人胃泌素

有奖问答’对错题：纤维素纤维的酯化反应：纤维素硝酸酯、纤维素醋酸酯； 纤维素纤维的醚化：纤维素乙基醚、纤维素羧甲基醚。（ ）

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概述甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。但如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。来源跟其他几种主要的甜味剂一样，甜蜜素的发现也是严重违反实验室操作规范的结果。1937年，一位名叫迈克尔斯维达的学生正在美国伊利诺伊大学读博士。有一天，他把点着的烟放在实验台上，拿起来抽的时候手指扫过了嘴唇，结果发现手指竟然很甜。甜味的来源很快就被他找了出来，是一种叫作“环己基氨基磺酸钠”的物质。在翻译成中文的时候，人们给了它一个优美的名字——甜蜜素。甜蜜素的春天始于1951年。那一年，它获得了美国政府的批准，可以作为食品添加剂使用。此前，市场上只有一种甜味剂——糖精。虽然糖精的甜度可达蔗糖的300倍以上，但它的甜味不纯正，回口有一些苦。甜蜜素在这方面其实还不如糖精，它的甜度只有蔗糖的30~50倍，回口同样有苦味。不过有趣的是，如果把10份甜蜜素跟1份糖精混合，那么各自的回口苦味就都消失了。这一特性让甜蜜素有了立足之地，再加上它价格便宜，还能耐高温，因此在食品市场上颇有吸引力。到1960年，甜蜜素成了无糖饮料的宠儿。危机出现在1966年。有研究发现甜蜜素在肠道内可以被细菌转化成环己胺，而高剂量的环己胺具有慢性毒性。这一发现为甜蜜素的命运蒙上阴影，而1969年的另一项研究更是把它打入深渊：将甜蜜素和糖精按10:1混合，喂给240只大鼠，其中有8只出现了膀胱癌。实验结果一出，公众哗然，美国食品药品监督管理局随即从当年10月开始禁用甜蜜素。其实，那项大鼠实验中甜蜜素和糖精的用量之大，相当于一个人每天喝350罐无糖可乐。不过按照制定安全标准的常规——除以安全系数100之后才能推广到人身上，那么这个量也就不能忽略。后来发现，大剂量的糖精之所以会增加老鼠患膀胱癌的风险，是因为老鼠的尿液组分特殊，而与之相关的致癌机理在人体中并不存在。再考虑到实验中用的是甜蜜素和糖精的混合物，甜蜜素被“冤枉”的可能性也就相当大。目前，全球已有几十个国家批准甜蜜素作为甜味剂使用。国际食品添加剂专家委员会制定的安全标准是每天每千克体重不超过11毫克，对于一个60千克的成年人来说，这相当于20~30克蔗糖产生的甜度。经计算，如果单独使用甜蜜素来获得足够的甜度，一瓶饮料就超过安全限量了。用量标准在国家标准中，针对饮料、罐头、果冻等食用量大的食品，每千克食品中的甜蜜素使用限量是0.65克，这个量远远不够甜，还需要添加其他甜味剂或者糖。而话梅、山楂片、果脯、蜜饯等食用量小的食品，每千克中允许用到8克，但是它们需要的甜度太高，这个用量也不见得够。也就是说，按照规定的标准，几乎无法满足甜度上的要求。所以，如果配方不合理，或者操作中有意无意地违规，就很有可能出现“甜蜜素超标”的情况。而糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖等更高效的甜味剂，达到安全限量时的甜度相当于几百克蔗糖，很容易达到足够的甜度，也就无须“超标”。

请问下那位老师有国外“人血浆里面测常量元素、微量元素的含量的相关文献”。

人每天都要从食物中摄取营养。不过，有些食品被称为“减智食品”，常吃会变笨。爆米花、皮蛋、油条就是典型的“减智食品”。　　武警总医院营养科吕利主任指出，如果食物中含有铅、铝等，就可能导致记忆力减退、智力下降、思维迟钝。这类食物包括爆米花、皮蛋、油条、粉丝、凉粉、油饼等。还有的食品为提高口味、延长保存时间，添加了防腐剂、色素、调味剂等，也会对大脑产生危害，如罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等，经常食用会使人出现烦躁不安、注意力不集中、记忆力下降、反应迟钝等问题。　　那么，吃什么能益智呢？专家建议，海带尤其是深海海带、豆豉、豆腐、橘子、猕猴桃都是很好的健脑食品。粗粮、肝、鱼、瘦肉、奶、蛋中富含叶酸、维生素B、钙、镁，可明显提高记忆力，减少因用脑引起的头痛、晕眩、记忆力减退等。

请问您怎样看待白酒中检查微量甜蜜素？参与：白酒中的那点甜蜜素4月12日，国家食品药品监督管理总局发布一则《总局关于8批次食品不合格情况的通告（2016年第69号）》，曝光了8批次食品不合格，其中有：“山东德百集团超市有限公司澳德乐店销售的标称古贝春集团有限公司生产的古贝春酒仙洞藏酒，甜蜜素检出值为0.00037g/kg。标准规定为不得使用。”自公告之后，不少媒体开始报道称：“古贝春并非首次被查出甜蜜素，此前曾被抽出2款酒含有”。在国内报道类似新闻的时候，媒体免不了在文章中要做一下所谓的“科普”，强调一下危害。于是，类似于“甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害”的内容是少不了的。细看上述文字，令人疑窦丛生。其中“甜蜜素检出值为0.00037g/kg”，如此微量的甜蜜素，企业加到酒里真的能起到增加甜度的作用？正如前文所提到的那样，甜蜜素只是一种甜味剂；微量的甜蜜素加到酒里，毫无作用。现在，我们可以做个直观的计算：甜蜜素的甜度是蔗糖的30~40倍，我们按50倍计算，50*0.00037 =0.0185，可以想像一下，1公斤水中加入0.0185克白糖不能起到任何商业作用。上图是笔者称量的0.2克白糖，与上文相比放大了十倍的计量（边上是1角的硬币用作比较）。把如此少的白糖加入10公斤水中（1.25升可乐瓶8大瓶），试问这水谁能吃出甜味来？我们再换个角度考虑，假设这0.00037g/kg的甜蜜素加到白酒中真能起到调节口感的作用，那么换成白糖也增加不了多少成本。每吨白酒只须加18.5g白糖即可，据新浪财经2016年4月18日白糖现货报价，应该在5500元/吨左右，每吨增加的成本不过0.1元，我想没有哪家企业会为了如此小的成本差距而去非法添加吧。我们再谈一下新闻中所强调的危害！以这一次古贝春为例，假设我们喝下1公斤白酒，那么酒里含有的甜蜜素是0.00037g！如今甜饮料随处可以买到，按GB2760规定饮料是可以添加甜蜜素的，假设我们以0.5 g/kg的使用量来计算（限量0.65 g/kg），喝下一瓶盖（约5 g）甜饮料，吃下去的甜蜜素约为0.5 g*5/1000=0.0025g！也就是说，喝1公斤这种酒吃下去的甜蜜素远小于1瓶盖甜饮料中的甜蜜素。所以，公众根本无需为白酒中那点微量甜蜜素担心！再找到食品药品监管总局2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况通报（网址附后），发现2015年《食品药品监管总局2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况通报》中有大量的白酒中含有微量的甜蜜素！在不合格名单中（下载网址附后）古贝春集团的两款酒的甜蜜素含量分别是0.00014g/kg、0.00022g/kg。事实上，2014年有近百家酒企在甜蜜素这个问题上栽了跟斗，这些不合格的白酒中，有的甜蜜素含量颇高，但大部分的白酒中甜蜜素含量极低。那么，为何有如此多的白酒中会含有微量的甜蜜素？在网上，我们可以找到新华网的旧闻（网址附后）：“近一段时间以来，个别地方因检测出白酒中含有微量甜蜜素而查扣了大量产品。对此，我国食品添加剂主管部门卫生部监督司５月１１日在《关于白酒中甜蜜素检测方法给中国食品工业协会白酒专业委员会的复函》（卫监督食便函３６号）中提出：“‘食品中环己基氨基磺酸钠的测定’（ GB/T5009.97-2003）的适用范围不包括白酒”。环己基氨基磺酸钠是甜蜜素的学名。……第四、第五届全国评酒委员专家业务组组长沈怡方，国家食品添加剂使用卫生标准起草人陈瑶君，全国标准样品技术委员会酒类分委会主任高景炎等专家认为：由于白酒生产原料、工艺的复杂性和多样性，以及检测方法不适应，可能造成误判；一些地方在查验中采用针对食品的通用检测方法，可能由于白酒中环己醇及环己基的类似物质与亚硝酸钠反应，生成环己醇亚硝酸酯，而被误认为是环己基氨基磺酸钠与亚硝酸钠的反应，造成酒中含有甜蜜素的假象”对于白酒中微量的甜蜜素是如何产生的，我无法确认，但“‘食品中环己基氨基磺酸钠的测定’（ GB/T5009.97-2003）的适用范围不包括白酒”却是原卫生部明文确认的。十多年过去了，食品中环己基氨基磺酸钠的测定’（GB/T5009.97）并没有得到过修改，白酒中的甜蜜素也没有适用的检测方法（原卫生部公布《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》中，酒类中甜蜜素的检测方法也是空白的）。在这种情况下， 2014年的专项抽检以及这一次的古贝春，检测机构究竟是用什么方法检测的？我认为仍然是GB/T5009.97-2003，因为除了GB/T5009.97-2003他们别无选择，甚至有的检测机构根本不知道卫监督食便函３６号的存在。在司法界，普遍认为程序正义较结果正义处在优先的位置。否则，在程序正义缺失或受损的前提下，结果正义是没有意义的。那么在食品检测领域，超出标准使用范围得出的检测结果又有什么意义？在当前白酒中非法添加甜蜜素确实存在的情况下，笔者作如下建议，请相关部门采纳：1、标准制订部门尽快将GB/T5009.97的修订纳入计划。2、抽检计划制订部门如确需检测甜蜜素，可以将该项目列为风险监测项目。3、检测机构在承接检测任务时，要多与计划制订部门沟通，避免将没有相应检验方法的指标纳入执法检测计划。 （来源：食品安全导刊）

美国哈佛研究认为：亚洲人患糖尿病与吃米饭有关 哈佛研究发现米饭会增加二型糖尿病风险　　 每天吃米饭超半斤的女性患病率高　　 美国哈佛大学公共卫生学院的孙琪研究团队在22年间，随访了中、日、澳、美4个国家的35万人，研究结果发现，有13万人患二型糖尿病。中国和日本患二型糖尿病几率，比美国和澳大利亚高55%；而美国与澳大利亚两国公民患二型糖尿病的几率差异只有12%。这一研究结果发表在最新一期的《英国医学杂志》上。　　研究人员认为，亚洲人二型糖尿病发病率高的原因与经常食用白米有关。在亚洲国家的很多地区，人们几乎每天都吃白米。而在西方国家，如美国、澳大利亚，人们平均每周只吃一次或两次白米。　　白米为何能诱发二型糖尿病？二型糖尿病的发病病因比较复杂和多元，如高脂食物、肥胖、很少运动以及吸烟等，但饮食是其中的重要诱因，精米更是扮演了重要角色。现在，国人吃的大米多是被碾制、打磨、抛光而形成的精米，不仅失去了大部分营养，血糖指数还较高。而没有经过精加工的糙米，富含更多的纤维素、镁和多种维生素，血糖指数也较低。　　美国田纳西州的范德比尔特大学的拉奎尔·维里嘉斯博士研究小组，曾对6.4万名华人女性的生活习惯进行了为期5年的追踪研究。在研究过程中，有1608名华人女性患了糖尿病。其中每天吃超过300克白米的女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的女性高78%。其研究成果发表在《内科医学档案》上。　　杂粮白米混搭应对食物缺陷　　解决问题的关键，是改变食品加工方式和食用方式。首先，对稻米不能再采取精加工，应更多地供应人们糙米。另一方面，不能让吃白米成为一种单一饮食方式，可在煮米饭时加进其他食物。目前营养学家推荐的做法有多种：　　在大米中加入小米。大米与小米的比例是3比1，这就是俗称的二米饭。　　在大米中加入绿豆。先把绿豆放入电饭锅中煮开8—10分钟，再加入大米，大米与绿豆比例为10比1。　　在大米中加入红豆。不过，红豆需要提前浸泡。　　在大米中加入黑米。比例为8比1，尽管米饭颜色不是太好，但营养好，口感也不差。　　豆浆米饭。用磨浆机打好豆浆，再加一点水，与淘好的大米混合，用电饭锅煮熟即可。这样的米饭既结合了大豆的营养，又含有较多纤维素的豆渣，更容易促进营养的吸收和消化。

[b] 养蜂人解密假蜂蜜制造过程[/b] 近年来，市场上蜂蜜的种类越来越多，蜂产品的专卖店开遍了大街小巷。据了解，2009年，中国蜂蜜产量18万吨，其中一半以上都是在国内销售的。本报联合三九健康网的调查也显示，92.25%的民众有购买蜂蜜的习惯。可这几年，质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假蜂蜜被不断曝光；日前，更有人在网上发帖子称，所谓“金银花蜜”、“雪莲蜜”、“苹果蜜”等，都是假的。这种说法 [table][tr][td] [/td][/tr][/table]是否属实、假蜂蜜在市场上为何屡禁不绝？《生命时报》记者深入蜂场调查，并对相关专家进行采访。[b] 210斤蜂蜜只含8斤蜜[/b] 杜长海大爷的蜂场在北京市顺义区的一片杨树林里，80多个蜂箱摆成五六排。记者见到他时，他正戴着面罩，从蜂箱里拿出一个爬满蜜蜂的坯子，刮掉上面多余的蜂巢。一个蜂箱算一群蜂，在国内，养蜂60群以上的，就是专业蜂场了。杜大爷的蜂场算专业养蜂里中等规模的，这样的蜂场在全国最多，占到80%左右，正是他们为各大品牌的蜂蜜提供了主要的蜜源。 有些品牌的蜂蜜厂家会自己去蜂农那里收蜜，也有些蜜是卖给个人，再由这些人转卖给厂家。收的时候一般要对蜜的浓度、含糖量等进行检测。“来收蜜的人有没有经验，非常重要。”杜大爷在养蜂这一行里，见多了有人为利益驱使，昧着良心造假的方法。“过去都是一斤白糖三两半水熬成糖水，有时一桶蜜210斤，其中160斤是糖，8斤蜜，其余都是水。现在白糖价格高了，就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等，再加上食用果胶等黏稠剂，成本只有几块钱，但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠，没有经验的人根本看不出来！”除了蜂农外，也不排除有厂家和收蜜的人造假的情况，出口的因为检测严格，大多不敢，但内销的就不敢说了，尤其是药厂用来制药的蜜，掺假的更多。在鉴别蜂蜜上，老蜂农的眼睛特别“毒”。“我没事常去超市里转”，杜大爷说，虽然这几年打击假蜂蜜的力度越来越大，但个别超市里的假蜂蜜依然不少，而越高档的蜂蜜里，假货越多。 杜大爷说的情况是否属实？中国养蜂学会第五届理事、有着20多年养蜂经验的专家王凤鹤告诉记者，过去他也亲眼见过有蜂农熬制糖浆加到蜂蜜中。果葡糖浆很甜，外行从口味、外形上都分辨不出来。市场上的纯蜂蜜平均20块钱以上一斤，加了糖浆的则卖十几块钱，还有些蜂蜜完全是用果葡糖浆勾兑的，更便宜。对于这些假蜂蜜，大厂家设备齐全可以检测出来，但小厂家往往被蒙混过关。还有一种造假方法是给蜜蜂喂糖水，在流动放蜂的人中比较容易出现。中国蜂产品协会一位不愿透露姓名的专家也承认，确实有企业为了降低成本，往蜂蜜里加人工糖浆的情况，大多是玉米糖浆等，因为它们价格低，而且属于单糖，和蜂蜜的基本结构相似，一般不好分辨。一桶蜜加糖20%以上，才能赚到钱。[b] 有些蜜根本不存在[/b] 这几年的蜂蜜市场上，除了槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、龙眼蜜等老品种外，新兴的品种越来越多。本报调查也显示，在大家常买的蜂蜜中，苹果花蜜位居第一，占13.79%，其次是黄连蜜、槐花蜜和金银花蜜，分别占12.93%、11.03%和8.28%。 然而，今年4月，一个名为《一个蜂蜜卖家诉说蜂蜜行业的事》的帖子在网上引起巨大反响，发帖人自称家中有20多年的养蜂经验，而据他分析和鉴别，目前市场上出售的金银花、雪莲花、苹果花等蜜，根本就不存在。对此王凤鹤认为，蜜蜂一般在18℃以上活动，20℃以上才能采蜜，所以雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出几十斤蜜，苹果花只能出三四斤，确实达不到商品蜜的产量。而金银花蜜，他认为有可能和目前市场上的玫瑰蜜一样，都是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。中国蜂产品协会专家也告诉记者，除了这三种蜜以外，像玄参花，一般在自然情况下也采不到蜜；银杏花本身是没有蜜的，市场上的蜜大多是添加了银杏提取物。杜大爷还补充说，梨花和苹果花一样，也产不出商品蜜；益母草花只有在特殊年份里才能打蜜，一般情况下只够蜜蜂自己消耗；桂花的蜜大多不是天然蜜，而是用花蕾浸泡的。“一般来说，单瓣的花产蜜多，花瓣很多的花则不易有蜜。” 对于不同种类的蜂蜜打着“妇科良药”、“清热泻火”、“软化血管”等功效大肆宣传的行为，中国蜂产品协会专家指出，蜂蜜只是一种食品，在任何时候宣传上都不能讲功效。虽然中医上认为花具有一部分植物的属性，但比如喝党参蜜，和吃党参的作用是完全不一样的。不同种类的蜂蜜之间，营养价值上的区别也不大。所有蜂蜜都有润肠作用，其中的单糖容易被人体吸收，更适合老人和消化不良者。[b] 蜂蜜中含有抗生素[/b] 相对于假蜂蜜来说，即使是真蜂蜜，其中含有抗生素和重金属、农药残留的问题更让人担心。王凤鹤说，我国蜜蜂大多是从国外引进的，发病率比较高，虽然国家提倡生物防治，但还是有一部分人用化学药物、抗生素来给蜜蜂治病，导致蜂蜜中抗生素含量较高。这在过去相当严重，现在出口蜂蜜检测比较严格，但国内销售的蜂蜜做得还不够，因为检测一个指标费用很高，而且时间长。杜大爷说，据他了解，现在在一些蜂农中，给生病的蜜蜂喂青霉素、四环素等抗生素类药物的情况仍非常普遍。 对于这种情况，中国蜂产品协会专家并未否认，只是说，根据新的《食品安全法》，目前更严格的蜂蜜质量标准正在制定中，以后监测力度会更大。相对于进口的意蜂(意大利蜂)来说，中蜂(我国土生土长的一个蜂种)基本生活在山区，所采植物受污染相对少，因此中蜂蜜、野生土蜂蜜中各种有害物质的残留物也较少。[b] 不结晶才有可能是假蜜[/b] 如何分辨假蜂蜜，专家们提供了一些小窍门：一是用手捻。粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。第二是滴一滴蜜在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。第三，如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。第四，很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等以外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的可能是假蜜。 一般来说，蜂蜜可以保存3年左右，保存时不放冰箱，就不会结晶；一定要把盖子拧紧，否则空气进去后容易氧化，会破坏其营养成分。如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但最好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的最好不要买。

在养鸡的生产过程中，除了满足鸡对碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等主要营养物质的需要外，还要注意在其饲料中添加某些微量元素。特别是铁、铜、钴这三种微量元素，是鸡机体造血不可缺少的元素。鸡的饲料中添加适量的铁、铜、钴元素，不但促进其健康，而且可提高鸡的生产性能。添加量：8周龄以内的雏鸡每千克饲料添加铁（硫酸亚铁）80毫克、铜（硫酸铜）4毫克。产蛋鸡每千克饲料添加铁（硫酸亚铁）90毫克，铜（硫酸铜）5毫克。从食物链来说，这些微量元素如果还留存在鸡体内，会随着食用鸡肉，进入人体，对人的影响会有多大？

[font=&]电镜下观察纳米纤维素膜（样本经乙醇梯度脱水，自然干燥），看不到纳米纤维丝，感觉都缠结成网状了？是铺膜的时候浓度太高了吗？[/font]

电视剧《甜蜜蜜》——不足之处让人哭笑不得！ 昨天看电视报，陕西卫视将在24号黄金档上演最近炒得火热的电视剧《甜蜜蜜》，据说是一部能够与六十年代到九十年代各个阶段的观众产生共鸣的电视剧，冲着和邓丽君的《甜蜜蜜》一个名字，我上网先探个究竟，20多个小时撕心裂肺的煎熬，虽赚够了我的眼泪，但在我看来，整部电视剧还是存在以下硬伤： 第一，整部电视剧里除了雷雷和叶青儿两个主人公以外，其他主配角并没有给观众留下什么深刻的印象。剧中好男人的代表韩阳从始至终都完美的没有任何瑕疵，什么时候想起他来，都是一个乏味至极的平板面孔；而在剧中上窜下跳，专门为雷雷和青儿制造矛盾的跳梁小丑张军，导演把他塑造成了一个头顶长疮脚底流浓的印象，像张军和韩阳这种与现实完全脱节的形象简直就是拿观众当白痴；而且剧中人物的个性也不像是七八十年代的人，有着90后特有的激烈与张扬；像雷雷拿野蛮当快乐的情感表现，叶青儿母亲与市长讨说法的环节等，总让人觉得太夸张。 第二，剧情落入类韩剧、类琼瑶剧的巢穴，有着不食人间烟火的嫌疑。俗话说无巧不成书，但电视剧后半部分，人为的巧合痕迹已经很重，雷雷和叶青儿不停地在误会和好再误会再和好中反复，给人模仿韩剧的感觉；再者剧中七八十年代只是一个外包装，那个时代特有的历史气息在剧中并没有显著的展现，整部电视剧就是两人谈恋爱，在聚散离合中吊足了观众的胃口，要是把电视剧里的七八十年代的外衣除去几乎可以与琼瑶阿姨的民国爱情剧相替换了！ 第三，细节处理的不合常理，让人有匪夷所思的感觉；即使在现在的二十一世纪，若是哪家女儿与高干子弟谈恋爱，父母还不是庆幸女儿找了个好人家，但剧中七八十年代，叶青儿的母亲激烈的反对高干子弟的雷雷，不允许叶青儿和雷雷在一起，让人觉得不可思议，在看到叶青母亲向市长讨说法一集时，我都有碰墙的感觉！剧中雷雷死活不考大学的环节让我真是汗颜，现在到了21世纪，还有千万学子在这座独木桥上死磕，而七八十年代的雷雷都有了条条大路通罗马的觉悟，让我几乎认为雷雷和叶青儿母亲是21世纪穿越过去的呢！ 第四、众多的穿帮镜头让观众不得不质疑剧组的工作态度和职业精神，难道观众是这样被忽悠的！表现上世纪七十年代末的电视剧中竟然出现2007年的《读者》、2006年款的别克轿车、音像店里放的竟然是当下流行的《你是我的玫瑰，你是我的花》等等，不胜枚举！细节决定成败，细节的不真实，给观众带来的则是对整体的不信任和质疑，而“经费紧张”更加不是借口，凡事怕就怕认真二字，有了认真的态度，这种细节上的差错是可以避免的。 林林总总，《甜蜜蜜》里存在的硬伤让他在经典前止步，但《甜蜜蜜》中雷雷和叶青儿纯洁的爱情却是可以跨越时空，是任何时代都应该相信，追求的理想。

日常烹饪中，如果不注意，营养就会从指间溜走！例如，淘米的时候不宜超过三次，蔬菜忌先切后洗……这些烹饪技巧，你都注意到了吗？ 淘米次数不宜超过三次　　做米饭时首先是要淘米，有些人喜欢把米淘好几遍，又搓又揉的，直到水里清凌凌才行，觉得这时候米洗干净了，可以下锅做饭了，不会不卫生了。其实这种做法是错的，淘米也有讲究。　　米中含有很多维生素物质和无机盐，淘米次数过多，或者有人用热水淘，米中的B族维生素、无机盐和蛋白质这些营养物质就会淘掉三成多。用手使劲搓米，这种淘米的方法让米的营养物质流失得更多。正确的淘米方式只需要用水将米轻轻淘洗两次即可，不用反复地搓洗。　　蔬菜应该先洗后切　　洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。　　做菜宜旺火快炒 菜要做熟，但加热时间要尽量短，烹调时应旺火急炒。据报道，猪肉切成丝，用旺火急炒，维生素B1的损失率只有13%，而切成块用慢火炖，损失率则达到65%。　　炒菜尽量少加水　　炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。

企业留人秘籍如何留住人才对各企业来讲是一个十分重要的管理课题。导致企业人才流失的因素很多，有外部环境的诱惑，也有内部环境的影响。总结经验提出以下建议：一、留人应树立新理念人的需要分为三个层次：第一层是生存，第二层是交际，第三层是发展。相应地剖析留人的三种途径，高薪、感情、事业，当然不排除其他方式例如精神激励为主的优越性。现代社会学也认为，如果忽略了生存，也就是薪水问题，任何"事业"都是空中楼阁。但忽视了感情和事业，留人也很困难，因为人毕竟是有事业追求的。二、留人应重视"四靠"1.靠事业留人：人才流动的方向一般都是哪里最能发挥人的潜能，人都愿意留下。真正的人才注重自己的成长和发展空间，要留住人才，使人才有用武之地，就得靠事业留人。2.靠职业生涯管理留人：要使每个人都有适合的岗位，给他目标、给他提升、给他机会、给他成才之路。为有才能的人制定他的职业生涯规划，这是留住人才的最好方法。3.靠运用优厚待遇留人：员工持股可解决资产占有与雇佣关系的改善；经营持股可解决资产占有者与经营者的矛盾。三、提供具有竞争力的薪酬对于留才来讲，具有竞争力的薪酬是一个无法回避的问题，若是缺失这个根基的稳固性，那其他的诸多留才策略只能是空中楼阁，可望而不可及。研究表明，薪金仍然是留住人才的第一要素。四、多赞赏和鼓励员工管理学教授格雷厄姆就工作场所潜在的激励因素做了一项研究，结果发现，员工最重视的五个激励因素中，有三个是与赞赏、鼓励有关，即出色完成工作任务后，上司亲自致谢，上司书面致谢以及个人得到公开表扬。在现实的管理中，的确也是如此。五、留才的关键在于领导首先，领导要有人格魅力，形成同心、整合群力，这样企业的凝聚力就能形成，从而使员工心理上真正形成团队；其次，领导要激活每一个员工的开发潜力、个人潜力，这样创新力就会显现；第三，领导要做到修己以安人，只有安人才能留人，要了解每一位员工，根据不同情况运用不同对策解决具体困难和问题。六、向员工画好企业的大饼虽然画饼不能充饥，但这只是从实实在在的物质感受来讲，从心理层面来说，画饼不仅能适度缓解饥饿，更能激发内在的潜能。在企业管理中，向企业内部的成员描绘企业未来的发展战略，这不仅会给他们带来不可想象的前进动力，更是为他们后续的工作指明了奋斗的方向。

要用高效液相测人血清中的维生素A，因为维生素A对光敏感，整个过程都要求避光操作，不知道各位大虾有没有这方面的经验可以讨论下啊。另有没有人做过这个实验的呀，请赐教哈，不胜感激。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，白色针状、片状结晶或结晶状粉末，无臭，其甜度是蔗糖的30～40倍。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生焦糖化反应。酸性环境下稳定，碱性时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。对热、光、空气稳定。甜蜜素在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂，公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质，但FDA至今还没有最终解决这个问题。尽管如此，仍有许多国家（包括中国）继续承认甜蜜素的甜味剂地位，允许甜蜜素的使用。甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。 亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。 糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围为：酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、饮料等，其最大使用量一般为0.65g/kg；二，炒货最大使用量为2.0g/kg，瓜子最大使用量为6.0g/kg；三，蜜饯（陈皮、话梅、话李、杨梅干等），最大使用量8.0g/kg。P.S：街边奶茶、蜜饯、炒货等中会较多量添加，但因奶茶无卫生标准、炒货、蜜饯的最大使用量分别为6.0、8.0 g/kg，故不容易超标。

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我们在实验中酶解的效果不好，明显有颗粒存在，维生素B6的测定值小于检出限了，但是百度到有说大米中富含维生素B6。有没有前辈做过大米中的水溶性维生素，特别是维生素B1、B2和B6这几个需要酶解的项目。请教大侠：1.需要将样品粉碎到一个什么样的粒度；2.按照标准操作酶解的效果怎样；3.大米中维生素B6在一个什么水平。

外星人留下的“神秘古物 ”?(组图)据国外媒体报道,它们被一些人看作是外星人造访地球、时空旅行者以及“亚特兰蒂斯”这样的失落文明的证据;它们的存在似乎是向我们证明,有些古代民族的文化远比我们想象的先进。以下是史上十件最神秘的古物,“都灵裹尸布”、“安蒂基西拉机器”榜上有名。http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20110613/24/17246362173778369504.jpg“都灵裹尸布”是一块显示一男子有遭受十字架钉死痕迹的麻布,自中世纪首次发现以来,便一直是争议的焦点。相传这块麻布曾包裹过耶稣的尸体,一直被基督徒视为圣物。放射性碳测年代显示它的年代介于公元1260到1390年之间,并非耶稣的裹尸布,反而与它是伪造物的说法吻合。

零度可口可乐在委内瑞拉遭禁的“始作俑者”原来不是阿斯巴甜，而是另外一种甜味剂——甜蜜素。昨日，可口可乐公司向本报确认，委内瑞拉卫生当局向公司披露了“封杀”的原因，就是在产品中发现有甜蜜素。不过可口可乐公司坚称产品没有添加甜蜜素，又指委内瑞拉当局已经同意重新检测。食品专家指出，甜蜜素在我国是允许使用在可乐饮料中的，不过有限量要求。　　对于“针对零度可口可乐事件，国家质检总局已将情况通报给进出口食品安全局和负责食品市场监管的食品生产监管司”的消息，广州市质监局食品处有关负责人表示，暂未收到相关通知，目前仍是对可口可乐公司进行日常的监管。 　　委当局：　　因发现甜蜜素“封杀”零度　　昨日，可口可乐在华联系人对本报记者表示，委内瑞拉卫生当局披露了“封杀”零度可口可乐的原因，就是在产品中发现有糖精——甜蜜素，之前委当局没有表明“封杀”原因。“虽然这种糖精是被广泛批准在食品中使用的一种甜味剂，但我们的成分里根本就没有甜蜜素，所以他们的指控是毫无根据的，现在委内瑞拉的卫生部门同意重新再作检测。”　　该联系人强调，在中国的零度可乐中也没有添加甜蜜素，公司的所有产品，包括零度可口可乐，都是安全的，并完全符合中国政府有关食品卫生法律法规的要求。　　卫生部：　　按规定使用阿斯巴甜安全　　另据新华社消息，针对近日零度可口可乐所含的甜味素阿斯巴甜可能致癌的报道，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人17日表示，按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，卫生部不再对其开展重复的风险评估。　　我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－2007）中规定，阿斯巴甜在各类食品中（罐头食品除外）按生产需要适量使用，添加甜味素或阿斯巴甜的食品应标明“甜味素或阿斯巴甜”。　　专家：　　甜蜜素在我国可用于可乐饮料但有限量规定　　广东省疾病预防控制中心公共卫生所副所长王立斌昨日对记者表示，根据国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），甜蜜素可以用于可乐饮料，不过有限量要求，最大使用量为0.65g/kg。“甜蜜素用于蜜饯等产品比较多。”　　根据上述标准规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其中，酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等食品的最大使用量为0.65g/kg；蜜饯最大使用量为1.0g/kg；陈皮、话梅、话李、杨梅干等最大使用量为8.0g/kg。（何颖思、刘俊）　　甜蜜素超标危害大　　甜蜜素的甜度是蔗糖的几十倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

[align=left] 日前，第7届中国国际机器人展览会在上海国家会展中心盛大开幕。中国国际机器人展览会（CIROS）是由中国机械工业联合会、中国机器人产业联盟以及上海中机联展览有限公司联合主办的中国首个机器人全产业链国家级展览平台，是海内外主要机器人行业组织共同打造的机器人行业最专业展会。[/align][align=left] 江苏省计量科学研究院的战略合作伙伴南京熊猫电子装备有限公司作为中国机器人展区最大的参展商，在会上展示了智能机器人检测中心、智能工厂、工业机器人教学工作站等单元。其中，智能机器人检测中心由江苏省计量院国家精密机械加工装备产业计量测试中心提供测试服务。产业计量中心在展会现场根据ISO9283标准为南京熊猫电子装备有限公司的工业机器人提供位姿准确度、位姿重复性、轨迹精度等参数的测量，并将测量数据实时地展示，使观众直观地感受到工业机器人的性能表现。[/align][align=left] 此次现场合作充分体现了江苏省计量院产业中心服务客户的专业水平，展现了产业中心在精密机械加工装备产业中良好的测试能力。[/align]

随着现代航空业的快速发展，巨大的碳排放量成为其不得不面对的软肋。随着国际社会对可持续发展以及二氧化碳减排问题的日益关注，发展新型、清洁、可再生的生物质航空燃料已成为能源领域的重点议题。　　近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员李宁、中国科学院院士张涛课题组等开发了一条以纤维素为原料制备高密度航空生物燃料的新路线。该路线有望减少二氧化碳排放和对进口原油的依赖。相关成果近日在线发表于《焦耳》。　　“传统的以煤、石油和天然气为代表的化石能源，不但储量有限，具有不可再生性，使用过程中还会排放大量的二氧化碳导致气候变暖等环境问题。”论文通讯作者之一的李宁告诉《中国科学报》。为此，他们将目光转向了廉价易得、可再生的生物质原料——纤维素。　　纤维素是农林废弃物的主要成分之一，可通过水稻、小麦、玉米、棉花等农作物秸秆以及木屑、落叶、树皮等林业废弃物通过简单的化学处理获得。　　据了解，以纤维素为原料合成航空煤油在国外已有一些报道。但迄今为止，这些工作主要集中在以纤维素为原料合成普通航空煤油方面，在高密度航空煤油领域却鲜有进展。　　李宁介绍，与普通的航空煤油相比，高密度航空燃料的使用可以在不改变油箱体积的前提下有效地增加飞行器的航程、载荷、飞行速度，可为我国航空煤油的多元化供应提供技术储备。　　据悉，这种纤维素基高密度航空生物燃料的制备过程大体分为两步。首先，实验人员通过温和条件下二氯甲烷/水双相体系中的氢解反应将纤维素选择性地转化为2,5-己二酮。之后，实验人员以2,5-己二酮为原料，通过一个双床催化剂体系“一步法”，直接获得碳链长度为12和18的低凝固点多环烷烃的混合物。　　论文第一作者、该所博士后刘艳廷告诉《中国科学报》，该混合物具有比常规航空煤油更高的密度和较低的凝固点。它既可以作为现有化石基高密度航空燃料的补充，也可以作为添加剂改善其他航空燃料的性能。　　“在实际应用中，我们可以利用高密度航空生物燃料远航程、高载荷的特点，减少长途飞行旅程中的转机次数和航空运输中需要的航班次数，进而降低飞机在起飞和降落过程造成的噪音、二氧化碳以及其他污染物排放，为我国绿色航空事业贡献力量。”他说。　　专家表示，此次开发的以纤维素为原料合成可再生高密度航空燃料技术，对于农林废弃物资源利用、减少原油进口依赖度、环境保护等都具有重要意义。　　李宁表示，团队未来将通过对溶剂、催化剂以及反应工艺的不断改进，提高该技术经济性并使其变得更加环保、高效。

：本研究采用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）测定了大米中四种微量元素的含量。：大米；微量元素；测定 大米的主要营养成分是：蛋白质(蛋白质食品)、糖类、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、淀粉、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素(维生素食品)B2等。大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜。大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。大米粥和米汤都是有助幼儿(幼儿食品)吸收的营养食品。 大米中微量元素的测定对农作物的生产生长有指导意义。目前，测量微量元素的方法有微波消解火焰原子吸收光谱法、空气-乙炔火焰原子吸收光法、电感耦合等离子质谱、电感耦合等离子体发射光谱法、中子活化分析法、原子吸收分光光度法、荧光光谱分析法、生化法以及电化学分析法等。因为原子发射光谱法快速简便，灵敏度高、干扰少，检出限低。本文采用微波消化和火焰原子发射对样品进行处理与测定。

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