水果制品

水果干制品的检验依据去哪里查呢？我不清楚现在到底要不要微生物

2012年下半年，省质量技术监督局组织对我省企业生产的水果及蔬菜制品进行了抽查，共抽查全省企业生产的蜜饯、水果干制品、果酱等水果类制品449批次，合格437批次，不合格12批次，抽样批次合格率为97-3%；抽查酱腌菜、食用菌、干制蔬菜等蔬菜类制品442批次，合格439批次，不合格3批次，抽样批次合格率为99-3%。　　抽查发现，有15家企业生产的10批次蜜饯、3批次食用菌、2批次水果干制品不符合标准的规定，不合格项目涉及镉、菌落总数、甜蜜素、苯甲酸、二氧化硫残留量、山梨酸、防腐剂混合使用比例之和等。主要原因一是企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位，导致超量使用食品添加剂；二是进货把关不严。　　针对抽查发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格、不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续对我省水果及蔬菜制品进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。水果及蔬菜制品质量抽查合格企业名单（部分）序号受检单位/生产单位产品名称商标规格型号生产日期1福州市仓山区万利食品加工场巧酸榄白亭500g/包2012-9-102福州百联第二食品厂芙蓉李干百联90g/包2012-9-103福州豪峰食品有限公司盐津榄赛园225g/包2012-9-14福州晋安区全圣德食品加工场北京冰糖葫芦全圣德60g/串2012-9-25浦城县三叶果品厂桂花三叶+图案235g/瓶2012-5-256武夷山市大清食品厂笋脯利德锦120g/包2012-4-97厦门市思明区万鹤食品包装加工厂拷扁榄（凉果类）独鹤125g/盒2012-9-168厦门市思明区伟诚食品加工厂真纪咸葡萄干真纪200g/包2012-9-109连城县金龙食品厂水晶薯仔小金宝薯农500克/包2012-10-1510连城县宏丰食品厂水晶薯仔宏达宝500克/包2012-10-911连城县天合食品厂紫薯仔星派200g/包2012-9-1712福建康得利食品有限公司番薯仔薯世佳248g/包2012-10-1213福建金永润食品有限公司天和永润TM紫番薯仔500克/袋2012-9-2914连城县金土地食品厂小红薯金土地500g/包2012-9-1015连城县冠兴食品厂红心薯条（分切烘烤型)冠兴128g/包2012-9-2016连城县富谊食品厂小薯仔（打浆烧烤型地瓜干)果民居500g/包2012-10-1717连城县佳佳昇食品有限公司香酥红薯（真空干燥型）香薯爷100g/包2012-9-1018连城县旅游食品厂红心地瓜干旺果佳150g/包2012-9-2019连城县福农食品有限公司蜂蜜薯脯薯魁500g/包2012-9-1020连城县奇峰食品厂营养薯干·红薯奇峰山庄500g/袋2012-10-821连城县日兴食品厂红心薯干日兴200g/包2012-9-1522福建省德化县绿源农产品责任有限公司笋干绿源150g/包2012-9-123福建省德化县绿源农产品责任有限公司香菇绿源150g/包2012-9-1[/

GB/T 15664—2009《水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法》[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=176964]GBT 15664－2009水果、蔬菜及其制品 甲酸含量的测定 重量法.pdf[/url]

这是一份蜜饯、水果干制品省级监督抽查质量不合格产品及其企业名单,供消费者参考

本非标方法规定了蔬菜、水果及其制品中吡虫啉、多菌灵、甲基硫菌灵、霜霉威、霜脲氰和灭多威残留量的超高效液相色谱-质谱/质谱检测方法。

SNT 2534-2010 进出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量检测方法 液相色谱-质谱 质谱法与高效液相色谱法

GB 12295-1990 《水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定》已经作废，又没有代替标准。大家用哪个方法做该项目啊？同样还有GB/T 12293-1990的可滴定酸，也是同样情况，大家如何解决？

四．蔬菜类及其制品 食物项目食部(%)重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)热量(kcal)韭菜蒜苗菜花西葫芦苦瓜冬瓜丝瓜黄瓜茄子(紫)西红柿(红)柿子椒(青)苋菜(红)空心菜蒿子杆茭白南瓜紫菜苔菠菜鸡毛菜(白菜秧）塌捍菜(太古菜）93 83 53 73 82 76 93 86 96 94 86 46 75 58 45 71 70 89 100 81100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1002.1 1.2 2.4 0.7 0.9 0.4 1.5 0.8 2.3 0.6 0.9 1.8 2.3 0.8 1.5 0.6 1.3 2.4 2.0 2.70.6 0.3 0.4 0 0.2 0 0.1 0.2 0.1 0.2 0.2 0.3 0.3 0 0.1 0.1 0.2 0.5 0.4 0.13.2 9.7 3.0 2.4 3.2 2.4 4.5 2.0 3.1 3.3 3.8 3.3 4.5 1.9 4.6 5.7 1.4 3.1 1.3 3.127 46 25 12 18[

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》，允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱，但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。请问：为什么不能用于肉类？（如果在吃肉的时候喝了含柠檬黄的饮料，混在肚子里不是一样了吗？）

如题：冬天吃什么零食最健康？现在为您量身定做。　　1.奶制品　　以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。　　2.鸡蛋　　研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。　　3.坚果　　高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。　　4.猕猴桃　　被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。　　5.豆类　　多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。　　6.西兰花　　这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的？茁-胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。　　7.水果干　　菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖，是一种很好的零食。

据英国食品安全局官方网站消息，澳大利亚The Chia Company公司已请求该局批准将芡欧鼠尾草籽（chia seed）用于烘焙制品、谷物早餐以及水果、坚果、种子的混合食品。按照欧盟新型食品法规，该公司的相关产品已获得批准，法规要求该公司面包制品中鼠尾草籽的含量不得超过5%。芡欧鼠尾草是一种夏播一年生草本植物，隶属于薄荷科。该植物已在几个拉美国家与澳大利亚进行商业化种植，然而由于其在欧盟并无重大消费历史，因此应被纳入新型食品。附：新型食品是指1997年5月前在欧盟市场无重大消费历史的食品或食品配料。任何一种新型食品在获准进入欧盟市场之前，都必须经过严格的食用安全性评估。在英国，负责开展该项评估工作的部门为新型食品咨询委员会（ACNFP），ACNFP是英国食品标准局所指定的一个独立的科学机构

• “puree”源于法文，这个词的意思有泥状的意境，水果经过切割碾压后变成果肉顺滑、浓稠的质地，可以使用搅拌机或筛网制作果茸。• 冷冻水果茸是经过专业化生产的，新鲜水果经由清洗分拣、切削、碾压、过滤、消毒等一系列处理后所制成的顺滑、浓稠的冷冻水果制品。• 水果茸主要应用于烘焙和餐饮行业，如慕斯西点、饮料、冰品、甜品、酱汁装饰等。我们一般在蛋糕店买到的水果夹心的面包或是蛋糕都是用水果茸做的

全自动农兽药残留检测仪可以同时检测果蔬、肉制品。以下是关于全自动农兽药残留检测仪的相关信息：　　主要特点：　　快速检测：能够在短时间内完成对样品中农兽药残留的分析，提高了检测效率。　　多项指标检测：通常能够同时检测多种农兽药残留，包括不同类型的农药和兽药，全面评估样品的安全性。　　简便操作：操作界面简单，即使没有专业技术背景的操作人员也能轻松进行检测，降低了使用门槛。　　多样化样品适应性：适用于蔬菜、水果、肉品等多种农产品样品，具有广泛的应用范围。　　应用领域：　　在农产品质检领域，农兽药残留检测仪广泛用于蔬菜、水果、肉类等农产品的质量监测，确保其符合食品安全标准。　　检测项目：　　农兽药残留检测仪具备多通道检测功能，可以同时检测有机磷、氨基甲酸酯类农药，瘦肉精激素类、抗生素残留类等多种项目。　　主要检测项目包括但不限于蔬菜水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药，病害肉诊断(如肉类新鲜度、组胺、挥发性盐基氮的检测)，兽药残留检测(如抗生素类残留、瘦肉精激素类残留)，以及水产品安全筛查(如孔雀石绿、氯霉素等有毒有害物质的检测)。　　设计特点：　　设备一体化、便携式，方便现场和流动检测使用，无需复杂的操作步骤，提高了检测的灵活性和便捷性。　　综上所述，全自动农兽药残留检测仪凭借其多项特点和功能，能够同时检测果蔬和肉制品中的农兽药残留，确保食品安全。

蔬菜、水果及其制品中吡虫啉、多菌灵、甲基硫菌灵、霜霉威、灭多威、霜脲氰残留量的检测方法-超高效液相色谱－质谱/质谱法 唐玉萍1　范围本非标方法规定了蔬菜、水果及其制品中吡虫啉、多菌灵、甲基硫菌灵、霜霉威、霜脲氰和灭多威残留量的超高效液相色谱-质谱/质谱检测方法。本非标方法适用于蔬菜、水果及其制品中吡虫啉、多菌灵、甲基硫菌灵、霜霉威、霜脲氰和灭多威残留量的检测，该方法在番茄、番茄酱、梨、脱水洋葱等样品中经过验证。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法3　原理样品用乙酸-甲醇-水溶液提取，C18色谱柱进行分离，用超高效液相色谱-质谱/质谱检测，内标或外标法定量。4　试剂及材料除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682 规定的一级水。4.1　甲醇：色谱纯。4.2　乙酸铵。4.3　10mmol/L乙酸铵：准确称取1.926g乙酸铵，定容至500mL容量瓶中，配制成50mmol/L乙酸铵。用溶剂过滤装置过0.2µm水相滤膜，0～4℃保存，有效期15天。临用时用水稀释成10mmol/L。4.4　冰乙酸。4.5　甲醇-水溶液(30+70，V/V)。4.6　提取液Ⅰ：乙酸-甲醇-水溶液(0.1+50+50，V/V/V)。4.7　提取液Ⅱ：乙酸-甲醇-水溶液(0.1+80+20，V/V/V)。4.8　吡虫啉、多菌灵、甲基硫菌灵、霜霉威、霜脲氰、灭多威和D4-吡虫啉标准品：均为德国Dr.公司,纯度≥98.0%。4.9　6种农残标准储备液：分别准确称取吡虫啉、多菌灵、甲基硫菌灵、霜霉威、霜脲氰、灭多威标准品10mg～15mg（精确到0.1mg）于50mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，配制成浓度约为200～300µg/mL的标准储备液，于-18℃避光保存，有效期18个月。4.10　中间浓度混合标准溶液：根据需要，取适量6种农残标准储备液，用甲醇-水溶液（4.5）稀释配制成2µg/mL的混合标准中间液，0～4℃保存，有效期6个月。4.11　内标标准储备液：准确称取D4-吡虫啉标准品约10mg（精确到0.1mg）于50mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，配制成浓度约为200µg/mL的内标标准储备液，于-18℃避光保存，有效期18个月。4.12　中间浓度内标溶液：取D4-吡虫啉标准储备液，用甲醇-水溶液（4.5）逐级稀释配制成4µg /mL和200ng/mL，0～4℃保存，有效期6个月。4.13　混合标准工作溶液：准确吸取一定量的中间浓度混合标准溶液（4.10）和中间浓度内标溶液（200 ng/mL），用甲醇-水溶液（4.5）配制成10，20，50，100，200 ng/mL系列浓度的混合标准工作溶液，内标浓度均为20 ng/mL，0～4℃保存，有效期3个月。4.14　微孔滤膜：0.2µm，有机相。4.15　流动相过滤滤膜：0.2µm，水相。5　仪器和设备5.1　高效液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：配有电喷雾离子源（ESI）。5.2　电子分析天平：感量分别为0.1 mg和0.01 g。5.3　超声波水浴。5.4　漩涡混合器：3000r/min。5.5　离心机：9000r/min。5.6　离心管：聚四氟乙烯，50mL。5.7　溶剂过滤装置。6　试样的制备和保存6.1　试样的制备与保存取番茄、梨等果蔬样品约500g，将其可食用部分切碎后，用粉碎机粉碎成浆状，混匀，均分成两份作为试样，分装入洁净的容器中，密封。将试样于-18℃以下冷冻保存。取番茄酱样品约500g，混匀，均分成两份作为试样，分装入洁净的容器中，密封。将试样于-18℃以下冷冻保存。取脱水洋葱样品约200g，混匀，均分成两份作为试样，分装入洁净的容器中，密封。将试样于0～4℃保存。注：在制样过程中，应防止样品受到污染或发生农药残留量的变化。7　测定步骤[

新版的GB 19295-2021明年3月份就要实施了，里面对于即食生制品和即食熟制品有指标要求，想问问，有哪些是即食生制品或者即食熟制品呢？望老师不吝赐教

农贸市场的豆制品大多裸露摆放；大型超市的豆制品奶制品低温存放；小卖部的奶制品大多常温摆放......你认为农贸市场、小卖部的豆制品奶制品这样存放新鲜吗？

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29997]GB 8210-1987 出口柑桔鲜果检验方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29998]GB 8559-1987 苹果冷藏技术[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=29999]GB 8854-1988 蔬菜名称(一).[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30000]GB 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30001]GB 8856-1988 水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30002]GB 8857-1988 水果、蔬菜产品的总灰分及总灰分和水溶性灰分的碱度测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30003]GB 8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30004]GB 10466-1989 蔬菜、水果形态学和结构学术语(一).[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30005]GB 10467-1989 水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30007]GB 10468-1989 水果和蔬菜产品pH值的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30008]GB 10469-1989 水果、蔬菜粗纤维的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30009]GB 10470-1989 速冻水果和蔬菜的矿物杂质测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30010]GB 10471-1989 速冻水果和蔬菜净重的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30011]GB 10473-1989 水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30012]GB 12283-1990 水果、蔬菜及制品有机物的分解方法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30013]GB 12284-1990 水果、蔬菜制品 铜含量的测定--光度法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30014]GB 12285-1990 水果、蔬菜及制品 锌含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30015]GB 12286-1990 水果、蔬菜及制品 铁含量的测定--1.10菲绕啉光度法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30016]GB 12287-1990 水果、蔬菜制品 锡含量的测[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30017]GB 12288-1990 水果、蔬菜制品 乙醇含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30018]GB 12289-1990 水果、蔬菜及制品 苯甲酸含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30019]GB 12290-1990 水果、蔬菜及制品 山梨酸含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30020]GB 12291-1990 水果、蔬菜汁 类胡萝卜素全量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30021]GB 12292-1990 水果、蔬菜汁 游离氨基酸含量的测[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30022]GB 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30023]GB 12294-1990 水果、蔬菜制品矿物杂质含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30024]GB 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定--折射仪法[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30025]GB 12296-1990 水果、蔬菜制品 水不溶性固形物含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30026]GBT 15667-1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30027]GBT 15668-1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=30028]GBT 15669-1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定[/url]

乳制品的脂肪有高有低，有些奶粉甚至是脱脂奶粉。[color=#DC143C][B]那乳制品的脂肪含量标准是根据什么来衡量的？[/B][/color]

初次接触肉制品和血液制品的检测，都是食品的。这个样品的前处理应该怎么做？都会用到什么设备？还请不吝赐教！

请教，我现在要做蔬菜和水果中苯甲酸、山梨酸，GB/T23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法 中只有饮料、果冻、油脂奶油类、肉制品、饼干等样品的提取方法，请问蔬菜水果参照哪一类提取做比较理想，或有其他方法可做蔬菜和水果的。谢谢

2010年7月30日，欧洲食品安全局（EFSA）发布一份关于食品和动物饲料中非二恶英类多氯联苯（Non Dioxin-like Polychlorinated Biphenyls）含量的数据报告。2002年欧盟委员会颁布了一系列减少食品和动物饲料中二恶英以及多氯联苯（PCBs）含量的措施并建议成员国监控当前的情况。 　　据悉，该报告是由EFSA数据收集和暴露小组（DATEX）根据1999年至2008年间，欧盟18个成员国以及冰岛、挪威等国家向EFSA提交的11214种食品和1349种动物饲料样本的分析结果编写的。报告中称，目前污染程度最高的产品为鱼和鱼类产品，其次是动物饲料，如鲜奶、奶制品、鸡蛋以及鸡蛋产品等；污染最低的产品为水果和蔬菜。而动物饲料中被该物质污染最高的产品为鱼类衍生产品，如鱼油。 　　多氯联苯（PCBs）是一种在环境和人类生活中存在的一种耐久性有机化学品，可能会对健康存在威胁。虽然自20世纪80年代之后，大多数国家都中断了该物质的生产和生产，但是大部分电器设备、塑料制品以及建筑材料中还存在这种物质。该物质可以直接释放到空气中，目前除了意外事故接触或者职业接触之外，人们接触该物质的主要方式为食物接触。

公安部公布五起肉制品犯罪案例，鸡鸭鼠肉充牛羊肉。据了解，专项行动第二阶段，将围绕婴幼儿配方乳粉、鲜奶等重点领域和生鲜乳收购、乳粉生产加工、进口经营等重点环节，会同有关部门开展打击乳制品犯罪。

某乳制品广告宣称早上喝一瓶精神一上午，各位有没有试过的，竟有如此给力的乳制品？我们又该如何理解乳制品中的热量供给呢？

[b][color=#444444]面条是属于粮食制品还是淀粉类制品？？？[/color][/b]

随着人们生活水平的提高,乳与乳制品的消费在日常中占着越来越重要的地位,所以做个简单的调查,以调查结果为依据,对大家日常消费乳与乳制品进行建议和指导,欢迎大家参与

虽然乳制品标准规定了很多细菌不能检出，但是对人体有益的细菌也有很多。[color=#DC143C][B]你能说出乳制品中哪些细菌是有益的吗？[/B][/color]

我读一本书，生物制品的定义：?指采用现代生物技术手段人为地创造一些条件，借用某些微生物、植物或动物体来生产某些初级代谢产物或次级代谢产物，或利用生物体的某一组成部分，制作为诊断或治疗或预防疾病或达到某种特殊医学目的的医药用品，统称为生物制品（Biopreparate, biological products）。 我比较困惑，假如按照这个定义，抗生素也可以算是生物制品，但是我从来没有遇到哪些抗生素的资料，把自己划到生物制品的领域。还有，动物细胞也似乎没有人提到次级代谢这个概念。有高手过来指导指导吗？

GB5009.5-2010中有关于氮换算蛋白质系数时，大豆粗加工制品，大豆蛋白制品，请问是怎么分的，哪些是属于前者，哪些属于后者？