人类食品

黄曲霉毒素(AF)是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性，可引发动物的肝癌、肾癌、胃癌等，其中B1的毒性最强。我国规定在玉米、花生、花生油、坚果和干果等食品中的最高允许含量为20 &mu g/kg。1995年，世界卫生组织制定的食品黄曲霉毒素最高允许浓度为15 &mu g/kg。 免疫亲和柱是将特异性的黄曲霉毒素单克隆抗体与载体蛋白偶联并填柱而成，能特效性地、高选择性地吸附黄曲霉毒素，而让其它杂质通过柱子，使样品得以纯化，黄曲霉毒素吸附后可被极性有机溶剂洗脱。免疫亲和柱将提取、净化、浓缩一次完成，大大简化了前处理过程，提高了方法的准确度、精密度和灵敏度。由于黄曲霉毒素在水溶液中会发生荧光淬灭，反相色谱中检测黄曲霉毒素B1和G1两种异构体荧光强度很弱，需进行衍生化。衍生化的方法一般有柱前和柱后两类，柱前衍生一般使用三氟乙酸，柱后衍生有碘液、过溴化吡啶溴以及电化学和光化学衍生等方法。 岛津检测方案采用碘衍生法检测果仁类食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量。样品经过免疫亲和柱净化，进样液相色谱分析，经碘溶液柱后衍生后荧光检测器检测。方法简便快速，易操作。黄曲霉毒素B1、G1线性范围0.01～0.05 &mu g/mL，B2、G2线性范围0.003～0.015 &mu g/mL，线性相关系数R均在0.999以上，LOD和LOQ范围分别在0.060～0.159 ng/mL和0.200～0.530 ng/mL之间，回收率在89%～102%之间。 欲知详情请点击液相色谱碘柱后衍生法检测果仁类食品中的黄曲霉毒素. 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

塑化剂DEHP 即邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯，为人工合成的化学物质，添加在塑胶中可增加弹性，广泛存在于农膜、塑料袋、玩具、橡胶管中，属环境激素，可致癌、致畸，并引起男性不育。而起云剂则是一种乳化剂，属于合法食品添加剂，常用于饮料、果冻，避免产品出现油水分层。起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油，但有些黑心公司制造起云剂时偷工减料，用塑化剂取代成本贵5 倍的棕榈油，以图牟取暴利。 本文介绍采用岛津GCMS-QP2010 Ultra测定饮料类食品中邻苯二甲酸酯含量的方法。该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中的邻苯二甲酸酯的含量进行测定。岛津GCMS-QP2010 Ultra具备超快速性能，最高扫描速度达到20,000u/sec， 适应全二维气相色谱（GC× GC）的各项要求；分析效率高，分析周期缩短到以往的1/2；对环境友好，分析待机时电量减少36%，C02排放量减少30%。GCMS-QP2010 Ultra已在食品安全领域得到很好的应用。 有关岛津GCMS法测定饮料类食品中邻苯二甲酸酯含量的详细内容请见 http://www.instrument.com.cn/netshow/SH100277/down_171703.htm 关于岛津 岛津国际贸易（上海）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津国际贸易（上海）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

据中国之声《央广新闻》报道，国家食品药品监督管理局近日就《餐饮服务食品安全监督管理办法》公开向社会征求意见。征求意见稿明确，餐饮服务禁止使用14大类食品和食品原料。 　　这些禁止使用的食品和食品原料主要是违背《食品安全法》规定的这样几类食品，例如：用非食品原料生产的食品，添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，用回收食品作为原料生产的食品，致病性微生物、农药、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品，营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，以及腐败变质、霉变生虫的食品，或是病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品和经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，超过保质期的食品等等。 　　这次出台的管理办法征求意见稿把餐饮服务经营者作为食品安全的第一责任人，明确了责任主体，更便于执法和监管。征求意见稿规定：县级以上食品药品监管部门对发生在管辖范围内的餐饮服务食品安全事故或者疑似食品安全事故，实施紧急报告制度。此外，还规定了餐饮服务禁止使用无标签食品或无中文标签的进口食品，食品和食品添加剂的标签、说明书含有虚假、夸大的内容和涉及疾病预防、治疗功能等情况也被禁止。另外，禁止使用添加了药品的食品，但不包括添加经国务院卫生行政部门制定、公布的、按传统既是食品又是中药材的物质。

新华网哥本哈根2月2日电 欧盟及各成员国食品安全主管机构的官员和学者2日在丹麦首都哥本哈根召开会议，讨论欧盟制订现代化肉类食品安全检验标准及强化肉类安全检验检疫等问题。 　　欧盟轮值主席国丹麦的农业大臣梅特耶尔斯科夫当天在会议开幕式上致辞时说：“消费者的安全是欧盟肉类产品检验的核心。虽然欧盟的肉类食品检验运作情况一直良好，但我们必须承认，现在的规范是多年前制订的，目前的情况已经发生变化，我们需要用新知识更新肉类食品检验规范，这样才能有效降低疾病传播，保障食品安全。” 　　耶尔斯科夫表示，欧盟作为肉类食品的主要生产地和出口地，在制定国际标准方面能发挥重要作用。他说：“我希望我们能制定出现代化的肉类食品检验规范，先在欧盟范围内采用，进而得到欧盟以外国家的认可。” 　　欧盟食品安全局在2011年8月公布的一份报告中指出，欧盟每年有10万人感染沙门氏菌疾病，欧盟国家需加强肉类食品的安全检验，而且要防止在检验过程中发生细菌交叉感染。

食品安全一直是社会关切的焦点，为了确保各类食品的质量和安全，食品安全检测仪应运而生。这一多功能的仪器覆盖了广泛的应用范围，适用于多种食品检测，为市场监管、食品生产、卫生监督等多个领域提供了支持。主要应用领域市场监管局：食品安全检测仪用于对市场上销售的各类食品进行快速、准确的检测，确保市场上的食品安全。食品生产企业：在食品生产过程中，对原材料、半成品和成品进行检测，保障产品质量。卫生监督部门：用于对食品卫生安全的监测，及时发现问题并采取措施，维护公众的身体健康。食品肉产品深加工企业：食品安全检测仪适用于对肉制品等深加工产品进行成分检测，确保产品合格。商超市场：对销售的各类食品进行定期检测，提高商品质量，确保消费者的安全。关键特点多通道检测：配备多通道检测模块，可同时进行多种项目的检测，提高工作效率。自动化操作：具备自动检测和重复性检测功能，降低了操作难度，提高了检测的准确性。一体化设计：整合多种检测模块，实现多功能一体，满足不同行业和领域的需求。灵活性：可根据不同的检测需求设定上下限值，实现数据快速评估和预警。食品安全检测仪的广泛应用，使其成为食品行业和相关领域的得力助手。早保障每一份食品的安全的同时，也为社会提供更可靠的食品安全保障。

国家卫生计生委1日就《特殊膳食类食品标准的清理建议》公开征求意见，征求意见表示，此次标准清理充分考虑了特殊膳食类食品标准特点、现行特殊膳食类食品标准执行情况、标准配套性等问题，特别是研究相关产品标准与《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)等基础标准关系等，注重标准间的配套和衔接，重点解决标准之间交叉、重复、矛盾等问题。 　　征求意见稿指出，专家组分析整理了相关的25项标准，提出清理建议：建议废止《营养强化小麦粉》等11项标准 建议将《运动营养食品通则》等3项标准修订为食品安全国家标准 建议将《运动营养食品能量补充食品》等5项标准整合到《运动营养食品通则》 《绿色食品婴幼儿谷粉》为认证认可标准，不纳入食品安全标准体系 建议《婴儿配方食品》等5项标准继续有效。 　　- 根据标准清理工作情况，清理专家组建议食品安全国家标准中，特殊膳食类食品标准的目录如下：预包装特殊膳食用食品标签通则 婴儿配方食品 较大婴儿和幼儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴幼儿谷类辅助食品 婴幼儿罐装辅助食品 特殊医学用途配方食品 其他特殊膳食用食品标准(如辅食营养补充品、运动营养食品等其他标准)。

辐照糖类食品的快速鉴别检测方法一、实验目的本研究旨在开发一种基于超微弱化学发光技术的快速鉴别辐照糖类食品的方法。通过研究葡萄糖和蔗糖等糖类在不同辐照剂量下的化学发光特性，并探讨水分和辐照剂量对化学发光效应的影响，建立一种无需对照样品即可有效鉴别辐照食品的检测方法。二、实验使用的仪器设备和耗材试剂1. 仪器设备(1). 超微弱发光测量仪：BPCL-IV型，用于测量样品的化学发光强度。(2). 放射性源及辐照设备：用于样品的辐照处理。(3). 分析天平：用于精确称量样品质量。(4). 恒温室：用于控制样品测量时的温度2. 耗材试剂(1). 葡萄糖：真空包装的食品级葡萄糖。(2). 红蔗糖：真空包装的食品级红蔗糖。(3). 白蔗糖：真空包装的食品级白蔗糖。(4). 检测液：实验室自制，用于激活化学发光反应。三、实验过程1. 样品准备(1). 从食品超市购买真空包装的葡萄糖、红蔗糖和白蔗糖各500克。每种糖样品分成25克一组，封装在聚乙烯（PE）袋中。(2). 样品的水分活度约为15%。2. 样品辐照处理(1). 样品进行辐照处理，辐照剂量设定为0、0.1、0.3、0.5、0.7、0.9、1.5、3 kGy等8个剂量，剂量率为每小时1 kGy。(2). 辐照后的样品在常温（20-27°C）下存放10天后进行测量。3. 超微弱发光分析(1). 使用BPCL-IV型超弱发光仪进行发光分析。测量室温度设定为(35±0.5)℃，探测器电压设定为800V。(2). 每种样品称取0.05克，放入测量池中进行发光测量。(3). 发光测量包括两个步骤：第一步在干燥状态下测量100秒，记录每秒的光子计数；第二步在测量30秒后自动加入2 mL检测液，继续记录光子计数。四、实验结果与讨论1. 不同辐照剂量对化学发光的影响图1A-C分别显示了辐照后的红蔗糖、葡萄糖和白蔗糖在不同辐照剂量下的化学发光强度。实验结果表明，在干燥状态下，辐照糖类的化学发光强度与未辐照样品相近，光子计数波动不大。然而，当加入检测液时，化学发光强度显著增加，且随着辐照剂量的增加，光子计数呈现出线性增长的趋势。特别是在0.7 kGy以下，光子计数的上升速度较快，提示该方法在较低辐照剂量下具有较高的灵敏度。这些结果表明，化学发光效应与辐照剂量密切相关，可以通过测量光子计数变化来估算样品的辐照剂量。图1. (A) 辐照对红蔗糖化学发光的影响. (B) 辐照对葡萄糖化学发光的影响。(C) 辐照对蔗糖化学发光的影响.2. 水分对化学发光的影响图2D-F展示了加入检测液后的化学发光动态变化情况。结果表明，当样品遇水后，超微弱发光效应显著增强，光子计数迅速上升并达到峰值，随后逐渐回落到干燥状态时的水平。这一现象表明，糖类样品中的自由基在干燥状态下未被激活，而在加入水分后，自由基与检测液中的水分子发生反应，释放光子。这一特性为辐照糖类食品的快速鉴别提供了有效的手段。图2. (A) 未加检测液的辐照葡萄糖的化学发光动态变化图. (B) 未加检测液辐照白糖的化学发光动态变化图. (C) 未加检测液检测辐照红蔗糖的动态变化图. (D) 加检测液检测辐照葡萄糖的化学发光动态变化图. (E) 加检测液辐照白蔗糖的化学发光动态变化图. (F). 加检测液辐照红蔗糖的化学发光动态变化图.3. 含糖食品辐照检测应用实例为验证该方法在实际应用中的可行性，对辐照处理后的奶粉和饼干进行了检测。图3A和图3B显示了未加入检测液时，辐照奶粉和饼干的化学发光动态变化，光子计数几乎没有显著变化。图3C和图3D显示了加入检测液后的化学发光动态变化，辐照样品表现出明显的光子跃迁峰。这一结果表明，该检测方法不仅适用于纯糖样品的检测，也可有效应用于含糖食品的辐照鉴别。图3. (A) 未加检测液检测辐照奶粉的化学发光动态变化图. (B) 未加检测液检测辐照饼干的化学发光动态变化图. (C) 加检测液检测辐照奶粉的化学发光动态变化图. (D) 加检测液检测辐照饼干的化学发光动态变化图. 五、结论本方案提供了一种基于超微弱化学发光技术的快速鉴别辐照糖类食品的方法。实验结果表明，辐照后的糖类样品在加入检测液后会产生显著的化学发光效应，且发光强度与辐照剂量密切相关。该方法无需对照样品即可实现辐照食品的快速鉴别，具有良好的实用性和推广前景。本方案为食品辐照鉴别提供了一种新颖、有效的技术手段。**因学识有限，难免有所疏漏和谬误，恳请批评指正**资料出处：免责声明:1.本文所有内容仅供行业学习交流，不构成任何建议，无商业用途。2.我们尊重原创和版权，如有疏忽误引用您的版权内容，请及时联系，我们将在第一时间侵删处理！

国家食品药品监督管理总局日前确定，将婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂等8类食品作为2014年生产加工环节食品监管的重点品种。 　　国家食药监总局要求，各地在此基础上，结合地方实际和区域特色食品特点，确定本地区需要重点治理的食品品种，深入分析存在的突出问题及其原因，扎实做好重点食品安全监管和专项整治工作，有效防范安全风险，着力消除各类隐患，切实守住不发生区域性、系统性食品安全问题的底线。 　　国家食药监总局表示，要综合运用行政许可、监督检查、监督抽检、风险监测、行政执法等手段，督促企业落实主体责任，从原辅料采购、过程控制、检验检测、出厂放行等各个环节入手，改进企业生产条件，切实从源头上保障食品安全。 　　针对抽检，国家食药监总局要求以白酒中塑化剂、含油脂类食品中塑化剂、植物油中苯并芘、乳制品中三聚氰胺以及食品中重金属、农药残留量、食品添加剂等危及人体健康安全的关键指标为重点，依法组织开展重点食品的国家和省级监督抽检。

随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的关注度也逐渐增加。肉类食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，但由于生产、加工和运输等环节的不同，肉类食品中存在一定的食品安全隐患。为了更好地保障消费者的食品安全，肉类食品安全速测仪应运而生，成为食品行业的新利器。肉类食品安全速测仪是一种能够快速、准确检测肉类产品中有害物质和微生物的仪器。它通过先进的技术手段，实现对食品中有害成分的即时监测，有力地保障了食品的安全性和质量。主要功能及特点：快速检测： 肉类食品安全速测仪具有迅速检测的特点，能在短时间内完成对食品的检测，大大提高了检测效率。多功能性： 这种仪器通常能够检测肉类中的各种有害物质，如抗生素残留、激素、重金属等，同时也能对食品中的微生物进行检测。便携性： 很多肉类食品安全速测仪设计紧凑，便于携带和操作，可以在生产现场、超市、食品仓储等多个场景使用。用户友好： 操作简便，无需专业技能，即使是非专业人员也能轻松上手。结果显示直观，能够帮助用户更好地理解检测结果。数据记录和传输： 许多仪器配备了数据记录和传输功能，可以方便地存储和传送检测结果，有助于建立食品安全档案。肉类食品安全速测仪广泛应用于食品生产、检验检疫、超市等领域。它不仅可以用于原料的检测，也可用于加工过程中和成品上市前的质量监控，为食品生产企业提供了全方位的安全保障。随着科技的不断发展，肉类食品安全速测仪将更加智能化和精准化。未来的仪器可能会融合人工智能和大数据分析，更好地应对食品安全领域的挑战。肉类食品安全速测仪的出现无疑是食品安全领域的一大进步。它不仅提高了检测的效率，更加强了对食品安全的监管，为人们提供了更加放心的食品消费环境。在不断提升生活质量的今天，肉类食品安全速测仪必将在食品行业中发挥越来越重要的作用。

新华网河南频道10月28日讯 河南日报报道：今后，餐饮类食品摊贩在取得经营地乡镇人民政府或街道办事处发放的经营证明后，还应当在15日内向经营所在地县级食品药品监督管理部门申请备案。记者10月24日从省食品药品监督管理局获悉，为进一步提高餐饮摊贩食品安全保障水平，河南省近日公布了《河南省餐饮类食品摊贩备案办法》，明确县级食品药品监督管理部门具体负责辖区餐饮类食品摊贩的备案工作。 　　《备案办法》提出，餐饮类食品摊贩应当按照《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定的条件从事经营活动，对其经营的食品安全负责，并作出承诺，接受社会监督。备案时应当提供餐饮类食品摊贩备案表、经营证明复印件、负责人身份证复印件、从业人员健康证明复印件等资料。县级食品药品监督管理部门收到备案材料后，对符合要求的要予以备案建档，并当场发放《餐饮类食品摊贩备案证明》。

1月16日，2017年广东省食品药品监督管理工作会议在广州召开。据悉，该局计划从今年开始，在蔬菜和水产品两类食品的基础上，再选取市场消费量大、关注度高的八类食品，作为重点抽检、监管种类。　　据介绍，去年广东率先在全国发布《“互联网+食品药品监管”行动计划方案(2015-2020年)》。目前，“智慧食药监”项目已全面启动，其中日常监管、行政执法、检验检测、食品追溯等系统已初步建成，食品安全电子追溯系统新增婴幼儿配方食品、食用油、酒类等重点品种。　　去年，广东全省1000家农贸市场开展食用农产品快速检测工作，全年全省开展快检蔬菜和水产品共计265.2万批次，筛查发现并销毁了9574批次共96064.62公斤不合格食用农产品，其中蔬菜类7971批次共83098公斤、水产品类1603批次共12966.53公斤，有效提升了广大市民消费信心。　　而今年，广东省政府将继续把食品和食用农产品抽检纳入民生实事项目，确定今年食品检验量从去年2批次/千人提高到今年3批次/千人，对2000家农贸市场开展食用农产品快速检测工作。　　因此，广东省食药监局计划从今年开始，在蔬菜和水产品两类食品的基础上，再选取市场消费量大、关注度高的八类重点食品(粮食、食用油、肉及肉制品、鲜蛋、乳制品、婴幼儿配方乳粉和谷类辅助食品、白酒、凉茶)，突出重点区域、重点市场、重点品种、重点项目和大型企业，在生产经营环节加大抽样检验和快速检测力度。

日前，由新疆雨润食品有限公司牵头承担，中国农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所参与的“肉类食品安全快速无损检测关键技术与系统研究及应用示范”通过专家评审。 　　作为 “ “十二五国家科技支撑计划项目”，该项目针对肉类食品安全检测关键技术与系统进行研究，旨在突破关键核心技术、研发实用系统和形成自主知识产权，重点进行猪、牛屠宰前后生鲜肉生产全程中食品安全快速无损检测技术与系统的研发，并对该项技术与系统进行应用示范。 　　据了解，该项目项目的实施，不仅将提升以雨润为主的肉类产品企业检验技术与产品安全水平，更将提升新疆乃至全国肉类食品安全信息检测技术和系统水平，促进畜牧业发展，提高肉品行业的国际竞争力。

酒类食品安全新标准启动修订 　　白酒使用添加剂须在外包装明示 　　北京商报讯(记者 金晓岩)11月20日，北京商报记者获悉，相关部门已经开始着手修订更为严格的酒类食品安全标准，未来白酒企业一旦使用酒精或是其他食品添加剂，必须在产品外包装明示。 　　随着白酒价格的回落和酿酒成本的高企，白酒添加剂问题备受关注。"真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂，个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加这类成分，尤其在中低端产品中，添加范围比例更大。"据知情人士透露，白酒的成分中，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分是其他酯、酸、醛、醇类物质，这类物质的比例虽然很小，却是影响白酒口感的主要成分。 　　而市场上一些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏通过违规添加香精冒充纯粮酿造的情况。"这种情况在年份酒中尤为严重，不法商贩或企业通过添加剂将白酒的口感勾兑得更醇厚。"知情人士透露。 　　中国酒业协会副秘书长宋书玉在接受北京商报记者采访时也表示，虽然此前一直都有约束商家向白酒中添加酒精和食品添加剂的行业标准，但几乎所有产品都未执行这一要求。"这就好比有了红绿灯，但没有摄像头。我们将在此前标准的基础上进行完善，着重强调如果白酒企业添加了酒精或是食品添加剂，必须在产品的外包装上明示。" 　　宋书玉说，"按照今年6月提出的' 白酒3C计划' 之一' 品质诚实' 科研计划来看，预计添加食用酒精的鉴别技术研究时间为一年，食品添加剂的鉴别技术研究时间为一年，而年份酒的鉴别技术研究时间为两年。待研究结束后，便会出台新的修订标准".

我国食品包装安全环保认证启动 首批进行认证的包括一次性塑料餐饮具等6大类食品包装 　　4月22日，方圆标志认证集团在北京正式启动食品包装安全环保认证项目。首批进行安全环保认证的包括一次性塑料餐饮具、密胺餐具(俗称仿瓷餐具)、奶瓶与太空杯、纸巾纸、饮用水罐、食品用纸制容器等6类与百姓日常生活息息相关的食品包装。 　　近年来，食品安全事件时有发生。而食品包装作为与食品全面接触的“特殊食品添加剂”，安全环保问题也是屡见不鲜。一些劣质的食品包装流入市场，有毒有害物料加入包装成品中，这都成为人们日常生活中的 “隐形杀手”。针对这些食品安全问题，政府各级部门采取了积极行动，并相继出台了《食品安全法》、《循环经济促进法》、QS市场准入制度等有关食品安全的法规和政策，深入开展了食品安全问题的整治与监督检查工作，有效促进了食品包装行业的健康发展。 　　据了解，方圆标志认证集团此次推出食品包装安全环保认证项目，旨在通过第三方严格规范的合格评定程序，第一次对食品包装产品质量、产品安全与环保性能，以及企业生产过程的质量保证能力进行综合考虑，通过第三方产品认证的特殊手段，规范企业生产，以期为百姓营造一个安全安心的食品消费环境。 　　有关专家呼吁，食品包装安全与环保问题是食品包装行业健康发展的关键，需要全社会的共同努力。据介绍，本次发布的认证方案除了对生产企业质量保障能力提出新的要求外，还特别加入了社会关注度很高的“荧光物质含量超标”、“重金属含量超标”、“有毒有害物质残留”、“非法、过量使用添加剂”、“微生物检验不合格”、“人为添加回收原料”等安全环保技术指标要求，并要求通过认证的产品对有害物质的控制情况加以明示，保证产品质量达到安全环保要求，为消费者的健康选择提供保障依据。

2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知2020年10月22-23日中国 青海 西宁主 办北京食品科学研究院 中国肉类食品综合研究中心 中国食品杂志社《食品科学》杂志 中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 共同主办青海大学 海北州农牧和科技局 协 办中国食品杂志社《肉类研究》杂志 中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志 青海柴达木职业技术学院为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（宁波）”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年10月22-23日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。本次研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。会议内容 1.肉品科学专题包括肉品科学基础研究，肉制品现代化加工技术，肉品贮藏、保鲜及运输，肉品质量安全与检测技术，肉品营养及风味成分分析，肉品副产物综合利用等。 2.乳品科学专题包括乳品科学基础研究，乳品营养与人类健康，乳品微生物及功能特性，乳品加工新技术，乳品质量安全与检测技术，乳品安全、法律、法规及发展政策等。 3.水产品科学专题 包括水产品科学基础研究，水产品营养与人类健康，水产品质量安全与检测技术，水产品贮藏与保鲜技术，水产品加工新技术，水产安全、法律、法规及发展政策等。 4.蛋品科学专题包括蛋品科学基础研究，蛋品营养与人类健康，蛋品贮藏与保鲜技术，蛋品加工新技术，蛋品质量安全与检测技术，蛋品安全、法律、法规及发展政策等。会议信息 1.会议召开时间： 2020年10月22-23日（21日全天报到） 2.会议召开地址： 西宁新华联索菲特大酒店北京盈盛恒泰科技有限责任公司北京盈盛恒泰科技有限责任公司作为全国知名仪器供应商，专业从事食品分析检测及相关仪器的销售、技术支持和售后服务工作。目前我公司是美国FTC、德国AIRSENSE、日本JWP、意大利VELP、日本INSENT、日本QS公司等品牌的中国区代理商及技术服 务中心，产品覆盖食品感官分析、食品营养分析、食品安全检测等领域，为全国各地高校、科研机构、工矿企业、质检机构等客户提 供专业化的优质服务，并获得行业用户的高度认可和支持。10月22日-23日，我司将如期参展，与您相约西宁。作为我们的重要客户/合作伙伴，我们诚挚邀请您莅临我司展位参观、洽谈！

作为农业大国，中国果蔬食品远销欧美，向来备受欢迎。不过，据“国家质量监督检疫总局”网站消息，欧盟今年将加强对我国5类食品的进口监管，它们分别是：冷冻草莓、芥蓝、干面条、新鲜柚子和茶叶。其中，冷冻草莓是新增产品，其他4类是以前法规中早已规定的。冷冻草莓的加入可能与2012年德国出现冷冻草莓食物中毒有关。 　　记者近日从进出口食品安全局获悉，欧盟对这5类食物的检测重点有所不同：芥蓝、新鲜柚子和茶主要检测农药残留，冷冻草莓主要检测诺如病毒，干面条检测铝含量。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者，出于食品安全和贸易壁垒等方面的考量，欧盟对进口食物的检测十分严格。不过，国内百姓不必为此担心，只要学会正确挑选、冲洗和烹调，这些食品就能放心食用。以下是这几类食物可能存在的隐患，我们请专家为您支招。 　　芥蓝、柚子、茶叶可能农残超标 　　芥蓝是一种口感脆嫩、营养丰富的绿叶菜，和大部分蔬菜一样，其最大的隐患就是农药残留问题，如氟唑虫清、氟虫清、多菌灵等，都是欧盟重点检测的农药。 　　欧盟对新鲜柚子的检测也主要是农药残留，如三唑磷、三唑酮和三唑醇等。这些农药可能通过柚子皮渗入到果肉中，危害人体健康。 　　茶叶的农药残留问题近些年一直广受关注，很多人担心泡茶时，茶叶上残留的农药会进入茶水中，从而对健康造成危害。 　　专家支招：选购芥蓝时，要到正规超市和市场，因为这些地方的蔬菜大多经过农药残留抽检，比较放心。芥蓝等绿叶菜食用前一定要仔细清洗，最好选用40摄氏度以下的温水，能加速残留农药的分解与溶解。此外，将芥蓝放在自来水下冲一冲，也有助于消除残留的农药。 　　柚子要选表皮较光滑、个头小的，在手里掂一掂，越沉越好，因为重量大说明水分多，口感更好。剥皮前最好先用温水冲洗一下。需要注意的是，用柚子皮制成柚子茶的方法并不可取。 　　一般来说，当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害，使用农药数量、种类有限，茶叶被污染的可能性较小。春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。此外，喝茶最好经常变换产地和品牌，一次别放太多茶叶，这些也是规避食品安全风险的好办法。 　　干面条可能铝超标 　　面条、油条、油饼等面食中铝含量超标是比较常见的安全隐患。其中的铝可能来源于面粉或者其他加工配料，但最大的可能是含铝食品添加剂，即钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵)。 　　专家支招：尽量食用含无铝膨松剂的油条、油饼，购买干面条、泡打粉、油炸粉时，要仔细看配料表中是否有含铝配料(如硫酸铝钾、硫酸铝氨、钾明矾、铵明矾、明矾、枯矾等)，不要买太“松软”的馒头。 　　冷冻草莓可能被微生物污染 　　冷冻食品的主要隐患是致病微生物，低温虽然可以抑制微生物的增殖，但不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃。此外，冷冻食物解冻后，如果在室温下放置很久，也会造成微生物的大量繁殖。 　　专家支招：我国市场上多出售的是新鲜草莓，大家在选择时尽量选择个头匀称、表皮完整的，食用前仔细清洗即可。需要注意的是，速冻水饺、冷冻馒头、冻豆腐等冷冻食品很常见，这些食物购买后要尽快放入冰箱，避免让它们长时间处于室温中。在冰箱里要生熟分开，避免交叉污染。吃的时候一定要煮熟、煮透。

近期，以色列公布修订蛋黄酱及在水乳状酱类食品或调味品中的其他油的标准草案。 　　主要内容为： 　　第二次修订强制性标准SI 431。本修正案修改了下列各项： 　　--在涉及鱼酱的强制性标准7上增加了参考资料，以及按照第1.2段所述，在美国微生物实验室指南上增加了参考资料。 　　--修改了涉及蛋和蛋配料的第2.1.1.2段。 　　--修改了涉及食品色素和添加剂的第2.1.2.8段和2.2.2.10段。 　　--增加了涉及标示为“带有水果”的产品榨取物的第2.2.1.5段，并且相应的修订了第2.2.2.17段。 　　--修改了涉及添加剂的第2.2.2段，以及涉及鱼酱和油的其第2.2.2.18分段和2.2.2.19分段。 　　--修订了第3.3.5段、3.3.6段中所述的微生物要求，以及涉及沙门氏菌和利斯特氏菌存在的第4.6段

近日，欧盟发布2011/8/EU号法令，禁止化学物质——双酚A(BPA)被用于生产婴儿奶瓶。同时，要求所有塑料类食品接触材料中，BPA允许迁移量不得高于0.6mg/kg。据了解， BPA因具有可提高产品透明度的特性而被广泛用于加工生产塑料制品。一些动物实验表明BPA会引起大脑生物化学物质改变，影响人体免疫系统，以及提高乳腺肿瘤感病几率。目前，加拿大、美国与澳大利亚已先后禁止儿童用品中使用双酚A。丹麦和法国是推动欧盟出台上述法规的积极倡导者，并已成为欧洲最早禁用双酚A奶瓶的国家。我国在食品接触材料安全监管方面，并没有针对该种化学物质提出限定要求。

“民以食为天,食以味为先"，作为面类食品主要组成部分之一的汤料,直接影响味的形成。汤料的种类很多,从汤料状态分有粉末、酱体和液体三种 从风味分有中国风味、日本风味、西方风味等多种。汤料已从过去单一的化学调味料,逐步发展到蛋白质水解物、脱水蔬菜和肉类、调味油的加入,汤料的种类和风味大大增加了,营养也得到了改善。特别是同一包汤料除了有粉末汤料外,还有油包、脱水蔬菜和肉类等另外的汤料包,这种汤料深受广大顾客欢迎。 究竟哪一种口味更适合消费者呢？怎么让普通市售面类汤料做出和名店一样的口味呢？ 日本INSENT电子舌用数据告诉你：

2023年上半年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。与上年同期相比，餐饮食品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。　　消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于总体抽检不合格率。　　从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标42.98%，微生物污染14.67%，超范围超限量使用食品添加剂13.06%，有机物污染问题9.21%，兽药残留超标7.83%，重金属等污染6.46%，质量指标不达标4.92%。针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表序号食品种类样品抽检数量/批次不合格样品数量/批次样品不合格率上半年其中：第二季度1餐饮食品309708161365.21%5.15%其中：餐饮具901081345714.93%15.31%2食用农产品1175127410873.50%3.55%3蔬菜制品6717721643.22%3.46%4炒货食品及坚果制品444619922.23%2.71%5淀粉及淀粉制品543018471.56%1.66%6水果制品417886171.48%1.58%7水产制品193552511.30%1.23%8糕点11723314731.26%1.30%9茶叶及相关制品254963111.22%1.10%10酒类10140411361.12%1.12%11冷冻饮品9272860.93%0.88%12特殊膳食食品2371210.89%1.05%13蜂产品8905770.86%0.91%14食糖214501740.81%0.93%15肉制品798476090.76%0.79%16方便食品437513330.76%0.71%17豆制品490173630.74%0.78%18调味品16142211030.68%0.79%19饼干310411960.63%0.65%20饮料929425390.58%0.66%21食用油、油脂及其制品769184110.53%0.55%22薯类和膨化食品233131190.51%0.56%23粮食加工品1884448180.43%0.48%24速冻食品39406890.23%0.26%25罐头20839400.19%0.18%26乳制品45474750.16%0.21%27糖果制品38458600.16%0.14%28蛋制品14878220.15%0.13%29可可及焙烤咖啡产品136320.15%0.09%30保健食品9929120.12%0.14%31食品添加剂278230.11%0.05%32婴幼儿配方食品323910.03%0.05%33特殊医学用途配方食品21200.00%0.00%34其他食品44071.59%1.99%合计2921763701742.40%2.49%食品安全抽查根据2019年8月8日国家市场监督管理总局令第15号公布的《食品安全抽样检验管理办法》进行食品安全抽样检验工作。《规定》分为总则、抽样计划和实施方案、抽样、检验、检验报告送达、复检及复核、抽检后续处理、抽检信息化、法律责任、附则等10部分，共六十四条。　　第一章为总则。总则明确制定本规定的目的和依据、适用范围、抽检对象、承检机构等内容。　　第二章为抽样计划和实施方案。明确市场监管部门制定年度抽检计划的相关规定，并明确抽样计划和实施方案应包含的主要内容。　　第三章为抽样。明确抽样时的工作要求，规定抽样时应履行哪些程序。　　第四章为检验。明确承检机构检验时的相关工作规定，对检验过程中发现可能对身体健康和生命安全造成严重危害的食品安全问题的，要立即报告市稽查局及组织抽检的市场监管部门。　　第五章为检验报告送达。明确承检机构报告检验结论的时限，明确市稽查局及各辖区局接到不合格检验报告后必须在规定时限内将报告送到相应的食品生产经营者。　　第六章为复检及复核。本章内容包括：复检组织者、复检机构的选择、不得复检的情况、复检手续、复检结果送达、异议及复核办理的相关内容。　　第七章为抽检后续处理。本章对食品经营主体接收到不合格信息的风险防控措施，市场监管部门或市稽查局核查处置的组织、核查处置内容、情况通报等做出规定。　　第八章为抽检信息化。本章对抽检工作信息化提出相关的规定。　　第九章为法律责任。明确承检机构承接食品抽检任务的相关法律责任。　　第十章为附则。对于本规定有关行为进行定义。

5月26日，台湾高雄市一家卖场的工作人员将运动饮料下架。台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂“邻苯二甲酸(2-乙基己基)酯”(DEHP)事件。据岛内媒体报道，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品已遭污染。 　　起云剂是饮料中常用的一种乳化剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀。DEHP是塑化剂，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。台湾将之列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。 　　新华网香港6月1日电(记者 茆雷磊)香港特区政府食物及卫生局局长周一岳1日表示，因应台湾制造的部分运动饮料所含塑化剂超标一事，香港会加强对市面上运动饮料等5类食品的相关检测。 　　周一岳当天在出席特区立法会会议时表示，这5类食品包括：运动饮料、果汁饮料、茶饮料、果酱及果浆，以及胶囊、锭状、粉状形态的食品。他说，检测结果会在网上公布，而截至目前，除了日前发现的两款运动饮料、一款果茶及一种果冻以外，香港业界表示没有任何其他相关货品在香港出售。 　　此前，根据塑化剂化验结果，特区政府已于5月31日宣布禁止从台湾进口“动力运动饮品”和“动力运动饮品柠檬口味”这两款运动饮料，并停止其在香港境内的供应和销售，香港业界也须在30天内按指定方式从市面上完成对这两款饮品的回收工作。 　　周一岳表示，截至5月31日，特区政府食物安全中心共从市面上抽检了5大类、52个不同饮料和食品的样本，其中6个样本不及格，3款不同味道的果汁样本没有验出含塑化剂，其余43个样本还在等待化验结果。中心会密切监察事态发展，从入口、批发及零售层面抽取样本化验，并继续与台湾当局保持联系，以采取适当行动。 　　相关新闻： 　　统一"有毒"芦笋汁流入内地 称已基本回收 小超市仍有卖　　 　　台湾塑化剂危机事态再度扩大，已经使台湾206家厂家受牵连，可能受到污染的产品522项。羊城晚报今晨从统一企业(中国)投资有限公司获悉，该公司已经将流入内地市场的500-600箱“有毒”芦笋汁封存，并已经从市面上收回了大概40-50箱的有毒芦笋汁，称已基本回收完毕。 　　台湾—— 　　超500项产品受污染 多个夜市卷入风波 　　台湾塑化剂危机事态进一步扩大，除了之前通报的已近200家厂商受牵连，超过500项产品可能受污染外，最新的排查显示，就连知名观光夜市台北士林夜市，台中逢甲、东海夜市也出现了“涉毒”产品或原料，不少食品摊贩在不知情的情况下使用了含毒产品或原料。 　　据台湾媒体报道，5月31日是台湾卫生主管机构针对黑心塑化剂采取大规模行动的“大限之日”。各县市卫生局从凌晨起同步出击展开检查，对象主要包括各地的量贩店和超商等，行动中发现多起未及时贴出合格标识的商家，分别给予奉或警告等处罚。 　　目前“围剿”塑化剂已成为台湾各县市政府的头等大事。随着追查的深入，可能还会有大量企业和产品卷入这场风波。台湾环保部门已承诺，将尽快依法定程序把塑化剂DEHP改列为“第二类毒化物”加以控管。 　　清查—— 　　统一“有毒”芦笋汁流入内地 称已基本回收 　　据媒体报道，台湾卫生部门介绍，含致癌塑化剂DEHP的问题起云剂的悦氏运动饮料，确认输往香港、内地 成伟公司(盛香珍)将问题起云剂外销到菲律宾与越南 传佳公司与云丞公司的问题果汁则输往美国 统一企业的有毒芦笋汁则卖到内地。 　　据国家质检总局新闻发言人李元平通报，近三年内地未进口过昱伸销售的起云剂，仅上黑岸今年3月曾进口792箱悦氏运动饮料，目前已从市场上召回并封存5019瓶。 　　但统一企业(中国)投资有限公司则承认，确实有部分含有塑化剂的芦笋汁经小贸易商通过“小三通”流入了内地市场，其中涉及厦门、东莞等台商较多的地方。统一企业方面今日上午接受羊城晚报记者采访时表示，流入内地市场的“有毒”芦笋汁约有500-600箱，目前已在贸易商的仓库中封存，而另外则已经从市面上回收了大概40-50箱的“有毒”芦笋汁，已基本回收完毕。 　　内地消费者较为熟悉的台湾食品龙头统一集团所生产的宝健运动饮料、芦笋汁和7-SELECT低钠运动饮料因使用了含有致癌塑化剂的起云剂而在台湾被要求下架回收，但统一企业(中国)投资有限公司方面昨日发表声明表示，统一在内地生产及销售的产品从未向台湾昱伸香料公司、台湾宾汉香料化学有限公司购买任何原料，亦未使用起云剂。 　　专家—— 　　监管部门应尽早完善检测方法和标准 　　由于塑化剂危机事态严重，台湾当局已经要求厂商将可能受到污染的500多项产品全部下架，经检验合格后方可销售，并且在食品检测中增加了检测塑化剂一项。 　　塑化剂在所有的塑料加工中都会用到，以增加材料的柔软性。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，国家在2003年以前允许在食品包装材料中使用，但2008年开始限量使用，仅限用于接触非脂肪性食品材料，如在装水果的保鲜膜中、在塑料桌布中都可以使用，但不得用于接触婴幼儿食品用的材料。 　　内地是否需要效仿台湾将塑化剂纳入食品检测项目，董金狮认为，由于目前内地尚无关于食品中非法添加塑化剂的报告，增加检测项目会大大加大社会成本，但企业方面必须自律，使用国家明确可以使用的添加剂，而质检等监管部门则需要尽快完善塑化剂在食品中的检测方法和标准，加强对塑化剂的监控。(羊城晚报讯记者陆志霖报道) 　　问题饮料入东莞 小超市尚在售卖 　　统一集团表示将通过各种手段回收相关问题产品 　　台湾食品塑化剂风波愈演愈烈，记者今天(6月1日)上午调查发现，东莞售卖台湾食品的大型超市并未发现问题芦笋汁，但在少数专卖台湾食品的小超市，涉毒芦笋汁仍在销售，而店员对统一芦笋汁染毒一事毫不知情。 　　记者分别走访了东莞城区数家大型超市和台湾食品专卖店的小型食品超市。在刚刚开业的台湾大麦客以及沃尔玛、家乐福、吉之岛等大超市，记者均未发现有问题芦笋汁售卖。东莞市吉之岛负责人表示，在台湾爆出塑化剂事件后，不少原产台湾的食品已经下架，不再售卖。在售台湾品牌，一般都是内地生产的。 　　不过，在东莞市怡丰路一家专门售卖台湾食品的小超市，当记者问及是否有统一芦笋汁售卖，店员立刻拿出几盒，确系台湾统一芦笋汁。店员也表示是从台湾进口，是正宗的台湾统一芦笋汁，不过存货不多，只有17盒，不够一箱，不明确何时有充足货源。问及是否知道台湾统一芦笋汁含“塑化剂”，现在已经在台湾下架，店员则表示毫不知情。 　　东莞市台商协会前会长叶春荣表示，从台湾进口到东莞的产品大部分都会通过海关等正式的渠道，但小型超市方面会通过“小三通”的渠道进口食品。统一集团华南区相关负责人表示，目前东莞营业所已经开始介入调查，将通过各种手段回收相关问题产品。(羊城晚报讯 记者黄珏报道) 　　广州市食安办下文加强检测“塑化剂” 　　各大商场表示，目前还没有发现问题台湾食品 　　台湾问题食品令消费者人心惶惶。记者5月31日获悉，广州市食安办已经下文要求各相关部门严查食品“塑化剂”。而各大商场表示，目前还没有发现问题台湾食品，一旦发现立即下架。 　　广州市食安办负责人昨日表示，针对台湾有多家企业在食品中添加“塑化剂”邻苯二甲酸酯，该物质非食品添加剂且毒性强，食用后严重影响身体健康，广州市食安办向各区、县级相关部门下发通知，要求在日常检测中加强对该物质的检测工作，如发现有非法添加该物质的行为，依法加以严惩。 　　记者日前致电各大超市、商场，他们均表示，台湾进口饮料并不多。不过，让商家苦恼的是，到目前为止，台湾问题食品的具体名单还要靠自己去查。相关部门没有任何指引。而在上海，已经有相关部门主导的下架行动。(羊城晚报讯 记者孙晶报道) 　　塑化剂风波酿台湾食品安全危机 专家认为堪称30年来最严重食品掺毒事件　　　　2011年5月24日，生产悦氏运动饮料的名牌食品有限公司董事长陈进原(右)与副总叶振业(左)举行记者会，为饮料添加起云剂道歉。(图片转自国际在线) 　　新华网台北5月30日电(记者 张勇)台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。最新排查结果显示，台北知名的观光夜市——士林夜市也被波及，不少食品摊贩在不知情的情况下使用了含毒产品或原料。截至29日，全台可能受污染的产品已超过500项。 　　台湾大学30日举行“从添加塑化剂看食品安全”公共论坛，台湾大学食品研究所教授孙璐西在会上表示，起云剂是复方食品添加物，世界各地的起云剂配方不同，多由阿拉伯胶、乳化剂、植物油及多种食品添加物混合而成。而本次塑化剂事件，是有不肖业者将塑化剂的1种DEHP(邻苯二甲酸二酯)当作起云剂的配方。 　　孙璐西称，塑化剂DEHP的毒性比三聚氰胺毒20倍，这次塑化剂风波是她30年来看过的最严重食品掺毒事件。 　　目前塑化剂事件已波及岛内多种GMP(食品良好作业规范认证)食品。岛内有关机构30日宣布，因在宝健运动饮料、白兰氏儿童成长钙片等7项产品中检出塑化剂，因此取消上述7项产品的GMP认证资格。 　　另据岛内媒体报道，在对制造含毒起云剂的昱伸公司进行追查的过程中，发现其下游厂商“金果王公司”供货到士林观光夜市，士林夜市约有50多家冰品、冷饮摊商向“金果王公司”进货。“金果王公司”专门贩售浓缩果汁、刨冰果酱、调味粉及蜜饯、粉圆等上百种产品，其中到底哪些产品添加了有毒的起云剂尚未得知。但这已使享誉海内外的台北夜市美食，遭受塑化剂风波的冲击。 　　塑化剂事件已开始影响岛内民众的消费习惯。许多民众不敢再喝浓缩果汁，因此水果摊的生意最近明显变好，尤其是柳橙和葡萄等水果卖得特别好。此外，不少民众认为还是自己榨果汁比较安心，因此商场里的果汁机等也备受欢迎，业绩增长了一成五左右。 　　目前，岛内主管机构已设定5月31日为终止黑心塑化剂的“大限”，届时使用起云剂的运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，都须提供检验安全证明，否则一律下架回收，违者将受重罚。 　　为此，上述5大商品业者无不急于提出检验证明自清。29日，台湾各检验实验室送验件数暴增，单日送验产品超过千件。有民间实验室业者表示，检验平均需要7到14天，因此即使厂商愿意多花钱也得排队慢慢等。 　　面对这次严重危机，岛内有媒体呼吁：虽然食品业者短期内确实会受到冲击，但民众的健康更重要。为重建台湾的食品安全，食品、通路业者应痛定思痛，全力配合新政策并检视自家产品品质，让危机变成转机。

近红外快速分析布丁类食品布丁作为一类广泛被消费者所喜爱的食品，对其产品的质量控制难点主要集中在脂肪和干物质的测量上，传统湿化学检测方法需要使用浓酸液进行反应和清洁，不仅对分析人员的安全具有一定的风险，废液的处理也十分繁琐。即便使用相对快速的盖勃法测定产品中的脂肪含量，但每个样品依旧需要约三十分钟的时间来获取数据，并且在实验结束后还需要对设备进行充分的清理。整个流程还会用到其它实验试剂、耗材，并且多数不能循环利用。比起传统分析方法，近红外检测几乎不需要样品的预处理，也避免大量使用各种有毒有害的化学试剂，整个检测过程非常迅速，实验后对容器的清洁也十分方便。下面对于某布丁样品的检测应用是采用步琦傅里叶近红外和流通池附件实现的。 1案例分享使用步琦 NIRFlex N-500 扫描 316 个样品的近红外光谱，采用盖勃法和红外分析为样品的脂肪和干物质提供参考值，二者的灵敏度分别为 0.05 % 和 0.1 %，所建立的近红外模型如图所示。▲图1：布丁的近红外模型上：脂肪模型；下：干物质模型 2近红外分析优势省时一次测量可以同时测定多种参数，样品准备与后续清理的时间非常短，通常在 2 分钟到 5 分钟内就能完成平均每年能够节省等待结果的时间约 400 小时平均每年能够节约样品处理的时间约 150 小时环境友好减少 30% 有害化学品的使用减少 30% 化学试剂的浪费节省清洁环节中热水的使用量不需要在实验室每天都进行危险的操作▲ 图2 左：步琦傅里叶近红外光谱仪 NIRFlex N500 右：流通池测量附件采用近红外分析能够在成本、时间与环境等多个方面带来湿化学方法所不能及的收益，同时得益于便于上手的操作方式和步琦完备的售后支持，使得客户能够基于功能齐全的化学计量学软件不断完善属于自己产品的模型，从而获得更加准确结果。

p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体,SimSun " 为落实企业食品安全主体责任，加强食品安全管理，防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质（俗称“塑化剂”）污染风险，保障食品安全。依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB 9685）等规定，市场监管总局制定了《关于防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质污染风险的公告（征求意见稿）》（附件1），现向社会征求意见。公众可通过以下方式反馈意见： /span /p p span style=" font-family: 宋体,SimSun " 　　一是登录国家市场监督管理总局官方网站（具体网址：http://www.samr.gov.cn），进入首页“互动”栏目下的“征集调查”提出意见。 /span /p p span style=" font-family: 宋体,SimSun " 　　二是填写《征求意见表》（附件2），以电子邮件形式反馈。电子邮箱：zhishichu@samr.gov.cn。 /span /p p span style=" font-family: 宋体,SimSun " 　　意见反馈截止日期：2019年10月25日。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体,SimSun " 公告中指出，油脂类食品包括食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂、含油调味料及富含油脂的食品等脂肪性食品，酒类食品包括白酒、食用酒精、葡萄酒、配制酒、黄酒、果酒和其他蒸馏酒等乙醇含量高于20%的食品。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体,SimSun " 为保障食品安全，要加强原辅料管控、加强食品相关产品管控、加强生产经营过程防控、加强产品控制、加强监督管理。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体,SimSun " & nbsp 此外，公告中还提到，企业生产经营的油脂类、酒类食品要符合国务院卫生行政部门关于塑化剂限量的规定。白酒和其他蒸馏酒中邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量分别不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂类、酒类食品中DEHP（白酒、其他蒸馏酒除外）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸馏酒除外）最大残留量分别为1.5 mg/kg、9 mg/kg、0.3 mg/kg。 /span /p p style=" text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体,SimSun " 附件 /span /strong span style=" font-family: 宋体,SimSun " ： /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体,SimSun " /span /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em " img style=" margin-right: 2px vertical-align: middle " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" / a title=" 关于防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质污染风险的公告（征求意见稿）.doc" style=" color: rgb(0, 102, 204) font-size: 12px " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/201909/attachment/798cfe70-0b8f-4a4d-bf91-a43f1bf53fd0.doc" 关于防控油脂类、酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质污染风险的公告（征求意见稿）.doc /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em " img style=" margin-right: 2px vertical-align: middle " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" / a title=" 征求意见表.docx" style=" color: rgb(0, 102, 204) font-size: 12px " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/201909/attachment/05dad8ac-f6f8-4ab0-ae42-d15f58478365.docx" 征求意见表.docx /a /p p style=" text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体,SimSun " /span /p p & nbsp /p

2021年10月9日，北京市市场监督管理局网站发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第43期）。据公告，北京市市场监督管理局组织抽检了7类食品680批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品672批次，不合格样品8批次。总体情况食用油、油脂及其制品155批次，全部合格；蔬菜制品91批次，全部合格；蛋制品40批次，全部合格；食用农产品215批次，其中合格样品210批次，不合格样品5批次；粮食加工品92批次，其中合格样品91批次，不合格样品1批次；冷冻饮品46批次，其中合格样品45批次，不合格样品1批次；餐饮食品41批次，其中合格样品40批次，不合格样品1批次。不合格样品情况1.北京英杰康龙饺子馆经营的面条，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。2.天欣海博农副产品市场文昌宝经营的菜心（菜薹），氟虫腈不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。3.北京一元利怡海餐饮有限公司经营的嘎鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。4.北京合乐餐饮有限公司使用、消毒的圆盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。5.北京红丹丹昌盛商贸有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。6.北京粤云湘餐饮管理有限公司经营的鳜鱼（淡水鱼），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。7.北京广喜鸿发商贸有限公司经营的老姜，经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检验发现噻虫嗪不符合食品安全国家标准。北京广喜鸿发商贸有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经中国肉类食品综合研究中心复检后，维持初检结论。8.标称绥化市雪国食品加工有限公司生产，苏州雨润发综合超市有限公司北京分公司经营的大果肉奶糕（雪糕），大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的已通报当地市场监管部门。

2015年6月23日第四届酒类食品安全检测标准化技术培训会在北京顺利召开。本次会议由中国食品发酵工业研究院主办，共有60余位从事酒类研究检测方面的专家参与。会议上就酒类检测的未来发展方向和重点领域进行了介绍。 瑞士万通参与了本次会议并进行了报告，就瑞士万通自动前处理技术以及相关产品在酒类检测中的应用进行了介绍。瑞士万通自动电位滴定仪，离子色谱仪以及伏安极谱仪在酒类检测方面的强大功能以及广泛应用，使得参会专家对相关产品产生了浓厚的兴趣，并进行了深入的交流。 905/907 爱 智能 系列全自动电位滴定仪 905/907 Titrando 主要功能及特点 905/907系列是瑞士万通2009年最新推出的基于爱?智能?技术的全自动电位滴定仪，仪器的智能化技术在滴定仪中达到了一个新的高度。主机、电缆、电极等重要部件均内置芯片和数据传输系统，是组建智能化实验室的最佳选择。主要技术参数采用瑞士万通专利的多思加液单元 获得专利设计的多思加液单元可以直接安装在试剂瓶上部，这意味着加液单元无需额外的工作台空间。基于合适的接口适配器，加液单元可直接安装在任何规格试剂瓶上。多思系统采用了最新的电子和微机械技术。加液单元的更换只需非常短的时间即可完成。透明外壳的设计可以清晰的看到可能存在于滴定管内的气泡，以便及时排除，同时还可以随时观察驱动阀的位置。加液单元的冲洗和准备是完全自动进行的，无需手工拆卸来进行清洗。 905/907均支持DET动态滴定，MET等量滴定，SET设定滴定 905型可编辑方法支持KF容量法卡氏水份滴定和STAT恒电位滴定 907型内置方法支持KF容量法卡氏水份滴定和STAT恒电位滴定 魔术触摸屏——一键式快速启动方法 仪器可通过电脑使用PC Control软件控制 智能连接电缆——可移动的测量输入电缆，传送数字信息 智能电极——可自动识别的智能电极 GLP——认证的电极测试 采用智能加液单元 电位滴定，卡氏水份滴定和STAT滴定多种功能 样品处理器控制 可通过tiamo?软件建立数据库服务器 通过tiamo?软件实现平行滴定 通过Lab link 实现局域网和互联网的连接 独特的多思(Dosino)加液单元可轻松实现灵快量化?(Liquid Handling)技术 可内置安放2个接807加液单元的800多思加液器 支持最多4个801磁力搅拌器或4个可接802杆式搅拌器的804滴定台或803KF滴定台 4个MSB（瑞士万通串行端口标准）接口 可通过USB连接1个样品处理器或多种外部设备 具有辅助测量模块连接（867pH模块或856传导模块） 具有用于存储方法，数据，密码卡（用户认证），备份的PCMCIA卡接口 具有储存大量用户方法的闪存卡 Pt1000 或NTC温度探头 差分放大器（可选） 可选实时滴定曲线显示-触摸屏（90mm x 120mm彩色液晶屏）或PC显示器 分辨率:0.001pH,0.1mV,0.1℃ 测量间隔：100ms 支持使用离子选择性电极测量并计算浓度 支持自动确认酸碱度计算 符合GMP/GLP以及FDA法规的认证 无线蓝牙连接打印机和天平 pH,U/mV,T/℃测量接口与第一组完全电气隔离 Ipol & Upol – 集成式程序极化器 滴定曲线评估：固定等当点，pK值（HNP）,最小/最大，折点（光度/电导） 用户自由编程 方法和样品数据储存，结果储存，数据库 多语种对话界面 符合FDA 21 CFR Part 11要求 智能加液单元 智能电极 GLP认证的电极检测 具有检测限检查功能 保护进入许可的密码设置，电子签名 瑞士万通中国有限公司--实验室分析仪器_Metrohm China Limitedhttp://www.instrument.com.cn/netshow/SH100311/

p 　　2017年8月5～6日 中国 吉林 长春 /p p 　　主 办：北京食品科学研究院 /p p 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 /p p 　　中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 /p p 　　国际谷物科技学会(ICC) /p p 　　共同主办：吉林大学食品科学与工程学院 /p p 　　华美食品学会(CAFS) /p p 　　支持协办：美国国际谷物化学家学会(AACCI) /p p 　　《Journal of Food Science》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Functional Foods》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录) /p p 　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司 /p p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 /p p 　　食品对于人类健康的重要性不言而喻，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“饮食者，人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明：膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%)，远高于医疗因素(仅8%)的作用。不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡，不仅带来了食品产业的繁荣，还促进了人类寿命的延长和生活品质的提高。随着新科技革命的蓬勃发展，尤其是在信息技术、生命科学和纳米技术等领域的快速发展，更是促进了食品科学技术的巨大变革，大力推进了先进科学技术在食品产业中的应用。随着中国工业化、城镇化、老龄化进程加快，肥胖、高血压、糖尿病和冠心病等慢性病患病率呈现持续、快速增长的趋势。如何为消费者提供更营养、更健康的食物，成为我国乃至全球关注的重大课题。全球一系列重大食品安全事件的发生，凸显出技术进步和社会发展对食品数量、质量与安全问题的严峻考验，这已关系到人类乃至下一代的健康和安全，保障食品安全已经成为了保护人类生命健康、提高生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题，因此食品科学任重而道远，仍将不断上下求索来应对所有的挑战。 /p p 　　为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前九届“食品科学国际年会”和两届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊六周年之际，将与国际谷物科技学会(ICC)、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 /p p 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，定于2017年8月5日至6日，地点：中国吉林长春。会前在北京组织“第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”。 /p p 　　审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》四本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。 /p p 　　一、 组织委员会 /p p 　　主席： /p p 　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)： /p p 　　Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授 /p p 　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授 /p p 　　陈 坚教授：国际食品科学院院士、江南大学校长 /p p 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长 /p p 　　李 琳教授：东莞理工学院校长 /p p 　　李树君教授：亚洲农业工程学会主席、中国食品和包装机械工业协会理事长、中国农业机械化科学研究院院长 /p p 　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长 /p p 　　李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院 /p p 　　贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任 /p p 　　潘迎捷教授：上海海洋大学原校长 /p p 　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 /p p 　　饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长 /p p 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长 /p p 　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、台湾国际生命科学学会荣誉理事长、台湾中山医学大学前校长 /p p 　　吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长 /p p 　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长 /p p 　　周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会名誉会长 /p p 　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长 /p p 　　朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编 /p p 　　主 席(按主办协办单位排序)： /p p 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任 /p p 　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、 /p p 　　国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任 /p p 　　李元元院士：中国工程院院士、吉林大学校长 /p p 　　陈 岗教授：吉林大学副校长 /p p 　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长 /p p 　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员、加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授 /p p 　　Robert L. Cracknell教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席，澳大利亚谷物科学协会(AGSA)主席， /p p 　　国际谷物科学技术学会(ICC)前主席 /p p 　　Amy Hope女士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)秘书长 /p p 　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 /p p 　　孙大文院士：欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 /p p 　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、 /p p 　　《Journal of Food Science》杂志副主编、美国康乃尔大学农业与生命科学学院食品科学系教授 /p p 　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、 /p p 　　美国罗格斯大学食品科学系杰出教授 /p p 　　Fereidoon Shahidi 教授：国际食品科学院院士、英国皇家化学会会士、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Functional Foods》杂志主编、《Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰纪念大学教授 /p p 　　孙璐西教授：国际食品科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食品科技研究所教授 /p p 　　副主席： /p p 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长 /p p 　　郭明若教授：吉林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　高福和研究员：吉林大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、 /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 /p p 　　熊幼翎教授：美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、 /p p 　　《Food Bioscience》副主编、教育部长江学者特聘教授 /p p 　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编 /p p 　　Louise Wicker教授：美国路易斯安那州立大学巴吞鲁日分校农业研究中心营养与食品科学学院主任、 /p p 　　美国Phi Tau Sigma食品科技荣誉学会前任主席、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、 /p p 　　《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省百人计划教授、楚天学者特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　委员： /p p 　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长 /p p 　　《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编 /p p 　　李永军研究员：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　张铁华教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　王 昕教授: 吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　梅士伟研究员：吉林大学食品科学与工程学院副书记兼副院长 /p p 　　IL KIM教授：韩国釜山国立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩国教育部“面向21世纪智力韩国计划(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”高等化学工艺研究中心主任 /p p 　　陈宁研究员：武汉体育学院楚天学者特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王惠民教授：台湾国立中兴大学、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　徐宝军副教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　二、技术委员会(按姓氏拼音排序) /p p 　　Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学学系 /p p 　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心 /p p 　　Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心 /p p 　　Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学 /p p 　　Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学 /p p 　　Perry Ng教授：美国密歇根州立大学 /p p 　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系 /p p 　　Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO /p p 　　Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长 /p p 　　Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学 /p p 　　阿不都拉· 阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院 /p p 　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长 /p p 　　蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院 /p p 　　曹敏杰教授：集美大学副校长 /p p 　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、中组部“千人计划”引进教授、《Food & amp Function》杂志副主编 /p p 　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 /p p 　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长 /p p 　　陈 卫教授：江南大学食品学院院长 /p p 　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 /p p 　　陈永胜教授：内蒙古民族大学校长 /p p 　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长 /p p 　　储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 /p p 　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长 /p p 　　邓泽元教授：南昌大学食品学院 /p p 　　董庆利教授：上海理工大学医疗器械与食品工程学院 /p p 　　董海洲教授：山东农业大学食品学院院长 /p p 　　堵国成教授：江南大学生物工程学院院长 /p p 　　杜 敏教授：美国华盛顿州立大学 /p p 　　杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长 /p p 　　杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长 /p p 　　方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任 /p p 　　方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院院长 /p p 　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院院长 /p p 　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长 /p p 　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院食品加工研究所 /p p 　　葛长荣教授：云南农业大学副校长 /p p 　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长 /p p 　　郝利民教授：解放军总后勤部军需装备研究所 /p p 　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院 /p p 　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长 /p p 　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长 /p p 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 /p p 　　黄光伟教授：华美食品学会、美国加利福尼亚杏仁商会食品研究和技术副总监 /p p 　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学 /p p 　　黄耀文教授：美国佐治亚大学 /p p 　　贾英民教授：北京工商大学副校长 /p p 　　江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长 /p p 　　江连洲教授：东北农业大学食品学院院长 /p p 　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长 /p p 　　姜绍通教授：合肥工业大学生物与食品工程学院 /p p 　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院 /p p 　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金征宇教授：江南大学副校长 /p p 　　鞠兴荣教授：南京财经大学副校长 /p p 　　康文艺教授：河南大学药学院副院长 /p p 　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院执行院长 /p p 　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长 /p p 　　李冬生教授：湖北工业大学副校长 /p p 　　李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长 /p p 　　李 华教授：西北农林科技大学副校长 /p p 　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院 /p p 　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任 /p p 　　李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 /p p 　　李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　励建荣教授：渤海大学副校长 /p p 　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院 /p p 　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长 /p p 　　刘成梅教授：南昌大学食品学院院长 /p p 　　刘景圣教授：吉林农业大学食品工程学院院长 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　刘敬泽教授：河北师范大学副校长 /p p 　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长 /p p 　　刘新旗教授：北京工商大学食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院 /p p 　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长 /p p 　　卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院 /p p 　　陆兆新教授：南京农业大学食品学院 /p p 　　罗 杰教授：国家食品药品监督管理总局高级研修学院副院长 /p p 　　罗亚光教授：美国农业部农产品安全与质量资深研究员 /p p 　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院 /p p 　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院副院长 /p p 　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院 /p p 　　潘丽军教授：合肥工业大学生物与食品工程学院 /p p 　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院 /p p 　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长 /p p 　　裴世春教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院 /p p 　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记 /p p 　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长 /p p 　　单杨研究员：湖南省农业科学院副院长 /p p 　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长 /p p 　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 /p p 　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　孙远明教授：华南农业大学食品学院 /p p 　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院院长 /p p 　　王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长 /p p 　　王 硕教授：天津科技大学食品工程与生物技术学院 /p p 　　汪兴平教授：湖北民族学院副校长 /p p 　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院院长 /p p 　　王应宽研究员：农业部规划设计研究院信息中心主任、《国际农业与生物工程学报》(IJABE)主编 /p p 　　王 钊教授：清华大学医学院 /p p 　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院副院长 /p p 　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所 /p p 　　吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家 /p p 　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院 /p p 　　夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院 /p p 　　肖行副教授:美国马萨诸塞大学 /p p 　　谢明勇教授：南昌大学副校长 /p p 　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编 /p p 　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长 /p p 　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会会长 /p p 　　徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学 /p p 　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、哈尔滨商业大学 /p p 　　杨海燕教授：新疆农业大学食品与药学学院院长 /p p 　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长 /p p 　　叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长 /p p 　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长 /p p 　　俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　郁建平教授：贵州大学生命科学学院 /p p 　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院院长 /p p 　　岳田利教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　章超桦教授：广东海洋大学副校长 /p p 　　张芳荣教授：高雄医学大学 /p p 　　张 灏教授：江南大学食品学院 /p p 　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任 /p p 　　张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院院长 /p p 　　张兰威教授：哈尔滨工业大学化工学院 /p p 　　张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长 /p p 　　张文生教授：北京师范大学资源学院 /p p 　　张 岩研究员：河北省食品检验研究院副院长 /p p 　　张 征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长 /p p 　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任 /p p 　　赵国华教授：西南大学食品科学学院院长 /p p 　　郑宝东教授：福建农林大学食品科学学院院长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科研院院长 /p p 　　郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长 /p p 　　周 坚教授：武汉轻工大学副校长 /p p 　　邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院 /p p 　　朱文学教授：河南科技大学食品与生物工程学院 /p p 　　三、会议内容 /p p 　　1.会议主题：食品科学与人类健康理论研究 /p p 　　(1)食品生物化学专题 /p p 　　包括碳水化合物、蛋白质和酶、脂类、核酸、维生素、矿物质、植物化学物等生化与代谢研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。 /p p 　　(2)食品微生物学专题 /p p 　　包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学和微生物风险评估等基础研究。 /p p 　　(3)食品营养与免疫学专题 /p p 　　包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。 /p p 　　(4)食品安全与毒理学专题 /p p 　　包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。 /p p 　　(5)蛋品加工及营养功能专题 /p p 　　包括蛋品功能成分研究开发、禽蛋制品加工新技术及质量安全等。 /p p 　　2.会议形式 /p p 　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言 /p p 　　(2)参会代表相关研究成果发言 /p p 　　(3)论文粘贴 /p p 　　(4)参展企业产品展示 /p p 　　3. 会议语言 /p p 　　中文+英文+同声传译 /p p 　　4.会议地点 /p p 　　中国 吉林 长春 /p p 　　四、招商招展及会刊广告 /p p 　　大会赞助：5万元 回报条件面议。 /p p 　　展位：8000元人民币/个(展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。 /p p 　　会刊广告 /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" td width=" 94" valign=" top" style=" padding: 0px 7px border: 1px solid windowtext background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封面 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封底 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封二 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 封三 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 扉页 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px 1px 1px 0px border-style: solid solid solid none border-color: windowtext windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 插页 /span /p /td /tr tr td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px border-style: none solid solid border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 10000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 7000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 5000 /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 0px 1px 1px 0px border-style: none solid solid none border-color: rgb(0, 0, 0) windowtext windowtext rgb(0, 0, 0) padding: 0px 7px background-color: transparent " p style=" text-align: center line-height: 27px text-autospace: ideograph-numeric " span style=" color: black font-family: 宋体 " 4000 /span /p /td /tr /tbody /table p 　　中国食品杂志社 /p p 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 /p p 　　联系人：杨 红 /p p 　　手 机：13522179918 了解更多详情请扫二维码 /p p 　　电 话：010-8315446/47/48转8040 /p p 　　传 真：010-83152138 /p p 　　电子信箱：hongy025@163.com /p p 　　会议网站：www.chnfood.cn /p p & nbsp /p

7月5日-8日由中国食品发酵研究院和全国食品发酵标准中心举办的第五届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会，在北京二十一世纪大酒店举行。瑞士万通进行了以《酒类分析自动化与应用》为专题的应用技术报告，引起了来自全国各大酒厂共计60多名参会代表的广泛兴趣，会后进行了更深一步的交流。 本研讨宣贯会为使酿酒企业了解食品质量安全相关法规、掌握最新酒类食品质量安全国家标准，围绕“酒类食品安全标准、风险监管与监测、风险评估、食品安全控制技术”展开培训，重点对“食品生产经营中标签标识应注意的重点问题、酒类产品中氨基甲酸乙酯、真菌毒素、氰化物、塑化剂等检测方法标准”进行宣贯。积极推动了酒类行业食品安全检测标准化技术的发展，提高了酒类企业技术人员的检测水平，会议得到了相关单位的大力支持和一致好评。 瑞士万通作为全球知名的离子色谱生产厂商，一直致力于生产“简单、耐用、经济”的离子色谱系统，藉此解决用户在使用离子色谱进行分析过程中所遇到的实际应用问题。这就是瑞士万通为之努力的方向！940 Professional IC Vario——可定制的模块化离子色谱系统940系列谱峰思维TM离子色谱的出现，标志着离子色谱新时代的到来。该系列离子色谱在保障最佳系统可靠性和最简便仪器可操作性的同时，还为客户提供最灵活的系统定制方案。它是迄今最灵活、可信、简便的离子色谱系统。仪器特点：? 一体式模块化设计的高性能离子色谱系统? 超强的样品适应性，可分析样品浓度范围覆盖ng/L~%? 智能化组件保障结果的可靠性? 全面兼容各种类型的检测系统：电导检测器，安培检测器和紫外/可见检测器? 全面兼容瑞士万通英蓝样品前处理技术? MagIC Net软件全程控制，符合GLP和FDA规范? 维护成本低，使用寿命长? 瑞士制造，瑞士品质940系列谱峰思维TM离子色谱——灵活的客户定制服务抑制系统的客户定制940系列谱峰思维TM离子色谱可兼容化学-二氧化碳串联抑制系统、化学抑制系统和非抑制系统，客户可根据实验分析的具体需求选择合适的抑制系统。同时，瑞士万通可提供三种具有不同抑制容量的化学抑制器转子：《MSM-HC》，《MSM II》和《MSMLC》。而且只需选择合适型号的适配器，即可实现三种化学抑制器转子的任意替换。实验者可根据实际应用和所选择的色谱柱进行选择，以便达到最佳的分析结果。检测系统的客户定制940系列谱峰思维TM离子色谱完美兼容瑞士万通公司提供的所有检测系统——电导检测器、安培检测器和紫外/可见检测器。可针对分析检测的需要选择最佳的检测系统。同时，对于一些特殊的分析检测项目，该系列离子色谱在配置上述检测系统的同时，也可与MS和ICP/MS等第三方检测系统进行联用。色谱动力系统的客户定制 940系列谱峰思维TM离子色谱全面兼容各种色谱梯度动力系统。针对不同的分析检测需求，瑞士万通公司可提供高压梯度模块，低压梯度模块和Dose-in梯度模块。根据实验分析的不同需求，瑞士万通公司可提供高达五元的梯度动力系统。无限的系统扩展性 940系列谱峰思维TM离子色谱具有独特的一体式模块化设计。瑞士万通公司同时提供一系列外置功能模块—942系列扩展模块，为您的离子色谱系统提供近乎无限的系统扩展功能。而且只需不到一个小时的时间，即可完成阴离子分析系统和阳离子分析系统的互相切换。可自由选择的色谱柱940系列谱峰思维TM离子色谱全面兼容各种类型色谱分离柱。根据实验室分析检测项目的不同，可选择合适的色谱分离柱进行试验。瑞士万通公司可提供不同填料，不同选择性，不同容量，不同尺寸的色谱分离柱，满足实验室的分析需求。

p style=" text-align: center " 　　2019年8月3～4日 中国 浙江 杭州杭州宝盛水博园大酒店 /p p 　　 strong 主 办： /strong 北京食品科学研究院 /p p 　　中国食品杂志社《食品科学》杂志 /p p 　　中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志 /p p 　　国际谷物科技学会(ICC) /p p 　　 strong 共同主办： /strong 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 /p p 　　浙江工商大学食品与生物工程学院 /p p 　　浙江工业大学海洋学院 /p p 　　浙江海洋大学食品与医药学院 /p p 　　浙江农林大学农业与食品学院 /p p 　　宁波大学食品与药学学院 /p p 　　浙江树人大学生物与环境工程学院 /p p 　　华美食品学会(CAFS) /p p 　 strong 　共同承办： /strong 浙江大学馥莉食品研究院 /p p 　　 strong 支持协办： /strong 美国国际谷物化学家学会(AACCI) /p p 　　《Journal of Food Science》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录) /p p 　　《Food Chemistry》杂志(SCI收录) /p p 　　《Journal of Food Bioactives》杂志 /p p 　　赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司 /p p 　　为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和三届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊八周年之际，将与国际谷物科技学会(ICC)、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江工商大学食品与生物工程学院、浙江工业大学海洋学院、浙江海洋大学食品与医药学院、浙江农林大学农业与食品学院、宁波大学食品与药学学院、浙江树人大学生物与环境工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。 /p p 　　本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业、分析仪器及设备等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，定于2019年8月3-4日在杭州举办“第四届食品科学与人类健康国际研讨会” /p p strong 　　一、 组织委员会 /strong /p p 　　主席： /p p 　　荣誉主席(按姓氏拼音排序)： /p p 　　Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授 /p p 　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授 /p p 　　陈 坚教授：中国工程院院士、国际食品科学院院士、江南大学校长 /p p 　　管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长 /p p 　　郭培宣教授：国际RNA纳米技术和国际纳米医学学会主席、美国国家癌症研究所(NCI)癌症纳米技术平台合作计划主任、美国俄亥俄州立大学首席讲座教授 /p p 　　李 琳教授：东莞理工学院校长 /p p 　　李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长 /p p 　　李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院教授 /p p 　　贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任 /p p 　　潘迎捷教授：上海海洋大学原校长 /p p 　　庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家 /p p 　　饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长 /p p 　　孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长 /p p 　　王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、国际食品科学院院士、台湾中山医学大学前校长、杰出教授、国际生命科学学会台湾办事处主任、台湾营养学会名誉会长 /p p 　　吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长 /p p 　　杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、党组书记、哈尔滨商业大学原副校长 /p p 　　应义斌教授：浙江农林大学校长 /p p 　　张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长 /p p 　　周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士 /p p 　　朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院 /p p 　　朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编 /p p 　　主 席(按主办协办单位排序)： /p p 　　王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任 /p p 　　刘东红教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学馥莉食品研究院执行院长 /p p 　　韩剑众教授：浙江工商大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　孙培龙教授：浙江工业大学海洋学院党委书记 /p p 　　邓尚贵教授：浙江海洋大学食品与医药学院院长 /p p 　　刘兴泉教授：浙江农林大学农业与食品科学学院常务副院长 /p p 　　潘道东教授：宁波大学食品与药学学院执行院长 /p p 　　金建昌教授：浙江树人大学生物与环境工程学院副院长 /p p 　　Charles Brennan教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、新西兰林肯大学农业与生命科学学院葡萄酒、食品与分子生物科学系教授、《International Journal of Food Science and Technology》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《International Journal of Molecule Biosciences》杂志主编 /p p 　　Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长兼副主席 /p p 　　潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员 /p p 　　加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授 /p p 　　Maureen C. Olewnik教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席 /p p 　　美国堪萨斯州立大学全球食品系统计划协调员 /p p 　　Amy Hope女士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)秘书长 /p p 　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编 /p p 　　孙大文院士：欧洲自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志创刊者、总编、爱尔兰国立都柏林大学教授 /p p 　　刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、美国康乃尔大学农业与生命科 /p p 　　学学院食品科学系教授、教育部“长江学者”讲座教授 /p p 　　何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、美国罗格斯大学食品科学系杰出教授 /p p 　　Fereidoon Shahidi教授：国际食品科学院院士、国际食品科学技术联盟(IUFoST)科学委员会成员、国际保健食品和功能食品协会(ISNFF)主要创始人、《Journal of Food Bioactives》杂志总编、《 Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰纪念大学生物化学系教授 /p p 　　熊幼翎教授：国际食品科学院院士、美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food /p p 　　Science》杂志科学主编、《Food Bioscience》副主编、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　俞良莉教授：美国马里兰大学营养与食品科学系教授、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 /p p 　　副主席： /p p 　　赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长 /p p 　　陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编 /p p 　　潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编 /p p 　　Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、《Movement and Nutrition in Health and Disease》主编、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省“百人计划”教授、“楚天学者”特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编 /p p 　　委员： /p p 　　孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、 /p p 　　《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编 /p p 　　IL KIM教授：韩国釜山国立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩国教育部“面向21世纪智力韩国计划(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”高等化学工艺研究中心主任 /p p 　　陈 宁教授：武汉体育学院“楚天学者”特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、浙江大学生物系统工程与食品科学学院-浙江大学-加 /p p 　　拿大阿尔伯特大学分子营养活性肽联合实验室、《Journal of the Science of Food and Agriculture》副主 /p p 　　编、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王惠民教授：台湾中兴大学生物医学工程研究所、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　徐宝军教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编 /p p 　　王乐义副教授：美国伊利诺伊大学香槟分校、《Food Science and Human Wellness》执行副主编 /p p 　　丁 甜副教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学食品加工工程研究所副所长 /p p 　 strong 　二、技术委员会(按姓氏拼音排序) /strong /p p 　　Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学理学院微生物学与免疫学系教授、韩国MSC股份有限公司食品研究所顾问 /p p 　　Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心 /p p 　　Hamit Kö ksel教授：国际谷物科技学会(ICC)前主席、土耳其哈斯特帕大学教授 /p p 　　Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心 /p p 　　Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学 /p p 　　Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学 /p p 　　Perry K.W. Ng教授：美国密歇根州立大学食品科学与人类营养系副主任、国际谷物科技学会(ICC)会士、美国国 /p p 　　际谷物化学家学会(AACCI)会士 /p p 　　Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系 /p p 　　Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO /p p 　　Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长 /p p 　　Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学 /p p 　　Weibiao Zhou教授：新加坡国立大学 /p p 　　Donghyun Kang教授：韩国首尔大学 /p p 　　Song Miao教授：爱尔兰农业与食品部Teagasc食品研究中心 /p p 　　Xiaonan Lu教授：加拿大英属哥伦比亚大学 /p p 　　Christopher A. Elkins教授：美国疾病控制与预防中心医疗健康促进部门主任 /p p 　　阿不都拉· 阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院 /p p 　　白卫滨教授：暨南大学理工学院副院长、食品安全与营养研究院常务副院长 /p p 　　毕 阳教授：甘肃农业大学副校长 /p p 　　蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院 /p p 　　曹敏杰教授：集美大学副校长 /p p 　　陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、国家“千人计划”特聘教授、《Food & amp Function》杂志副主编 /p p 　　陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系 /p p 　　陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院 /p p 　　陈 卫教授：江南大学副校长、国家功能食品工程技术研究中心主任、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 /p p 　　陈永胜教授：内蒙古民族大学校长 /p p 　　陈运中教授：湖北中医药大学副校长 /p p 　　储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 /p p 　　邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长 /p p 　　邓泽元教授：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任 /p p 　　董庆利教授：上海理工大学医疗器械与食品工程学院 /p p 　　董海洲教授：山东农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　堵国成教授：江南大学生物工程学院 /p p 　　杜 敏教授：美国华盛顿州立大学 /p p 　　杜 明教授：大连工业大学食品学院院长 /p p 　　杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长 /p p 　　杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长 /p p 　　方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任 /p p 　　方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院 /p p 　　扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院 /p p 　　高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长 /p p 　　郜海燕研究员：浙江省农业科学院食品加工研究所 /p p 　　葛长荣教授：云南农业大学副校长 /p p 　　郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长 /p p 　　郝利民教授：军事科学院系统工程研究院军需装备研究所 /p p 　　何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院 /p p 　　何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长 /p p 　　何元顺教授：台北医学大学医学院医学科学研究所所长 /p p 　　侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长 /p p 　　胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 /p p 　　黄光伟教授：华美食品学会、美国加利福尼亚杏仁商会食品研究和技术副总监 /p p 　　黄庆荣教授：美国罗格斯大学 /p p 　　黄耀文教授：美国佐治亚大学 /p p 　　贾英民教授：北京工商大学副校长 /p p 　　江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院 /p p 　　江连洲教授：东北农业大学食品学院院长 /p p 　　江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　姜绍通教授：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院 /p p 　　靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　金征宇教授：江南大学食品学院 /p p 　　鞠兴荣教授：南京财经大学 /p p 　　康怀彬教授：河南科技大学食品与生物工程学院院长 /p p 　　康文艺教授：河南大学药学院副院长 /p p 　　雷红涛教授：华南农业大学食品学院院长 /p p 　　李从发教授：海南大学食品学院院长 /p p 　　李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长、北京食品学会理事长 /p p 　　李冬生教授：湖北工业大学副校长 /p p 　　李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长 /p p 　　李 华教授：西北农林科技大学葡萄酒学院 /p p 　　李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院 /p p 　　李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任、《Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis》主编 /p p 　　李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 /p p 　　李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院 /p p 　　励建荣教授：渤海大学副校长 /p p 　　连 宾教授：南京师范大学生命科学学院 /p p 　　林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记 /p p 　　林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长 /p p 　　刘成梅教授：南昌大学食品学院院长 /p p 　　刘东红教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学馥莉食品研究院执行院长 /p p 　　刘 健教授：合肥工业大学食品与生物工程学院副院长 /p p 　　刘景圣教授：吉林农业大学副校长 /p p 　　刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院 /p p 　　刘敬泽教授：河北师范大学副校长 /p p 　　刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长 /p p 　　刘新旗教授：北京工商大学北京人类营养与高精尖创新中心首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　刘元法教授：江南大学食品学院院长、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院 /p p 　　卢向阳教授：湖南农业大学副校长 /p p 　　卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院 /p p 　　路 勇教授：中国食品药品检定研究院副院长 /p p 　　陆兆新教授：南京农业大学食品科技学院 /p p 　　罗 杰教授：国家药品监督管理局高级研修学院 /p p 　　罗亚光教授：美国农业部农产品安全与质量资深研究员 /p p 　　罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院 /p p 　　马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院党委书记 /p p 　　聂少平教授：南昌大学食品工程学院副院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室、《Bioactive Carbohydrates /p p 　　and Dietary Fibre》副主编 /p p 　　欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院 /p p 　　潘丽军教授：合肥工业大学食品科学与工程学院 /p p 　　潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院 /p p 　　庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长 /p p 　　裴世春教授：通化师范学院国际教育学院院长、生物制剂国际合作研究中心主任 /p p 　　蒲 彪教授：四川农业大学食品学院 /p p 　　齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记 /p p 　　邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长 /p p 　　桑亚新教授：河北农业大学食品科技学院院长 /p p 　　单杨研究员：湖南省农业科学院副院长 /p p 　　石 磊教授：暨南大学食品安全与营养研究院院长、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长 /p p 　　孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 /p p 　　孙璐西教授：国际食品科学院院士、台湾大学食品科技研究所教授、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志前总编辑 /p p 　　孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长 /p p 　　孙远明教授：华南农业大学食品学院 /p p 　　王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)前任主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、 /p p 　　国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任 /p p 　　王 颉教授：河北农业大学食品科技学院 /p p 　　王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长 /p p 　　王 硕教授：国际食品科学院院士、南开大学医学院、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　汪兴平教授：湖北民族学院副校长 /p p 　　王锡昌教授：上海海洋大学食品学院 /p p 　　王彦波教授：浙江工商大学浙江食品质量安全工程研究院常务副院长、《Journal of Fisheries and Aquaculture》副主编 /p p 　　王应宽研究员：农业部规划设计研究院农业工程科技信息中心主任、《国际农业与生物工程学报》主编、 /p p 　　中国农业工程学会副秘书长 /p p 　　王 钊教授：清华大学药学院药理学研究所所长 /p p 　　汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院执行院长、福州大学海洋科学技术研究院院长 /p p 　　王文君教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所 /p p 　　魏兆军教授：合肥工业大学食品与生物工程学院、《Current Topics in Nutraceutical Research》副主编 /p p 　　吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家、国际食品科学院院士 /p p 　　夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院 /p p 　　夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院 /p p 　　肖 航教授：美国马萨诸塞大学 /p p 　　肖建波教授：澳门大学助理教授、福建农林大学特聘教授、《MLS Nutrition, Food Science & amp Technology》主编、《Phytochemical Analysis》副主编、《Journal of Berry Research》副主编、德国洪堡学者 /p p 　　谢明勇教授：国际食品科学院院士、南昌大学食品学院、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任 /p p 　　邢新会教授：清华大学化工系副主任、清华大学化学工程系生物化工研究所所长、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编 /p p 　　徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长 /p p 　　徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院 /p p 　　徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会常务副会长 /p p 　　徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学 /p p 　　薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　杨海燕教授：新疆农业大学食品与药学学院院长 /p p 　　杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长 /p p 　　叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院 /p p 　　余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长 /p p 　　俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授 /p p 　　郁建平教授：贵州大学生命科学学院 /p p 　　袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院、北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室副主任、 /p p 　　教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　岳田利教授：西北大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　岳喜庆教授：沈阳农业大学食品学院院长 /p p 　　曾新安教授：华南理工大学轻工与食品学院院长 /p p 　　章超桦教授：广东海洋大学副校长 /p p 　　张东杰教授：黑龙江八一农垦大学副校长 /p p 　　张芳荣教授：高雄医学大学药学院天然药物研究所、高雄医学大学国际事务处副国际长 /p p 　　张峰研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长 /p p 　　张 灏教授：江南大学食品学院 /p p 　　张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院、教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任 /p p 　　张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院 /p p 　　张兰威教授：中国海洋大学食品科学与工程学院 /p p 　　张 民教授：天津科技大学食品工程与生物技术学院院长 /p p 　　张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长 /p p 　　张庆英教授：北京大学药学院 /p p 　　张铁华教授：吉林大学食品科学与工程学院院长 /p p 　　张文生教授：北京师范大学资源学院 /p p 　　张岩研究员：河北省食品检验研究院副院长 /p p 　　张征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长 /p p 　　张正竹教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长 /p p 　　张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任 /p p 　　赵国华教授：西南大学食品科学学院院长 /p p 　　郑宝东教授：福建农林大学副校长 /p p 　　郑 磊教授：合肥工业大学科学技术研究院院长 /p p 　　郑喜群教授：黑龙江八一农垦大学校长 /p p 　　周 坚教授：武汉轻工大学副校长 /p p 　　邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院院长、江苏大学学科建设办公室主任、江苏大学研究生院副院长、 /p p 　　教育部“长江学者”特聘教授 /p p 　　朱文学教授：河南工业大学副校长 /p p 　 strong 　三、会议内容 /strong /p p 　　1.会议主题：食品科学与人类健康理论研究 /p p 　　(1)食品生物化学专题 /p p 　　1)碳水化合物专场 2)蛋白质与多肽专场 3)食品酶学专场 4)功能性脂质专场 5)多糖专场 6)多酚专场 7)黄酮专场。 /p p 　　包括碳水化合物、蛋白质与多肽、酶、脂类、植物化学物等生化与代谢的研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。 /p p 　　(2)食品微生物学专题 /p p 　　1)益生菌与益生元专场 2)传统酿造与发酵工程专场 3)病原微生物专场。 /p p 　　包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、传统食品和酿造食品发酵、食品及配料的生物制造、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学等基础研究。 /p p 　　(3)食品营养与免疫学专题 /p p 　　1)食品营养学专场 2)肠道微生物与免疫学专场 3)血脂调节专场 4)血糖调节专场 5)肿瘤抑制专场 6)抗氧化与抑制自由基专场 7)提高免疫力专场。 /p p 　　包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。 /p p 　　(4)食品安全与毒理学专题 /p p 　　1)法规与标准及风险评估专场 2)食品安全检测专场 3)毒理学评价专场 4)重金属与真菌毒素专场 5)物种鉴别及转基因食品专场 6)食品过敏专场。 /p p 　　包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。 /p p 　　(5)特设专场 /p p 　　1)青年学者专场 2)博士生专场 3)互联网+食品专场。 /p p 　　本届年会将计划按照以上5大专题举办10场大会综合报告、30场分论坛报告，共计安排400个口头报告，同时安排论文海报张贴。大会结束后，将根据微信及微博、网站投票结果评选出30 个最受欢迎口头报告和20 个最受欢迎论文海报张贴，欢迎各位感兴趣的老师、研究生申请，名额有限，请尽早报名。 /p p 　　2.会议形式 /p p 　　(1)邀请国内外知名专家、教授发言(2)参会代表相关研究成果发言(3)论文粘贴(4)参展企业产品展示 /p p 　　3. 会议语言 中文+英文+同声传译 /p p strong 　　四、招商招展及会刊广告 /strong /p p 　　大会赞助：10万元 回报条件面议。 /p p 　　展位：12000元人民币/个(展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。 /p p 　　会刊广告 /p table border=" 1" cellspacing=" 0" cellpadding=" 0" tbody tr class=" firstRow" td width=" 94" valign=" top" style=" border-width: 1px border-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封面 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封底 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封二 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 封三 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 扉页 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top-width: 1px border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-top-color: windowtext border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 插页 strong /strong /span /p /td /tr tr td width=" 94" valign=" top" style=" border-right-width: 1px border-bottom-width: 1px border-left-width: 1px border-right-color: windowtext border-bottom-color: windowtext border-left-color: windowtext border-top: none padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 已预订 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 8000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 6000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 6000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 6000 strong /strong /span /p /td td width=" 94" valign=" top" style=" border-top: none border-left: none border-bottom-width: 1px border-bottom-color: windowtext border-right-width: 1px border-right-color: windowtext padding: 0px 7px " p style=" text-align:center line-height:27px text-autospace:ideograph-numeric" span style=" font-family: 宋体" 5000 strong /strong /span /p /td /tr /tbody /table p 　　中国食品杂志社 /p p 　　地址：北京市西城区禄长街头条4号 /p p 　　联系人：杨 红 /p p 　　手 机：13522179918 /p p 　　电 话：010-8315446/47/48转8040 /p p 　　传 真：010-83152138 /p p 　　电子信箱：hongy025@163.com /p p 　　会议网站：www.chnfood.cn /p p br/ /p

从南至北，从东到西，但凡有中国人的地方，都必定有一张热气腾腾的餐桌，这张餐桌上，有朴实的一粥一饭，也有风味各异的菜肴，更有必不可少的酒。酒文化源远流长，而酒类食品质量安全也不容忽视。6月27日，由中国食品发酵工业研究院主办的“第八届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会”在北京工业技师学院圆满举办，研究院众位老师携手贵州习酒、泸州老窖等知名酒企工作人员共同参会，人数共计60余人。作为国产科学分析仪器代表企业，磐诺在食品质量与安全等众多领域应用广泛，此次会议，也受邀参加。白酒的主要成分是乙醇和水，以及部分的微量成分，而这些微量成分物质组成复杂、含量大多较低，跨度范围大，这些特征风味直接影响酒的感官品质，是反映白酒的类型及质量好坏的一个重要指标。在白酒的科学检测中，可使用的方法也有很多种：- 近红外——测酒糟淀粉- 原子吸收——测重金属- 液相色谱——测糖精纳、安塞蜜、三氯蔗糖等- 气相色谱——测组分含量其中，气相色谱仪凭借选择性高、分离效能高、分析速度快、灵敏度高等优势，成为当今白酒分析的主要手段。GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、《白酒中挥发性组分的测定方法 气相色谱法》中也指出，对于白酒中甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙缩醛、甲醇多种组分，均可采用气相色谱仪进行检测。此次培训，旨在帮助各位实验人员进一步了解白酒检测的理论知识的同时，更好的掌握白酒分析的测试方法，熟练操作气相色谱仪。在会议实操过程中，参会用户不仅可以近距离观察、了解磐诺GC，同时可以亲自做样、测试。对于操作过程中遇到的问题和难点，磐诺工程师都一一进行了解答。实操间隙，磐诺副总经理王志攀先生对我司产品进行了介绍，并分享了其在气相色谱领域十多年的维护经验，获得了老师们的高度认可。由于白酒组分复杂，对分析仪器的要求也相当严格。磐诺A91Plus气相色谱仪，拥有高精度稳定的电子气路控制系统，双芯处理器提升EPC精度至0.001psi，搭载高灵敏度的检测器模块，可有效确保GC分析的准确稳定。从现场做样结果来看，也确实如此！首先工程师按照醇、酸、酯等加三个内标，自己配制成白酒样品，进行现场做样，结果显示如下：同时，现场选用某酱香型白酒进行测试，结果如下：结论：检测结果显示：磐诺A91Plus实验室气相色谱仪，对白酒中组分检测均有良好表现：重复性好，分离效果佳，能满足用户检测需求，是酒类质量及安全的有效保证。培训会圆满落幕，磐诺，守护舌尖上的安全，义不容辞！

根据我国食品安全认证等级划分，食品等级由低到高主要分为:普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。我国农产品认证始于20世纪90年代初农业部实施的绿色食品认证。2001年，在中央提出发展高产、优质、高效、生态、安全农业的背景下，农业部提出了无公害农产品的概念，并组织实施“无公害食品行动计划”，各地自行制定标准开展了当地的无公害农产品认证。在此基础上，2003年实现了“统一标准、统一标志、统一程序、统一管理、统一监督”的全国统一的无公害农产品认证。20世纪90年代后期，国内一些机构引入国外有机食品标准，实施了有机食品认证。有机食品认证成为农产品质量安全认证的一个组成部分。通过标准化管理保障安全是这三类食品突出的共性，它们在种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。无公害食品、绿色食品、有机食品差别对比：名称无公害食品绿色食品有机食品标识定义在生产过程中允许使用人工合成的农药、化肥，对生长激素、转基因也没有严格的要求限制，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留的农药。在我国，绿色食品还可分为A级和AA级两种。绿色食品A级：由我国农业部提出，在生产过程中限量使用化学合成药剂，但对用量和残留量有严格规定。较便宜。绿色食品AA级：相较于绿色食品A级，完全不能使用化学合成药剂。价格也偏贵。是全球通用的一种食品认证标准，采用有机农业体系，生产过程非常严苛，严禁使用人工合成的农药、化肥、激素，和转基因食品技术及其衍生物。生产方式无公害农产品生产必须在良好的生态环境条件下，遵守无公害农产品技术规程，可以科学、合理地使用化学合成物。绿色食品生产是将传统农业技术与现代常规农业技术手段相结合，从选择、改善农业生态环境入手，限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有事生产资料，并实施“从土壤到餐桌”全程质量控制。有机食品生产必须采用有机生产的方式，即在认证机构监督下，完全按有机生产方式生产，土地需要有1-3年（转化期），被确认为有机农场后，方可进行有机产品生产。用药要求允许限量合理地使用化学合成物。允许限量使用限定的化学合成物。禁止使用任何人工合成的化学物质。执行标准执行的是相关的国家标准，农业行业标准和地方标准。执行的是相关的农业行业标准、地方标准。根据国际有机农业联合会有机食品生产加工标准而制定的相关标准和国家标准，具有国际性。有机食品是有机产品的一类有机产品是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志，供人类消费、动物食用的产品。绿色食品是指产自优良生态环境按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制，并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。无公害农产品是指产地环境生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志，未经加工或者初加工的食用农产品。