果蔬制品

夏季人体消化道功能减退，食欲下降，饮食宜清淡。多吃一些新鲜果蔬、豆制品等，适当进食粗粮也有利于通便，避免因便秘诱发的心绞痛。适当吃一些瘦肉、鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。

[size=15px][b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]果蔬制品控制的微生物指标[/back][/font][/b][/size][b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe][/back][/font][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]菌落总数[/back][/font][/b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所得1g或者1ml检样中所含细菌菌落的总数。它反映食品的新鲜度，被细菌污染的程度，生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等。因此它是判断食品卫生质量的重要依据之一。[/back][/font][font=微软雅黑][back=#fdfdfe][/back][/font][b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]大肠菌群[/back][/font][/b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]：大肠菌群包括大肠杆菌和产气杆菌[i][/i]的一些中间类型细菌。食品中大肠菌群数越多，说明食品受粪便污染程度越大。作为粪便污染食品的卫生指标。[/back][/font][font=微软雅黑][back=#fdfdfe][/back][/font][b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]致病菌[/back][/font][/b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]：能够引起人们发病的细菌。包括霉菌、金葡、沙门氏菌、[/back][/font][b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]大肠杆菌[/back][/font][/b][font=微软雅黑][back=#fdfdfe]、单增李斯特、嗜热菌等[font=微软雅黑]（转载自[/font][font=system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Helvetica Neue', 'PingFang SC', 'Hiragino Sans GB', 'Microsoft YaHei UI', 'Microsoft YaHei', Arial, sans-serif]食品微生物工程师[/font][font=微软雅黑]）[/font][/back][/font]

夏季人体消化道功能减退，食欲下降，饮食宜清淡。多吃一些新鲜果蔬、豆制品等，适当进食粗粮也有利于通便，避免因便秘诱发的心绞痛。适当吃一些瘦肉、鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。

全自动农兽药残留检测仪可以同时检测果蔬、肉制品。以下是关于全自动农兽药残留检测仪的相关信息：　　主要特点：　　快速检测：能够在短时间内完成对样品中农兽药残留的分析，提高了检测效率。　　多项指标检测：通常能够同时检测多种农兽药残留，包括不同类型的农药和兽药，全面评估样品的安全性。　　简便操作：操作界面简单，即使没有专业技术背景的操作人员也能轻松进行检测，降低了使用门槛。　　多样化样品适应性：适用于蔬菜、水果、肉品等多种农产品样品，具有广泛的应用范围。　　应用领域：　　在农产品质检领域，农兽药残留检测仪广泛用于蔬菜、水果、肉类等农产品的质量监测，确保其符合食品安全标准。　　检测项目：　　农兽药残留检测仪具备多通道检测功能，可以同时检测有机磷、氨基甲酸酯类农药，瘦肉精激素类、抗生素残留类等多种项目。　　主要检测项目包括但不限于蔬菜水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药，病害肉诊断(如肉类新鲜度、组胺、挥发性盐基氮的检测)，兽药残留检测(如抗生素类残留、瘦肉精激素类残留)，以及水产品安全筛查(如孔雀石绿、氯霉素等有毒有害物质的检测)。　　设计特点：　　设备一体化、便携式，方便现场和流动检测使用，无需复杂的操作步骤，提高了检测的灵活性和便捷性。　　综上所述，全自动农兽药残留检测仪凭借其多项特点和功能，能够同时检测果蔬和肉制品中的农兽药残留，确保食品安全。

生物制品虽然是药品的一种，但是相比于中药和化药来讲，用的还是比较少。说说，你都用过哪些生物制品吧！最好有前因后果的叙述，大量加分哦！

[b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]欧盟和部分国家标准[/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]1、出口欧盟限值标准：[/back][/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]EC 1441欧盟微生物限量标准[/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]对于预切果蔬，未经巴氏杀菌的果蔬汁，[/back][/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]主要的限值集中在大肠杆菌，接收值是100cfu/g，拒绝值是1000cfu/g，同一批产品取样5个样品，最多允许有2个样品结果大于100cfu/g，但是小于1000cfu/g[/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]2、[b]针对于我国致病菌限量规定，即食果蔬制品，沙门氏菌不得检出，单增李斯特菌不得检出，致泻大肠埃希氏菌不得检出。[/b][/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]3、[b]果蔬汁饮料限值标准 行标[/b][/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]对于果蔬汁菌落总数行标要求是≤100cfu/g，大肠菌群不得检出，霉菌和酵母菌≤20cfu/g，沙门氏菌不得检出，金葡按照三级采样方案，5个样品中最多有一个样品结果大于100cfu/g，小于1000cfu/g；（转载自食品微生物工程师）[/back][/color][/font]

请问紫外可见分光光度计在食品（果蔬类、肉制品类、食用菌）检测中应用于哪些方面？

为加强元旦、春节期间食品质量监管，省局分别在合肥、芜湖、宿州、安庆等地流通环节对罐头、肉制品、干货等食品开展抽样检验。　　本次抽检罐头10组，涉及9家生产企业10组果蔬罐头。经检测，合格7组，不合格3组，合格率70%。本次抽检的检验项目为：铅、砷、锡、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、日落黄、亮蓝、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸以及乙二胺四乙酸（EDTA）。　　本次抽检肉制品10组，涉及10家生产厂家10组肉制品。经检测，合格9组，不合格1组，合格率90%。本次检测项目为苯甲酸、山梨酸、盐酸克伦特罗、甜蜜素、铅、莱克多巴胺、沙丁醇胺、总汞、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）苯并芘、商业无菌。　　本次抽检食用油10组，涉及7家生产厂家10组食用油。经检测，合格8组，不合格2组，合格率80%。本次食用油检测项目为：转基因、色泽、烟点、苯并芘、酸价、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、过氧化值、农药残留、抗氧化剂、总砷、标签。　　本次抽检蔬菜制品10组，涉及10家生产企业10组蔬菜制品。经检测，合格10组，合格率为100%。本次蔬菜制品的检验项目为：总砷（以As计）、铅（以Pb计）、苯甲酸、山梨酸、对羧基苯甲酸酯类、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠，环己基氨基黄酸钙（以环己基氨基磺酸计）、乙酸磺胺酸钾（安塞蜜）、柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄汁）、诱惑红及其铝色淀（以诱惑红计）、亚硝酸盐、大肠菌群、致病菌。　　本次抽检饮用水10组，涉及10家生产企业10组瓶装饮用水。经检测，合格9组，不合格1组，合格率为90%。本次饮用水检验项目包括：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH值、电导率、高锰酸钾消耗量（以O2计）、三氯甲烷、四氯化碳、总砷（As）、铅（Pb）、铜（Cu）、游离氯（以Cl-计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌。金黄色葡萄球菌）。　　本次抽检干货10组，涉及9家生产企业10组干货。经检测，合格10组，合格率为100%。本次干货检验项目为：总砷、铅、镉、总汞、二氧化硫、六六六和滴滴涕。

笔者获悉，韩国即将实施《工业产品安全和质量标志修正案草案》，以规制金属制品中的镍含量。该草案预计于2011年8月后批准通过，并于2012年8月后生效实施。草案拟设定对耳环、项链、手镯、装饰链、指环、垂饰、脚镯、指甲装饰品、耳钉、手表、手表带及头饰等直接接触皮肤的金属制品的镍含量安全标准，要求上述产品中镍的释放量不得超过0.5微克/平方厘米/星期。那么，应该如何应对才能降低新草案对于国内金属制品出口企业的影响呢？带着这个问题，笔者咨询了在消费品出口检测领域具有专业资质的第三方检测机构。专家告诉笔者，随着生活水平的提高，人们对金属饰品安全品质的要求也随之提升。为此，国际社会纷纷制定了相关标准以限制金属制品中的重金属含量，从而保障人体健康。此次，韩国出台新草案也是出于同样的考虑。基于此，专家建议相关生产企业，一定要在加强产品品质管理的基础上，熟悉掌握出口国家和地区的相关产品法规，不断创新工艺流程，并积极地到第三方检测机构进行产品送检，从而有效降低出口风险。

点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-8052.html[/url]CTT能够为各类糖果制品、巧克力、果冻等提供以下检测服务：[table=636][tr][td=2,1,183][font=微软雅黑][size=12px]食品[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]检测项目[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,3,72][font=微软雅黑][size=12px]糖果制品(含巧克力及制品)[/size][/font][/td][td=1,1,111][font=微软雅黑][size=12px]糖果[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,111][font=微软雅黑][size=12px]巧克力及巧克力制品[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]铅（以Pb计）、总砷（以As计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌[/size][/font][/td][/tr][tr][td=1,1,111][font=微软雅黑][size=12px]果冻[/size][/font][/td][td=1,1,453][font=微软雅黑][size=12px]铅（以Pb计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、阿斯巴甜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母[/size][/font][/td][/tr][/table]

2012年下半年，省质量技术监督局组织对我省企业生产的水果及蔬菜制品进行了抽查，共抽查全省企业生产的蜜饯、水果干制品、果酱等水果类制品449批次，合格437批次，不合格12批次，抽样批次合格率为97-3%；抽查酱腌菜、食用菌、干制蔬菜等蔬菜类制品442批次，合格439批次，不合格3批次，抽样批次合格率为99-3%。　　抽查发现，有15家企业生产的10批次蜜饯、3批次食用菌、2批次水果干制品不符合标准的规定，不合格项目涉及镉、菌落总数、甜蜜素、苯甲酸、二氧化硫残留量、山梨酸、防腐剂混合使用比例之和等。主要原因一是企业对GB2760《食品添加剂使用卫生标准》执行不到位，导致超量使用食品添加剂；二是进货把关不严。　　针对抽查发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格、不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续对我省水果及蔬菜制品进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。水果及蔬菜制品质量抽查合格企业名单（部分）序号受检单位/生产单位产品名称商标规格型号生产日期1福州市仓山区万利食品加工场巧酸榄白亭500g/包2012-9-102福州百联第二食品厂芙蓉李干百联90g/包2012-9-103福州豪峰食品有限公司盐津榄赛园225g/包2012-9-14福州晋安区全圣德食品加工场北京冰糖葫芦全圣德60g/串2012-9-25浦城县三叶果品厂桂花三叶+图案235g/瓶2012-5-256武夷山市大清食品厂笋脯利德锦120g/包2012-4-97厦门市思明区万鹤食品包装加工厂拷扁榄（凉果类）独鹤125g/盒2012-9-168厦门市思明区伟诚食品加工厂真纪咸葡萄干真纪200g/包2012-9-109连城县金龙食品厂水晶薯仔小金宝薯农500克/包2012-10-1510连城县宏丰食品厂水晶薯仔宏达宝500克/包2012-10-911连城县天合食品厂紫薯仔星派200g/包2012-9-1712福建康得利食品有限公司番薯仔薯世佳248g/包2012-10-1213福建金永润食品有限公司天和永润TM紫番薯仔500克/袋2012-9-2914连城县金土地食品厂小红薯金土地500g/包2012-9-1015连城县冠兴食品厂红心薯条（分切烘烤型)冠兴128g/包2012-9-2016连城县富谊食品厂小薯仔（打浆烧烤型地瓜干)果民居500g/包2012-10-1717连城县佳佳昇食品有限公司香酥红薯（真空干燥型）香薯爷100g/包2012-9-1018连城县旅游食品厂红心地瓜干旺果佳150g/包2012-9-2019连城县福农食品有限公司蜂蜜薯脯薯魁500g/包2012-9-1020连城县奇峰食品厂营养薯干·红薯奇峰山庄500g/袋2012-10-821连城县日兴食品厂红心薯干日兴200g/包2012-9-1522福建省德化县绿源农产品责任有限公司笋干绿源150g/包2012-9-123福建省德化县绿源农产品责任有限公司香菇绿源150g/包2012-9-1[/

新版的GB 19295-2021明年3月份就要实施了，里面对于即食生制品和即食熟制品有指标要求，想问问，有哪些是即食生制品或者即食熟制品呢？望老师不吝赐教

[color=#333333]乳制品超过50%的糖果为什么对微生物没有要求[/color]

脂肪肝或致肝功能衰竭 多食蔬菜豆制品可预防

[b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]果蔬制品菌落总数和大肠杆菌防控措施[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe][/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b]1、[/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b]清洁和消毒[/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]生产设备与环境：[/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]定期对生产设备、工具和加工环境进行彻底清洁和消毒，使用符合卫生标准的清洁剂和消毒剂，确保无残留，以减少微生物的滋生和污染。[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe][/back][/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]原材料与包装材料[/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]：对接收的生鲜果蔬进行预处理，去除泥土和污染物，确保原材料的质量安全。同时，对包装材料进行清洗和消毒，降低包装过程中的污染风险。[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe][/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b]2[/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b]、[/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b]温度控制[/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]加工过程：尽可能提高加工温度，缩短加工时间，特别是在热加工过程中，确保食品中心温度达到75℃以上并保持一段时间，以有效杀死微生物。[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe][/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]储存与运输：在储存和运输过程中，控制温度（如5°C以下或-18℃以下）和湿度，防止食品变质和微生物的滋生。[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe][/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b]3[/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b]、[/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b]检测与监控[/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]菌落总数检测：[/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]采用平板计数法、膜过滤法等传统方法或便携式生物传感器[i][/i]等新型技术，定期对生产环境、设备和产品进行微生物检测，确保符合卫生标准。[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe][/back][/color][/font][b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]大肠杆菌检测[i][/i][/back][/color][/font][/b][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]：对于可能存在大肠杆菌的食品，进行针对性的检测，如采用专门的食品消毒液浸泡消毒，并进行烹饪或冷冻处理以降低感染风险。[/back][/color][/font][font=微软雅黑][color=#05073b][back=#fdfdfe]（转载自食品微生物工程师）[/back][/color][/font]

发酵蔬菜制品是以蔬菜为原料经发酵制成的蔬菜制品，如酸笋；腌渍的蔬菜是以蔬菜为原料，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品，如榨菜、酱黄瓜。二者加工工艺不同。根据这个可以查GB2760-2011对各指标的具体要求

请问紫外可见分光光度计在食品（果蔬类、肉制品类、食用菌）检测中应用于哪些方面？

本人請教各位：對於出境竹木草制品生產企業注冊登記過程中梳化（沙發）熱處理烘幹設施有何要求 謝謝各位啦

韩国第三大奶制品生产商每日乳业的牛奶中日前检测出含有福尔马林。福尔马林是甲醛的水溶液，过去被广泛用于消毒和杀菌，由于会对健康产生不利影响，食品工业近年来已逐步减少使用。

[font=arial][size=18px][color=#222222]标准问答中已明确，本标准中的即食水果制品指以水果为原料，按照一定工艺加工制成的即食水果制品，包括冷冻水果、水果干类、醋/油或盐渍水果、果酱、果泥、蜜饯凉果、水果甜品、发酵的水果制品及其他加工的即食鲜果制品。即食蔬菜制品指以蔬菜为原料，按照一定工艺加工制成的即食蔬菜制品，包括冷冻蔬菜、干制蔬菜、腌渍蔬菜、蔬菜泥/酱（番茄沙司除外）、发酵蔬菜制品及其他加工的即食新鲜蔬菜制品。[/color][/size][/font]

[font=SimSun, STSong, &]求助，裹面制品的食品添加剂在2760里面怎么看。比如说热狗棒，里面的热狗肠自己做的，然后裹面浆油炸。热狗肠的添加剂按照08.03.05肉灌肠类，裹面浆的添加剂按照06.11面糊吗？[/font]

问题：弱弱的不知道能不能问的问一句。。。那个。。哪位亲测过总糖。。。贝类干制品里总糖含量大概能有多少呃回复：看说明书，黄酒中总糖做过，廉爱农法。大家有谁知道呢？

现在的新闻矛头大部分指向乳制品，乳制品已成为了社会关注的一个焦点，国家对乳制品的问题也高度重视，加大了力度去管理乳制品，乳制品走到今天这个地步孰之过呢？

据英国食品安全局官方网站消息，澳大利亚The Chia Company公司已请求该局批准将芡欧鼠尾草籽（chia seed）用于烘焙制品、谷物早餐以及水果、坚果、种子的混合食品。按照欧盟新型食品法规，该公司的相关产品已获得批准，法规要求该公司面包制品中鼠尾草籽的含量不得超过5%。芡欧鼠尾草是一种夏播一年生草本植物，隶属于薄荷科。该植物已在几个拉美国家与澳大利亚进行商业化种植，然而由于其在欧盟并无重大消费历史，因此应被纳入新型食品。附：新型食品是指1997年5月前在欧盟市场无重大消费历史的食品或食品配料。任何一种新型食品在获准进入欧盟市场之前，都必须经过严格的食用安全性评估。在英国，负责开展该项评估工作的部门为新型食品咨询委员会（ACNFP），ACNFP是英国食品标准局所指定的一个独立的科学机构

最近做熟肉制品中着色剂，有腊肠、腊肉、鸡爪、等这些熟肉中的着色剂，在食品添加剂标准2760-2011中没有这些熟肉制品的标准，我是按国标5009中的方法做的，很麻烦，求更加简单快捷的提取方法，请大家不吝赐教！谢谢···

RT，怎么鉴别蔬菜或者肉制品被打过激素呢？

如题：冬天吃什么零食最健康？现在为您量身定做。　　1.奶制品　　以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。　　2.鸡蛋　　研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。　　3.坚果　　高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每天不超过半两最佳。　　4.猕猴桃　　被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。　　5.豆类　　多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。　　6.西兰花　　这种蔬菜既好吃又常见，含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的？茁-胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。　　7.水果干　　菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖，是一种很好的零食。

近期，省质量技术监督局组织对我省获证食品企业生产的糖果制品、果冻产品进行了省级监督抽查。共抽查全省185家企业生产的205批次糖果制品及果冻产品，合格201批次，不合格4批次，产品抽样批次合格率为98%。其中，抽查糖果制品175批次，合格171批次；抽查果冻产品30批次，合格30批次。　　本次监督抽查针对糖果制品的铅、总砷、铜、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、合成着色剂，以及果冻产品的规格、铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、合成着色剂、警示语标注等项目进行了检验。检验结果表明，4批次糖果制品微生物指标（菌落总数、大肠菌群）不合格，不合格原因主要是企业生产环境卫生条件控制不严或消毒等生产过程控制措施不过关。　　省质量技术监督局将继续开展质量监督抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。同时，公布本次抽查的质量合格、不合格产品及企业名单，引导消费者消费。

2011年第三季度炒货及坚果制品省级监督抽查结果通报近期，省质量技术监督局组织对我省获证食品企业生产的咸酥花生、鱼皮花生、瓜子等炒货及坚果制品进行了省级监督抽查，共抽查全省116家企业生产的118批次产品，合格113批次，不合格5批次产品抽样批次合格率为95.8%。　　本次监督抽查项目包括酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母、总砷、铅等涉及人体健康的安全卫生指标。经检验，2批次产品微生物指标（菌落总数、霉菌、酵母）超标，2批次产品品质指标（酸价、过氧化值）不合格过氧化值超标，1批次产品超量使用甜味剂（糖精钠），不合格主要原因是企业原料进货把关或生产工艺控制不严。　　针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。同时，公布本次抽查的质量合格及不合格产品及企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。2011年第三季度炒货及坚果制品省级监督抽查质量不合格产品及其企业名单序号企业名称产品名称规格商标生产日期主要不合格项目不合格项目标准规定值实测值1福州市仓山福记调味品厂福记瓜子50g/包FJ2011-8-5糖精钠，g/kg（带壳）≤1.21.52福建省长乐市陈墩山食品有限公司开心豆55g/包陈墩山2011-7-15菌落总数，CFU/g≤100019003龙海市富泽食品有限公司核桃 1kg/包/2011-8-10霉菌、酵母，CFU/g≤25≤25330 304厦门市凤新食品有限公司湿烤花生215克/包凤新2011-8-11过氧化值g/100g≤0.50.595厦门全之味食品有限公司芥末青豆108g/包/2011-8-18酸价mg/g≤34.5