肉质品

专利创新的苯并[a]芘专用萃取填料，有效去除中性脂肪和维生素等基质干扰回收率稳定、重现方法简单、快速、节省溶剂适用于烧烤、油炸、烟熏等肉制品中苯并[a]芘的快速检测 熏烤火腿中4ug/kg苯并芘色谱图HiCapt Benzo Plus订货信息规格包装（支/盒）货号1000mg/6mL30支23-10006-1

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肉制品中糖检测之前处理方法本篇中的肉制品，如素肉堡、腌渍鲜嫩鸡胸肉、原味炸鸡、辣味炸鸡、基础风味鸡肉丝、香料鸡排、鸡翅蓉、鸡肉热狗、香草鸡腿排等，在加工过程中添加复杂的佐料进行调味，这给肉制品中糖的定量分析造成很大困难。肉制品中糖的定量分析有两个难点：一、没有现成的定量分析标准方法可以参考。二、净化不彻底的样品溶液上机LC/ELSD后，极易毁坏糖专用色谱柱和堵塞ELSD雾化器，消耗很大的维修成本；为了解决这个问题，巨研科技研发出FaAEx-AD2糖专用SPE净化柱，摸索出合适的前处理操作步骤和仪器分析条件。 此分析方法通过方法验证后，邀请业内同行进行实践验证，同行反馈FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化效果良好！本篇将介绍两个肉制品中糖检测的方法：方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化，以LC/ELSD法分析；方法二：参考GB/T 9695.31-2008方法，使用分光光度法和直接滴定法分析。方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化以泰式調味腿肉片样品为例，测试果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose），样品加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心后取上清液。将上清液通过FaAEx-AD2糖专用柱除杂（只需一步过柱），获得目标物溶液，过滤后上机到LC/ELSD进行定量分析。 （1）前处理步骤：样品均质 ↓ 取1g样品于离心管中，加10 ml 50%乙醇溶液 ↓ 超声震荡20min↓ 高速震荡10min↓ 以50%乙醇溶液定容至20 mL(固体样品:直接加10mL) ↓ 6000rpm离心30min ↓ 取10ml上清液过巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱，取滤液上机分析（无须活化平衡，一步通过法获得目标物）（2）LC-MSMS分析出谱图如下：（3）小结：使用FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化后，再上机分析，有两个好处：1、 果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose）这7种糖的回收率在80-120%之间。2、 有效延长糖专用色谱柱的使用寿命，避免堵塞ELSD雾化器，大大降低耗材和配件的损耗成本。3、 前处理中已经进行萃取、超声和离心的净化操作，为什么还要开发FaAEx-AD2 糖专用柱再次除杂？答：因为离心得到的上清液过滤膜后上机分析，进几针样品后，糖专用色谱柱被污染、ELSD雾化器也很快被堵塞，基本不能进行日常的品控管理。离心得到的上清液经过FaAEx-AD2 糖专用柱净化后，有效地解决了这个问题，需要在日常做肉制品中糖测试的用户，持续回购FaAEx-AD2 糖专用柱。方法二：参考GB/T 9695.31-2008标准方法关于肉制品中总糖的检测，我们有一个标准方法，即：《GB/T 9695.31-2008肉制品 总糖含量测定》，以葡萄糖为对照物。第一法适用于肉制品中总糖含量的测定，使用分光光度法；试样中的总糖含量以葡萄糖计。 第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定，使用直接滴定法测糖总结：1、 肉制品中糖的检测，若采用GB/T 9695.31-2008标准方法，前处理步骤操作复杂，耗时长，花费大量人力，分析结果的灵敏度比LC/ELSD法低，几乎不能做定量分析。2、 采用LC/ELSD法分析肉制品中的糖含量，难点在于怎么充分去除复杂样品中的杂质。通过在样品中加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心、过滤这些步骤，回收率尚可，但除杂效果不佳，进样几次后，糖专用色谱柱被污染，甚至ELSD雾化器被堵塞，增加耗材和仪器配件的消耗成本。3、 将离心后的上清液，一步法通过FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化、过滤后上机分析，可有效去除杂质，延长糖专用色谱柱和ELSD的使用寿命，且HPLC基线更加平稳，回收率表现更优（80-120%）。

食品微生物学检验&mdash 金黄色葡萄球菌检验 10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤/ 7.5%氯化钠肉汤/血琼脂平板 北京绿百草提供乳品安全标准第61条金黄色葡萄球菌检验的设备：10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤， 7.5%氯化钠肉汤，血琼脂平板， Baird－Parker琼脂平板，脑心浸出液肉汤(BHI)，营养琼脂小斜面，革兰氏染色液，无菌生理盐水等。 本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的检验方法，本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数。 需要详细的信息请联系北京绿百草 010-51659766 登录网站获得更多产品信息: www.greenherbs.com.cn

该装置刀具包含了Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。主要用于观察样品受到剪切、切断(cutting or shearing)时的应力变化；用于检测肉制品的剪切强度、断裂强度。 该探头装置除适用测定肉质的韧性与新鲜度外，亦可应用于畜产、水产、炼制等加工制品，如香肠、火腿、甚至通心面条、蔬菜组织等测定。 符合农业部肉嫩度检测标准。

5．2 仪器原理 多功能食品安全测定仪的原理是基于被测样品中有害物质与显色剂反应生成有色化合物对可见光有选择性吸收而建立的比色分析法。 5.3 仪器组成 *仪器由笔记本电脑、LED光源、比色池、集成光电传感器、微处理器构成，可直接在电脑及仪器液晶屏幕上显示出被测样品中有害物质的含量，并打印出分析结果。 5.4 检测项目及检测下限 序号检测项目 适应样品种类 检测下限 检测样品量 1 *食品中磺胺总量快速定量检测 动物源性食品 50µ g/kg 20个样品 2 *食品中苏丹红快速定量检测 蛋类、蜂蜜、辣椒、酒类等 50µ g/kg 20个样品 3 *水产品中组胺快速定量检测 水产品 100mg/kg 20个样品 4 *水产品中孔雀石绿快速定量检测 水产品 2µ g/kg 10个样品 5 乳制品蛋白质快速定量检测 乳制品 100mg/kg 50个样品 6 *组织样品中克伦特罗快速检验 肌肉组织 3µ g/kg 10个样品 7 *乳制品皮革水解蛋白快速定量检测 乳制品 100mg/kg 20个样品 序号 检测项目 适应样品种类 检测下限 检测样品量 8 *乳制品中硫氰酸钠快速定量检测 乳制品 2 mg/kg 50个样品 9 *味精中硫化钠快速定量检测 味精 20 mg/kg 50个样品10 双氧水快速定量检测 水发食品、鱼、水果罐头等 10 mg/kg 50个样品 11 酱油中氨基酸态氮快速定量检测 酱油 0.10g/100mL 100个样品 12 味精中谷氨酸钠快速定量检测 味精 5% 100个样品 13 食品中亚硝酸盐快速定量检测 腌制、腊制、发酵的食物；食用盐、瓶装饮料等 0.15 mg/kg 100个样品 14 白酒中甲醇快速定量测定 各种白酒 0．04% 50个样品 15 饮料中糖精快速定量检测 各种饮料、雪糕等 50mg/kg 100个样品 16 *食品中甜蜜素快速定量检测 饮料、果冻、调味品等。 5 mg/kg 20个样品 17 苯甲酸钠 饮料及液体奶制品 10 mg/kg 50个样品 18 农药残留快速定量测定 蔬菜、水果等 5%抑制率 300个样品 19 食品中二氧化硫快速定量检测 干货食品、食用糖、鲜水果、罐头、休闲食品、蔬菜、豆制副食品及淀粉等 1.0 mg/kg 100个样品 20 食品中甲醛快速定量检测 水发食品、水产品、禽类、豆制品、干果等 5 mg/kg 100个样品 21 面粉中过氧化苯甲酰快速定量检测 面粉 30 mg/kg 100个样品 22 溴酸钾快速定量检测 面粉 10 mg/kg 100个样品 23 *粮食中黄曲霉毒素快速检测 谷物 15µ g/kg 10个样品 24 食品中亚硝酸盐快速定量检测 灌肠、火腿、罐头、蔬菜、酱菜、腌菜 5 mg/kg 100个样品 25 蜂蜜中羟甲基糠醛快速定量检测 蜂蜜 20 mg/kg 100个样品 序号 检测项目 适应样品种类 检测下限 检测样品量 26 食醋总酸快速定量检测 食醋 0.2g/100mL 100个样品 27 蜂蜜酸度快速定量检测 蜂蜜 0.2g/100mL 100个样品 28 *蜂蜜中ß -内酰胺酶快速定量检测 蜂蜜及其制品5U/mL 20个样品 29 蜂蜜淀粉酶快速定量检测 蜂蜜及其制品 1.0 U/mL 100个样品 30 蜂蜜蔗糖快速定量检测 蜂蜜 100mg/kg 100个样品 31 吊白块快速定量检测 腐竹、大米、馒头、豆制品、蜜饯等 1.0mg/kg 100个样品 32 食用油过氧化值快速定量检测 食用油 0.5meq/kg 100个样品 33 34 色素快速定量检测 各种食品 1mg/kg 100个样品 35 重金属铅快速定量检测 皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮、彩印食品包装

肌肉固定装置A-1能够有效把微电极插入肌肉合作神经纤维，通过控制肌肉或神经纤维的两端并用微力拉伸两端保持张力，从而促进微电极插入肌肉或神经纤维。肌肉固定装置A-1特色通常情况下，将一个微电极插入肌肉或神经纤维是很困难的，使用NARISHIGE的固定装置可以容易实现，控制肌肉或神经纤维的两端，拉伸，并保持样本张力。使用安装在球窝接头的镊子，可以控制任何长度的纤维两端，并且在Y或Z轴移动。附置在一个支架上，该支架可以进行垂直调节，是放置样本的地方。肌肉固定装置A-1规格 移动范围粗/细控制Z50mm/Y50尺寸大小/重量W90 x D140 x H170mm, 4kg

肉类取样器/符合食品安全管理体系用于从死亡的动物表面取样，可用于屠宰场及肉店（牛，猪，羊，马等）。肉类取样器可以从动物身上割取25mm的圆形样品。刀具材质为不锈钢（1.4404）可以轻易的切割样品。肉类取样器还可用于采集其它样品（例如：组织学、药学、食品及半成品、乳酪和农学等）。肉类取样器可以高压灭菌或者火焰灭菌。顶端的小孔可以防空气压缩并且挤压样品。肉类取样器直径mm产品货号255388-1000附件产品描述产品货号肉类取样器便携包3600-0101

NARISHIGE的动物肌肉固定装置A-2通过抓握肌肉或神经纤维的两端，并且轻轻地拉伸两端保持张力，从而促进微电极插入肌肉或神经纤维。需要注意的是NARISHIGE的动物肌肉固定装置A-2是NARISHIGE的A-3的一个组成部分，使用时需要A-3的其他组件。如果要单独使用动物肌肉固定装置A-2，我们建议使用NARISHIGE的X-阻止装置将其连接到平台。动物肌肉固定装置规格移动范围精细Y30mm尺寸大小/重量宽160 x 深130 x 高40mm, 500g*这是一个NARISHIGE“组2”的特殊订单项目。因为需要根据用户需求进行定制，订货交付时间通常为4周，一旦下单则不可撤销和不可退换。

PCR方法肉种鉴定 德国IFP公司是世界上一家生产肉种鉴定PCR方法检测试剂盒的生产商，该公司凭借自己卓越的研发实力，该公司凭借自己卓越的研发实力，在维生素、氨基酸、过敏原、致病菌、抗生素、激素等快速检测产品领域在全球获得了全球各大公司及政府实验室的好评。其中肉种鉴定检测产品适合检测肉制品的真假。目前现有肉种鉴定检测产品品种如下： 猪（Pork） 牛（Cattle） 反刍动物（Ruminants） 哺乳动物（Mammals） 鸡（Chicken）

PA/聚酰胺固相萃取柱小柱聚酰胺（PA）是由酰胺单体（已内酰胺、已二酰胺和乙二酸）聚合而成的一类高分子物质，其分子结构中的酰胺键容易与其它极性键基团产生氢键，因而可去除样品中的合成色素等干扰物质，常用于人工合成色素检测。技术参数：1、粒径范围：100-200目2、比表面积：8-10m2/g3、pH值： 6-7应用：1、适用于GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定2、适用于EN ISO 17075-2007 皮革--化学试验--铬（Ⅵ）含量的测定3、聚酰胺萃取柱适用于多元酚类化合物的分离，如黄酮、醌类、酚酸、含羰基化合物、羧基化合物等。由于其对鞣质吸附强，也可用于植物提物中的鞣质等色素的净化。类型货号质量/mg体积/mL包装/pcs市场价/元PA 聚酰胺（100-200目）QPACR0110011001450PA 聚酰胺（100-200目）QPACR02150350765PA 聚酰胺（100-200目）QPACR03250350825PA 聚酰胺（100-200目）QPACR04500350922PA 聚酰胺（100-200目）QPACR05250630766PA 聚酰胺（100-200目）QPACR06500630700PA 聚酰胺（100-200目）QPACR071000630786PA 聚酰胺（100-200目）QPACR0810001220852PA 聚酰胺（100-200目）QPACR09200012201025PA 聚酰胺（100-200目）QPACR104000604325

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肌肉固定装置带显微操作器A-3里的肌肉固定装置与显微操作器是联合使用的，是微电极插入肌肉或神经纤维的理想工具。肌肉固定装置特色通过控制肌肉或神经纤维的两端并用微力拉伸两端保持张力，从而促进微电极插入肌肉或神经纤维。安装在显微操作器上，控制、拉伸肌肉纤维的两端，并保持肌肉纤维的张力。除了该立体粗动，还有Z轴上的微动进行垂直调整。肌肉固定装置规格动范围粗动X30mm, Y30mm, Z40mm微动Y30mmZ 同轴手柄粗动全方位旋钮 18mm微动全方位旋钮 200um尺寸大小/重量W170 x D150 x H220mm, 3.95kg*这是NARISHIGE“组2”的一个特殊订单项目。因为它需要根据用户需求进行定制，通常订货交付时间为4周，一旦下单则不可撤销、不可退换。

石英玻璃制品定制 耐高温 耐腐蚀由上海书培实验设备有限公司提供，各种实验室器皿均可加工定制，根据客户要求尺寸规格等定做，可来图定制石英玻璃形成用途：石英玻璃的形成是由于其熔体高温黏度很高引起的结果。用于制作半导体、电光源器、半导通信装置、激光器，光学仪器，实验室仪器、电学设备、医疗设备和耐高温耐腐蚀的化学仪器、化工、电子、冶金、建材以及国防等工业，应用十分广泛。使用注意事项：一：石英玻璃制品是贵重的材料，使用时必须轻拿轻放，十分小心。二：各种石英玻璃都有一个zui高使用温度，使用时不应超过此温度，否则会析晶或 软化变形。三：需高温使用的石英玻璃，使用前必须擦拭干净。可以用10%的洗液浸泡，然 后用高纯水清洗或酒精处理。操作时应戴细线手套，不允许用手直 接触 及石英玻璃。四：高温下允许连续使用石英玻璃制品，这对延长石英玻璃的寿命和提高耐温性能 是有好处的。反之，高温下间歇使用石英玻璃制品，其使用次数是有限的。五：石英玻璃材质虽具有极高的热稳定性，可以经受剧烈的温差骤变。但实际使用 时，由于残余应变和产品形状不同，热稳定性有一定的差别，使用时应加以 注意。六：石英玻璃系酸性材料，高温使用时严格避免同碱性物质（如水玻璃、石棉、钾 钠的化合物等）接触，否则将大大降低其抗结晶性能 [2] 。

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