食品白酒

据了解，二季度抽检品种主要针对2010年第四季度和2011年第一季度食品抽样检验中食品安全问题较多的品种及可能非法添加和滥用食品添加剂的食品，共计14个品种，包括白酒、葡萄酒、瓶装饮用水、果冻、膨化食品、果汁饮料、成人乳粉、含乳饮料、蜂蜜、干水制品（鱿鱼丝、藻类、虾贝类）、酱油、调味品、食用油、肉（罐）制品（肉罐头、火腿肠、酱卤肉）。每个品种90批次，合计1260批次。其中合格1118批次，合格率88.73%;不合格142批次，不合格率11.27%.全部合格的品种有成人乳粉、含乳饮料。 从检测情况看，不合格率较高的品种主要有葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、白酒等，不合格率分别为28.97%、28.89%、21.15%、16.67%.其中，葡萄酒主要是酒精度、总糖、干浸出物、糖精钠、甜蜜素等项目不合格。不合格葡萄酒标称生产企业有：吉林省盛泰酒业有限公司、哈尔滨爵仕酒业有限公司、通化市得顺泉酒业有限公司、长春紫鑫葡萄酒有限公司、黑龙江省林海酒业有限公司、吉林省天泉葡萄酒业有限公司等；蜂蜜主要是果糖和葡萄糖含量、真实性要求等项目不合格，不合格蜂蜜制品标称生产企业有：江西绿康保健蜂业有限公司、江西威世杰西药保健品有限公司、定州市西潞园蜂产品厂、F.C.Y丰巢园蜂业有限公司、江西景福实业有限公司、黑龙江省黑河寿尔康蜂业有限责任公司等。

摘要：近日，卫计委为批准金箔为食品添加剂新品种公开征求意见，而允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒。“黄金酒”真的要来了。但除了网友抵制，一些行业协会和专家的态度也不积极。“黄金酒”真的不能喝么?此举为何引发舆论一边倒反对?　　金其实是一种正常的食品添加剂，白酒加金箔也不新鲜征求意见将金箔用于白酒，但未说明为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处 　　金是一种正常的食品添加剂，在国际上已有应用 　　“吞金自杀”是古代文学作品中常有的情节，因此当纯度达到99.99%的金箔(黄金锤成的薄片)或许真的可以作为食品添加剂时，关乎性命之事，网友不可能不担忧。 　　的确，古代文献里记载了一些吞金而亡的案例，但主要是因为吞下的金块太大，造成肠胃穿孔等物理损伤导致的，加之当时冶炼技术有限，金的纯度并不高，常含有其他有毒杂质。现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。上世纪70-80年代，国际权威风险评估组织——粮农组织/世卫组织食品添加剂专家联合委员会(JECFA)的评估结果显示，可作为食品添加剂使用的金属金，并不会产生危害风险，不需要设定安全值。(在卫计委的征求意见稿里，白酒中的使用量是0.02g/kg，喝一斤酒也才0.01g黄金。)1983年，9999自然纯金被国际食品法典委员会(CAC)列入食品添加剂范畴。 　　事实上，金作为正常的食品添加剂，在国际上已有应用。在美国、欧盟等，金属金常用于一些糖果、巧克力的涂层。而在东南亚一些国家，吃金甚为流行，例如日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品，类似金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一种凉饼，日本的金箔清酒更是世界闻名。

网曝酱油醋等调味品塑化剂毒过白酒400倍编者按/“塑化剂”危机持续发酵，白酒上市公司遭遇重创的同时，调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。“食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。”微博中，北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长语出惊人。短短一天，这条微博就被转发15000余条。一时间，消费者人心惶惶，持有相关上市公司股票的投资者更是如坐针毡。所谓的“塑化剂调味品”果真如传言的一样毒过白酒吗？《中国经营报(微博)》记者调查发现，目前食品饮料行业的生产工艺很难保证没有塑化剂，而且有关食品饮料中的塑化剂含量标准也含糊不清。但蹊跷的是，不少上市公司却坚称自己产品不含塑化剂。本报将关注后续进展进行跟踪报道。毒火腿、毒牛奶、毒白酒之后，所谓的“毒酱油”“毒醋”“毒饮料”成为砸向食品饮料行业的又一枚重磅炸弹。记者统计后发现，目前涉及调味品A股上市公司中，生产香精香料的公司只有百润股份(002568.SZ)一家，生产醋和料酒的恒顺醋业(600305.SH)，生产酱油的加加食品(002650.SZ)。在饮料上市公司中，主要为承德露露(000848.SZ)和海南椰岛(600238.SH)。此外，中粮屯河(600737.SH)、深深宝A(000019.SZ)、中炬高新(600872.SH)也涉及饮料、调味品业务。《中国经营报》分别致电上述企业，得到的答复普遍为，公司产品绝不含塑化剂。然而，报料人龚也长给记者提供的线索却显示，调味品、饮料行业含塑化剂已是普遍现象。“没有哪一家企业敢保证其生产的产品全部不含塑化剂。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬的判断，与龚也长基本一致。两种截然相反的声音背后，塑化剂危机迷雾重重。两套标准前后冲突塑化剂风波源自我国台湾地区，2011年5月，台湾“昱伸香料有限公司”塑化剂事件曝光之后，引起行业巨震。据了解，受事件牵连厂商217家，产品747项，波及运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆类、粉状类、锭状类等六大类产品。据相关媒体报道，“台湾行政当局的处理措施，一是要求全境10700个超市、量贩店、便利商店，立即将所有含有塑化剂的商品下架，3天内，如果可以提出合格证明，才可重新上架；二是台湾检方对涉案人员提起诉讼，最后判决中的刑期从1年4个月到25年不等，判决最重的是昱伸公司负责人陈哲雄，有期徒刑25年、并科1000万元新台币罚金。”酒鬼酒引爆国内白酒塑化剂危机后，至今并未有任何“召回”动作，相关负责人也没有被监管部门迅速“问责”。网络曝光饮料、调味剂毒过白酒后，塑化剂风波再度快速发酵。几经周折，记者联系到事件的始作俑者龚也长。在记者的一再追问下，龚也长对“调味品塑化剂含量400倍白酒”的说法也有些“含糊”。“在微博中说食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍确实有点夸张。”龚也长改口称，食品用香精香料中塑化剂最大残留量标准比白酒行业中塑化剂最大残留量确实高出很多倍。按龚也长的说法，我国并没有明确规定，饮料、调味品塑化剂含量上限，卫生部于2011年先后下发的卫办监督函551号文件和卫办监督函773号文件，对于食品、调味品的检测标准界定，存在明显冲突。2011年6月，卫生部下发的《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》(卫办监督函〔2011〕551号)中表示，邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。食品容器、食品包装材料中使用邻苯二甲酸酯类物质，应当严格执行《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)规定的品种、范围和特定迁移量或残留量，不得接触油脂类食品和婴幼儿食品，食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。而在2011年8月份，卫生部却又单独下发了关于香精香料中邻苯二甲酸酯类物质含量的通告。该份名为《卫生部办公厅关于通报食品用香精香料适用邻苯二甲酸酯类物质最大残留量有关问题的函》(卫办监督函773号)表示，对监督抽检食品用香精香料发现邻苯二甲酸酯类物质超过最大残留量的，如系环境污染、包装材料迁移以及香精香料加工浓缩富集工艺等带入的，应当检测其邻苯二甲酸酯类物质总含量(以卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)》)共17种邻苯二甲酸酯类物质计算。食品用香精香料中邻苯二甲酸酯类物质总含量不超过60mg/kg的，可以允许继续生产销售和使用。从卫生部对食品用香精香料中邻苯二甲酸酯类物质总含量不超过60mg/kg的规定来看，要比卫办监督函551号规定的食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(α-乙基己酯)(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量高出数十倍。“台湾塑化剂风波爆发后，国内相关标准也做出调整，调整的方向显然更有利于保护企业。”龚也长告诉记者，卫生部之所以对香精香料中塑化剂总含量做出特批，是因为在当时如果按照卫办监督函551号的规定，由于国内企业生产工艺和包装较为落后，大部分香精香料都无法达到标准，而香精香料又是酱油、醋、食用油等调味品和饮料的重要成分，国内调味品和饮料行业也会受到重大影响。实际上，塑化剂标准的前后不一，幕后推手源自众多国内食品巨头的集体抗议。某知名上市白酒企业董秘告诉记者，“这个标准事实上有个更深层次的原因，就是国家的标准问题。台湾塑化剂事件后曾经出台过一个卫生部551文件，调味品和酱油这些企业就到卫生部去闹，称这个标准不适合。后来卫生部没办法就出台了一个773文件，规定它们的含量是60毫克/千克，而白酒仍旧按照之前的标准0.3毫克/千克。”塑化剂成行业普遍现象？中国食品商务研究院研究员朱丹蓬对记者表示，香精香料是酱油、醋、食用油等调味品和饮料原料的重要成分之一，但由于酱油、醋、食用油等调味品和饮料都是成品，如果用香精香料的塑化剂总含量标准来作为调味品和饮料塑化剂总含量的标准不太恰当，如果以551号文件执行，对调味品和饮料来说又显得过于严厉。同时，由于卫生部对酱油、醋、食用油等调味品和饮料中所含塑化剂并没有统一的标准，不仅让消费者对酱油、醋、食用油等调味品和饮料里面所含塑化剂标准模糊不清，也让相关企业在控制和检测塑化剂方面无明确的依据。“目前，国家对醋、酱油里面所含塑化剂没有统一的标准。”恒顺醋业产品质量检测部门一位负

国家卫生部于2012年8月6日发布国家强制性标准《食品安全标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)，取代1981年的原有标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB 2757-81)，原标准中不同原料酿制的白酒中氰化物的限量也不同，被认为是不太合理之处，而GB 2757-2012标准中，已规定了同样的限量指标：氰化物(以 HCN 计)/(mg/L)≤8.0。　　国家食品药品监管总局日前印发通知，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。通知中指出要加强白酒出厂检验。企业要严格白酒出厂检验，落实出厂检验记录制度。严格按照白酒强制性标准和企业明示标准，进行产品出厂检验，检验不合格的，一律不得出厂销售。要依照《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)等食品安全标准进行检验，确保甲醇、氰化物等安全指标检验合格后方可出厂。企业不具备氰化物自检能力的，可委托有资质的食品检验机构进行检验。企业一旦发现产品中出现甲醇或氰化物等安全指标不合格的，要立即停产、彻查原因、召回产品，并向所在地食品监管部门报告。 白酒中氰化物的检测需求可能会因而增加，但是白酒中氰化物的检测有朋友反映不太好做，大家有什么看法？大家是用国标方法或是其他方法检测？

4月15日央视《焦点访谈》栏目播出了“不明不白的白酒”，该节目主要暴露出部分酒类生产企业涉及的以下四方面问题：涉嫌造假、标签标示不真实、所使用香精香料的质量问题以及由使用的香精香料可能带来的塑化剂污染问题。为使消费者对我国在配制酒方面的管理情况有一个较全面的了解，现将我国的有关食品安全国家标准、风险评估情况给大家一个简介：一、我国现有的酒类产品的食品安全国家标准：我国于2012年发布了修订后的《蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）两项食品安全国家标准。其中对涉及的各类酒均有明确的定义，例如：蒸馏酒——以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。蒸馏酒的配制酒——以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。发酵酒——以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。发酵酒的配制酒——以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。因此，蒸馏酒的配制酒允许利用食用酒精、可食用的辅料或《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中允许使用的相应食品添加剂进行生产。

日前，一则酒鬼酒含塑化剂超标达260%的报道引发了白酒行业的争议。前晚，中国酒业协会发布声明称，目前我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标，这种做法是不负责任的行为。中国酒业协会发布声明中也说到白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。 当白酒被媒体曝出塑化剂超标时，中国酒协就迫不及待地站出来辩护，并驳斥媒体“不负责任”。然而，在去年5月台湾地区曝出塑化剂风波后，酒协6月份就全面清查白酒中的塑化剂，结果是白酒基本都含有塑化剂成分。可令人不解的是，酒协却向公众隐瞒了这一消息。倘若不是现在酒鬼酒被曝出塑化剂超标，那么这个结论是否仍然不为公众所知？为何会有这般截然相反的态度？公众有理由怀疑，某些协会已经成为行业的利益代言人。 酒协还声称，白酒产品塑化剂含量标准尚未制定，且中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。这种说辞很容易让人想起三聚氰胺事件。在三鹿奶粉被查出含有三聚氰胺后，权威检测部门和食品专家都表示，在奶粉正常检验标准中，没有三聚氰胺的检测项目，也没有特别有效的检测方法；在毒胶囊事件中，铬含量的检测也是标准缺失。然而事实证明，当时检验标准中没有的并不等于是安全的。因而，以标准尚未制定来为白酒中的塑化剂开脱，是难以站住脚的。至于白酒塑化剂含量远低于国外的指标，很遗憾的是，酒协并没有给出足够的证据。 而且酒协还说，塑料制品在白酒产品生产过程中，从上个世纪70年代至今已使用近40年，未出现因塑化剂致病案例。首先用这种逻辑来推断产品是否安全，本身就值得商榷。何况在台湾塑化剂风波后，卫生部已紧急将塑化剂列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，并已明确了相应的检测方法。这足以表明塑化剂的危害性所在。 有意思的是，酒业协会于去年12月曾向酒企发布通知，明确要求白酒企业禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品；在今年4月和7月中国酒业协会的相关会议上，严控白酒产品塑化剂含量两度被提及。何以到了现在，却推翻自己的立场，为白酒中塑化剂的含量辩护呢？ 白酒基本都含塑化剂，而且酒越高档含量越高，这一事实对于消费者来说，无法不担心，毕竟塑化剂是有“前科”的，并被列入了“黑名单”。因而，尽管中国酒协表示“白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管等”，但本着行业健康发展的原则，酒协也应规范酒企在“塑化剂特定迁移”上的管理，而不是明知白酒都含有塑化剂，却有意隐瞒不报。 更重要的是，既然眼下的白酒国标中还没有塑化剂含量的标准限定，那么中国酒协当积极推动相关部门，尽快在白酒国标中补上这个漏洞。而不能以“没有标准就推断超标是不负责任”的不负责式表态，为酒企开脱。至于酒企也应该本着对消费者负责的态度，别光顾着赚钱，然后在广告招标中大把撒钱。 而应严加管理，把塑化剂用量控制在最小范围内。酒越高档，塑化剂含量却越高，这何尝不是对中国白酒业的一大警示！ 当然，眼下还只是听到酒协的一面之词，维护消费者权益的消协也应主动出声，而不是坐视不管。

近日，吉林省工商局公布了2010年11月份流通环节白酒等食品质量抽样检测结果，曝光19批次不合格食品，吉林省同心酿酒有限责任公司"泸州贡"红高粱酒、陕西西凤酒股份有限公司"西凤"祥云酒等榜上有名。 据了解，2010年11月，吉林省工商局委托吉林市产品质量检验院，对相关市、州、县流通环节17户食品经营单位经销，96个生产厂家生产的白酒、禽蛋制品、速冻食品等5类111个批次食品质量进行了抽样监测，总体检验合格率达到83%. 本次监测共抽取样品111组，经检测合格92组，不合格19组。在19组不合格产品中，14组产品为标签项目不合格，占不合格样品的74%;1组产品为总酸、酒精度、标签项不合格，占不合格样品的5.2%;1组产品为酒精度、糖精钠、标签项目不合格，占不合格样品的5.2%;1组产品为菌落总数、标签项目不合格，占不合格样品的5.2%;1组产品为总酯项目不合格，占不合格样品的5.2%;1组产品为酒精度项目不合格，占不合格样品的5.2%. 吉林省工商局提醒消费者，2011年春节即将来临，流通环节食品市场即将迎来每年一度的消费高峰。节日期间消费者在购买食品时，要注意观察食品标签标注的生产日期、保质期、厂名、厂址等相关信息，自觉抵制购买"三无"食品和工商行政管理机关经监测公示的不合格食品。一旦发现或者购买到此类问题食品，要立即拨打12315举报电话进行投诉和举报。

评论：白酒塑化剂风波真相仍待求解这些年我们的化学水平一直在不断地提高。2006年我们知道了苏丹红，2008年我们知道了三聚氰胺，2010年我们知道了地沟油。现在随着一颗地雷砸向近10年来鲜有食品安全问题的白酒行业，塑化剂这个新的化学名词又被瞬间科普了。　　回望扰攘两周的这起风波，我们得到了三个结果。其一，质检局、卫生部等三部门紧急对媒体澄清，白酒生产工艺不需添加塑化剂，其主要来自于生产、储运过程中使用的塑胶容器、管道等的迁移。酒鬼酒被曝光的增塑剂D BP的检出量，按我国人均寿命，每天饮用1斤不会对健康造成损害。其二，处于风暴眼的酒鬼酒全线排查，并称将购置专项检测设备及专门过滤设备，将塑化剂检测指标列为企业产品质量标准。其三，质检部门已部署进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业从源头抓紧进行整改，并向监管部门报告。　　然而，时至今日，白酒中塑化剂的出现究竟是酒龄的“增稠剂”还是生产设备问题，究竟是白酒行业潜规则的揭发还是做空白酒股的“阴谋”仍在争论不休，亦未见相关监管部门和权威部门站出来直面媒体和公众的疑惑。再夹杂着白酒国标中并无涉及塑化剂指标的检测、监管部门常规市场抽检中并不涉及该指标等众多空白地带，消费者对白酒塑化剂问题的众多疑虑仍没有尽数消除。　　回看这起风波，目前大家的疑虑还集中在三点。其一，现在外界对白酒中的塑化剂究竟是人为添加还是外部迁移仍争议不断，而进口葡萄酒、洋酒中也检测出了塑化剂成分，那么酒中塑化剂的真实来源究竟有哪些？其二，中酒协在一份声明中提及曾对全国白酒产品大量全面测定，发现白酒产品中基本都含有塑化剂成分。那么除了酒鬼酒，市面上其他白酒品牌的情况如何？其三，最关键也是最核心的是，食品中含有“有害物质”残留和其含量是否会威胁到人体健康是两个概念，一个安全限量值是让消费者、企业最为直观的判断砝码。尽管卫生部已经对食品中塑化剂进行风险评估，但是消费者并未得到更多正面信息以稳定军心。　　要实实在在打消消费者的顾虑，无论是监管部门还是企业，显然都要拿出更多的实际行动和诚意。比如全国排查结果应该尽快公布。如果发现酒企存在人为添加，该严惩的就要严惩不怠；如果查实确属迁移，那应该加强白酒塑化剂来源的系统分析研究，避免其他食品出现类似问题；如果发现企业没有问题，那也正可以借机还白酒企业一个公道，让企业尽快摆脱风波的阴影，恢复正常生产销售。而最为关键也是最能让消费者彻底摆脱对塑化剂恐惧的，还是监管部门组织各方科研力量加快对白酒乃至食品中塑化剂残留量安全的风险评估。待评估后，是否应该制定出白酒产品塑化剂安全标准，甚至规范当前的检测方法就水到渠成了。　　回头看看近几年食品行业，每经历一次食品安全事件，有关监管部门对这类食品的监管职责就会清晰起来，而相关的检测标准也会得到健全。这绝对是好事，但同时也让我们很疑惑：为何总是“出事”之后某些问题才会引起重视？从白酒塑化剂风波中，我们更应认真思考的或许是，如何建立一种长效的食品安全监管机制，可以举一反三防范类似事件发生，而不是像现在这样头疼医头、脚疼医脚。这种机制的建立，从加强监管部门对企业问责体系，到企业诚信体系的建设等等，都需要比现在付出更多的努力。　　作为消费者，我们一个共同的愿望就是希望不要再被动地被科普那些陌生的化学名词了。 南都经济评论员 黄丽嫦

去年7月6日国务院食品安全委员会办公室下发了《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》，为此中国酿酒工业协会向各省、自治区、直辖市酿酒协会和有关酒类生产经营企业发出通知，要求相关单位全面加强酒类生产环节食品安全管理，加强酒类质量安全保障体系建设，同时明确指出白酒企业禁止在酒类产品中使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿巴斯甜等食品添加剂。然而，通知下发一年后，记者在山东泰安市白酒生产企业泰山酒业又找到了阿斯巴甜踪影。 　　该企业生产的泰山大曲每瓶市场零售价3.50元，出厂价3.30元，由于价格低廉，在当地农村较有市场。在泰安市近郊的一家小型超市记者看到，超市的一个角落内堆积着几捆泰山大曲，其中一捆已打开几瓶白酒散放在地上。产品标签显示该产品执行标准GB/T20822，配料表内容为，水、高粱、小麦、食用酒精、食品用香料、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。标签的下方有两行大字，山东泰山生力源集团股份有限公司监制，山东泰山鲁峰商贸发展中心出品，标签的背面标注产品的生产日期为2012年10月25日。 　　11月29日，按照产品上留下的生产地址，记者来到泰山酒业总厂院内的鲁峰商贸公司，只见一座破旧的生产车间内一条全自动的生产线正在进行罐装，这家企业除了生产这种成捆的“光瓶酒”，还生产带有包装箱的白酒，灌装车间北侧的库房内堆放着数百箱成品酒，包装箱的配料表中也明确标有阿斯巴甜。工作人员告诉记者，他们准备更换包装，这些均为旧包装。 　　泰山酒业常务副总经理张彬明确表示，液态法白酒允许添加阿斯巴甜。公司另外一位高管刘总在电话中告诉记者，看到酒协的文件后，她和酒协一位副秘书长取得联系，当时她提出阿斯巴甜是必须添加的，酒协的这位领导告诉她，“只要标出来就可以。”刘总在随后接受记者采访时表示，GB2760对阿斯巴甜的使用有明确规定，阿斯巴甜适用于各类食品，其中列举了几类食品不允许添加，但是不包括酒类，她认为到目前为止阿斯巴甜仍可以在白酒中添加。泰山大曲是外包品牌，酒协通知下发以后，经常有相关部门过问“阿斯巴甜”，她在年初就已经下令不允许鲁峰商贸添加阿斯巴甜。至于包装上的“阿斯巴甜”，刘总解释是鲁峰商贸使用的旧包装。 　　采访中记者分别来到泰安市质量技术监督局和泰安市政府食品安全办公室了解此事，质检局相关人员表示领导均不在单位，电话也无法接通。泰安市政府食品安全办公室工作人员听完记者的介绍后，迅速将情况向上级汇报，并向当地质检部门下发了督办函，责令质检部门对“阿斯巴甜”一事进行核查。(文/中国质量万里行)

[font=SimSun, STSong, &]市场上看到许多白酒，配料中都是水和各种粮食，似乎是纯粮食酿造的酒，但价格却才十几两十块钱一瓶，执行标准有的还明确标注GB/T 10781,请问这类酒能否通过检测得出其究竟是否添加了食用酒精和食品用香精香料？[/font]

[font=SimSun, STSong, &]市场上看到许多白酒，配料中都是水和各种粮食，似乎是纯粮食酿造的酒，但价格却才十几两十块钱一瓶，执行标准有的还明确标注GB/T 10781,请问这类酒能否通过检测得出其究竟是否添加了食用酒精和食品用香精香料？[/font]

请问您怎样看待白酒中检查微量甜蜜素？参与：白酒中的那点甜蜜素4月12日，国家食品药品监督管理总局发布一则《总局关于8批次食品不合格情况的通告（2016年第69号）》，曝光了8批次食品不合格，其中有：“山东德百集团超市有限公司澳德乐店销售的标称古贝春集团有限公司生产的古贝春酒仙洞藏酒，甜蜜素检出值为0.00037g/kg。标准规定为不得使用。”自公告之后，不少媒体开始报道称：“古贝春并非首次被查出甜蜜素，此前曾被抽出2款酒含有”。在国内报道类似新闻的时候，媒体免不了在文章中要做一下所谓的“科普”，强调一下危害。于是，类似于“甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害”的内容是少不了的。细看上述文字，令人疑窦丛生。其中“甜蜜素检出值为0.00037g/kg”，如此微量的甜蜜素，企业加到酒里真的能起到增加甜度的作用？正如前文所提到的那样，甜蜜素只是一种甜味剂；微量的甜蜜素加到酒里，毫无作用。现在，我们可以做个直观的计算：甜蜜素的甜度是蔗糖的30~40倍，我们按50倍计算，50*0.00037 =0.0185，可以想像一下，1公斤水中加入0.0185克白糖不能起到任何商业作用。上图是笔者称量的0.2克白糖，与上文相比放大了十倍的计量（边上是1角的硬币用作比较）。把如此少的白糖加入10公斤水中（1.25升可乐瓶8大瓶），试问这水谁能吃出甜味来？我们再换个角度考虑，假设这0.00037g/kg的甜蜜素加到白酒中真能起到调节口感的作用，那么换成白糖也增加不了多少成本。每吨白酒只须加18.5g白糖即可，据新浪财经2016年4月18日白糖现货报价，应该在5500元/吨左右，每吨增加的成本不过0.1元，我想没有哪家企业会为了如此小的成本差距而去非法添加吧。我们再谈一下新闻中所强调的危害！以这一次古贝春为例，假设我们喝下1公斤白酒，那么酒里含有的甜蜜素是0.00037g！如今甜饮料随处可以买到，按GB2760规定饮料是可以添加甜蜜素的，假设我们以0.5 g/kg的使用量来计算（限量0.65 g/kg），喝下一瓶盖（约5 g）甜饮料，吃下去的甜蜜素约为0.5 g*5/1000=0.0025g！也就是说，喝1公斤这种酒吃下去的甜蜜素远小于1瓶盖甜饮料中的甜蜜素。所以，公众根本无需为白酒中那点微量甜蜜素担心！再找到食品药品监管总局2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况通报（网址附后），发现2015年《食品药品监管总局2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况通报》中有大量的白酒中含有微量的甜蜜素！在不合格名单中（下载网址附后）古贝春集团的两款酒的甜蜜素含量分别是0.00014g/kg、0.00022g/kg。事实上，2014年有近百家酒企在甜蜜素这个问题上栽了跟斗，这些不合格的白酒中，有的甜蜜素含量颇高，但大部分的白酒中甜蜜素含量极低。那么，为何有如此多的白酒中会含有微量的甜蜜素？在网上，我们可以找到新华网的旧闻（网址附后）：“近一段时间以来，个别地方因检测出白酒中含有微量甜蜜素而查扣了大量产品。对此，我国食品添加剂主管部门卫生部监督司５月１１日在《关于白酒中甜蜜素检测方法给中国食品工业协会白酒专业委员会的复函》（卫监督食便函３６号）中提出：“‘食品中环己基氨基磺酸钠的测定’（ GB/T5009.97-2003）的适用范围不包括白酒”。环己基氨基磺酸钠是甜蜜素的学名。……第四、第五届全国评酒委员专家业务组组长沈怡方，国家食品添加剂使用卫生标准起草人陈瑶君，全国标准样品技术委员会酒类分委会主任高景炎等专家认为：由于白酒生产原料、工艺的复杂性和多样性，以及检测方法不适应，可能造成误判；一些地方在查验中采用针对食品的通用检测方法，可能由于白酒中环己醇及环己基的类似物质与亚硝酸钠反应，生成环己醇亚硝酸酯，而被误认为是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠的反应，造成酒中含有甜蜜素的假象”对于白酒中微量的甜蜜素是如何产生的，我无法确认，但“‘食品中环己基氨基磺酸钠的测定’（ GB/T5009.97-2003）的适用范围不包括白酒”却是原卫生部明文确认的。十多年过去了，食品中环己基氨基磺酸钠的测定’（GB/T5009.97）并没有得到过修改，白酒中的甜蜜素也没有适用的检测方法（原卫生部公布《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》中，酒类中甜蜜素的检测方法也是空白的）。在这种情况下， 2014年的专项抽检以及这一次的古贝春，检测机构究竟是用什么方法检测的？我认为仍然是GB/T5009.97-2003，因为除了GB/T5009.97-2003他们别无选择，甚至有的检测机构根本不知道卫监督食便函３６号的存在。在司法界，普遍认为程序正义较结果正义处在优先的位置。否则，在程序正义缺失或受损的前提下，结果正义是没有意义的。那么在食品检测领域，超出标准使用范围得出的检测结果又有什么意义？在当前白酒中非法添加甜蜜素确实存在的情况下，笔者作如下建议，请相关部门采纳：1、标准制订部门尽快将GB/T5009.97的修订纳入计划。2、抽检计划制订部门如确需检测甜蜜素，可以将该项目列为风险监测项目。3、检测机构在承接检测任务时，要多与计划制订部门沟通，避免将没有相应检验方法的指标纳入执法检测计划。 （来源：食品安全导刊）

国家卫计委官网近日刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止到2月20日。该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处，函件只字未提。金箔用到白酒里安全吗？很多人说古代有“吞金自杀”的说法，认为黄金有毒。事实上，现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。还有人认为，从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。的确，黄金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。最简单的说法是，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样。当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。阜阳市颍西有过女子因与前夫纠纷吞食金戒指的案例，当时医生介绍，由于金子很重，并且无法消化，很难随着胃蠕动进入肠道被排出，停留在胃里时间长了会引起胃粘膜损伤，严重可能引起出血。所以，大量吃进黄金这种无法消化的东西，还是有风险的。在这个征求意见稿里，白酒中的使用量是0.02g/kg，喝一斤酒也才0.01g黄金，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。还有人担心，这种“黄金酒”会很贵。不过，如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱。所以，加金箔的实际成本不会很高，但是，商家营销倒是可能抬高价钱，消费者还是应该理性购买。白酒中加金箔，玩的是高大上？还是真的有实效？你知道有什么作用吗？

白酒业尚未走出塑化剂风波，一份国家食品药品监管总局日前公布的抽检不合格名单又使得“甜蜜素”成为这个行业的危机关键词。这份名单显示，近300款白酒产品出现各种质量问题，其中茅台旗下子公司品牌和皇台酒业等诸多酒企产品曝出的不合格项目一致地栽在了添加剂甜蜜素上。行业内人士表示，白酒业“重营销、轻产品”的生存理念下，技术标准空白是该行业陷入当前添加剂危机的重要原因。大家还会喝吗？

[b]白酒[/b]是蒸馏产品，除含大量的乙醇和水外，其香味成分是仅占总量1%左右数百种有机化合物的集合，如醇、酯、酸、碳基化合物、缩醛、酚类等，其中以醇和酯的含量较多。只要是正式厂家生产的白酒，其质量标准的要求都是相同的。理化指标要求达到卫生标准，包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求，必须达到“国际”。[b]白酒检测项目[/b]酒精度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅、杂醇油、氰化物、铅、锰、食品添加剂[b]白酒检测感官标准[/b]感官标准是通过品尝来鉴定白酒质量的优劣。我国白酒的评定标准包括色、香、味三个方面。1．色：白酒是蒸馏酒，应是无色、清亮、透明、无沉淀杂质、无悬浮物，尤其不得有毛刷、机油、小虫等恶性悬浮物。2．香：普通白酒要有醇香。香的感官质量标准包括香气的浓淡程度，香气是否纯正，有无异香及其它邪杂气味等。在评定香时，根据白酒各自的香型特点，又分闻香、进口香、余香等。例如，汾酒以清香纯净，饮后有余香作为标准。3．味：普通白酒的质量标淮要求口味醇和，糠味极小，无其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、 霉苦味、土腥味等。名优白酒，地方名酒，各有自己规定的口味质量标准，如入口绵，落口甜，醇正尾净，回味爽口，清冽甘爽，柔和圆润等。[b]白酒检测标准[/b]GB 10781．1—89 《浓香型白酒》GB 10781．2——89 《清香型白酒》GB 10781．3—89 《米香型白酒》GB 11859．1---89 《低度浓香型白酒》GB 11859．2—89 《低度清香型白酒》GB 11859．3—89 《低度米香型白酒》GB／T 14867---94 《凤香型白酒》QB 1498—92 《液态法白酒》GB 10343——89 《食用酒精》GB 10345．1—8---89 《白酒试验方法》GB 10346—89 《白酒检验规则》GB／T 349，2——94 《酒精通用试验方法》

中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇近日出席某白酒品牌会时透露， 由国内外近十家食品检验权威机构、科研机构、研究中心共同研究制定的白酒塑化剂指标将在两个月内出台，如果没有意外，相比于目前执行的临时标准，将有较大幅度放宽。

2016年3月17日，国家食药监发布消息称， 2015年10月至12月，国家食药监组织抽检943批次白酒，其中不合格样品40余批次。抽检样品中，涉及安全指标氰化物不合格5批次，占0.53%；食品添加剂（甜味剂）不合格10批次，占1.06%；另外，不涉及安全的品质指标有酒精度和固形物两项，不合格样品分别为24批次和4批次，共占2.97%。　　食品添加剂不合格的情况：　　环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）也是白酒生产标准中命令禁止的添加剂，部分不良企业为了既能降低成本，又能优化消费者体验，进而增加销量，扩大市场占有率，往往会通过添加甜蜜素来调节产品口感。此次被查出的违规产品有辽宁沈阳法库鑫宏海酿酒厂生产的桃园佳酿酒；吉林大泉源酒业有限公司生产的大泉源白酒；四川唐朝老窖（集团）有限公司生产的唐朝老窖贡酒等10批次样品。

国家标准中食品安全与白酒接触材料的迁移的检测项目有哪些？

国家卫生计生委发布白酒塑化剂的风险评估结果。结果显示，绝大多数白酒的塑化剂含量处于可接受水平。2012年12月以来，白酒中塑化剂问题引起关注。国家食品安全风险评估中心根据国际通用原则和方法及我国居民食物消费量和主要食品中塑化剂含量数据，对成人饮酒者的健康风险进行了评估。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(D EH P)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)是目前塑料制品中常用的增塑剂(俗称塑化剂)。对现有数据进行分析发现，绝大多数白酒产品的D EH P和DBP量低于本次风险评估结果。台湾塑化剂事件发生后，原卫生部规定，食品、食品添加剂中的DEHP和DBP最大残留量分别为1 .5m g/kg和0 .3m g/kg。这次风险评估的数值为何比前述数字高？风险评估中心解释，1.5m g/kg和0 .3m g/kg仅用作排查违法添加行为。若白酒中DEHP和DBP含量高于1.5m g/kg和0 .3m g/kg，但排除了违法添加行为，则只要含量分别低于5mg/kg和1.0mg/kg，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。风险评估中心指出，鉴于DEHP和DBP是一种环境污染物，建议企业改善工艺，进一步减低白酒中DEHP和DBP含量

发布日期：2014-03-06 来源：北京商报 昨日，有媒体自行送检的酒鬼酒和10年红花郎酒中再度发现塑化剂分别超标427%和243%,对此郎酒副总经理李明政昨日在接受北京商报记者采访时将检测归咎为"落井下石",而酒鬼酒则截至发稿前未给予回复。 在这次检测中，酒鬼酒馥郁香型白酒（52%vol;500ml）中DBP含量为1.58mg/kg;10年红花郎酒（53%vol;500ml）中DBP含量为1.03mg/kg.2011年卫生部发布551号文件《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》规定，DBP的最大残留量为0.3mg/kg.据此对照本次检测，酒鬼酒超标427%,10年红花郎酒超标243%. 虽然去年11月国家食药监总局就发布通知，明确要求将控制塑化剂指标等新问题列入白酒生产许可审查细则，一旦发现成品中的塑化剂含量高于国家卫生计生委通报的风险评估值的，一律不得出厂销售并立即停产整顿，但是通知却并未明确给出卫生计生委通报的塑化剂风险评估值，而新标准的修订目前还没有明确的时间表，因此至今关于白酒高于多少需要通报尚属空白。

还记得上个世纪发生的假酒事件吗？那是我有影响以来第一次食品安全事故。不法商贩用甲醇代替乙醇然后兑水，当成白酒去卖。那么如果白酒中掺有甲醇，应该怎么检测？用什么方法？不光要定性最好能定量。先谢谢了~

[color=#000000] 白酒宴会、酒席上必不可少。白酒销售在市场上也是非常热的。中国人过节送礼对于白酒的需求量很大，白酒除了品牌、外观包装，消费者对于白酒质量也是关注的。近日就有客户咨询自己是白酒厂家想给消费者提供白酒检测报告，[url=http://www.shiyaojiance.com/chanpinmulu/shiyaolei/621.html]白酒检测[/url]应该需要做哪些方面，下面国联质检[url=http://www.unqdfenxi.com/]食品检测中心[/url]就为大家讲解关于白酒检测的内容。检测电话：15829581574[/color][align=center][img=白酒检测,400,250]http://www.unqdfenxi.com/js/kindeditor/attached/image/20180629/20180629114531_45922.jpg[/img][/align][color=#000000]白酒检测项目及检测方法内容：[/color][align=center][img=白酒检测,400,279]http://www.unqdfenxi.com/js/kindeditor/attached/image/20180629/20180629114458_23120.png[/img][/align][color=#000000] 白酒检测对于白酒质量是有认证、认可的权威数据表明。白酒检测合格更有利于市场销售，消费者信赖。好的白酒不仅是包装好、口感好，更需要白酒检测合格，白酒品质好。白酒检测对于企业来说是对于自身白酒品质的认证，对于消费者来说白酒检测合格对于饮酒安全更为放心。[/color]

1. 白酒1.1 GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》1.2 GB 10781.1-2006 《浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2006 第1号修改单）1.3 GB 10781.2-2006 《清香型白酒》1.4 GB 10781.3-2006 《米香型白酒》1.5 GB 14867-2007 《凤香型白酒》1.6 GB 16289-2007 《豉香型白酒》1.7 GB 20821-2007 《液态法白酒》1.8 GB 20822-2007 《固液法白酒》1.9 GB 20823-2007 《特香型白酒》1.10 GB/T 20823-2007 《特香型白酒》 (GB/T 20823-2007 第1号修改单）1.11 GB 20824-2007 《芝麻香型白酒》1.12 GB 20825-2007 《老白干香型白酒》1.13 GB 21820-2008 《地理标志产品 舍得白酒》1.14 GB 21822-2008 《地理标志产品 沱牌白酒》1.15 GB 22041-2008 《地理标志产品 国窖1573白酒》1.16 GB 23547-2009 《浓酱兼香型白酒》1.17 GB 26760-2011 《酱香型白酒》1.18 GB 26761-2011 《小曲固态法白酒》1.19 NY/T 432-2014 《绿色食品 白酒》2. 白酒生产管理2.1 GB/T 5009.48-2003 《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》2.2 GB 8951-1988 《白酒厂卫生规范》2.3 GB 23544-2009 《白酒企业良好生产规范》2.4 GB 27631-2011 《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》2.5HJ/T 402-2007 《清洁生产标准 白酒制造业》2.6 QB 1852-1993 《白酒工业劳动安全技术规程》3. 原材料标准3.1 GB 1351-2008 《小麦》3.2 GB 1353-2009 《玉米》3.3 GB 1354-2009 《大米》3.4 GBT 8231-2007 《高粱》3.5 GB 10343-2008 《食用酒精》4 白酒包装材料4.1 GB 24694-2009 《玻璃容器 白酒瓶》4.2 QB/T 3562-1999 500 《毫升冠形瓶口白酒瓶》5. 白酒分析方法5.1 GB 10345-2007《白酒分析方法》（GB 10345-2007《白酒分析方法 国家标准第1号修改单》）5.2 GB 23545-2009 《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》5.3 GB 10346-2006《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》6人员管理6.1 GZB 131-2003 《白酒酿造工》7 通用、基础标准7.1 GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》7.2 GB 5749-2006 《生活饮用水卫生标准》7.3 GB 15109-2008 《白酒工业术语》7.4 GBT 22515-2008 《粮油名词术语》7.5 JJF 1070-2005 《定量包装商品净含量计量检验规则》来源：互联网

本公司准备购一台好一点的石墨炉,主要是做白酒中食品安全方面的检测,请问哪个牌子最好?安捷伦和耶拿怎样.谢谢!!!

号称天下第一酒的酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”，其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是，让人无法想象的是，酒鬼酒却存在意想不到的致命危险。酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%，这是21世纪网将酒鬼酒送第三方检测得出的答案。　　21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08㎎/㎏。而2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，这份文件规定DBP的最大残留量为0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260%。你知道白酒中含塑化剂吗？白酒中的塑化剂从哪里来呢？塑化剂无处不在，是否应该追根溯源，严格控制呢？你检测过白酒中塑化剂吗？你有什么好的检测检验呢？