甜面酱

SB/T 10296—2009《甜面酱》标准[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=176010]SBT 10296－2009甜面酱.pdf[/url]

为什么甜面酱微生物的检测测菌落总数时，-1的比-2的菌落数少？而且做了好几个样都这样。不知道为什么？哪位高手帮帮忙啊？

大家看到 酱油，你知道它是如何做出来的吗？小时侯，爸爸妈妈们用黄豆发酵等方法，做甜面酱。可好吃了。后来，工作之后，知道了，黄豆发酵，利用微生物把黄豆中的蛋白质变成有风味的氨基酸。后来做过5年HPLC 分析食品，酱油，醋等。发现好多有品质的酱油中存在着一些秘密。你们知道一些酱油为啥这么鲜吗？用HPLC 测试其中的氨基酸，发现 谷氨酸含量特别特别高。用HPLC 测试其中的肌苷酸，鸟苷酸等，发现，他们的两个峰面积很接近。如果酱油是自然发酵的，当然不可能谷氨酸含量特别特别高啊。同事GMP,IMP 含量同样不会很相同。大家明白了吧。而且好多酱油颜色可以利用焦糖色等食品添加剂进行着色。一些不法商贩，可以利用MSG，GMP,IMP，焦糖色，食盐等调配成酱油。所以，老祖宗讲过的，物极必反。如果太鲜的酱油，我们得留个心眼啊。

甜味剂甜蜜素检测的常见问题及解决方案一、案例背景及具体问题描述　　甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。目前常用的检测方法主要有：GB/T 5009.97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，其中，第一法气相色谱法适用于各类食品，检出限为0.0040 g/kg；SN/T 1948-2007《进出口食品中环已基氨基磺酸钠的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》，适用于水果罐头、浓缩山葡萄汁、白酒、糕点、糖果、甜面酱、酱菜，检出限为0.00010 g/kg。　　由于SN/T 1948-2007适用范围有局限性，且甜蜜素在使用范围内的添加量相对较大，而质谱法的分辨率和灵敏度比较高，极易造成过载，因此在甜蜜素检测中通常使用GB/T 5009.97-2003，该方法以甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸钠反应生成环己醇亚硝酸酯为目标峰来定量，但是采用该方法试验时会产生两个色谱峰，控制衍生反应条件及如何准确定量是关键。

最近做甜面酱中的还原糖，始终不能滴定到无色，是怎么回事？

高血压的人，少吃这些食物。加工肉制品、腌制食品、果脯类、腐乳等高盐食物。酱油、番茄酱、甜面酱、味精、鸡精等含钠量较高的调味品。白面包片、方便面、披萨饼等高盐主食。

今天艳妹说,她晚上要去吃烤鸭昨天正好看到家不远的地方,有个新开的饭馆,打了横幅,烤鸭特价108一只,决定了,今天晚上也去吃哎,想吃上海第一烤鸭,大董的烤鸭,约了你妹的2个月了,还没约上呢....就只好就近解解馋了那话题就说说烤鸭吧烤鸭,主要有2种吃法一种是广式的,直接连皮带骨头带肉,切长条块,蘸着梅子酱(甜口)或者烤鸭酱咸口)吃一种是京式的,皮管皮片了吃,肉可以片在皮上,也可以单独割下来,炒着吃,剃掉肉的鸭架子,可以熬个鸭架汤,那就是一鸭二吃或者三次,吃片皮鸭也有2种吃法,一种是常见的,蘸了甜面酱,和黄瓜条,葱白条裹了面饼一起吃,还有种就是直接用片皮蘸了白糖吃各位看官,你们喜欢哪种吃法,说说看呗

[size=16px][/size]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-6952.html[/url][size=16px][color=#e56600]1指标要求[/color][/size][size=16px]1.1[/size][size=16px]原料要求[/size][size=16px]应符合相应的标准和有关规定。[/size][size=16px] 1[/size][size=16px].2[/size][size=16px]感官要求[/size][size=16px]具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其他异味、异物。[/size][size=16px]1.3[/size][size=16px]理化指标[/size][size=16px]理化指标应符合表1的规定。[/size][table=724][tr][td=4,1,288][size=16px][color=#ffffff]项目[/color][/size][/td][td=1,1,72][size=16px][color=#ffffff]指 标[/color][/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]食盐（以 [/size][size=16px]NaCl[/size][size=16px] 计[/size][size=16px]V[/size][size=16px]([/size][size=16px]g[/size][size=16px]/100[/size][size=16px]g[/size][size=16px])[/size][/td][td=1,1,72] [/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]黄酱[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]12[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]甜面酱[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]7[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]氨基酸态氮/（[/size][size=16px]g[/size][size=16px]/100[/size][size=16px]g[/size][size=16px])[/size][/td][td=1,1,72] [/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]黄酱[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]0,6[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]甜面酱[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]0,3[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]总酸（以乳酸计）([/size][size=16px]g[/size][size=16px]/100[/size][size=16px]g[/size][size=16px])[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]2[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]总砷（以[/size][size=16px]As[/size][size=16px]计）([/size][size=16px]mg[/size][size=16px]/[/size][size=16px]kg[/size][size=16px])[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]0.5[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]铅([/size][size=16px]Pb[/size][size=16px])/(m[/size][size=16px]g[/size][size=16px]/[/size][size=16px]kg[/size][size=16px][/size][/td][td=1,1,72][size=16px]1[/size][/td][/tr][tr][td=4,1,288][size=16px]黄曲霉毒素[/size][size=16px]B[/size][size=16px][sub]1[/sub][/size][size=16px](μ[/size][size=16px]g[/size][size=16px]/[/size][size=16px]kg[/size][size=16px])[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]5[/size][/td][/tr][/table][table=724][tr][td=1,1,72][size=16px][color=#ffffff]项 目[/color][/size][/td][td=1,1,72][size=16px][color=#ffffff]指 标[/color][/size][/td][/tr][tr][td=1,1,72][size=16px]大肠菌群八!^^/10〇8) [/size][/td][td=1,1,72][size=16px]30[/size][/td][/tr][tr][td=1,1,72][size=16px]致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）[/size][/td][td=1,1,72][size=16px]不得检出[/size][/td][/tr][/table][size=16px][color=#e56600]2食品添加剂[/color][/size][size=16px]2.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。[/size][size=16px]2.2[/size][size=16px]食品添加剂的品种和使用量[/size][size=16px]应符合[/size][size=16px]GB[/size][size=16px] 2760的规定。[/size][size=16px][/size]

序号 　　标准编号　　 标准名称 　　代替标准　　 实施日期 　　　　1 SB/T 10517-2009 商业街管理技术规范 2009年12月1日 　　　　2 SB/T 10518-2009 电子商务模式规范 2009年12月1日 　　　　3 SB/T 10519-2009 网络交易服务规范 2009年12月1日 　　　　4 SB/T 10520-2009 超市节能规范 2009年12月1日 　　　　5 SB/T 10521-2009 超市防损经理岗位要求 2009年12月1日 　　　　6 SB/T 10522-2009 饭店信息化设施条件与规范 2009年12月1日 　　　　7 SB/T 10523-2009 水产品批发交易规程 2009年12月1日 　　　　8 SB/T 10524-2009 鲜活对虾购销规范 2009年12月1日 　　　　9 SB/T 10525-2009 虾酱 2009年12月1日 　　　　10 SB/T 10526-2009 排骨粉调味料 2009年12月1日 　　　　11 SB/T 10527-2009 臭豆腐（臭干） 2009年12月1日 　　　　12 SB/T 10528-2009 纳豆 2009年12月1日 　　　　13 SB/T 10296-2009 甜面酱 SB/T 10296-1999 2009年12月1日 　　　　14 SBJ 16-2009 气调冷藏库设计规范 2009年12月1日 　　　　15 SBJ 17-2009 室外装配冷库设计规范 2009年12月1日

中国人提起日本菜的时候，首先想到的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日本人并不会天天吃这些食物。真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东日本一带地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。 　　故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。 　　食品发酵时微生物分泌的酶能分解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。 　　我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。 　　谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。 　　一般来说，每日选择性食用1~2种发酵食品即可。（家庭保健报）

小时候，每年夏天妈妈都会用黄豆做豆酱，记得当时有一个发酵的过程，在发酵的时候大豆上面会长很多的霉，不知道这种霉是不是黄曲霉，如果是的话，那豆酱里面黄曲霉毒素岂不是很高？

请食品添加剂版面上月发帖数前五名的版友领奖。谢谢支持。17336167 非居民12410分 2yuduoling 非居民589分 3mikezhu2010 非居民388分 4shuiyang88 非居民297分 5abcdefghijkl123 非居民17 6分

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1302549389_8ZJTKz.jpg　　●甜心客面包店内部员工爆到期产品回炉黑幕　　●记者暗访目睹大量到期面包回收后再用场面　　●公司发言人希望媒体“宽宏大量”“帮助整改”　　“再生”流程　　小文用图片向记者详述丹麦芝士苹果包的炮制过程：制作者首先把回收的面包切成小块，倒进容量堪比储物箱的白色面包箱，加入混杂了熟苹果片、酥油、牛奶、芝士和提子的酱汁，充分拌匀。吸饱酱汁的面包碎块，被排成长棒状，上下分别铺上芝士片和新鲜蛋糕，再用丹麦面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分钟，切件出售。“有5款产品夹杂回炉货，工厂回收铺内到期的面包，混入其他材料重新加工，当作新鲜面包再度上架。”甜心客（Honey Cake）内部员工小文（化名）向本报踢爆公司黑幕，他每天都与到期面包打交道，帮助它们“重新组合”，“再生”成其他的热销产品。　　记者日前进入甜心客车间暗访，发现大量回收的到期面包，由工人统一重新切片，拌匀后另行再用。昨晚，甜心客发言人向记者表示：“无论对错，希望媒体宽宏大量，帮助我们整改。”

[font=SimSun, STSong, &]求助，裹面制品的食品添加剂在2760里面怎么看。比如说热狗棒，里面的热狗肠自己做的，然后裹面浆油炸。热狗肠的添加剂按照08.03.05肉灌肠类，裹面浆的添加剂按照06.11面糊吗？[/font]

今天是八月十八日，扒一扒，掰一掰你所在实验室的乐事、囧事、酸甜苦辣事。技术版面一次只能给5个人积分，我将积分转给班主，稍后版主给大家积分，请不要着急。

全国蔬菜在田面积稳中有增，虽然春节期间大风降温天气导致南方局地露地蔬菜受冻，但大部分地区没有出现强降雪，且天气晴朗、光照充足，未来10天，蔬菜主产区的气温主要是较常年同期偏高或接近常年同期，预计后期的蔬菜供应有保障，价格将逐步转为季节性下行。? ?

[color=#333333][font=宋体][size=3]有的辣椒酱用辣椒油脂替代真辣椒辣椒酱国家[u][b]标准[/b][/u]年内出台[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3]　　“哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是[u][b]添加剂[/b][/u]”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌总数、水活度指标不乐观，有的辣椒酱甚至辣椒非常少，辣味全是替代品作怪。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3]　　昨日记者走访市面发现，辣椒酱鲜有标注添加剂含量，到底有多辣也是无从稽考。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3]　　据介绍，辣椒酱国标有望在年底正式出台。国标将首次对辣椒酱的水活度指标、辣度、微[u][b]生物[/b][/u]、农药残留等做出严格规定。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3]　　在国家标准《辣椒酱》起草组在粤召开的会议上，与会的李锦记（新会）[u][b]食品[/b][/u]有限公司[u][b]技术[/b][/u]总监杨洁明举例说，做调味料很多用到糖，但自从糖升价后，很多厂家用三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜等添加剂替代。杨洁明说，虽然这些添加剂是允许添加的，但用了这些替代品后，产品的活性水就会增加，细菌容易生长。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3]　　作为主要起草者之一的孙胜枚介绍透露，起草组在全国搜集检验了114个辣椒酱样品，进行了20个大项的检验，搜集了7000多个数据，其中就发现有样品甜味剂超标一倍多。更有甚者，用辣椒油脂替代辣椒做酱，“辣椒油脂实际是从辣椒提炼的一种物质”并不是辣椒本身。[/size][/font][/color][size=3][color=#333333][font=宋体]　　[/font][/color][b][color=#333333][font=宋体]调查：辣酱鲜有注明添加剂[/font][/color][/b][color=#333333][font=宋体][/font][/color][/size][color=#333333][font=宋体][size=3]　　记者昨日下午来到客村立交旁的某大型超市，货架上的辣椒制品琳琅满目，如“肉丝豆豉油辣椒”、 “劲辣纯剁野山椒酱”、“蒜蓉剁野山椒酱”等。正在购买的王女士来自湖南，她告诉记者，购买辣椒酱时基本上只选湖南特色的，不会看具体的成分。[/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=3]　　记者随即拿起贵州某知名品牌的辣椒制品，只见上面的配料表中注明有“菜籽油、大豆、精瘦猪肉、辣椒、味精、食盐、白砂糖”等，但是各自的比例并没有列明；至于是否有添加剂，没有人知道。[/size][/font][/color][size=3][color=#333333][font=宋体]　　[/font][/color][/size]

食品添加剂之[b]甜味剂[/b]---- 甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。糖醇类甜味剂多由人工合成，其[url=http://baike.baidu.com/view/1016876.htm]甜度[/url]与蔗糖差不多。因其热值较低，或因其与葡萄糖有不同的代谢过程，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂甜度很高，用量少，热值很小，多不参与代谢过程。常称为非营养性或低热值甜味剂，称高甜度甜味剂，是甜味剂的重要品种。你知道哪些[b]甜味剂[/b]？请按以下格式给出，每条目一分奖励。重复的不算，但补充前面的也有相应的积分奖励！[b][color=red]---甜味剂：【名 称】：【别名及化学式】：【性 质】：【限 量】：【危害事故】：【其 它】：[/color][/b][color=#dc143c][b]希望大家能把食品中使用的非法添加剂指出来，自己知道的也行、有听说的也行，这部分的内容重奖！！！双倍积分[/b][/color]

最近发现两侧液氦面直接降低的情况，第一次是72%只维持了一天，就降为70%了，今天又出现69%只维持了一天就降为68%，仪器操作与平时一样，只是现在假期仪器没有每天都使用，控温处于关闭状态，请问这中情况是什么原因造成的呢，去年夏天也发生过相同的情况，一旦发生此类情况我们都是立即添加液氮，不知道有没有其他的方法进行控制？

方便面含多种食品添加剂，您怎么看？请看下面的报道：8月15，央视网发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为“惊悚”的标题：《别吃方便面，有毒》，微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂！” 事实上，方便面含添加剂不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，这让不少年轻网友心惊胆战。 扬子晚报探访一袋方便面20多种添加剂很常见 不管怎样，央视的这条微博确实引发了不少网友关注。那么，南京市场销售的种类繁多的方便面，是不是每种都含有这么多添加剂呢？昨天，扬子晚报记者进行了探访。 面饼添加剂写得清楚 料包酱包却含糊其辞 扬子晚报记者注意到，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少，扬子晚报记者选取了不同价位的方便面进行比较。 价格为1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面饼的食品添加剂包括碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶；调味包里的食品添加剂5’-曾味核苷酸二钠。添加剂中并没有网帖提到的柠檬酸和谷氨酸钠等。 价格为2.4元一袋的方便面光面饼里就标注了14种食品添加剂。而网帖提到的谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸则添加在酱包、粉包里。扬子晚报记者粗略地数了一下添加剂数量，数量真如网帖所说，高达二十多种。 价格为6.5元一桶的方便面是国外某知名品牌。这款方便面的面饼里也标注了7种食品添加剂，包括磷脂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、β-胡萝卜素、谷氨酸钠和柠檬酸。因此，网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸是直接添加在面饼里的。 扬子晚报记者在探访中发现，最为头疼的问题是：方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼、料包、酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。 有消费者笑称：添加剂多，我也得吃 对于网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸等食品添加剂，消费者是什么态度呢？昨天，在一家超市的方便面柜台，扬子晚报记者注意到，甚少有消费者对此知情，更没有发现消费者购买方便面时，查看方便面里含有哪些食品添加剂。 “主要看口味和牌子，一种口味吃腻了就换换。”扬子晚报记者随机采访的几位市民表示，就算知道方便面里面添加剂多，但是还是会购买。“我加班熬夜，不吃方便面吃什么呢？饿着吧，又该说对胃不好了，容易得胃病”，一位消费者尤其“想得开”。 一款火腿肠添加剂共有16种 对于央视微博中曝光的其他食品中含有的添加剂情况，扬子晚报记者也进行了验证。比如一款火腿肠，共添加了磷酸酯双淀粉、山梨酸钾等共16种添加剂。而薯片、奶茶、饼干等食品中，央视微博提及的添加剂都赫然在目。 扬子晚报记者 谢尧 文/摄

央视微博提醒大家慎吃方便面　　■称在各类食品中，方便面的添加剂含量排“第一”，一包方便面最多竟含25种添加剂　　■南京营养师提醒：吃方便面时油包、料包、酱包各倒一半即可;最好每个月只吃一次　　昨天(11日)，央视网发出的一条微博引发网友关注。该微博在其他新闻网站转发时，被起了个极为“惊悚”的标题：《别吃方便面，有毒》，微博中称“方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂!”　　事实上，方便面含添加剂不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，这让不少年轻网友心惊胆战。　　扬子晚报探 　　一袋方便面20多种添加剂很常见　　不管怎样，央视的这条微博确实引发了不少网友关注。那么，南京市场销售的种类繁多的方便面，是不是每种都含有这么多添加剂呢?昨天，扬子晚报记者进行了探访。　　面饼添加剂写得清楚 料包酱包却含糊其辞　　扬子晚报记者注意到，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少，扬子晚报记者选取了不同价位的方便面进行比较。　　价格为1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面饼的食品添加剂包括碳酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶;调味包里的食品添加剂5'-曾味核苷酸二钠。添加剂中并没有网帖提到的柠檬酸和谷氨酸钠等。　　价格为2.4元一袋的方便面光面饼里就标注了14种食品添加剂。而网帖提到的谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸则添加在酱包、粉包里。扬子晚报记者粗略地数了一下添加剂数量，数量真如网帖所说，高达二十多种。　　价格为6.5元一桶的方便面是国外某知名品牌。这款方便面的面饼里也标注了7种食品添加剂，包括磷脂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、β-胡萝卜素、谷氨酸钠和柠檬酸。因此，网帖中提到的谷氨酸钠和柠檬酸是直接添加在面饼里的。　　扬子晚报记者在探访中发现，最为头疼的问题是：方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼、料包、酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。

酸奶里面的阿斯巴甜后面的括号里面都有苯丙胺酸？？

16日早上，神舟十三号与天和核心舱成功对接，3名航天员顺利进驻。神舟十四号也已进入应急发射待命状态，原因：随时救援，将航天员接回地面.

最近有报道讲查处辣椒粉里面添加罗丹明B，一种鲜红色的非法合成非食用添加物。请问您怎么看？

刚才从搜狐网上看到如下新闻报道： 方便面国家标准不久将正式推出。国标明确提出，方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用，应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。　　昨天，记者在一超市方便面货架前看到，各种方便面外包装上基本都标明含有添加剂，以康师傅香辣牛肉面为例，其包装上标明了面饼食品添加剂（增稠剂，水分保持剂，增味剂，酸度调节剂，栀子黄）、酱包食品添加剂（辣椒红）、粉包食品添加剂（增味剂，焦糖色）。　 据了解，目前，方便面中一般添加的所谓“防腐剂”，指的是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在产品中检出。　　为保证消费者的身体健康，国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，在方便面食品中将不得检出。据了解，国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。同时，像“干脆面”这样的近几年才出现的新品种，也将有自己的技术指标。我想问的是，版友们在购买或食用时，注意到方便面的添加剂吗？