三聚氰胺单体迁移量

GB 9690-2009《食品容器、包装材料用三聚氰胺－甲醛成型品卫生标准》中增加了三聚氰胺单体迁移量的要求，但是没有指定方法啊？

三聚氰胺-甲醛食品包装容器标准GB9690-2009中增加了"三聚氰胺迁移量"的控制指标,但并没有检测方法,哪位大虾知道,请分享

福建检验检疫局承担的省科技计划重点项目"食品接触材料中三聚氰胺的检测、迁移和风险评估及工艺控制研究"顺利通过验收。验收专家组一致认为该项目已较好完成了任务书规定的各项任务和指标，其多项研究成果为国际首次报道，填补了国内外空白，研究成果总体达到国际先进水平。 该项目研究建立了HPLC、LC-MS/MS、CdS/GCE修饰电极电化学发光和鲁米诺发光体猝灭电化学发光等6种检测食品接触材料中三聚氰胺及其衍生物迁移量的检测方法；研究建立了HPLC和LC-MS/MS检测食品接触材料中三聚氰胺单体残留量的检测方法。这些检测方法，为生产企业的产品质量提供了有效自控手段，也为相关监管部门和检测机构提供了先进的检测技术。福建省是食品接触产品的生产和出口大省，仅密胺产品生产企业达100余家，每年出口量达1.5亿美元，技术应用前景广阔。

德国联邦风险评估所（BFR）于近日发布警告，呼吁消费者警惕含有三聚氰胺的盘子、塑料碗和其他厨具等食品接触产品。BFR认为70摄氏度以下温度是这些产品的健康温度范围；一旦加热到一定温度则会释放出三聚氰胺和甲醛，给人体带来健康危害BFR建议消费者不要用含有三聚氰胺的器皿和厨房用具进行煎炸、加热及微波。具体的研究结果和要求如下：根据(EU) No 10/2011 关于与食品接触的塑料物料和制品法规，含有三聚氰胺的食品接触塑料，如器皿和厨房用具，三聚氰胺迁移量应当不大于(≤)30mg/kg；甲醛迁移量不大于（≤）15 mg/kg。此外，从中国香港以及内地出口至欧盟的含有三聚氰胺的厨房用具也受到欧盟（EC）284/2013的规管。同时，(EU) No 10/2011法规表明产品中的甲醛也必须符合新的迁移限量。据专家描述，含有三聚氰胺的食品接触产品在经过加热或微波后，其所释放出来的甲醛和三聚氰胺迁移量大大超过了常规人体接受水平，对人体健康存在潜在威胁。以密胺餐具为例，它又被称作仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。而密胺树脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成，如果原材料树脂聚合不好，将会残留三聚氰胺，并在加热至120℃左右时析出，对人体造成安全隐患。欧盟本土几乎没有塑料餐厨生产企业，80%的产品依赖中国进口。鉴于不断的食品安全事故的发生，欧盟出台了近乎苛刻的标准来管控餐厨用品的生产和进口，这也使得产品召回事件频频发生，2010年欧盟对我出口的塑料餐具的通报将近60起。愈加严格的标准给我国的塑料餐厨出口企业带来了严峻的压力和挑战。由此，专家建议相关产品出口企业，一定要熟悉欧盟等出口国家和地区的法规标准，加强企业生产管理，不断改善生产工艺，并积极地携手具有相关资质的第三方检测机构，寻求产品转型建议，生产出合规的产品。从而降低出口风险，在激烈的国际竞争中开创更大的发展空间，

笔者了解到，德国联邦风险评估所（BFR）于近日发布警告，呼吁消费者警惕含有三聚氰胺的盘子、塑料碗和其他厨具等食品接触产品。BFR认为70摄氏度以下温度是这些产品的健康温度范围；一旦加热到一定温度则会释放出三聚氰胺和甲醛，给人体带来健康危害BFR建议消费者不要用含有三聚氰胺的器皿和厨房用具进行煎炸、加热及微波。具体的研究结果和要求如下：根据(EU) No 10/2011 关于与食品接触的塑料物料和制品法规，含有三聚氰胺的食品接触塑料，如器皿和厨房用具，三聚氰胺迁移量应当不大于(≤)30mg/kg；甲醛迁移量不大于（≤）15 mg/kg。此外，从中国香港以及内地出口至欧盟的含有三聚氰胺的厨房用具也受到欧盟（EC）284/2013的规管。同时，(EU) No 10/2011法规表明产品中的甲醛也必须符合新的迁移限量。为了了解更多相关信息，笔者咨询了某食品出口检测领域具有专业资质的第三方检测机构。三聚氰胺的食品接触产品在经过加热或微波后，其所释放出来的甲醛和三聚氰胺迁移量大大超过了常规人体接受水平，对人体健康存在潜在威胁。以密胺餐具为例，它又被称作仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。而密胺树脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成，如果原材料树脂聚合不好，将会残留三聚氰胺，并在加热至120℃左右时析出，对人体造成安全隐患。欧盟本土几乎没有塑料餐厨生产企业，80%的产品依赖中国进口。鉴于不断的食品安全事故的发生，欧盟出台了近乎苛刻的标准来管控餐厨用品的生产和进口，这也使得产品召回事件频频发生，2010年欧盟对我出口的塑料餐具的通报将近60起。愈加严格的标准给我国的塑料餐厨出口企业带来了严峻的压力和挑战。由此，测试专家建议相关产品出口企业，一定要熟悉欧盟等出口国家和地区的法规标准，加强企业生产管理，不断改善生产工艺，并积极地携手具有相关资质的第三方检测机构，寻求产品转型建议，生产出合规的产品。从而降低出口风险，在激烈的国际竞争中开创更大的发展空间，

笔者了解到，德国联邦风险评估所（BFR）于近日发布警告，呼吁消费者警惕含有三聚氰胺的盘子、塑料碗和其他厨具等食品接触产品。BFR认为70摄氏度以下温度是这些产品的健康温度范围；一旦加热到一定温度则会释放出三聚氰胺和甲醛，给人体带来健康危害BFR建议消费者不要用含有三聚氰胺的器皿和厨房用具进行煎炸、加热及微波。具体的研究结果和要求如下：根据(EU) No 10/2011 关于与食品接触的塑料物料和制品法规，含有三聚氰胺的食品接触塑料，如器皿和厨房用具，三聚氰胺迁移量应当不大于(≤)30mg/kg；甲醛迁移量不大于（≤）15 mg/kg。此外，从中国香港以及内地出口至欧盟的含有三聚氰胺的厨房用具也受到欧盟（EC）284/2013的规管。同时，(EU) No 10/2011法规表明产品中的甲醛也必须符合新的迁移限量。为了了解更多相关信息，笔者咨询了在食品出口检测领域具有专业资质的第三方检测机构。专家告诉笔者，含有三聚氰胺的食品接触产品在经过加热或微波后，其所释放出来的甲醛和三聚氰胺迁移量大大超过了常规人体接受水平，对人体健康存在潜在威胁。以密胺餐具为例，它又被称作仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。而密胺树脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成，如果原材料树脂聚合不好，将会残留三聚氰胺，并在加热至120℃左右时析出，对人体造成安全隐患。欧盟本土几乎没有塑料餐厨生产企业，80%的产品依赖中国进口。鉴于不断的食品安全事故的发生，欧盟出台了近乎苛刻的标准来管控餐厨用品的生产和进口，这也使得产品召回事件频频发生，2010年欧盟对我出口的塑料餐具的通报将近60起。愈加严格的标准给我国的塑料餐厨出口企业带来了严峻的压力和挑战。由此，专家建议相关产品出口企业，一定要熟悉欧盟等出口国家和地区的法规标准，加强企业生产管理，不断改善生产工艺，并积极地携手具有相关资质的第三方检测机构，寻求产品转型建议，生产出合规的产品。从而降低出口风险，在激烈的国际竞争中开创更大的发展空间。

求二聚酸中单体、二聚体、三聚体含量测定方法？

新标准采用液质检测，解决了GB 9690三聚氰胺成型品中检出限不足的问题。欢迎大家讨论

4月13日，欧盟食品安全机构（EFSA）降低了三聚氰胺（在食品中）的每日允许限量（TDI）数值。（欧盟原有三聚氰胺每日允许限量值为：0.5毫克/千克体重• 每日。）新设定的每日允许限量值为：0.2毫克/千克体重• 每日。新调整的限量值与世界卫生组织（WHO）于2008年设定的每日允许限量值（TDI）一致 近日，欧盟食品安全相关部门完成了针对食品及饲料中三聚氰胺毒性问题的分析报告。该报告分析了欧盟相关国家食品及饲料与三聚氰胺毒性有关的2239个毒理学数据。在此基础上，欧盟食品安全机构所属食品链食品污染专家委员会重新设定了上述三聚氰胺每日允许量数值：0.2毫克/千克体重• 每日。作为某些塑料制品生产原料的三聚氰胺存在着微量迁移现象，即会从含有三聚氰胺的塑料杯、餐具中迁移并渗入到食品中的情况，所以食品污染专家委员会重新评估了三聚氰胺的每日允许限量数值。同时，报告结果发现：原来认为的较低每日允许限量数值情况（0.5毫克/千克体重• 每日）仍可能会对人体产生危害。另外，欧盟食品安全机构所属的食品接触材料专家委员会（CEF）的实验数据还表明，目前（消费者）通过食物接触的三聚氰胺量总体低于（欧盟）规定的三聚氰胺每日允许限量数值。 三聚氰胺是生产某些塑料制品所使用的化学物质。三聚氰胺污染食品事件起源于2007年的“宠物饲料”和2008年的“奶制品三聚氰胺污染”事件。2009年欧盟委员会要求欧盟食品安全机构对三聚氰胺的每日允许限量数值进行重新评价，以确定人和动物接触物质中的三聚氰胺含量。 背景：目前相关限量标准对三聚氰胺（CAS：108-78-1）进行规定。此外，三聚氰胺相关物质还有：三聚氰酸（CAS：108-80-5），三聚氰酸二酰胺（CAS：645-92-1），三聚氰胺一酰胺（CAS：645-93-2）。 英文原文如下：[url]http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/contam100413.htm[/url]

三聚氰胺作为化工原料主要用于生成三聚氰胺- 甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。2007 年3 月中旬以来，美国发生多起猫、狗等宠物中毒死亡事件，原因是作为宠物食品原料的麦麸和大米浓缩蛋白中污染了三聚氰胺。　　1 三聚氰胺的理化性质　　三聚氰胺（Melamine），又名蜜胺，氰尿三酰胺。分子式C3H6N6，分子量126.15，无色至白色晶体，不可燃。少量溶于水、乙二醇、甘油及吡啶，微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯、四氯化碳。密度（16 ℃时）1.573 g/cm3，熔点354 ℃（分解）[1]。受热或燃烧时，分解生成含氢化氰、氮氧化物和氨等有毒和刺激性烟雾。聚氰胺属于低毒急性毒类。三聚氰胺有3 种同系物，分别为三聚氰酸（cyanuricacid）、三聚氰酸一酰胺（ammelide）和三聚氰酸二酰胺（ammeline）。　　氰酸[7]。　　目前认为三聚氰胺中毒的机制是肾衰。虽然在肾脏和膀胱中都发现了结晶，但现在仍不清楚在三聚氰胺摄入之后肾衰竭的发生和肾脏的结晶作用之间是否有直接的联系。Cornell 大学的Smith 拍摄了结晶的电子显微镜照片，并在实验室进行三聚氰胺和三聚氰酸的混合实验，重现这种结晶的形成。　　6 三聚氰胺的检测方法　　工业上测定三聚氰胺的纯度通常采用苦味酸法和升华法。这两种测定方法准确度较高，但操作繁琐，分析时间较长。另有报道，采用电位滴定法更简便，准确度与前两种方法相当[10]。辜雪英等（2007 年）建立了饲料中三聚氰胺残留量的高效液相色谱分析方法，认为此法的样品预处理简单，精密度和回收率完全符合残留分析要求，干扰小，分离速度快，适合食品中三聚氰胺的快速筛选[11]。

联合国机构为牛奶中三聚氰胺含量设定新标准　　根据世界卫生组织4日提供的消息，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。　　国际食品法典委员会说，三聚氰胺含量新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。　　国际食品法典委员会曾在两年前规定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超过每公斤2.5毫克。　　三聚氰胺是一种有机化学物质，广泛用于塑料、粘合剂、厨房台面、餐具等。曾有牛奶生产者向原料牛奶中掺入了水以增加体积。由于牛奶被稀释，牛奶中蛋白质含量降低。而使用牛奶进行下一步加工的公司，一般通过测量牛奶中含氮量来检测蛋白质含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，从而造成蛋白质水平虚高。向食品中添加三聚氰胺从未获得过联合国食品法典委员会的批准。曾有食品生产企业非法将三聚氰胺添加到食品中，以明显提高蛋白质含量。　　国际食品法典委员会系联合国粮农组织和世界卫生组织1963年联合设立的机构，专门负责协调政府间的食品标准，建立有关食品的国际标准体系。　　专家称我国牛奶三聚氰胺含量比国际标准宽16倍　　据《西雅图时报》今晨报道，世界卫生组织昨日称，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每千克液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。　　该委员会说，新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。　　新标准　　不超0.15毫克/千克 禁人为添加　　新标准规定，今后每千克液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。委员会曾规定，每千克用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超过每千克2.5毫克。　　世卫组织专家表示，三聚氰胺含量标准指食品中三聚氰胺自然的、不可避免的含量，而非人为添加的含量。制定三聚氰胺含量上限标准，有助于各国区别食品中无法避免且对健康无碍的三聚氰胺含量与蓄意添加三聚氰胺的行为。　　向食品中添加三聚氰胺从未获得过联合国食品法典委员会的批准。　　该标准不具备法律约束力。　　国际食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织1963年联合设立的机构，该机构由184个国家加欧盟地区的代表组成，专门负责协调政府间的食品标准，建立有关食品的国际标准体系。　　小链接：三聚氰胺是一种有机化学物质，广泛用于塑料、黏合剂、厨房台面、餐具等。添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，从而造成蛋白质水平虚高。　　曾有牛奶生产者向原料牛奶中掺入了水以增加体积，导致牛奶中蛋白质含量降低。而使用牛奶进行下一步加工的公司，一般通过测量牛奶中含氮量来检测蛋白质含量。　　乳业专家　　国标比国际标准宽16倍　　北京东方艾格咨询公司乳业分析师陈连芳上午接受《法制晚报》记者采访时表示，中国国家标准并不低于国际食品法典委员会的标准。他认为，把这样的标准在国际范围内合法化是一件好事。“从前是靠企业自觉，确立标准之后，一旦检测出三聚氰胺含量超标，便成了‘违规’。”　　2011年4月20日，我国五部委就三聚氰胺问题发布公告，规定除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1毫克/千克，其他所有食品(注：包括液态奶)均不得超2.5毫克/千克。　　陈连芳表示，如此看来，我国2.5毫克/千克的标准远低于国际食品法典委员会新出台的标准。　　“中国的标准更大程度上是临时限定，制定国标的原则就是参考国际食品法典委员会并考虑本国情况，相信中国的标准会根据实际情况进行修订。”陈连芳说。　　2008年三鹿奶粉事件之后，欧美等国纷纷采纳了美国的“1毫克/千克”和“2.5毫克/千克”这两个指标，作为各国的规范，“中国也正是参考了这一数值，才制定了临时限量。”

http://www.sina.com.cn 2008年10月16日20:07 新华网 　　新华网北京10月16日电 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局有关负责人16日就乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值回答记者的提问。三聚氰胺限量值答问　　一、为什么要制定乳与乳制品中三聚氰胺的临时管理限量值？　　10月7日，卫生部等五部门联合发布公告，确定了乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值，即婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1毫克／千克，液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5毫克／千克。　　制定临时管理限量值是在当前“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”应急状态下采取的一项行政控制措施。其目的就是最大限度保护人体健康，确保乳与乳制品质量安全，禁止人为添加三聚氰胺。　　制定临时管理限量值首先要严禁人为添加；其次是确保在该限量值水平下生产的乳与乳制品对健康是安全的；第三是考虑从环境、食品包装材料带入到食品中微量三聚氰胺的因素；第四在制定临时管理限量值过程中，参考了其他国家和地区相应管理措施，并与相关国际组织进行了磋商。　　二、环境中三聚氰胺的影响因素有哪些？　　三聚氰胺作为一种化工原料，在塑料、涂料、粘合剂等行业广泛应用，三聚氰胺是某些农药和化肥的原料和代谢产物，也是食品包装材料的原料。根据世界卫生组织专家估计和我国已有检测结果，采用三聚氰胺-甲醛树脂制作的食品餐具在与食品接触时会有微量的三聚氰胺迁移出来。因此，三聚氰胺在环境中存在，这些因素均可导致食品中可能含有微量三聚氰胺。　　三、不法分子为什么在原料乳里人为添加三聚氰胺？　　三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁人为添加到食品中。“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的发生，是不法分子在原料乳中掺水，以增加重量牟取非法利益。奶掺水后会造成原料乳中蛋白质含量下降，为掩盖非法行为，虚增牛奶中蛋白质检出量，不法分子人为在原料乳中加入三聚氰胺。人为在食品中添加三聚氰胺是一种违法行为，必须依法追究法律责任。　　四、制定临时管理限量值是否能完全排除人为添加的不法行为？　　规定2.5毫克／千克的限量值，可以有效检测人为添加三聚氰胺牟取非法利益的行为。因为每千克牛奶添加2.5毫克的三聚氰胺，牛奶中蛋白质含量约增加0.001%，添加后能够虚增的蛋白质含量微乎其微。　　临时管理限量值仅是针对“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”而应急出台的一项临时管理措施，主要目的是区别自然迁移和人为添加。　　五、现有检测方法能满足乳与乳制品中三聚氰胺的检测要求吗？　　目前我国对三聚氰胺检测规定了三种方法，分别是高效液相色谱法(HPLC)、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱法(GC-MS)和液相色谱-质谱／质谱法([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]／MS)，其定量限(精确度)分别为2毫克／千克、0.05毫克／千克和0.01毫克／千克。只要检验样品中三聚氰胺真实含量在检测方法定量限以上，检测方法就能准确检出。企业和监管机构应根据检测对象及临时管理限量值要求，选用与其相适应的检测方法，例如检验婴幼儿配方乳粉时，应选择后两种仪器进行检测。　　六、其他国家和地区对乳及乳制品等食品中三聚氰胺采取的管理控制措施有哪些？　　最近，澳大利亚、新西兰、欧盟、加拿大、香港等国家和地区对食品中三聚氰胺采取了相应的控制措施。如澳大利亚和新西兰规定，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的最高含量不超过1毫克／千克；乳制品和含有乳成分的食品中三聚氰胺的最高含量不超过2.5毫克／千克。欧盟规定从中国进口的乳含量超过15%的所有食品(如巧克力、糖果等)中三聚氰胺的最高含量为2.5毫克／千克。加拿大的规定是婴儿配方乳粉和其他作为唯一营养来源的食品，包括膳食替代食品三聚氰胺最高含量不超过1毫克／千克；其他乳和含有乳成分的食品三聚氰胺最高含量不超过2.5毫克／千克。香港规定了奶类以及供36个月以下婴幼儿和孕妇及哺乳妇女食用的食物中三聚氰胺最高含量为1毫克／千克，其他食物中三聚氰胺的最高含量为2.5毫克／千克。

“ 三聚氰胺”为何屡被曝，屡获安全？　 提及三聚氰胺的种种，早已不再陌生，然后隐藏人们心中的困惑却不止在于三聚氰胺本身。 三鹿、大白兔、佳之选鸡蛋被曝光；雀巢、好丽友也曝光了。然而，似乎令人惊讶的是，在最近几次曝光的三聚氰胺事件中，被曝光企业却屡屡被权威部门证实安全。　一系列的食品安全事件面前，是众人都变成了“惊弓之鸟”， 还是权威调查结果不权威？三聚氰胺事件屡屡发生，又屡获“安全”的背后究竟意味着什么？抽丝剥茧的调查证明，这“安全”背后 是行业标准、舆论监督、监管机制等尚需填补的空白。 解读三聚氰胺：“毒奶粉”元凶竟是家装原料2008年09月18日09:13 来源：人民网科技综合事件起源：甘肃14个孩子12个肾衰竭　　“6月28日解放军第一医院收治了第一例因患肾结石住院的婴儿，随后陆续有婴儿因同样疾病住进医院，到现在为止已经有14个“肾结石”孩子住进了医院。而且这些孩子的病情非常严重，除了有两个孩子没有出现肾衰竭的症状之外，其余12个孩子都出现了肾衰竭的症状。这种情况我以前从来没有见到过，他们都来自农村，均不满周岁，所喝的奶粉都来自同一品牌。好在孩子都抢救过来了，不过这两天打来咨询电话的家长好多，有两个孩子已经确定来医院治疗了，根据家长对症状的描述，也有可能与奶粉有关。”李文辉告诉记者。　　这些孩子喝的都是同一品牌的婴幼儿配方奶粉，这种袋装的奶粉因为价格相对较低，是厂家专门针对农村地区推出的系列产品，在当地一直很受欢迎。 随后湖南、湖北、山东等地都出现有这样的案例，巧合的是，这些孩子喝的都是同一品牌的奶粉。揭秘“毒奶粉”幕后真凶 三聚氰胺究竟是什么？　　一、什么是三聚氰胺？　　三聚氰胺(Melamine)俗称密胺、蛋白精，是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。　　二、三聚氰胺的化学性质　　三聚氰胺呈弱碱性（pKa=8），可与多种酸反应生成三聚氰胺盐。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。　　三、三聚氰胺的毒性 三聚氰胺本身为低毒性，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，不过如果与三聚氰酸并用，会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，造成严重的肾结石。 急性毒性 目前三聚氰胺被认为毒性轻微，其对老鼠的半数致死量为每公斤3248毫克，对兔子半数致死量则超过每公斤1000毫克。根据1945年的一个实验，将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象。苏联在1980年代的一次研究，显示氰尿酸三聚氰胺的毒性要大于三聚氰酸或三聚氰酸本身。对于老鼠与兔子，氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤4.1克（直接进入胃中）或每公斤3.5克（透过吸收），而三聚氰胺相比则分别为6.0与4.3克。 一项毒物学研究也证实回收的受污染宠物饲料中，三聚氰酸与三聚氰胺并用，是造成猫严重肾衰竭的主因。　　慢性毒性 长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。 1983年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，发现用三聚氰胺高剂量（4500 ppm or 263 mg/kg bw/day）和持续（两年）地喂食雄鼠会造成其膀胱结石，并增加其膀胱、尿道出现恶性肿瘤的风险。 有研究认为，三聚氰胺常混合有结构类似的氰尿酸，在摄入人体进入肾细胞后，三聚氰胺会与氰尿酸结合形成结晶沉积，从而造成肾结石并堵塞肾小管，并有可能导致肾衰竭。由于三聚氰胺微溶于水，经常饮水的成年人体内不易形成三聚氰胺结石，但饮水较少且肾脏狭小的哺乳期婴儿体内，则较易形成结石。　　四、三聚氰胺的用途　　中国家具协会副秘书长朱长岭介绍，三聚氰胺一般来说是用来制造板材的化工原料，怎么会出现在奶粉当中，不好推断。“用于家装上并无毒性，但口服就不好说了。” 三聚氰胺是制造美耐皿的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺甲醛树脂，常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等，在日常生活中最常见的应用是塑料碗碟。这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，坚硬不变形但又不像陶瓷那样易碎。而且标有“不可以在微波炉中使用”的警示，因为美耐皿受热后有可能散发毒性。由于这个缘故，在中国以外的地区已开始禁止利用含有三聚氰胺的塑料来放置食物。三聚氰胺还可以与乙醚配合作纸张处理剂，在一些涂料中作交联剂，以及阻燃化学处理剂等。　　一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。 食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法[5]的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺（含氮量66%）与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象，从而造成诸如2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等严重的食物安全事故。　　有媒体此前报道，某些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料，还能大幅度降低成本。去年，在美国发生了猫狗宠物非正常死亡事件，美国有关部门经过调查确认是宠物食品的原料受三聚氰胺污染。三聚氰胺为什么会出现在食物中？ 在各种食物中三聚氰胺之所以派上妙用，是因为：三聚氰胺的分子式C3H6N6，它的N原子含量，占到分子的66％，而蛋白质中N的平均含量大约为16％，也就是，对于“凯氏定氮法”来说，给出的检验结果会是：添加同样量的三聚氰胺，相当于添加4倍多量的蛋白质。并且，三聚氰胺作为工业原料，本身就比蛋白质原料便宜。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。 同时，三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，感官检验这一关也能过。所以，它就如此“高效、低成本”地骗过了检验方法。　　三聚氰胺为什么会引起结石？　　卫生部11日晚指出，近期，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。　　一种主要用于工业，并且具有毒性的物资为何会出现在婴儿的奶粉中呢？蛋白质主要由氨基酸组成,目前，奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”，其含氮量一般不超过30% ,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量。同时三聚氰胺物理性状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低，故被不良商贩恶意添加在奶粉中增加含氮量。　　卫生部提醒公众，立即停止使用三鹿牌婴幼儿配方奶粉，已食用该奶粉的婴幼儿如出现小便困难等异常症状，要及时就诊。同时，卫生部要求各医疗机构及时报告类似病例。　　卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。

FDA和我国均要求同时检测三聚氰胺和三聚氰酸，但目前只有检测三聚氰胺。FDA分别用阳离子、阴离子交换净化三聚氰胺和三聚氰酸，然后测定LC/MS测定，或者不净化衍生GC/MS测定三聚氰胺和三聚氰酸，国内至今未有同时检测三聚氰胺和三聚氰酸的样品前处理方法，大家如有好方法共同交流交流。

求助诸位版友：国内什么地方有三聚氰胺的抗体吗？有三聚氰胺抗体的文章吗？

美联社２８日援引森德洛夫的话报道，食品和药物管理局当局“坚信”三聚氰胺或三聚氰酸含量不超百万分之一的奶粉是安全产品。 森德洛夫强调，美赞臣和雀巢的两款奶粉均只单独含三聚氰胺或三聚氰酸。这两种化学物质是否同时存在，对奶粉安全标准的制定至关重要。 他说，动物实验表明，单独摄入大量三聚氰胺对老鼠没有造成损害。而三聚氰胺和三聚氰酸混合后会形成黄色结晶，可能有损肾脏。但当局针对两者混合作用的研究尚未完成。 森德洛夫说，一些食品包装，如罐头内壁涂料等，含有三聚氰胺；而三聚氰酸则可用于清洗生产设备。当局尚不清楚为什么一些奶粉样品中检测出化学物质，而另一些则没有。 “我不知道原因，”他说，“我不愿意猜测为什么它（三聚氰胺或三聚氰酸）在一些样品中出现，在另一些中却没出现，因为现阶段我们也不知道真实的答案。” 消费者团体显然并不满意食品和药物管理局２８日做出的种种解释。美国消费者权益组织“环境工作组”高级分析师索尼娅伦德尔说：“食品和药物管理局和这些奶粉生产商欠婴儿父母们一个承诺，即尽快设立限制、防止婴儿奶粉中出现这些本可避免的污染，同时提供数据证明微量（三聚氰胺）无害。”

(图)http://www.sina.com.cn 2008年11月11日08:52 国际在线 劣质仿瓷餐具加热后可释放三聚氰胺和甲醛[img]http://i1.sinaimg.cn/dy/h/2008-11-11/U2108P1T1D16629773F21DT20081111100833.jpg[/img]　　新京报11月11日报道 国家环保产品质量检测中心特聘专家董金狮指出，奶粉包装袋微量迁移三聚氰胺问题，可能在其他食品包装材料中也会发生，特别是儿童喜爱的仿瓷餐具，也叫密胺塑料餐具，如果使用了劣质产品，儿童也可能误食入三聚氰胺。　　 合格密胺塑料性状较稳定 　　三聚氰胺可用于生产食品包装材料、农药和化肥，因此食品中可能会有微量三聚氰胺，一般会远低于15mk/kg的安全限量。但如果使用劣质密胺塑料，摄入的三聚氰胺量就很难估计了。董金狮说，密胺塑料主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合，合格产品合成后性状较稳定，但劣质产品中的三聚氰胺和甲醛树脂就很不稳定，特别是在高温状态下，很可能释放三聚氰胺分子。如果经常把盛放食品的劣质密胺塑料放进微波炉加热，危险性很高。另外，密胺塑料还可能会释放甲醛，甲醛对儿童的危害更大。　　 密胺餐具别进微波炉 　　董金狮说，消费者也不必过分担心。合格的密胺塑料餐具能耐低温(可放入冰箱)、耐煮(可沸水蒸、煮)、耐污染，安全性较高。选购时，首先到正规商场购买 其次，看餐具是否有变形等不良现象。别挑色彩鲜艳和颜色深的密胺餐具，也别把它放进微波炉中使用。清洗时要用柔软的抹布，百洁布、去污粉等易擦毛餐具表面，更易受污染。最安全餐具是质量合格的瓷餐具。 (本文来源：新京报 作者：裘炯华)

液相色谱法测饲料中三聚氰胺时，前处理最后定容体积是多少？

请问有没有三聚氰胺的前处理方法是简单一点的？我们要做的是Elisa检测

用快速前处理方法，向牛奶中加入乙醇达到沉淀蛋白，利于过滤的效果，这是前辈的方法。我有疑惑，既然三聚氰胺微溶于乙醇，那么用乙醇处理后，滤液中岂不是几乎没有三聚氰胺？没有起到提取的效果？不知道大家是用什么前处理方法，标准中有用乙腈提取的

检测一线的网友们，你们除了三氯氰胺，有测三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸吗？三氯氰胺的其他类似物？三聚氰酸有剧毒，并有刺激性。溶于热水。有人知道奶粉中加入的三氯氰胺纯度情况？有那些杂质？加入这种非法添加剂的稳定性情况？可能生成哪些新成分？

在被三聚氰胺“咬”出的伤疤逐渐愈合之时，媒体曝出的消息，又一次次撕裂这个伤口。先是一个个被问责的官员迅速复出，后是曝出因三鹿破产而导致30万结石患儿赔偿无望的消息，然后是陕西惊现三聚氰胺奶粉，现在我们又看到上海熊猫乳品有限公司制售三聚氰胺超标乳品。三聚氰胺为何会紧紧“咬”住我们不放？当初，有关部门让三聚氰胺问题企业自行回收销毁问题产品，显然有其“省钱”的考量。如今，从陕西金桥乳业公司到上海熊猫乳品公司重现三聚氰胺“魅影”来看，当初这个“省钱”的三聚氰胺问题产品召回销毁方案，就为三聚氰胺问题乳制品“潜伏”埋下了祸根，不知还有多少三聚氰胺“魅影”会为祸作乱。

卫生部于10月8日上午11时召开新闻发布会，专题介绍卫生部等部门公布乳制品及含乳食品中三聚氰胺限量值一事。　　三聚氰胺既然不是食品原料，也不是添加剂，为什么今天还要制定这个限量值?既然制定这个限量值，难道是允许在奶粉中存在三聚氰胺吗?如果食用这个限量值以内的奶粉，对人体会不会有伤害?谢谢。　　卫生部食品安全综合协调和卫生监督局副局长王雪凝: 刚才公告里已经说得很清楚了，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品当中去。但是三聚氰胺作为一个化工原料，现在用途很广泛，可用于塑料、涂料、粘合剂和食品包装材料的生产，鉴于国际上现在没有残留量的标准，为了保护消费者的身体健康，也是为了加强奶制品质量控制，卫生部联合多部门和有关专家研究拟定了乳与乳制品三聚氰胺的限量值。制定限量值是应急状态下的一项行政控制措施，对于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺来源性质，都有非常重要的作用。在制定的过程中，我们考虑到最重要的是保护婴儿和成人的身体健康，当然也考虑到上述迁移的问题，我们公布了临时管理限量值，目的是便于各地各部门在乳制品行业整顿中掌握三聚氰胺含量的检测判定的准则。　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石院士: 我适当重复一下刚才王雪凝副局长的回答。三聚氰胺是不允许人为添加到食品中的，想当然，它就不应该有。但是并不仅仅是人为的添加，其他的来源是有可能的，尽管含量很少，比如包装材料，比如有一些品种农药的代谢产物，这种农药是允许使用的，它的代谢产物是三聚氰胺，可能存在于我们的环境当中。也就是说食品接触的环境，有可能有非常少量的三聚氰胺存在，所以我们不能规定是零，也不能规定不得检出。我们的目标是一定要控制住掺假的行为，那些有意地、非法地把它添加到乳和乳制品当中去的行为，所以从管理的角度规定了这样的水平。对于婴幼儿配方食品来讲，是婴幼儿吃的，而且是唯一的食品，所以控制水平要严，所以定了1mg/kg，这是一个管理措施，不是说多了就引起健康危害，它第一是保证健康，第二是杜绝掺假的行为。这是一个管理措施，如长期吃超过1mg的，就要看吃超过1mg的有多少了，如果是2mg或者多一点，对婴幼儿的健康是不会有影响的，但是我们不能规定得那么高，是因为前面讲到了，我们要杜绝掺假，所以它不是衡量会不会对消费者健康造成危害的水平，是监管工作当中采取的一个水平。

请教：乙酸铅在生鲜牛乳三聚氰胺检测前处理中的具体作用，似乎最新出来的国标前处理过程没有用乙酸铅

三聚氰胺检测仪是一种专门用于快速、准确检测食品和饲料中三聚氰胺含量的设备。其主要作用包括：　　快速检测：三聚氰胺检测仪可以在短时间内对样品进行三聚氰胺含量检测，从而迅速发现样品中是否含有三聚氰胺，大大缩短了检测时间，提高了工作效率。　　高灵敏度：这种检测仪器能够以极低的浓度检测到三聚氰胺的存在，具备较高的灵敏度和准确性，即使在三聚氰胺含量很低的产品中也能够及时检测出三聚氰胺的存在。　　多样化样品适应性：三聚氰胺检测仪可以适用于各种食品和饲料样品，包括奶制品、谷物、肉类、饲料等，从而满足了不同行业对三聚氰胺检测的需求。　　简便操作：三聚氰胺检测仪通常具备用户友好的界面和简单的操作流程，使得使用者能够快速上手并进行准确的检测。　　使用三聚氰胺检测仪进行食品和饲料的三聚氰胺检测，可以帮助生产者、供应商和监管机构及时发现问题，采取相应的措施保障食品和饲料的安全。在原料采购中，三聚氰胺检测仪的应用变得越来越重要，通过快速检测原料中的三聚氰胺含量，有助于选择有资格、有信誉的供应商，降低三聚氰胺的出现率，从而保障人们的身体健康。此外，三聚氰胺检测仪还广泛应用于乳制品加工、养殖场、食药监局、卫生部门、农业部门、检验检疫等部门。

中科院兰州化学物理研究所三日提供的消息说，该所科研人员在快速测定乳制品中三聚氰胺含量方面取得新突破，每千克牛奶中只要含有超过一微克的三聚氰胺，就逃不出该项检测的“法眼”。 　　承担此项科研任务的师彦平研究员介绍，该方法是利用三维多孔结构的氧化锆中空纤维棒，对乳制品中三聚氰胺进行同步富集与萃取，再联合[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]—质谱联用法快速测定乳制品中三聚氰胺含量。 　　目前，中国原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法的国家标准有三种，即高效液相色谱法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]—质谱联用法、液相色谱—质谱/质谱法。此间科研人员称，这三种方法都需要繁琐的前处理和有机溶剂的消耗步骤，而他们的检测方法能够省去三聚氰胺检测中蛋白质沉淀和样品净化等前处理过程，并精确含量。 　　同时，科研人员还称，这种方法还将在中医药检测、血液检查、污水检测、环境监测等领域具有广阔的应用前景。