龙井茶

青梅龙井茶糖是一种以青梅、乌龙茶和糖为主要原料制成的糖果。这种糖果不仅具有青梅和龙井茶的清香和营养，还具有糖果的甜味和口感。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406142057469947_2908_1642069_3.png[/img]

“蛰雷一夜展旗枪，东风吹送兰芽香”，据浙江杭州媒体报道，近期西湖龙井新茶部分开采。据专家介绍，从目前气候条件来看，预计本月20日后西湖龙井正式进入采摘期，今年西湖龙井的产量和价格约将略高于去年。鲜叶采摘到新茶上市需要3到5天时间，截至今天，市面上所谓的“西湖龙井”新茶基本不是真品。 西湖龙井采摘期将至 龙井茶始于唐、闻于元、扬于明、盛于清，具有“色绿、香郁、味醇、型美”的特点，备受消费者喜爱。作为地理标志产品，龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三个产区。这其中，西湖龙井产区是指杭州市西湖龙井茶保护基地168平方公里范围内的茶叶产区，只有这一地域范围内出产、符合加工工艺要求和产品质量的绿茶，才能被称为“西湖龙井”。 茶农间流传着一句农谚：“雨水不足忧，就怕倒春寒”，3月初的一场春雪曾让人担心西湖龙井“明前茶”的上市节奏比往年迟。随着天气转暖，最近杭州最高气温突破20摄氏度，西湖龙井茶一级保护区的龙井村、梅家坞村、龙坞村和翁家山村等核心产茶区陆续开始采摘今年首批西湖龙井茶。 杭州市总商会西湖龙井茶商会会长戚国伟向新华食品表示，今年以来气温偏高，3月初杭州虽有下雪，但降温不大，并未形成冰冻和寒潮。近两天西湖龙井开始少量采摘，从目前的气候、水分等条件看，龙井茶树的芽头生长较快，预计本月20日将正式进入明前茶的采摘期。 “西湖龙井开采并不等于茶叶上市”，戚国伟提醒说，茶叶从采摘到上市，至少要3到5天时间，预计月底开始在市场走量。截至今天，西湖龙井新茶尚未上市，换句话说，目前市面上所谓的“西湖龙井”新茶基本不是真品。 作为农产品的一种，茶叶的产量基本“看天吃饭”，今年西湖龙井的产量怎么样？ 据杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农介绍，西湖龙井的产量跟气候条件密切相关：进入采摘期如气温上升快，茶芽生长速度便会相应加快，采摘期缩短，这不仅会影响采摘时间较早的特级茶及一级茶产量，整个西湖龙井的产量也会偏低；若本月20日开采后，3月底到4月份气温平稳，茶叶产量相对就高。 戚国伟表示，西湖龙井按产地分出“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大字号，共有茶园2.6万亩，近几年产量都在800到1000吨之间。从现有的气象预报情况来看，预计今年西湖龙井的产量与去年略有增长。 人力成本增加预计价格小涨 西湖龙井还未正式上市，一些茶叶企业已早早地做起了预售。此前一家西湖龙井品牌网上预售时，产自狮峰山的明前特级西湖龙井最高卖到2.45万元/斤，龙井村、云栖等产地的特级西湖龙井预售价格在4200元/斤-6500元/斤之间。西湖龙井的身价如此昂贵？ “事实上，这两年1000元/斤左右的西湖龙井才是消费的主力”，商建农告诉新华食品，近年来茶叶市场发生变化，高档茶价格有所下降，面向普通消费者的中低档茶叶价格则进入上升通道。去年中低档茶叶价格比前年上涨8%左右，各项成本尤其是人力成本的增加是其价格上涨的直接原因。 以采摘环节所需的人力成本为例，商建农算了一笔账：现在到杭州采茶的采茶工基本来自外地，非熟练的采茶工每人每天100元，熟练工大约每人每天120元，还要包吃包住，报销来回车费，林林总总加起来每人每天平均要140到150元。采摘头茶，熟练的采茶工每天采摘鲜叶1到2斤，炒出半斤左右的干茶；采摘旺季，一名采茶工每天能采摘鲜叶5到8斤鲜叶。“如此一来，收购价如低于200元/斤，茶农宁可不摘也不愿卖。” 商建农认为，受产量的限制及品质的保证，今年高档西湖龙井的价格预计基本与去年持平；而因成本上涨，中低档西湖龙井还将有5%到8%的涨幅。 西湖龙井打假“在路上” 西湖龙井的大众消费市场越来越大，企业开始意识到，传统的销售模式已不能适应这一变化。戚国伟表示，近两年来，随着消费群体的变化，企业的销售渠道也顺势而变，不少企业纷纷介入电子商务，面向全国市场，打响知名度。 与此同时，市场上“西湖龙井”品牌繁多，给消费者带来了极大的困惑。西湖龙井“李鬼”何其多？去年北京市消协公布的一项比较实验结果可见端倪。这次调查显示：去年北京市场新茶集中上市期，50件龙井茶样品内有33件不符合标准，占比超过6成，更是有13种“西湖龙井”涉假。 “并非所有的扁平绿茶都是龙井茶，也并非所有的龙井茶都叫西湖龙井”，据商建农介绍，面对鱼龙混杂的市场，为了保护消费者权益，近年来相关部门采取了一系列保护“西湖龙井”品牌的行动。 2011年，“西湖龙井”地理标志证明商标注册成功，商标所有人为杭州市西湖龙井茶产业协会；2012年，“西湖龙井”又被国家工商总局认定并公布为“驰名商标”；西湖龙井产区2.6万余亩茶园全部建档，推行茶农防伪标签……西湖龙井品牌保护和发展开始进入新阶段。据介绍，目前获得“西湖龙井”授权的企业有98家企业和合作社，上网可查。 商建农称，2011年西湖龙井获得地理标志证明商标后，给了市场两年的缓冲期。2013年开始协会对各地等地流通市场中出现的假冒“西湖龙井”商标行为进行打击，仅2014年涉及的相关侵权案件就有300多起。 “西湖龙井”品牌保护与发展工作是场持久战。据商建农介绍，目前打假的重点仍是打击没有获得许可的包装印制企业印制西湖龙井包装，没有获得许可销售西湖龙井茶和西湖龙井包装。 对于消费者选购西湖龙井，商建农建议，西湖龙井“色绿、香郁、味醇、形美”，消费者可根据茶的外形、色泽等是否符合龙井茶的基本特征来辨别，也可根据包装上的防伪标贴，通过网站来查询其真伪。 北京市消协此前也发布提示，如果商家不是主动提供已经贴好标贴且密封良好的包装西湖龙井茶，而是用不干胶标贴临时加贴，则说明该茶叶很可能属于假冒产区的产品。

晴王龙井汽泡茶。精选晴王葡萄汁与龙井茶汤，皮薄无籽的靖王葡萄口感脆弹，鲜嫩的汁水中和了绿茶的苦涩感同时，还能够伴随清幽的茶香，融汇出一种独特的清雅幽甜口感，搭配Z230131晴王葡萄香气与Z150707龙井绿茶香气打造立体多层次口感。并配合T230518凉味口感补充剂，让清爽的凉感伴随着每一颗碳酸汽泡无时无刻挑逗着味蕾，每一口都沁人心肺。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307201618305074_5122_1642069_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”11[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201217319592_8297_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”9[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201212466758_2764_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”10[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201216379793_8372_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”8[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201211291039_5260_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”18[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201223445560_4109_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”22[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201226485977_2623_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”15[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201221149881_8106_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”17[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201223098584_2251_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”16[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201222092930_4323_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”5[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201207238978_607_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”2[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201205232895_1475_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村” 1[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201204360263_1240_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”6[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201210106789_4716_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”14[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201220190060_717_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”3[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201206075254_5487_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”4[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201206486061_1460_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”7[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201210553226_702_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”6[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201208493495_6026_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”13[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201219427757_1793_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”12[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201218306530_1635_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”21[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201226119671_1014_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”20[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201225302764_7097_1841897_3.png[/img]

[b][color=#cc0000]渝黔茶盐古道“龙井村”19[/color][/b][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311201224329325_3422_1841897_3.png[/img]

材料：太湖翠竹茶和西湖龙井茶前处理：微波消解，过程如下：分别称取两种茶0.3g左右，用10ml的浓硝酸消解，然后用电热板赶酸至一个米粒大小，用高纯水定容至50ml。称取量：太湖翠竹：0.3063g，0.3040g；西湖龙井：0.3035g，0.3022g。消解程序如下：梯度升温 项目 升温时间（min 保温时间（min） 压力（psi） 功率（w） 温度 1 5 5 800 600 120 2 10 20 800 600 185测定方法：原子吸收火焰法测定。结果：太湖翠竹（4.755mg/L;5.622mg/L),即太湖翠竹所含Mn的含量为：776mg/kg，924mg/kg，取平均值：850mg/kg。西湖龙井（4.345mg/L,4.544mg/L）,即西湖龙井所含Mn的含量为：716mg/kg，752mg/kg，取平均值：734mg/kg。平行样间的差别主要可能是取样不均匀造成的。这只是一个大致的结果，假期结束后将重新做一下。

一入3月，伴着浓郁的茶香，大量春茶就在全国各地上市了。4月1日，《生命时报》记者来到北京着名的马连道茶叶一条街。走了10家店铺后，记者发现，茶叶的来源、质量、价格、包装，每个因素都让人心存疑惑，不敢放心购买。记者就此采访权威茶叶专家，总结春茶市场存在的四大乱象。　　乱象一 同种茶叶差价大　　以春茶中的碧螺春为例，有的商家卖每斤七八百元，有的卖300元左右，有的砍价后可降到120元。龙井茶的价差就更明显，贵的每斤高达上千元，便宜的三四百元。然而，把昂贵的茶和便宜的茶摆在一起，很多消费者都难以分辨，即使冲泡一下尝一尝也感受不到区别。　　为什么同一种春茶，价格差距如此之大呢?国家茶叶质量监督检验中心高级工程师沈红表示，这和产地有很大的关系。比如，碧螺春以江苏洞庭碧螺春为最佳，市场价甚至可以高达每斤七八千元，但其他地方也生产加工碧螺春，比如福建、广西、云南、陕西等地，这些地区生产的碧螺春售价就会低很多，也就两三百元。龙井茶也是如此，西湖龙井最贵，可达每斤上万元，其他地方就便宜很多。但便宜不代表不好喝，两三百的茶叶，虽然产地不在最好的区域，但只要气候条件、土壤条件、品种都比较好，再注意精细加工的话，也很好喝。　　中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智补充说，有些产区为了让生产出来的茶叶看上去更正宗，会请专业师傅过去指导，做出来的茶看上去也很好，外行很难分辨正宗与否，也判断不出产地，难免出现冒充的情况。因此，老百姓在买茶叶的时候，不要太追求昂贵和正宗与否，只要觉得好喝、价格可以接受，就行了。

在近期对我省（浙江）流通环节食品抽检中，省工商局发现不合格样本34个（不合格食品名单见附表），已要求经销单位对不合格食品下架停止销售。已购买下列批次不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 浙江省工商行政管理局 2011年11月25日 附表：不合格食品名单 编号 样品名称 商标 规格等级 生产日期或批号 标称生产单位 受检企业 检验结果 不符合项目 品种 201111881 龙井茶 茗豪 50g/罐，特级,钱塘产区 20110705 浙江茗豪茶业有限公司 建德大润发商业有限公司 不合格 感官 茶叶 201111882 龙井茶 梅龙虎 100g/包，一级 20110702 杭州虎跑茶叶有限公司 建德大润发商业有限公司 不合格 感官 茶叶 201111884 龙井茶 狮牌 200g/包，四级,钱塘产区 20110301 杭州狮峰茶叶有限公司 建德大润发商业有限公司 不合格 感官 茶叶 201111886 毛峰茶 图形 200g/包，二级 20110302 上海华顶茶叶有限公司宝山分公司