烘烤薯类检测

各位老师好，想先请教一下大家关于老化和烘烤过程，目前打算做色谱柱老化同时烘烤TCD检测器，老化是在升温降温走3个循环，断开色谱柱与检测器的连接口并堵上检测器口，300度下烘烤，现在有2个问题：1、由于老化的过程时间较长，大概有6个小时，在这段时间里烘烤的检测器的灯丝也都开吗？会不会对灯丝有损坏2，如果单纯做老化，检测器的温度是要升到平时测样的温度，大概200多左右，还是只要50度就可以，灯丝不开启？

烘烤类糕点（面包）危害分析及关键点控制[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=129785]烘烤类糕点（面包）危害分析及关键点控制[/url]

弗罗里硅土做农残检测，用之前一定要在500℃高温炉中烘烤吗？注：不是弗罗里柱子，想用弗罗里硅土做样品分散剂。请教高人指点。谢谢啦

请问葡萄糖谷氨酸烘烤的作用是什么？葡萄糖在105℃下烘烤几小时都烧焦了还可以用吗？

个人认为：虽自己在这行工作多年但是要确切的去区分糕点和饼干，我个人观点为：二者的区别为水分的含量的不同而划分的。至于在QS上他们是相同的。糕点与饼干的不同的确需要搞清楚的。虽然大家都是以粉、糖、油为主，又都经烘烤故而有许多的共同性的，故在QS的内容上通常划归在一起的，即是人们常说的糕点类，并认为含有饼干了，这种说法己延用多年了，因此要准确的界定只可从其水分的含量上区分，就将其分开了。二者的共性有，但是在具体问题上要非常认真的区分的，特别GB2760中二者是有明显的界定的，千万不可套用的。否则添加剂上就乱用了，这是大忌！至于人们通常的认为，以及某些产品的划分上模糊等，但从水分上就很容易区分了饼干的类别了，而余下的则自然为糕点类的产品。不知如否请大家来发表意见！

[color=#444444]安捷伦[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]7820A，ECD检测器污染基线信号值偏高，是如何进行烘烤的？[/color][color=#444444]1、排除载气不纯、进样口污染、色谱柱污染等其它原因，确定是ECD污染。[/color][color=#444444]2、各位ECD污染信号值在多少，有必要进行烘烤？[/color]

各位大神们，暑假的时候刚接手S4800，然后前面那个老师七月份退休了，烘烤我看他做了一遍，但是没有实践，本来想开学时请他再来看我做一遍，这样不对的可以随时指出，没想到他八月底做手术了，我也不敢打扰他。有没有哪位老师手里有详细的烘烤手册，有哪些注意事项，据说烘烤时如果ip高到一定数值会出故障，那么这个数值高到什么程度需要做什么动作呢（上次做这一步时是前辈自己去做了，我没看到）。多谢啦！

无水硫酸钠要烘烤多少度，烘烤多久？乙腈在水中的溶解度是多少？

由于泄露检测不过关，做不了639的方法，然后用605的方法做水的样品。吹扫和烘烤的背压持续升高的原因是什么？

RT，关于溴化钾烘烤，一般使用设备比较好，烘烤条件是多少？求各位大神指点！

bake out时，是否镜筒和离子泵一起烘烤了，还是需要单独对离子泵进行烘烤？

问题：很多标准中用氯化钠时先要在140摄氏度烘烤4小时，有什么依据吗？，怎么感觉761中盐的使用只要过饱和就行，有必要烘烤那么长时间吗？回复1：我不知道这和烘无水硫酸钠是不是一个意思，就是去除有机物，除去干扰，不过温度要比较高，氯化钠这个我也不知道。回复2：加氯化钠是起盐析的作用，使被萃取的物质溶解度更小，提取率更高吧，烘焙当然是除去水份啦大家怎么看

烘烤山楂干的益处烘烤的山楂干都是采用优质的山楂大颗粒果实，经手工切片，烘干而成。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。山楂树适应能力强，抗洪涝能力超强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。山楂干具有降血脂、开胃等功效。1、开胃山楂干中含有山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含有解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，且还可利胆汁，促进胃液分泌。2、降血脂山楂干中含有黄酮类化合物，如儿茶素、花青素、金丝桃苷、芦丁、槲皮素等，可明显降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，进而具有一定降血脂的作用。

秋季是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，可以强健身体。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生食品。

大家好，想问下各位的透射电镜是不是每天都做ACD烘烤呢，我们用的是JEM2100的，本来一直都坚持做ACD烘烤的，但是最近发现，烘烤结束后V1和V2的阀门不会自动打开了，不知道大家知不知道原因。还有就是荧光屏上有些黑色的颗粒，理论来讲做ACD烧烤已经把污染物抽走了，奇怪的是怎么会掉到荧光屏上的，而且不像是样品，好像是镜筒里的铁屑一样，不知道各位有没有遇到类似问题。

请教各位前辈，我今天烘烤了6小时离子源，烘烤结束后，离子源温度正常降到了使用温度230度，四级杆温度异常，没有降到150度，而是升到了300多度！而且降不下来，请问这可能是什么原因导致的？这个温度会对四级杆造成什么损害呢？虚心请教，还望回复。

一般来说，无水硫酸钠都是分析纯的，在做有机前处理之前，应该进行净化。一般采用马弗炉高温烘烤。大家交流一下，使用什么器皿，烘烤温度多少，时间多长，效果怎样？

[size=4][font=黑体]玻璃量器有水份的时候能否在烘（烤）箱中烘烤呢？[/font][/size]

放假了，电镜要关机，回来开机不知道如何做烘烤，请教一下啊！大家帮帮忙

[color=#444444]想了解一下带衣烘烤后桃仁酸价，过氧要求[/color]

山药属于高淀粉的薯类食物和低GI食物，可用山药代替部分精米白面作为主食。对于平日有高血糖、高血脂困扰的中老年人群而言，山药是不可多得的健康食物。

用薯类代替部分主食。不仅能减少碳水的摄入，还能增加饱腹感，不易发胖和升高血糖，并能补充膳食纤维等营养。

[align=center][/align][b]简介[/b]糕点是消费者最为喜欢的产品，常用原料为面粉、酵母、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、食盐、白砂糖、水、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松剂等为基本原料，投放适量油脂、乳制品、食品添加剂，经过面团调制、成型、焙烤、包装而成的一种半球形烘焙类等食品。产品营养物质丰富,很受消费者喜欢。[b]糕点微生物污染[/b]月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式，产品营养物质丰富,但常温下易受细菌入侵繁殖,造成微生物超标。糕点、面包等等烘焙类食品的微生物卫生安全性问题已是产品销售的主要问题之一，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素，由于糕点产品的保质期短,等政府在市场上抽检出微生物超标，产品基本卖完，即使追究企业责任可对消费者的伤害已不可挽回。所以说食品产业是道德工业，生产环节是食品微生物控制的重中之重。[b]糕点微生物污染途径[/b]食品微生物超标是诸多问题叠加而形成，只有系统的解决如下问题，尚可确保食品微生物卫生安全性：1、由生产时所用的工具、容器 、周转箱、周转车、工作平台等，因消毒不及时，与食品直接接触而导致细菌二次交叉感。2、包装材料储存间没有进行空气消毒，导致空气细菌污染包装材料；在进入车间包装前未经过杀菌工序，因自身污染原因或过程中被二次污染。3、手消毒方式有缺陷，大部分企业采用传统消毒剂浸泡达到灭菌效果，但上班时人员集中只能象征性地浸一下，再使用公用毛巾擦手，污染严重。4、工作服、鞋靴消毒不彻底，由于清洗不及时或与私人衣服混放，相互交叉污染后，通过人员进出将细菌带进生产车间，污染车间环境。5、在冷却、内包装过程中，遭受空气中细菌二次污染，从而导致食品细菌含量超标。[b]糕点菌落总数的控制范围[/b]依据国家强制性标准GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定：月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格糕点类产品。企业的生产指标最终都是根据此数据来制定，而出厂食品中微生物的指标取决于两个大的方面：一是食品受污染的程度，二是食品微生物在生产过程中的消长情况。食品污染受制于内源污染，即原料本身所携带的微生物；外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。[b]如何从根源彻底杜绝糕点微生物污染[/b]糕点是我国的传统产业，控制内源性污染比较容易。控制外源污染却很难，在糕点生产过程中通过蒸煮或烘烤的方法进行熟化，改变了微生物生长繁殖的内外部条件，从而控制微生物消长。据此分析，糕点受微生物污染的关键危险点在于冷却和包装阶段，而此阶段是难以预防的空气途径污染，难道真的束手无策吗？济南辰宇环保科技有限公司据自身多年食品加工消毒经验总结，要杀灭空气中的微生物，需先去除空气中的尘埃（细菌传播的载体），在去除的过程中同步将细菌杀灭。基于专业，济南辰宇环保科技有限公司首家引进为食品企业环境消毒、空气消毒量身定制的德国进口消毒剂---奥克泰士。在糕点生产车间使奥克泰士，有效避免臭氧、紫外线对员工的伤害及带人消毒，避免工作时人不工作，人工作时无法消毒的场景。从根源彻底杀灭空气中的微生物，杜绝食品在冷却及包装过程中被二次污染。[b]奥克泰士[/b]奥克泰士--德国原装进口，主要成分过氧化氢 银离子，食品级无色无味无毒无残留型，是目前国际上最为先进的一款食品企业环境空气杀菌消毒剂，由于其独特的作用原理，能够杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，德国莱茵TUV认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂。具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。能在食品加工企业空间消毒中迅速杀灭各种微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖的高效广谱的食品级进口高效杀菌剂。现已十分广泛的应用于各类食品加工企业空间环境消毒中。奥克泰士环境空气杀菌灭菌剂基于过氧化氢和银离子，是全球最高效的杀菌消毒剂，可以在3-5分钟内对芽孢杆菌的杀灭率达到6-8个log。可以作为固定的食品加工企业环境空气杀菌消毒产品。[b]奥克泰士特点[/b]1 具备高效的杀菌能力： 奥克泰士能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂，亦或饮料厂，食品厂，奥克泰士都可以胜任GMP车间的消毒重任。（我们拥有大量的检测报告，如果客户需求可以索取）2 具备高稳定性：奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定，甚至在高温下，其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响。GMP车间加工工艺较复杂，生产过程中温度、PH值变化频繁，因此，奥克泰士的高稳定性、高适应性特点特别适合GMP，而且奥克泰士不会改变产品的PH值等各种参数，因此不需要添加其它辅助类产品。3 具备高适用性：奥克泰士不受温度，光照，PH值影响，这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点，我们知道目前的消毒产品，无一例外的会受到PH值，温度的影响，从而失效或者需要增加用量（用量的增加，意味着腐蚀性，浓度的增加，意味着GMP车间的易清洗程度增加）4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，奥克泰士独特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此在明胶企业生产中，可以解决如下两个问题：1）消毒产品使用量会递增，使用奥克泰士是不会出现使用量递增的情况2）传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，奥克泰士是目前唯一一款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的适用于GMP车间5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品：奥克泰士在作用后，分解为水和氧气，不会对环境产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释奥克泰士后使用，甚至可以直接饮用。这点对于GMP车间尤其重要，GMP实施规范中，对清洁的要求是非常严格的，其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留，而作为纯生态消毒产品，奥克泰士的残留只有水和氧气，是GMP的最佳选择6 通过国家和欧盟权威认证检测：奥克泰士拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个国家级试验室检测报告，是目前拥有资质最全，最权威的GMP消毒产品7 使用简单，易于操作，可以规范化管理8 使用时，无色，无味，无腐蚀性，无刺激性。对操作员工与所接触的设备均无任何伤害。奥克泰士在完成无菌车间的芽孢杀灭的时候，无需空置，消毒后，甚至消毒时，都无需人员回避！极大的提高了企业的生产效率！[b]济南辰宇环保科技有限公司技术人员提出的几点建议，供食品加工企业参考 [/b]烘焙产品属热加工(200℃左右烘烤)糕点，欲控制烘焙产品菌落总数超标问题，需在产品烘烤后，包装前的工序中控制二次污染及交叉感染如下：1、在生产前对设备表面、工器具、包装材料等进行表面取样检测菌落总数，平时制定严格的清洗消毒程序，并派专人监督执行。2、员工采用全自动手消毒器消毒，在工作过程中，每隔1小时对手部进行消毒，即可杀灭手部细菌也可抑制手部生长，有效控制二次交叉感染，保障食品安全。3、冷却车间、内包装车间采用食品专用动态消毒机，而非紫外线、臭氧等静态消毒设备，所谓的动态消毒是指：人和动态杀菌设备同处一个车间内，在工人操作的同时，使用动态杀菌设备对空间进行消毒，同时对人体无任何伤害，此种工作方式称之为动态消毒。[b]总结[/b]我们做食品不是说在保质期内产品不变质就行，而是要通过质量控制，使产品质量更稳定，质量更好。也是基于此，微生物控制非常重要，因为它不只是对本批产品合格与否的判定，更是对企业生产过程监控的重要数据，只有有了这些数据，企业才能更好的对生产过程加强控制。杜绝微生物的污染，并持续不断的提高产品品质，企业才会有发展。

薯类可作为高血压人群的主食，其钾含量远超过其他主食，每天蒸制食用50~100克，山药、芋头、马铃薯等可替换食用。

农残前处理中要用到缓冲盐、氯化钠要不要预先用马弗炉烘烤？

请教大家使用GCMS时，在清洗离子源后是否都用马弗炉烘烤了，烘烤的时间及离子源盒状态？

如题多长时间做一次烘烤或者是看什么指标下降了再做烘烤。有使用S4800的老手给一个指点。