琵琶糖度

糖度（甜度）是决定水果蔬菜的新鲜度与成熟度的一项重要参数。ATAGO（爱拓）折射计系列，又称水果糖度计，广泛应用于水果种植、果汁制造、水果贸易等行业，通过折射原理测量水果汁液中的可溶性固形物（Brix）含量，仅需几滴果汁，3秒测量水果糖度，快速简便，专业可靠，是测量水果糖度必备仪器之一。

PAL-HIKARi 系列正是运用近红外分光法原理，仅需将水果贴合探测器上即可测量Brix值（糖度），只需3秒，糖度即现！无需采摘，无需破皮，无需切肉，无需取汁！

莲蓉豆沙类馅料的糖度是决定馅料起锅时间的关键指标！ATAGO（爱拓）高温型手持糖度计MASTER-H系列，快速检测各类高温馅料、高热糖浆、果酱、现煮高汤等浓度，帮助食品在加工中更好地控制产品质量。

夏天悄然而至，爱美的女士们还在为自己的肚子上肉肉和脸上的痘痘苦恼吗，想美美出街，美颜相机也拯救不了。不想运动，不想出汗，那么如何从饮食上来减轻体重和的减少脸上痘痘呢？小编告诉您，首先要戒糖或者少糖。如何才能快捷的知道平时爱喝果汁、奶茶，爱吃水果的含糖量呢，佳航为爱美的女士们设计了一款比手机还小巧的手持糖度计。下面我们以可乐为例，用佳航手持糖度计JH-PB检测可乐的含糖量。

密度计测量糖度的原理简单，操作容易且重现性好。可溶性固形物中糖度为主要成分的饮料，与折光方法的测量结果一致，例如茶饮料。但当可溶性固形物成分复杂的饮料，两种方法之间的糖度值有一定的差别，主要由于其计算方法不同。例如果粒澄、奶茶等。

在市场上，有许多品牌的水果糖度检测仪可供选择。其中，奥谱天成NY2000手持式水果糖度测试仪被认为是最好的品牌之一。奥谱天成NY2000手持式水果糖度测试仪是一种先进的仪器，专门设计用于快速、准确地测量水果中的糖度。它采用先进的电导率测量技术，能够准确地测量水果中的糖度，而且使用非常方便。

ATAGO（爱拓）樱桃无损糖度计（PAL-HIKARi 16），检测樱桃糖度，无需切肉，无需取汁！非破坏式检测，紧贴果肉，轻松一按，糖度立即呈现！让水果甜度有标可循！测量范围：Brix 12.0-26.0%

大多数研究者利用光谱仪检测果类品质、糖度、酸度等时，仅针对单一品种或者某一类水果进行研究，很少有研究者利用多类水果或多品种水果进行研究分析其不同糖度、酸度的光谱差异及特征响应波段范围。因此本研究以无籽/有籽西瓜、为研究对象，利用可见/近红外高光谱成像技术，探索不同种类西瓜不同糖度光谱差异及特征响应波段范围，为探索不同水果糖度高精度检测模型奠定基础。

蓝莓果肉细腻，风味独特，果实中含有丰富的营养成分，被称为“水果皇后”,具有防止脑神经老化、保护视力、抗癌、增强人机体免疫等功能，市场前景广阔。蓝莓糖度是评价蓝莓质量的一个重要指标。传统蓝莓糖度检测是破坏性的，无损检测是一个重要的发展趋势。

水果无损测糖仪还可适用于西点师傅制作水果甜品或西餐甜品时所需的水果测量；苹果树种植的过程中，为了保证上市的苹果是色香味俱全的优良水果，那么就需要使用水果无损测糖仪给苹果测糖度，确定其糖度是否达标；水果无损测糖仪，体积小，在果园中非常便于携带，帮助确定合适的采摘时期，保证苹果的口感，提高产品在水果市场中的竞争力。

使用日本京都电子公司(KEM)-数字式折光仪(RA-520)+多样品自动进样器(CHD-500N),连续测定20%蔗糖溶液折光率和糖度的应用资料。

研究利用高光谱成像技术无损检测阳光玫瑰葡萄糖度，通过剔除异常样本、散射校正等提高预测精度。该技术具有无损、快速、准确等优点，有望应用于葡萄品质评估、市场分级及消费者选择等领域。

丹东红颜草莓还拥有更浓郁的香味。普通草莓的甜度只有9% ~ 10%，而丹东草莓甜度能达12%-14%，果汁丰盈，口感偏软。ATAGO（爱拓）草莓无损糖度计 PAL-HIKARi 4,专为测量草莓而设计，不采摘，不破皮，不切肉，不取汁，无损检测草莓果实的糖度。

甜瓜素有“瓜果之王”的美称，含糖量较高，营养丰富，深受消费者的喜爱。糖度是影响甜瓜营养与风味的主要因素，既可表征成熟度，又可体现其品质[1]。传统的品质化学检测方法是一种费时费力的破坏性检测技术，随着成像和光谱技术的快速发展，高光谱成像技术（Hyperspectral imaging）已经广泛应用于农产品品质的快速无损检测[2]。高光谱成像技术融合了传统的成像和光谱技术的优点，可以同时获取被检测物体的空间信息和光谱信息，因此该技术既可以检测物体的外部品质，也可以检测物体的内部品质如水果的糖度、坚实度、酸度等[

茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料，茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按中国软饮料的分类国家标准和有关规定，茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的茶饮料；果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品；奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。对茶饮料的糖度的测量至关重要，不仅关系到产品的口感问题，而且也涉及到生产工艺中的成本问题。

茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料，茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按中国软饮料的分类国家标准和有关规定，茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工制成的，保持原茶类应有风味的茶饮料；果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品；奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。对茶饮料的糖度的测量至关重要，不仅关系到产品的口感问题，而且也涉及到生产工艺中的成本问题。

甜瓜无损糖度计 PAL-HIKARi 30 全新上市 ！

熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响摘要：为了探讨外源一氧化氮（NO）熏蒸处理对冷藏枇杷果实木质素代谢的影响，以‘解放钟’枇杷果实为试材，采用不同水平NO（0、5、15、25、35、45 μL/L）熏蒸处理，于5 ℃条件下贮藏，测定冷藏过程中枇杷果实的硬度、出汁率、可溶性总糖、可滴定酸、木质素含量及木质素代谢相关酶活性的变化。结果表明：NO熏蒸处理可延缓可溶性总糖及可滴定酸含量的下降，并抑制硬度的上升及出汁率的降低，较好地保持果实的商品品质。NO熏蒸处理显著抑制了苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶活性的上升，延缓了可溶性总糖含量的降低，且抑制了木质素含量的上升，从而延缓了冷藏枇杷果实木质化劣变进程，以15 μL/L和25 μL/L NO处理效果较为明显。

枇杷叶为蔷薇科植物琵琶的干燥叶。其中的主要药用活性成分为齐墩果酸和熊果酸等，其中齐墩果酸具有消炎、增强免疫力、抑制血小板降集、降糖等诸多功效；熊果酸更是具有多种生物活性，在抗肿瘤、抗氧化、抗炎保肝、降血脂等方面具有显著功效。本实验按照《中国药典》2015 年版要求，采用新型核壳色谱柱快速分离检测枇杷叶中齐墩果酸和熊果酸，方法简便准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。

通过在水中溶解砂糖的方法来准备标准化糖浆时，必须控制糖浓度才能获得稳定的产品质量。要保证混比过程精确无误，° Brix 值是糖浆生产的关键参数。安东帕的在线折光仪 L-Rix 5100 经证实非常适合用来持续监测食品和饮料生产工艺的糖浓度，并且可直接安装在生产管道上或罐内来实时测量° Brix 值。

茶叶中多糖含量的测定对于提取茶多糖所用原料的选择及茶多糖提取工艺提取率高低的评价都具有重要的意义。 茶多糖的含量，红茶为0.85％，绿茶为1.41％，但该研究是以葡萄糖作标准曲线，茶多糖是由阿拉伯糖、核糖、木糖、甘露糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等组成的杂多糖，其具体的单糖组成与茶叶的品种有关。

枇杷叶为蔷薇科植物琵琶的干燥叶。其中的主要药用活性成分为齐墩果酸和熊果酸等，其中齐墩果酸具有消炎、增强免疫力、抑制血小板降集、降糖等诸多功效；熊果酸更是具有多种生物活性，在抗肿瘤、抗氧化、抗炎保肝、降血脂等方面具有显著功效。本实验按照《中国药典》2015 年版要求，采用 HPLC-UV 法直接分离检测枇杷叶中齐墩果酸和熊果酸，方法简便准确、灵敏度高、重现性好，可以满足日常分析要求。

一、前言旋光仪是一种用于精确测量具有不对称分子结构物质旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测量，可以分析确定物质的浓度、含量及纯度等。在制药、食品、日化、化学、农业、医疗和教育行业有广泛的用途。二、检定方案（1）旋光仪准确度鉴别在旋光仪日常使用过程中，用户可以通过使用一定度数的标准石英管对旋光仪进行验证和校准，对于没有配置标准石英管的用户，可以按照国际糖度标准要求，使用仪电物光SGW®-531/532全自动高速旋光仪和白砂糖进行检测。

ATAGO（爱拓）水果无损糖度计 产品特点：1.无需对水果切肉榨汁，仅需通过探测器紧贴水果表面，即可测量糖度。2.可实现对水果进行个体探测糖度，帮助果农、果商实现采摘检测，销售分级。3.快速测量，结果3秒即现，数字显示，读数方便。4.可连续多次测定求平均值。5.设计小巧，便于携带，具备自动温度补偿功能，随时随地应用于各种场合。

目前，文献中对贝母生物碱类、桔梗皂苷、齐墩果酸以及薄荷脑等主要有效成分含量的测定多采用电位滴定法、紫外-可见分光光度法、薄层扫描法、高效液相色谱法以及气相色谱法等。这些成分无紫外吸收或仅有末端吸收，因而检测这些物质多数需要提前进行衍生化处理，且局限于单类成分的检测。建立的eHPLC与μ ELSD联用同时检测川贝枇杷糖浆中6 种有效成分含量的方法，快速、简便、稳定可靠，验证了eHPLC -μ ELSD 联用仪的实用性，充分体现了eHPLC 的高分离效能和蒸发光散射检测器的通用性，为中药中复杂成分的分析检测提供了一种有力的手段。

凤梨含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。三月，正逢凤梨大量上市的季节，无论是台湾凤梨，还是钉子菠萝，酸甜比例和谐，才是水果好吃的秘诀！ATAGO（爱拓）PAL-BX/ACID 9（菠萝）糖酸度计，测量菠萝的糖度（BRIX）和酸度（ACID）,一键（R）显示糖酸比，带有OFFSET曲线修正功能，可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，使测试结果同步一致。有助快速分析菠萝的糖度与酸度！

本文继续研究了聚乙烯（polyethylene，PE）、聚氯乙烯（polyvinyl chloride，PVC）、聚丙烯（polypropylene，OPP）3 种薄膜包装材料对鲜切枇杷果肉贮藏品质的影响，以期筛选适合对鲜切枇杷果肉进行保鲜的薄膜材料，提升鲜切枇杷果肉的贮藏品质，促进电商物料等新兴销售方式的发展，对丰富枇杷产品、延长枇杷的市场供应期、扩大枇杷销售值具有重要意义。

水果糖酸比是决定水果风味口感的关键！ATAGO爱拓水果糖酸度计又添新成员：PAL-BX/ACID 21 百香果糖酸度计，一机测量百香果的糖度、酸度和糖酸比！

仪器的一要定期进行校准，或对测量数据有怀疑时，也可以对仪器进行校准。校准可用蒸馏水或玻璃标准块，如测量数据与标准有误差，可用钟表螺丝刀通过色散校正手轮中的小孔，小心旋转里面的螺丝钉，使分析板上交叉线上下移动，然后在进行测量，知道测量数据复合要求为止，样品为标准块时 ，测量数据要复合标准块上面所标定的数据，对于刻度式的折光仪，由于折光仪的刻度盘上的标尺的零点有时候会发生移动，所以也必须加以校正。在校正时可用一种已知折光率的玻璃，转动手枪使标尺读数等于折射率，在消除色散，然后用调节扳手旋动目镜前凹槽中的调整螺丝，使敏感分界线与十字线先相较于一点即可

营养不平衡，例如水果中的钙缺乏，通常是苹果采后失调的诱因。叶面施用钙作为氯化钙是目前提高苹果钙浓度的方法，尽管这种方法的效果往往不令人满意。在这项研究中，我们测试了钙与精选的生物刺激剂联合应用对改善苹果品质和降低贮藏障碍发生率的功效。这项实验是在两个“乔纳森”苹果园进行的，这两个苹果园的管理制度和特点不同。树冠单独喷洒氯化钙，并与含有锌和硅的商业产品或海藻提取物结合使用。海藻提取物提高了苹果的红颜色（+32%的颜色指数）和提高了果皮的最终花青素浓度，从而提高了苹果的品质。两种生物刺激剂在贮藏160天后显著降低了（20%）这种被称为“乔纳森斑点”的生理紊乱的发生率。探讨了施用生物刺激剂后苹果果皮中营养物质（Ca、Zn和Mn）浓度的增加，以及贮藏过程中酚类物质的变化，可能是苹果果实对采后病害易感性降低的可能原因。