山梨酸苯甲酸

按照日本卫生试验法中的饮食物试验法，对作为添加剂的糖精进行了分析。规定的试验法采用了NH2柱，作为参考数据，使用C18柱同时测定了山梨酸和苯甲酸。

根据国标GB5009.28-2016规定，必须使用粒径5 μm，规格：4.6 mm × 250 mm的C18柱对食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠进行测定。C18-100-5 4E符合国标要求，可以很好的对苯甲酸、山梨酸和糖精钠进行分离、分析和定量。

食品卫生标准（GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定）方法中规定了配制酒类的测定方法，但未涉及葡萄酒类发酵酒。如按照国标法对葡萄酒中山梨酸和苯甲酸进行检测，葡萄酒中的天然色素和蛋白质等大分子颗粒极易堵塞色谱柱，造成柱压增大，柱效下降，使色谱柱的寿命大大缩短。为此，在样品前处理过程中使用固相萃取柱去除干扰物可有效保护色谱柱，延长使用寿命，增大分析结果可靠性。

采用上海舜宇恒平科学仪器有限公司的LC1620A液相色谱仪对碳酸饮料和蜜饯中的苯甲酸和山梨酸进行含量测定，获得良好的检出灵敏度和分离效果，完全满足国家标准的检测要求。

目前，国标GB/T 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定规定方法有气相色谱法、高效液相色谱法和薄层色谱法。其中薄层色谱法存在定量不准确的问题，气相色谱法和高效液相色谱法适用于酱油和果汁等含水较多，脂肪含量低，提取后可直接进样的样品。而肉制品中含有大量的脂肪，传统提取净化方法很难将脂肪从提取溶液中去除，从而污染色谱柱，降低色谱柱使用寿命。本方法采用ProElut PXA混合阴离子交换反相固相萃取柱来净化肉制品，消除脂肪的干扰，操作简单，重现性好，回收率高，可用于肉制品中苯甲酸和山梨酸的检测。

本文在碱性条件下用乙醚萃取湖南孰食中苯甲酸、山梨酸条件下研究了苯甲酸、山梨酸并存时如何消除相互干扰和如何扣除样品基体干扰，采用二阶导数紫外分光光度法测定。

本文在碱性条件下用乙醚萃取湖南孰食中苯甲酸、山梨酸条件下研究了苯甲酸、山梨酸并存时如何消除相互干扰和如何扣除样品基体干扰，采用二阶导数紫外分光光度法测定。

安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠以及脱氢乙酸均为食品添加剂，安赛蜜、糖精钠为甜味剂，苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸为防腐剂。我们这次尝试将五种食品添加剂共同分析，以提高检测效率。

本文在碱性条件下用乙醚萃取湖南孰食中苯甲酸、山梨酸条件下研究了苯甲酸、山梨酸并存时如何消除相互干扰和如何扣除样品基体干扰，采用二阶导数紫外分光光度法测定。

本文在碱性条件下用乙醚萃取湖南孰食中苯甲酸、山梨酸条件下研究了苯甲酸、山梨酸并存时如何消除相互干扰和如何扣除样品基体干扰，采用二阶导数紫外分光光度法测定。

本文在碱性条件下用乙醚萃取湖南孰食中苯甲酸、山梨酸条件下研究了苯甲酸、山梨酸并存时如何消除相互干扰和如何扣除样品基体干扰，采用二阶导数紫外分光光度法测定。

本文在碱性条件下用乙醚萃取湖南孰食中苯甲酸、山梨酸条件下研究了苯甲酸、山梨酸并存时如何消除相互干扰和如何扣除样品基体干扰，采用二阶导数紫外分光光度法测定。

本文使用珀金埃尔默推出的全新液相色谱仪LC 300同时检测食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，建立了准确、可靠、高灵敏的检测方法。

本文建立了利用东西分析高效液相色谱LC-5510测定肉制品中食品添加剂苯甲酸及山梨酸的方法，该方法操作简单，结果准确，能够满足标准的需求。

食品添加剂是有意识地、少量地添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。虽为非营养物质，但也没必要谈食品添加剂就色变，合理、适量的使用食品添加剂对防止食物腐败、保证食物风味有着重要作用，同时并不会对身体健康造成影响。那么食品添加剂使用的“合理”与“适量”应该如何来保证呢？除了国家法规的约束，生产厂家的自律，依利特公司作为液相色谱研发、生产厂家，也在发挥自己的技术优势，不断推出各种食品添加剂的检测解决的方案，供生产厂家及监管部门参考使用。这期依利特给大家带来的就是防腐剂苯甲酸、山梨酸和甜味剂糖精钠、安赛蜜同时检测的解决方案。该解决方案在满足 GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》要求的前提下，不仅可以同时检测四种食品添加剂，还解决了使用普通 C18 色谱柱寿命短的问题，

本应用介绍了使用天美赛里安液相色谱仪，采用自动进样器进样方式分析防腐剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测方法，符合国家标准要求，该方法配置合理，线性良好。

食品添加剂的检测，目的在于监督、保证和促进正确合理地使用食品添加剂，确保人民的身体健康。苯甲酸、山梨酸、糖精钠均是常用的食品添加剂，其中防腐剂（苯甲酸、山梨酸）和糖精钠是饮料必测项目。目前关于食品中防腐剂与甜味剂的检测方法的很多，主要涉及的检测方法有薄层色谱法、比色法、离子选择电极测定法、气相色谱法、液相色谱法。 本文主要是参考其它文献对国家标准进行优化，使其检测效果更佳、更实惠。

本实验采用GC-MS 6800，在SIM扫描模式下对山梨酸和苯甲酸化合物进行测试和分析，方法稳定可靠，线性范围好，灵敏度高，受杂质峰的干扰小，能够有效地对食品中目标化合物进行定性定量分析。

苯甲酸、山梨酸和糖精钠是常用的食品添加剂，也是衡量食品卫生质量的重要指标。苯甲酸、山梨酸具有防腐保鲜的作用，糖精钠是合成甜味剂，甜度比蔗糖甜300-500倍。GB2760-2016《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对这三者的添加范围和限量都有明确的规定，超范围或者超限量使用都是违法的。GB5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》对其检测方法做了规定，有高效液相色谱法和高效气相色谱法，其中高效液相色谱法为第一法仲裁法被广泛应用。

摘 要 : 采用毛细管电泳一紫外检测法，考察了波长，电压，缓冲试剂、浓度、pH对山梨酸、苯甲酸 、 糖 精分离的影响，得到了优化的实验条件.以硼砂20mmoUL( pH = 7 .5 ) 为运行缓冲溶液 ，20 kV 为分离电压，检测波长为230nm的电泳条件下，进样时间为IN，山梨酸、苯甲酸、糖精可 在 12min内实现分离.山梨酸在5m岁L- 5 0m岁L，苯甲酸在5m岁L- 5 0m岁L,糖精在15m 留 L - 1 50m岁L范围内呈良好线性关系，迁移速度、峰面积相对标准偏差均小于4.5%,(n 二 5) .用上述方法对实际样品进行测定，回收率在95%以上.

参考GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，福立LC5090Plus高效液相色谱仪，凭借稳定的检测性能以及高灵敏度、低检出限能够准确测定食品中食品添加剂含量。杜绝食品添加剂使用超标，福立守卫食品安全！

食品中的苯甲酸和山梨酸GC法1 适用范围联合测试苹果汁、杏仁酱和鱼酱(0.5—2g/kg水平)，具有代表性的富含碳水化合物的浆状物、富含脂肪和碳水化合物以及富含蛋白质的食品。......

0.999,检出限0.67 mg/kg~0.79 mg/kg。在5个加标浓度水平下,回收率为91.2%~96.0%,相对标准偏差(n=6)为1.6%~2.9%。结论 该方法前处理简单、结果准确,能够快速、准确地检测月饼中苯甲酸、山梨酸、丙酸钙及脱氢乙酸。

苯甲酸、山梨酸和糖精钠是常用的食品添加剂。食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定有气相色谱法（GC）、薄层色谱法（TLC）和高效液相色谱法（HPLC）；糖精钠的测定有GC法、TLC法和离子选择电极法（ISE）（1）。TLC法操作复杂，仅可半定量分析；ISE 法需特殊设备；HPLC法可同时测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠。具有方法简便，灵敏度高，选择性好，线性范围宽等优点。1. 材料与方法1.1 仪器与试剂仪器 LC5500高效液相色谱仪，具紫外检测器（北京东西电子技术研究所）；在线脱气机。试剂 1.甲醇（CH3OH） 色谱纯；2.乙酸铵（NH4Ac） A.R.；3.苯甲酸标准储备液（1.0mg/mL） 国家标准物质中心；4.山梨酸标准储备液（1.0mg/mL） 国家标准物质中心；5.糖精钠标准储备液（1.0mg/mL） 国家标准物质中心；6.纯水 。1.2 色谱条件检测器 UV-Vis，λ=230nm；色谱柱 C18，250mm×4.6mm，5μm；流动相 0.02mol/L乙酸铵-甲醇=（95+5）；流 速 1.0mL/min；进样量 20μL；柱 温 室温。1.3 方法 在上述色谱条件下，注入20μL苯甲酸、山梨酸和糖精钠标准混合液（0.04、0.02、0.04μg/μL）。色谱图见图1.......(未完）全文（PDF文档）下载，请点击页面上方链接

我们尝试按照GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定项下方法，分别使用SP-100-5-ODS-P 4.6 mm i.d.× 250 mm和SUPERIOREX ODS S5 4.6 mm i.d.× 250 mm色谱柱，对安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸混合标准品进行分析。两支色谱柱在国标原条件下均可达到五种物质分离度大于2.5的良好分离结果，且DAISOPAK SP-100-5-ODS-P整体分离结果及脱氢乙酸峰形明显较SUPERIOREX ODS好。

建立采用Poroshell 120 EC-C18 （4.6× 100mm ，2.7μ m）色谱柱快速高效分析食品中的苯甲酸、山梨 酸、脱氢乙酸、糖精钠的方法。流动相为MeOH∶0.02mol/LNH4Ac ( 10∶90 )，流速：1.0mL/min，柱 温：40℃，波长：230nm,6min完成分析。四种组份的平均回收率为88.8%～102.0%，相对标准偏差为0.52%～1.74%，本方法苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠的最低检出限分别为：0.5、0.5、 2.0、1.0mg/kg。采用Poroshell 120色谱柱反相高效液相色谱法测定食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸，灵敏度高，回收率和重现性良好，快速简便，结果准确可靠，节约试剂，提高工作效率。近年来，由于消费者对食品的安全性日益关注，特别是防腐剂[苯甲酸(BA)、山梨酸(SA)、脱氢乙酸(DHA)]和人工合成甜味剂[糖精钠(SS)]的使用越来越受到人们的重视。由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性，过量摄入会对人体带来伤害，还可引发癌症。由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中，在我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—2007)中对这些添加剂的使用范围和最大使用限量均有明确规定。由于这几种防腐剂和甜味剂允许同时添加在许多食品中，因此同时快速检测成为必要，而现行国标方法GB/T23495-2009和GB/T23377-2009分别测定BA、SA、SS和DHA，如果沿用国家标准分开检测，不但增加了工作成本，而且降低了工作效率。我们在文献的基础上加以改进，探讨了用高效液相色谱法同时对BA、SA、DHA和SS进行检测，同时比较了Poroshell 120色谱柱和普通色谱柱的区别，结果表明采用Poroshell 120色谱柱同时检测食品中的BA、SA、DHA和SS更快速，更高效。

参照GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》中第二法高效液相色谱法和GB/T5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》，采用IC-2010型离子色谱仪配紫外检测器、TSKgel ODS-100Z。以甲醇：乙酸铵溶液（0.02 mol/L）（5：95）为流动相，在UV230 nm下，等度洗脱模式分离检测。方法在2-100.00 mg/L浓度范围内线性良好，苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检出限（S/N=3）分别为0.02 mg/L、0.02 mg/L及0.06mg/L，测试结果均符合标准要求。

采用毛细管区带电泳(CZE), 以10mmol/L硼砂和0.1%草酸(pH8.26)为缓冲液, 分离电压20kV, 检测波长230nm, 压差进样时间10s, 以焦性没食子酸为内标, 在7min内分离和测定了食品中山梨酸、苯甲酸和糖精的含量。线性范围: 山梨酸4～640mg/L、苯甲酸4～640mg/L、糖精4～1000mg/L 样品加标回收率在95.0%～98.4%, 相对标准偏差(RSD)均小于4%。方法简便、快速、准确。

由于食品在生产、运输、销售及贮存的过程中，会因物理、化学、酶及生物等因素引起腐败变质，其中微生物作用最为严重。食品中含有丰富的营养成分及大量的水分，使微生物易于生长，微生物的生长是最终导致食品腐败变质的根本原因。但在一定条件下，为了保证其在保质期内不发烧腐败变质，延长食品的货架期，防腐剂作为食品添加剂之一，在食品工业中广泛应用。近年来，各种食品添加剂——防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠）等在食品工业中被广泛应用，以改善食品品质和延长保存时间。这些添加剂的用量在食品中都是有严格限制的。该方法课用于测量食品和原材料和膳食补充剂中防腐剂（山梨酸和苯甲酸）和甜味剂（安赛蜜、糖精钠）的质量浓度。

按照国标《GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》方法进行分析，使用CAPCELL PAK C18 MG色谱柱对标准品混合溶液能得到良好分析结果；另一方面，使用SUPERIOREX ODS色谱柱，在原条件基础上微调即可实现乳品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠及杂质间的良好分离。