烘烤薯类

烘烤葵瓜子工艺优化及品质分析烘烤葵瓜子中蛋白含量为19%，脂肪含量为 53%

本文讨论了采用单粒谷物特性测定系统确定小麦润麦工艺的可行性。利用SKCS预测揉混峰值时间，小麦可以不经任何样品制备，就可以在3分钟内判断出是否具有良好的烘烤品质。

研究超声波辅助提取面包中富马酸的提取条件。方法：样品加不同比例的甲醇－乙酸水溶液，经超声波提取不同时间后，用岛津10A高效液相法测定提取液中的富马酸含量。分析柱为Agilent C18柱，流动相为甲醇：0.5%的乙酸=1:2,流速为0.9ml/min。以保留时间定性，峰面积定湿，测定波长220nm。结果：以含60%甲醇的0.5%乙酸溶液为提取溶剂，超声波辅助提取20min,能有效提取出烘烤面包中的富马酸。方法回收率在98%-104%之间。结论：该方法能快速、简单、准确的用于烘烤食品中富马酸的测定。

普发真空提供针对烘烤高真空应用的塑料或其他材料进行定制的完整系统。超高真空烘烤系统具有以下特点：具有电抛光内表面的圆柱形不锈钢室能够通过内置的冷却盘管和制冷/加热循环器加热到所需的运转温度。室门配备了一个氟橡胶(FPM) 制成的双密封胶圈，能够在不更换密封胶圈的前提下轻松开关不锈钢室。双密封胶圈通过粗抽泵排空气体以减少渗透。不锈钢室上的所有其它法兰都采用了 CF 法兰(ConFlat® ) 以减少渗透。CF 法兰密封由金属制成，最常用的密封材料是铜。CF 法兰通过将钢刀口施加到平的铜垫片上进行密封。法兰的轴环周围使用螺丝钉。整个不锈钢室被包围在一个特殊的兼容净室的隔热层内 (RRK 7)。尽可能表面积最小的自定义夹紧工具能够被设计成不同的组件形状。为了测量高达 5 · 10-9 mbar 的压力，使用了一个冷阴极测头和一个 Pirani 元件 (PKR 261) 进行测量。通过 HiPace 系列涡轮分子泵或 HiPace M 系列磁悬浮涡轮分子泵可以形成高真空，涡轮分子泵利用一个超高真空闸阀安装在不锈钢室上。在这一应用中可以在 ACP 系列的隔膜泵和多级罗茨泵之中选择一种作为干式前级泵。

产品:比萨饼 目的: 对比烘烤和微波烤制的两种比萨饼的拉伸强度（tensile toughness）在实验前，必须确保样品没有明显的损伤，否则力值会降低。如果在测量面积之外，你测试了断裂距离，你会发现断裂距离差别很大，这是因为比萨的内部不是平行排列的质构。如果要优化测试参数，建议第一次测试使用最硬的样品，即可以得到一个最大测量范围，以至确保力量感应元满足以后的所有实验。如果要优化实验参数，建议第一次测试使用最硬的样品，这样就可以得到一个最大硬度值的范围，以至确保力量感应元满足未来的所有样品实验。

饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对饼干的蛋白质进行定量测定。

高温充氮真空干燥箱设备为自动控制，压力值程序可以设定，适用于镀化学镍样品在无氧真空状态下作高温退火，高温干燥处理！

高温充氮烘箱，箱内风道采用双循环系统，不锈钢多翼式离心风轮及循环风道组成，置于箱体背部的电加热器热量通过侧面风道向前排出，经过干燥物后再被背部的离心风轮吸入，形成合理的风道，能使热空气充分对流，使箱内温度大限度达到均匀。提高了空气流量加热的能力，大幅改善了干燥箱的温度均匀性。适合电机、通讯、五金、化工、运动器材、印刷、制药、鞋业、汽车零配件等工业之烘烤、干燥、预热回火、老化等用途。

产品用途：自动排出型烘箱主要用途为预涂卷钢（PCM）涂料与金属板材涂装及制罐（Can）用涂料或油墨（Ink）等热固化时间短的（10~50 秒）产品开发及试验用实验设备。产品特点：自动排出型烘箱特点为风速可调试方式将热风均匀喷射于试片表面，使其提高热能效率。并且以最接近连续彩涂线烘烤时间进行实验，同时多个试片连续实验也不会发生颜色或光泽差异。

为实现“节能减排、 省工降耗” ， 同时为建设环境友好型现代烟草农业提供理论依据， 以烤烟密集烤房群为监测对象， 利用 ecom- J2KN 烟气分析仪和大气采样器对烤烟烘烤过程中密集烤房烟囱气体成分和烤房群周围空间环境 SO 2 浓度变化进行研究．

用于测试和确定电工、电子及其他产品及材料进行高温或恒定试验的温度环境变化后的参数及性能。它具有着精确的温度控制系统，为产业研发、生物技术测试提供所需要的环境模拟条件。

无尘工业烤箱主要针对TP,LCD等对烘烤环境要求较高的行业，广泛应用于材料老化.银浆固化.油墨烘干等制程。可依据客户实际生产 要求设计订制。箱内空气封闭自循环，经耐高温高效空气过滤器（100级）反复过滤，使烘箱工作室内处于无尘状态。无尘烤箱工作室为不锈钢结构。工作室内温度由温控仪自动控制，并有自动恒温及时间控制装置，并附设有超温自动停电及报警电路，控制可靠，使用**。 无尘烤箱可分为千级无尘烤箱、百级无尘烤箱、万级无尘烤箱、无尘洁净烤箱、触摸屏用无尘烤箱、LED用无尘烤箱、PCB板用无尘烤箱、ITO玻璃用无尘烤箱等。无尘烤箱适用范围：无尘等级为100级，适用于精密电子、太阳能、新材料、触摸屏等行业。

BHT-303型淀粉含量测定仪经过多次试验，摒弃了老方法操作繁琐、快捷准确地测量、计算、打印各种薯类、谷物等粮食作物的淀粉含量、比重、干物质、水分等数据

一些杂粮在某些营养指标上比大米，小麦更有优势。例如籽粒苋中的蛋白质含量高出小麦和大米的1.5倍，而且其中的赖氨酸含量也很高。我国人均从主食中获得50~80%的蛋白质，但作为主食的大米和小麦，蛋白质含量明显偏低。所以从营养角度说，杂粮有这很好的利用价值。而且研究表明，许多杂粮含有特殊的成分对人体有特殊的食疗和保健作用。

本实验以马铃薯为原料，对新鲜和冷冻贮藏马铃薯泥的气味、滋味、香气成分进行研究，为马铃薯类产品的生产加工及贮藏保鲜提供一定的参考依据。

以全谷物高原青稞为原料，设计不同烘烤条件，制作 9 组饮料样品，采用日本INSENT电子舌感官评定仪器评定相结合的方法对其味觉指标进行分析。电子舌试验表明，原料烘烤温度对各样品的酸味、苦味、涩味和咸味影响较大，同一温度下，不同烘烤时间对样品味觉指标影响较小.

使用肉类综合检测仪来检测烧烤肉类的品质需要一定的实验操作步骤。以下是一般的操作流程：注意：在进行实验前，请确保你已经详细阅读了设备的操作手册，并遵守实验室的安全规定。实验材料和设备：烤制的烧烤肉类样品肉类综合检测仪（可能包括质感分析仪、电导率计、pH计、颜色测量仪等）实验室平衡试剂（如标准溶液）数据记录工具（如计算机或实验室笔记本）个人防护设备（如实验室衣物、手套和护目镜）操作步骤：准备样品：准备不同种类的烧烤肉类样品，确保它们新鲜且在相同的条件下储存。根据需要，将肉类样品切割成相同的形状和大小，以确保比较的准确性。设备预热：打开肉类综合检测仪，并根据仪器手册的说明对仪器进行预热和校准（如果需要）。测试参数：使用肉类综合检测仪测量以下参数，根据你的研究目的和实验设备的特性选择适当的参数：质感分析：使用质感分析仪测量肉质的嫩度、弹性、口感等。电导率：测量肉的电导率，这可以提供关于水分含量的信息。pH值：使用pH计测量肉的pH值，这可以提供关于酸碱度的信息。颜色：使用颜色测量仪测量肉的颜色，包括亮度、红度、黄度等。

色谱条件仪器： 沃特世Alliance® 2695系统色谱柱： Atlantis® dC18, 2.1 x 150 mm, 5 μ m流速： 0.2 mL/min流动相： 0.1%甲酸水溶液进样量： 20 μ L色谱柱温度： 30 ?C

脱氢乙酸属广谱类防腐剂，抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖作用极强，以往常用于奶油、汤料、面包、月饼、糕点等食品制作领域。但在《食品添加剂使用标准》2021修订版征求意见稿中，淀粉制品、面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆、黄油和浓缩黄油、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁等产品中，禁用脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂。如果脱氢乙酸使用不当或超量使用，可能会出现一些皮肤反应，如皮肤瘙痒、皮疹，甚至皮肤过敏，严重时，皮肤可能会出现烧灼感。

可丝达馅料是一种用来加工点心、面包等食品用的油脂，并具有良好的口溶性、耐烘烤性，烘烤后能够保持原来漂亮的形态。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对可丝达馅料中的蛋白质进行测定。

苯并芘又称苯并[a]芘(Benzoapyrene)，是由一个苯环和一个芘分子稠合而成的多环芳烃类化合物，具有强烈的致癌作用。其在环境中存在广泛，来源主要有两个方面：一是工业生产和生活过程中煤炭、石油和天然气等燃料不完全燃烧产生的废气，通过对水源、大气和土壤的污染，进入到蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等人类赖以生存的食物中；二是食物在熏制、烘烤和煎炸过程中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物等在高温条件下反应产生，尤其是当食品发生焦糊现象时，苯并芘的生成量将会比普通食物增加10~20倍。

使用GC/MS 的SIM 模式分离ppb 级的多环芳烃(PAH) 同分异构体，从而可对 Agilent Bond Elut SPE 净化得到的可可和花生提取物以及来自基质的共萃取物甘油三酯进行分析。PAH 含有一大类已知会引发癌症的化学品。食品中的 PAH 可能来源于外环境的输入，也可能产生于食品加工过程。已经证实，许多PAH 同时也是突变剂。使用较短的15 m Agilent Select J&W PAH 气相色谱柱，整个运行时间不到一小时，并在适当的高温范围内对色谱柱后运行烘烤。针对GC/FID 和GC/MS 分析，对经验证的用于HPLC-荧光检测的样品前处理方法进行了调整。通过全扫描模式采集萃取物数据以对高温下后流出的潜在干扰物进行筛查。将加标的巧克力样品与天然巧克力样品进行比较，以确认 SIM 模式下是否存在可报告的痕量PAH。15 m 长的Select PAH 色谱柱可以较好地分离复杂的难分离色谱峰对，同时使进样之间的烘烤时间最短，从而使色谱柱更耐用、寿命更长。研究还论述了利用微板流路控制技术(CFT) 的反吹功能缩短运行时间的可行性。

对通过烘烤和研磨核仁获得核桃糊，并辅以葡萄皮提取物，以评估其对氧化稳定性和/或抗氧化能力的潜在影响。

1 仪器和试剂GC-MS 3100（北京东西分析仪器公司）和OI公司4660型吹扫捕集浓缩仪6种挥发性卤代烃标样，甲醇（色谱纯），5mL玻璃注射器2 分析条件2.1 吹扫捕集装置条件吹扫温度：40℃，吹扫时间：11min；预脱附温度：180℃，脱附温度：190度，脱附时间：1min，烘烤温度：210℃，烘烤时间：10min

1 仪器和试剂GC-MS 3100（北京东西分析仪器公司）和OI公司4660型吹扫捕集浓缩仪9种苯系物混合标准溶液，甲醇（色谱纯）2 分析条件2.1 吹扫捕集装置条件吹扫温度：40℃，吹扫时间：11min；预脱附温度：180℃，脱附温度：190度，脱附时间：1min，烘烤温度：210℃，烘烤时间：10min

薯片镀铝复合膜包装水蒸气透过率的检测方法摘要：薯片是由马铃薯切片，去除水分而制成的酥脆食品，故薯片中的水分含量极低，是一种对水分非常敏感的膨化食品。本文利用Labthink兰光W3/230水蒸气透过率测试系统测试薯片包装镀铝复合膜的水蒸气透过率，并介绍了设备的测试原理、设备参数等信息，详述了试验的基本过程，从而为企业提供一种关于软塑包装或容器阻水（湿）性的检测方法。关键词：水蒸气透过率、阻水性、阻湿性、水蒸气透过率测试系统、软塑包装、包装容器、薯片、薯类与膨化食品、酥脆了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

锂电池负极材料中广泛使用粘结剂SBR，SBR在负极材料的涂布工艺中可能会受到混浆、烘烤工艺的影响，特别是烘烤过程中容易出现SBR上浮的现象，导致分布不均匀，在后续的工序或电池成品使用中过早出现极片掉粉或剥落的风险，影响锂电池的性能。本文使用岛津电子探针EPMA对锂电池负极材料中的粘结剂SBR的分布进行了表征，验证了岛津电子探针在超轻元素测试方面的优异性能，获得的测试数据可以为实验或生产中的工艺参数制定和调整提供科学参考和技术指导。

橡胶二次硫化烘箱是怎样选择温度的?橡胶硫化温度是硫化三大要素之一，是橡胶进行硫化反应（交联反应）的基本条件，直接影响橡胶硫化速度和制品的质量。怎样选择硫化温度呢？(1)橡胶的种类随着室温硫化胶料的增加和高温硫化的出现，硫化温度趋向两个极端。从提高硫化效率来说，应当认为硫化温度越高越好，但实际上不能无限提高硫化温度。橡胶为高分子聚合物，高温会使橡胶分子链产生裂解反应，导致交联键断裂，即出现“硫化返原”现象，从而使硫化胶的物理机械性能下降。综合考虑各橡胶的耐热性和“硫化返原”现象，各种橡胶建议的硫化温度如下：NR最好在140-150℃，最高不超过160℃；顺丁橡胶、异戊橡胶和氯丁橡胶最好在150-160℃，最高不超过170℃丁苯橡胶、丁腈橡胶可采用150℃以上，但最高不超过190℃；丁基橡胶、三元乙丙橡胶一般选用160-180℃，最高不超过200℃；硅橡胶、氟橡胶一般采用二段加硫，一段温度可选170-180℃，二段硫化则选用200-230℃，按工艺要求可在4-24h范围内选择。(2)橡胶配方中硫化体系的类型按照最终制品不同性能的要求，橡胶配方选用不同的硫化体系。通常，普通硫磺硫化体系，其硫化温度选取范围为130-160℃，具体需要根据所使用的促进剂的活性温度和制品的物理机械性能来确定。有效、半有效硫化体系，硫化温度一般掌握在160-165℃之间，过氧化物及树脂等非硫磺硫化体系，硫化温度适合选择170-180℃.(3)橡胶制品的结构橡胶属于热的不良导体，受热升温较慢。对于夹织物的橡胶制品，通常硫化温度不高于140℃.而发泡橡胶，需要按照发泡剂和发泡助剂的分解温度选择适宜的硫化温度。上海实贝仪器设备厂根据二次硫化的特性和工艺生产了一款专用橡胶二次硫化烘烤箱。其特点如下：1.日本富士数显控温仪表，温度RT＋10℃～300℃可编程,操作简单2.配置HS48S-99.99定时仪表，方便定时3.风道采用双风道热风循环结构，温度场分布均匀4.采用不锈钢内胆,外箱冷轧钢板防静电喷涂烤漆，美观耐用5.采用耐高温硅橡胶门封条，安全可靠6.配有声、光超温报警及保护装置，使用安全放心

使用果蔬肉类检测仪检测果蔬以及肉类安全的操作步骤使用果蔬肉类检测仪来检测食材的安全性是确保食品质量的重要步骤之一。以下是一般的操作步骤，供您参考：

该测试方法如何客观地衡量不同工艺参数对面团产品的紧致度、回复率和粘性的影响。这种可重复的过程适用于快速、准确地评估面团在烘烤前操作时的质地。如果其他制备技术需要特定的质构特征评估，可以使用不同的测试单元和/或探头，很容易地纳入基于质构仪的质量控制过程。