烘烤薯类食品检测方案_烘烤薯类食品行业应用

高效液相法对烘烤食品中富马酸的测定
研究超声波辅助提取面包中富马酸的提取条件。方法：样品加不同比例的甲醇－乙酸水溶液，经超声波提取不同时间后，用岛津10A高效液相法测定提取液中的富马酸含量。分析柱为Agilent C18柱，流动相为甲醇：0.5%的乙酸=1:2,流速为0.9ml/min。以保留时间定性，峰面积定湿，测定波长220nm。结果：以含60%甲醇的0.5%乙酸溶液为提取溶剂，超声波辅助提取20min,能有效提取出烘烤面包中的富马酸。方法回收率在98%-104%之间。结论：该方法能快速、简单、准确的用于烘烤食品中富马酸的测定。

厂商：北京京科瑞达科技有限公司

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烘烤葵瓜子中蛋白和脂肪的测定
烘烤葵瓜子工艺优化及品质分析烘烤葵瓜子中蛋白含量为19%，脂肪含量为 53%

厂商：中国格哈特

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单粒谷物特性测定技术预测小麦润麦和烘烤品质的研究
本文讨论了采用单粒谷物特性测定系统确定小麦润麦工艺的可行性。利用SKCS预测揉混峰值时间，小麦可以不经任何样品制备，就可以在3分钟内判断出是否具有良好的烘烤品质。

厂商：波通瑞华(perten)

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塑料的特性——普发真空的超高真空聚合物烘烤系统
普发真空提供针对烘烤高真空应用的塑料或其他材料进行定制的完整系统。超高真空烘烤系统具有以下特点：具有电抛光内表面的圆柱形不锈钢室能够通过内置的冷却盘管和制冷/加热循环器加热到所需的运转温度。室门配备了一个氟橡胶(FPM) 制成的双密封胶圈，能够在不更换密封胶圈的前提下轻松开关不锈钢室。双密封胶圈通过粗抽泵排空气体以减少渗透。不锈钢室上的所有其它法兰都采用了 CF 法兰(ConFlat® ) 以减少渗透。CF 法兰密封由金属制成，最常用的密封材料是铜。CF 法兰通过将钢刀口施加到平的铜垫片上进行密封。法兰的轴环周围使用螺丝钉。整个不锈钢室被包围在一个特殊的兼容净室的隔热层内 (RRK 7)。尽可能表面积最小的自定义夹紧工具能够被设计成不同的组件形状。为了测量高达 5 · 10-9 mbar 的压力，使用了一个冷阴极测头和一个 Pirani 元件 (PKR 261) 进行测量。通过 HiPace 系列涡轮分子泵或 HiPace M 系列磁悬浮涡轮分子泵可以形成高真空，涡轮分子泵利用一个超高真空闸阀安装在不锈钢室上。在这一应用中可以在 ACP 系列的隔膜泵和多级罗茨泵之中选择一种作为干式前级泵。

厂商：普发真空技术（上海）有限公司

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对比烘烤和微波烤制的两种比萨饼的拉伸强度
产品:比萨饼目的: 对比烘烤和微波烤制的两种比萨饼的拉伸强度（tensile toughness）在实验前，必须确保样品没有明显的损伤，否则力值会降低。如果在测量面积之外，你测试了断裂距离，你会发现断裂距离差别很大，这是因为比萨的内部不是平行排列的质构。如果要优化测试参数，建议第一次测试使用最硬的样品，即可以得到一个最大测量范围，以至确保力量感应元满足以后的所有实验。如果要优化实验参数，建议第一次测试使用最硬的样品，这样就可以得到一个最大硬度值的范围，以至确保力量感应元满足未来的所有样品实验。

厂商：北京微讯超技

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肉类食品药残检测仪检测蛋类氟苯尼考方案
本方案旨在介绍如何使用肉类食品药残检测仪检测蛋类中的氟苯尼考残留量。通过本方案的实施，可以确保蛋类食品的质量安全，保障消费者的健康。

厂商：山东蓝虹光电科技有限公司

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杜马斯定氮仪测定饼干中的粗蛋白质含量
饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对饼干的蛋白质进行定量测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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【天研】食品甲醛检测仪检测各类食品中的甲醛含量的步骤
食品甲醛检测仪检测各类食品中的甲醛含量的步骤

厂商：山东天研仪器有限公司

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北京微讯超技：物性测试仪在粘稠类食品品质评价上的应用研究
摘要采用物性测试仪通过对果酱、酸奶、蜂蜜等粘稠状样品的粘稠度的测量，仪器探头的选择，测试方法参数的比较，建立粘稠状样品质构的测试方法。结果表明，样品的粘稠度可用物性测试仪科学测量，随着粘稠性的不同可选用不同的探头和附件，从而为品质控制、产品研发、标准建立提供测量依据和参考。关键词：质构；粘稠类食品；品质评

厂商：北京微讯超技

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辐照糖类食品的快速鉴别检测方法
本研究旨在开发一种基于超微弱化学发光技术的快速鉴别辐照糖类食品的方法。通过研究葡萄糖和蔗糖等糖类在不同辐照剂量下的化学发光特性，并探讨水分和辐照剂量对化学发光效应的影响，建立一种无需对照样品即可有效鉴别辐照食品的检测方法

厂商：广州微光科技有限公司

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【天研】肉类食品药残检测仪如何检测莱克多巴胺
随着人们对食品安全问题的日益关注，肉类食品药残检测仪作为一种快速、准确的检测设备，在食品安全检测领域中发挥着越来越重要的作用。其中，莱克多巴胺作为瘦肉精的一种，其检测更是备受关注。那么，肉类食品药残检测仪是如何检测莱克多巴胺的呢？

厂商：山东天研仪器有限公司

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利用Oxitest方法研究烘焙类食品的油脂氧化稳定性和保质期
1，对烘焙制品的油脂氧化稳定性进行研究2，含不同油脂类型烘焙制品的配方进行研究，获得更加稳定的配方类型3，对烘焙制品的保质期进行研究和分析

厂商： VELP

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浅析富含油脂类食品包装中油脂与包装材料的交互影响
天然食物或动物类食品以及相关制品中，都含有油脂成分，尤其像核桃、芝麻、花生、蛋糕、肉类、动物内脏、奶油制品等食品，油脂含量更加丰富。对于这类食品，贮藏保质一直是生产企业需要解决的首要难题。包装，是承担食品保质作用的重要组成，而食品贮藏和销售过程中包装保质作用的变化将严重影响食品保质期，因此需要更加重视。

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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悟空K2025高效液相色谱仪测定食品中脱氢乙酸的含量
脱氢乙酸属广谱类防腐剂，抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖作用极强，以往常用于奶油、汤料、面包、月饼、糕点等食品制作领域。但在《食品添加剂使用标准》2021修订版征求意见稿中，淀粉制品、面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆、黄油和浓缩黄油、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁等产品中，禁用脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂。如果脱氢乙酸使用不当或超量使用，可能会出现一些皮肤反应，如皮肤瘙痒、皮疹，甚至皮肤过敏，严重时，皮肤可能会出现烧灼感。

厂商：悟空科学仪器（上海）有限公司

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【天研】肉类食品药残检测仪如何检测喹诺酮类产品
喹诺酮类产品是一种常见的抗生素，广泛应用于畜牧业和养殖业中。然而，由于喹诺酮类产品的不合理使用，其残留问题逐渐引起了人们的关注。为了保障消费者的健康和规范喹诺酮类产品的使用，需要进行肉类食品药残检测。本文将介绍肉类食品药残检测仪如何检测喹诺酮类产品。

厂商：山东天研仪器有限公司

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北京微讯超技：借助物性测试仪的剪切实验来比较谷类食品的硬度
实验样品：谷类食品实验目的：通过剪切来比较谷类食品的硬度TA-HD设定：模式: 测量力量采用压缩模式操作: 返回开始实验前速:N/A 实验速度:2.0 mm/s 返回速度:10.0 mm/s 测试距离:10 mm 感应力: Button 数据取点数:200pps附件：5 刀片 Kramer 刀具 (HDP/KS5) 使用100kg 力量感应元承重平台 (HDP/90)

厂商：北京微讯超技

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多功能食品检测仪如何检测各类食品中二氧化硫的操作步骤
多功能食品检测仪如何检测各类食品中二氧化硫的操作步骤

厂商：山东云唐智能科技有限公司

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富脂类食品软包装材料设计要点
包装对内容物能起到承载、保护、识别、宣传的作用，其中，承载、保护是包装的最基本功能。然而，现在很多包装在设计时却将重点转移至了宣传功能，导致过度包装现象严重，不仅增加了包装成本，而且因关注点的转移，使得承载、保护的功能遭到忽略，包装光鲜亮丽但产品质量问题频发的情况时有发生。如要避免此问题，就需要将本末倒置的错误纠正过来，将包装材料设计作为包装设计的核心重点，提高包装基本功能的地位，充分发挥包装的保护功能，提高食品安全性。本文以富脂类食品为例，介绍食品软包装材料设计的要点。

厂商：济南兰光机电技术有限公司

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微波消解法--海藻类食品中重金属元素
近年来，海藻类食品的需求量迅速增长，人们对藻类食品的了解也越来越多。海藻类植物有紫菜、海带、裙带菜、龙须菜、羊栖菜、马尼藻等等，作为一种健康食品对人体有诸多益处，其蛋白含量高，沿海滩涂甘紫菜和红海藻的蛋白含量几乎和大豆相同；氨基酸的组成与豆科植物和鸡蛋相似；不同种类的海藻食品中含有30~50%的膳食纤维；并且含有多种矿物质（如：钙、钾、钠、铁、碘、镁、磷）和多种维生素（如：A、B1、B2、C、叶酸等）。此外，许多食用藻类还具有医疗功效，含有艾滋病的抗体、抗癌抗菌素活性等。

厂商：奥普乐科技集团（成都）有限公司

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鼓风干燥箱在方便食品烘干中的应用
方便食品的保质期是消费者和生产商关注的焦点。本文主要探讨利用鼓风干燥箱对方便食品进行烘干处理，通过合理控制烘干温度和时间，达到延长食品保质期的目的。

厂商：上海喆图科学仪器有限公司

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肉类食品检测仪检测病害羊肉组胺方案
肉类食品是人类重要的营养来源之一，但其中的病害羊肉却可能对人体健康造成严重危害。为了确保肉类食品安全，采用肉类食品检测仪检测病害羊肉组胺方案具有重要意义。

厂商：山东蓝虹光电科技有限公司

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饮料类食品中邻苯二甲酸二戊酯的含量测定
本方法适用于饮料类食品中邻苯二甲酸二戊酯的含量测定。本文建立了饮料中邻苯二甲酸二戊酯等17种塑化剂的分析方法，该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中邻苯二甲酸二戊酯的含量进行测定。

厂商：岛津
饮料类食品中邻苯二甲酸二异丁酯的含量测定
本方法适用于饮料类食品中邻苯二甲酸二异丁酯的含量测定。本文建立了饮料中邻苯二甲酸二异丁酯等17 种塑化剂的分析方法，该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中邻苯二甲酸二异丁酯的含量进行测定。

厂商：岛津
饮料类食品中邻苯二甲酸二甲酯的含量测定
本方法适用于饮料类食品中邻苯二甲酸二甲酯的含量测定。本文建立了饮料中邻苯二甲酸二甲酯等17 种塑化剂的分析方法，该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中邻苯二甲酸二甲酯的含量进行测定。

厂商：岛津
饮料类食品中邻苯二甲酸二丁酯的含量测定
本方法适用于饮料类食品中邻苯二甲酸二丁酯的含量测定。本文建立了饮料中邻苯二甲酸二丁酯等17 种塑化剂的分析方法，该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中邻苯二甲酸二丁酯的含量进行测定。

厂商：岛津
饮料类食品中邻苯二甲酸二乙酯的含量测定
本方法适用于饮料类食品中邻苯二甲酸二乙酯的含量测定。本文建立了饮料中邻苯二甲酸二乙酯等17 种塑化剂的分析方法，该方法在测定浓度范围内标准曲线线性关系好，回收率和重现性良好，能够准确地对饮料中邻苯二甲酸二乙酯的含量进行测定。

厂商：岛津
烘培食品中水分活度的指导作用
当前烘培食品市场十分广大，但是食品的品控却令人忧心。烘焙食品检测的不合格项目主要涉及防腐剂、大肠杆菌、菌落总数、酸价、铝残留量、霉菌、致病菌等。在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率及物理性质稳定性两方面，水分活度是极其重要的。

厂商：淘仪科技

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北京盈盛恒泰：植物类食品中粗纤维测定方法的改进
测定食品中的粗纤维物质 ,除研究和评价食品的消化率和营养价值外 ,对预防许多疾病如心脏病、结肠癌等都具有十分重要的意义。现行国家标准《食品卫生检验方法• 理化部分（一）》（GB/T5009-2003)植物类食品中粗纤维的测定方法 ,作为经典方法沿用至今。CNALT0186D大豆粉营养成分检测能力验证时 ,发现在稀酸和稀碱煮沸后用亚麻布过滤 ,使结果偏低。笔者采用了 200 目 12 层尼龙布 ,改变洗涤过滤方式 ,取得了测定结果重复性和准确度均良好的效果。

厂商：北京盈盛恒泰

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充氮气烘烤镀化学镍样品 400℃ 烘烤4小时
高温充氮真空干燥箱设备为自动控制，压力值程序可以设定，适用于镀化学镍样品在无氧真空状态下作高温退火，高温干燥处理！

厂商：上海环竞试验设备厂

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【解决方案】GC-MS法测定橡胶类食品接触材料中18种多环芳烃
本文建立了气相色谱-质谱联用法测定橡胶类食品接触材料中18种多环芳烃的检测方法，选择离子监测模式，外标法定量。

厂商：北京东西分析仪器有限公司

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烘烤薯类食品

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