绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/01/201701041326_01_676_3.jpg绿茶粉不是抹茶，虽然两者看上去都是绿色粉末，但是实质上是有很大区别的。抹茶与绿茶粉最大的不同之处是研磨的机械不同。抹茶一般用石磨低温研磨，与绿茶粉的接触面不曾产热，因此色泽自然不易褐变。金属器械研磨，刚研磨出来的茶粉虽然很漂亮，但是贮存 2至3个月后 (如果不冷藏更严重)，就会发现颜色褐变的比冷冻机械研磨的快。颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。细度：抹茶细度达6000 目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100---200 目左右。
苦瓜绿茶制作方法：新鲜的苦瓜一条，绿茶叶50克，苦瓜切开去瓤，再把茶叶放进去，扎紧了挂在通风阴凉的地方，苦瓜干了以后，同茶叶一起切碎，混合均匀之，用开水冲泡30分钟以后，你就每天喝一次这个茶。作用：这个方法适用于糖尿病非增生性的眼底视网膜病变
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/12/201512161751_578338_1616176_3.jpg上图有黑茶和绿茶，正在进行净化，用的CARBON/NH2柱，乙腈+甲苯3:1体系，能从颜色分辨黑茶和绿茶么？左边？右边？？
苦瓜绿茶制作方法：新鲜的苦瓜一条，绿茶叶50克，苦瓜切开去瓤，再把茶叶放进去，扎紧了挂在通风阴凉的地方，苦瓜干了以后，同茶叶一起切碎，混合均匀之，用开水冲泡30分钟以后，你就每天喝一次这个茶。作用：这个方法适用于糖尿病非增
绿茶粉富含维生素C及类黄酮，维生素C具有抗氧化功效，类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。绿茶粉的应用方法很广泛，你可以当饮料天天喝，也可以作成面膜，甚至还能沾绿茶，再加一般牙膏混合后用来刷牙，不但对牙齿有很好的保健效果，更使口气持久清新。绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助于养颜肌肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。
绿茶是外形和内质并重的茶类，尤其是珠茶更重视外形。 （1）外形：高级珠眉和茶色嫩绿起霜，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果珍眉条索松扁，弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口、色黄，这都属于低级产品。蒸青绿茶，外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品。外形断碎，下盘茶多，色泽发黄、发紫、暗淡的，则品质差。 （2）香气：高级绿茶，皆有嫩香持久的特点。屯绿有持久的板栗香，舒绿有浓烈的花香，湿绿有高锐的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青绿茶香气鲜嫩，又带有特殊的紫菜香。如果绿茶香气重有青草气、晒气、泥土气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。 （3）滋味：品质好的绿茶，如眉茶浓纯鲜爽，珠茶浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其他杂味。 （4）汤色：品质好的绿茶，如眉茶、珠茶的汤色清澈黄绿，蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、泛红。 （5）叶底：明亮、细嫩，厚软的茶品好，如果茶的叶底黄暗、粗老、薄硬者，茶的品质较次，如果是红梗，红叶、靛青色及青菜色的叶底，这种茶叶品质最差。
各位大哥大姐们：请问下你们有绿茶茶水中茶多酚，咖啡碱，氨基酸的具体测定方法，是绿茶茶水而不是茶叶呀，我在网站上找的都是关于茶叶的检测方法，如果你们谁有相关的检测方法，请告知，谢谢啊！！！
我想求助一下有关绿茶的形态特征的问题.此茶为炒青:当茶叶的颜色为深绿色伴有一点嫩绿色时,其形状不一,有的为果紧\有的呈叶片状\有的为半果紧.请问此种如判其感官品质不合格是否充分?请赐教[em29]
[align=center][img=,400,301]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707261438_01_676_3.png[/img][/align][color=#666666]夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。绿茶是我们生活中最常见的一种饮品,能够给我们的身体带来很多好处,那么经常饮用绿茶的你,是否了解绿茶对人体的好处呢？一、降脂减肥：绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。二、绿茶能防止心脑血管疾病： 绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。三、防止口臭 ：绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。四、延缓衰老： 在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。对美眉来说，还具有防晒功能哟！[/color]
[align=center][img=绿茶1.jpg]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/6634f9a1-f750-47f2-9c12-8846615a978b.jpg[/img][/align]2023年12月19日，浙江省茶叶学会团体标准T/ZJTSS 012-2023《颗粒形绿茶》正式发布，该标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所牵头、浙江省农业技术推广中心、浙江大学等科研院校、农技中心和生产企业16家参与制定。文件规定了颗粒形绿茶产品的术语和定义、产品分类分级、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。[align=center][img=团体标准.jpg]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/4eee7ef9-501c-4656-8d67-d72d2a9f6c5e.jpg[/img][/align]一、什么是“颗粒形绿茶”？颗粒形绿茶（granular green tea）是指以适制绿茶的中小叶种茶树品种鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，具有“勾曲”、“盘花”或“圆珠”等颗粒形特征的炒青或烘炒结合绿茶。二、“颗粒形绿茶”有哪些分类？[align=center][img=颗粒形绿茶分类.jpg,529,213]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/5b838099-3e64-4a55-ba4c-4146afdf2b5a.jpg[/img][/align]三、“颗粒形绿茶”有哪些级别？[align=center][img=颗粒形绿茶的级别.jpg]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/d86beb19-c500-4c50-b556-2b48f75ab58d.jpg[/img][/align]四、“颗粒形绿茶”的感官要求？01清香型颗粒绿茶感官指标[align=center][img=清香型颗粒绿茶感官指标.jpg,529,243]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/783b4861-74a0-4d7a-b384-3a09a5c09b1b.jpg[/img][/align]02浓香型颗粒绿茶感官指标[align=center][img=浓香型颗粒绿茶感官指标.jpg,529,248]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/a516d42c-6872-4c25-b4c6-19c60b1a532c.jpg[/img][/align]五、浙江省颗粒形绿茶代表性样品[align=center][img=浙江省颗粒形绿茶代表性样品.png,529,539]https://img1.17img.cn/17img/images/202403/uepic/f3b36cd8-5624-4d07-a3d4-a831e3c1d451.jpg[/img][/align]绿茶是我省最有特色、最具产业优势和资源禀赋的茶类之一，颗粒形绿茶是我省绿茶的重要品类，平水日铸、羊岩勾青、前岗辉白、上虞翠茗、天姥云雾、临海蟠毫、奉化曲毫等都是我省颗粒形绿茶的典型代表。本标准发布实施后，将进一步精细化分类指导浙江省颗粒形绿茶的生产、加工、和贮藏保鲜，更好促进浙江绿茶的高质量发展。[size=14px][color=#707d8a][ 来源：浙江省茶叶学会公众号 ][/color][/size]
很多人上班后第一件事，都喜欢泡一杯绿茶，然后慢慢品味茶香~可是，您知道正确的泡茶方法么？
1 瓶 绿茶 ＝ 9 公斤 肥肉 ？ 绿茶饮品近年被推崇为健康饮品，瘦身一族也可能被这假象蒙骗。香港消委会最新一期《选择》月刊的报道中，对30款瓶装绿茶进行了测试，结果发现部分瓶装绿茶含糖量高达9.2%，卡路里含量高于一罐(355毫升)可乐；部分声称“低糖”或“无糖”的绿茶饮品比没有声称的样本更“啖啖（粤语方言，指每喝一口）糖”。消委会调查也发现，另一个声称“低糖”的绿茶样本，被发现没有标明糖分的实际分量，消委会已将有关资料交给食环署跟进调查。 大部分瓶装绿茶都有加糖 消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示，该会以在香港出售的30款瓶装绿茶样本进行测试，以测试当中的总糖、蔗糖、防腐剂苯甲酸及山梨酸的含量，结果发现大部分瓶装绿茶都有加糖。 30个样本中，14个验出糖分，分量由0.4%~9.2%，与标签所列大致吻合，但其中某品牌瓶装冰绿茶(柠檬味绿茶饮料)的含糖量，经测试后发现竟达9.2%，卡路里含量达184千卡，热量竟比一罐(355毫升)可乐汽水还高，郭琳广提醒消费者，要酌量饮用，减低摄取大量糖分的机会。 香港并无“低糖”法定定义 部分测试的样本，采用“无糖”、“低糖”及“少甜”等不同说明显示其糖分含量，但郭琳广指出，香港现时没有“低糖”的法定定义，测试后发现“低糖”样本的糖含量占4.0%~4.6%，另有一个样本验不出糖分；相反没有任何糖含量说明的样本中，只有3个含量高于4.0%。 他提醒消费者，声称“无糖”、“低糖”及“少甜”的产品，糖含量不一定比没有类似说明的样本低，而消委会也建议香港当局制定有关标准，以便产品执行，也让消费者可按需要辨识。 道地：将要增加“糖含量零”字眼 此外，消委会还发现道地茉莉香茶虽声称为“低糖”的样本，但并没有按照《食物及药物(成分组合及标签)规例》标明糖分的实际分量，郭琳广表示，有关资料已交给食环署作适当跟进，食环署则表示会考虑对生产商及香港当地代理没有准确提供产品成分含量的行为进行检控。 供应商道地回应表示，将会在产品的标签上加上糖含量等于零的字眼，以符合产品声称“无糖”的要求。 日饮一瓶绿茶年增肥肉9公斤 香港消息香港消委会测试验出市面上有瓶装绿茶含糖高达9.2%，以500毫升计算，总含糖量约46克。 有注册营养师指出，若饮用整瓶绿茶，便相等于吃下9茶匙砂糖，若在摄取人体足够卡路里后，再额外每日饮用一支绿茶，一年最多增加9公斤肥肉。 营养师：口渴应饮水或冲茶包 身心营养顾问注册营养师刘立仪表示，瓶装绿茶有500毫升，因此就算内里含有46克糖，也能冲淡味道，使人喝下过多糖分而不自知：“它里面的浓度不高，很多人入口感觉不太甜便以为糖分不高。”她指出，一般罐装汽水的含糖量亦只相等8茶匙糖分，若瓶装绿茶含有9茶匙，糖分真的很高。 她表示，该瓶绿茶热量约有184卡路里，若饮用者在摄取人体足够的热量后，仍每日饮用一瓶，一年后可增肥4~9公斤：“一瓶已占人体每日摄取热量的十分之一，而且一般人吃饭时也会再喝其他饮料，这很容易致肥。”她提醒市民，摄取过量糖分会导致肥胖，间接会增加患上糖尿病的风险。她呼吁市民口渴应以清水，或用茶包冲茶代替；若想摄取如茶多酚等抗氧化物质，一般水果及蔬菜已可提供足够分量。
有很多人在开封了绿茶后，便不知道怎样保存，而造成茶叶变质或者变味。在一般情况下，绿茶在室温下可以保存一年左右时间；而开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保留，最好在两个月以内用完。因为绿茶易吸湿气，长时间放置的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时冲泡。 绿茶叶包装，一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种。这些包装好的绿茶，假如没有拆封，只要存放在阴凉干燥的位置，可假如一般家庭已经拆封的绿茶叶，可用以下几种方法来保留： 一、绿茶叶再享茶叶的时候，要尽量装满不留旷地空闲，可减少贮存空间内的空气，以利于保持珍再享茶叶的品质。 二、茶叶最好少量买下或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。 三、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。 四、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存，—以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子。 五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放人冰箱内。不然，将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以，但不能再贮存其他的东西。 六、可用收拾整顿干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒人瓶内，塞紧塞子存放。保留6～12个月，不致发生不良改动而变质、变味。 绿茶保存五大忌： 一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。 三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。 新鲜的好茶喝使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形，必需让茶叶处于完美干燥的状态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并防止暴露与空气接触和受光线照射；要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。
2008年6月24日，意大利通过欧盟食品和饲料委员会通报中国产绿茶，通报原因是绿茶中被检测出含有铅成份。
红茶：红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 美研究发现红茶漱口可防蛀牙，除口臭，利消化等等，总之，有很多好处。绿茶：1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。 2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。 3、抗毒灭菌。 4、长寿。综上所述，常喝红茶、绿茶，对人身体的好处是非常多的，那么，你知道把它们买回来以后，该如何妥善保管吗？
[align=center][img=,400,301]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/07/201707261438_01_676_3.png[/img][/align]夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。绿茶是我们生活中最常见的一种饮品,能够给我们的身体带来很多好处,那么经常饮用绿茶的你,是否了解绿茶对人体的好处呢？一、降脂减肥：[color=#666666]绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。[/color]二、绿茶能防止心脑血管疾病： 绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。三、防止口臭 ：绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。四、延缓衰老： 在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。对美眉来说，还具有防晒功能哟！
美国宾州州立大学科学家研究了口腔癌的癌细胞与正常细胞后发现，绿茶中含有一种名为EGCG的多酚，它能破坏癌细胞内的线粒体，引发连锁反应，令癌细胞死亡。 更有意思的是，EGCG不但不会伤害健康细胞，还能提升健康细胞的自我保护能力。研究人员在发表于德国《分子营养与食品研究》杂志上的报告中说，研究显示，绿茶不但能杀死口腔癌细胞，对其他种类的癌细胞也有效。他们希望深入研究后能制造出一种与当前化疗药同样有效但没有副作用的抗癌药。常见的绿茶品种有哪些，你知道吗？为健康着想，多喝绿茶；珍爱生命，多喝绿茶（算不算广告语？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09510.gif）。
浸泡条件对绿茶茶汤主要成分影响研究 摘要：针对绿茶水变质现象，采用正交实验法对影响绿茶水变质实验因素进行了研究，优化得出了最佳的泡茶条件，并对绿茶茶汤主要成分的影响因素进行了研究，通过测定不同条件下的茶多酚与咖啡因的含量研究茶水变质现象。第一章概述1.1绿茶简介 绿茶具有叶片厚实、香气浓且不散、耐冲泡、茶汤黄绿而明亮、栗香浓郁、回味甘醇绵长等独特品质。绿茶既是一种健康的天然有机饮品，又具有很好的保健功效。经科学分析和实验证明，茶中含有多种营养和药效成分、其中氨基酸、维生素矿物质、多酚类化合物和生物碱的含量较高，具有清心明目，杀菌消炎降血脂、降胆固醇，减少心血管疾病等功效。1.2茶叶中成分分析 茶叶中主要含有茶多酚、咖啡因等物质，其中茶多酚占茶叶干重的22%～30%，是多种酚类衍生物的总称，是茶叶中主要的显现色泽和滋味的物质。由于它们具有酚的性质，含有多羟基，所以它们具有显著的药理作用，如能防止动脉硬化、降血糖与血脂；能与人体中的伤寒、霍乱等病源菌蛋白质结合并使之沉淀，从而抑制细菌的生长，使多种细菌活性丧失；还能使人体中的脱水吗啡、尼古丁等有毒物质和钴、银、铅等对人体有严重危害的重金属产生沉淀，消除或减弱重金属离子的危害性。目前，用于茶多酚含量的测定方法主要有酒石酸亚铁比色法和高锰酸钾滴定法等。茶叶中含有较多的咖啡碱，咖啡碱亦称咖啡因。咖啡因约占茶叶干重的2%~5%，具有利尿、强心、解毒作用，也具有兴奋神经中枢、舒张血管，预防高血压、心肌梗塞、促进血液循环等生理和药理作用。因为在各类植物中含量比较少，加之提取较困难，所以它是医用咖啡因的重要来源，是一种紧销的医药原料。此外茶叶中还含有其他一些微量的物质，例如：碳水化合物、多种维生素、果胶、芳香族化合物、烟碱、蛋白质、和多种人体必需的元素如、铁、钙等（钙、铜、钠、铁、铝、锌、氟、次氯酸根、硫酸根、硝酸根）含量泡茶，探讨不同离子对绿茶茶汤中主要成分的影响来研究茶水变质的现象。第二章实验部分2.1仪器与试剂2.1.1仪器 KDM型可调控温电热套（山东甄城华鲁电热仪器有限公司）、可调万用电炉（龙口市电炉制造厂）、电热恒温水浴锅（北京泰克仪器有限公司）、752紫外可见分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）；电炉（龙口市电炉制造厂）；AL-104型电子天平（Metter-ToLedo Group）；石英比色皿；直型冷凝管；橡胶管；洗瓶；500mL圆底烧瓶；锥形瓶；玻璃漏斗；玻璃棒；滤纸；小试管；胶头滴管；50mL量筒；烧杯；铁架台（带铁夹铁圈）；试管夹；25.0mL、[/font
绿茶里含有的多酚可预防癌症。绿茶对清除或抑制齿菌斑很有帮助，对预防龋齿有很大好处。经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目等均有积极的作用。
[font=SimSun, STSong, &]根据之前食药监局发的通知，食药监总局发布通知，生产茶叶不允许使用任何食品添加剂。2760中未发现植脂末，是否可以在绿茶生产过程中添加用来增香。[/font]
2008年8月5日，日本清水通过监控检查扣留我国产绿茶，扣留原因是成分规格不合格，查出三唑磷超标。 为什么绿茶老是三唑磷超标呢？
看到：绿茶中的咖啡碱含量低于红茶，不知是为什么呢？
新华社东京1月26日电 日本研究人员在动物实验中确认，绿茶的一种成分与治疗男性勃起功能障碍药物万艾可如果联合使用，能有效抑制癌细胞增殖。 日本九州大学研究生院教授立花宏文及其研究小组在25日的美国《临床检查杂志》网络版上报告说，这项研究涉及的绿茶成分名叫“表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）”，它是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体，是茶多酚中主要的生物活性成分。 立花宏文此前曾发现，EGCG能抑制癌细胞增殖，但生物体内的磷酸二酯酶5（PDE5）会妨碍其抗癌效果。 万艾可能阻止磷酸二酯酶5发挥作用，研究人员将万艾可与EGCG同时注射到患有血癌的实验鼠体内，发现癌细胞不再增加。对于移植了人类乳腺癌细胞的实验鼠，这两种物质联用能使癌细胞消失。 在试管中利用胰腺癌组织进行的实验显示，比起现有的抗癌药物，这两种物质并用的治疗效果更好。实验还表明，该方法对胃癌和前列腺癌也有效。 立花宏文透露，美国的研究所准备年内针对上述疗法展开临床试验。不过，普通绿茶中EGCG含量很低，要大量饮用才可能收到抗癌效果，但这样有可能产生副作用，研究人员告诫民众不要在家中自行尝试。（记者 蓝建中）
胖的老年人可以喝红茶或者绿茶，也可以喝一些荷叶茶。这些茶叶都可以帮助胃肠道蠕动，有助于肠道当中的毒素和垃圾排出，也能减少脂质物质的沉淀，对于肥胖是有一定帮助效果的。老年人身体比较肥胖，容易患三高疾病，比如高血压、高血脂和高血糖，这些疾病都有可能会对身体健康造成影响，所以要尽快的改变身体肥胖。
汉中绿茶中微量元素（Cu）的测定1、引言古巴蜀地区是中国茶的摇篮，汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘，是茶叶原生地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，系跨越千年“茶马互市”的主要基地。汉中绿茶以其“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境而著称于世，尤其汉中绿茶以“香高、味浓、耐泡、形美、保健”的品质特点被推崇为名茶中之佼佼者。2、实验部分2.1实验材料（汉中绿茶）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011438_442591_2352694_3.jpg2.2仪器及试剂仪器：SPS8000-电感耦合等离子体原子发射光谱仪（北京科创海光仪器有限公司）、DGB20003—电热干燥箱(中国重庆实验设备厂)、WX-4000微波快速消解系统、DKQ-3B型智能控温电加热器、EL104型电子分析天平（梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司）、量筒、移液管、容量瓶等试剂：标准储备液:Cu标准储备液为1mg/ mL(国家标准物质研究中心) 2.3计算方法ω（Cu）/（mg.Kg-1）=ρ*50/m2.4仪器条件http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011440_442592_2352694_3.jpg2.5样品预处理将茶叶样品置于电热恒温干燥箱中,烘至恒重。随机取干燥茶叶适量,用研钵研磨样品过60目筛,备用。准确称取制备好的样品0.2060g、0.2031g、0.2024g三份,放入消解罐中。加入5mLHNO3（优级纯），2 ml过氧化氢，按规定程序消解。放冷，将消化液转移至烧杯中，反复淋洗。驱酸后全部转入50ml容量瓶定容，混匀备用。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011440_442593_2352694_3.jpgWX-4000微波快速消解系统的最佳工作条件见下表。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011440_442594_2352694_3.jpg3实验结果3.1测定按照仪器最佳工作条件，测定标液和样品。3.2标准曲线绘制用1mg/mL 的Cu元素的标准溶液，用蒸馏水稀释配制一系列标准溶液。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011440_442595_2352694_3.jpg3.3、测定结果经测定，汉中绿茶中Cu元素的含量见下表。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011442_442596_2352694_3.jpg3.4精密度实验测定样品中Cu元素浓度，每份样品连续测定5次，计算平均值。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011442_442597_2352694_3.jpg3.5回收率实验结果为了验证实验的准确性，取样品溶液，加入一定量的Cu标液，进行加标回收实验，回收率见下表。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306011443_442598_2352694_3.jpg
汉中绿茶中微量元素（Mn）的测定1、引言古巴蜀地区是中国茶的摇篮，汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘，是茶叶原生地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，系跨越千年“茶马互市”的主要基地。汉中绿茶以其“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境而著称于世，尤其汉中绿茶以“香高、味浓、耐泡、形美、保健”的品质特点被推崇为名茶中之佼佼者。2、实验部分2.1实验材料（汉中绿茶）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281742_442014_2352694_3.jpg2.2仪器及试剂仪器：SPS8000-电感耦合等离子体原子发射光谱仪（北京科创海光仪器有限公司）、DGB20003—电热干燥箱(中国重庆实验设备厂)、WX-4000微波快速消解系统、DKQ-3B型智能控温电加热器、EL104型电子分析天平（梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司）、量筒、移液管、容量瓶等试剂：标准储备液:Mn标准储备液为1mg/ mL(国家标准物质研究中心) 2.3计算方法http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281743_442015_2352694_3.jpg2.4仪器条件http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281744_442018_2352694_3.jpg2.5样品预处理将茶叶样品置于电热恒温干燥箱中,烘至恒重。随机取干燥茶叶适量,用研钵研磨样品过60目筛,备用。准确称取制备好的样品0.2060g、0.2031g、0.2024g三份,放入消解罐中。加入5mLHNO3（优级纯），2 ml过氧化氢，按规定程序消解。放冷，将消化液转移至烧杯中，反复淋洗。驱酸后全部转入50ml容量瓶定容，混匀备用。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281745_442019_2352694_3.jpgWX-4000微波快速消解系统的最佳工作条件见下表。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281810_442022_2352694_3.jpg3实验结果3.1测定按照仪器最佳工作条件，测定标液和样品。3.2标准曲线绘制用1mg/mL 的Mn元素的标准溶液，用蒸馏水稀释配制一系列标准溶液。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281810_442023_2352694_3.jpg3.3、测定结果经测定，汉中绿茶中Mn元素的含量见下表。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281810_442024_2352694_3.jpg3.4精密度实验测定样品中Mn元素浓度，每份样品连续测定5次，计算平均值。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281810_442025_2352694_3.jpg3.5回收率实验结果为了验证实验的准确性，取样品溶液，加入一定量的Mn标液，进行加标回收实验，回收率见下表。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305281811_442026_2352694_3.jpg
https://wenku.baidu.com/view/46b6ced6bc23482fb4daa58da0116c175f0e1eab?aggId=85129cb10e22590102020740be1e650e52eacfd5&fr=catalogMain_text_ernie_recall_feed_index:wk_recommend_main3 [font=微软雅黑, &][color=#333333]绿茶生产记录表55-005 [/color][/font]word版本 [font=微软雅黑, &][color=#333333]绿茶生产记录表55-005[/color][/font]
鱼腥草又名侧耳草、云林草，为三百草科多年生草，其生命力极强，直接将其根茎插于潮湿之地，即可成活。 鱼腥草性寒，具有清热解毒、平肝明目、祛火通畅、止咳祛痰、利尿消肿，提高机体免疫力等功效。绿茶不仅含有多种人体所需的微量元素，而且含有茶多酚、生物碱等有机物质，能兴奋中枢神经，促进新陈代谢，消除疲劳。 该研究通过实验探讨了鱼腥草汁的脱腥方法，得出鱼腥草汁与绿茶汁为1：2时脱腥效果最好，并通过3因素3水平正交实验得到饮料的最佳配方为鱼腥草汁10%、绿茶汁20%、白砂糖8%、柠檬酸0.2%。 该饮料的开发为鱼腥草的开发利用提供了新的途径。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2009/07/200907131642_159793_1613111_3.jpg[/img]
绿茶真的可以抗衰老吗？[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em0817.gif[/img]
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