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罗非鱼油

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  • 【分享】食品添加剂对罗非鱼蛋白自溶作用的影响

    以水解液中氨基态氮、可溶性蛋白及可溶性固形物含量为指标，研究13 种常用食品添加剂对罗非鱼蛋白自溶作用的影响。结果表明：在葡萄糖≤ 2.00%、苯甲酸钠≤ 0.02%、亚硫酸钠≤ 0.03%、氯化钠≤ 10%、柠檬酸≤ 0.10% 的添加量范围内，对罗非鱼蛋白自溶有一定的促进作用，超过该范围则显示抑制作用；氯化钙、抗坏血酸则对蛋白自溶具有较好的促进作用；乳酸≥ 1.00%、酒石酸≥ 0.10% 、乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)≥ 0.02%的添加量对罗非鱼蛋白自溶有一定的抑制作用；氯化钾、硫酸镁、氯化镁对罗非鱼蛋白自溶无明显作用。添加苯甲酸钠、柠檬酸、乳酸及酒石酸可使罗非鱼蛋白水解液腥味减少，并减缓其腐败变质。

  • 【转帖】优势出口品种养殖推荐－－罗非鱼 2008年05月22日

    2008年05月22日　　中国水产养殖网　　出处：中国水产养殖网 [IMG]http://www.shuichan.cc/upload/news/n2008052210521637.jpg[/IMG] 　　罗非鱼，又称非洲鲫鱼，约有100多种。目前的主要养殖种类有：莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、伽利略罗非鱼、齐利罗非鱼等。罗非鱼具有繁殖力强、生长快、耐粗食、抗病力强等诸多优点。　　1、鱼苗培育技术　　（1）池塘选择　　要求交通便利，环境安静。池塘供水充沛，排灌方便，面积在650－1500米2 ，池塘形状为东西向的长方形。水泥梗可在正常水位下20－30厘米处沿池梗周围垒一级宽30厘米的台阶，便于拉网操作和捞苗。池底平坦，沙土或壤土，淤泥的厚度小于10厘米。亲鱼刚放入池塘时，水深保持在1.5米以上，开始产卵时，适当降低水位，保持在1米左右。在水温23－30℃时，亲本会一直保持产苗。池塘无漏洞，进、排水口安置过滤网，严防罗非鱼串塘、逃跑和野杂鱼、有害昆虫进入。亲鱼放养前要彻底清塘消毒、施肥。　　（2）亲鱼选择　　奥尼杂交鱼苗要挑选雌性尼罗罗非鱼作母本、雄性奥利亚罗非鱼作父本。切勿混进雄性尼罗罗非鱼或雌性奥利亚罗非鱼。为了获得规格整齐、体质健壮的奥尼罗非鱼苗种，亲鱼选择除了把好雌雄选择关，还要考虑体亲鱼的体质状况。亲鱼体质健壮，无病无伤残，性腺发育良好。亲鱼的使用年限不超过5年。按雌雄3：1或5：2的比例放入繁殖池内。　　（3）日常管理　　亲鱼下塘后，安排专人管理，建立池塘管理日志，健全岗位责任制，严格交接班制。在整个繁殖季节内，要为亲鱼提供充足的饵料。亲鱼每繁殖出一批鱼苗，需要补充大量营养，以迅速恢复体力，促使性腺再度发育成熟。加强水质调节，保持水质清新，溶氧充沛，适时加注新水，保持一定的水位。坚持昼夜巡塘，发现亲鱼浮头就开增氧机或加注新水。注意水温变化，特别是早春或繁殖中后期池水，由于受天气的影响而变化较大。罗非鱼产卵的适温范围为24－32℃，在天气波动较大的时侯，可通过调节池水的深度来维持池水温度的相对稳定。　　（4）出苗操作　　亲鱼进入繁殖池后20天左右，便陆续产苗。这时要加强巡塘，注意亲鱼的活动和出苗的情况。一旦发现有成群的鱼苗出现就要开始捞苗，在清晨或傍晚鱼苗集中在池塘周围时，用三角抄网沿池边捞取。趁小鱼苗游动能力还比较弱时用捞苗法加紧捞出鱼苗，尽量捞尽。刚放入繁殖池的越冬亲鱼，由于在越冬池是在高密度条件下饲养，因此大部分卵巢发育程度基本接近，第一次产卵比较同步，产卵、出苗时间相对集中。第一批鱼苗规格较整齐，也容易捞尽。在随后的时间里，因亲鱼的个体差异，性腺发育水平不一致，产卵的时间也就参差不齐，从而造成出苗的时间也就不同。这时用捞苗法就很难捞尽鱼苗，没有捞尽的鱼苗长至2－3厘米就会出现大苗吃小苗的现象，使产苗量减少。为此需定期用被条网扦捕鱼苗，捕出大规格的鱼苗。一般一个星期扦捕鱼苗一次，在繁殖盛期要少用。　　2、鱼种培育技术　　苗种培育有两种方式，一种为从苗培育成3－5厘米的夏花种，一种是从鱼苗培育到15－20克左右的越冬片，然后进入再由夏花种或越冬片养成商品鱼的养殖阶段。　　（1）培育池清整清毒的技术要点　　清整的目的是为苗种创造一个优良的环境，有利于苗种的生长和成活。条件许可，最好在冬季或早春将池水排干，长期的冰冻和日晒，可减少病害，使土壤疏松，加速有有机物的分解，提高池塘的肥力。挖去过多淤泥，平整池底，修好池堤和进排水口，填好漏洞裂缝，清除杂草。利用药物杀死野杂鱼、水生昆虫、蝌等有害生物和鱼的寄生虫、病原菌，是提高苗种成活率的重要措施。常用的方法有生石灰清塘，又分为干法清塘和带水清塘两种。一般采用干法清塘，在水源不便和无法排干池水的情况下才用带水清塘。石灰的用量干法清塘一般每亩用50－75公斤，带水清塘（水深1米）每亩用120－150公斤。清塘最好选择在晴好天气时进行。也可用漂白粉清塘，用来清塘的漂白粉一般含有效氯应在30％以上，最好是现买现用，用量每亩水深1米用13.5公斤，把池水排干至5－10厘米时，每亩用5－10公斤。　　（2）早期苗种培育的技术要点　　早期苗种一般指6月前产出的鱼苗。培育的目的是利用适温季节，快速培育苗种，争取在当年养成商品鱼。苗种池要背风向阳，光照充足，东西向，不漏水，底质肥而污泥少；池底平坦，四周有浅水区。水深1.5米左右。育苗前10天左右放干池水，用生石灰清塘，3－4天后回灌水50－80厘米深。放苗前用密网将池塘中有害昆虫、蛙卵、蝌蚪和杂鱼等拉出。培育以适当稀放精养为宜，可缩短苗种培育期，提早育成夏花种。一般每亩可放养鱼苗4万－5万尾。鱼苗规格要一致，避免出塘规格不整齐或造成大鱼种吃小鱼种。放苗时要注意水温之差不能太大。鱼苗下塘后，水的透明度在30厘米以上。每天喂食两次，上午8－9时，下午2－3时。前期应沿池边泼洒，后期逐渐转为全池泼洒。投喂量视水中浮游动物多少而定，一般每亩用黄豆1.5－2公斤，连续5－7天。当鱼苗长至2厘米时，需增喂精饲料。将糠、沿池周浅滩投喂，每天喂l－2次，数量以2小时内吃完为宜。要注意适时加注新水，整个培育过程注水3－5次，每次约15厘米深左右，使透明度保持在25厘米。　　（3）中晚期苗种培育的技术要点　　7月后产出的鱼苗，由于生长期短，当年很难达到商品鱼规格，故一般培养成40－60尾/公斤的越冬片，作为第二年养成商品鱼的鱼种。这种养殖方式生产的成鱼规格大、整齐，并可在不同时期批量上市。目前，由于我国罗非鱼大规模出口加工的需要，该养殖方式被越来越多的地区所采用。培育池条件、清塘、施肥等均与早期苗种培育相同。中晚期育苗池在前期可用来养越冬鱼种，再培育当年的中晚期育苗到越冬片，充分发挥池塘的生产潜力。放养密度则根据育成鱼种的规格大小，饲养管理水平以及苗种下塘时间的迟早而定。6、7月至8月初的鱼苗，放养密度可增大，最高每亩可放养30万尾；9月份的鱼苗，放养密度降到8－10万尾之间，力求出池的鱼种达到合适的规格。一般培育成40－60尾/公斤左右的鱼种。7月下旬以前放养的鱼苗，可采取“促两头抑中间”的方法培养，即从鱼苗下塘起就加强饲养，到全长3－3.5厘米时，可减少投饲量，控制其生长。到9月中旬前后再适当增投饲料，以增强其体质，有利于越冬；8月下旬前后放养的鱼苗，应稀养、强化培育，才能达到所要求的规格。　　3、商品鱼池塘养殖技术　　（1）池塘选择　　一般不漏水、不太荫僻、无污染的池塘、洼地、蓄水池等，甚至其它鱼类难于生存、有机物含量很高、水质很肥的的池塘都可以用来养殖罗非鱼。与苗种饲养池相比，成鱼养殖池塘一般要求面积较大，池水较深，以利于鱼类的生长和池塘单位面积产量的提高。良好的成鱼养殖池塘应具备以下条件：（1）水源充足，注排水方便；水质良好，溶氧量较高，不含有毒物质。进出水口要设过滤装置，避免杂鱼进入或鱼逃逸。（2）几亩至几十亩，水深1.5－2.5米，在夏季时水温一般不超过35℃。（3）池塘形状应整齐规则，最好呈东西向的长方形。这样便于饲养管理和拉网等操作，注水时又较易造成全池水的流转，对解救池鱼浮头有利；东西向的池塘能接受较长时间的日照，促进浮游生物的繁殖和水温的提高。池塘周围不应有高大的树木和耸立的房屋，以免阻挡阳光照射和风力吹动，影响浮游生物的繁殖和池塘溶氧量的提高。池边不应有窝藏害虫、吸收养分和防碍操作的杂草和挺水植物。　　（2）池塘的清整和消毒　　池塘在鱼种放养前要进行药物清塘，清塘的药物主要有生石灰、漂白粉、茶粕、鱼藤胴等药物。也要清除池中水草、青泥苔和池边杂草等，有条件的话还要清除池底过多的淤泥。　　（3）放养苗种的规格　　用于罗非鱼养殖的鱼种规格主要有早繁苗种和越冬鱼种。　　早繁苗种是指亲鱼在越冬池内于4月初繁殖，4月底5月初培育成3厘米左右的鱼种。它比正常繁殖的鱼种提早1－1.5月放养，从5月中旬饲养到10月底收获，平均体重可达400－500克。　　越冬鱼种是去年繁殖中、晚期的鱼苗，在越冬前集中培育至5－10厘米后，移入越冬池过冬，到当年的4月底或5月初，作为成鱼养殖的鱼种。其规格相对较大，体质好，成活率高，如果放养合理，在当年8月底9月初就可达到500克/尾以上的商品规格。养殖越冬鱼种，养成的商品规格大，还可根据市场要求，在罗非鱼大量上市前，甚至夏季，其它鱼产品上市淡季上市，商品价值高。越冬鱼种由于经过越冬保种，鱼种成本相对较高。目前，为满足向出口加工企业提供批量成鱼的需要，越来越多的养殖户选择了这一方式。

  • 深海鱼油的真相

    年保健品市场发展日益壮大，许多消费者都会本着“有效是好事、没效也没坏处”的想法选择在日常吃点保健品，其中，鱼油是普及程度最广的保健品之一，尤其是宣称“来自深海”的鱼油产品。那么，深海鱼油真这么神奇吗？又真的是多多益善吗？深海鱼油的功能 深海鱼油中的ω-3有广泛的抗炎作用，也适合一般人群的保健要求。当然，这个ω-3也可以通过直接吃鱼来摄取。鱼油的摄入还可以用来削弱阿尔茨海默病(AD)的风险因子载脂蛋白E4，从而降低胆固醇。深海鱼油并非多多益善 相关科学研究显示：新生儿服用深海鱼油可能会产生某些潜在疾病，不宜作为新生儿维生素 AD 的补充。同时，鱼油有抑制血小板凝聚的作用，若有凝血功能不全(如血友病患者)则不宜服用深海鱼油，而少数过敏体质者也不能服用。　　对健康成年人来说，深海鱼油也不是多多益善的。有一些鱼油添加了脂溶性的维生素，过多摄人会导致维生素中毒等副作用。“油”还是“鱼油”，检测就知道 由于鱼油保健品售价较高，这也让不法分子打起了歪主意，用其它油脂假冒鱼油进行生产销售。　　天然鱼油中含有的二十二碳六稀酸（DHA）是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素，另一种成分二十碳五稀酸（EPA）成分也具有调节血脂、软化血管的作用。在GB/T5009.168-2003《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》中，利用油脂经皂化后生成游离脂肪酸，其中的长碳链不饱和脂肪酸（EPA和DHA）经甲酯化后挥发性提高的原理，可以用色谱柱有效分离，用氢火焰离子化检测器检测，使用外标法定量，其方法检出限0.1mg/Kg，灵敏度高。根据此方法可以对各种深海鱼油产品进行有效检测。

  • 鱼油的消解

    各位大侠 晚上好~~ 求助关于鱼油消解的问题~~ 不多说直接上问题哈 麻烦有经验的给解答下子 想知道鱼油的取样量是多少，对应加酸多少加过氧化氢多少？ 预消解是如何进行的，对于低温元素呢，比如汞，又是怎样进行的？微波消解的程序是如何设定的（比如最高温度、功率、时间什么的）~~最近正在头疼这个，如能给予帮助，不胜感激~~谢谢 而且有的工程师也讲微波消解做鱼油非常危险~~各位的经验呢~~会很危险吗？ http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif

  • 【求助】请问鱼油怎么甲酯化?

    各位大侠，在下刚学[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]不久，公司要做鱼油含量测定，要用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]做。但是我在网上找的N多甲酯化的方法都是很麻烦的，好不容易找了个简单的，但是做不出来，不出峰。烦请各位大侠们援手，在下感激不尽！深海鱼油，我用的甲酯化方法是：『将0.5g鱼油放入一具塞试管中，加入5ml 0.5mol/L氢氧化钾的甲醇溶液，于60度水浴中振荡30min, 然后向混合物中加入5ml正己烷，摇匀后再静置2min，上清液用于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]分析，FFAP 石英毛细管柱；30m×0.25mm（内径）×0.25um（膜厚）， 进样口温度250度，检测器温度250度，190度保留15min,以5度/min升至230度，直至分析完成。』鱼油的两项指标是DHA和EPA，上面甲酯化的方法能把DHA和EPA甲酯化吗？有做过鱼油的大侠，在下拜求你们做的方法，不胜感激！请问上述条件应该用什么样的色谱柱？DB-23的可以吗？目前所用的仪器是福立的9790II。如果可以最好只用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]做，因为[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]不会。而且条件比较苛刻[em09512]

  • 【求助】鱼油软胶囊霉菌超标

    我们最近生产的鱼油软胶囊，我做了菌检，发现霉菌超标4倍，细菌没有超标，但是数量也很大。想请教一下原因是什么？鱼油这种原料是不是很容易滋生霉菌的呢？谢谢各位！

  • 直接吃鱼的好处远超过鱼油

    直接吃鱼的好处远超过鱼油，鱼肉中含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质，鱼肉中300毫克DHA的功效和鱼油中600毫克相当。

  • 关于鱼油等油脂类的消解~

    小弟在日常检测中，对鱼油等油脂类进行消解时，老是出现大量长时间的炭化，很费事费力。各位大虾专家有好的解决方法吗？我用的是1:4的硝酸和高氯酸混合液。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09508.gif各位大虾进行油类消解时是用什么消解的？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09511.gif

  • 鱼油前处理怎么做？

    近期需要测鱼油里面的重金属，湿法消解和高压消解都试过，结果都不是很好，大家有测类似样品的吗？ 用的什么方法 ？?http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09509.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09509.gif

  • 检测鱼油中的666，都怎么处理啊

    限于实验室的条件，只能用硫酸碳化油脂的方法。具体操作是称取1g鱼油，加入5ml乙腈，震摇3分钟后，加入0.5ml浓硫酸碳化，震荡后静置分层，上层是油脂，下层是乙腈，并且颜色都很暗，离心后也是这种情况，想知道问题出在哪里？刚接触这方面的知识，请高手予以解答，不胜感激。

  • 求cnki期刊网中文关于鱼油文献两篇

    【序号】：1【作者】：裘爱詠 陈大淦 【题名】：鱼油制剂化学型式的选择及制取工艺【期刊】：《食品与生物技术学报》 【年、卷、期、起止页码】：1991年03期 【全文链接】：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-WXQG199103003.htm【序号】：2【作者】：傅红 裘爱泳 【题名】：鱼油脂肪酸乙酯化工艺研究【期刊】：《粮食与油脂》【年、卷、期、起止页码】： 2004年05期 【全文链接】：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-LSYY200405010.htm祝下午快乐，晚上开心，夜里幸福，明天顺利。。。

  • 鱼油有助遏制体内脂肪堆积

    鱼油有助遏制体内脂肪堆积

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601180909_582156_2825652_3.jpg 日本的一个研究小组在新一期英国《科学报告》杂志网络版报告说，他们通过动物实验证实，摄取鱼类含有的油，有助于遏制动物体内的脂肪堆积。这一发现证实富含鱼贝类的饮食有助于改善肥胖和生活习惯病。 京都大学教授河田照雄领导的研究小组将实验鼠分为ab两组，a组喂食添加了鱼油的高脂肪食物，b组喂食不含鱼油的高脂肪食物。10周以后进行的比较显示，与b组相比，a组实验鼠的体重和脂肪蓄积都受到显著遏制，其内脏脂肪比b组实验鼠要少15%至25%。 研究人员经过详细分析，发现作为鱼油主要成分的二十二碳六烯酸（dha）和二十碳五烯酸（epa）进入实验鼠的胃和肠道后，实验鼠体内一种名为“去甲肾上腺素”的激素水平升高，这种激素有助于将储存脂肪的白色脂肪细胞转变为米色脂肪细胞，当饮食中的其他营养成分在动物体内通过生化反应生成热量后，米色脂肪细胞能消耗掉这种热量，从而遏制新的脂肪合成和堆积。 据研究人员介绍，他们给实验鼠喂食的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸如果换算成人类需要摄取的剂量，相当于每天5至6克，需要吃大约100至150克金枪鱼肉。 研究人员说，近年来有研究发现，米色脂肪细胞减少是中年发福和患上某些生活习惯病的风险因素，此次研究成果发现了鱼油有益健康的新根据，并初步弄清了其消耗食物热量的机制。研究人员将对此继续开展临床研究。

  • 【求助】保健品 鱼油 微波消解

    深海鱼油，一粒有1.6g左右，外壳为明胶膜，里面是液体状油。一般微波消解油样0.5g，一粒太大，会爆罐这个要怎么预处理一下呢？感觉打碎是很不容易的，很困惑请教一下各位有没有比较好的方法

  • 【原创大赛】【开学季】气质联用法分析深海鱼油胶囊中脂肪酸组成

    【原创大赛】【开学季】气质联用法分析深海鱼油胶囊中脂肪酸组成

    气质联用法分析深海鱼油胶囊中脂肪酸组成摘要：对市售深海鱼油胶囊中的脂肪酸化合物成分进行研究。通过甲酯化反应，以正己烷为溶剂直接进样，采用气相色谱-质谱联用技术对脂肪酸甲酯成分进行分离并辅助NIST检索工具分析成分。结果表明鱼油胶囊中主要含有棕榈酸、棕榈油酸、油酸、DHA、EPA等21种脂肪酸。通过面积归一化法计算出各种脂肪酸相对含量，其中不饱和脂肪酸含量接近70%。该实验方法简便快捷，可为同类产品脂肪酸含量研究提供借鉴。关键词：鱼油胶囊；脂肪酸；气质联用中图分类号： 文献标识码： 文章编号： Analysis of fatty acids composition from Fish Oil Capsules by gas chromatography mass spectrometryKey words: fish oil capsule; fatty acids; GC-MS 深海鱼油胶囊是以脂肪酸为基料的保健食品，从精制的深海鱼油制成，含多不饱和脂肪酸(PUFA )

  • 【每日分享一篇解决方案】OXITEST助力饲料鱼油开发

    【每日分享一篇解决方案】OXITEST助力饲料鱼油开发

    [align=center][font='arial'][size=24px][color=#548dd4] #[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]每日一篇分享一篇解决方案：[/color][/size][/font][/align][align=center][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]今日行业领域：[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]农[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]/[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]林[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]/[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]牧[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]/[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]渔[/color][/size][/font][/align][align=center][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]OXITEST[/color][/size][/font][font='arial'][size=24px][color=#548dd4]助力饲料鱼油开发[/color][/size][/font][/align][align=left][size=16px]摘要：[/size][font='宋体'][size=16px]鱼油在畜禽养殖生产中的应用较为广泛,因其富含ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA),特别是含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)而具有独特的生理功能,可为养殖业带来较大的经济效益。[/size][/font][/align][align=left][size=16px]关键词：[/size][font='宋体'][size=16px]VELP油脂氧化分析仪OXITEST[/size][/font][font='宋体'][size=16px] [/size][/font][font='宋体'][size=16px]饲料鱼油[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][back=#ffffff]鱼油在畜禽养殖生产中的应用较为广泛,因其富含ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA),特别是含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)而具有独特的生理功能,可为养殖业带来较大的经济效益。但由于EPA和DHA含多个不饱和键,导致鱼油在储存过程中易受光照、温度和氧等因素的影响而被氧化,影响动物抗氧化功能,甚至损害动物的生产性能。因此,鱼油的氧化稳定性备受关注。将鱼油进行微胶囊包埋,隔绝鱼油与外界环境的接触是一种有效提高鱼油稳定性的方法。[/back][/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127260818_701_5996718_3.jpeg[/img][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]原料制备：[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px](1)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]鱼油原料[/size][/font][font='calibri'][size=13px]([/size][/font][font='calibri'][size=13px]编号鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#1)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。取新鲜的鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]按照[/size][/font][font='calibri'][size=13px]GB5009.229—2016[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的操作测定酸价[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]按照[/size][/font][font='calibri'][size=13px]GB5009.227—2016[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的操作测定过氧化值[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]按照[/size][/font][font='calibri'][size=13px]GB5009.168—2016[/size][/font][font='calibri'][size=13px]中归一化法测定脂肪酸组成。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px](2)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]鱼油加抗氧化剂[/size][/font][font='calibri'][size=13px]([/size][/font][font='calibri'][size=13px]编号鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#2)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。取少量鱼油加热至[/size][/font][font='calibri'][size=13px]80℃[/size][/font][font='calibri'][size=13px]溶解[/size][/font][font='calibri'][size=13px]TBHQ,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]再按[/size][/font][font='calibri'][size=13px]200mg/kg[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的添加量采用鱼油稀释。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127263134_71_5996718_3.jpeg[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px](3)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]微囊鱼油粉[/size][/font][font='calibri'][size=13px]([/size][/font][font='calibri'][size=13px]编号鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#3)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。取鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#2,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]采用麦芽糖浆、酪蛋白、乳化剂等原料[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]经过高速剪切、高压均质、喷雾干燥等工艺进行乳化包埋[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]制备微胶囊鱼油粉。按[/size][/font][font='calibri'][size=13px]SC/T3505—2006[/size][/font][font='calibri'][size=13px]中的方法测定表面油含量[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]按[/size][/font][font='calibri'][size=13px]GB5009.6—2016[/size][/font][font='calibri'][size=13px]中的酸水解法测定粗脂肪含量。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]氧化稳定性对比：[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]将鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]、鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]和鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]等[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]组样品各分成[/size][/font][font='calibri'][size=13px]100[/size][/font][font='calibri'][size=13px]份[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]每份[/size][/font][font='calibri'][size=13px]500g[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。样品放入烘箱[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]保持[/size][/font][font='calibri'][size=13px]60℃,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]每[/size][/font][font='calibri'][size=13px]6d[/size][/font][font='calibri'][size=13px]取出样品分别测定过氧化值和[/size][/font][font='calibri'][size=13px]丙二醛[/size][/font][font='calibri'][size=13px]含量[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]试验为期[/size][/font][font='calibri'][size=13px]60d[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。每组样品每次取[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]个样品分别测定[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]取平均值。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]和鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]分别按[/size][/font][font='calibri'][size=13px]GB5009.227—2016[/size][/font][font='calibri'][size=13px]、[/size][/font][font='calibri'][size=13px]GB5009.181—2016[/size][/font][font='calibri'][size=13px]中的方法进行测定。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]先在玻璃研钵中研碎[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]将粉碎的样品置于广口瓶中[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]加入[/size][/font][font='calibri'][size=13px]2~3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]倍样品体积的石油醚[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]摇匀[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]充分混合[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]静[/size][/font][font='calibri'][size=13px]置浸提[/size][/font][font='calibri'][size=13px]12h[/size][/font][font='calibri'][size=13px]以上。浸提液经装有无水硫酸钠的漏斗[/size][/font][font='calibri'][size=13px]过滤[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]取滤液在低于[/size][/font][font='calibri'][size=13px]40℃[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的水浴中[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]用旋转蒸发仪减压蒸干石油醚[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]得到的残留物再按照上述国标进行测定。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]Oxitest[/size][/font][font='calibri'][size=13px]油脂氧化分析仪测定：[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]采用[/size][/font][font='calibri'][size=13px]Oxitest[/size][/font][font='calibri'][size=13px]油脂氧化分析仪[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]利用高温、高压氧气的原理[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]脂肪氧化时仪器自动记录氧气压力的变化[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]压力突变的时间点即为氧化[/size][/font][font='calibri'][size=13px]IP[/size][/font][font='calibri'][size=13px]值[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]时间越长则表明样品中的油脂越稳定。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127261818_4954_5996718_3.jpeg[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]该方法可在短时间内得到相同条件下两种不同样品中脂肪氧化的稳定性。设定温度为[/size][/font][font='calibri'][size=13px]90℃,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]氧气压力为[/size][/font][font='calibri'][size=13px]6bar,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]准确称取[/size][/font][font='calibri'][size=13px]10g[/size][/font][font='calibri'][size=13px]左右的样品进行测定[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]每次测定两个样品进行对比。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127267161_8138_5996718_3.png[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]由表[/size][/font][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可知[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]鱼油原料新鲜[/size][/font][font='calibri'][size=13px],DHA[/size][/font][font='calibri'][size=13px]与[/size][/font][font='calibri'][size=13px]EPA[/size][/font][font='calibri'][size=13px]占总脂肪酸比例共[/size][/font][font='calibri'][size=13px]21.23%[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。微胶囊鱼油粉的粗脂肪含量与表面油含量均会影响其氧化稳定性。由表[/size][/font][font='calibri'][size=13px]2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可知[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]本试验中的鱼油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]#3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的粗脂肪为[/size][/font][font='calibri'][size=13px]62.3%,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]表面油含量[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3.4%[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油氧化稳定性对比[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127265751_1942_5996718_3.png[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]由图[/size][/font][font='calibri'][size=13px]1[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可知[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]鱼油原料的过氧化值升高更快[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]其次是鱼油加抗氧化剂组[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]微囊鱼油粉的过氧化值在试验期内的上升幅度更小。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127266858_5189_5996718_3.png[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]由图[/size][/font][font='calibri'][size=13px]2[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可知[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]鱼油原料的丙二醛含量升高更快[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]其次是鱼油加抗氧化剂组[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]微囊鱼油粉的丙二醛含量在试验期内的上升幅度更小。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]由表[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]、图[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可知[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]与未加抗氧化剂的鱼油相比[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]添加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]200mg/[/size][/font][font='calibri'][size=13px]kgTBHQ[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的鱼油测定的氧化稳定时间从[/size][/font][font='calibri'][size=13px]2h4min[/size][/font][font='calibri'][size=13px]提高到[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3h21min[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127268109_731_5996718_3.png[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]由表[/size][/font][font='calibri'][size=13px]4[/size][/font][font='calibri'][size=13px]、图[/size][/font][font='calibri'][size=13px]4[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可知[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]与添加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]200mg/[/size][/font][font='calibri'][size=13px]kgTBHQ[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的鱼油相比[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]微囊鱼油粉测定的氧化稳定性时间从[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3h45min[/size][/font][font='calibri'][size=13px]提高到[/size][/font][font='calibri'][size=13px]5h20min[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127272605_6441_5996718_3.png[/img][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127273718_1035_5996718_3.png[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]综上所述[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]添加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]TBHQ[/size][/font][font='calibri'][size=13px]能够明显改善鱼油的氧化稳定性[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]而将鱼油进行微囊化处理后[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]其氧化稳定性能可得到进一步提高。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油氧化的危害：[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油是水产养殖中提供多不饱和脂肪酸的最重要的饲料原料之一[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]在调节鱼类机体脂质代谢方面也发挥巨大的生理作用。但鱼油中的[/size][/font][font='calibri'][size=13px]DHA[/size][/font][font='calibri'][size=13px]与[/size][/font][font='calibri'][size=13px]EPA[/size][/font][font='calibri'][size=13px]含有多不饱和键[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]在加工和储存过程中极易被氧化[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]产生一系列初级和次级代谢产物[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]直接影响鱼类对饲料营养成分的吸收和代谢[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]最终导致生长性能下降及体成分改变[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]降低水产品品质。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127272198_170_5996718_3.jpeg[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油氧化后会影响对鱼类生长性能、抗氧化功能、肌肉品质及组织结构。对于畜禽同样会造成一系列的氧化应激[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]最终导致生长性能下降及健康损害。氧化鱼油可对肉仔鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质造成影响。日粮中添加氧化鱼油会显著降低新生仔猪肠道抗氧化能力[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]引发新生仔猪肠道的炎症反应。因此[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]控制鱼油的氧化或选择更稳定的鱼油来源可直接影响动物体的健康度[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]从而影响养殖效益。[/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油的稳定性研究：[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油微胶囊粉的贮藏稳定性显著高于未微胶囊化的鱼油。此外[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]不同类型的鱼油微胶囊的氧化速率也不同[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]与微胶囊的粗脂肪含量、表面油及鱼油的新鲜度和其不饱和脂肪酸含量、抗氧化剂选择等相关。粗脂肪为[/size][/font][font='calibri'][size=13px]50%[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的淡水鱼油微胶囊可有效减缓鱼油的氧化速率[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]且表面油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3.27%[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的微胶囊要优于表面油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]12.63%[/size][/font][font='calibri'][size=13px]。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127276768_5007_5996718_3.jpeg[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油的酸值、过氧化值、茴香胺值、硫代巴比妥酸反应物、碘值、脂肪酸组成均具有显著影响。鱼油的储存时间在[/size][/font][font='calibri'][size=13px]90d[/size][/font][font='calibri'][size=13px]以内时[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]添加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]30mg/kg[/size][/font][font='calibri'][size=13px]乙氧基喹啉[/size][/font][font='calibri'][size=13px](EQ)[/size][/font][font='calibri'][size=13px]即可[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]过多添加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]EQ[/size][/font][font='calibri'][size=13px]可能会危害养殖动物[/size][/font][font='calibri'][size=13px] [/size][/font][font='calibri'][size=13px]若长期保存[/size][/font][font='calibri'][size=13px](90~135d),[/size][/font][font='calibri'][size=13px]添加[/size][/font][font='calibri'][size=13px]300mg/[/size][/font][font='calibri'][size=13px]kgEQ[/size][/font][font='calibri'][size=13px]为最佳[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]但鱼油质量仍会随储存时间的延长而显著下降。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]而在饲料中[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]鱼油还会受到微量元素的影响[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]不同形式的锌离子、铁离子与铜源均可加速油脂在存储期间的氧化酸败。将鱼油进行微胶囊化可有效减少鱼油与空气中的氧气及饲料中的微量元素接触[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]从而更有效的提高其氧化稳定性。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]鱼油微胶囊粗脂肪含量为[/size][/font][font='calibri'][size=13px]62.3%[/size][/font][font='calibri'][size=13px]、表面油[/size][/font][font='calibri'][size=13px]3.4%,DHA[/size][/font][font='calibri'][size=13px]与[/size][/font][font='calibri'][size=13px]EPA[/size][/font][font='calibri'][size=13px]占总脂肪酸组成比例为[/size][/font][font='calibri'][size=13px]21.23%,[/size][/font][font='calibri'][size=13px]在加速氧化试验期内[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]过氧化值与丙[/size][/font][font='calibri'][size=13px]二醛值上升[/size][/font][font='calibri'][size=13px]的幅度更低[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]利用[/size][/font][font='calibri'][size=13px]Oxitest[/size][/font][font='calibri'][size=13px]油脂氧化分析仪得到的突变时间更长[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]表明其氧化稳定性更佳[/size][/font][font='calibri'][size=13px],[/size][/font][font='calibri'][size=13px]是畜禽及水产养殖中更稳定的鱼油来源。[/size][/font][/align][font='宋体'][size=20px][color=#4f5862]产品配置单：[/color][/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310071127275507_7223_5996718_3.png[/img][/align][align=center][url=https://www.instrument.com.cn/show/C372487.html][font='宋体']VELP油脂氧化分析仪OXITEST[/font][/url][color=#000000]（[/color][url=https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104679/][font='宋体']淘仪科技[/font][/url][color=#000000]）[/color][/align][align=left][url=https://www.instrument.com.cn/application/Solution-949055.html][font='宋体'][size=16px]点击这里[/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]浏览[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]或[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]下载原[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]文档，更多解决方案内容请浏览[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#0081d7][/color][/size][/font][url=http://www.instrument.com.cn/application/][font='宋体'][size=16px][color=#0081d7]行业[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#0081d7]应[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#0081d7]用[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#0081d7][/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000]栏目：[/color][/size][/font][/align][align=left][url=http://www.instrument.com.cn/application/][font='宋体'][size=16px][color=#0081d7]http://www.instrument.com.cn/application/[/color][/size][/font][/url][font='宋体'][size=16px][color=#000000]行业应用栏目简介：[/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000] [/color][/size][/font][font='宋体'][size=16px][color=#000000] 【行业应用】是仪器信息网专业行业导购平台，汇聚了行业内国内外主流厂商的优质分析方法及相应的仪器设备。栏目建立了兼顾国家相关规定和用户习惯的专业分类，涉及食品、药品、环境、农/林/牧/渔、石化、汽车、建筑、医疗卫生等二十余个使用仪器相对集中的行业领域，目前，已经收录行业解决方案6万+篇。[/color][/size][/font][/align]

  • 长期服用鱼油可防皮肤癌

    中国科技网伦敦3月1日电 英国曼彻斯特大学最新一项临床试验表明，长期服用一定剂量的omega-3脂肪酸，可增强皮肤免疫力，尤其是可以减轻阳光照射引起的免疫抑制作用，进而降低罹患皮肤癌的风险。这一研究成果刊发在最近一期《美国临床营养学期刊》上。 在这一项临床试验中，近80名志愿者被分为两组，一组志愿者每日服用4克剂量的omega-3，而另一组志愿者则作为对照组服用安慰剂。两组志愿者又各分成三部分，每日经历时长8分钟、15分钟或30分钟的阳光照射，其光照强度相当于正午阳光。实验结果表明，服用omega-3的志愿者，在经过8分钟或者15分钟阳光照射后，因阳光照射引起的免疫抑制作用相比对照组志愿者低了50%；而在经过30分钟阳光照射后，两组人员的免疫抑制效果则没有太大差别。 研究人员表示，过去有研究人员在小鼠身上进行过类似的实验，但此次则是首次进行人体临床试验。研究结果进一步表明，omega-3脂肪酸不仅具有降低血脂、防治心血管疾病的作用，它还是一种能够防止皮肤癌的重要营养元素，虽然没有立竿见影的效果，但坚持长期服用，就能够在一定程度上减少皮肤癌的患病风险。 omega-3是一种不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益，常见于深海鱼类和某些植物中，目前保健市场中的深海鱼油，是人们补充这种脂肪酸的主要途径。（记者 刘海英） 总编辑圈点 苏丹红、地沟油、PM2.5……在这样一个充斥着致癌物质的世界中，难怪癌症会成为一种常见病和多发病，也怨不得人们会“谈癌色变”。尽管皮肤癌多发于白色人种中，在我国发病率很低，但适度恐癌也是好事。如果经济条件允许，为防皮肤癌而长期服用鱼油也未尝不可。只是需要注意的是，市面上的保健品omega-3含量越高越好，少于30%则危害大于利益。好在洋葱和大蒜的价格不算太贵，对皮肤癌等也有防御作用，不妨一试。 《科技日报》 2013-03-02 （二版）