膨化薯片

采用大杏仁粉、糯米粉、燕麦粉为主要原料，芝士粉、食盐、白砂糖为调味料，微波膨化为生产工艺，以感官品质、产品膨化率、吸水率、脆性和保脆性等为品质指标，确定主要配料的 佳配比。

为研究膨化加工小麦麸皮对传统挂面的影响，本实验对小麦麸皮进行挤压膨化处理， 对比研究膨化麸皮不同添加量对挂面加工及食用品质的影响。

膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在禽畜及水产料中得到了广泛的使用。其中脂肪含量是评价其品质的标准之一。现依据《GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定》对膨化大豆中的粗脂肪含量进行测定。

为优化枸杞变温压差膨化干燥的工艺，在前期单因素试验的基础上，采用三因子二次回归正交旋转组合设计，分析预干燥含水率、膨化温度和抽空时间对产品脆度、水分含量和色泽的影响，根据试验数据得到这几个指标的二次回归模型，进行响应面分析与优化。

膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在禽畜及水产料中得到了广泛的使用。其中蛋白质含量是评价其品质的标准之一。现使用杜马斯定氮仪依据膨化大豆在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对膨化大豆中的蛋白质进行定量测定。

膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品，保留了大豆本身的营养成分，去除了大豆的抗营养因子，具有浓郁的油香味，营养价值高，适口性好，在禽畜及水产料中得到了广泛的使用。其中蛋白质含量是评价其品质的标准之一。现参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》标准来测试膨化大豆中的蛋白质含量。

膨化食品充气包装瘪袋问题分析及测试验证摘要：随着膨化食品生产厂家对产品质量要求的提升，瘪袋——这一膨化食品充气包装最常见、对内容物品质影响最大的问题，引起诸多从业者的关注与讨论。文章以薯片充氮塑料软包装为例，从包装的氮气渗透性和密封性两方面对瘪袋问题进行分析，并通过测试予以充分验证，为相关从业人员提供了些许借鉴和指导。关键词：膨化食品、充氮塑料软包装、氮气透过率、泄漏了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

“北京食品科学研究院”分别将YE在挤压膨化前后添加到藜麦粉中得到YE藜麦膨化粉和YE+藜麦膨化粉，利用味觉分析系统、GC-MS等方法分析藜麦膨化粉、YE藜麦膨化粉和YE+藜麦膨化粉的味觉特性及挥发性风味物质， 并进行感官评价，以期为YE在藜麦等即食谷物膨化粉中的应用提供技术支持。

为了综合水分活度及玻璃化转变理论构建状态图，获得灰枣粉的较佳贮藏条件，该文采用静态称量法（测量水分活度）和差示扫描量热法测定灰枣粉的吸附特性及玻璃化转变温度。结果表明，膨化干燥灰枣粉水分吸附的平衡干基含水率随水分活度的增加而增加，水分吸附等温线呈J 型，描述灰枣粉水分吸附特性的适宜模型为GAB 模型。

膨化食品的油脂氧化稳定性是确保食品质量和安全的关键因素。通过采用适当的评估方法和采取有效的保护措施，可以显著提高膨化食品的整体品质和货架期，满足消费者的需求和期望。

膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

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膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

膨化玉米粉是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用膨化而成，可作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

硫酸亚铁和蛋氨酸螯合铁在草鱼实用膨化饲料中应用效果比较研究

自从十多年前发现了丙烯酰胺的形成并了解其形成原理以来，监管机构就对其浓度进行持续监测与报告，以收集其相关数据。本应用简报介绍了使用简单的固相萃取 (SPE) 纯化流程结合使用 Agilent J&W VF-WAXms 气相色谱柱的GC/MS 系统，对采用加热加压（气流膨化）工艺生产的新上市薯片中低浓度丙烯酰胺进行测定的方法。Agilent Bond Elut SPE 柱和 VF-WAXms 色谱柱将潜在干扰因素降到低，使复杂样品基质的分析更为可靠

自从十多年前发现了丙烯酰胺的形成并了解其形成原理以来，监管机构就对其浓度进行持续监测与报告，以收集其相关数据。本应用简报介绍了使用简单的固相萃取(SPE) 纯化流程结合使用Agilent J&W VF-WAXms 气相色谱柱的 GC/MS 系统，对采用加热加压（气流膨化）工艺生产的新上市薯片中低浓度丙烯酰胺进行测定的方法。Agilent Bond Elut SPE 柱和VF-WAXms 色谱柱将潜在干扰因素降到最低，使复杂样品基质的分析更为可靠。

不同淀粉糊化度的挤压膨化大料对颗粒饲料质量以及断奶仔猪生长性能、养分表观消化率与血清生化指标的影响

本研究选择西藏地区3种主要的青稞品种藏青320、藏青2000和黑青稞进行优化挤压膨化工艺处理，通过蛋白与氨基酸含量分析及其营养评价，评价挤压膨化工艺的可行性，以期为研发适用于西藏等高原地区的新型青稞婴幼儿配方食品提供理论依据。

膨化亚麻籽对北京油鸡生长性能、屠宰性能、血浆生化指标、抗氧化能力和肌肉n-3多不饱和脂肪酸沉积量的影响

实验样品：大米膨化食品实验目的：挤压实验比较大米膨化食品的硬度和脆性TA-HD设定： 模式: 测量力量采用压缩模式 操作: 返回开始 实验前速:N/A 实验速度:5.0 mm/s 返回速度:10.0 mm/s 测试距离:50 mm 感应力:Button 数据取点数:400pps

薯片镀铝复合膜包装水蒸气透过率的检测方法摘要：薯片是由马铃薯切片，去除水分而制成的酥脆食品，故薯片中的水分含量极低，是一种对水分非常敏感的膨化食品。本文利用Labthink兰光W3/230水蒸气透过率测试系统测试薯片包装镀铝复合膜的水蒸气透过率，并介绍了设备的测试原理、设备参数等信息，详述了试验的基本过程，从而为企业提供一种关于软塑包装或容器阻水（湿）性的检测方法。关键词：水蒸气透过率、阻水性、阻湿性、水蒸气透过率测试系统、软塑包装、包装容器、薯片、薯类与膨化食品、酥脆了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

食品安全分析仪用于检测膨化食品中的添加剂，包括色素、防腐剂、甜味剂等。

薯片是由马铃薯切片，去除水分而制成的酥脆食品，故薯片中的水分含量极低，是一种对水分非常敏感的膨化食品。本文利用Labthink兰光W3/230水蒸气透过率测试系统测试薯片包装镀铝复合膜的水蒸气透过率，并介绍了设备的测试原理、设备参数等信息，详述了试验的基本过程，从而为企业提供一种关于软塑包装或容器阻水（湿）性的检测方法。

实验样品：大米膨化食品实验目的：挤压实验比较大米膨化食品的硬度和脆性TA-HD设定：模式: 测量力量采用压缩模式 操作: 返回开始 实验前速:N/A 实验速度:5.0 mm/s 返回速度:10.0 mm/s 测试距离:50 mm 感应力: Button 数据取点数:400pps附件：Ottawa实验小室(A/OTC) 使用100kg 的力量感应元17刀槽的挤出板 (A/TBL)挤出样品的收集器(A/CAT)