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发酵生产过程还原糖
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发酵生产过程还原糖相关的方案
山东省科学院生物所:发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析
发酵生产中还原糖和葡萄糖检测指标的分析摘 要 采用还原糖测定法和葡萄糖酶电极测定法,对谷氨酸发酵生产上淀粉糖原料和发酵液中还原糖和葡萄糖进行了测定,对其变化的特点和意义进行了研究。结果表明:淀粉糖液中葡萄糖/还原糖比值变化从80% - 94.2%;发酵过程中,谷氨酸生产菌首先消耗葡萄糖,发酵28h,葡萄糖含量接近零,而还原糖含量为1.0%;还原糖测定仪用于发酵后期还原糖测定,精密度(RSD%)为2.21,对发酵后期的精确控制具有一定的应用价值。关键词 还原糖,葡萄糖,发酵过程控制微生物发酵生产中常以淀粉为基本原料,经水解生成还原糖或葡萄糖,供发酵使用。糖的检测是生产过程控制的常规生化指标[1]。近年来,还原糖测定仪和葡萄糖测定仪已在发酵生产中应用,并逐步取代传统的手工滴定法,实现了还原糖和葡萄糖快速、准确的仪器化分析,大大减少了人为测定的误差[2、3]。但由于测定原理和方法的不同,使测定结果出现了差异。本文对多年来在谷氨酸发酵生产中测定的还原糖和葡萄糖结果进行了总结,对还原糖和葡萄糖检测指标进行了比较和分析,对发酵生产中仪器分析方法的应用特点和意义进行了探讨。
电位滴定法测定葡萄酒中还原糖含量
1 前言葡萄酒作为世界通畅型酒种,以其健康时尚的文化内涵逐渐被我国消费者认可。还原糖是葡萄酒酿造过程中酵母的碳源,是葡萄酒生产过程及成品酒质量控制的重要指标之一。目前葡萄酒中还原糖的测定方法有很多种,比如直接滴定法,高锰酸钾氧化法和液相色谱法及酶法等。本文采用电位滴定的方法来测定某品牌甜葡萄酒中还原糖含量。
使用蜂蜜还原糖检测仪测定蜂蜜还原糖成分的实验操作过程
实验名称:蜂蜜还原糖成分检测实验目的:本实验旨在使用蜂蜜还原糖检测仪准确测定蜂蜜中的还原糖含量,以评估其甜度和质量。实验器材和材料:1. 蜂蜜还原糖检测仪2. 蜂蜜样品3. 还原糖标准溶液4. 试剂盒(供应商根据检测仪提供的说明提供)5. 称量器具6. 试管和移液器7. 记录表格8. 安全手套
全自动还原糖测定仪检测还原糖方案流程
全自动还原糖测定仪是一种专门用于测定样品中还原糖含量的仪器。该仪器采用高效液相色谱法,通过自动进样器将样品注入仪器,经过分离、检测和数据处理等步骤,快速准确地测定样品中的还原糖含量。全自动还原糖测定仪具有自动化程度高、操作简便、精度高、重复性好等优点,广泛应用于食品、医药、农业等领域。
山东省科学院生物所:熟地黄炮制过程中还原糖的快速测定
摘要:采用还原糖测定仪和费林氏滴定两种方法分别测定熟地黄中还原糖(还原性成分)含量。结果表明,还原糖测定仪标准偏差(SD)= 0.14(n=8)、变异系数(CV)=0.004、回收率为99.9% 。同费林氏滴定相比,还原糖滴定仪快速、简单,精密度、准确度较高。 关键词:熟地黄 还原糖 斐林试剂 还原糖测定仪
蜂蜜还原糖检测仪检测蜂蜜中还原糖的应用
随着人们对食品安全的重视程度不断提高,蜂蜜作为一种天然、健康的食品,其质量安全也备受关注。蜂蜜中含有丰富的还原糖,这些还原糖是蜂蜜的主要成分之一,也是评价蜂蜜质量的重要指标之一。因此,蜂蜜还原糖检测仪在蜂蜜质量检测中具有重要意义。
「天研」蜂蜜还原糖检测仪操作方法介绍
蜂蜜还原糖检测仪是一种在食品行业中非常重要的仪器设备。它的快速、准确、简便的特点,使其成为食品行业中蜂蜜还原糖含量检测的理想选择。这种仪器通过化学分析原理,能够快速而精确地检测蜂蜜中的还原糖含量,为生产企业和食品检测机构提供了有效的工具。
电位滴定法检测山梨糖醇的还原糖含量
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近;是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂,广泛应用于生产食品中。还原糖是指具有还原性的糖类,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,是食品检测的重要指标之一。山梨糖醇的还原糖常用测定方法有本尼特滴定法和高锰酸钾滴定法。本文采用本尼特滴定法和电位滴定仪测定山梨糖醇的还原糖,有效避免了颜色判定的误差,结果重复性良好。
全自动还原糖测定仪检测蜂蜜中还原糖的操作步骤
全自动还原糖测定仪是一种用于测定食品样品中还原糖含量的仪器。
全自动还原糖测定仪如何快速检测蜂蜜中还原糖的操作步骤
全自动还原糖测定仪如何快速检测蜂蜜中还原糖的操作步骤
使用蜂蜜还原糖检测仪检测蜂蜜中还原糖的含量
使用蜂蜜还原糖检测仪检测蜂蜜中还原糖的含量
葡萄酒中还原糖的测定
同样准确取5ml的标准溶液,标准溶液为还原糖浓度分别为0,5,10,15,20和25克/升,建立还原糖的标准曲线。首先称取葡萄糖12.5克和12.5克果糖(1:1),得到标准储备溶液,然后逐一进行稀释,得到5种不同浓度的标准曲线。
海能仪器 饮料中还原糖含量的测定(电位滴定法)
应用自动电位滴定仪可以测定各类饮料的还原糖含量, 操作简便快速, 而且可以排除手工滴定过程中终点颜色判别和体积读数的误差。该方法具有较好的线性关系, 准确度高, 并且重复性好。另外, 该方法与国标法相比, 测量相对误差较小, 在 = 0.01 水平上没有显著性差异, 因此, 完全能替代国标法快速准确地测定饮料中还原糖的含量。
自动电位滴定法——蜂蜜中还原糖的检测
能够还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖,在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 我们采用高锰酸钾电位滴定法测定蜂蜜中还原糖的含量,操作方便、准确度高,可作为有效测定方法。
面粉中淀粉酶的固态发酵实验的应用方案
淀粉酶有催化淀粉水解的作用,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解a-1,4-葡萄糖苷键生成葡萄糖。在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质),还原糖则被氧化成糖酸及其它物质。在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度呈一定的比例关系,可在美析UV1500分光光度计540 nm波长测定棕红色物质的吸光度值。查标准曲线计算,可求出发酵液中还原糖的含量,从而求出淀粉酶活力。
3.5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖的方案
还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类,单糖都是还原糖,双糖和多糖不一定是还原糖,其中乳糖和麦芽糖是还原糖,蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同,可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来,对没有还原性的双糖和多糖,可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定,再分别求出样品中还原糖和总糖的含量(还原糖以葡萄糖含量计)。
山东省科学院生物所:蜂蜜中还原糖的快速检测
摘要:采用还原糖测定仪法和手工斐林试剂法两种测定蜂蜜中还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差为0141 ,变异系数为01006 ,均小于直接滴定法,其回收率为9913 % ,也高于直接滴定法。说明利用还原糖滴定仪法所测数据的稳定性、重现性好,测定结果的精密度及准确度高。关键词:还原糖 斐林试剂法 蜂蜜 还原糖滴定仪
电位滴定法测定奶酪棒还原糖
在食品的国家标准中,有关于还原糖的检测标准,检测出的还原糖的含量,有利于了解该类产品的含糖量,从而确定他的适用人群。
使用安东帕DMA 35检查红酒生产中的发酵过程
DMA 35 是便携式密度计,采用U-型管震荡的原理,准确度可达0.001g/cm3。由密度可计算出不同浓度单位,并集成在客户自定义功能里面。为了检查发酵过程,可选择集成的功能,计算出需要的密度相关的物理量,如°Baumé,°Brix等。由密度值可现实温度补偿至20℃的结果。主要优点是日常测量的时间少,且可给出连续的总糖和温度的信息。若总糖含量降低太快或太慢,您可立即做出反应。
海能仪器:葡萄酒中还原糖的测定
同样准确取5ml的标准溶液,标准溶液为还原糖浓度分别为0,5,10,15,20和25克/升,建立还原糖的标准曲线。首先称取葡萄糖12.5克和12.5克果糖(1:1),得到标准储备溶液,然后逐一进行稀释,得到5种不同浓度的标准曲线。
蜂蜜还原糖检测仪检测蜂蜜中还原糖含量的一般实验操作步骤
使用蜂蜜还原糖检测仪来测定蜂蜜中还原糖含量是一种精确而高效的方法。
电位滴定法检测果酱中还原糖的含量
还原糖是指具有还原性的糖类,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,是食品检测的重要指标之一。还原糖常用的测定方法有直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法。本文使用电位滴定仪改进了直接滴定法的内容,简化了操作步骤,避免了颜色判定的误差,实验结果重复性良好。
砷钼酸比色法测定植物还原糖含量
C=O)的糖,能将其它物质还原而其本身被氧化。(1) 还原糖在碱性条件及有酒石酸钾钠存在下加热,可以定量地还原二价铜离子为一价铜离子,产生砖红色的氧化亚铜沉淀,其本身被氧化。具体反应如下:(2)氧化亚铜在酸性条件下,可将钼酸铵还原,还原型的钼酸铵再与砷酸氢二钠起作用,生成一种蓝色复合砷钼蓝,其颜色深浅在一定范围内与还原糖的含量(即被还原的Cu2O 量)成正比,用标准葡萄糖与砷钼酸作用,比色后做标准,就可测得样品还原糖含量。
自动电位滴定仪测定食品中还原糖的含量
还原糖测定方法多采用直接滴定法和高锰酸钾滴定法,但这两种方法均为手工滴定,在终点颜色判别和体积读数等方面都容易引入误差。另外,当还原糖含量低时,滴定消耗体积增大,测量误差就会明显增高。自动电位滴定仪作为另外一种分析手段,具有操作方便、加液准确、终点电位突跃等特点。操作简便快速, 而且可以排除手工滴定过程中终点颜色判别和体积读数的误差。该方法具有较好的线性关系, 准确度高, 并且重复性好。
蜂蜜检测仪器检测蜂蜜还原糖(葡萄糖和果糖)方案
蜂蜜是一种天然的甜味物质,含有丰富的营养成分,如葡萄糖和果糖等。还原糖是蜂蜜中的主要糖类,其含量是评价蜂蜜品质的重要指标之一。因此,准确、快速地检测蜂蜜中的还原糖含量对于保障蜂蜜质量和食品安全具有重要意义。
全自动还原糖测定仪
全自动还原糖测定仪检测蜂蜜操作步骤
山东省科学院生物所:还原糖测定仪与人工滴定法分析蔗汁还原糖含量的比较
用全自动还原糖测定仪法测定各甘蔗汁中还原糖含量,其测定结果标准偏差(RSD)为0.3%~5%,平均标准偏差为1.9%。该测定方法操作简便,结果重现性好,准确可靠,可作为甘蔗选育、甘蔗制糖领域质控参考分析方法。
蜂蜜检测仪检测蜂蜜中还原糖的操作步骤
蜂蜜中的还原糖是指能够还原金属离子或其他化合物的糖类,如葡萄糖和蔗糖。检测蜂蜜中的还原糖含量可以帮助评估蜂蜜的真实性和质量。
电位滴定法检测可乐中的还原糖含量
根据实验得知,图谱出现峰值时溶液蓝色刚好褪去,且结果符合国标中对于精密度的要求。证实用电位滴定仪采用直接滴定法测定还原糖重复性良好。
天美:-Chromaster在乳酸发酵过程中监测柠檬酸的应用
糖质在厌氧状态下,通过乳酸菌加以分解,作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶等在生产中利用乳酸发酵,所以含有乳酸成分。本实验使用通用型UV检测器,监测发酵过程中乳酸的生成。同时还对TCA循环中有无柠檬酸进行了确认。
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