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酿酒酵母培养物
仪器信息网酿酒酵母培养物专题为您整合酿酒酵母培养物相关的最新文章,在酿酒酵母培养物专题,您不仅可以免费浏览酿酒酵母培养物的资讯, 同时您还可以浏览酿酒酵母培养物的相关资料、解决方案,参与社区酿酒酵母培养物话题讨论。
酿酒酵母培养物相关的方案
白酒糟酿酒酵母培养物营养成分分析及其在猪饲料中的应用价值评估
为评估白酒糟酿酒酵母培养物在猪饲料中的应用价值,本试验在测定白酒糟酿酒酵母培养物中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、氨基酸含量等营养成分的基础上,采用全收粪法测定猪对白酒糟酿酒酵母培养物中营养物质的全消化道表观消化率,并通过安装T型瘘管测定猪对白酒糟酿酒酵母培养物中氨基酸的回肠末端表观消化率。 结果表明:白酒糟酿酒酵母培养物的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维含量分别为8.34%、31.12%、5.00%、13.46%和11.00%,总能为19.53MJ/kg,霉菌毒素含量远低于国家标准。猪对白酒糟酿酒酵母培养物中干物质、总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分的全消化道表观消化率分别为48.79%、38.33%、54.15%、82.94%、23.17%和20.29%,消化能为11.75MJ/kg;猪对白酒糟酿酒酵母培养物中必需 氨基酸和非必需氨基酸的回肠末端表观消化率的平均值分别为72.38%和69.37%,其中赖氨酸、甲硫氨酸的回肠末端表观消化率均超过80%。 由此得出,白酒糟酿酒酵母培养物中氨基酸的吸收和利用率较高,可应用于猪饲料生产。
白酒糟酿酒酵母培养物蛋白质、脂肪、纤维含量的检测
白酒糟酿酒酵母培养物营养成分分析及其在猪饲料中的应用价值评估
美极梅奇酵母与酿酒酵母混合发酵对火龙果酒品质特性的影响
为探讨美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima, Mp) 对火龙果酒品质特性的影响,Mp 与 酿酒酵母(Saccha-romyces cerevisiae, Sc)以共接种(Mp+Sc)方式进行混合发酵,从火龙果酒基本理化指标、电子感官特性以及香气特性方面进行综合评判。同 时,分析混合发酵过程中菌株生长特性和发酵特性动态变化。
不同类型酵母对精酿啤酒化学和感官特性的影响
“中国食品发酵工业研究院有限公司”选取5株酿酒酵母(4株上面发酵酵母、1株下面发酵酵母)进行酿造发酵实验,釆用顶空固相微萃取(HS-SPME)法以及离子色谱(IC)法提取并鉴定分析啤酒中的香气成分和有机酸成分,釆用偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)进行挥发性化合物的定量与鉴别,并用日本INSENT电子舌对成品酒进行滋味评价。
生化培养箱进行酵母的培养实验
生化培养箱是一种模拟生物体外环境的实验设备,它能够为生物体提供恒定的温度、湿度和氧气等条件,使其在培养过程中能够正常生长和繁殖。在生物学、医学和农业等领域,生化培养箱被广泛应用于细胞培养、微生物培养和植物培养等实验中。本文将介绍如何使用生化培养箱进行酵母的培养实验。
在生物量发酵工艺及酵母菌培养工艺中检测有机酸
本文中使用Nexera有机酸分析系统,监测生物量发酵试样及酵母培养液的有机酸随时间的变化。本系统中采用的柱后pH缓冲-电导检测法下,通过色谱柱分离后与pH缓冲试剂混合,可以高灵敏度且可选择地检出有机酸。本系统非常适合分析生物量发酵液等夹杂组分角度的试样。此次与高效分析用色谱柱Shim-pack™ Fast-OA相组合,使分析时间缩短一半,得以迅速地确认发酵时有无问题。
发酵罐在毕节酵母菌培养中的应用
酵母菌是一种单细胞的真核微生物。酵母菌是个通俗名称,是以芽殖或裂殖来进行无性繁殖的单细胞真菌的统称,与以霉菌区分开。极少数种可以产生子囊孢子进行有性繁殖。酵母菌主要分布在含糖质较高的偏酸性环境,如各种水果的表皮、发酵的果汁、蔬菜、花蜜、植物叶面、菜园果园土壤和酒曲中。他们多为腐生菌,少数为寄生菌,能引起人和植物的病害,有的酵母菌可与昆虫共生。
如何有效评估酵母的发酵能力
发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线,来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基(面团、啤酒等)发酵特性及样品的发酵条件等,也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP(发酵粉=化学膨胀剂)等化学过程产气量。
酵母细胞在摇床上的用途及选型
将活化的酵母菌斜面菌种从试管中接种到酵母菌扩大培养的培养基中。将接种酵母菌的锥形瓶放入摇床中进行摇床培养,摇床培养的温度为30℃,280r/min,培养24h。酵母细胞比较容易生长,产量大,温度及振荡要求较高。酵母细胞培养的最佳温度在28 ° C,一般培养周期在2-4天。
傅立叶近红外FT-NIR在酿酒行业中的展望
近几年来发展起来的傅立叶近红外(FT-NIR)分析技术被公认为一种高效、方便、无损的绿色分析技术,已经在农业、食品、制药和化学等领域中发挥着越来越重要的作用。在国外酿酒行业,近红外技术也已经有了非常广泛的应用。在日本近红外光谱技术已用于日本米酒的酸度、氨基酸、总糖和酒精含量,Prapatsorn Tipparat 等人应用流动注射- 近红外光谱分析饮料酒中的乙醇含量,L. Sauvage应用近红外光谱测定白葡萄酒中的痕量金属元素,D. Cozzolino 等人应用近红外分析技术测定红葡萄酒发酵过程中苯酚含量的变化,M.urbao-cuadredc等人用近红外光谱仪在线检测葡萄酒发酵过程中15种参数。而在中国,由于中国酿酒生产工艺相对来说更为传统和复杂,近红外技术的应用才刚刚起步。
发酵罐在酵母菌的分批培养中的应用
分批反应操作是指基质灭菌、接种以后,除了好氧反应需要在反应过程中通入无菌空气、消除泡沫所用的消泡剂以及维持一定pH值所用酸碱之外,反应过程中不再加入反应基质。基质浓度、产物浓度以及细胞浓度均随反应进行的时间而变化,尤其是菌体本身将经历不同的生长阶段(在培养的过程中,微生物的生长可分为迟缓期、对数生长期、减速期、静止期),显示出不同的催化活力。基本特征是:反应物料一次加入一次卸出;反应器物系的组成仅随时间而变化,即随着培养的进行,基质的浓度下降,菌体量增加,产物增加。因此属于一非稳态过程。
菌株分离与培养实验步骤
在筛选真菌细胞壁抑制剂的过程中得到一株链霉菌H6794。为确定其抗真菌活性成分,以粗糙脉胞霉原生质体为模型,采用活性追踪的方法分离到H6794-A。本文报道该活性产物的分离纯化、结构鉴定及活性研究。一、菌株分离与培养(1)产生菌 从中国西藏自治区曲积县的土壤中分离获得,编号H6794。(2)培养基 斜面培养基:ISP3 种子培养基(%):可溶性淀粉2.5,葡萄糖1,酵母粉0.5,黄豆粉0.5,CaCO3 0.2 发酵培养基(%):燕麦2,葡萄糖1,糊精2.5,蛋白胨1,酵母粉0.5,KH2 PO4 0.05,CaCO 3 0.2,pH7.0。从28℃培养7d的ISP3斜面上取适量菌体,接种于种子培养基中,28℃220r/min培养2d 将该种子培养液按10%接种量接种于发酵培养基,28℃220r/min培养6d。
酵母提取物中蛋白质的测定
以啤酒废酵母为原料生产优质酵母提取物
葡萄园产地和酿酒厂对红葡萄酒元素特征的影响
通过原子光谱对痕量元素进行特征识别的方法已被用于确定葡萄酒是否可以被鉴定为来自特定区域。多年来,ICP-MS 一直被用于葡萄酒的元素指纹图谱分析。 本研究采用 ICP-MS 针对葡萄园产地和酿酒厂加工过程对 65 个红葡萄酒样品的综合影响进行了研究。使用 Agilent Mass Profiler Professional (MPP) 集成式化学计量学软件,通过 63 种元素的浓度表征对不同葡萄酒的产地进行建模分析。通过分析来源于同一葡萄园但是在不同酿酒厂加工的葡萄酒,可以将葡萄园的影响与酿酒厂的影响分开,反之亦然。这样有助于了解葡萄酒的元素特征在生产过程中改变的程度。
发酵罐在酵母菌的分批培养中的应用
分批反应操作是指基质灭菌、接种以后,除了好氧反应需要在反应过程中通入无菌空气、消除泡沫所用的消泡剂以及维持一定pH值所用酸碱之外,反应过程中不再加入反应基质。基质浓度、产物浓度以及细胞浓度均随反应进行的时间而变化,尤其是菌体本身将经历不同的生长阶段(在培养的过程中,微生物的生长可分为迟缓期、对数生长期、减速期、静止期),显示出不同的催化活力。
恒温恒湿培养箱模拟白酒发酵实验的方法
白酒发酵是一个复杂的生物化学过程,受到温度和湿度等环境因素的显著影响。为了更好地理解和控制这个过程,使用恒温恒湿培养箱来模拟白酒发酵实验是一种有效的研究方法。
恒温培养摇床的行业用途与如何选型
上海世平是恒温摇床的专业生产厂家,可满足大肠杆菌、酵母细胞、哺乳动物细胞、植物组织、真菌等细胞培养,可为不同类型的细胞提供长期稳定的培养环境。 恒温摇床对温度、振荡频率有着较高要求,用于细胞培养,发酵、杂交和生物化学反应及酶、细胞组织研究等,在医学、生物学、分子学、制药、食品、环境保护等研究领域有着广泛而重要的应用。
使用白酒甲醇检测仪检测自酿酒中甲醇含量的实验操作步骤
甲醇(甲硫醇)检测是确保自酿酒安全的重要步骤之一。白酒甲醇检测仪是专门用于检测酒精饮料中甲醇含量的设备。以下是一般的实验操作步骤,但请注意,具体步骤可能会因使用的仪器型号而有所不同。 实验操作步骤:材料准备:样品准备: 准备自酿酒样品,确保样品是充分混合的。试剂准备: 根据仪器说明书准备所需的校准标准和检测试剂。校准步骤:仪器准备: 打开仪器并根据说明书进行必要的预热和校准操作。校准标准: 使用已知甲醇浓度的标准品进行仪器的校准,以确保仪器能够准确测定甲醇的浓度。检测步骤:样品处理: 将自酿酒样品加入样品室,并按照仪器的要求进行样品处理,可能包括预处理、稀释或其他步骤。仪器运行: 启动仪器并按照说明书设置所需的参数,例如温度、压力等。测定甲醇含量: 仪器将自动测定样品中的甲醇含量,这可能涉及使用特定的检测方法,例如气相色谱法(GC)或高效液相色谱法(HPLC)。
采用电子鼻和电子舌研究不同酵母菌发酵对猕猴桃果酒品质的影响
本研究以四川省苍溪县地区的红心猕猴桃为原料,探究在相同处理方式(带皮破壁)下7种不同酵母菌发酵对猕猴桃果酒品质的影响,以期找到适合猕猴桃果酒发酵的酵母菌,为红心猕猴桃的有效利用提供参考。
浓香型白酒窖泥中乳酸菌的分离鉴定及其在柑橘酒中的应用
在对浓香型白酒窖泥中乳酸菌进行分离鉴定的基础上,分别将其与酿酒酵母联合发酵进行柑橘酒制备,同时采用电子舌对柑橘酒滋味品质进行了评价,探讨了乳酸菌在柑橘酒中应用的可行性。
低温生化培养箱在饮料中微生物的检验(滤膜前处理法)中的作用
滤膜是一种微孔薄膜,当一定量的样液通过滤膜时,细菌、霉菌和酵母菌等微生物被截留在滤膜上。然后将滤膜贴于相应的培养基上培养,计数滤膜上生长的菌落数斌进行相应确认试验,即可相应测得该样品的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物数量。
酿酒糟中饲用酵母菌的分离与鉴定
生态制剂是根据微生态理论选用动物体内正常定植的微生物菌种和促进物质经过特殊工艺制成的,具有调节、维持或补充动物肠道微生态平衡,通过增强肠道内有害微生物的抑制作用或增强非特异性免疫功能来预防疾病,可以提高饲料转化率和促进动物生长的一类药物或饲料添加剂。
气相色谱法测定啤酒酵母β—葡聚糖含量
气相色谱法测定啤酒酵母β—葡聚糖含量摘要:本文借鉴了一些植物多糖中单糖组分的分析方法,采用气相色谱法直接测定葡萄糖含量,具有分析速度快、选择性强、灵敏度高和测定结果精确可靠等优点,从而为啤酒酵母中β—葡聚糖含量的测定提供新参考。
酵母抽提物在食醋中的应用及感官评价
“天津科技大学”分别用5种生产方式及风味成分不同的YE,分别添加到3种代表型食醋中(陈醋、香醋、白米醋),通过单因素试验探究最佳酵母抽提物浓度及种类,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)和德国AIRSENSE电子鼻技术对3种食醋的挥发性风味物质进行定性定量分析,以探究酵母抽提物的加入对食醋风味的影响,为食醋的调配工艺提供理论基础,为优化食醋的品质提供新思路。
喷雾干燥技术在酿酒糟中饲用酵母菌的分离与鉴定中的应用
生态制剂是根据微生态理论选用动物体内正常定植的微生物菌种和促进物质经过特殊工艺制成的,具有调节、维持或补充动物肠道微生态平衡,通过增强肠道内有害微生物的抑制作用或增强非特异性免疫功能来预防疾病,可以提高饲料转化率和促进动物生长的一类药物或饲料添加剂。
喷雾干燥机在酿酒糟中饲用酵母菌的分离与鉴定中的应用
生态制剂是根据微生态理论选用动物体内正常定植的微生物菌种和促进物质经过特殊工艺制成的,具有调节、维持或补充动物肠道微生态平衡,通过增强肠道内有害微生物的抑制作用或增强非特异性免疫功能来预防疾病,可以提高饲料转化率和促进动物生长的一类药物或饲料添加剂。
人工气候培养箱培养植物需要浇水吗
人工气候培养箱培养植物需要浇水吗?人工气候培养箱会提供最适宜的温湿度和光照度,如果所需要实验对象需水量大的话则需要人为浇水。一般来说,培养箱内提供的湿度也足够了。
喷雾干燥技术在酿酒糟中饲用酵母菌的分离与鉴定的应用
生态制剂是根据微生态理论选用动物体内正常定植的微生物菌种和促进物质经过特殊工艺制成的,具有调节、维持或补充动物肠道微生态平衡,通过增强肠道内有害微生物的抑制作用或增强非特异性免疫功能来预防疾病,可以提高饲料转化率和促进动物生长的一类药物或饲料添加剂。
喷雾干燥机在酿酒糟中饲用酵母菌的分离与鉴定的应用
生态制剂是根据微生态理论选用动物体内正常定植的微生物菌种和促进物质经过特殊工艺制成的,具有调节、维持或补充动物肠道微生态平衡,通过增强肠道内有害微生物的抑制作用或增强非特异性免疫功能来预防疾病,可以提高饲料转化率和促进动物生长的一类药物或饲料添加剂。
喷雾干燥技术在酿酒糟中饲用酵母菌的分离与鉴定的研究应用
生态制剂是根据微生态理论选用动物体内正常定植的微生物菌种和促进物质经过特殊工艺制成的,具有调节、维持或补充动物肠道微生态平衡,通过增强肠道内有害微生物的抑制作用或增强非特异性免疫功能来预防疾病,可以提高饲料转化率和促进动物生长的一类药物或饲料添加剂。
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