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榴莲酥
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榴莲酥相关的方案
臭氧氧化、涂膜及其结合法清除榴莲果肉表面臭味
采用臭氧氧化、可食膜掩蔽、臭氧氧化+可食膜掩蔽3种方法,清除榴莲果肉表面臭味,并利用电子鼻定量检测除臭效果。将密封榴莲果肉样品的系统开0、8、16个小孔,减小榴莲果肉的裸露面积,使榴莲臭味形成3种质量浓度梯度,电子鼻信号曲线能较快地达到平稳状态,用于建立偏最小二乘(partial least squares,PLS)法分析模型。
榴莲的真空冷冻干燥工艺
真空冷冻干燥技术也称冻干技术,是通过对被干燥原料先进性低温速冻,之后在高真空的冻干仓中使物料中的固态水转化为气态,从而实现去除水分达到干燥的目的。这种加工技术可以最大程度的保持原物料的各种性质,避免了高温加热对营养价值的破坏,还可以达到护色的目的,且干燥后的物料复水性较高。采用真空冷冻干燥法生产制作榴莲干,榴莲香甜原味及营养价值不会发生变化,维生素等热敏性营养物质不会被破坏,最大限度保持榴莲口感。
电子鼻测定榴莲果肉臭味气体的模型建立及应用
利用德国AIRSENSE便携式电子鼻 PEN3检测榴莲果肉的臭味响应值,并运用密封、打孔的方法使信号曲线能较快的达到平稳状态。
生产型冻干机-如何制作冻干榴莲干
如何制作冻干榴莲干呢?上海田枫小编总结下以往的经验:(相关设备:冷冻干燥机,按用途也可成为榴莲冻干机)。
瑞士万通:榴莲酥中溴酸盐的测定
溴酸钾是一种无机盐,室温下为无色晶体,常被用作面粉增筋剂和品质改良剂。80多年来,人们一直将其作为安全、有效的面粉增筋剂使用,人们对其的全部认识是,只要添加条件和烘焙条件正确,溴酸钾将转化为惰性、无害的溴化物。然而,过量食用溴酸盐会损害人的血液、中枢神经和肾脏。目前,溴酸盐被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。国家质检总局和中国国家标准化管理委员会发布了《小麦粉中溴酸盐的测定——离子色谱法》的估价标准。本文推荐了一种符合该标准的方法。硼酸盐被美国及其他国家广泛用于食品加工中,他们能够改善食物口感,并具有防腐功能。如今,大多数国家已禁止把硼酸盐作为食品添加剂,因为大剂量的硼酸盐有毒副作用。
离子色谱法测定面粉、榴莲酥中的溴酸盐
2006年7月,国家质检总局和中国国家标准化管理委员会发布了“小麦粉中溴酸盐的测定-离子色谱法”的国家标准。本文推荐了一种符合该标准的方法。
酸奶六、八连杯外部热收缩膜收缩性能的验证
酸奶六、八连杯外部热收缩膜收缩性能的验证摘要:酸奶杯产品多采用六连杯、八连杯等多连杯方式,其外部常使用热收缩膜包裹,以求达到紧致美观的效果,防止酸奶杯散落或损坏。热收缩膜在使用过程中是否具有较好的贴合效果及紧致力,需要监测其收缩率、收缩力等指标。本文采用多功能薄膜热缩性能测试仪,结合ISO 14616标准验证了酸奶八连杯外部热收缩膜各项收缩性能,详细介绍了设备的测试原理、参数及测试过程,可为收缩膜生产及应用行业提供技术参考。关键词:酸奶杯、六/八连杯、多连杯、热收缩膜、紧致、贴合性、收缩性能、收缩力、收缩率、热缩力、冷缩力
LCMS测定川楝子中川楝素的含量
本文利用岛津公司新型小型化单四极杆液质联用仪,对川楝子中川楝素的含量进行测定。在0.2~10 μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,方法检出限为0.018 μg/mL。0.2 μg/mL标准品溶液连续进样6针,峰面积RSD均小于0.97%。三个浓度水平的加标回收率为91.16%~103.04%。该方法灵敏度高,重复性好,能够有效的测定川楝子中川楝素的含量。
检测弹性蛋白食品中的锁链素和异锁链素
利用双柱分析可实现高速分析,在30分钟(周期时间60分钟)内成功分离了弹性蛋白中异锁链素和锁链素,相比之后介绍的生理体液分析法,分析时间缩短至约1/6,周期时间缩短至约2/5。
人脂联素(ADP)检测试剂盒
人脂联素(ADP)检测试剂盒人脂联素(ADP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围: 规格:96T/48T使用目的:本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脂联素(ADP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脂联素(ADP)水平。用纯化的抗体包被微孔板,制成固相抗体,往包被单抗的微孔中依次加入人脂联素(ADP)抗原、生物素化的人脂联素(ADP)抗体、HRP标记的亲和素,经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色,并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脂联素(ADP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度(OD值),计算样品浓度
岛津Essentia黄曲霉毒素分析系统测定中药材莲子中的黄曲霉毒素
本文按照2020年版《中国药典》四部2351真菌毒素测定法中黄曲霉毒素测定法(第一法),采用岛津Essentia黄曲霉毒素分析系统对莲子中黄曲霉毒素进行方法建立和测定。以外标法定量,4种黄曲霉毒素在各自浓度范围内标准曲线线性良好,相关系数r均大于0.999,准确度在95.5~102.4%之间。对加标样品溶液连续进样6次,重复性结果(RSD%表示)显示,4种黄曲霉毒素的保留时间RSD%在0.06~0.08%之间,峰面积的RSD%在0.55~1.01%之间,加标回收率在78.7 ~95.0%之间。上述结果表明,该方法准确度高,重复性好,可为莲子中黄曲霉毒素的测定提供参考。
果酱一一您的健康专属
面包配果酱是许多人喜爱的早餐,但是人们对于果酱的关注往往并不多。果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。
HPLC-ELSD法检测中药材川楝子中川楝素的含量
川楝素是川楝子的主要药用活性成分,广泛存在于川楝子中,其含量高低也直接作为川楝子药材质量评价的中药指标。川楝素结构中具有半缩醛,始终有两个互变异构体存在,故定量时以川楝素两个峰面积之和计算。川楝素的紫外特征吸收为210nm左右,接近低波段的紫外末端吸收,紫外在低波段检测时基线波动较大,并且也会存在较大的进样峰和基体干扰大的问题,而采用蒸发光检测器则可以有效避免上述问题。
绿帘石的元素面分析
电子探针微量分析仪(EPMA)可用于研究岩石矿物中元素的二维分布。在本文中,我们使用了一个EPMA™ , 即电子探针显微分析仪(EPMA-1720HT),对认定含有绿帘石的商用石材(以下简称含绿帘石的石材)进行元素面分析。我们还进行了相分析,用以确定岩石中的矿物,并观察其分布。
酸奶杯收缩膜包装贴合效果及紧致力测试方法
酸奶杯产品多采用六连杯、八连杯等多连杯方式,其外部常使用热收缩膜包裹,以求达到紧致美观的效果,防止酸奶杯散落或损坏。热收缩膜在使用过程中是否具有较好的贴合效果及紧致力,需要监测其收缩率、收缩力等指标。本文采用多功能薄膜热缩性能测试仪,结合ISO 14616标准验证了酸奶八连杯外部热收缩膜各项收缩性能,详细介绍了设备的测试原理、参数及测试过程,可为收缩膜生产及应用行业提供技术参考。
使用LCMS-8060测定番茄中链格孢菌毒素含量
使用岛津超高效液相色谱LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8060联用测定番茄中链格孢霉素、链格孢酚、腾毒素和链格孢酚甲醚的含量。该方法灵敏度高,分析时间短,结果准确,可用于番茄中4种链格孢菌毒素含量的快速检测。
火焰原子吸收分光光度法测定木瓜\莲房及胖大海药材中六种元素的含量
建立火焰原子吸收分光光度法测定木瓜、莲房及胖大海药材中Cu、Zn、Mn、Fe、Mg、Ca6种元素的含量。通过测定这3种药材中6种元素的含量,给这3种药材的药效原理提供一定参考
北京华阳利民:毛细管电泳紫外检测法测定莲须中的槲皮素、木犀草素、山萘酚、异槲皮甙
采用毛细管区带电泳紫外检测法(CZE2UV)同时测定中药莲须中槲皮素、木犀草素、山萘酚、异槲皮甙4种有效成分。研究了缓冲溶液的离子浓度、pH值和电压对分离度和迁移时间的影响,得到了最佳分离实验条件。在离子浓度为40mmol/L Na2B4O7 缓冲溶液(pH 9. 0)中,分离电压为16 kV,波长为254 nm时,槲皮素、木犀草素、山萘酚、异槲皮甙4种物质在10 min内得到了良好的分离测定,其检出限分别为5. 0、6. 7、4. 5和6. 0 mg/L。本方法应用于实际样品的测定,结果令人满意。
高效液相色谱法同时检测番茄中的五种交链孢毒素
提起真菌毒素,大家首先想到的是强致癌物黄曲霉毒素。但毒素种类繁多,菌属不同产生的毒素不同。有研究表明,交链孢霉分布广泛,其有毒代谢产物——交链孢毒素污染农作物的情况相当普遍。虽然食用含痕量毒素的食品不会引起急性中毒,但是长期食用可能引起慢性中毒,严重威胁人和动物健康安全,已经引起了国际范围的高度关注。欧盟已经就食品与饲料中交链孢毒素对人畜的健康风险发布了科学意见,我国《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》2020版也专门对谷物及其制品(小麦粉、挂面、饼干、面包、馒头等)、番茄及其制品(番茄酱、番茄沙司等)、樱桃、车厘子和植物油中交链孢霉毒素测定的标准操作程序进行了指导性公示。本解决方案参考此方法进行前处理,采用固相净化柱净化,高效液相色谱检测,实现了果蔬(番茄)中五种交链孢毒素同时检测。
NO处理对采后莲雾果实絮状绵软进程的影响
探明NO处理对采后莲雾果实成熟衰老过程中絮状绵软进程的影响.通过采用不同处理方法研究其对采后莲雾果实生理及品质,细胞壁代谢及木质素代谢的影响.
岛津SPF及抗生素给药小鼠粪便中的短链脂肪酸分析
采用《LC/MS/MS短链脂肪酸方法包》,使用常规反相分析条件对SPF及抗生素给药小鼠粪便中6种短链脂肪酸以及16种有机酸进行同时测定。通过实验结果,分析短链脂肪酸和有机酸与肠道细菌的活动密切相关。
微波消解穿心莲
根据《中华人民共和国药典》2020版的理化指标要求和实验方法,对不同产地穿心莲药材中铅、镉、汞、砷 4 种有害元素进行实验验证,并总结出适合的实验方法,为制订该药材中重金属元素的质量标准积累数据。
Py-GCMS(NCI法)快速检测塑料中短链和中链氯化石蜡
本文利用PY-3030D+GCMS-QP2020 NX,建立了NCI负化学源测定塑料中短链氯化石蜡(SCCPs)与中链氯化石蜡(MCCPs)的快速检测方法。该方法中SCCPs的标液为含氯量为59%的C10-C13短链氯化石蜡,MCCPs的标液为含氯量为55%的C14-C17氯化石蜡。取浓度分别为1000 mg/kg的SCCPs与MCCPs固体标准品,连续进样5次,峰面积RSD分别为2.3%和2.8%,取浓度分别为100 mg/kg的SCCPs与MCCPs固体标准品,连续进样5次,峰面积RSD分别为6.2%和7.1%。结果表明,该方法简便,快捷,可以作为电子电气设备的塑料材料中SCCPs与MCCPs的快速筛查方法。
高效液相色谱-串联质朴法测定保健食品中的纤维素A、D、E
本实验建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中维生素A、D、E质量浓度的检测方法,样品中的维生素经皂化反应后,通过高效液相色谱-串联质朴技术,可分别对保健食品中的维生素A、维生素D2、维生素D3、α-维生素E、β-维生素E、γ-维生素E、和δ-维生素E 7种脂溶性维生素进行定性和定量分析,实验的精密度和回收率能满足实际检测要求,检出限低,可用于本系统对保健食品等食品中维生素A、D、E含量的日常监测。
莲子心中甲基莲心碱的测定
本文参照2020版《中国药典》,采用全多孔色谱柱Alphasil VC-C18,对莲子心供试品进行分析,结果显示,莲子心中目标峰峰形良好,甲基莲心碱目标峰理论塔板数大于5000,符合《中国药典》要求。本方案可为莲子心中甲基莲心碱的测定提供参考。
莲蓬膳食纤维的均质改性制备及其理化和应用特性研究
优化莲蓬膳食纤维的均质改性工艺,并考察改性对其理化和应用特性的影响。添加LIDF能增强产品的苦味、咸味、涩味和回味-B,而改性能减弱其对产品滋味的影响,并改善其在挂面和酥性饼干中的应用品质。
ICP-MS测定中链甘油三酸脂中杂质元素含量
本文参考2020版《中国药典》,建立了采用微波消解处理样品,使用岛津ICPMS-2030系列电感耦合等离子体质谱仪测定中链甘油三酸脂中Cr、Cu、Pb、Ni、Sn杂质元素含量的方法。方法灵敏度高,结果准确可靠,能够快速分析中链甘油三酸酯中杂质元素的含量,为人体用药提供安全的保障。
MWD-630微波消解锂元素提炼矿源——锂辉石
锂辉石是工业上提炼锂元素的优质矿源,成分含量为LiAl(SiO3)2或Li2OAl2O34SiO2。锂辉石按用途、化学成分和冶炼工艺要求分为三类:化工用锂辉石、陶瓷用锂辉石、低铁锂辉石
食用油脂中辣椒素的高效液相色谱-串联质谱仪测定
食用油脂中辣椒素(天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素)含量的液相色谱-串联质谱测定方法。适用于食用油脂中辣椒素(天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素)含量的测定
LC-MS/MS检测食品中的白僵菌素和恩镰孢菌素
本文建立了使用岛津三重四极杆液质联用仪测定食品中白僵菌素和恩镰孢菌素的分析方法。5种毒素在0.1 μg/L~85.0 μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r在0.999以上。在高、中、低三个浓度下,化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.03%~0.07%和0.55%~3.98%之间,仪器精密度良好。加标浓度为70 μg/kg的样品,5种毒素的回收率在98.8%~109.8%之间,且重复性良好。该方法灵敏度高,分析时间短,结果准确,可用于食品中白僵菌素和恩镰孢菌素的准确定量检测。
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