不适合进食燕窝的人群仅限以下四类: 1.不满4月的新生儿不能直接接收燕窝营养,4月以后就能够食用,炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和进食要求,促进身体和智力的生长发育。 2.《随息居饮食谱》记录燕窝"病邪方炽勿投"。曹炳章记录燕窝"有表邪人切忌"。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪,多从口鼻或外相侵入,其停留于浅 表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和克化道最明显。感冒期间如果有发热 等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后,再举行燕窝等食补调理,增强人体抵抗力和免疫力,以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症 状,没有感冒其他症状就能够吃。 3.燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的患者如同抱薪救火,没有任何帮助。治疗癌症期间要"过得象皇帝、吃得 像乞丐",但也许燕窝太美味,仍有人不愿放弃。喷鼻港某著名艺人癌症晚期食用燕窝就仍然无效。燕窝中含有一种非常重要的多肽类事物--表皮生长因子,被誉为"美容基因"。它能刺激多种细胞的分裂 增殖,促进细胞分解,对受损肉皮儿举行迅速修复,促进手术伤口和创面的愈合;它能影响人体肉皮儿的细腻和老化,能开始工作衰老肉皮儿的细胞,使肉皮儿变得光滑而有弹性。但这类事物一样有可能作 用于晚期癌细胞,促进其进一步生长。所以如果是未治愈或癌症晚期患者,请审慎食用。 4.对卵白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每一次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。不外请务必购买不用药水儿洗濯的燕窝,有些商贩用药水儿洗燕,多快好省,但对人体 健康有害,尤其会诱发过敏症状。
有没有实验室可以检测燕窝的 ？最近买了点燕窝，感觉是假的
请问如何鉴别真假燕窝？用什么仪器？
如何选购纯正的燕窝 如何选购纯正的燕窝，记者昨日来到燕遇燕窝店，按照专家的指点亲自进行试验。专家首先提醒消费者，买燕窝一定要买干货，"因为放在冰箱里的湿货，一定添加了防腐剂，时间一久就会发黄发黑".在此基础上，通过四个步骤来选购无添加的纯正燕窝。 1.看。 真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。 纯正手工拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。 2.闻。 纯正的燕窝是没有浓烈气味的；但是加料燕窝会散发出化学味道，以及发霉的味道。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻味道。 3.泡。 取一小块燕窝以水浸泡。纯正燕窝半小时就会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，很柔滑，有弹性；但加料燕窝由于加了胶，纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，水发黄，而且纤维成一股一股的，摸起来有木感，硬而涩，仍然散发出浓浓的化学味和霉味。 4.炖。 纯正的燕窝炖好后呈半透明状，丝条仍然清晰，闻起来有一股蛋清味，口感滑嫩；但加料燕窝炖后却成糊状，碗内仍然有细微的杂毛点，有霉味，口感较硬。
燕窝嘛 大家都知道 是我们女孩子的美颜圣品，看到电视上的古装片，也是娘娘们才能享用的。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，科学检测发现，豆制品所含的成分和燕窝比较靠近。但是豆制品还有燕窝没有的成分，比如植物性雌激素，大豆异黄酮等，可以有效的预防心血管疾病和部分恶性肿瘤。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/06/201106031534_297764_1641058_3.jpg染色血燕检出高浓度亚硝酸盐。 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂，限量为70毫克/公斤，其他食品(包括燕窝)不允许添加。大家认为如何检测这种食品？ 广东检验检疫局承担的“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”项目课题组近一两年多次从送检的一些所谓“血燕”、“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐，而该研究结果也是该课题组全国首次发现的，据此成果，各地检验检疫和海关销毁、退运了多批“血燕”。 据介绍，方法确定采用分光光度法、液相色谱串联质谱与分子生物学结合来鉴定真假燕窝，可以有效分辨人为加入的掺假物质和天然存在的营养物质，而且还可用于大量样品的快速测定。
随着国内燕窝市场蓬勃发展，燕窝及其制品缺失国家标准，进而带来监管失力、燕窝市场鱼龙混杂、食品安全难保障的矛盾愈发凸显。昨天获悉，国家相关部门目前正在为制定燕窝国家标准甚至国际标准做准备，今年由广东检验检疫局和中国检科院共同承担的“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”科技项目已顺利通过鉴定。专家指出，这意味着对于燕窝真伪有了权威的鉴定方法，为我国建立燕窝的国家、国际产品标准及卫生标准提供了技术支撑和科研保证。 从广东检验检疫部门获悉，国家质检总局早已布署攻关“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”科技项目，并由该局和中国检科院共同承担。据介绍，为攻关燕窝及其制品的真假鉴别方法，课题小组人员历时多年，深入印尼等燕窝产地，了解原料采集、生产加工及其市场流通等情况，并采集了大量原料燕窝以及市售的燕窝样品，进行了多次测试。最终研究出鉴定真假燕窝的方法。据悉，该鉴别方法可有效分辨人为加入的掺假物质和天然存在的营养物质，而且还可用于大量样品的快速测定。
据说血燕窝是奢侈品，我没吃过，也不能否定它的功效。 世人常宣传其为“稀世名药”、“东方珍品”。并为其列举了八大主要功效：1.养阴补肺；2.补虚养胃；3.补虚慰痨；4.补脾正气；5.养颜护肤；6.益智补脑；7.安胎育儿；8.防治肿瘤。可是没见燕窝入药啊？也没见什么实验数据报告，如何去解读燕窝的功效呢？ 据我所知，燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，其中它只含有1种必需氨基酸，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。铁和矿物质的含量，燕窝的确算是佼佼者。但燕窝尤其是血燕中的矿物，是来自自然矿物的渗透或者是燕子筑巢中带入的杂质，这些矿物是无机物，人体对它们吸收甚少或者根本就不会吸收，因此其营养价值可以忽略不计。 有此可见，燕窝不过是燕子的一口含杂质较多的口水罢了。 不知道专家是如何理解燕窝的价值的？
燕 窝传统食品[color=#333333]燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。[/color][color=#333333][/color][align=center][color=#333333][img=,600,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161139323483_3335_932_3.jpg!w690x460.jpg[/img][/color][/align][color=#333333][/color]燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物，在生物界中是一种普遍存在的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物及多种植物组织中。这是因为燕窝是由金丝燕筑巢所形成的，其中所含有的燕窝酸含量非常的高，远远不是一般生物能够比拟的，据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍。那么燕窝中的唾液酸也就是燕窝酸我们到底该如何证明他的存在，如何检测出来他呢？我们今天就来看看我们的月旭色谱柱可不可以做到！[b]色谱条件[/b][color=#333333][/color]色谱柱：月旭UltimateXB-SCX（4.6×250mm，5μm）；流动相：乙腈 / 0.1%磷酸水溶液 =90 / 10；检测波长：205nm；柱温：30℃；流速：1.0ml/min；进样量：10μl。[b]谱图和数据[/b]1、对照溶液：[align=center][img=,600,324]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161139369633_2492_932_3.png!w666x360.jpg[/img][/align][color=#333333][/color][align=center][img=,600,94]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161139414543_1044_932_3.png!w567x89.jpg[/img][/align][color=#333333][color=#333333][/color][/color][color=#333333][color=#333333]2、供试品溶液一[/color][/color][align=center][color=#333333][color=#333333][img=,600,331]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161139469493_1097_932_3.png!w661x365.jpg[/img][/color][/color][/align][align=center][color=#333333][color=#333333][color=#333333][img=,600,96]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161139539873_6313_932_3.png!w561x90.jpg[/img][/color][/color][/color][/align][color=#333333][color=#333333][color=#333333][/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333]3、供试品溶液二[/color][/color][/color][align=center][color=#333333][color=#333333][color=#333333][img=,600,332]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161139591883_4530_932_3.png!w664x368.jpg[/img][/color][/color][/color][/align][align=center][color=#333333][color=#333333][color=#333333][img=,600,92]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161140036513_2822_932_3.png!w559x86.jpg[/img][/color][/color][/color][/align][color=#333333][color=#333333][color=#333333][/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333]4、供试品溶液三[/color][/color][/color][align=center][color=#333333][color=#333333][color=#333333][img=,600,328]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161140110883_277_932_3.png!w668x366.jpg[/img][/color][/color][/color][/align][align=center][color=#333333][color=#333333][color=#333333][img=,600,97]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161140155193_6808_932_3.png!w561x91.jpg[/img][/color][/color][/color][/align][color=#333333][color=#333333][color=#333333][/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333]5、 原标准中测定效果图[/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][color=#333333][/color][/color][/color][align=center][color=#333333][color=#333333][color=#333333][img=,600,580]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909161140231923_3500_932_3.jpg!w690x668.jpg[/img][/color][/color][/color][/align][color=#333333][color=#333333][color=#333333][b]结论[/b][/color][/color][/color][color=#333333][color=#333333][b][color=#333333]月旭UltimateXB-SCX（4.6×250mm，5μm），在此色谱条件下检测此样品，可以达到测试要求。[/color][/b][/color][/color]
从国家工商总局获悉，针对近期一些地区燕窝亚硝酸盐含量超标的情况，国家工商总局下发通知，要求全国工商部门对燕窝销售市场进行专项执法检查，不符合食品安全标准的燕窝，将一律停止销售，下架退市。 据媒体报道，近期浙江工商部门抽查发现，一些燕窝的亚硝酸盐含量严重超标，最高超标达350倍。针对这种情况，国家工商总局下发《关于进一步加强流通环节燕窝市场专项检查的通知》，要求全国工商部门开展专项执法检查。国家工商总局要求各地工商部门，集中时间和执法力量，对燕窝市场进行巡查和排查，对发现的不符合食品安全标准的燕窝，一律责令商家停止销售，下架退市。对退市后的燕窝，按照有关规定依法处置，该销毁的要坚决销毁，防止再次流入市场。对市场检查中发现的重大问题，应及时向当地政府、食品办和上级工商部门报告。 国家工商总局要求各地工商部门健全燕窝市场长效监管机制，加强准入管理，坚持先证后照。
燕窝为了把残留的燕毛颜色弄得浅一些，通常会使用双氧水浸泡，我们拿去检测是没有发现有残留，那有没有什么办法可以验证是否使用双氧水浸泡过
用液相色谱-质谱对燕窝中唾液酸含量的检测，不知道对流动相的选择有什么要求？与液相色谱法检测选择的流动相有何不同？江湖救急，求各位大神各显神通帮帮忙。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104190859_289698_2185349_3.jpg中国有“保胎”的传统，民间流传着五花八门的“保胎秘方”。在其中，吃燕窝或许算得上众望所归的一种。每当娱乐媒体八卦女明星怀孕，也经常提到她们在吃燕窝“保胎”。那么，燕窝，真的能“保胎”么？
疑似燕窝样品，可以通过检测蛋白质含量定性是不是燕窝吗？王望老师不吝赐教
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/08/201108161113_310519_1641058_3.jpg假燕窝。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/08/201108161330_310543_1641058_3.jpg 现在市面上彻头彻尾的假燕窝比较少，也比较容易辨别，真正让人头疼的是那些燕窝加工流程中，用化学试剂除毛后再加胶加水增重的"加料燕窝". 燕盏采摘后，通常都要经过"除毛"、"成型"、"风干"等步骤。但"人工拣毛耗时耗力，一个熟练工每天最多拣40克",有的商家为了降低人工成本，加快速度，就用双氧水兑制成 "化毛药水",将燕窝中的杂毛化去。"这个药水比例要经过专门调配，不然会连燕窝也一起化掉。 化毛以后，燕盏上原来留有杂毛的地方就有了空隙，卖相不讨好，这时候，部分商家还会采用含有木薯粉等成分的胶水对缝隙进行填补，在此过程中还会加水，通过胶把水锁在里面。 如果燕窝采用纯人工拣毛，需要把燕窝完全泡开，燕窝的损耗率在25%-30%之间，除了杂物、杂毛的重量外，有时还会损失一部分燕窝。 但是"加料燕窝"却不担心"体重",因为"有的商家甚至按照1:1加胶，1:1加水"。这样的加料燕窝不但加工过程中没有损耗，反而会增加重量。 "一盏8-10克，其中只有3克是真正的燕窝",其余都是加的料，不但破坏了燕窝的真实营养价值，而且化学残留会损害消费者健康。"那些假血燕也是先通过加料，然后再用鸟粪熏制而成的。
假血燕风波令马燕窝出口遭受损失，为有效监管燕窝业，马兽医局宣布一系列措施，以重建中国消费者对马燕窝的信心。兽医局总监阿都阿兹指出，国内引燕业者和燕窝出口商须在一个月内向当局登记其经营地点及业务信息。马来西亚兽医局将符合标准的引燕业者及燕窝出口商名单发布至官方网站，使中方能够鉴定所进口的燕窝是否合法。兽医局也将于9月联合卫生部及国内贸易、合作社及消费者事务部，对所有燕窝生产及制造商进行检查，以确保业者全面实施兽医局所制定的标准。他重申，所有燕窝行业经营者及出口商在出口燕窝商品时，都必须向兽医局申请出口准证及出口检疫卫生证。兽医局也针对未清洗燕窝及已清洗燕窝分别设计专用的出口准证，并将向中国国家质检总局提供样本。马中两国也将在10月对燕窝的亚硝酸盐安全标准进行协商。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/08/201108071204_308943_1641058_3.jpg资料图：皮蛋。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/08/201108071206_308944_1641058_3.jpg福布斯所谓的十大恶心食品1.乳酒 用马奶发酵而成，在中亚大草原地区很受欢迎2.冰岛干鲨 将鲨鱼肉发酵后切成小片。但鲨鱼肉味很难闻3.蛇酒 亚洲很多人相信通过喝蛇酒能够增强体质4.巴卢特 清晰可见未成形的鸭子，这是菲律宾当地的一道美食(煮毛蛋)5.猫屎咖啡 咖啡豆经过印尼果子狸消化后排出，用这个做成咖啡6.醉酒虾 通过强烈酒精的刺激，“虾”能“活灵活现”地展现在您面前7.燕窝 雨燕的鸟巢可要价不菲，每公斤高达1万美元，而用“燕窝”做成的汤也味道独特8.皮蛋 把鸡蛋用黏土、灰、石灰和盐腌制数周而成9.Casu Marzu 这种羊奶酪含有活的蝇蛆10.Smalahove 以羊头作为桌上佳肴这些食品，大家知道用什么方法检测，检测哪些项目来保障食品安全？
土豆有幸进入第八届东盟博览会展馆——会展中心逛了数圈，为了提升广西知名度和东盟博览会知名度，特不自量力推出东盟博览会之眼系列，与各位分享俺所看到的。跟技术有关的呢，俺就放技术版块，跟技术无关的，俺就放休闲版区吧。此为前记。 一直听说过燕窝这高级名字，但还真是第一次见到实物，马来西亚、新加坡馆好多摊位都在摆放燕窝，如今血燕的名声看来是臭大街了，我们在一摊位前刚说到“血燕”，摊主就用不纯正的中文解释：血燕是不存在的，假的。 我就说嘛，世界上本来就没有血燕窝，因为发燕窝帖子的土豆累吐血了，才有了血燕窝的称呼。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09509.gif 下面上图。11楼有2个燕窝的检测标准，欢迎大家参考。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/10/201110242351_326115_1645752_3.jpg下图是拍的不清晰的燕窝照片。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/10/201110242352_326116_1645752_3.jpg 关于燕窝，你都知道些什么，想了解什么，你鉴别过燕窝吗，你吃过燕窝吗？一系列问题欢迎大家踊跃发言，有积分奖励的哦。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09502.gif
如何准确定性定量的鉴别涂了明胶增重的燕窝？大家帮帮忙，感谢啦！
今日上午，国家质检总局公布2011年9月、10月进口不合格食品、化妆品名单，其中，一批来自马拉西亚的燕窝。再次被检出含有致癌物的亚硝酸盐，已依法做退货、销毁或改作他用处理，这批不合格燕窝分别从广东、厦门进口时被查获。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09507.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09507.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09507.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09507.gif
国家质检总局23日公布了9月和10月进境不合格食品信息，来自马来西亚的多批次燕窝被检出含亚硝酸盐，这些不合格燕窝已被退货或销毁，未在市场销售。据了解，这些不合格产品包括燕窝、白燕盏和金丝血燕盏。除被检出含亚硝酸盐外，还有一批次燕窝被同时检出含金黄色葡萄球菌。大家都知道亚硝酸盐是致癌物质，燕窝里检测出亚硝酸盐和金黄色葡萄球菌，这两个都用什么方法和仪器呢？或者有什么简单快速的方法检测出来？大家讨论讨论。。。提高大家的食品安全意识。。。。积分奖励。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306171907_445939_2600757_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306171907_445940_2600757_3.jpg各位老师好啊！我这边有个样品是冰糖燕窝，呈液体状，里面的燕窝还是块状的，请问下有谁处理过类似这种样品呢？怎么取样的？是否得先放匀浆机打匀，再用移液管移取呢？附上两张图片，样品量就这么多而已，大家给点意见，谢谢！
11月起燕窝、土壤、转基因生物等将禁止入境11月1日起，新版《出入境人员携带物检疫管理办法》将实施。新办法规定的禁止进境物名录更加清晰、准确，比如禁止进境的动物产品中，旧办法仅规定“蛋”，新办法将规定改为“蛋及其制品，包括鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋液、蛋壳、蛋黄酱等蛋源产品”。同时，禁止入境物新增了燕窝、土壤、转基因生物材料等。携带宠物入境也仅限犬或猫，且每人每次限带一只。 非疫区宠物隔离时间缩短 根据新办法，旅客携带入境的活动物仅限犬或猫，并且每人每次限带1只。携带人应当向检验检疫机构提供输出国家或者地区官方动物检疫机构出具的有效检疫证书和疫苗接种证书。宠物应当具有芯片或者其他有效身份证明。 北京出入境检验检疫局动植处副处长张兆平介绍，与旧办法相比，新办法首次明确我国对携带入境的宠物依据狂犬病疫区和非疫区进行分类管理。 以往，旅客携带宠物入境，无论宠物来自于哪个国家都需要到指定地点隔离30天。新办法实施后，检验检疫人员会根据国家质检总局公布的狂犬病疫区和非疫区名单，对来自不同国家的宠物“区别对待”。 来自狂犬病发生国家或地区的宠物，继续在指定隔离场隔离检疫30天；来自非狂犬病发生国家或者地区的宠物，在指定隔离场隔离7天后，可转至其他场所隔离。此外，携带宠物属于工作犬的，如导盲犬、搜救犬等，携带人提供相应专业训练证明的，可以免予隔离检疫。 张兆平说，此举将更加方便旅客，有需要的市民可到国家质检总局网站上查询狂犬病疫区和非疫区名单，提前做好准备。 燕窝、土壤、转基因被禁 对比旧办法，新办法扩大了旅客携带物检疫的范围。首次将农业转基因生物和濒危野生动植物及其产品列入出入境人员携带物检疫范畴。 同时，新办法规定的禁止进境物名录更加清晰、准确。比如禁止进境的动物产品中，旧办法仅规定“蛋”，新办法将规定改为“蛋及其制品，包括鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋液、蛋壳、蛋黄酱等蛋源产品”，同时新增了燕窝(罐头装燕窝除外)为禁止进境物。 旧办法规定的禁止进境的植物及植物产品包括水果及茄子、辣椒、番茄果实，新办法将范围扩大至新鲜水果、蔬菜。 此外，土壤、转基因生物材料等之前未列为禁入物，此番也一并成为禁入物。
建立燕窝中唾液酸的柱前衍生二极管阵列/ 荧光检测器(DAD/FLD)串联的反相高效液相色谱检测方法。用硫酸氢钠溶液水解样品，以邻苯二氨盐酸盐为衍生化试剂，采用C18 柱分离，四氢呋喃溶液(含体积分数0.5%磷酸和体积分数0.15% 正丁胺)- 乙腈为流动相等度洗脱，流速1.0mL/min，二极管阵列检测波长230nm，荧光激发波长(Ex) 230nm，发射波长(Em) 425nm。结果表明，唾液酸在0.1～750μg/mL 范围内线性良好(r ＞ 0.9990)，20min内完全分离，回收率在85.03%～97.14% 之间。检出限0.2μg/mL(DAD)，0.005μg/mL (FLD)，FLD 检出限比DAD低两个数量级且杂峰少，在DAD 检出限以上的相同浓度下，DAD 比FLD 更灵敏。本方法具有灵敏度高，重复性好，分析速度快等特点，可准确测定燕窝等样品中唾液酸含量。
[font=SimSun, STSong, &]燕窝制品问题：属于哪个产品类别，生产许可申请哪个单元？[/font]
据中国之声《央广新闻》报道，记者从浙江省工商局今天（15日）召开新闻发布会得知，工商部门近日在流通领域食品质量例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标，最高超过10000毫克/千克，超过国家限量的350倍，如食用将给消费者身体健康带来严重危害。 亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，是一种白色不透明结晶的化工产品。亚硝酸盐具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险，严重危害消费者的身体健康。国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。 据初步统计，此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。其中，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的"鹰皇"牌血燕；厦门市丝浓食品有限公司的"燕之屋"牌血燕；广州同康药业有限公司的"正基"牌血燕；北京庆和堂参茸有限公司的"庆和堂"牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。 事实上，马来西亚国内的一些业内权威人士早已对血燕造假问题予以批露： 马来西亚农业及农基工业副部长蔡智勇在《星洲日报》中指出，市场上根本没有血燕窝，所谓血燕窝多数都是色素染制。 马来西亚燕窝商联合会主席马兴松在新加坡《联合早报》上披露，不良商家偷偷以燕子粪便，将廉价燕窝熏至血红色，当作"血燕"出售牟取暴利，而这种血燕含有超量的亚硝酸盐。大马卫生部规定的亚硝酸盐含量不能超过每公斤70毫克，不过一些"黑心燕窝"的含量超过每公斤2220毫克。
[color=#444444]最近使用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]测燕窝中的亚硝酸盐发现两个人的结果差异较大，和外检的检测结果也有差异，不知道是哪步操作有影响，仪器没有问题，样品处理方法如下图所示，求做过的朋友不吝赐教[/color][color=#444444][img]http://muchongimg.xmcimg.com/oss2/img/2018/0916/w58h2649526_1537107355_889.jpg[/img][/color]
[align=center][color=#222222][b][/b][/color][/align][hr/][b][/b][align=center][b][color=#222222]孕妇不能吃哪些食物？（协和妇产权威版）[/color][/b][/align][align=center][/align][color=#222222]作为一名妇产科医生，我来作一份权威的解答。其它答案回答得都不是很到位，关于很多民间及网上的传言并没有很好的解答。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]为此，我将这期问题进行最为完整系统的解答，包括网上流行谈及的禁忌食物，及中西医的孕期饮食观点。[/color][color=#222222]网上大部分说法并不可信，尽管很多回答者都是医生，但实际水平与学科有着本质的差别。很多食物，中医和西医是不一样的观点，西医对食物含有的物质进行分析，中医对食物的冷热性进行分析。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]总体上讲，平常能吃的东西孕期也能吃，平常不能吃或明知不好的东西就不要吃，比如腌制食品、烧焦食物、槟榔等致癌物质，或者野生蘑菇、河豚等有毒食品，再者大部分的食物抛开剂量来说都是没有意义的。[/color][align=center][/align][align=center][img=,537,332]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709091054_01_3304577_3.png[/img][/align][b][color=#222222][/color][color=#222222]接着介绍国际医学公认的，孕期的饮食风险。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]首先是生食[/color][/b][color=#222222]，生食的主要风险是李斯特菌，李斯特菌普遍存在于生的肉类及食物中，孕妇由于孕期免疫力下降，感染李斯特菌的风险是普通人的13倍。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]容易忽视的生食：[/color][color=#222222][/color][color=#222222]1.[/color][color=#222222]不完全熟的牛排[/color][color=#222222][/color][color=#222222]2.[/color][color=#222222]不完全熟的荷包蛋，包括夹蛋面包及其它含有生蛋液的食物，如提拉米苏[/color][color=#222222][/color][color=#222222]3.[/color][color=#222222]生鱼片、生蚝、生贝类、部分寿司[/color][color=#222222][/color][color=#222222]4.[/color][color=#222222]奶酪有分软硬干湿，软奶酪属于未经高温消毒的奶制品，不要食用。常规包装牛奶，酸奶，干奶酪对孕期补钙大有益处，皆可食用。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]5.[/color][color=#222222]已经加过热的肉类熟食由于长期存放，依然存在风险，最好再次进行加热，包括外面购买的肉类熟食。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]PS:[/color][color=#222222]李斯特菌主要指生肉类，蔬菜及水果制品洗干净后，可放心食用。[/color][b][color=#222222][/color][color=#222222]第二则是酒精[/color][/b][color=#222222]，孕期及哺乳期摄入酒精，都会胎儿的神经发育造成不良影响。在平常饮食中，调味酒品如料酒由于加热过程中，酒精大部分已经挥发，摄入的酒精量可以忽略不计。当然也有例外，如醉蟹、黄酒焖鸡等调味酒品用量大的菜色。[/color][b][color=#222222][/color][color=#222222]第三是含汞量较大的深海鱼[/color][/b][color=#222222]，根据美国儿科协会公布的鱼种，主要有方头鱼、鲨鱼、剑鱼、鲭鱼。这四类中，容易接触到的鲨鱼，包括鱼翅就是鲨鱼部位。另外每周吃鱼不要超过340克，吞拿鱼不要超170克。[/color][b][color=#222222][/color][color=#222222]除以上东西最好不碰外，下面讲的更多是因为剂量问题。[/color][/b][color=#222222][/color][color=#222222]咖啡因，包括咖啡，巧克力，可乐、红牛、茶等。咖啡因对人体有兴奋作用，每天咖啡因摄入超200毫克，则会加重流产和胎儿畸形几率。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]含糖高的食品，容易引起孕期糖尿病。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]流产的因素有很多，大部分是因为染色体变异，内分泌失调，及疾病引起。而单纯由于平常食物引起的流产，几乎是微乎其微的。[/color][align=center][/align][align=center][img=,357,232]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709091054_02_3304577_3.png[/img][/align][b][color=#222222][/color][color=#222222]下面对网上流行的食物进行辟谣，现代科学并没有发现这些食物跟流产有任何关系。[/color][/b][color=#222222][/color][color=#222222]而许多对于民间中医的观点都是道听途说，断章取义。本人会依据中医哲学基础及现代医学，给大家一个建议。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]性寒食物：螃蟹、甲鱼、马齿苋、薏米、芦荟、黑木耳、西瓜。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]性热食物：荔枝、龙眼（桂圆）、榴莲、常见香料：八角、茴香、花椒、辣椒、桂皮、五香粉。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]普遍的观点是：性寒食物引起子宫收缩，引发流产。性热食物导致孕期便秘，压迫子宫，导致流产。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]话一听，似乎挺有道理，但却忽略了量的问题，这些食物如果不是过多食用，偶尔的一次两次，对孕妇是没有任何影响的。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]并且在寒热食物的选择上，因根据体质调整，体热则少吃热，体寒则少吃寒。简而言之，你本来就易便秘，就少吃热性食物，本来就容易拉肚子，就少吃寒性食物。[/color][b][color=#222222][/color][color=#222222]其它网上流行不适合孕期的食物[/color][/b][color=#222222][/color][color=#222222]雌激素：蜂皇浆[/color][color=#222222][/color][color=#222222]生物碱：存放久的土豆[/color][color=#222222][/color][color=#222222]含铁高：菠菜[/color][color=#222222][/color][color=#222222]维生素A过高：猪肝[/color][color=#222222][/color][color=#222222]过多的以上物质，确实有致畸和流产风险，然而同寒热食物一样，如果不是天天吃，餐餐吃，偶尔的一次两次，风险无从谈起。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]值得一提的是，网上流传的食物相克说法，已被大量实验僻谣，证实没有科学依据，不止孕期饮食，平时饮食也不用太在意。孕期饮食更应该讲究搭配，营养均衡。[/color][b][color=#222222][/color][color=#222222]孕期滋补品的选择[/color][/b][color=#222222][/color][color=#222222]从备孕到孕三个月需补充叶酸，中晚期看情况补充钙片，也可从牛奶中获取。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]其它传统滋补品主要有燕窝、海参、花胶。其中孕期最为主流的滋补品是燕窝，而燕窝也是在门诊过程中常被问到且问题较多的滋补品。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]目前在线的权威研究来自中山大学的蒋林博士，著有《解开燕窝密码》、厦门大学的李红卫教授，检验方面主要是厦门出入境检验检疫局技术中心的徐敦明博士。视频文献的话推荐大家看央视10套《走近科学——食材新说之燕窝》[/color][color=#222222][/color][color=#222222]现代医学研究发现，燕窝是唯一被验证含有高达10%唾液酸的天然食物，对胎儿的智力发育起重要作用。而更为有益的一点是，燕窝含有的生长因子，对于上呼吸道的受损和皮肤生长有一定作用，对预防孕期感冒和提高孕期母婴免疫力有着明显的保胎安胎作用。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]传统中医文献，主要的是指向燕窝“大养肺津”，燕窝治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症。而五脏中“肺主皮毛”，肺好皮肤好，所以燕窝有使皮肤处于健康状态的功效。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]西医从有效物质出发，中医则从医学哲学推断，虽说中西医的作用机理不同，但所论述的燕窝功效却大体相同，这应该是比较意思的一点。[/color][color=#222222]在我所处的厦门地区，燕窝非常风行，在我所观察的孕妈中，燕窝是有一定功效，但燕窝目前是属于保健品范畴，与药品不同，更多的是食疗作用，功效需要一段时间的坚持。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]我本人更倾向于，燕窝并非必须品，生出健康漂亮宝宝，更多的是取决于孕期营养均衡，养成规律的生活起居习惯。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]如今燕窝的普及率越来越高，价格也相对平民，月费用从几百到几千不等。目前燕窝市场还是较为混乱，购买的话，建议大家还是购买品牌产品，目前燕窝品牌中根据食用人群，有细分出孕妇燕窝品牌和大众品牌，孕期食用燕窝建议选择口碑好的孕妇专用燕窝品牌。[/color][b][color=#222222][/color][color=#222222]总结[/color][/b][color=#222222][/color][color=#222222]总体上说，其实很简单。原本不好的东西不要吃，生食须完全煮熟再吃，咖啡因、酒精不要接触，深海鱼须留意，其它食物如果不是过多食用，一般都不会引起问题。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]我出生在美丽的海岛城市，厦门。在我的童年，无数次上过那美丽的鼓浪屿，无数次进出林巧稚纪念馆，无数次瞻仰着林巧稚的雕像，无数次想象她捧着新生儿的笑脸。[/color][color=#222222][/color][color=#222222]我从小的理想就是成为像林巧稚一样伟大的妇产科医生，很幸运我考上了跟偶像一样的学府，也是所有医学生梦寐以求的最高学府--北京协和医学院，目前是一个普通的妇产科医生。希望这篇文章能对孕期饮食知识有一个全面的普及。[/color][hr/]
食前处理： 海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其它髒东西就会吐出来。 虾蟹：清洗并挑去虾线等髒物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。 乾货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。 最佳做法： 高温加热：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。 与姜、醋、蒜同食：海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有著很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。 酥制：将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其它食品所不能及的。不当制法： 生吃：生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。 熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还是存在虫卵。 涮食：为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。 腌渍：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。 【相关链接】 食用4禁忌 不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度「五价砷」，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，「五价砷」会转化成「三价砷」(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒 严重者还会危及生命。 不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。 不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。 哪里些人不宜吃海鲜 血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在著很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。 关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。 出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。 肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因数，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。来源：三九健康网
[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/06/200806181313_93596_1631012_3.jpg[/img]食前处理： 海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。 虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。 干货：海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。 最佳做法： 高温加热：细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。 与姜、醋、蒜同食：海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。 酥制：将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。 不当制法： 生吃：生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。 熏烤：熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还是存在虫卵。 涮食：为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。 腌渍：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。 食用4禁忌 不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒 严重者还会危及生命。 不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。 不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。 哪些人不宜吃海鲜 血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。 关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。 出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。 肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。（实习编辑：邓俏雯）
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