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蛋氨酸成分

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  • 【每日一贴】蛋氨酸

    【中文名称】蛋氨酸；甲硫基丁氨酸；甲硫氨酸；α-氨基-γ-甲巯基丁酸；2-氨基-4-甲巯基丁酸；DL-蛋氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸【英文名称】methionine;2-amino-4-methylmercaptobutyricacid;Met;DL-methionine【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】149.21【密度】1.340（消旋体）【熔点（℃）】280～281（分解）（L体）；281（消旋体）【性状】 白色片状晶体或结晶性粉末。【溶解情况】 （L体）：溶于水和湿稀乙醇，不溶于无水乙醇、乙醚、石油醚、苯、丙酮。（消旋体）：溶于水、烯酸和稀碱溶液，易溶于95%乙醇，不溶于乙醚。【用途】 能维持机体生长发育和氮平衡。适用于防治肝脏疾病和砷或苯等中毒。也可用于治疗痢疾和慢性传染病后因蛋白质不足而引起的营养不良症。可作饲料营养强化剂，在动物代谢过程中对肾上腺素合成胆碱和肝脂肪的磷脂起一定作用，蛋氨酸在体内可形成胱氨酸，本品与甘氨酸有拮抗作用，禽兽缺乏蛋氨酸会引起发育不良、体重减轻、肝肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于鱼粉50kg的营养价值，在饲料中添加量一般为0.05%～0.2%。【制备或来源】 可用酪蛋白经水解、精制而得。也可由甲硫醇与丙烯醛经斯特雷克合成反应制备。【包装及贮运】【生产单位】 天津河北制药厂；天津化工厂；吉林龙井制药厂；广东何济公制药厂；南宁第二制药厂；四川西南制药厂；吉林和龙县制药厂；江苏镇江制药厂；河北张家口东风制药厂等

  • 【每日一贴】蛋氨酸络合钴

    【中文名称】蛋氨酸络合钴【英文名称】cobalt methionine complex 【性状】 粉红色粉末。无臭。【溶解情况】 在水、乙醇、乙醚、氯仿中不溶【用途】 营养性添加剂，可用于食品、医药、饲料等行业。【制备或来源】 以蛋氨酸和无机钴盐为主要原料，通过络合反应制得。【生产单位】 略

  • 【每日一贴】蛋氨酸络合铁

    【中文名称】蛋氨酸络合铁【英文名称】ferric methionine complex【性状】 棕红色粉末，无臭。【溶解情况】 不溶于水、乙醇、乙醚、氯仿。【用途】 营养性添加剂，可用于食品、医药、饲料等行业。【制备或来源】 以蛋氨酸和无机铁盐为主要原料，通过络核反应制得。【生产单位】 略

  • 【每日一贴】蛋氨酸羟基类似物

    【中文名称】蛋氨酸羟基类似物；液体羟基蛋氨酸；2-羟基-4-甲硫基-丁酸；MHB【英文名称】methionine hydroxy-analog; Alimet;MHB【结构或分子式】 【密度】1.23（20℃）【粘度 mPa·s（20℃）】0.105 ；0.035（38℃） ；0.5（0℃）【性状】 外观为深褐色粘液。有硫化物特殊气味。【用途】 用作饲料添加剂时可作为蛋氨酸营养补充剂，促进动物生长发育。【制备或来源】 以丙烯醛为原料，在催化剂作用下同甲硫醇反应，生成的甲硫基丙醛与氢氰酸给催化剂作用合成2-羟基-4甲硫基丁腈，在硫酸存在下水解，经精制得成品。【其他】 凝固点-40℃。是单体、二聚体和三聚体组成的平衡混合物，含量分别为65%、20%、3%。 在使用该产品后，需用水冲净皮肤，若眼睛粘上该产品，亦需用清水冲洗。【包装及贮运】 用250kg塑料桶运载。【生产单位】 美国孟山都公司

  • 【每日一贴】蛋氨酸络合锌

    【中文名称】蛋氨酸络合锌【英文名称】zinc methhionine complex【性状】 白色或类白色分粉末，无臭。【溶解情况】 在水、乙醇、乙醚、氯仿中不溶。【用途】 营养性添加剂，可用于食品、饲料、医药等行业。【制备或来源】 以蛋氨酸和无机锌盐为主要原料，通过络合反应制得。【生产单位】 略

  • 【每日一贴】蛋氨酸络合锰

    【中文名称】蛋氨酸络合锰【英文名称】manganese methiionine complex【性状】 浅灰褐色粉末。无臭。【溶解情况】 在水、乙醇、乙醚、氯仿中不溶。【用途】 营养性添加剂，可用于食品、医药、饲料等行业。【制备或来源】 以蛋氨酸和无机锰盐为主要原料，通过络合反应制得。【生产单位】 略

  • 【每日一贴】羟基蛋氨酸钙

    【每日一贴】羟基蛋氨酸钙

    【中文名称】羟基蛋氨酸钙；MHA-Ca【英文名称】methionine hydroxy analog-Ca【结构或分子式】 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/02/201202012000_347274_1855403_3.jpg【密度】典型堆积密度（装填）为658kg/m3.【性状】 外观为浅褐色结晶形粉末。【溶解情况】 水溶性为7.4g/100g（27℃）【用途】 用作饲料添加剂时可作为蛋氨酸类营养补充剂，促进动物生长发育。【制备或来源】 丙烯醛与甲硫醇反应制得。【其他】 pH值7，代谢能量为15.35MJ/kg。 在使用该产品后，需用水冲净皮肤，若眼睛粘上该产品，亦需用清水冲洗。应避免使该产品与空气中粉尘接触。【包装及贮运】 25kg袋运载。【生产单位】 美国孟山都公司；诺伟恩国际营养有限公司

  • 【每日一贴】N-羟甲基蛋氨酸钙

    【中文名称】N-羟甲基蛋氨酸钙；保护性蛋氨酸；Mepron【英文名称】N-hydroxymethylmethionine-Ca【结构或分子式】 【性状】 自由流动的白色粉末。有特异气味。【用途】 用作反刍动物的饲料添加剂。可提高奶牛产量和乳脂率，减少肝代谢负荷，延长产乳期，并缩短生产牛犊间隔期。【制备或来源】 N-羟甲基蛋氨酸钙盐是以DL-蛋氨酸为原料先行羟甲基化，再同氢氧化钙反应，经精制而得。【其他】 建议高产奶牛用量20～30g/天。【生产单位】 德国迪高沙（Degussa）公司

  • DL-蛋氨酸含量测定

    有人用间接碘量法（甲硫法）测定蛋氨酸含量的吗？为什么我测定结果只有80%？标识含量为99%。

  • 【求助】关于蛋氨酸代谢产物检测以及费用问题

    本人想要检测动物组织中的蛋氨酸、SAM、同型半胱氨酸、半胱氨酸、牛磺酸和谷胱甘肽。样品怎么算呢，一个组织测出这几种算一个样品还是一个组织测一个就是一个样品呢？还有就是费用如何呢？急谢各位高人了，小弟不胜感激[em0705] [em0702]

  • 【求助】(已应助)腺苷蛋氨酸临床应用及研究进展

    目的：介绍腺苷蛋氨酸的临床应用及研究进展，为其临床应用提供参考。方法：对近年来国内外的代表性文献进行归纳、总结。结果与结论：腺苷蛋氨酸除作为治疗肝病的常用药物外，还可用于胰腺炎、骨关节炎和抗抑郁等治疗，但其临床疗效和作用机制还有待进一步研究。同时还需注意其引起严重过敏反应和低血钾的不良反应。[em0805]

  • 【求助】（已应助）反相高效液相色谱法测定注射用腺苷蛋氨酸的含量

    目的：建立注射用腺苷蛋氨酸制剂中腺苷蛋氨酸含量测定的方法.方法：采用DiamonsilTM（钻石）C18ODS柱（250 mm×4.6 mm,5μm） 流动相为甲酸铵6.3 g,辛烷磺酸钠1.0 g,加水700 mL溶解,用甲酸调节pH值至3.8,加水稀释至1 000 mL,取此溶液660mL加甲醇340 mL,混匀,即得 流速为0.9 mLmin^-1,紫外检测波长为260nm,柱温为30℃.结果：在本色谱条件下腺苷蛋氨酸与辅料、溶剂峰及其有关物质的分离度符合要求,在200～600μgmL^-1范围内线性良好（r=0.999 8）.回收率为99.61%-99.98%,RSD为0.23%-1.3%.结论：测定方法简便、准确,灵敏度高,方法可靠,可作为该制剂的质量控制方法. (共3页)[em0805][em0805]

  • 蛋氨酸羟基类似物的生产工艺及其在动物营养中的应用

    【序号】：1【作者】：金利群； 李晓庆； 李宗通； 柳志强； 郑裕国； 沈寅初； 【题名】：蛋氨酸羟基类似物的生产工艺及其在动物营养中的应用【期刊】：综述 【年、卷、期、起止页码】： 2013年07期【全文链接】：http://www.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?QueryID=1&CurRec=1&recid=&filename=DWYX201307008&dbname=CJFD2013&dbcode=CJFQ&pr=&urlid=&yx=&uid=WEEvREcwSlJHSldTTEYzU3EyU1k0YS84eTUzU2ZlVGJya3ZQc2NsNXNBMD0=$9A4hF_YAuvQ5obgVAqNKPCYcEjKensW4IQMovwHtwkF4VYPoHbKxJw!!&v=MTYxMThNMUZyQ1VSTHlmYitabUZ5emhWTHJLSVRyU2RyRzRIOUxNcUk5RmJJUjhlWDFMdXhZUzdEaDFUM3FUclc=

  • 【应用数据库有奖问答10.09（已完结）】硒代蛋氨酸的检测，所使用的色谱柱是？

    【应用数据库有奖问答10.09（已完结）】硒代蛋氨酸的检测，所使用的色谱柱是？

    [b]Q：[b][b][b][/b][/b]硒代蛋氨酸的检测，所使用的色谱柱是？[/b]A：Diamonsil Plus C18-A 5μm 250 x 4.6mm=======================================================================【活动内容】1、每个工作日上午10：00左右发布一个关于应用数据库的应用问答题，版友根据题目给出自己理解的答案。2、每个工作日下午15：10公布参考答案。【活动奖励】幸运奖：抽奖软件，当天随机抽取3个或5个回答正确的版友ID号（最后一个ID号，截止至下午15：00），每人奖励[color=#ff0000]2钻石币[/color]（抽奖人数≤10，抽取3个版友；抽奖人数＞10，抽取5个版友）；幸运奖5名(2钻石币)yifan1117（注册ID：yifan1117）PAEs（注册ID：v2911392）mengzhaocheng（注册ID：mengzhaocheng）m3071659（注册ID：m3071659）999youran（注册ID：999youran）[img=,690,505]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810091534082351_9480_1610895_3.jpg!w690x505.jpg[/img][img=,690,388]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/10/201810091534498621_5548_1610895_3.jpg!w690x388.jpg[/img]积分奖励：所有回答正确的版友奖励[color=#ff0000]10个积分[/color]（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次[/b][align=left][color=#ff0000][b]PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。[/b][/color][/align][align=left][color=#ff0000][b] 下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。[/b][/color][/align][align=center]=======================================================================[/align]方法：USP方法基质：标准品应用编号：102439色谱柱：[url=http://www.dikma.com.cn/product/details-861.html]Diamonsil Plus C18-A 5μm 250 x 4.6mm[/url]样品前处理：标准品溶液：客户提供。色谱条件：色谱柱：Diamonsil Plus C18-A 5μm 250*4.6mm （Cat#:99406）流动相：6.8g/L磷酸二氢钾(磷酸调pH=2.75)流速：1.0 mL/min柱温：35℃进样量：20 uL波长：220nm文章出处：天津应用实验室关键字：硒代蛋氨酸，USP方法，Diamonsil Plus C18-A图谱：[img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1(57).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/2(37).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/3(20).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/4(18).png[/img]

  • 【应用数据库有奖问答9.18（已完结）】硒代蛋氨酸的检测，色谱条件是？

    【应用数据库有奖问答9.18（已完结）】硒代蛋氨酸的检测，色谱条件是？

    [b]问题：[b][b][b][/b][/b]硒代蛋氨酸的检测，色谱条件是？[/b]答案：色谱柱：Diamonsil Plus C18-A 5μm 250*4.6mm （Cat#:99406）流动相：6.8g/L磷酸二氢钾(磷酸调pH=2.75)流速：1.0 mL/min柱温：35℃进样量：20 uL波长：220nm=======================================================================【活动内容】1、每个工作日上午10：00左右发布一个关于应用数据库的应用问答题，版友根据题目给出自己理解的答案。2、每个工作日下午15：10公布参考答案。【活动奖励】幸运奖：抽奖软件，当天随机抽取3个或5个回答正确的版友ID号（最后一个ID号，截止至下午15：00），每人奖励[color=#ff0000]2钻石币[/color]（抽奖人数≤10，抽取3个版友；抽奖人数＞10，抽取5个版友）；中奖名单：大川之子,纵横四海(注册ID：chuangu120)yy_0324（注册ID：yy_0324）吕梁山（注册ID：shih20j07）zengzhengce163(注册ID：zengzhengce163)莫名其妙(注册ID：moyueqiu)[img=,690,388]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809181508329789_7475_1610895_3.png!w690x388.jpg[/img][img=,690,388]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809181508355086_7813_1610895_3.png!w690x388.jpg[/img]积分奖励：所有回答正确的版友奖励[color=#ff0000]10个积分[/color]（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次[/b][align=left][color=#ff0000][b]PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。[/b][/color][/align][align=left][color=#ff0000][b] 下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。[/b][/color][/align][align=center]=======================================================================[/align]方法：USP方法基质：标准品应用编号：102439色谱柱：[url=http://www.dikma.com.cn/product/details-861.html]Diamonsil Plus C18-A 5μm 250 x 4.6mm[/url]样品前处理：标准品溶液：客户提供。色谱条件：色谱柱：Diamonsil Plus C18-A 5μm 250*4.6mm （Cat#:99406）流动相：6.8g/L磷酸二氢钾(磷酸调pH=2.75)流速：1.0 mL/min柱温：35℃进样量：20 uL波长：220nm文章出处：天津应用实验室关键字：硒代蛋氨酸，USP方法，Diamonsil Plus C18-A图谱：[img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1(57).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/2(37).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/3(20).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/4(18).png[/img]

  • 【应用数据库有奖问答12.11（已完结）】硒代蛋氨酸的检测，所使用的色谱柱货号是？

    【应用数据库有奖问答12.11（已完结）】硒代蛋氨酸的检测，所使用的色谱柱货号是？

    [b]Q：硒代蛋氨酸的检测，所使用的色谱柱货号是？A：Cat#:99406===============================================================【活动内容】1、每个工作日上午10：00左右发布一个关于应用数据库的应用问答题，版友根据题目给出自己理解的答案。2、每个工作日下午15：10公布参考答案。【活动奖励】幸运奖：抽奖软件，当天随机抽取3个或5个回答正确的版友ID号（最后一个ID号，截止至下午15：00），每人奖励[color=#ff0000]2钻石币[/color]（抽奖人数≤10，抽取3个版友；抽奖人数＞10，抽取5个版友）；中奖名单：yy_0324（注册ID：yy_0324）初心（注册ID：m3170710）yifan1117（注册ID：yifan1117）sixingxing（注册ID：v2889187）zgx3025（注册ID：v2844608）[img=,690,388]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812111544091828_7196_1610895_3.png!w690x388.jpg[/img][img=,690,388]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812111544124849_9664_1610895_3.png!w690x388.jpg[/img]积分奖励：所有回答正确的版友奖励[color=#ff0000]10个积分[/color]（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次[/b][align=left][color=#ff0000][b]PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。[/b][/color][/align][align=left][color=#ff0000][b] 下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。[/b][/color][/align][align=center]=======================================================================[/align]方法：USP方法基质：标准品应用编号：102439色谱柱：[url=http://www.dikma.com.cn/product/details-861.html]Diamonsil Plus C18-A 5μm 250 x 4.6mm[/url]样品前处理：标准品溶液：客户提供。色谱条件：色谱柱：Diamonsil Plus C18-A 5μm 250*4.6mm （Cat#:99406）流动相：6.8g/L磷酸二氢钾(磷酸调pH=2.75)流速：1.0 mL/min柱温：35℃进样量：20 uL波长：220nm文章出处：天津应用实验室关键字：硒代蛋氨酸，USP方法，Diamonsil Plus C18-A图谱：[img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/1(57).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/2(37).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/3(20).png[/img][img]http://www.dikma.com.cn/UploadImage/edit/images/4(18).png[/img]

  • 【原创大赛】S-腺苷-L-蛋氨酸的含量测定

    【原创大赛】S-腺苷-L-蛋氨酸的含量测定

    [b][font='Times New Roman'][font=宋体]背景[/font][/font][/b][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]腺苷蛋氨酸（[/font]SAM[font=宋体]）是存在于人体所有组织和体液中的一种生理活性分子。它作为甲基供体（转甲基作用）和生理性巯基化合物（如半胱氨酸、牛磺酸、谷胱甘肽和辅酶 [/font][font=Times New Roman]A [/font][font=宋体]等）的前体（转硫基作用）参不体内重要的生化反应。在肝内，通过使质膜磷脂甲基化而调节肝脏细胞膜的流动性，而且通过转硫基反应可以促进解毒过程中硫化产物的合成。只要肝内腺苷蛋氨酸的生物利用度在正常范围内，这些反应就有助于防止肝内胆汁郁积。[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]S-[font=宋体]腺苷[/font][font=Times New Roman]-L-[/font][font=宋体]蛋氨酸[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333],[font=宋体]在[/font][font=Times New Roman]ATP[/font][font=宋体]的参与下甲硫氨酸经甲硫氨酸腺苷转移酶催化而成，在甲基转移酶的作用下，去掉一个甲基形成[/font][font=Times New Roman]S-[/font][font=宋体]腺苷同型半胱氨酸[/font][font=Times New Roman](SAH),[/font][font=宋体]高效液相色谱（[/font][font=Times New Roman]HPLC[/font][font=宋体]）适用于[/font][font=Times New Roman]SAM[/font][font=宋体]的含量检测，依据其相应的色谱条件进样分析，进行含量测定。[/font][/color][/font][b][font='Times New Roman'][font=宋体]实验材料与方法[/font][/font][font='Times New Roman']1.[font=宋体]样品预处理：[/font][/font][/b][font='Times New Roman'][color=#333333]SAM[font=宋体]标准曲线样品制备：将标准品[/font][font=Times New Roman]32[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM SAM[font=宋体]，用流动相逐级对半稀释成：[/font][font=Times New Roman]0.25 mM , 0.5 mM , 1 mM ,[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]2 mM ,4 mM[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]([font=宋体]注意所有操作需在冰盒上操作，标准品[/font][font=Times New Roman]SAM[/font][font=宋体]需涡旋仪混匀再使用，每个点稀释后也需混匀[/font][font=Times New Roman])[/font][font=宋体]；标准品稀释完需离心取上清[/font][font=Times New Roman]20[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]μl[font=宋体]至样品瓶的带内衬管中，标记为标准曲线样品。[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]待检样品制备：将待检样品先离心取上清，以预估样品的理论含量，用流动相将样品稀释至[/font]1 mM[font=宋体]，需做平行样对比（注意所有操作需在冰盒上操作，稀释过程也需混匀）；取处理好的待检样品[/font][font=Times New Roman]20[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]μl[font=宋体]至样品瓶的带内衬管中，标记为样品。[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]标准样品：将标准品稀释至[/font]1 mM[font=宋体]，同时做平行样品；取处理好的标准样品稀释液[/font][font=Times New Roman]20μl[/font][font=宋体]至样品瓶的带内衬管中，标记为标准样品，验证方法和检测的可靠性。[/font][/color][/font][b][font='Times New Roman']2.[font=宋体]仪器[/font][/font][/b][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]液相色谱（[/font]waters[font=宋体]）[/font][font=Times New Roman]-[/font][font=宋体]型号：[/font][font=Times New Roman]E2695-2489[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]台式离心机（卢湘仪）[/font]-[font=宋体]型号：[/font][font=Times New Roman]TG16A-WS[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p][color=#3333ff]移液器[/color][/url][/color][/url]（艾本德）[/font] -[font=宋体]型号：[/font][font=Times New Roman]20-200[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]μl[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]电子天平（梅特勒）[/font]-[font=宋体]型号：[/font][font=Times New Roman]Five Easy Plus[/font][/color][/font][b][font='Times New Roman']3.[font=宋体]色谱分析条件[/font][/font][/b][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]仪器系统：[/font]waters 2695-2489[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]色谱柱：[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]ChromCore 120 [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]C18[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333], [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]5μm[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]4.6*250mm[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]检测波长：[/font]260[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]nm[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]柱温：[/font]26±3[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]℃[font=宋体]；[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]流速：[/font]1[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]ml/min[font=宋体]；[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]进样体积：[/font]10[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]μl[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]流动相：[/font] A[font=宋体]液：[/font][font=Times New Roman]5%[/font][font=宋体]甲醇（含[/font][font=Times New Roman]0.1%[/font][font=宋体]冰醋酸）[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]洗脱方式：等度洗脱[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]洗脱时间：[/font]20[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]min[/color][/font][font='Times New Roman'] [/font][b][font='Times New Roman'][font=宋体]采用等度洗脱（需依据不同厂家的色谱柱自行优化）[/font][/font][/b][table][tr][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]时间（[font=Times New Roman]min[/font][font=宋体]）[/font][/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]A%[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]B%[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]C%[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]D%[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]流速[font=Times New Roman]ml/min[/font][/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]最大压力限值[font=Times New Roman]psi[/font][/color][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]0[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]100[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]0[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]0[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]0[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]1.00[/color][/font][/align][/td][td][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]2500[/color][/font][/align][/td][/tr][/table][font='Times New Roman'] [/font][b][font='Times New Roman'][font=宋体]实验图谱[/font][/font][/b][align=center][img=,377,167]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110141333352663_9447_3527267_3.jpg!w377x167.jpg[/img][/align][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]0.25[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM SAM[font=宋体]标准品（[/font][font=Times New Roman]a[/font][font=宋体]）[/font][/color][/font][/align][align=center][img=,364,187]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110141333483256_7429_3527267_3.jpg!w364x187.jpg[/img][/align][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]0.5[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM SAM[font=宋体]标准品（[/font][font=Times New Roman]b[/font][font=宋体]）[/font][/color][/font][/align][align=center][img=,393,202]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110141334018125_4318_3527267_3.jpg!w393x202.jpg[/img][/align][align=center][font='Times New Roman'][color=#333333]SAM[font=宋体]检测样品（[/font][font=Times New Roman]c[/font][font=宋体]）[/font][/color][/font][/align][b][font='Times New Roman'][font=宋体]注：以上为[/font]SAM[font=宋体]标准品（[/font][font=Times New Roman]a[/font][font=宋体]）[/font][font=Times New Roman](b)[/font][font=宋体]和检测样品[/font][font=Times New Roman](c)[/font][font=宋体]色谱图[/font][/font][/b][font='Times New Roman'] [/font][b][font='Times New Roman'][font=宋体]实验结论[/font][/font][/b][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]将逐级稀释的标准品的各个含量，进样后得出其对应的峰面积，绘制成峰面积（[/font]y[font=宋体]）与含量（[/font][font=Times New Roman]x[/font][font=宋体]）标准曲线， 如以下图为，[/font][font=Times New Roman]SAM[/font][font=宋体]标准品（[/font][font=Times New Roman]0.25[/font][/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM[/color][/font][font=宋体][color=#333333], [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]0.5[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM,[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]1[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM,[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]2[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM,[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]4[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]mM[font=宋体]）峰面积与浓度含量的曲线图。如图所示，曲线 [/font][font=Times New Roman]R2[/font][font=宋体]值应[/font][font=Times New Roman]≥0.99[/font][font=宋体]，将[/font][font=Times New Roman]SAM[/font][font=宋体]待测样品的峰面积带入到标准曲线里，得出相应的实际含量。[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333] [/color][/font][img=,327,204]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110141334540632_8989_3527267_3.jpg!w327x204.jpg[/img][font='Times New Roman'] [/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]公司名称：[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]苏州近岸蛋白质科技股份有限公司[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]个人信息：[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]高[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]×[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]老师[/font] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]色谱柱信息：[/font][/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]纳谱分析[/font]ChromCore [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]12[/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]0 C18[/color][/font][font=宋体][color=#333333] [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]5μm[/color][/font][font=宋体][color=#333333], [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333]4.6mm×250mm[/color][/font][font=宋体][color=#333333], [/color][/font][font='Times New Roman'][color=#333333][font=宋体]序列号：[/font]11538-002536[/color][/font]

  • 高效液相法PITC柱前衍生检测蛋氨酸

    前处理：标准溶液 称取D-蛋氨酸标准品（阿拉丁，纯度99%）30mg于100ml容量瓶中，加入0.1mol/ml 盐酸溶液溶解并定容。取上述溶液5mL，置于25ml量瓶中，加入0.1mol/L PITC-乙腈溶液及1mol/mL三乙胺-乙腈溶液各2.5mL，混匀。取溶液10mL，加入正己烷15ml，放置20min，取下层溶液，微孔滤膜（0.45um）过滤，即得。 空白溶液： 取0.1mol/ml 盐酸溶液5mL，置于25ml量瓶中，加入0.1mol/L PITC-乙腈溶液及1mol/mL三乙胺-乙腈溶液各2.5mL，混匀。取溶液10mL，加入正己烷15ml，放置20min，取下层溶液，微孔滤膜（0.45um）过滤，即得。仪器：岛津LC-15C,紫外检测器SPD-15C色谱条件：色谱柱：PhenomenexSynergiC18柱(4.6 mm×250 mm,4μm) 流动相：0.1mol/L乙酸钠溶液（乙酸调PH=6.5）+乙腈=80+20 检测波长：254nm 柱温：43°C 流速：1.0ml/min 进样量：20ul色谱图如下data:image/png;base64,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

  • 蛋白胨水培养基（色氨酸肉汤）

    蛋白胨水培养基( l )成分 蛋白胨 10g 水 l000ml 氯化钠 5g ( 2 )制法 取上述成分混合，微温使溶解，调pH 值使灭菌后为7.3 士0.1 ，分装于小试管，121 ℃ 灭菌15 分钟。( 3 )用途 用于鉴别细菌能否分解色氨酸而产生靛基质的生化反应。 ① 靛基质试验取可疑菌落或斜面培养物，接种于蛋白胨水培养基中，置35 ℃ 培养24～48 小时，必要时培养4～5 天，沿管壁加人靛基质试液数滴，液面呈玫瑰红色为阳性，呈试剂本色为阴性。 ② 靛基质试液 称取对二甲氨基苯甲醛5g ，加入戊醇（或异戊醇）75ml ，充分振摇，使完全溶解后，再取盐酸25ml 徐徐滴入，边加边振摇，以免骤热导致溶液色泽变深．或称取对二甲氨基苯甲醛1g ，加人95 ％乙醇95ml ，充分振摇，使完全溶解后，再取盐酸20ml 徐徐滴入。

  • 关于批准L-蛋氨酰甘氨酸盐酸盐为食品添加剂新品种及3种食品添加剂扩大使用范围的公告（2014年 第3号）

    关于批准L-蛋氨酰甘氨酸盐酸盐为食品添加剂新品种及3种食品添加剂扩大使用范围的公告（2014年 第3号）

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐为食品添加剂新品种，维生素A、维生素B1和膨润土等3种食品添加剂扩大使用范围。 　　 特此公告。 　　 国家卫生计生委　　 2014年3月12日附件1食品添加剂新品种L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐　　英文名称：L-Methionylglycine﹒HCl　　功能：食品用香料　　（一）质量规格要求1.生产工艺　　由蛋氨酸和甘氨酸缩合，结晶，干燥制得的食品用香料L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐。2.技术要求2.1 感官要求：应符合表1 的规定。表1感官要求 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404021017_495063_1060664_3.jpg2.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404021017_495064_1060664_3.jpg　　附件2维生素A等3种扩大使用范围的食品添加剂表1 2种扩大使用范围的营养强化剂 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404021017_495065_1060664_3.jpg表2 1种扩大使用范围的食品工业用加工助剂http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404021017_495066_1060664_3.jpg

  • 【求助】乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定

    请问哪位前辈有下表中的乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。这个文本啊！附件1食品中可能违法添加的乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。非食用物质名单（第二批） 序号名称主要成分可能添加的主要食品类别可能的主要作用检测方法1皮革水解物皮革水解蛋白乳与乳制品含乳饮料增加蛋白质含量乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。联系方式： Wkzhong@21cn.com）2溴酸钾溴酸钾小麦粉增筋GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法3β－内酰胺酶（金玉兰酶制剂）β－内酰胺酶乳与乳制品掩蔽抗生素液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。联系方式： Wkzhong@21cn.com）4富马酸二甲酯富马酸二甲酯糕点防腐防虫气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供）

  • 饮酒前最好喝些含富含蛋白的饮品

    饮酒前最好喝些牛奶、酸奶、豆浆等含富含蛋白的饮品，因为蛋白通过与酒精进行络合，可以阻滞胃部对部分酒精的吸收。并且这些食物含大量蛋氨酸和胆碱等，可以起到保护肝脏的作用。

  • 蛋白质与多肽蛋白质粉

    蛋白质与多肽蛋白质粉 人类的营养物质有许多种类，最为重要的为蛋白质，碳水化合物和脂肪，其它则是微量营养物质，如维生素、电解质和微量元素等。虽然每一种营养物质对人体来说都是不可或缺的，但绝大多数的营养学家都会有充分的理由认为，真正最重要的营养物质是蛋白质。一、蛋白质是构成人体的基本物质。 蛋白质是由氨基酸通过肽链相连而构成的，它是人体包括骨骼、肌肉、皮肤和脑的重要物质基础，同时氨基酸也是生成核酸的基本物质。我们知道，核酸既形成遗传密码，也是体内储存能量的基本物质。因而从根本上说，人体是由蛋白质组成的。构成人体蛋白质的生理功能概括有如下三个方面：1）人体组织的主要构成成份：如肌肉、骨骼、血液、皮肤、神经、肝、心等等。2）具有特殊生理功能：可以这样说，人类的一切生理活动都与蛋白质有关。如酶蛋白能催化机体的一切化学反应，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物的消化等；载脂蛋白运送脂肪；血红蛋白运送氧；激素蛋白调节代谢与生理活动包括情感；血浆白蛋白调节渗透压、运输金属离子、胆红素和抗生素等。3）供给机体能量：成年人每日约需要更新400g蛋白质，每克蛋白质彻底分解能释放出约4 Kcal的热量。4）为机体提供氮原料：人体内所必需的嘧啶、嘌呤、肌酸、胆碱、肾上腺素、肉碱、牛磺酸等，都是以多肽、氨基酸为原料的。表1. 世界粮食组织（FAD）和世界卫生组织（WHO）根据中国人的体质和膳食结构推荐的中国人蛋白质的摄入量（RNLs）。年 龄蛋白质RNL（g/d） 初生—6个月 1.5-3 1岁 35 3岁 45 5岁 55 7岁 60 9岁 65 10-16岁 75-85 成年女性 65 成年男性 75 妊娠 +15 乳母 +20 根据统计资料：由于贫困、工作紧张、精神压力、减肥节食、以及肠胃疾病、癌症、贫血、肾病、各种结核病、肝硬化、腹水、烧伤、失血等，以及老龄人均不同程度地存在着蛋白质的摄入不足。 上世纪80年代以来，我国营养学家对7个省18个贫困地区，1万名学龄前儿童进行了为期4年的连续调查，发现营养不良现象非常严重，其中蛋白质的摄入量不足WHO规定的60%。近年社会医学工作调查，在发达地区由于生活节奏加快，精神压力异常增加，以及办公室白领阶层的减肥节食，也导致蛋白质摄入不足，代谢异常的人群增加。二、蛋白质缺乏的体征和临床症状 单纯的蛋白质营养不良又叫加西长病，这或许是来源于非洲的单词，单纯的能量不足时叫消瘦；临床上通常把这两种现象叫单纯性蛋白质能量营养不良症或PEM。单纯的PEM症在临床上较少见到，但在慢性消耗性疾病患者中则常见，尤其是在癌症患者和艾滋病的患者中几乎占到90%以上。 现代都市和贫困地区存在着相当数量的蛋白质营养不良族群，他们的临床表现主要是能量损失或不足，如体力不支、睡眠不安、怕冷、怕热、性冷淡、无法进行正常的体力劳动和运动，其次为肌肉组织萎缩、皮肤松驰；腿部、脸部易水肿、脂肪肝、无名皮疹、伤口愈合不良、记忆力下降、视力减弱等。再者免疫力低下易感冒、感染。在做血检时通常会发现这些族群的血浆蛋白处于正常值的下限，其中白蛋白、转铁蛋白、甲状腺素结合前体蛋白和视轴蛋白（retinol-binding protein）均处于低水平时，患者易于感染各种疾病并且出现早衰症状，如果是儿童则感染后死亡率增加30%-40%，对于这类人群WHO的专家最好的建议就是迅速补充优质（或全价）的蛋白质。三、优质蛋白质和劣质蛋白质的区别。 要弄清楚何为优质蛋白质？何为劣质蛋白质？我们要引入什么是必需氨基酸的概念。营养生理学家、生化学家发现构成人体蛋白质的氨基酸共有21种，而这些氨基酸中其中有4种是可以由体内含碳和含氮底物自己合成的，被称为非必需氨基酸，还有10个必需的氨基酸，是人类机体无法制造需要从饮食中摄取的，另有7个是介于这两者之间的被称为条件必需氨基酸。表2. 必需、条件必需和非必需氨基酸 必需氨基酸条件必需氨基酸 非必需氨基酸 亮氨酸牛黄酸 丙氨酸 异亮氨酸酪氨酸 谷氨酸 缬氨酸甘氨酸 天冬氨酸 赖氨酸丝氨酸 天冬酰胺 苯丙氨酸（酪氨酸）脯氨酸 蛋氨酸（半胱氨酸）谷氨酰酸 苏氨酸 胱氨酸 色氨酸 组氨酸 精氨酸 虽然蛋白质广泛存在于许多动物性和植物性食物中，但是必需氨基酸的构成异差很大，WHO把“蛋白质其组成恰好符合人体需要”的蛋白质称为理想蛋白质，在自然界这种理想的蛋白质普遍认为是鸡蛋蛋白，因此就把鸡蛋蛋白作为衡量蛋白质优劣的参照蛋白，科学家把它作为一把尺子来衡量各种蛋白质，并制定出标准，以4种必需氨基酸为最低限来决定其优劣，即色氨酸、苏氨酸、赖氨酸或者蛋氨酸（半胱氨酸）。 通过比较科学发现，肉、鱼、蛋、牛奶、乳酪含有优质蛋白，大豆、花生、豌豆也含有较多的高质量蛋白。进一步研究发现它们都不够完美，因而要求大家对优质的动物性蛋白和植物性蛋白进行了科学搭配才是最完美的全价蛋白质（complete protein）。表3. 部分高质量蛋白

  • 植物化学成分的生源学说

    植物中众多的化学成分有许多已阐明了它们的化学结构和药理作用，其中不少已用于临床。这些成分中有的已可用化学的或生物的方法进行合成。但尚存在的问题是：这些成分在植物体内是怎样形成的？是由何种物质、经过什么新陈代谢途径形成的？为了解决这个问题，许多植物学、生物学、植物化学、生化学的研究工作者从可能的新陈代谢过程，生物化学反应等多方面地进行推测这些成分在植物体内的形成过程，这就是植物化学成分的生源学说（Biogenesis Biogenetic Origin）。　　植物化学成分的生源研究主要是研究各类成分在体内生物合成的途径，各种酶在过程中所起的作用以及过程中所产生的各种中间产物的化学并测定它们的结构。生源的研究有多种设想与途径，因而也形成了多种学说，如异戊二烯法则、醋酸学说等已普遍应用于研究药用植物有效成分的生物合成及其途径。随着同位素示踪技术和化学技术的发展，生源研究的进展也更为迅速。　　生源研究的意义基本上可归纳为下列几点：　　1． 了解了各类成分的生物合成途径以及某种成分最初由何种物质（这种物质称为前体　Precursors）形成和各种中间产物后，就可以人为地于植物中注入前体或中间产物来增加所需成分的积累和产量。达到人工控制、定向培育的目的。例如于枸椽酸的新陈代谢途径中加入乌头酶（Aconilase）就可以增加枸椽酸在植物体内的积累，因枸椽酸的生成过程中必须有此种酶的存在。这是研究植物生源最主要的目的。但是，前体并非一成不变，例如熊果甙在不同科时它们的生源就有可能不同。　　2．从生源关系密切的成分中来扩大生物活性物质的资源。如三萜类与许多甾体衍生物类在生源上具密切关系，甾体衍生物类常具多种生物活性，三萜类成分在植物界分布广泛，故有可能从三萜类成分来寻找具广泛生物活性的物质。　　3．从生源学说来确定某类成分的结构类别。如四环三萜类成分原分类不属于三萜，以后通过生源关系的探讨，才明确地将它们划在三萜范围内。　　4．了解某类成分在植物体内的原始状态与代谢途径后，就可以为进行植物成分的生物合成提供理论规律，这将能更好地对生产与实践（如生药的采收时间与部位，有效成分的合成等）起指导作用。　　植物体内各种成分的生源基本上可分为两类，一类是植物本身必须的营养物质如糖类，脂肪、蛋白质等成分的新陈代谢途径，一类是植物次生物质，如生物碱、甙类、萜类等成分的新陈代谢途径。有关这些代谢途径的学说很多，其中不少还是设想，例如认为醋酸酯一丙二酸酯（Acetate-Melonate）途径合成脂肪酸、酚性化合物、蒽醌等成分，3，5-羟基一3-甲基戊酸酯（Mevalonate）途径合成萜类、甾类等成分，莽草酸（shikimicacid）途径合成芳香族氨基酸、有机酸及其他化合物；氨基酸途径合成生物碱等成分。　　1．植物体内各类成分的生源关系：　　2．各类植物次生物的生源学说，列举数例说明它们的生物合成途径：　　（1）有机酸类： 有14C可以说明许多较复杂的有机酸类由 CH3COOH形成，如上所述6-甲基不杨酸的生物合成途径： 　　（2）生物碱： 生物碱的生源学说曾有多种路线的设想，但目前己主要集中一种学说，即生物碱是由醋酸、单萜和多种简单氨基酸如苯丙氨酸（Phenylalanine）、色氨酸（TrYptophan）、蛋氨酸（Meih1onine），鸟氨酸（Ornithine）等作为前体而形成的。这些理论因为标记化合物的发展已可用实验证实。方法是给予植株以一定的具标记元素的化合物为前体，（常用的为具14C的化合物），待植株经过一定时期的生长后，分离生物碱，从前体与生成物标记元素的位置来确定二者之间的关系。由于应用了这种技术，许多生物碱如烟碱（Nicoitine）、）吗啡（Morphine）、莨菪碱（Hyoscyamine）、秋水仙碱（Col一chicine）、罂粟碱（Papaverine）、芦竹碱（Gramine）等已证明是由氨基酸形成。有些简单的生物碱已可按生源学说途径在实验室里用氨基酸进行人工合成。目前关于生物碱的生源研究有一较大的突破，即认为除了上述各种前体外，还有许多特殊的中间物质参与了生物合成过程。 　　例：自鸟氨酸等形成的生物碱　　（3）香豆精类：　　（4）蒽醌类： 许多蒽醌类成分在植物体内的前体至今未完全确定。有的学者认为苔藓酸（Orsellinic acid，广泛分布于地衣和真菌）为一前体。由其形成蒽醌类成分的生源学说路线。　　（5）萜类： 一般认为由CH3COOH与辅酶A（CoenzymeA，简作：CO.A）缩合成酯,再经过脱水、氧化-还原、环化、分子重排等反应形成C5——C10——C15——C20——C30——C40……的各种萜类。　　以上仅列举了部分植物化学万分的生源学说，由于大家对此项工作的意义日益重视，有关生源研究的科研工作日益增多，原来的一些设想也得到了实验证实。但由于植物成分的本身种类和结构变化多样，加上在这些成分生物合成过程中所产生的各种中间产物的化学结构以及它们之间关系的复杂性，植物成分的生源研究还需要进行大量的深入的工作。

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