多组分食品

求食品中有机氯农药多组分残留量的测定方法GB/T 5009.19-2008

[color=#444444][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]做食品中有机氯农药多组分残留的测定，色谱条件，色谱柱SE-54，程序升温90℃（1min）速率40℃/min到170℃再速率2.3℃/min到230℃保持17min再速率40℃/min到280℃保持5min。进样口280℃不分流进样进样量1Vl。电子捕获检测器温度300℃，手动进样。此法检测不出峰。[/color]

为了便于广大分析检验工作人员了解和掌握食品中农药多组分残留检测技术，促进同行之间的互相切磋沟通，厦门出入境检验检疫局和美国Sigma-Aldrich公司定于2010年8月6日在厦门联合举办食品中农药多组分残留检测技术研讨班。厦门周边的相关版友可以考虑去学习学习，是个不错的学习机会。详情请参以下链接：[url]http://www.instrument.com.cn/show/news/20100729/045678.shtml[/url]

国标5009.19中食品中有机氯农药多组分残留量的测定中，采用凝胶色谱层析纯化，用哪种固相萃取柱可替代？

液相测多组分时，检测波长是分别取最大吸收波长测，还是建立一个共用的波长，同时测。如果分别测时，不能完全避免另外一个物质出峰，则含量怎么算。谢谢

[font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]多组学研究主要包括微生物组学、转录组学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学和风味组学等，利用这些组学工具可以更好的进行食品加工、品质提升与营养健康分析。[/color][/size][/font] [font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]（1）食品领域研究的主要方向。[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/035c8044c53dbf7df2cf28d6ec35eb325567121b.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]①食品发酵领域：优化发酵工艺、功能成分挖掘、创新生产模式等；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/035c8044c53dbf7df2cf28d6ec35eb325567121b.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]②食品营养与健康领域：个性化营养、功能食品开发、营养素吸收利用机制等；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/035c8044c53dbf7df2cf28d6ec35eb325567121b.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]③食品安全与质量控制领域：食品质量管控、标准制定与法规完善、溯源追踪等；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/035c8044c53dbf7df2cf28d6ec35eb325567121b.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]④食品加工与贮藏领域：提升食品质量、延长货架期、降低营养流失、开发新型食品等；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/035c8044c53dbf7df2cf28d6ec35eb325567121b.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]⑤其他方面：食品感官科学、新型食品包装材料、食品大数据与信息化等；[/color][/size][/font] [font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]（2）食品领域多组学的研究思路。[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/89214fad0c95300ab58a96037fddafa0415d387e.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]①需要明确研究的具体目的，比如是探索某种食品的功能性成分、评估食品加工对营养成分的影响、解析食品中潜在的有害物质、还是研究食品与人体健康的相互作用等；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/89214fad0c95300ab58a96037fddafa0415d387e.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]②根据研究目标选择合适的样品，通过不同组学，结合生物信息学工具，识别关键的微生物、基因、转录本、蛋白质和代谢物/风味物质；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/89214fad0c95300ab58a96037fddafa0415d387e.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]③进一步通过多组学数据整合分析，建立微生物-基因-转录-蛋白-代谢物/风味物质之间的关联网络，深入理解食品的生物学机制；[/color][/size][/font] [img]https://picasso-static.xiaohongshu.com/fe-platform/89214fad0c95300ab58a96037fddafa0415d387e.png[/img][font=system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#333333]④基于多组学分析结果，选择关键候选因子进行体外或体内实验验证，如关键微生物的纯培养验证、功能基因的过表达/敲低实验、蛋白质功能分析、代谢途径干预等，以验证假设并探索其作用机制。[/color][/size][/font]

请教中药多组分 同一份样品连续进针 其中有一个成分峰 峰面积相差颇大 而其余组分却很好 并且对照品中也很好 怎么解释？

做多组分农药残留时个别组分回收率不合格，改组分要重做吗？各位高手是怎么处理的呢？整批样重做？

听说现在有兽残多组分测定的方法了，可否分享一下.

在一个波长，一个溶液的总吸光度等于各个成分的吸光度总合。根据这点可以分析混合物的各个组分。 如果有一种混合物，虽然是多组分，但组分吸收带不相重叠，在某波长一种组分的吸收很大，而其它组分在此波长则无吸收，这样就可在此波长采用标准曲线法进行此组分的定量测定。 如果一个多组分混合物，其吸收带虽然相互重叠，但能遵守比耳定律，则可以采用解联立方程式的办法来进行定量。如混合物中含有n个已知组分，则需要在n个适当的波长进行n次测定组分各自在n个波长的摩尔吸光系数。波长的选择应注意使一个组分的吸光系数比其它组分的吸光系数大，这样才能得到较高的准确度。 如果混合物中的几个组分吸收带相互重叠并且不遵守比耳定律，便不能用解联立方程式的办法来解析。此时用分光光度法定量比较困难。Fry采用校正法把混合样品中的五个组分配成不同的溶液，得到一系列校正曲线。在校正曲线的基础上，解析得到了五组分的含量。但方法十分烦琐，使用不便。 如果混合物中含有未知吸收带的组分就更困难了。此时最好先用化学法分离纯化。但也可直接利用分光光度法来分析。Morton利用有杂质存在吸收光谱形状的改变计算混合物中含有杂质时鱼肝油的量。虽然利用分光光度法可以做多组分分析，但方法比较烦琐。 近年来，很多分光光度计设有多组分分析软件。借助于微机来分析计算混合物中多种组分的含量，十分简便、迅速、准确。使得分光光度计在混合物的定量分析中发挥了更大的作用。

[table][tr][td][size=4][b][color=#cc0000]国家质量监督检验检疫总局《关于调整部分食品生产许可工作的公告》(总局2010年第75号公告)[/color][/b][/size][/td][/tr][tr][td][size=4][/size][/td][/tr][tr][td][size=4] 2010年第75号 关于调整部分食品生产许可工作的公告根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《食品生产许可管理办法》的规定，现就调整部分食品生产许可工作公告如下：（一）肉制品、饮料、罐头、冷冻饮品、酒类（此前由国家质检总局实施生产许可审批发证的白酒、葡萄酒及果酒、啤酒）、特殊膳食食品、其他食品和食用酒精产品生产许可审批发证工作由国家质检总局组织实施调整为由各省级质量技术监督部门组织实施。（二）本公告自公布之日起施行，各级质量技术监督部门要在各自职责范围内按照相关法律、法规、规章的规定，做好食品生产许可和监督管理工作。特此公告。 二〇一〇年七月二十六日[/size] [/td][/tr][/table]

专家提示部分食品不用添加剂反易危害健康 色彩斑斓且富有弹性的半透明果胶糖、不分层且保持新鲜口味的果汁、可保存半年以上的番茄酱，食品的这些特点并非与生俱来，食品添加剂对食品品质的改善起了很大的作用。然而这两年，我们对“食品添加剂”却有些谈之色变了。究竟食品添加剂是否安全，难道真的是天然的才最健康安全？而形形色色的食品添加剂中，真的全都是化工合成吗？或许，只有先排除误区，我们才能把这个问题看得更清楚。

主要用于烟气测量的，但是发现大多数红外方法都是用的ndir，测量组分数有限制。请这里的牛人给推荐一下，还有没有傅里叶式的红外多组分气体分析仪？？？要求移动性能好的！多谢！btw：调研到一个gasmet公司的，但是太贵了。。。。要100多万。

含量测定双组份或者多组分样品时，对称样量的要求，有没有什么具体要求之类的。

紫外可见分光光度计的应用－－用多组分分析法对各组分定量在一个波长，一个溶液的总吸光度是等于各个成分的吸光度的总和。根据这点就可分析混合物的各个组分。 如果有一种混合物，虽然是多组分，但组分吸收带不相重迭。在某波长一种组分的吸收很大，而其它组分在此波长则无吸收。这样就可在此波长采用上述的标准曲线法进行此组分的定量测定。 如果一个多组分混合物，其吸收带虽然相互重迭，但能遵守比耳定律，则可以采用解联立议程式的办法来进行定量。如混合物中含有n个已知组分，则需在n个适当的波长进行n次组分各自在n个波长的摩尔吸光系数。波长的选择应注意使一个组分的吸光系数比其它组分的吸光系数大，这样才能得到较高的精确度。 　　如果混合物中的几个组分吸收带相互重迭的并且不遵守比耳定律，便不能用解联立方程式的办法来解析。此时用分光光度法定量比较困难。Fry采用校正法把混合样品中的五个组分配成不同的溶液，得到一系列校正曲线。在校正曲线的基础上，解析得到了五组分的含量。但方法十分繁琐，使用不便。　　如果混合物中含有未知吸收带的组分就更困难了。此时最好先用化学法分离纯化。但也可直接利用分光光度法来分析。Morton利用有杂质存在吸收光谱形状的改变计算混合物中含有杂质时鱼肝油的量。虽然利用分光光度法可以作多组分分析，但方法比较繁琐。　　近年来，很多分光光度计设有多组分分析附件。借助于微处理机来分析计算混合物中多种组分的含量，十分简便、迅速、准确。使得分光光度法在混合的定量分析中发挥更大的作用。同样，也可用后面介绍的导数光谱法来定量。

各位老师好 最近在做多组分农残，把666、DDT配成混合标准储备液，然后稀释为系列浓度的标准曲线（5ppb-200ppb），但是发现，只有3个组分线性有0.995以上，其他5个组分线性只有0.98左右。 这些组分都是从同一瓶储备液稀释配制的，为什么会出现这种问题？

关于批准部分食品添加剂和营养强化剂扩大使用范围及用量的公告（卫生部公告2012年第1号） 中华人民共和国卫生部 www.moh.gov.cn 2012-01-13 10:50:27 2012年 第1号　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准苯甲酸及其钠盐等17种食品添加剂和酪蛋白磷酸肽等4种营养强化剂扩大使用范围及用量，批准食品工业用加工助剂珍珠岩可作为助滤剂用于淀粉糖工艺。　　特此公告。 二○一二年一月十日

[B]部分食品含有过敏源 专家建议食品标签应明示过敏成分 [/B][color=#DC143C]不知道大家平时都注意没有[/color]近日，笔者在一些大型食品超市购物时发现，同一种食品进口和国产的在其产品标签上有一个明显的不同，如进口食品多标有“含某某过敏物质”，而国产食品则没有此类标示。对此，笔者作了一些调查，了解了一些这方面情况。如果有一天，当你在超市购买国产食品时，在食品包装的标签上发现一条新的提示：“此食品含有过敏物质”时，请不要惊奇，因为这是国家为保护消费者食品安全而采取的新举措。 食物过敏简单而言，就是因为人体免疫系统把某种无害的物质误认对人体有害，所以在人食用这种食品时，免疫系统就会释放出大量的化学物质和组胺，从而引起过敏病症。食品过敏在医学上也称变态反应，是指机体受抗原（包括半抗原）刺激后，产生相应的抗体或致敏淋巴细胞，当再次接触同种抗原后在体内引起体液或细胞免疫反应，由此导致组织损伤或机体生理机能障碍。引起变态反应的抗原被称为过敏源。食物过敏的症状主要表现为：皮肤发痒红肿、肠胃道疼痛恶心呕吐腹泻、呼吸道发痒肿胀哮喘等。据世界卫生组织提供的资料表明，儿童中75%的过敏反应是由蛋类、花生、乳品、鱼类和坚果造成的。而成人中食物过敏主要是由水果、蔬菜、坚果和花生引起的。 食物过敏已引起了国际组织和一些国家的高度重视，这些组织和国家相继制修订了有关在食品标签中明示过敏成分的法律法规和标准。食品法典委员会关于食物过敏标识的问题，在《预包装食品标识法典通用标准》中要求，对于已知的导致过敏反应的食品和配料应始终加以说明。日本对食品标签的要求非常严格，明确提出对于导致食物过敏的成分必须明示。日本在修订后的《食品卫生法》中规定了对鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生等五种食物为原料的加工食品和添加物，必须在容器和包装上注明所含的过敏性物质。美国于2006年1月1日实施的《食品过敏源标签和消费者保护法案》中规定：对于含有牛奶、蛋类、鱼类、贝壳、坚果、花生、小麦、大豆等8类食品过敏源的食品，食品生产商或包装商必须在食品包装标签上明示。欧盟对食物过敏标示的要求更严格，除了上述8类过敏源外，还包括芹菜、芥菜、芝麻和二氧化硫或亚硫酸盐。并要求如果其食品名称中没有完全标明，必须在其标签上清楚地标明，并要对产生过敏的配料给出明确的信息，任何过敏物质都不能隐瞒。

[color=#666666]求助，做苯的标准曲线用的标准溶液，是用单组分还是多组分的[/color]

168-2020中检出限多组分方法中，要求测定估计检出限的3-5倍，选择检出限的浓度需要满足每个目标物的3-5倍吗，如果目标物检出限浓度为有1 、2、 7.，因为检出限差距很大，所以三到五倍不在一个浓度上，我需要测多个浓度做检出限吗，

部分食品添加剂简介综述现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。在很长的一段时间里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。吃着精美点心、快餐盒饭、香喷喷的热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你就会发现每种食品中都有添加剂成分。据了解，转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。有些若过量也有危害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。举例食用色素--胭脂红水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。分子式：C20H11N2O10S3Na3 化学名称：1-(4-磺酸-1-萘偶氮）-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐转式脂肪酸转式脂肪酸主要见于面包店松饼、爽脆的饼干、微波炉爆米花和快餐店的油炸薯条等食品中。据最新研究显示，转式脂肪酸对心脏的危害是饱和脂肪的两倍，估计每年能引起3万至10万人因心脏病提前死亡。据悉，从2006年开始，转式脂肪酸将被要求在外包装的营养成分表中列出。食盐钠是维持生命的一种必需成分，但当你吃入超过身体所需的食盐会怎样呢？身体会保留更多体液以稀释血流中的过量钠。因而增加了血液的容量，促使心脏搏动更费力；同时会使静脉和动脉变得狭窄，会得高血压。高果糖浆高果糖广泛用于冷冻食品中，也用于全麦面包、汉堡包和松饼。还可以加进啤酒、软饮料，甚至番茄酱中。有研究者提出这种液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。山梨酸(山梨酸钾）性能、用途相似：【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。【防腐性】山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。[color=

我们做样品不稀释的话一般是按照标准上的检测限，但是如果样品色谱法测定多组分要稀释做那么原始记录里检测限如何写呢？要经过稀释倍数换算吗？ 就是测定样品中A、B 组分，检测限都是1ng。样品中如果B很大超过标线5倍了，而A又很小。这时候把样品稀释10倍可以算出B 浓度，那么A浓度可能会小于检测限了，这时候原始记录里A 、B的检测限写1ng 还是10ng?

智能精控多源纳米薄膜仪是一种高性能工业级精密喷涂技术，采用中央程控，关键参数独立控制的多源纳米喷涂技术，旨在解决多种材料、复杂结构、高均匀性亚微米及纳米级薄膜的制备问题，易于研发更复杂、更优异性能的纳米薄膜。智能精控多源纳米薄膜仪是开放式设备，可以和现有设备组合使用，还可以实现边喷边吹膜的功能，为制备具有流体薄膜的吹膜制备，调控能力强，组合方便的特点。智能精控多源纳米薄膜仪可组合静电纺丝电源，实现多组分，多层纺丝膜的快速自动制备，及周期性纺丝膜的制备。

有一些面料，是四组分，有的还是五组分，虽然含量不是很多，但是有一部分客户是胚布检测，要求检测所有成分，有些是显微镜无法都看得到的，大家对多组分怎么定性定量，有些定性都有误差，大是家怎么应对这类面料的？

谁家能生产混标气体，多组分，用做气质内标。记得有这俩组分74-97-5,540-36-3，还有两个忘了,查了一下常温常压下都是液体，怎么能变成气体？

主要用于烟气测量的，但是发现大多数红外方法都是用的ndir，测量组分数有限制。请这里的牛人给推荐一下，还有没有傅里叶式的红外多组分气体分析仪？？？要求移动性能好的！多谢！btw：调研到一个gasmet公司的，但是太贵了。。。。要100多万。

使用Xcalibur的朋友，你们在做多组分样品测定是都是怎样出具原始报告的，报告模板都编辑了哪些东西啊？如果包括样品信息、仪器方法、校正曲线等，这样每个样品都会有重复的信息，而且一个化合物的曲线就要一张纸，如何实现一页能同时给出好几个化合物的曲线啊？因为现在监测报告都要附原始记录，每次都要打印出一大叠来，真的很烦人，如何编辑一个合适的模板啊，既能反应样品信息又能节约纸张啊？

一个未知的多组分样品如何确定其成分，我手上拥有这个样品中的一些组分，但我不知道怎么确定，该采用什么方法呢！有点着急！

核磁共振技术可以用来表征多组分中分子间的相互作用吗？