂七杂八的我没有听说过的牌子的冰淇淋推推搡搡地挤在橱窗后面，如同遭遇战乱沦落风尘的宫女”，这位留学生这样描述道。 　　哈根达斯在中国走高端路线，只选择在大城市的繁华地段开店。以至于有没有哈根达斯成了衡量一个城市时尚与否的标志，一些城市的市长甚至呼吁哈根达斯的进驻。因为没有星巴克、哈根达斯和宜家，广州一度被认为不时尚。2000年，哈根达斯在广州的第一家店开张，特意请了当时最红的谢霆锋来剪彩，媒体和市民们很为广州“终于”有了哈根达斯而兴奋。 Pasta 三个独身甚久的中国女人聚一起做饭，商量好了大家各出一道菜，半小时过去了，端出来三碗意粉。世界上再没有比意粉更好吃的食物了，加菲猫说。但对一个对饮食稍稍有讲究的人士而言，再没有比意粉更乏味的食物了。 　　拿最常见的“肉酱意粉”来说，过去是穷人食品，买不起大块的上等牛排，只能买些肥瘦不均、五花三道的牛腹肉，放上番茄煮熟，炖成一触即烂的肉泥，大勺地浇在煮熟的意粉上，是意大利引车卖浆者果腹的“江湖菜”。 　　英国帅大厨Jamie Oliver曾在电视上教人做正宗的“肉酱意粉”，选用了上好牛肉，这样奢侈的犯罪，搁在300年前，无论穷人富人，估计都得气死。 　　在西方，一个刚刚大学毕业的单身汉，每日的自做食谱一定离不开Pasta。一大锅水煮好各式意粉，浇上超市里买回来的酱或自己炒的酱，早午晚餐就此打发，比什么三文治汉堡包精致多了。意粉于西方人之意义，如同方便面之于东方人。 　　为什么无论中西，横亘欧亚，面条几乎成为古往今来统一性最强的一种主食呢？众口一词的“简单”是唯一答案。在中国，因有村上春树等一干无聊人士之推动，庸常的意粉被贴以“孤独”、“小资”等标签，因而变得五迷三道起来。

中国白酒企业很难被并购 帝王攻势投入2.5亿美元全球最大私有酒业公司高管承认：　　第一访问　　“在美国检验威士忌的最新方法是，丢一把大锤在里面，如果大锤沉下去，说明品质很差，如果浮起来，说明品质不错，如果溶解了，那就太完美了。”帝王品牌大使汤米德华1891年将帝王品牌带到美国时的这句广告语，被《时代》周刊杂志评为最伟大营销语录之一，而他在纽约高塔播放电影广告的做法也被奉为经典。　　一百多年后的今天，具有帝王风格的营销方式在中国重现，由全球最大私有酒业公司百加得集团推出的“帝王威士忌巡展”在北京拉开帷幕，并在四个城市各进行一个月的巡展。据介绍，帝王的首轮推广将投入2.5亿美元。日前，百加得中国市场与销售总监接受了记者的专访。　　中国白酒没必要接受外来并购　　记者：除了帝王，百加得集团还拥有哪些酒类品牌？　　吴成桦：百加得集团旗下拥有250多个品牌和商标，主要的品牌就是Bacardi(百加得)，这是世界销量第二的烈酒，还有Grey Goose(灰雁伏特加)、MARTINI&ROSSI等，以做烈酒为主。　　记者：目前，不少国外品牌都在考虑并购中国的白酒企业，百加得有没有这方面的计划？　　吴成桦：我想肯定有，但这得由百加得全球决定。我们有一个部门专门研究各地品牌，看看哪些能与我们公司结合。例如我们先后并购了英国的帝王、孟买的蓝宝石以及法国的灰雁。　　记者：那您觉得目前中国白酒品牌在国际竞争中该如何立足？　　吴成桦：实际上，中国很多白酒企业实力很强，很难也没有必要轻易接受外来的并购。我觉得它们很快会打入国际并购市场，向外扩张。　　考虑的是20年后的中国市场　　记者：目前帝王在全球范围内的销量如何？　　吴成桦：具体数据无法透露，不过，帝王一直是美国销量最大的苏格兰威士忌品牌，在许多新兴市场的增长也非常快。　　记者：英国法律规定苏格兰威士忌只能在英国本土生产，这种情况下如何保证供货？　　吴成桦：非常难以保证。帝王威士忌最少都要有12年的历史，再加上“二次陈酿”的过程，就是说至少12年前我们要把酒酿好，而预计十几年后的销售量是非常困难的。　　记者：目前在全球市场供应状况如何？　　吴成桦：目前供应非常充足，因为现在我们的库存有100万瓶之多。　　记者：此时展开中国巡展的意图是什么？　　吴成桦：我们生产时，至少要考虑到20年以后的销售需要。与之相应的，是我们在宣传和市场营销的过程中也会有前瞻性的考虑，比如这次巡展。　　帝王攻势总投入达2.5亿美元　　记者：“威士忌巡展”这个活动的总体规划投入大概是多少？　　吴成桦：巡展的具体投入我无法透露，不过，百加得集团最近在帝王品牌上一共投入了2.5亿美元，足以显示我们非常重视中国市场的发展。当然，在中国的投入不仅仅是放在营销的领域，也放在了人力资源方面，同时也会建立起更多的基础设施。　　记者：基础设施是指什么？　　吴成桦：目前我们在中国二十几个城市建立了营销网络，我们希望今后能够发展到三十几个或者是更多的城市。　　记者：您觉得这次活动会不会像一百年前汤米德华在纽约高塔播放的电影广告一样，成为经典营销案例呢？　　吴成桦：希望如此。实际上，巡展这种形式就是我们当年独创的。

中国精品葡萄酒及烈酒挑战赛评酒委员（DSW）会透露，第八届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛将于12月16日在青岛举办。今年增加白兰地、威士忌、水果酒、清酒、黄酒以及其他烈酒，敬请大家参与！

请问Elite 1mxt毛细管柱是什么固定液？30m X 0.2 X 3.0um分离酒样(特别是威士忌）效果如何？谢谢。

卫生部发布公告称批准苯甲酸及其钠盐等17种食品添加剂和酪蛋白磷酸肽等4种营养强化剂扩大使用范围及用量，批准食品工业用加工助剂珍珠岩可作为助滤剂用于淀粉糖工艺。 　　以下是公告细则：　　酪蛋白磷酸肽等4种扩大使用范围及用量的营养强化剂名 称类别食品分类号食品名称/分类使用量备注1.酪蛋白磷酸肽营养强化剂01.01.03调制乳≤1.6 g/kg 01.02.02风味发酵乳2.聚葡萄糖营养强化剂13.01婴幼儿配方食品15.6-31.25 g/kg 3.维生素D营养强化剂14.02.03果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品)2-10 μg/kg 4.左旋肉碱(L-肉碱)营养强化剂14.06固体饮料类6-30 g/kg 苯甲酸及其钠盐等17种扩大使用范围及用量的食品添加剂名称类别食品分类号食品名称/分类最大使用量(g/kg)备注1.苯甲酸及其钠盐防腐剂14.04.02.01特殊用途饮料(包括运动饮料、营养素饮料等)0.2以苯甲酸计2.番茄红素(合成)着色剂01.01.03调制乳0.015以纯番茄红素计。01.02.01发酵乳0.01506.06即食谷物 ，包括碾轧燕麦(片)0.0507.0焙烤食品0.0516.01果冻0.05以纯番茄红素计。 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量。3.环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)，环己基氨基磺酸钙甜味剂07.01面包1.6以环己基氨基磺酸计07.02糕点1.64.焦磷酸钠水份保持剂01.06.04再制干酪14可单独或与其他磷酸盐混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计5.焦糖色(苛性硫酸盐法)着色剂15.01.04威士忌按生产需要适量使用 6.焦糖色(亚硫酸铵法)着色剂14.05.03植物饮料类(包括可可饮料、谷物饮料等)0.1 7.可可壳色着色剂07.01面包0.5 8.磷酸三钠水份保持剂01.06.04再制干酪14可单独或与其他磷酸盐混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计9.六偏磷酸钠水份保持剂01.06.04再制干酪14可单独或与其他磷酸盐混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计10.麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂04.01.02加工水果按生产需要适量使用 06.10粮食制品馅料12.10.02半固体复合调味料11.日落黄及其铝色淀着色剂14.04水基调味饮料类0.1以日落黄计12.氢氧化钙酸度调节剂01.01.03调制乳按生产需要适量使用 13.三氯蔗糖甜味剂04.05.02加

白兰地工艺特点：以优质葡萄为原料，用酵母发酵，釜式蒸馏，用橡木桶贮存；酒体风格：色泽金黄透明, 具有和谐的果香, 陈酿的橡木香与醇正的酒香, 口味幽雅、浓郁、醇和、甘冽、沁润、细腻、丰满、绵延, 具有本品独特的风格。威士忌工艺特点：以大麦（芽）和谷物为原料，用酵母发酵，釜式蒸馏，用橡木桶贮存；酒体风格：色泽金黄透明, 具有威士忌酒特有的香气, 酒体丰满、醇和、干爽, 回味中带有泥炭烟熏大麦芽赋予的优雅香味, 具备威士忌酒的典型风格。朗姆酒（火酒）工艺特点：是指以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料,选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌发酵，釜式蒸馏, 在橡木桶贮存陈酿至少两年的蒸馏酒；酒体风格：色泽多呈琥珀色或棕色, 清亮透明, 酒香和糖蜜香浓郁,味醇和、圆润, 有甘蔗特有的香气和回味, 具备劳姆酒的典型风格。伏特加（俄得克）工艺特点：以谷物、薯类或糖蜜等为原料,糖化发酵后，用精馏法蒸馏制成食用酒精, 而后以使用酒精为酒基，经桦木炭脱臭、除杂，使酒的风味清爽，进一步改善口味，增加醇和感，一般不经贮存( 或用不锈钢罐等密闭容器短期贮存)；酒体风格：无色清亮透明, 具有本品的醇香, 口感柔和干爽, 无异味,具有本品特有的风格。金酒（杜松子酒）工艺特点：以粮谷等为原料, 经粉碎、糖化、 酵母发酵，釜式蒸馏制得食用酒基, 加入杜松子配以芳香性植物, 经科学工艺浸渍、蒸馏, 馏出液分段截取, 精心配制而成的低度蒸馏酒，金酒调制后即装瓶出售, 一般不经贮存( 或用密闭的橡木桶等容器短期贮存)；酒体风格：无色透明, 具有杜松子主体芳香, 味甘爽柔和, 具有金酒的典型风格。中国白酒是以曲类、酒母、糖化酶等为糖化发酵剂，利用粮谷或淀粉和糖的原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。中国白酒历史悠久, 种类繁多, 到目前为止, 已形成十二种香型白酒。

按国家标准（GB/T 17204-2008）,凡酒精含量大于0.5%vol的饮料和饮品均称为酒或酒精饮料（习惯称为饮料酒，酒精度低于0.5%vol的无醇啤酒也属于饮料酒），我国饮料酒包括发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。GB2760-2011规定酒中能用的食品添加剂主要有防腐剂、色素、抗氧化剂、甜味剂、稳定剂等。加工时还使用了助滤剂、酶制剂等。从工艺的角度，所有的酒类产品可能含有酒精或精油。但从实际生产的角度，一般蒸馏酒由于酒度较高，品质相对稳定，除应用香精外，其余的食品添加剂应用不多。?焦糖是一种传统的色素，我国规定在白兰地、配制酒、调香葡萄酒、黄酒、啤酒按生产需要适量使用，威士忌、朗姆酒则规定了使用量。?我国目前在发酵酒中应用的主要防腐剂有纳他霉素、山梨酸及山梨酸钾。葡萄酒中抗氧化剂有亚硫酸及其盐、D-抗坏血酸。在啤酒和麦芽饮料生产中可用海藻酸丙二醇酯、甲壳素作为增稠剂与稳定剂。发酵酒还允许使用三氯蔗糖作为甜味剂。葡萄酒可用L(+)-酒石酸酸度调节剂。配制酒中使用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸；甜味剂有甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠，以及异麦芽酮糖（按需适量应用）。另外，酒类安全的问题一般有使用工业酒精取代食用酒精，以及超范围或限量滥用甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、着色剂等食品添加剂等违法行为。

中国进口葡萄酒正面临着前所未有的信任危机。今年3·15期间，浙江消保委揭示了进口红酒行业十大乱象，把该行业推到了舆论巅峰。假葡萄酒、穿了马甲的假进口酒、假名牌酒，极大地扰乱了市场。但打假多年，进口葡萄酒从2005年登陆中国至今，却越打越乱。　由于洋酒进入中国时间较晚，专业知识的匮乏，记者注意到，国家质监局下虽设有食品质量检验中心，但中国一直没有专门的洋酒检验机构。　 朱思旭说，作为洋酒进口前沿，广东酒类专卖管理局花了10年的时间完全掌握了干邑、威士忌等洋酒的产区特征，掌握了轩尼诗、人头马、马爹利等的产品特征以及产品等级特征。去年，国家质监局和商务部同意在广东筹备白兰地、威士忌和葡萄酒的产品质量监督检验中心，广东省政府已拨款1000万元。“真假酒的辨识是一个系统工程，从防伪标签、卫生指标检测、理化指标分析、风格特征，再到专家口感，至少是六道以上的关口才能判断真假。”朱思旭说，这需要厂家的配合，行业协会的协助。==========================大家认为一个洋酒鉴别实验室应该是什么样子？应该具备哪些资质及检测能力？应该配备哪些仪器？？==========最后大家认为能否起到预期的作用？？==================================================

御橡堂橡木桶，满足烈酒陈酿新需求加强酒陈酿桶：雪莉桶、波特桶、冰酒桶、苏黛桶、马德拉酒桶、特色果酒桶；洋烈酒陈酿桶：干邑、雅雯邑桶、波本桶、日威水水楢木桶、特色老陈桶；新烈酒陈酿桶：酱香/浓香/清香/国际新风白酒陈酿桶；新国风定制桶：啤酒/黄酒/露酒/橄榄油/雪茄/家庭陈酿桶/微型商务陈酿桶；特色陈酿老桶：雪莉桶/波特桶/白兰地老桶/威士忌老桶。

白兰地是一种以水果为原料，经过发酵、蒸馏和贮藏陈酿而成的蒸馏酒。最初源自荷兰文"Brandewijn"，意为“烧制过的酒”，因为它是通过将葡萄酒或其他发酵果汁蒸馏成高度酒精的过程制成的。最常见的原料是葡萄，但也可以使用其他水果如苹果、樱桃等来制作，只是这些非葡萄原料的白兰地通常会在名称中加上相应的水果名称。白兰地的风味通常比威士忌更甜，带有明显的花香、水果、干果和甜香料的风味，酒体饱满，口感顺滑。它是一种洋酒，即西方酒，源自法国，属于烈酒的一种，酒精度通常在40%以上。

问题一：如果你知道一个女人怀孕了，她已经生了8个小孩子了，其中有3个耳朵聋，2个眼睛瞎，一个智能不足，而这个女人自己又有梅毒，请问，你会建议她堕胎吗？我刚要回答，朋友制止了我，又问我第二个问题。问题二：现在要选举一名领袖，而你这一票很关键，下面是关于3个候选人的的一些事实：候选人A：跟一些不诚实的政客有往来，而且会星象占卜学。他有婚外情，是一个老烟枪，每天喝8到10杯的马丁尼。候选人B：他过去有过2次被解雇的记录，睡觉睡到中午才起来，大学时吸鸦片，而且每天傍晚会喝一大夸特威士忌。候选人C：他是一位受勋的战争英雄，素食主义者，不抽烟，只偶尔喝一点啤酒。从没有发生婚外情。请问你会在这些候选人中选择谁？

请大家一起思考的问题 问题一：如果你知道一个女人怀孕了，她已经生了8个小孩子了，其中有3个耳朵聋，2个眼睛瞎，一个智能不足，而这个女人自己又有梅毒，请问，你会建议她打胎吗？ 问题二：现在要选举一名领袖，而你这一票很关键，下面是关于3个候选人的的一些事实：候选人A：跟一些不诚实的政客有往来，而且会星象占卜学。他有婚外情，是一个老烟枪，每天喝8到10杯的马丁尼。候选人B：他过去有过2次被解雇的记录，睡觉睡到中午才起来，大学时吸鸦片，而且每天傍晚会喝一大夸特威士忌。候选人C：他是一位受勋的战争英雄，素食主义者，不抽烟，只偶尔喝一点啤酒。从没有发生婚外情。 请问如果是你，你会在这些候选人中选择谁？

英国研制识别假酒新设备，不开盖就能鉴别真伪，什么原理？ 如今，莱斯特大学空间研究中心的科学家正与德蒙特福德大学的同行们合作，研究一种可以透过瓶子检测葡萄酒和白酒真伪的手持式设备。 该技术之前已由莱斯特大学的小组开发出来，目的是通过检查包装来查出假药。现在，专家们正致力于把这项技术转变成可以分析瓶内液体的技术。 除了解决假冒威士忌和葡萄酒这一重大问题外，他们相信，这项技术还有应用在航空安全系统上的重大潜力。 这项技术最初是从一部分光仪中开发出来的，该技术主要依靠检测印刷包装上反射出来的光的不同特性。

[b][url=http://www.f-lab.cn/liquid-densimeters/da-130n.html]便携式密度比重计[/url]DA-130N[/b]是专业液体密度比重测量设计的液体比重密度仪器,方便携带到现场于液体密度比重测量。[b]便携式密度比重计DA-130N特点[/b]：●采样量和速度为单手控制。（正在申请专利）●可用右手或左手操作，测量时可查看电池。●重量轻，使操作人员在正常操作中感到疲劳。可对高达约2000 mPa*s的粘性液体进行取样。●显示密度、温度补偿密度、比重、温度补偿比重、白利度、酒精浓度、硫酸浓度、原料药浓度、波美度、柏拉图证明度等。●图形液晶显示温度（°C/°F）、样本数、自动检测振荡稳定性、自动数据保存、自动数据输出、数据删除、电池容量指示器等。●电池寿命比传统品牌增加4倍，运行时间更长。[img=便携式密度比重计]http://www.f-lab.cn/Upload/DA-130N.jpg[/img][b][url=http://www.f-lab.cn/liquid-densimeters/da-130n.html]便携式密度比重计[/url]DA-130N应用[/b]：●原油、燃料油、润滑剂等的密度测量。●化学产品的ISO 758要求使用振荡法测量20°C密度和20/20°C比重。●牛奶、软饮料、水果饮料等的密度或锤度。●啤酒、威士忌、葡萄酒和烈酒的酒精度。●通过测量食品材料的锤度或浓度进行质量控制。●油脂（如植物油或动物油）的密度或比重。●符合美国药典中有关药品的规定。●电子元件用蚀刻剂或酸洗液的浓度控制。●焊剂或电镀液的浓度控制。

[B]酒能体现男人的性格和品位[/B]对不同酒的喜好能体现男人的性格和品位： 选择啤酒：与任何人都谈得来，具有服务精神，爱取悦他人，也易获得别人的好感。 选择鸡尾酒：大多属于善于玩乐的新新人类，很重视气氛。但如果对于鸡尾酒不太重视口味而看重名字的男人，就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。 选择威士忌加冰：是个真正喜欢喝酒的人，同时是个实用主义者，性格开朗，不会装腔作势，与人交往时好恶分明，即使对方是女性也不会因此而有所收敛。 选择不喝酒(酒精过敏除外)：是随时要让自己清醒的男人，害怕酒后吐真言。这种男人比较顽固，不愿听从他人的意见，也不会随便表露自己的真实感受，跟这样的男人相处会让人很费心思。 选择红葡萄酒：大多属于干劲十足的人，想做就做，是个现实主义者，凡事都会着眼于现在，对金钱和权力非常执着，相对而言，是个不浪漫但很稳健、很实际的男人。 选择白葡萄酒：是一个拼命追求梦想和理想的人，只是常常忽略小节，因此，而丧失一些机会，对于女性而言会是个好伴侣。 选择粉红葡萄酒：这个男人一定是个“情圣”，非常懂得如何运用鲜花、甜言蜜语和礼物去讨好女性，谈恋爱是把好手。 选择香槟酒：性格比较挑剔，是个不满足于平凡的人，喜欢追求华丽、高贵，对异性的要求也很高，即便是作为普通的朋友，跟他们相处也要具备相当的条件。 请大家自己对照一下，也留意周围的人。呵呵.......

氨基甲酸酯类农药是在有机磷酸酯之后发展起来的合成农药，在水中溶解度较高。氨基甲酸酯类农药一般无特殊气味，在酸性环境下稳定，遇碱性环境分解。大多数品种毒性较有机磷酸酯类低。　　酒精饮品中的各种物质及其分解物经发酵过程后均可产生氨基甲酸酯。这些物质（如尿素、氰酸酯和瓜氨酸）与乙醇发生化学作用，在酒精饮品中产生氨基甲酸酯，进而其被广泛运用到农业生产上。氨基甲酸酯类农药大多数为结晶低熔点固体，而产生的数量取决于熵曲线和温度两大要素。　　氨基甲酸酯类农药几乎没有气味，味道苦且有冰冷感觉。　　氨基甲酸酯类农药并不是剧毒化合物，但具有致癌性。另外，氨基甲酸酯类可入药，但约50%的患者表现出恶心和呕吐，长时间使用会导致胃肠道出血。大鼠，小鼠和仓鼠的研究已经表明，把氨基甲酸酯类 口服，注射，或涂在皮肤上会导致癌症，因此，国际癌症研究机构在2007年把氨基甲酸酯类列为2A类致癌物。含酒精的农作物，特别是某些食材水果白酒和威士忌，往往含有低浓度的氨基甲酸酯类农药。　　在日本（2000）和香港（2009）的研究概括了在日常生活中的氨基甲酸酯类农药的累积暴露的程度。一些发酵食品，如酱油，泡菜，大酱，面包，面包卷，馒头，饼干，豆腐，加上酒，清酒和梅酒等亚洲传统食物中有较高的氨基甲酸酯类农药水平。　　联合国粮食及农业组织及世界卫生组织与联合食品添加剂专家委员会（专家委员会）曾在2005年进行有关氨基甲酸酯类农药评估，认为经食物（不包括酒精饮品）摄入的氨基甲酸酯类农药分量，对健康的影响并不大，但经食物和酒精饮品摄入的氨基甲酸酯类总量，则可能对健康构成潜在的风险。专家委员会建议采取措施，减少一些农作物氨基甲酸酯类的含量。

在中国，过年喝酒早已成为不可或缺的部分，眼看着春节将至，咱们就对酒和人来做个细致分析。酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。　　白酒：中国特有的一种蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，使人轻快并有提神功能。　　黄酒：黄酒含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为液体蛋糕。　　葡萄酒：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%(V/V)的各类酒的总称。它含有200多种营养成分，有抗氧化、防衰老、预防冠心病的作用。　　啤酒：大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。其所含各种成分有较高的营养价值和良好的药疗效果。　　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2-3小杯为佳。　　一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒。每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午15~17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。浙江在线健康网

近日，加拿大政府宣布，含有麸质（gluten）以及亚硫酸盐（sulphites）成分的食品包装必须在标签上明确标注此类信息。法规将于2012年8月4日生效。加拿大规定，要求多数食品包装必须在成分列表及“包含”声明中标注过敏原信息，产品包括：杏仁、巴西坚果、腰果、榛仁、澳洲坚果、核桃仁、松子、核桃、花生、芝麻、小麦、牛奶、蛋、大豆、贝类海鲜、鱼类、芥菜籽，以及以下谷物中的麸质：大麦、燕麦、黑麦、小麦等。按照要求，作为成分或混合物添加的亚硫酸盐将继续被标注在成分列表中。而根据食品和药品法规B 01部分008或01部分009，只有在亚硫酸盐成分高于10ppm时才被要求显示于成分列表或“包含”声明中。须注意的是，若产品包装同时有“包含”声明，且亚硫酸盐成分高于10ppm，即使已经在成分列表中显示，该物质还需在“包含”声明中列明。若该成分列表为自愿提供，食品和药品法规B 01部分008条款（2）（a）至（e）中列出的包装标签成分则可豁免。法规B 01部分008条款（2）（g）中列出的产品，如食醋，根据第十九部分中的标准，无论是否在成分标签中标注，都必须满足该法规要求。此外，根据第二部分要求，威士忌和大多数的酒精饮料，除了啤酒、麦芽酒、烈性黑啤酒、法规B 02部分130或02部分131，无论是否在成分标签中标注，也必须满足法规要求，除非该标签为自愿提供。法规B 01部分003中条款(1)、(a)、(i)和(ii)中的项目，如糖果、新鲜水果和新鲜蔬菜须满足其他相关要求，也可从该法规和标签要求中得到豁免。

经典就是一句话把人逗乐年轻的时候，我们常常冲着镜子做鬼脸；年老的时候，镜子算是扯平了。 　　如果白痴会飞，那我的公司简直是个机场。 　　所有的男人生来平等，结婚的除外。 　　我想，只要我再稍微具有一些谦虚的品质，我就是个完美的人了。 　　如果您需要咨询或建议，我们将免费提供；如果您需要正确的答案，请您另外付费。 　　过去，闹钟响的时候，我常常有把它拍了再继续睡的毛病，但是自从我在闹钟旁边放了三个老鼠夹之后，我的毛病就根除了。 　　如果说贝多芬是交响乐之父，那么是不是说贝多芬的父亲是交响乐之爷？ 　　我做过很多愚蠢的事情，但是我毫不在乎，我的朋友把它叫做自信。 　　盲人协会真诚劝告您：千万不要酒后驾车。 　　把两条虫子做实验。威士忌里的那条死了，证明喝威士忌肚子里不长虫子。 　　假如计算机每重启一次，比尔盖茨都可以得到一元钱，那么他可要发了。 　　十年后，法院第二次判杀人犯死刑。 　　我假装为老板工作，老板假装付给我薪水。 　　我和妻子已经18个月没说话了，我没机会打断她。 　　有没有听过大猪说有，小猪说没有的故事？ 　　我从来不看电视，我只不过是经常核对一下报纸上的电视节目有没有印错。 　　你的眼睛就象天上的明月，一只初一；一只十五。 　　你这个孩子怎么不懂事啊？舅舅正在这里，你怎么还会想到要去动物园看狗熊？ 　　我的视力很差，比如说，看见那边墙上那颗图钉没有？你看得见吧，而我就看不见。 　　每天我都不断地刷新一项世界纪录 我在世界上已经生活的天数。 　　在因特网世界，你的女朋友可能是一位男性，而你的男朋友可能是一位女性，这很痛苦，但你得接受。 　　如果你要和老虎比谁更能挨饿，那你赢定了。 　　我把电视遥控器别在腰上，作出一付买了新手机的样子。 　　只是有钱并不能让人幸福，所以我还偷些珠宝、邮票、手表什么的 　　生活真是没劲儿，上个月我的一个哥们儿向我借了4000块钱，说要去做一个整形手术，结果现在我完全不知道他变成什么模样了 　　你瞎了眼啊？这么大的盾牌你看不见，偏偏要把石头朝我脑袋上扔! 　　各位！今天是我太太30岁生日10周年纪念日! 　　除了一项，其余栏目填得都挺好，关系这一栏应该填岳母，而不应该填紧张。 　　爸爸今天打了我两次，第一次是因为看见了我手里两分的成绩单，第二次是因为成绩单是他小时候的。 　　悲剧好比是我不小心切掉了自己的小手指；喜剧好比是你不小心掉进了下水道。 　　争吵的时候，男人和女人的区别就像是步枪和机关枪的区别。 　　下面，我将公布史密斯先生的遗嘱，在公布遗嘱之前，我想满怀诚意地问一句，史密斯夫人，您是否愿意接受我的求婚？ 　　别骂自己的孩子是小兔崽子，因为从遗传学的角度来讲，这对家长是不利的。 　　老婆，我不该用床单擦皮鞋，不过出差刚回来，一时半会儿还改不过来，我错了。 　　（选择题）假如律师和政客同时掉进河里，请问你是去喝咖啡还是去看电影？ 　　如果不是发生在我身上的话，那么这件事可真是太好笑了。 　　您想拥有一副好的牙齿吗？这里送给你三点经验：一、饭后漱口早晚刷牙；二、每两年去医院检查一次牙齿；三、少管闲事。 　　秀发去无踪，头屑更出众！ 　　我们总是习惯性地认为脑子是人体最重要的器官，但是别忘了这个判断是谁做的. 　　人工智能和天然愚蠢无法相提并论 因为我们主张纯天然. 　　一个人如果面对众人批评仍微笑自如，那么他很可能已经找到了替罪羊