水果

中医上说，“虚则补之，实则泄之，寒则热之，热则寒之。”不同的体质应该采取不同的保养方法。人的体质具体可分为虚性体质、实性体质、寒性体质和热性体质四类，这四类又归纳为虚寒体质和实热体质两大类。而水果可以分为寒凉温热平五种性质，那么不同体质的人如何选择不同性质的水果呢？　　寒凉水果解燥热　　夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。　　适宜人群：实热体质　　夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。　　温热水果补虚寒　　夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。　　适宜人群：虚寒体质　　虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等温热性水果也是相当受欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。　　不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。 甘平类水果适宜各种体质　　甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。　　这种水果适宜于各种体质的人。

近两天，关于“水果月饼冬瓜做”的内容在微博上流传很广，一些网友恍然大悟“难怪吃起来一个味”。而市场上出售的果味月饼基本以冬瓜为主料。　　你是否知道什么是水果月饼，什么是水果味月饼？　　用冬瓜做馅料的三个主要原因：保质期长，成本低，口感也好。水果月饼一般保质期是60天，而果味月饼保质期则在90天。

夏天天气热，容易食欲不振。你有没有想过尝试着用新鲜水果做几道清新爽口、营养健康的水果粥呢。据说，什锦水果粥不仅美味，还有药用价值。那就烹制几款吧！它们或许会给家人带来许多惊喜呢！　　首先，水果做粥的原料是有讲究的。　　选择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果是体质虚寒的人士，则应该选用温热性质的水果入粥。　　1.寒凉类水果　　寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。　　2.温热类水果　　温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。因此体质燥热的人食用要适量。　　3.甘平类水果　　甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。　　下面中国吃网给大家介绍多种水果粥的做法：　　什锦水果粥的做法一　　粥谱原料：　　草莓1个，哈密瓜1小块，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。　　粥的制法：　　1.将水果洗净、切成碎粒；　　2.将米饭加水煮至粘稠；　　3.加入水果拌匀即可。　　什锦水果粥的做法二　　粥谱配料：　　白饭1碗，水蜜桃1/2个，苹果1/4个，小黄瓜丁少许，红萝卜丁少许，虾仁5尾，盐1小匙，糖1/2大匙，奶油球2个，水3杯。　　粥的做法：　　1.将蔬果洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用；　　2.将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状；　　3.将水蜜桃、苹果、小黄瓜丁、红萝卜丁、虾仁及盐、糖、奶油球全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。　　温馨提示：　　水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料。　　什锦水果粥的做法三　　粥谱配料：　　什锦水果罐头(或五到六种新鲜水果丁象樱桃\菠萝丁\桃肉丁\荔枝肉\西瓜丁等)，白米少许，冰糖少许或糖桂花。　　制作方法：　　1.白米加水煮成烂粥，加少许冰糖或糖桂花晾凉，放入冰箱冻十五分钟（冷藏三十分钟）；　　2.什锦水果罐头切丁放入冰箱冰凉备用；　　3.把冷冻好的白粥取出加冷冻好的水果丁即可食用。　　什锦水果粥的做法四　　粥谱配料：　　糯米1杯，罐装水蜜桃3片，莲子100克，芋头半条，桂圆少许，花生粉2大匙，清水约800毫升，香菜2棵，白糖少许。　　粥的做法：　　1.将去皮芋头洗净后切块，糯米、莲子洗净备用，将水蜜桃切成丁块，香菜切碎；　　2.把糯米、莲子、芋头加800毫升水于锅中，煮约15分钟；　　3.把桂圆加入锅内续煮至熟透后，加入砂糖；　　4.起锅后盛入碗中，把水蜜桃、花生粉、香菜，摆放于碗内，什锦水果粥即成。　　风味特点：　　水果香味浓郁，维生素含量丰富。　　西瓜粥的做法　　粥谱配料：　　西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。　　粥的做法：　　1.西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状；　　2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；　　3.加入浸泡发涨后的西米煮熟，西瓜粥即可。　　功效作用：　　具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。　　香蕉粥的做法　　粥谱配料：　　香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。　　粥的做法：　　1.香蕉去皮、切成丁块；　　2.将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成香蕉粥即可。　　功效作用：　　可清热润肠，和胃健脾。枇杷粥的做法　　粥谱配料：　　枇杷6枚，西米50克，白糖、清水各适量。　　粥的做法：　　1.枇杷洗净，西米浸涨；　　2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成枇杷粥即可食用。　　奶味水果粥的做法　　粥谱配料：　　粳米50克，小米50克，赤豆50克，红枣50克，莲心50克，苹果1个，香蕉2个，牛奶200克，水400克以上，白糖随适量。　　粥的做法：　　1.先将红枣用温水洗净，将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净；　　2.取清洁锅，放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心，再将牛奶倒入锅中，加适量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥；　　3.苹果洗净，削去皮，挖掉核，切成小方块，香蕉洗净，剥去皮，切成小段；　　4.将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀，待再煮至滚沸，离火，奶味水果粥即成。　　风味特点：　　奶叶浓香，甘甜可口。　　刺梨粥的做法　　粥谱配料：　　刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。　　粥的做法：　　1.将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁；　　2.把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥，刺梨粥即可。　　功效作用：　　具有清热解毒、消食和胃的功效。　　糯米桂圆粥的做法　　原料：圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克　　做法：　　1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。　　2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。　　1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。　　2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。　　功效：养心安神，健脾补血。

水灵灵的水果也有“不宜之处”。专家指出，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，在夏天有针对性地选购并食用水果，才能达到滋养身体的功效。　　1、樱桃 在水果家族中，每百克樱桃中含铁量多达9毫克，居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。　　注意：食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。　　2、杨梅 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。　　注意：杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。　　3、桃子 夏季水果中，桃是营养价值很高的水果:富含多种维生素、矿物质及果酸、含铁量相对较高。　　注意：不能吃得太多，太多会令人生热上火。　　4、山竹 碳水化合物和纤维含量较高的水果，号称“水果之后。”　　注意:山竹属寒性水果，体质虚寒者多吃不宜。　　5、荔枝 碳水化合物含量较高，热量在水果中偏高，吃后容易囤积卡路里。　　注：舌苔发红、有内热者、减肥和糖尿病患者，不宜多食。　　6、葡萄 成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。而且，葡萄籽95%的成分为原青花素，其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。　　注意:使用过量反而会增肥。　　7、芒果 芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。　　注意:易过敏,过敏体质者少吃。　　8、李子 李子里面含有丰富的糖分，所含矿物质吃了有净血与造血的作用。　　9、梨 梨含水量高达84%，被称为“天然矿泉水”，鲜嫩多汁，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。　　注意:梨性凉，生吃梨多了会伤身，容易导致腹泻

专家:高维C水果不宜煮熟肉桂红酒炖苹果可以养心安神、冰糖雪梨有助滋阴润肺、盐蒸橙子是防感冒的佳品……在网上流行的食疗方子中,总少不了一两款新鲜的水果菜谱。比起生吃,一些烹煮过的水果被认为具有一定的疗效,更富有健康价值。事实上是否如此呢?营养专家表示,部分水果经过一定的炮制的确可以改变或加强某方面的性质,但经过烹煮也会破坏掉维生素C、纤维等珍贵的营养物质。因此,并不是所有水果都适合煮熟吃。A炮制药材可改变性质“中医传统中,对药材一直有不同的炮制法。”广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师尤华智表示,烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是传统加工中草药的方法。对中药进行炮制的目的,一个是可以减少药物的毒性,另一个是可以加强疗效,还有便于储藏、制剂等作用。常见的药材附子就需要经过炮制才能入药,附子的炮制或煎法不当,用量过大时,都可能引起中毒。经过正确的炮制后,附子性质温中,可以治疗风寒咳逆邪气。对一些水果进行烹煮,同样也可以达到上述的目的。例如广东人常常将菠萝炒熟、煮糖水或者泡盐水食用。因为菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质,有的人会对这种蛋白酶过敏,这些物质进入体内后还会分解蛋白质,破坏口腔黏膜、胃黏膜等。这也是为什么生吃菠萝过量,容易觉得口腔麻痹、胃肠不适。经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性,更加适合食用。

水果不能代替蔬菜！尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效果方面有很多相似之处，但它们是不同的食物。蔬菜品种远多于水果，而且蔬菜（深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量高于水果。

有报道称，水果商喷洒防腐剂，延缓水果变质，都是这样吗？

一、西瓜：西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。二、荔枝：有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝可使人百色红润，身体健康。三、龙眼：龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，厌食、除虫毒等四、菠萝：菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化(消化食品)吸收帮助很好。水果是对我们身体很有益的一类食物。水果营养，指水果所带有的物质营养和文化营养。普通水果含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养，而创意文化水果还带有文化营养。

市场上的问题水果来源： 作者：向云华 激素草莓 中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。打蜡苹果 别的水果早已干瘪或臭烂。而打蜡的苹果竟仍亮丽如初，这样的水果你敢吃吗?硫磺香蕉 为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。有毒西瓜 超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。变色葡萄 一些惟利是图的商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。毒桂圆  超标使用二氧化硫，以对桂圆催熟，造成食物中毒。 有效防范措施  1 食用前浸泡清洗。在食用水果之前要尽可能将水果清洗，通过表面清洗能有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，然后用清水冲洗数次。  2 用要削皮。 药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，简单浸泡还不能解决农残，食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农残。 3 选购经过国家专门机构认证或有产地证明的水果，无公害水果、绿色水果、有机水果。这些经过国家机构认证的水果，在生产管理时严格按照相关要求，对农药使用进行了严格控制，含农药较少。 4 选购新鲜、时令相符的水果。经过长期贮藏或表面光亮的水果要经过保鲜处理，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。目前很多水果都经过了保鲜处理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好选购新鲜时令、没有经过保鲜处理的水果。 5 对于离时令期不远的水果则要多注意是不是经过催熟的。这时候使用的催熟剂一般对身体都有一定的危害，如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀，用二氧化硫催熟的产品，其表面一般会残留有硫磺的气味等等。 6 对于离时令期较远的反季节水果则一般是通过使用激素来促进生长。这类水果还有一些奇特的外形，也可以通过购买时的选择避免。 7 要买应季水果，特别是一些浆果类水果，它们不太容易保藏，商贩们为防止水果腐烂造成经济损失，所以在使用防腐剂，保鲜剂时更不会吝啬。 8 霉烂水果不要吃。水果霉烂后会产生一些毒素如黄曲霉素危害人体的安全，食用时只将腐烂部分挖除还不够，因为毒素已扩散到没烂的部分，因此腐烂水果最好不要吃。 文章录入：大卡车 责任编辑：大卡车

• “puree”源于法文，这个词的意思有泥状的意境，水果经过切割碾压后变成果肉顺滑、浓稠的质地，可以使用搅拌机或筛网制作果茸。• 冷冻水果茸是经过专业化生产的，新鲜水果经由清洗分拣、切削、碾压、过滤、消毒等一系列处理后所制成的顺滑、浓稠的冷冻水果制品。• 水果茸主要应用于烘焙和餐饮行业，如慕斯西点、饮料、冰品、甜品、酱汁装饰等。我们一般在蛋糕店买到的水果夹心的面包或是蛋糕都是用水果茸做的

家长如何为孩子选择合适的水果 水果是补充各种维生素的天然来源，是儿童不可缺少的食品之一，水果具有营养丰富、味道甜美、生食方便的特点，深受儿童的喜爱。 　 眼下是水果盛产的季节，大量水果上市琳琅满目，极大丰富了儿童食物品种。　 家长在选择水果时应考虑到孩子的体质及身体情况，选择符合自己孩子吃的水果，体质偏热容易便秘的儿童吃些凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等。　　感冒、咳嗽时可用梨加冰糖炖水喝，而腹泻时不宜吃梨等等。只有认识不同水果的功效，饮食忌宜，才能保证儿童在品尝美味的同时，更好地吸取营养物质。他食物。 下面举些例子，版友爸爸妈妈可以看看哦

清热去火的水果　　生活当中许多人热爱食用各种各样的水果，有科学家表明，水果当中有很多种维生素和对人体有好处的含量，所以多吃水果对身体是比较好的，在生活中，水果品种很多，有的是吃了会上火，有的吃了是清凉去火的，但是人们真正的了解这些东西嘛?其实并不是的，如果在不了解的情况下盲目的吃，或许会导致不良的后果。　　水果当中比较上火的有荔枝、龙眼、橘子、榴莲等等，如果嘴里长了泡或者是牙齿上火，是一定要避免吃这些水果的，吃了之后会加重上火的情况，清热的水果也有很多像梨子、葡萄等等。　　葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果.　　柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。　　梨又被称作快果、玉乳 因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。 橘子、芒果、榴莲、荔枝吃了容易上火，要注意。　　夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。　　在了解了这些水果的特性了，我们就应该针对自己的身体来进行考虑，看自己是否适合食用，不是所有别人说好的东西自己就一定适合吃，在生活中，不管是什么东西，都一定要了解之后再进行食用，千万不能因为爱吃而导致身体不健康等因素，在生活中，这是一定要注意的环节。

一、秋天成熟的水果有哪些？　　秋季成熟的水果主要有：鲜枣（冬枣、大冬枣、红枣等）、苹果、梨、香蕉、橘子、葡萄、美国提子、山楂、柿子、桔子、弥猴桃、甘蔗、柠檬、橙子、柚子、芒果、石榴、秋桃等等，其中有的水果是国内出产的，有些水果是国外进口的。二、10种常见秋季水果　　1、苹果　　苹果的结果期在7～11月，在秋天的时候大多数苹果进入成熟期。苹果含有的热量低，营养极其丰富，苹果口感脆甜，老少皆宜，尤其适合减肥人群食用。苹果中含有可有效溶解硫元素的成分，能使忍皮肤光滑细嫩，多吃苹果能起到嫩肤的作用。　　2、石榴　　石榴也是常见的秋季水果，石榴寓意多子多福，是一种很好的水果。石榴营养丰富，能使人身体更加健康，尤其适用于老年人，还有女性朋友，常吃石榴能有效补充水分，让肌肤水嫩有光泽。　　3、柚子　　9～12月是柚子上市的季节，所以柚子也是常见的秋季水果。成熟的柚子果实中的营养元素最为丰富，柚子是健康水果，多吃可以降低胆固醇和血糖，还能预防贫血，增强人们的体质。柚子不光果肉能吃，柚子皮还带有阵阵清香，有食用价值，还能去除异味。　　4、枣　　枣是秋天成熟的水果之一，鲜枣富含维生素C、蛋白质、有机酸等营养元素，对人体的好处很多。枣清脆爽口，吃起来好吃，还有美容养颜的功效。每天吃枣可以有效延缓皮肤衰老，那些爱美的朋友一定的多吃枣。　　5、梨　　在八月份刚刚入秋的时候，梨就已经渐渐成熟。梨的味道十分的清冽甘甜，汁水丰富，具有解渴止咳、化痰通便的功效，新鲜上市的梨子食用效果是最棒的。梨属性微寒，不可过量食用。6、葡萄　　葡萄是营养价值非常高的一种水果，它的食用方法比较多样，除了制作成果脯最常见的就是生吃了。葡萄具有鲜艳的外表和酸甜多汁的口感，常食用还会起到美容养颜的作用。　　7、芒果　　芒果在秋季是比较多见的，一般在7-8月份成熟。芒果是热带水果，它的果皮和果肉的颜色都是黄黄的，芒果的味道很独特，果肉的汁液比较多，很多人都喜欢吃，芒果还具有多种营养成分，对身体有帮助。　　8、柿子　　秋季的柿子很有代表性，柿子口感甜，果肉软糯细腻，吃起来很好吃。柿子有止咳化痰、润肺的作用，对人体健康大有益处，不过柿子性寒，不宜多吃，吃多了容易损伤肠胃。　　9、橘子　　橘子在深秋季节成熟，一般在10-12月份我们就能吃到新鲜的橘子。橘子口味酸甜，剥了皮就能吃，大部分人都喜欢这种水果。橘子能够开胃生津、止渴润肺，日常少食有很好的保健作用。　　10、山楂　　秋季9-10月份是山楂成熟的时候，山楂的果实不大，颜色为深红色，十分鲜艳。山楂的味道比较酸，可以当做水果吃，但它更适合加工后食用。山楂能够促进消化，有助血液健康。

水果风味诱人，是很受欢迎的食物，随着生活水平的提高，食用量也相应上升，但食用时应该关注以下问题：（1）食用前浸泡清洗。要尽可能将水果清洗干净，通过表面清洗能有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，然后用清水冲洗数次。（2）食用前要削皮。农药残留主要集中在水果的表皮，由于很多农药不溶于水，简单浸泡还不能解决农残，削皮去除水果表皮中的农残。（3）饭后不能立即吃水果，宜在饭后两个小时或饭前1小时吃；吃水果后要漱口，否则易造成龋齿；短时间内也不能吃过多水果，否则会很伤身体的。

吃辣后多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，如苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子等。

前几个星期朋友送了一个水果篮，存与冰箱中，三个星期过去了，居然还没有烂的迹象，是冰箱的功劳，水果本身的储存期长，还是水果表面的防腐剂过多水果类型：布林

警惕水果有毒：7种水果易被化学处理. 迪马科技用哪种检测方法,检水果是有毒素的呢？来源： 家庭医生在线

爱美之心，人皆有之。所以打扮的漂漂亮亮的，所以买菜挑新鲜水灵的，所以买水果只要个大品相好的.................也因此，卖青菜的“请”来了“虫托”，卖水果的相中了染料和石蜡.....................卖相差的水果去哪儿了？大部分流向了饮料厂。对于我们消费者来说，买卖相差的水果，是不是猫腻少一些，安全性更高一些呢？

蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。 其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。 因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%）,并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。 但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%.氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。 要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。 热带水果莫放冰箱中 各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。 热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃-10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。 水果的日常保存可分为以下四类： 第一类 不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。 第二类 可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）.如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。 第三类 必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。 第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

在炎热的夏日里我相信每个人都在寻找可以清热解暑，缓解咽喉间不适感以及化痰的办法。这个时候有的人会想要利用一下午的时间细心的熬制一款可以清热化痰解毒的药膳，还有的可能会搜索一下哪些水果可能会有清热化痰，生津止渴的功效。那么今天我们就和大家来分享几款可以清热化痰的水果吧。　　第一个推荐水果就是我们熟悉又喜爱的哈密瓜啦！哈密瓜这是一种在现代医学上认为可以预防冠心病最好的一种水果。但是这种水果的功效可不是简简单单的只是可以预防冠心病。首先这是一款性寒味甘的水果，那么在食用哈密瓜之后就可以利尿、止渴。在烦躁的夏季还可以除烦热，防暑气的功效，所以让它成为清热化痰的绝佳品也不失为过。 第二种推荐给大家的水果就是李子。李子是一种蔷薇科类的植物。它还有一个现在流行的叫起来萌哒哒的名字——“恐龙蛋”。因为李子性平、味甘，所以可以有效的清肝除热，还能生津止渴。另外还能有帮助我们促进消化和增加食欲的功效。因为作为我国传统的夏季水果，所以自古以来人们就喜欢将其制作成罐头或者是果脯之类的美食。　　最后要给大家推荐的具有清热化痰功效的水果就是无花果啦。无花果的原产地不在我们的国家，是在阿拉伯的南部。但是无花果中含有的苹果酸还有柠檬酸都有助于人体的食物消化，可以促进食欲还有润肠通便的功效。另外无花果在一定的程度上还可以抗衰老和预防多种癌症的发生。

水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质，它对健康的好处已经深入人心，“每天一个水果”是许多人的健康饮食标准。但是，怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分，又不对身体造成不良影响呢？吃水果更该讲究时间，学会“抓时差”。 早上最宜，苹果、梨、葡萄。早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。　　餐前别吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。 饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。　　夜宵安神，吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影响， 对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。

蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。 其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。 因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%）,并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。 但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%.氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。 要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。 热带水果莫放冰箱中 各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。 热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃-10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。 水果的日常保存可分为以下四类： 第一类 不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。 第二类 可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）.如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。 第三类 必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。 第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

近来，与水果有关的问题常有发生：染色橙、喷硫酸桂圆、二氧化硫香蕉、加色素西瓜、石灰芒果…… 无良奸商加入这些杂七杂八的东西不外乎就是为了是水果的外观更好看，激起顾客的购买欲，但是却会影响食用者的健康！ 让我们来细数一下，您买到过或听说过哪些“被处理”的水果，分享出来让大家可以注意注意~

生活中人们喜欢喝饮料，但是对外面的饮料都是不放心，因为外面的饮料里会添加香精和色素，所以常会自己在家将水果榨汁饮用，这些鲜榨的果汁口感出色，营养丰富，所以受到很多人的喜爱。不过如果你不想发胖的话，那么鲜榨果汁一定要少喝，最好不喝，因为喝了鲜榨果汁就是在给身体埋下肥胖的隐患。水果的确有助减肥，但是水果中含有的糖分和热量我们也要重视起来，而水果榨汁之后，即使不加水不加糖，里面的糖分也是非常高的，这些糖分正是引起肥胖的“罪魁祸首”。如果你还不清楚鲜榨果汁致肥胖的原因，那么小编给各位罗列一组数据，以橙子为例，一个大约为100克的橙子，其热量大约为47大卡，而一杯100克的鲜榨橙汁热量却高达112大卡!同样一杯可乐热量为100大卡，也就是说，鲜榨橙汁的热量竟然比可乐还要高!其实一杯果汁往往需要两三个水果才能得到，也就是说，喝一杯鲜榨果汁实际上相当于在吃两三个水果，加上不少人喜欢喝果汁，往往会喝上好几杯，这样就会导致体内摄取大量的热量，这些热量就会形成脂肪堆积在体内，从而让人发胖。另外，水果榨汁的过程中，实际上它的分子结构也被破坏了，这样一杯果汁的营养价值甚至不如一个水果，所以说，喝鲜榨果汁反而会因为膳食纤维和维生素被破坏，导致人体出现便秘的症状，从而导致肥胖。

作为水果大国，我国拥有得天独厚的水果资源。无论是常见的苹果、梨，还是地方特色的杨梅、蓝莓等，都可以成为酿造果酒的优质原料。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407180952474177_8966_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　便携式水果硬度计是一款专为水果行业设计的测量工具，它的功能丰富，能够满足各种水果硬度检测的需求。接下来，我们将详细探讨这款工具的主要功能。　　首先，便携式水果硬度计具备高精度测量功能。通过先进的压力传感器和数据处理系统，它能够精确测量水果的硬度，并将结果以数字形式直观显示。这种高精度测量功能对于水果品质控制和分级具有重要意义，能够确保水果在运输、储存和销售过程中保持最佳品质。　　其次，便携式水果硬度计具有多种测量模式。它可以根据不同的水果类型和测量需求，选择合适的测量模式，如插入式测量、压缩式测量等。这种多样化的测量模式使得水果硬度计能够适应各种场景和条件，提高测量的灵活性和准确性。　　此外，便携式水果硬度计还具有数据存储和传输功能。它可以记录多次测量数据，并允许用户通过数据线或无线方式将数据传输到电脑或其他设备中。这使得用户可以方便地对测量数据进行分析、比较和保存，为水果品质控制和科学研究提供有力支持。　　最后，便携式水果硬度计还具备易用性和便携性。它采用人性化设计，操作简单易懂，用户无需专业培训即可上手使用。同时，它的体积小巧、重量轻，方便携带和移动，适合在果园、批发市场、超市等场所进行现场测量。　　综上所述，便携式水果硬度计是一款功能丰富、实用便捷的工具，能够满足水果行业对水果硬度测量的各种需求。