不同粒径黑果枸杞粉体的理化性质分析
黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)是茄科(Solanceae)枸杞属(Lycium L.)植物,多年生耐盐、抗旱植物,分布于我国西北地区。青海柴达木盆地黑果枸杞品质较好,其成熟浆果富含花色苷类、多糖类和黄酮类等多种生理活性成分。通过国内外学者的研究,发现黑果枸杞花色苷在一定程度上能够降低血脂,同时具有抗衰老?耐缺氧[1]等生理功能;多糖类物质具有降低血糖含量[2]与抗氧化[3]的作用。黑果枸杞中富含的黄酮类物质具有降血脂以及增强小鼠血清的抗活性氧能力[4]。不同地区海拔、温度、光照、水分和土壤等环境因素对其生物学指标以及营养成分的影响具有较大的差异[5]。黑果枸杞不仅具有较高的医学和营养价值,还因其耐旱和盐胁迫能力以及改善盐碱地的能力,为人工种植带来了巨大的潜力[6],被称为“软黄金”。黑果枸杞被用来研究在植物学上的遗传变异和与其他物种的关系以及使用分子生物学和药理学的方法研究其活性物质[7],应用于产品方面的研究甚少。