啤酒瓶

天气转热，啤酒消费进入旺季，啤酒瓶爆炸伤人事件也随之增多。探究爆炸原理 谨防酒瓶爆炸伤人.

[align=center][b][size=18px]《啤酒瓶》新国标获批 “瓶”与“酒”之争终落幕[/size][/b][/align][align=left]源自《中国质量报》[/align][align=left][/align][align=left][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=16px][color=#2655ed] 近日，市场监管总局发布公告，正式批准GB 4544-2020[/color][/size][/font][b]《啤酒瓶》强制性国家标准[/b][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=16px][color=#2655ed]（以下简称新版国标）代替GB 4544-1996《啤酒瓶》（以下简称旧版国标）。根据标准文本，新版国标将于2021年8月1日起实施。[/color][/size][/font][/align][align=left][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][color=#2655ed][back=#f4f4ff] 事实上，[b]从2001年底国家标准委下发“修订任务”算起，《啤酒瓶》国家标准的修订工作已延续了19年之久[/b]。其间，分别代表“瓶”与“酒”的日用玻璃行业和啤酒行业曾各执一词、互不相让，导致标准修订工作一度陷入僵局。[/back][/color][/font][/align][align=left][size=16px][color=#333333][back=#f4f4ff] 中国质量报2017年5月25日头版头条和2019年7月2日二版头条，分别以《啤酒瓶标准“碰”了15年终于“干杯”——未来“可回收瓶”和“一次性瓶”可能共同出现在标准中》《啤酒瓶国家标准报批稿公示——未来或再无“超期服役” 将对可回收旧瓶进行质量监控》为题，追踪报道了导致国标修订搁置多年的背后故事。[/back][/color][/size][/align][align=left][color=#2655ed][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=16px] 如今，[b]新版国标的面世，终于为这场旷日持久的标准拉锯战画上了休止符[/b]，也标志着“瓶”与“酒”两个行业的握手言和，双方将在新标准的规制下，共同推动啤酒瓶产品质量安全。[/size][/font][/color][/align][align=left][size=16px][color=#333333][back=#f4f4ff] 对比旧版国标，中国质量报记者发现新版国标作出了多处关键性调整，如：[/back][/color][/size][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][color=#2655ed][back=#f4f4ff][/back][/color][/font][/align][list][*][size=16px]修改了理化性能，将原标准附录A的内容直接放入标准正文；[/size][*][size=16px]修改了规格尺寸，只对可回收瓶瓶身和瓶底厚度的最小值作了规定，同时规定了所有产品的规格尺寸允差；[/size][*][size=16px]增加了垂直负荷强度的试验；[/size][*][size=16px]增加了不可使用麻袋、捆扎等可能导致啤酒瓶质量下降的包装等内容。[/size]值得注意的是，新版国标中将产品分为一次性瓶、可回收新瓶和可回收旧瓶。而[color=#4f81bd][b]啤酒瓶是否可回收，曾经是行业争论的焦点[/b][/color]。因为：[*][b]站在啤酒行业的立场[/b]，酒瓶坚固耐用、循环使用，可以降低成本；[b]但从日用玻璃行业的角度[/b]，则更愿意推广轻量化、一次性啤酒瓶，以稳住订单。[/list][size=16px] 除此以外，饱受诟病的旧版国标附录中[color=#000000][b]“建议啤酒瓶回收使用期限为两年”的规定，也在新版国标中被删除。[/b][/color]在频频出现的啤酒瓶“爆瓶伤人”事件中，这项规定一直受到质疑，一是“建议”置于标准附录中不能引起生产企业的足够重视；二是“建议”不能给生产企业增加足够的约束力。[/size][align=left][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][back=#f4f4ff][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][/font][/back][/font][/align][align=left][color=#2655ed][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=16px]中国质量报记者采访了解到 近年来，国内啤酒企业对啤酒瓶的质量管理工作普遍加强，不少企业将进厂新瓶检测和在线使用回收瓶抽检工作列入常规检验制度。通过科学的常规检测，可以有效规避啤酒瓶破损的风险。 8月7日，中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇表示，删除啤酒瓶回收使用两年限期，不能单纯断章取义从字面理解，取消限期并不意味着不设“合格线”，而是更注重强调啤酒企业对可回收旧瓶使用过程中的质量监控。 新版国标是对旧版国标的升级，新版国标不再采用简单一刀切的做法，而是在切实保证安全的前提下，最大限度地节约资源。 采用指标界定合格与否的做法，虽然增加了使用者的难度，但是更加符合生产实际，符合标准精细化管理和发展的趋势。[/size][/font][/color][/align]

根据《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《产品质量国家监督抽查管理办法》的规定，国家质检总局组织开展了2009年第3批产品质量国家监督抽查。1月5日，国家质检总局发布2010年第4号公告《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》，对抽查结果予以公布。其中，啤酒瓶产品质量国家监督抽查结果显示，有15种啤酒瓶产品达不到国家标准规定的要求，其中12种产品抗冲击不合格，3种产品抗冲击和耐内压力不合格。 本次共抽查了天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等26个省、自治区、直辖市82家企业生产的82种啤酒瓶产品。 本次抽查依据强制性国家标准《啤酒瓶》GB4544-1996规定的要求,对啤酒瓶产品的抗冲击、耐内压力、内应力、垂直轴偏差、标志等5个项目进行了检验。 抽查发现有15种啤酒瓶产品达不到国家标准规定的要求，其中12种产品抗冲击不合格，3种产品抗冲击和耐内压力不合格。具体抽查结果如下： 15种达不到国家标准规定要求的啤酒瓶产品名单：企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期（批号） 抽查结果 主要不合格项目 承检机构 大同市云冈玻璃制品有限责任公司 啤酒瓶（绿色） （图形商标） 600mL 2009-07-18 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 呼伦贝尔市红利玻璃制瓶有限公司 啤酒瓶（翠绿） MHB 580mL 2009-08-08 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 海城市纸袋包装厂 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 640mL 2009-07-25 不合格 耐内压力,抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 沈阳索文章来源：cnwinenews.com坤日用玻璃有限公司 啤酒瓶 （图形商标） 590mL 2009-07-23 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 哈尔滨宏伟玻璃制品科技开发有限公司 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 580mL 2009-08-06 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 青岛鑫磊玻璃有限公司 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 600mL 2009-07-28 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 莱州市光远玻璃有限公司 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 590mL 2009-07-31 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 郑州市中牟县泰恒昌玻璃制品厂 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 528mL 2009-07-23 不合格 耐内压力,抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 渑池县长达玻璃厂 啤酒瓶（翠绿） 　 550mL 2009-07-21 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 武汉华夏玻璃制品有限公司 啤酒瓶 （图形商标） 500mL 2009-07-18 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 湘潭县华天玻璃制品有限公司 啤酒瓶（绿色） HT 600mL 2009-07-21 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 昆明攀巅工贸有限公司 啤酒瓶（绿色） 　 600mL 2009-08-12 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 昆明金星啤酒有限公司 啤酒瓶（绿色） JX 580mL 2009-08-02 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 陕西安兴玻璃制品有限公司 啤酒瓶（翠绿） AX 600mL 2009-07-22 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 伊犁晶莹玻璃制品有限责任公司奎屯分公司 啤酒瓶（白色） 晶 500mL 2009-07-10 不合格 耐内压力,抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心

沈阳索坤日用玻璃有限公司啤酒瓶抽检不合格 该公司为多家知名啤酒企业供货　 因啤酒瓶产品抗冲击力不合格，沈阳一家日用玻璃有限公司登上国家监督抽查的质量“黑榜”。　　昨日，记者走访市场未发现使用问题酒瓶的啤酒有售。不合格酒瓶生产厂家相关负责人表示，问题批次啤酒瓶已销毁，并未流入市场。　　抽检：沈企啤酒瓶不合格　　日前，国家质检总局通报82种啤酒瓶产品质量国家监督抽查结果，有15种啤酒瓶产品达不到要求，其中12种产品抗冲击不合格，3种产品抗冲击和耐内压力不合格。　　由沈阳索坤日用玻璃有限公司生产的一批次啤酒瓶产品名列其中，该批次产品规格为590ml，生产日期为2009年7月23日。　　国家玻璃搪瓷制品质量监督检验中心质检专家指出，啤酒瓶是盛装啤酒的承压产品，啤酒瓶如果抗冲击和耐内压力达不到技术指标就可能在产销、使用中发生爆炸或者自爆，危及人身安全。　　我国的啤酒市场是一个新旧瓶共存的特殊市场，新瓶的使用量基本维持在30%左右，回收瓶的使用量在70%左右，个别啤酒企业会更多或全部使用回收瓶，而回收瓶在被多次使用后，因表面被摩擦、撞击等产生裂纹，其强度会降低。　　除此外，一些制瓶企业在生产过程中，玻璃表面结石、壁厚不均等问题都不同程度影响啤酒瓶的抗冲击力等物理性能。　　回应：“恰好”抽中问题产品　　昨日，记者在沈城走访了10余家商超，暂未发现问题啤酒瓶流入市场。目前，市场上销售的啤酒产品包装酒瓶规格主要为：600ml、580ml和330ml。　　“什么原因造成的我也不清楚啊！”昨日下午，针对啤酒瓶抽检不合格一事，沈阳索坤日用玻璃有限公司相关负责人刘先生表示。　　刘先生称，啤酒瓶的质量本身波动性就比较大，而这次质量抽检存在偶然性，比如：厂家生产100个瓶子，其中有两个不合格，而不合格产品刚好就被质监部门抽检到了。　　据其透露，问题批次的啤酒瓶并未流入市场，已经被厂方销毁，目前，供应给啤酒生产厂家的啤酒瓶质量没有问题。 　　沈阳索坤日用玻璃有限公司为秦皇岛索坤日用玻璃集团有限公司旗下企业，该集团生产的啤酒瓶供应给国内外多家知名啤酒生产企业，其中包括：燕京啤酒集团、蓝带啤酒集团和百威啤酒集团等。　　业内：有望换成塑料装　　昨日，记者从中国酿酒工业协会了解到，目前，全球71%的啤酒灌装在玻璃啤酒瓶中，我国是世界上玻璃啤酒瓶使用比例最高的国家，占全球玻璃啤酒瓶的55%，每年已超过500亿个。　　国际食品包装协会秘书长董金狮指出，传统的啤酒玻璃包装容器存在自重大、易破损、运输费用高、二次加工性能差等问题。　　目前，国内已有一些啤酒生产企业正在开发并少量应用塑料啤酒瓶，以此确保消费者人身的绝对安全，玻璃瓶改塑料瓶已成为啤酒包装发展的趋势。　　他表示，塑料啤酒瓶的技术已成熟，大规模推广已不是技术问题，主要是价格比玻璃瓶要贵一些。目前，玻璃瓶的价格大约为0.5元/个，可循环使用，而塑料啤酒瓶价格大约在1元/个。

首先声明，是看来的。一网友爆料说：啤酒瓶大多都是回收回来的酒瓶，上面有柴油，机油，筷子等等，很多种垃圾，（楼主曾经见过洗出来的tt，大号创可贴）瓶子只用机子清洗一边，然后直接就开始灌装啤酒了，杀菌都是在啤酒盖打上之后加热杀菌的（盖上才杀菌，细菌杀到拿了？？？）还有果啤就是一堆香料加水混合起来做的。我们制造啤酒的从来不喝。真心觉得恶心！版友们，你们觉得如何？可信度高吗？

◆啤酒的定义随着人们生活水平的提高，饮食消费结构的不断改变，啤酒已进入了千家万户。为了保持啤酒应有的传统我并结合实际生产情况，给啤酒下一明大自然的定义是一件很有意义的事。若给啤酒下一简明的定义，那就是："啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。"上述定义的实际意思： 1、啤酒以麦芽为主要原料，亦即啤酒是以麦芽为主要原料生产的。基于以麦芽为主要原料，则麦芽使用量应不少于 50%。至于使用什么样的麦芽，传统上乃至今天仍然沿用着大麦麦芽。 2、啤酒是添加酒花，经酵母发酵酿制而成的。是目前世界各国公认的经过糖化、发酵方法而酿制的酿造酒，非配制酒。 3、啤酒应是含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。区别于汽酒和其它配制酒。◆啤酒的度数很多朋友将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。◆分辨生产日期打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排 1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。◆鉴别啤酒一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。 看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时， 5分钟内泡沫不应消失：同时泡沫还应细腻，洁白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"挂杯"）。 二闻：闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝：品尝味道，入口纯正， 没有酵母味或其他怪味杂味 口感清爽、协调、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。饮啤酒的学问： 温度和啤酒：啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃最好。玻璃杯要干净，却忌有油油腻，喝啤酒要快，不要浅斟慢酌。 斟啤酒： 将啤酒杯洗干净，斟酒前用凉水把杯子再刷一遍，如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。 斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止。 稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。

本次共抽查了北京、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、重庆、四川、陕西等16个省、直辖市80家企业生产的80种啤酒产品。 本次抽查依据《啤酒》GB4927-2008、《发酵酒卫生标准》GB2758-2005、《啤酒瓶》GB4544-1996等标准及产品明示质量要求，对啤酒产品的包装、警示语标注、二氧化碳、酒精度、原麦汁浓度、甲醛、铅、双乙酰、蔗糖转化酶活性（生、鲜啤酒）、特种啤酒的特征性指标、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等15个项目进行了检验。 抽查发现有1种产品酒精度、原麦汁浓度项目不符合标准的规定。 啤酒产品质量国家监督抽查产品及其企业名单序号企业名称所在地产品名称商标规格型号生产日期（批号）抽查结果主要不合格项目承检机构1北京燕京啤酒股份有限公司北京市燕京啤酒（清爽）燕京10°P 600mL2012-02-27合格国家食品质量监督检验中心2北京啤酒朝日有限公司北京市北京珍品/生啤酒北京11°P 500mL2012-01-04合格国家食品质量监督检验中心3华润雪花啤酒（北京）有限公司北京市雪花啤酒雪花10.0°P 580mL2012-02-27合格国家食品质量监督检验中心4北京青岛啤酒三环有限公司北京市青岛啤酒青岛啤酒8°P 600mL2012-03-01合格国家食品质量监督检验中心5广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司北京市艾尔黑啤酒艾尔13°P 500mL2012-03-02合格国家食品质量监督检验中心6唐山九鼎豪门酒业有限公司河北省轻松100精制啤酒--8°P 537mL2012-02-10合格国家食品质量监督检验中心7河北珠江啤酒有限公司河北省珠江啤酒（图案）8.0°P 600mL2012-02-16合格国家食品质量监督检验中心8嘉禾啤酒有限公司河北省嘉禾乐8啤酒Jia he beer8°P 550mL2012-02-19合格国家食品质量监督检验中心9河北燕京啤酒有限公司河北省燕京啤酒燕京8°P 550mL2012-02-21合格国家食品质量监督检验中心10蓝贝酒业集团有限公司河北省蓝带啤酒Pabst Blue Ribbon8°P 500mL2012-02-26合格国家食品质量监督检验中心11河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂河北省公牛啤酒（图案）10°P 600mL2012-02-21合格国家食品质量监督检验中心12华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司河北省雪花啤酒雪花9.0°P 580mL2012-02-25合格国家食品质量监督检验中心13百威啤酒（唐山）有限公司河北省唐山（纯生）啤酒TUNG8°P 500mL2012-02-23合格国家食品质量监督检验中心14宣化新钟楼啤酒有限公司河北省精麦钟楼啤酒（图案）8.5°P 600mL2012-03-02合格国家食品质量监督检验中心15华润雪花啤酒（河北）有限公司河北省雪花啤酒雪花8.0°P 500mL2012-03-07合格[td=1,1,

有一个瓶盖内垫，就像啤酒瓶瓶盖一样的，里面有一塑料内垫，想把它完全的取下来，大家有什么好方法吗？

[b]1.注意饮用不宜过量[/b]　　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。　　有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。[b]2.注意酒温不宜过低[/b]　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。[b]3.注意酒瓶不宜捆扎[/b]　　近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。[b]4.注意熏鱼不宜配用[/b]　　有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、陕西等22个省、自治区、直辖市200家企业生产的200种啤酒产品。 本次抽查依据为强制性国家标准《啤酒》GB4927-2008、《发酵酒卫生标准》GB2758-2005、《啤酒瓶》GB4544-1996及经备案现行有效的企业标准，对啤酒产品的包装、警示语标注、二氧化碳、酒精度、原麦汁浓度、甲醛、铅、双乙酰、蔗糖转化酶活性(生、鲜啤酒)、特种啤酒的特征性指标、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）、菌落总数、大肠菌群等15项质量指标进行了检验。 抽查发现，有1种产品违反标准规定，使用非“B”字啤酒瓶，在抽取的12瓶样品中有3瓶是非“B”字瓶；有1种产品的酒精度实测值为2.9%vol，低于标准值≥3.1%vol的规定。具体抽查结果如下：[table=753][tr][td][b]序号[/b][/td][td][b]企业名称[/b][/td][td][b]所在地 [/b][/td][td][b]产品名称[/b][/td][td][b]商标[/b][/td][td][b]规格型号[/b][/td][td][b]生产日期（批号）[/b][/td][td][b]抽查结果[/b][/td][td][b][color=#0021b0]主要不合格项目 [/color][/b][/td][td][b]承检机构[/b][/td][/tr][tr][td]1[/td][td]唐山金百利啤酒饮料有限公司[/td][td]河北省[/td][td]金百利啤酒[/td][td]金百利[/td][td]600mL/瓶 10°P[/td][td]2010-04-10[/td][td]不合格[/td][td][color=#f10b00]使用非“B”字啤酒瓶[/color][/td][td]国家农业标准化监测与研究中心（黑龙江）[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]益阳会龙泉啤酒有限公司[/td][td]湖南省[/td][td]亿豪啤酒（清爽）[/td][td]亿豪[/td][td]500mL/瓶 12瓶/箱 熟啤酒 8°P≥3.1%vol[/td][td]2010-04-11[/td][td]不合格[/td][td][color=#f10b00]酒精度[/color][/td][td]国家热带农产品质量监督检验中心[/td][/tr][/table]

啤酒的度数和白酒的度数可不是一回事，消费者在选购时要注意区分。经常接触啤酒的朋友可能会注意到啤酒瓶身标注的是“麦芽度”（°P，柏拉图度），而非酒精度（%vol）。麦芽度即原麦汁浓度，是用来计量酒精发酵前可发酵糖分含量的，也就是平时生活中经常提到的糖度。一般而言，麦汁浓度越高，酒精度就越高，啤酒味道也越“香”。

最近老是和朋友喝酒后开车，就喝一瓶啤酒，算不算酒精违规呀。

使用C18的SPE柱（100mg,1ml),从100ml的啤酒中提取残留的洗瓶剂（目标检测物直链烷基苯磺酸钠）供检测，应如何操作？？？ 使用C18的SPE柱（100mg,1ml),从100ml的啤酒中提取残留的洗瓶剂（目标检测物直链烷基苯磺酸钠）供检测，应如何操作？？？

啤酒酒精度测定时比重瓶多少度恒重

不知道发在这里合适不合适!刚无意中发现家里的几瓶啤酒生产日期是2005-8,但上面无注明保质期.我觉得已经过期了.难道啤酒的外包装国家或行业没有要求要标报质期?

GB 5009.225上面啤酒酒精度测定，密度瓶恒重，需要把密度瓶上面的温度计也恒重吗，温度计最大温度到50度，干燥箱恒重瓶子的温度105度，怕温度计会裂开，所以需不需要带温度计干燥哦

啤酒酒精度测定密度瓶法可以测准吗？关键点在哪里？我们做的蒸馏液都比水重怎么测定？望老师不吝赐教

建议每天食盐用量不超过5克（约1啤酒瓶盖）此外，忌暴饮暴食、忌辛辣、忌过度疲劳、适当补充B族维生素和维生素C等，也是降低血尿酸的有利方式。

酒瓶越做越小，市场却越做越大；酒味越来越淡，投资兴趣却越来越浓。当前情势下，大瓶白酒市场明显疲软，“小酒”市场却激战正酣。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/06/202306141712163515_512_1642069_3.png[/img]

洞房时，新郎提出的奇怪要求……男孩和女孩终于结婚了，好久宾客们才走．两人在床上聊了好久，熄灯前，男孩一本正经的说：我可以答应你任何事，但你也必须答应我一件事．女孩柔声道：你先说来听听．男孩欲言又止．过了一会儿，男的说：你什么都可以碰，但床下的小白箱你要发誓永远都不许打开． 　　女孩心中一紧，难道他有什么瞒着我？不对啊，他工资卡，银行卡，保险卡，现金．．．．都在我这儿．能有什么啊？于是女孩满口答应．男孩喜出望外，感激地说：放心吧，我会对你好一辈子的． 　　事实也是这样，男的勤奋工作，养家糊口．近１０年来，男的也有了自己的公司．生意也越做越大，不过回家的次数也少了不少．男的还是有点怕老婆，和原来没什么两样． 　　结婚１０周年纪念日时，女的打电话给丈夫，让他一定回家吃饭，为此女的还学会了做几个新菜．女孩又买了几瓶红葡萄酒，在等他回家时，女孩自己先喝了．恍惚间，仿佛又回到了从前，忽然她想起了箱子．借着酒劲，她打开了箱子，虽然他知道后一定很生气．令她惊讶的是箱子里除了２００元钱和４个啤酒瓶外一无他物．这这怎么回事？？？ 　　男人回家了，女的赶忙向他认错．谁知男的却有点不好意思．他说：其实早该告诉你了，可我怕，唉算了．一定有事瞒着我，女孩立刻倒了杯酒给他．俗话说的好，酒后吐真言！几杯酒下肚男的有点迷糊了．亲爱的，我说．．．说过要．．．要对你好，可可我怕，我怕我管不住．．．．自己，所以我只要有一回．．．一回对不起你，我就放一个啤酒瓶在箱子里． 　　啊，女的失声哭了．没想到啊没想到，你竟然．．．． 　　哭了好久，女孩原谅了他．１０年才四次外遇，毕竟他还是要这个家的，擦了擦眼泪，女的心中还有疑问．那那２００元钱是怎么回事 　　嘿嘿，男的得意地笑了．箱子装满了，我就把啤酒瓶卖了，那是卖酒瓶钱。

[font=仿宋][size=21px]啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。[/size][/font][font=仿宋][size=21px]啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时有机物含量也处于高峰。国内啤酒厂废水中：CODcr含量为：1000～2500mg/L，BOD5含量为：600～1500 mg/L，该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。[/size][/font]

为何葡萄酒酒瓶底部是深凹进去的？请大家指教，谢谢！

[size=4]各位知不知道空酒瓶和瓶盖的微生物限量是多少啊？有没有相关标准[/size]

吉林省四平市公安局经侦支队经过缜密侦查，近日端掉了一个位于双辽市的制售伪劣啤酒的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人6名，涉案总价值1300余万元。　　经查，该窝点自2012年2月以来，先后大量生产假冒“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等13个品牌的啤酒，在高额利润的驱使下，犯罪嫌疑人在啤酒里加入了严重危害人体健康的工业盐酸和强烈致癌、促癌的工业甲醛，并将这些啤酒销往东北三省和内蒙古自治区。　　深入调查　　“黑”酒厂原形毕露　　2012年4月起，四平市公安局经侦支队主要负责打击侵权犯罪工作的副支队长徐艳山，组织民警对全市制售伪劣商品的案件线索进行摸排。　　5月初，四平市公安局经侦支队民警在对制售伪劣商品案件进行排查时，发现双辽市鑫鑫饮品厂大量生产和销售伪劣啤酒的案件线索。　　随后，四平警方先后5次赴双辽，深入调查走访。经过一个多月的摸底和侦查，终于查清了该饮品厂的基本情况：　　2011年10月，贾某承包了该饮品厂，并对该饮品厂进行了“装修”，将厂内与厂外进行高度隔离式修建，并对生产饮品的设备进行了“升级”，于2012年2月开始大规模生产、销售加入工业添加剂的劣质啤酒，批发并零售销往各地。　　自创配方　　酒里掺入工业制剂　　6月13日9时，四平警方出动了30名特警和40名经侦民警，对涉嫌生产销售伪劣啤酒的鑫鑫饮品厂展开行动。按照分工，各个行动小组迅速到达指定位置，控制了整个厂区，先后将该厂车间主任卢某、各工段负责人王某、魏某、郭某和吕某抓获。　　抓捕过程中，该厂负责人贾某闻风躲进了厂内的一间密室内，当民警将其揪出时，其谎称姓张，是来办事的。经指认，他才承认自己就是这家饮品厂的经理。　　配合警方执法的四平市质量技术监督局稽查分局工作人员，第一时间在现场对饮品厂生产的啤酒进行了抽样检验，并现场扣押了啤酒生产线一套、成品啤酒1.8万箱、瓶盖8万枚、工业甲醛6箱120瓶、工业盐酸20余桶、包装箱3100个、各类假冒注册商标标识13万套，轿车1辆、银行卡6张、各类账目30余本。　　据警方披露，为了使假啤酒有口感和延长啤酒保质期，降低生产成本，贾某凭借在某啤酒厂打过工的经验，自己调制配方，在啤酒里加入了大量严重危害人体健康的工业盐酸和强烈致癌、促癌的工业甲醛。　　该制假饮品厂采用家族式经营，其采购原材料、生产、制造、贩卖各个环节均为嫌疑人贾某的亲属和朋友。贾某以招工为诱饵，先后招收30多名工人。为了不让工人了解他所谓的“特殊配方”，工人来到饮品厂后，干的都是正常生产线上的活，根本不了解内情。　　今年2月以来，这家饮品厂先后生产了假冒的“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等13个品牌啤酒，并将这些伪劣啤酒销往东北三省和内蒙古自治区，涉案总价值1300余万元。　　目前，贾某等6人已因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被刑事拘留。四平市公安经侦支队、工商部门已经组成专项追缴组，奔赴各个涉案省份对已经售出的假酒进行全力追缴。本案仍在进一步审理中。　　■说“法” 危险化学制剂监管亟待加强　　本案中，有一个不能不提的问题，贾某等人是如何买到工业盐酸和工业甲醛的？一直以来，我们在强调加强食品安全源头监管时，多关注于食品原料的安全，而对于一些食品添加剂、化学制剂的流通却少有注意。一些不法分子轻易获得各类化学制剂，并将其用于食品生产，其危害不容小觑。因此，从加强和创新社会管理的角度出发，有必要对那些可能造成人身伤害的危险化学制剂加强监管，对每一批次的流通登记备案，明确其用途，相关管理部门也应加强日常检查。　　■链接　　不久前，安徽省利辛县工商局联合公安部门破获一起制售“甲醛鸭血”案件，涉案“甲醛鸭血”十余吨，被检出甲醛超标400多倍。　　近日，湖南省长沙县人民法院对一起生产销售有毒食品案的涉案人员进行一审宣判。经查，嫌疑人购买乌洛托品、硼砂等化学品用于腐竹生产。乌洛托品是甲醛与氨的化合物，一般用于治疗皮肤病，将其用于食品加工，会产生毒害；硼砂作为一种化工原料和外用药物，被明令禁止在食品中添加使用。炎炎夏日，一杯冰镇啤酒到底要不要呢？

1.总酚物质　　简介：本类物质来源于麦芽和酒花，根据原料的不同，会在啤酒当中有不同的含量。根据本类物质不同的结构与分子的大小，对啤酒的物理特性有着影响，比如：色度、口味、泡沫等等。过量的本类物质会于氧气一起造成啤酒中蛋白质沉淀和非理想口味。　　检验原理：本类物质会于三价铁离子在碱性溶液下反应生成棕色的洛合铁。通过光度计在600nm下进行测量。　　检验过程： -啤酒通过摇晃去除二氧化碳(麦汁或嫩啤酒通过离心机澄清)。　　-10ml待测样品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合　　-加入0.5ml三价铁离子溶液　　-加入0.5ml氨溶液(3.5%)　　-加水至25ml线　　-10分钟后在600nm下对盲样品通过光度计在1CM的厚度下测定吸收值。　　-盲样品：10ml样品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合,加入0.5ml三价铁离子溶液，加入0.5ml氨溶液(3.5%)，加水至25ml线　　结果：总酚物质(mg/l)=820 * 测定值　　正常值：150-200mg/l

求GB/T 24694—2009《玻璃容器 白酒瓶》标准

[color=initial]一、发酵问题[/color] [list=1][*] 发酵停滞 [list][*]原因：可能是由于酵母营养不良、温度不适宜、麦汁成分不合适（如含有过多的有害物质或缺乏必要的营养物质）、酵母受到污染或老化等原因引起。[*]影响：导致发酵不完全，啤酒的酒精含量和二氧化碳含量不足，口感平淡，可能还会有未发酵的糖分残留，使啤酒容易变质。[/list][*] 发酵过快或过慢 [list][*]过快：可能是由于酵母接种量过大、温度过高、麦汁营养丰富等原因。这会使发酵过程难以控制，产生过多的热量和泡沫，可能导致啤酒风味不佳，甚至可能出现酵母自溶现象。[*]过慢：可能是酵母活力不足、温度过低、麦汁营养缺乏等原因。这会延长生产周期，增加成本，并且可能使啤酒受到杂菌污染的风险增加。[/list][/list] [color=initial]二、风味问题[/color] [list=1][*] 异味产生 [list][*]原因：酵母在发酵过程中可能会产生一些不良的风味物质，如高级醇、酯类、双乙酰等。高级醇含量过高会使啤酒有刺鼻的酒精味和杂醇油味；酯类含量过高会使啤酒有水果味或溶剂味；双乙酰含量过高会使啤酒有馊饭味。[*]影响：这些异味会严重影响啤酒的口感和品质，降低消费者的接受度。[/list][*] 风味不稳定 [list][*]原因：不同批次的啤酒酵母可能会有差异，或者在发酵过程中受到环境因素的影响，导致啤酒的风味不一致。此外，酵母的代谢产物也可能会随着时间的推移而发生变化，使啤酒的风味逐渐变差。[*]影响：使消费者对啤酒品牌的信任度降低，影响啤酒的市场竞争力。[/list][/list] [color=initial]三、酵母健康问题[/color] [list=1][*] 酵母自溶 [list][*]原因：通常是由于发酵后期温度过高、压力过大、营养缺乏、酵母老化等原因引起。酵母细胞破裂后，会释放出一些物质，如蛋白质、核酸、多糖等，这些物质会使啤酒的口感变得粗糙，产生浑浊和异味。[*]影响：严重影响啤酒的质量和稳定性，甚至可能导致啤酒变质无法饮用。[/list][*] 酵母污染 [list][*]原因：可能是由于生产过程中的卫生条件不佳、设备消毒不彻底、酵母储存不当等原因引起。污染的酵母可能会带来杂菌，如乳酸菌、醋酸菌等，这些杂菌会产生乳酸、醋酸等酸性物质，使啤酒变酸；或者产生其他不良的风味物质，影响啤酒的品质。[*]影响：降低啤酒的质量和安全性，可能导致啤酒不符合卫生标准，无法上市销售。[/list][/list] [color=initial]四、其他问题[/color] [list=1][*] 酵母沉降问题 [list][*]原因：如果酵母沉降速度过快，可能是由于酵母品种特性、麦汁成分、发酵条件等因素引起。酵母沉降过快会使啤酒在发酵后期失去酵母的活性，影响发酵的进行；同时，也会使啤酒在灌装后缺乏酵母的保鲜作用，容易氧化变质。[*]影响：影响啤酒的发酵效果和保质期。[/list][*] 酵母活性问题 [list][*]原因：酵母在储存和使用过程中可能会失去活性，如储存温度过高、时间过长、受到氧化等。此外，酵母在反复使用过程中也可能会出现活性下降的情况。[*]影响：导致发酵效果不佳，影响啤酒的产量和质量[/list][/list]

我们很多人是搞测试的，那么这里有几个最简单的测试：1。一盘60分钟的录音带（盒式）有多少米长？ 联带问题：（1）你知道他的带速吗？常规的和慢速时的？ （2）你知道这个带速怎么演变过来的吗,就是说以前的磁带录音机 带速是多少？2。你知道一瓶墨水是多少毫升吗？为什么呢？怎么演变过来的？ 一听可口可乐是多少毫升，为什么用这样的数？3.你见过的啤酒瓶有多少种容积的规格，报来听听？

夏天就要来了。炎炎夏日的晚上，一瓶啤酒，一碟烤肉，美哉乐哉。可是，关于烧烤的危害，也是不绝于耳的。你会啤酒烤肉来消夏吗？