蔬菜罐头

采用在线超滤技术，电导检测器测定，以碳酸钠/碳酸氢钠/丙酮体系为流动相，测定蔬菜罐头中常见的阴离子含量。各离子分离良好，应用于罐头产品的离子分析，结果令人满意。

2020年《国家食品安全监督抽检实施细则》(简称国抽)中新增了蔬菜罐头中三氯蔗糖的检测，迪马科技参照标准《GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》，建立了蔬菜罐头中三氯蔗糖的检测方法，方法定量限0.0075 g/kg (7.5 mg/kg)。

本文研究了氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头食品中的痕量锡最佳检测条件以及样品基体介质、KBH4浓度、酸介质浓度对锡检测结果的影响，并对测定锡时共存离子的干扰和消除进行了探讨，建立了盐酸作为介质，铁氰化钾和草酸作为掩蔽剂的检测方法，本方法的线性范围为1.23～300ug/L，在0～160ug/L范围内，相关系数r = 0.9997，检出限为1.23ug/L，相对标准偏差为1.22％～1.85％，回收率为89.6％ ～105.4％。

摘要：本文研究了氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头食品中的痕量锡最佳检测条件以及样品基体介质、KBH4浓度、酸介质浓度对锡检测结果的影响，并对测定锡时共存离子的干扰和消除进行了探讨，建立了盐酸作为介质，铁氰化钾和草酸作为掩蔽剂的检测方法，本方法的线性范围为1.23～300ug/L，在0～160ug/L范围内，相关系数r = 0.9997，检出限为1.23ug/L，相对标准偏差为1.22 ％～1.85 ％，回收率为89.6％ ～105.4％。

罐头食品的热处理是确保食品安全和延长保质期的关键步骤。电热恒温水槽提供了一个稳定和均匀的加热环境，适用于模拟和研究罐头食品在加工过程中的热处理效果。本文将介绍使用电热恒温水槽进行罐头食品热处理实验的过程和结果分析。一、实验材料

本应用简报阐述了如何在食品行业中使用飞行时间质谱研究内部有涂层的金属罐头的罐头涂层与食品界面处的相互作用。通过所得的精确质量信息，可靠地鉴定先前未确认的转移物。用来包装食品的金属罐头的内表面涂层常常在食品和罐头的金属之间形成一层屏障。涂层配方中可能含有各种成分，例如树脂、交联剂、催化剂、润滑剂、润湿剂和溶剂。这些材料中的潜在成分或它们相互反应的副产物很可能从罐头涂层中进入食品。食品成分例如脂肪或水会引起一些涂层膨胀，这可能会增强转移作用，特别是在带包装加热食品时。转移也受其它因素影响，包括：接触时间和温度、涂层的类型和厚度以及转移物质的分子量和大小。对罐头涂层以及食品之间相互作用的研究，特别是转移建模，对于了解以及最终减少化合物从罐头涂层转移至食品中至关重要。之前的应用简报描述了如何分析环氧树脂和聚酯树脂类的罐头涂层，以及母体化合物和碎片离子的精确质量信息如何显著提高未知化合物鉴定的可信度。在本应用简报中，我们描述了如何利用液相色谱/飞行时间质谱(LC/TOF-MS) 研究罐头涂层与食品之间的相互作用。

(尊敬的客户，您现在看到的只是文档的部分摘要，更多全面信息欢迎下载文档查阅，或向我司销售人员详细了解相关产品信息。本司资料无需留言即可免费下载，方便实用！） 测关罐头食品的PH值.本标准等效采用国际标准ISO 1842-75《果蔬制品pH值测定》。 1　本标准规定了罐头食品的pH测定方法。本标准适用于果蔬类罐头食品。2　原理.测量浸在被测液体中两个电极之间的电位差。 3　仪器 .3.1 pH计。 刻度为0.1pH单位或更小些。如果仪器没有温度校正系统,此刻度只适用于在20℃进行测量。 3.2　 玻璃电极。各种形状的玻璃电极都可以用,这种电极应浸在蒸馏水中保存。 3.3　 甘汞电极。按制造厂的说明书保存甘汞电极。如果没有说明书,此电极应保存在饱和氯化钾溶液中。注：甘汞电极和玻璃电极可以组装成复合电极。这种电极一般将其浸在蒸馏水中保存,甘汞电极中的饱和氯化钾溶液液面应高出水面。

目的：探索电子鼻对不同生产日期山楂罐头风味变化的响应情况。方法：采用电子鼻技术对不同生产日期的山楂罐头进行识别 , 并对所获得数据进行了主成分分析 (PCA) 、 线性判别法 (LDA) 和 Loading 法分析。结果 ：随着山楂罐头货架期的延长 , 山楂罐头的气味发生变化 , 电子鼻能够识别这种变化 , 并能将不同生产日期的山楂罐头区分开来 , 而且气味的变化与时间呈一定的线性关系。电子鼻 2 号传感器对第 1 主成分贡献率 大 ,4 、 6 号传感器对第 2 主成分贡献率较大。研究还选取了 3 种不同生产日期的山楂罐头进行区分 , 发现电子鼻能够识别未知的样品。 [ 结论 ] 可以将电子鼻用于山楂罐头新鲜度的检测中。关键词 电子鼻 山楂罐头 主成分分析法 线性判别法 Loading 分析

如何检测水果玻璃罐头瓶口的开启性能摘要：罐头包装是水果得以长期保存的一种有效方法，在日常生活中扮演着重要角色。本文着眼于消费者普遍关心的罐头开启性能问题，利用Labthink兰光NJY-20扭矩仪对开启水果罐头样品所需的旋转扭矩进行了测试，并详细介绍了试验的基本过程及设备的测试原理、设备参数等内容，企业在检测旋开式瓶盖类包装的开启性能时可进行参考。关键词：水果罐头、玻璃瓶、旋开式瓶盖、开启性能、旋转扭矩、开启力、扭矩仪

要说疫情期间逆势增长的产业，罐装食品必然占据一席之地。在疫情最严重的时期，你也一定采购或尝试过便于囤储的罐头食品。在疫情前，也许你并不会注意到它们；但尝试后，或许它们也让你眼前一亮——原来平平无奇的罐头食品，早已摆脱了从前“战争果腹”的定势口碑，经过多年的改良，也已经变成了一种独特的美味——午餐肉罐头适合油炸；红烧肉罐头咸香软糯；鲱鱼罐头更像是一种“惩罚游戏”；还有日本金枪鱼罐头、芬兰鹿肉罐头、美国谷物罐头......等等等等。

罐头在生产过程中会进行排气处理，导致罐内压力低于大气压力，这使得罐头瓶盖不易开启。测试瓶盖扭矩力可以确保开启力既不会过大影响消费者食用，也不会过小影响产品质量。

食品马口铁罐头内层涂料蒸发残渣的测试方法介绍摘要：马口铁罐头常用于食品包装，为防止在储藏过程中由包装材料迁移的有毒有害物质在食品中逐渐积累而影响人体健康，必须要保证其卫生指标符合要求。蒸发残渣是卫生指标的重要组成部分，本文对马口铁罐头内层涂料蒸发残渣量的常用检测方法进行了介绍，以为行业客户提供参考。关键词：马口铁；涂料；食品安全；蒸发残渣；蒸发残渣恒重仪了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

在食品包装行业中，真空罐头以其良好的保鲜效果和方便的携带性受到广大消费者的青睐。然而，罐头瓶盖的锁紧力与开启力是影响消费者使用体验的关键因素，也是生产厂家在品质把控中不可忽视的环节。真空罐头瓶盖的锁紧力与开启力测试是确保食品安全性和用户体验的重要环节。

鱼肉罐头铝塑复合膜包装封口强度的测试方法摘要：在食品包装流通和销售环节，产品需要堆码和摆放，常常会受到挤压或外力冲击，若包装袋封口强度不足，会导致包装在热封处开裂、发生食品泄露、污染等问题。本文以XLW(PC)智能电子拉力试验机测试鱼肉罐头铝塑复合膜包装热封强度的过程为例，介绍了检测鱼肉罐头铝塑复合膜包装热封强度的测试方法及试验原理、设备参数等信息，为企业监控包装耐压性能及选择相应的检测设备提供参考。关键词：肉制品、鱼肉罐头、泄漏、铝塑复合膜包装、热封强度、热合强度、封口强度、耐压性能、拉力试验机了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

罐头包装是水果得以长期保存的一种有效方法，在日常生活中扮演着重要角色。本文着眼于消费者普遍关心的罐头开启性能问题，利用Labthink兰光NJY-20扭矩仪对开启水果罐头样品所需的旋转扭矩进行了测试，并详细介绍了试验的基本过程及设备的测试原理、设备参数等内容，企业在检测旋开式瓶盖类包装的开启性能时可进行参考。

马口铁罐头常用于食品包装，为防止在储藏过程中由包装材料迁移的有毒有害物质在食品中逐渐积累而影响人体健康，必须要保证其卫生指标符合要求。蒸发残渣是卫生指标的重要组成部分，本文对马口铁罐头内层涂料蒸发残渣量的常用检测方法进行了介绍，以为行业客户提供参考。

建立离子色谱法测定罐头和冷冻食品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。选用Metrosep A Supp 5-250阴离子交换柱，1 mmol/L NaHCO3 + 3.2 mmol/L Na2CO3淋洗液，电导检测。硝酸盐和亚硝酸盐的工作曲线线性范围分别为0.01~1 mg/L和1~100 mg/L，相关系数分别为1.0000和0.9985，相对标准偏差分别为8.01%和0.46%。用于菠菜原料、冷冻菠菜、菠菜罐头、胡萝卜、罐头青豆等样品分析，结果良好。

摘 要 目的 建立罐头食品中锡的微波消解-氢化物原子荧光测定方法。方法样品经HNO3+H2O2微波消解体系消解后,以硫脲和抗坏血酸作预还原剂,用氢化物原子荧光光谱法测定罐头食品中锡。同时研究了酸度、硼氢化钾浓度、载气及屏蔽气流速等因素对测定的影响。结果 锡含量在0.00~200.0μg/L范围内呈线性关系,线性相关系数大于0.9990,该法检出限为0.079μg/L。对锡加标含量为50μg/L的样液,测得方法RSD为0.86%~1.85%,标准加入回收率在89.4%~103.5%之间。结论。该方法各项指标均达到的要求,进一步实现罐头食品中锡测定的快速化、简单化、准确化,有效地预防锡及其化合物的食物中毒。

Labthink兰光是一家专业以实验室检测仪器研发制造与实验室IT服务为核心业务的高新技术企业，Labthink兰光结合肉类罐头软包装—真空包装铝箔袋常见的质量问做简单的分析，并提供相应检测方法，以期对相关企业有所帮助。

本文章详细介绍了罐头食品中氯离子的测定，包括校准液、水样的准备，校准和测量过程，以及电极和仪表的维护等内容。

本文利用Labthink兰光XLW(EC)智能电子拉力试验机对某品牌杯装水果罐头封口用镀铝复合膜的剥离强度进行了检测，并对试验过程、试验原理及设备参数进行了介绍，从而为企业监控所使用复合膜材料的复合牢度提供参考。

在食品包装流通和销售环节，产品需要堆码和摆放，常常会受到挤压或外力冲击，若包装袋封口强度不足，会导致包装在热封处开裂、发生食品泄露、污染等问题。本文以XLW(PC)智能电子拉力试验机测试鱼肉罐头铝塑复合膜包装热封强度的过程为例，介绍了检测鱼肉罐头铝塑复合膜包装热封强度的测试方法及试验原理、设备参数等信息，为企业监控包装耐压性能及选择相应的检测设备提供参考。

本文以XLW(PC)智能电子拉力试验机测试鱼肉罐头铝塑复合膜包装热封强度的过程为例，介绍了检测鱼肉罐头铝塑复合膜包装热封强度的测试方法及试验原理、设备参数等信息，为企业监控包装耐压性能及选择相应的检测设备提供参考。

在上篇中，我们提到，罐头发明的直接动力，是战争。1795年，拿破仑出于战争的需要重金悬赏供军用食品保藏的方法。有食品加工业经验的法国人尼古拉阿佩尔（nicolas appert，1749-1841）于1804年成功开发出一套保藏的方法，即将肉和黄豆装入广口瓶中，再轻轻塞上软木塞（保证气体能自由出入）置于热水中加热，至瓶中食品沸腾30~60分钟后，趁热将软塞塞紧，再用线和蜡密封，诞生了最初现代罐头。

在食品行业中，罐头包装的密封性对于保证食品的安全性和保质期至关重要。密封性试验仪是一种专门用于测试罐头包装密封性能的设备，通过对罐头进行加压和检测泄漏，以确保罐头在储存和运输过程中能够有效隔绝外界环境，防止细菌和污染物的侵入。

宠物罐头生产过程中需加入增稠剂以保证肉制品状态，使其稳定不析水，但单一胶体具有局限性，而复合食品胶可以产生协同效应，具有较强的稳定性、保水性以及乳化能力。质构仪全质构分析TPA 主要是通过质构仪探头模拟人口腔的咀嚼运动，对样品进行两次压缩。该测定对综合评价食品的质地特性非常有价值，可以在一定程度上减少感官评价中主观因素带来的评价误差。

电化学氧化法处理鱼罐头废水Treatment of fish canning wastewater by electrochemical oxidation process总凯氏氮使用格哈特 全自动铝块消化系统Kjeldatherm和Vapodest 20s半自动凯氏定氮蒸馏系统COD的测定采用适用于高氯浓度样品的封闭回流滴定法总磷的测定采用硫酸-硝酸消化法进行

对环境中氧气的阻隔能力——通过氧气透过量试验进行验证，可分别测试塑料杯与盖膜的氧气透过量或检测已热封好盖膜的塑料杯整体的氧气透过量。若塑料杯或盖膜的阻隔性较差，即氧气透过量较大，易导致包装内部的水果产品因接触到大量氧气而引起其中的营养成分氧化，细菌繁殖，致使水果罐头出现霉变、胀包等质量问题。

使用亚硝酸盐检测仪检测肉类罐头亚硝酸盐含量的操作步骤

杯装水果罐头盖膜复合牢度的监测方法摘要：复合膜材料的复合牢度是影响其作为封口盖膜使用性能的重要因素，复合牢度的大小可通过剥离强度进行表征。本文利用Labthink兰光XLW(EC)智能电子拉力试验机对某品牌杯装水果罐头封口用镀铝复合膜的剥离强度进行了检测，并对试验过程、试验原理及设备参数进行了介绍，从而为企业监控所使用复合膜材料的复合牢度提供参考。关键词：水果罐头、复合膜、复合牢度、剥离强度、智能电子拉力试验机、盖膜、分层了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。