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龙眼蜜铁观音茶
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龙眼蜜铁观音茶相关的方案
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
本研究对铁观音制茶ECP阶段风味物质的空间分布和时间积累进行了综合研究。连续的萎凋和摇青是乌龙茶加工过程中必不可少的步骤,这一过程中的一系列环境胁迫导致了初级和次级代谢的动态变化,普遍提高了游离氨基酸的丰度,降低了与儿茶素和黄酮醇苷相关的涩味/苦味,有利于乌龙茶最终品质的发展。本研究结果为可视化乌龙茶风味物质的分布趋势、乌龙茶生产的生物过程和风味化学提供了更有意义和独特的见解。
解决方案|HS-SPME-GC-MS 联用测定宜宾黄观音红茶香气成分
为了开发利用黄观音茶树,探索宜宾黄观音红茶特殊香气风味形成的原因,本文采用顶空固相微萃取(HS-SPM)技术,结合气相色谱和质谱联用(GC-MS)技术,分析宜宾黄观音红茶及香气成分及其组成,以期为黄观音茶树品种在宜宾茶区的进一步推广和利用提供参考。
氢化物发生—原子荧光法测定铁观音茶茶水中的铅
提 要 目的 建立测定茶水中铅的氢化物发生—原子荧光法。方法 采用硝酸—高氯酸微机消解仪恒温消解。结果 线性检测范围为0~100μg/L。方法检出限为0.26μg/L,样品加标回收率为92.8%~103.4%。结论 本法适用批量样品消解、检测,方法简单、快速、灵敏度高、检出限低,仪器性能稳定,适合茶水中铅的检测分析。
茶叶中挥发性香味成分HSTD-GCMS分析
分析了金骏眉和铁观音两种茶叶干茶中的挥发性香气成分,在干茶中总共检测出119种挥发性成分,含量较多的有乙硫醚、异丁醛、2-丁酮、3-甲基-丁醛、2-甲基-丁醛、乙酸乙酯、环戊醇、2-己烯醇、β -松萜、2-戊基-呋喃、苯甲醛、蘑菇醇、柠檬烯、苯甲醇、异丁酸异戊酯、苯乙醛、芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、水杨酸甲酯、2-甲基丁酸叶醇酯、藏花醛、橙花醇、香叶酸甲酯、乙酸叶醇酯、吲哚、β -红没药醇、茉莉内酯、咖啡因等。
茶叶中草甘膦及其代谢物的测定 SPE-UPLC-MS/MS法-ProElut GLY+Polyamino HILIC
迪马科技在参考各种标准及文献的基础上,建立了SPE-UPLC-MS/MS法测定茶叶中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸的检测方法,采用水提取, ProElut GLY固相萃取专用柱净化样品,收集流出液,Polyamino HILIC色谱柱分离检测。方法定量限0.1mg/kg。该方法特点:1)前处理步骤少,提取液直接通过净化柱接收流出液即可;2)有机溶剂消耗量小,前处理过程中也无需使用酸碱试剂;3)仪器分析简单,样品无需衍生直接分析可提高结果稳定性及减少实验成本。本方法适用于绿茶、花茶、铁观音、红茶和普洱茶中氨甲基膦酸和草甘膦的检测。可供广大分析工作者参考。
茶叶水溶液中挥发性香味成分HSTD-GCMS分析
分析了金骏眉和铁观音两种茶叶水溶液中的挥发性香气成分,在干茶中总共检测出119种挥发性成分,含量较多的有乙硫醚、异丁醛、2-丁酮、3-甲基-丁醛、2-甲基-丁醛、乙酸乙酯、环戊醇、2-己烯醇、β -松萜、2-戊基-呋喃、苯甲醛、蘑菇醇、柠檬烯、苯甲醇、异丁酸异戊酯、苯乙醛、芳樟醇、芳樟醇氧化物、苯乙醇、水杨酸甲酯、2-甲基丁酸叶醇酯、藏花醛、橙花醇、香叶酸甲酯、乙酸叶醇酯、吲哚、β -红没药醇、茉莉内酯、咖啡因等。
荧光高光谱技术快速无损检测铁观音掺假及其程度
荧光高光谱技术在茶叶掺假无损检测等领域的应用前景和可行性研究
速溶龙眼粉加工的酶解提取与喷雾干燥工艺优化
龙眼是中国南方重要的经济作物之一,总产量居世界首位。龙眼富含糖类、核苷类等多种生物活性物质,具有抗衰老、抗肿瘤、促进智力发育等多种生理功能。目前中国龙眼的加工主要以龙眼干、龙眼果肉和龙眼浸膏等产品形式存在,加工层次和附加值较低,开发高附加值的龙眼产品是急需解决的问题。因此,采用现代食品加工新技术研究速溶龙眼粉的精深加工工艺,对提高龙眼产业的经济效益、推动亚热带水果的可持续发展具有重要意义。
速溶龙眼粉加工的酶解提取与喷雾干燥工艺研究
龙眼富含有多种生物活性物质等可溶性固形物的特点,采用有效的提取分离和干燥技术是制备龙眼粉的关键。酶法提取植物活性物质,具有提取速度快、条件温和和效率环保等优点。喷雾干燥可快速蒸发暴露在高温环境中的小雾滴水分,由于其良好的质量控制和连续化生产等特性,被广泛用来生产粉状产品。
龙眼-枸杞-红枣营养餐粉中脂肪和蛋白质的检测
龙眼-枸杞-红枣营养餐粉的研制及其体外调节肠道菌群作用
龙眼肉配方颗粒特征图谱分析及其糖类含量测定
本文使用岛津高效液相色谱仪建立了龙眼肉配方颗粒的特征图谱及其糖类含量测定的分析方法。龙眼肉配方颗粒特征图谱分析结果表明,色谱方法系统适应性和专属性良好。糖类含量测定结果表明,0.797~51.000 mg/mL(以果糖浓度计)范围内,三种糖类线性相关系数均大于0.999;三种糖类混合工作溶液重复性保留时间RSD%为0.11~0.15%,峰面积RSD%为3.08~5.43%;方法回收率在106.7~116.9%之间。该方法准确可靠,可用于实际样品的检测。
蜂蜜茶粉喷雾干燥加工工艺的研究
蜂蜜茶粉的开发价值:蜂蜜的高粘度性,结晶性和液体性质给蜂蜜的携带、包装、运输等方面带来许多不便,制约蜂蜜更广泛的应用和普及。因此,根据蜂蜜的流变学性质,将蜂蜜生产成干粉,使其既含有液体蜂蜜的营养物质,又方便食用、运输和贮存。但是由于蜂蜜制粉后极容易吸潮结块,加工需要添加防潮辅料,本项目采用茶叶提取液与之混合,既可作为防潮基辅料,又能凝聚蜂蜜与茶叶所特有的优势口感,形成蜂蜜茶粉系列新产品,引发出一种类似“中国咖啡”的系列特色产品及其生产新工艺。
喷雾干燥技术制备蜂蜜茶粉的工艺研究
蜂蜜茶叶通过喷雾干燥后,其中的水分大大下降,水分活度也降低,茶叶和天然蜂蜜中原有的香、味、酶值及活性成份损失微小,从物理化学的角度来看,蜂蜜茶粉在此种状态下是安全的,可以存放很长时间,而且脱水后其重量大大减轻,可以为交通运输带来很大的方便。将蜂蜜和茶叶结合在一起开发蜂蜜茶粉,可以充分发挥蜂蜜茶叶有效成分对人体健康的作用。
超声提取-离子色谱法测定蜂蜜柚子茶中的可溶性糖
蜂蜜柚子茶是从韩国传入的养生饮品,是以新鲜的柚子为原料,加入蜂蜜,经过恒温窖藏发酵工艺精制而成.这种独特的发酵工艺,保留了新鲜柚子原有的营养,同时去除了柚子的苦涩味.蜂蜜的加入,进一步改善了柚子茶的风味,并增加了人体所需的微量元素.柚子中含有蛋白质、糖类、挥发油、类胰岛素、柚皮甙、橙皮甙、Vc、黄酮类物质、多种微量元素等活性成分.目前,关于蜂蜜中糖类的研究比较多,而对柚子中糖类的研究较少,用离子色谱法测定蜂蜜柚子茶中糖类的研究更是未见报道.蜂蜜柚子茶中的可溶性糖是评价其质量优劣的一个标准,故分析蜂蜜柚子茶中的可溶性糖具有实际意义.糖类的分析方法有高效液相色谱法、分光光度法、气相色谱法、高效毛细管电泳法、离子色谱法等.高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)法分析糖类,不需要对样品进行衍生处理,操作简单,且所用流动相一般为稀的NaOH 或NaAc溶液,对环境污染小.本文采用超声波辅助提取蜂蜜柚子茶中的可溶性糖,以NaOH 溶液为淋洗液,研究了HPAEC-PAD检测蜂蜜柚子茶中的可溶性糖的方法.该方法具有前处理简单、分离效果好、操作简便等优点,结果令人满意.
茶叶包装袋的整体密封性能测试方法
被誉为世界三大饮料之一的茶叶,大多采用真空包装形式。在销售或运输的过程中,有时会出现包装漏气或包装松散的问题,大多是由包装密封性能不完好造成。本文采用Labthink兰光MFY-01密封试验仪介绍了茶叶成品包装密封性能的试验过程,包括设备的试验原理及设备参数等,从而为企业监控产品包装的密封性能提供参考。
茶叶成品包装密封性能的检测方案
本文采用Labthink兰光MFY-01密封试验仪介绍了茶叶成品包装密封性能的试验过程,包括设备的试验原理及设备参数等,从而为企业监控产品包装的密封性能提供参考。
茶多酚对单次漂洗鱼糜品质的影响-美国FTC质构仪
本试验选用冷冻鱼糜加工厂中的狗母鱼原浆经过一次漂洗后,以茶多酚作为一种天然抗氧化剂,以凝胶强度、持水性和白度作为评价狗母鱼鱼糜的感官指标,以TBA值为狗母鱼鱼糜评价的理化指标,研究茶多酚对鱼糜制品品质的影响,旨在为冻藏条件下鱼糜制品的抗氧化研究提供一定的基础和思路。
高效液相色谱法快速测定茶叶中的嘧霉胺
基于 QuEChERS 方法的优势、嘧霉胺的特点以及样品基质 的考虑,本文拟采用高效液相色谱法,结合 QuEChERS 前处理技术,对茶叶中嘧霉胺进行快速、准确、灵敏的测定, 以满足欧盟对茶叶中嘧霉胺的最新限量要求(0.05mg/L)。
杜马斯定氮仪测定桂圆肉中粗蛋白含量
桂圆又称龙眼、亚荔枝。桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对桂圆肉中的粗蛋白含量进行测定。
赛默飞世尔:高效液相色谱法快速测定茶叶中的嘧霉胺
本方法结合简便的QuEChERS 前处理技术和高效液相色谱法,在简单的实验条件下5 min 内即能完成茶叶中嘧霉胺快速、准确、简便的测定。基于嘧霉胺在茶叶中的残留及其欧盟对嘧霉胺在茶叶中残留限量的提高, 本文拟通过优化实验条件, 建立一种高效液相色谱法快速、准确测定茶叶中嘧霉胺的方法。
赛默飞世尔:超高效液相色谱法快速测定茶叶中的啶虫脒
本文基于啶虫脒在茶叶中的使用、对人体健康的危害和欧盟出台的新标准,本文拟通过高效液相色谱法结合QuEChERS 前处理技术建立一种简便、准确、快速测定茶叶中啶虫脒的方法。采用高效液相色谱法,结合简便的QuEChERS 前处理技术,以乙腈和水作为流动相在等度条件下,5 min 内即可完成茶叶中啶虫脒的测定,是一种快速、灵敏、准确测定茶叶中啶虫脒的有效方法,能满足2014 年欧盟新标准EU 87 的相关要求。
凯氏定氮仪测定桂圆肉中的蛋白质含量
桂圆又称龙眼、亚荔枝,为中国南方水果,多产于两广地区。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对桂圆肉中的蛋白质进行测定。
赛默飞色谱与质谱:超高效液相色谱法快速测定茶叶中的啶虫脒
超高效液相色谱法快速测定茶叶中的啶虫脒,基于啶虫脒在茶叶中的使用、对人体健康的危害和欧盟出台的新标准,本文拟通过高效液相色谱法结合QuEChERS 前处理技术建立一种简便、准确、快速测定茶叶中啶虫脒的方法。
一种药膳火锅底料制备工艺及挥发性香气电子鼻分析
本文基于已知的龙眼肉、枸杞、山药等药食同源中药材的养生保健效果,以此为主要原料,在清油火锅工艺制备方法的基础上研究制备药膳火锅底料,并采用电子鼻结合感官评分法为指标,对其工艺进行优化,以期丰富火锅产品种类和为药膳食品开发提供参考。
赛默飞推出超高效液相色谱法快速测定茶叶中啶虫脒的解决方案
本文采用高效液相色谱法,结合简便的QuEChERS 前处理技术,以乙腈和水作为流动相在等度条件下,5 min 内即可完成茶叶中啶虫脒的测定,是一种快速、灵敏、准确测定茶叶中啶虫脒的有效方法,能满足2014 年欧盟新标准EU 87 的相关要求。
美国FTC质构仪-木糖醇部分替代蔗糖对蜜汁叉烧肉品质的影响
本实验采用美国FTC质构仪研究使用木糖醇替代蔗糖后,对蜜汁叉烧肉的粘附性、内聚性、咀嚼性、硬度、弹性、胶黏性等质构特性的影响。
MilkoScan™ FT3 无目标物掺假筛查模块
MilkoScan™ FT3无目标物掺假筛查模块
赛默飞推出高效液相色谱法快速测定茶叶中嘧霉胺的解决方案
本方法结合简便的QuEChERS 前处理技术和高效液相色谱法,在简单的实验条件下5 min 内即能完成茶叶中嘧霉胺快速、准确、简便的测定。
使用在线萃取LC-MS/MS技术筛查蜂蜜中的磺胺类抗生素
结论在蜂蜜质量监测过程中,对于不同类别的磺胺类抗生素等大量抗生素的检测一直是很困难的,常需要采用多重LC-MS方法进行检测。在本实验中,首次应用了两根具有不同化学填料的在线TurboFlow萃取柱。结果显示,该方法的设计能够实现复杂的蜂蜜基体中所有典型抗生素的分离和定量检测。仅需加入缓冲溶液以减少样品粘度,缩短了样品处理的时间。具有了这些特性,应用该方法能够迅速地对一个已知样品中的抗生素残留进行大范围筛查,从而提高样品检测通量。此外,该方法结合了Aria TLX-4系统,进一步将LC-MS/MS的总运行时间缩短至原来的1/4,每小时能够筛查12个样品。今后可能会对抗生素和环境污染物进行更大范围的筛查,同时降低所有分析物的检出限,从而在实现筛查的同时,还能够准确定量。
使用在线萃取LC-MS/MS技术筛查蜂蜜中的氨基糖苷类抗生素
结论在蜂蜜质量监测过程中,对于不同类别的氨基糖苷类等抗生素的检测一直是很困难的,常需要采用多重LC-MS方法进行检测。在本实验中,首次应用了两根具有不同化学填料的在线TurboFlow萃取柱。结果显示,该方法的设计能够实现复杂的蜂蜜基体中所有典型抗生素的分离和定量检测。仅需加入缓冲溶液以减少样品粘度,缩短了样品处理的时间。具有了这些特性,应用该方法能够迅速地对一个已知样品中的抗生素残留进行大范围筛查,从而提高样品检测通量。此外,该方法结合了Aria TLX-4系统,进一步将LC-MS/MS的总运行时间缩短至原来的1/4,每小时能够筛查12个样品。今后可能会对抗生素和环境污染物进行更大范围的筛查,同时降低所有分析物的检出限,从而在实现筛查的同时,还能够准确定量。
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