以水解液中氨基态氮、可溶性蛋白及可溶性固形物含量为指标，研究13 种常用食品添加剂对罗非鱼蛋白自溶作用的影响。结果表明：在葡萄糖≤ 2.00%、苯甲酸钠≤ 0.02%、亚硫酸钠≤ 0.03%、氯化钠≤ 10%、柠檬酸≤ 0.10% 的添加量范围内，对罗非鱼蛋白自溶有一定的促进作用，超过该范围则显示抑制作用；氯化钙、抗坏血酸则对蛋白自溶具有较好的促进作用；乳酸≥ 1.00%、酒石酸≥ 0.10% 、乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)≥ 0.02%的添加量对罗非鱼蛋白自溶有一定的抑制作用；氯化钾、硫酸镁、氯化镁对罗非鱼蛋白自溶无明显作用。添加苯甲酸钠、柠檬酸、乳酸及酒石酸可使罗非鱼蛋白水解液腥味减少，并减缓其腐败变质。
鱼脍，即我们现在常见的生鱼片，又称为鱼生。很多人认为鱼生是日本传过来的吃法，但早在公元前823年周宣王五年时，我国就有文字记载，称鱼生为“鲙”或“脍”，到了先秦生鱼片就是用加葱、芥的酱来调味食用。后来才传入日本，成了日本很受欢迎的国民食谱。 近年来，吃生鱼片也成了我国家庭餐桌上的美味。但是生鱼片好吃，危险也重重，因食用不当导致感染寄生虫和食物中毒的新闻层出不穷。那么，怎样食用生鱼片或是海鲜产品才是最健康的呢？ 蘸芥末吃 芥末含有的杀菌成分，能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末还能抑制引发癌症的物质活动，以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时，最好能蘸上芥末一起吃，但是，专家提醒，芥末具有强烈的刺激性，孕妇及有胃病、眼疾的人少吃为好。 醋泡生鱼片 有相关机构调研显示，近一半生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，人体吸收后容易导致食物中毒。但有研究表示副溶血性弧菌对酸较敏感，在普通食醋中1—3分钟即死亡。所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。此外，副溶血性弧菌也对温度敏感，加热到56摄氏度时5—10分钟即可死亡，所以建议烹调海鲜时的时间不要过短。 有了以上食用生鱼片的方法，你是否也蠢蠢欲动，想要大吃特吃呢？的确，刺身能保留食物的原汁原味，非常诱人。但其实刺身不宜一次性过多食用，究其原因是由于生鱼片或者贝肉刺身中含有“抗硫胺素因子”的成分，如果大量进食生鱼和生贝，可造成硫胺素(维生素B1)缺乏。 维生素B1是水溶性维生素，在体内储量有限，膳食中缺乏1～2周后，组织中的维生素B1含量便会迅速下降，发生维生素B1缺乏病。如果发生了维生素B1缺乏病，可出现疲乏无力、烦躁不安、易激动、头痛、恶心、呕吐、食欲减退、胃肠功能紊乱、下肢倦怠、酸痛。随病情发展可出现 “干性脚气病”或者心功能不全及心力衰竭。因此，食用刺身不宜过多，浅尝即止。 生鱼片诱人，但其存在的不健康因素太多，所以说，大众在食材的选择上要多加留心，尽量从有信誉有品牌保障的商店购买，将威胁降到最低，安心享用美味。
SC/T 3302-2010烤鱼片
2008年05月22日 中国水产养殖网 出处：中国水产养殖网 [IMG]http://www.shuichan.cc/upload/news/n2008052210521637.jpg[/IMG] 罗非鱼，又称非洲鲫鱼，约有100多种。目前的主要养殖种类有：莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、伽利略罗非鱼、齐利罗非鱼等。罗非鱼具有繁殖力强、生长快、耐粗食、抗病力强等诸多优点。 1、鱼苗培育技术 （1）池塘选择 要求交通便利，环境安静。池塘供水充沛，排灌方便，面积在650－1500米2 ，池塘形状为东西向的长方形。水泥梗可在正常水位下20－30厘米处沿池梗周围垒一级宽30厘米的台阶，便于拉网操作和捞苗。池底平坦，沙土或壤土，淤泥的厚度小于10厘米。亲鱼刚放入池塘时，水深保持在1.5米以上，开始产卵时，适当降低水位，保持在1米左右。在水温23－30℃时，亲本会一直保持产苗。池塘无漏洞，进、排水口安置过滤网，严防罗非鱼串塘、逃跑和野杂鱼、有害昆虫进入。亲鱼放养前要彻底清塘消毒、施肥。 （2）亲鱼选择 奥尼杂交鱼苗要挑选雌性尼罗罗非鱼作母本、雄性奥利亚罗非鱼作父本。切勿混进雄性尼罗罗非鱼或雌性奥利亚罗非鱼。为了获得规格整齐、体质健壮的奥尼罗非鱼苗种，亲鱼选择除了把好雌雄选择关，还要考虑体亲鱼的体质状况。亲鱼体质健壮，无病无伤残，性腺发育良好。亲鱼的使用年限不超过5年。按雌雄3：1或5：2的比例放入繁殖池内。 （3）日常管理 亲鱼下塘后，安排专人管理，建立池塘管理日志，健全岗位责任制，严格交接班制。在整个繁殖季节内，要为亲鱼提供充足的饵料。亲鱼每繁殖出一批鱼苗，需要补充大量营养，以迅速恢复体力，促使性腺再度发育成熟。加强水质调节，保持水质清新，溶氧充沛，适时加注新水，保持一定的水位。坚持昼夜巡塘，发现亲鱼浮头就开增氧机或加注新水。注意水温变化，特别是早春或繁殖中后期池水，由于受天气的影响而变化较大。罗非鱼产卵的适温范围为24－32℃，在天气波动较大的时侯，可通过调节池水的深度来维持池水温度的相对稳定。 （4）出苗操作 亲鱼进入繁殖池后20天左右，便陆续产苗。这时要加强巡塘，注意亲鱼的活动和出苗的情况。一旦发现有成群的鱼苗出现就要开始捞苗，在清晨或傍晚鱼苗集中在池塘周围时，用三角抄网沿池边捞取。趁小鱼苗游动能力还比较弱时用捞苗法加紧捞出鱼苗，尽量捞尽。刚放入繁殖池的越冬亲鱼，由于在越冬池是在高密度条件下饲养，因此大部分卵巢发育程度基本接近，第一次产卵比较同步，产卵、出苗时间相对集中。第一批鱼苗规格较整齐，也容易捞尽。在随后的时间里，因亲鱼的个体差异，性腺发育水平不一致，产卵的时间也就参差不齐，从而造成出苗的时间也就不同。这时用捞苗法就很难捞尽鱼苗，没有捞尽的鱼苗长至2－3厘米就会出现大苗吃小苗的现象，使产苗量减少。为此需定期用被条网扦捕鱼苗，捕出大规格的鱼苗。一般一个星期扦捕鱼苗一次，在繁殖盛期要少用。 2、鱼种培育技术 苗种培育有两种方式，一种为从苗培育成3－5厘米的夏花种，一种是从鱼苗培育到15－20克左右的越冬片，然后进入再由夏花种或越冬片养成商品鱼的养殖阶段。 （1）培育池清整清毒的技术要点 清整的目的是为苗种创造一个优良的环境，有利于苗种的生长和成活。条件许可，最好在冬季或早春将池水排干，长期的冰冻和日晒，可减少病害，使土壤疏松，加速有有机物的分解，提高池塘的肥力。挖去过多淤泥，平整池底，修好池堤和进排水口，填好漏洞裂缝，清除杂草。利用药物杀死野杂鱼、水生昆虫、蝌等有害生物和鱼的寄生虫、病原菌，是提高苗种成活率的重要措施。常用的方法有生石灰清塘，又分为干法清塘和带水清塘两种。一般采用干法清塘，在水源不便和无法排干池水的情况下才用带水清塘。石灰的用量干法清塘一般每亩用50－75公斤，带水清塘（水深1米）每亩用120－150公斤。清塘最好选择在晴好天气时进行。也可用漂白粉清塘，用来清塘的漂白粉一般含有效氯应在30％以上，最好是现买现用，用量每亩水深1米用13.5公斤，把池水排干至5－10厘米时，每亩用5－10公斤。 （2）早期苗种培育的技术要点 早期苗种一般指6月前产出的鱼苗。培育的目的是利用适温季节，快速培育苗种，争取在当年养成商品鱼。苗种池要背风向阳，光照充足，东西向，不漏水，底质肥而污泥少；池底平坦，四周有浅水区。水深1.5米左右。育苗前10天左右放干池水，用生石灰清塘，3－4天后回灌水50－80厘米深。放苗前用密网将池塘中有害昆虫、蛙卵、蝌蚪和杂鱼等拉出。培育以适当稀放精养为宜，可缩短苗种培育期，提早育成夏花种。一般每亩可放养鱼苗4万－5万尾。鱼苗规格要一致，避免出塘规格不整齐或造成大鱼种吃小鱼种。放苗时要注意水温之差不能太大。鱼苗下塘后，水的透明度在30厘米以上。每天喂食两次，上午8－9时，下午2－3时。前期应沿池边泼洒，后期逐渐转为全池泼洒。投喂量视水中浮游动物多少而定，一般每亩用黄豆1.5－2公斤，连续5－7天。当鱼苗长至2厘米时，需增喂精饲料。将糠、沿池周浅滩投喂，每天喂l－2次，数量以2小时内吃完为宜。要注意适时加注新水，整个培育过程注水3－5次，每次约15厘米深左右，使透明度保持在25厘米。 （3）中晚期苗种培育的技术要点 7月后产出的鱼苗，由于生长期短，当年很难达到商品鱼规格，故一般培养成40－60尾/公斤的越冬片，作为第二年养成商品鱼的鱼种。这种养殖方式生产的成鱼规格大、整齐，并可在不同时期批量上市。目前，由于我国罗非鱼大规模出口加工的需要，该养殖方式被越来越多的地区所采用。培育池条件、清塘、施肥等均与早期苗种培育相同。中晚期育苗池在前期可用来养越冬鱼种，再培育当年的中晚期育苗到越冬片，充分发挥池塘的生产潜力。放养密度则根据育成鱼种的规格大小，饲养管理水平以及苗种下塘时间的迟早而定。6、7月至8月初的鱼苗，放养密度可增大，最高每亩可放养30万尾；9月份的鱼苗，放养密度降到8－10万尾之间，力求出池的鱼种达到合适的规格。一般培育成40－60尾/公斤左右的鱼种。7月下旬以前放养的鱼苗，可采取“促两头抑中间”的方法培养，即从鱼苗下塘起就加强饲养，到全长3－3.5厘米时，可减少投饲量，控制其生长。到9月中旬前后再适当增投饲料，以增强其体质，有利于越冬；8月下旬前后放养的鱼苗，应稀养、强化培育，才能达到所要求的规格。 3、商品鱼池塘养殖技术 （1）池塘选择 一般不漏水、不太荫僻、无污染的池塘、洼地、蓄水池等，甚至其它鱼类难于生存、有机物含量很高、水质很肥的的池塘都可以用来养殖罗非鱼。与苗种饲养池相比，成鱼养殖池塘一般要求面积较大，池水较深，以利于鱼类的生长和池塘单位面积产量的提高。良好的成鱼养殖池塘应具备以下条件：（1）水源充足，注排水方便；水质良好，溶氧量较高，不含有毒物质。进出水口要设过滤装置，避免杂鱼进入或鱼逃逸。（2）几亩至几十亩，水深1.5－2.5米，在夏季时水温一般不超过35℃。（3）池塘形状应整齐规则，最好呈东西向的长方形。这样便于饲养管理和拉网等操作，注水时又较易造成全池水的流转，对解救池鱼浮头有利；东西向的池塘能接受较长时间的日照，促进浮游生物的繁殖和水温的提高。池塘周围不应有高大的树木和耸立的房屋，以免阻挡阳光照射和风力吹动，影响浮游生物的繁殖和池塘溶氧量的提高。池边不应有窝藏害虫、吸收养分和防碍操作的杂草和挺水植物。 （2）池塘的清整和消毒 池塘在鱼种放养前要进行药物清塘，清塘的药物主要有生石灰、漂白粉、茶粕、鱼藤胴等药物。也要清除池中水草、青泥苔和池边杂草等，有条件的话还要清除池底过多的淤泥。 （3）放养苗种的规格 用于罗非鱼养殖的鱼种规格主要有早繁苗种和越冬鱼种。 早繁苗种是指亲鱼在越冬池内于4月初繁殖，4月底5月初培育成3厘米左右的鱼种。它比正常繁殖的鱼种提早1－1.5月放养，从5月中旬饲养到10月底收获，平均体重可达400－500克。 越冬鱼种是去年繁殖中、晚期的鱼苗，在越冬前集中培育至5－10厘米后，移入越冬池过冬，到当年的4月底或5月初，作为成鱼养殖的鱼种。其规格相对较大，体质好，成活率高，如果放养合理，在当年8月底9月初就可达到500克/尾以上的商品规格。养殖越冬鱼种，养成的商品规格大，还可根据市场要求，在罗非鱼大量上市前，甚至夏季，其它鱼产品上市淡季上市，商品价值高。越冬鱼种由于经过越冬保种，鱼种成本相对较高。目前，为满足向出口加工企业提供批量成鱼的需要，越来越多的养殖户选择了这一方式。
鱿鱼丝、烤鱼片、即食海参的山梨酸是否是不得检出？GB2760 风干压干等水产品为1.0mg/kg,鱿鱼丝、烤鱼片、即食海参、干海参的添加量？
日期 通报号 产品 类型 通报 类型 通报 基础 通报 国家 来源 通报原因 分销国家 /地区 采取措施/ 分销状况 鱼类和鱼类制品 09/09/2011 2011.1236 食品 通报关注 禁止入境-托运扣押 立陶宛 中国 来自中国的冷冻鳕鱼（大头鳕）片发现受到寄生虫和（死的）异尖线虫的侵袭 销毁/未分销 07/09/2011 2011.BUO 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 瑞典 中国 来自中国的冷冻大青鳕腰肉温度控制不良 重新派遣/未分销 09/09/2011 2011.BUU 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 挪威 中国 来自中国的冷冻整罗非鱼和冷冻罗非鱼片温度控制不良 销毁/未分销 水果和蔬菜 09/09/2011 2011.1233 [align
日期 通报号 产品 类型 通报 类型 通报 基础 通报 国家 来源 通报原因 分销国家 /地区 采取措施/ 分销状况 鱼类和鱼类制品 09/09/2011 2011.1236 食品 通报关注 禁止入境-托运扣押 立陶宛 中国 来自中国的冷冻鳕鱼（大头鳕）片发现受到寄生虫和（死的）异尖线虫的侵袭 销毁/未分销 07/09/2011 2011.BUO 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 瑞典 中国 来自中国的冷冻大青鳕腰肉温度控制不良 重新派遣/未分销 09/09/2011 2011.BUU 食品 禁止入境 禁止入境-托运扣押 挪威 中国 来自中国的冷冻罗非鱼和冷冻罗非鱼片温度控制不良 销毁/未分销 水果和蔬菜 09/09/2011 2011.1233 [align=
[align=center][font='times new roman'][size=13px]全自动固相萃取测定罗非鱼[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]中[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]的氯霉素[/size][/font][/align][font='arial'][size=13px][size=18px]前言[/size][/size][/font][font='arial'][size=13px][size=18px][/size][/size][/font][font='arial'][size=16px] 氯霉素可作用于细菌核糖核蛋白体的50S亚基，而阻挠蛋白质的合成，属于抑菌性广谱抗生素，能够用于人体某些疾病的治疗，以及作为兽药用于防范及治疗动物疾病。[/size][/font][font='arial'][size=16px]在日常生活中氯霉素等激素类药物会广泛应用于养殖业，[/size][/font][font='arial'][size=16px]例如鱼、虾等水产类食品，养殖户为了所养殖的鱼、虾能够快速生长，并且不生病，会放很多抗生素类药物到养殖的水中，从而造成药物在动物体内及动物体表富集，而人类食用这些肉类会使兽药残留进入人体，从而影响身体健康。[/size][/font][font='times new roman'][font=arial][font='arial']关键词[/font][/font][/font][font='arial'][size=16px]SPE[/size][/font][font='arial'][size=16px]1000[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]MiniLab[/size][/font][font='arial'][size=16px]3000；[/size][/font][font='arial'][size=16px]M[/size][/font][font='arial'][size=16px]64；[/size][/font][font='arial'][size=16px]GB31658.2-2021[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]氯霉素[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]动物性食品[/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']1[/font][font='arial']. [/font][font='arial']仪器设备及试剂耗材[/font][/size][/font][font='arial'][size=18px]1[/size][/font][font='arial'][size=18px].1 [/size][/font][font='arial'][size=18px]仪器设备[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.1.1 SPE1000全自动固相萃取[/size][/font][font='arial'][size=16px]系统[/size][/font][font='arial'][size=16px]，莱伯泰科公司；[/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']1.1.2 SCIEX-4500 液相色谱-质谱仪，AB公司[/font][/size][/font][font='times new roman'][size=13px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.1.3 MinLab3000全自动液体处理平台，莱伯泰科公司；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.1.4 M[/size][/font][font='arial'][size=16px]64高通量[/size][/font][font='arial'][size=16px]平行浓缩仪，莱伯泰科公司[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.1.5 离心机[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1[/size][/font][font='arial'][size=16px].1.6 震荡仪[/size][/font][font='arial'][size=16px]。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']1[/font][font='arial'].2 [/font][font='arial']试剂耗材[/font][/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.1甲醇（色谱纯， Fisher Chemical）；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.2乙腈（色谱纯， Fisher Chemical）；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.3正己烷（色谱纯， Fisher Chemical）；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.4乙酸乙酯（色谱纯， Fisher Chemical）；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.5氯化钠（分析纯）[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.6 4%氯化钠溶液：取4g氯化钠（2.5）用水溶解并稀释至100mL，临用现配[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.7 水饱和乙酸乙酯：取400mL乙酸乙酯（2.4）于500mL棕色试剂瓶中，加水50mL，加盖、振摇、静置，使用时取上层溶液[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.2.8 C18[/size][/font][font='arial'][size=16px]固相萃取柱：1[/size][/font][font='arial'][size=16px]000[/size][/font][font='arial'][size=16px]mg[/size][/font][font='arial'][size=16px]/6[/size][/font][font='arial'][size=16px]m[/size][/font][font='arial'][size=16px]L[/size][/font][font='arial'][size=16px]（莱伯泰科）。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']1[/font][font='arial'].3 标准溶液[/font][/size][/font][font='arial'][size=16px]1.3.1内标[/size][/font][font='arial'][size=16px]储备[/size][/font][font='arial'][size=16px]液：ρ=100μg/mL，氘代氯霉素，国家标准物质[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1.3.2氯霉素[/size][/font][font='arial'][size=16px]储备液[/size][/font][font='arial'][size=16px]：ρ=100μg/mL，国家标准物质[/size][/font][font='arial'][size=16px]；[/size][/font][font='arial'][size=16px]1[/size][/font][font='arial'][size=16px].3.3 [/size][/font][font='arial'][size=16px]内标工作液：精密量取内标储备液适量，用流动相稀释成浓度为[/size][/font][font='arial'][size=16px]100[/size][/font][font='arial'][size=16px]ng[/size][/font][font='arial'][size=16px]/mL[/size][/font][font='arial'][size=16px]的内标工作液。4℃保存，有效期[/size][/font][font='arial'][size=16px]6[/size][/font][font='arial'][size=16px]个月。[/size][/font][font='arial'][size=16px]1[/size][/font][font='arial'][size=16px].3.4 [/size][/font][font='arial'][size=16px]氯霉素标准工作液：精密量取氯霉素标准储备液适量，用流动相稀释成浓度为1[/size][/font][font='arial'][size=16px]00[/size][/font][font='arial'][size=16px]ng/m[/size][/font][font='arial'][size=16px]L[/size][/font][font='arial'][size=16px]的标准工作液。4℃保存，有效期[/size][/font][font='arial'][size=16px]6[/size][/font][font='arial'][size=16px]个月。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']2[/font][font='arial']. 实验过程[/font][/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']2[/font][font='arial'].1 提取[/font][/size][/font][font='arial'][size=16px] 取鱼肉5g，加内标溶液50μL、氯霉素标准溶液50μL、乙腈5mL、4%氯化钠溶液5mL，涡旋振荡2min，4000r/min离心10min，取上清液，残渣重复提取1次，合并上清液。加正己烷5mL,涡旋振荡1min，2000r/min离心10min，弃去上层液，正己烷重复处理1次。加水饱和的乙酸乙酯溶液5mL,涡旋振荡1min，2000r/min离心10min，上层液转移到20mL上样瓶中，重复提取1次，合并提取液，氮气吹干，加水-乙腈（95[/size][/font][font='arial'][size=16px]+[/size][/font][font='arial'][size=16px]5）3mL使溶解，备用。[/size][/font][font='times new roman'][size=13px][/size][/font][font='arial'][size=13px][size=18px]2[/size][/size][/font][font='arial'][size=13px][size=18px].2 净化[/size][/size][/font][font='times new roman'][size=13px][/size][/font][font='arial'][size=16px] 将前述制备液按照[/size][/font][font='arial'][size=16px]图1[/size][/font][font='arial'][size=16px]的方法进行萃取净化[/size][/font][font='arial'][size=16px]，收集洗脱液，加水饱和乙酸乙酯4mL，涡旋振荡1min，2000r/min离心5min，取上层液，重复处理1次，合并上层溶液，氮气吹[/size][/font][font='arial'][size=16px]至近干[/size][/font][font='arial'][size=16px]干。加甲醇[/size][/font][font='arial'][size=16px]+[/size][/font][font='arial'][size=16px]水（50[/size][/font][font='arial'][size=16px]+[/size][/font][font='arial'][size=16px]50）1mL溶解，[/size][/font][font='arial'][size=16px]微孔滤膜[/size][/font][font='arial'][size=16px]过滤，供[/size][/font][font='arial'][size=16px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS[/size][/font][font='arial'][size=16px]测定[/size][/font][font='arial'][size=16px]。[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310280939010396_6066_1610970_3.png[/img][align=center][font='arial'][size=16px]图1 固相萃取方法[/size][/font][/align][font='times new roman'][size=13px][font='arial']2[/font][font='arial'].3 校准曲线配制[/font][/size][/font][font='arial'][size=16px] 按照图2和图3的方法，用全自动液体处理平台配制氯霉素标准曲线，供液质分析。[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310280939011608_7860_1610970_3.jpeg[/img][font=&][size=16px] 图2校准曲线配置[/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310280939015136_9025_1610970_3.jpeg[/img][align=center][font=&][size=16px]图3校准曲线配置[/size][/font][/align][font='times new roman'][size=13px][font='arial']2[/font][font='arial'].4 仪器条件[/font][/size][/font][font='arial'][size=16px]离子源：E[/size][/font][font='arial'][size=16px]S[/size][/font][font='arial'][size=16px]I 源；离子源温度：120[/size][/font][font='宋体'][size=16px]℃[/size][/font][font='arial'][size=16px]；电离电压：2.8KV；[/size][/font][font='arial'][size=16px]碰撞气：氩气3*10[/size][/font][font='arial'][sup][size=16px]-3[/size][/sup][/font][font='arial'][size=16px]mbar；脱溶剂气速：500L/h；锥孔气速：20 L/h；[/size][/font][font='arial'][size=16px]色谱柱：C[/size][/font][font='arial'][sub][size=16px]18[/size][/sub][/font][font='arial'][size=16px] (150mm*3.2mm,5μm)；进样量：[/size][/font][font='arial'][size=16px]1[/size][/font][font='arial'][size=16px]0μL；柱箱温度：40[/size][/font][font='宋体'][size=16px]℃[/size][/font][font='arial'][size=16px]。[/size][/font][font=arial][size=16px] 表1 流动相梯度表[/size][/font][table][tr][td][align=center][font='等线'][size=14px][color=#000000]步骤[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='等线'][size=14px][color=#000000]总时间[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='等线'][size=14px][color=#000000]流速（[/color][/size][/font][font='arial'][size=14px][color=#000000]mL/min[/color][/size][/font][font='等线'][size=14px][color=#000000]）[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]A[/color][/size][/font][font='arial'][size=14px][color=#000000]（水）[/color][/size][/font][font='arial'][size=14px][color=#000000]%[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]B[/color][/size][/font][font='arial'][size=14px][color=#000000]（甲醇）[/color][/size][/font][font='arial'][size=14px][color=#000000]%[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]1[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0.2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]100[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]1[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0.2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]30[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]70[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]3[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0.2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]20[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]80[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]4[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]4[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0.2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]20[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]80[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]5[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]5[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0.2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]100[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=14px][color=#000000]0[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][/table][font='times new roman'][size=13px][font='arial']3[/font][font='arial']. 实验结果[/font][/size][/font][font='times new roman'][size=13px][font='arial']3[/font][font='arial'].1 标准样品色谱图[/font][/size][/font][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310280939016945_9699_1610970_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='times new roman'][size=13px]图4氯霉素标样色谱图[/size][/font][/align][align=left][font='times new roman'][size=13px][font='arial']3[/font][font='arial'].2 标准曲线图[/font][/size][/font][/align][align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310280939018538_1935_1610970_3.jpeg[/img][/align][align=center][font='times new roman'][size=13px]图5氯霉素标准曲线[/size][/font][font='times new roman'][size=13px]图[/size][/font][/align][align=left][font='arial'][size=18px]3.3 精密度及准确度结果[/size][/font][/align][font='arial'][size=16px] 经过鱼肉样品提取、净化、浓缩等前处理步骤，得到氯霉素样品加标[/size][/font][font='arial'][size=16px]回收率为86.3%~105.2%，RSD为8.1%，满足GB31658.2-2021中[/size][/font][font='arial'][size=16px]的[/size][/font][font='arial'][size=16px]相应要求。[/size][/font][font=arial][size=16px] 表2 样品加标回收率[/size][/font][table][tr][td=1,2][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]化合物[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,2][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]加标[/color][/size][/font][/align][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]浓度[/color][/size][/font][/align][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]μg/kg[/color][/size][/font][/align][/td][td=6,1][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]加标回收率%[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,2][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]均值[/color][/size][/font][/align][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]%[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,2][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]RSD[/color][/size][/font][/align][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]%[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]1[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]3[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]4[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]5[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]6[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]氯霉素[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]1[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]86.3[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]84.7[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]101.3[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]100.9[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]93.5[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]105.2[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]95.3[/color][/size][/font][/align][/td][td][align=center][font='arial'][size=16px][color=#000000]8.1[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][/table][font='times new roman'][size=13px][font='arial']4[/font][font='arial']. 结果与讨论[/font][/size][/font][font='arial'][size=16px] 实验使[/size][/font][font='arial'][size=16px]用全自动液体处理平台配制氯霉素标准[/size][/font][font='arial'][size=16px]溶液，搭配全自动固相萃取净化，能够节约时间，减少人力，真正做到节约成本，提高效率。全自动固相萃取液相色谱串联质谱法能够用于测定罗非鱼中的氯霉素。[/size][/font][font='arial']参考标准：[/font][font=&][size=13px]GB31658.2-2021 食品安全国家标准 动物性食品中氯霉素残留量的测定 液相色谱[/size][/font][font=&][size=13px]-串联质谱法[/size][/font]
2012年4月1日起实施的食品及相关方面国家标准汇总，根据国家标准委发布的国家标准公告筛选整理完成，仅供参考。 序号 国家标准编号 国家标准名称 代替标准号 实施日期 1 GB/T 17314-2011 籼型杂交水稻三系原种生产技术操作规程 GB/T 17314-1998 2012-4-1 2 GB/T 17315-2011 玉米种子生产技术操作规程 GB/T 17315-1998 2012-4-1 3 GB/T 17316-2011 水稻原种生产技术操作规程 GB/T 17316-1998 2012-4-1 4 GB/T 17317-2011 小麦原种生产技术操作规程 GB/T 17317-1998 2012-4-1 5 GB/T 17318-2011 大豆原种生产技术操作规程 GB/T 17318-1998 2012-4-1 6 GB/T 17319-2011 高粱种子生产技术操作规程 GB/T 17319-1998 2012-4-1 7 GB/T 18007-2011 咖啡及其制品 术语 GB/T 18007-1999 2012-4-1 8 GB/T 18109-2011 冻鱼 GB/T 18109-2000 2012-4-1 9 GB/T 27614-2011 生物防治物和其他有益生物的输入和释放准则 2012-4-1 10 GB/T 27615-2011 有害生物报告指南 2012-4-1 11 GB/T 27616-2011 有害生物风险分析框架 2012-4-1 12 GB/T 27617-2011 有害生物风险管理综合措施 2012-4-1 13 GB/T 27618-2011 植物有害生物调查监测指南 2012-4-1 14 GB/T 27619-2011 植物有害生物发生状况确定指南 2012-4-1 15 GB/T 27620-2011 植物有害生物根除指南 2012-4-1 16 GB/T 27622-2011 畜禽粪便贮存设施设计要求 2012-4-1 17 GB/T 27623.1-2011 渔用抗菌药物药效试验技术规范 第1部分：常量肉汤稀释法药物敏感性试验 2012-4-1 18 GB/T 27623.2-2011 渔用抗菌药物药效试验技术规范 第2部分：人工感染防治试验 2012-4-1 19 GB/T 27624-2011 养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范 2012-4-1 20 GB/T 27625-2011 红鳍东方鲀人工繁育技术规范 2012-4-1 21 GB/T 27626-2011 粮油机械 螺旋精选机 2012-4-1 22 GB/T 27627-2011 粮油机械 碟片精选机 2012-4-1 23 GB/T 27628-2011 粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定 2012-4-1 24 GB/T 27633-2011 琯溪蜜柚 2012-4-1 25 GB/T 27635-2011 斑点叉尾鮰嗜麦芽寡养单胞菌检测操作方法 2012-4-1 26 GB/T 27636-2011 冻罗非鱼片加工技术规范 2012-4-1 27 GB/T 27638-2011 活鱼运输技术规范 2012-4-1 28 GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割 2012-4-1 29 GB/T 27657-2011 树莓 2012-4-1 30 GB/T 27658-2011 蓝莓 2012-4-1 31 GB/T 27659-2011 无籽西瓜分等分级 2012-4-1 32 GB/T 27770-2011 病媒生物密度控制水平 鼠类 2012-4-1 33 GB/T 27771-2011 病媒生物密度控制水平 蚊虫 2012-4-1 34 GB/T 27772-2011 病媒生物密度控制水平 蝇类 2012-4-1 35 GB/T 27773-2011 病媒生物密度控制水平 蜚蠊 2012-4-1 36 GB/T 27774-2011 病媒生物应急监测与控制 通则 2012-4-1 37 GB/T 27776-2011 病媒生物综合管理技术规范 食品生产加工企业 2012-4-1
样品编号*****冻罗非鱼的微生物原始记录缺样品制备、所用设备、试剂等信息。
[center]目录：SCT 3018-2004 水产品中氯霉素残留量的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法SCT 3015-2002 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SCT 3028-2006 水产品中噁喹酸残留量的测定 液相色谱法SCT 3029-2006 水产品中甲基睾酮残留量的测定液相色谱法SCT 3020-2004 水产品中已烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法SCT 3021-2004 水产品中孔雀石绿残留量的测定 液相色谱法SCT 3022-2004 水产品中呋喃唑酮残留量的测定 液相色谱法SCT 3010-2001 海带碘含量的测定SCT 3011-2001 水产品中盐分的测定SCT 3016-2004 水产品抽样方法SCT 3019-2004 水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法SCT 3023-2004 麻痹性贝类毒素的测定 生物法SCT 3024-2004 腹泻性贝类毒素的测定 生物法SCT 3025-2006 水产品中甲醛的测定SCT 3030-2006 水产品种五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法SCT 3031-2006 水产品中挥发酚残留量的测定分光光度法SCT 3034-2006 水产品中三唑磷残留量的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法SCT 3036-2006 水产品中硝基苯残留量的测定[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法SCT 1084-2006 磺胺类药物水产养殖使用规范SCT 1085-2006 四环素药物水产养殖使用规范SCT 3017-2004 冷冻水产品净含量的测定SC 2056-2006 青蛤SCT 0004-2006 水产养殖质量安全管理规范SCT 1009-2006 稻田养鱼技术规范SCT 1071-2006 欧洲鳗鲡SCT 1075-2006 鱼苗、鱼种运输通用技术要求SCT 1087.1-2006 渔药毒性试验方法 第1部分：外用渔药急性毒性试验SCT 1087.2-2006 渔药毒性试验方法 第2部分：外用渔药慢性毒性试验SCT 1091.1-2006 草型湖泊网围养殖技术规范 第1部分：养鱼SCT 1091.2-2006 草型湖泊网围养殖技术规范 第2部分：养蟹SCT 1091.3-2006 草型湖泊网围养殖技术规范 第3部分：鱼蟹混养SCT 2038-2006 海湾扇贝 亲贝和苗种SCT 3037-2006 冻罗非鱼片加工技术规范SCT 3038-2006 咸鱼加工技术规范SCT 3118-2006 冻裹面包屑虾SCT 3205-2000 虾皮SCT 3304-2001 鱿鱼丝SCT 3503-2000 多烯鱼油制品SCT 3504-2006 饲料用鱼油SCT 3505-2006 鱼油微胶囊SCT 3601-2003 蚝油SCT 3602-2002 虾酱SCT 3901-2000 虾片
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第1周通报日期代号产品类型控制类型国家来源通报原因状态食品接触材料05/01/20112011.AAI食品接触材料边境拒入芬兰来自中国来自中国的咖啡壶和咖啡杯套装中发现含有铅的残余(1.4- 30 mg/dm²)和镍的残余 (2.9- 4.6 mg/dm²)产品被扣押05/01/20112011.AAJ食品接触材料边境拒入芬兰来自中国来自中国的瓷刀叉组合中发现含有铬的残余 (叉子: 5.4; 6.3 mg/dm²)市场分销（可能的话）谷物和焙烤食品04/01/20112011.0010食品通知法国来自中国来自中国的米粉中含有未经官方批准的转基因成分(Bt 63)市场分销（可能的话）03/01/20112011.AAB食品边境拒入希腊来自中国来自中国的花生仁持有虚假健康证改变产品目的国欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第2周通报 日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布了2011 年第2 周通报，共计47 项（预警通报7 项，信息通报16 项，拒绝进口通报24 项）。其中，针对中国输欧产品8 项（不包括对香港和台湾地区的通报），占欧盟通报总数的17.0%。现将RASFF 对华通报摘译如下：表1 对华预警通报通报时间通报国通报产品编 号通报原因措 施2011-1-11法国米粉2011.0030非法转基因可能已上市销售/撤出市场表2 对华信息通报通报时间通报国通报产品编 号通报原因措 施2011-1-10意大利冷冻螃蟹2011.0028镉含量超标销售限于通报国/撤出市场2011-1-13塞浦路斯塑料车工2011.0048初级芳香胺物质迁移销售限于通报国/销毁2011-1-13塞浦路斯厨房器具2011.0049初级芳香胺物质迁移销售限于通报国/销毁对华拒绝进口通报通报时间通报国通报产品编 号通报原因措 施2011-1-10爱尔兰面条2011.AAT铝含量超标无销售/销毁2011-1-10意大利冷冻鱼虾2011.AAU—无销售/产品遣回2011-1-11希腊烤荞麦籽2011.AAV感官不良，发霉无销售/产品遣回或销毁2011-1-12波兰冷冻罗非鱼片2011.ABF卫生证书不合格无销售/产品遣注：本周欧盟未对华产品发布预警通报。欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）2011年第3周通报 日前，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）发布了2011 年第3 周通报，共计57 项（预警通报13 项，信息通报18 项，拒绝进口通报26 项）。 其中，针对中国输欧产品8 项（不包括对香港和台湾地区的通报），占欧盟通报总数的14.0%。现将RASFF对华通报摘译如下：表1 对华预警通报[
据说芥末在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。所以食用生冷食品最好能蘸上芥末？
少吃汞含量高的鱼。包括鲨鱼、剑鱼、鲭鱼、红鱼、方头鱼、金枪鱼等。推荐食用汞含量低的水产品，包括鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼、比目鱼、沙丁鱼、鲑鱼、三文鱼、梭鱼、鱿鱼、虾、扇贝等。
[em01] [em01] [em01] [em01] 谢谢啦`~``
产品“烤鱼片”执行SC/T 3302，其微生物出厂检验项目为菌落、大肠，判定标准见GB 10144，该标准已被GB 10136替代，微生物项目显示即食生制检测菌落大肠，熟制再参见GB29921，根据烤鱼片产品特性在GB 29921里只需要符合 沙门氏菌 的限值。现在判定烤鱼片的微生物出厂项目有点疑问，如果继续做菌落大肠 ，没有限值；如果做沙门，是否符合要求？
2008年05月16日 出处：农业部 南美白对虾：全国沿海地区均适合养殖，南美白对虾淡化后在内陆一些淡水流域也可以养殖，可以在盐碱荒地建塘养殖。 斑点叉尾：全国各地均可进行养殖，池塘、稻田、网箱和工厂化等方式养殖。 河蟹：全国各地淡水池塘、水库、湖泊、河道、稻田和低洼盐碱地水域均可养殖。 中国对虾“黄海1号”：全国各地沿海池塘均可养殖。 罗非鱼：罗非鱼是广盐性热带鱼类，正常生长繁殖的水温为16～38℃，最适水温22～35℃，水温适宜的淡水池塘、水库、湖泊、河道、稻田和低洼盐碱地水域及海水池塘、汪子均可养殖，还可工厂化流水养殖。水温低于12℃易发生冻伤死亡。 团头鲂浦江1号：适宜全国淡水养殖地区。 大黄鱼：适宜全国沿海地区。 异育银鲫：适宜全国淡水池塘养殖地区。
各位大侠，本人是一个液相菜鸟，最近在做液相，检测罗非鱼中孔雀石绿的含量，刚刚开始，不知道标曲怎么做，浓度是配好了，0.001 0.01 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6ug/ml的标曲，想问一下各位大侠，在跑完这几个标准品以后，如何作标准曲线？？很急，老师都回家过国庆了，所以现在很郁闷，希望大家多多指教，谢谢
你以为配生鱼片的绿色芥末酱是真正的“芥末”吗？不是，芥末是芥菜的种子磨的黄色粉末，而大名鼎鼎的绿色wasabi，其实指的是山葵。那你以为你吃的是山葵酱吗？又错了，山葵根很贵的，寿司店里免费拿的其实都是辣根做的山寨货。很爱吃生鱼片，准确地说，是爱吃搭配生鱼片的那种绿色芥末酱——那种冲透鼻腔，醍醐灌顶的感觉，让人深陷日本料理，不能自拔。可有一次我去寿司店，正准备大快朵颐的时候，忽然发现酱料袋上印的不是我最爱的“芥末酱”三个字，而是“山葵酱”。挤出来尝了尝，颜色和味道都和原来吃的芥末酱一样。Why? 山葵是神马？和芥末有什么关系？
各位大虾，我用GB/T22180-2008冷冻鱼片的方法测鱼片中的磷酸盐含量，而别人要的是磷酸盐的含量，请问一下有没有做过鱼肉中的磷酸盐？别人要求做磷酸盐和多聚磷酸盐，，我在疑惑是不是要用不一样的标准做
海水鱼是指生活在盐度较高（盐度1.020~1.023%之间） 海洋中的鱼类。我国东南部海岸线长达18,000多千米，自北向南的近海有渤海、黄海、东海和南海，海产品资源丰富。 [b]一、正确选购新鲜海水鱼[/b] 海水鱼的捕获方式多样，提供市场的渔获物一般为冰鲜、冷冻产品。选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度，相关特征是鱼体完整（鱼头未掉落、肛门未破肚）、肌肉有弹性或伴少许僵直、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常；或者购买冻结的海水鱼，除鱼体冻结外，其质量要求与鲜活鱼体基本一致，其中以生食为主的金枪鱼肉、三文鱼肉等其质量控制严格，建议从正规渠道选购。 [b]二、有效保鲜保藏海水鱼[/b] 海水鱼的保鲜十分重要，为确保其食用品质，降温（冷却、冻结）、适度包装是保鲜的有效手段。冰鲜海水鱼需控制好冷却温度、因其保质期短，尤其在高温、高湿的夏秋季节应尽快销售、消费；为避免冻结海水鱼长久冻藏中干耗与氧化影响其品质，建议可将冻品表面湿润后再冻（穿冰衣），并用食品袋包装存放于冰箱冻结室。生食的金枪鱼肉、三文鱼肉等品质要求高，一般需超低温冻结保藏条件，家用冰箱无法实现，尤其是购买的解冻分割的生鱼片应立即消费，不建议长期保存。 [b]三、合理消费海水鱼[/b] 新鲜海水鱼一般经去头、去鳃、剖肚、去内脏，洗净后可选择多种烹饪方法尽快食用，活杀的海水鱼以鱼表涂抹少许食盐、料酒，与葱丝姜片一起清蒸为最佳；鲜度欠佳的海水鱼可考虑油炸、红烧等烹饪制作；冻鱼需解冻，然后按照鲜活鱼制作方式进行。 生食鱼片必须确保食品卫生安全，只有鱼肉鲜度极佳方可以冷食方式消费。消费者不宜在家中自行加工处理、食用生鱼片，应在正规料理店少量、适当消费。 经营生食鱼片的餐饮从业人员应高度强化食品安全意识，诚信经营，严格选材、规范操作、生熟分开和个人、餐具、用水的卫生控制，禁止将未及时销售的生鱼片留用择期销售；鲜度达不到生食条件的鱼片不能制作生鱼片，可考虑熟制后销售，消除食品安全隐患。
日，记者从青岛市质监局获得最新消息，质监局执法人员联合市公安局治安支队干警根据国家质检总局转办的投诉举报，在即墨查获了一起涉嫌使用毒害物质的食品案件 .http://file1.foodmate.net/file/upload/201204/07/11-36-39-16-564860.jpg浸泡原料鱼的车间。
按照脾气选食物1、烦躁型：多补充钙、磷，如花生、牛奶、大豆等；2、暴躁型：补充钙质及蛋白质如海产品；3、抑郁伤感型：补充色胺酸，如黑大豆、南瓜子仁等；4、粗心大意型：补充维A和维C；5、唠叨型：补充维B；6、顽固不化型：少吃肉类多吃鱼，尽量吃生鱼片。
[align=left]在了解乙基麦芽酚在饵料行业中的应用之前[/align][align=left]我们需要从“香虎”开始说起[/align][align=left]香虎——香体诱鱼剂。因为香虎主要成分为[color=#ff8124]乙基麦芽酚[/color]，所以带有焦甜的水果香气，这种气味对于鱼儿有着致命的吸引力。添加在鱼饵料中能够使鱼饵增香提味，并且效果持久，提升诱鱼的效果。[/align][align=left][img=,433,214]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711201319_01_3057315_3.png!w433x214.jpg[/img][/align][align=left]香虎效果虽好，但近年来市场上频繁出现售假&恶意炒价，钓鱼界人士找到了更直接的方法，[color=#ff8124]在正规食品添加剂专卖店购买[/color][color=#ff8124]乙基麦芽酚代替香虎[/color][/align][align=left][color=#ff8124][img=,447,296]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/11/201711201321_01_3057315_3.png!w447x296.jpg[/img][/color][/align][align=left][color=#ff8124][/color][/align][align=left][b]目前市场上有两款不同香型的乙基麦芽酚在售[/b][/align][align=left][b]纯香型丨焦香型 如何选择？[/b][/align][align=left][b]根据行业内专业人士所述，两种香型乙基麦芽酚在用量合适的情况下，皆可以用于垂钓所有鱼类。[color=#1e1919][b]但不同的鱼类有不同的香型偏好，一般情况下焦香型更适合添加在鱼饵料中[/b][/color]，以罗非鱼、鲤鱼为例：[color=#1e1919][b]焦香型乙基麦芽酚——罗非鱼、鲤鱼[/b][/color]罗非鱼、鲤鱼更偏爱焦香，焦香型乙基麦芽酚有浓郁的焦糖香味，对它们更加有吸引力，在饵料中的添加量一般在1‰左右。纯香型乙基麦芽酚的清爽果香气味，尤其适用于鲫鱼的垂钓：[b][color=#1e1919]纯香型乙基麦芽酚——鲫鱼[/color][/b]鲫鱼喜欢的香型偏向果香，如草莓香、苹果香、果酸香等。纯香型乙基麦芽酚的水果香味突出，水容性较好，十分适合垂钓鲫鱼。在鲫鱼饵料中的添加量一般在1‰左右，水温越高水容性越好。[/b][/align]
【编号】1【题目】温度与盐度对吉富品系尼罗罗非鱼幼鱼生长和肝脏抗氧化酶活力的协同影响【作者】 强俊； 任洪涛； 徐跑； 何杰； 李瑞伟；【杂志】应用生态学报 ,Chinese Journal of Applied Ecology, 【年期】2012年01期 【链接】http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfqtemp&filename=yysb201201037&uid=&p=【编号】2【题目】温度与盐度对吉富品系尼罗罗非鱼幼鱼能量代谢的联合效应【作者】 王辉； 强俊； 王海贞； 徐跑； 李瑞伟；【杂志】中国水产科学 ,Journal of Fishery Sciences of China, 【年期】2012年01期 【链接】http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfqtemp&filename=zsck201201006&uid=&p=【编号】3【题目】盐度胁迫对鲻鱼幼鱼鳃丝Na~+/K~+-ATP酶活力和体含水量的影响【作者】于娜； 李加儿； 区又君； 范春燕； 张建生；【杂志】动物学杂志 ,Chinese Journal of Zoology, 【年期】2011年01期 【链接】http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=BIRD201101015&dbcode=CJFQ&dbname=CJFD2011【编号】4【题目】温度和盐度对吉富品系尼罗罗非鱼幼鱼鳃Na~+-K~+-ATPase活力的联合效应【作者】 王海贞； 王辉； 强俊； 徐跑； 李瑞伟；【杂志】生态学报 , Acta Ecologica Sinica, 【年期】2012年03期 【链接】http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfqtemp&filename=stxb201203027&uid=&p=【编号】5【题目】 盐度对褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)幼鱼血浆渗透压和鳃丝Na~+-K~+-ATPase活力的影响【作者】潘鲁青,唐贤明,刘泓宇,田景波【杂志】海洋与湖沼【年期】2006(01)【链接】http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?filename=HYFZ200601000&dbcode=CJFQ&dbname=cjfd2006
按照GB/T 5009.11-2003 测试食品中的无机砷，发现有些样品的回收率特别低，如：鲜蛋样品本底值为0 回收率（加标量为1.6ppb）为15%、冻猪肉样品本底值为0 回收率（加标量为1.6ppb）为10%、冻罗非鱼样品本底值为0 回收率（加标量为1.6ppb）为12%、鲜猪肉样品本底值为0 回收率（加标量为1.6ppb）为10%。有些样品的回收率在正常范围60%~120%，如大米、小米、米粉、卤蛋、午餐肉罐头等样品。这些样品都是同一时间处理， 同一时间上机测试。这是为什么？该怎么解决回收率低的问题？
如果确实想做炸鱼，可以将鱼片擦干水分，涂上一层面粉，再裹上蛋液，然后入锅油炸，能避免鱼肉直接与热油接触，减少蛋白流失。
[color=#00008B] 在追求绿色生活，注重营养膳食的时候，你会不会走入误区，把以下最无营养的食品当成宝呢？[/color] [color=#DC143C][size=4][font=黑体]1.鱼片[/font][/size][/color] 一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。 [color=#DC143C][size=4][font=黑体]2.灌装浓汤[/font][/size][/color] 汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。 [color=#DC143C][size=4][font=黑体]3.绿茶[/font][/size][/color] 亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。 [color=#DC143C][size=4][font=黑体]4.酸奶[/font][/size][/color] 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
吃四川火锅的讲究 近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，在北京也是遍地开花。 其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。据“蜀王”火锅餐厅的有关专业人士介绍，火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食，即涮的时间相对更长一些。 除了涮食时间的长短，吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等；蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食，以保持其固有鲜味，涮四川火锅则最好配香油油碟，因为香油可以减辣、润肠、败火。
欧洲“马肉丑闻”还未平息，潜藏多年的鱼肉以次充好现象又再度浮出水面。 检测表明，一些欧洲国家某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5，目的是以次充好，赚取更高利润。而美国的一项抽样调查表明，在纽约出售的海鲜有约39%都涉嫌假冒。 在我们国家，会检测生物源的问题吗？有没有国家标准方法？友情链接：《纽约时报》的报道说，调查发现，包括罗非鱼和方头鱼在内的13种鱼肉被标识为红鲷鱼，但是方头鱼由于含汞量高，已被美国联邦食品药品监管局认定为不适宜孕妇、哺乳期妇女和儿童食用的鱼肉。94%标识为白鲔鱼、金枪鱼的鱼肉食品其实是蛇鲭鱼或者油甘鱼，这两种鱼肉含有毒素，有可能引起严重腹泻。报告同时指出，美国市场鱼肉食品标识混乱的情况在波士顿高达48%，在洛杉矶高达55%。
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