豆奶粉

一制假窝点将劣质的豆奶粉灌装到 “维维豆奶粉”的包装袋内，包装一新后重新销售出去，13日，公安未央分局和工商未央分局联合查获了这个制假窝点。 　　紧锁大门内暗藏黑作坊 　　东张村在西郊国亨批发市场的后面，这里有很多存放货物的库房。在一个大院子的最里面有一道铁门，里面是两排平房，平房的对面就是古汉城墙遗址，位置较为偏僻。由于铁门上锈迹斑斑，再加上白天的时候门上都挂着一把铁锁，从院子里一看，谁都会认为这个门很久都没打开过了，然而事实并非如此，铁门后面的平房内每天都有人，他们每天都在加紧生产冒牌“维维豆奶粉”。 　　12月9日，接到群众举报后，工商未央分局联合公安未央分局经侦大队开始对制假窝点进行蹲点守候。12月13日下午6时30分许，白天紧闭的大铁门打开了，一辆三轮车进去装满货物正要驶出时，民警和工商执法人员冲了进去，现场抓获生产假冒“维维豆奶粉”的人员8名，同时查扣大量灌装、封口机械和原材料及包装袋。 　　以劣质豆奶粉冒充“维维” 　　走进这个作坊，房间正中摆放着一台封口机，旁边是一个大的木板案子，案子上堆放着大量的“维维豆奶粉”外包装袋和已经灌装好的小袋豆奶粉，机器的后面贴墙部分整齐地放着几十箱已经包装好的“蛋黄饼干”和“雪米饼”，这时，一名工商执法人员上前撕开了包装纸箱，里面竟然又露出一个包装纸箱，上面赫然写着“维维豆奶粉”的字样。 　　经过左面一道门里面还有个小房间，这里就是豆奶粉的灌装处，用于灌装的机器旁边堆着几个大编织袋，里面就是劣质的豆奶粉，虽然每袋只有25kg，但制假者却能将其灌装成两箱半 “维维豆奶粉”，价值不知翻了几倍。 　　每天可生产200箱假货 　　李秀鹏是铜川人，今年10月份的时候经人介绍来到了这个黑窝点工作，他主要负责将劣质豆奶粉重新灌装到小袋子里。“老板说每天给我50元的工资，到年底一起结算，平时只给一些生活费”，李秀鹏说自己到现在还没拿到工资，虽然知道他所从事的是制假活动，但想到过年结完工资就不干了，他就坚持着。 　　李秀鹏告诉记者，他们几个负责生产的人每天早上七八点开始工作，下午7点左右就算下班了，这样他们每天的产量在200箱左右，到了晚上就有人开车来把当天生产的所有货都拉走，老板禁止他们与拉货的人交流，他们也不知道货都拉到哪里去了。说起自己的老板，李秀鹏竟说不清楚谁是自己的老板。一名工商执法人员透露称，这个非法窝点的老板就在国亨批发市场开了一家批发店，做的也是相关产品的批发生意。 　　去年9月开始制假 　　刘某是这个仓库大院的房东，制假窝点所在的平房是他去年9月时租出去的，“当时对方说租房子用来放啤酒的”。偌大的一排平房，只有两间房子为生产部分，其他则都堆放着已经包装好的“维维豆奶粉”。据初步调查，这些假冒豆奶粉被销往陕西及周边的西北地区。办案民警和工商执法人员对现场查获的物资进行初步清点，发现包装好的成品豆奶粉有1300-1500箱，用作原料的劣质豆奶粉有300多袋，用于包装的“维维豆奶粉”外包装袋有3万多个。工商执法人员告诉记者，这些豆奶粉外包装精细，普通人很难从外面辨认其真假，而在冲泡过程中，这些劣质豆奶粉有浓烈的香味，并且有明显的沉淀颗粒。

有人举报，汉阳墨水湖北路一超市内，10.8元一袋的核桃豆腐花，标有“低糖”字样，其实不然。工商人员到超市调查发现，该产品由佛山市碧泉食品公司生产，厂家提供的“低糖豆腐脑”鉴定报告显示：每100克含糖68.9克，符合该企业在当地备案的企业标准，却不符合低糖标准。 　　根据规定，强调某种或数种配料的含量较低或较高时，应标识所强调配料在产品中的含量。就“低糖”而言，每100克食品内，蔗糖含量不超过5克，才能称得上“低糖” 含量低于0.5克的，才能叫“无糖”或“不含糖” 蔗糖含量比一般基准食品，减少25%以上的，才能称作“减糖”食品。 　　工商人员在抽查中还发现，维维豆奶的“高钙低糖”豆奶粉，100克产品中，钙≥450毫克，符合“高钙”食品的规定(每100克固体食品中，钙含量≥240毫克)。可是总糖标称小于45克，大大超过了5克的“低糖”标准。厂方说，他们执行的是企业标准，也达到了企业标准――总糖含量为40-70克的要求。 　　被抽查的荔波牌的中老年“高钙”核桃粉和众德牌的牛奶“高钙”燕麦片，标称的钙含量，也没达到相关“高钙”的标准。 　　目前，工商部门已责令商家整改，昨日，又对涉嫌虚假宣传的厂商，立案调查。

关于转基因农作物的争论从未停止，各类食品中隐含的转基因成分却令人担忧。 　　根据NGO组织绿色和平2012年所做的食品转基因检测，其从乐购超市北京大成东店购买的三种豆奶粉被查出存在转基因大豆成分。其中，首创上市公司给股民派发实物分红先例的南方黑芝麻集团股份有限公司(以下简称“南方食品”)旗下的产品 “榜上有名”。 　　事实上，关于转基因农作物的利弊以及安全性等问题，外界一直存有争议。而目前，由于我国政策制定的落后，在转基因食品的标识上存在着不少的漏洞可钻。这种漏洞使人们对于自己吃到的是否是转基因食品很难知晓。 　　非法转基因检出率达7.9% 　　2012年，绿色和平针对北京、湖北、安徽、广东、四川、江苏、福建和浙江市面上可能含有转基因成分的大米、米粉、婴儿食品、大豆、豆制品及速冻食品进行随机取样，共购买76份样品，并送至第三方实验室进行转基因成分检测。 　　检测结果显示，9份样本呈阳性，其中6份样本含转基因水稻成分。也就是说，非法转基因成分污染的检出率达到7.9%。 　　据悉,绿色和平检出的问题样本分别为：取自湖北武汉和安徽六安的4份大米样本检出转基因成分，并确认为Bt63转基因水稻 取自广东的2份米粉样本检出转基因成分，并确认为KMD1(克螟稻)转基因水稻 来自北京的3份豆奶粉检出转基因大豆成分，并确认为Roundup ready转基因大豆。 　　据悉，上述三种豆奶粉分别是乐购维他豆奶粉，批号为2011/12/19，制造商为常州新区怡泰食品有限公司 维真维他型加钙豆奶粉，批号为2012.10.12，制造商为江苏统业保健食品有限公司 南方纯豆粉批号为201108138326N，制造商为广西南方黑芝麻食品股份有限公司。 　　绿色和平食品与农业项目经理助理俞江丽向21世纪网介绍，以上三种品牌的豆奶粉的检测结果为“35s、NOS、RR阳性”。也就是说，此批次的豆奶原料用的是孟山都抗除草剂转基因大豆。 　　在上述被检测出存在转基因成分的产品中，南方纯豆粉颇为引人注目，其“大东家”就是近期首创上市公司给股民派发实物分红先例而备受关注的南方食品。 　　在南方食品公布的2012年中报显示，公司主营业务收入和利润来源于子公司广西南方黑芝麻食品股份有限公司的食品业务。广西南方黑芝麻食品股份有限公司实现主营业务收入和主营业务利润为分别1.68亿元、1730.11万元。 　　俞江丽进一步对21世纪网表示，绿色和平在拿到检测结果后，在去年5月份已与厂家进行了沟通。广西南方黑芝麻食品股份有限公司做出了“不使用转基因大豆作为原材料”的承诺，以及承诺会对供应量进行整治并加强监管 而江苏统业保健食品有限公司在几次沟通后都没有给出积极的回应。 　　不过南方食品承诺后是否继续使用转基因大豆，绿色和平表示并没有跟踪，不了解后续情况。 　　政策滞后 　　2013年3月底，21世纪网走访乐购超市北京大成东店时发现，南方纯豆粉与江苏统业食品保健有限公司的维真维他型加钙豆奶粉均已难觅踪迹，而在网络购物平台“1号店”上，南方纯豆粉仍有销售。 　　目前，在乐购超市货架上仍在销售的是乐购维他豆奶粉，不过其外包装上并无转基因产品的标识。 　　早在2002年7月起实施的《转基因食品卫生管理办法》中规定，食品产品中含有转基因成分的，要在明显位置标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”，转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转XX食物基因，对XX食物过敏者注意”。散装的也要在价签或另行设置的告示牌上标注。 　　那么，这些生产厂家到底知不知道产品存在转基因成分? 　　对此，俞江丽分析认为，不排除厂家故意不标识，但还有一种可能性是转基因污染了原材料市场，所以厂家也并不知情。 　　“不管是卫生方面还是食品原材料方面，厂家都有责任对原材料进行管控并且检测转基因成分，只是有些厂家并不按要求去检测。”俞江丽对21世纪网表示。 　　此外，对于转基因的信息，目前普通消费者掌握的知情权相对滞后。 　　就我国而言，对于转基因产品的标识管理办法，实际上还要追溯到2002年。当时出台的《农业转基因生物标识管理办法》对于转基因的标识政策规定，需要标识的生物目录为大豆、玉米、油菜、棉花以及番茄，被外界统称为“五大类十七种”。 　　然而，随着时间推移，此上述《管理办法》已经跟不上我国转基因研究的步伐。 　　俞江丽对21世纪网表示：“我们政策的制定比较滞后，比如对于现在在华南地区被批准商业化种植的转基因木瓜，并不在上述五大类里，所以可以不做标识。但这种标识上的漏洞，使人们对于自己吃到的是否是转基因食品很难知晓。”

产品名称 制造商名称 进口商名称 重量（吨） 不合格原因描述 处理措施 进境口岸 美赞臣婴儿配方奶粉（9-24个月） Mead Johnson & Compy 厦门中马进出口有限公司 0.116 蛋白质含量不符合国家标准 退货 厦门 美赞臣婴儿配方奶粉（0-12个月） Mead Johnson & Compy 厦门中马进出口有限公司 0.184 蛋白质含量不符合国家标准 退货 厦门 丸三牌调制豆奶 丸三株式会社 上海心征商贸有限公司 0.906 标签不合格 销毁 上海 丸三牌调制豆奶 丸三株式会社 上海心征商贸有限公司 0.906 标签不合格 销毁 上海 丸三牌豆奶饮料麦芽咖啡 丸三株式会社 上海心征商贸有限公司 0.186 标签不合格 销毁 上海 脱盐乳清粉 JAMES FARRELL AND CO 上海锦江国际贸易有限公司 158 检出过氧化苯甲酰 退货 上海 甜乳清粉 OLAM INTERNATIONAL LIMITED 中轻日用百货进出口公司 132 检出过氧化苯甲酰 退货 上海 甜乳清粉 OLAM INTERNATIONAL LIMITED 中轻日用百货进出口公司 100 检出过氧化苯甲酰 退货 上海

在近日由中国科协举办的&ldquo 科学家与媒体面对面&rdquo 活动中，多位专家用自己的专业知识破解乳品消费误区，希望开启中国乳品的信任之旅。 　　问题一:牛奶好还是豆奶好? 　　中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松指出，牛奶的营养价值远远高于豆奶。人体对牛奶蛋白质的吸收要比豆奶好。虽然黄种人乳糖不耐受比例稍高，部分人在饮用牛奶时会产生腹泻，但目前并没有研究表明，中国人在营养方面不适合饮用牛奶。 　　中国食品发酵工业研究院前院长孙熲也表示，喝牛奶是最好的补钙方法。据他介绍，牛奶目前往往加入&ldquo 3A&rdquo 物质，不同人群可以通过选用加入不同元素的牛奶满足自身需求。一是DHA(二十二碳六烯酸)，可以促进孩子大脑发育，特别是对婴幼儿视网膜发育有特殊功能 二是ARA(二十碳四烯酸)，主要促进儿童骨骼成长和脏器发育 三是EPA(二十碳五烯酸)，可以帮助老年人降低血脂，控制血小板凝聚速度，减少血栓形成。他建议，青少年在目前应通过喝牛奶、吃虾皮、多晒太阳等方式相结合加强补钙。 　　对于选择母乳还是奶粉?孙熲指出，由于母乳中包含母亲身上很多抗体，但这些抗体做成奶粉后就丧失活性了，所以目前仍提倡母乳喂养。 　　同时，面对是不是脱脂奶比全脂奶更健康的疑问，胡小松指出，虽然脱脂奶减少了脂肪，但同样减少了脂溶性维生素。他建议，对于四五十岁以下、没有严重脂肪肝的人没有必要刻意喝脱脂奶。 　　问题二:我国乳品质量如何? 　　专家指出，近年来，伴随着我国在乳品生产和监管方面做了大量工作，目前我国乳制品质量安全得到前所未有的提升，产品质量逐步提高。 　　据国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君介绍，近年来我国出台了一系列乳品安全标准，从产品的覆盖面、产品标准、检测标准等都有了更严格的要求。以质监部门监督抽查对消费者特别关注的婴儿配方奶粉质量监测结果来看，国产奶粉检测不合格率为0.77%，相应一些进口乳品则为1.13% 同时，国产奶粉中三聚氰胺等非法添加物已达到零检出。 　　胡小松也认为，近年来企业的自律和行业监管的加强致使乳品行业集中度越来越高。据悉，三聚氰胺事件前，我国拥有1600-1700家乳品企业 经过整治，目前中国乳品企业约为600家，其中超过百亿的企业3家，超过20亿的企业接近10家。约20家的企业占据整个乳品市场份额的90%。 　　行业集中度的提高一方面使政府的监管更加容易，另一方面可以提升企业的质量控制能力。大型企业可以带来更好的技术、先进的管理，利用农业现代化解决中国农业产品问题。 　　问题三:我国乳品标准偏低? 　　对于我国乳品标准较发达国家偏低的疑问，胡小松指出，目前乳品标准相对偏低，的确存在进一步提升的空间，但此标准体系下的原料奶收购和产品生产过程是能够保证消费者安全的。 　　胡小松认为，中国在解决温饱后不到20年的时间中，乳品业突飞猛进发展。需求的激增带来一系列问题，应正确看待国家制定的原料奶标准。 　　据孙熲介绍，改革开放初期，我国人均牛奶消耗量为0.2公斤/年 到2006年时，北京人均消耗量为40-60公斤/年，上海可达到70-80公斤/年。1000万头奶牛中60%属于个人养殖。发展到如今，这种规模远不能满足现实需要。孙熲指出，目前乳品质量的提高靠一家一户的农民是解决不了的，需要大企业从源头开始系统解决，即从牧场开始，从饲养开始，包括饲料的研究和培育。 　　国家食品质量监督检验中心副主任元晓梅也指出，国家已从标准制定的程序、原则、框架上与国际接轨，但考虑到我国社会经济发展水平和客观实际需要，目前的标准需要符合本国国情。 　　何时才能重建消费者对乳品的信心?胡小松表示，要想把一种偏见改变过来，比建立这种偏见难百倍 要想对失去信心的事物重建信心，比最初树立信心难千倍。目前只能通过学者、媒体、企业、政府共同努力，全方位把产品展示给公众和消费者，信心才会慢慢建立。

上月24日，坐落于铜山县的江苏云意电气发展公司技术研发大楼，门口又多了这样一块新牌子：江苏省智能汽车电压调节器工程技术研究中心。这标志着该公司在智能汽车电压调节器生产研发方面成为全省同类产品研发“总部”。 　　目前，铜山县这类省级工程技术研究中心已有13家，待批的还有18家，同时拥有两家博士后科研工作站，成为全省工程机械、营养与功能食品、板材加工等行业高端产品研发推广的“大本营”。依托这些“研发总部”优势，铜山县培育出拥有自主知识产权的高新技术企业7家，高新技术产品123项。 　　据介绍，该县每年安排1000万元以上的专项奖励资金重奖创优创新企业，鼓励企业申报省级工程技术研究中心项目，而这类项目在省域内具有唯一性和权威性，利于高科技人才、信息、设备等科技资源的引进和利用，更能抢占技术先机。精英电器公司建立制冷暖通节能控制工程技术研究中心后，与海尔、三洋、新星等大企业进行微电脑温度控制仪器等的合作开发，走在全国医用、工业用冷柜温度控制器产品的前列。徐航压铸公司自主研发的V6发动机铝合金缸体，打破了国外在这一领域的技术垄断，结束了我国V6铝合金缸体长期依赖进口的局面。 　　大批量“研发总部”的落户，使得一批铜山企业在同行业中拥有了“行业话语权”。目前该县已有维维集团、徐州衡器厂、徐挖机械制造有限公司、精英电器公司、雷奥医疗器械公司等12家企业，参与速溶豆粉和豆奶粉、植物蛋白饮料、连续累计自动衡器、液压挖掘机技术条件、温度指标控制仪器等15项国家标准的制(修)订，并已通过评审，确立了企业的“国家级行业话语权”。 　　目前，该县以技术研究中心为核心，建立起技术创新联盟，促进工程机械、汽车制造、电子电器、食品等主导产业技术升级，全县已拥有中国名牌产品3个、江苏名牌产品11个、徐州名牌产品33个。

禾工HM-105L水份测定仪是一款高精度，多功能的水份分析仪器。用于替换早期采用烘箱进行加热烘干等失重法检测样品的最佳水份测定仪器，完全避免了传统烘干法检测水份时的长时间等，样品重复性不好等现象，HM快速水份测定仪实现快速测定，大大提高了水份测定的工作效率，经严格的测试完全符合我国的计量标准。现已广泛应用于实验室、食品工业、饲料工业、茶叶加工业、烟草制造业、化学工业、制药行业、中草药加工业、造纸业、农副产品加工业等行业。 适用领域：塑料粒子类：木塑，母料，PA，云母，聚乙烯，聚丙烯，PVC，PS，ABS，聚甲醛， PC， PET，聚苯硫醚(PPS)，LCP，聚醚醚酮(PEEL)，聚醚酮(PEK)，聚醚砜(PES)， PSF，硅胶，塑胶粉， 橡胶、轮胎，保丽龙，木粉，塑胶填充剂，珍珠棉，色母粉； 粮食干果饲料：玉米，大米，花生，大豆，棉籽，菜籽，谷物，燕麦，莲子，薏米,荞麦面，酒糟， 八角，魔芋，淀粉（面粉，豆粉，藕粉等），豆粕，麸皮，饲料添加剂，动物饲料，食盐， 咖啡豆， 酵母粉， 腊肉，辣椒、辣椒粉，挂面，月饼馅料，燕窝，红枣， 粉条粉丝， 脱水蔬菜，奶粉，豆奶粉， 米粉，饼干，干果、干货，茶叶，种子，食用菌类，农作物，烟草； 海鲜肉类：海参，虾米，海带，裙带菜，紫菜，鱿鱼干，鱼粉， 琼脂，猪肉，牛肉(羊肉、鸡肉)，肉干，鱼干，鱼糜等； 无机化工品：胶水，乳胶，肥皂，洗洁精洗衣粉，颜料染料涂料，润滑油，硫磺，氢氧化钾，氢氧化铝，石墨，电池，玻璃纤维，陶瓷， 氧化锰， 矿石，煤粉，硝安硝石，胚土，磁粉，铁粉，硝化棉，二氧化硅，氧化铁，氧化锌，硅粉，重钙、纳米钙，碳酸钙，硫酸钡，高岭土，滑石粉，石膏，耐火材料，活性炭，造纸，肥料，煤炭等等； 制药保健品类：西药类，保健品（冬虫夏草，人参、西洋参，鹿茸，山药，花粉等）； 建筑材料类： 玻璃，水泥，陶泥，沙土沙石，淤泥，防火门材料，淤土，混凝土，瓦片，木材水分仪 / 木板，石英沙，瓷砖原料，白玉石，型砂等； 下面是几种红枣的生产地及其生长环境的介绍和特点：1、沧州金丝小枣：沧州金丝小枣含糖量高达65%。2、阿克苏红枣：阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。3、若羌灰枣：楼兰红枣新疆若羌地区(塔里木楼兰丝路)的“若羌红枣”冰川融水灌溉，最高温差28度左右，华夏第一栆。4、和田玉枣：新疆和田地区的“和田玉枣”。和田玉枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。5、临泽小枣：甘肃临泽小枣，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。 主产地新疆、山西、河北、甘肃、山东水份含量干制小红枣水分不高于28%干制大红枣水分不高于25%湿枣水分在35~45% 用户案例：新疆天海绿洲、塔里木大漠枣业、思维特果业、天昆百果、刀郎枣业、驼玲红果业、穗峰绿色农业等 历史据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。 上海禾工科学仪器有限公司 上海市复华路33号复华高新技术园区 B4-1 电话：021-51001666 传真：021-62607656 禾工分析仪器网:www.hg17.com

6月1日起，我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。根据《规定》，6月1日以后生产的所有食品都必须在包装上明确标注所使用的添加剂成分。昨日，记者走访无锡几家卖场，发现6月1日以后生产的食品添加剂标注不规范现象依然存在。 　　包装不提添加剂 　　在欧尚超市长江店的固体饮料区，多款豆浆、芝麻糊、豆奶粉等食品的包装上，只有简单的配料表，对添加剂只字未提。难道这些食品里面真的没有放任何添加剂吗?一旁货架上不同品牌的同类产品却列出了增稠剂、稳定剂、植脂末、乳化剂、抗结剂、酸味调节剂、阿斯巴甜等添加剂，不同产品数量不一，约在3到8种之间。 　　同样的情况还出现在知名卤菜品牌“老干妈”辣酱、腐乳包装上，没有任何关于添加剂的说明。而一旁“李锦记”的同款产品上却列出了食用氯化镁、消泡剂、谷氨酸钠、焦糖色、谷氨酸钠、山梨酸钾等添加剂名称。 　　标注上语焉不详 　　雀巢生产的一款瓶装咖啡即饮饮料的标签上，配料表后确有“食品添加剂”一项，但只列出了“增稠剂、乳化剂、稳定剂、酸度调节剂”4个添加剂大类别名称，没有写出具体成分。 　　一些小企业生产的休闲零食产品上甚至标注得更为简略，只用“食品添加剂”5个字一笔带过。而超市自加工食品的添加剂标注情况更为混乱。家乐福保利店近百种自加工的面包、蛋糕的外包装上，贴的都是同一标签——“续配料表，食品添加剂：乳化剂，抗氧化剂”。36种从配料到口味完全不同的自加工卤菜，贴的也是6张同样的标签——“品名：小甜头 配料：蔬菜，食盐，味精 食品添加剂：酸度调节剂，脱氢乙酸，稳定剂，甜蜜素，苯甲酸钠，糖精钠”。 　　消费者依旧茫然 　　“您知道从今年6月1日开始，所有食品必须详细标注所使用的添加剂吗?”　面对记者的提问，绝大多数消费者一脸茫然，表示根本不知道有这样一个规定。 　　少数消费者表示，购物时对添加剂有所关注，发现最近很多商品都列出了一长串的添加剂名称。“那些名词都太专业了，对它们的作用、规定用量以及过量后果等都不了解。”正在选购山楂片的李小姐说：“添加剂嘛，总归吃多了不好。我一般会挑同类商品中添加剂种类最少的。”可如果没有标列清楚，添加剂种类多少谁搞得清?

1.试样预处理 1.1 新鲜蔬菜、水果：将试样用去离子水洗净，晾干后，取可食部切碎混匀。将切碎的样品用四分法取适量，用食物粉碎机制成匀浆备用。如需加水应记录加水量。 1.2 肉类、蛋、水产及其制品：用四分法取适量或取全部，用食物粉碎机制成匀浆备用。 1.3 乳粉、豆奶粉、婴儿配方粉等固态乳制品(不包括干酪) ：将试样装入能够容纳2 倍试样体积的带盖容器中，通过反复摇晃和颠倒容器使样品充分混匀直到使试样均一化。 1.4 发酵乳、乳、炼乳及其他液体乳制品：通过搅拌或反复摇晃和颠倒容器使试样充分混匀。 1.5 干酪：取适量的样品研磨成均匀的泥浆状。为避免水分损失，研磨过程中应避免产生过多的热量。 2.提取 2.1 水果、蔬菜、鱼类、肉类、蛋类及其制品等：称取试样匀浆5 g（精确至0.01 g，可适当调整试样的取样量，以下相同），以80 mL 水洗入100 mL 容量瓶中，超声提取30 min，每隔5 min 振摇一次，保持固相完全分散。于75 ℃水浴中放置5 min，取出放置至室温，加水稀释至刻度。溶液经滤纸过滤后，取部分溶液于10 000 转/分钟离心15 min，上清液备用。 2.2 腌鱼类、腌肉类及其它腌制品：称取试样匀浆2 g（精确至0.01 g），以80 mL 水洗入100 mL 容量瓶中，超声提取30 min，每5 min 振摇一次，保持固相完全分散。于75 ℃水浴中放置5 min，取出放置至室温，加水稀释至刻度。溶液经滤纸过滤后，取部分溶液于10 000 转/分钟离心15 min，上清液备用。 2.3 乳：称取试样10 g（精确至0.01 g），置于100 mL 容量瓶中，加水80 mL，摇匀，超声30 min，加入3 %乙酸溶液2 mL，于4 ℃放置20 min，取出放置至室温，加水稀释至刻度。溶液经滤纸过滤，取上清液备用。 2.4 乳粉：称取试样2.5 g（精确至0.01 g），置于100 mL 容量瓶中，加水80 mL，摇匀，超声30 min，加入3 %乙酸溶液2 mL，于4 ℃放置20 min，取出放置至室温，加水稀释至刻度。溶液经滤纸过滤，取上清液备用。 2.5取上述备用的上清液约 15 mL，通过0.22 &mu m 水性滤膜针头滤器、C18 柱，弃去前面3 mL（如果氯离子大于100 mg/L，则需要依次通过针头滤器、C18 柱、Ag 柱和Na 柱，弃去前面7 mL），收集后面洗脱液待测。 固相萃取柱使用前需进行活化，如使用Cleanert® IC-RP 柱（1.0 mL）、Cleanert® IC-Ag 柱（1.0 mL）和Cleanert® IC-Na 柱（1.0 mL），其活化过程为：Cleanert® IC-RP 柱（1.0 mL）使用前依次用10 mL 甲醇、15 mL 水通过，静置活化30 min。Cleanert® IC-Ag 柱（1.0 mL）和Cleanert® IC-Na柱（1.0 mL）用10mL 水通过，静置活化30 min。 附：GB 5009.33-2010 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 食品安全国家标准《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》的样品前处理 Cleanert IC离子色谱样品前处理系列

2013年5月17日，由山东省理化分析测试协会主办，山东省分析测试中心协办的“山东省食品药品质量安全与环境检测技术报告会”在山东良友富临大酒店成功举办。来自高校、科研院所、企业的分析测试专家、学者、管理及技术人员250多人参加议。 报告会现场 程传格秘书长主持会议 刘建华理事长致辞 　　为了促进食品药品质量安全与环境检测技术等领域的学术交流，展示近年来所取得的最新研究成果，搭建科学仪器生产企业与分析测试科技工作者交流与合作的平台，山东省理化分析测试协会会同山东省分析测试中心举办了本次技术报告会。会议邀请了山东省产品质量监督检验研究院王骏研究员、山东大学郭瑞臣教授、济南市环境监测中心站吕波主任、山东大学郭成浩博士、青岛农业大学师进生博士等5位专家分别作了“食品安全分析中高通量检测技术”、“色谱质谱技术在食品、药品安全质量评价中的应用”、“环境空气中PM2.5的检测技术介绍”、“实验室生物安全防范”、“重金属离子微芯片光信号检测技术的研究”等专题报告。围绕当前食品药品安全及环境事故频发的问题，从不同角度就食品药品质量安全和环境保护的重要性以及如何加强监管机制、强化标准设定、提高检测手段和技术水平等问题进行了深入交流与探讨。通过专家深入浅出的讲解，使与会者进一步提高了食药安全、环境保护意识和分析测试技术水平，更好的为山东省食药安全环境保护提供强有力的技术支撑。山东省人感染H7N9禽流感防治专家组成员，省疾病预防控制中心李忠所长做“H7N9禽流感防治常识与检测技术最新进展”报告，进一步普及了禽流感防治常识，让与会人员详细了解H7N9禽流感最新发展态势，使大家面对这一事件既高度重视，又消除了不必要的恐慌，做到科学对待。 王骏研究员作报告 郭瑞臣教授作报告 吕波主任作报告 郭成浩教授作报告 师进生教授作报告 李忠所长作报告 　　会议得到了赛默飞世尔科技有限公司、济南海能仪器股份有限公司、山东宝莱科技发展有限公司、北京普立泰科仪器有限公司、济南嘉禾瑞丰科技开发有限公司、济南盛泰电子科技有限公司、聚光科技(杭州)股份有限公司、上海磐合科学仪器有限公司、杭州迅数科技有限公司、山东爱博科技贸易有限公司、钢研纳克检测技术有限公司、天津兰博实验仪器设备有限公司、山东鲁南瑞虹化工仪器有限公司、江苏天瑞仪器股份有限公司、我要测、仪器信息网等大力支持。 　　部分企业现场展示了仪器设备新产品。 　　济南海能仪器股份有限公司金辉工程师、北京普立泰科仪器有限公司田莉娟总经理、聚光科技(杭州)股份有限公司总裁助理实验室科学仪器事业部马放均总经理、济南嘉禾瑞丰科技开发有限公司张兴卫工程师、钢研纳克检测技术有限公司王义惠博士、济南盛泰电子科技有限公司徐庆华经理分别作了“关于海能仪器”、“普立泰科公司及产品介绍”、“环境与食药安全中重金属检测的黄金搭档”、“GC-4290气相色谱仪最新技术及应用”、“国产ICP-AES测定糖果和豆奶粉中的微量金属元素”、“样品前处理中蒸馏及液液萃取仪器的新品研发”技术报告，介绍了相关领域新产品、新技术、新方法。通过大会进一步促进了分析测试科技工作者与企业面对面交流与沟通。报告会达到了预期目的，取得圆满成功。 田莉娟总经理作报告 张兴卫工程师 马放均经理作报告 徐庆华经理作报告

p 　　进入新年，国家食药监总局公布了第一批不合格食品榜单，共有12批食品上榜，包括北京永辉超市朝阳北苑分公司销售的一款唯一面海鲜口味快熟面(原产国：马来西亚)，菌落总数超标。国家质检总局也发布了2017年11月未准入境的食品信息，包括60多批次香港维他奶国际集团有限公司生产的饮料产品、标签不合格的依云矿泉水及感官检验不合格的出前一丁方便面等。 /p p 　　抽检 6批次农产品不合格 /p p 　　国家食药监总局组织抽检方便食品、肉制品、食用农产品、粮食加工品和水产制品5类食品325批次样品，共检出不合格样品12批次。其中，方便食品、肉制品各有不合格样品3批次 食用农产品发现不合格样品6批次,不合格产品如下： /p p 　　标称广东裕昌食品有限公司生产的红烧排骨面(油炸型方便面) 酸价检出值比国家标准规定高出72.2% /p p 　　标称广州市鸿中贸易有限公司经销的唯一面海鲜口味快熟面(原产国：马来西亚) 菌落总数检出值超标 /p p 　　标称四川省旌晶食品有限公司生产的旌晶纯香黑芝麻糊 铅检出值比国家标准规定高出13倍 /p p 　　标称哈尔滨道台府食品有限公司生产的道台府红肠 菌落总数均超标 /p p 　　标称昆山市周庄镇万三食品有限公司生产的万三猪手 菌落总数均超标 /p p 　　标称青海可可西里食品有限公司生产的藏牦牛肉干(五香味) 菌落总数均超标 /p p 　　通报 19类进口产品不合格 /p p 　　全国出入境检验检疫部门检出质量安全项目不合格并未准入境的食品881批、化妆品365批。未准入境的食品来自53个国家或地区，涉及19类产品，主要是饮料类、糕点饼干类和糖类，主要项目是品质不合格、证书不合格和标签不合格,部分不合格产品如下: /p p 　　产地韩国的乐天牌牛奶软糖 超范围使用营养强化剂维生素E /p p 　　产地德国的瑞士莲牌辣椒酸樱桃慕斯夹心黑巧克力制品 未按要求提供证书或合格证明材料 /p p 　　产地英国的吉百利玫瑰巧克力桶 超范围使用食品添加剂聚甘油蓖麻醇酸酯 /p p 　　维他黑加仑子汁饮料 感官检验不合格 /p p 　　维他豆奶饮料480ml装产品 超范围使用营养强化剂D-泛酸钙 /p p 　　维他菊花茶植物饮料和维他柠檬味茶饮料 包装不合格 /p p 　　处置 在售的已经下架 /p p 　　国家食药监总局已通报相关省份依法查处不合格产品，并责令食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改 责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险 责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。国家质检总局也已禁止不合格产品入境，并已在口岸退运或销毁。 /p

■ “新西兰奶粉被检出二聚氰胺”追踪 　　新京报讯 (记者廖爱玲)新西兰部分奶粉被曝出含二聚氰胺残留物，昨天，国家质检总局已紧急要求新西兰相关部门尽快提供涉毒奶粉的二聚氰胺含量、批次等详细情况。但相关部门尚未表态是否会对奶粉启动二聚氰胺检测。 　　多地质检海关约谈进口企业 　　近日，新西兰奶制品被检测出含低含量的有毒物质二聚氰胺(英文名DCD，也叫双氰胺)，而早在去年9月，新西兰恒天然公司就已在产品中发现了二聚氰胺残留，但却“保密”了3个多月，备受诟病。 　　目前，国家质检总局迅速做出反应，紧急与新西兰相关部门取得联系，要求对方尽快提供详细信息，其中包括奶粉中检出二聚氰胺物质的含量，涉及的奶粉具体品牌、产地、批次等具体情况。 　　不过，是否会对各个奶粉品牌启动二聚氰胺残留量的检测，国家卫生、质检等部门尚未对此表态。 　　但据中国之声《新闻晚高峰》报道，目前广州、上海、天津等地的质检和海关部门正在约谈部分进口企业，一旦查出问题后将采取措施就地封存。 　　专家称国内奶源应不含DCD 　　中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮介绍，虽然二聚氰胺在国际上都没有相关限量标准，但“二聚氰胺并不难检测”，其是制造三聚氰胺的原料，含量达到多大对人体有害，有待做进一步研究。此次奶粉事件尽管可能是微量和个案，国家海关、检验检疫部门也应该对其重视，加大对二聚氰胺残留量的检测力度。 　　使用国内奶源的奶粉会不会也含有二聚氰胺? 　　中国农业大学食品与安全学院副教授朱毅指出，新西兰把二聚氰胺喷洒在牧草上，是出于环保的初衷，防止硝酸盐流入河流湖泊，而国内奶农还没有这种“意识”，所以， 新西兰的这种情况“在国内奶源上应该不会存在”。 　　■ 探访 　　多品牌奶粉奶源地“不具体” 　　商场人士希望国家尽快对DCD进行检测并给出相关处理方式 　　昨天记者在顺天府、华堂、家乐福等超市的奶粉专柜看到，有的奶粉外包装上直接写“新西兰奶源”，有的根本看不到此类信息，多数品牌的奶源不止新西兰一个地区。 　　记者了解到，比如雅培0到12个月金装喜康宝婴儿配方奶粉，原料奶是“100%新西兰、美国、欧洲优质奶源”。美赞臣的A+系列婴幼儿奶粉、惠氏奶粉则仅是简单标注为“100%进口奶源”、“进口奶源”字样。 　　“就说是进口奶源，我们根本不知道买到的这袋奶粉用的究竟是哪一个地区的奶源。”一位孩子妈妈担心地说。 　　据了解，像雅士利、可瑞康等为纯新西兰进口奶源，雅培、惠氏、美赞臣等也都部分用了新西兰奶源，这些产品都在正常销售。 　　雅培公司称，经确认恒天然公司相关批次原料并未供应给雅培。 　　美赞臣客服热线工作人员称，美赞臣原料奶来自美国、澳大利亚、新西兰、荷兰的都有，符合国际和国内安全标准，新西兰奶源的事情目前正在查询中。 　　一家商场人士指出，这些涉及新西兰奶源的奶粉究竟能不能销售，国家应该尽快对DCD进行检测，给出相关处理方式和明确态度。

洋奶粉的代购热潮，不断引发舆论热议。三元奶粉事业部总经理吴松航认为，好奶粉不是由国籍决定的，国人不应盲目购买洋奶粉。他说，由于人种差异等原因，中外奶粉配方上有差异，用中国标准生产的奶粉更适合中国孩子成长。　　为了解中国奶业发展状况，近日记者跟随集体采访团，走进了三元河北工业园。婴幼儿乳粉在此已实现全程追溯，以生产高品质的“放心奶”。　　北京三元食品股份有限公司，前身是成立于1956年的北京市牛奶总站，产品以奶业为主，涵盖包装鲜奶、酸奶、奶粉、干酪等百余品种。几十年来，为全国两会、2008年北京奥运会等重大政治、经济文化活动提供乳品特供。　　“用中国标准生产的奶粉，更适合中国孩子”　　“国外代购的奶粉，与中国婴幼儿成长需求是有一定差异的。”吴松航说，中外奶粉在配方上有差异，用外国标准生产的奶粉不一定适合中国孩子。　　他举例说，奶最重要的营养成分是蛋白，中国要求奶粉中乳清蛋白比例大于等于60%，酪蛋白小于等于40%，是因为中国孩子体质更易吸收乳清蛋白。而因为人种的差异，美国、澳洲等国对乳清与酪蛋白的比例，没有要求。　　中外奶粉在“钙磷比”上同样存在不同。吴松航介绍，中国的饮食习惯，造成国人钙磷吸收比例约为2:10。这意味着，中国人日常过量摄取了磷，而磷代谢带来钙的流失，导致中国人更容易缺钙。所以中国不少奶粉对钙磷比有特殊要求，以补充钙摄入。　　但同样由于人种、饮食习惯差异，造成世界各国对钙磷比标准不同，一些发达国家没有过量摄入磷的日常习惯，对奶粉中钙磷比的要求反而不高，所以盲目购买一些外国奶，可能容易造成孩子缺钙。　　此外，对于一些标注“进口奶源”的产品，吴松航介绍，实则不少是在中国生产的，采用的是“干法”技术。他解释，奶粉的制作工艺分“湿法”和“干法” “湿法”工艺，必须用当天生产的鲜奶，新鲜度、营养均衡度高 而“干法”制造出的奶粉营养均衡度较低。　　“用干法工艺，从生产安全上说是符合规范的，但从营养价值上来讲，比湿法工艺要差很多。”　　他说，国人目前对外国奶粉有一些盲目购买的心态，不少国外奶粉在本国“风波不断”，反而出口到中国得到了认可。　　吴松航认为，消费者要更理性地进行选择，用中国标准生产的奶粉其实更适合中国孩子。　　“好奶不是靠国籍决定的”　　深究中国奶“遇冷”的原因，吴松航称“信不过，是消费者大量代购外国奶的原因。”　　据他介绍，2008年中国奶制品污染事件后，中国奶业整体进入了低谷期，北京、上海、广州等地外资奶粉占有率一度高达98%。　　三聚氰胺事件发生时，三元并未有奶粉产品。自三鹿倒闭之后，三元将其收购，重新优化工艺产业，严格把控奶源，开始生产奶粉。　　近日记者走进三元婴幼儿乳粉的生产车间：全中央控制、自动出入库̷̷每罐乳粉的原料产地、采购信息、检测报告等，均实现了全程追溯。　　“好奶粉不是靠国籍决定的，而是靠奶源、生产工艺、标准决定的。”他介绍，三元奶粉的生产，从原料奶收购、乳制品加工、检测都有严格的质量标准，率先实现奶源“无抗”和体细胞的检测与控制，坚持使用非转基因大豆油和玉米油，确保无香精。　　科技投入，更是保障国产奶质量的关键。2014年，在国家科技部和北京市科委的支持下，三元食品筹建了“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”，开展了母乳及婴幼儿营养健康基础研究、婴幼儿配方乳粉临床应用评价等，实现国产婴幼儿配方乳粉的自主开发与产业化。　　三元食品总经理陈历俊透露，近三年正对1200余例样本，进行人乳喂养与三元婴幼儿乳粉喂养效果的对比临床试验，以探索更适合中国婴幼儿的奶粉配方。分析报告将于近期发布。　　“京津冀三地乳品市场将共同发展”　　随着京津冀一体化的深化，北京奶企正积极“走出去”，以带动三地的乳品市场共同发展。　　今年5月，三元河北工业园正式投产启动，这是首农集团三元食品在河北新乐投建的项目，是首批启动的振兴民族婴幼儿乳粉的重大项目之一。该工业园占地600亩，总投资18亿元，可年产婴幼儿配方乳粉4万吨、液态奶25万吨，集乳品研发、加工、物流为一体。　　为何北京奶企选择落户河北?首农集团副总经理、三元食品董事长常毅介绍，河北物流、劳动力成本更低，能辐射北京物流市场的配送，也解决了当地就业等，有利于带动周边奶牛养殖业的发展、河北生态农业的发展。　　“希望用首农的品牌、技术和管理，带动京津冀三地的乳品市场发展”，常毅说。　　陈历俊则认为，河北与北京的市场是互补型和互动的，两地一个小时车程、一小时物流圈，便捷来往。如目前三元“轻能”等产品已在河北生产，但会出售到北京去。　　据首农集团企业文化部部长傅鹏介绍，目前首农已在京冀两地投入超过80亿元，十三五期间，计划围绕京津冀协同发展总投入500亿元 将和河北共同打造11个批发市场，建立环华北的物流圈。

一条本应在2008年就被销毁的问题奶粉如何悄无声息地重新流入市场的链条，开始慢慢呈现。而在从问题奶粉“幸存”到流入市场的链条中，至少存在着五大漏洞需要有关方面反省和填补。 　　近几日的广州阴云密布。笼罩在羊城上空的，除了湿气霉味外，还有对三聚氰胺奶粉死灰复燃的焦虑。 　　远在1700公里之外的陕西渭南，乐康乳业这个不足30人的小厂，究竟是如何将问题奶粉卖到广东和福建的? 　　早报记者在渭南、广州深入调查，一条本应在2008年就被销毁的问题奶粉如何悄无声息地重新流入市场的链条，开始慢慢呈现。而在从问题奶粉“幸存”到流入市场的链条中，至少存在着五大漏洞需要有关方面反省和填补。 　　问题奶粉销售者有前科 　　马双林2008年4至8月购得20吨问题奶粉，在卖掉3.44吨后，2009年1月15日曾被追缴并填埋销毁6.55吨。另外10吨问题奶粉为什么没有被及时发现，以致在8个月后被卖给乐康乳业? 　　陕西公安厅2月3日曾通报，乐康乳业的“问题奶粉”，是2009年9月和10月向该市社会人员马双林所购买，马双林则是2008年4月至8月从陕西大荔荔华乳业公司购得。早报记者昨日获悉，目前荔华乳业已停工。但早报记者致电该公司一位负责人时，他坚称公司停工并非因涉及“问题奶粉”，而是年前的正常停工放假，年后公司还会照常开工。同时，他还表示，该公司没有人因“问题奶粉”事件被刑拘或逮捕。 　　随后，对于通报所称“因为荔华乳业的管理混乱，销售台账记录不全，未将此前销售给马双林的20吨奶粉记入台账，造成了‘清零’工作的遗漏，而导致问题奶粉的外流”问题，该负责人表示，公司的奶粉是没有问题的，相关部门并未要求他们对外公布相关细节，因此不便透露。 　　记者注意到，根据警方通报，马双林购入20吨奶粉后，2008年6月至8月零售了3.44吨，2009年1月15日被追缴并销毁6.55吨。而乐康乳业从马双林处购得的10吨问题奶粉，则是此后分两次于2009年9月和10月所购。 　　由此可知，2009年初相关部门已知马双林买了问题奶粉，但可能不知具体数量，不过当时相关部门如何处理马双林，是否进行过进一步调查，深挖奶粉来源，尚不得而知。 　　不过，据记者了解，早在2008年10月“三鹿事件”后，渭南查处过一起工厂涉嫌奶粉掺假案件，最终因证据不足无法处理。据该市一位工商人士透露，当时某工商所接到群众举报，当地某奶粉厂副厂长将大量奶粉运往家中形迹可疑，随后工商部门会同公安前往此人家中搜查，也搜出了一些明显过期的奶粉，但他以“将库存的过期奶粉运往家中作为肥料浇地”为由交代用途，同时相关部门也未查到该厂将过期奶粉用作生产。 　　问题奶粉的“质检证明” 　　转销到福建漳州的25吨问题奶粉是分6批运到公司的，漳州南方食品公司称该奶粉还有渭南市相关部门出具的“质检报告”。而广州从化面包厂购买来自宁夏的问题奶粉时，对方也出示了一份“食品安全检测报告”。 　　乐康乳业这个不足30人的小厂，究竟是如何将奶粉卖到远在千里之外的广东和福建的?这就要提到乐康乳业主管销售的副总经理同天虎。 　　1980年在渭南市临渭区下吉镇就成立了一家名为渭南康乐乳品厂的乡镇企业，到1998年，该厂生产的“三彩”牌全脂甜牛奶粉和全脂淡牛奶粉远销湖南、湖北、四川、西藏等地，1999年该厂更成为“陕西省百强乡镇企业”，同天虎就是当时的厂长。 　　但2004年该厂被西安某集团以2000万元价格整体收购，加之同天虎与投资方意见不合，2005年他与张学文共同开办乐康乳业，他利用以前积累的人脉，将这个小厂的奶粉销往全国。随后，2009年的9月至11月混合了10吨问题奶粉的28吨奶粉从渭南销往了广东潮安县的龙信食品有限公司，龙信公司将25吨转销给福建漳州芗城南方食品公司。 　　“公司一直很重视奶粉质量，从来不买没有质检报告的便宜奶粉。同样，这批问题奶粉价格也不比市场价低，还有渭南市相关部门出具的‘质检报告’，这个报告还在厂里。” 南方食品公司问题奶糖事件应对组负责人柯先生表示，这些问题奶粉是分6批运到公司的，第一批奶粉运来时采购员曾到漳州市质检部门检验，没发现问题。随后几批原本也应送检，但考虑到与龙信公司合作了多年没出过问题，而且还有“质检证明”，所以“掉以轻心”没拿去检验。“‘毒奶糖’事件势必会影响我们其他产品的销售情况，我们担心企业的发展会因此变得艰难”。 　　目前，因为无法联系上当地质检部门，早报记者无法确认南方食品公司手中乐康乳业出具的“质检报告”真实性。但在与一位陕西乳业企业负责人交谈中了解到，这份 “质检报告”真实的可能性较大。相对于中型企业和大型企业，质检部门会派专门人驻厂监督每批产品的质量，小企业多是主动送去检查或者被抽验，这样就存在蒙混过关的可能。 　　还有一种可能的情况是，此前该公司生产了一批合格奶粉，并拿到了质检合格证明，而问题奶粉就冒充这批奶粉卖给下游生产厂家。 　　无独有偶，广州从化食安办的一位负责人也向早报记者透露，从化某面包厂购买来自宁夏的问题奶粉时，对方甚至出示了一份“食品安全检测报告”。 　　经销商的监管盲区 　　2008年底就有一些人频繁在广州市场上出现，要求收购奶粉。多位商家还强调，他们无法确定低价转售的奶粉是否三聚氰胺超标，因为其品牌并不在相关部门公布的名单上。 　　2010年2月6日上午，广州中山八路婴儿用品市场内，一位专营奶粉生意的店主回忆，2008年10月份，与他往来的经销商亲自到他店内，将两个品牌的奶粉取走，并清付了亏损。最终，广州就地销毁了价值1亿元的1800吨问题奶粉，在工商、质检等部门监管下，奶粉被送往垃圾场或者水泥厂进行高温焚烧。 　　但漏网之鱼同样存在。据广州几位商家透露，2008年底就有一些人频繁在市场上出现，要求收购奶粉。“大企业有实力回收奶粉，但有些杂牌子就难了。”在一德路开店的陈姓商人介绍，因为三鹿的冲击，奶粉市场萧条得厉害，国内的奶粉在广州市场上根本卖不出去。多位商家还强调，他们无法确定低价转售的奶粉是否三聚氰胺超标，因为其品牌并不在相关部门公布的名单上。 　　从已经查处的两个案例看，无论是陕西的马双林，还是上海(从垃圾场捡回袋装奶粉再销售)的段同明，均是通过一些漏洞获得了未被销毁的问题奶粉。据早报记者了解，2008年查处过程中，重点主要集中在生产企业和奶源地上，对流动中的经销商关注不足，最终给问题奶粉的再度出现埋下了伏笔。 　　2008年，中央多个部门联合表态，对三聚氰胺超标的奶粉进行销毁处理。销毁问题奶粉的方式有深埋、焚烧和弃入垃圾场，成本则分为回收和销毁两块。此开销均由生产企业自行承担，加上奶粉生产成本，企业面临的亏损可想而知。 　　不过，“三鹿事件”引发的三聚氰胺恐惧似乎很快就过去了。2009年四季度国内乳制品行业销售回暖，全行业销售收入达到437.8亿元，比2008年同期增长35.9%。业内更是传出了“乳制品走出最艰难时刻”的论调。 　　伴随着乳制品行业回暖的，是乳制品价格的上涨。早报记者了解到，2009年包括惠氏、美赞臣、雀巢等品牌都提高了配方奶的售价，涨幅在5%到10%。价格的上浮也刺激了手持问题奶粉的经销商。广州一德路某奶粉商铺主称，去年中期就曾有经销商前来自荐，称持有一批奶粉，可做低价处理。 　　广州市奶业协会理事长王丁棉也回忆：“2009年福建巴氏奶大会上，有饲料经销商告诉我，有奶粉经销商想把手中三聚氰胺含量达60%～70%的六、七万吨奶粉卖给他做饲料。” 　　奶粉疑“蚂蚁搬家”入穗 　　何梁辉简单估计了问题奶粉的转销方式：省外的经销商拿到问题奶粉，然后找广东地区的经销商转销，广东的商人再卖给自己的老客户工厂。为节约流通成本，外地经销商也可能直接联系广东的工厂。 　　对于问题奶粉流入广州的方式，从事食品采购的何梁辉估计：“集中运到市场上可能性太小，因为如果藏的奶粉太多，普通的经销商没有太大的仓库，而且一般的工厂也消耗不了太多的货。”根据经验，何简单估计了问题奶粉的转销方式：省外的经销商拿到问题奶粉，然后找广东地区的经销商转销，广东的商人再卖给自己的老客户。为节约流通成本，外地经销商也可能直接联系广东的工厂，“找工厂采购疏通疏通，采购也愿意低价拿货”。 　　在这个层层转销的过程中，有关奶粉的质量问题则可能被忽略。收购陕西问题奶粉的潮安真美公司向早报记者痛诉，他们也是被经销商欺骗，对奶粉质量并不知情。 　　买卖双方谈妥后，省外的经销商就会派汽车发货。对于运输过程中是否会被截获，广州一位奶粉店主开玩笑称：“奶粉又不是白粉，你让警察怎么去查?而且连我们也检测不出来奶粉里面有没有三聚氰胺，运输方面根本不存在困难。”据悉，目前三聚氰胺的检测方式主要使用液相色谱仪器或化学试剂，专业门槛均不低。 　　不过，问题奶粉流入广州奶粉市场的可能性不大。一德路奶粉商铺店员周丽说：“三鹿以后我们都是从熟的商家那里进货，很少做陌生人的，而且现在都主要做进口奶粉。”该解释得到了官方的证实，2月3日，广州市工商局曾向媒体澄清，称广州市场上并未发现问题乳品。 　　无法进入奶粉市场，问题奶粉便以原料形式进入其他行业。被证实使用问题奶粉的两家企业，一家生产奶糖，一家制作蛋糕，这也是此轮问题奶粉流通的新特点。目前，包括山东、辽宁，河北等地在内，雪糕、餐饮等行业都出现了用问题奶粉生产的情况。 　　小企业最容易出问题 　　中型以上乳品企业，都具备了一定的市场和知名度，它们不会拿公司的前途做赌注。但一些小企业，基本都是价格低迷时停产，价格上涨后开工，可能经不住利益诱惑铤而走险。 　　“从目前情况来看，一些生产原料奶粉的小企业，最容易出现问题奶粉。”一位渭南乳业企业负责人表示，中型以上乳品企业，都具备了一定的市场和知名度，它们不会拿公司的前途做赌注销售“问题奶粉”。但一些小企业，基本都是价格低迷时停产，价格上涨后开工，可能经不住利益诱惑铤而走险。同时，工商、质检等部门对直接冲泡饮用的袋装奶粉的企业和市场检查严格，但对在加工中用到奶粉的食品行业却检查相对薄弱，让一些不法企业有可乘之机。 　　有业内人士指出，食品行业事关群众健康和生命安全，对生产商的资质和设备技术水准要求更高，因此必须强化监管，比如可以考虑强制提高行业准入标准，而对小企业，有关部门更应实施更严格的驻厂监督或者更频繁的产品抽检，以此挤压不正规企业的作弊空间。 　　目前，陕西各地已在对乳品生产企业和使用原料乳粉的食品生产企业进行全面检查。在2月5日召开的“陕西省食品药品监督管理工作会议”上，陕西省副省长郑小明更是表示，从2月10日起如果再发生奶粉问题，将对主管区县长和责任局长先免职再处理。 　　2月2日起，广州工商也开展了为期10天的问题奶粉清查工作，截至发稿时，相关的数据和情况仍未被公布，广州市民也暂时无法得知是否还有新的问题奶粉“潜伏”于市场中。 　　目前，问题奶粉的清查工作仍在进行，清查结果也没公布。昨日，25岁的广州市民林蓉告诉早报记者，她的阿姨去年底刚刚生了一个男孩，因为奶水不足，也使用了奶粉哺乳。“现在她担心得要死，之前用的是国产的，现在才改成进口奶粉。估计这个年是没法过好了。”林蓉无奈地说。 　　据早报记者了解到，广州市内医院尚未有接诊问题奶粉相关病患。

国家质检总局日前通报，3批次总量约25吨的进口佳顿可儿金装婴幼儿配方奶粉检出硒、碘、乳糖含量不达标，已作退货处理。硒、碘是重要营养物质，婴儿缺硒、缺碘都可能导致发育受损。今年以来，不断有进口婴幼儿奶粉被曝硒、碘含量不合格，为热衷购买洋奶粉的家长敲响警钟。 　　佳顿可儿1-3段金装婴幼儿奶粉均检出营养成分不达标 　　近期，国家质检总局公布了7月份进境食品、化妆品不合格信息。其中，3款原产地为新西兰的佳顿可儿金装婴幼儿配方奶粉不合格遭退货，分别是：佳顿可儿金装婴幼儿配方奶粉1阶段，不合格原因是硒、碘、乳糖含量不符合国家标准要求 佳顿可儿金装婴幼儿配方奶粉2阶段，不合格原因是硒含量不符合国家标准要求 佳顿可儿金装婴幼儿配方奶粉3阶段，不合格原因是硒含量不符合国家标准要求。 　　婴儿奶粉硒、碘、乳糖含量不达标有何危害? 　　据了解，硒是人体不可缺少的微量元素，定期补充适量的硒能有效预防多种疾病的发生，但过多和过低摄食硒都会影响人体健康。国家标准GB 10765-2010要求婴儿配方食品硒含量范围为0.48-1.90μg/100kJ。有机硒能消除体内自由基，消除体内毒素、抗氧化、有效的克制过氧化脂质的发生，防止血凝块，扫除胆固醇，增强人体免疫功能，硒和维生素E同是抗过氧化物质，它对缺少蛋白质引起的营养不良的儿童有治疗作用。婴儿缺硒会出现免疫力下降、厌食、发育迟缓、爱出汗等症状。不合格原因可能是企业的生产工艺不过关，投配料控制不到位而造成终端产品硒含量偏低。 　　碘是一种用来制造甲状腺激素的必需营养素。在正常生长、骨骼形成、大脑发育和能量代谢都需要甲状腺激素。在引进辅助食品前(引进固体食物的过渡期通常大约在6月龄)，母乳是纯母乳喂哺婴儿膳食碘的唯一食物来源。如果已选择以婴儿配方奶粉代替部分或全部母乳，婴儿配方奶粉中的碘含量就会影响婴儿的膳食碘摄入量。 　　乳糖对婴儿很重要，它不仅对神经功能的形成，对皮肤、肌腱、骨骼、软骨的发育都有好处，而且有助于钙的吸收，有利于氨基酸和氮的吸收和存留。 　　四个月内五品牌洋奶粉微量元素被曝不达标 　　今年6月以来，已有多个进口奶粉品牌被通报微量元素不达标。6月24日，与佳顿可儿一样原产自新西兰的高培360°婴儿配方奶粉被广州工商局抽检出硒含量不合格。 　　而日本大牌奶粉更是在“缺碘门”中集体沦陷。根据8月8日香港食物安全中心在网站上公布的食物警报，日本和光堂及森永初生婴儿奶粉碘含量少于世卫组织建议的三分之一。长期食用可能会影响婴儿的甲状腺功能，甚至影响脑部发育。该中心8月10日再次公布了四款检测出碘含量较低的日本婴儿奶粉。

2013年8月28日，欧盟发布2013/46/EU号委员会指令，修订2006/141/EC号指令。批准羊奶蛋白质作为婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉的蛋白质来源。最终产品在面市之前应符合2006/141/EC号委员会指令下的营养要求。欧盟各成员国应于2014年2月28日之前生效新规。 　　根据2006/141/EC号委员会指令，婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉的基本配方必须满足婴儿健康的营养需求，并有可接受的科学数据来证明。蛋白质是该要求主要关注的部分。单独的牛奶蛋白质和大豆蛋白质或其混合物允许在婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉中使用，而水解蛋白只准许在婴儿配方奶粉中使用。 　　近几年，羊奶被考虑作为牛奶的天然替代品，由于这两者有相似的口味以及矿物、维生素、脂肪、蛋白质和氨基酸的营养架构(除了羊奶比牛奶的α-S1酪蛋白含量低一些)。2012年，欧洲食品安全局(EFSA)为支持羊奶蛋白质与牛奶蛋白质和大豆蛋白质采取同样的方式用作婴儿配方奶粉的蛋白质来源提供了科学意见。该意见引导了在已经投放市场的羊奶蛋白质的基础上进行创新产品的开发。然而，还没有针对羊奶蛋白质在婴儿产品中应用的法规。 　　因此欧盟修订了2006/141/EC号委员会指令，取代之的是2013/46/EU号委员会指令。新规中涉及羊奶蛋白质的规定在以下章节： 　　1)第7条中的第1段(第二小节) 　　2)第12条 　　3)附件1中的2.1、2.3、10.1和10.2 　　4)附件2中的2.1、2.3、8.1和8.2 　　此外，在第7条第2段的小节中添加了更多的信息，并且附件3和附件6中脚注/题注被替代。文本中的建议为牛奶或羊奶产品的营养的适用性必须通过适当的研究证明。研究必须参照通用标准并在专家指导下进行。

奶粉质量安全再次引关注 　　近年来，食品质量安全一直是个敏感话题，特别是关系着下一代国人健康成长的婴幼儿奶粉更倍受关注。从“大头娃娃”到“三聚氰胺”，多少年轻的父母都谈奶粉色变。近日，本新闻网多次接到消费者反映称：家中的宝宝食用贝因美奶粉后，全身起红疹。 　　消费者：贝因美奶粉食用后 宝宝全身起红疹 　　广东的岳先反映：“因为夫妻二人长期在外工作，孩子是托给公婆照顾的。在宝宝断奶后即2009年7月底购买了3包贝因美奶粉让二位老人给宝宝喂食，自己便匆匆前往外地工作。一段时间后，突然接到婆婆的电话：“媳妇啊，你快回来看看宝宝吧，不知怎么回事，宝宝身上长了好多红疹，嘴巴里也都是白泡!”爱子心切的岳太太却由于工作牵制而脱不开身，无奈只好托公婆带着宝宝去医院就诊。当时，医生说，宝宝是食用奶粉过敏，建议停用奶粉，改喂豆浆。公婆遵医嘱给宝宝喂了数天的豆浆后，过敏现象就消失了。而后，宝宝的爷爷因担心宝宝只喝豆浆没营养，便买了几包另一品牌的奶粉与豆浆混着喝，期间也未出现过敏现象。” 　　到了年底，夫妻二人回家后，妈妈觉得当时医生可能是误诊，没放在心上，也比较信任贝因美，则再次购买了三包贝因美奶粉，宝宝食用一包多后再次出现过敏现象，无奈，宝宝再次住院挂瓶。 　　看着生病的宝宝，岳太太心痛不已，他们立即停止对宝宝喂食贝因美奶粉，症状便很快消失了，岳先生他表示：“贝因美奶粉中到底存在什么东西让我宝宝会如此过敏，是不是有严重质量问题?” 　　无独有偶，另一位王女士也反应：“我家宝宝以前喝的是贝因美奶粉，由于对此奶粉过敏，起了满脸湿疹，后来湿疹还发展到宝宝身上，本来想联系贝因美厂家咨询情况，可是电话一直打不通。后来我们就停问该奶粉，到现在宝宝也没出现过敏状况。” 　　贝因美公司：“宝宝是蛋白质过敏体质” 　　接到投诉后，记者多次拨打贝因美集团电话，想了解情况，可该公司电话不是没人接，就是一直在忙音当中。 　　在接到记者发出的采访函数日后，杭州贝因美来电对此事作出解释：“岳先生的宝宝为蛋白质过敏体质，这样是吃什么奶粉都会过敏的，跟我们的奶粉质量没有关系!” 　　消费者质疑：宝宝是蛋白质过敏体质，为何食用其他品牌奶粉无过敏现象?! 　　在接到贝因美的解释后，记者向岳先生核实说法。岳先生表示，他也很疑惑，宝宝若是过敏体质，为何食用其他奶粉就无过敏现象，而且宝宝也特别爱吃鸡蛋、虾等高蛋白食物，都没有特殊反应啊?怎么会是蛋白质过敏体质了?这不明摆着贝因美公司在推脱责任! 　　消协：遇问题奶粉应及时停止食用 保存证据 以便维权 　　福州市消协工作人员告诉记者，消费者购买奶粉一定要到正规的商场或者乳制品制定销售地点，选购包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等的奶粉。 　　工作人员还向记者介绍了几个辨别真伪奶粉的技巧。据介绍，真假奶粉在手感上就会存在很大的区别，真奶粉质地细腻，用手机捏住奶粉包装袋来回摩擦会发出“吱吱”声，而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。真奶粉是呈天然乳黄色的有牛奶特有的乳香味，相对来说假奶粉显得较白，有结晶和光泽，乳香甚微，甚至没有乳香味。另外还可以在冲牛奶时的溶解速度来辨别奶粉的真伪，真奶粉用冷开水冲，需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液，用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会黏住调羹，而假奶粉用冷开水冲，不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，惨假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味。 　　消协工作人员在此提醒广大消费者，发现奶粉质量有问题或小孩对奶粉不吸收，应及时停止食用，保存相关证据，同时将问题奶粉送到相关部门进行检测，以便更好的维护自己权益。

广州超市的圣元优博奶粉仍在正常销售中。 　　疑因食过此奶粉后，江西一对龙凤胎姐伤弟亡 　　广州工商去年抽检657批次圣元产品显示全部合格 　　1月7日与8日，江西都昌县一对不足5个月大的龙凤胎姐弟，疑因饮用“圣元优博”奶粉后，先后出现抽搐、腹泻、便血症状。男婴抢救不治，女婴暂时脱离生命危险。当地工商已将该批次奶粉下架。涉事奶粉厂商圣元公司称正等待检验结果。记者走访广州市场发现，圣元优博奶粉均正常售卖。 　　弟弟腹泻送院不治 　　据九江晨报等当地媒体报道，当天上午9时30分许，在江西都昌县周溪镇新街，一对年轻的父母将不到5个月的儿子尸体摆放在一家名为“家家福超市”的门前，身边摆放着两罐圣元优博奶粉。 　　据受害家属江先生称，此前两婴幼儿一直食用该款奶粉，未曾出现问题，但是月初购买了该品牌“20111112B11”批次的奶粉后仅食用两天，两名小孩就出现腹泻，甚至抽搐。两名婴幼儿是龙凤胎，男孩江健在1月7日食用该奶粉后出现腹泻症状，被送往市妇幼保健院，当晚11时许因抢救无效死亡。第二日凌晨，姐姐也出现同样症状。 　　接诊医生刘国珍查看了入院时江云欣拍的脑部CT，显示脑部正常。刘国珍解释说，根据江云欣大便常规报告单显示，小云欣出现腹泻与食物中毒无关。 　　当地周溪镇派出所民警表示，奶粉是否存在问题暂时还无法确定，工商部门已对该批次的奶粉做下架处理，并抽样送往南昌进行检测。 　　广州各超市销售仍正常 　　新快报记者昨日走访广州各大商超，圣元品牌的奶粉仍在正常销售，其中900克一罐的一阶段“优博”婴儿配方奶粉售价228元，生产地为山东青岛，记者查看产品批号，暂未发现涉案批次的产品。销售人员对记者表示，该品牌和国内伊利、蒙牛等品牌相比，销售情况一般，不过她也表示，还没听说过圣元奶粉的事情。家乐福的相关负责人则向记者表示，广州的消费者多选择美赞臣、多美滋、惠氏等洋品牌，“国内奶粉占销售比例10%左右，圣元在国内奶粉中的销售也比较一般。” 　　“不管是不是奶粉质量问题，都不敢给小孩吃了”。来自越秀的汪女士儿子正好吃同款奶粉，她知道后表示很担心。在人民中路一带婴幼儿店，不少妈妈正在选购婴幼儿奶粉，但对江西龙凤胎一死一伤，大家称对其曾食用“圣元优博”一事并不知情。 　　昨日下午，记者从广州市工商局获悉，2011年以来该局共计抽查圣元各系列奶粉657批次，全部合格。相关负责人表示，正在关注事态发展，将组织市场检查，如果发现将立即下架处理。消费者如果发现有疑问的奶粉，可以随时拨打12315举报，工商部门将第一时间进行调查处理。 　　圣元回应 　　已委托第三方检测涉案奶粉 结果将在数日内公布 　　据了解，1998年成立的圣元营养食品有限公司属青岛公司，在2005年于美国纳斯达克上市，是第一家国内营养食品企业在美国上市。第三方市场调研机构欧睿信息提供的数据显示，2010年圣元奶粉在国内的销售排名第八，市场占比2.5%。 　　对于此事，圣元营养食品有限公司(下称“圣元”)发出声明表示，对具体导致婴儿死亡的原因，圣元并不知情，但圣元已经向公安部门报案。圣元客服人员昨日对新快报记者表示，圣元奶粉在入厂、出厂都经过检测，“目前圣元已经委托第三方检测机构对涉案奶粉进行检测，结果将在数日内公布”。但她也表示，目前圣元并没有对涉案批次奶粉做下架处理。新快报记者昨日试图联系圣元相关负责人，但至截稿，电话仍没人接听。 　　同时，上述客服人员也向记者强调，“导致婴儿腹泻的原因很多，目前秋冬季节也是婴儿腹泻的高发期，同时，医疗的延误也可能是本次事故的原因。”昨日，圣元的官方网站上也挂出了一篇名为“腹泻儿童的家庭护理基本原则”的文章。 　　圣元奶粉致死事件回顾： 　　10日上午江西都昌县市民曹先生向晨报爆料称，两名婴幼儿是龙凤胎，男孩江健在1月7日食用圣元“20111112B11”批次的奶粉后出现腹泻症状，随后被送往市妇幼保健院，无奈当晚11时许，因抢救无效死亡。就在江健刚“离开”不久后的8日凌晨，姐姐江云欣也出现同样症状，随即被送往九江市妇幼保健院抢救，目前病情稳定。 　　当天上午9时30分许，在周溪镇新街，一对年轻的父母将不到五个月的儿子尸体摆放在一家名为“家家福超市”的门前，身边摆放着两罐圣元优博奶粉。这一举动引起了过往人群的围观。据受害家属江先生称，此前两婴幼儿一直食用的是该款奶粉，未曾出现问题，但是月初购买了该品牌“20111112B11”批次的奶粉后仅食用两天，两名小孩就出现腹泻，甚至抽搐，家属质疑该批次奶粉存在质量问题。 　　圣元奶粉致死引网友评论： 　　夏---天：圣元在上次三聚轻氨就出事了，可打死说没问题，不赔偿。对这种企业，不知该说什么。 　　小一一妈咪Lala：天啊，看着太揪心了。商家还有良知吗。无辜得小生命断送在你们得无情利益下。 　　刘世坚：毒奶粉事件层出不穷!?这到底是什么社会?!

英国一项最新调查显示，目前英国市场上很多品牌的婴儿配方奶粉由于加工包装过程中的铝污染等原因导致铝含量过高，而这很有可能影响婴儿的健康发育。 　　英国基尔大学研究人员在新一期《BMC儿科学》杂志上报告说，他们调查了英国市场上销售的15个不同品牌的婴儿奶粉或液态配方奶。分析显示，经过正常冲调后，其中的铝含量在每升200微克到每升700微克不等，远远超出母乳中的铝含量，比饮用水中允许的铝含量安全标准也要高出几倍。婴儿如果长期食用这些奶制品，每天可能因此摄入多达600微克的铝元素。 　　这次调查所涉及的奶粉中，有两种产品的铝含量尤其高，其中一种是专为早产儿设计的配方奶粉，另一种是为对牛奶过敏的人生产的用大豆制成的奶粉替代品。研究人员推测，前一种产品是在加工和包装过程中受到了铝污染，而后一种产品可能与大豆原料有关。 　　研究人员说，摄入铝元素过多可能导致一系列健康问题。对于身体各器官都还很脆弱的婴儿来说，奶粉中铝含量过高究竟会造成什么样的影响，还有待进一步的医学研究来证实。但研究小组呼吁，奶粉产业应重视婴儿奶粉中铝含量过高的问题，并迅速采取改进措施。

据《深圳商报》报道 目前，在网上热卖的进口奶粉并没有经过卫生检疫，存在隐患。 　　很多网上销售的原装奶粉会比超市或商场里销售的价格低。网上一款日本明治奶粉标价130多元一桶，而商场会卖到180多元一桶。其他一些知名的奶粉品牌，如新西兰惠氏、美国雅培等，价格也都要比商场卖得便宜。 　　沈阳一在网上销售日本明治奶粉的卖家表示，价格之所以便宜，是因为都是通过私人关系从日本超市直接拿货。当被问奶粉质量如何保障时，卖家自称“奶粉质量都非常好”。 　　沈阳市出入境检验检疫局的工作人员表示，国外奶粉运进来之后，一般都在口岸检疫，检完之后会发一个检疫证明。没有检疫证明和备案证明的进口奶粉，是不允许在市场上销售的。这位工作人员说，所有进口到国内销售的婴幼儿奶粉都需要按照相对应的我国婴幼儿奶粉的标准进行检验检疫，否则就可能存在安全隐患。

近日，“圣元奶粉疑致女婴性早熟”的报道备受消费者关注。8月8日，圣元营养食品有限公司在其官方网站发布的“致广大媒体的一封信”中表示，圣元公司不存在添加任何“激素”等违规物质的行为。今天上午，大众网记者来到圣元营养有限公司位于胶南的生产基地实地采访，整个基地依然在有条不紊地运转，记者在中心检测实验室，现场观摩了价值千余万的检测仪器如何工作。 　　上午10时，记者来到圣元营养有限公司的中心检测实验室。在这里，最醒目的当属眼前11台干净整齐的液相色谱仪。 　　据工作人员介绍，圣元奶粉经过紫外线杀菌、无菌压缩空气吹动、自动干混、充氮封盖等生产过程形成最终产品，最终产品取样后便是送到该检测中心进行全项检验。在这11台用于奶粉检测的液相色谱仪中，其中10台液相色谱仪价值就接近600万元，据该检测中心夏主管介绍，这些仪器主要是用来检测奶粉成品里的营养素含量，其中主要是针对维生素。另外一台价值300万的液相色谱串联质谱仪，主要是用于检测奶粉里是否有兽药残留，还可以检测微量存在的有害物质，比如三聚氰胺。 　　“我们的员工都知道奶粉生产和检测的程序都非常严格，所以大部分员工的孩子都是吃我们自己的奶粉。”圣元公司行政部李振表示。随后，记者在企业内部随机询问了几名员工，发现凡是孩子尚处于婴幼儿时期的员工都买的是圣元奶粉。公司的一位司机表示，他的孩子1岁多了，从小一直吃的是圣元奶粉，但是身体并无异常症状。

日前，中乳协发布消息称，检验证明国产婴儿奶粉质量优于进口。针对已公布的信息，有关人士对信息的透明度和结论提出了更高的要求：公布检测机构名单，被检测产品生产企业名单。提出这一要求目的在于使检测结果更具有说服力。 　　为了对比国产和进口奶粉在质量上究竟有何差别，中国乳制品协会近日委托第三方检测机构，结果表明，16个国产品牌(包括国内生产的国内与国外品牌)全部符合国家标准要求，而且实际检测数值都非常好。9个原装进口产品中，有3个不合格。 　　洋奶粉价格贵，一涨再涨，高于国产国内品牌近一倍。不仅如此，而且非常紧俏，近期，一些国家先后发布了奶粉限购令，矛头直指对外国奶粉需求巨大的中国消费者。在这么一种语境下，国产奶粉检测合格率高于进口奶粉无疑是个大好消息，消费者不用“舍近求远”，就地就能买到价廉物美的自家产品，但是此次检测是否有权威? 　　首先委托第三方检测，这个第三方是谁，是国内的检测机构还是国外的检测机构，如果是国内的检测机构“胳膊是否往里拐”?而国外的检测机构是否具有权威性，如果是国外不知名的检测机构，很难说能让人信服。因而，第三方检测机构的名不能含糊，应该予以注明。 　　其次，国产16个品牌奶粉是具体是哪些?9进口奶粉又是哪些?值得一提的是国产奶粉与进口奶粉送检，是随意到市面提取，还是专门从企业中选取，假如不打招呼，一视同仁从市面上任意抽查，此种检测结果是公正，如果是有的是生产企业直接选送，而有的只是从市场上抽取，就难避免着意加工，有违公正性。 　　再则，既然是已经检测，就得公布详细的名称，不能含糊其辞。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示：“协会不是执法部门，因此不适宜对外公布企业名单”，这就让人费解，检测结果是真实存在，第三方检测第三方公布，敢作敢当，有什么不好公布的，不公布，消费者怎么知道检测的哪几种品牌存在问题，如何去抵制? 　　尤其要说清楚的是“9个原装进口产品中，有3个不合格”，这3个是怎么进来的?能够进入内地说明通过了相关部门的检测，由此，进口检测机构与乳制品协会委托的第三方检测机构，哪个更有权威性? 　　国产奶粉质量是提升消费者信心的关键，检测是质量保障的重要手段之一，因而，检测要公开透明，宜细不宜粗，不能太笼统，只有的把具体的细节亮出来，才能有比较，让消费者信服。

奶粉事件的余波，一个接着一个。据报道，武汉三名女婴身体出现性早熟特征，而她们一直食用的都是圣元奶粉。此前，受害儿童家长曾想把奶粉送检，但一些质量监督检测机构都婉言拒绝了家长们的个人申请，而权威部门关于奶粉的检测指标中也没有激素这一项。 　　从相关报道来看，该品牌奶粉确实存在问题嫌疑。稍微梳理一下，有以下几个疑点：其一，医生的说法是，儿童性早熟的现象虽然逐年增多，但两岁以下的性早熟还不常见，而且这几位孩子的病情存在共性，并都是食用同一品牌奶粉 其二，家长们在给孩子停用了该奶粉后，部分症状明显好转 其三，让人浮想联翩的是，奶粉的代理商曾经找到过其中一位孩子的家长，称愿意通过赔偿来协商此事。如果产品无问题，赔偿又是多此一举的事情。 　　但是，这些终究只是疑点。奶粉有无产品质量问题，如需确证，则必须借助于质量监督检测机构。但是，一方面，食品类检测机构所遵循的国家标准中，没有激素这一项，另一方面，能检测激素成分的药检机构，又未开展食品检测的业务，而且不受理个人申请。总之，确证奶粉问题的路径，暂时一个都走不通。 　　让人不解的是，食品安全的国家标准中之所以没有激素这一项，是因为激素属于药物，不在食品类检测范畴之中，还是因为标准本身已然落后?另外，药检机构不受理个人申请，是因为受理程序、能力跟不上，还是原本就没有设置相应的受理程序?不管怎么说，这些家长的维权之举，似乎击中了食品、药品质检业务的盲点，反映出质检机构及其所属的相关职能部门，在事前介入上表现得很被动。 　　事实上，从三聚氰胺事件以来，各类奶粉问题的曝光，多是从医院开始，案例积少成多，形成新闻事件，汇聚起巨大的舆论力量，并反过来推动质检部门的重视与介入。这种被动，间接上是放纵了食品质量问题。当然，质检部门并不能保证食品问题能全部在消费环节肃清，但是，若要充分而主动地履行职能，自然离不开一系列查漏补缺的程序和手段。譬如，为个人申请的质检业务提供便捷的渠道，或者与医院等机构形成合作关系，通过医院病例的统计而观测食品质量问题的相关信息，从而有针对性地开展质检业务。总之，质检部门本应主动与事无巨细的食品质量问题形成一个良序的暴露—反馈—吸收关系，一旦问题的端倪呈现，就主动介入，而不是坐待问题放大，成为新闻事件，被舆论推着走。 　　这个查漏补缺程序，当然也离不开检测标准的“与时俱进”。与西方国家相比，我国的食品标准滞后性明显，很难将纷呈出新的食品问题有效囊括。这种情况下，即便奶粉激素问题真的存在，原有的标准也对之不起作用。如果标准都难起作用，质检机构想主动介入各种食品质量问题，恐怕也只能有心无力。

不仅是国产乳制品不让人放心，进口乳制品也常出问题。近日，国家质检总局公布的2013年5月、6月进境不合格食品名录显示，来自新西兰、法国、德国等多地的乳制品发现质量问题被销毁或退货。其中，三批次近百吨奶粉亚硝酸盐超标。 　　国家质检总局表示，上述不合格食品均是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，均已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在国内市场销售。 　　不合格食品名录显示，三批次进口奶粉亚硝酸盐超标，涉及数量巨大。包括苏州市佳禾食品工业有限公司从法国进口的50吨脱脂奶粉，上海良昊置业发展有限公司从新西兰进口的28吨全脂奶粉，上海英联食品饮料有限公司从新西兰进口的14吨全脂奶粉。目前，这些奶粉已做退货处理。 　　另外还有多批次乳制品因不同原因出现在问题食品名录中。从新西兰进口的田园无乳糖牛奶，微生物污染被销毁 从德国进口的妙卡力士风味发酵乳(含黄桃果粒)，违规使用化学物质姜黄素被销毁 从捷克进口的乳清粉，检出金黄色葡萄球菌被退货 从荷兰进口的初生婴儿配方奶粉1段，月桂酸和肉豆蔻酸总量不符合国家标准要求被退货 从新西兰进口的味惠思乐多种口味乳粉，标签不合格被退货。 　　■相关链接 　　一罐奶粉需过“五关” 　　今年5月1日起，《进出口乳品检验检疫监督管理办法》正式实施，乳品进口面临更严格的准入门槛。记者从北京出入境检验检疫局获悉，新规实施后，一罐奶粉需过“五关”后，才能来到消费者手中。 　　这“五关”包括：单证审核关、现场查验关、标签审查关、抽样送检关、实验检测关。北京国检局朝阳办事处副主任周玉峰说，以“一段”婴儿奶粉为例，按照新规，必检项目达到50项。“新规实施前，全项目检测报告是抽检，新规实施后，必须批批核审。” 　　业内人士表示，随着我国对进口乳制品进一步强化管理，越来越多问题洋奶粉将被拒入境。

继蔬菜、牛奶、牛肉被检查出含有放射性物质铯之后，日本明治公司生产销售的&ldquo 明治STEP&rdquo 奶粉中也被检测出放射性核素铯。 　　【中国经营网综合报道】继蔬菜、牛奶、牛肉被检查出含有放射性物质铯之后，日本明治公司6日公布的调查结果显示，该公司生产销售的&ldquo 明治STEP&rdquo 奶粉中也被检测出放射性核素铯。这一消息传出后，明治股价一度大跌13 %，截止当地时间下午2:28，该股下挫9.6%，至每股3,025日元，创30个月来的最低点。日本原装明治奶粉目前在我国市场有卖。 　　放射性铯是核爆料和反应堆运行产生的主要裂变产物。环境中铯-137进入人体后易被吸收，均匀分布于全身 由于铯-137能释放&gamma 射线，很容易在体外测出。进入体内的放射性铯主要滞留在全身软组织中，尤其是肌肉中，在骨和脂肪中浓度较低 较大量放射性铯摄入体内后可引起急、慢性损伤。 　　日本食品巨头明治公司6日公布的调查结果显示，该公司生产销售的&ldquo 明治STEP&rdquo 奶粉中检测出最高每千克30.8贝克勒尔的放射性核素铯。检测出铯的是保质期为2012年10月4日、21日、22日、24日的奶粉。保质期显示在奶粉罐底部。 　　日本厚生劳动省称，这是核电站事故后首次从奶粉中检测出铯。明治计划对约40万罐奶粉实施免费更换。 　　日本政府规定的奶粉暂定标准上限是每千克200贝克勒尔，此次明治奶粉检测结果未超标。但有意见指出婴儿比成人更容易受到放射性物质的影响，厚劳省已决定将于近期为&ldquo 婴儿食品&rdquo 设定不同的标准。 　　目前，明治公司在日本国内的奶粉销售市场占有率达到约40%，为业内第一。 　　链接：日本放射性铯污染扩大到&ldquo 首都圈&rdquo 　　新华网东京9月30日电，日本文部科学省日前公布了核泄漏事故中放射性铯的最新分布地图，显示在福岛第一核电站西南方向，铯污染地区呈带状分布，虽然污染程度随距离渐远而减弱，但污染范围已扩大到&ldquo 首都圈&rdquo 。 　　日本的&ldquo 首都圈&rdquo 是指以东京都为中心，涵盖周围埼玉、神奈川、栃木、群马、千叶、茨城及山梨7个县的区域。 　　文部科学省说，受风向影响，从福岛第一核电站向西北扩散的放射性物质，到了福岛市西部山区后，改为向西南方向扩散，核污染一直扩散到群马县西部。 　　核电站以南，在茨城县北部，风一度改为吹向海洋方向，但近日又再次吹向陆地，核污染一直到达千叶县西北部。千叶县柏市和松户市等地土壤中放射性铯达到每平方米6万至10万贝克勒尔，放射线量达每小时0.2至0.5微希沃特。在埼玉县秩父市等一些地区的放射线量也很高。 　　9月8日至12日，文部科学省用直升机搭载检测放射线的仪器在&ldquo 首都圈&rdquo 上空进行了检测。 　　福岛含铯牛肉流通至11个都道府县 部分被食用 　　日本核泄漏污染范围不断扩大，继蔬菜牛奶之后，7月福岛县的牛肉首次被检查出含有放射性物质铯。日本政府正在积极应对&ldquo 含铯牛肉&rdquo 危机。2011年7月14日，受放射性元素铯污染的牛肉之前被送至日本12个都道府县的商店和餐馆，可能已有约373公斤牛肉在其中8个都道府县被食用。 　　最初发现&ldquo 含铯牛肉&rdquo 的地方是东京芝浦屠宰场，其来源是福岛县南相马市某养牛农户7月7日出栏的11头肉牛。经调查发现，这家养牛农户前两个月出栏的肉牛已进入市场流通。福岛县政府对问题牛产地牧场的饲料和水进行了采样分析，结果从草料中检测出辐射强度为每千克数万贝克勒尔的铯。这些草料在福岛第一核电站事故发生时堆放在室外。据介绍，通过补充适量水分使草料恢复到干燥前状态后检测的结果发现，其数值约相当于暂定标准值(每千克500贝克勒尔)的56倍。饲养问题牛的农户居住在福岛第一核电站半径30公里内的&ldquo 紧急时疏散准备区&rdquo ，曾将去年秋季收割的草料保管在室外，从核电站事故发生后的4月上旬起每天向每头牛喂1.5千克饲料。 　　调查显示，福岛第一核电站周边地区的肉牛在出栏前都要进行体表放射性物质检查。问题是，牛在食用了核污染草料后受到体内辐射，并非体表检查就可查出。通过牛肉随身携带的条形码查明，除了上述11头牛外，还有6头牛出自同一农户。这6头含铯牛的肉已经进入东京都等地的批发商和零售商手中。政府方面表示，牛肉的流通地不大可能再扩大至其他地方，流通地&ldquo 基本已经查明&rdquo 。 　　福岛县从7月11日起对260家食用牛农户进行了紧急调查。厚生劳动省官员表示，中央政府曾在3月19日下发通知，要求养殖户不要给家畜喂食放置在室外的饲料，希望继续严格执行。农林水产省11日宣布，为确保肉制品的食用安全，将加强对与福岛县相邻6县的牛肉监测。福岛县政府12日表示，相关区域出栏的肉牛除了同以前一样实施体表检测外，还计划对宰杀后牛肉进行全面检测

质检总局副局长：国产奶粉有些标准高于国外 　　国产奶粉的标准有些比国外的还高，可以介入第三方检测机构检测奶质，以期提升政府在奶粉问题上的公信力……今天下午，全国政协委员陈天桥，全国政协委员、国家质检总局副局长杨刚分别对奶粉问题接受采访，杨刚回应称，国产奶粉的标准不低，甚至有些标准要高于国外。 　　陈天桥认为，今年的奶粉一定比之前的三鹿奶粉要好得多，当前食品安全问题的核心不是质量到底有没有上去，而在于政府的公信力。他建议，在奶粉质量安全方面，应由第三方奶质量检测公司发布奶农的奶是不是合格的，不能完全依赖与政府，通过加强第三方评估机构的建立，使政府的这些机构良性互动。 　　至于公众普遍质疑的国内外奶粉标准问题，杨刚举例说：“我亲戚朋友家中的小孩90%以上都吃国产奶粉。”他说，奶粉的国内标准现在也不低，有些还比国外标准高。 　　“食品安全方面会成立一个专门的部级机构监管这个事?”大众网记者追问，杨刚说，有一个专门的部门来监管食品安全问题，是符合当前国家经济发展需要的，在食品安全监管方面，过去是多龙治水，但多龙治水也没有治好水，现在有一个部门来专管食品药品安全，这是进了一大步。 　　网友回应：不要数字，我要“放心” 　　全国政协委员、国家质检总局副局长杨刚说：“我亲戚朋友家中的小孩90%以上都吃国产奶粉。”他表示，奶粉的国内标准现在也不低，有些还比国外标准高。 　　@xihuan：请问，比国外高的“标准”，是“定价标准”吗? 　　@无人认领猫：谁都不会忘记那些令人恐惧的事实，即使你定的标准再高，现在的消费者也都会存有戒心，公信力的丧失，难以弥补。 　　@coin：给国产奶粉指条明路吧，办法很简单，花钱请第三方权威机构定期检测、发布报告，检测参数与外国奶粉相同，让老百姓自己做比较。 　　@downdown：作为企业，如果只是盲目追求利益的最大化，即使制定了标准，也是虚的，我觉得，标准就放在这里，执行与否全看企业的一念之差。监管比定标准更重要。 　　@东一榔头：仅拿有没有问题、问题多少来说事，并不能完全反映实情。国人的选择，更多的是一种信任：对国外产品质量的信任之外，更信任其企业家的良心和道德，更信任其监管体制，更信任其召回制度和赔偿制度。这些才是国内生产者和监管者该反思的。

卫生部8月15日召开专题新闻发布会，通报“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果。通报指出，检测结果符合国内外文献报道的含量范围。卫生部的这一调查结果本应给纷纷扰扰近十天的圣元奶粉“激素门”事件划上一个圆满的句号，但结果出来以后，网络上却呈一边倒现象，几乎所有网友对鉴定结果不信服，质疑声不绝于耳。而据最新的媒体报道，疑似性早熟女婴家长已经向相关部门提出了申请奶粉复检。由此可见，此事并未真正了结，争议还在继续。那么，消费者为什么对奶粉“风声鹤唳，草木皆兵”呢? 　　按理说，卫生部作为国务院的重要组成部门，其结论的权威性、严肃性、正确性，应该是不容置疑，可为什么消费者会对卫生部作出的结论产生如此强烈的逆反心理，对检测结果产生如此强烈的怀疑?笔者以为，主要原因在于我国的卫生部门历来在食品安全的监管与检测方面总是慢了半拍。近年来，相关部门在遇到食品安全问题时总是采取遮遮掩掩的应对风格，由此一点点地消磨了民众对于卫生部门的信任感。曾经三鹿奶粉事件和此次圣元奶粉事件都是媒体率先披露，虽然最终的结果不同，但总是让人觉得食品监管部门的反应老是慢半拍。 　　在这次奶粉事件经媒体曝光的最初几天，相关部门仍是采取缺乏担当的一拖再拖的踢皮球风格，使民众真切地感觉到主管部门对鉴定并不是特别情愿，最终迫于强大的舆论压力才不得不接过这一费力不讨好的差使，这使其公信力又面临严峻考验。让民众感到更不解的是，在我国，包括农业、质监、卫生、工商、商业、药监、城管、出入境检验检疫等众多部门都具有管理食品安全问题的职责和权限。可为什么这么多的部门，却始终管不好一个食品安全问题? 　　网民对检测结果充满质疑的原因之二，在于食品安全正在失信于消费者。这些年，在经历“大头娃娃奶粉”、“三聚氰胺奶粉”等一系列事件之后，消费者之于奶粉安全的信任实际上早已所剩无几。在奶粉之外的食品安全领域，致病福寿螺、瘦肉精、毒米、毒面、毒油等问题一再地出现，让公众对食品安全相当地担忧。2009～2010年度中国平安小康指数显示，食品安全已成为民众最大的不安，在市场、超市能够“放心”地购买各种食品的受访者只占四成。尤其是对国产奶粉，投信任票的只有两成。 　　除此之外，卫生部的结论缺乏信服力，还在于其仅仅排除了奶粉与“性早熟”的联系，那么儿童性早熟的症结何在?儿童性早熟与吃奶粉无关，那与什么有关呢?这些公众都没有得到权力部门的权威解释。圣元奶粉致儿童性早熟的传言之所以瞬间引起广泛关注，那是因为有关抗生素、激素等被过量使用的问题一直让社会担忧。我们食品中的抗生素、激素、添加剂等的使用情况到底该有何标准，企业是否正确落实，这些都该给公众交个明白账了。 　　“激素门”事件的爆发和此后的余波久久难平，再次体现了眼下部分权力部门之公信力，正在面临一定程度的危机。此事中的家长质疑与网民呼应，对权力部门来说又是一阵轰然的警钟。笔者觉得，当务之急，既然早熟与奶粉无关，那么相关部门应该组织专家进一步检查患儿，给家长和公众一个明确交代，免得人们疑虑重重。此外，国家对乳品监管应加大力度，使我国的食品监管能够迅速与国际接轨。这些处理得好了，应该能重塑政府部门的公信力。 　　衷心希望，奶粉“激素门”事件后，能少一些类似的食品安全事件发生!

质检总局检出不合格进口食品169批化妆品7批 　　多批洋奶粉质量不过关 　　咔哇熊婴儿配方奶粉1阶段，胆碱不符合标准 每日牌牛奶，检出金黄色葡萄球菌 冠军牌全脂奶粉，亚硝酸钠超标……国家质检总局昨天公布新一批进口不合格食品信息，多批次洋奶粉、洋牛奶上黑榜，洋乳品的质量再次受到信任挑战。 　　全国出入境检验检疫机构此次共检出质量安全项目不合格的进口食品169批、化妆品7批。不合格食品涉及14类产品，主要是乳制品类、糕点饼干类和饮料类 微生物、品质和食品添加剂等项目为主要不合格原因。质检总局提醒消费者放心，这些不合格批次食品、化妆品都已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在国内市场销售。 　　逾23吨洋奶粉被禁止入境 　　很多家长都愿意选择从国外买奶粉，然而洋奶粉并不都代表质量过硬。在本轮抽检中，有超过23吨的洋奶粉被禁止入境。其中，来自法国的5批次茉蒂雅克婴儿配方奶粉，来自德国的NEOLATTE1阶段、2阶段配方奶粉，均发现标签不合格。 　　迈高乳业(青岛)有限公司从澳大利亚进口的19.8144吨金装婴儿配方奶粉，泛酸不符合国家标准要求，来自新西兰的2.9538吨金装贝婴嘉初生婴儿配方奶粉(900g)，碘含量不符合国家标注要求，均被退货。北京澳纽之窗商贸有限公司从新西兰进口的0.01吨咔哇熊婴儿配方奶粉1阶段，胆碱不符合标准，被销毁。 　　洋牛奶的质量同样让人不够放心。上海百吉食品有限公司从德国进口的2升牧牌低乳糖全脂牛奶，包装破损 同时进口的3批菲仕利风味酸乳超过保质期，均已被销毁。来自韩国的970.5吨每日牌牛奶，检出金黄色葡萄球菌 来自德国的22.2吨优佳纯牛奶，包装不合格 来自马来西亚的冠军牌全脂奶粉6.3吨，亚硝酸钠超标 此外，佳格食品股份有限公司的1.635吨桂格成长麦粉-五种谷类BIO益多配方，检出阪崎肠杆菌。这些产品均已被退货。 　　不合格食品不乏“大牌” 　　不合格食品名单中不乏国内消费者熟悉的“大牌”。来自英国的一批可口可乐健怡可乐，被发现超过保质期 大湖(天津)新鲜食品果汁有限公司从菲律宾进口的31.68吨芒果原浆，被发现霉菌超标 北京仙奇异科技发展有限公司从新西兰进口的唛奴卡蜂蜜黄油曲奇过氧化值超标。这些食品均已被销毁。 　　另外，来自家乐氏韩国农心厂的2.48吨葡萄麦维(营养谷类早餐)霉菌超标，被退货。从美国进口的0.204吨卡夫无糖巧克力烘培块铜超标，被销毁。来自新加坡的两批伯爵早餐茶、伯爵茶稀土元素超标，被退货。上海宜家家居有限公司从瑞典进口的3.395吨肉桂面包(餐厅)，菌落总数超标，被销毁。 　　喜欢台湾食品的消费者恐怕要失望了。来自台湾的义美巧克力小泡芙、3.boy榴莲酥、明奇蜂蜜沙琪玛、乖乖公司的孔雀饼干、明奇葡萄芝麻沙琪玛、黑糖口袋饼等多批次小食品，被发现菌落总数超标或大肠菌群超标。 　　“思妍丽”修复霜上黑榜 　　此次不合格化妆品涉及肤用化妆品和香水类化妆品，来自3个国家或地区。 　　上海思妍丽实业股份有限公司从法国进口的思妍丽温泉舒缓修复霜(500ml)，部分产品有漏液现象，被销毁。来自法国丽蕾克公司的丽蕾克眼部黯沉调理霜，因货证不符被销毁。从韩国进口的4批奥利丝男士修护露、男士护肤水、保湿润肤露、保湿润肤水等共9.516吨产品，因标签不合格，被退货。

近日，有知情人士透露，位于山西省朔州市应县金城镇龙泉村的一处冷库曾“藏”过30吨被召回的问题奶粉。记者赶赴应县龙泉村调查。 　　这里距山西雅士利乳品有限公司不到两公里。2010年春节期间，该县焚烧销毁了2640吨雅士利问题奶粉。但8月30日，广东雅士利集团股份有限公司品牌策划部林姓负责人对《法治周末》记者称，早在2009年，雅士利公司就已经全部召回问题奶粉，并做了无害化处理。 　　2008年10月11日，商务部等6部委联合下发紧急通知，必须将所有9月14日前生产的奶粉和液态奶，立即全部下架，停止销售，就地封存，由生产企业进行清理，批批检验。此为“914”大限。 　　然而，从2008年9月问题奶粉集中爆发至今，关于问题奶粉的回收、销毁、回溶再生产等问题，质疑声从未间断。 　　召回奶粉“藏起来”换包装 　　孙某是山西应县金城镇龙泉村一处冷库的主人，经朋友介绍，他把库房借给山西雅士利乳品有限公司一位负责人。2009年2月下旬，山西雅士利在这里存放了一车奶粉(被召回的问题奶粉)，时间约一周。 　　“他们来的时候天很冷，冷库门口还堆放着过年烧过的旺火。”孙某说，那天来的是一辆12米长的货柜车，车上的奶粉足有30吨。占用库房几天后，山西雅士利公司来了七八个工人，“带着新的包装袋和标签，把旧包装袋全换下来了，干了一整天，随后装车离开了冷库”。 　　工人们把旧的包装袋带走，并且收集了满地的旧标签，在冷库门口点火烧了。孙某说，“我很纳闷，奶粉要是好的，为什么换包装呢？”应县一位当地人告诉记者，这些被“藏起来”的奶粉改头换面之后，会运到“不知道哪里”的地方重新上市。 　　曾为三鹿奶粉消费者代理索赔的德衡律师集团(北京)张兴宽律师，办案期间去过三鹿公司。他告诉《法治周末》记者，在2008年问题奶粉被曝光后，遍布各地的经销商“陆续”把应召回的奶粉运回生产厂家。 　　当时，张兴宽看到收回的问题奶粉在厂里堆积成山。但如何处理、有无销毁等，却不得而知。张兴宽说，大批奶粉堆在厂里不处理，企业藏起来一些又有谁知道呢?“没有人监督企业走完销毁和处理的最后一步”。 　　工人透露劣质奶粉回溶 　　在一份生产日期为2008年11月13日、生产批次标注为“2008/11/13”的“山西雅士利乳业有限公司配粉工段交接班记录”上，记者看到，在“辅料名称”一栏中，明确写着“雅士利1段回溶粉、雅士利2段回溶粉、雅士利3段回溶粉”和“施恩1段回溶粉、施恩2段回溶粉、施恩3段回溶粉”的字样。 　　雅士利3段回溶粉一栏，有“6000kg”的字样，为“上班结余”的公斤数。此前有媒体报道称，雅士利前员工拍到了生产流程中“回溶”的全过程，“共拍照80多张，录像40多分钟”。并以此敲诈公司。 　　所谓回溶粉，是国家明令禁止的、坚决不能添加到食品中的劣质奶粉。这些回溶的奶粉包括未能通过质检不能出厂销售的奶粉、生产过程中产生的尾粉以及已经上市、但因质量问题被质检部门勒令下架召回的劣质奶粉。 　　几位业内专家都向记者强调，回溶粉是绝对不允许出现在奶粉生产配料中的。 　　然而，就是这种不被允许使用的回溶粉，却出现在雅士利的配料单中。在山西雅士利，当被问及何为回溶粉时，几位工作人员均表示“不知道”。据了解，在2008年“914”大限后，山西应县当地有上百名工人被通知下岗。记者辗转找到其中一名曾在“配粉工段”工作的工人。据他介绍，当年山西雅士利公司复产之后，他的一些同乡仍在山西雅士利工作，当时管理很严格，进出要搜身。 　　“山西雅士利工厂将召回的三聚氰胺奶粉回溶。有的是在库房将召回的铁罐奶粉换罐，有的是直接将召回奶粉搬运到配料车间回溶。”这名工人说。当地一位知情人告诉记者：“回溶就是换汤不换药，把召回的奶粉换个包装再卖出去。” 　　2009年曾有媒体爆料，一份来自山西应县质监局驻雅士利厂质检组，提交给山西省朔州市质监局的请示报告(未加盖公章)中也显示，雅士利和施恩奶粉中添加了回溶粉。 　　这份请示报告中称：“总量达12.727吨的不合格奶粉被分为11个批次重新加工回溶，11批次共生产奶粉765.65728吨，出库600.825吨，待溶粉21.01294吨，库存143.81934吨。” 　　上海理工大学食品安全实验室副主任徐斐博士指出，不合格奶粉返厂回溶再添加到新奶粉中，会带来严重的食品安全隐患。 　　问题奶粉是否都销毁存疑 　　对于雅士利问题奶粉的去向，8月27日，山西应县县委书记王守林告诉《法治周末》记者，“2010年春节期间就销毁了”。至于数字和进一步详情，他表示，“要看自己看，不要什么事都找我!应该去问质监局”。质监局工作人员证实，“正月十三开始烧，在梨树坪水泥厂销毁了2640吨”。 　　8月27日，记者来到了距应县县城40公里左右的梨树坪水泥厂。董事长高福(音)称，当时在院子里堆了4米高的奶粉堆，具体有多少吨不知道，“这个数字是质监局掌握的，我们没有任何文字记录”。 　　“雅士利给了我们30万元费用，其他的一概不知道了。他们把奶粉运过来，我们就是负责点火、把烧剩下的残渣运到后院(山上)，至于究竟有多少吨奶粉我们就不知道了”。 　　高福说，销毁现场来了六七个人，4个是雅士利公司的，另外的分别是县质监局、工商局、药监局的人。 　　水泥厂的工人告诉记者，来的都是十二米长的货柜车，每车装30吨奶粉。因为销毁奶粉是“第一次”，“根本不知道怎么做”。开始以为焚烧奶粉需要加燃料，就放了好多柴油进去，结果“忽的一下就着了。” 　　在水泥厂，一个面积一百平方米左右的区域，堆放着四五堆两三米高的黑色奶粉残渣。工人告诉记者，这里原来是个“沟”，被烧过的残渣填满了，剩下的残渣就高出地面堆在这里了。“正月十三开始运过来烧，每天都有车运过来，烧了大概30天”。掰开残渣块看到的确有奶粉状颗粒，但残渣堆看上去有大量的土块、石头状的东西掺杂其中。 　　对此，质监局工作人员解释说，由于奶粉含一定数量的油，属于易燃物，所以在其中加入一定数量的土块、碎石，是为了防止失火。高福说，还有一批大概600吨到700吨的奶粉，是在附近的陶瓷厂销毁的，附近的几处盐碱地里也做过销毁。都是采用焚烧的处理方法。这些残渣如何处理，他说，也只能“堆着”。 　　在随后几天的采访中，《法治周末》记者试图联系应县质监局局长，但其手机一直关机。质监局的工作人员表示，这2640吨问题奶粉，是2008年9月14日之前，雅士利生产的全部奶粉。整个销毁过程有录像、数据有记录，但要得到政府有关部门的指示，这些资料才能公开。 　　记者随即来到县政府，工作人员告诉记者，“质监部门归条条管，他们的工资都不是我们发的，所以我们管不着他们”。 　　8月30日，广东雅士利集团股份有限公司品牌策划部林姓负责人对《法治周末》记者表示，早在2009年，雅士利公司就已经全部召回问题奶粉，并做了无害化处理。且此前媒体所报，雅士利奶粉添加回溶粉属虚假报道。 　　对于雅士利这一说法，此前有媒体报道称：在2008年六部委发文之前，即当年9月19日，在广东省潮安县质监局、食药监局、工商局等部门的监督下，雅士利销毁了全部不合格产品和原料，包括1万多箱成品奶粉和60吨问题原料。 　　焚烧奶粉对环境造成极大污染 　　对于“焚烧销毁”的做法，黑龙江乳品工业研究技术开发中心高级工程师郦韬珉用“可笑”来形容。有着二十多年乳品生产经历的郦韬珉说：“做一个简单的实验就可以证实，奶粉根本不可燃!” 　　他同时指出，奶粉焚烧如果时间相对较短，就会变成一种胶状的深褐色物质，焚烧时间较长则会结成块状，就是记者在现场看到的类似煤块的东西。而不论是何种形态，这些物质对环境的污染都是极大的。 　　而且与垃圾焚烧一样，奶粉在焚烧过程中会产生致癌物质“二恶英”。焚烧过程中这种毒素会分解成雾状物在空气中扩散，飘到地面、水面造成污染。这种“胡乱处理”做法的结果是“处理一种毒物，又产生另一种毒物”。 　　业内专家王丁棉告诉《法治周末》记者，2008年问题奶粉事件一出，业内人士普遍关注也最担心的，首先是三聚氰胺的来源彻查。从技术上说，要彻查很难。“一些人指出饲料有问题，而且把责任都推到奶农身上是不公平的”。 　　其次，是经销商手中应召回奶粉的去向 是否仍在市场上流通 问题奶粉是否全部销毁以及如何销毁的问题。此前，蒙牛的不合格牛奶被企业偷偷倒进河里，进而造成河水的污染。 　　问题奶粉销毁无期限 　　王丁棉说：“深埋显然不是最佳方法，场地有限是其一。其二，三聚氰胺不可降解，深埋的毒物可能会通过地下水的流动流入河中，造成传播污染。如此，再被植物吸收，作为饲料进入奶牛体内，生产出来的奶源还是有问题。造成恶性循环。” 　　此外，处理一吨奶粉要花2500元到3000元，企业显然不愿埋单。而在水泥厂的锅炉中焚烧，随着温度升高奶粉会胶化，黏在锅炉壁上，“这种物质很难清除，这样锅炉也就报废了”。 　　事实上，三聚氰胺的熔点很高，大概在340度以上，采用焚烧是极不明智的做法。 　　“最好的方法是回收再利用。”王丁棉说，最佳方法是采用生化技术，而且成本要低很多。把要处理的奶粉溶解于水，放入活性炭，这样，三聚氰胺就会被活性炭吸附。 　　郦韬珉也强调，奶粉是不含碳的有机物，本身不能燃烧，可做分离处理，此种做法国外有成功先例。分离出来的蛋白类物质酪元酸钠可以作为工业原料，是制造电影胶片的原料，同时，也是工业用胶黏剂的原料，“胶合板”就是用这种胶来胶合的。 　　分离出来的奶油可以用来生产肥皂、香皂、牛奶浴的洗涤用品，但不能用于食品生产。还可以采用膜过滤技术，把三聚氰胺从奶粉中过滤出来。三聚氰胺可用作工业原料，经过滤处理的奶粉则可以做饲料。 　　综观“问题奶粉事件”，郦韬珉强调，监管部门应该做好生产量与消费量的登记，两者差额是多少，包括产品是否已过保质期、下架产品的流向等等。工厂自己也应有专业部门负责调查统计，并随时上报。 　　不论是召回还是销毁环节，政府应该发挥主导作用：“只是企业自己做这件事，问题就比较大了。”事实上，销毁问题奶粉没有明确的期限，是最大的问题所在，风险随之产生，管理漏洞也就在所难免。 　　郦韬珉对记者说：“谁来给消费者一个交代，谁来做专业的技术指引，应该有专家的介入。行里两大协会———乳品工业协会和奶业协会，在人们普遍关注的毒奶粉事件中究竟能发挥多大作用，值得思考。完全没有利害关系的情况下，行业协会以客观中立的姿态参与其中，从专业的角度为消费者做以解读，消除恐慌，为企业做以指引，为政府制定对策提供参考，恐怕是当下该做的。”

最近一段时间，内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成香港、澳门一度出现奶粉供应紧张。此后，有媒体报道内地有不法企业，将皮革下脚料溶解后制成蛋白粉混到牛奶里，提高牛奶的蛋白含量。一时间，国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关注焦点。记者调查发现，消费者对国产品牌奶粉信心不足，近七成受访消费者表示不会选择国产奶粉。 　　现状 内地居民赴港澳买奶粉 　　春节前后，内地民众在香港大量购买婴幼儿奶粉，使得香港一度出现奶粉供应紧张的局面，其中一种婴幼儿奶粉甚至断货超过一个星期。此后，澳门也出现了内地民众大量购买婴幼儿奶粉，导致澳门市场出现奶粉短缺。此事引起公众普遍关注。 　　此后，有媒体报道，国内一些不法企业，将一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，混到牛奶里，提高牛奶的蛋白质含量。报道称，这种所谓的“皮革水解蛋白粉”是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解生成的一种粉状物，因其蛋白质含量较高，添加在乳制品中可以提高乳制品中蛋白质含量。 　　消息一出，公众对国产奶粉质量的关注度随即大幅提升，国产乳制品的质量问题再次成为全社会关注的焦点。 　　澄清 皮革奶是2009年旧闻 　　针对所谓“皮革奶”的消息，国家质检总局和农业部等相关部门立刻展开调查。相关部门经过调查发现，部分媒体报道的所谓“皮革奶”事件，并不是新近发生的事件，相关部门最近一次在牛奶中检测出“皮革水解蛋白粉”，要追溯到2009年3月18日，浙江省质监局检出晨园乳业生产的多批次牛奶中，含有“皮革水解蛋白粉”，这家企业随即被执法部门查封。 　　农业部门透露，在2010年的牛奶检查当中，并没有发现添加“皮革水解蛋白粉”的现象。 　　农业部奶业管理办公室主任王俊勋说：“去年一年中，农业部依法开展了生鲜乳质量安全的专项监测，在监测的7400多个样品中，包括生产环节、奶站收购环节和运输环节的样品，检测结果显示，生鲜乳中的三聚氰胺含量全部符合国家规定的临时管理值范围，也没有发现皮革水解蛋白、碱类等违禁物质。” 　　调查 七成受访者不选国产奶粉 　　按照监管部门的说法，2010年并没有发现所谓的“皮革奶”，但记者经过调查发现，目前消费者对国产奶粉的信心明显不足。 　　记者在北京对一些婴幼儿奶粉销售比较集中的超市和母婴用品专卖店进行了调查，对购买婴幼儿奶粉的消费者进行了采访。结果显示，接近七成的被采访者都表示不会选择国产品牌奶粉。由于消费者对国产奶粉的信心不足，导致大部分超市和专卖店中，进口奶粉的销量都明显好于国产奶粉。 　　北京某母婴用品专卖店店长李童说，国内和进口品牌奶粉一共30多个，其中进口奶粉占到七成左右，国产奶粉只占三成左右。 　　危机 去年洋奶粉供应量近半 　　从全国统计数字看，2010年国产婴幼儿奶粉的产量也出现明显下降。据中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍，去年国内婴儿配方奶粉产量在下降，而以往每年都是在增加的，去年约下降12%。 　　据统计，去年我国婴幼儿奶粉供应量达56万吨左右，其中国外品牌婴幼儿奶粉的提供量接近半数，上升明显。 　　国产婴幼儿配方奶粉的产量和市场份额的下降，从一个侧面反映了我国消费者对国产奶粉质量安全的不信任，而导致消费者信心下降的最主要原因是近年来接连出现的国产奶粉质量安全事件。 　　2004年阜阳奶粉事件，2008年三鹿奶粉事件，使得整个国产乳制品行业的质量安全形象大打折扣，消费者对国产乳制品的信任度随之大幅下降。 　　抽检 　　国产进口奶粉没有明显差异 　　近日，国家乳制品工业协会委托国内权威的检测机构对我国市场上销售的国产和进口婴幼儿奶粉进行了抽查检测。 　　这次抽检的样品都来自北京的超市、商场和正规专卖店，其中包括伊利、圣元、蒙牛、明一等11个国内品牌和雀巢、惠氏、美赞臣等13个国外品牌，产品检验依据的是现行的关于婴幼儿奶粉的国家强制性标准，检验项目主要有维生素、矿物质、污染物、微生物、强化的营养素以及三聚氰胺和革皮水解物。 　　经过严密地检测，这次抽查的婴幼儿奶粉中都没有检出三聚氰胺和革皮水解物，全部样品的检验指标都符合我国强制性国家标准的要求。 　　据了解，国家标准规定，婴幼儿配方奶粉中钙含量不得低于300mg/100g，国内品牌的11个样品钙含量分布在375-695mg/100g，国外品牌的13个样品钙含量分布在347-537mg/100g，污染物铅含量国家标准规定不得超过0.5mg/kg，国内品牌的11个样品中铅含量分布在0.011-0.030mg/kg，国外品牌13个样品中铅含量分布在0.012-0.037mg/kg。 　　国家食品质量安全监督检验中心食品中心副主任刘艳琴说，从检测结果可以看出，国产品牌的维生素、矿物质和一些强化营养素的数据，和国外品牌没有明显差异，进口奶粉和国产奶粉没有明显差异。 　　整治 所有乳企重新申请许可证 　　经历了阜阳奶粉事件、三鹿奶粉事件等一系列乳制品质量安全风波之后的消费者，对国产乳制品质量安全信心不足是可以理解的，但这些质量安全事件打击的不仅是消费者对国产乳制品的信心，长此以往将给我国的乳制品行业带来灾难性的影响，甚至是灭顶之灾。 　　三鹿奶粉事件之后，监管部门开始着手研究如何采取有效措施，完善监管体系，加大对乳制品行业尤其是婴幼儿奶粉生产企业的监管力度。 　　构建完善监管体系的基石是标准的设立和执行，从三鹿奶粉事件后，乳制品国家标准的修改成了当务之急。 　　卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐透露，“我们一共发布了68项新的乳品安全国家标准，其中有17项产品标准、2项生产规范和49项的检验方法标准。” 　　去年9月，国务院办公厅发布《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》，要求严把生产准入关，加大非法生产经营乳品行为的打击力度。随即，国家质检总局出台了《乳制品生产许可审查细则》《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》，要求所有乳品企业重新申请生产许可证，没有按期领到生产许可证的企业将被责令退出市场。 　　国家质检总局食品司副司长嵇超说，“我们要求生产企业具有关键控制，要求地方企业对原料验收和成品出厂批批检验，还要求生产企业必须具备电子记录系统，该系统须覆盖生产全过程。” 　　至少1/3乳品企业将被淘汰 　　据统计，目前我国规模以上乳品企业共有800多家，婴幼儿配方乳粉生产企业共有139家，其中十个主流品牌婴幼儿奶粉的产量占全国总产量的半数以上。截至2月23日，全国已有70多家婴幼儿乳品生产企业通过了新生产许可证的审核，同时也将有一批达不到要求的企业被强制退出婴幼儿乳品市场。 　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈说：“肯定会有一批企业被淘汰，最少得淘汰1/3。这很正常，因为有很多条件限制，第一对规模有限制，第二对技术条件有限制，特别是婴儿配方奶粉生产企业，其洁净区要达到制药标准。” 　　加强监管不合格乳品须退市 　　对于乳制品市场，监管部门将采取更为严格的管理和审核措施。 　　国家工商总局食品流通监管司副司长白京华透露，从今年3月1日起，工商部门将把乳制品列为食品流通许可项目，单独进行审核，并严格按照许可项目，登记营业执照的经营范围，对没有取得食品流通许可，非法经营乳制品的，要依法进行处罚。以婴幼儿配方乳粉、批发企业、大中型超市为重点的监管对象，要确定监管责任人，实行每周抽检，对小超市、零售商、食杂店，要经常抽检。对抽样检验不合格及有问题的乳制品，工商部门加大了退市监管力度，严防不合格乳制品再次流入市场。 　　专家 消费者勿盲目迷信进口奶粉 　　目前，我国消费者对国产乳制品的信任度依然处于较低水平，进口婴幼儿奶粉对国产乳品行业的冲击非常明显。 　　对此，有专家说，一方面，消费者不能盲目迷信进口奶粉。仅去年3月到7月，遭遇我国退货的进口奶粉就超过450吨。另一方面，我国乳制品生产企业应该正确认识消费者对国产奶粉信心不足的窘境。 　　律师邱宝昌说，如果企业生产或销售了不合格商品，给消费者造成了伤害，消费者用脚投票也不选你，如果企业质量比较好，市场占有率高，老百姓喜欢，就会用货币来选择你。 　　相关监管部门也称，会督促乳制品企业苦练内功，在提升自身实力和质量水平的基础上，加强监管力度，保障监管的有效性，通过长期脚踏实地的工作逐步提升消费者对国产乳制品的信心。 　　国务院食品安全委员会办公室副司长王小岩说，要恢复乃至提升消费者的信心，最根本的是产品的质量要安全可靠、值得信赖。同时对个别不良企业予以严厉打击，及时清除害群之马。为让孩子吃上好奶粉，国家投入巨大的财力、人力，国家对婴幼儿乳粉的重视程度之高、投入力量之茂、政策措施之实、监管力度之大前所未有。