[color=#444444]鸡精里的柠檬黄和日落黄色素检测按哪个标准?用5009.35可以测吗?[/color]
[font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]柠檬黄,别名酒石黄、酸性淡黄、肼黄、食用黄色4号,分子式C16H9N4Na3O9S2,相对分子质量534.37。柠檬黄为橙黄色至橙色颗粒或粉末,无臭。易溶于水,0.1%的水溶液呈黄色。溶于甘油、丙二醇[i][/i],微溶于乙醇,不溶于油脂。耐光性、耐热性强,耐酸性、耐盐性均好,耐氧化性较差,还原时褪色。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱稍变红色,着色力强,坚牢度高。柠檬黄常用于果酱、渍制小菜等中。柠檬黄是着色剂中相对稳定的一种,可与其他色素复配使用,匹配性好。是食用黄色素中使用最多的,应用广泛,占全部食用色素使用量的1/4以上。[/color][/size][/font]
请问在食品和工业上常用的黄色素有哪些?工业上指的主要是通常可能非法添加于食品中的黄色素。还想请问下面这些都是常用的黄色素吗??日落黄,柠檬黄,姜黄素,栀子黄,玉米黄色素,辣椒橙,喹啉黄,羟基红花黄色素A,红曲色素,叶黄素,β-胡萝卜素小女子初来贵地,谢谢各位了!![em31]
用的Kromasil C18柱做色素,柠檬黄和苋菜红分不开?何解啊?
最近做酱菜厂的废水,氨氮,HJ535-2009的方法,絮凝沉淀,稀释500倍,加入纳氏试剂之后成柠檬黄色(就是感冒冲剂那种颜色),为什么?
请问日落黄,柠檬黄,姜黄素,栀子黄,玉米黄色素,喹啉黄,羟基红花黄色素A,红曲色素,叶黄素,β-胡萝卜素的极性大小排序是怎样的?谢谢各位了!!!
根据中国《食品添加剂使用卫生标准》,允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头,以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱,但是,它们禁止用于下列食品:肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。请问:为什么不能用于肉类?(如果在吃肉的时候喝了含柠檬黄的饮料,混在肚子里不是一样了吗?)
背景:窝窝头,老一辈人可能并不陌生,多为玉米面加工而成,曾是人们填饱肚子的主要粮食。而今,被人们遗忘多年的窝窝头凭着粗粮的“绿色”出身再度复出,且身价陡增,甚至被贴上了“治病防癌”的标签。9月末,内蒙古巴彦淖尔市五原县的大街上,突然出现了一道奇特的风景。一家新开业的小吃店被人们围得水泄不通,购买的人们排起了长队,一直延伸到大街上。从里面挤出来的顾客手中的食品袋里装满的竟是黄澄澄的窝窝头。小店门脸上赫然写着:疯狂窝窝头。什么窝头,竟然有这么大的魅力,一夜之间炙手可热?工商局的现场检测结果:[color=#dc143c][size=4]看上去黄澄澄、闻起来香喷喷的窝窝头,柠檬黄色素超标。[/size][/color]加入柠檬黄色素,窝窝头的颜色就会呈现鲜黄,卖相好。而长期食用柠檬黄色素,会对人体造成一定伤害。所谓能治百病的窝窝头,其实只是玉米面混合面粉并且添加了色素的馒头。
现在我需要辣椒红色素与黄色素的测定方法,需要知道辣椒中红色素与黄色素的比值R/Y,我找了很久都没有找到具体的检测方法,那位有啊,能告诉一下吗?最好是具体一点的检测步骤。谢谢!
现在我需要辣椒红色素与黄色素的测定方法,需要知道辣椒中红色素与黄色素的比值R/Y,我找了很久都没有找到具体的检测方法,那位有啊,能告诉一下吗?最好是具体一点的检测步骤。谢谢!
需要购买原儿茶醛 红花苷 Crocin 红花素 羟基红花黄色素C 羟基红花黄色素K 丹酚酸B 10羟基-a-葵烯酸,请问哪里有卖?
我在用液相色谱测定色素时(按GB 5009.35-2003方法)前面的日落黄,柠檬黄,胭脂红,苋菜红都是出的正峰,最后的亮蓝出的却是负峰,我用的柱子是Kromasil C18 250*4.6mm.254nm,改变波长也一样.这是什么原因?请教!
[align=left][/align][font='黑体'][size=24px]论文主题:[/size][/font][font='黑体'][size=24px] [/size][/font][size=21px]红曲黄素[/size][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=21px]姓 名:海琪[/size][/font][/align][align=center][font='黑体'][size=29px]红曲黄素[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]摘要[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:种类繁多的红曲黄色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px],是红曲菌发酵法生产的天然色素。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]本文对红曲黄素的性质、生产、分离、检测和应用进行了综述,希望能为红曲黄色素的开发、应用提供一些理论参考。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]关键词[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:红曲黄素;理化性质;生产;检测;应用[/size][/font][font='宋体'][size=16px]食品着色剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px](色素)是食品工业不可或缺的食品添加剂之一。食用色素通常分为化学合成色素和生物色素。天然的生物色素中,红曲色素(包括红曲米色素及红曲红色素)[/size][/font][font='宋体'][size=16px]是世界上最成功的利用微生物发酵法大规模生产的、并广泛应用于食品的天然生物色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px],其历史悠久,生产技术成熟,价格便宜[/size][/font][font='宋体'][size=16px][1][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。且[/size][/font][font='宋体'][size=16px]营养、无毒、对身体并无任何毒害作用和致突变作用,广泛应用于肉品、调味品、酿酒等食品行业,因此红曲色素一直是天然食品色素研究的热点[/size][/font][font='宋体'][size=16px][2][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='等线'][size=13px]1[/size][/font][font='等线'][size=13px].[/size][/font][font='等线'][size=13px]概述[/size][/font][font='等线'][size=13px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲色素是红曲霉在生长过程中产生的次级代谢产物[/size][/font][font='宋体'][size=16px],属于聚酮类色素,其中有6种成分,Ankaflavine与Monascine是黄色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Rubropunctatin与Monascorubrine是红色素,Rubropunctamine与Monascorubramine为紫色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px],[/size][/font][font='宋体'][size=16px]6种成分结构相近,略有差异。2004年,泰国[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Yongsmith,B.等人从筛到的单产黄色素红曲霉Monascus kaoliangKB20M10.2中分离到两种新结构的黄色素,monascusonesA和monascusonesB,并通过光分析与核磁共振数据推导其结构式分别如下[/size][/font][font='宋体'][size=16px],通过对结构式的研究[/size][/font][font='宋体'][size=16px],发现monascusoneA与monascin在6位H和7位H旋光性上具有相似性[/size][/font][font='宋体'][size=16px][3][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021502568_3144_1608728_3.png[/img][/align][font='宋体'][size=16px]近几十年来[/size][/font][font='宋体'][size=16px],国内外研究者对红曲黄色素及其生产技术的研究在不断深入。人们对红曲黄色素的认知也在不断加深,现在可以明确的是,由于红曲菌种的多样性及生产方法的不同, 红曲黄色素的种类和性能呈现多样性。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]近几年[/size][/font][font='宋体'][size=16px],一种利用红曲色素为原料, 通过化学合成方法制得的“红曲黄”已经面世,且制定了红曲黄色素产品的国家标准[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。该标准适用于以红曲米为原料,经碱液洗脱,分离制得红曲红(或直接以红曲红为原料),经硫化物磺化,干燥制成的食品添加剂红曲黄色素。感官要求应符合:色泽为橙红色至黄褐色,状态为粉末状。检测方法为:取适量试样置于清洁、干燥的白瓷瓶中,在自然光线下,观察其色泽和状态。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]理化标准应符合下图规定[/size][/font][font='宋体'][size=16px][4][/size][/font][font='宋体'][size=16px]:[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021503866_4224_1608728_3.png[/img][font='黑体'][size=20px]2.红曲黄素的理化性质[/size][/font][font='黑体'][size=18px]2[/size][/font][font='黑体'][size=18px].1[/size][/font][font='黑体'][size=18px]色调及最大吸收波长[/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲黄色素的最大吸收波长范围较大[/size][/font][font='宋体'][size=16px],这也是与其结构和性质的多样性紧密相关的,其中最常见的2种红曲黄色素,即红曲素和安卡红曲黄素的最大吸收峰分别为420nm和388nm[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]江南大学许赣荣等使用薄层层析对脂溶性红曲黄色素进行了分离[/size][/font][font='宋体'][size=16px],结果如图2.1所示。可见光下发现2条黄色素条带,紫外光下可见上方条带比下方条带亮。R[/size][/font][font='宋体'][size=16px]f[/size][/font][font='宋体'][size=16px]值分别为0.869、0.817,最大吸收峰分别出现在421、409nm处,分离的黄色素的纯度未经严格检测。[/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021504763_380_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='宋体'][size=16px]图2[/size][/font][font='宋体'][size=16px].1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲黄色素在薄层层析上的分布[/size][/font][/align][font='黑体'][size=18px]2.[/size][/font][font='黑体'][size=18px]2溶解性[/size][/font][font='宋体'][size=16px]研究表明,红曲色素中的脂溶性色素均能溶于乙醇、乙醚、醋酸、正己烷等溶剂中,其溶解度以在醋酸中最大,在正己烷中最小。红曲色素中水溶性色素则与溶液[/size][/font][font='宋体'][size=16px]pH有[/size][/font][font='宋体'][size=16px]关,在碱性和中性溶液中极易溶解,在[/size][/font][font='宋体'][size=16px]pH<4时,红曲色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px]的溶解度逐渐减小直至出现沉淀[/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#333333][[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#333333]5[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#333333]][/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲菌发酵所产的黄色素主要有疏水性和亲水性两大类,目前占大多数的是疏水性的红曲黄色素。疏水性的红曲黄色素一般具有13、17、19、20、21、22或23个碳原子,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]而亲水性的红曲黄色素则一般具有[/size][/font][font='宋体'][size=16px]21或23个碳原子,且其平均分子量在344到404之间,因此,在结构的多样性上,疏水性的红曲黄色素要高于亲水性的黄色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。疏水性的红曲黄色素在有机溶剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px](甲醇、乙醇、丙酮、己烷、乙苯、乙酸乙酯、油脂)中溶解性较好[/size][/font][font='宋体'][size=16px][1][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]2.[/size][/font][font='黑体'][size=18px]3稳定性[/size][/font][font='黑体'][size=16px]2.3.1[/size][/font][font='黑体'][size=16px]光照对红曲黄素稳定性的影响:[/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲黄色素的稳定性随着自然光照时间的延长逐渐降低[/size][/font][font='宋体'][size=16px],而避光处理下色价值的降低较为平缓。自然光照射对红曲黄色素的稳定性影响明显大于避光处理[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。这说自然光照射对红曲色素的稳定性破坏最大[/size][/font][font='宋体'][size=16px],而避光处理条件下,红曲黄色素则显现出天然色素所具有的较好的稳定性。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]紫外灯照射下的红曲黄色素色价值基本保持不变[/size][/font][font='宋体'][size=16px],照射5h黄色素的保存率依然高达94.2%,这说明紫外照射不会对红曲黄色素的稳定性产生影响。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]由此可见[/size][/font][font='宋体'][size=16px],红曲色素产品应尽量避免日光直射[/size][/font][font='宋体'][size=16px][6][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=16px]2.3.2[/size][/font][font='黑体'][size=16px]温度对红曲黄素稳定性的影响[/size][/font][font='宋体'][size=16px]当温度不高于[/size][/font][font='宋体'][size=16px]80℃时,红曲黄色素残存率在95%以上,说明红曲黄色素可耐受80℃高温。但温度达到100℃时,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲黄色素残存率低于[/size][/font][font='宋体'][size=16px]90%。因此红曲黄色素发酵液在储存及处理过程中温度尽量低于80℃[/size][/font][font='宋体'][size=16px][7][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=16px]2.3.3 [/size][/font][font='黑体'][size=16px]P[/size][/font][font='黑体'][size=16px]H[/size][/font][font='黑体'][size=16px]对红曲黄素稳定性的影响[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在[/size][/font][font='宋体'][size=16px]PH9.0的环境下红曲黄色素的色价值均不稳定,色素溶液的颜色发生明显变化。黄色素的色价值在偏酸性及中性范围[/size][/font][font='宋体'][size=16px],[/size][/font][font='宋体'][size=16px]pH5.0-9.0之间较为稳定,其溶液的颜色为鲜红色状态。极酸极碱性环境均不利于红曲黄色素的保存,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]这可能是因为在极端环境中红曲色素结构中的发色基团结构发生了变化[/size][/font][font='宋体'][size=16px],从而导致色价值发生变化。因此,红曲黄色素应尽量保存在中性环境下[/size][/font][font='宋体'][size=16px][6][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=16px]2.3.4[/size][/font][font='黑体'][size=16px] 金属离子对红曲黄色素稳定性的影响[/size][/font][font='宋体'][size=16px]不同的金属离子对红曲黄色素的影响不同。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Na[/size][/font][font='宋体'][size=16px]+[/size][/font][font='宋体'][size=16px],K[/size][/font][font='宋体'][size=16px]+[/size][/font][font='宋体'][size=16px],Ca[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2+[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和Zn[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2+[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对红曲黄色素基本无影响,与空白相比色素溶液的颜色依然保持紫红色[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。重金属[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Fe[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2+[/size][/font][font='宋体'][size=16px]和Cu[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2+[/size][/font][font='宋体'][size=16px]对红曲色素溶液的色泽产生了明显的不利影响,溶液的颜色由紫红色分别变为橘黄色和棕褐色,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]且溶液中均出现混浊沉淀。可能是因为[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Fe[/size][/font][font='宋体'][size=16px]2+[/size][/font][font='宋体'][size=16px]与空气中的还原剂等物质发生了反应从而产生了混浊沉淀,亦有可能是因为红曲色素内部的分子结构容易被该类重金属氧化或结合形成络合物,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]所以产生了混浊沉淀。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]因此[/size][/font][font='宋体'][size=16px],红曲黄色素无论是使用还是储存过程中都应尽量避免接触铜,铁等重金属离子[/size][/font][font='宋体'][size=16px][6][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]3[/size][/font][font='黑体'][size=18px].[/size][/font][font='黑体'][size=18px]红曲黄素的生产[/size][/font][font='宋体'][size=16px]目前红曲黄色素的生产方法有:①完全发酵法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:利用突变的红曲菌株发酵法生成 ②酸性乙醇提取法:用盐酸酸化乙醇提取制备的红曲黄色素(在酸性条件下, 色素呈黄色)[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。③分离法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:用大孔树脂分离红曲色素混合物,纯化制备黄色素 ④还原法:以含硫化合物还原红曲色素,红斑素和红曲红素分子中的环羰基还原成羟基,[/size][/font][font='宋体'][size=16px] 得到水溶性红曲黄色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px] 红曲红色素与连二亚硫酸钠在碱性溶液中反应,制得的水溶性红曲黄色素,结构分析表明是红曲红色素分子中的内酯水解物,分子中引入了磺酸基[/size][/font][font='宋体'][size=16px][9][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在红曲菌发酵过程中[/size][/font][font='宋体'][size=16px], 合成的黄色素的种类和产量会受到菌种、发酵方式、发酵条件以及培养基的成分的影响。为了提高红曲黄色素的积累,可通过优化红曲菌发酵条件得以实现。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]例如:当以无机氮源[/size][/font][font='宋体'][size=16px]为唯一氮源时,黄色素的色调超过1,此时红曲菌所产色素主要以黄色素为主[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021505530_7381_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='宋体'][size=16px]图3[/size][/font][font='宋体'][size=16px].1[/size][/font][font='宋体'][size=16px]氮源对红曲菌产红曲色素的影响[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]以麦芽糖、大米粉为碳源时,色素色调值大于[/size][/font][font='宋体'][size=16px]1,此时红曲菌主要生产黄色素,其产量远高于其他色素成分[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021507776_1054_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='宋体'][size=16px]图3[/size][/font][font='宋体'][size=16px].2[/size][/font][font='宋体'][size=16px]碳源对红曲菌产红曲色素的影响[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]当初始[/size][/font][font='宋体'][size=16px]pH在4~8范围内时,黄色素色调均大于1.0,红曲菌主要合成黄色素,尤其是当初始pH值为7时,黄色素产量为其他色素产量的1.33倍,黄色素色调值最高[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021509210_2633_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='宋体'][size=16px]图3[/size][/font][font='宋体'][size=16px].3[/size][/font][font='宋体'][size=16px]初始[/size][/font][font='宋体'][size=16px]pH对红曲菌生长、色素产量及黄色素色调的影响[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]当培养温度超过[/size][/font][font='宋体'][size=16px]30℃时,红曲色素色调值大于1.0,此时红曲菌合成黄色素量超过其他色素之和[/size][/font][font='宋体'][size=16px][8][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107262021510447_2503_1608728_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='宋体'][size=16px]图3[/size][/font][font='宋体'][size=16px].4[/size][/font][font='宋体'][size=16px]培养温度对红曲菌生长、色素产量及黄色素色调的影响[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]近些年来[/size][/font][font='宋体'][size=16px],微生物萃取发酵已成为一种新兴的发酵方法,可以通过该方法积累更多的红曲黄色素。另外,通过添加一些非离子型表面活性剂,也可以促使红曲菌胞内橙色素向黄色素的转化[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]除此之外[/size][/font][font='宋体'][size=16px],通过半合成法也可以将一些疏水性的红曲色素转化成亲水性的红曲黄色素。例如,一些疏水性的红曲色素与硼氢化钠反应可以得到亲水性的红曲黄色素。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]使用一些磺化剂如硫磺、三氧化硫和氯磺酸[/size][/font][font='宋体'][size=16px],也可以使疏水性的红曲红色素转化为亲水性的红曲黄色素。虽然可以通过这种半合成的方法得到更多的红曲黄素色, 但其潜在的安全性问题可能会限制它们在食品工业中的应用[/size][/font][font='宋体'][size=16px][1][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=20px]4.红曲黄素的分离[/size][/font][font='黑体'][size=18px]4.1[/size][/font][font='黑体'][size=18px]萃取-吸附法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]微乳液萃取和大孔树脂吸附的方法可以实现从红曲色素发酵液中选择分离黄色素成分。由于表面活性剂和黄色素都更倾向于保留在同一相中[/size][/font][font='宋体'][size=16px],直接通过微乳液萃取实现黄色素和表面活性剂的分离效率较低。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]较之其他的有机溶剂[/size][/font][font='宋体'][size=16px],乙醚-水微乳液萃取法可以将表面活性剂同黄色素较好地分离开来[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。虽然有机溶剂无法直接用于黄色素与表面活性剂的有效分离[/size][/font][font='宋体'][size=16px],但是使用logP2的有机溶剂微乳液萃取, 能够破坏发酵液中表面活性剂与色素形成的胶束结构,导致色素从胶束中释放和游离[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。通过下一步树脂选择性吸附[/size][/font][font='宋体'][size=16px],可以实现表面活性剂与色素的高效分离。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]碱性S-8大孔树脂对黄色素的吸附率可达81.17%,而对表面活性剂的吸附率仅为2.53%。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]根据[/size][/font][font='宋体'][size=16px]Weber and Morris粒内扩散模型,色素的吸附过程受膜扩散和颗粒内扩散等步骤限速。吸附的黄色素可以被含0.5%(w/v)盐酸的甲醇溶液有效洗脱。洗脱5次后总洗脱率可达79.48%[/size][/font][font='宋体'][size=16px][10][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]4.2[/size][/font][font='黑体'][size=18px]硅胶柱层析法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]硅胶湿法装柱后[/size][/font][font='宋体'][size=16px],以石油醚、乙酸乙酯、正己烷三种常用的低极性洗脱溶剂设计不同的体积配比对样品分别进行洗脱。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]硅胶柱层析法得到最佳分离条件为[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:最佳洗脱剂配比为正己烷∶乙酸乙酯(v/v)=1∶8 最佳上样量为1.5mL 最佳流速为50 mL/h。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]分别考察红曲黄色素组分在菌体粉末、黄色素粗提物、纯化后样品的相对峰面积含量[/size][/font][font='宋体'][size=16px],采用相对定量法验证了红曲黄色素组分的纯化保存率达到了85%,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]由此验证了本实验的分离纯化方法具有明显效果[/size][/font][font='宋体'][size=16px],柱层析法粗分红曲黄色素基本满足了工业化生产需要的快速、高效、便捷等硬性需求[/size][/font][font='宋体'][size=16px][11][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]4.3[/size][/font][font='黑体'][size=18px]超生提取法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]超声波提取作为一种物理方法[/size][/font][font='宋体'][size=16px],具有提取时间短、效率高、纯度高、对有效成分结构破坏小等优点,被逐渐应用到各种天然色素的提取中[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。其中料液比、乙醇浓度、超声功率、超声频率、超声温度、超声时间等因素条件对红曲霉菌体的红曲色素提取效率均有影响。通过单因素条件和响应面分析后的优化条件是[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:在超声频率50kHz、超声温度60℃、超声时间50min、乙醇体积分数76.30%、液料比34.44∶1、超声功率为304.84W,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在此提取条件下[/size][/font][font='宋体'][size=16px],提取液中红曲红组分色价为5679.4U/g,红曲黄色价为4633U/g,国标法提取红曲色素相比,提取率分别提高了6.5%和8.9%。[/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]试验研究表明[/size][/font][font='宋体'][size=16px],超声辅助乙醇提取菌体中红曲色素不仅缩短了提取时间,也明显提高了色素提取率[/size][/font][font='宋体'][size=16px][12][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=20px]5.检测[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].1 [/size][/font][font='黑体'][size=18px]分光光度法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]现有的红曲黄色素国家标准[/size][/font][font='宋体'][size=16px](GB 1886.66—2015)以及目前行业内习惯使用的仍是以分光光度计为基准的检测方法,该方法仍然适用于天然红曲黄色素的检测,在实际应用中也更为方便可行,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]但其关键是稀释溶剂种类及检测波长的确定。对于稀释溶剂的种类[/size][/font][font='宋体'][size=16px],由于存在疏水性和亲水性的红曲黄色素,并考虑到两种类型的黄色素在乙醇中的溶解度都较高,[/size][/font] [font='宋体'][size=16px]根据实践[/size][/font][font='宋体'][size=16px],证明用一定浓度的乙醇水溶液作为溶剂仍是较好的选择。对于检测波长,根据文献报道的天然红曲黄色素种类较多的具体情况,检测波长应当设置在较大的范围内,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]天然红曲黄色素的乙醇溶液[/size][/font][font='宋体'][size=16px],在330[/size][/font][font='宋体'][size=16px]-[/size][/font][font='宋体'][size=16px]450nm有最大吸收峰。因此检测波长可定于此范围内,这也有别于半合成的“红曲黄”的检测波长(476nm)[/size][/font][font='宋体'][size=16px][1][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][align=left][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].2 [/size][/font][font='黑体'][size=18px]高效液相色谱法[/size][/font][/align][font='宋体'][size=16px]由于红曲色素单一组分的标[/size][/font][font='宋体'][size=16px]准品不容易得到,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]H[/size][/font][font='宋体'][size=16px]PLC法多用于分析红曲色素的组成。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]崔莉等[/size][/font][font='宋体'][size=16px][13][/size][/font][font='宋体'][size=16px]建立了同时检测红曲色素产品中红曲素和安卡红曲黄素的方法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:Shim-Pack HRC-ODS柱(250mm×4.6mm,5μm) 柱温:室温 检测波长:394nm [/size][/font][font='宋体'][size=16px]流动相[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:甲醇-水溶液(80:20) 流速:1.0ml/min 进样量20μl。通过检测我国部分红曲色素产品,显示红曲素和安卡红曲黄素含量的不同可一定程度上反映红曲色素产品的组成。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]5[/size][/font][font='黑体'][size=18px].3[/size][/font][font='黑体'][size=18px]液相色谱-质谱联用技术[/size][/font][font='宋体'][size=16px]液相色谱[/size][/font][font='宋体'][size=16px]-质谱联用技术在红曲色素产品的分析方面有着其独特的优势[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。马书名等[/size][/font][font='宋体'][size=16px][14][/size][/font][font='宋体'][size=16px]采用固相萃取净化技术和液相色谱[/size][/font][font='宋体'][size=16px]-串连质谱联[/size][/font][font='宋体'][size=16px]用技术相结合建立了食品中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的检测方法,采用外标法定量,采用选择离子检测进行阳性确证,本方法检测结果准确可靠,线性范围宽,适用范围广,能够满足高质量检测的要求。[/size][/font][font='黑体'][size=20px]6[/size][/font][font='黑体'][size=20px].应用[/size][/font][font='宋体'][size=16px]红曲色素作为食品着色剂现已广泛应用于食品行业,而从现有的食品颜色上看,需要使用黄色素的场合更多。因此红曲黄色素较红色素在食品领域中具有更广阔的用途。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定,红曲黄色素可应用于方便米面制品、糕点、熟肉制品、卤蛋、鸡精、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]鸡粉、果蔬汁[/size][/font][font='宋体'][size=16px](浆)类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、固体饮料、风味饮料、配制酒、果冻等食品的着色,均为按生产需要适量添加。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]6.1[/size][/font][font='黑体'][size=18px]肉制品[/size][/font][font='宋体'][size=16px]以盐焗鸡翅为实验对象[/size][/font][font='宋体'][size=16px],在感官评分中得出,使用了红曲黄色素上色的鸡肉制品具有颜色均匀饱和,色调鲜亮,光泽感好等显著特点。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]与栀子黄色素相比[/size][/font][font='宋体'][size=16px],红曲黄色素气味低,苦味少,应用后的鸡肉制品口感也相对较好。从性质看,红曲黄色素不但能应用在鸡肉制品,还能应用在其他肉制品上,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]具有广阔的应用前景和重大的市场价值[/size][/font][font='宋体'][size=16px],是肉制品增添色彩的一种安全可靠的着色剂[15]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]6.2[/size][/font][font='黑体'][size=18px]果汁[/size][/font][font='宋体'][size=16px]开发的水溶性黄色素的λ[/size][/font][font='宋体'][size=16px]max[/size][/font][font='宋体'][size=16px]与合成色素日落黄十分接近,因而有可能取代这种合成色素。将黄色素试用于芒果汁、水蜜桃汁等饮料,[/size][/font][font='宋体'][size=16px]结果表明,无论在着色性能上,还是在稳定性上,均有良好的效果[/size][/font][font='宋体'][size=16px][16][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]6.3[/size][/font][font='黑体'][size=18px]方便面[/size][/font][font='宋体'][size=16px]在面饼中分别加入红曲黄色素[/size][/font][font='宋体'][size=16px]0.01%、0.02%、0.03%、0.05%,其它添加剂按相同工艺操作[/size][/font][font='宋体'][size=16px],从实验结果中得出[/size][/font][font='宋体'][size=16px],红曲黄色素的添加量越多,颜色越黄,但并不是越多越好,添加量过多时颜色过黄,有些失真。故红曲黄色素的添加量以0.02%为宜。[/size][/font][font='宋体'][size=16px]这使得面饼颜色较为诱人[/size][/font][font='宋体'][size=16px],且在保质期内褪色不明显[/size][/font][font='宋体'][size=16px]。说明红曲黄素能赋予方便米面制品良好的外观色泽和风味[/size][/font][font='宋体'][size=16px],可以提高产品档次和增加使用效果[/size][/font][font='宋体'][size=16px][17][/size][/font][font='宋体'][size=16px]。[/size][/font][font='黑体'][size=18px]7.[/size][/font][font='黑体'][size=18px]小结[/size][/font][font='宋体'][size=16px]综上,红曲黄色素符合食品添加剂“天然、营养、多功能”的发展方向,具有很好的应用前景。现常采用完全发酵法、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]酸性乙醇提取法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、分离法、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]还原法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、[/size][/font][font='宋体'][size=16px]半合成法[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、微生物发酵法等多种方法生产红曲黄色素并可以采用萃取-吸附法、硅胶柱层析法、超生提取法等多种方法分离提纯红曲黄色素。作为食品着色剂,红曲黄素现已广泛应用于食品行业。研究和开发稳定无毒的红曲黄色素产品,对保障人民生命健康、提升食品色泽风味均具有积极的意义。[/size][/font][font='黑体'][size=20px]参考文献[/size][/font][font='宋体'][size=16px]:[/size][/font][font='宋体'][1]张薄博,管宏伟,陈磊,黄涛,许赣荣,吴振强.红曲黄色素的多样性及产品标准的讨论[J].食品与发酵工业,2018,44(12):261-266.[/font][font='宋体'][2]孙婷,王峰.红曲色素在食品中的应用[J].农产品加工,2019(18):70-72.[/font][font='宋体'][3]唐秋琳,赵海,戚天胜.天然食用黄色素研究进展[J].中国食品添加剂,2006(02):68-73.[/font][font='宋体'][4]GB 1886.66-2015, 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素[s].[/s][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#ffffff][[/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#ffffff]5[/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#ffffff]]周文斌,贾瑞博,李燕,陈紫红,胡荣康,刘斌,吕旭聪.红曲色素组分、功效活性及其应用研究进展[J].中国酿造,2016,35(07):6-10.[/back][/color][/font][font='宋体'][6]杨强,王成涛.红曲黄色素的稳定性研究[J].食品工业,2016,37(03):38-40.[/font][font='宋体'][7]邢宏博,许赣荣,倪冬姣,曾李,莫金铃,邹新华.红曲橙、黄色素稳定性探究[J].食品与发酵工业,2020,46(11):146-150.[/font][font='宋体'][8]管宏伟,刘婷婷,陈磊,许赣荣,张薄博.红曲菌液态发酵产天然黄色素的条件优化[J].食品与发酵工业,2020,46(02):150-156.[/font][font='宋体'][9]王永辉,张薄博,许赣荣,胡文林,杨晓暾.红曲色素产品国家标准及红曲黄色素检测方法的探讨[J].中国食品添加剂,2013(02):158-164.[/font][font='宋体'][10]唐锐,谭海玲,石侃,田霄飞,吴振强.萃取-吸附法分离萃取发酵液中红曲黄色素[J].食品工业科技,2017,38(15):169-174+243.[/font][font='宋体'][11]杨强,郎天丹,岳建明,程雷,张婵,王成涛.红曲黄色素的分离纯化与表征[J].食品工业科技,2015,36(16):308-312+323.[/font][font='宋体'][12]张婵,杨强,张桦林,王成涛.超声辅助法优化提取红曲红、红曲黄色素[J].食品与生物技术学报,2014,33(08):805-813.[/font][font='宋体'][13]崔莉,胡晓丹,张德权.HPLC法同时测定红曲色素中的红曲素和安卡红曲黄素[J].食品科学,2009,30(08):163-166.[/font][font='宋体'][14]马书民,张勋,芦春梅,宋翱,李墨浠,荣会,徐立明,韩大川.液相色谱串联质谱法测定食品中红曲色素[J].食品与发酵工业,2013,39(06):191-194.[/font][font='宋体'][15]容艳筠,伍剑聪,陈锡堂,吴仕立.红曲黄色素的性质及其在肉制品中的应用研究[J].肉类工业,2015(05):43-46.[/font][font='宋体'][color=#333333][back=#ffffff][1[/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#ffffff]6[/back][/color][/font][font='宋体'][color=#333333][back=#ffffff]]甘纯玑,彭时尧,苏金为,张金彪,周碧青.红曲色素资源的利用现状与开发展望[J].江苏科技信息,1998(10):22-23.[/back][/color][/font][font='宋体'][17]尚学平,谭兰英,谢凤娇.红曲黄色素在方便面中的应用研究[J].肉类工业,2021(01):28-31.[/font]
大家好,请问一下工业上使用的黄色素有哪些?成分是怎样的?
上周五我们收到了果汁中甜蜜素,日落黄,柠檬黄的CNAS的能力验证,有参加的吗,做的怎么样了
[align=center][font='times new roman'][size=13px]测定饮料中柠檬黄[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]实验过程中的一点思考[/size][/font][/align][font='times new roman'][size=13px]食品色素分为天然色素和合成色素。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]天然色素包括[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]胡萝卜素、辣椒红素、叶黄素、番茄红素等等[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]目前,我国允许使用的食用合成色素,有柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、新红、赤藓红、亮蓝等等。有些合成色素[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]若[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]长期大量摄入,容易[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]对人体造成伤害[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]因此对于食品中合成色素的含量进行监测就显得尤为重要。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]标准物质(RM[/size][/font][font='times new roman'][size=13px] [/size][/font][font='times new roman'][size=13px]reference material[/size][/font][font='times new roman'][size=13px])[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]:是一种已经确定了具有一个或多个足够均匀的特性值的物质或材料,作为分析测量行业中的“量具”,在校准测量仪器和装置、评价测量分析方法、测量物质或材料特性值和考核分析人员的操作技术水平,以及在生产过程中产品的质量控制等领域起着不可或缺的作用。标准物质具有特性量值的准确性、均匀性、稳定性[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]在实验过程中常引入标准物质来确定分析方法和仪器状态,然而[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]在测定饮料中柠檬黄[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]实验过程中发现[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]这种很常用的方法[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]也会造成一种假象:[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]在实验过程中准确吸取5 mL样品和标准物质,称重,10000 rpm离心5min,吸取上清液后直接上样。数据显示标准物质的测定结果在标准值区间,此时会认为分析方法正确,仪器状态也正常,自然而然会认为样品的测定结果也是准确的。然而若准确吸取5 mL样品和标准物质,称重后直接上样,此次标准物质测定结果也在标准值区间且与离心处理的结果接近,然而此次样品测定结果却与离心处理的结果相差甚远。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]在思考之后得出结论:[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]标准物质分析证书显示标准物质是均匀的[/size][/font][font='times new roman'][size=13px],[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]避光、冷冻储存,24 个月内质控样品稳定性良好。所以[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]对于[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]标准物质[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]来说[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]离心与否测定结果[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]没有很大区别,[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]而盲样离心后有沉淀存在,故离心与否对结果影响较大[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]在标准物质结果[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]在标准值区间[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]时惯性思维会认为[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]测定结果[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]正确,然而此次实验发现标准物质在范围内[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]测定结果也不一定正确。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]因此在今后的实验中也要[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]摒弃这种惯性思维,多思考多验证![/size][/font]
我也来问问,有没有柠檬黄检测用标准品或试剂?柠檬黄标准品对氨基苯磺酸钠1-(4’-磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐1-(4’-磺酸基苯基)-3-羧酸甲(乙)酯基-5-吡唑啉酮钠盐4,4-(重氮亚氨基)二苯磺酸二钠盐R盐苯胺
[color=#1a1a1a]姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称[/color][color=#1a1a1a]是自然界中极为稀少的二酮类有色物质[/color][color=#1a1a1a]主要包括姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素[/color][color=#1a1a1a]采用有机溶剂浸提法,分别用乙醇、乙酸乙酯和蒸馏水为浸提溶剂提取色素[/color][color=#1a1a1a]采用分光光度计测吸光度,绘制吸收曲线,确定其最大吸收峰,并进行浸提溶剂的选择[/color][color=#1a1a1a]通过单因素实验和正交试验,确定最佳提取工艺条件。在最佳提取工艺条件下提取色素,进行稳定性研究。[/color][color=#1a1a1a]结果表明:所提取色素的最大吸收波长在 428nm,提取该色素的最佳工艺条件:在 50℃的温度下,[/color][color=#1a1a1a]用 80%乙醇水溶液,以 1g∶8mL 的料液比,浸提2.5h。[/color][color=#1a1a1a]该色素的热稳定性良好 在光照条件下色素分解率较大 pH 对色素影响较大 蔗糖浓度、食盐浓度对色素的稳定性均有影响。[/color][color=#1a1a1a][img=,690,525]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/08/201808071259465353_2689_3057315_3.png!w690x525.jpg[/img][/color]
使用色素以来源的不同,可分为两大类,分别是人工色素和天然色素。食用的人工合成色素通常以煤焦油来制成,各国或地区对对人工色素的使用有严格的限制。天然色素主要来源有三方面是植物,动物,和微生物。天然色素总的来说,安全性高,大部份是源自植物。但是以素食者来说,看见产品注明是天然或是有机,就以为是素食的话,是很不安全的。介定为天然色素的:胭脂虫红色E120, 紫胶红色素(Lac Red)、虾売色素等都是动物性的,素食者忌食。还有等同天然的分类,即是化学合成的色素,其成份和功效与天然提取物完全相同,所以视为等同天然(Nature Identical)看待。就以广受香港人欢迎的斋卤味来说,就分别有人工色素和天然色素。斋卤味可以分为红色的酸斋,黄色的咖喱斋,深色的素蚝油斋。素蚝油斋的色素由蚝油而来,蚝油的色来自焦糖,是深褐色,属于天然色素。咖喱斋的色来自咖喱粉,是香料本身的天然色素。红色的酸斋,可以用茄汁调色,但很多都用人工的红色,因为人工色素,价钱平,颜色靓,不易褪色,这一点后重要,如果容易褪色,食完之后,棚牙都染到红色,就不太好了。不过这些红色不会是花红粉,因为这是工业用的,香港是禁止用在食品上的。人工的煤焦油色素,香港准许用的有十七种左右,英国和欧盟大约二十种,美国约十种,日本十一种,中国有九种。中国准许使用的合成色素有:胭脂红,苋菜红,赤藓红,新红,红色40,柠檬黄,日落黄,靛蓝,亮蓝。不同的国家对食用色素都有自己的名称和编排系统,同一种色素在不同的国家或地区可能用不同的编号。例如,柠檬黄,又叫酒石黄,台湾叫食用黄色4号,美国叫黄色5号,日本又叫黄色4号,英国叫黄色17号,而欧盟叫E102。为咗避免混乱,国际上出咗一套颜色索引编号(Color Index),简称C I ,每一种色素的编号可以对照。所以现在我们在超市,都会发现一些货品有C I 号码。
[color=#444444]各位朋友哪位能给提供一份柠檬黄、诱惑红的液相检测方法,谢谢![/color]
一:美白的功效与原理 柠檬属于冬季果实,味酸微甘,性微寒。柠檬耐久易保存,是一种富含维生素的营养水果,因此是美容的佳品。 皮肤上的黑斑雀斑以及小皱纹等,都是由于麦拉宁色素作怪而引起的,而只有维他命C才能分解这种色素。而柠檬含有丰富的维生素C,所以柠檬不仅能防止牙龈红肿出血,减少黑斑、雀斑发生的概率,还可以促进血液循环,对防止血管老化有一定作用。 柠檬中含有高达百分之四的有机酸,丰富的糖类和微量元素钙、磷、铁、及维生素B1、B2、维生素C、烟酸等多种营养成分,具有防止和消除皮肤色素沉着的作用能与皮肤表面的碱性物质中和,能防止和清除皮肤色素沉淀,去除油脂污垢。柠檬中所含的维他命C和果酸,具有抗菌、软化及清洁皮肤的作用,可深层清洁及增加脸部弹性,软化角质层,去除死皮,促进皮肤新陈代谢,可以预防皮肤老化、使人的皮肤柔嫩。二:美白方法 1.在洗净的脸上抹上几层柠檬黄瓜汁,保持40至50分钟,然后用清水洗去,再涂上护肤霜,连续涂抹20天就可收到效果。另外,油性或中性皮肤者定期用牛奶加柠檬汁混合液擦脸,也有增白皮肤的效果。 2.每晚临睡前用一片柠檬把脸擦一遍(不必太用力),擦脸后不要立即洗脸,留待翌日起床后才用温水清洗。用柠檬洗脸,皮肤会有轻微的刺痛感觉,这属于正常现象,无须担心。 3.用蛋白(清)加入柠檬汁,拌匀,涂在脸上,待蛋液快干透时用温水洗净。此法可在工作劳累、皮肤缺乏生气时使用。 4.洗脸后,把沾上爽肤水的化妆棉,加上几滴柠檬汁混和,轻拍于脸上,有助脸部美白、软化角质及收细毛孔之效。 5.脸上若生了暗疮或痤疮,可将柠檬皮的油分挤出来抹在患处,每日1~2次,这样不但能治愈暗疮、痤疮,而且愈后不会留下痕迹。 6.常喝柠檬茶:将柠檬切片放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉水使得淹没柠檬片,盖好容器,放入冰箱。转天拿出两片即可泡水了,一个柠檬能喝一个星期左右。柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容,我们可以每天早晨喝一杯热柠水的,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。常饮柠檬汁,可以白嫩皮肤,防止皮肤血管老化,消除面部色素斑,防治动脉硬化。
在做着色剂时,2760中柠檬黄和柠檬黄铝色锭,胭脂红铝色锭等,但国标5009.35和别的着色剂检测标准都无法检测铝色锭,为什么还能用2760判定产品?
油条中柠檬黄,日落黄测定,前处理怎么弄,怎么能保证把油去掉?
食用色素过多,会对肝脏功能造成负担,还会出现过敏和慢性中毒 青岛消息 据半岛都市报报道:中餐自古就讲究色香味俱全,如今餐馆为了在色上吸引顾客,不惜走捷径,用化学色素来调色。 赤橙黄绿啥色素都有 “有些小餐馆在做三黄鸡时,将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面,看上去颜色很诱人,在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中也越来越多地用化学色素来塑造颜色。”4月10日,青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜:三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法,其中的颜色对比效果非常明显。 记者调查发现,在台东南山市场,随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素,有专门用来做菜的,还有专门用来做糕点的,再就是添加在冰激凌和饮料当中的。“做热菜和做凉菜也不一样,一种是粉末状的,这个价格比较贵,但做出来的效果比较好,适合各种菜品,另一种是固体状的,这个价格便宜,适合做热菜,不过凉了之后会有凝固。”南山市场一位老板介绍道。 大多数调味品店的老板甚至对各种颜色的化学色素的用途都熟稔在胸,“要是做红烧肉等给肉类添色的,就用这种橙红色素,做出来是亮红的,要是做三黄鸡等腌卤的鸡鸭类,就用合成色素柠檬黄。”老板谈起他店里的色素归纳道,“总之,赤橙黄绿青蓝紫各种各样的颜色都有。” “做菜的都清楚怎么用” 记者致电东莞市添之彩食品厂了解瓶装色素里的具体成分,对方告诉记者,以一瓶柠檬黄为例,里面的成分是合成柠檬黄色素、水、葡萄糖浆、山梨酸钾、甘油和黄原胶等成分。至于具体色素含量,对方称:“这个是秘密,不能透露。”而至于具体用法,对方则直接称,“厨房里做菜的师傅都清楚怎么用,你放心好了。” 食药监局的一位工作人员称:“国家有规定,餐馆中不能添加使用有关色素。”但至于具体的处罚措施,对方称并不清楚。 炒菜能不能用色素没规定 记者了解到,一般使用的色素分为天然色素和合成色素。而由于化学合成色素有性质稳定、染色效果好、价格便宜等诸多优点,所以市场上常见的大多都是化学合成色素。它的生产方式从煤焦油中提取,或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成,其化学构成物质本身对人体有害,同时在合成过程中产生的杂质如砷、汞、苯酚、苯胺、铅等均有不同程度的毒性。 其实,食品色素的问题由来已久。食品色素的国家标准在2007年进行过一次比较大的修改,但仍然只是说明可以用在糖果、酒、糕点等,而对于新出现的餐馆炒菜加色素、超市供应海白菜也加色素等,则没有规定能不能用,因而也就无法限制其使用。转自羊城晚报!
辽宁出入境PTC-148 果汁中胭脂红、柠檬黄和日落黄检测能力验证三个项目 胭脂红、柠檬黄、日落黄,站内联系
食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素
有参加沈阳产品治疗监督检验院的饮料中柠檬黄、日落黄能力验证的吗?
饮料中柠檬黄的测定 能力验证交流,大家一起交流一下如何做好此次能力验证。
充气糖果柠檬黄限量是0.1还是0.3g/kg?望老师不吝赐教
关于GB 4481 柠檬黄中副染料的测定方法的一些问题标准采用纸上层析法将各组分分离、洗脱、然后用分光光度法定量。对于样品的处理,文中提到:称取1g柠檬黄85或柠檬黄60试样,精确至0.01g,置于烧杯中,加入适量水溶解后移入100 mL容量瓶中,稀释至刻度,混匀,用微量进样器吸取200µL,均匀地点在离滤纸底边25mm处的一条基线上,成一直线,使其溶液在滤纸上的宽度不超过5mm,长度约为130mm,实验中这步很难操作,溶液在滤纸上扩散得很厉害,宽度很容易就超出了5mm,宽度太大,对测试结果肯定是有影响的,不知道针对这步,大家有什么好的办法?