[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多:[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-38045.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]水果类罐头是指以水果为原料,经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐装食品。如糖水桔子罐头、糖水黄桃罐头等。在选择水果罐头的时候,首先要看水果罐头的果肉外观。正常的黄桃水果罐头,其产品颜色应该是不太均匀,有金黄色的,还有一点带青色。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的,颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的,而经过染色的罐头,汤汁是黄色的。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][b]水果罐头检测项目[/b]铅(以Pb计)展青霉素二氧化硫残留量合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝)b脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)糖精钠(以糖精计)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)三氯蔗糖阿斯巴甜商业无菌[font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]罐头[/td][td]成分[/td][td]GB 5009.12[/td][/tr][/table]
柚子被称为“天然水果罐头”,含有多种维生素和矿物质、有机酸,有助于预防感冒、促进胃肠道消化。中医认为,柚子具有理气化痰、润肺清肠等功效,是预防秋季痰多、咳嗽的佳品。
近期,有关部门组织对水果罐头产品进行质量监督抽查。共抽查了浙江等8个省、直辖市、自治区97家企业生产的140种产品,产品实物质量抽样合格率为99%。 抽查中,对感官、固形物、糖水浓度、重金属指标(锡、总砷、铅)、食品添加剂以及标签等19个项目进行了检验。此次抽查产品的重金属指标、微生物指标全部符合国家标准规定的要求,而抽查出的主要问题有部分产品超范围使用食品添加剂、个别产品固形物含量不合格等。 专家建议: 在选购水果罐头时,要观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,还要看食品标签中是否标注有企业的名称、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。 一些水果罐头在加工过程或在贮运期间可能会出现变色等质量问题,所以要注意水果颜色不应发生褐变。 消费者还要区分糖水罐头和糖浆罐头。糖水罐头的糖水浓度一般在15%左右,比较适合直接食用,而糖浆罐头的糖水浓度很高,在65%以上,只适合于食品加工。 在购买时要看清食品标签上糖水浓度含量,加以区分再购买。
请教下各位水果罐头杀菌冷却工序中冷却水余氯应作为CCP吗?谢谢!
塑料杯装的豆浆,用微波炉加热,是否安全?加热时,塑料的部分有害物质会不会被溶于豆浆
塑料杯,是目前经常使用的杯具,比如装奶茶的,一次性的水杯,等等。这些杯子有的还会装热水或热饮。在使用中,塑料杯会有溶出物么?尤其是遇到热的液体,溶出物是啥?
试试在家做罐头,几分钟就能搞定的事儿,不含色素,不含任何防腐剂。应季水果表,就可以按照这个来做罐头:一月:猕猴桃;二月:甘蔗;三月:菠萝;四月:山竹;五月:草莓;六月:樱桃;七月:桃子;八月:西瓜;九月:葡萄;十月:梨;十一月:苹果;十二月:橘子。
我刚接触液相,我们用液相检测水果罐头中农药的残留量,有没有统一的前处理方法呀,因为我们现在样品最后定容都是用的流动相,那我要检测不同的农药,不是要用不同的流动相定容,那同一样品前处理不是要做很多次。请大家帮帮忙。 还有一个问题,我这样处理后的样品,检测也要很长时间,因为要换不同的流动相。请问大家都是用什么方法呀?谢谢 谢谢!!!
[color=#1a1a1a]正常情况下, 罐头应该是不需要添加防腐剂的,因为基本都是灌装后密封再做后杀菌的,这样的话完成杀菌后就处于密封状态,内部是无菌状态。[/color]
原子荧光测汞的进样塑料杯如何清洗?? 用30%硝酸浸泡?有时很难泡干净, 汞的空白值偏高。买新的吗???
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208080952_382396_1605532_3.jpg如上图所示,一两层塑料杯,杯子为PP材料,外套一个动物头像,材料为PVC。PP和PVC之间没有任何隔离层,PVC层可转动。请问PVC外层需要做什么测试以符合10/2011?
2006年中国罐头行业十大新闻事件 2006年全行业继续保持稳定增长。罐头企业抓住市场机会,发展国内外两个市场,推进技术进步,加快品牌建设,进一步促进罐头行业的良性发展。 一、中国罐头出口初呈“量减价增”新局面 进入2006年,我国罐头出口价格上调步伐坚实平稳。1至10月出口数据,43个罐头产品税号出口量183万,同比增长1.44%,出口额18.5亿美元,同比增长18.54%。平均吨价从去年的867美元/吨上涨到1013美元/吨,增长了16.86%。时隔十年罐头出口价格开始回升,吨价重回1000美元以上。“量减价增”的事实充分说明,扩大罐头出口不能依靠量大价低,一定要质优价宜,保持竞争力。初步分析,造成出口价格上调的原因主要是:原辅料包装价格上浮、雇员成本提高、能源和运输费用增大和人民币汇率变动等,因此,行业团结一致共同协调好出口价格仍然是中国罐头出口面临的重要问题之一。 二、06协会年会召开,第三届罐头配套展同期举行 由协会主办,中粮包装实业承办的06协会年会在无锡召开。一年一度的年会已经成为行业的盛会,起到增进交流,凝聚人心,互为促进,共同提高的作用,充分反映近几年全行业谋发展、求进步的趋势和愿望。本届年会主题突出、气氛热烈,罐头行业转变成长方式、创新经营模式以及重视食品安全和应对认证挑战,成为主要的话题。会议广泛交流市场、技术、标准方面的信息,同时举办的“第三届罐头食品配套产品、技术、设备展示会”,为上下游企业搭建了交流的平台。 三、水果罐头进入名牌目录,六家企业获得中国名牌称号 继肉类罐头之后,六个水果罐头品牌荣获中国名牌称号。名牌的意义在于指明企业发展方向,增强打造罐头品牌信心,扩大了罐头产品市场影响。名牌又一次给予罐头展示自我的机会。六个名牌企业应当担当起扩大宣传,提升出罐头整体形象的责任。 四、四国水果制造商来访,中国罐头令世界同行刮目相看 我国的黄桃水果罐头出口增加和市场竞争力增强引来世界同行的目光。由南非、智利、美国、希腊水果罐头制造商协会和加工企业组成的代表团首次访问我国。务实坦诚交流和走进企业实地考察,使他们对我国水果罐头制造有了更全面的了解,中国之行所见所闻使他们亲身感到中国发展速度和商机无限。四国代表临别前表示:没有中国参加的世界行业组织是不完整的。他们的到来开启我们与世界同行交流的大门。
[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=42701]SN 0200-1993 出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验方法[/url]
水果罐头中八种合成着色剂的检测水果罐头中八种合成着色剂(八种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄 、亮蓝、诱惑红、靛蓝、赤藓红)的测定)。提取 精确称取3克 左右的样品,于50 mL聚丙烯离心管中,加入5 mL丙酮:水(90:10)混合溶液,涡动1min,均质1min(1000rpm),4000 rpm离心5 min,转移上清液于50 mL离心管中,残渣用5 mL丙酮:水(90:10)混合溶液重复提取两次,合并上清液。上清液中加入10 mL石油醚(60-90℃),上下翻转5次,4000rpm离心3min,除去石油醚层,下层于80 ℃氮吹至2 mL以下,加入定容至10mL,混匀,待净化。净化 预处理:向Welchrom® P-WAX(60mg/3mL)中加入3 mL甲醇、3 mL水,流出液弃去; 上样:将上述提取液加入柱中,流出液弃去,用5 mL水涮洗样品管,转入SPE柱; 淋洗:3 mL甲醇、3 mL甲醇:甲酸(6:4)依次过柱、3 mL正己烷过柱,小柱真空干燥5 min; 洗脱: 3*1 mL 5%甲醇洗脱,收集; 重新溶解:80 ℃氮吹至干,1 mL水复溶,涡动30 s,过0.22μm滤膜,待分析;色谱条件: 流动相: A: 0.02mol/L乙酸铵水溶液(乙酸调节pH=4) B: 甲醇 梯度洗脱:甲醇:20%~35%,3%/min;35%~98%,9%/min;98%继续6min色谱柱:色谱柱:Welchrom-C18 ( 250 mm ×4.6 mm 5μ ); Serial Number:W13212257; 流速:1 mL/min 进样量: 10μL 柱温: 40°C 检测波长: 254 nm 运行时间:20min浓度为0。020mg/mL的八种混标在上述色谱条件下的分离色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701191656_647229_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405302008_500907_2166779_3.png0。02mg/mL八种合成着色剂的分离色谱图:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031527_498237_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031527_498237_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031527_498238_2166779_3.png0。00、0。020、0。030、0。040mg/mL系列标准工作曲线(八种人工合成着色剂)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031533_498239_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031533_498240_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031533_498241_2166779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405031533_498242_2166779_3.png水果罐头样品的检测色谱图: http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405302004_500903_2166779_3.png 表1 加标回收率测定结果样品名称原始含量(mg/g)加标含量(mg/g)检测量(mg/g)回收率(%)柠檬黄0.012017.9589.7苋菜红/2018.3291.6靛蓝/2019.1695.8
随着夏季来临,各类饮料进入销售旺季,很多消费者都在问:哪种饮料瓶相对更安全? 易拉罐里含双酚A为防腐 可口可乐此次受质疑,是因为其将双酚A用于环氧树脂饮料罐内壁。那么,是不是所有易拉罐里都含有双酚A呢? 国际食品包装协会秘书长、环保专家董金狮告诉记者,含双酚A的聚碳酸酯塑料具有洁净、不易碎裂等特性。生产商用其制成各种用品,如塑料餐具、塑料水瓶、婴儿奶瓶、点心罐等。含有双酚A的环氧树脂主要用于食品及饮料容器如食品罐、易拉罐的内涂层中。而铁罐、铝罐的包装盒里之所以含有双酚A,是因为双酚A有较好的防腐效果,可有效地阻止氧气、微生物等进入罐内。 董金狮提醒,目前含有双酚A的不仅有铝罐可乐,用铁罐、铝罐包装的八宝粥、水果罐头等同样含有双酚A。但董金狮同时指出,这并不意味着所有的易拉罐都含双酚A,目前有的易拉罐是塑料材质的,只要不是PC塑料制成的塑料易拉罐,就不含有双酚A。
好像在不止一个地方听到(有好几个人说)看到(在某些电视剧里面也看到),说矿泉水瓶、纯净水瓶不能重复装水,不知道是真是假。如果说矿泉水瓶、纯净水瓶不能重复利用,那咱们平时喝水用的塑料杯子呢?饮水机上装的桶装水的水桶呢?它们可以重复使用吗?你怎么认为?
你喝水时用塑料杯子吗?你看过杯子底下是什么数字吗?其实各个不同的数字有不同的意义http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/06/201106040011_297817_1641557_3.jpg
出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验方法 中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN 0200-93 Method for determination of thiophanate-methyl residues in canned fruits for export1 主题内容与适用范围 本标准规定了出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验的抽样、制样和液相色谱测定方 法。 本标准适用于出口梨罐头中甲基硫菌灵残留量的检验。 2 抽样和制样 2.1 检验批 以不超过1 500件为一检验批。同一检验批的商品应具有相同的特征,如包装、标记、 产地、规格和等级等。 2.2 抽样数量 批量(件) 最低抽样数(件) 1~25 1 26~100 5 101~250 10 251~500 15 501~1 000 17 1 001~ 1 500 20 2.3 抽样方法 按2.2规定的抽样件数随机抽取,逐件开启。每件至少取1罐作为原始样品,原始样品 总量不得少于2 kg。加封后,标明标记,及时送实验室。 2.4 试样制备 将所取原始样品在室温下开罐,将罐内液体和固体物分开并分别称重。按照两者比例取1000g代表性样品,经组织捣碎机捣碎,均分成两份,装入洁净容器内,作为试样。密封,并标明标记。 2.5 试样保存 将试样于-18℃冷冻保存。 注:在抽样和制样的操作过程中,必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。 3 测定方法 3.1 方法提要 样品中甲基硫菌灵用苯提取,提取液蒸干定容后,直接用反相液相色谱分离,紫外检测器在268nm波长处检测,外标法定量。 3.2 试剂和材料 3.2.1 苯:分析纯,重蒸馏。 3.2.2 无水硫酸钠:分析纯。 3.2.3 甲醇:紫外光谱纯。 3.2.4 甲基硫菌灵标准品:纯度≥99%。 3.2.5 甲基硫菌灵标准溶液:准确称取适量的甲基硫菌灵标准品,用甲醇配制成浓度为0.5000mg/mL的标准储备溶液。根据需要再配成适当浓度的标准工作溶液。 3.3 仪器和设备3.3.1 高效液相色谱仪并配有可调波长紫外检测器。 3.3.2 微型混合器。 3.3.3 低速离心机。 3.3.4 微量化学处理仪。 3.3.5 组织捣碎机。 3.4 测定步骤 3.4.1 提取和净化 称取试样约5.0g(精确到0.01g)于25 mL离心管内,加5mL苯和3g无水硫酸钠,立即 置于混合器上混匀2 min。将离心管放入离心机中以2 000r/min离心3min。轻轻取出离心 管,用5 mL尖嘴吸管将上清液转移到20 mL具塞离心管中。残渣再用10mL苯提取两次,合并提取液。将20 mL离心管在微量化学处理仪上60℃条件下通空气挥发至干,取下,冷却至室温。用1.0 mL甲醇溶解残渣,静置10 min后,取上清液供液相色谱测定。3.4.2 测定 3.4.2.1 色谱条件 a. 色谱柱:μ Bondapak C 18,3.9×300mm;b. 色谱柱温度:35℃;c. 流动相:甲醇-水(60+40),1.2mL/min;d. 吸收波长:268nm; e. 满标度量程:0.01。3.4.2.2 色谱测定 根据样液中甲基硫菌灵含量情况,选定峰高相近的标准工作溶液。标准工作溶液和样液中甲基硫菌灵响应值均应在仪器检测线性范围内。对标准工作溶液和样液等体积参插进 样测定。在上述色谱条件下,甲基硫菌灵保留时间约为5.25min。 3.4.3 空白试验 除不加试样外,按上述测定步骤进行。3.4.4 结果计算和表述 用色谱数据处理机或按下列公式计算: hcV X=─────- hsm 式中:X--试样中甲基硫菌灵残留量,mg/kg; h--样液中甲基硫菌灵的峰高,mm; hs--标准工作溶液中甲基硫菌灵的峰高,mm;c--标准工作溶液中甲基硫菌灵的浓度,μg/mL;m--称取的试样量,g; V--样液最终定容体积,mL。注:计算结果需扣除空白值。4 测定低限、回收率4.1 本方法的测定低限为0.1mg/kg。 4.2 回收率 回收率的实验数据:甲基硫菌灵浓度在0.1~5.0mg/kg范围,回收率为86.0%~94.6%。 附加说明: 本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。 本标准由中华人民共和国河北进出口商品检验局负责起草。 本标准主要起草人段文仲、王凤池、任世国、孙力军。 主要参考文献: Padlo Cabras.etc.J.Agric.Food chem.30,597-599,1982。 中华人民共和国国家进出口商品检验局1993-06-04批准 1993-08-01实施
一个300ml的塑料杯做欧洲全迁移1杯子的实际使用体积应该是已经的,我觉得应该直接加一定体积模拟也至杯口,按mg/Kg算全迁移值,量面积不必要2 如果量这个杯子的面积再根据1cm2:1ml的比例加食品模拟液,可能根据杯子面积算出来的体积太多溢出杯子或者太少而不能代表实际使用情况请大家讨论,谢谢
一次性塑料杯,据说高温能散发很多毒素,为什么国家还允许销售?
偶尔一次打开一箱罐头,罐体发亮,手感像是油类物质,气味不大,纸箱底部有油圈的痕迹,哪位高人知道具体是什么东西,是否与罐头生产工艺有关?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09511.gif
美国研究人员发现,食用汤品罐头5天的人,其尿中的双酚A水平会达到食用新鲜汤的人的12倍。这项随机性研究是由美国哈佛大学研究人员完成的,研究结果发表在11月23日出版的《美国医学会杂志》上。 主要研究人员、哈佛大学公共卫生学院的詹妮·卡维尔说,食用储存在硬质塑料里的饮料会增加体内双酚A的水平。这项研究证明,罐头食品的问题可能会更严重,特别是在经常食用情况下。 根据美国环境保护局的资料,双酚A可影响内分泌。动物研究证明,双酚A水平在达到或超过每千克体重50微克时将会对生殖发育产生干扰,但对人类是否有相同的作用还不确定。这项研究没有对每千克体重中双酚A水平进行测量,而是测量了每升尿中的微克数量,因此不可能与环境保护局做出的在动物身上的危险程度进行比较。 过去研究发现,双酚A在低于哈佛大学所发现的水平下会造成人类心血管病、糖尿病和肥胖。双酚A存在于罐头食品的内衬、收款机、牙科填充料、一些硬塑料和聚碳酸酯标号为7的瓶子中。有75人参加了这项研究。他们连续5天食用新鲜的或罐头装的汤汁,并建议他们不要改变其它方面的饮食习惯。尿液分析显示,喝罐头汤的人尿中双酚A水平比喝新鲜汤的人高出1221%。双酚A主要通过尿液排出,其峰值是暂时的。研究人员没有测量双酚A停留在体内多长时间,还需要更多的研究来对这一问题进行验证。 美国卫生和环境部门正在考虑是否有必要对双酚A用于非食品包装对人类健康造成的危害进行调查。 对于动物实验得到验证和怀疑对人类有影响的双酚A来说,法国食品卫生安全局要求即使低剂量这种化学物质也要有强硬的预防手段。法国食品卫生安全局认为,预防双酚A要首先考虑婴幼儿、孕妇和哺乳的妇女。 哈佛大学的研究人员说,这项研究结果会鼓励经常吃罐头食品的人去选择新鲜食物,而对使用双酚A制作罐头的生产商来说也是一种警告。研究人员卡琳?米歇尔斯说,“食用一次汤品罐头尿中双酚A水平的增加成度是意想不到的。那些经常食用罐头食品和每天饮用听装饮料人的情况令人担忧。” “对于生产商来说,考虑从罐头衬里中去除双酚或许是明智的。”
CHEMICAL WATCH网站消息,美国食品和药品监督局(FDA)的科学家近日发布了一项关于美国市场上颇受欢迎的罐头食品中双酚A(BPA)含量的调查报告。结果显示,90%以上的食品样本中发现了该种化学物质。在此前发布的《农业和食品化学期刊》上,研究者在78种罐头食品中发现有71种含有BPA。只有两种塑料包装的冷冻食品中没有发现化学物质的痕迹。研究结果发现,BPA在相同食物种类的不同产品以及相同产品的不同批次中的含量都有所变化,并不能说明名牌产品受污染程度低于一般产品,也不能说明有机食品比传统食品更可靠。科学家表示,得到的数据中并不能得出任何趋势性的信息,唯一能确定的是水果和金枪鱼中的BPA含量最低。
双酚A (简写为BPA)是含有两个酚基官能团的有机化合物,它是一些重要聚合物的原料和添加剂。双酚A现在很受关注,因为它类似刺激素,可以引发人体荷尔蒙的反应。据中新网“中央社”报道,日本厚生劳动省于2008年7月8日表示,虽然还无法断定化学物质“双酚A”是否会对人体健康产生影响,但还是呼吁民众尽量不要使用含“双酚A”的塑料奶瓶喂婴幼儿,孕妇也尽量少吃罐头食品。迄今为止,有国内外的动物实验报告指出,“双酚A”即使是微量,也可能导致动物胎儿引发神经异常或早熟,虽然对于人体的影响,目前尚未理清,但为了安全起见,呼吁民众尽量不要使用含有“双酚A”的塑料奶瓶喂婴幼儿。此外,因罐头食品为了防腐,也会使用“双酚A”,日本也呼吁孕妇要注重饮食均衡,尽量少摄取罐头食品和罐头饮料。大约10年前,有专家指出含“双酚A”的塑料可能对人体内分泌系统造成影响,由于这种物质具有类似荷尔蒙作用,因此被视为“环境荷尔蒙”。此问题广受讨论之后,许多厂商在制造玩具、器皿等,都改用不含“双酚A”的材质制造,但目前还是有很多工业制品仍含“双酚A”。如果使用了含“双酚A”的塑料奶瓶,为了不使“双酚A”溶出,尽量勿过度加热或使用劣化的产品。目前,日本市面上这种含“双酚A”的奶瓶约占百分之九。目前,食品罐头、饮料罐头内侧为了具备防腐作用,也使用了“双酚A”,有关罐头内涂层(环氧树脂)的双酚A溶出量限值为 2.5ppm。
1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖,都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿贝尔,他用全部精力进行不断的研究和实践,终于找到了一个好办法:把食品装入宽口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸锅加热,再将木塞塞紧,并用蜡封口。这样,最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励,也受到了海员们的热烈欢迎。原理介绍:他经过十年的艰苦研究,终于获得成功。他的方法是:将食品处理好,再装入广口瓶内,全部置于沸水锅中,加热30~60分钟后,趁热用软木塞塞紧,再用线加固或用蜡封死。http://g.hiphotos.baidu.com/baike/s%3D220/sign=ff47b59e6e061d957946303a4bf50a5d/1b4c510fd9f9d72a361fdcbbd42a2834349bbb19.jpg最早的蜡封罐头这种办法,就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。这样,最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励,也受到了海员们的热烈欢迎。详细介绍阿佩尔的玻璃罐头问世后不久,英国人彼得·杜兰特制成了马口铁罐头,在英国获得了专利权。19世纪初,罐头技术传到美国,波士顿、纽约等地出现了罐头工厂。1849年,美国人亨利·埃文斯开了一家规模空前的罐头厂。1862年,法国生物学家巴斯德发表论文,阐明食品腐败主要原因是微生物的生长和繁殖所致。于是,罐头工厂采用蒸气杀菌技术,使罐头食品达到商业无菌的标准。我国罐藏食品的方法早在三千年前就应用于民间。最早的农书《齐民要术》就有这样的记载:“先将家畜肉切成块,加入盐与麦面拌匀,和讫,内瓷中密泥封头。”这虽然和现代罐头有所区别,但道理相同。
罐头食品的安全标准是为了确保罐头食品在生产、加工、包装、储存和销售过程中的卫生和安全。这些标准覆盖了从原材料的选择到最终产品的检测等多个环节。以下是罐头食品安全标准的一些要点: ### 主要标准 - **GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》**:这一标准适用于罐头食品,但不包括婴幼儿罐装辅助食品。它规定了罐头食品的术语与定义、技术要求、检验方法、标签、包装、运输和储存等方面的内容。 - **GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》**:规定了罐头食品中可以使用的食品添加剂种类及其最大使用量。 - **GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》**:规定了罐头食品中真菌毒素的限量。 - **GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》**:规定了罐头食品中污染物的限量。 - **GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》**:规定了罐头食品中农药的最大残留限量。 ### 技术要求 - **原材料**:罐头食品使用的原材料必须符合相应的食品安全标准,不得使用腐败变质或受污染的原料。 - **加工过程**:罐头食品的加工过程应符合卫生要求,确保食品不受污染。 - **包装材料**:包装材料必须符合食品安全标准,不得含有有害物质。 - **杀菌处理**:罐头食品需要经过适当的杀菌处理,以消灭有害微生物,确保商业无菌状态。 ### 检验方法 - **感官检验**:罐头食品的外观、色泽、气味等感官指标需要符合标准。 - **理化检验**:包括对食品中的水分、脂肪、蛋白质、糖分等成分的检测。 - **微生物检验**:罐头食品必须符合相应的微生物限量要求,如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。 - **化学检验**:检测食品中的重金属、农药残留、添加剂等化学物质是否超标。 ### 标签要求 - **产品名称**:必须准确反映产品的实际情况。 - **配料表**:列出所有的配料成分。 - **净含量**:准确标明产品的净含量。 - **生产日期/批号**:标明产品的生产日期或批号。 - **保质期**:明确标示产品的保质期限。 - **厂名厂址**:生产企业的名称和地址。 - **执行标准**:产品所遵循的国家标准或企业标准。 ### 包装、运输和储存 - **包装**:罐头食品的包装应密封良好,防止污染。 - **运输**:运输过程中应避免剧烈震动和撞击,防止包装损坏。 - **储存**:罐头食品应存放在阴凉、干燥、通风的仓库中,避免阳光直射。 ### 其他相关标准 - **GB 4789.26《食品安全国家标准 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌检验》**:规定了罐头食品商业无菌的检验方法。 - **GB/T 10784-2006《罐头食品分类》**:对罐头食品进行了详细的分类。 罐头食品安全标准是为了保障消费者的健康和权益,同时也是为了规范罐头食品行业的健康发展。生产商需要严格按照这些标准进行生产和质量控制,确保罐头食品的安全性和质量。消费者在购买罐头食品时,也应注意查看产品的标签信息,选择符合标准的产品。
广州公布2批次罐头产品不合格2014年广州市质量技术监督局对本市生产领域罐头产品进行了本年度第二批日常抽样检验,共抽取了13家企业生产的16批次产品,不合格的2批次,不合格产品发现率为12.5%。本次抽样检验依据为:GB7098-2003《食用菌罐头卫生标准》、GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》、GB13100-2005《肉类罐头食品卫生标准》、GB14939-2005《鱼类罐头卫生标准》、GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及相关国家规定和要求。鱼类罐头的检验项目为:无机砷、铅、甲基汞、锡、镉、锌、商业无菌、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、标签、孔雀石绿、隐色孔雀石绿;谷类和豆类罐头、其他类罐头的检验项目为:铅、锡、砷、锌、镉、商业无菌、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、柠檬黄、日落黄、苋菜红、诱惑红、胭脂红、亮蓝、标签;水果类、蔬菜类罐头的检验项目为:锡、铅、总砷、商业无菌、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、赤藓红、二氧化硫残留量、脱氢乙酸、标签。结果显示,标称广州市鸿皓食品有限公司生产的清水笋(2kg/包2014-01-04)、标称广州市东佳利食品有限公司生产的凰厨金黄超甜玉米粒(410克/罐2013-06-16),标签项目不合格。质监部门表示,标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善,会误导消费者。
我要做纳米材料的化学合成,主要使用双排真空管,三颈烧瓶,冷凝管等,现在需要透明的塑料管将这些玻璃器皿连在一起,学校只能领到不透明的塑料管,不利于观察和清洗,而且偏硬,影响真空度,请问哪儿可以买到这种透明的,适用于通风橱中化学合成的塑料管?多谢!
2007年10月15日,加拿大卫生部宣布收到一份申请,要求准许乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-potassium)、三氯蔗糖(sucralose)或两种甜味剂的混合物用于标准水果罐头,包括苹果、桃、梨、菠萝、柚子、温州蜜柑罐头及非标准水果罐头,包括什锦水果及热带水果沙拉罐头。这些产品内乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-potassium)及三氯蔗糖(sucralose)的最高使用限量分别为0.007% 和0.025%。对现有数据的评估结果支持这些罐装水果罐头按规定标准单独使用或混和使用两种甜味剂的安全有效性。 这类甜味剂的使用有利于消费者与业界,它提供了一种有助于降低水果罐头内糖含量的增甜剂替代物,因此,加拿大健康部建议修订食品药物法规,准许按0.007%的最高标准使用乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-potassium),0.025%的最高标准使用三氯蔗糖(sucralose),或混合用于非标准第B.11.101节规定的水果罐头。 在履行正式修改法规程序的同时,作为提高协调机制的应变能力,特发布本临时营销许可(IMA),准许乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-potassium)及三氯蔗糖(sucralose)作为甜味剂按以上最高标准直接用于苹果、桃、梨、菠萝、柚、温州蜜橘、什锦水果及热带水果沙拉罐头。 本拟定协调修订将含乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-potassium)及三氯蔗糖(sucralose)甜味剂的准许销售措施。安全评估支持修订的措施,对经济与环境的影响较小。因此,本协调修订措施可直接获得最终批准,并公布于加拿大官方公报部分II。
21CFR175.300是针对有机涂层制品的测试,有点类似欧盟的总迁移量. 但是听有人说这个标准是所谓的FDA塑料制品的通用要求. 请问常见的塑料杯子可以按照这个标准做么?比如PP材料的塑料杯,是否一定要按照177.1520测试正己烷和二甲苯提取物,1520反应的完全是PP材料的性质,不能反应塑料杯子在正常使用时候的安全性吧? 如果按照175.300测试是否会被人质疑? SGS等第三方检测机构会不会在某些时候也按照175.300测试非涂层塑料制品呢?3Q