生鲜畜禽肉

本文章以图片形式按：GB/T9695.15规定的方法测定畜禽肉含水率的检测前处理。根据**标准的测定方法：红外线干燥法(快速法)

兽药残留检测仪适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽肉产品中兽药残留，包括抗生素类残留、瘦肉精激素类残留和水产品有毒有害物质的现场快速筛查定及性定量检测。

畜禽鲜肉作为人们日常饮食的重要组成部分，其品质和安全性一直备受关注。为了确保畜禽鲜肉的质量和安全，使用肉类水分检测仪进行检测是必不可少的。本文将详细介绍使用肉类水分检测仪检测畜禽鲜肉的流程。

瘦肉精检测仪是市场上常见的食品快速检测仪器之一。其功能是现场快速检测包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺在内的瘦肉精。避免市场上含有瘦肉精的肉制品继续流通，威胁消费者健康。确保消费者舌尖上的安全。　　瘦肉精检测仪的用途：瘦肉精残留检测仪可以快速检测畜禽、鸡蛋、水产品、饲料中的抗生素、激素等药物残留物。瘦肉精检测仪适用于农场、屠宰场、肉制品深加工企业、检验检疫单位、工商质监部门，用于市场快速筛查。

本标准规定了出口禽肉和肾脏中尼卡巴嗪残留量的制样和液相色谱检测方法。 本标准适用于出口禽肉、肾脏、肝脏中尼卡巴嗪残留量的测定（该实验选用基质为鸡肉）。

本标准规定了出口禽肉和肾脏中尼卡巴嗪残留量的制样和液相色谱检测方法。本标准适用于出口禽肉、肾脏、肝脏中尼卡巴嗪残留量的测定（该实验选用基质为鸡肉）。参考标准：《SN/T 0216-2011 出口禽肉和肾脏中尼卡巴嗪残留量的测定 高效液相色谱法》

《SN/T 0216-2011 出口禽肉和肾脏中尼卡巴嗪残留量的测定 高效液相色谱法》《SN/T 0216-2011 出口禽肉和肾脏中尼卡巴嗪残留量的测定 高效液相色谱法》

建立了离子阱-飞行时间串联质谱仪快速检测禽肉中罗丹明B的分析方法。利用多级质谱分析，推测出罗丹明B的结构式和质谱裂解规律，极大地增加定性结果的准确性。

目前，常用的四环素类抗生素主要检测方法有高效液相色谱法、微生物法及分光光度法，其中，高效液相色谱法应用最多。本文参考GB/T 5009.116-2003《畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法）》，建立了测定畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的高效液相色谱方法，供相关检测人员参考。

建立了离子阱-飞行时间串联质谱仪快速检测禽肉中罗丹明B的分析方法。利用多级质谱分析，推测出罗丹明B的结构式和质谱裂解规律，极大地增加定性结果的准确性。

本方法参照国标GB/T 24876-2010采用离子色谱法测定畜禽养殖污水中的常规阴离子：F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-。该方法简单、有效，一次进样能同时测定七种阴离子，且预处理简单，灵敏度高。

目前的大多数无损检测方法仅采用了单一的检测手段、较传统的信号预处理技术和模式识别方法。它们往往仅对某一两项指标有较好的信息响应，无法利用多种信息进行综合全面的评价。而生鲜肉类、海产品品质的整体品质是复杂的,应由多项指标进行综合评定。随着科学技术的发展，生鲜肉类、海产品品质无损检测技术将向融合多种检测技术的方向发展，其中高光谱图像检测技术具有很大的发展潜力。生鲜肉类、海产品品质的无损检测技术尤其是高光谱图像检测技术在我国还处于实验研究阶段，并没有真正地投入到实际生产当中。所以，加速生鲜肉类、海产品品质无损检测设备的市场应用，实现其在线、快速、无损检测对我国肉类产业的现代化发展具有非常重要的实际意义。

此方法使用配有 Agilent Poroshell 120 EC-C18 色谱柱（薄壳型反相 C18 填料）的 Agilent 1290 Infinity 液相色谱系统进行分离，使用配有安捷伦喷射流 (AJS) 电喷雾离子源和 iFunnel 离子传输聚焦技术的 Agilent 6495 三重四极杆液质联用系统在正离子模式下进行监测。畜禽产品中磺胺醋酰检测

生鲜牛肉水分含量快速检测解决方案选用深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-R肉类水分快速测定仪，CSY- R肉类水分快速测定仪简化了肉类水分测定的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速测定肉类水分的仪器。

食品安全日益受到人们重视，我国在食品质量方面开展了大量的研究，但食品重金属污染，尤其是畜产品重金属污染情况方面研究较少，随着人们生活水平的提高，畜禽肉类食品逐渐在我们饮食中占越来越多的比重，测定并分析其中的重金属含量，对指导人们健康及了解畜禽肉中重金属状况有重要意义。选取鸡肉样品为代表，采用微波消解前处理方法，能够快速消解样品并保证元素不会损失。

质构仪作为一种物性测试仪器，广泛应用于畜禽肉制品的嫩度和剪切力测 定。通过测定鹅肉的嫩度戒剪切力，可以为鹅肉的加工工艺和技术提供数据支持。

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。

肉类水分检测仪是一种用于检测肉类水分含量的设备，可以快速、准确地测定肉类中的水分含量，从而判断肉类是否注水。

如何使用食品快检前处理一体机快速检测农兽药残留畜禽详细版文案

如何使用食品快检前处理一体机畜禽水产品农兽药残留检测方案详细版

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。

利用胸脯肉片表面的空气变形来确定肉片中木质化疾病的严重程度——在滁州大学和阿肯色大学家禽科学系，他们在质构仪上使用 6 毫米圆柱探针来评估剪切曲线的峰值计数来评估肉质

摘要 目的：探究加热温度与鸡肉、鸭肉和鹅肉挥发性物质之间的关系，建立电子鼻检测和识别模型，旨快速鉴别禽类肉的种类和肉制品的掺假。 方法：用电子鼻检测不同加热温度的鸡肉、鸭肉及鹅肉，采用线性判别式分析（ LDA ）和判别函数法（ DFA ）分析未加热， 80 ， 100 ， 120 ℃ 和 150 ℃ 条件下的样品。 结果：电子鼻能够区分不同种类以及不同加热温度的禽类肉；模型的验证结果的准确率通常在 95% 以上。 结论：建立电子鼻检测和识别模型，能够可快速检测出禽类肉的种类，为食品，特别是肉质品的掺假检测提供依据。关键词 电子鼻； 禽类肉； 快速检测； 识别模型

本文采用安捷伦三重四极杆液质联用系统，建立了同时检测畜禽产品中 52 种兽药。该方法在 1-100 ng/mL 浓度范围内线性关系性良好，相关系数 R2 ≥ 0.990；在添加浓度为 1 µ g/kg 时，各化合物峰面积稳定性在 0.5%-11.9% 之间； 定量下限可达到 0.1 µ g/kg-2.0 µ g/kg。通过对方法灵敏度、精密度和线性范围等方法学参数进行考察，表明所建立的方法能在 20 min 内对畜禽产品中的 52 种兽药类目标化合物完成快速、高灵敏度的检测分析，完全满足法规监测要求。

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。

本方法参考GB/T 20766-2006：牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、已烯雌酚、已烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法和GB/T 5009.108.2003：畜禽肉中已烯雌酚的测定标准，猪肉样品用乙腈提取，固相萃取柱净化，最后用50%的乙腈水溶液复溶，经高效液相色谱-串联质谱进行检测。

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。

本方案参考国标GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和国标GB/T 20759-2006《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》的前处理方法，采用乙腈溶剂对目标化合物进行提取。