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  • 来自东北的神秘力量——黄桃罐头
    黄桃罐头不是药,却能给你一点儿甜 🍑 “躺平”后的疫情势头猛烈,各式各样的药品早已成为紧俏货。而出人意料的是,黄桃罐头也冲上了热搜。全国人民,无论东南西北,都感受了一把来自东北的“神秘力量”。不少网友在“囤货”的同时,也来了一波“回忆杀”。当孩童时期的黄桃罐头穿越岁月,在今日引发新的风潮,它所唤起的,早已不仅仅是罐头本身的味道,更是一种精神力量。在记忆里,黄桃罐头是生病时的甜蜜犒赏、馋嘴时的稀缺零食、不可复制的童年味道。有博主调侃,黄桃罐头是治感冒的“新型罐装特效药”。黄桃罐头能治病听起来有些玄学,但更多的是一种情怀。以至于面对新冠病毒时,有网友喊出“买不买药不重要,黄桃罐头不能少”的话。这也是它虽身为罐头食品,如今却被算在药物储备里的原因。 黄桃罐头里的“情感寄托”,是疗愈的开始 黄桃罐头是物资匮乏年代下的产物。“小的时候生病了,家里人都会喂给我一些黄桃罐头吃,凉凉的,甜甜的,吃完会舒服很多。”对于很多东北人来说,发烧感冒时吃黄桃罐头,已成为治病环节的一部分,甚至可以戏称为“东北玄学”。然而事实上,感冒发烧吃罐头,只是东北人民在物资匮乏年代的无奈之举。过去发烧感冒时,医生除正常开药外,还会嘱咐吃点水果罐头,其实是因为罐头里含糖。白糖有利尿等作用,有助于身体恢复,但在当时白糖很金贵,所以用水果罐头来代替。在替代糖以外,水果罐头又是新鲜水果的“替身”。过去东北水果稀有,几乎只有苹果、梨、桃子,又难以运输和储存。因此,方便储存、口感甜而不腻,又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头,成为生病中的东北人首选的营养品。而让黄桃罐头时至今日再度爆火的根源,可能就是“桃”与“逃”的谐音梗了。在抛梗与接梗的互动中,一些人的焦虑情绪找到了释放的出口,幽默细胞重新占领高地。黄桃罐头里“罐装”进了网友们的集体乐观。心情愉悦了,人面对感冒、发烧等症状时,一定程度上也会更加坦然和豁达。 为黄桃罐头“正名”:罐头食品的不安全?不新鲜? 黄桃罐头虽然火了一把,但罐头食品其实长期以来一直收到人们的偏见。罐头食品一般都有“超长待机”的能力,因而不少人会以为,罐头保质期长主要是因为添加了许多防腐剂。其实不然,罐头食品并不需要添加防腐剂。关于罐头的新鲜问题,我们要先来看看罐头食品的定义。根据《食品安全国家标准-罐头食品》(GB7098-2015):罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经预处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。首先,罐头的标准化生产和保鲜技术经过数百年的进化发展,已经相当成熟。罐头的制作主要分为六个步骤:原料预处理→装罐和预封→排气→密封→杀菌→冷却。经过加工后的罐头食品一般能常温储存12个月以上。这种保鲜能力主要靠的是“排气、密封、杀菌”这三个关键步骤。它们能最大程度地杀灭让食物腐烂变质的微生物。也就是说,罐头食品的保鲜根本不需要添加防腐剂。就算有,也非常非常少。所以,罐头食品的超长保质期是因为其特殊的工艺和包装特性,市面上常见的罐头包装:马口铁、玻璃瓶、各种软包装等,都是完全的密封包装,可以使灭过菌的食品处于真空状态下,阻隔外界污染进入,防止细菌等的再次滋生,在常温条件下保存也不会变质。 罐头保鲜的关键 之:卷封质量 先前提到,罐头食品是在食物完成灌装及密封后进行杀菌,把罐头内的细菌杀灭,同时阻止罐头外的细菌进入罐头,使罐头食品处在无菌状态下保存,自然就可长时间保存了。显然,罐头的密封性是至关重要的,它取决于罐体与罐盖材料的隔绝性和罐体与罐盖之间的卷封质量。而铝制包装的材料密闭性都很好,因而影响其密封性能的关键,就在于罐子与盖子的接缝处的密封性,也就是卷封紧密性。卷封,即罐体和盖子的结合部位,是至关重要的密封位置。卷封结构是由罐子翻边,和盖子卷缘压合成形,形成一个罐身和盖子相互钩叠,缝隙处由密封胶密封的结构。1. 无损卷封检测卷封工艺通过控制结构尺寸和紧密度来达成卷封的质量。检测方式分传统投影检测和无损检测。投影检测即在卷封上沿直径方向切割出卷封坡面,在投影仪上通过放大测量的方式。这种检测方式需要损耗罐头产品。而无损检测,顾名思义,就是不损耗罐头产品,通过X光对卷封进行测量的一种方案。无损卷封检测系统检测效率高,对检测环境也很友好。工业物理旗下CMC-KUHNKE可提供无损的卷封检测设备,XTS系列。XTS系列产品采用X光传射金属时,其衰减与材料的密度和厚度成比例。卷封特有的结构形成了各个位置材料不同厚度的叠加,非常使用X光检测技术的应用。设备可配置为在线或离线版本,从生产线或独立传送带上进行全自动罐装检测,满足不同的产线需求。检测项目可包含紧密度、卷封厚度、埋头深度、罐高、卷封宽度、身钩长度、盖钩长度、搭接长度、卷封顶隙、搭接率、身钩率、盖钩率等。此外,设备可以自动识别并测量卷封的内部结构及紧密度,可测多达100多个数据点,并通过串行接口导出测量数据。其中,实验室版本的 SEAMscan XTS - X射线紧密度扫描仪可检测二重卷封结构尺寸,也可精确测量卷封内部的皱纹度(全球唯一专利)。盖钩皱纹度的检测结果会自动发送到电脑数据库,电脑可以实时显示卷封质量变化趋势,并分析结果。整个测量过程仅需要70秒。戳下方视频,让您更直观地感受这台X射线紧密度扫描仪的简单便捷⬇ ️ X射线穿过二重卷封,探测盖钩形状的微妙变化。电脑通过程序算法分析卷封内部各个部位的变化情况,以确定是否对卷封的密封情况造成影响。检测结果可以显示为紧密度百分比,亦或是皱纹度或紧密度平均值的形式显示。通过运行Virtual Seam Teardown&trade (卷封虚拟拆卸)功能,可以看到身钩和盖钩彼此叠接的真实情况,是以往无法想象的。 2. 在线卷封视觉检测 而由于罐子的特性,空罐或卷封在加工过程中可能产生一些变形的外部缺陷,在卷封抽检尺寸时,可能出现未抽检的样品存在缺陷的情况。工业物理已经为这种情况准备了解决方案:Eagle Vision在线卷封视觉检测。Eagle Vision卷封视觉检测系统,用于检测罐子整圈卷封的外观视觉效果。系统采用在卷封周边布置的相机对卷封进行检测,对存在外观瑕疵的卷封进行剔除。系统架设在卷封机后的输送线上,对产品进行100%在线全检,但不影响生产线的生产效率。 容易被忽略的关键因素:罐子顶空气体分析 影响罐头新鲜度的另一大因素,就是罐头内的顶空气体分析。这里还有一个“冷知识”。其实,顶空气体的英文“Headspace”最早就是形容罐头食品内的顶部气体。而针对罐装食品及饮料厂商,工业物理也可提供罐内的微量顶空气体分析。Systech Illinois 希仕代GS系列顶空分析仪可选配一个坚硬罐体采样台,支持刚性罐和铝罐测试,以便使用标准针式探头进行准确分析。45° 角的适配器也可用于帮助测量小体积的顶空。对铝罐内顶空气体的分析测量,确保为您定制适用于您产品类型的夹具。 工业物理:守护每一罐香甜与安心 经过以上重重步骤,一罐罐经过严格监控的黄桃罐头,就可在无菌状态下有效的长时间保存了。因此,黄桃罐头的新鲜度与营养价值是完全无需担心的。黄桃罐头不是药,但它能给你一点儿甜,让你回味起儿时感冒了捂在被窝里不用上学,有家人疼爱的那份美好。吃完一罐,砸吧砸吧嘴,感觉又能支棱起来,面对一切,当然,黄桃虽好,也不能多吃。工业物理提醒您,在食用时,要注意适量,特别是咳嗽时不要食用,有可能会加重症状。而工业物理能做的,是提供各类卷封测试、顶空测量、磨损检测、罐外观视觉检测、铝罐硬度测试等全面的罐体检测方案,为您守护每一罐香甜与安心。点击此处,您可跳转阅读完整版工业物理罐体检测应用✨
  • 质检总局2009年水果罐头质量抽查结果公告
    国家质检总局2009年水果罐头产品质量抽查结果公告—— 荔浦新兴罐头食品厂连续两年抽查出现质量较差产品   国家质检总局在2009年4月10日公布了冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果,抽查中发现有7种产品不合格,其中荔浦新兴罐头食品厂继08年抽查到有质量较差产品之后,再次出现质量较差产品。   荔浦新兴罐头食品厂09年4月抽查结果,来源:国家质检总局 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目 荔浦新兴罐头食品厂 糖水龙眼罐头 荔源 380g/罐 2008-09-02 糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量   荔浦新兴罐头食品厂08年6月抽查结果,来源:国家质检总局 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目 荔浦新兴罐头食品厂(广西) 糖水桂圆罐头 荔源牌 380g/瓶 12瓶/箱 2007-8-16 二氧化硫残留量、标签   国家质检总局水果产品质量国家监督抽查结果公告(2009年4月)   为维护消费者合法权益,国家质检总局组织对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了天津、河北、山东、辽宁、浙江、广东、广西、福建等8个省、直辖市、自治区97家企业生产的140种产品,产品实物质量抽样合格率为99%。   此次抽查依据CCGF116-2008《罐头产品质量监督抽查实施规范》、GB11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定,对水果罐头产品的感官、固形物、糖水浓度、重金属指标(锡、总砷、铅)、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等)、微生物指标(商业无菌)以及标签等19个项目进行了检验。经检验,此次抽查产品的重金属指标、微生物指标全部符合国家标准规定的要求。   抽查中发现的主要质量问题:   1、部分产品超范围使用食品添加剂。苯甲酸、山梨酸、二氧化硫属于防腐剂,糖精钠、安赛蜜、甜蜜素属于甜味剂,柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝属于着色剂。强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定,水果罐头中不允许使用防腐剂、着色剂,甜味剂中不得加入糖精钠、甜蜜素,安赛蜜的最大允许使用量为0.3g/kg。抽查中有部分产品检出山梨酸、二氧化硫、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、胭脂红、柠檬黄。   2、个别产品固形物含量不合格。固形物是罐头中固态物质的多少,产品的固形物含量必须不低于产品明示值。抽查中有个别产品固形物含量未达到产品明示值。   针对抽查中发现的主要质量问题,国家质检总局已责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等相关法律法规的规定,对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理,并限期整改。同时对质量较好的产品及其生产企业进行宣传,引导消费。国家质检总局将继续加大对水果罐头产品的监督抽查,促进水果罐头产品质量整体水平的提高   四、本次抽查中有2种冰淇淋蛋白质不合格,蛋白质含量均未达到0.5%。混合型冰淇淋、组合型植脂冰淇淋的蛋白质应≥2.2%。冰淇淋产品中蛋白质能提供人体营养,赋予独特的奶香风味。   附:不合格产品名单 水果罐头产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目 1 广西荔浦味思源食品厂 糖水荔枝罐头 味思园 910g/瓶 2008-07-15 糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、糖水浓度 2 莆田市荔城区华隆食品罐头厂 糖水枇杷 力达 360g/罐 2008-08-16 糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、糖水浓度 3 保定市威光食品厂 糖水草莓罐头 万馨 430g/瓶 2008-08-01 山梨酸、糖精钠、甜蜜素、胭脂红 4 漳州市芗城华龙食品厂 冰糖什锦椰果罐头 乐之味 800g/罐 2008-08-25 固形物含量、糖精钠、甜蜜素、糖水浓度 5 莆田市城厢区哈哈食品厂 荔枝罐头 乐常 350g/罐 2008-06-22 糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量 6 莆田市城厢区侨明食品厂 龙眼罐头 加喜 368g/罐 2008-09 糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量 7 荔浦新兴罐头食品厂 糖水龙眼罐头 荔源 380g/罐 2008-09-02 糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量 8 湛江市枫之然食品有限公司 桂圆 枫之然 380g/瓶 2008-09-06 固形物含量、安赛蜜、食品标签 注:排名不分先后。   水果罐头小常识   消费者在购买和食用时应注意以下几点:   1、购买水果罐头时,首先观察外包装是否整洁干净,字迹印刷清晰 其次应确定产品在保质期内,食品标签中是否标注有企业的名称、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。   2、对以玻璃瓶包装的产品,可观察内容物块形是否完整,有无异物。一些水果罐头在加工过程或在贮运期间可能会出现变色等质量问题,所以还要看水果颜色不应发生褐变。选择金属罐包装的产品时,不要购买金属罐的外壁或罐盖有因腐蚀引起的生锈等现象的产品。   3、对包装物外形发生变化的产品不要购买。当水果罐头被微生物污染,失去食用价值时,经常会产生产品的“胖听”现象,即通过肉眼观察产品的外包装物体积增大。金属罐包装的产品,在运输过程中,受物体碰撞,常出现外壁内陷现象,空气极易进入,致使内容物酸败变质,发现上述情形的产品不能食用。   4、购买水果罐头时,应区分糖水罐头和糖浆罐头。糖水类罐头的糖水浓度一般在15%左右,比较适合直接食用。糖浆类罐头的糖水浓度很高,在65%以上,只适合于食品加工。所以消费者在购买时要看清食品标签上糖水浓度含量,加以区分再购买。   5、购买时仔细核对生产日期、保质期,认真查看外包装的完整性。   6、水果罐头中水分和糖分含量很高,开盖后,很容易造成微生物的大量繁殖,引起产品的酸败,失去食用价值。建议消费者开盖后,尽量一次食用完毕。
  • 安徽省蔬菜质检中心通过实验室资质认定
    近日,安徽省质监局组织专家评审组对设在和县质量技术监督局的安徽省蔬菜质量检测中心进行了资质认定现场评审。   专家评审组依据《实验室资质认定评审准则》中的规定对该质检中心的组织机构、设施环境、管理体系、仪器设备、技术人员、检测能力等管理要求和技术要求方面共19个要素进行了逐项评审。经过近两天的严格审核,专家评审组一致审定:该中心组织机构合理、设施环境优越、管理体系严密、仪器设备先进、检测人员专业,具备对绿色蔬菜、无公害蔬菜、速冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜再制品、无公害水果、食用植物油、原粮、调味料、其他豆制品、糕点、饮料、冷冻饮品、酒类、果冻、罐头、食品馅料、膨化食品、方便食品、速冻食品、有机肥料、复混肥料、掺混肥料、有机-无机肥料等255种产品及蔬菜(水果)中多种农药残留的测定、小麦粉中过氧化苯甲酰的测定、油脂中没食子酸丙脂(PG)的测定、食品中环己基氨基磺酸钠、黄曲霉毒素M1、苯并芘、合成着色剂、胡萝卜素、铁、钙、锌、土霉素、金霉素、四环素、苏丹红、三聚氰胺的测定等84个食品参数的检测能力,通过实验室资质认定评审。   安徽省蔬菜质量检测中心是安徽省五个农产品检测中心之一,也是全省唯一的省级蔬菜专业质检机构。中心实验室按照食品质量安全检测实验室建设规范要求进行设计、建造。目前,该中心一期工程建造了2000平方米检测实验室,其中恒温实验室约1400平方米,固定资产总值达650万元。中心拥有美国waters2695高效液相色谱仪、日本岛津GC-2014气相色谱仪、北京普析TAS-986原子吸收分光光度计、北京普析PF6原子荧光分光光度计、浙江福立FL2200高效液相色谱仪、上海天美7890-II气相色谱仪等多台进口、国产知名品牌大型仪器设备,配备了微波消解仪、旋转蒸发器、氮吹仪、高速离心机、蜗旋振荡器、农残快速测定仪、食品安全快速测定仪等共92台(套)总价值约350万元的蔬菜前处理和定性速测仪器设备。现有食品质量安全专业、应用化学专业、食品工程专业、食品卫生检验专业的技术人员,使中心已具有一支专业门类齐备、技术水平较高的质检队伍。   安徽省蔬菜质量检测中心实验室顺利通过资质认定评审,标志着该中心贯彻实施《实验室资质认定评审准则》得到了专家评审组的认可,全面达到了省级质检中心规定的各项要求。同时也标志着和县蔬菜质量安全保障水平迈上了新台阶。
  • 全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会发布《罐头食品的检验方法》等两项国家标准第1号修改单(征求意见稿)
    附件:1、《罐头食品的检验方法》国家标准第1号修改单(征求意见稿)2、《罐头食品的检验方法》国家标准第1号修改单编制说明(征求意见稿)3、《罐头食品的检验方法》国家标准第1号修改单(征求意见稿)意见反馈表4、《罐头食品代号》国家标准第1号修改单(征求意见稿)5、《罐头食品代号》国家标准第1号修改单编制说明(征求意见稿)6、《罐头食品代号》国家标准第1号修改单(征求意见稿)意见反馈表
  • 全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员发布《罐头食品检验规则》行业标准(征求意见稿)
    附件1 《罐头食品检验规则》行业标准(征求意见稿)附件2《罐头食品检验规则》行业标准编制说明(征求意见稿)附件3 行业标准(征求意见稿)意见反馈表
  • FCE SID(罐头食品工厂注册 加工过程呈报)认证
    多年以来,耐储藏类餐饮产品的认证过程一直受到严格监管,曾经只能完全交由政府机关执行。从1990年代中期开始,私营机构开始进入这一领域,但也仅限于少数国家,而且在测量、记录保存和流程管理方面有很高的标准和门槛。对于加工和销售耐储藏产品的加工工厂来说,验证程序和工艺认证是必不可少的一环,而且高度依赖于热力杀菌权威 (TPA) 和认证服务提供商,因为他们拥有进行温度验证测试的专业仪器以及汇编认证数据并向政府当局申请认证的专业知识。而在这些已经意识到私营机构价值的国家中,国际上广泛同意将美国 FDA(食品和药物监督管理局)作为监管机构的“黄金标准”。赛莱默非常自豪地介绍这个案例研究,结合 ebro EBI 11 和 EBI 12 无线温度压力数据记录仪的技术以及赛莱默新加坡作为过程认证者的专业知识和经验,成功为我们的客户 Able Dairies Sdn Bhd 申请并获得了 FDA 认证。这一成就使得赛莱默一跃成为此领域的技术拓荒者,通过EBI 11 和 EBI 12的无线技术,实现了对测试过程数据的实时监控。将实时作为过程的一个组成部分,能够确保在过程开始时而不是在完成后,及时进行更正或解决设置问题,从而节省潜在的时间和成本;与此同时,ebro 仪器尤为出色的灵活性和实用性在很大程度上方便了测试设置,灵活多样的可选范围包括:内部传感器、刚性和可弯曲金属探头、完全柔性电缆探头、鲁尔锁或管连接。此外,Winlog.PRO 软件包与记录仪的结合使用同样可圈可点,得益于该软件在许多仪器和测量行业的广泛应用而形成了一个高度稳健可靠的软件平台。业务范畴Able Dairies Sdn Bhd 是一家行业领先的高品质必需乳制品的制造商和加工商。要将其乳制品出口到美国食品杂货店的前提条件是,Able Dairies 必须按照要求向美国 FDA(食品和药物监督管理局)提交所需的强制性 FDA 表格(例如,FDA Form 2541d),以及附带的热过程文件和验证文件。赛莱默新加坡被选中代表 Able Dairies 验证其过程并提交 FDA 认证申请。赛莱默使用无线 ebro EBI 11 和 EBI 12 在 Able Dairies 工厂内进行了测试。解决方案赛莱默指导了 Able Dairies Sdn Bhd 降低通常在私营机构收取的费用的过程。Able Dairies Sdn Bhd 的产品归类为 LACF(低酸罐装食品),其中存在在大量耐热微生物。将罐头放置在通常称为“杀菌釜”的大型压力蒸汽灭菌器中以破坏微生物,产生耐贮存的食品。FDA 要求必须提供这2份文件并随附所有关键信息,以证明乳制品的生产过程合规。数据采集完全依照获批指南进行,并根据FDA推荐的协议编制。FDA 认可了赛莱默新加坡的报告,并授予了 Able Dairies Sdn Bhd 相应的“FCE SID 证书”。通过美国 FDA 认证是对ebro仪器和赛莱默认证系统二者的明确认可结果赛莱默新加坡的认证团队被美国FDA和英国BRC(英国零售商协会)认定为 TPA(热力杀菌权威)。结合 ebro EBI 11 和 EBI 12 无线温度压力数据记录仪的成功商业应用以及赛莱默新加坡作为过程认证者的专业知识和经验,成功为我们的客户 Able Dairies Sdn Bhd 申请并获得了 FDA 认证,以引人侧目的优异表现毫无非议地打入了严格监管下的 ebro 解决方案细分市场。“我们希望助力区域产业成长!”---Allan Javier - Ebro 产品经理
  • 警惕腌制蔬菜!浙江大学研究表明经常食用腌制蔬菜会导致出血性中风和食管癌
    近日,浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇作为通讯作者在BMC Medicine 发表了一项研究,这项研究利用CKB项目的数据评估了腌制蔬菜的消费与全因和特定病因死亡率的关系。结果表明,在中国经常食用腌制蔬菜与出血性中风和食管癌的更高死亡风险相关。 1.研究背景 此前,一项纳入8959例参与者的中国纵向健康长寿调查显示,偶尔或每天摄入盐腌制蔬菜与高龄老年人(≥80岁)全因死亡率高10%呈正相关。此外,几项针对癌症发病率的研究表明,食用腌制蔬菜与结直肠癌、肺癌和肾癌呈正相关。早期证据表明,食用盐腌制蔬菜与脑肿瘤死亡率呈正相关。然而,尚未有研究评估腌制蔬菜消费与心血管疾病(CVD)发病率和死亡率之间关联。 2.研究过程 “中国慢性病前瞻性研究”项目 China Kadoorie Biobank (CKB)是 2002 年由卫生部批准立项,现由中国医学科学院、北京大学和英国牛津大学联合开展的一项大型慢性病国际合作研究项目。浙江大学研究团队研究利用CKB项目的数据评估了腌制蔬菜的消费与全因和特定病因死亡率的关系。在2004年6月至2008年7月期间,每个地区100-150个行政单位的所有30-79岁的居民都被邀请参加研究,最终在获得书面知情同意的情况下,招募了512,900人。每位符合条件的参与者都填写了一份由访谈者管理的笔记本电脑便携式调查问卷,包括一般人口统计学特征、饮食和行为生活方式因素,如饮酒、吸烟和体育活动、家庭室内空气污染、病史和当前用药、睡眠和精神状态(使用综合国际诊断访谈短表)、生育史(针对女性)和体检情况。最终,排除一些因素后,研究团队对中国440,415名无主要慢性疾病的30~79岁的参与者平均随访10年,共发生28,625例死亡。 3.研究结果 研究数据表明食用腌制蔬菜与较高的心血管疾病(CVD)死亡率相关,但与总癌症死亡率和总死亡率不相关,具体而言,食用腌制蔬菜与出血性中风的死亡率较高相关,与非消费者相比,每周食用腌制蔬菜1-3天人群的出血性中风死亡风险高32%,经常消费者(≥4天/周)风险高15%,此外,经常食用腌制蔬菜与消化道癌症死亡率和食管癌死亡率的风险分别增加13%和45%有关。 总之,结果表明,经常食用腌制蔬菜与出血性中风和食管癌的更高死亡风险相关。机制上,腌菜中钠含量过高可能是死亡风险增加的主要原因,而腌菜中的N-亚硝基化合物被认为是促进食管癌发生的危险因素。值得注意是的,进食用醋浸泡然后在容器中发酵至少2周的腌制蔬菜,与食道癌风险无关。这其中的相关性差异可能是由于不同的腌制方法和使用了盐以外的调味品。 参考资料:https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-023-02829-3#Sec2
  • 托普云农数字助农,蔬菜产业大数据平台让威宁蔬菜产销省力又省心
    农家少闲月,五月人倍忙。随着大地回暖,广袤田野颜色日渐丰富,农耕由南向北陆续展开,在贵州的威宁自治县也不例外,新一轮的蔬菜种植提上日程。“现在种菜啊,可方便了,不用一天跑好几趟地,手机上点一点就能看到地里的情况,菜虫、菜苗都能看。”种植户老李说道。 产业发展,惠农兴农。一直以来,威宁坚持以农业增效、农民增收为中心,利用当地高海拔优势,大力发展高山冷凉蔬菜种植,全力以赴做强蔬菜产业,让蔬菜产业成为助农增收致富、助力乡村振兴的优势产业。近年来更是积极探索物联网、大数据等信息技术与蔬菜产业的融合发展,围绕种植、采收、加工、储存、销售等整个产业链的关键环节,健全基地生产过程档案管理,实现对关键节点的实时监管,提高基地生产效率,降低生产和管理成本,力争建成全省县级蔬菜产业大数据示范基地,为其他地区蔬菜产业发展提供可复制的模式与经验。 作为技术支撑单位,浙江托普云农科技股份有限公司为其搭建了一个蔬菜产业大数据平台,从政府监管和基地生产两端入手实现蔬菜种植科学化、产销服务精jing准化、市场管理透明高效化。 1部智能机,基地生产全掌握 在基地现有设施的基础上,托普云农应用大田智能监控系统、温室大棚监测控制系统以及基地绿色防控系统,对威宁县蔬菜产业的虫情、病情、墒情、苗情/灾情进行实时监测和控制。“你们看,现在在家里我就可以看到我那些大棚里的土壤、环境、光照这些数据,连菜长得怎么样都能看到呢,还可以自主调控大棚温湿度、遮阳、卷被… … ”老李笑着向我们展示。 通过对产地环境、投入品使用、农事生产过程控制、仓储销售、溯源查询等产销过程中的关键控制点进行管控,实现对产品追溯编码和准成确认,有力规范种植主体生产经营活动,实现农产品“来源可追溯、流向可追踪、责任可追究”。 1块数字屏,产销对接更统一 为充分发挥大数据作用,利用大数据服务农业生产,助力扶贫攻坚,促进农业供给侧结构性改革和绿色优质农产品打造。托普云农在威宁县蔬菜产业大数据平台上建立了电子化的质量检测档案,对将要上市销售的蔬菜进行质量检测,避免问题蔬菜上市销售。同时,为公众提供追溯统一查询入口,快捷实时查询农产品的追溯信息,消费者通过扫描二维码就可查询到蔬菜产地信息、生长档案、质量检测等信息。 通过对主体、生产、质检、仓储基础数据的集中管理,搭建统一的内外追溯平台,实现政府监管的智能化、可视化,提升政府科学决策和风险预警能力。 蔬菜产业大数据平台的建设,不仅丰富了消费者的“菜篮子”,还鼓起了当地群众的“钱袋子”,成为助力威宁在乡村振兴上开新局的“绿色引擎”。2021年,威宁蔬菜种植面积稳定在40万亩以上,其中以县城周围9个乡镇打造高标准的7万亩核心基地,品种以‘三白’蔬菜为主,还有西蓝花、辣椒、香葱、菜心等40余个品种,年产量在250万吨左右,年产值40亿元左右。”威宁自治县蔬菜产业发展中心主任谢洪说。转眼间,又是一年初夏农忙时节,当地蔬菜种植户们脸上洋溢着新的期盼。
  • 蔬菜是否被辐射 实验室里现“原形”
    实验室内,工作人员将蔬菜、水和土壤样本逐一放入高纯锗伽马谱仪。   国家核事故应急协调委员会公布北京的菠菜测出微量放射性碘-131后,在社会上引发了公众对放射性物质的关注。14日,记者探访北京市疾病预防控制中心,揭秘放射性物质的“现形”过程。   测试一次需10到24小时   在北京市疾控中心的实验室中,放射卫生防护所所长娄云正在制作蔬菜样品。她戴着口罩、手套,拿着一把剪刀修剪野生蒿菜的根茎和腐叶去灰土、剪根茎、除腐叶、选取可食部分做样品,这是制作蔬菜样品的第一步。   之后,她和同事把蒿菜放入粉碎机,将其绞成比饺子馅儿还细小的碎状物体,并把它们放入乳白色的样品盒,一边放一边用圆形的铁块压实,以保证装满后样品达到180克。   随后,这个装着蒿菜碎末的样品盒被送往另一个实验室。这个实验室里装有一台高约1.3米的伽马谱仪,下半部分是液氮罐,用来制造低温,上半部分是高约80厘米的圆柱体。可别小看这么的一台仪器,造价约100万元,还是从欧洲进口的。机器最值钱的是里面那个银白色的金属锗探头,这是一个高精度的探头,可以测量出样品中的伽马射线,不过它必须在零下160摄氏度的环境下才工作,底部液氮罐就是用来养护探头的。   由于样品放射性微弱,每次检测过程需要持续10至24个小时。整个测量过程完成之后,数据会被电脑自动收集。   在机器旁边的电脑上,有一串曲线在移动。娄云指着屏幕上一块红色位置介绍:“这就是放射性物质比较集中的地方,出现了微弱峰值。我们专门用红色进行标识,之后再进一步处理数据,就能确定蒿菜中是否含有放射性物质。”   清明节采集11件样品   自从日本大地震导致核泄漏之后,北京市疾控中心放射防护所就开始密切关注北京空气中放射性物质的浓度。 4月1日,北京下了一场春雨,放射性物质随灰尘降落到地表,蔬菜、土壤等物品表面放射性物质瞬间增多了。清明节期间,防护所副所长万玲和同事们几乎每天驱车300公里,跑遍了昌平、怀柔、平谷采集样品。   北京这个季节生长在露天菜地里的蔬菜主要是菠菜和莴笋叶,而且两种蔬菜的叶子呈开散状,表面有茸毛,灰尘容易聚集,于是决定以菠菜、莴笋叶作为蔬菜样品,后来还增加了野外的荠菜和蒿菜。   可是,由于现在蔬菜大都是温室种植,找露天生长的蔬菜还真不那么容易。每个样品至少得采集两三斤,并制成两份样品。 清明节假期,防护所共采集样品11件,经过实验分析,于4月5日得出菠菜中有放射性物质的结论,并上报国家疾控中心,为国家核事故应急协调委员会发布消息提供依据。   至于含有放射性物质的蔬菜能否食用,娄云说:“做完实验后剩下的样品,我们自己带回家做菜去了。因为蔬菜中的放射性物质并不会渗透入蔬菜,只是附着于物体表面,所以即使有放射性物质,用流动的水认真冲洗3遍即可。”   居民饮用水也被测量   雨水不仅降落到蔬菜和土壤中,还流进江河湖泊。为了确认饮用水的安全性,防护所的工作人员还从自来水厂的出水口、京密引水渠、潮白河等地段采集了水的样品。   他们把一升样品水分成两份,倒入两个3000毫升的大烧杯,放在电热板上加热,让水分蒸发,之后经过坩埚碳化、马弗炉灰化,待水分全部蒸发,样品就变成了白、黑、灰、褐等颜色各异的粉末。把这些粉末放入样品盘,再放进弱α、β测量仪,得出的数据输入程序进行分析和校正,就能得出样品中的总放射性浓度。   为了解放射性物质是否进入食物链,防护所还来到奶牛场采集原奶,检测过程也与饮用水类似。   近半个月来,采集持续不断,其中采集蔬菜6次。目前,防护所工作人员已经采集了26件样品,包括菠菜、原奶、土壤、羊甲状腺等,其中只检测到菠菜、莴笋叶等大叶类蔬菜中含有微量放射性物质。   万玲告诉记者,如果近期北京再下一次雨,将再出去采集一次,并与上次的测量结果对比,看看雨后蔬菜中还有没有放射性物质。
  • 工业和信息化部办公厅关于印发2023年《贝类罐头》等第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知
    各有关单位:根据工业和信息化标准制修订工作总体安排,工业和信息化部编制完成了2023年第一批行业标准制修订和外文版项目计划。现印发给你们,请认真组织落实。具体要求如下:一、标准起草单位要注意做好标准制定与技术创新、试验验证、知识产权处置、产业化推进、应用推广的统筹协调。二、有关行业协会(联合会)、标准化技术组织、标准化专业机构等主管单位要尽早安排,将文件及时转发至主要起草单位,并做好标准组织起草、征求意见和技术审查等工作,把好技术审查关。三、部机关相关司局、相关地方行业主管部门要做好行业标准制修订、外文版研制过程的管理工作,确保标准的质量和水平。四、计划执行过程中,如需对标准项目进行调整,按有关规定办理。工业和信息化部办公厅2023年4月17日(联系电话:010-68205240)附件下载相关标准如下:序号计划编号项目名称标准类别制修订代替标准项目周期(月)1.2023-0202T-HG工业用乙酸钴产品修订HG/T 2032-1999182.2023-0203T-HG工业用乙酸锰产品修订HG/T 2034-1999183.2023-0205T-HG纤维素材质深层过滤滤芯产品制定244.2023-0206T-HG邻苯二胺产品修订HG/T 3310-2017185.2023-0207T-HG塑料 阻燃聚苯醚专用料产品修订HG/T 2232-1991186.2023-0211T-HG抗菌和抗病毒涂料产品修订HG/T 3950-2007187.2023-0214T-HG抗氧剂 2-甲基-4,6-二[(辛基硫基)甲基]苯酚(1520)产品制定188.2023-0215T-HG硫化剂 N,N'-间苯撑双马来酰亚胺(MPBM)产品制定189.2023-0216T-HG塑料屏蔽料用导电炭黑产品制定2410.2023-0242T-YS铝及铝合金彩色涂层板、带材产品修订YS/T 431-20091811.2023-0243T-YS铝塑复合管用铝及铝合金带、箔材产品修订YS/T 434-20091812.2023-0246T-YS熔融态铝及铝合金产品修订YS/T 1004-20141813.2023-0250T-YS选矿药剂 仲辛基黄药产品修订YS/T 355-19941814.2023-0281T-QB母婴用品质量追溯体系规范管理制定2415.2023-0282T-QB轻工业企业数字化供应链管理通则管理制定2416.2023-0283T-QB轻工智慧园区评价通则管理制定2417.2023-0284T-QB日用化学用品质量追溯体系规范管理制定2418.2023-0285T-QB食用植物油产品质量追溯体系规范管理制定2419.2023-0292T-QB厨房家具产品修订QB/T 2531-20101820.2023-0294T-QB储水式电热水器内胆产品修订QB/T 4101-20101821.2023-0296T-QB家用和类似用途净饮机产品修订QB/T 4991-20161822.2023-0297T-QB家用和类似用途前置过滤器产品修订QB/T 4695-20141823.2023-0298T-QB家用和类似用途嵌入式制冷器具产品修订QB/T 4683-20141824.2023-0299T-QB家用和类似用途软水机产品修订QB/T 4698-20141825.2023-0301T-QB使用环保天然制冷剂生产家用和类似用途房间空调器的特殊要求产品修订QB/T 4975-20161826.2023-0302T-QB使用可燃性制冷剂房间空调器运输的特殊要求产品修订QB/T 4976-20161827.2023-0307T-QB异麦芽酮糖醇产品修订QB/T 4486-20131828.2023-0308T-QB贝类罐头产品修订QB/T 1374-20151829.2023-0309T-QB混合水果罐头产品修订QB/T 1117-20141830.2023-0310T-QB炊饭机产品修订QB/T 4027-20101831.2023-0312T-QB食品包装纸产品修订QB/T 1014-20101832.2023-0313T-QB金属管切割器产品修订QB/T 2350-19971833.2023-0316T-QB工业氯化镁产品修订QB/T 2605-20031834.2023-0317T-QB食盐用水质量控制技术规范管理制定2435.2023-0318T-QB植脂末产品修订QB/T 4791-20151836.2023-0320T-QB黑糖产品修订QB/T 4567-20131837.2023-0321T-QB黄方糖产品修订QB/T 4566-20131838.2023-0322T-QB黄砂糖产品修订QB/T 4095-20101839.2023-0323T-QB金砂糖产品修订QB/T 4563-20131840.2023-0324T-QB精幼砂糖产品修订QB/T 4564-20131841.2023-0325T-QB块糖产品修订QB/T 4562-20131842.2023-0326T-QB全糖粉产品修订QB/T 4565-20131843.2023-0327T-QB糖霜产品修订QB/T 4092-20101844.2023-0328T-QB制糖综合利用加工助剂 固定化酵母产品修订QB/T 4568-20131845.2023-0329T-QB非接触食物搪瓷制品 通用要求产品修订QB/T 1855-19931846.2023-0333T-BB包装容器 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶坯产品修订BB/T 0060-20121847.2023-0334T-BB纸管产品修订BB/T 0032-20061848.2023-0363T-HG工业溴化钙产品制定2449.2023-0364T-HG工业溴化锌产品制定2450.2023-0365T-HG工业用钴锰复合水溶液产品制定2451.2023-0366T-HG分子筛对挥发性有机物(VOCs)动态吸附容量测定方法方法制定2452.2023-0371T-HG化工研发中试安全风险管控指南管理制定2453.2023-0372T-HG硫化促进剂 二异丙基黄原四硫醚(DIPT)产品制定1854.2023-0373T-HG紫外线吸收剂 2-(2'-羟基-5'-叔辛基苯基)苯并三氮唑(UV-329)产品制定1855.2023-0374T-HG胶乳伸缩管产品制定1856.2023-0375T-HG橡胶胶丝 试验方法方法修订HG/T 2487-20111857.2023-0376T-HG橡胶配合剂 沉淀水合二氧化硅 干燥样品灼烧减量的测定方法修订HG/T 3066-20081858.2023-0377T-HG橡胶配合剂 沉淀水合二氧化硅 水悬浮液pH 值的测定方法修订HG/T 3067-20081859.2023-0449T-QB家用和类似用途馒头机产品制定2460.2023-0453T-QB家用和类似用途自动炒菜机产品制定2461.2023-0455T-QB商用电动洗碗机产品制定2462.2023-0462T-QB瓦楞纸箱生产线产品制定2463.2023-0474T-QB食盐中 pH 值的测定方法制定2464.2023-0475T-QB制盐工业通用检测方法 色度的测定方法制定2465.2023-0476T-QB制盐工业通用检测方法 锶的测定方法制定2466.2023-0477T-QB制盐工业通用检测方法 碳酸盐、碳酸氢盐、氢氧化物的测定方法制定2467.2023-0478T-QB制盐工业通用检测方法 微量溴的测定方法制定2468.2023-0479T-QB制盐工业通用检测方法 硒的测定方法制定2469.2023-0480T-QB单一溶剂型凹版通用塑料复合油墨产品制定2470.2023-0481T-QB油墨剥离力的测定方法方法制定2471.2023-0482T-QB蔗渣浆产品制定2472.2023-0484T-QB焙烤食品用糖浆产品制定2473.2023-0485T-QB焙烤食品预拌(混)粉产品制定2474.2023-0486T-QB焙烤用植物蛋白上色液产品制定2475.2023-0487T-QB蛋黄酥产品制定2476.2023-0488T-QB绿豆糕产品制定2477.2023-0489T-QB杏仁饼产品制定2478.2023-0490T-QB杂粮谷物糕团产品制定2479.2023-0491T-QB氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第13部分:β-丙氨酸产品制定2480.2023-0492T-QB氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第14部分:L-谷氨酸产品制定2481.2023-0493T-QB氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第15部分:L-盐酸鸟氨酸产品制定2482.2023-0494T-QB氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第16部分:L-瓜氨酸产品制定2483.2023-0495T-QB包埋型 益生菌产品制定2484.2023-0496T-QB蛋黄球蛋白粉产品制定2485.2023-0497T-QB冻干食品通则基础制定2486.2023-0498T-QB发酵法丁二酸产品制定2487.2023-0499T-QB发酵液中麦角硫因的测定方法制定2488.2023-0500T-QB非变性 II 型胶原蛋白产品制定2489.2023-0501T-QB胍基丁胺产品制定2490.2023-0502T-QB核苷(酸)及其衍生物 第1部分:尿嘧啶核苷产品制定2491.2023-0503T-QB褐藻胶裂解酶制剂产品制定2492.2023-0504T-QB麦芽糖淀粉酶制剂产品制定2493.2023-0505T-QB膜过滤乳(膜分离乳)产品制定2494.2023-0506T-QB葡萄糖氧化酶制剂产品制定2495.2023-0507T-QB漆酶制剂产品制定2496.2023-0508T-QB食品中 2'-岩藻糖基乳糖的测定 离子色谱法方法制定2497.2023-0509T-QB食品中茶多糖分子量及其分布的测定 凝胶色谱法方法制定2498.2023-0510T-QB食品中茶褐素的测定-分光光度法方法制定2499.2023-0511T-QB食品中壳寡糖的测定 离子色谱法方法制定24100.2023-0512T-QB食品中乳铁蛋白的测定 酶联免疫吸附法方法制定24101.2023-0513T-QB食品中透明质酸钠的测定高效液相色谱法方法制定24102.2023-0514T-QB食品中维生素 B12 的测定预包被微孔板式微生物法方法制定24103.2023-0515T-QB熟制与生干山龙眼果(夏威夷果、澳洲坚果)和仁产品制定24104.2023-0516T-QB速溶支链氨基酸粉产品制定24105.2023-0517T-QB脱油蛋黄粉产品制定24106.2023-0518T-QB预制菜 第1部分:预制凉菜产品制定24107.2023-0519T-QB预制菜 第2部分:食用高汤产品制定24108.2023-0520T-QB预制菜 第3部分:佛跳墙产品制定24109.2023-0521T-QB植物基食品通则基础制定24110.2023-0522T-QB自热火锅产品制定24111.2023-0523T-QB自热米饭产品制定24112.2023-0524T-QBα-乳白蛋白产品制定24113.2023-0525T-QB风味面团产品制定24114.2023-0526T-QB聚葡萄糖产品制定24115.2023-0527T-QB醪糟产品制定24116.2023-0528T-QB乳清蛋白肽(水解乳清蛋白)产品制定24117.2023-0529T-QB乳酸菌发酵葡萄糖制品产品制定24118.2023-0530T-QB食品中低聚糖的测定 第1部分:母乳低聚糖含量的测定方法制定24119.2023-0531T-QB食用发酵微藻 第1部分:蛋白核小球藻产品制定24120.2023-0532T-QB食用菌剂体外模拟消化道的活菌率检验方法方法制定24121.2023-0533T-QB微生态制剂术语和分类基础制定24122.2023-0534T-QB玉米发酵核苷酸酱产品制定24123.2023-0535T-QB番茄调味类罐头产品制定24124.2023-0536T-QB鱼胶罐头产品制定24125.2023-0537T-QB坚果与籽类食品设备 术语基础制定24126.2023-0538T-QB坚果与籽类食品设备 型号编制方法基础制定24127.2023-0539T-QB可微波食品接触用复合膜、袋产品制定24128.2023-0540T-QB食品包装用聚烯烃阻隔复合膜、袋产品制定24129.2023-0541T-QB食品包装用流延聚苯乙烯多层复合片产品制定24130.2023-0542T-QB鱼松产品制定24131.2023-0543T-AH高分子复合板桩产品制定24132.2023-0552T-BB包装制品中淀粉粘合剂含量的测定(酶化-重量法和酶化-比色法)方法制定24133.2023-0553T-BB热收缩标签产品制定24
  • 东莞土壤重金属污染导致蔬菜受污染
    蔬菜虽受重金属污染,但并未达到危险级别   34家民间环保组织日前发布的《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告显示,包括东莞在内的珠三角地区,长久以来受重金属污染的状况没有得到缓解。日前,广东省生态环境与土壤研究所等部门也曾对东莞的蔬菜样品做过调查,证实镉、汞等重金属元素超标,要缓解此类污染,唯有减少工业“三废”的排放。   塘厦镇一企业违法排污   据了解,4月26日,马军所创立的公众环境研究中心与自然之友等34家民间环保组织一起发布《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告称,包括东莞在内的珠三角地区,长久以来受重金属污染的状况没有得到缓解,IT行业的重金属污染出乎意料地给这一地区带来了严重后果。在被披露的排污企业中,有一家正是来自东莞的塘厦镇。   据马军介绍,建滔集团旗下的东莞万年富电子有限公司,在东莞市环境监察分局去年10月31日的突击检查中被发现擅自设置一条直径约10厘米的软管,连接污泥浓缩池的导排管预留口,该公司将未经处理的污泥及生产废水通过软管绕过标准化排放口直接排入下水道。被查处时,这家公司还存在每天约350吨废水无法说明去处、违法转移废蚀刻液和污泥等问题。   据了解,马军所说的东莞万年富电子有限公司早已受到行政处罚,环保部门要求该公司彻底拆除偷排暗管,恢复废水处理设施正常运转,同时下发了限期整改书面通知,要求其加强废水处理设施管理力度,确保废水处理设施、在线监控系统正常运转,不得在地下引流偷排车间废水。虽然环保部门进行了处罚,但本月20日,有记者在该厂实地调查中发现,大门一旁的排污管道旁仍可以看到铜绿色散发刺鼻气味的粘稠废水。   蔬菜污染未达危险级别   东莞的重金属污染到底有多严重?据了解,广东省生态环境与土壤研究所、广东省农业环境综合治理重点实验室的有关专家曾对此进行过研究,他们选取东莞主要蔬菜生产基地的11种蔬菜48个样品的可食部分进行重金属含量测试,发现镉、汞超标率分别为11.6%和2.3%。研究还发现重金属元素含量超标的蔬菜均为叶菜类蔬菜,其中菠菜有四种重金属元素的含量在各品种蔬菜中最高。   农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心、华中农业大学等部门也对东莞主要蔬菜产区的112个蔬菜样品曾做过类似的调查,发现这些蔬菜受到不同程度的重金属污染,但大多数只是轻度污染,并未达到危险级别,绝大部分蔬菜可以放心食用。   在分析蔬菜受重金属污染的原因时,参与调查的专家们所透露的一个因素与《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告不谋而合,都指出重金属元素主要来自土壤重金属污染,东莞工业生产发达,工业“三废”的排放对当地的环境带来了一定的负面影响。要解决东莞的重金属污染问题,专家们着重提出了一个建议,那就是严格控制蔬菜生产基地周围的环境质量,尤其是工业“三废”的排放。
  • 广西10吨问题蔬菜被销毁 为何毒蔬菜屡禁不止
    广西近万公斤蔬菜农药残留超标被销毁   前不久,一场发自武汉的“海南毒豇豆事件”迅速波及全国,敲响食品安全的警钟,毒豇豆余音未了,南宁市29日晚发出通报称,28日晚于南宁市五里亭蔬菜批发市场检测出的两批近1万公斤农药残留超标蔬菜已经被紧急查扣处理,流向广西其他地市的同批蔬菜也已获得妥善处理。频频出现的毒蔬菜事件使得农业小生产和现代大市场的矛盾进一步凸显。   通报称,29日凌晨,南宁市农业局通知100多名蔬菜安全监督员紧急提前进驻各农贸市场展开工作。经南宁市农产品质量安全检测中心进行定性定量分析,两批农药残留超标蔬菜样品中,发现甲基对硫磷0.95mg/kg,三氟氯氰菊酯0.24mg/kg,氯氰菊酯1.89mg/kg等。   南宁市农业局局长唐波文在通报会上说,南宁市农业局、工商局和市场管理部门已经在29日8时将农药残留超标的大白菜、上海青3540公斤进行销毁处理,并及时向其他地市发出通报,流向广西防城港等地市的农药残留超标蔬菜已经被当地相关部门妥善处理。   对此次蔬菜农药残留超标事件,自治区党委、政府和南宁市委、市政府高度重视。自治区主席马飚立即作出批示,要求迅速查扣“问题蔬菜”,并以最快的速度查清“问题蔬菜”的流向,严防流入市场,以确保广大群众的生命安全。自治区副主席李康主持召开紧急会议,对相关情况进行通报,并通报给所流入的城市,要求农业、工商等部门要全力查扣“问题蔬菜”,决不允许发生中毒事件。   南宁市农业局局长唐波文在新闻发布会上说,安全监督员发现问题后,及时将情况报告南宁市五里亭市场管理部门、工商部门和西乡塘区政府。西乡塘区政府连夜召开紧急会议,进行研究处理,并查扣3540公斤“问题蔬菜”。经查,有4451.5公斤被防城港市等外地菜贩批发运走,有1618.5公斤流入南宁市场。   南宁市立即责成市食品安全协调委员会、市农业局、市工商局和西乡塘区政府连夜派出相关机构负责人和专业技术人员赶往全市各农贸市场深入展开排查。3月29日凌晨5时,南宁市农业局通知全市100多名蔬菜安全监督员,紧急提前进驻各农贸市场展开工作,并要求各县区的农业部门加强配合,在全市范围内对所有进入市场流通的大白菜、上海青,进行农药残留检测。   在检查出农药残留超标蔬菜后,南宁市农业局抽取两批农药残留超标蔬菜的样品送到南宁市农产品质量安全检测中心进行定性定量分析。经检测,甲基对硫磷0.95㎎/㎏,三氟氯氰菊酯0.24㎎/㎏,氯氰菊酯1.89㎎/㎏等。   3月29日上午8时,南宁市农业局、工商局和市场管理部门已将农药残留超标的大白菜、上海青共3540公斤进行销毁处理。   唐波文表示,为确保群众吃上放心菜,南宁市将严格把好蔬菜市场进入关,采取有力措施对流通市场的蔬菜进行检验检测,坚决杜绝农药残留超标蔬菜进入南宁市场。   五里亭蔬菜市场出现"问题蔬菜"流入社会引出疑问   疑问一:   检验中心为何十几年未建?   按规定,农贸市场要自建检验中心,但南宁市五里亭蔬菜批发市场的检验中心至今还未建好。3月29日上午南宁市农业局有关工作人员称,该市场建成十几年来,一直由农业局派出检验人员前去对蔬菜进行检验。   由于交易量大,该批发市场检验人员每天都很忙碌――他们要对进入市场销售的每一个批次的农产品进行抽检。3月28日晚10时左右,当检验人员发现一批大白菜存在农药残留超标现象时,这批大白菜已经售出数千公斤。    事发后,公安部门介入调查,发现该市场的菜贩委托他人继续销售问题大白菜,本人已逃离现场。29日清晨,经过一番努力,公安人员找到并控制了来自玉林的菜贩。   疑问二:   部门交接为何脱节?   据介绍,检验人员于28日晚10时发现大白菜有问题,然而负责监管蔬菜流通领域的工商部门直到29日凌晨1时20分才接到消息。   两个职能部门在工作交接上为何存在脱节?南宁市农业局一名姓周的工作人员说,检验人员以为市场管理方――南宁市桂果香公司的人通知工商部门了。29日零时左右,她赶到市场时,未见到工商部门的人,她立即致电辖区工商所负责人。周姓工作人员说:“以往发生类似的事,都是市场管理方通知工商人员。”   事后,南宁市桂果香公司向工商部门解释称:“我们以为检验人员通知你们了。”   29日上午,记者就大白菜农药残留超标一事采访桂果香公司,该公司办公室的杨女士让记者留下电话,她向领导请示后再回复记者,但直到当晚8时多,记者还没有接到杨女士的反馈电话。   疑问三:   抽检结果未出,销售为何开始?   南宁市农业局朱副局长介绍,目前,进入该批发市场的每车蔬菜,检验人员都进行取样。不过,即使在一个小时内出结果,有些蔬菜也已售出不少了。每天进入市场的车辆很多,而检验人员只有10人,如果先抽检确定蔬菜合格再销售,根本做不到。   朱副局长还说,按规定,蔬菜产地的农业部门,对计划上市的蔬菜抽检合格后方可采摘。但是,如果蔬菜来自多个菜农,全面抽检就比较困难了。   五里亭蔬菜批发市场工商所负责人称,几天前,他们在这个市场查扣了6300公斤农药残留超标的蔬菜,由于流向明确,问题菜还未流入其他市场就被查扣了。最近10多天时间,该市场屡次发现蔬菜农药残留超标现象。   该负责人说,近来广西、云南等地大旱,即使菜农像往常一样正常使用农药,因雨水少,蔬菜上残留的农药也会出现超标现象。另外,随着菜价的上扬,有些蔬菜还没到采摘期,菜农为了卖个好价钱和赶种下一批蔬菜,也会提前采摘。以上种种原因,都可能造成蔬菜农药残留超标。   按规定,采摘前,当地农业部门应对蔬菜进行抽检,检验合格了方能采摘和销售。同样,蔬菜流入五里亭蔬菜批发市场,首先要进行抽检,合格了才能销售。五里亭蔬菜批发市场边抽检边销售的做法,不仅违反规定,而且还给流通环节的监管带来很多麻烦。抽检中,一旦发现已售出的蔬菜存在问题,有关部门只能采取围追堵截的办法,此举不仅浪费公共资源,流入市场的蔬菜也很难全部追回。
  • 蔬菜戒毒 要建立溯源制度
    “毒豇豆”的背后是农药使用监控的缺失和种植模式的落后,这需要施行更严格的药品监管和建立蔬菜溯源标识制度   ■资料链接   一、国家明令禁止使用的农药(23种)   六六六,滴滴涕,毒杀芬,二溴氯丙烷,杀虫脒,二溴乙烷,除草醚,艾氏剂,狄氏剂,汞制剂,砷、铅类,敌枯双,氟乙酰胺,甘氟,毒鼠强,氟乙酸钠,毒鼠硅,甲胺磷,甲基对硫磷,对硫磷,久效磷,磷胺。   二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药(19种)   禁止氧乐果在甘蓝上使用 禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用 禁止丁酰肼(比久)在花生上使用 禁止特丁硫磷在甘蔗上使用 禁止甲拌磷,甲基异柳磷,特丁硫磷,甲基硫环磷,治螟磷,内吸磷,克百威,涕灭威,灭线磷,硫环磷,蝇毒磷,地虫硫磷,氯唑磷,苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用。   农药监管缺失   “蔬菜产区一定要加强对农药销售的管理。否则很容易殃及无辜,‘一粒老鼠屎,坏了一锅粥’。”广东农村政策研究中心研究员、长期研究蔬菜问题的华南农业大学教授陈日远说。“毒豇豆”事件所暴露的恰是在中国蔬菜产区的两大问题———农药使用监控的缺失和种植模式的落后。   近几年,虽然农业部屡屡公布禁用农药名单,然而据陈日远透露,一些农药厂家为了保证销量和杀虫效果,往往在正规杀虫农药中添加高毒农药成分。   浙江湖州的一位农资站人士证实,为抵消害虫对农药的抗药性,在中低毒农药中添加少量高毒农药,在业内早已是公开的秘密。由于添加后农药往往更好,更受到农民欢迎。“可怕的是,在很多地方,禁用农药项目检测根本不做。”杭州市农业局的一位人士坦承。在杭州市农业局多年的抽检中,每个月都会检出农药残留。   杭州市农业局公布的检测结果显示,去年12月和今年1月,就曾检出克百威残留超标的长豇豆和氧乐果农药残留超标的四季豆。因此,近年该局的蔬菜类53项农药检测项目中,就包括了水胺硫磷、氧乐果、克百威等禁用高毒农药。“食品领域屡屡出现禁用药问题,根源正在于药品监管不到位。”中国工程院院士雷霁霖此前在接受南方周末记者采访时说。禁药被禁用后仍有人能拿到,恰恰说明药品管制环节出现问题。   不过,负责药品管制的食品药品监督局和农业局的人士抱怨,很多蔬菜使用的禁用高毒农药,仅仅在蔬菜生产领域被禁用,并未被禁止在市场上流通。限用农药可合法生产、销售,农户在市场上就很容易购买到。   加之,老百姓要的是“又要便宜,又要有效,使用方便”的农药,替代物无法符合这个要求,禁用药刚好符合。   雷霁霖以导致当年“多宝鱼”危机的防鱼类细菌病的禁用药氯霉素为例,他告诉南方周末记者,对普通的养殖户而言,氯霉素比它的替代物氟苯尼考的吸引力大得多。原因是,后者“虽然见效快,但反复性强”。而氯霉素的原粉批发价只有每斤100元,而氟苯尼考则为800元。   杭州市农业局的人士说,农业部门能做的主要是宣传、培训,对一些大的基地,尚有能力进行突击检查,但要想掌控成千上万个体农户,几乎是不可能完成的任务。   建立溯源制度   目前,要完成监控,确实比较困难。首先是多头管理,并无统一的专业部门管理蔬菜,“相互之间只会踢足球,不会打篮球”。   按照现有的检测流程,在农产品(15.12,-1.07,-6.61%)进入流通批发市场前,主要由农业局负责抽检,进入农贸市场,则由工商负责,进入超市,则由质检负责。这意味着农产品从田头到餐桌,至少要经过三部门的检测。   杭州市农贸市场专业委员会会长金长认为,不管哪里生产的蔬菜,生产地抽检和目的地销售前再抽检,并不难做到。而现在,往往农药残留在农贸市场和超市环节才被检出。金担任总经理的杭州古荡农贸市场,是中国工商总局确定的少数示范农贸市场。   陈日远指出,虽然市场监管这几年一直在加强,“但既然叫抽检,就会有漏检”。他说,靠抽检来监控农药超标实际上只能起到一个市场准入门槛的作用,更重要是给货源地以警示。“要根本杜绝,在于源头控制。”陈日远建议,在菜区施行基地化或合作社方式,把农户整合起来,“统一生产、统一技术”。过去分散型的农户生产模式最重要就是无法明确责任。“要将毒害处理在萌芽状态,必须建立起蔬菜溯源制度。”金长建议,溯源制度可以追溯到蔬菜产自哪个村,哪个大棚,甚至知晓所用化肥、农药以及种子来源。   事实上,早在2004年11月,浙江省农业厅就曾推出“浙江食用农副产品质量安全信息系统平台”,内销的部分产品被贴上了质量安全信息条形码。顾客购买时,只需在超市的多媒体信息查询机上扫描,这株菜的生产单位、产地、加工地、认证信息、药物残留等各种信息,均会出现在屏幕上。   这即要求种植中必须“统一购药、统一配药、统一施放”。农药来源、稀释浓度、何时集中喷洒,这些信息都被要求一一记录在案。   陈日远亦赞成建立蔬菜溯源标识制度。“农户要进入市场,都要有溯源标识。一旦发现违规生产者,则可借鉴美国等国经验,对其进行巨额罚款和规定时间内产品不许上市等惩罚。”
  • 安徽省蔬菜质检中心开展供沪无公害蔬菜质量检查
    近日,安徽省蔬菜质量检测中心联合和县农业委员会蔬菜办公室,深入历阳镇和姥桥镇无公害蔬菜生产基地开展供沪蔬菜质量抽样检测。   本月2日至3日,安徽省蔬菜质量检测中心工作人员联合和县蔬菜办的农产品质量监督员深入历阳镇和姥桥镇无公害蔬菜生产基地,进行供沪蔬菜质量抽样检测。此次共抽取茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜三大类共计21组样品,其中茄子4组,番茄4组,辣椒4组,黄瓜5组,毛豆1组,四棱豆1组,豇豆2组。省蔬菜质检中心将对蔬菜样品中的毒死蜱、乐果、杀螟硫磷、溴氰菊酯、联苯菊酯等农药残留及铅、镉等重金属共计21个指标进行检测。   目前,安徽省蔬菜质检中心专业技术人员正依据国家农业行业标准对抽检的蔬菜样品加紧检测,为上海世博会把好蔬菜质量安全关。
  • 蔬菜保鲜潜规则:甲醛白菜仅是冰山一角
    近日,山东省潍坊市的两个毗邻县级市,均因蔬菜成为社会关注的焦点。  第十三届中国国际蔬菜科技博览会在“中国蔬菜之乡”寿光市热闹举行,高峰期间每天光顾者达20万人次;然而,临近的青州市却遭受“甲醛白菜”之苦。  5月12日,本报记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地青州市东夏镇,在交通要道和部分村落随处可见“甲醛有毒,严禁使用”、“违规使用甲醛将对人体健康造成危害”等宣传横幅。  在青州白菜主产区的一些村落,临时负责片区的乡镇驻村干部,对过往收菜车辆及蔬菜经纪人登记备案,以便追溯。  本报记者调查发现,菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜,暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。据东夏镇史铺村一菜农透露,部分菜农在冬季储存生姜时,使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜,而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。  作为蔬菜主产地之一,青州乃至其他一些地区对蔬菜的监管,尚有漏洞。  敌敌畏保鲜生姜  东夏镇位于青州市北部,受寿光(蔬菜年产量40亿公斤)辐射,青州北部也是蔬菜主产区。  据青州市的一位官员介绍,东夏镇有1000多亩大白菜,还是远近闻名的有机生姜生产基地。东夏镇的大白菜主要输送到北京、河南、河北、内蒙古、山西等地。  4月28日,山东电视台《生活帮》栏目曝光东夏镇部分商贩,喷洒甲醛对大白菜保鲜现象后,东夏镇派出所29日又查获四辆外地收菜车辆携带甲醛溶液,其中2辆豫P牌、1辆京A牌、1辆鲁E牌。  据东夏镇当地菜农称,由于春夏之交气温较高,此时上市的白菜堆在一起很容易腐烂,很不利于长途运输。  曾被当地民警查处的黑龙江商贩赵明利也坦言,“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷(甲醛),白菜就会红根。运过去之后,卖菜还要时间。当天卖不掉的话,第二天就会烂很多,损耗就大了。廊坊的菜贩子也要求用甲醛保鲜,喷过甲醛的白菜根部白净,菜贩喜欢收。”  “前两年自己发送到河北等地的大白菜也采取这样的方法保鲜,这样的潜规则已经存在三四年了。” 寿光蔬菜物流园的一位菜贩坦言。  虽然潜规则已经存在三四年,但对于甲醛喷洒在白菜上的危害,人们却很陌生。青州、寿光的不少官员和菜农均表示并不清楚。然而,世界卫生组织最近确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。  除了“甲醛白菜”外,记者在东夏镇调查时还发现有些菜农在冬季储存生姜时,使用国家明令禁止的农药驱虫保鲜。  5月12日,东夏镇史铺村一位不愿具名的菜农,正在大棚侍弄刚种下20天的5亩生姜,据他介绍,每亩生姜产量在1万斤左右,由于10月份生姜上市价较低,所以每年产的新姜都要在地窖储存大半年,等待好价格才肯出售。  “刚上市时每斤才3毛钱,如果当时卖,连本都收不回来,储存到来年,价格在1-2元/斤。”  当记者问生姜放在地窖里用什么保鲜时,上述菜农沉默片刻,望了望四周压低声音说:“用"六六粉"和敌敌畏,"六六粉"国家不让卖,是违法的。”  “(这些毒农药)一般农资店白天都不敢卖,都是供销商晚上拉过来,菜农自己去取,一袋"六六粉"40元,进价只需20元,卖药的要赚一倍”,这位菜农说,“虽然国家不让卖,但储存在地窖里的生姜非用这种药不可,不用就生虫了,这边的菜农储存生姜都用这个。”  虽然自知“六六粉”属于国家禁用农药,但他仍对使用过禁用农药保鲜的生姜安全,甚是放心,“没事的,洗一洗就能吃,自己家里也吃地窖的生姜。”  节省几十元保鲜成本  “菜贩和菜农均采用对人体有害的物质保鲜农产品,违禁保鲜剂成本低是重要原因”,当地一位蔬菜行业研究所人士这样认为。  以“甲醛白菜”为例,一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液即可,其成本价仅为3.5元。  赵明利曾表示,“一大壶甲醛溶液约2.5升才7元钱,一车10吨白菜用半壶就够了。”  东夏镇一村级市场菜贩王女士也给记者算了一笔账,她说:“一车10吨的蔬菜,成本价一万五六千元,如果用冰瓶的话,需要100个冰瓶,每个冰瓶0.35元,保鲜成本需要35元;如用风筒的话,一车需要20个风筒,每个风筒4元,保鲜成本就需要80元,而且冰瓶和风筒既占位置又增重。”  看似不高的保鲜剂成本,然而,菜贩们为了节约,还是选择能省几十元钱的甲醛。王女士说,还是因为白菜价钱太低了,现在一般七八毛进价,卖价也不高,一元以上。  据本报了解,在去年,菜价常常更低。同样是2011年四五月份,山东省青州市东夏镇种地的农民, 三亩地里3万斤的大白菜,被菜商一斤7分钱的价钱买走;有些村民家里的菜根本没有人要时,只能碾碎了在地里当肥料;或者让人拿去喂猪。  在之前的2010年秋天,当地白菜却是七八毛一斤的价钱。菜价的暴涨暴跌,令菜农和菜贩无所适从,都不愿加大保鲜投入。  怎样让蔬菜囤积起来卖个好价钱,菜农们自己想土办法成本低,见效果。  生姜在地窖中使用“六六粉”和敌敌畏的保鲜办法的出炉,也是这样。  东夏镇史铺村的一位菜农告诉记者:“5万斤生姜放在地窖里,需要用20  瓶敌敌畏和300斤"六六粉",敌敌畏打开瓶盖放在地窖四周,堆两层生姜洒一层"六六粉"。一瓶敌敌畏10元左右,300斤"六六粉"300元,驱虫保鲜的成本在500元左右,分摊到每斤生姜上成本就可以忽略不计了,而10月上市时的生姜价格和半年后的价格就相差很大了。”  在蔬菜逐渐集聚为产业的寿光,由于走访地区有限,本报采访中并未掌握蔬菜等直接使用违禁保鲜剂的证据。  前述寿光物流园菜农称,最近两年他不再使用甲醛为白菜保鲜了,“到广州、新疆这么远的地方,甲醛保鲜并不管用,必须用冷库车。”  当然,这是壮大了的蔬菜工人们,然而这对分散的小户经营菜农和小散菜贩而言,确是不可企及的保鲜设备。  保鲜剂标准缺失  甲醛等保鲜剂之殇,当地监管部门缘何未起到应有作用?  “去年到今年青州市农残检测的合格率是99.5%。在蔬菜上市前,农业局要对全市蔬菜进行抓阄抽检;当蔬菜进入目的地市场时,也会进行一次抽检。”青州市农业局检测中心主任朱树兴在接受记者采访时说。  为何两道防线还是难以确保蔬菜的安全呢?朱树兴说,目前蔬菜检测主要是检测农残是否超标,由于国家对保鲜剂没有明确标准,在抽检过程中并不对保鲜剂进行检测。  寿光市农业局农业行政执法大队大队长信俊仁也表示,目前市场上的蔬菜大部分只能做到速测(专门检测仪器两小时内出结果),并不清晰知道蔬菜中残留的具体成分,仅能测出总农药成分是否超出国家标准。  目前,我国《农产品质量安全法》中,也没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量,只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”,然而,相关的强制性技术规范并不十分明确,而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测范围内。  有不便具名的农业专家建议,甲醛本身不是食品原料和食品添加剂,不仅不能用于食品中,也应明确不能用于初级农产品中。政府部门应尽快评估白菜等农产品运输过程中使用甲醛的危害性,并健全法规加以规范。  保鲜剂、添加剂检测标准的缺失,导致监管的责任主体不明确以及事后追溯处罚的责任难认定。  东夏镇派出所副所长张玉庭向本报介绍,5月5日,东夏派出所在摸排时,现场查获了黑龙江商贩赵明利使用甲醛溶液喷洒大白菜。  “当场没收了甲醛溶液,并对已喷洒白菜做了无害化处理,没有对他进行处罚,就放行了”,张说,当时未予以处罚主要是国家没有标准,喷洒甲醛后的白菜是不是有毒有害食品也没有哪个部门能给出准确的答复。  “刑法144条中规定,在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下的罚金……”张玉庭搬着厚厚的《公安民警常用法规手册》说,但由于没有哪个单位能够认定白菜喷洒甲醛保鲜是不是有毒有害食品,所以该案件还在侦查阶段。  张玉庭称,5月6日,在咨询了有关法学专家后,有了初步的处理意见,“我们对两个涉案经纪人以涉嫌生产、销售有害食品罪进行了刑事拘留。”
  • 谁该为万斤农药残留超标的蔬菜买单?
    3月29日晚9时许,广西南宁市政府召开新闻发布会称:3月28日晚,南宁市农业局派驻南宁市五里亭蔬菜批发市场的蔬菜质量安全监督员在例行检测中,检测出两批农药残留超标的外地蔬菜。其中,大白菜8500公斤,上海青1110公斤。目前,南宁已将查扣的3540公斤“问题蔬菜”进行销毁。流入防城港市等地的4451.5公斤“问题蔬菜”已大部分被查扣。记者发稿时,相关部门尚未接到有人员中毒的报告。   看了这个报道,广西南宁查获近万公斤农药残留超标蔬菜,这是社会道德滑坡的表现之一,的确让人痛心。可谁该为万斤农药残留超标的蔬菜买单呢?这个问题似乎答案很明确,那就是违规使用农药的农民。可笔者觉得不能如此简单下结论,虽然报道没说蔬菜农药残留超标的原因,但笔者曾经接触一些菜农,认为其原因不外乎客观的:一是浇菜的水被工业污染了,二是天大旱害虫肆虐,为了收成不得已喷洒农药。主观的原因在于:十几年来我们生活在造假里,菜农也早习惯了各种假冒伪劣的伤害,受社会道德滑坡的影响,长期以来都是这样种植的,只是一致没有被发现而已。所以,这万斤农药残留超标的蔬菜能全部让菜农买单吗?不合理!受处罚的、为道德滑坡买单的不应只是违规使用农药的农民。   不是吗?在商品经济的冲击下,有多大的利益驱动,国人就有多大的造假想象力和创造力的发挥。于是,从假水泥到假钢材,从假烟到假酒,从假药到假种子,从毒瓜子到毒大米,从潲水油到假奶粉,从假发票到假学历,从买官卖官到假意上市真心圈钱,从假执法到假评估,从假GDP到假政绩,从假爱情到假婚姻……完成了从官员至商人、从学者到农民、从精神到物质再到精神的普假教育,使做假害人之风气得以最大程度地彰显。对于曝光了的事情,国人总说这是冰山一角,可是,对于深受假冒伪劣产品伤害的民众来说,冰山是谁呢?官员、商人和经常受到伤害的民众自己加在一起,构成完整的冰山。   想想看,违规使用农药的农民和那些被无良厂商雇佣生产伪劣产品的人何其相似。他们可能就是跟我们很近很近的那些亲友,那些没有权势的弱者,那些普普通通的民众。他们是一个个的个体,汇聚成一个个小的利益团体。他们就像一把双刃剑,一方面从来是社会伤害的承受者,另一方面也是道德滑坡的推波助澜者,向正义和良知低头的伪劣商品的制造者。当太多来自官方腐败的丑恶开始掠夺我们的善良时,加入这个双刃剑群体的人也就跟着越来越多,自觉和不自觉、有意识和无意识相结合,终于导致了整个社会自上而下又自下而上的集体麻木和对生命尊严的漠视与践踏。这让违规使用农药的农民不会有多少人会在良心和道义上背负沉甸甸的负罪感,如果自己种植的残留超标的蔬菜没有被有关部门抽检到,他们就会继续这样种下去。所以,如果残留超标的蔬菜出现在市民的餐桌上,政府监管部门、经销商和违规使用农药的农民谁都不应该推委,因为它关乎人性和良知。   违规使用农药的农民只是当今社会道德滑坡的一部分,问题在于信仰的问题。国人既承受着信仰缺乏的伤害,又面临着信仰需求的饥渴。 众所周知,没有信仰的人就是什么都不信的人,于是做什么都不再需要规矩、不再需要负责任、不再需要畏惧。当一个人什么都不怕了就是最可怕的事。道德的建设,信用的建设,匹夫亦有责。官员偷鸡并不构成民众摸狗的充足理由,违规使用农药的农民应该同样接受社会的裁判,良心的谴责,不能因为位卑而自我忽略,自我放纵。所以违规使用农药的农民和全民族一样需要一个坚定的信仰来做内在的法律,来统一价值观、世界观,学会敬畏,懂得规矩。
  • 我国口岸首次截获蔬菜黑斯象
    6月3日,江苏镇江检验检疫局工作人员对挪威籍金牛星轮(STAR KINN)国际航行船舶实施检疫查验过程中,在其食品舱中对来自加拿大的蔬菜等食品进行检疫查验时,发现一头象甲科昆虫,经送样至江苏检验检疫局植检实验室鉴定,专家最终确认为蔬菜黑斯象。后经中国检科院确认,此前,我国口岸从未截获此害虫。   据镇江局工作人员介绍,蔬菜黑斯象属鞘翅目,象虫科。体长10毫米,宽约4毫米,暗灰褐色,全体覆有鳞毛。该虫为多食性害虫,主要危害白菜、青菜、甘蓝、芥菜、萝卜等十字花科蔬菜及茼蒿、马铃薯等178种植物。春季和晚秋,成、幼虫危害萝卜、白菜、胡萝卜、菠菜、茄子、马铃薯、黄瓜、芹菜等蔬菜的幼苗和嫩芽,严重的常造成死苗、缺株和断垄。此外,其还啃食叶片,在较粗的叶脉间形成近圆形不规则的食害孔,易造成蔬菜减产。
  • 调查称蔬菜种植农药使用随意 检测难全面
    一颗芸豆,在经历了从产地水土检测到加工包装,从大小尺寸筛选到农残化肥的全程检测之后,才能最终登上外贸货轮,出口海外。   同样是一颗芸豆,当它成为国内内销蔬菜的时候,道路就远没有它的兄弟那样“曲折”,有的甚至没有经过任何检测便已上市销售。   不仅仅是蔬菜,对同样一个苹果的质量检测亦内外有别,那些漂洋过海的苹果际遇更复杂和严格。   近日有消息曝出,一次性饭盒、废电池、药物、药瓶等有害垃圾,竟充斥在广州番禺区金山大道两侧蔬菜的肥料中。“垃圾肥”重金属检测成了漏网之鱼。   这些故事屡见报端,蔬菜质量检测令公众担心。那么,各地蔬菜检测究竟有无统一标准,出口、内销蔬菜检测是否“内外有别”?   农药使用随意   记者在北京顺义某菜地采访,菜农的说法让人惶恐。对适用农药的标准、种类、剂量,受访的菜农们并不在乎,他们关心更多的是蔬菜的产量。   一些菜农直言,“菜叶上看不到虫子”“不耽误卖”就行,至于农药的毒性高低不大去关心,农药品种也是“村头小店卖什么农药就打什么”,打多少药也全凭“估计”,没有准确标准用量。   事实上,一些菜农对农药使用标准并没有很明确的概念。菜农李大爷告诉法治周末记者,不用农药,蔬菜就会减产一半左右。夏天是最容易长虫子的季节,黄瓜、茄子、豇豆、辣椒都是必须打农药的。国家一直提倡使用低毒、低残留农药,但买来的究竟是不是高毒性的农药,菜农们也不太清楚。而且每种蔬菜、每个季节使用的农药都不一样。一般反季节蔬菜都是在大棚里种植。大棚的温度和湿度都很高,很不利于农药的降解,容易使农药残留在蔬菜上。一般反季节蔬菜瓜果病虫害严重,使用农药量大。另外,草莓生长季节短、经济效益快,用药量也很大 豆角是最难长的,虫害病害多,不使用农药几乎很难有收获,所以这类蔬菜瓜果的农药使用量也比较大。   如此使用农药,质量检测显得更为关键。山东寿光蔬菜产业集团商品交易所中原运营中心的工作人员告诉法治周末记者,蔬菜质量检测主要检测的内容是农药残留,这也是市场销售环节、公众最关心、反映出问题最多的一块。就单个的地区运营中心而言,它们是没有检测能力的,收购上来的蔬菜是由山东寿光蔬菜产业集团统一集中检测之后配发到各个交易中心进入交易环节的。   据记者了解,在目前的认证体系中,蔬菜的级别呈现出金字塔形态。   最底层的是普通蔬菜,也就是菜市场里最常见的蔬菜,什么认证都没有。   上面一层的是无公害蔬菜,需要经过本国、本省或者本市的有关认证,在种植条件上有一定要求,比如农药的残留量、重金属和亚硝酸盐等含量要控制在国家规定范围内。   再上面一层是绿色蔬菜,这个概念由日本提出,农药的残留量、重金属和亚硝酸盐等含量比无公害蔬菜更低一些,并且规定在上市前一周内不可施加农药和化肥,也需经过国内相关机构认证。   最高级别的是有机蔬菜,概念由欧洲提出,生产过程中要求完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用转基因工程技术,必须经过国际有机食品认证机构的认证,并在国内设有委托机构进行监督和审查。   检测无法全覆盖   目前人们对蔬菜安全关心最多的为农药残留问题。业内专家告诉法治周末记者,我国的农残检测主要有3种方法,一是农残速测法即酶抑制法 二是酶联免疫法,应用并不广泛 三是色谱检测法。   只有有机磷(水胺硫磷、氧化乐果属此类)或氨基甲酸酯类(克百威属此类)农药残留量达到1毫克/千克左右,速测法才能查出。   蔬菜农残检测一般操作是先用速测仪检测,若发现农药超标,再用色谱检测法检出具体种类和残留量。农残速测法只针对有机磷和氨基甲酸酯类农药,像早些年大量使用的六六六、DDT等高残留有机氯农药,及当前大量使用的拟除虫菊酯类农药,都不在蔬菜例行农残检测范围。   色谱检测设备一般需四五十万元至上百万元,检测一个样品成本在2000元左右,而且技术要求高,样本提取和净化步骤等前处理比较费时。市场上,一台速测仪加配套设备不到1万元,从取样到检测只需30分钟左右,成本在2元左右,技术水平要求也不高,因此在政府相关部门、生产基地、农贸市场、超市等领域广泛使用。基于农户分散种植现状,目前我国例行检测不可能采用农残定量检测。   北京市朝阳区植物保护检疫站一位检测员告诉法治周末记者,每个工作日,他们都要通过农药残留速测仪,对朝阳区比较大的蔬菜生产基地、农贸市场的食用蔬菜瓜果进行农残指标抽检。这种检测方式结果较为精确,能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留。现在北京市各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等,使用的基本上都是这种仪器。   用速测仪检测一个蔬菜样品需要30分钟至40分钟左右。但限于条件,只能是抽检,想要全部覆盖检查是不现实的。比如叶菜,每个抽取1公斤样品(记者注:1公斤油菜大概有一二十棵的样子),全部切成小碎丁,用试剂浸泡之后提取并加入检测酶。放入仪器,指标就会显示出来。使用的是通用的“酶抑制率检测法”,低于70%的为合格,该检测员解释。   抽检是按照蔬菜的品种进行,用筛查式检测。首先是定性,先用快速检测仪器,没问题就通过。如果有问题或出现超标的情况,再用定量检测仪器,对含有农药的品种、含量进行具体检测。   因为蔬菜的来源地不同,所使用的农药也不同。就目前朝阳区蔬菜市场的情况来看,本地生产的蔬菜只占蔬菜市场的百分之十几,其他都是外埠进来的菜。   “哪个省的都有,用的农药也不一样。”上述检测员说,“大洋路批发市场占整个北京市蔬菜批发总量的36%,全国各地的菜都有。往往是外埠进来的菜问题比较多。”   “同时,蔬菜种类不同,检测内容也不尽相同。水生植物藕、茭白就需要检测重金属含量,与其他蔬菜不一样。重金属的检测技术含量相对较高,对仪器、人员素质的要求更高。由于仪器价格昂贵,很多普通小检测站是没有配备的。”该检测员告诉记者。   标准一样 执行不一   而据记者了解,果品与蔬菜所属主管部门又不相同,属林业部门监管,检测的内容也不一样。一个苹果除了涉及农药残留,可能还会有糖分含量等检测内容。而由于农药挥发,温度、时间、空气、湿度、仪器误差可能都会影响检测结果。   至于植物检疫标准,果实、种子的检测与叶菜又不一样。全国不同地区的蔬菜调配也包含检疫环节,主要是为了防止有些病虫害物种没有天敌,能在不同地区快速繁殖。而对这些物种的检疫内容,各地又不尽相同。   这位检测员对法治周末记者强调,就农药残留而言,全国范围来看,检测标准是统一的,但监管力度可能参差不齐。农药残留主要有两个选择性标准,即国标和行标(农业行业标准)。全国各地执行的应该都是统一的。所谓选择性标准,就是蔬菜检测达到了其中一个就是质量合格的,因为两个标准原理相同。   但检测中的实际主要问题是,限于人力、物力、财力等方面的原因,只能做到抽检,无法做到完全覆盖。有业内人士指出,目前,蔬菜的安全检测有定性检测和定量检测,前者只能检测农药总量是否超标,无法查出农药种类 而后者可以精确到农药的种类和含量,但每个瓜菜品种每次检测费用高达2000元。   标准长期不更新   某品牌无公害蔬菜生产基地检测室的小刘从事“蔬菜安检”工作近5年了。每天早晨7时30分开始,小刘和助手就要抽检芹菜、小白菜、西红柿等20多种蔬菜。   小刘告诉法治周末记者,检测主要采用酶抑制率方法。对蔬菜抽选结束后,在检测室使用蔬菜农药残毒快速检测仪进行检测,主要检测蔬菜里是否含有有机磷和氨基甲酸酯。整个检测过程模仿人体对农药的反应,通过加入专用酶、底物、显色剂及提取试剂的过程,得出酶抑制率的数值。如果蔬菜的农药残留标准达到酶抑制率70%以下,就说明蔬菜农残标准合格 如果达到酶抑制率70%以上,检测员们至少会再做两次以上的重复检查。如果经过检查依然超标,他们就会将超标蔬菜实行销毁处理,以确保上市蔬菜的安全。   除了检测设备,该基地还有一套农产品安全追溯系统。安全生产标签可以追查农产品的种植号、地块号、投入品使用、采收时间等安全信息。消费者可以通过短信、电话及网络等查询方式追溯农产品信息。   山东寿光蔬菜产业集团一位工作人员告诉法治周末记者,异地上市蔬菜必须经过包括基地自检、市场速检、上机检测、检验检疫局监督、当地检测至少5道安全关。其实蔬菜还在采摘阶段就已经有监管部门介入检测了。   但毕竟,合格的蔬菜是种出来的,不是“检”出来的。   有媒体报道,我国允许的“农残”量要比欧盟和美国高出数倍,而这都源于标准滞后。“标准之争就是利益之争。”中国消费者协会律师团团长邱宝昌说,往往标准低一点,就有大量企业被放进去,而标准一高,一些生产能力落后的企业就会被淘汰出局。而我们的某些标准恰恰是迁就了一些落后企业,质量不高。   记者在国家标准网上查询,现在使用的蔬菜农药检测标准是2004年3月1日开始实施的蔬菜农药残留检测抽样规范。也就是说,现在使用的还是8年前的标准。   此前曝出的蔬菜重金属检测缺失、出口、内销蔬菜检测“内外有别”等事件,突出反映了标准滞后的问题。   事实上,我国的标准化法1989年开始实施,形势早已发生变化,标准化法修订工作开展近十年,目前新法仍未出台。《标准化法实施条例》也明确规定:标准实施后,制定标准的部门应当根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审。标准复审周期一般不超过5年。遗憾的是,有些标准长期“原地踏步”。   邱宝昌解释说,制定一个标准,需要大量的数据收集及论证,费用较高,而国家对此补助有限,不少花费往往是企业赞助,这样造成的结果是:一是“更新”慢 二是掺杂了企业的“意志”,有些企业就成了低标准的受益者。
  • 蔬菜正确清洗
    一提起果蔬当中的农药和化肥,的确让人头痛。专家说,这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中的氮肥,如果我们食用了这些残留有农药的瓜果、蔬菜的话,非常容易引起一些慢性中毒。同时,如果这些农药和化肥在我们体内积蓄的话,超过一定的量会引起一些慢性疾病,甚至会诱发癌症,对于孕妇来说,还会影响到胎儿的发育。ELISA试剂盒看来去除蔬果上的农药残留已经成为我们每个家庭厨房里的一件大事。家中常用的清洗方法效果又如何呢?实验表明,蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂,它很难溶解于水,长时间浸泡并不能有效除去残留农药,所以,我们不主张浸泡,提倡水洗。水洗法是清洗蔬菜最简单的方法,先用流动的清水少量而多次地洗掉蔬菜表面污物。这种方法主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等,可对于其他种类的蔬果又怎么办呢?要是洗不干净的话,能去皮的就把皮削掉。说到去皮,对茎类蔬菜来说,这是较好的去除残留农药的方法,因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多,像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等。所以,对于一些蔬呆,食用前可以去皮的一定要去皮吃,但要注意必须先清洗再去皮,、这样可以避免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。不过,专家提醒,削皮后的蔬果的营养物质也会随之减少。加热法适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜,如黄花菜、芹菜、青椒、豆角等,用温水清洗或放到沸水中2—5分钟,捞出再清洗一两遍。加热法可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解,去除农药很有效。说到储存法,它是将蔬菜保存起来,然后使蔬菜当中的农药慢慢地分解为对人体没有害的物质的清洗办法。储存法要求保存时间15天以上,而且这些蔬菜一定要是易保存的才可以。清洗蔬菜是一件挺麻烦的事,那么,有没有简单易行和有效的方法呢?自然,有人就会想到洗涤剂。ELISA试剂盒洗涤剂本身就是化学物质,我们多数人对于洗涤剂都非常信赖,可是不是所有的洗涤剂都能够有效地去除蔬菜中的残留农药呢?我们对市场上所售的一些洗涤剂进行了实验,所得的结果是洗涤剂洗涤效果大概最好的能达到40%以上,无法达到完全的清洗效果。所以,大家在选择洗涤剂的时候必须考虑这方面的因素。以上我们说的几种清洗蔬果的方法都有它们各自的优缺点,您在清洗时要注意选择适合的方法,不要千篇一律。另外,时下还有一种去除蔬菜上的残留农药的方法,就是用臭氧机把空气中的臭氧通过电离的形式提取出来,再注入要清洗蔬果的水里,ELISA试剂盒这样,水里的臭氧便能起到杀菌、分解残留农药作用。它的作用原理主要是破坏蔬菜上的有机磷,使有机磷农药能够还原成一些小分子氧化物,从而降低它的毒性。
  • 仪器、溶剂和试纸为蔬菜安全把关
    市场如何检测蔬菜农药残留?菜市场和农业部门进行抽检,超市实行自检,执法部门日常监管   检测中心每天都会不定期地对进入市场的蔬菜实行抽检和管理,检测品种至少在35种。一旦发现不合格蔬菜,将禁止在市场销售   日前,杭州市立法规定,蔬菜生产企业、农民合作组织和蔬菜种植大户要自行或委托检测机构对上市蔬菜农药残留状况进行检测,凡是销售农药残留超标蔬菜的,应追回已经销售的蔬菜并进行无害化处理。那么省城市场对蔬菜农药残留是如何把关的?9月1日,带着疑问,记者走访了河西农产品批发市场、长风街沃尔玛等超市并采访了太原市农业局执法大队有关负责人。   上午9点多,河西农产品批发市场繁杂喧闹的场面已渐渐退去,仅剩下一些散户零零星星地采购着什么。在2号蔬菜棚东口外,一辆面包车正稳稳地停下,几个人过来熟练地拎起放在地上的几捆葱往车上装。“这葱品相不错,不会是农药打出来的吧?”买家边装车边向老板询问。老板笑嘻嘻地接过话,“放心吧,老主顾了,人家市场天天都检测呢。”记者在蔬菜区转了一圈,先后问了十几位经销商,除了有两位表示没有见过任何检测外,其余的都说每天见到有人来抽检。按着经销商的说法,记者来到市场管理处了解情况,在其指引下,记者又找到了位于办公楼二层的检测中心。检测室内摆放有各种先进的检测设备以及操作规程,一位工作人员正忙着整理当天的检验检疫报告。“所有检测一般选择在夜里高峰期时采样。”按照流程,该工作人员介绍了使用仪器检测的具体方法,将抽检回的蔬菜打碎后提取清液,在里边加入显色液等配制的试剂,放入烧杯中进行比对,计算出一个数值,据此进行判断。“这样检测要精确得多,仪器甚至还能分析出农药里的成分。”   这位工作人员还表示,为确保农产品质量安全,市场专门制定了准入、追溯、退市等一整套制度,检测中心每天都会不定期地对进入市场的蔬菜实行抽检和管理,检测品种至少在35种。一旦发现不合格蔬菜,将禁止在市场销售,对同一产地、同一产品连续三次抽检不合格的,六个月内禁止入市。凡是不符合质量安全标准的农产品或存在其他安全隐患的产品,除了责令停止销售、强制退市外,还会送交执法部门处理。   除了菜市场,很多市民还会选择到一些大型超市买菜,这里的蔬菜质量又是怎么把关的呢?“因为蔬菜品种相对固定、量也不是很大,所以超市实行逢菜必检。”沃尔玛超市一位田经理介绍说,自检是一种必须履行的程序,此外,他们还会查看进货时产品的检测合格证明以及绿色无公害认证。在该超市工作人员带领下,记者现场见证了超市检测农药残留的过程:一名检测人员拿了一叶生菜,放入试杯中搅碎并兑入了纯净水,之后吸取一滴溶剂滴在检测仪上面的试纸上,试纸很快呈现出蓝色。“这就是合格的蔬菜,如果颜色发白,我们就要退回处理。”工作人员表示,每天检测完所有的蔬菜都得花一个小时。据了解,目前省城沃尔玛、美特好等超市都建立了自己的蔬菜检测体系,严防问题蔬菜进入卖场。   太原市农业局执法大队负责人表示,就监管部门而言,对蔬菜安全的把关体现在两个方面,一个是农业局检测中心以及省局检测部门每年8—12次的定期抽检以及多次不定期抽检,另外就是执法大队日常的监管。该负责人说,随着两节的临近,全市农业执法部门将于9月起开展一项百日整治专项行动,重点检查农产品生产企业、农民专业合作经济组织生产记录、农产品批发市场和超市检测记录、无公害(绿色、有机)农产品标识使用情况以及检查农产品生产经营企业落实各项质量安全管理制度情况。   这名负责人最后提醒消费者,市场、监管部门把关的同时,市民在家清洗蔬菜时可最好多洗几次,以彻底杜绝安全隐患,如果发现存在质量安全问题的蔬菜,可以拨打太原市农业局12316服务热线举报。
  • 河北人大常委质问农药超标蔬菜去向
    在许多人看来,正规蔬菜批发市场检测出的那些农药残留超标蔬菜应该是销毁了。但河北省人大常委会委员刘鸿钦在《食品安全法》执法检查中却发现:事情并不像人们想象得那样乐观!   备受社会关注的《食品安全法》已于6月1日开始实施。为了解这部法律的贯彻落实情况,7月6日至11日,省人大常委会组织了一次专项执法检查。7月9日下午,检查组一行冒着酷暑,来到随机选定的保定市最大的蔬菜批发市场——— 工农路蔬菜果品批发市场。在该市场农药残留检测中心,喜欢刨根问底的刘鸿钦和中心负责人“侃”了起来。   “进入市场的蔬菜都检测吗?”   “没有,每天只能抽出几种蔬菜样品检测。”   “为什么不能多检测一些呢?”   “每检测一种菜要花费几元钱,每天送来的蔬菜有一千多车,都检测我们承担不起。”   “那么,你们检测出的农药超标蔬菜是咋处理的?”   “让客户把蔬菜拉走。”   “这样一来这些蔬菜不是又进入其他市场了吗?”   “我们无法作别的处理,只能这样做。”   一番对话引起了刘鸿钦的沉思:如果检测出的“问题”蔬菜又流向其他市场,最终岂不还是侵害了消费者利益?如何堵塞这个检测漏洞呢?带着疑问,在返途的中巴车上,刘鸿钦委员咨询了检查组中的有关部门负责人和专家。   他了解到,这一现象在我省蔬菜批发市场比较普遍,主要原因在于缺乏有效的法律法规制约。尽管根据国家有关法律,蔬菜批发市场对于检测出的农药超标蔬菜应立即报告所在地的工商管理部门,但由于没有更为具体有效的法律约束,现实中,蔬菜批发经营者多半抱着“多一事不如少一事”的心态,很少报告工商部门,而是采取“打发走人”的做法。此外,由于缺乏有效的补偿及奖励机制,蔬菜批发经营者进行自我检测及对“问题”蔬菜进行销毁的积极性不高,这也导致许多蔬菜批发市场设立的检测机构设备简陋、形同虚设。   一路上,检查组成员纷纷发表看法,认为有关食品检测方面的立法的确有不少需要进一步完善的地方。刘鸿钦表示,食品检测事关民生,随着《食品安全法》的实施,我省今后也要制定相应的法规。为此,他准备专门提出一条建议,希望通过立法强化食品检测管理,让人民群众吃得更安全、更放心。
  • 商务部推八大标准 建全国肉类蔬菜流通追溯体系
    12月28日,全国肉类蔬菜流通追溯体系建设培训会在成都举行。这是商务部确定上海、成都、大连等10个试点城市后,首次举办追溯体系建设培训会。   商务部预计3年内在全国36个大中城市的大中型批发市场和标准化菜市场建设肉类蔬菜流通追溯体系,通过“索证索票”电子化,增强行政监督、经营者自律和消费者参与能力,实现肉类蔬菜来源可追溯,去向可查证,责任可追究。   商务部拟推出全国肉类蔬菜流通追溯体系的八大标准。12月28日,商务部就《肉类流通追溯基本要求》《蔬菜流通基本要求》《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》《肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求》《肉类蔬菜流通追溯体系信息处理要求》《肉类蔬菜流通追溯体系感知技术要求》《肉类蔬菜流通追溯体系传输技术要求》《肉类蔬菜流通追溯体系专用术语标准》8大标准向参会代表征求意见。   根据8大标准的征求意见稿,生猪凭检疫证准入,凭交易凭证、肉类流通服务卡准出,生猪来源信息对接肉品流向信息,屠宰场生猪来源信息与批发、零售终端信息相对接,实现信息环环相扣的追溯要求。   成都市商务局相关负责人表示,成都市从2008年底就开始探索建立以物联网技术为支撑的生猪产品质量安全可追溯体系,目前成都市在屠宰环节有72家生猪定点屠宰企业全部进入追溯系统,每天绑定电子溯源芯片的白条肉达13000头左右。今年成都开始实施蔬菜、水果、食用菌三类食用农产品市场准入管理,启动了小家禽追溯体系建设,下一步成都将抓紧构建蔬菜流通追溯体系。
  • 认证有“猫腻”:给钱就能做有机蔬菜认证
    2011年举办的第十一届中国国际健康产业博览会上,有机蔬菜吸引观众观看   胡萝卜15.9元/斤、土豆15.6元/斤、油菜14.2元/斤、豇豆15.5元/斤,这是7月28日科技日报记者在位于北京市阜成门的华联精品超市看到的有机蔬菜的价格,而当天红莲菜市场的菜价为胡萝卜1.4元/斤、土豆1.0元/斤、油菜1.5元/斤、豇豆2.0元/斤。有机蔬菜价格竟是普通蔬菜的几倍,甚至十几倍。   “其实对‘有机’并不十分了解,因为现在市面上卖的蔬菜实在叫人揪心,各种添加剂叫人害怕,所以宁愿多花一些钱,至少吃起来更让人放心,一分钱一分货嘛。”正在超市选购有机蔬菜的张女士说。   北京留民营生态农场的王主任告诉记者,消费者在购买有机食品时,要认准产品外包装上的“有机认证标签”,有了这个“标”,才是有机食品。记者在实际走访中也发现,标榜有机食品的外包装上的确有个圆形的小标,上面写着“中国有机食品”。贴了这个标的食品,身价马上大增。   能否贴标签谁说了算?   记者就有机认证的问题采访国家认证认可监督管理委员会(下称国家认监委)遭到拒绝后,以想要做有机认证的农场主身份再次拨通了宣传处的电话,工作人员告诉记者:“我国依照国家认监委制定的‘有机产品认证管理办法’规范有机产品认证活动,由认监委统一管理,具体认证要去找国家批准的认证机构。”   哪些才是正规的认证机构呢?“现在有26家,但因涉及到证书的有效期,认证机构的名录是变动的,可以在国家认监委的网站上实时查询到。”   国家认监委在首页设置的“认证机构名录”中只显示了17家“有机产品”的认证机构,记者拨通国家认监委在认证监管公告(2010年第31号)中发布的举报受理电话,在工作人员的帮助下,看到了这26家认证机构的目录,查看它的地址是:打开中国食品农产品认证信息系统(food.cnca.cn),在“查询认证机构”中选择公众查询的“认证机构”,按认证种类选择“中国有机产品认证”,方可找到证书“有效”的26家有机认证机构。   寻找正规的有机认证机构并不是记者一个人遇到的难题。在网上输入“有机认证”,出现的“认证机构”鱼龙混杂,有“有机认证机构”“有机认证咨询机构”“有机认证服务机构”,还有“有机认证网”等。   有钱、有文件就有标签?   记者以养鸡场场主的身份联系了几家号称可以办理有机认证的机构,就想要为8000只散养蛋鸡办理有机认证向这些机构进行了电话咨询。   北京高科圣德认证咨询公司的孟经理告诉记者:“我们‘指导’你来做认证,就好比监考老师会告诉考生这道题怎么做么?这项工作就交由我们来做。”谈及认证的费用,孟经理说:“如果现在鸡场用的是有机饲料,那么需要1.6万元的认证费用 如果未使用有机肥料或有机饲料,那么我们负责提供使用有机肥料或饲料的农场材料,但费用要增至1.8万元。”   孟经理提到的有机肥料及饲料是国家规定的申请有机的标准之一,如果做不到这一点,就不能被称之为“有机”。而在孟经理这里,2000块钱就可以解决这个问题。   “我们指导你备齐认证资质的文件,你提供农场质检的报告,认证机构要看这些报告和我们帮助你准备的文件,还要做个现场的考察,报告和文件都没问题,认证就可以拿到了。”孟经理对认证的流程了如指掌。国家规定有机认证期限是一年,“一年后还要再次做检查么?”孟经理说:“续检主要看你出示的记录,包括过去一年你使用的肥料、饲料和打过的防疫针这些,主要就是以票据的形式。”   检测主要看文件和报告,续检看用票据证明的记录,这些成为申请有机认证的重要环节?南京国环国际认证部的工作人员告诉记者,我国的有机认证标准虽然是与国际接轨的,但各国的侧重点的确有所不同,“比如日本更加看重植保的投入,而中国比较看重‘文件体系’”。   拿申请有机认证的一个指标“转换期”举例,国家规定农作物的转换期为2—3年,转换期间就必须按照有机标准使用有机肥料。声称在认证机构里有“内部人员”,可以以“行业价格”申请到有机认证的北京中农富达高新技术发展有限公司的孙先生,面对记者提出的“是否可以缩短转换周期”的“特殊要求”时,给出对策:“你出具过去一两年购买了有机农肥的票据,可以申请缩短转换周期。”   中国农科院农业质量标准与检测研究所的研究员田河山告诉记者:“按照国家认监委的规定,只有通过有机认证的农产品才有资格在食品外包装上贴有机标签,而这个标签是消费者在购买有机食品时的唯一凭证。”而记者随后找到了一家北京的印刷公司,给出了有机认证的标签,咨询印刷不干胶的价格,一位姓程的经理并没有要求记者出示什么证明,只是告知印刷1万个有机标签的价格是1100元,合每个标签0.11元,如果一次印刷一个版(10万个),合每个标签0.03元。
  • 河南蔬菜制品质检中心挂牌
    9月6日,河南省第一个专门蔬菜质量检验机构——河南省蔬菜质量监督检验中心在汝南县正式挂牌成立。   作为一个农业大县,汝南县蔬菜素有“豫南菜篮子”之称,该县的菜价每天在中央电视台七套循环播出,是全国蔬菜价格观测点之一。目前,汝南县已建成5000亩以上无公害蔬菜生产基地2个、1000亩以上无公害蔬菜生产基地13个, 全自动日光温室6座,蔬菜面积达38万亩, 2010年11月被评为“中国果蔬无公害十强县”。   据介绍,过去汝南县蔬菜外销要经过多道检测关,手续环节较多。而河南省蔬菜制品质量监督检验中心成立后,蔬菜基地的产品直接通过抽检就可外销,相当于一个外销的绿色通道。汝南县委书记吕方认为,最重要的是,今后该中心将使汝南县蔬菜生产、加工按照省级甚至于国家级的标准来进行,这具有里程碑的意义,对全省的蔬菜种植起到示范作用。   汝南县县长刘艳丽说,该中心是河南省第一个专门的蔬菜类检验机构,对汝南县创建国家级有机蔬菜示范县有很大的推动作用,对下一步汝南蔬菜产业壮大奠定了基础。   据悉,河南省蔬菜制品质量监督检验中心建筑面积达到1100平方米,气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪、酶标仪等一系列先进的检测设备和检验设施数量达到133台,其中20万元以上的设备4台,具备根菜类、叶菜类、脱水蔬菜类等13类蔬菜49种参数的检验能力。其检测能力覆盖国家GB/T7365-1987《工业产品分类代码》规定的28类食品,检测项目包含:农药残留、药物残留、食品添加剂、金属元素、非金属元素、营养成分等。并能够开展认证项目的检验业务,出具河南省级蔬菜制品质检报告。
  • 蔬菜重金属污染检测尚属真空
    本报记者摄影报道 《上百亩“毒水”菜地被端》刊发后,引发了市民对蔬菜安全的担扰。记者调查发现,对这种受毒水污染过的蔬菜的检验目前尚属真空。相关人士表示,目前市场的检验主要针对附着在蔬菜上的残留农药,而受污染蔬菜的重金含量尚未纳入市场日常检测范围。   记者调查发现,宝安区内目前尚有不少分散在各个城郊或旷地上的私垦菜地,也在用污水浇溉,被端掉的沙井毒水菜地仅是冰山一角。在宝安福永和沙井交界处有一块近3000平方米的闲置空地,也被菜农开垦为菜地。浇菜所用的水也来自于旁边的污水河。这些蔬菜不排除有流入附近市场的可能。被曝毒水菜地的菜农就声称,他们种出来的西洋菜和空心菜就贩往附近的上寮农贸批发市场和沙井中心市场。   记者昨日到沙井的这两家大型农贸批发市场采访时,市场管理处的工作人员均称,他们对进场的蔬菜都进行检测,这些受污染的蔬菜不可能进入他们的市场。昨日下午,记者到沙井中心市场采访时,市场管理处的工作人员正在抽检豇豆。据该市场管理处经理令孤荣刚表示,该市场主要以批发为主,菜源主要来自东莞太平等地,本地的很少。不仅从东莞运菜过来要出示相关质量检验合格证,本地种的菜输入市场时也要经过该市场检验人员的检验,检验合格之后才可放入。据悉,他们在市场内设有检验室,一天要对市场内的蔬菜进行两次自检,“一旦检查不合格,全部予以销毁。”   不过记者了解到,他们进行的主要是农药残余的检测,对受污染蔬菜是否也一视同仁呢?该市场检验人员称,检验室里的设备不仅可以用来检测残余农药,而且也能查出受重金属污染的蔬菜。不过,这一说法并没有得到沙井农检站的认同。据沙井农检主任曾荣深表示,受污染蔬菜的检验主要是检测重金属含量,但目前通用的快速检测法只适用于残留农药的检测,换句话说,受重金属污染的蔬菜目前还没有列入检验范围。而且据他了解,现在除了宝安区外,区下各街道目前还没有重金属含量的检验设备。
  • 超市自建农产品快检室 市民买蔬菜现场就能检测
    质检员对蔬菜肉类进行科学检测食品安全质检小分队在超市随机购买蔬菜  “速测仪显示为蓝色,蓝色为阴性,说明这个蔬菜并无农药残留。”在岁宝农产品快筛检测室里,检测员向市民讲解检测方法并展示检测结果,令在场市民纷纷点头称赞。11月9日,由福田区创建国家食品安全城市工作领导小组办公室、福田区食品药品安全委员会办公室、深圳市市场和质量监管委福田局主办,深圳晚报承办的“食安福田 你我共建”福田区食品安全知识宣传“五进”系列活动走进岁宝百货,面向社会招募热心市民作为食品安全质检小分队,随机购买食材进行快检。  食品安全质检队亲测农产品安全  来自福中社区工作站、福中社区党群服务中心的热心市民代表组成食品安全质检小分队,在岁宝百货超市内参观蔬果区和生鲜区,现场听取超市工作人员关于保障食品安全的措施:“岁宝百货的蔬菜供应商会先进行检测,同时我们也会进行抽检来确保蔬菜的食用安全。肉类都是采用全程冷链运送确保新鲜,将食品安全真正落实到市民关心的实处。”  据了解,为全面推进深圳食用农产品质量和安全保障工程,加强食用农产品进入批发、零售市场后的质量安全监督管理,确保深圳市民菜篮子安全。深圳市食品药品监管局对已掌握的食用农产品交易场所(共1179家)全部列为食用农产品定量检测和快速筛查抽样点并发布公示。岁宝百货更是第一时间自筹建立农产品快筛检测室,为超市食品提供了科技保障,所有在超市购买食品的市民也可在检测室进行检测。  质检小分队听说这一好消息,在参观过程中也随机购买蔬菜和猪肉并送到岁宝农产品快筛检测室,由食品安全检测员通过专业的仪器对所购买的食品进行检测。热心市民方女士表示:“平时来超市买菜最担心的就是农药残留问题,通过参加这样的活动,可以增加我们居民的食品安全知识,又能提高超市对于食品的监督意识。”  互动游戏助市民了解食安常识  活动当天,蓝色帐篷一字排开,来自罗湖区暖阳公益事业发展中心的义工化身食安“裁判员”,现场设立了食品安全知识展示、食品安全互动游戏体验等多种形式的组合活动。每一位玩转现场互动的市民都表示受益匪浅,在活动中寓教于乐。早在10月29日,“食安福田,你我共建”福田区食品安全知识宣传“五进”活动已拉开序幕,首场活动之进社区将食品安全科普知识及食品安全行动倡议融入现场互动,引发广泛好评。  接下来,“五进”活动将继续走进学校、餐馆及企业,持续推进全民关注食品安全、了解食品安全知识,共同创建一个食品安全城市。
  • 河南首家省级蔬菜质量检测中心落户内黄
    9月17日,记者从内黄县农业部门获悉,河南省蔬菜质量检测中心落户该县,这是迄今为止全省首家也是唯一一家省级蔬菜质量检测中心。   刚刚挂牌的河南省蔬菜质量检测中心,建筑面积1000平方米,其中检验室面积550平方米,控温控湿室面积120平方米。设有农残检测、土壤化验、肥料检测3个专业检测室。拥有气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等一系列先进的检测设备和检验设施,具备根菜类、叶菜类、茄果类等13类蔬菜 29种参数的检验能力。该中心成立后,将对内黄县乃至全省蔬菜质量的全面提升,有效提高蔬菜产品的市场竞争力起到积极的推动作用。   内黄县瓜菜种植面积达56万亩,设施瓜菜面积达到14.5万亩,温棚蔬菜种植规模及工厂化育苗量位居全省第一,成为全省温棚第一县。2010年该县被农业部确定为“全国设施蔬菜重点区域基地县”,2011年被评为“中国果菜标准化建设十强县”。2004年,内黄县成立了农产品质量检测中心,同时构建了县、乡、村三级农产品质量安全监管体系。
  • 不靠谱?里约奥运会运动员蔬菜大棚内就餐
    北京时间8月6日早上7:00,2016年里约热内卢奥运会,就要开幕了。对于这届奥运会网友调侃说:安全第一,友谊第二,比赛第三!从这个口号就可以看出大家对这届奥运会多么不放心。 史冬鹏被盗,男乒队员自己动手修浴室,运动健儿穿越大半个地球带蚊帐前去比赛(要知道现在南美洲寨卡病毒正在肆虐),记者大巴在里约遭遇枪战̷̷ 见了以上这些报道,网友调侃“安全第一”实不为过。近日,又有媒体透露里约奥运会奥运村的餐厅外形酷似蔬菜大棚。 从图片看餐厅外观真的和“美观”二字不搭,内部也是密密麻麻的椅子,视觉冲击感跟大学食堂相差无几。 图左为里约奥运会餐厅内部,图右为08年北京奥运会亚洲餐厅 再看看菜品卖相一般,口感不知如何,遥想08年的北京奥运会,奥运村内咖啡厅,餐厅,超市分门别类一应俱全。 就连提供水果,厨师师傅也要秀秀刀工̷̷ 图左为里约奥约会打菜区图右为北京奥运会打菜区 看过上面的对比,所以很容易理解为什么大家对此届奥运会不抱期望,连奥运村餐厅外形也要被揶揄像“蔬菜大棚” ! 但,这个锅大棚不背。要知道这年头上档次的“大棚”都可以办婚礼了!早在一年前江西凤凰沟绿膳坊就开始承接婚宴事宜,乍一看这个餐厅同普通餐厅无异,仔细看会发现它多了很其他餐厅没有的设备:各种传感器,视频监控设备、设施农业自动监控系统控制柜̷̷各种高科技设备装在餐厅的角角落落。 其实这个餐厅是江西省内首家以热带植物为主题的现代生态农业馆,不懂?说白了就是一家人可以在里面舒舒服服吃吃喝喝的农业大棚! 2015年初,馆内开始着手嫁接托普农业物联网温室种植监控系统,偌大的主题餐馆,工作人员只需要坐在电脑前通过系统后台操作就可以管理馆内的大小设备。不仅如此,即使工作人员因工作安排不在管理室内,只要带着装有物联网系统终端的手机,也可随时随地查看馆内的一切动向。使得馆内的温度、湿度、光照等始终在最舒适的范围内。餐厅还配有农残检测仪器检测果蔬上的农药残留情况,确保观光者的饮食安全。 在这样的大棚内,植物生长环境佳,人吃的安全健康,这个档次的大棚恐怕里约奥运村餐厅还达不到。 所以吐槽里约奥运会的同时不要带上农业大棚,至少中国的智能控制大棚不约! 最后祝中国健儿在此届奥运会可以取得好成绩,当然还是安全第一!
  • 山西蔬菜农药残留检测实行交叉抽样
    由于蔬菜安全是关乎大众的身体健康,加之日前出现的海南问题豇豆和湖南的问题青豆,使得全国不断加大对蔬菜农药残留的检测。山西省农业厅今年的蔬菜农药残留检测首次推行“大交叉抽样”的方式,各市交叉取样,且抽出的样品确保不会在本地检测中心检测。其中,对供应世博会的蔬菜重点抽样检测。   目前,山西全省共有4个蔬菜农药残留检测中心,分别为省中心、太原中心、运城中心、晋城中心。按照惯例,全省11个市的蔬菜农残检测一直推行“交叉取样”的方式。据该省农产品质检中心有关负责人介绍,这充其量是“小交叉”,例如让运城和临汾交叉抽检,运城的样品最终又由运城质检中心检测,结果很可能有失公允。   今年为了避嫌,如果运城和临汾交叉抽检,样品拿到后就送到晋城检测,所以称为“大交叉”。此外,今年山西省有多家蔬菜生产基地供应上海世博会,省农产品质检中心将重点关注供沪蔬菜。   监测的蔬菜种类以茎类、葱蒜类、白菜类、豆类、绿叶类、甘蓝类、果菜类、瓜菜类、块根类九大类蔬菜为主。   抽检品种以番茄、辣椒、大白菜、芹菜、韭菜、花椰菜等常食用菜为主。其中,批发市场抽样中9大类蔬菜每类各占1/9左右,生产基地抽样中可根据情况作适当调整,但所抽蔬菜品种应属于九大类蔬菜。11个市中,每个市每次抽样总数为40个。为了保证检测的公正性,省农业厅要求,样品抽取时应避开病虫害和其他非正常植株。抽取的样品要完好,不能有变质或虫害,应是成熟期或即将上市的产品。   除了蔬菜,该省还将对猪肝、鸡肉、牛奶、鸡蛋等畜禽产品进行监测,监测地点涉及全省11个市的22个县(市、区),分别是太原市的阳曲县、清徐县,大同市的南郊区、阳高县,晋中市的榆次区、太谷县,长治市的长治县、长子县,运城市的盐湖区、永济市,吕梁市的文水县、孝义市,临汾市的尧都区、侯马市,晋城市的泽州县、高平市,阳泉市的郊区、盂县,朔州市的朔城区、山阴县,以及忻州市的原平市、定襄县。
  • 珠三角遭IT业重金属污染严重 蔬菜重金属超标
    2009 年12月25日,广东珠三角地区一名出生仅10个月的婴儿,血铅含量竟高达550微克/升。   “PH值偏酸5.6个单位,化学需氧量超标96.9倍,悬浮物超标32.5倍,铜超标5199倍,锌超标3.9倍,镍超标9.6倍,总氮超标8.6倍,氨氮超标24.7倍,铁超标178.2倍。”这是2009年3月3日,广东省惠州市环境保护局执法人员对惠州美锐电子科技有限公司进行现场检查时,对该公司未经处理直接外排的部分生产废水采样监测得到的结果。   铜、锌、镍、铁等重金属的超标情况如此触目惊心,甚至连见惯了各种水污染状况的马军也颇为惊讶。尽管数据来自惠州市环保局的《行政处罚决定书》,但这个因制作中国水污染地图而著称的民间环保人士说,他仍然让同事打电话给惠州市环保局,核实数据的准确性。   2010年4月26日,马军所创立的公众环境研究中心与自然之友等34家民间环保组织一起发布的《2010IT品牌供应链重金属污染调研》报告显示,珠三角地区长久以来受重金属污染的状况没有得到缓解,IT行业的重金属污染出乎意料地给这一地区带来了严重后果。   被忽视的IT行业重金属污染   马军告诉中国青年报记者,涉及重金属排放的行业很多,包括矿山开采、金属冶炼、化工、印染、皮革、农药、饲料等,但人们往往会忽略IT行业的重金属污染问题,总认为IT行业是高科技领域,不会与重金属污染挂钩。   然而,他在制作中国水污染地图和空气污染地图数据库时却发现,珠三角、长三角等地区有大量生产印刷线路板的企业不能稳定达标排放,给当地河流、土壤和近海造成了严重污染,主要表现为重金属污染。   印刷线路板,是电子元器件的支撑体电气连接的提供者,几乎每个IT产品都不可或缺。然而,在其生产过程中,所进行的电镀和蚀刻等工序,却会产生铜、镍、铬等重金属排放。马军由此萌发了对IT产品制造业重金属排放情况进行调研的念头。之所以选择珠三角地区,是因为国内规模较大的IT制造企业多集中于这一地区,“同时,该地区的环保信息公开也优于国内其他地方”。   调研的结果令人震惊,以印刷线路板生产集中的深圳市为例,该市的执法检查情况显示,2008年,部分电镀、线路板企业偷排、直排以及超标超量排放污染物的现象屡禁不止,弄虚作假实现虚假达标的情况时有发生。深圳市人居环境委员会就曾经表示,深圳部分河流被重金属污染,印刷线路板企业偷排是罪魁祸首。   2008年,东莞市对其线路板、电镀行业进行专项检查,共抽查线路板企业41家,结果,有27家企业存在违反“三同时”制度(《中华人民共和国环境保护法》第26条规定,建设项目中防治污染的措施,必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。——编者注)、危险废物违法转移和污水处理设施不正常运转等违法行为。   据马军介绍,建滔集团旗下一家名为东莞万年富电子有限公司的企业,在东莞市环境监察分局2009年10月31日的突击检查中,被发现擅自设置一条直径约10厘米的软管连接污泥浓缩池的导排管预留口,该公司将未经处理的污泥及生产废水通过软管绕过标准化排放口直接排入下水道。被查处时,这家公司还存在每天约350吨废水无法说明去处、违法转移废蚀刻液和污泥等问题。这家企业因此被广东省环保局列入重点挂牌督办。   5月20日,记者在该厂实地调查中,发现在该厂后门空地上摆满了一件件包装好的电子线路板,工人们仍在生产,显得很忙碌。大门一旁的排污管道旁,可以看到铜绿色散发刺鼻气味的粘稠废水。   重度污染的珠三角   有关数据显示,珠三角地区虽然以“世界工厂”著称,在面积不大的区域内,创造了我国30%的对外贸易额,但代价是深受污染之痛,且持续已久。   自2001年起发布的《广东省海洋环境质量公报》显示,珠江流域及珠江口海域已经连续7年被列为“严重污染区域”。2009年5月发布的该《公报》指出,广东省珠江流域以及珠江口海域污染面积比 2008年增加12.33%。其中,珠三角地区的重金属污染现象尤其严重,是国内最严重的几个地区之一。   据报道,2004年前后,广东省地质局曾做过一次初步调查,当时的结果显示在珠江河口周边区域,受人为污染导致土壤中有毒有害重金属元素污染面积达5500平方公里。2005年对珠江三角洲近岸海域海洋地质环境的调查也表明,珠江口近岸海域约有95%的海水被重金属、无机氮和石油等有害物质重度污染。   重金属污染已经严重影响到当地的人居环境和生态健康。一项由原国家环保总局(现为环境保护部——编者注)进行的土壤调查结果显示,广东省珠江三角洲近40%的农田菜地土壤遭重金属污染,且其中10%属严重超标。   2008年,中山大学生命科学学院的科研团队分别在广州6个区各选择两个农贸市场采集蔬菜样本,分析样本中镉、铅的含量情况,结果发现,叶菜类蔬菜的污染情况十分严重,除1种为轻度污染外,其余5种均达到重度污染水平。   2008年发布的《广东省海洋环境质量公报》显示,珠江、深圳河等河流携带入海的重金属和类金属砷超过1.2万吨。重金属污染已经影响到了中国一个至关重要的区域。珠江的集水区达45.3万平方公里,是继长江和黄河后中国第三长河流,珠江同时也为区内4700万人提供饮用水,供应城市包括广州、深圳、东莞、惠州、佛山、肇庆、江门、中山和珠海及香港等10多个城市。   治污染须用重典   2009年3月3日,遭遇现场执法的惠州美锐电子科技有限公司,被查出部分生产废水未经处理直接外排,铜、锌、镍、铁均超标排放,美锐电子公司被惠州市环保局责令“立即改正环境违法行为,将蚀刻、电镀车间清洗地板废水引向废水处理设施进行处理”,并被罚款5万元。   2010年5月20日,惠州美锐电子科技有限公司一位姓邱的副总经理通过电子邮件向记者表示,“发生在2009年3月3日事件,是车间员工在清理车间过程中操作失误,导致少量废水流出车间而引起的偶发事故”。他在电话里向记者表示:“要知道流出来的只是10升的排放废液。所以事态不是很严重,并相信传媒对这次事故的报道有可能言过其实。”   然而,马军却认为该说法并不具有足够的说服力。他说,在向惠州市环保局核实数据时,没有人否认数据的真实性。他查阅了这家企业在美国纳斯达克上市的母公司Merix2008年的年报,发现这家公司此前已存在环保上的不良记录。   上述邱姓副总还表示,污染事件发生后,公司已经按照环保局的要求作出了整改。一是在排放污水的门口设置栏杆,不让污水排出栏杆 另外则是对清扫的流程作出了一部分修改。他还表示:“问题发生后,公司管理层上下非常重视,不仅加强了全体员工的环保意识,也在流程管理规程上给予严格规范。”   马军说,相对而言,广东省的污染治理还算早的,当地对污染的重视程度也比较高,信息比较公开,但由于经济发展迅速,一些相应措施没能跟上,加上偷排现象时有发生,“那么多企业,即使偷排或超标排放的企业所占比例极小,累计起来也会造成污染失控”。   马军说,34家民间环保组织之所以把注意力集中在印刷线路板企业,一方面是因为这些企业一旦偷排或超标排放,后果非常严重 另一方面,这些企业的污染问题比较容易控制,只要在生产末端加强管理,就能有效进行治理。   深圳市人居环境委员会污染防治处主任科员赵胜军对记者表示,IT产业本身来说是配套的,没多大污染,污染主要由前期的印刷线路板造成。“这些电路线路板企业的污染是客观存在的。”赵胜军说。但他认为,近些年深圳的电子产业有了些变化:第一,电子企业规模大了 第二,重金属污染降低了 第三,小企业少了。现在对违法企业处罚很重,目前深圳已有十几家企业的采购被控制监管,涉及资金8亿多元。近期,深圳准备筹划将线路板行业集中起来,集中运营,集中处理。“我们希望将线路板行业污染降低到最低。”   惠州曾发生因重金属大量排放而导致的多人乙肝中毒事件,且惠州所处的珠江水域重金属污染尤为严重,惠州市环保局政策法规科科长黄北新承认:“惠州是一个高度发展、高度排污的地区。”但是,惠州市对环境的重视现在非常严格,环保局也建立了问责制,“重点考核重金属超标”。
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