食品发酵液

由湖北武汉佳成生物制品有限公司和湖北工业大学共同组建的湖北省食品发酵工程技术研究中心，通过3年的筹建和试运行，日前通过湖北省科学技术厅组织的评审验收，正式挂牌运行。 　　验收专家组认为“湖北省食品发酵工程技术研究中心”经过3年的建设，超额完成了计划任务书规定的建设任务，达到了预期目标，同意通过验收。该工程研究中心实行“联合、开放、交流”的运行机制，组织结构完善、人员配备齐全、管理制度规范、科研开发成果显著、后勤服务到位，建成了食品发酵工程所具备的上、中、下游较为完善的科研开发体系。该中心的正式挂牌运行，将在发酵工程共性及关键技术，建立应用技术创新平台、中试示范平台、产业信息化平台和人才培训基地及建立产学研相结合的科研开发新模式等方面为湖北省乃至全国食品发酵行业做出贡献。 　　湖北省食品发酵工程技术研究中心自2007年10月开始筹建以来，武汉佳成生物制品有限公司和湖北工业大学两家依托单位通力合作，以白酒酿造关键技术、红曲的研究与开发、传统文章来源华夏酒报酱制品的研究与开发、酵母与食品发酵添加剂、天然名贵食用菌的发酵生产为研究方向，管理规范，运行有序，初步走出了一条“以高校应用基础研究为主导、以支持企业创新为着力点”的校企合作共建工程中心的特色发展之路，搭建了中心与企业之间“产、学、研”的合作平台，取得了丰硕的成果。

中国食品发酵工业研究院（以下简称“发酵院”）与安东帕（中国）有限公司（以下简称“安东帕”），联合实验室揭牌仪式于2018年8月16日隆重举行，正式揭牌成立。会议伊始，发酵院领导致欢迎辞，介绍了发酵院的整体概括、业务范围等，发酵院拥有国家级食品工业领域的标准研究制定和监督检验研究中心—全国食品发酵标准化中心和国家食品质量监督检验中心等，并介绍了发酵院与安东帕的已开展的长期有效的相关技术合作，并取得了良好合作成绩。发酵院拥有安东帕最老的密度计之一DMA 58，是我们的老用户，也同时拥有新款密度计和酒精度分析仪。 会议介绍了国内外拉曼光谱在食品质量安全快速检测技术应用和国内标准制定的情况，针对国内食品工业领域的快速检测应用的方向结合拉曼光谱的特点，双方讨论初步确定了发酵元-安东帕拉曼光谱联合实验室的研究领域，如开展食品中污染物、非法添加剂、食品掺伪等快速检测标准化研究等。双方举行了揭牌仪式，正式成立拉曼光谱联合实验室，为更好推动拉曼光谱在食品快速检测领域的技术应用提供良好的科研平台，也标志双方技术合作迈上新台阶。安东帕的便携式 Cora 拉曼光谱仪可以用于分析实验室的未知物质鉴别，可以重复测量液体、凝胶、固体或粉末。 Cora 5X00 兼具台式仪器的性能和小尺寸的便携性，Cora 7X00系列专为工业和学术研究应用而设计。应用领域除食品以外，还可用于制药、环境、鉴定、化学、刑侦、珠宝鉴定等。 在食品科学等行业，拉曼光谱技术与安东帕的拳头产品流变仪联用，可用来研究复合体系的流变性和拉曼光谱变化、聚合物粘弹性特征与分子结构等。中国食品发酵工业研究院创建于1955年2月，是我国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构,赢得了广泛赞誉，同时也是安东帕密度计的忠实用户，拥有安东帕最老的密度计之一DMA 58，和最新款的酒精度分析仪。安东帕是高品质测量和分析仪器的全球领导者，产品涵盖密度计、拉曼光谱、微波消解/合成仪、旋/折光仪、黏度计、流变仪、馏程分析仪、闪点测试仪、X-射线结构分析、固体表面电位分析仪、表面力学性能测试仪、在线分析检测仪表、颗粒特性分析、原子力显微镜和固体材料直接表征等。 2018年，康塔仪器成为安东帕集团旗下第七家新的子公司。并入安东帕的表征测量事业部，产品涵盖领域如比表面测量、孔隙度、孔径分布、物理/化学吸附、粒度分析等。

日前，中国食品发酵工业研究院（以下简称“发酵院”）与岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称“岛津”）在北京联合举办“食品行业质量安全检测技术研讨会”,旨在进一步推动我国食品行业产品质量安全领域相关工作的开展，提升食品行业的质量安全控制水平及检测技术能力。共有来自北京、河北、山东、山西、辽宁、江苏、四川等地的22个单位的39名用户参加本次会议。参加会议的用户，除来自白酒行业外，还有来自食品、质检、食药、疾控等与食品检测相关的多个行业领域。在会议开始之前，发酵院宋全厚院长、尹建军主任与岛津公司分析计测市场部曹磊事业部长亲切交流，并共同参观了实验室，了解岛津串接质谱产品 GCMS-TQ8040、LCMS-8050 及相关仪器在该院的运行状况。 双方领导参观实验室并合影留念接下来双方领导来到“食品行业质量安全检测技术研讨会议”现场并致辞。宋院长首先对参会用户表示欢迎.宋院长着重介绍了发酵院在食品监督检 验的内容和相关职能，并期待与参会的质检、疾控等领域的专家多多交流。曹部长则从岛津与发酵院的长期合作、以及岛津作为食品安全全面解决方案的提供者 的角度进行了介绍。两位领导均表达希望借助此次会议为食品行业的用户搭建更 便捷的交流平台，为解决检测难题、提高分析效率，提供更丰富、更实用的全面解决方案，并预祝此次会议圆满成功。 双方领导为会议致辞 随后，“食品行业质量安全检测技术研讨会”正式开始。会议首先由尹建军主任介绍“食品安全监管模式的转变与思考”，强调了食品安全监管制度的创新， 并阐述了食品抽检情况及安全监测主要方向。尹建军主任做关于“食品安全监管模式的转变与思考”的报告 参会代表合影 合影及茶歇过后，发酵院的张晓磊高级工程师介绍了气相色谱/气质联用的检测应用，尤其是使用岛津的GC、GC-MS、GC-MS/MS 等产品分析食品中风味组分以及食品真实属性研究。柯润辉高级工程师介绍了液相色谱/液质联用在食品检测中的应用，包括使用岛津的 LC、LC-MS/MS 分析合成着色剂、甜味剂、 真菌毒素、兽药残留等具体应用。王健和侯玉柱两位高级工程师则分别从各自日常检测工作的角度为参会代表讲解了近红外光谱分析技术在食品质量与安全中的应用、食品生产过程中微生物检测和消毒新技术研究，让参会代表对食品检测 的要点有了深入透彻的认知。 发酵院的专家介绍各类检测技术在白酒分析中的应用及注意点 下午，由岛津公司分析计测市场部的尹宏瑞先生、黄峥先生、李书友先生分别介绍了岛津的串接质谱及光谱仪器在食品检测中的应用。通过介绍，参会代表对岛津提供的LCMS-8050、GCMS-TQ8040、ICPMS-2030 等高端质谱的超快速性能以及实现食品中痕量物质的高通量、高准确度、超便捷的检测应用有了更深入的了解。同时，用户也了解到岛津在扩展技术方面，岛津也可以提供GPC- GCMS、MDGC/GCMS、5D Ultra-e、Nexera-UC 等联用产品来对应复杂基质中农药残留、非法添加物等的检测。最后，岛津公司分析技术部的资深工程师陈建国先生对GC、GCMS 的操作与维护进行了详细的阐述与说明，为用户如何更好地使用分析装置提供了极大的帮助。在会议期间，参会代表还参观了发酵院与岛津公司共建的“食品安全联合研究中心”，对GC、GCMS、LC、LCMS、ICP的使用有了更直观的了解。 参会代表参观“食品安全联合研究中心”，并详细了解 GCMS-TQ8040、LCMS-8050 等设备 会议第二天，参会用户参观了质谱中心和分析中心，用户有机会与感兴趣的常规分析装置和复杂联用系统进行了更亲密的接触。参会用户参观质谱中心、分析中心参观代表合影留念 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。岛津官方微博地址http://weibo.com/chinashimadzu。岛津微信平台

日前，中国食品发酵工业研究院（以下简称“发酵院”）与岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称“岛津”）在北京联合举办“第三届食品行业质量安全检测技术研讨会”。会议旨在进一步推动我国食品行业产品质量安全领域相关工作的开展，提升食品行业的质量安全控制水平及检测技术能力。共有来自北京、天津、河北、河南、山东、陕西、甘肃、内蒙、宁夏、青海、辽宁等省的77名用户参加本次会议。参会用户覆盖了食品、疾控、检验检疫、独立检测、制药/药检、高校、研究机构等多个行业领域。 会议由发酵院尹建军主任主持，首先由发酵院宋全厚院长发表致辞对参会用户表示欢迎，并着重介绍了发酵院在食品监督检验的内容和相关职能，期待与参会的多个领域的专家进行更为广泛的交流。随后，岛津分析测试仪器市场部曹磊部长发表致辞，介绍了从岛津与发酵院的长期合作的历程以及岛津为食品安全全面提供的解决方案。两位领导在致辞中均期待借助此次会议为食品检测相关行业的用户搭建更便捷的交流平台，为解决检测难题、提高分析效率，提供更丰富、更实用的全面解决方案，并预祝此次会议圆满成功。研讨会现场传真 宋全厚院长（左）和曹磊部长先后发表致辞 研讨会正式开始后，首先由发酵院的张晓磊高级工程师介绍了气相色谱/气质联用的检测应用，尤其是使用岛津的GC、GC-MS、GC-MS/MS等产品分析食品中风味组分以及食品真实属性研究。柯润辉高级工程师介绍了液相色谱/液质联用在食品检测中的应用，包括使用岛津的LC、LC-MS/MS分析合成着色剂、甜味剂、真菌毒素、兽药残留等具体应用。在介绍分析合成着色剂时，柯润辉老师提到使用岛津的超高效液相色谱可在5分钟之内完成9种合成做色剂的分析，极大提高了分析效率。在介绍到甜蜜素检测新国标时，考虑到HPLC方法灵敏度不够、LC-MS/MS对企业的购置成本较高等因素，柯润辉老师也介绍了他们开发的方法包，可使用HPLC进行检测，达到LC-MS/MS的检出限，受到了参会用户的极大关注。随后，王健博士和刘秀博士分别从各自日常检测工作的角度为参会代表讲解了近红外光谱分析技术在食品质量与安全中的应用、新型消毒技术及食源性致病菌的快检技术，让参会用户对食品检测的要点有了深入透彻的认知。张晓磊高级工程师介绍了气相色谱/气质联用的检测应用柯润辉高级工程师介绍了液相色谱/液质联用在食品检测中的应用 在研讨会上，岛津公司分析测试仪器市场部的黄峥先生、徐蕾小姐主要针对食品中农药残留、兽药残留、真菌毒素等方面分别介绍了岛津串接质谱的分析应用，并对近期热点的“毒鸡蛋”检测和二噁英分析向参会用户剖析岛津的解决方案。通过介绍，参会代表对岛津LCMS-8050、GCMS-TQ8050、等高端质谱的超快速性能以及实现食品中痕量物质的高通量、高准确度、超便捷的检测有了更深入的了解。同时，用户也了解到岛津在扩展技术方面可以提供5D Ultra-e、Nexera-UC等联用系统来应对复杂基质中农药残留、非法添加物等的检测。最后，岛津公司分析技术部的资深工程师郭党威先生对GC、GCMS的操作与维护进行了详细的阐述与说明，为用户如何更好地使用分析装置提供了极大的帮助。 在会议期间，参会代表还参观了发酵院与岛津公司共建的“食品安全联合研究中心”，对GC、GCMS、LC、LCMS、ICP的使用有了更直观的了解。参会代表参观“食品安全联合研究中心” 会议第二天，岛津公司组织了参会用户参观了岛津中国质谱中心，让用户有机会与岛津高端质谱和复杂联用系统进行更亲密的接触。 参会用户参观了岛津中国质谱中心与会者合影留念关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。

2012年9月11日早上10点30分，中国食品发酵工业研究院与北京中安信达科技有限公司在北京举行“近红外光谱检测项目”合作协议签字仪式，标志着双方的战略合作进入全面发展、深入推进的全新阶段。中国食品发酵工业研究院蔡木易院长、北京中安信达科技有限公司董事长周柏均发表重要讲话 宋全厚副院长、尹建军主任、王健博士，张宏兵总经理、财务总监周斌、以及国资委直属投资公司领导李雪林出席仪式。 研究院蔡木易院长、宋全厚副院长、尹建军主任、王健博士出席签约仪式 　　近红外技术是近年来迅速发展的，可实现无损检测的快速分析技术。在国外已经成功地引入多类食品的质量检测，甚至在引入过程分析技术后成功地从实验室应用过渡到生产，包括从原材料直至生产过程中的每一个环节都实施了监控，做到了减少浪费，提高生产率及产品质量。 　　王健博士是中国食品发酵工业研究院从海外引进的近红外技术领域的专家，开发了基于近红外光谱分析仪的食品质量快速无损检测技术，针对不同的食品门类及质量指标，从原辅料控制、生产过程控制以及产品在线质量控制等各个生产环节入手，分别建立关键指标的近红外光谱快检模型，从而简化企业检测程序、降低检验成本，进而提高食品行业的质量安全保障能力和技术水平。 北京中安信达科技有限公司董事长周柏均、总经理张宏兵、财务总监周斌、国资委直属投资公司领导李雪林出席签约仪式 　　北京中安信达科技有限公司是专业从事食品安全检测产品开发、销售的高科技公司，此次与我院共同开展的“近红外光谱检测项目”，是市场需求与技术创新的有机结合，所开发的检测设备具有快速、准确、全面、环保等特点，对于中国食品企业产品质量自控具有重要意义。 宋全厚副院长、周柏均董事长分别代表中国食品发酵工业研究院和北京中安信达科技有限公司签署合作协议

春风四月，德采实总经理赵娜、Christ全球首席执行官Harms Frank博士一行赴中国食品发酵工业研究院交流学习。并与中国食品发酵工业研究院，中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）领导就冷冻干燥设备在菌种保藏的现状及未来发展展开深入讨论。CICC x Christ高品质菌种保藏座谈会上，双方就中国食品发酵工业研究院的发展历程、Christ冷冻干燥机使用情况、双方前期合作基础进行介绍和回顾并提出进一步深化合作建议。高品质冻干持续赋能用户交流会后，Christ团队受邀参观了CICC的展览室和菌种保藏实验室，深入了解CICC在工业微生物菌种保藏领域的光辉历史与先进技术。未来，双方将围绕菌种冻干保藏进行更加深入的合作。Christ将利用其在冻干技术领域的专业知识和经验，为CICC提供更加高效、可靠的冻干解决方案。

我国传统发酵食品风味独特，不仅是满足人类基本食物需求的一种物质产品，更是中华文化的重要载体，有着深厚的文化传承。为推进传统发酵食品行业交流，促进传统发酵食品产业转型升级，实现高质量发展，由中国食品发酵工业研究院发起，联合贵州省工业和信息化厅等单位将于2023年7月28日-30日在贵州省国际会议中心（贵州饭店）举办“2023第三届中国传统发酵食品产业发展大会”。大会日期2023年7月28日-30日大会主题创新发酵新业态引领消费新时尚大会地点中国 贵州 贵阳大会地址贵州省贵阳市云岩区北京路66号贵州省国际会议中心（贵州饭店）今 日 C 位GERSTEL风味、香气和气味化合物对食品、香精香料以及日用消费品的质量和市场占有率起着至关重要的作用。通过分析这些重要的感官物质可以对产品的质量进行把关，对产品进行研发和改良，研究竞手信息以及进行基础性研究等工作。在分析过程中，从最开始的浓缩萃取挥发性化合物，到合理无歧视的进样技术，再到对重要风味化合物气味的定性定量研究，包括气味化合物的鉴定，这些步骤环环相扣，缺一不可。 当样品成分十分复杂，涉及的化合物种类极广，并且化合物浓度分布非常大时，我们就需要通过多种萃取技术及定量技术来进行全面准确的分析。GERSTEL 为您提供全面的解决方案！分析难点GERSTEL样品成分复杂是关键的分析难点，因为将汇涉及极广的化合物种类（包括酯类，醇类，醛类，酮类，酸类，芳香族化合物，酚类，呋喃类化合物，含氮化合物，含硫化合物，内酯，萜烯类等），并且这些化合物浓度分布非常大（从g/L到几个μg/L级的痕量化合物）。只有通过多种萃取技术及定量技术才能对此类样品进行全面准确的分析。解决方案GERSTELGERSTEL 为您提供全面的解决方案：从各种现代化无溶剂的萃取技术（SPME, SBSE, TF-SPME, DHS 等），到高效无歧视的进样技术（大体积冷进样口和热脱附进样），再到风味化合物的气味鉴定（嗅觉检测器 ODP，风味物质数据库 Aroma Office 2D），以及高阶的中心切割多维气相色谱技术以及全自动馏分收集。我们还为您提供多种自动化样品制备技术，如自动配标、蒸发浓缩、高效振荡混合、小型化液液萃取，在线衍生、孵育、超声波浴等。GERSTEL拥有50多年的技术及应用经验，我们的解决方案被应用在“分子感官科学”的研究中，客户遍布全球。愿我们的解决方案能为您的工作助一臂之力！日程安排7月27日全天报到- 贵州国际会议中心7月28日上午2023 中国传统发酵食品产业发展大会- 贵州厅7月28日下午高端对话——面向未来的传统发酵食品产业- 贵州厅7月28日下午2023传统发酵食品创新大赛颁奖典礼- 贵州厅7月29日2023 中国白酒技术创新论坛- 贵州厅A厅7月29日2023 中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛-第四会议室7月29日2023 中国特色发酵食品资源与营养健康论坛- 第五会议室7月29日2023 中国发酵食品产业卓越青年学术论坛- 贵州厅C厅7月30日企业参观，返程大会信息28日日程安排29日日程安排参观线路30日参观考察路线安排线路1 黔南州线——老干妈昌明基地线路2 安顺市线——南山婆集团有限公司线路3 茅台镇线——茅台镇名酒工业园区

2022春季（山东）生物发酵、食品、生物医药行业专场招聘会将于2022年3月30日在山东国际会展中心拉开帷幕，此次招聘会主要为解决生物发酵、食品、生物医药上下游行业专业对口人才招聘难的问题而举办的一项实效举措。招聘会将有上百家来自全国各省的大型企业和单位参加，预计将提供近万个就业岗位，涉及生物发酵、食品、生物医药、饲料、生物农药、生物肥料、生物化工、啤酒、饮料、食品添加剂、功能发酵制品、生物美妆、管理咨询、科研、检测、贸易等多个行业。为应往届毕业生、及求职者创造择业、就业的新机会，为企业和求职者搭建供需对接服务平台。一、组织机构主办单位：济南生物发酵展组委会承办单位：上海信世展览服务有限公司支持大学（排名不分先后）：山东大学 中国海洋大学 青岛大学山东理工大学 聊城大学 济南大学山东农业大学 鲁东大学 齐鲁工业大学潍坊医学院 滨州医学院 济宁医学院德州学院 烟台南山学院 淄博职业学院邯郸学院 邢台学院 天津商业大学 … … … … … 协办单位、赞助单位：征集中.......二、时间与地点时间：2022年3月30日-31日（9:00-17:00 ）地点：山东国际会展中心1号馆（济南市槐荫区日照路1号）同期活动：2022第九届生物发酵产品与技术装备展览会2022玉米深加工展览会2022生化仪器及实验室设备展览会2022中国（山东）精酿啤酒展2022中国精酿啤酒文化节三、拟邀请应聘对象从事生物发酵、食品、饮料、啤酒、饲料、生物医药、生物农药、生物肥料、生物化工、仪表设备、益生制品、保健营养品、食品添加剂、生物美妆、管理咨询、科研、检测、贸易、科研院所等行业的生产、技术、管理、行政、后勤等工作人员、中高层管理人员、应往届大中专毕业生及其他各类社会人才。四、参加方法本次大会从通知发布之日起开始报名，招聘展位按预定时先后顺序安排，预订过程中，须详细填写下方招聘参展回执，以便核对。注：成功预定招聘展位的企业，现场需自行准备宣传海报（X展架、易拉宝等）。五、其他1、本次招聘会免费（交通、食宿自理）。2、疫情防控：根据最新防疫政策，所有参加人员需提前实名登记，并入场前出示健康码及行程码，中高风险地区人员请不要参会，如果您的行程码带星，请于入场前出示48小时以内核酸检测证明。（防疫政策以济南市招聘会当天防控要求为准）3、参加招聘会请携带个人简历，遵守现场纪律和要求，进出入场地文明有序，严禁拥挤打闹，注意保护会场及周边环境卫生。六、参会路线：a. 自驾车：请从济南西(G3 京台高速南向)出口下高速，导航至山东国际会展中心即可，约8公里。b. 济南西站：济南西站距离山东国际会展中心直线距离约3.8公里，打车约 15元；或在济南西站乘坐地铁1号线转2号线，二环西路下车（B口出站），步行760米至山东国际会展中心。c．济南站：出租车：约7.5公里。公交线路：在火车站乘K156路10站，在腊山立交桥站下车，换BRT7路3站后在二环西路日照路站下车，步行170米到达山东国际会展中心。d．济南东站：出租车：济南东站距离山东国际会展中心27 公里，公交线路：从济南东站乘坐122路,经过20站, 到达工业南路舜华路站；步行约770米,到达济南国际会展中心e．济南遥墙国际机场：出租车：约34公里；公交线路：乘坐机场巴士1号线3站后在八一立交桥（经十纬一）站下车，换乘K911、202、109路3站后在腊山立交桥站下车，换成 BRT7 路3站后在二环西路日照路站下车，步行170米到达山东国际会展中心。七、联系方式1. 济南市生物发酵展组委会联系人：赵瑞；电话：18217653398（同微信）；邮箱：mailzhaorui@163.com2．酒店住宿/商旅服务联系人：李经理；电话：13853138191、18560218090济南生物发酵展组委会2022年03月07日 附件：2022春季（山东）生物发酵、食品、生物医药行业专场招聘会参展回执公司名称联系人手机号邮箱招聘职位招聘内容及要求参展单位盖章：负责人签字：日期：注：请报名者于3月15日前将回执发送至E-mail:mailzhaorui@163.com，以便安排展位，席位有限，报满即止。解释权归组委会所有。2022春季（山东）生物发酵、食品、生物医药行业专场招聘会.doc

近日，办公室的小W同学一直处于焦虑状态，原因是她家毛孩子一直吃某品牌的猫粮。然而前段时间该品牌猫粮却在网上被爆出质量安全问题，且该事件一直持续发酵。这让她不禁对自家猫咪的吃食产生了选择焦虑。事实上，近期像小W这样对宠物食品产生选择焦虑的人不在少数。近年来，随着人们生活水平的不断提高，饲养宠物已经成为越来越多人生活的一部分。当今的宠物主人更是把他们视为家庭成员之一，也更加关注他们吃的好不好、健不健康。因此，宠物食品的安全问题受到越来越多人的关注。宠物食品指的是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品和传统畜禽饲料之间的高档动物食品，为宠物提供必需营养物质。据Frost & Sullivan数据显示，中国的宠物数量从2014年的1.896亿只增长到2019年的3.021亿只，预计到2024年将进一步增长到4.455亿只，2019年至2024年复合增长率约为8.1%。而根据亚洲宠物展联合狗民网发布的《2019年中国宠物行业白皮书》数据显示，目前我国宠物消费市场规模已经超过2000亿元。由此可见，随着饲养宠物数量以及居民购买力的提升，宠物食品行业已经成为千亿级蓝海市场。那么如此巨大的市场情况下，宠物食品的质量又如何呢？事实上，网购的宠物食品一直存在风险。网上经常有人反映自家猫因吃了购买的猫粮而导致腹泻、呕吐甚至瘫痪等，而这其中不乏很多知名品牌。此前，曾有狗粮专家将网上销售前列的狗粮送至检测机构质检，结果显示狗粮不少品牌均存在不同程度的质量问题。而2019年，上海市消费者权益保护委员会做的一次抽样检查中发现，抽检的48个品牌中有13个品牌存在问题：4个品牌被检出玉米赤霉烯酮含量超标，5个品牌被检出菌落总数超标，7个品牌被检出营养成分含量虚标，还有两个品牌涉嫌虚假宣传。可以看出，抽检出现的问题主要聚焦在毒素类和细菌等食品卫生污染以及营养成分方面。其中被检出的玉米赤霉烯酮就属于真菌毒素，一般存在于玉米、小麦、大米等谷物中。真菌毒素具有很高的毒性，对人和家畜能产生急性、慢性毒作用，甚至陈胜致癌、致畸等。若宠物食品被污染的话，不但会造成产品的口感，还会严重影响宠物的正常生长发育，甚至会导致宠物中毒。而细菌则是最常见的食品卫生污染，往往会引起宠物食品自身的腐败变质，从而影响宠物的健康。此外，宠物食品配方不合理也会造成严重后果，比如宠物会出现营养比例失调、糖尿病、肥胖症、犬营养性结石症等各种宠物营养代谢病。而使用劣质原料生产的宠物食品更是会让宠物出现腹泻、消化不良、呕吐等症状，长期食用还会出现慢性疾病甚至危及生命。这也不难理解为何小W会在猫粮选择上表现的如此焦虑。针对于这样的乱象，健全的监管制度和完善的标准体系显得尤为重要。早在2018年4月，国家农业农村部就发布过公告，出台了一系列宠物饲料管理规范，从营养搭配到生产销售等多个环节规范宠物食品市场。不过，国内宠物食品行业虽然有了相关文件，但规定的还不够详细，行业标准相较于欧美市场仍有一定的差距。因此，还需政府部门进一步规范宠物食品市场，保障小毛孩们“舌尖上的安全”，也让喜爱动物的小W们能够真正安心！

根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。（可点击相关话题：47项食品国家标准解读）本次发布的《食品安全国家标准 食品营养强化剂 花生四烯酸油脂（发酵法）》等7项食品营养强化剂质量规格标准包括2项修订标准和5项制定标准，规定了各类食品营养强化剂的范围（包括生产工艺等）、化学名称、分子式、结构式、相对分子质量、感官要求、理化指标以及配套的检验方法等内容。标准名称检测方法相关仪器GB 1903.65-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 花生四烯酸油脂（发酵法）含量(以 C20H32O2甘油三酯计),w/% ；检验方法采用GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定。匀浆机、气相色谱仪、恒温水浴锅、电子天平、、离心机、旋转蒸发仪。GB 1903.66-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（发酵法）GB 1903.67-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 植物甲萘醌(维生素K1)含量以总植物甲萘醌和顺式植物甲萘醌计；检测方法采用该标准附录A3方法。电子天平、 液相色谱仪。GB 1903.68-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 钼酸铵含量以(NH4)6Mo7O244H2O 计],w/%；检测方法采用GB/T657 化学试剂四水合钼酸铵(钼酸铵)中5.3方法。电子天平、烘箱。GB 1903.69-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-单磷酸尿苷含量以5'-单磷酸尿苷(以干基计),w/%；检测方法采用该标准附录 A 中 A.4方法。电子天平、 紫外分光光度计。液相色谱仪、pH计。GB 1903.70-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 电解铁含量以铁(Fe),w/%计；检测方法采用该标准附录 A 中 A.4方法。电子天平、 恒温水浴锅GB 1903.71-2024  食品安全国家标准 食品营养强化剂 全反式视黄醇含量以全反式视黄醇计。检测方法采用该标准附录中 A.4方法。电子天平、 液相色谱仪。上述标准均为与《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）配套的食品营养强化剂质量规格标准。标准发布能够更好地适应我国食品营养强化剂生产和使用需求，促进相关行业的健康发展。点击图片获取更多标准解读 》》》》》》

为全面落实十九届五中全会精神，立足新发展阶段，融入新发展理念，构建新发展格局，由商务部主办、中国食品发酵工业研究院承办的“东盟、金砖、澜湄国家农产品及食品安全管理研修班”于2021年10月12日至10月25日以线上方式举办。本次研修班共有泰国、南非等5个国家的130名学员参与课程的学习。谱育科技积极响应号召，参与了10月18日举行的“农产品及食品中农药残留、真菌毒素检测技术”的专题培训课程，负责仪器介绍和上机测样演示。中国食品发酵工业研究院国际培训中心（简称“国际培训中心”）以“促进发展中国家食品、生物技术进步和经济发展，为国内食品企业‘走出去’提供服务”为宗旨，截止至2021年，已连续承办176期中国政府的援外培训项目，培训了来自134个国家的6423多名官员和技术人员，受到商务部领导、各驻华使馆、参训官员及其单位的高度评价。中国仪器仪表学会科学仪器设备验证评价中心（生命科学站）（简称“验评中心”）是中国仪器仪表学会在中国农业科学院作物科学研究所成立的首个科学仪器验评中心，中心致力于国产仪器的应用示范和验证评价。10月18日，国际培训中心特邀请国家食品质量监督检验中心副主任柯润辉教授级高工作为主讲人，以理论授课和实操演示相结合的方式给各国学员做了农残和黄曲霉毒素检测的详细讲解。为了更好的展示国产分析仪器的最新成果，国际培训中心携手验评中心和谱育科技在农科院作物所“中国科学仪器自主创新应用示范基地”完成了实操演示部分的培训课程。经过了柯润辉博士主持的理论和前处理培训，和张丽娜主任的验评中心介绍，谱育科技工程师随后进行了仪器讲解和上机测样演示。实验以西红柿为样品，分别使用谱育科技EXPEC 5210 液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（LC-MS/MS）和EXPEC 5230 气相色谱-三重四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)两款仪器，检测其中的农残和真菌毒素。工程师给大家介绍了使用这两款仪器检测农残、毒素的全流程，包括如何建立方法、序列、数据处理等内容。在样品运行过程中，工程师还为学员介绍了谱育科技的三重四极杆质谱技术及原理，帮助学员更深刻地了解到质谱检测农残、真菌毒素的优势。样品运行结束后，通过建立定量方法、数据处理，得出测试结果——西红柿基质标准品中农残、真菌毒素响应良好，样品中未检测到相应农残毒素。此次研修班在疫情防控常态化形势下，采用线上直播的创新模式有序进行。谱育科技高度配合，助力本次援外培训顺利开展。这项课程，除了为学员教授了农产品农残、黄曲霉毒素检测的相关知识，更是面向国际展示了中国农产品与食品安全管理方面的发展水平以及所取得的成就，也展现出国产分析测试仪器技术的发展和水平的提高。援外培训是我国对外交流的重要部分，国产高端质谱仪器厂商深度参与其中，这是对谱育科技的肯定，也对国产仪器的发展有着不言而喻的意义。谱育科技也将继续专注于重大科学仪器的产品研制和产业化创新应用，走出国境线，进一步加强国际交流，共同加速自主发展，为实现国产科学仪器崛起贡献一份力量！点击展开相关产品介绍EXPEC 5210LC-MS/MSEXPEC 5230GC-MS/MS

“民以食为天”，食品素来是人们赖以生存的根本。然而，食品安全和真伪问题始终困扰着大众。随着大家生活水平的提高，食品的真实性越来越多的受到大家的关注，但是不同于食品安全，食品真实性的监管还面临不少问题，包括检测技术、标准、法规等。　　那么,针对食品真实性，都有什么样的检测手段?相关问题的监管和认证现状如何?为了深入了解这些问题，日前，仪器信息网编辑特别采访了中国食品发酵工业研究院食品质量安全部主任、中轻食品检验认证有限公司总经理、国家食品质量监督检验中心执行副主任、教授级高级工程师钟其顶，请其为大家答疑解惑。中轻食品检验认证有限公司总经理、国家食品质量监督检验中心执行副主任教授级高级工程师 钟其顶　　钟其顶，博士，教授级高级工程师，现任中国食品发酵工业研究院食品质量安全检测研发部主任兼标准信息研发部副主任，中轻食品检验认证有限公司总经理，国家食品质量监督检验中心执行副主任，同时任食品真实性技术国际联合研究中心(科技部认定)秘书长、中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会常务理事兼执行副秘书长、全国特殊膳食标准化技术委员会(SAC/TC466)秘书长、全国认证认可标准化技术委员会实验室认可分技术委员会(SAC/TC261/SC1)委员等职务。　　标准缺失是现阶段食品真实性监管的难点　　仪器信息网：钟教授，请问您从什么时候开始进行食品真实性相关的研究?又是一个什么样的契机让您选择这样一个研究方向?　　钟教授：我一开始从事的是食品行业国家标准和行业标准的制修订工作，我们发现造假食品水平越来越高，规避了国家标准和行业标准中产品质量特征和安全指标检验，达到以假乱真程度：比如央视报道“三精一水葡萄酒”，“不明不白白酒”等。为了扭转食品行业“以次充好，劣币驱逐良币”现象，我们团队从2006年开始开展食品真实性关键技术研究，先后分别筹建了稳定同位素、核磁共振波谱、高分辨质谱等食品真实性分析实验室。经过不懈努力与坚持，2018年，科技部给我们团队批复了我国食品真实性领域唯一的“食品真实性技术国际联合研究中心”，中心致力于搭建国际科技合作与产业升级发展工作平台，构建食品真实性数据库，采用科学的技术手段，维护公平公正的市场环境。　　仪器信息网：作为国家级研究院和国家级检测中心，钟教授您可否从政策上、政府监管的角度谈一谈食品真实性的问题?　　钟教授：在经济全球化的今天，食品贸易是全球性的，食品真实性问题是全球共同面临的挑战，我国政府监管部门已经非常关注食品真实性的问题，因为它与人民对美好生活的向往息息相关。食品真实性问题涉及技术、法规、监管等方面，需要全社会共治。其中，食品生产者的自律是保障食品真实性的基础,食品真实性溯源认证技术是保障食品真实性的重要手段。中国工程院陈君石院士在我们今年主办的“2020年食品真实性技术与产业发展国际论坛”发表主题演讲时说到“食品的真实性从监管的角度作为食品安全的一部分，中国走在前面，一开始就纳入了食品安全的监管。真实性问题不像其他添加剂、农药残留这样的食品安全问题，它需要另外一套技术和监管措施，第三方认证有责任确保食品确实是真实的。”市场监管总局认证监督管理司二级巡视员何小群也在讲话中指出，“食品真实性问题是当前食品安全监管领域的重点、难点，要解决食品真实性问题，监管部门需从源头入手，切实加强食品认证监管，做好产品溯源工作，要广泛宣传食品真实性认证与溯源。”　　食品真实性检测对仪器分析提出新的挑战　　仪器信息网：钟教授，请问食品真实性研究最常用的仪器及技术手段有哪些?存在哪些技术难点?有哪些新的可靠检测技术值得期待?　　钟教授： 食品真实性研究最常用的仪器包括气相色谱(GC)、液相色谱(HPLC)、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)等。这些常规技术手段只是针对一些已知特定的指标进行检测，难以区分食品自身发酵产生的风味物质与外源添加人工合成的风味物质，同时随着现代化工合成技术和风味化学的发展，食品造假手段层出不穷，对新的检测技术的需求也愈发明显。　　当前，稳定同位素和核磁共振技术已成为食品真实性鉴定和产地溯源的可靠工具。比如，不同地区的植物因所处外界环境和自身代谢而具有特征性稳定同位素比值，根据同位素特征可以判断原酿本位酱油产品是否存在外源添加味精成分。另外，核磁共振能够实现对食品中微量关键有机组分氢原子无偏检测，每个样品做一次核磁共振都会形成独特的核磁共振指纹图谱，通过与大量真实的食品数据库进行比较，就能判断食品是否是真实的。我们基于布鲁克(Bruker)核磁共振设备开发的葡萄酒、白酒、果汁、橄榄油真实性鉴别技术，已经取得了很好的应用效果。布鲁克(Bruker)核磁共振设备　　仪器信息网：钟教授，贵单位在食品真实性领域都承担了哪些项目的研究工作？攻克了哪些难题？取得了哪些研究成果？　　钟教授：我们食品真实性研究团队目前承担了白酒、葡萄酒、果汁、橄榄油、蜂蜜、醋和酱油等食品真实性技术领域国家级和省级科研课题10余项；2013年、2014年和2016年联合欧洲实验室参与欧盟科技项目全球招标，成功获得代表食品真实性前沿技术最高水平的欧盟科技框架7计划项目1项和地平线2020计划2项；攻克了“三精一水”葡萄酒、传统白酒添加外源食用酒精、NFC果汁掺水掺糖、蜂蜜掺糖浆、酿造醋掺食品冰乙酸、原酿本味酱油中掺味精等难以鉴别的食品真实性技术难题 项目获得科技成果鉴定证书10余项，参与制定国家、行业及团体标准40余项，在国内外核心期刊与学术会议上发表研究论文超过40篇。　　“食品真实品质认证”架起企业与消费者的信任桥梁　　仪器信息网：据悉，由贵单位主导的“食品真实品质认证”(FA认证)已经发布，请钟教授您谈一下食品真实性认证的初衷、意义及运行机制？　　钟教授：“食品真实品质认证”(FA认证)是由“食品真实性技术国际联合研究中心”在全球率先推出的食品真实性认证体系。企业申请FA认证时，相关产品需通过同位素质谱、高分辨质谱以及核磁共振波谱等前沿科技手段检测，认证通过后，颁发证书。整个认证过程检测结果都会记录在FA认证溯源网络系统，消费者通过扫描二维码就可以清晰看到整个FA认证结果报告，同时,委托国家食品质量监督检验中心在市场随机抽样,进行认证后监督。　　FA认证以前沿科技手段作为技术支撑，构建食品大数据，结合区块链技术，为消费者构建公开、透明、便捷、有效的食品数据信息“云空间”，实现食品生产和流通领域的可保障、可溯源、可监督。FA认证将以先进的技术引领产业发展，采用科学的手段维护公开公平公正的市场环境，建立企业与消费者的信任桥梁，提升中国高品质食品品牌形象，促进中国高品质食品出口贸易，让生活因真实食品而更加美好！　　仪器信息网：目前有哪些产品/品牌已经通过了FA认证？未来，“食品真实品质认证”(FA认证)将开展哪些方面的工作？　　钟教授：农夫山泉作为首个申请“非浓缩还原(NFC)橙汁”认证的企业，经过核磁共振波谱、同位素质谱等前沿科技手段检测，顺利通过认证并获得食品真实品质(FA)认证首张证书。我们也诚挚的希望更多真实、高品质的产品能够通过“食品真实品质认证”(FA认证)呈现给消费者。　　未来，我们将通过FA认证，针对食品行业存在的虚假标注、以次充好等问题，开展产业培育、技术攻关、标准制订、产品认证、真实品质食品数据库构建等工作。从关注食品自身完整性和生产经营行为真实性出发，创新提出食品认证、监督新模式，形成食品真实性“生产+流通”领域双重保障，重塑食品行业诚信体系，促进企业高质量发展，建立消费者与企业信任的桥梁，为中国高品质食品正名。　　仪器信息网：钟教授，未来，贵单位在食品真实性研究方面还计划开展哪些工作?　　钟教授：我们团队将组建中轻食品检验认证有限公司，依托食品真实性技术国际联合研究中心、国家食品质量监督检验中心和全国食品发酵标准化中心，联合国内外先进技术研究机构，继续深入开展核磁共振技术、稳定同位素技术、高分辨质谱技术、新一代基因测序技术、智能感官分析等技术在保障食品真实性方面的基础研究工作。　　食品造假是全球性的挑战，下一步我们还将继续落实“国际食品真实性技术创新联盟”的工作，集合全球食品真实性技术领域的科技资源，发挥“产、学、研、销”一体化技术创新和成果转化。我们相信农夫山泉“非浓缩还原(NFC)橙汁”食品真实品质认证(FA认证)只是一个高品质食品认证的开始，我们将继续推广FA认证非复原橙汁、原酿本味酱油、食醋、浓缩苹果汁、花生油、葡萄酒、白酒、蜂蜜、橄榄油等产品的真实性，让消费者明明白白消费，让正规企业放心生产好产品。相信未来FA认证将为“美好生活”、“美好食品”贡献自己的一份力量。

对羟基苯甲酸酯类作为食品防腐剂被广泛应用在各类食品中，其中对羟基苯甲酸甲酯（MP）、对羟基苯甲酸乙酯（EP）、对羟基苯甲酸丙酯（PP）和对羟基苯甲酸丁酯（BP）一直是国家食品安全检测抽查的重点项目，并且MP和EP在酱油和醋中的zui大添加限量（以对羟基苯甲酸计）均为250mg/kg。月旭科技之前已推出了酿造酱油和固态发酵食醋中对羟基苯甲酸酯色谱检测预处理方法包，此次针对液态发酵食醋，新研发推出了液态发酵食醋（如白醋、米醋等液态发酵工艺的食醋）中对羟基苯甲酸酯类色谱检测样品预处理方法包，其操作步骤相较前两种食品的方法包更为简单，但净化效果依旧很好，可实现从食醋样品中同时提取、分离、净化这4种对羟基苯甲酸酯类（对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸丁酯），以用于气相色谱和液相色谱技术对这些防腐剂的检测。样品稀释液：将食醋样品溶解稀释以备上样；净化专用SPE柱：吸附食醋中的杂质；SPE淋洗液：将被SPE柱吸附的杂质淋洗出来；SPE洗脱液：将被SPE柱吸附的目标物洗脱下来；洗脱净化管：进一步吸附残留杂质并除水；萃取液：将洗脱收集液中的目标物萃取出来。1）食醋样品称量：准确称取5g食醋样品；2）稀释溶解：使用“样品稀释液”，稀释溶解食醋样品；3）净化：使用“净化专用SPE柱”，用“SPE淋洗液”和“SPE洗脱液”进行SPE操作，洗脱液收集在“洗脱净化管”内，然后氮吹浓缩；4）萃取：使用“萃取液”，类似于QuEChERS的操作，上清液收集后旋蒸蒸干；5）残留样品用溶剂复溶，过滤后上色谱检测。1） 气相色谱柱分析柱：WM-5色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25μm，月旭科技（货号：03902-32001）；2）进样口：温度260℃，分流比1:10，进样量1μL；3）升温程序：4）检测器：氢火焰离子化检测器（FID），温度：280℃；5）载气：氮气，纯度≥99.999%，流速2.0mL/min；6）检测色谱图：1） 液相色谱柱分析柱：Ultimate® XB-C18色谱柱，4.6mm×250mm，5μm，月旭科技（货号：00201-31043）；保护柱：Ultimate® XB-C18，4.6mm×10mm，5μm，月旭科技（货号：00808-04001）（配不锈钢保护柱柱套，月旭科技，货号：00808-01101）；2）流动相：A相：含1%乙酸的40%乙腈水溶液；B相：含1%乙酸的乙腈；3）梯度洗脱程序：4） 流速：1.0mL/min；5） 检测波长：260nm；6） 柱温：35℃；7） 进样体积：1~20μL（视目标物浓度而定）。8） 检测色谱图：

在竞争激烈的白酒行业，白酒的“品质”越来越受到社会和广大消费者的关注。为了更深入了解“十四五”白酒品质和安全标准化研究方向，日前，仪器信息网采访了中国食品发酵工业研究院标准信息研究发展部基础研究中心（以下简称：发酵院）高红波主任，请其为大家介绍白酒食品质量安全、风味标准化研究相关的内容。发酵院标准信息研究发展部长期致力于食品与发酵工业领域标准化工作，承担了全国白酒（SAC/TC358）、酿酒（SAC/TC471）等7个全国标准化技术委员会秘书处工作。高红波，教授级高工，2008年硕士毕业后入职发酵院标准信息研究发展部，专注于酒类食品质量安全标准基础研究工作，参与完成国家级、省级科研课题6项，负责完成酒类等食品质量安全检测标准近20项、授权专利2项，参与编写酒类检测标准化书籍2部；在酒类食品全产业链潜在食品安全风险因子预警检测技术及预防控制措施技术、危害分析与关键控制点技术体系等、酒类特征风味物质鉴定研究技术等具有十分丰富的经验。中国食品发酵工业研究院标准信息研究发展部基础研究中心 高红波主任仪器信息网：请介绍下您现在主要的研究方向？高红波：我本人2008年入职发酵院标准化中心，我们研究团队主要从事酒类食品质量安全指标、酒类风味组分标准化基础研究，具体工作如下： 食品安全方向：跟踪国际食品质量安全风险最新动态，开展酒类全产业链潜食品质量安全风险研究，研究其酿造全过程（酿酒原料-酿造过程-成品酒及酒接触的包装材料等）潜在食品安全风险因子的形成机理、最新检测技术、预防控制措施技术、酒类系列重要食品安全风险因子快速检测仪器的开发应用等。 食品风味研究方向：采用气相色谱、气相色谱质谱联用仪、气相色谱-嗅闻-质谱联用仪、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪、高分辨质谱仪等国际领先综合分析技术开展酒类关键风味物质分析、年份酒的鉴别、基酒分级等技术研究应用，构建中国白酒关键风味物质标准化数据库和高通量风味物质标准化检测技术，为白酒质量分级、白酒品质可视化表达等相关标准研制提供技术支持和科学依据。仪器信息网：酒类食品安全与品质检测目前最常用的仪器及技术手段有哪些？它们的优劣势分别是什么？高红波：白酒风味物质分析从薄层层析色谱法开始，逐渐采用气相色谱仪与红外光谱仪及质谱仪联用鉴定香味组分。然而，由于白酒的风味物质有上千种，用传统一维色谱作分离基础的分析技术存在严重的峰容量不足问题，白酒风味物质无法有效分离，使得质谱定性非常困难。同一样品通常需要采用多种不同极性的色谱柱进行分离，再通过保留指数等进行定性 ，难以满足白酒类等复杂体系的风味物质剖析研究工作。仪器信息网：请问您团队当时为什么选择使用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪进行酒类风味分析研究工作？高红波：我工作以来采用过各类分析技术开展酒类食品质量安全检测方法标准制定和相关科研项目研究，白酒风味物质的研究之前主要是采用固相微萃取（SPME）-气相色谱-质谱仪，但由于白酒的风味成分特别多，某些风味组分物质无法较好地分离鉴定。机缘巧合下，我们接触到了禾信仪器的全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪（GGT 0620），并采用该仪器合作开展白酒风味物质分析研究，该设备具有峰容量大、分离能力强、灵敏度高、定性准确度高，且拥有便捷的前处理进样平台和联动的软件控制功能。可以有效避免色谱峰共流出的问题，一次进样分析可得到几百种甚至上千种有效风味组分，极大提高了我们白酒风味物质分析的准确性和工作效率，这是常规的一维气质联用仪无法企及的。同时禾信仪器采用固态热调制器技术，摆脱了传统的液氮和其他制冷剂的使用，它无需使用任何制冷剂、成本也低、操作非常简便，且不受使用环境的影响，大大提高了用户体验，可极大程度地降低全二维气质联用仪的使用门槛，此外，该设备不需要频繁更换液氮和其他制冷剂，仪器的操作便捷性和低成本都利于推进该技术在食品行业风味分析中的应用研究。 全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪（GGT 0620） 酱香型白酒风味物质质谱图（GGT 0620） 典型白酒风味物质的比例示意图仪器信息网:基于科研需求和食品行业需求，您认为现在全二维气质联用技术有哪些需要提升或者改进的地方？高红波：全二维气质联用仪较一维气质联用仪具有更高的分辨率、灵敏度和更大的峰容量，在食品风味分析中发挥重要的作用，该技术解决了一些复杂组分定性定量分析的难题，能够同时对多种化合物进行定性定量分析，并对复杂体系中的未知成分具有更好的非靶向鉴别能力，在现代食品风味分析中有着广泛的应用前景。同时全二维气质联用仪作为一种新型的分析技术仪器，许多研究及相关技术需要进一步深入和改进。如全二维气质联用仪可分离出许多新型化合物，目前这些化合物缺少有效的标准样品，且现有的质谱库未收录相关的质谱数据，因此建立专业化标准化全二维气质联用仪定性谱库具有重要意义。其次，经全二维气质联用仪分析产生了大量数据，这些海量数据需要应用统计学方法或其他技术来分析，因此希望合作单位可以深度优化数据分析软件功能，把大量的化合物信息充分利用好，配置一个功能全面、强大的软件，比如嵌入一些常用的统计学软件，进行聚类分析、差异化分析等。另外希望完善中英文翻译功能，让企业用户方便使用。酒类风味分析室掠影仪器信息网：能否介绍下贵单位在白酒风味物质标准化数据库相关的工作？高红波：我国已经建立了近千种农药残留标准化数据库，但白酒风味研究还存在专业风味数据库缺乏的问题。在没有合适的谱图库的情况下，为了提高风味剖析的的准确性和科学性，相关高校、科研院所及龙头生产企业都会分别购买几百种或上千种风味标准物质，但是相关资源共享还存在一定难度。发酵院作为白酒行业的第三方权威单位，正在联合有能力并且愿意为行业做贡献的仪器公司，一起开展白酒挥发性和非挥发性风味物质标准化数据库开发，该数据库可进行资源共享推广到白酒行业及科研院所，极大提高白酒行业风味分析的准确性，推动技术进步、减少行业的重复工作。开展不同香型、相同香型不同产区白酒样品的风味物质分析，不断完善升级中国白酒风味物质大数据库组分数量和相关信息，建立白酒的风味物质标准化数据库，为白酒真实性鉴别提供科学技术依据。白酒风味物质标准化数据库仪器信息网：请介绍下“十四五”期间贵单位计划在白酒领域开展哪些基础研究工作？高红波：“十四五”期间白酒标准基础研究工作主要从白酒酿造微生态大数据、白酒感官标识、白酒关键风味等三个方面开展白酒品质表达标准化关键技术研究等，同时基于全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪（GGT 0620），开展白酒风味物质的高通量鉴定分析，结合风味阈值和风味特征等，筛选出关键组分物质，形成白酒关键风味物质可视化表达体系，积累白酒质量评价科学大数据，为白酒质量分级、白酒品质可视化表达，制定科学合理的白酒技术标准体系提供支持依据，丰富和完善标准内容，提升标准修订工作水平，发挥白酒国家标准的技术引领作用。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类：1、酒精饮料：如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；2、乳制品：如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；3、豆制品：如豆腐乳、豆豉、纳豆等；4、发酵蔬菜：如泡菜、酸菜等；5、调味品：如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精等。 如何有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等？如何长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等工艺过程？ 产品推荐 日本WSF-2000MH系列发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，分析样品的发酵条件、发酵特性等，可同时分析10到20个样品，每个样品独立控制、监测和分析。 产品应用微生物方面——菌株的育种、烘焙制品、酒类酿造、酱油、食品腐败、工业酒精以及甲烷氢气等领域，如小麦粉品质评价、酿造品质控制、微生物菌株筛选等。化学方面——食品膨胀剂、发泡剂、洗涤剂、入浴剂以及医药品等领域，如膨化剂、发泡剂等的新品开发和质量管控等。

2022第九届生物发酵展三月让我们“齐聚济南”2022第九届生物发酵产品与技术装备展（济南）暨生物产业系列展于2022年3月30日-4月1日在山东国际会展中心（济南市日照路1号）盛大召开，BIO CHINA 2022打造全球生物发酵产业链，展会以“科技创新、智能制造”为主题，为生物技术产业智能制造提供一站式解决方案。生物发酵产业是山东重点发展的战略性新兴产业之一，为了更好地迎合行业发展，助力生物发酵相关企业把握市场机遇与挑战，本届展会将为生物发酵供应商提供线上线下国际性贸易洽谈空间，展示自身品牌的实力及经济效益，为生物技术产业创新发展助力，迎接生物产业蓝海。本次展会设六大特色展区：“生物发酵产品及原料”、“生物发酵技术装备”、“益生产品及发酵功能制品”、“生物工程装备与技术”、“生化仪器、实验室设备与耗材”、“生物医药先进技术装备”展会面积约20,000平方米，450余家行业企业参与，展会将共享超过36000名专业买家，为生物技术产业创新发展提供助力，为生物发酵产业与上下游产业搭建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和企业知名度的平台。同期会议随着生物产业市场不断攀升，发酵装备作为生物技术产业生产过程中的重要环节，其市场规模持续扩大，技术工艺更是在不断升级，给发酵装备带来更多市场机遇的同时，也对装备性能有着更高的要求，为生物技术工程产业智能制造提供一站式解决方案。2022酶制剂创制新进展—洗涤酶开发应用交流论坛2022淀粉糖、多元醇技术与装备发展高峰论坛2022第六届国际发酵培养基应用与发展论坛2022第五届中国生物资源提取与应用创新论坛2022生物发酵产业节能环保科技创新论坛2022生物制药企业工艺开发与质量控制2022第三届发酵人社区先进技术论坛2022全国生物发酵行业重点项目推介会2022第六届生物发酵饲料技术创新与营养高峰论坛2022中国农业废弃物资源化发酵技术发展与应用研讨会BIO CHINA 2022（济南展）部分参展企业安琪酵母、法国乐斯福、百龙创园、溢多利、梅花集团、阜丰集团、龙力生物、保龄宝、西王集团、上海远安、新莱集团、江苏科海、上海本优、东方生工、上海保兴、保兴生物、巨能机械、汇森生物、威孚热能、金士顿、华东风机、楚天科技、蓝帕控制、南京磁谷、江苏苏青、鑫磊压缩机、东正科技、温州百级、宝帝流体、朝阳大力、中船绿洲、瑞登梅尔、济南上华科技、争光树脂、派莎克流体、青岛精锐、赛摩雄鹰、乐惠国际、科讯工业、鲍斯能源装备、安徽虎渡科达、上海数郜、深圳科姆森、本源环境、美泉环保、广东磁瑞磁悬浮、南口南机、方快锅炉、华青活性炭、长城搅拌、温州金鑫、苏州汉星、海申机电、天香苑、亿昇（天津）科技、天津鼎芯膜、奥米流体、德兰梅尔、三浦工业、苏尔寿、南京汇科、莱克勒、江北机械、一鸣过滤、颇尔公司等；VIP/买家群体生物制药、生物饲料、生化仪器、啤酒饮料、天然提取物、医药（抗生素、疫苗等）、生物制品、生物工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程、生物技术、医药中间体、精细化工、生物农药、兽药、生物肥料、生物化工、微生物、食品添加剂、维生素、益生制品、科研机构、检测与服务机构等行业的研发技术部门、采购、公司负责人参观、参会！交通路线1.自驾车：请从济南西(G3 京台高速南向)出口下高速，导航至济南西部会展中心即可，约8公里。2.市内乘车：济南站步行至天桥南公交站乘 k7 路→张庄路二环西路公交站步行即可济南站步行至火车站公交站乘 k9 / k90 / k98 路→腊山立交桥公交站同站换乘→BRT7 路至二环西路日照路下车步行即可济南站 步行至火车站公交站乘 k156 路→经十路营市西街公交站同站换乘→BRT7 路至二环西路日照路下车步行即可济南站 步行至火车站公交站乘k83路→匡山小区公交站同站换乘→T17路至二环西路日照路下车步行即可3、高铁路线：济南西站距离山东国际会展中心3公里，打车 7 分钟。山东国际会展中心布局图参观预登记，好礼送不停，快来领取您的VIP专属礼品生物发酵展参观/参展联系2022济南生物发酵展 赵瑞 地 址：上海市九新公路2888号申新商务5楼E座手机：18217653398(同微信）QQ：1034855784邮箱：mailzhaorui@163.com

东南网-福建日报2月13日讯 12日，“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”授牌仪式在厦门举行。当日，福矛搭载神九、神十签约仪式同时举行。福矛酒业集团与北京神箭神舟航天空间生物科技中心再度合作，将通过酵母菌种搭载神舟九号、神舟十号飞船展开空间诱变育种实验，创新性地将空间微生物改良技术应用于传统酿酒领域。 　　据悉，该研发基地设在福矛酒业集团建瓯生产基地，由福矛酒业集团与福建师范大学联合组建。基地将重点开展酿酒行业的工业设计、发酵技术、产品检测、食品安全等关键技术的研究、服务、咨询和相关产品开发，并承担培训酿酒技术人员、申报科研项目等任务，争取建成集生产、试验、示范、开发为一体的现代化空间生物技术与传统酿酒工艺相结合的应用拓展基地。

2022第十届上海国际生物发酵产品与技术装备展览会2022年12月1-3日 | 上海新国际博览中心 发酵工程、生物工程、细胞工程、蛋白质工程、生物制药、生物饲料、生物农药、生物肥料、生物化工、食品发酵工程、生物质能源等行业---全新展示新产品、新技术、新工艺、新装备 主办单位：中国生物发酵产业协会 承办单位：上海信世展览服务有限公司协办单位：山东省生物发酵产业协会上海市食品协会上海市生物医药行业协会上海市食品添加剂和配料行业协会院校支持：中国科学研究院上海药物研究所华东理工大学天津生物工程研究中心中国食品发酵工业研究院江南大学齐鲁工业大学天津科技大学北京理工大学浙江科技大学华南理工大学南京工业大学大连工业大学展会简介 BIO CHINA 2022作为生物发酵行业发展风向标，展会将围绕，食品、乳制品、功能食品与饮料、医药（疫苗、抗生素、蛋白等）、细胞工程、基因工程、生物药、化药、中药、生物农药、生物肥料、发酵饲料、传统发酵、化工（精细化工、医药中间体等）、日化品、生物资源提取、生物能源等生产企业所需的各种生产、加工、检测设备及相关辅助设备等产业化中的新产品、新技术、新装备、新工艺为主要展示内容，此次展会将设六大特色专题展区，包括“生物发酵产品展”、 “生化仪器及实验室设备展”、 “生物医药先进技术装备展”“生物发酵饲料与装备展”、 “营养食品与益生产品展”、 “酵素产品与技术装备展”。为生物发酵产业与上下游产业搭 建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和 企业知名度的平台。为充分利用这一平台，向上下游企业和公 众展示生物发酵行业新产品、新技术，协会真挚的邀请生物发 酵产业上下游企业、服务商、科研院校参加该展会。BIO CHINA 2022联合上海生化仪器、生物工程展，共创行业辉煌 国家十三五规划中，生物产业板块大力发展用于重大疾病防治的生物技术药物、新型疫苗和诊断试剂、化学药物、现代中药等创新药物大品种，提升生物医药产业水平。BIO CHINA 2022与生物工程装备展结合，转为生物产业领域打造的大型国际性专业展会，由产业链上下游强强联合，展现生物经济时代的创新研发与商机潜力。18516018928汪成上海生物工程装备展，将集中呈现产业风貌、串联政、产、学、研、各界，从基因细胞研究、新药研发、产品、技术服务、原物料、终端应用、投融资，打造生物技术全产业链的大型服务平台；专题论坛及配属活动同期将举办“生物发酵过程优化控制”、 “生物医药绿 色制造”、“生物发酵饲料”、“生物发酵新产品、新技术、 新装备”、“天然产物提取”、“生物发酵重点项目推介”等主题召开二十余场研讨会和论坛。VIP买家/行业用户 全方位邀请：生物制药、生物饲料、生化仪器及实验室装备、果酒、啤酒饮料、天然提取物、保健品、乳制品、食品及食品添加剂等20多个行业的生产企业代表、工程技术人员及国内外贸易组织、研究所和大学、科研机构相关专家学者参加此次展会。展品范围 一、生物发酵产品展区氨基酸及有机酸类：谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸、衣康酸等；酶制剂类：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、异淀粉酶、异构酶、β—萄聚糖酶、植酸酶、木聚糖酶等。酵母及其衍生物类：高活性干酵母、药用酵母、饲料酵母、营养酵母、酵母抽提物等；淀粉、淀粉糖类：各类淀粉、变性淀粉、淀粉糖、多元醇等产品及其衍生物。二、技术装备：实验室发酵罐、糖化罐、储存罐、细胞罐、疫苗（细菌）发酵罐、玻璃发酵罐、蒸发设备、结晶设备、细胞培养系统（仪器）、细胞反应器、提纯蒸馏设备、细胞培养器、摇床、传热、干燥机、乳化机、培养箱、换热设备、尾气/生化分析仪、固体制剂、动植物培养、冷却设备、空压机、过滤与分离、萃取、灭菌、色谱分离、蒸馏浓缩、细胞破碎仪、高压均质机、浓缩设备、制水、空气净化等水处理、环保设备；三、自动化控制系统：色谱仪、光谱仪、气流/磁力搅拌、减速机、传动设备、冷凝器、PH电极、离子交换树脂、传感器、液位计、搅拌设备、蠕动泵、尾气处理设备、封口贴标机等。四、流体设备展区：卫生级（泵、阀、管件、软管）、卫生级连接件与集成服务商、乳化、均质、混合、分选、稠化、反应器、蒸馏、过滤与分离、过滤净化设备、脱离子设备、低温设备、吸尘设备、洁净室设备、真空等各种生产加工设备；五、分离提取装备：膜分离设备、离心分离设备、精馏及蒸发结晶分离设备、分筛设备、烘干、脱色设备、萃取设备其他提取设备等。 六、环保设备和技术：MVR蒸发系统、污水监测系统、分析仪器等环境监测与实验室设备 废水、废气、固废等环保治理装备。七、新增生物技术馆：1、生物制药：抗体、生物信息、生物制剂、生物制造、生物工艺、细胞生物学、临床试验、新药研发、基因组学/遗传学、知识产权、纳米技术、疫苗、生物技术装备、实验室发酵罐、摇床、培养箱、发酵系统控制软件等；2、生化仪器：色谱、气相、波谱、频谱、质谱、光学、光谱、分光镜、生物工程用仪器、细菌分析仪、微生物分析仪、通用设备、试剂、耗材、通用试剂、实验耗材3、生物技术：生物技术应用、生物技术设备与服务、生命科学实验室技术与设备、再生医学/干细胞研究、合同服务、药物研发支持设备，试剂，服务、测量与分析、生物药研发、制药原料等；4、生物资源提取：植物、中草药提取物，蔬菜、水果提取物，动物提取物，菌类提取物，海洋生物提取物、分离提取装备、提取浓缩设备、萃取设备等；生物技术与工程装备展1、上游装备专区：培养基制备设备、空气净化除菌设备、生物反应器、通风发酵设备、厌氧发酵设备、动植物细胞培养装置和酶反应器、微生物细胞破碎设备、超临界萃取、离子交换设备、蒸发和结晶设备、物料输送设备与产品包装设备、生物工程供水与制冷系统及设备。2、下游装备专区：分离、过滤、膜分离、研磨、乳化、纯化、吸附、超滤、结晶、萃取、蒸馏设备、离子交换、光谱、色谱、浓缩、提纯设备摇床、干燥、传动设备、卫生级泵阀、管道管材、流体机械设备等；3、通用设备专区：混合、捏合、搅拌、筛分、过滤（包括滤布）、冷冻干燥、离心、粉碎、研磨、烧结、均质、输送、称重、泵阀、标准件、管道、密封件和垫片、高压清洗装置、压缩机驱动装置、换热、制冷等热处理设备、工业清洗及防腐设备技术、密封设备及配件、称重和计量技术等4、自动化控制与测量专区：自动化控制系统、操作和过程监测、仪器仪表及工业自动化设备、过程控制系统及软件、化学科学与工程的数据处理系统和程序、过程控制计算机和微处理器、用于浓度测量和生产控制的分析仪器、传感器、CAE-计算机辅助工程；流程模拟软件等5、实验室设备专区：色谱、气相、波谱、频谱、质谱、光学、光谱、分光镜、生物工程用仪器、细菌分析仪、微生物分析仪、通用设备、试剂、耗材、通用试剂、实验耗材、实验室设备和分析技术、设施、实验室规划和设备、物理和化学分析仪器、样品制备及相关领域、表面分析、环境分析、实验诊断和自动化、服务和合同分析等。参观/参展联系上海信世展览服务有限公司地 址：上海市九新公路2888号申新商务5楼E座参观登记二维码联系人：汪成 18516018928电 话：021-67602212E-mail:wangchengzl@sina.com网 址：www.biozl-expo.com 网 址：www.biozl.net

2022第十届上海国际生物发酵产品与技术装备展览会发酵工程、生物工程、细胞工程、蛋白质工程、生物制药、生物饲料、生物农药、生物肥料、生物化工、食品发酵工程、生物质能源等行业---全新展示新产品、新技术、新工艺、新装备 主办单位：中国生物发酵产业协会 承办单位：上海信世展览服务有限公司协办单位：山东省生物发酵产业协会上海市食品协会上海市生物医药行业协会上海市食品添加剂和配料行业协会院校支持：中国科学研究院上海药物研究所华东理工大学天津生物工程研究中心中国食品发酵工业研究院江南大学齐鲁工业大学天津科技大学北京理工大学浙江科技大学华南理工大学南京工业大学大连工业大学展会简介 BIO CHINA 2022作为生物发酵行业发展风向标，展会将围绕，食品、乳制品、功能食品与饮料、医药（疫苗、抗生素、蛋白等）、细胞工程、基因工程、生物药、化药、中药、生物农药、生物肥料、发酵饲料、传统发酵、化工（精细化工、医药中间体等）、日化品、生物资源提取、生物能源等生产企业所需的各种生产、加工、检测设备及相关辅助设备等产业化中的新产品、新技术、新装备、新工艺为主要展示内容，此次展会将设六大特色专题展区，包括“生物发酵产品展”、 “生化仪器及实验室设备展”、 “生物医药先进技术装备展”“生物发酵饲料与装备展”、 “营养食品与益生产品展”、 “酵素产品与技术装备展”。为生物发酵产业与上下游产业搭 建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和 企业知名度的平台。为充分利用这一平台，向上下游企业和公 众展示生物发酵行业新产品、新技术，协会真挚的邀请生物发 酵产业上下游企业、服务商、科研院校参加该展会。BIO CHINA 2022联合上海生化仪器、生物工程展，共创行业辉煌 国家十三五规划中，生物产业板块大力发展用于重大疾病防治的生物技术药物、新型疫苗和诊断试剂、化学药物、现代中药等创新药物大品种，提升生物医药产业水平。BIO CHINA 2022与生物工程装备展结合，转为生物产业领域打造的大型国际性专业展会，由产业链上下游强强联合，展现生物经济时代的创新研发与商机潜力。上海生物工程装备展，将集中呈现产业风貌、串联政、产、学、研、各界，从基因细胞研究、新药研发、产品、技术服务、原物料、终端应用、投融资，打造生物技术全产业链的大型服务平台；专题论坛及配属活动同期将举办“生物发酵过程优化控制”、 “生物医药绿色制造”、“生物发酵饲料”、“生物发酵新产品、新技术、 新装备”、“天然产物提取”、“生物发酵重点项目推介”等主题召开二十余场研讨会和论坛。VIP买家/行业用户 全方位邀请：生物制药、生物饲料、生化仪器及实验室装备、果酒、啤酒饮料、天然提取物、保健品、乳制品、食品及食品添加剂等20多个行业的生产企业代表、工程技术人员及国内外贸易组织、研究所和大学、科研机构相关专家学者参加此次展会。展品范围 一、生物发酵产品展区氨基酸及有机酸类：谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸、衣康酸等；酶制剂类：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、异淀粉酶、异构酶、β—萄聚糖酶、植酸酶、木聚糖酶等。酵母及其衍生物类：高活性干酵母、药用酵母、饲料酵母、营养酵母、酵母抽提物等；淀粉、淀粉糖类：各类淀粉、变性淀粉、淀粉糖、多元醇等产品及其衍生物。二、技术装备：实验室发酵罐、糖化罐、储存罐、细胞罐、疫苗（细菌）发酵罐、玻璃发酵罐、蒸发设备、结晶设备、细胞培养系统（仪器）、细胞反应器、提纯蒸馏设备、细胞培养器、摇床、传热、干燥机、乳化机、培养箱、换热设备、尾气/生化分析仪、固体制剂、动植物培养、冷却设备、空压机、过滤与分离、萃取、灭菌、色谱分离、蒸馏浓缩、细胞破碎仪、高压均质机、浓缩设备、制水、空气净化等水处理、环保设备；三、自动化控制系统：色谱仪、光谱仪、气流/磁力搅拌、减速机、传动设备、冷凝器、PH电极、离子交换树脂、传感器、液位计、搅拌设备、蠕动泵、尾气处理设备、封口贴标机等。四、流体设备展区：卫生级（泵、阀、管件、软管）、卫生级连接件与集成服务商、乳化、均质、混合、分选、稠化、反应器、蒸馏、过滤与分离、过滤净化设备、脱离子设备、低温设备、吸尘设备、洁净室设备、真空等各种生产加工设备；五、分离提取装备：膜分离设备、离心分离设备、精馏及蒸发结晶分离设备、分筛设备、烘干、脱色设备、萃取设备其他提取设备等。 六、环保设备和技术：MVR蒸发系统、污水监测系统、分析仪器等环境监测与实验室设备 废水、废气、固废等环保治理装备。七、新增生物技术馆：1、生物制药：抗体、生物信息、生物制剂、生物制造、生物工艺、细胞生物学、临床试验、新药研发、基因组学/遗传学、知识产权、纳米技术、疫苗、生物技术装备、实验室发酵罐、摇床、培养箱、发酵系统控制软件等；2、生化仪器：色谱、气相、波谱、频谱、质谱、光学、光谱、分光镜、生物工程用仪器、细菌分析仪、微生物分析仪、通用设备、试剂、耗材、通用试剂、实验耗材3、生物技术：生物技术应用、生物技术设备与服务、生命科学实验室技术与设备、再生医学/干细胞研究、合同服务、药物研发支持设备，试剂，服务、测量与分析、生物药研发、制药原料等；4、生物资源提取：植物、中草药提取物，蔬菜、水果提取物，动物提取物，菌类提取物，海洋生物提取物、分离提取装备、提取浓缩设备、萃取设备等；生物技术与工程装备展1、上游装备专区：培养基制备设备、空气净化除菌设备、生物反应器、通风发酵设备、厌氧发酵设备、动植物细胞培养装置和酶反应器、微生物细胞破碎设备、超临界萃取、离子交换设备、蒸发和结晶设备、物料输送设备与产品包装设备、生物工程供水与制冷系统及设备。2、下游装备专区：分离、过滤、膜分离、研磨、乳化、纯化、吸附、超滤、结晶、萃取、蒸馏设备、离子交换、光谱、色谱、浓缩、提纯设备摇床、干燥、传动设备、卫生级泵阀、管道管材、流体机械设备等；3、通用设备专区：混合、捏合、搅拌、筛分、过滤（包括滤布）、冷冻干燥、离心、粉碎、研磨、烧结、均质、输送、称重、泵阀、标准件、管道、密封件和垫片、高压清洗装置、压缩机驱动装置、换热、制冷等热处理设备、工业清洗及防腐设备技术、密封设备及配件、称重和计量技术等4、自动化控制与测量专区：自动化控制系统、操作和过程监测、仪器仪表及工业自动化设备、过程控制系统及软件、化学科学与工程的数据处理系统和程序、过程控制计算机和微处理器、用于浓度测量和生产控制的分析仪器、传感器、CAE-计算机辅助工程；流程模拟软件等5、实验室设备专区：色谱、气相、波谱、频谱、质谱、光学、光谱、分光镜、生物工程用仪器、细菌分析仪、微生物分析仪、通用设备、试剂、耗材、通用试剂、实验耗材、实验室设备和分析技术、设施、实验室规划和设备、物理和化学分析仪器、样品制备及相关领域、表面分析、环境分析、实验诊断和自动化、服务和合同分析等。温馨提示：应防疫要求，请实名填写个人信息，观展请携带身份证原件、实名验证入场。参观/参展联系 赵瑞手机：18217653398（同微信）QQ：1034855784邮箱：mailzhaorui@163.com 网 址：www.biozl.net

6月18日，在上海举办的2024年首届CPHI生物制造创新发展大会上，华东理工大学与迪必尔生物工程（上海）有限公司联合起草的《精准发酵现状与未来发展蓝皮书》（以下简称“蓝皮书”）正式发布。中国科学院院士赵国屏、邓子新，上海合成生物产业协会会长董树沛与华东理工大学生物工程学院院长叶邦策共同启动《精准发酵现状与未来发展蓝皮书》发布仪式。《精准发酵现状与未来发展蓝皮书》的发布，不仅为行业提供了宝贵的参考和指导，也为学院在精准发酵技术的研究与推广上指明了方向。叶邦策指出，精准发酵技术的核心在于利用合成生物学技术，改造细菌、酵母、藻类或动植物细胞等，以生产特定的蛋白质、酶和天然化合物。值得注意的是，通过精准发酵技术生产的蛋白质、脂肪或成分并不是转基因产品（GMO）。精准发酵技术提供了一种生产高品质、安全和可持续天然产品的有力工具，它可以创造传统食品和农产品的可持续天然替代品。其次，精准发酵技术在产品安全和质量方面具有显著优势，在受控的发酵环境中，生产过程可以得到更为严格的监管。作为国内生物工程领域的领军机构，华东理工大学生物工程学院在精准发酵技术的研究与应用上取得了显著成果。6月28日，在即将召开的“微生物发酵与代谢工程前沿技术及应用”网络主题研讨会上，华东理工大学的庄英萍老师将出席本次会议并作报告分享。报名参会庄英萍报告题目：《生物反应器与智能生物制造》庄英萍，女，研究员，博导。现任华东理工大学国家生化工程技术研究中心（上海）主任、生物反应器工程国家重点实验室常务副主任，中国化工学会生物化工专委会副主任委员，上海市微生物学会副理事长；曾任华东理工大学生物工程学院院长，“863”生物医药领域工业生物技术主题专家。长期从事发酵过程优化与放大研究，曾承担“973”课题等项目，目前在研“绿色生物制造”重点研发“生物反应器与智能生物制造”项目，在智能生物制造方面，从过程传感、数据科学和智能决策等方面取得突破，并在20余个企业应用推广。报名参会 报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/microbialfermentation240628 温馨提示：1) 报名后，直播前一天助教会统一审核，审核通过后，会发送参会链接给报名手机号。填写不完整或填写内容敷衍将不予审核。2) 通过审核后，会议当天您将收到短信提醒。点击短信链接，输入报名手机号，即可参会。

对羟基苯甲酸酯类作为食品防腐剂被广泛应用在各类食品中，其中对羟基苯甲酸甲酯（MP）、对羟基苯甲酸乙酯（EP）、对羟基苯甲酸丙酯（PP）和对羟基苯甲酸丁酯（BP）一直是国家食品安全检测抽查的重点项目，并且MP和EP在酱油和醋中的zui大添加限量（以对羟基苯甲酸计）均为250mg/kg。国标中预处理技术存在的问题现行的《食品安全国家标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》（GB 5009.31-2016）中，针对气相色谱法检测的样品预处理技术主要是多次液液萃取+液液洗涤的技术，该方法操作繁琐、检测耗时长、有机溶剂消耗量大（其中包括消耗大量的易制毒化学试剂），且回收率较低、稳定性差，另外净化效果也不佳，往往存在着干扰检测的杂质成分。月旭科技针对固态发酵食醋这种复杂基质食品，开发出了固态发酵食醋中对羟基苯甲酸酯类色谱检测预处理专用方法包，这个方法包所采用的双柱SPE法可实现高效、稳定可靠地从各种复杂基质的固态发酵食醋中提取、分离和净化4种对羟基苯甲酸酯类（对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯），大幅度减少对色谱柱及色谱管路污染、甚至堵塞情况，可以很好地保护色谱系统。提取液：从食醋样品中提取对羟基苯甲酸酯类；提取吸附剂：吸附食醋样品中的大颗粒杂质；萃取液：使对羟基苯甲酸酯类提取液中的杂质沉淀分离；萃取管：管中的吸附剂可吸附萃取时沉淀的杂质；净化专用SPE柱（双柱）：吸附食醋中不同种类的色素；SPE淋洗液：将被SPE柱吸附的杂质淋洗出来；SPE洗脱液：将被SPE柱吸附的目标物洗脱下来。主要操作流程1）食醋样品称量：准确称取5g食醋样品；2）分离提取：使用“提取液”和“提取吸附剂”，振荡分离提取；3）萃取：取试样提取上清液进行萃取，使用“萃取管”和“萃取液”，类似于QuEChERS的操作；4）净化：使用双柱串联的“净化专用SPE柱”，上样用“SPE淋洗液”和“SPE洗脱液”进行SPE操作，洗脱液收集后旋蒸蒸干；5）残留样品用溶剂复溶，过滤后上色谱检测。1） 气相色谱柱分析柱：WM-5色谱柱，柱长30m，内径0.32mm，膜厚0.25μm，月旭科技（货号：03902-32001）；2）进样口：温度260℃，分流比1:10，进样量1μL；3）升温程序：4）检测器：氢火焰离子化检测器（FID），温度：280 ℃；5）载气：氮气，纯度≥99.999 %，流速2.0mL/min；6）检测色谱图：1） 液相色谱柱分析柱：Ultimate® XB-C18色谱柱，4.6mm×250mm，5μm，月旭科技（货号：00201-31043）；保护柱：Ultimate® XB-C18，4.6mm×10mm，5μm，月旭科技（货号：00808-04001）（配不锈钢保护柱柱套，月旭科技，货号：00808-01101）；2）流动相：A相：含1%乙酸的40%乙腈水溶液；B相：含1%乙酸的乙腈；3）梯度洗脱程序：4） 流速：1.0mL/min；5） 检测波长：260nm；6） 柱温：35℃；7） 进样体积：1~20μL（视目标物浓度而定）。8） 检测色谱图：

运动发酵单胞菌运动亚种的特点与优势及培养方法！ 运动发酵单胞菌运动亚种是Zymomonas属的微生物，原产地为美国。G-，细胞具有圆端的短杆状，丛生鞭毛运动，单个或成对排列。主要用途为研究，具体用途为用于细菌发酵酒精的研究。 一、菌种简介平台编号：Bio-66722提供形式：冻干物拉丁属名：Zymomonas Mobilis Subsp. Mobilis中文名称：运动发酵单胞菌运动亚种属名：Zymomonas种名加词：mobilis subsp. mobilis其它中心编号：ATCC 31821来源历史：←北京工商大学化工学院(31821)收藏时间：2008.10.31原始编号：WAY资源归类编码：15131139101模式菌株：非模式菌株主要用途：研究具体用途：用于细菌发酵酒精的研究特征特性：G-，细胞具有圆端的短杆状，丛生鞭毛运动，单个或成对排列。利用葡萄糖、蔗糖或果糖产乙醇和CO2，利用山梨醇，不发酵麦芽糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖。不还原硝酸盐，不液化明胶，接触酶阳性。 生物危害程度：四类致病对象：无培养基：葡萄糖 100.0g，酵母膏 5.0g，(NH4)2SO4 1.0g，KH2PO4 1.0g，MgSO4?7H2O 0.5g，琼脂 20.0g，蒸馏水 1.0L, pH7.0。培养温度：30℃资源保藏类型：培养物保存方法：真空冷冻干燥法实物状态：有实物共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享用途：研究；用于细菌发酵酒精的研究注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用（产品信息以出库为准） 二、产品特点1、菌种功能明确、品种稳定、应用 2、产品仅限用于科研本品芽孢含量高,稳定性好、耐高温和挤压 3、繁殖能力快、定植能力强、易存活、耐受低pH值环境 4、复活迅速,可在短期内成为优势种群 5、本品安全高效、无抗药性、不污染环境 6、对多数抗生素不敏感,可与低浓度抗革兰氏阴性菌抗生素同时使用。 三、产品优势1、产品质量稳定,是为科研和提供微生物菌种资源共享服务的专业平台。2、国内首创封闭管包装,冻干后的菌株使用时添加配套的复苏培养基后迅速而完全溶解。针对不同的菌株提供八种不同的培养方法,保证菌种的复苏质量。3、严格的质检程序,确保产品质量的稳定性。4、该类产品广泛使用到食品、药品、化妆品、水产品、化工等行业,疾控中心、质检局、出入境、药检局等等,得到广泛好评。 四、菌种的培养1、菌种是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料。菌种分为母种(一级种)、原种(二级种)和栽培种(三级种)三级。工业发酵的有用菌种,其筛选步骤包括菌种分离、初筛和复筛。2、挑选具有某种能力的有用菌种,也称种子制备,是指菌种在一定条件下,经过扩大培养成为具有一定数量和质量的纯 菌种的制备过程。以作接入发酵罐中进一步扩大菌体量及合成产物之用。3、种子制备包括孢子制备和菌丝体制备菌种制备。4、保存在沙土管或冷冻管中的菌种,用无菌手续挑取少许,接入琼脂斜面培养基上,在25℃(或较高温度)下培养5~7天(或较长时间。所得孢子还需进一步用较大表面积的固体培养基以获得更多孢子(对于霉菌类孢子制备,多数采用大米、小米之类的天然培养基)。5、将培养成熟的斜面孢子制成悬浮液,接种到扁瓶固体培养基上,于25~28℃培养14天。将成熟的扁瓶孢子于真空中抽干,使水分降至10%以下,并放入 4℃冰箱中备用。一次制得的孢子瓶可在 上延续使用半年左右。6、如果有些菌种不产孢子,如赤霉素产生菌或产孢子不多的,则可采用摇瓶液体培养制得菌丝体,作种子罐的种子。种子罐的目的是使接入有限的孢子或菌丝体迅速发芽、生长、繁殖成大量菌体。其中的培养基组分应是易于被菌体利用的碳源(如葡萄糖)和氮源(如玉米浆),及无机盐(如磷酸盐)等。作为发酵罐的种子应生命力旺盛、染色深、菌丝粗壮,无杂菌及异常菌体。接种量一般在10%~20%。 五、保藏方法1、传代培养保藏法又有斜面培养、穿刺培养、疱肉培养基培养等(后者作保藏厌氧细菌用),培养后于4-6℃冰箱内保存。2、液体石蜡覆盖保藏法是传代培养的变相方法,能够适当延长保藏时间,它是在斜面培养物和穿刺培养物上面覆盖灭菌的液体石蜡,一方面可防止因培养基水分蒸发而引起菌种死亡,另一方面可阻止氧气进入,以减弱代谢作用。3、载体保藏法是将微生物吸附在适当的载体,如土壤、沙子、硅胶、滤纸上,而后进行干燥的保藏法,例如沙土保藏法和滤纸保藏法应用相当广泛。4、寄主保藏法用于目前尚不能在人工培养基上生长的微生物,如病毒、立克次氏体、螺旋体等,它们必须在生活的动物、昆虫、鸡胚内感染并传代,此法相当于一般微生物的传代培养保藏法。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法与冷冻干燥保藏法进行保藏。5、冷冻保藏法可分低温冰箱(-20-30℃,-50-80℃)、干冰酒精快速冻结(约-70℃)和液氮(-196℃)等保藏法。6、冷冻干燥保藏法先使微生物在极低温度(-70℃左右)下快速冷冻,然后在减压下利用升华现象除去水分(真空干燥)。有些方法如滤纸保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等均需使用保护剂来制备细胞悬液,以防止因冷冻或水分不断升华对细胞的损害。保护性溶质可通过氢和离子键对水和细胞所产生的亲和力来稳定细胞成分的构型。保护剂有牛乳、血清、糖类、甘油、二甲亚砜等。 欢迎访问微生物菌种查询网，本站隶属于北京百欧博伟生物技术有限公司，单位现提供微生物菌种及其细胞等相关产品查询、咨询、订购、售后服务！与国内外多家研制单位，生物医药，第三方检测机构，科研院所有着良好稳定的长期合作关系！欢迎广大客户来询！

发酵特性分析仪品牌：日本 型号：AF-1101系列 发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等，也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等工艺过程。 本设备雏形研发于1980年，后期不断进行更新优化，并获得2001年度日本科学技术促进功勋者奖（文部科学大臣奖）。目前已更新到第四代产品，广泛应用于样品发酵特性评估、发酵菌株培育和筛选、面包制作和酒类酿造的质量控制、培养基组成和发酵条件评估等。 测量原理 样品发酵过程中产生气体，气体通过气液置换水柱压力计，推动压力计中的水柱的变化，再通过压力传感器检测到的压力和装置内部温度传感器检测到的温度计算产生气体的体积总量及产气速率。 优势特点 1.多样品测量：最多可测20个样品； 2.每个样品瓶可以单独控制，单独测量，数据曲线单独记录，各样品瓶间检测相互不影响； 3.测量总气体发生量、气体发生速度、面包面团内藏气体量等，气体发生量可以切换体积（mL）及重量(g)表示； 4.固定时间间隔，长时间检测：时间间隔5-120s可设（5s为单位）、5-120min可设（5min为单位）。秒间隔：最长23小时59分；分间隔：最长可达90天； 应用领域 微生物方面——菌株的育种、烘焙制品、酒类酿造、酱油、食品fu败、工业酒精以及甲烷氢气等领域，如小麦粉品质评价、酿造品质控制、微生物菌株筛选等。 化学方面——食品膨胀剂、发泡剂、洗涤剂、入浴剂以及医药品等领域，如膨化剂、发泡剂等的新品开发和质量管控等。 案例分析 从图1和2中看出，通常测量(奇数通道)CO2吸收测定(偶数通道)中的气体排放量相同，但是从图3以后，面团发酵膨胀，因为内部的二氧化碳气体释放出来两者有差别。

2024年上海生物发酵展参观攻略全知道！！！2024上海生物发酵系列展将于8月7-9日在上海新国际博览中心隆重召开，40000平方米展示面积，800余家参展企业，30多场高质量论坛活动，同期举办“合成生物与绿色制造展”、“生物化工展”、“生物医药与技术设备展”、“生物工程与生化仪器、实验室设备展”、“酵素展”、“益生产品展”，多展联动。展品覆盖、生物工程、发酵工程、细胞工程、蛋白工程、医药、生物医药（抗生素、疫苗等）、生物饲料、生物农药、生物肥料、生物化工、发酵产品（氨基酸及有机酸、淀粉及淀粉糖、酵母及衍生物、酶制剂、发酵功能制品）、食品饮料、酒等生产加工所需的各种新产品、新技术、新装备、新工艺，打造集“展示、商贸、学习、交流”为一体的全产业链，致力于生物技术产业智能制造一站式解决方案。展会信息展会时间：8月7日（星期三）09:00-17:008月8日（星期四）09:00-17:008月9日（星期五）09:00-15:00展会地点：展馆：上海新国际博览中心E7、E6、E5具体地址：上海市浦东新区花木路1750号，展馆7号门知名企业-全明星阵容上海生物发酵系列展是广受行业高度认可的行业盛宴，参展企业贯穿发酵行业全产业链，本届参展企业有安琪酵母、上海远安、乐斯福、本优机械、诺华赛、沃迪智能、浙江天联、金士顿、江苏佳能、丰泽生物、景亿环保、上海信品、江苏科海、德兰梅尔、无锡朗盼、上海萨震、康赛特、贝朗生物、尚鼎环境、东方生工、上海保兴、上海数郜、赛德齐瑞、汇川科技、西安蓝晓、齐力控股、天瑞重工、芬蓝环境、金鑫生化、钦丰科技、江苏华大、天俱时、南京磁谷、普朗膜、大明工业、江苏巨能等等，众多国内外知名品牌齐聚，展示全产业链最新产品、技术和设备。（展商具体目录参见参观指南或会刊）。行业论坛-聚焦前沿展会同期将举办30余场高质量论坛和活动，直击生物发酵科技大会、合成生物学、发酵培养基、生物医药、生物饲料、酶制剂、节能环保、海洋生物工程、食药物质、重点项目推介会等多个主题，分析市场热点、解读实践案例、前瞻产业趋势，打造行业交流分享的思想盛宴。2024年8月7日2024中国合成生物学与绿色生物制造创新发展论坛 会议时间：2024年8月7日 09:45-12:00 会议地点：上海新国际博览中心 E6馆现场1号会议室主办单位：中国生物发酵产业协会联合主办单位：上海合成生物学创新战略联盟上海市合成生物产业协会会议内容：9:45-10:00 开幕致辞于学军中国生物发酵产业协会理事10:00-10:30 院士报告邓子新 中国科学院院士10:30-11:00 院士报告 嘉宾待定11:00-11:30 合成生物学研发与产业发展：动态、效应与障碍滕堂伟院长 华东师范大学11:30-12:00 待定2024全国生物发酵产业节能环保与装备科技创新论坛会议时间：2024年8月7日 上午9：30-12:00会议地点：上海新国际博览中心E6馆2号现场会议室主办：中国生物发酵产业协会 北京工商大学承办：中国生物发酵产业协会装备与环保分会1、碳达峰碳中和与生物发酵发酵行业的发展2、陕鼓系统解决方案助力生物发酵行业绿色高质量发展3、发酵行业高浓度有机废水资源化和超低排放关键技术及应用4、生物发酵行业绿色智能制造技术5、生物发酵行业智能装备和控制系统6、成套低温干燥在发酵行业的应用7、…………2024上海医药化工创新技术发展论坛会议时间：2024年8月7日 会议地点：上海新国际博览中心E6馆M37二、组织方式1、主办单位： 灼识企业管理咨询（上海）有限公司 上海百日尧科技有限公司 国际生物发酵展组委会2、承办单位：上海百日尧科技有限公司 上海信世展览服务有限公司会议内容：09:30-10:00 化学和生物制药中的氧化还原反应张福利 教授 上海医药工业研究院10:00-10:20 面向生物医药制造过程强化的微流场反应技术开发何伟教授 南京工业大学10:20-10:40 磁悬浮空压机在发酵行业的高效应用与推广许孟龙 市场部总监 南京磁谷科技股份有限公司10:40-11:00 药用化学品绿色生物合成技术及应用邹树平 教授 浙江工业大学生物工程研究所11:00-11:20 膜分离技术在有机溶剂（含VOCs）安全低碳提纯和浓缩中的应用周志辉教授 武汉科技大学 武汉智宏思博环保科技有限公司11:20-11:40 生物发酵行业空压机使用6大痛点及萨震定制解决方案程红星总经理 萨震压缩机（上海）有限公司11:40-12:00 中国绿色生物制造行业的挑战与机会班文丽 咨询顾问 灼识企业管理咨询（上海）有限公司2024食药物质产业发展创新论坛（上海）一、组织机构指导单位：中国生物发酵产业协会主办单位：中国生物发酵产业协会食药物质专业委员会 中国生物发酵产业协会生物资源提取分会承办单位：浙江科技大学未名太研生物科技(绍兴)有限公司杭州环特生物科技股份有限公司上海众泽传媒有限公司支持企业：浙江大医德美生物科技有限公司杭州三摩羯品牌管理有限公司二、时间地点时间：2024年8月7日 10:00-16:30地点：上海新国际博览中心（E5馆2号现场会议室）会议内容：主持人：马涛 中国生物发酵产业协会食药物质专业委员会副秘书长 10:00-10:20 益生态中药的研究与应用谷瑞增-中国食品发酵工业研究院副院长/教授10:20-10:40 食药物质生物发酵加工新技术毛建卫-浙江科技大学教授10:40-11:00 本草糖库与功能糖产品应用解决方案王倬-中国科学院过程工程研究所副研究员11:00-11:20 赛美科-从产品卖点科学证据链到用户买点的美学呈现刘永利-环特生物总经理11:20-11:40 引领大健康产业快车道---食药物质发展现状与未来观察林峰-中国生物发酵产业协会食药物质专业委员会秘书长11:40-12:00 食药物质循证营养评价倡议活动启动仪式及沙龙交流破局增长2024大健康行业精准营销论坛暨大健康私域营销操盘手专题沙龙时间：2024年8月7日13:00-16:20地点：上海新国际博览中心E5馆现场2号会议室会议内容：主持人：郝为国 未名太研生物科技(绍兴)有限公司产品总监13:30-13:55 科技助力益生态中药 升级引领养生新国潮孙艺-大医德美健康研究院前沿科技创新中心主任13:55-14:20 食药物质新资源—（荒漠）肉苁蓉的功能简介及应用开发张天萌-华熙生物食品研发总监14:20-14:45 多维生物技术助力营养保健食品开发徐懿乔-环特生物大健康首席技术官14:45-15:10 大健康私域营销3.0时代 李军-久降堂品牌创始人15:10-15:35 大健康行业冲突营销方法论丁士安-叶茂中冲突商学院长/上海交通大学导师15:35-15:55 大健康私域营销团队业绩倍增实操策略徐守凯-上海赛鼎生物科技有限公司 培训总监15:55-16:20 新媒体环境下如何打造大健康行业超级营销力刘增军-上海众泽传媒有限公司联合创始人2024第三届生物发酵过程优化控制研究与应用论坛主办单位：中国生物发酵产业协会 华东理工大学承办单位：安琪酵母股份有限公司华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室华东理工大学发酵工业分离提取技术研发中心会议时间：2023年8月7号 9:30-16:30会议地点：上海新国际博览中心E6馆二楼M36会议室会议内容：9:30-9:45 领导致辞9:45-10:15 染色体重构驱动马克斯克鲁维酵母重组蛋白高产进化吕红教授，复旦大学10:15-10:45 生物制造中的工业结晶技术 龚俊波教授 天津大学 10:45-11:15 多元化有机氮源开发与应用实践伍业旭博士，安琪酵母11:15-11:45 微生物多糖的生物合成、调控与应用韩培培教授 天津科技大学12:00-13:30 午休13:30-14:00 合成生物学技术赋能生物高分子的研究与应用李莎教授 南京工业大学14:00-14:30 倍半萜类植物天然产物的高效生物合成乔建军教授 天津大学14:30-15:00 分支链氨基酸及其衍生物的高效生物合成张成林教授，天津科技大学15:00-15:30 脂溶性天然产物的生物合成于洪巍教授，浙江大学化学工程与生物工程学院15:30-16:00 华东理工大学交流报告制药企业QC实验室合规与管理能力提升主办单位：蒲公英（苏州）医药服务平台 国际生物发酵展承办单位：苏州莱伯曼医药科技有限公司支持媒体：蒲公英支持单位：深圳长野一诺科技有限公司青岛富勒姆科技有限公司会议地点：会议地点：上海市新国际博览中心E7馆现场会议室会议时间：2024年8月7日 会议内容： 09:30-11:30 一、合规管理与提升。1. QC实验室管理元素，2. B证和C证企业的实验室管理差异，3. 管理、合规提升点和常见缺陷11:30-12:00 二、稳定性试验的中外法规要求13:30-14:30 三、分析方法验证一、分析方法学验证的概念法规要求与基础概念统计与计算验证方案与报告的撰写技巧验证启动的前置条件二、生物制品分析方法验证的应用实例理化方法学验证纯度方法学验证生物学活性方法学验证三、验证的广义理解与应用分析方法变更的验证分析方法转移的验证分析方法生命周期内的确认14:30-15:30 四、实验室合规及相关案例分析1、实验室数据完整性及相关案例分析2、QC实验室合规关注点①实验室人员、培训审计要点；②样品接收、分发、留样、稳定性考察审计要点；③设施、设备、计算机系统审计要点④物料、试剂、标准物质审计要点⑤文件、记录审计要点⑥OOS审计要点⑦委托检验审计要点⑧微生物实验室审计要点15:30-17:00 五、常见QC计算机化系统合规评估和合规保障1、访问控制：用户名的唯一性保障、合适的密码长度和复杂程度、密码有效期2、用户权限分配 避免利益冲突角色产生3、系统时钟控制：时钟锁定和时间同步4、自动同步记录5、检验结果对检验方法参数的追溯性6、对输入数据的准确性检查7、对记录更改的发现8、对输出型记录的保护9、审计追踪要素的齐全10、创建真实完整的记录复本11、电子签名的体现形式12、备份数据的完整性等2024上海干燥技术设备产业应用论坛会议时间：2024年8月7日 13:30-16:00会议地点：上海新国际博览中心E7M38主办单位：常州市天宁区干燥设备行业协会江苏康士捷机械设备有限公司国际生物发酵展组委会上海信世展览服务有限公司协办单位：中国通用机械工业协会干燥设备分会会议内容：13:30-14:55 10-15:35 待定15:35-16

3月初，“2024中国生物发酵产业技术大会”在山东济南隆重召开。本次大会由中国生物发酵产业协会主办，华熙生物科技股份有限公司协办。中国生物发酵产业协会理事长于学军主持 中国轻工业联合会会长张崇和在致辞中说，2023年，生物发酵行业通过中国轻工业联合会科技成果鉴定9项、获得科学技术一等奖2项，完成了蛋白酶、纤维素酶等8项酶制剂的筛选方法研究，建立了酶制剂特性评价关键技术，实现了药用氨基酸培养基国产替代。生物发酵行业科技水平的大幅提升，为保证行业产业链供应链的韧性和安全贡献了重要力量。他从三个方面对我国生物发酵行业的发展提出了要求：一是补短板，推动行业创新发展。去年11月29日发布的《轻工业共性关键技术目录》提出了 55项急需攻克和18项急需推广应用的共性关键技术，其中涉及食品行业19项。生物发酵行业要加大研发经费投入，培育科技创新平台，集聚产学研用资源，围绕基因改造、菌种构建、高效酶制剂、非粮生物质利用、智能化生物反应器、分离纯化装备等短板，开展联合攻关，突破技术瓶颈，加强成果转化，不断推动行业创新发展。二是固长板，夯实行业竞争优势。2023年，工信部等11个部门发布了《培育传统优势食品产区和地方特色食品产业指导意见》。《意见》提出，要打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方食品产业集群。生物发酵行业要强化生物合成技术，改造优化菌种，提升原料利用率，巩固氨基酸、有机酸、淀粉糖产量居世界第一的优势产业；要加大绿色智能装备改造力度，减污降碳，提质增效，不断提升行业创新能力，进一步形成和夯实行业竞争新优势。三是铸新板，布局行业未来发展。习近平总书记指出，要积极培育未来产业，加快形成新质生产力，增强发展新动能。生物发酵行业要加强前瞻谋划，聚焦前沿科技，利用合成生物技术，在未来食品、微生物替代蛋白、营养化学品、微生态制剂、医药中间体、生物材料等方面，加强技术创新，强化研发应用，不断抢占行业发展制高点。 中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和 济南市商务局王志刚副局长在致辞中说，本次大会搭建了生物发酵产业合作交流平台，是对济南生物制造产业发展的大力支持。济南市在促进生物经济发展、推动我国生物制造产业由大变强等方面提供了较适宜的基础和环境。近年来，济南出台了一系列产业政策，鼓励和扶持生物产业的发展，并把“生物医药与大健康”列为济南市四大支柱产业之一，这也为生物发酵产业在济南发展营造了得天独厚的发展环境。真诚希望社会各界支持济南生物发酵产业发展，为中国生物发酵产业发展贡献济南力量。 济南市商务局王志刚副局长 中国工程院院士陈坚在《生物制造：前沿技术实现新质生产力》报告中指出，生物经济是第四次产业浪潮，生物制造是实现生物经济的主要途径，而发酵产业是生物制造的主要部分。目前，生物制造存在升级次数少、提高速度慢、产业链短、产品覆盖面少等问题，需要加快产品的更新迭代速度。合成生物学（技术）是生物制造的核心，其应用研究从高附加值向大宗产品(淀粉、蛋白等食品)转变。高通量筛选技术、高效微生物细胞工厂设计和构建可实现微生物菌株的快速迭代升级。而精密发酵和智能化制造，譬如连续反应的微纳反应器则可实现制造过程的快速迭代升级。他总结说，我们要以前沿技术实现发酵产业过程与产品的快速迭代升级，贯彻落实“时不我待推进科技自立自强 只争朝夕突破“卡脖子”，解决技术“卡点”、产业“痛点”、体制机制“难点”，畅通创新链、产业链、供应链的利益链条，实现重要产业“自主可控”、重点技术“并跑领跑” 、重大产品“特色优势”。 中国工程院院士陈坚 中国工程院院士吴清平在《重要健康微生物菌种定向选育及功能产品研发》报告中指出，微生物资源的研发和利用是推动生命科学领域发展的重要组成部分，是支撑生物经济发展和应对全球挑战的重要基础。随着技术的不断发展，微生物健康产品已得到广泛开发，在肠道菌群、平衡营养等方面发挥重要的作用。鉴于微生物产业在农产品安全、食品安全、环境保护、经济发展等方面的重要性，各国纷纷制定战略措施，推动微生物领域的研发。自2004年以来，《Nature》、《Science》等顶级学术刊物报道了大量有关肠道微生物与疾病和健康关系的研究论文，包括肥胖、糖尿病、癌症、自闭症等在内的超过50种疾病，都与肠道微生物失调有关系，其因果关系也在逐步阐明中。因此，人体微生物，特别是肠道微生物在未来医疗方面的应用广阔。他还对基于组学技术的新功能安全性评价方法、健康功能微生物科学大数据库构建功能基因勘探和新制剂合成创制进行了详细阐述。 中国工程院院士吴清平 中国工程院院士黄和在《功能性优质生物制造的现状与发展趋势》报告中指出，油脂健康是人类膳食中的“关键”。油脂是重要的能量来源，具有维护机体的心血管健康、缓解炎症、调节胆固醇作用。然而，不健康的油脂摄入是疾病发生和死亡的最主要危险因素。作为油脂消耗大国，我国是不健康饮食“重灾区”。然而，功能性油脂植物来源面临优良品种选育周期长、分子调控机制不清晰、基因编辑技术不成熟等挑战，未来需要借助机械化生产缩短优良品种选育周期，同时借助多组学分析技术进行大数据关联分析以及开发基因组编辑技术。本团队进行了长达 20年的DHA生物制造研究，从源头菌种挖掘、基因组解析、精准调控到工业化集成，实现了DHA的智能产业化。 中国工程院院士黄和中国工程院院士金征宇的《碳水化合物与人体健康》报告，对碳水化合物的生理功能、功能性碳水化合物（膳食纤维、淀粉基膳食纤维、抗性淀粉、抗性糊精等）、甜味剂的感知与健康、碳水化合物与健康饮食的关系进行了详细的分析和阐述。他指出，碳水化合物是人类最重要的供能物质，碳水化合物摄入与人体健康密切相关，碳水饮食是国民营养关注的焦点，碳水化合物饮食引发的相关健康问题已成为社会关注焦点。碳水化合物结构与功能调控一直是国际研究热点，近年来碳水化合物在结构解析、人工合成、营养调控等领域不断取得新突破。中国工程院院士金征宇大会同期还召开了2024合成生物学与生物制造论坛、2024年生物发酵美妆原料创新与应用论坛、生物发酵产业高质量知识产权保护论坛。

中国发酵工业协会二十周年纪念活动、协会更名暨行业大会在京举行 　　仪器信息网讯 2011年12月8日，“中国发酵工业协会二十周年纪念活动、协会更名暨行业大会”在北京友谊宾馆友谊宫聚英厅隆重举行。本次大会由中国生物发酵产业协会主办，500余位相关部门领导、行业专家、协会会员单位人士出席了此次盛会。 会议现场 　　首先，由中国生物发酵产业协会理事长石维忱先生致开幕词，并同与会人士一起回顾了20年来我国发酵工业以及中国发酵工业协会的发展情况与未来前景。 中国生物发酵产业协会理事长石维忱先生致辞 　　石维忱先生介绍到，经过20年的发展，我国发酵工业实现了持续高速发展，产量、产值由1990年的68.3万吨、42亿元，提高到2010年的1800万吨、2000亿元 发酵工业主要产品出口稳定增长，2010年出口总量达163.9万吨，出口总额达28亿美元；产品种类不断增多，由当初约30个品种增长为现在的上百种个品种。与此同时，以企业为主体的技术创新体系初步形成，研发投入逐年递增，行业技术装备水平不断提高，多项成果国际领先。 　　中国发酵工业协会经民政部于1990年1月批准成立，发展至今已下设8个分支机构，拥有近400家会员单位，涵盖了应用生物技术的发酵工业生产企业、科研院校、设计安装、设备制造及与发酵行业相关的众多企业单位。20年来，中国发酵工业协会积极与世界各地相关行业组织、商会、生产和经营企业以及科研机构等开展经常性的交流和合作，促进了信息和技术的交流，创造贸易机会，并最终促进发酵工业的发展。 国家相关部委及中国轻工业联合会领导出席会议并讲话 　　发改委、工信部、环保部、国资委、民政部、国标委、中国轻工业联合会等方面的有关领导在致辞中表示，中国发酵工业协会20年的努力工作与突出贡献有目共睹，中国发酵工业协会更名为中国生物发酵产业协会，顺应了国家产业政策、行业发展情况和行业发展业态等多方因素；最后，各位与会领导纷纷预祝大会能够取得圆满成功。 中国生物发酵产业协会常务副理事长兼秘书长杜军先生 　　对于此次更名的背景及其意义，杜军先生介绍到，中国发酵工业协会成立时，我国生物技术的应用尚处于培育和发展阶段，其生物技术的分类及称呼缺乏规范 同时，工厂生产方式简单，产品单一、加工单纯，因此，协会名称选择为“发酵工业”。 　　而今天，根据《国务院关于加强培育和发展战略性新兴产业的决定》，生物产业位居七大战略性新兴产业之一，生物产业重点发展领域则分为生物医药、生物农业、生物能源、生物制造和生物环保5大领域，其中生物发酵是生物制造产业的主要组成部分；此外，生物发酵已由原来的简单产品的“工业”，发展成实现资源综合利用、多种高附加值产品并存的“产业”，因此，为了更好的适应这一发展，民政部于2011年3月30日正式批准更名。 揭牌仪式 　　随后，由中国轻工业联合会、民政部、国资委等有关方面的领导亲自为更名后的“中国生物发酵产业协会”揭牌。 中国轻工业联合会会长步正发会长为潘蓓蕾教授、尤新教授颁奖 　　会上，中国生物发酵产业协会对多年来为行业发展做出杰出贡献的先进个人和企业进行了表彰。潘蓓蕾教授、尤新教授现任中国生物发酵产业协会名誉理事长，长期积极致力于中国生物发酵的产业管理和技术创新，为推动产业的发展作了大量卓有成效的工作，因此被授予 “中国生物发酵产业协会终身成就奖”。 与会领导为31家获奖企业颁奖 　　中国轻工业联合会、国家有关部委及协会的领导为获得“中国生物发酵产业协会行业突出贡献奖”的11家企业、以及获得“中国生物发酵产业协会科技创新奖”的20家企业颁发了奖杯和《荣誉证书》。 与会者合影留念 　　除上述活动外，大会围绕“和谐发展，共创未来”的主题，还举办了庆祝中国发酵工业协会二十周年文艺汇演及招待晚宴活动，与会者欢聚一堂，共庆协会20周年盛典。同时，还将于12月9日举办“中国生物发酵产业高峰论坛”，届时将邀请国家发改委、环保部、中国疾控中心、华东理工大学、浙江大学的有关领导和专家学者就国家产业政策、行业污染物减排、食品添加剂管理以及最新科研成果进行演讲和交流。

山东农科院茶叶所董春旺团队围绕红茶品质开展了一系列研究，其结果发表在LWT-Food Science and Technology、Food Bioscience、Sensors and Actuators: B. Chemical等期刊上。发酵是形成红茶特有品质风味的关键工序。当前国内外红茶生产均依靠人工经验“看茶制茶”，已成为制约红茶智能化加工的关键技术瓶颈。针对此问题，该研究课题基于多种算法，构建了红茶发酵中关键呈色呈味物质的量化感知模型。1.基于高光谱成像的红茶发酵过程中关键理化成分的量化感知与时空分布该研究课题之前已采用近红外光谱、机器视觉预测了红茶发酵在制品的主要内质成分含量。目前工作的新颖性在于：针对机器视觉、近红外光谱技术的局限性，采用高光谱成像技术获取发酵叶的VIS-NIR光谱和图像信息，即可从宏观层面检测叶面色泽变化，又从微观角度捕捉内质成分的衍变。再通过量化感知模型和计量学手段，首次可视化地揭示了发酵中关键呈色、呈味物质的多维时空分布规律，这在制茶学中是一种崭新的研究思路，为红茶智能加工和精准调控技术实现，提供了新的理论支撑和技术方法。发酵是形成红茶特有品质风味的关键工序。当前国内外红茶生产均依靠人工经验“看茶制茶”，已成为制约红茶智能化加工的关键技术瓶颈。针对此问题，该研究课题基于高光谱成像技术，结合不同预处理、变量筛选和智能算法等计量学手段，构建了红茶发酵中关键呈色呈味物质（茶黄素、茶红素、茶褐素、咖啡碱、酚氨比、儿茶素和可溶性糖）的量化感知模型，并探究了其在红茶发酵中的时空分布信息规律。研究结果表明，基于各敏感特征波长建立的茶红素、茶褐素、茶黄素、儿茶素、咖啡碱、酚氨比、可溶性糖构建的非线性模型的RPD值分别为2.21、3.40、3.78、5.71、1.46、2.91和2.89，除咖啡碱外的RPD值均大于2，表明模型具有良好的预测性能。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.1109752.基于电学特性的红茶发酵品质的快速无损感知该研究课题前期验证了机器视觉、高光谱成像技术快速感知红茶发酵内质成分的可行性。目前工作的新颖性在于：针对图像、光谱信息主要表征发酵叶表面信息缺陷，以堆积状发酵在制品为研究对象，采用电学特性数字表征发酵叶堆内部的整体信息，建立了电特性参数（电容、电阻、电抗、复阻抗、阻抗角和损耗因子）与内质成分的关联，实现对儿茶素含量的快速无损感知。发酵是红茶品质风味形成的关键工序，儿茶素是发酵生化反应的主体物质和品控指标。本研究探索了电特性检测红茶发酵质量信息的可行性，建立了红茶发酵中儿茶素成分的量化感知模型，比较了不同的预处理、变量筛选及智能算法对模型性能的影响。结果发现，发酵过程中损耗因子、电抗、阻抗和阻抗角值递增，电容和儿茶素含量呈线性降低。对儿茶素变化最敏感的电参数为0.05~0.1 kHz频段的Cp 、D和X；基于最优变量，建立VCPA-IRIV-RF非线性预测模型，其Rp、RMSEP和RPD值分别为0.988、0.269、5.474，模型性能优于光谱和机器视觉方法，为红茶发酵品质的在线快速检测提供了新途径。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.1008553.基于多维嗅觉信息评估红茶发酵过程中香气品质该研究团队前期探索了嗅觉可视化传感阵列基于在制品香气信息评估红茶发酵程度的可行性（DOI：10.1016/j.snb.2022.131994）。目前工作的新颖性在于：针对传统嗅觉可视化阵列传感器获取样品信息维度不足的问题，基于高光谱成像技术扩展获取信息的维度，并基于数据级、特征级以及决策级的数据融合策略建立红茶在制品香气信息与感官香气得分的关联，实现了红茶发酵香气品质的无损感知。本研究探索了多维嗅觉信息评估红茶发酵香气评分的可行性，基于高光谱成像技术扩展了获取香气信息的维度，采用不同水平的数据融合策略建立了红茶发酵多维香气信息与香气感官品质的感知模型。结果表明，基于多维嗅觉信息和数据融合策略建立的红茶发酵香气品质预测模型优于基于传统方法获取香气信息建立的模型。其中，基于自适应重加权采样的中水平融合策略表现出了最佳的性能，预测模型的Rp，RPD以及变量压缩率分别为0.969，4.091，96.83%。此研究为红茶香气品质的快速智能感知方法提供了新思路。比色传感阵列制备和发酵实验的流程图。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.snb.2022.1325184.采用表面增强拉曼光谱对红茶发酵品质信息智能感知该研究团队前期探索了近红外光谱、机器视觉、嗅觉可视化和电特性传感信息结合机器学习方法评估红茶发酵品质及适度的可行性。该工作的新颖性在于：针对光谱分析红茶发酵过程机理不明确的问题，创新性的利用表面增强拉曼光谱对红茶发酵过程进行分析，深入研究了拉曼峰和发酵红茶品质指标的关联，并提出了一种无损检测发酵红茶多项品质指标，快速感知红茶的发酵品质适度的方法。为红茶数字化、智能化加工技术实现，提供了新的理论支撑和技术手段。该团队提出了一种基于表面增强拉曼光谱(SERS)技术和化学计量学的快速方法来确定红茶的最佳发酵阶段，并监测发酵过程中在制品的10种理化品质指标的变化。首先，不同发酵时序在制品聚类为5个发酵阶段。基于SERS数据对发酵阶段进行了识别，准确率为83.33%。此外，通过密度泛函分析和相关分析发现，在317.71、619.59、731.48、956.08和1326.70 cm-1处是监测红茶品质变化的重要拉曼峰。结合SERS和一维卷积神经网络(1D-CNN)对儿茶素(C)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的预测r2分别达到0.81和0.82。本研究揭示了与红茶发酵品质相关的关键化合物的拉曼指纹特征，为利用SERS数据量化茶叶在发酵过程中的品质变化提供了途径。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.snb.2022.1326805.基于多源传感信息融合技术以及堆叠合并算法在决策层定量评估红茶品质本研究提出一种基于多源传感信息融合技术以及堆叠合并算法在决策层定量评估红茶品质的方法，提高了红茶发酵品质成分定量预测的精度，为红茶发酵的智能评估奠定了理论基础。针对人工感官经验评价红茶发酵品质缺陷，本研究提出一种利用多元融合信息以及堆叠合并策略在决策层定量预测红茶发酵过程中总儿茶素、可溶性糖和咖啡碱等主要与味觉相关的主要化学成分的新方法。该方法对总儿茶素、可溶性糖以及咖啡碱的预测集相关系数分别为0.9978，0.9973以及0.9560，模型精度明显优于经典的线性PLSR以及非线性SVR算法。该方法为红茶发酵品质的智能评估提供了新思路。原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100718————————————————————————————————“植物源性食品质量安全检测技术及应用新进展”主题网络研讨会全日程公布：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/zhiwy230921/点击图片直达会议报名页面

啤酒发酵为什么要监控发酵过程在啤酒行业中，发酵是真正将麦汁变为啤酒的重要步骤，其本质是酵母消耗麦芽糖化后的糖并产生酒精和二氧化碳的过程，也称为降糖过程。降糖数据跟踪对于啤酒生产极为重要，其不仅可以监控麦汁的糖度是否即将达到合适的浓度，而且能够确认发酵曲线是否按照预期工艺进行的，进而达到控制温控能耗和提升发酵罐的周转利用率的目的。而降糖数据的持续变化直观地体现在密度变化上，密度是量化啤酒发酵程度的重要指标。发酵过程的测量方法随着啤酒工业的发展，发酵过程的各种控制工艺趋于自动化，给降糖数据的快速且持续的监控带来了一定的挑战。液体比重计传统的发酵过程监控方法是通过液体比重计来实现的，辅以一系列换算即可从密度获得糖浓度，然后经过人工数据记录与处理后，实现对特定发酵罐中的麦汁降糖监测，并及时进入后酵流程。但是，即便是经验丰富的酿酒师，也无法通过娴熟的操作加快降糖数据的测量与处理的效率，原因主要来源于：液体比重计的个体使用差别大，读数习惯也不尽相同液体比重计的使用与保管需要格外小心，避免破损样品温度的变化增加了密度测量值的不可控因素繁琐的密度-浓度数据计算与高度依赖责任心的持续准确记录 那么，如何加快发酵过程中糖浓度的监测效率呢？Go Digital! 这就是安东帕提供的答案DMA 35作为一款手持式的数字密度计轻巧易携带，能够在酿造现场实现发酵液残糖的快速测量。Go Digital! DMA 35相较于传统的液体比重计，DMA 35将给酿酒师们带来了以下的便利：❤ 无需繁琐培训，仅需一步操作，即可完成包括密度、糖度和温度的数字式测量❤ 坚固耐用，IP54级的防护等级，适用于各种环境的挑战❤ 具备温度补偿功能，弥补温度变化引起的测量误差❤ 一键数据存储，轻松应对多发酵罐多次样品测量带来的降糖数据流 不仅如此，安东帕DMA 35还内置了降糖曲线绘制功能，使得发酵过程能够以图形化方式进行呈现，让降糖预测一目了然，为酿酒师们对发酵过程的预测提供了强有力的支持！ 如果您想体验将超过50年研发经验握在手中的感觉，请点击下方试用按钮进行试用申请！免费试用！就是现在，开启您的啤酒分析之旅奥地利安东帕长期致力于为全球啤酒酿造伙伴提供多达15种关键质控参数的精确分析解决方案，通过结合25种实验室仪器与在线仪表，旨在提高啤酒酿造过程中质量控制的效率，简化测试步骤以实现生产率的提升！全方位啤酒分析欲了解更多啤酒行业解决方案，请点击“阅读原文”。

p 　　2018上海国际生物发酵展倒计时4天-观展攻略 /p p 　　一年一度的生物发酵行业盛会!9月4日在沪即将拉开帷幕! /p p 　　全方面聚集：生物制药、生物饲料、啤酒加工、饮料加工、食品加工等30多个应用行业新技术、新设备、新工艺一站式解决方案! /p p 　　本次展会将以30,000平方米展示面积，500家知名企业参与，同期将举办11场行业论坛及活动，为生物发酵行业和相关行业搭建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和企业知名度的平台。为充分利用这一平台，向上下游企业和公众展示生物发酵行业新产品、新技术，赢得市场认知度及经济效益。 /p p 　　2018上海国际生物发酵展作为生物发酵产业首屈一指的行业盛会!汇聚世界知名企业悉数出席，聚集全球生物发酵领先技术，覆盖30多个行业全产业链，致力于生物发酵产业最大综合展。 /p p 　　5年来，BIO CHINA 2018深入生物发酵行业内部，不仅打造了一个面向全球、以生物发酵行业多元化贸易平台，更是在行业内部精耕细作，全力延伸垂直产业链，目前已覆盖氨基酸及有机酸、淀粉及淀粉糖、酶制剂、酵母及衍生物、发酵设备与控制系统、卫生级流体设备、过滤与分离提取、环保与技术装备、生物制药技术与装备十大行业版块，为企业转型升级、布局未来奠定基础。 /p p strong 　　展览日程： /strong /p p 　　2018年9月4日 (星期二 09:00-17:00) /p p 　　2018年9月5日 (星期三 09:00-17:00) /p p 　　2018年9月6日 (星期四 09:00-15:30) /p p 　　2018上海国际生物发酵展 展会倒计时 /p p 　　30,000 展示面积 /p p 　　500+ 品牌企业 /p p 　　预计观众30,000人次 /p p 　 strong 　三大特色展区 /strong /p p 　　1、果酒产业展 /p p 　　1、果酒产业展 /p p 　　各种精品果酒，果酒加工设备，酿造设备、卫生流体装备、提纯蒸馏设备、储藏罐、包装新技术新设备等 /p p 　　2、生物饲料产品及技术展区 /p p 　　发酵饲料及原料 /p p 　　饲料添加剂：酶制剂、氨基酸(赖氨酸、色氨酸等)、低聚糖、有机酸、酵母、蛋白饲料、饲料加工设备及新技术：畜禽、水产、宠物饲料生产技术、加工机械、自动化设备、计量设备，包装新技术等 /p p 　　3、生物制药技术展区 /p p 　　蛋白质、多肽、酶、生物工艺、生物制剂、生物制造、细胞生物学、临床试验、生物燃料、纳米技术、纳米技术、生产新技术新装备等 /p p strong 　　展示范围： /strong /p p 　　1、 发酵产品及原料：氨基酸类产品、有机酸类产品、淀粉及淀粉糖、酵母及衍生物、酶制剂类产品等 /p p 　　2、 发酵生产加工设备展区：发酵成套加工设备、发酵罐、糖化设备、蒸发设备、结晶设备、干燥设备、冷却设备、换热设备、搅拌设备、压缩空气系统、各效分离器、冷凝器、提纯蒸馏设备、均质机械等生产设备、蒸馏水机、蒸发站系统、结晶搅拌装置、萃取设备、卫生级流体设备、管道阀门、分离与提取设备、自控系统、包装机械、液态加工设备、均质机、杀菌设备、清洗设备等等新设备、新工艺 /p p 　　3、 自动化控制系统展区：色谱仪、光谱仪、各类减速机、搅拌机、电化学分析仪器等检测设备 传动设备、封口贴标机等。 /p p 　　4、 环保设备和技术：MVR蒸发系统、污水监测系统、测量仪器∕仪表、分析仪器等环境监测与实验室设备 废水、废气、固废等环保治理装备、污染防治新技术、节能减排与清洁生产技术。 /p p strong 　　专业观众来源 /strong /p p 　　届时将邀请食品、啤酒、饮料、生物医药、生物饲料、生物肥料、生物农药、糖果、酿造、乳制品、糕点、保健品、功能性食品、食品添加剂、食品配料、方便食品和半成品、奶类食品、休闲食品、罐头、火腿和香肠、食醋、粮油加工、冰淇淋和甜点、面食加工、化妆品、日化、造纸、皮革、洗涤、纺织、涂料化学试剂等行业的生产企业代表、工程技术人员及国内外贸易组织、研究所和大学、科研机构相关专家学者参加此次展会。 /p p strong 　　亮点1：“展览+会议”联动，诚意巨献 /strong /p p style=" text-align: center " strong img title=" 13.jpg" alt=" 13.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/18efd10b-9ca8-4fca-bfb3-1c9590036659.jpg" / /strong /p p 　　2018生物发酵产业智能制造及工程设计高峰论坛 /p p 　　会议日程 /p p 　　时 间：2018年9月3日 09:00-17:00 /p p 　　地 点：上海万和昊美艺术酒店 /p p strong 　　2018第四届国际发酵培养基应用与发展技术论坛 /strong /p p 　　时 间：2018年9月4日09:30-16:00 /p p 　　地 点：上海新国际博览中心E1馆场会议室 /p p 　　联系人：中国生物发酵产业协会 卢涛 15311497295 /p p strong 　　2018全国生物发酵行业重点项目推介会 /strong /p p 　　会议议程 /p p 　　时 间： 2018年9月4日 10:00-12:00 /p p 　　地 点： 上海新国际会展中心会议室(E1馆M15) /p p 　　联系人： 中国生物发酵产业协会 莫小曼 13693697225 /p p strong 　　2016淀粉糖、多元醇产业技术与装备发展论坛 /strong /p p 　　会议议程 /p p 　　时 间：2018年9月4日13:30-16:30 /p p 　　地 点：上海新国际博览中心E1馆M16会议室 /p p 　　联系人：中国生物发酵产业协会 李建军 13810445746 /p p strong 　　2018发酵过程优化控制研究与应用论坛 /strong /p p 　　会议日程 /p p 　　时 间：2018年9月5日 10:00-17:00 /p p 　　地 点：上海新国际会展中心会议室(E1馆E1M15) /p p 　　联系人：中国生物发酵产业协会 卢 涛 15311497295 /p p 　　华东理工大学 邱勇隽 13501742008 /p p 　 strong 　2018发酵工业节能环保科技创新论坛 /strong /p p 　　会议日程 /p p 　　时 间：2018年9月5日10:00-12:00 /p p 　　地 点：上海新国际博览中心 E1馆M16 /p p 　　联系人：中国生物发酵产业协会 胡修玉 13910413888 /p p 　　 strong 第三届生物发酵饲料产品应用与技术创新研讨会 /strong /p p 　　会议日程 /p p 　　时 间：2018年9月5日14:00-16:40 /p p 　　地 点：上海新国际博览中心E1馆现场会议室 /p p 　　联系人：中国生物发酵产业协会 关丹 15311496105 /p p strong 　　2018第二届天然功能性食品配料与添加剂高峰论坛 /strong /p p 　　会议日程 /p p 　　时 间：2018年9月5日13:30-16:30 /p p 　　地 点：上海新国际博览中心E1M16 /p p 　　联系人：中国生物发酵产业协会 卢涛 15311497295 /p p strong 　　2018细胞工程与抗体药物发展论坛 /strong /p p 　　会议日程 /p p 　　时 间：2018年9月5日09:30-12:00 /p p 　　地 点：上海新国际博览中心 E1现场会议室 /p p strong 　　亮点2：科研院校助阵上海发酵展 /strong /p p style=" text-align: center " strong img width=" 600" height=" 259" title=" 11222.jpg" alt=" 11222.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/52072868-3130-48bc-8496-4b225503d096.jpg" / /strong /p p style=" text-align: center " strong img width=" 600" height=" 616" title=" 111123.jpg" alt=" 111123.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/7d6efa96-0b42-4a64-8678-1c1ef2fcae1c.jpg" / /strong /p p strong 　　亮点3：国内外品牌齐聚的国际盛宴 /strong /p p strong 　　亮点5：免费寄存处 /strong /p p strong 　　亮点6：“最佳人气奖“评选活动 /strong /p p 　　在线曝光、线上引流、粉丝互动和在线展示的机会。 /p p 　　到底谁能获得人气旺(王)呢，由您说的算! /p p strong 　　看点4：住宿优惠 /strong /p p style=" text-align: center " strong img title=" QQ截图20180822193425.jpg" alt=" QQ截图20180822193425.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201809/uepic/5ca30b04-9a62-43b5-9f2f-06e2885a0451.jpg" / /strong /p p 　　凡于2018年8月31日前进行观众预登记： /p p 　　1、精美礼品一份。 /p p 　　2、展会会刊资料一份。 /p p 　　3、现场论坛会议参与名额。 /p p 　　4、Vip休息室，(提供饮品及甜点)、存包服务。 /p p 　　5、免费预订展馆周边性价比高的餐饮及酒店住宿、返程车票。 /p p 　　6、Vip特殊无需排队通道。 /p p 　　7、参观超过40人大巴车接送 /p p 　　报名方式：18516018928 汪 成 /p p 　　1、 可扫描下方二维码直接填写进行观众预登记。 /p p 　　2、 可登陆：www.biozl.net进行观众预登记 /p p 　　3、 拨打021-57617459报名哦! /p p 　　您的到来希望能给我提供一些好的参考和建议，我们的成长与发展离不开每一个客户的指导与关怀! /p p 　 strong 　参观路线： /strong /p p 　　1、地铁→博览中心 /p p 　　(1)地铁7号线→博览中心：乘坐地铁7号线，“花木路站”下车，步行100米至博览中心。 /p p 　　(2)其他地铁线路→博览中心：乘坐地铁2号线、16号线或其他地铁线路，到“龙阳路站”下车，同站换乘地铁7号线到“花木路站”下车，步行100米至博览中心。 /p p 　　2、磁悬浮→博览中心 /p p 　　乘坐磁悬浮列车(浦东机场至龙阳路站)，“龙阳路站”下车，免费大巴车到博览中心。 /p p 　　3、博览中心周边公交线路 /p p 　　公交线路581、746、798、975、976、989、1023、大桥六线、龙东专线、龙芦专线、龙港快线、龙临专线、龙大专线、龙惠专线，到“龙阳路地铁站”下车，换乘地铁7号线“花木路站”下车，步行100米至博览中心，或在“龙阳路地铁站”乘免费班车至博览中心。 /p p 　　4、机场→博览中心 /p p 　　(1)浦东国际机场→博览中心：乘坐地铁2号线东延伸段(广兰路方向)，“广兰路站”下车，同站换乘地铁2号线(徐泾东方向)，“龙阳路站”下车，乘免费班车至博览中心。 /p p 　　(2)虹桥机场→博览中心：乘坐地铁2号线(广兰路方向)，“龙阳路站”下车，乘免费班车至博览中心。 /p p 　　5、火车站→博览中心 /p p 　　(1)上海新客站→博览中心：乘坐地铁1号线(莘庄方向)，“人民广场站”下车，换乘地铁2号线(广兰路方向)，“龙阳路站”下车，乘免费班车至博览中心。(2)上海南站→博览中心：乘坐地铁1号线(富锦路方向)，“人民广场站”下车，换乘地铁2号线(广兰路方向)，“龙阳路站”下车，乘免费班车至博览中心。 /p p 　　(3)虹桥火车站→博览中心：乘坐地铁2号线(广兰路方向)，“龙阳路站”下车，乘免费班车至博览中心。 /p p 　　自驾车/出租车 /p p 　　1、各高速公路→博览中心 /p p 　　由各高速公路进入上海后，沿S20外环高速向浦东机场方向行驶，由罗山路出口进入罗山路立交，向南浦大桥/上海新国际博览中心方向行驶，按道路指示标识至博览中心。 /p p 　　2、杨浦大桥方向→博览中心 /p p 　　由杨浦大桥直行进入内环高架罗山路，至锦绣路/上海新国际博览中心出口下，按道路指示标识至博览中心。 /p p 　　3、南浦大桥方向→博览中心 /p p 　　由南浦大桥直行进入内环高架路，至芳甸路/上海新国际博览中心出口下，按道路指示标识至博览中心。 /p p 　　4、卢浦大桥方向→博览中心 /p p 　　沿内环鲁班路立交桥朝南浦大桥/西藏南路隧道方向进入内环高架路，经南浦大桥直行至芳甸路/上海新国际博览中心出口下，按道路指示标识至博览中心。 /p p /p

随着以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术迅猛发展，生物发酵制品已成为21世纪投资活跃发展又快的产业之一。因生物发酵药品具有疗效高，毒性低，副作用少等特点，而被广泛应用于临床，甚至将会逐步取代一些化学合成药，为人类健康作出越来越大的作用。同时因生物医药发酵空气用量大，大量未处理尾气排人大气，使部分发酵代谢产物随尾气带出，甚至有特殊难闻气味产生，即其药品成分或中间体浓度在空气中不断升高，反过来对人体及环境产生危害。因此，对其发酵尾气进行治理是很有必要的。那么发酵罐尾气的分析，您知道是通过什么原理怎么进行的吗？今天，小编给您介绍一款EZGAS6020型的发酵尾气分析仪，CO2和O2浓度反映了生物发酵状态和发酵阶段，是发酵过程中非常重要的参数。EZGAS6020型发酵尾气分析仪在线监测尾气中CO2和O2气体浓度，结合其它分析参数计算CER、OUR和RQ，用于优化发酵过程，提高发酵质量和产率。仪器可同时连接1至4个发酵罐，自动切换分析，并通过Modbus将数据传输至计算机，计算机软件显示和保存分析数据。工作原理CO2 NDIR不分光红外分析法光谱吸收法表明许多气体分子在红外波段存在特征吸收。根据朗伯－比尔定律，特征吸收强度与气体浓度成正比例关系。EZGAS6020型发酵尾气分析仪正是采用此原理，属于NDIR（不分光）红外线气体分析方式，可用于连续分析混合气体中某种待测气体组份的浓度。O2 电化学或顺磁氧方法气体介质处于磁场中被磁化，根据气体的不同也分别表现出顺磁性或逆磁性。如O2、NO、NO2等是顺磁性气体，H2、N2、CO2、CH4等是逆磁性气体。氧气的体积磁化率要比其他气体的体积磁化率大得多，因此可以采用氧气的顺磁特性来分析氧气浓度。技术参数工作环境温度: (5～45)℃气体流量：(18～42)L/h，即(0.3～0.7)L/min气体湿度：0～80%RH 无液态水输出: 4～20mA通信方式：RS232 Modbus RTU电源：(220±22)VAC，(50±0.5)Hz，功率约40W重量：约10kg仪器采用483mm(19”)嵌入式机箱技术特点一台仪器分析1-4个发酵罐，适合连续在线分析。具有自动标定功能，仪器长期稳定性好。内置流量可调的采样泵。彩色触摸屏显示，操作简单。计算机软件显示分析数据，并保存于文件，便于数据的分析。典型应用领域各类生物发酵罐生物制药科学实验室