工业染料

随着科学技术的不断进步，有一些不法商贩为了降低番茄酱的生产成本，提高番茄酱的卖相，非法添加一些工业染料来获得利润，置民众的健康于不顾，产生了诸如“苏丹红”、“罗丹明 B”等重大食品安全事件。为此，我国卫生部于2008 年公布的第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中已明确指出工业染料为非食用物质。

食用着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常有食用合成色素和食用天然色素两大类。在食品加工过程中，为求得食品色泽艳丽或保持原有色泽，增进人们食欲并提高食用价值，往往需要添加着色剂。而工业染料是用于纺织品、皮革制品以及木制品着色的物质, 以偶氮型和蒽醌型结构为主, 长期使用会产生致敏或致癌作用。随着科学技术的不断进步，有一些不法商贩为了降低番茄酱的生产成本，提高番茄酱的卖相，非法添加一些工业染料来获得利润，置民众的健康于不顾，产生了诸如“苏丹红”、“罗丹明 B”等重大食品安全事件。为此，我国卫生部于2008 年公布的第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中已明确指出工业染料为非食用物质。

随着科学技术的不断进步，有一些不法商贩为了降低番茄酱的生产成本，提高番茄酱的卖相，非法添加一些工业染料来获得利润，置民众的健康于不顾，产生了诸如“苏丹红”、“罗丹明 B”等重大食品安全事件。为此，我国卫生部于2008 年公布的第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中已明确指出工业染料为非食用物质。

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本文对手册中的样品的前处理方法进行了研究，对比发现乙腈的提取效果更好，回收率更高；滤膜材质对红2G的测试结果的影响很大，聚四氟乙烯材质的滤膜对工业染料的吸附较小，能够提高测试结果的准确性；定容溶剂对红2G峰展宽有较大影响，提高定溶液水相的比例有助于降低红2G的峰扩散效应，提高红2G的灵敏度和检出限。

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核酸染料是一种灵敏、稳定和相对安全的荧光核酸染色试剂，是生物实验中不可或缺的一分子，尤其是在核酸检测相关试验中，所以核酸染料对于分子生物学相关专业的学生来说并不陌生，该如何选择适合自己使用的核酸染料呢？

偶氮染料被广泛的用于纺织工业中的印染着色工艺中。然而，在特定条件下，偶氮染料很容易分解出对人体有害的芳香胺类。这些芳香胺能够引起人体的DNA 发生变化甚至引发癌症。在1994 年，德国就开始禁止在日化产品中使用某些偶氮染料。在 2002 年9 月，欧盟(EU) 建立了关于偶氮染料检测与定量的法规，其中规定在纺织品中偶氮染料的最大允许含量为30 ppm。目前分析偶氮染料的方法有薄层色谱(TLC)，气相色谱(GC) 与高效液相色谱(HPLC) 等。与传统液相色谱方法比较，采用亚二微米填料的超高效液相色谱技术(UHPLC) 具有更快地分析速度，更好的分离度以及灵敏度，并能够节省大量的溶剂从而降低运行成本。在本文中，共26 种偶氮染料在10 分钟之内得到了分离（包括流动相梯度再平衡在内）。根据信噪比估算这些偶氮染料的最低检出限为0.05 μ g/mL 到5 μ g/mL。

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