食品黄

食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄

食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄

请教：如何检测食品中喹啉黄的含量。

GB6227.1-2010食品添加剂日落黄检验，新增的那几个液相检验项目有检过的版友吗？相关试剂及对照品采购有货号吗？

[font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]日落黄，是一种水溶性偶氮类着色剂。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]日落黄是我国批准使用的食品添加剂，它无臭，易溶于水、甘油、丙二醇[i][/i]，微溶于乙醇，不溶于油脂，在中性或酸性水溶液中呈橙黄色，遇碱变为红褐色，易着色，坚牢度高。同时，它具有较强的吸湿性、耐热性、耐光性。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][b][size=20px][color=#48494d] [/color][/size][/b][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]日落黄具有一定的刺激性，会对眼睛，呼吸系统和皮肤造成一定程度的影响，不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。接触时应当穿戴适当的防护服。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品，会加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力，导致多动症等行为障碍。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][color=#007aaa][b][font=宋体, SimSun][size=15px]毒理数据[i][/i]：[/size][/font][/b][/color][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]1、日允许摄入量[i][/i](ADI) 0-2.5mg/kg（FAO/WHO，199[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]4）。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]2[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]、半致死量(LD50) 2.0g/kg（大鼠，经口）。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]3、挪威和芬兰不准用于食品。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]“日落黄”是中国批准使用的食品添加剂，由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。“日落黄”的使用范围限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，并且都有相应的最大使用量。“日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d][/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]食品添加剂安全性评价的权威机构——世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会对日落黄的安全性进行过评价，认为该添加剂的每日允许摄入量为0～2.5mg/kg。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]对于一种食品添加剂而言，每日允许摄入量是依据人体体重算出一个人摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量估计值。例如：以一个体重为60kg的人的标准计算，日落黄每日允许摄入量为2.5mg/kg，这个人每日日落黄摄入量为：2.5mg×60kg=150mg。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]食品添加剂的每日允许摄入量和人体可能的摄入量是食品安全危险性评估、制定《食品添加剂使用卫生标准》的基础。就是说，《食品添加剂使用卫生标准》中规定的日落黄的使用范围和使用量，是在考虑了日落黄每日允许摄入量和消费者可能的每日摄入量之后，再进行危险性评估的基础上做出的，是能够保证消费者健康的。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]根据我国国标GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，日落黄在碳酸饮料、果蔬汁类饮料中的最大使用限量为0.1g/kg。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]鉴于我国多数居民通常是以家庭配餐为主，因此只要不是经常、大量食用市场上销售的日落黄超标食品，一般不会对人体健康造成显著危害。[/color][/size][/font]

有人知道食品中红绿黄丝常用用的着色剂是什么吗先谢谢了!!

[size=5]GB 6227.1—1999 食品添加剂 日落黄[/size]

GB 6227.1-2010 食品添加剂 日落黄.pdf

GB 4481.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄.pdf

食品安全问题为何总能造成社会恐荒（三）——无知对危害，恐慌对死亡在中国这片土地上，食品安全还是一个非常不成熟的新生儿。老百姓对食品安全的认识也基本上是处于无知或一知半解的状态。只要涉入的物质不造成立杆见影式的危害，便有人去偿试涉入，也不管这个无物质是否是食物，是否有营养，口感是否好，更不会去观注其安全性。于是乎，上至飞禽，下到走兽，全都给我们炎黄子孙偿遍了，这还不够，甚至还有人要返朴归真，茹毛饮血。人们总在以自己的无知去对抗食品的潜在的绝对危害，站在食品的面前总是一副大无畏的样子：专家没说不能吃，管它呢，反正没死人，吃，死不了的。直到有一天，有人为其所涉的危害食品付出生命代价时，才为相关部门和媒体所重视。于是人们开始“不记自己前嫌”地悔过，开始从初级的无知走向更高级的无知——恐慌，将相关的食物打入十八层地狱，甚至还要株连其九族。食品安全，路漫漫其修远兮，吾等需上下而求索。

[B]荒唐的“药食品”[/B]　　作者：张功耀　　自从1954年，我国政府开始执行“解放中医”的政策以来，中医中药就一直是处在只受法律照顾，不受法律约束；只打科学招牌，不守科学规范，无法无天的严重失控状态之下。谁要是主张对中医中药加强管理，谁就要沾染“毁灭我国优秀传统文化”的嫌疑。受这种失控状态的体制和观念的影响，最近，国家质检总局居然在药品和食品的监督检验标准之外，莫名其妙地列出一个荒唐透顶的“药食品”。　　按照国家质检总局的解释，“药食品”意味着列入这个类别的物质既是药品又是食品。依据这个界定，人参在新近的分类体系中，从原来的“药品”移到了“药食品”。说人参“既是药品”，大概是依据中医界毫无科学依据的某些说辞，如人参补阴，对体虚有益，等等。说人参“又是食品”，大概是因为人参是中国人的“席上珍品”。　　可是，按照国家质检总局的这个分类推论开来，大米、猪肉、菠菜、梨子，也都可以放在“药食品”一类。　　以猪肉为例：　　猪肉作为“又是食品”，我估计是每个人都可以接受的。此外，据《本草纲目》记载，猪肉还可以“疗狂病久不愈。压丹石，解热毒”，“补肾气虚竭”。腊猪肉可以治疗“禁口痢疾”。我粗略地数了一下，单是《本草纲目》记载的猪肉治病就涵盖了247种疾病。包医两百多种病的猪肉，难道还不是药品？因此，按照国家质检总局的分类法，猪肉毫无疑问也可以列为“药食品”！　　此外，口腔溃疡可以多吃蔬菜，多喝水；缺铁性贫血可以多吃菠菜；鳕鱼、花生、大枣，对于心脏病人有益；生姜的止呕效果全世界都承认。这些东西的“药用价值”是经过严格的实验生理学方法论证过的，比中医依据“医者意也”做出的判断要可靠的多。我们不禁要问，国家质检总局是不是准备把猪肉、鳕鱼、花生、大枣、菠菜，等等，也划到“药食品”一类去进行质量监督管理呢？　　熟悉系统科学的读者可能知道，人体是一个复杂的有机体，具有自组织性。只要给这个复杂性系统保持物质和能量输入和输出的开放性，人体就可以通过自身的组织性战胜一些疾病。由这个结论推论开来，几乎所有食品对于人体都具有“药用价值”。我想问一问国家质检总局的官员们，你们是不是打算把所有食品都叫做“药食品”呢？照这样分类下去，中国还有“食品”和“药品”的划分吗？　　如此荒诞不经的概念捏造，居然可以堂而皇之地进入我国的质检系统，岂不值得我们每一个人深思么？

2010年10月1日，英国食品安全局（FSA）更新食品色素添加剂名单，把6种食品色素列入不允许添加的范围，以免引发儿童多动症。6种导致儿童多动症的食品色素添加剂为：日落黄sunset yellow FCF（E110）；喹啉黄quinoline yellow（E104）；淡红carmoisine（E122）；诱惑红allura red (E129)；柠檬黄tartrazine (E102)；胭脂红ponceau 4R (E124)；FSA拟通过发布此名单，鼓励食品行业自觉也加入到禁止使用上述6种食品色素添加剂行列中。上述的6种食品色素添加剂在我国的使用情况如何？

据欧盟食品安全局消息，应欧盟委员会的要求，9月5日该局在欧委会提议的日落黄最大允许限量的基础上，修订了日落黄的暴露风险评估。

[size=5]GB 6227.2-1995 食品添加剂 日落黄铝色淀[/size]

[size=5]GB 4481.2—1999 食品添加剂 柠檬黄铝色淀[/size]

我国近年来的食品安全形势，总是被渲染得“风声鹤唳，草木皆兵”。请看：三聚氰胺、塑化剂、瘦肉精、毒胶囊、甲醛白菜、地沟油、毒豆芽……，层出不穷的食品安全事件，不断刺激广大消费者的敏感神经，不断挑战广大消费者的心理底线。在频繁曝光的食品安全事件的轰炸下，广大消费者无耐地感叹“我们如今还能吃什么？！”红心鸭蛋里有苏丹红；豆芽用漂白粉浸泡过了；白菜用甲醛喷洒过了；猪肉须提防瘦肉精；牛肉被注了水；饮料里加了塑化剂；牛奶里加了三聚氰胺；火腿喷了敌敌畏；大米里加了荧光粉；老酸奶里加了毒明胶；餐馆里用了地沟油，等等。就是生病吃药吧，还须小心毒胶囊。总之，无良商贩手段多样，如影隨形，让饮食百姓感到什么都不能吃，吃什么都不安全，须臾不得安宁。一时间，老酸奶无人喝了，数家著名奶企只得停产或大幅减产老酸奶；喝茶饮料和功能饮料的人少了，著名饮料品牌市场份额急骤下挫……据有关市场数据显示，5月份，某著名功能饮料销量下降60%，某著名茶饮料销量下降50%，某著名酸奶销量下降80%。在这些数据的背后，是正在健康发展的国民经济受到重创。前段时间，网上热传“破皮鞋很忙”的恶搞打油诗：想吃果冻了,舔下皮鞋/想喝老酸奶了,舔下皮鞋/感冒要吃药了,还是舔下皮鞋/上得了厅堂,下得了厨房/爬得了高山,涉得了水塘/制得成酸奶,压得成胶囊/2012,破皮鞋很忙。这首恶搞打油诗在让人忍俊不禁之余，不免有些淡淡的悲凉。难道中国的食品安全形势真的到了如此恐怖的地步吗？如今的饮食环境真的如此恶化如此骇人听闻吗！怎样评价我国现阶段食品安全状况，食品安全总体上是进步的还是退步的？通过客观理性的深入分析，结论只有一个，食品安全问题被绝对夸大了，而这种夸大是多方力量合力造成的。无良商家如同苍蝇蚊子一样，总是客观存在的。市场经济条件下，无良商家一心向钱看，把自己的利益看的越来越重，只要能搞钱，哪里还管道德和法律的约束。无良商家唯利是图伺机作案制造食品安全事件危害社会，加上部分生产者和销售商不讲诚信，投机取巧，见利忘义。这些丑恶现象的存在不足为怪。马克思说过，如果有100%的利润，资本家们会铤而走险；如果有200%的利润，资本家们会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家们便会践踏世间的一切。马克思还在《资本论》中揭露了当时的食品掺假现象：糖有6种方法，橄榄油有9种，奶油有10种，盐有12种，牛奶有19种，面包有20种，烧酒有23种，面粉有24种，巧克力有28种，葡萄酒有30种，咖啡有32种，等等。由此看来，食品安全问题并非我国现今独有，我们不能因为无良商贩们的存在和食品安全事件的发生，就将整个食品安全环境描述得一片漆黑。个别媒体以外行的眼光不科学、不理性地报导食品安全问题，加剧了广大民众的恐慌情绪。中国农业大学学者郝睿在《环球时报》撰文称，“舆论在加剧食品安全恐慌”，指出在各种耸人听闻的新闻与数字背后，新闻报道有诸多缺失。《新华日报》也指出有些媒体习惯用“放大镜”看问题，把食品添加剂妖魔化，把个别企业的食品安全个案夸大成行业的“潜规则”等等。谣言惑众成了最具杀伤力的武器。例如，有一段时间在网上流传“打针西瓜”，传言称打针西瓜注射了甜蜜素和胭脂红，使西瓜瓜瓤呈红色，汁液也很丰富，但是没有一点西瓜味。所用添加剂破坏人体肝脏、肾脏的功能，影响儿童智力发育，等等。对此，有关专家辟谣指出，这完全是无稽之谈。面对食品安全问题谣言，人们普遍抱有的态度是“宁可信其有，不可信其无”。我们不能否认食品安全问题的存在，同样，我们也不能否认食品安全环境的日益好转。撇去浮沫，可以更清楚地看清当前的食品安全形势并非“今不如昔”。事实胜于雄辩，与这种让广大民众绝望的食品安全舆论环境相悖的是，国人的预期寿命越来越长，儿童生长发育状况越来越好。仅以上海市为例，2002年，上海市民的平均寿命72.44岁。今年2月份公布数据为82.51岁。10年间人均寿命提高了10.07岁。再看看市场抽检数据，近年来我国食品的市场抽查检测合格率都在90-95%以上，远高于上世纪七十、八十年代65-80%的合格率。这些事实应该是食品安全形势不断好转的有力佐证。孔子曰：“苛政猛于虎也”。食品安全恐慌症如同洪水猛兽，如同置广大百姓于水深火热之中的苛政，将会对广大民众日常生活以及对食品工业发展造成极大的危害。食品安全恐慌首先危害的是广大饮食百姓。根据某些媒体宣传内容，谷类也好，肉类也好，蔬菜也好，水果也好，都离不开非法添加物的身影，这个有毒不能吃，那个被污染不能吃，搞得饮食百姓们无所适从，何谈舌尖上的幸福！何谈生命健康！其次危害的是食品工业发展。试想，超市里、食品商店里琳琅满目的食品和饮料无人问津，任凭过期发霉烂掉，且不说暴殄天物所造成的巨大浪费，单就食品和饮料企业停产或转产将导致大批的工人失业，将对社会稳定造成多么大的压力。民众的恐慌心理和就业的不稳定因素，必将影响社会稳定，进而影响构建和谐社会。“民以食为天”得不到保障，就业得不到保障，饮食百姓们一日三餐忧心忡忡，有食而不能果腹，不敢果腹，惶惶不可终日，大批民众失业，如此形势，何谈社会和谐，何谈身心健康。食品安全恐慌更影响政府的公信力。如果媒体舆论屡屡跑在政府监管的前面，本应起到安全监管的政府部门总是跟在媒体后面亦步亦趋，政府在广大民众中还有什么公信力。中国工程院院士陈君石指出，我国现在真正的科学信息明显处于劣势，而无科学依据的误导信息大占上风，其结果是造成了消费者对食品安全的过度担心，影响了政府的公信力，这对于解决食品安全问题会起负作用。消除食品安全恐慌症，需要全行业的积极行动，需要全民的参与和重视，需要健全法律法规，更[size

你有食品安全恐慌症么？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09503.gif

[font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]黄原胶是一种含有大量羟基的多糖，是一种亲水性胶体，能与面筋蛋白相互作用，形成复合空间网络结构，显著提高面筋蛋白持水性，提高面团的强度，从而增加焙烤食品的持水力、弹性、柔软度，改善口感，延长货架期。在蛋糕中的使用量一般为0.1-0.3 %，作用是增加微孔、松软、延长货架寿命；在面包中使用量一般为0.1-0.2%，作用： 松软、最适用于含粗纤维的黑面包。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]宋臻善等人的试验表明，添加0.05%~0.10%黄原胶的蛋糕放置7 d 后，蛋糕的硬度及硬度变化率均比空白对照组小，且添加0.10%黄原胶的蛋糕硬度变化率最小，说明添加0.10%的黄原胶可以延缓蛋糕老化。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]瞿力等人研究发现，在面包中添加适量的黄原胶尤其是0.6%的添加量，可更好地改善面包口感、提高面包生产量、延缓面包的老化。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]范婷婷等人研究了黄原胶同瓜尔豆胶、羟丙基甲基纤维素（HPMC）和海藻酸钠进行复配对面包品质的影响。研究表明，黄原胶、海藻酸钠与HPMC以1∶2∶6复配时，可更好地改善面包的烘焙品质，提高面包的抗老化性能。[/color][/size][/font]

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局：　　根据《处方药与非处方药分类管理办法（试行）》（国家药品监督管理局令第10号）的规定，经总局组织论证和审定，柴黄胶囊等21种药品（化学药品5种、中成药16种）转换为非处方药。现将转换的21种药品名单及其非处方药说明书范本（见附件）予以发布，请通知行政区域内相关药品生产企业做好以下工作：　　一、在2014年10月30日前，依据《药品注册管理办法》等有关规定提出修订说明书的补充申请报备案。说明书的其他内容应当与原批准内容一致。补充申请备案之日起生产的药品，不得继续使用原药品说明书。分别按处方药和非处方药管理的双跨品种除外。　　二、应当将说明书修订的内容及时通知相关医疗机构、药品经营企业等单位。　　三、药品标签涉及相关内容的，应当一并修订。　　附件：1．转换为非处方药的21种药品名单　　　　　2．柴黄胶囊等21种非处方药说明书范本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国家食品药品监督管理总局办公厅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年9月18日http://www.sfda.gov.cn/directory/web/fileTypeImages/icon_doc.gif食药监办药化管〔2014〕176号 附件.docx转换为非处方药的21种药品名单序号药品名称规格（成分）类别备注1柴黄胶囊每粒装0.5克乙类　2除湿止痒软膏（1）每支装10克；（2）每支装20克乙类　3复方板蓝根口服液[/s

[color=#333333]硫磺是国家允许作为食品添加剂吗?[/color]

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=87478]食品 栀子黄 高效液相色谱法 薄层色谱法 [/url]

英国《独立报》网站2月3日发表文章，题目是“方便食品不健康是荒唐说法[size=4]”。[font=黑体]文章称，决定食品健康与否的是它们的成分，而不取决于它们是在家里烹制，还是在超市售卖。方便食品不健康的说法是不科学的偏见，对实现健康饮食并无益处。家庭烹制的食物不一定健康，而在超市里购买的包装食品有可能更有益处。[/font][/size] [color=#00008B][font=新宋体]方便食品生活需要[/font][/color] 一些食物问题的资深女作家不遗余力地宣扬家庭烹制食物的优点。但是食品专家昨天说，许多家庭终日忙忙碌碌，基本上连做简单饭菜的时间都没有，对于方便食品的偏见，有可能使追求健康饮食的人适得其反。在一场为记者组织的情况通报会上，营养学专家呼吁大家把即时食品当作现代饮食的必要组成部分来对待，给予更多宽容。英国医学研究委员会人类营养学分会的科学家贝姬莱恩说：“方便食品是21世纪生活中的一种现实存在，能够满足当今紧张忙碌和劳心费力的生活方式的需要。它们有助于节省时间。” 卫生部的一份报告显示，如今人们每天花在做饭上面的平均时间，已经从上世纪80年代的两个小时减少到了20分钟。 现在有三分之二的家庭都是父母双方全都在外工作，而1980年这个比例只有一半。对很多人来说，工作时间延长了，花在路上的时间也多了。莱恩说：“作为营养学家，我知道有一些方便食品是健康的，但是作为母亲，我觉得劝说我为家人下厨做饭的信息无处不在。”

《CNAS T0441食品（果蔬汁）中羟基苯甲酸酯、环己基胺基磺酸纳、日落黄和酒石黄的检测》能力验证开始了，大家保持联络啊~~呵呵~

跟小伙伴儿们分享食品中喹啉黄的检测 高效液相色谱法、液相色谱-质谱质谱联用法（征求意见稿），用到的可以下载附件哦

SNT1743-2006食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法 http://www.instrument.com.cn/download/shtml/041078.shtml

开标时间：2016年05月18日09时30分项目名称：食品检验服务机构项目编码：HB2016044240020009项目联系人：汤红柳项目联系电话：13933598699采购人：秦皇岛市食品药品监督管理局采购人地址：建设大街258号采购人联系方式：0335-3660435代理机构：秦皇岛信诺工程咨询有限公司代理机构地址：秦皇岛市海港区八三东里25-1003号代理机构联系方式：0335-3069216预算金额：234万元投标截至时间：2016年05月18日09时30分获取招标文件开始时间：2016-04-28获取招标文件结束时间：2016-05-05获取招标文件地点：秦皇岛市海港区八三东里25-1003获取招标文件方式或事项：现金发售招标文件售价：500元开标地点：秦皇岛市夏都宾馆六楼会议室供应商的资格要求：(1)须具有独立法人资格和合法的经营范围，符合《政府采购法》第二十二条关于供应商的条件要求，具备独立承担本项目的实施能力；（2）要求各投标人抽检项目覆盖率达到90%以上，7月底以前覆盖率能达到100%，以便能按时完成委托方分配的抽检任务。（3）投标人必须承诺具备相应的技术人员、设备及车辆，且在接到任务后规定时间内响应并到达用户现场（报名时提供承诺函）（4）能按照秦皇岛市食品国抽、省抽、市抽计划规定的时间节点和工作要求在法定的时间内完成全部检验任务，按要求出具检验报告及评价报告（中标月份之前任务在签订合同后两个月内完成），数据要按委托方相关要求录入国抽、省抽等数据系统，并按要求上报相关数据报表。（5）报名时须提供①营业执照副本②组织机构代码证（三证合一企业不需提供）③税务登记证（三证合一企业不需提供）④开户银行许可证⑤租房合同或房屋产权证书或其他证明资料（租房合同须为投标人签署，房屋产权证书产权人为投标人名称，其他证明资料的签署单位须为投标人）；⑥有效期内的省级以上CMA计量认证证书或CMAF资质认定证书⑦法定代表人授权委托书，被授权人身份证。以上资料均为原件及A4纸复印件并加盖公章,一式三份。（6）本项目不接受联合体投标，不得对外分包、转包。采购数量：1技术要求：按招标文件要求完成本项目食品检验服务备注：

食品中可能违法添加的非食用物质名单序号 名称 可能添加的食品品种 序号 名称 可能添加的食品品种1吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋2苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）3王金黄、块黄腐皮4蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品5硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮6硫氰酸钠乳及乳制品7玫瑰红B调味品8美术绿茶叶9碱性嫩黄豆制品10工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐11工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳12一氧化碳金枪鱼、三文鱼13硫化钠味精14工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等15工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等16罂粟壳火锅底料及小吃类17革皮水解物乳与乳制品、含乳饮料18溴酸钾小麦粉19β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂）乳与乳制品20富马酸二甲酯糕点21废弃食用油脂食用油脂22工业用矿物油陈化大米23工业明胶冰淇淋、肉皮冻等24工业酒精勾兑假酒25敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品26毛发水酱油等27工业用乙酸勾兑食醋28肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等29硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品30玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶31抗生素残渣猪肉32镇静剂猪肉33荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉34工业氯化镁木耳35磷化铝木耳36馅料原料漂白剂焙烤食品37酸性橙Ⅱ黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱38氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜39喹诺酮类麻辣烫类食品40水玻璃面制品41孔雀石绿鱼类42乌洛托品腐竹、米线等43五氯酚钠河蟹44喹乙醇水产养殖饲料45碱性黄大黄鱼46磺胺二甲嘧啶叉烧肉类47敌百虫腌制食品食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种1渍菜（泡菜等）、葡萄酒着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等2水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）3腌菜着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）4面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂5面条、饺子皮面粉处理剂6糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）7馒头漂白剂（硫磺）8油条膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）9肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）10小麦粉二氧化钛、硫酸铝钾11小麦粉滑石粉12臭豆腐硫酸亚铁13乳制品（除干酪外）山梨酸14乳制品（除干酪外）纳他霉素15蔬菜干制品硫酸铜16“酒类”（配制酒除外）甜蜜素17“酒类”安塞蜜18面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵19鲜瘦肉胭脂红20大黄鱼、小黄鱼柠檬黄21陈粮、米粉等焦亚硫酸钠22烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠

1.什么是色素：使各种物质产生各种颜色的物质就是色素，我们日常看到五颜六色的各种食品，就是因为含有各种不同的色素，所以我们才看到了各种不同颜色的食品，如果食品不含色素，那我们看到的食品都将是透明的或者白色的。2.食品中为何要添加色素：食品讲究色、香、味，颜色排在第一位，说明了色素在食品中的重要性，色、香、味俱佳的食品，能通过视觉感官刺激增强食欲，为了吸引人们的食欲，食品中添加了各种颜色来吸引消费者，据了解橙色的食品最能使人有食用的欲望。3.色素属于食品添加剂么：色素是食品添加剂，属于食品添加剂中的着色剂类别。4.色素的分类：食品中添加的色素分为人工合成色素和天然色素，各种色素通过红、黄、蓝三原色的不同比例的复配，可以生成无数种各种各样的颜色。5.色素的来源：合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，按结构分，人工合成色素可分为偶氮类、氧蒽类和二 苯甲烷类色素；天然色素是指以植物、动物、微生物或矿物质为原料通过物理方法，再不改变色素分子结构的情况下提取分离出来的色素，从溶解性分可分为水溶 性、油溶性、醇溶性色素。6.色素的危害：合理合法使用各种色素是没有危害的。但大量研究表明过量食用合成色素会在肝脏沉积，可造成生育力下降、畸胎，有些合成色素在人体内可能转换成致癌物质， 可引起儿童发育障碍、多动症，在化妆品中使用有引起炎症，甚至癌变的可能；天然色素也不是没有危害，过量食用也会并不是就安全，比如连续大量食用柑橘类、 或萝卜之类的食品，会使或萝卜属类物质过量，造成皮肤泛黄等症状，不过停止食用一段时间就会自动恢复正常。7.我国允许在食品中使用合成色素种类：到2015年10月24日止GB2760里面允许使用的合成色素是：赤藓红及其铝色淀，靛蓝及其铝色淀，二氧化钛，蕃茄红，核黄素，β－胡萝卜素，喹啉 黄，亮蓝及其铝色淀，柠檬黄及其铝色淀，日落黄及其铝色淀，酸性红（又名偶氮玉红），苋菜红及其铝色淀，新红及其铝色淀，胭脂红及其铝色淀，氧化铁黑，氧 化铁红，诱惑红及其铝色淀等十七种。8.我国允许食品中使用天然色素种类：到2015年10月24日止GB2760里面允许使用的天然色素是：β－阿朴－8’－胡萝卜素，番茄红素，柑橘黄，黑豆红，黑加仑红，红花黄，红米红， 红曲红，红曲黄，天然β－胡萝卜素，花生衣红，姜黄素，焦糖色，金樱子棕，菊花黄浸膏，可可壳色，辣椒橙，辣椒红，辣椒油树脂，蓝靛果红，萝卜红，落葵 红，玫瑰茄红，密蒙黄，葡萄皮红，桑葚红，沙棘黄，酸枣色，天然苋菜红，橡子壳棕，胭脂虫红，胭脂树橙，杨梅红，叶黄素，叶绿素铜，叶绿素铜钠盐，叶绿素 铜钾盐，玉米黄，越橘红，藻蓝，栀子黄，栀子蓝，植物炭黑，紫草红，紫甘薯色素，紫胶红，高粱红，甜菜红等四十八种。9.色素的功能或生理活性：几乎所有人工合成色素都不能给人体提供营养物质，也没有什么有益的生理功能；部分天然色素本身也是保健品原料，对人体有保健作用和一定的生理功能，比如 番茄红素、胡萝卜素、花青素等的抗氧化、去除自由基功效、叶黄素对视黄斑的保护修复作用、姜黄素的消炎生肌、抗肿瘤功效等。

英国食品标准局（FSA）于2011年9月15日发布一份指导意见，旨在帮助食品企业从产品中去除某些可能与儿童多动症有联系的食用色素。据悉，在该机构委托代理的研究中显示，多种允许使用的食用色素与防腐剂苯甲酸钠（sodium benzoate）结合后，其产生的物质可能与儿童日益增加的多动症发病率存在着一定的联系。其中的食用色素包括：日落黄(sunset yellow ，E110)、喹啉黄（quinoline Yellow，E104)、蓝光酸性红（carmoisine E122）、诱惑红（allura red E129）、酒石黄（tartrazine E102）和胭脂红（ponceau 4R E124）。目前，已有许多生产商和零售商采取行动不再使用这些食用色素。同时，食品标准局也鼓励生产商能积极寻求替代物，按照英国政府部门和食品标准局在2008年发布的要求，自愿淘汰使用这些食用色素。指导文件包括了更为详细的技术内容，并向企业提供更多信息，以帮助企业为产品寻求更为合适的替代色素。