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品种识别
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品种识别相关的方案
基于电子鼻技术的不同苹果品种香气的表征与识别
本研究拟用PEN3电子鼻对4个品系的8个品种的苹果香气进行识别区分,并对比主成分分析和线性判别分析对不同苹果的区分效果及电子鼻各传感器对苹果香气的载荷分析,以实现电子 鼻在苹果加工品种选择上的快速识别 。
基于机器嗅觉的柑橘品种无损检测与识别
文中选取皇帝柑、脐橙和砂糖桔作为研究对象,其中,皇帝柑为橙与橘的自 然杂交品种。 它们不仅具有相似的外表和气味,而且还具有一定的“ 亲缘” 关系,选取它们作为研究对象具有一定的代表性。使用PEN3电子鼻采集的水果气味信息往往具有高维性和非线性,而对这些高维非线性数据的降维处理是对这三种柑橘水果进行分类识别的关键。
基于电子鼻和多种模式识别算法的不同种食用香辛料的鉴别
电子鼻检测8种食用香辛料煮制液,运用多种模式识别算法分析。结果表明:主成分分析(PCA)可以完全区分8种不同香辛料;线性判别式分析(LDA)有3个品种有重叠,无法区分,但类内距离变小;用判别因子分析(DFA)建立的香料品种模型识别8种香辛料,识别率100%;用偏最小二乘分析(PLS)建立回归模型,预测未知含量4种香料煮制液,预测误差在4.0%~8.7%之间,因此电子鼻结合适当的识别算法可以用于香辛料品种的区分、识别和含量的预测。
电子鼻技术在干酪识别上的应用
本文同过使用电子鼻,对干酪的品种进行了识别,实验证实了,通过电子鼻可以对不同干酪进行识别,可以准确区分,为风味鉴别开辟了新的途径。
电子舌技术的葡萄酒分类识别研究
利用电子舌系统对六种不同的葡萄酒进行检测, 通过对传感器响应信号的处理及选取适当的模式识别方法, 取得了较好的区分效果。结果表明, 电子舌能够区分开不同产地( 山东烟台、河北昌藜、河北沙城) 的葡萄酒、同时对不同品种( 赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠) 的葡萄酒也做出了较好的分类判别。在模式识别中, 判别因子分析法对于产地和葡萄品种的识别结果均优于主成分分析法, 前2 维主成分的累计贡献量达到了99. 9%。
基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质-日本INSNET电子舌
本研究以不同品种番茄为原料制备番茄酱,采用电子舌模拟天然味觉识别系统,并结合多元统计:学方法对不同番茄酱样品的整体滋味进行差异性分析,以期为番茄酱的滋味品质评价提供一种高效、灵.敏、便捷的方法,为番茄酱加工业的发展提供数据支持和参考。
高光谱相机怎么解决高粱品种的识别
本研究应用400-1000nm的高光谱相机,可采用杭州彩谱科技有限公司产品FS13进行相关研究。光谱范围在400-1000nm,波长分辨率优于2.5nm,可达1200个光谱通道。采集速度全谱段可达128FPS,波段选择后最高3300Hz(支持多区域波段选择)。
不同青稞品种的营养品质评价
为了解我国主要产区青稞的营养品质状况,定量分析了来自青海、西藏、四川、甘肃、云南 5 个主产区38个不同粒色青稞品种的营养成分,比较了不同地区和不同粒色青稞品种间营养品质的差异。结果表明,参试青稞品种的蛋白质含量为8.14%~15.16% ,总淀粉含量为49.14%~68.62% ,直链淀粉含量为14.80%~30.05% ,脂肪含量为1.42%~2.40% ,膳食纤维含量为1.94%~3.47% ,灰分含量为0.02%~1.22% ,β - 葡聚糖含量为 3.88%~6.78% ,品种间差异显著。产区之间比较,青海的品种蛋白质含量最高,西藏的品种 β - 葡聚糖含量最高,四川的品种总淀粉和灰分含量最高,云南的品种直链淀粉、脂肪和纤维含量最高。不同粒色比较,黑色品种的蛋白质、直链淀粉和纤维含量最高,蓝色品种的总淀粉和脂肪含量最高,白色品种的灰分含量最高。西藏品种、蓝色籽粒品种的蛋白质营养品质较好。青稞蛋白质的第一限制性氨基酸仍是赖氨酸,第二限制性氨基酸是异亮氨酸,第三限制性氨基酸是苏氨酸。采用组间联接(平方欧式距离)法将38 个青稞品种分为 3 大类,第 Ⅰ 类包括 33 个品种,第 Ⅱ 类包括 2 个品种,第 Ⅲ 类包括 3 个品种。
波通瑞华(perten):小麦品种单籽粒的研究
小麦单粒鉴定法(SKCS)的发明使得对小麦品种间和品种内单籽粒性状的研究成为可能,从而为小麦育种目标性状的制定、品种鉴定及品质评价带来了新的认识和信息。通过对13个小麦品种(品系)单籽粒性状的研究认为,品种内单籽粒含水量存在着较大的变化;单籽粒重量的变幅较为突出,且品种内的变化大于品种间的变化;个别品种籽粒宽度的变异系数较高;关中地区的小麦品种绝大多数为硬质麦,个别品种存在着籽粒质地不纯的现象;籽粒宽度和籽粒重量具有显著的相关性。
25 个干辣椒品种色、香、味品质差异评价
本研究以湖南省农科院、云南省农科院、四川省农科院、贵州省农科院辣椒研究所选育的干鲜两用辣椒品种为对象,利用测色仪、电子鼻、电子舌等现代电子设备分析不同辣椒品种整体的色、香、味差异,并进行评价,以期为不同品种、不同产地辣椒干整体感官差异与评价提供理论依据。
智慧森林防火识别系统、湖泊水位识别系统应用方案
森林防火管理 智慧森林防火识别系统是基于视频流的智能图像识别系统,利用最新的人工智能深度学习与大数据技术,代替人眼,自动检测识别各种烟雾和火焰可以动态识别烟雾和火焰从有到无、从小到大、从大到小、从小烟到浓烟的状态转换过程,为森林安全保驾护航。
应用快速稳定性分析方法研究不同燕麦品种稳定性的影响
燕麦奶作为一种新兴的植物性牛奶替代品,近年来受到广泛欢迎。然而,燕麦奶产品的稳定性和风味问题是影响其质量的主要因素。考虑提高潜在燕麦品种的加工能力有助于提高产品质量。在本研究对一个澳大利亚品种和三个中国品种生产的燕麦奶的特性进行了研究比较。采用本工艺生产的燕麦乳的稳定性优于商业产品,受到品种的高度影响。栽培品种的蛋白质和植物细胞碎片含量与最终产品的分离率和品种的脂质观察最终产品的乳化效果。在调查的栽培品种中,中国Bayou01(ZBY01)燕麦品种最适合燕麦奶的加工。用这个品种生产的燕麦奶具有更好的稳定性和感官可接受性。它可以提供约1%的蛋白质,9.84 mg/mL的β-葡聚糖和70.96 mg GAE/100 g DW多酚。我们的研究结果支持一个中国品种燕麦奶加工,并为原料选择提供可能的标准。燕麦在世界谷物产量中排名第五,仅次于玉米、大米、小麦和大麦。
不同品种马铃薯块茎TPA质构应用研究
1 研究背景 马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。我国是马铃薯生产大国,育种品质比较多,不同马铃薯品种其品质差距较大,印象马铃薯品质主要是参考淀粉含量。淀粉含量大的品种适合适合全粉加工,淀粉含量低的品种适合马铃薯组织加工。不同淀粉含量也直接影响马铃薯的质地品质。因此可以通过对不同品种马铃薯质地品质进行测量,以为马铃薯的选育,后续马铃薯加工提供指导。 本次实验将对两个品种的马铃薯块进行TPA全质构测试,以探索不同品质的马铃薯其硬度、脆性、咀嚼性等质地品性的变化。2 实验准备2.1 仪器和材料物性测试仪:上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TAXTC都可以开展该实验)。
人工气候培养箱中培养耐干旱玉米品种的实验步骤
随着全球气候变化导致的干旱频发,培育耐干旱的农作物品种已经成为农业科研的重要方向之一。本文将介绍如何在人工气候培养箱中培养耐干旱的玉米品种,以帮助科研人员更好地开展相关研究。
基于流变特性评价3个苹果品种果肉质地
本试验研究了 3 个典型不同质地苹果品种‘嘎拉’‘华月 ’‘富士’ 果肉流变特性的差异, 以便为果实采后、贮运、加工提供理论依据。采用质构仪 TMS-PRO 对 3 个品种果实质地进行蠕变和应力松弛试验, 建立苹果果实的蠕变特性四元件伯格斯模型( Burger’s Model) 和应力松弛特性三参数的广义 Maxwell 模型,对蠕变和松弛参数进行了相关性分析和主成分分析。
基于电子舌和质构仪的不同品种樱桃滋味及质地差异分析
“齐鲁工业大学”选择济南当地种植面积较大的五个代表性品种为试验材料,利用质构仪和电子舌对样品进行质构分析和滋味检测,得到不同品种樱桃果实的质构结果和电子舌传感器响应值,并对其进行分析,为不同樱桃品种的采后储运及消费者选择提供理论支持。
基于电子舌和质构仪的不同品种樱桃滋味及质地差异分析
“齐鲁工业大学食品科学与工程学院”选择济南当地种植面积较大的五个代表性品种为试验材料,利用质构仪和电子舌对样品进行质构分析和滋味检测,得到不同品种樱桃果实的质构结果和电子舌传感器响应值,并对其进行分析,为不同樱桃品种的采后储运及消费者选择提供理论支持。
不同品种百香果品质评价及质构分析-美国FTC质构仪
文中采用质构仪法和电子鼻技术对紫香一号、紫红、黄金果等三个百香果品种的口感及气味进行探究,通过电子鼻技术对百香果果汁的挥发性气味物质进行线性判别分析 (LDA)、主成分分析 (PCA) 和负荷加载分析(Loadings),为不同品种百香果的口感和香味分型与评价提供一定的理论依据.
抗生素发酵制药工程中异味的特征与关键污染物识别
摘要 抗生素原料药在生产过程中产生异味污染引发的民众投诉增多,逐渐成为发酵制药企业亟需解决的污染治理难点。以红霉素、四环素和泰乐菌素3 种抗生素原料药的发酵生产过程为例,通过采用感官评价、电子鼻、气相离子迁移谱和气相质谱等多手段分析方法,解析发酵过程中产生的异味污染特征。结果表明:3 种发酵尾气的气味特征、挥发性物质组分和含量差异较大;尾气中含有的挥发性物质有相同的组分,如乙醇、丙酮、2-戊酮、辛醛和苯甲醛,也各有特异性成分。未经处理的红霉素发酵尾气具有明显的土霉味,且臭气浓度值明显大于四环素和泰乐菌素发酵尾气。气味活度值(OAV)的计算结果表明:2-MIB 和土臭素2 种萜烯类物质是红霉素发酵最主要的异味污染物;而四环素和泰乐菌素的发酵异味是多种醛等含氧有机物和有机硫化物混合后形成的,因而气味特征较复杂。3 种废气中,红霉素发酵尾气具有气量大、异味物质嗅阈值极低的特点,易造成异味污染且影响范围广,去除治理的技术难度也相对更大。本研究通过解析识别不同品种抗生素的发酵异味污染特征,以期为抗生素发酵异味污染治理和环境管理提供参考。
美国FTC质构仪用于硬果番茄新品种选育
摘要:选取河北省农林科学院经济作物研究所新配置的1 6个番茄 F 1 组合为试材,以国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番 1 3 5 为对照,利用质构仪研究了上述番茄生长过程中质构硬度的变化 . 结果表明:不同生长阶段番茄果实硬度差异显著; 1 6 个不同番茄 F1 青果期和红果期果实硬度差异显著;番茄F1红果期果实硬度与青果期果实硬度极显著正相关;番茄 F113*在青果期和红果期硬度都 大,并且在采后贮藏期其果实硬度比国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番 1 3 5 的大,耐贮运性能好,是硬粉果番茄选育的理想品种 .
不同品种甜瓜物性测定实验报告
1研究背景甜瓜被誉为世界十大水果之一,栽培历史悠久,分布广博。甜瓜由于其气味香甜,口感酥脆,因此一直广受消费者欢迎,其消费市场也在逐年扩大。目前甜瓜育种项目多关注于果实颜色、大小、抗病性、产量及其它性状的选择,对果实的硬度和酥脆客观测量方法研究较少。本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),通过对脆宝,羊角蜜两个品种的甜瓜分别进行TPA全质构实验以及穿刺实验,通过两种实验方法分析两个品种物性特性差异.
电子鼻技术在香菇甲醛识别中的应用
摘要 : 尝试采用电子鼻检测手段 , 对两种不同甲醛含量的香菇进行快速检测与识别。以两种不同甲醛含量的香菇为研究对象 ,利用主成分分析(PCA)、BP神经网络对电子鼻采集的数据进行分析识别。结果表明,主成分分析(PCA)能够很好的进行识别区分,用BP神经网络进行分析,训练样本回判率达到 100% , 测试样本识别率达到 90% 以上。电子鼻可以识别两种不同甲醛含量的香菇
一种霉变烟叶识别方法
本发明公开了一种霉变烟叶识别方法,以多个正常烟叶与霉变烟叶作为样本,通过顶空-气相色谱-离子迁移谱技术获取各样本对应的三维信息谱图;从三维信息谱图中提取谱图特征区域;对谱图特征区域中的数据进行分析,建立区分正常烟叶或霉变烟叶的判别模型;根据判别模型对待检烟叶是否发生霉变进行识别。本申请基于气相色谱-离子迁移谱技术,对烟叶中的挥发性有机化合物进行了检测分析,实现了对烟叶是否发生霉变进行有效地识别,并且识别过程快速、准确,提高了烟草企业的生产效率,降低了烟叶霉变所带来的经济损失。
电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用
根据猪肉的气味特征,建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理,合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式,确定了遗传优化的组合RBF 神经网络作为模式识别方法。试验结果表明,本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%,优于其它识别系统。
电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用
根据猪肉的气味特征,建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理,合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式,确定了遗传优化的组合RBF 神经网络作为模式识别方法。试验结果表明,本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%,优于其它识别系统。
基于电子感官评价的三个品种鸡蛋感官品质比较
以3个产蛋鸡品系为材料,对其感官品质(质地、气味、口感)进行了评价。分别从北农2号(B)蛋鸡、海兰褐(H)蛋鸡和乌黑(W)蛋鸡各获得140枚蛋。采用不同的算法对三个品种的蛋黄和蛋白进行感官品质的检测和鉴别。
北京微讯超技:稻米品种对米饭品质影响的研究
摘 要:利用检测仪器将稻米及米饭的物理特性进行了定量测定,并对其原料品种不同而引起的物理特性变化规律进行了分析,为稻米科学评价系统的建立作了探索性的基础工作。关键词:稻米 物理特性
不同品种干红葡萄酒香气分析-德国AIRSENSE电子鼻
本研究拟采用电子鼻和SPME/GC-MS 技术分析烟台产区 3 个品种干红葡萄酒中的挥发性成分,结合 PCA 分析区分不同品种葡萄酒间的香气差异,并引入 OAV 值对各种香气成分的贡献进行评价,研究将为葡萄酒风味品质评价、酿酒葡萄品种选育、风味品质调控等奠定重要理论基础,对加强地区特色产品原产地保护具有重要的社会意义。
添加不同品种和类型的马铃薯全粉对鲜湿面条品质的影响-美国FTC质构仪
本研究拟选取3个马铃薯主栽培品种,以马铃薯雪花粉和小麦粉为对照,研究添加不同品种和类型的马铃薯全粉对鲜湿面条品质的综合影响 找到影响鲜湿面条品质的 显著因素,并比较不同原料组成对鲜湿面条品质的影响。
电子鼻在酱油识别中的应用研究
采用电子鼻对9种酱油产品进行了识别区分研究。研究发现电子鼻能够识别酱油的气味。PCA分析发现这9种酱油之间存在一定的差异。
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