三聚氰胺残留

【序号】：1【作者】：马丽莎; 郑光明; 朱新平; 陈昆慈;【题名】：食品中三聚氰胺与三聚氰酸残留检测研究进展 【期刊】：中国兽药杂志, 【【全文链接】：http://202.119.208.220:8002/kns50/detail.aspx?dbname=CJFD2010&filename=ZSYY201008014

各位大侠，GB 29704-2013 食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定 超高效液相色谱-串联质谱法，有验证过的吗？SPE选用哪个牌子比较好？能达到1ppb的检测限呢？谢谢

三聚氰胺作为化工原料主要用于生成三聚氰胺- 甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。2007 年3 月中旬以来，美国发生多起猫、狗等宠物中毒死亡事件，原因是作为宠物食品原料的麦麸和大米浓缩蛋白中污染了三聚氰胺。　　1 三聚氰胺的理化性质　　三聚氰胺（Melamine），又名蜜胺，氰尿三酰胺。分子式C3H6N6，分子量126.15，无色至白色晶体，不可燃。少量溶于水、乙二醇、甘油及吡啶，微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯、四氯化碳。密度（16 ℃时）1.573 g/cm3，熔点354 ℃（分解）[1]。受热或燃烧时，分解生成含氢化氰、氮氧化物和氨等有毒和刺激性烟雾。聚氰胺属于低毒急性毒类。三聚氰胺有3 种同系物，分别为三聚氰酸（cyanuricacid）、三聚氰酸一酰胺（ammelide）和三聚氰酸二酰胺（ammeline）。　　氰酸[7]。　　目前认为三聚氰胺中毒的机制是肾衰。虽然在肾脏和膀胱中都发现了结晶，但现在仍不清楚在三聚氰胺摄入之后肾衰竭的发生和肾脏的结晶作用之间是否有直接的联系。Cornell 大学的Smith 拍摄了结晶的电子显微镜照片，并在实验室进行三聚氰胺和三聚氰酸的混合实验，重现这种结晶的形成。　　6 三聚氰胺的检测方法　　工业上测定三聚氰胺的纯度通常采用苦味酸法和升华法。这两种测定方法准确度较高，但操作繁琐，分析时间较长。另有报道，采用电位滴定法更简便，准确度与前两种方法相当[10]。辜雪英等（2007 年）建立了饲料中三聚氰胺残留量的高效液相色谱分析方法，认为此法的样品预处理简单，精密度和回收率完全符合残留分析要求，干扰小，分离速度快，适合食品中三聚氰胺的快速筛选[11]。

建立食用菌中三聚氰胺的固相萃取- 高效液相色谱检测法。样品经三氯乙酸、乙腈提取，离心，混合型固相萃取小柱净化后，过0.45μm 滤膜，用配有二极管阵列检测器(PAD)的液相色谱仪检测，外标法定量。同时，以三聚氰胺标准品进行添加回收率测定，结果显示，本方法对三聚氰胺的测定低限为2.0mg/kg，回收率为81.3%～91.7%，测定的相对标准偏差均不大于5.6%。本方法能满足食用菌中三聚氰胺残留量常规检测的需要。

一、液相色谱法GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法NY/T 1372-2007 饲料中三聚氰胺的测定DB13/T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定DB21/T 1687-2008 生鲜肉中三聚氰胺的测定DB34/T 863-2008 生鲜牛奶中三聚氰胺的测定二、液相色谱-串联质谱法GB 29704-2013 食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定 超高效液相色谱-串联质谱法GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法SN/T 3032-2011 出口食品中三聚氰胺和三聚氰酸检测方法 液相色谱-质谱/质谱法DB13/T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定DB41/T 549-2008 生鲜乳中三聚氰胺含量的测定 液相色谱-串联质谱法三、气相色谱质谱法GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法NY/T 1372-2007 饲料中三聚氰胺的测定DB13/T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定DB21/T 1687-2008 生鲜肉中三聚氰胺的测定DB34/T 1370-2011 动物组织中三聚氰胺的残留测定—气相色谱质谱法DB34/T 1375-2011 鸡蛋中三聚氰胺的残留测定—气相色谱质谱法DB34/T 863-2008 生鲜牛奶中三聚氰胺的测定四、酶联免疫吸咐法DB21/T 1687-2008 生鲜肉中三聚氰胺的测定DB34/T 1374-2011 生鲜乳中三聚氰胺的测定—酶联免疫吸附法DB35/T 1276-2012 饲料中三聚氰胺快速检测 酶联免疫吸咐法五、拉曼光谱法SN/T 2805-2011 出口液态乳中三聚氰胺快速测定 拉曼光谱法

[color=#00008B]检测方法　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS法测定动物食品中的三聚氰胺　　Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测　　超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法测定饲料中残留的三聚氰胺　　反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量　　高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺　　高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中三聚氰胺的含量　　高效液相色谱-四极杆质谱联用测定饲料中三聚氰胺含量　　固相萃取与高效液相色谱联用测定宠物食品中三聚氰胺　　液相色谱串联质谱法([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]MS)分析宠物食品中三聚氰胺　　液相色谱-串联质谱法测定饲料中三聚氰胺残留　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS法测定动物食品中的三聚氰胺[/color]

想测定塑料包装袋中三聚氰胺的残留量。不知怎样做效果好。感谢那位高人有什么建议或经验？谢谢。

GC-MS法测定动物食品中的三聚氰胺Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法测定饲料中残留的三聚氰胺反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中三聚氰胺的含量高效液相色谱-四极杆质谱联用测定饲料中三聚氰胺含量固相萃取与高效液相色谱联用测定宠物食品中三聚氰胺液相色谱串联质谱法([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url] MS）分析宠物食品中三聚氰胺液相色谱-串联质谱法测定饲料中三聚氰胺残留希望对大家有所帮助[~108695~]

文章摘自：[URL=http://rohs-sh.dz-z.com/pddetailthree/news/detail-147411.html]http://rohs-sh.dz-z.com/pddetailthree/news/detail-147411.html[/URL]三聚氰胺检测方法汇总GC-MS法测定动物食品中的三聚氰胺Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法测定饲料中残留的三聚氰胺反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中三聚氰胺的含量高效液相色谱-四极杆质谱联用测定饲料中三聚氰胺含量固相萃取与高效液相色谱联用测定宠物食品中三聚氰胺液相色谱串联质谱法([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]MS)分析宠物食品中三聚氰胺液相色谱-串联质谱法测定饲料中三聚氰胺残留GC-MS法测定动物食品中的三聚氰胺

【香港文汇报北京新闻中心实习记者张一墨3日电】近日引人瞩目的三聚氰胺风波已从乳制品、加工食品，逐渐扩散到生菜、蘑菇、水芹菜、西红柿等蔬菜领域。有农产品专家对本报记者表示，蔬菜中残留三聚氰胺的可能性确实存在。据内地《财经》杂志的报道，最近经农产品专家调查确认，生菜、水芹菜、西红柿、蘑菇、土豆等农产品中都残留三聚氰胺成份，尤其是蘑菇的三聚氰胺含量达每公斤17毫克。这已经超过了国家规定的每人每天可以承受15毫克的剂量。该报道称，「2007年联合国粮农组织（FAO）曾警告称，作为农药或动物杀虫剂使用的『灭蝇胺（赛诺吗秦）』，在分解后可能会生成三聚氰胺。」暗示在蔬菜中很有可能检测出由农药残留物转化的三聚氰胺。《财经》还指出，「在中国作为食品添加剂使用的1,500种物质中，只有250余种物质达到国家标准。」并指责称，「有关食品安全问题，管理体系实际上处于空白状态。」对此，北京工商大学轻工学院的农产品专家对本报记者表示，蔬菜中确实可能含有三聚氰胺。饲料制造企业在生产过程中添加三聚氰胺等非蛋白物质的现象普遍存在。尽管在去年农业部出台了相关禁令，但仍不能防止一些企业私自添加的现象。多数情况下，三聚氰胺与工厂排出的化学物质一起被添加到饲料中。据了解，这些化学物质中，除三聚氰胺以外，还有含尿素、氨、硅胶、硝酸钾、亚硝酸钠、冰醋酸、活性碳等物质，其中的亚硝酸钠是国际社会公认的致癌物质。

尽管距离最近发生的奶制品产品恐慌已经过去了7个多月了，但是在新闻报道中依然能找到三聚氰胺的身影。有迹象显示，那些无意中供应含有三聚氰胺产品的公司正在复苏，但是它们仍然需要假以时日，才能恢复到以前的销售量。在2008年9月，当时正处于产品召回的初期，测试方法只专注于对三聚氰胺的检测，而现在的方法则不仅对三聚氰胺进行鉴定，还对其三种同系物（即三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸）进行鉴定。对三聚氰酸的鉴定尤为重要，因为该成分现被认为是使含有三聚氰胺产品毒性超出正常水平的重要原因。如果含有三聚氰酸，将促成三聚氰胺和三聚氰酸复合体的形成，该复合体能引起肾结石，导致肾功能障碍，从而对生命构成威胁。这将改变有关最低检测量（LOQ）的规定。如果三聚氰胺的最高残留限（MRL）在1 mg/kg 到2.5 mg/kg之间，那么1 mg/kg 的LOQ便可以达到最高残留限。现监管部门正讨论将三聚氰胺及三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸等副产品总含量的LOQ规定为1 mg/kg。这意味着每类物质的LOQ都需要降低到0.1 mg/kg到0.3 mg/kg之间。三聚氰胺测试面临的另一个挑战是测试方法没有得到统一。萃取溶剂的组成、溶剂/重量比、萃取程序本身、样品处理和最终所使用的仪器（GC-MS还是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS）和测试条件等都会产生重要偏差。因为这些偏差会导致错误的结果，所以执行实验室对检测结果的准确性/有效性进行标定是非常重要的。其中一种方法就是让实验室参与能力测验计划（PT）；在该计划中，PT供应商会将含有未知浓度目标物质的样品寄给参与实验室。实验室经过分析后，对数据进行处理和解释，以鉴定测试结果的准确性。(来源：食品伙伴网)

求标准，哪位手上有能共享一下不，谢谢了：SN/T 3032-2011 出口食品中三聚氰胺和三聚氰酸检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 标准摘要：本标准规定了食品中三聚氰胺和三聚氰酸残留量的制样和液相色谱-质谱/质谱测定。本标准适用于鸡蛋、猪肉、猪肝、猪肾、肠衣、虾、蜂蜜、豆奶、豆粉、蛋白粉、液态奶、奶粉、炼乳、奶酪、奶油、冰淇淋、奶糖、饼干中三聚氰胺和三聚氰酸残留量的定量测定和确证。

GB 29704-2013 食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定 超高效液相色谱-串联质谱法

最近三聚氰胺很热闹，发一篇相关的农药论文，其实三聚氰胺无处不在，食品包装材料、器具、容器还有这个农药等等，因此检出三聚氰胺不奇怪，关键不能人为添加，就象甲醛。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=109156]环丙氨嗪代谢物也是三聚氰胺[/url][color=#DC143C]附件中的内容为：[/color][B]环丙氨嗪（Cyromazine）的生物毒性与环境行为研究进展[/B]王 辉，董元华，安 琼摘 要: 环丙氨嗪是一种在世界范围内种植业和养殖业中使用的昆虫生长抑制剂类杀虫剂，近几年在部分使用国家的动植物体、水体和土壤中分别检出了环丙氨嗪的残留，势必对生态环境与人体健康产生不良影响。鉴于环丙氨嗪开始在中国大量生产和广泛用于畜禽养殖业中，而国际上对环丙氨嗪使用造成的生态环境与人体健康风险的研究刚刚开始起步，该文着重介绍了目前国际上对环丙氨嗪的生物毒性与环境行为的研究进展，针对国内外对环丙氨嗪的生物毒性效应尚未有明确的定论及缺少相关的环境行为研究结果，建议开展相关的研究工作，避免走“先污染再治理”的老路。关键词：环丙氨嗪；生物毒性；环境行为

饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值的规定（中华人民共和国农业部公告第1218号）三聚氰胺是一种化工原料，广泛应用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料生产。我部已明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺，对非法在饲料中添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。三聚氰胺污染源调查显示，三聚氰胺可能通过环境、饲料包装材料等途径进入到饲料中，但含量极低。大量动物验证试验及风险评估表明，饲料中三聚氰胺含量低于2.5mg/kg时，不会通过动物产品残留对食用者健康产生危害。为确保饲料产品质量安全，保证养殖动物及其产品安全，现将饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值定为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的饲料原料和饲料产品一律不得销售。上述规定自发布之日起实施。特此公告二○○九年六月八日

金羊网-羊城晚报10月26日报道 三聚氰胺污染蔓延至非奶类及非加工的食品。香港食物安全中心昨日宣布，首次在本港百佳超市出售的某品牌新鲜鸡蛋中，验出超标88%的三聚氰胺。这些鸡蛋由大连韩伟养鸡有限公司生产，养殖场是该公司的蛋鸡三场。香港食物及卫生局局长周一岳称，已暂停进口此类鸡蛋。专家指出，此事揭露家禽饲料极有可能混入三聚氰胺，令鸡只以及所生的鸡蛋也带毒性。周一岳表示，未来四五天，会尽快抽验全港所有鸡蛋，特别是进口鸡蛋。由于有专家意见认为鸡蛋含三聚氰胺可能与饲料有关，因此也会加强检验肉类。他认为此次属单一事件。香港中文大学生化系副教授陈竟明解释，鸡蛋发现含有三聚氰胺有可能是饲料被故意添加、受环境污染或受杀虫药影响。他表示，鸡只不断进食含三聚氰胺的饲料，物质会残留体内，甚至聚积在鸡蛋中，估计饲料中的三聚氰胺含量“绝不会低”。香港百佳已全线收回有关产品，并联络供应商跟进。 看来牛奶只是冰山一角呀

不知道有没有人注意过这条新闻，环丙氨嗪在动物体内代谢产物是三聚氰胺。谁知道评价结果？环丙氨嗪再评价会议在京召开作者：未知 动物用药来源：农业部兽药评审中心 点击数：20 更新时间：2008-10-14[关键词]：环丙氨嗪健康网讯：　　根据农业部兽医局的指示，我处于2008年10月9日组织部分评审专家在中监所召开了兽用化学药品环丙氨嗪再评价会议，会议对环丙氨嗪的使用及其在动物植物中的相关代谢与残留进行了评价。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇〇八年十月十三日

请教，三聚氰胺进样品空白，试剂空白，都有检出，HILIC色谱柱，可能是哪里残留？

据说，三聚氰胺快速检测试纸年内即将面世。其原理是三聚氰胺能够破坏柠檬酸根稳定的纳米金溶胶，两者一混合，颜色就会发生明显改变。这一技术的检测灵敏度可达到1ppm(1毫克/公斤奶)，而国家液态奶残留的限量值就为1ppm。该技术成本低廉，检测一个样品的成本不到1块钱，尤其适合基层检测单位对大量液态奶样本的初筛分析和现场检测。而现在国内的三聚氰胺测试，用的仪器非常昂贵，价格在100万左右，一些机构的仪器向市民开放，但检测一次的成本要200元左右。江苏省农科院正在申请专利，用纳米金检测技术制成三聚氰胺检测试纸，预计今年年内正式面世。一些乳品企业也与农科院接洽，这种试纸有望与牛奶或奶粉搭配销售。--------------------------------------------------------------------------------------------------------突然想到一个问题，这种方便的试纸如果面世是否会对仪器制造或者说色谱行业带来冲击？（目前三聚氰胺检测主要靠液相色谱技术，是吗？）如果会，会有多大的影响呢？如果不会，为什么呢？欢迎踊跃发表您的高见，期待您的回复~

大洋网-广州日报 　　本报讯 “肾结石婴儿”事件曝光后，三鹿集团称“不法奶农向鲜牛奶中掺入了三聚氰胺”。9月12日中午，有化学专家和业内人士表示，此说法存在较多疑点。　　业内人士认为，从常理判断，奶粉中出现三聚氰胺，无非存在三种可能性：一是奶牛吃了含三聚氰胺的饲料，传导至鲜牛奶中；二是由原料中加入，即三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其他辅料中；三是在生产环节中加入。　　第一种可能性被受访各方排除，因为奶牛吃了此类饲料，要么不消化而在体内累积，进而伤害其自身；要么消化后排泄，不可能以原封不动的化学形式进入鲜牛奶。　　其次，包括三鹿集团厂方说法的第二可能性也存在不少疑点。　　三聚氰胺是一种“白色单斜晶体”，“无味”，“微溶于水”，即鲜牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。　　业内人士认为，不同于固态饲料，鲜牛奶是奶牛乳汁，其中蛋白质、水、脂肪的比例应当是一定的，一般只会因气候、饲料的变化发生季节性波动。一旦加入三聚氰胺，其蛋白质含量就会大增，进而与水、脂肪的比例就会异常，这很容易发现。　　目前在中国，即使生产饲料，正规厂家一般都会对每批原料进行蛋白质含量、水含量和灰份(烧干后测试残留物)检测，必要时加脂肪检测。以目前技术手段，假如加入三聚氰胺引起鲜奶营养比不正常，并不难检测出来。　　此外，假使该物质确实有办法掺入鲜牛奶，但其营养比显然会发生较大变化，三鹿集团为何未发现？据分析，要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调，一般还需再向鲜奶中加水和脂肪。但一般的脂肪产品很难加入，必须加专业匀质脂肪。此类手法非一般奶农所能掌握。　　对于在生产环节加入三聚氰胺的可能性，业内人士认为现在尚没有充分证据。

单位刚进一台[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url] 准备处理三聚氰胺 小弟从来没有做过 希望能有熟悉前处理的前辈指点一下 留个QQ 或者邮箱 大家交流学习下 现在有个问题就是前处理中的衍生化一步，国标上只说明了 样品固相萃取后 N吹干 然后衍生化 我想知道N吹后 怎么将残留物转移到衍生化小瓶中，如果有损失会不会对数据有影响，衍生化小瓶使用多大容积的 用哪个公司的 什么型号的 以及小瓶使用后怎么清洗？？希望有和我一样用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]检测三聚氰胺的大侠指点一下！！！！

日前，“三聚氰胺”的新闻再度引发了消费者对奶制品质量的关注。不少市民开始用自制酸奶的方法，来应对“三聚氰胺”、“有抗奶”等奶制品质量问题，酸奶机一度成为小家电市场炙手可热的产品。 　　2008年9月，三鹿等奶制品企业被曝添加三聚氰胺，引发了一场席卷整个中国奶制品市场的质量信任危机；2009年4月，卫生部等六部委又叫停所谓“无抗奶”的商业宣传，以避免奶制品企业可能在“有抗奶”中添加解抗剂，以掩盖其抗生素残留，从而带来“双毒牛奶”的问题。但如何让消费者喝到真正“无抗奶”的问题依然悬而未解。 　　不过，中国奶业协会常务理事王丁棉曾公开表示，“酸奶中肯定不含抗生素”。因为含有抗生素的奶乳酸菌不能生长、发酵，根本做不成酸奶。于是不少消费者开始选择喝酸奶，甚至自制酸奶。据日创酸奶机的相关负责人介绍，“真正纯净的酸奶应该成光滑的果冻状或豆腐块状。而在自制酸奶的过程中，如果原奶杂质或杂菌越多，发酵的酸奶越不易成果冻状，甚至完全失败成豆腐渣状。”

自2008年的“三鹿毒奶粉”事件之后，去年底，湖北省又查出了三聚氰胺乳酸玉米奶，奶制品安全再次成为民众关注的焦点。记者近日从省农科院食品质量安全检测所了解到，他们研发的三聚氰胺快速检测试纸今年内有望面世，今后市民在家就能快速测出牛奶中是否含有三聚氰胺。　　记者在省农科院食品质量安全检测所的实验室看到，用于检测的纳米金溶液呈淡红色，科研人员在其中滴入几滴三聚氰胺溶剂，1分钟不到，纳米金溶液就渐渐变成蓝紫色。　　据介绍，三聚氰胺能够破坏柠檬酸根稳定的纳米金溶胶，两者一混合，颜色就会发生明显改变。这一技术的检测灵敏度可达到1ppm（1毫克/公斤奶），而国家液态奶残留的限量值就为1ppm。该技术成本低廉，检测一个样品的成本不到1块钱，尤其适合基层检测单位对大量液态奶样本的初筛分析和现场检测。　　据悉，现在国内的三聚氰胺测试，用的仪器非常昂贵，价格在100万左右，一些机构的仪器向市民开放，但检测一次的成本要200元左右。省农科院正在申请专利，用纳米金检测技术制成三聚氰胺检测试纸，预计今年年内正式面世。一些乳品企业也与农科院接洽，这种试纸有望与牛奶或奶粉搭配销售。

人民网北京4月22日电（记者白剑峰）卫生部今天公布66项新乳品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。　　新的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。　　我国参照国际组织和多数国家做法，仅在《生乳》中设置农兽药残留规定。乳品产品标准规定所用生乳原料应符合《生乳》。目前农业部正在抓紧完善食品中农兽药残留标准。新的乳品安全国家标准中不再设置三聚氰胺相关规定。　　取消乳品可限量添加三聚氰胺规定　　新国标中，不再设三聚氰胺相关规定，会不会导致乳品企业随意添加三聚氰胺？卫生部表示，2008年打击“违法添加非食用物质”的专项整治行动，公布了四批“黑名单”。其中包括三聚氰胺及其检测方法。因此，不再设三聚氰胺相关规定。　　新乳品安全国标对三聚氰胺“零容忍”　　“不再设置三聚氰胺相关规定”，也就是说，三聚氰胺不再具备“合法”身份被“限量添加”到乳品制品中去。对此，包括伊利、澳优、美赞臣、三元、多美滋在内的乳品企业表示，新国标作为国家级常态标准，不应该将三聚氰胺纳入合法添加的范畴。否则，将是我国食品安全标准水平的倒退。不允许添加，才是正常的。广州市奶业协会理事长王丁棉表示，三聚氰胺的限量值取消是正常的。　　卫生部解读乳品安全国家标准　　新的乳品安全国家标准基本解决现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成统一的乳品安全国家标准体系。为做好新旧标准衔接，合理设置标准实施过渡期，我部根据标准修改情况、对生产工艺的影响和实施难度，分类确定了标准的具体实施时间，分别为：《生乳》(GB 19301—2010)和《生乳相对密度的测定》(GB 5413.33—2010)等检验方法标准自2010年6月1日起实施；《巴氏杀菌乳》(GB 19645—2010)等乳品产品标准和《乳制品良好生产规范》(GB 12693—2010)等生产规范标准自2010年12月1日期实施；《婴儿配方食品》(GB 10765—2010)等婴幼儿食品安全标准自2011年4月1日起实施。

各位大侠： 最近用气质联用仪测定三聚氰胺，同样浓度和体积的标液，A一份过waters固相萃取小柱，洗脱液氮气吹干，B一份直接氮气吹干，然后残留物分别加相同量的吡啶和衍生化试剂同时进行衍生，理论上二者最终的响应值应该相同，但是结果是A是B的1.5到2倍，为什么会是这样的，是在想不通，请各位大侠指点一二，不胜感激！

德国联邦风险评估所（BFR）于近日发布警告，呼吁消费者警惕含有三聚氰胺的盘子、塑料碗和其他厨具等食品接触产品。BFR认为70摄氏度以下温度是这些产品的健康温度范围；一旦加热到一定温度则会释放出三聚氰胺和甲醛，给人体带来健康危害BFR建议消费者不要用含有三聚氰胺的器皿和厨房用具进行煎炸、加热及微波。具体的研究结果和要求如下：根据(EU) No 10/2011 关于与食品接触的塑料物料和制品法规，含有三聚氰胺的食品接触塑料，如器皿和厨房用具，三聚氰胺迁移量应当不大于(≤)30mg/kg；甲醛迁移量不大于（≤）15 mg/kg。此外，从中国香港以及内地出口至欧盟的含有三聚氰胺的厨房用具也受到欧盟（EC）284/2013的规管。同时，(EU) No 10/2011法规表明产品中的甲醛也必须符合新的迁移限量。据专家描述，含有三聚氰胺的食品接触产品在经过加热或微波后，其所释放出来的甲醛和三聚氰胺迁移量大大超过了常规人体接受水平，对人体健康存在潜在威胁。以密胺餐具为例，它又被称作仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。而密胺树脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成，如果原材料树脂聚合不好，将会残留三聚氰胺，并在加热至120℃左右时析出，对人体造成安全隐患。欧盟本土几乎没有塑料餐厨生产企业，80%的产品依赖中国进口。鉴于不断的食品安全事故的发生，欧盟出台了近乎苛刻的标准来管控餐厨用品的生产和进口，这也使得产品召回事件频频发生，2010年欧盟对我出口的塑料餐具的通报将近60起。愈加严格的标准给我国的塑料餐厨出口企业带来了严峻的压力和挑战。由此，专家建议相关产品出口企业，一定要熟悉欧盟等出口国家和地区的法规标准，加强企业生产管理，不断改善生产工艺，并积极地携手具有相关资质的第三方检测机构，寻求产品转型建议，生产出合规的产品。从而降低出口风险，在激烈的国际竞争中开创更大的发展空间，

国家暂时规定奶粉等产品中三聚氰胺的限量标准为1、2.5ppm，是否合适？对于各种毒物指标，都可以规定限量值，该值必须同时满足三个条件：1、安全：在该值以下，一定是安全的；2、监管：该值在现有的检测设备条件下是可以检出的；3、生产：在现有条件下，产品生产者是能够生产出符合要求的产品的。从这三个方面来看，讨论确定这个限量的合适情况：一、毒性：美国和欧盟对三聚氰胺的毒性研究结论：三聚氰胺无毒或微毒。但是（！），为什么去年的美国宠物死了那么多？这次的奶粉事件也死了好几个人，数万人有典型的临床病理表现？凭美国FDA和欧盟的影响力，我充分相信三聚氰胺无毒或微毒这一结论。那么到底是什么原因呢？我个人认为，使人中毒的根本就不是三聚氰胺，而是其他物质！理由有两条：a)三聚氰胺含氮量66.7%，按蛋白质的折算系数6.25计算，相当于蛋白质为66.7%×6.25=417%，过去将三聚氰胺叫为蛋白精，但大家网上搜索一下“蛋白精”，发现许多均说，蛋白精中蛋白质含量为300%，折算为三聚氰胺约为70%，那么其他30%是什么？该蛋白精是否是化工产品中的下脚料？其杂质含量为30%？这些杂质是什么？毒性怎么样？极有可能这30%就含有很毒的物质！在这些都不了解的情况下，定这个限量值就缺乏理由了。按理说，化工行业的人应该知道，但为什么没有声音？b)三聚氰胺难溶于水，为了使其在牛奶中溶解，应该会加入一些助溶剂，这些助溶剂是什么呢？毒性怎样？按理说，制作人是知道的，他们已被警方控制，应该审讯的出，但遗憾的是到现在我们都不知道。二、检测：奶粉中三聚氰胺的检测方法GB/T 22388-2008，包含液相色谱、液-质、气-质，其能检测的最低含量分别为2、0.01、0.05ppm，由于液相色谱法的检测限为2ppm，已不能满足暂时规定的1ppm的要求，因此应该淘汰，我看了一下这次质检总局公布的能检测三聚氰胺的单位，有许多仅有液相色谱仪，这些单位应该取消，要不然会愚弄消费者。有事实为证：企业要“未检出”的检测报告才能上超市，不管你的检测限是多少，就是要“未检出”三个字，他们会找检测限很高的检测单位进行检测，我看到过几份检测报告，报告为未检出，但其标注的检测限竟为10ppm！还有些未标注检测限的就不知道了。所以，液相色谱法一定要淘汰！最好只保留检测限为0.01ppm的液-质法。目前的检测能力已达到了。0.01ppm，所以对于监管来说，将限量值定为0.01ppm是可行的。另外，气-质方法太繁琐，且检测限比液-质差，也可淘汰！三、生产：首批公布的奶粉检测结果，有很多产品未检出三聚氰胺，奶粉事件出了以后，现在几乎所有的产品都未检出三聚氰胺，这充分说明，生产出不含三聚氰胺的奶粉是很容易做到的，根本不要改变工艺，改变包装材料（有专家说包装材料中也会有三聚氰胺溶入，这至少对奶粉的包装来说，好像很不正确），只要稍微有点良心就可以了。四、国际惯例：食品中三聚氰胺过去没有标准，在没有标准的情况下怎么判断合格情况，日本算是做得好的一个国家。日本的“肯定列表制度”要求：对于未制订最大残留限量标准的农业化学品，其在食品中的含量不得超过“一律标准”，即0.01ppm。因此，“三聚氰胺奶粉”毒性不明，检测能力也可达到0.01ppm，企业也能生产甚至很容易生产＜0.01ppm的产品，其限量值应定为0.01ppm，那为什么要将标准定为1~2.5ppm呢？这样定的后果，一是对人的健康影响未知，更厉害的是，很多企业有可能将过去高于2.5ppm的产品回收后稀释再卖！或者做成液体奶，因为奶粉做成液体奶，至少会稀释10倍，那这样算来，含量高达25ppm的奶粉也可生产合格的液体奶了！所以，我认为该限量值不合理，想听听大家的意见。

笔者了解到，德国联邦风险评估所（BFR）于近日发布警告，呼吁消费者警惕含有三聚氰胺的盘子、塑料碗和其他厨具等食品接触产品。BFR认为70摄氏度以下温度是这些产品的健康温度范围；一旦加热到一定温度则会释放出三聚氰胺和甲醛，给人体带来健康危害BFR建议消费者不要用含有三聚氰胺的器皿和厨房用具进行煎炸、加热及微波。具体的研究结果和要求如下：根据(EU) No 10/2011 关于与食品接触的塑料物料和制品法规，含有三聚氰胺的食品接触塑料，如器皿和厨房用具，三聚氰胺迁移量应当不大于(≤)30mg/kg；甲醛迁移量不大于（≤）15 mg/kg。此外，从中国香港以及内地出口至欧盟的含有三聚氰胺的厨房用具也受到欧盟（EC）284/2013的规管。同时，(EU) No 10/2011法规表明产品中的甲醛也必须符合新的迁移限量。为了了解更多相关信息，笔者咨询了某食品出口检测领域具有专业资质的第三方检测机构。三聚氰胺的食品接触产品在经过加热或微波后，其所释放出来的甲醛和三聚氰胺迁移量大大超过了常规人体接受水平，对人体健康存在潜在威胁。以密胺餐具为例，它又被称作仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。而密胺树脂，是由三聚氰胺和甲醛聚合而成，如果原材料树脂聚合不好，将会残留三聚氰胺，并在加热至120℃左右时析出，对人体造成安全隐患。欧盟本土几乎没有塑料餐厨生产企业，80%的产品依赖中国进口。鉴于不断的食品安全事故的发生，欧盟出台了近乎苛刻的标准来管控餐厨用品的生产和进口，这也使得产品召回事件频频发生，2010年欧盟对我出口的塑料餐具的通报将近60起。愈加严格的标准给我国的塑料餐厨出口企业带来了严峻的压力和挑战。由此，测试专家建议相关产品出口企业，一定要熟悉欧盟等出口国家和地区的法规标准，加强企业生产管理，不断改善生产工艺，并积极地携手具有相关资质的第三方检测机构，寻求产品转型建议，生产出合规的产品。从而降低出口风险，在激烈的国际竞争中开创更大的发展空间，