大闸蟹

图：二噁英进入蟹体是一种化学性污染，如果要防止事件再发生，必须找出源头　　食物安全问题再次震盪人心，日前大闸蟹在香港被验出二噁英超标事件，令蟹农今年损失惨重，香港大闸蟹入口商惨淡经营 事件发展至今，对二噁英如何进入蟹体、毒物源头仍然是茫无头绪，今年的消费者惟有放弃口腹之慾，对大闸蟹敬而远之。　　食品中混进了对人体健康有害或有毒的物质，这种现象称为食品污染。污染食品的物质称为食品污染物。食用受污染的食品会对人体健康造成不同程度的危害。可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染，二噁英进入蟹体是一种化学性污染，如果要防止事件再发生，必须找出源头，才可以避免重蹈覆辙。　　伤害长期不愈　　二噁英是一类多环有机化合物的统称，必定具有1,4-二氧杂环己二烯的结构，是一种多氯联苯的化合物，通常有高度毒性和致癌性 它能够溶解在人类的脂肪中，不断累积，发生病变的病程长，所造成的伤害长期不愈，且无特效药物。　　二噁英在工业上没有特别的用途，它主要来自焚烧含氯的有机物质，例如焚化聚氯乙烯(PVC)，二噁英可怕之处是微量的存在已经严重影响我们的健康 但它不似年前苏丹红、三聚氰胺等添加剂，是为达成某目的而人为加进饲料或牛乳中，因为二噁英对大闸蟹的生长没有任何作用，发生原因最有可能是养殖环境受到二噁英污染，毒物经过食物链进入大闸蟹身体内。　　民以食为天，食物安全问题在民生议题的比重是重中之重，现代人经常受食物安全问题困扰，小市民可以自保的方法是採取轮流採购的对策，意思是说长期不购买同一地点出产的食物，例如食米可以轮流採购泰国、中国、越南，把中毒的风险分散，因为每一种毒物需要在身体累积到某一浓度，才产生毒害效果，当然这是一种消极的做法 长远而言，政府应加强食物的质检，多设实验室，增添化验人手，严格把关，香港各大专院校每年培养出大量化验人才，只要在社会资源抽拨部分购买先进化验仪器，香港食物安全度将大大提升 另一方面也需要做好环保工作，防止污染物进入食物链，污染食材 这类社会投资的回报率是非常高的，若香港的食物安全、环境零污染，会不能吸引外来的投资?会不能发展香港的经济吗?

化验人员先取出大闸蟹的肉和膏，将其可能含有的类雌激素提取出来，其后在测试板板孔注入转基因鲭鱼将鱼，再将大闸蟹提取物液体注入板孔中，若大闸蟹样本含雌激素，转基因鲭鱼将鱼的肝脏便会发光。 　　据香港明报报道，日前有媒体报不法商人以雌激素谷肥大闸蟹，香港私营化验所SGS利用新研发的“转基因鱼快速检测法”，检测香港市面30多个大闸蟹样本，发现四分之一样本含雌激素，含量最高者每日食3只的雌激素摄取量，已超过世卫安全上限。但化验所承认，此检测法无法分辨到所含雌激素属天然、环境污染还是禁用激素。 　　目前香港食物安全中心只会针对检测大闸蟹是否含有3种法定禁用激素，并不会检测大闸蟹所含的其它类雌激素含量。中心发言人说，他们去年抽验逾110个大闸蟹样本，全部结果满意，中心最近亦刚完成今年的大闸蟹时令食品调查，结果将于稍后公布。 　　该化验所最近利用“转基因鱼”生物体内测试，检测类雌激素总量，有关研究顾问陈雪平解释，他们将水母的荧光蛋白基因，转到鲭鱼将鱼身上，因这是对类雌激素最敏感的基因。初孵化呈透明的鲭鱼将鱼鱼苗(约3、4毫米长)，放在大闸蟹提取物液体中，经过24小时后，若大闸蟹含雌激素，鲭鱼将鱼鱼苗的肝脏便会发出绿色荧光，其后以计算机程序分析光度高低，判断类雌激素浓度。 　　SGS早前从香港市面出售大闸蟹的专门店及街市档，购入30多个大闸蟹样本化验，结果约有25%样本的类雌激素含量达到鲭鱼将鱼鱼苗“发光”水平，即类雌激素含量达每克含15纳克或以上，含量最高样本每克含100纳克，研究顾问陈子翔说，一只大闸蟹的肉和膏大约重十多克，以世卫建议的每人每日雌激素摄取上限计算，重60公斤成人一日食3只上述雌激素含量最高的大闸蟹，已超出安全标准。 　　不过，有专门研究海产雌激素的学者指出，此种转基因鱼快速检测法，准确度和稳定性易受挑战，亦分辨不到所含的激素是添加还是天然。SGS的刘慧怡亦承认，他们并无进一步检测被验出含类雌激素大闸蟹是否含法定禁用激素，或其它合成激素，但相信若雌激素含量高，很大可能是添加。 　　除了大闸蟹外，SGS以转基因鱼快速检测法，测试了逾千个食物样本的类雌激素含量，包括海产、家禽肉类、奶粉等，其中约20%多个婴儿奶粉样本验出含类雌激素。

事件背景日前，据江苏太湖当地媒体报道，江苏检验检疫局就香港食环署有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和多氯联苯事件通报说，江苏检验检疫局已经了解了香港方面通报的相关情况，两地正就此事进行沟通，进一步了解情况。 大闸蟹肥美可口，为什么会和二噁英有关？二噁英非常稳定，熔点较高，极难溶于水，可以溶于大部分有机溶剂，是无色无味的脂溶性物质，所以非常容易在生物体内积累。蟹膏蟹黄均为脂类物质，极易富集二噁英。而即使是脂肪含量较少的蟹肉依旧可以检测出二噁英。大闸蟹检测出二噁英其实并不偶然。众所周知，二噁英广泛存在于环境中，通过食物链的富集效应，逐步转移到生物体内。通过捕食浮游生物或者饲料，均可能将环境与其他生物的二噁英富集到蟹类等生物体内。 什么是二噁英？二噁英(Dioxin)，又称二氧杂芑(qǐ)，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，二噁英实际上是二噁英类（Dioxins）一个简称，它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。 二噁英的毒性二噁英系一类剧毒物质，其毒性相当于人们熟知的剧毒物质氰化物的130倍、砒霜的900倍。大量的动物实验表明，很低浓度的二嚼英就对动物表现出致死效应。1988年世界卫生组织推荐二噁英类毒物的日容许摄入量(TDI)只能为1～4pg/kg体重。日本对二噁英类的持久性有机污染物（POPs）的检测限值为4pgTEQ/kg，荷兰、德国等国家的检测限值更低至1pgTEQ/kg（TEQ： Toxic EQuivalency ，指毒性当量,用来表示食物的二噁英含量） 二噁英样品分析的过程复杂而繁琐通常整个二噁英类持久性有机污染的样品分析时间需要2-4天，其步骤包括采样、萃取、净化、浓缩以及最终的检测，因此很可能导致检测结果的滞后性，也较难面对突发性的公众事件。 检测速度？样品前处理速度！随着科学分析仪器的更新换代，检测的速度不断加快，而传统缓慢的手动样品处理过程成为了二噁英样品快速分析的瓶颈，通常其样品前处理的时间占到了整个分析时间的2/3，甚至更多。所以并不是二噁英样品的检测速度慢，而是样品前处理的技术难度以及繁琐程度，导致了该过程需要2天以上。 样品中二噁英类化合物前处理三利器：萃取过程高压快速溶剂萃取系统（PLE）通过加热密闭萃取池中的样品与萃取溶剂，可快速实现目标物质的提取，相较于传统的方法速度更快，所消耗的时间更短，试剂的用量更少，并且可以保证稳定而高效的萃取效果。用户可以选择从1~250ml任意尺寸的萃取池，保证与样品采样量高度匹配。萃取管可使用任意种类的溶剂，以最大程度保证目标物质的萃取效率。无任何运动组件，这将意味着我们能够完全杜绝机械运动带来的样品进样误差，保证整个系统的运行稳定与低维护性，降低停机概率。净化过程二噁英的净化过程较为复杂，通常需要进行各类层析柱的手动填充，溶剂淋洗等步骤，不仅一致性难以保证，更重要的是其性能无法判定，而且手动收集液体更容易造成交叉污染。在这套全自动多柱样品净化系统仅需通过一次按键操作，即可运行预设的标准净化过程，通过预装的多层硅胶、氧化铝以及活性炭进行净化与分馏，在保证了样品的一致性之外，更能够获得绝佳的目标物质回收率。 浓缩过程氮吹浓缩系统（SuperVap）结合了传统氮吹与干式加热的原理，可快速浓缩萃取或净化后的样品，一步浓缩至分析进样瓶，可直接进样避免微量样品的转移造成的误差。同时配备彩色触摸控制屏，不仅可以对氮吹浓缩的程序进行编辑，而且可以实时检测所有运行状态，保证了数据可追溯性。 更重要的是,三利器可以这样使用！整个二噁英样品前处理的时间缩短至2小时！当然，也可以这样使用： 同一时间运行多个样品，保证最高处理效率。

在2020年底举行的“2020中国全零售大会”上，青岛高新区企业融智生物科技（青岛）有限公司参与的“全球食品安全创新平台”项目荣获“阳光食品安全最佳实践案例”。融智生物基于自身技术开发出的QuanID微生物质谱系统，可以为餐饮供应链提供快速微生物检测，并可以对食品污染中的微生物进行检测和溯源，满足多种食品安全市场监督检测需求。在疫情防控常态化条件下，众多餐饮企业都在提供不同形式的餐饮服务，食材供应链的安全保障就变得尤其重要，而拥有一种快速、简便、经济、可靠的食品微生物检测技术，能够保障对食品安全进行有效监测、监管、预防、质控和及时诊断。“用质谱分析的方式鉴定食品中的微生物并不是大题小做，与其他检测手段相比，它拥有快速、简便、准确性高的特点。”融智生物负责人解释说，公司研发的QuanID微生物质谱系统，采用MALD-TOF质谱技术，通过获取微生物蛋白图谱并对比数据库的方式进行微生物鉴定。融智生物工作人员使用QuanID微生物质谱系统进行样品测试据了解，QuanID微生物质谱系统1小时可完成560个样本菌种的鉴定，数据库对比菌种包含4500种以上，可对食品加工中涉及到原料、环境、半成品以及成品的微生物安全进行全面、快速和精准的监测。同时，该系统还可以对工厂的空气、环境、人员操作以及原料进行微生物检测，形成微生物污染溯源地图，在实现了追溯微生物污染来源的同时增强了可控性，进而达到微生物监测的目的，保障人民群众“舌尖上的安全”。“此外，我们的系统也已经在江苏应用到了阳澄湖大闸蟹的鉴别上，通过鉴别阳澄湖大闸蟹独有的蛋白指纹图谱的方法，对大闸蟹产地进行准确鉴别，从而保护阳澄湖大闸蟹品牌。”该负责人说。文章来源：青岛高新微信公众号

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家乐福昨天宣布，在上海率先对公众开放食品安全检测实验室，消费者将有机会亲手体验禽畜肉含水量、大闸蟹内双氧水及甲醛含量等食品安全检测项目。该体验项目将定期开放，消费者可通过家乐福官方微博和热线报名参加。 　　据悉，上海家乐福的快速食品安全检测实验室设在华东区总部万里店，初步建立了农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、畜禽含水量、蘑菇漂白剂、吊白块等十多个检测项目，可对蔬菜、水果、鲜肉、干制水产、水发产品、腌腊制品等产品进行抽检。目前，家乐福每天对28个样品进行11种项目的检测，抽检合格率在99%以上，通过检测发现的嫌疑问题产品会被立刻实行撤柜。

(本网讯)7月31日，武汉四方光电科技有限公司公司发展研讨会在梁子湖龙湾度假村举行。公司领导以及老员工代表共24人参加了此次研讨会。研讨会围绕公司未来产业规划和品牌建设两个主体展开，对技术研发、生产、市场开拓、售后服务、人才培养、财务管理等多方面进行了深入的探讨，形成了公司未来发展的主要精神。通过本次会议，统一了思想，对于在金融危机条件下，公司怎样稳健、快速地发展指明了方向。 　　会议当天，全体与会人员入住度假村沿湖别墅，进行了聚餐以及多种娱乐联谊活动。第二天，全体人员畅游了水天一色、一望无际的梁子湖以及盛产大闸蟹的梁子岛，并在沙滩浴场进行游泳、排球、足球等游乐活动。

荆州市因无全省、全国级公共检测机构，本地企业只得到外地寻找公共检验检测平台的技术支持。10月28日，记者从荆州市“质量兴市”工作情况通报会上获悉，荆州市公共检验检测平台项目已经申报，此举必将带动荆州质量监督工作水平大提升。 　　目前，荆州市共有四机牌钻机等6个中国名牌，白云边牌兼香型白酒等81个湖北名牌，其总数和平均数均位居全省第二位。此外，还有“凯乐”牌塑料管材等11个国家免检产品和洪湖大闸蟹、洪湖莲子2个地理标志产品。全市共获得福娃、白云边、雪尔、洪城4个中国驰名商标，41个湖北省著名商标。荆州市有效使用的无公害农产品、绿色食品、有机食品等“三品”标志农产品达378个。 　　荆州市质监局局长周宏智介绍，荆州市尚无一个国家级或省级公共检验检测服务平台，一定程度上制约了荆州产业集群的发展。作为“荆荆宜”城市群的荆门，已拥有2个国家级公共检验检测平台。 　　周宏智说，公共检验检测平台有望明年上半年动工，在沙北新区中心地段安排不少于50亩的土地。市质监部门拟打造8大质检中心，即国家级石油钻采设备及装备制造质检中心、国家级纺织品检测中心、国家级化工和医药生物制品检测中心、省级电子电器产品检测中心、省级食品检测中心、省级塑料制品检测中心、省级石化装备产品检测中心、省级白酒质量检测中心。

蒸、煮、烧、烤、炸，如果吃腻了，可以尝尝烹饪黄金的味道。 　　“吃24K黄金不仅能美容养颜、排毒消炎,还能延年益寿。”这种吃黄金的说法您是否听说过?昨日,记者在走访中发现,长春市一家酒店在中秋节期间将主打“黄金宴”,烹饪黄金的每桌餐价8888元。对于吃黄金,专家的看法不一。有的专家表示,黄金不是人体必需的营养元素,从这个角度来说,吃黄金只是为了象征财富、身份或地位。 　　吃黄金成时尚? 长春食用黄金薄如蝉翼 　　如果您对食用黄金的印象还停留在《红楼梦》里尤二姐吞金自杀的那一刻,那么,您应该换换思维了,现在吃黄金居然成时尚了。 　　据了解,吃金最早源于日本,日本人认为吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢,在日本,食物或饮料添加金箔,是高级餐饮的象征,认为吃黄金可去除厄运、招来财富,目前东南亚部分国家吃金甚为流行。 　　而早在2005年,广州的多家高档酒楼就刮起了吃金风潮,甚至在咖啡、酒、茶、糕点、菜上面都加一些金箔,白饭里加金箔,就是“黄金饭”。 　　“这是长春市首次出现食用黄金,这种24K黄金是经过特殊工艺打造的出来的金箔,也称'纳米金’,产地法国,吃了这种黄金后,不会对人体造成任何危害,它薄如蝉翼,如果单独将金箔摆在空气中,人的吸气或呼气都能让它飞走。”昨日,该酒店的相关人士向记者描述食用黄金的特性。 　　“金蛋蟹”纯金裹身 一口黄金一口蟹 　　在这家酒店,记者了解到,在总价8888元的“黄金宴”中,其实只有一道主菜“金蛋蟹”是纯金裹身的。 　　“这道菜外表全部用黄金包裹,里面的馅料也非常讲究,包括阳澄湖大闸蟹的蟹黄、蟹腿肉、松花江鳌花鱼身上没有刺的部位、出生20天乳鸽的胸脯肉。吃这道菜时就是连金箔一起吃掉,一口黄金一口蟹,味道鲜美无敌。”该酒店的相关人士告诉记者。 　　据介绍,吃到“金蛋蟹”,不仅品尝了美味,更是享受到了一种无可比拟的尊贵。要想吃到黄金宴必须提前3天预订,原因是这道名叫“金蛋蟹”的主菜需要经过72小时的加工,这道菜口感很像鸡蛋。 　　“吃黄金不仅能美容养颜、排毒消炎,还能延年益寿。”相关人士表示。 　　吃黄金是否对身体有害? 　　对于吃黄金是否对身体有害,昨日,记者进行了相关采访。 　　省内从事食品检测的一位专家表示,“从吉林省现有的检测标准和具备的能力来看,要想证明黄金宴中所包裹的黄金是否是24K纯金,这个很简单,通过技术手段也能检测到,但要是证明其对人体是否有害,目前还没有相应的国标可以支持或证明。我在日本见过金箔酒,是一种十分名贵的酒,与这个'金蛋蟹’相类似,这种食用黄金技术目前由于没有被广泛应用也缺乏衡量标准。而吃黄金美容养颜、排毒消炎、延年益寿之说不足信。” 　　对此,吉林大学白求恩第一医院营养科的相关医生也表示,“在营养科研究的范畴内还没研究过金属,因为食品中的微量元素一般与营养有关,比如铁锅里的铁、铝等元素,而纯金属中是否含有营养元素尚未可知。” 　　吉林农业大学食品科学与工程学院副院长文连奎认为,黄金毕竟不是人体必需的营养元素,从这个角度来说,吃黄金只是为了象征财富、身份或地位。 　　吉林省社科院经济研究所经济研究员李晓群表示,黄金宴中的黄金没有起到任何实质性的作用,得到的就是由于价格名贵带给人的精神满足感,而且还是对稀有贵金属的浪费,浮华之风还易造成腐败,不应提倡。

紫砂茶具被称为茶具之王，而在紫砂茶具当中，又以宜兴的原矿紫砂为上品。在宜兴，因为紫砂矿破坏严重，2005年开始宜兴市实施了紫砂矿的“禁采令”。宜兴原矿紫砂越来越少，于是一些练泥厂开始掺杂使假，大量使用外地矿料或者普通陶土，通过添加化工原料或陶瓷色料进行调色，加工生产所谓的原矿紫砂泥。在当地，“紫砂调色”是一个公开的秘密。经工业色素“调色”后的紫砂，重金属含量很高，具有致癌性。 　　外地矿料甚至是普通陶土，再加上化工原料染色，最后再加上虚假或代工的工艺美术师名片，假冒的原矿紫砂壶就这样以茶具之王名义，高价向消费者出售着致癌垃圾。原料造假，职称证书造假，工艺作者造假，宜兴紫砂壶不仅从里假到外，甚至已经连一把普通的壶的价值都没有了，因为它有毒它致癌，它不仅欺骗消费者牟取暴利，而且昧着良心对消费者长期投毒。某种意义上，这简直就是在以危险方法危害公共安全。 　　从宜兴紫砂壶到致癌紫砂壶，可以用一个经济学概念来形容，那就是“公地悲剧”。“公地”作为一项资源或财产有许多拥有者，他们中的每一个都有使用权，而且没有人有权阻止其他人使用，其结果是导致资源的过度使用和枯竭。就像过度放牧的草原、过度砍伐的森林、过度捕捞的渔业资源以及污染严重的河流和空气一样，由于产权的不清晰，个体在决策时只考虑边际收益大于边际成本，而不会考虑行动所需要耗费的整体成本。宜兴紫砂壶这样的地域品牌公地悲剧，早已不是第一个了，从金华火腿到西湖龙井再到阳澄湖大闸蟹，几乎无不如是。以至于，很多直接危害品牌根基的行为成了地方公开秘密，从业商家和有关部门却毫无危机感。 　　在宜兴紫砂壶的公地悲剧里，可以看到有关部门的不作为。比如，既然实施了紫砂矿的“禁采令”，原矿紫砂壶必然大幅减少，大多数的宜兴紫砂壶必然名不副实，为何没有及时通过合适方式向消费者和社会发出情况通报或者消费警示，并及时想办法通过有效方式让消费者能够从中区别?再者，禁矿令之后假冒原矿紫砂壶肯定会大量涌现，政府部门有没有同步推出打假举措，加强相关检查以维护宜兴紫砂的名誉? 　　更加落后的还应属紫砂壶的国家检测标准。这些年，有关国家标准的舆论指责从未有过停歇，几乎每一起令人发指的行业疯狂造假背后，都能牵出一项国家标准不可思议的超级滞后，紫砂壶亦不例外。在《紫砂陶器》国家标准中，居然只对重金属铅和镉的溶出量规定了允许极限，所以哪怕人为添加的钡、锰、钴、铬等其他重金属溶出量比正常值高出数百倍，由于国家标准中没有相关规定，检测部门也无法作出判定。 　　“世界上只有一把紫砂壶，它的名字叫宜兴。”这是宜兴紫砂壶的经典广告词，可照这样的趋势发展下去，也许有一天，这句话将要改成“世界上有很多壶，却唯独没有宜兴紫砂”。

分子生物学兴起之前，人们对自然界生物的分类主要依靠形态学鉴定。比如对于植物，是从根、茎、叶、花、果实等方面进行形态学描述，再根据这些形态学描述，对未知植物的物种进行确认。但是，这些工作需要十分有经验的专业人士来完成。分子生物学的出现，不断改变着这种格局。对于肉眼难以观察的微生物等生物，从形态学上难以确认其物种，此时，分子生物学就首先成为了主流的物种鉴定方式。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)的介入，使细菌和真菌等微生物的鉴定发生了质的变化。不同种、亚种甚至不同区域的微生物，都有自己的蛋白生物特征。MALDI-TOF MS能够在较宽的质量数范围内获取微生物的蛋白信息，因而可以构建微生物蛋白指纹图谱数据库。通过对微生物蛋白指纹图谱的比对，可以在短至几秒内完成对微生物的种、亚种等的鉴定。与分子生物学的另一大流派基因组学相比，MALDI-TOF MS灵敏度高，成本低，因而得以快速普及。韩国一个研究团队利用分子指纹分析的原理，对害虫幼虫鉴定进行了尝试。如前所述，虽然仅凭肉眼，以形态学知识即可鉴定一些害虫，但更多时候，通过形态学方法鉴定害虫成为难题，尤其是鉴定一些相近物种的幼虫时。虽然在实验室里，由专业团队通过形态学方法进行物种鉴定，准确率很高，但在实际应用中，普通工作人员很难掌握形态学专业知识。该韩国团队的研究对象是几种水果食心虫（Carposina sasakii，Grapholita molesta和Grapholita dimorpha）。这几种食心虫的幼虫长得非常相近，是水果检验检疫中的难题之一，在进出口环节，稍有不慎便会发生有害物种入侵，对当地农业造成巨大损失。类同于微生物鉴定的原理，该研究团队使用MALDI-TOF MS分析了该三种幼虫的蛋白信息，建立相应的蛋白指纹质谱数据库之后，很好地实现了对这三种幼虫的鉴定，取样量仅为2立方毫米，从前处理到上机检测，数分钟内即可获得物种鉴定结果。相关研究结果发表在“Journal of Asia-Pacific Entomology”上。可以想见，不仅仅是微生物鉴定，对于检验检疫以及农业领域，利用相同的技术原理，MALDI-TOF MS 还可以实现对害虫的物种鉴定，在经济作物病虫害防治、进出口检验检疫中有广阔的用武之地。无独有偶，融智生物也做了类似的工作，使用QuanTOF新一代宽谱定量飞行时间质谱（新一代MALDI-TOF MS）技术代替形态学方法完成了对大闸蟹产地的鉴定、对大型食用真菌种类的鉴定、以及对猪肉品质的鉴定等工作，对于食品安全具有非常重要的实际意义。参考文献：Rapid and reliable species identification of Carposina sasakii from its morphological homologues, by MALDI-TOF mass spectrometry. https://doi.org/10.1016/j.aspen.2017.02.013

中国奶业经历了&ldquo 三聚氰胺&rdquo 的沉重打击，又引来了&ldquo 激素门&rdquo 的质疑。 最近，处于奶粉&ldquo 激素门&rdquo 漩涡中心的圣元，随着卫生部&ldquo 圣元乳粉未检出禁用性激素，性早熟与奶粉无关联&rdquo 的通报，可能可以稍稍安心一下。可是，广大家长们对奶粉的疑虑恐怕暂时还难以消除，对孩子健康的忧虑更不会随着几句轻飘飘的解释而烟消云散，广大消费者对食品安全的担心也不会消失。 &ldquo 我们身边还有什么能放心的食品？&rdquo 家长在痛心地问，我们每一个人也在痛心地问。但这个问题，我们一直没有得到过答案，从&ldquo 吊白块&rdquo 粉丝、&ldquo 头发&rdquo 酱油、&ldquo 黄曲霉素&rdquo 大米，到添加了避孕药成分的大闸蟹、抹了敌敌畏的金华火腿、加了石蜡的火锅底料，再到黑豆腐、红心鸡蛋、&ldquo 三聚氰胺&rdquo 奶粉、毒豇豆、毒韭菜、地沟油&hellip &hellip 我们生活在非常发达的现代社会，享受着以车代步，通过电视如临现场，移动电话千里不隔音，自由网上冲浪，可是，我们原始的、与生俱来的欲望和享受却在高度发达的社会里成了问题。难道是一次次的食品安全事故还不够深刻？难道是我们呼吁的声音还不够大？难道食品安全真是一个不治之症？虽然国外也偶尔出现食品安全事故，但人们并没有恐慌性的担忧，为什么言必称&ldquo 国际惯例&rdquo 的我们，却显得毫无办法呢？ 在奶粉&ldquo 激素门&rdquo 中，圣元要洗清嫌疑，本不需要等这么久。最简单也是最直接的方法，就是对奶粉进行检测。可是，武汉相关的检测机构却不接受个人的申请；国家权威部门关于奶粉的检测指标中也没有激素这一项；事发一个多月，在媒体报道之前，武汉的疾控中心和食品安全委员会，却还在&ldquo 踢皮球&rdquo ,拿不出任何意见。 在卫生部新闻发布会的现场，媒体记者提出了一些质疑。如，有记者问：&ldquo 经过这次事件以后，奶粉激素的检测有无可能列入以后奶粉常规检测的项目？&rdquo 卫生部的回答非常令人失望：&ldquo 这种检测是复杂的也是需要检测成本的，检测方法要求使用同位素，而同位素是比较昂贵的。&rdquo 但有什么比生命更复杂，比生命更昂贵呢？婴儿早熟，食物链的嫌疑是最大的，除了奶粉，还有哪些外源性食物有嫌疑呢？卫生部没有答案。 不管是武汉的&ldquo 送检无门&rdquo ,还是卫生部的&ldquo 无言以对&rdquo ,这都是监管制度的&ldquo 三聚氰胺&rdquo .我们说，市场经济应当是道德经济或者诚信经济，但在利润面前，希望商人恪守道德自觉，无疑是自欺欺人。也就是说，只要监管制度的&ldquo 三聚氰胺&rdquo 一日不除，各种各样的&ldquo 门&rdquo 还会接踵而至。 如何除掉监管制度的&ldquo 三聚氰胺&rdquo ,不仅有国外的先进经验可以学习，而且国内的民众也纷纷开出了药方。比如，彻底解决多头监管的体制，不留监管空白；严格&ldquo 国标&rdquo ,只能比国际更严；开放的监督，信息化的跟踪，不放过每一个可能出现问题的环节；加大相关环节的违法成本，加大个别机关不负责任的问责力度等等。 但问题是，我们不知道要等到何时，监管制度的&ldquo 三聚氰胺&rdquo 才能彻底消除？我们才能放心地吃喝？

近年食品安全事件频发！与之紧密相关的食源性疾病事件看似数也数不尽。 如果换个角度，调个思维方式，加强食源性微生物检测技术建设，可否能有不同凡响的收获呢？ 输欧茶叶，被曝含高氯酸盐； 肥美的大闸蟹，检出二噁英超标； 麻痹性贝类毒素，含量高出安全线； 农残、药残食品安全风险中难度最大的原料污染问题，逐一浮出水面。 回头想想真心挺可怕…… 专家一再喊话“食品安全不可能做到零风险，大家要科学理性对待”。而现实生活往往是，老百姓对食品安全问题噤若寒蝉，态度往往倾向于“宁可信其有，不可信其无”。 这种食品安全信息严重不对称，最终也只能以“呜呼哀哉”慨叹而终结。 所幸，“食源性微生物检测技术创新发展，是解决食品安全问题的重要手段”业内正逐渐达成此共识，并为之协力同行。 2017年4月8日下午，在CBIFS2017第十届中国国际食品安全技术论坛会议同期，举办了“中国食源性微生物检测技术创新战略联盟2017年理事会”，来自国家食品安全风险评估中心、中国食品药品检定研究院、中国检验检疫科学研究院及国内微生物检测技术创新企业等单位的专家和学者参加了此次会议。杭州大微生物技术有限公司总经理张帆先生列席会议。 中国食源性微生物检测技术创新战略联盟秘书长，国家食品安全风险评估中心郭云昌宣布会议开始。联盟名誉理事长、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员致辞并对联盟未来的发展提出期望。食源性微生物战略联盟做什么？刘秀梅研究员为与会者解析联盟内涵：联盟是食源性微生物检测技术核心、专长、市场的体现。以科学为本、以微生物为域、以食品安全为己任。加强严谨的标准化研究，促进产学研紧密结合，从而达到为政府、产业、客户服务目标。 她指出，“中国”+“战略联盟”是联盟的发展起点。应立足高起点、目标远、团结广、包容宽，以自身为核心聚焦各方人才和多方技术资源。 中国食源性微生物检测技术创新战略联盟副理事长，中国检验检疫科学研究院原副院长唐英章对联盟的工作深入总结。唐院长介绍到，联盟的意义在于为各级政府食品安全监管部门提供食品安全相关微生物数据和技术支撑；为检测机构及食品企业提供食源性致病菌检测、溯源与控制的专业咨询和培训服务；为食源性致病菌检测仪器设备企业提供产品开发和技术指导；为专家学者和食品检测工作者提供信息交流和共享渠道；为中国食源性致病菌快速检测行业提供人才与科技储备。 据了解，联盟日常工作集中在联盟理事成员申请审核工作，联盟网站的完善，建立公众微信号，联盟工作信息的传达和沟通，增补联盟人员等工作。 针对联盟的发展趋向，唐院长提出研究联盟“团体标准”可行性方案。希望在联盟的引领下，所有专家组成员能参与其中发光发热。中国食源性微生物检测技术创新战略联盟的成立，不仅实现了“以科学为本”“以微生物为域”事关食品安全的健康发展。更是实现产学研紧密结合，实现标准化研究的有力体现。 对于联盟的发展，刘秀梅研究员提倡“不忘初心，做好我们能做和该做的事”！ 联盟理事会结束后，“食品安全国家标准解读培训会”同期举行。 《食品微生物检验方法总则的科学解读》——国家食品安全标准审评委员会委员、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅研究员； 《食品微生物检验方法探析》——国家食品安全标准审评委员会微生物方法组组长、中国食品药品检定研究院崔生辉研究员； 《食品中致病菌限量标准解析》——国家食品安全标准审评委员会微生物专业组副组长、国家食品安全风险评估中心郭云昌研究员； 《食品生产卫生规范修订进展》——国家食品安全标准审评委员会秘书处、国家食品安全风险评估中心标准二室刘奂辰博士

质检总局关于公布国家级出口食品农产品 　　质量安全示范区名单的公告 　　为进一步提升出口食品农产品质量安全水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，经考核，平泉县出口食用菌质量安全示范区等90个示范区符合相关规定要求(名单附后)，批准为国家级出口食品农产品质量安全示范区。 　　特此公告。 　　附件：国家级出口食品农产品质量安全示范区名单 序号 所在地直属 检验检疫局 产品品种 示范区名称 责任单位 1 河北局 食用菌 平泉县出口食用菌质量安全示范区 河北省平泉县人民政府 2 河北局 出口鲜食玉米 万全县出口鲜食玉米质量安全示范区 河北省万全县人民政府 3 河北局 鲜梨 泊头市出口鲜梨质量安全示范区 河北省泊头市人民政府 4 河北局 鲜梨 辛集市出口鲜梨质量安全示范区 河北省辛集市人民政府 5 山西局 苹果、梨、桃等 临猗县出口水果质量安全示范区 山西省临猗县人民政府 6 山西局 苹果 吉县出口苹果质量安全示范区 山西省吉县人民政府 7 山西局 红芸豆 岢岚县出口红芸豆质量安全示范区 山西省岢岚县人民政府 8 山西局 酥梨 祁县出口酥梨质量安全示范区 山西省祁县人民政府 9 山西局 苹果 平陆县出口苹果质量安全示范区 山西省平陆县人民政府 10 内蒙局 螺旋藻粉、螺旋藻片 鄂托克旗出口螺旋藻质量安全示范区 内蒙古鄂托克旗产业园区管委会 11 辽宁局 板栗 宽甸满族自治县出口板栗质量安全示范区 辽宁省宽甸满族自治县人民政府 12 辽宁局 禽肉产品 沈阳市沈北新区出口禽肉产品质量安全示范区 辽宁省沈阳市沈北新区人民政府 13 辽宁局 食用菌鲜品、干品、盐渍、深加工罐头等 岫岩满族自治县出口食用菌质量安全示范区 辽宁省岫岩满族自治县人民政府 14 辽宁局 蔬菜、水果 辽中县出口果蔬质量安全示范区 辽宁省辽中县人民政府 15 辽宁局 红树莓 法库县出口红树莓质量安全示范区 辽宁省法库县人民政府 16 辽宁局 草莓 东港市出口草莓质量安全示范区 辽宁省东港市人民政府 17 辽宁局 苹果 瓦房店市出口苹果质量安全示范区 辽宁省瓦房店市人民政府 18 吉林局 鸡肉 德惠市出口禽肉质量安全示范区 吉林省德惠市人民政府 19 吉林局 辣椒红色素、辣椒碱、冷冻鲜椒、 干辣椒 洮南市出口金塔辣椒质量安全示范区 吉林省洮南市人民政府 20 黑龙江 大豆 克山县昆丰出口大豆质量安全示范区 黑龙江省克山县人民政府 21 黑龙江 大豆、芸豆等 农垦北安管理局出口食品农产品质量安全示范区 黑龙江省农垦北安管理局 22 黑龙江大米 桦南县鸿源出口农产品质量安全示范区 黑龙江省桦南县人民政府 23 黑龙江 粮食、蔬菜 宁安市出口食品农产品质量安全示范区 黑龙江省宁安市人民政府 24 江苏局 蔬菜 连云港市花果山出口蔬菜质量安全示范区 江苏省云台农场 25 江苏局 大蒜 邳州市宿羊山镇出口大蒜质量安全示范区 江苏省邳州市宿羊山镇人民政府 26 江苏局 水果制品 丰县出口果品质量安全示范区 江苏省丰县人民政府 27 江苏局 出口大闸蟹 苏州太湖出口大闸蟹质量安全示范区 江苏省太湖渔业管理委员会办公室 28 江苏局 泥鳅 赣榆县出口泥鳅质量安全示范区 江苏省赣榆县人民政府 29 浙江局 蜂产品 桐庐县出口蜂产品质量安全示范区 浙江省桐庐县人民政府 30 浙江局 蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等 江山市出口蜂产品质量安全示范区 浙江省江山市人民政府 31 浙江局 出口绿茶 杭州市余杭区出口茶叶质量安全示范区 浙江省杭州市余杭区人民政府 32 浙江局 柑橘 衢州市柯城区出口柑橘质量安全示范区 浙江省柯城区人民政府 33 浙江局 保鲜西兰花、速冻西兰花、脱水西兰花 临海市出口西兰花质量安全示范区 浙江省临海市人民政府 34 安徽局 果蔬 砀山县出口果蔬质量安全示范区 安徽省砀山县人民政府 35 安徽局 茶叶 休宁县出口茶叶质量安全示范区 安徽省休宁县人民政府 36 福建局 乌龙茶 安溪县出口乌龙茶质量安全示范区 福建省安溪县人民政府 37 福建局 鲜蛋、皮蛋、咸蛋、咸蛋黄等 福清市出口蛋制品质量安全示范区 福建省福清市人民政府 38 福建局 冷冻禽肉及熟制禽肉 光泽县出口禽肉质量安全示范区 福建省光泽县人民政府 39 福建局 大黄鱼 宁德市出口大黄鱼质量安全示范区 福建省宁德市人民政府 40福建局 蔬菜（甘蓝、荷兰豆等） 莆田市出口蔬菜质量安全示范区 福建省莆田市人民政府 41 福建局 鳗鱼 三明市梅列区出口鳗鱼产品质量安全示范区 福建省三明市梅列区人民政府 42 福建局 芦柑 永春县出口柑橘质量安全示范区 福建省永春县人民政府 43 福建局 鳗鱼 长乐市出口鳗鱼产品质量安全示范区 福建省长乐市人民政府 44 江西局 柑桔 南丰县出口南丰蜜桔质量安全示范区 江西省南丰县人民政府 45 山东局 大葱、大姜、大蒜、圆葱、牛蒡、草莓、樱桃、桃等 安丘市出口食品农产品质量安全示范区 山东省安丘市人民政府 46山东局 水产、肉食、花生、蔬菜、水果等 威海市出口食品农产品质量安全示范区 山东省威海市人民政府 47 山东局 猪肉、蔬菜等 莱西市出口食品农产品质量安全示范区 山东省莱西市人民政府 48 山东局 大蒜等 金乡县出口食品农产品质量安全示范区 山东省金乡县人民政府 49 山东局 芦笋、大姜、蜂蜜、大蒜、花生等 莒县出口食品农产品质量安全示范区 山东省莒县人民政府 50 山东局 大蒜、牛蒡等 临沂河东区出口食品农产品质量安全示范区 山东省临沂市河东区人民政府 51 山东局 蔬菜、果品、畜牧产品 莱阳市出口食品农产品质量安全示范区 山东省莱阳市人民政府 52 山东局 大蒜 巨野县出口农产品质量安全示范区 山东省巨野县人民政府 53 山东局 蔬菜、瓜果、食用菌及大豆产品 莘县出口食品农产品质量安全示范区 山东省莘县人民政府 54 山东局 粉丝、果汁、罐头、保鲜水果、冷冻蔬菜、花生及其制品等 招远市出口食品农产品质量安全示范区 山东省招远市人民政府 55 山东局 水产品、花生、蔬菜、蓝莓、茶叶等 东港区出口农产品质量安全示范区 山东省日照市东港区人民政府 56 山东局 禽肉、蔬菜、淀粉 诸城市出口农产品质量安全示范区 山东省诸城市人民政府 57 山东局 苹果、梨、牡蛎、肉食鸡 蓬莱市出口食品农产品质量安全示范区 山东省蓬莱市人民政府 58 山东局 蔬菜 寿光市出口食品农产品质量安全示范区 山东省寿光市人民政府 59 山东局 生姜、大蒜保鲜及深加工产品 莱芜莱城区出口农产品质量安全示范区 山东省莱城区人民政府 60 山东局 苹果 栖霞市出口食品农产品质量安全示范区 山东省栖霞市人民政府 61 山东局 蔬菜、果品、畜禽产品 肥城市出口食品农产品质量安全示范区 山东省肥城市人民政府 62 山东局 出口畜禽产品 阳谷县出口食品农产品质量安全示范区 山东省阳谷县人民政府 63 山东局 粮食、蔬菜、畜禽产品 滕州市出口农产品质量安全示范区 山东省滕州市人民政府 64 山东局 地瓜制品、花生制品、肉类、果蔬产品 泗水县出口食品农产品质量安全示范区 山东省泗水县人民政府 65 山东局 速冻蔬菜、保鲜蔬菜、速冻水果、肉禽、面食等 高密市出口食品农产品质量安全示范区 高密市人民政府 66 山东局 调味品、脱水蔬菜、黄金辣椒等 乐陵市出口农产品质量安全示范区 山东省乐陵市人民政府 67 厦门局 胡萝卜 厦门市翔安区出口胡萝卜质量安全示范区 厦门市翔安区人民政府 68 厦门局 琯溪蜜柚 漳州市平和县出口蜜柚质量安全示范区 厦门市平和县人民政府 69 河南局 香菇 西峡县出口香菇质量安全示范区 河南省西峡县人民政府 70 河南局 猕猴桃 西峡县出口猕猴桃质量安全示范区 河南省西峡县人民政府 71 河南局 果品及果汁 陕县出口果品果汁质量安全示范区 河南省陕县人民政府 72 河南局 苹果及果汁 灵宝市出口果品果汁质量安全示范区 河南省灵宝市人民政府 73 河南局 食用菌 夏邑县出口食用菌质量安全示范区 河南省夏邑县人民政府 74 广东局 鳗鱼 台山市出口鳗鱼质量安全示范区 广东省台山市人民政府 75 广东局 鱼、虾、贝等 湛江市出口水产品质量安全示范区 广东省湛江市人民政府 76 广西局 蔬菜、水果 富川瑶族自治县出口食品农产品质量安全示范区 广西壮族自治区富川县人民政府 77 海南局 罗非鱼等 文昌市出口罗非鱼质量安全示范区 海南省文昌市人民政府 78 四川局 水蜜桃、葡萄 成都市龙泉驿区出口水果质量安全示范区 四川省成都市龙泉驿区人民政府 79 四川局 茶叶、猕猴桃 蒲江县出口茶叶猕猴桃质量安全示范区 四川省蒲江县人民政府 80 云南局 水果、蔬菜、核桃、葵花籽 宾川县出口食品农产品质量安全示范区 云南省宾川县人民政府 81 重庆局 榨菜 涪陵区出口榨菜质量安全示范区 重庆市涪陵区人民政府 82 重庆局 牛肉 丰都县出口牛肉质量安全示范区 重庆市丰都县人民政府 83 重庆局 高山蔬菜 武隆县出口高山蔬菜质量安全示范区 重庆市武隆县人民政府 84 陕西局 苹果 富县出口水果质量安全示范区 陕西富县人民政府 85 陕西局 苹果 洛川县出口苹果质量安全示范区 陕西省洛川县人民政府86 宁夏局 枸杞及其制品 中宁县出口枸杞质量安全示范区 宁夏回族自治区中宁县人民政府 87 新疆局 杏 轮台县杏酱质量安全示范区 新疆维吾尔自治区轮台县人民政府 88 新疆局 水果、蔬菜 塔城市出口食品农产品质量安全示范区 新疆维吾尔自治区塔城市人民政府 89 新疆局 大棚果蔬、糖料、制酱番茄 新疆建设兵团农九师团结农场出口食品农产品质量安全示范区 新疆塔城市额敏县农九师团结农场 90 新疆局 红枣等 泽普县出口水果质量安全示范区 新疆维吾尔自治区泽普县人民政府

在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。　　近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事件，进行答疑解惑，同时提出建议，引导消费者科学认知。　　食源性疾病危害最大　　国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士在主题报告中指出，过去30年中国从食品短缺发展到基本解决温饱，是一个很大的飞跃，但发展中国家的落后农业和食品业产业结构与消费者日益增强的对食品质量和安全性的诉求之间，产生了不可避免的矛盾。只有遵循风险分析框架，各利益相关方共同努力，社会共治，才能稳步提升中国的食品安全水平。　　当前所面临的食品安全问题都有哪些?陈君石院士认为，主要包括：食源性疾病，其危害最大，但对其存在认识不足和防控措施薄弱，病因调查水平低 化学污染方面，主要问题有粮食和蔬菜中的重金属(铅、镉)、粮食和坚果中的霉菌毒素、畜禽养殖中非法使用兽药、蔬菜和茶叶种植中非法使用农药 食品掺假或欺诈是个突出问题，且相当普遍，严重影响消费者对食品供应的信心 风险交流薄弱，消费者对食品安全过度担心，信息不对称对消费者造成的心理危害大于不安全食品对消费者的健康危害。　　谈及破解之道，陈君石院士认为，当前应进一步探讨国家食品安全监管体制的改革，加强部门间协调和合作 政府食品安全监管模式，要从以抽样/检测为主转变为以过程监管为主 完善和提高食品安全国家标准，加强以风险评估为基础的原则 学习国际先进经验和技术，完善和提高对风险管理决策的技术支撑，特别是风险监测和风险评估 食品行业要加大对食品安全保障的投入，包括人、财、物 无论是政府还是食品企业，首要的是能力建设。　　热点解读兼带舆情分析　　此次专家所解读的，均为公众高度关注的食品安全热点，如网络食品、“胶水牛排”等。同时，主办方还对舆情话题趋势进行了回顾分析。　　解读“胶水牛排”时，从舆情话题趋势图可以看出，2016年12月10日媒体的大量报道将舆情引向高潮，引起舆论对“胶水牛排”安全性的质疑，刺激了网民的恐慌和愤怒情绪。而随着业内专家对“卡拉胶”这一食品添加剂安全性的解读，舆情渐趋平稳。　　在对抗生素与兽药残留进行解读时，专家指出，广泛应用于医疗卫生、农业养殖领域的抗生素，对保障人类的健康与生命贡献巨大——没有抗生素，肺结核可能还是不治之症 没有兽药，我们恐怕还吃不到好吃的肉、蛋、奶。但同时承认，细菌耐药已经成为全球公共健康领域面临的一项重大挑战，可能使人类再次面临感染性疾病的威胁，导致生物安全、环境污染问题，甚至制约经济发展。　　专家表示，对于兽药我国有明确的使用标准且与国际接轨。但是不可否认，我国兽药使用量整体较高，养殖业存在的一些使用不合理或滥用的情况需要引起足够重视，因为已经影响到中国食品安全产业链的前端——原料安全的整体水平，亟待进一步加强监管和科学指导。科学认识抗生素，重视兽药滥用问题，强化对食品源头污染的有效控制是当务之急。　　此次所邀请的专家跨领域、跨学科，不仅涉及食品科学及相关领域，也拓展至法学界。中国人民大学法学院副院长胡锦光在解读时说，通过保障食品安全来维护公众健康是网络食品监管的底线。他透露，有关网络外卖平台的监管、家庭厨房的监管，均处于立法探索中。　　舆情关注热点呈现四大特征　　自2011年起，中国食品科技学会每年都会对当年的食品安全热点进行跟踪和解析。2016年全年完成对30个食品安全热点问题的跟踪与解析，期间70余位食品及相关领域权威专家参与其中。　　通过大数据分析发现,食品安全的舆情热点由2015年的81.5%下降至2016年的56.7%,下降了24.8%。以消费者教育为特征的“风险提示”,从18.5%增至43.3%,增长了24.8%。　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示,“源头污染”已成为媒体关注的焦点,比如“输欧茶叶含高氯酸盐”“香港检出市售大闸蟹中二噁英超标”“麻痹性贝类毒素”及农残、药残等,中国食品安全风险中难度最大的原料污染问题已浮出水面。　　同时，她总结出2016年舆情关注的食品安全热点的四大特征。　　一是相较2015年，食品安全的舆情热点下降，而以消费者教育为特征的“风险提示”增长迅速，显示了政府部门对食品安全风险交流的管理，正从相对被动的危机应对走向更加从容、主动的“和平时期”的消费者教育。　　二是媒体对食品安全事件报道的准确率大幅上升，表明媒体尤其是主流媒体对食品安全热点报道的专业性有所提升。　　三是热点解析的区域从过去对中国内地的热点到对进口食品的关注度提升，表明在全球背景下，守住进口食品安全的风险与责任均在加大。　　四是2016年热点解析中涉及的关键词前三位为“食品添加剂、保健食品、微生物污染”，对比2015年热点解析涉及的排名前三的关键词“微生物、乳制品、保健食品”，可见“微生物、保健食品”仍然是媒体关注的热词。　　公众科普必要且迫切　　在对2016年中国食品安全形势进行分析时，中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授坦言：“面对新形势、新任务和新要求，我国食品安全治理还存在一些差距和不足，稳中向好的食品安全形势仍面临不小的挑战。”　　罗云波从食品安全监管体系亟待深化协同机制、源头污染等公众关注的焦点问题短期内难以有效化解、对互联网食品经营和网络订餐等新业态的监管急需加强、食品安全网络环境应得到治理、企业的主体责任这5个方面，对去年我国的食品安全形势进行了详细阐述。他特别指出，农药、化肥、农用地膜等农用化学品存在使用过度、管理不到位等问题，及畜牧和水产养殖环节，滥用兽药、激素和生产调节剂等现象屡禁不止，使得我国农产品源头污染对食品质量安全产生极大的负面影响。　　对于源头污染问题，与会专家均认为短时间内难以解决。国家食品安全风险评估中心风险交流二室主任钟凯表示，爱尔兰、意大利等国前些年都出现过饲料污染造成大量畜禽产品只能销毁的事件，发达国家的经济发展以牺牲环境为代价，并且几十年都不能消除，中国在治理源头方面依然任重道远。　　孟素荷说，从国家食药监总局去年对全国食品样品监督抽检结果来看，整体情况良好，质量趋于稳定，表明2016年中国食品安全的情况依然稳中向好 微信、微博等传播方式的普及，使目前食品安全风险交流的难点和重点在网络自媒体，这不仅表明食品安全风险交流与公众科普在我国的艰巨和长期特征，也显示科技界与媒体共同持续推进风险交流和公众科普的必要和迫切。

●珠宝科普教育基地内，装有一个世界宝石产地分布图，只要参观者在按键板上按下某一样品宝石，其产地就在地图上显示，同时对该宝石进行讲解介绍。 　　●GTC宝玉石鉴定证书样本，证书上面会标有珠宝玉石形状、颜色、质量、密度和吸收光谱等特征，并付有照片和鉴定结果。 　　74岁的王利群，从事珠宝检测已近20年，她如今是中国工商联珠宝检测中心广州办事处主任，FGA国际珠宝鉴定师，从退休到现在，一直还坚持在珠宝检测的岗位上。 　　王利群的办公室，位于康王中路华林国际广场4楼，从事珠宝检测近20年来，她直言，珠宝检测师也面临着来自不法商家、检测同行等各方面的&ldquo 压力&rdquo 。 　　检测师曾遭电话威胁 　　数据显示，珠宝店铺林立的广州华林商圈，商铺云集。很多批发商家都会主动委托检测机构出具检测报告，这也是各大珠宝检测中心的主要业务。不过，在这正常检测的背后，同样酝酿着各种&ldquo 歪门邪道&rdquo ，他们甚至把主意直接瞄准了珠宝检测师。 　　一般来说，珠宝检测报告能让顾客辨别真假，也是执法部门执法打假的主要依据。据王利群透露，一些不法珠宝商，为了保护自己的利益，总是千方百计地阻挠检测机构揭露真相，有的不法分子甚至直接打电话来威胁检验师。 　　她称曾有不法商家找到她，希望出钱让其出具不符合事实的检验证书，&ldquo 曾有一名老板，找到我让在报告上把巴基斯坦玉(碳酸盐成分)写成&lsquo 俗称白玉&rsquo ，但这很容易与新疆和田玉(俗称白玉，青玉)混淆，我们是坚决不能写的，因为两种玉石硬度完全不同，价格也完全不一样。&rdquo 　　王利群说到，那些不甘心的不法商人甚至还反问她，&ldquo 为什么有的机构可以写，你们的就不能写?&rdquo 不过她强调检测机构都是严格按照国家标准办事，&ldquo 也正因为坚持如此，我们的检测机构，失去了不少的客户&rdquo 。 　　一些同行可能会互相&ldquo 拆台&rdquo 　　除了面对不法商家的&ldquo 糖衣炮弹&rdquo ，还有来自检测同行的竞争，据王利群说，在整个华林珠宝市场，就云集了二十多家检测机构的办事处，在一个自由的市场里，珠宝市场有竞争，同样市场化运营的检测机构，竞争也在所难免。在珠宝市场上，部分消费者在买下一件珠宝玉器后，为求保险起见，往往会将珠宝送往不同的检测机构检测。王利群称她能够理解消费者的行为。&ldquo 但是，如果我们知道顾客对同一件商品曾经送到别处检测过，特别是有熟悉的同行曾经参与过，我们就会觉得很为难。&rdquo 　　这个&ldquo 为难&rdquo 的意思，是怕万一前面的检测机构与卖家有利益勾结，后面的检测机构跟上去检出不一样的结果，就等于是砸了对方的饭碗。她说，不同的检测机构之间因为行业竞争的原因，难免就会有些矛盾。如果因为在个案上检测结论不一致，大家互相&ldquo 拆台&rdquo ，也会被认为是一种借机打击和排挤对手的不当竞争行为。 　　至于相同的宝石检出不同的结果，据王利群说，&ldquo 考虑到商业秘密，目前检测机构之间还没有很好的沟通渠道，只能是熟人之间私下的相互交流，但机构之间一般是不会说。&rdquo 　　检测机构也可能被不法商家讹诈 　　从事了20多年检测工作的王利群，认为珠宝市场的造假行为是&ldquo 道高一尺，魔高一丈&rdquo ，层出不穷和不断升级的造假方法总是让检测师和检测机构防不胜防，所以检测不准确也是在所难免的事，王利群称，&ldquo 尽管现在出错的几率非常小，可能只有百分之一，但你这个百分之一的出错对于那名消费者来说就是百分之百。&rdquo 　　事实上，在面对各种意想不到的骗局，除了消费者会蒙受损失，作为检测机构，也可能成为不法商家讹诈的对象。 　　&ldquo 曾有珠宝老板提醒我，有不法商家拿一件珠宝，在甲检测机构出了A货证书，回去后再把该珠宝处理成B货，然后拿着B货到另一家机构检测，出具一张B货证书，最后就拿这B货证书来找到甲检测机构，以检测错误为由，会向甲机构索要赔偿费用。&rdquo 王利群向记者介绍道。 　　幸运的是，到目前为止，她还没有遇到这样的讹诈骗局。 　　链接 　　近年来，珠宝造假现象，欺骗收藏者及消费者，让人防不胜防，有业内专家归纳了部分造假方法。 　　1表面涂色法 　　将无色宝石或颜色较浅的宝石用有色溶液浸泡，使色素沉淀在宝石表面以改变宝石本身的颜色。这种处理方法塬来主要用在多孔多裂的玉石上，现在则主要应用在水晶造假上，即把无色或浅色的水晶用黄色或紫色溶液浸泡而倣黄晶、紫晶。另外市场上也有用紫红色笔在无色手镯表面涂色倣紫罗兰的现象，这种处理方法鉴别起来比较简单，只要留心就不会放过。 　　2鱼目混珠法 　　在一串珠链中混入其他较便宜的宝石如玻璃、合成宝石、处理宝石等。如黄晶中混玻璃，天然水晶中混入合成水晶，碧玺中混水晶，翡翠中混处理翡翠等。 　　3查罗石染色法 　　将传统的染色法应用在查罗石上。查罗石商业上又称「紫龙睛」，以紫为贵，但有些查罗石颜色不均、颜色较浅，因此市场上亦有用紫色溶液染色的查罗石出现，此种手法用丙酮擦拭及放大检查即可鉴别。 　　4拼合法 　　在广州珠宝市场上拼合法主要应用在风景水晶、西瓜碧玺及扩散处理星光蓝宝石上。检测方法主要还是寻找拼合线及拼合面的气泡。 　　5人造「夜光」材料倣「夜明珠」 　　用一种含锶的人造夜光材料倣夜明珠。这种人造夜光材料早期呈黄绿色，市场上最新産品呈暗绿色，在黑暗处发强黄绿色磷光，呈微细料状。X射线荧光分析可见锶、锌峰。

水产品包含海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、甲壳类(虾、蟹)、贝类、头足类、藻类等水生动物或植物等。一直以来，我国是世界上主要的水产品生产国，水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的40%以上。近几年我国水产品总量整体保持增长趋势，2017年我国水产品总产量为6445万吨，同比增长0.75%，2018年我国水产品总产量为6458万吨，同比增长0.2%，2019年我国水产品总产量为6480万吨，同比增长0.34%。抽检结果分析市场监督管理局维德维康对2020年国家及部分省级市场监督管理局（山东、贵州、河南省等等市场监督管理局）网站通告的水产品中兽药残留不合格项目进行了统计，共统计1495批次不合格，其中占比较大的不合格项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、地西泮和孔雀石绿。农业农村部农业农村部2020年12月25日发布2020年国家产地水产品兽药残留监控情况，国家产地水产品兽药残留监测合格率为99.1%，连续8年保持在99%以上。重点药物介绍恩诺沙星：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。喹诺酮类药物因其抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、毒副作用小、价格低廉等特点，被广泛应用于畜禽和水产养殖业，用于防治动物的细菌性疾病。由于缺乏相应的理论指导，为提高防治效果，在使用过程中普遍存在药物滥用现象，从而使得喹诺酮类药物对畜禽和水产动物产生毒副作用，并且影响生态环境。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）在鱼皮+肉中的残留限量为100 μg/kg。氧氟沙星：氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防，水产养殖业也应用该类药物防治水生生物细菌性疾病。《中华人民共和国农业农村部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。 呋喃西林代谢物：呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，可以治疗细菌引起的各种疾病，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等危害。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用呋喃西林代谢物。 地西泮：地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和惊厥。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定地西泮允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。孔雀石绿；孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用孔雀石绿。抽检依据市场监督管理局国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）产品种类本细则涉及水产品主要为动物性水产品。分为淡水鱼、淡水虾、淡水蟹、海水鱼、海水虾、海水蟹、贝类和其他水产品。种类包含淡水鱼鳊鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼（乌鳢、生鱼、财鱼等）、黄颡鱼（昂刺鱼、黄骨鱼、黄辣丁等）、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲶鱼、鳝鱼（黄鳝）、青鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲑（大马哈鱼）、银鱼、泥鳅、鲥鱼、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼及其他淡水鱼。淡水虾小龙虾、青虾、河虾、草虾、白虾及其他淡水虾。淡水蟹中华绒螯蟹（毛蟹、大闸蟹）及其他淡水蟹。海水鱼鲳鱼、黄鱼、多宝鱼、带鱼、海鲈鱼、黄姑鱼、白姑鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲐鱼、鳓鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、石斑鱼、鲆鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼及其他海水鱼。海水虾基围虾、虾蛄、东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾及其他海水虾。海水蟹梭子蟹、青蟹、蟳（海蟹）及其他海水蟹。贝类贻贝、蛤、蛏、三角帆蚌、皱纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺等贝类。其他水产品牛蛙、鱿鱼、甲鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠等其他水产品。检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。● GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定● GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定● GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定● GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定● GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法● GB/T 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法● GB/T 21318 动物源食品中硝基咪唑残留量检验方法● GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定● GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法● GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量● SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定● SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱- 质谱/质谱法● SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● SN/T 3235 出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● 农业部 783 号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法农业部 1025 号公告-23-2008 动物源食品中磺胺类药物残留检测 液相色谱-串联质谱法● 农业部 1077 号公告-1-2008 水产品中 17 种磺胺类及 15 种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法● 农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量● 农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单● 农业部公告 第 2292 号 发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定● 产品明示标准和质量要求● 相关的法律法规、部门规章和规定——淡水鱼检验项目————淡水虾检验项目————淡水蟹检验项目————海水鱼检验项目————海水虾检验项目——

6月21日，浙江省副省长黄旭明率领省、市相关领导一行赴象山县调研工作。象山县委副书记、县长黄焕利，县委常委孙小雄，副县长干维岳，水利局局长吴志辉参加调研。黄旭明认真察看了被宁波水利局评为标准化管理水闸的台宁大闸自动化控制系统运行情况，该控制系统由聚光科技子公司东深电子研发承建，能及时准确地将水闸运行监控情况发送至管理部门,既提高了排涝的精准性,又降低了人工成本。黄旭明对水闸运行情况实施的“机器换人”大为赞赏。他指出“排涝水是‘五水共治’的重要内容,象山在科学严密的智能化语境下,保留自动和手动两种控制方式,为汛期排涝提供了可靠保障。” 象山县台宁大闸自动化控制系统建设内容主要包括闸门控制系统、视频监控系统、计算机远程监控系统等。该系统通过机电设备改造和计算机监控系统的建设后，具有以下几个突出的技术与运行管理的特点： 1：台宁大闸整个通讯系统采用星型拓扑以太网结构，即每一台闸门均独立通过工业以太网与上位机通讯，保证了系统快速、稳定、可靠的运行。 2：将原闸门测控单元、供电单元、手动箱整合成一体化闸门现地单元，并且一对一供电，操作便捷维护方便，外观简单大气。 3：采用GPS、北斗卫星时钟校对功能,对操作人员开启时间正确对时，便于责任追溯。 4：闸门开启采用数字开度限位，机械式行程开关等多重保护措施，同时每台闸门控制同时又具备远程控制、现地自动、现地手动三种控制方式进行切换并安全互锁，确保闸门控制运行万无一失。 象山县台宁大闸自动化控制系统的改造大大提高了台宁大闸防洪排涝和水资源调度能力，全面提高了水利设施运行及管理人员的安全性，整个计算机监控系统达到了“无人值班，少人值守”的建设目标，为实现象山县水利现代化和智能化目标迈出了坚实的一步。

7月28日上午，南京市塑料四厂发生爆炸。据江苏省公安消防总队有关人员介绍，发生事故现场为栖霞区南京塑料四厂拆迁工地，由于丙烯管道被施工人员挖断，泄漏后发生爆炸。南京市消防支队已经派出15辆消防车、85名官兵赶赴现场，对周边被引燃的车辆和建筑残火进行扑救，控制火情。目前，事故已造成10人死亡，现有120人住院治疗，其中14人伤情危重。 南京市组织了900名机关和社区干部对周边受爆燃事故影响的居民进行入户调查，做好思想工作，调集发放生活物资，为部分居民安排住所。城建部门对受损房屋进行维修，供水、供电、供气基本恢复，经环保部门监测，事故没有影响环境质量。 　　据现场初步勘察，爆燃原因是由于在停产厂区进行平整场地过程中，挖掘机械碰断管道，造成可燃气体泄漏爆燃。目前，携带生命探测仪和搜救犬的消防队员正在搜救埋压人员。 7月28日拍摄的事故现场。 7月28日，消防队员正在事故现场灭火。 7月28日，消防队员正在事故现场灭火。 7月28日，爆炸现场附近一家汽车专卖店的玻璃被震碎。 7月28日，消防车赶到爆炸现场参与灭火。 7月28日，救援人员进入事故现场进行处置。 7月28日，爆炸现场附近一建筑的顶棚被气浪掀翻。 相关报道：南京启动“7-28”可燃气体爆炸气象监测服务(图)

编者按科学仪器是国家工业的基础，《中国制造2025》、《工业强基工程》、《战略性新兴产业发展计划》、《智能制造工程》等一系列政策的出台以及关乎民生的食品安全、环境保护、生物医药等一些列问题的浮现使得我国仪器制造业、检测服务业面临巨大的挑战与机遇。 为攻克国产仪器关键共性技术与核心瓶颈技术，完善成果转化机制和路径，让科研成果走入市场，促进“政产学研用”各方主体的参与，北京市科委自2012年启动了“首都科技条件平台科学仪器开发培育项目”，结合“北京加强全国科技创新中心建设总体方案”的新要求，积极挖掘突出创新导向、前瞻性、带动性的科学研究和共性技术；培育具有国际竞争力的研发创新体系，加快科技成果向现实生产力转化；围绕重大民生需求、发挥市场配置的导向作用、与国家现有科技计划衔接配套。同时，发挥首都科技条件平台作用，完善创新创业服务体系，吸引人才，推动科技与产业、科技与金融、科技与经济深度融合。搭建促进共享首都科技资源、共同发展的“北京模式”。 从今天开始，我们将陆续推出多篇高端访谈，从不同的角度全面诠释首都科技条件平台面向市场之所需，开展了多项企业需求与科技条件资源对接服务，得到了社会的认可和好评。今天推出的是第一篇《田莉娟：创新研发，永远在路上》, 记录了北京普立泰科仪器有限公司受惠于首都科技条件平台的资助逐渐做大做强，是中小企业成功的一个典范。 田莉娟：创新研发，永远在路上——北京普立泰科仪器有限公司发展纪事 科技日报-中国科技网（张克 尹晗 ）田莉娟和他的公司——北京普立泰科仪器有限公司在仪器制造业有很高的知名度。这不仅因为她在行业内是一个成功的女士，更多的是她在这个行业里对创新有自己独到的见解。 田莉娟每天的日程安排的很满，与田总约定的采访也早在一周前。说话快人快语，办事利利落落。在两个小时的访谈中，她谈代理，谈转型，谈创新，谈的更多的是首都科技条件平台科学仪器开发培育项目给公司带来的质的飞跃。十几年前，她从Waters的销售做起，因业绩出色，迅速被提拔为Waters公司北区销售经理；之后又选择到路易公司做全国经理，在把路易公司的业绩做到如火如荼时，她又和几个伙伴一起创业成立了绿绵科技，专心代理当时ThermoFinnigan的色谱质谱仪器。之后她在当时GPC前处理市场为零的中国开创了一个崭新的市场，把中国的J2仪器销售做到连年获“全球最佳代理商奖”，并从此掀起了中国购买GPC前处理仪器的高潮。现在，她又创办了普立泰科仪器公司，希望把公司转型为高科技研发企业。十二五期间，国家逐步开始在科学仪器制造行业加大投资力度，支持了很多重大课题。2012年，首都科技条件平台科学仪器开发培育项目启动，以期挖掘利用平台资源优势，主动引导各类开放实验室、工程中心、企业开展研发活动、促进成果转化等各类主体的“政产学研用”结合。共动员首都科技条件平台国家级、市级重点实验室、工程中心534家次，仪器研发生产企业机构等504家次参与到培育项目中。“我们很幸运有两个项目获得首都科技条件平台科学仪器开发培育项目资助。”田莉娟说。2013年公司《基于固相萃取的智能化样品前处理设备的研发培育》和2015年公司的《全自动的二噁英前处理净化系统》得到了培育项目资助。特别是《全自动的二噁英前处理净化系统》，培育项目在研发上给了我们很大的自主权，也给公司带来了经济效益。“我们这样的民营企业在爬坡阶段很‘缺钱’。”作为和市场对接的公司，田莉娟直言钱对公司的重要性。“有钱可以自己搞研发呀，才能在行业中生存发展。”作为一家创新型的民营企业，怎样找到既适合自身情况又符合国家产业政策的发展道路？田莉娟发现，企业开始创业一定从模仿开始，模仿是前提和基础，而创新则是一种提高及升华。但是当企业发展到第10个年头的时候，搞研发开发自己的产品，发现没有政府的帮助，没有资本的力量是不行的。恰在此时，首都科技条件平台向公司伸出了橄榄枝。回忆起当时的情景田莉娟至今记忆犹新：因为当时国内水产养殖的大闸蟹中检出二噁英，而我们公司的二噁英项目起初已有样机，市场有需求，一拍即合；又赶上国内垃圾焚烧等污染事件的爆发使很多检测机构对二噁英检测仪器的需求大幅增加，公司正苦于没有足够的研发资金对二噁英检测仪的进一步研发。就在这时北京市科委2015年的培育项目开始征集，在这个节点上对我们进行了助推，最后产品销售供不应求。在经营市场这边，北京市科委又给了我们很大的自主权。“产品卖得好出乎我们的想象。当时市场的火爆，很多客户都是直接过来开车拉走。”田莉娟表示：“我们这种草根出身的企业，没有什么积累，在企业经营相对困难、市场发展机会又大的时候，资本市场给了我们机会，资本起到了至关重要的推动作用。”“政府用小资金投入支持企业研发，在全行业内引起全面的关注。我们这种小公司能跟大科学家近距离接触，拉近了科学家与企业之间的距离，帮助企业创新，而且客户在得知是政府支持的项目也会产生信任，这也是政府的公信力所在。政府公信力高，就会在人民群众中树立起良好形象，赢得人民群众的信任和支持，各项政策措施就能落到实处。”得到首都科技条件平台的资助，“真是一石激起千层浪，在业界反响很大。”田莉娟坦言，“搞研发就像爬坡，当做研发规模大的时候，力不从心。这是一个坎，过了这个坎，公司就会有未来。这时候政府对我们的帮助是非常大的。他让我们有经费的支持，也让科学家们了解了我们。有政府的帮助让我们更容易和客户打交道。”有了第一次跟政府的亲密接触，尤其是2015年自主研发的二噁英检测仪器给公司带来了经济效益。此前，首都科技资源服务曾被形容为“一边捆着草，一边饿死牛”。如何让“沉睡”的科技创新潜力转化成现实生产力？北京市科委进行了系列顶层制度设计，着力搭建“首都科技条件平台”，探索促进共享首都科技资源、共同发展的“北京模式”。近年来国家启动了一系列振兴国产科学仪器产业的计划，助力国产检测仪器的发展，为国产检测仪器的发展搭建对接和交流平台。北京作为我国科学仪器产业聚集地之一，拥有国内科学仪器行业的领军企业和具有发展潜力的创新性企业。北京市科委将这些优质资源与首都科学仪器企业对接，尤其是具有发展潜力的科学仪器企业，并为这些企业提供长期的、持续性的扶持，给企业长大、做强提供良好的“土壤”。随着我国改革开放及经济全球化的深入，越来越多的国外仪器公司纷纷在中国建厂，制造生产仪器。在技术上，现有国内中低档产品大部分可替代进口产品。田莉娟希望“国家出台多项政策，扶持国产仪器快速发展，希望能细化落实国产科研仪器装备同等条件下优先采购机制，对自主创新的高科技产品实行加分和优先采购机制。”田莉娟认为，近十年国产科学仪器和国外产品在价格、质量和性能上差距不断缩小。“然而技术进步却没有带来相应的销量增长，低档同质化竞争、招投标‘遭排挤’，国外隐性技术壁垒制约等因素造成当前国产科学仪器处境尴尬。”在“政府采购”中，“国货优先”难以贯彻执行另一方面的原因是“中国国内很多用户把中国制造关在招投标门外”。例如，在仪器行业，很多用户在制作招标文件时，就把很多指标倾向进口仪器。国家似乎也注意到此问题，据悉国家正在开展应用项目测试工作，即对国产仪器的应用前景进行评估，如果确实能满足国家的应用要求就不再允许进口该类仪器。近年来，在北京市各级政府的支持下，公司与中科院、清华、北航等院校合作交流，企业进一步做大做强，“仪器行业创业变成小公司很容易，但是要变成一个事业很难，尤其到一定阶段必须要有自己的品牌。让客户能接受新研发的东西非常难。”她坚信做企业只要坚守才有未来。一个能持续发展的好的企业，会把赚来的利润一部分一定要投入研发，回报给社会。田莉娟感言北京市科委的首都科技条件平台为企业提供了企业生命周期全链条的支持，从创新券、培育项目、验评项目、科技金融等，在企业发展的每一个爬坡期给予助力与支持，政府帮助企业增强声誉，以政府为导向，为企业引进更多人才，把公司做好是社会责任。“国家政策性倾斜帮助国产仪器只能是辅助性，国产仪器只有在质量、性能上赶上或超过进口仪器，让用户爱用、喜欢，这才是国产仪器厂家的发展之道。” （作者：张克 尹晗 来源：科技日报）

p 　　8月12日22时50分，天津消防总队接到报警称，天津滨海新区港务集团瑞海物流危化品堆垛发生火灾。23时30分左右，现场发生爆炸。据新华社消息，爆炸喷发火球同时引发周边多家企业二次爆炸，方圆数公里有强烈震感。今日4时30分许，天津市环境空气质量GIS发布平台实时监测数据显示，滨海新区5个监测点位的空气质量指数未见异常。首要污染物都是PM2.5，二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳等指数都为一级优。 /p p 　　对于爆炸后应急监测需要注意哪些?仪器信息网专门整理了相关内容! /p p 　　应急监测就是当事故发生后，应急监测人员以最快的速度赶赴事故现场，并通过检测仪器和一定的技术装备及实验室手段，在尽可能短的时间内提供污染物的种类、浓度、剂量、污染范围及其他肯呢过的危害等重要信息。应急监测分为定性监测和定量监测。定性监测是为了准确查明造成事故的污染物种类，适用于突发环境事故的开始阶段。定量监测是为了确定在不同环境介质中污染物的浓度分布情况，并进行标志，也可以是查明导致事故的客观条件而进行的监测。 /p p 　　 strong 仪器准备 /strong /p p 　　选择性配置水和气体检测试管(直接检测管和吸附检测管)、便携式离子计、单项目或多项目气体检测器、单项目或多项目水质检测器、便携式紫外-可见分光光度计、便携式(车载)气相色谱仪、便携式(车载)离子色谱仪、反射式分光光度计、便携式阳极扫描伏安计(ASV)、多普勒流量仪、 a style=" COLOR: #0070c0 TEXT-DECORATION: underline" title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/zc/311.html" target=" _self" span style=" COLOR: #0070c0" strong 等比例水质采样器 /strong /span /a 、便携式傅立叶变换红外光谱仪、车载式GC-MS仪、免疫分析仪等,有条件的可配置开放通道傅立叶变换红外光谱仪(O-PFTIR)。上述仪器可分别按水、气环境要素安装配备。此外,必须配备突发环境污染事件应急指挥系统、污染物扩散模拟系统、危险化学品应急处置专家库、现场视频无线传输和通讯系统、气象系统、监测车辅助系统、个体防护器材等软硬件设备。 /p p 　　 strong 采样点布设 /strong /p p 　　影响应急监测结果的因素有很多，其中采样点布设的完整性和代表性是一个重要因素。采样点布设不完整，监测结果不能充分反映事故影响范围及发展态势 采样点没有代表性，则达不到应急监测的目的。采样点的代表性，首先决定于采样点布置是否科学合理。危险化学品泄漏扩散空间浓度的分布相当复杂，受地形、气象条件等因素影响明显。因此，在进行事故性监测时，需根据影响毒物分布的这些因素，合理确定采样点的位置和数目。 /p p 　　应急监测布点原则：1) 事故类型、严重程度与影响范围，采样点要分布整个事故影响区 2) 事故发生时的天气情况，尤其是风向、风速及其变化情况。当风速较大，主导风向较明显的情况下，扩散的下风向为主要监测范围，同时泄漏源的上风应布设少量采样点作为对照 3) 事故危险区各个分区采样点必须均匀分布，毒物浓度高的(如致死区、重伤区)采样点要布置多一些、密一些，独舞密度低的(如轻伤区)点布置的少一些、疏一些 4) 事故影响范围内的敏感点(如工业密集的城区、居民住宅区、学校、水源地等)要加设采样点 5) 由于泄漏事故的应急监测是研究污染物对人的影响，所以采样点高度应设在离地面1.5~2.0m处 6) 采样点应设在开阔地带，避免高大建筑物及树木等遮挡。 /p p 　　 strong 结果通报 /strong /p p 　　应用有线、无线信道或卫星通讯系统,及时将污染事故现场的污染源性质及其分布、污染区域大小、污染测定结果等信息(图像、声音、图片、文字等)快速传至各级指挥中心,确保事故现场与专家组、指挥中心联系通畅无阻。 /p

近年随着国家对安全生产管理监督的逐步加强，事故发生率逐年降低。提起安全事故，可能很多人对2015年北京朝阳上空出现过的“蘑菇云”印象清晰。2015年3月13日，北京市朝阳区上方产生短时间的黑烟和“蘑菇云”，据调查为华能一电厂发电机组故障，设备断裂，造成泄露从而产生爆炸。如果说机械设备老化故障不可避免，那么在事故发生初期是否能尽量减少损失呢？其实在发电机故障设备断裂后，设备零件之间严重磨损，而摩擦生热，这时如果能够利用红外热像仪进行检测，提早发现设备问题，或许就可减轻此次事故的损失。小故障早发现FLIR C5高效助力小问题早重视，预防性维修是关键。机械设备零件出现故障的早期表现往往是发热，不仅是“3.13”事故中，更多的日常生产中也能够利用红外热像仪对设备进行检测，提早发现机械故障。FLIR C5红外热像仪是FLIR新推出的一款口袋热像仪，3.5英寸整合触摸屏，操作便捷更像智能手机，设备检修人员能够快速掌握。像素红外图像分辨率160 × 120像素，搭配500万像素可见光镜头，图像清晰。MSX热图像模式独有 FLIR MSX® （多波段动态成像）技术，将可见场景细节叠加到热图像上，形成清晰的图像。机械设备检测时快速准确识别问题零部件，缩短诊断时间。LED内置LED照明灯，黑暗环境也能继续工作。一人即团队成员协作“云”实现FLIR C5是款提供基于FLIR Ignite云解决方案的FLIR Cx 系列热像仪。基于FLIR Ignite，FLIR C5打造了一个方便高效的智能工作平台，记录—上传—存储—分享，即刻实现。记录机械设备检修人员在进行设备检测时，可以直接在FLIR C5上对图片进行注释说明，记录设备状况。上传存储连接至 Wi-Fi 后，机械设备检修人员可直接将图像和视频上传、存储和备份至 FLIR Ignite。分享协作FLIR Ignite云连接是团队协作的有力助手，通过FLIR Ignite，可将实时数据分享给他人，一人即团队，减少地域限制，提升工作效率。还可进行数据整合，对设备运行状况全面分析。省麻烦一键式调节FLIR C5的一键式电平/跨度区域调节功能，FLIR C5会根据检测器中看到的最热和最冷物体自动设置范围，一键调整。机械设备检修人员在对不同设备或管道检修时，省去了调整参数的麻烦，提升工作效率。也可手动调节，FLIR C5提供-20℃-150℃/0℃-400℃两个温度范围以供选择。超便携设备轻松入口袋小设备帮大忙，机械工程师们，你是时候入手一台FLIR C5红外热像仪了！不必担心工具箱放不下，放入口袋即可。FLIR C5还能有效防尘、防水，承受2米跌落。新品上市，更有品牌腰包附赠，没有口袋也方便携带哦！FLIR C5口袋热像仪目前在菲力尔京东、天猫官方旗舰店热销中

本文由知社学术圈（zhishexueshuquan）授权转载 【摘 要】近日，中国人民大学于伟强教授研究组和清华大学于浦教授（Quantum Design产品用户）研究组与国内同行合作，利用离子液体栅技术实现了铁基超导材料的氢化，并成功获得非易失性电子掺杂下的超导电性。该工作次将FeS材料的超导转变温度由5K提高到18K，突破了铁基超导核磁共振实验长久以来的困境，开辟了超导电性探索的新途径。 相关成果以题为“Protonation induced high-Tc phases in iron-based superconductors evidenced by NMR and magnetization measurements”发表在了2018年1月1日出版的Science Bulletin上 (Science Bulletin 63, 11-16(2018))[1]。为什么氢化能够实现超导？该研究方法的出现意味着什么？ 罗会仟 | 中国科学院物理研究所 副研究员 科普作家【1、氢与超导结亲情】氢，是自然界轻的元素，仅含有一个质子和一个电子。氢是自然界重要的元素之一，因为氢和氧构成了水，才孕育了万物生灵。氢也是科学研究重要的起点，量子力学的成功，正是从氢原子起步的。超导，是一种神奇的宏观量子凝聚现象，在一定温度以下，某些材料电阻会降为零，同时出现完全抗磁性。超导的本质来源于材料中电子的两两配对，正所谓“男女搭配、干活不累”，配对的电子能够实现无阻碍的导电。只是，对于大部分超导材料，都要降到足够低的温度之下才能超导，称之为超导临界温度。如何提高超导临界温度，以及如何理解超导微观机理，成为超导研究的核心目标[2]。长久以来，科学家执着地认为氢单质就有希望实现室温下的超导电性，但条件是其苛刻的——需要在超高压力下将其金属化，这个压力约等于地球内部压力，在百万个大气压之上！实现如此高的静止压力只有一个办法，就是冒着爆炸的危险，用两块金刚石对可劲儿压。虽然有科学家宣称找到了金属氢，然而却在测定其超导电性过程中不慎失手打碎了金刚石[3]。德国科学家也在氢的硫化物中找到了203K的超导电性，但需要在200万个大气压下[4]！如此大得不得了的压力，谈应用前景是几乎不可能的了。氢与超导之间千丝万缕的联系，始终萦绕在科学家的脑海。 图1. 超高压下的金属氢[3] 【2、中式炒菜下的高温超导】超导材料的探索，被科学家戏称为“中式炒菜”——把几类元素单质或化合物经过一定的配比混合，经过高温烧结等工序，就能得到超导体。正如鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽等八大菜系一样，超导材料也因为炒菜原料和方式不同，有着不同的体系，包括金属单质、合金、氧化物、硫化物、有机物等多种形式的材料。这些“菜品”口味不一，物理性质千差万别，超导临界温度也各有千秋。上世纪80年代，一类新的铜氧化物超导体被发现，因为它们突破了当时理论预言的40K限，被称之为“高温超导体”[2][5]。历经30余年，许多铜氧化物高温超导体被发现，大地推进了超导研究的历史进程。到了2008年，新一类高温超导体再次被发现，它们是“铁基超导体”家族，以铁砷化物、铁硒化物和铁硫化物为主，块体临界温度可达55K，单原子层薄膜临界温度突破了65K，并且有可能走向更高[6]。高温超导貌似一个普遍物理现象，可人们却仍不知甚解。两类高温超导体都有一个共同特征，那就是需要高超的炒菜手艺。不仅仅是简单的原料混合，也需要把握火候(温度)和工艺。难之处在于，需要加一定的诸如糖、盐、醋、酱油、味精、花椒等调料，把口味调对了，才能出现的超导。这个调料，就是化学掺杂，通过元素替换或者原子缺陷，人为给增加电流的载体——电子或空穴，低温下的大量配对才会出现超导。铜氧化物高温超导体的母体本身是一个带有反铁磁性的缘体，然而掺杂可以将其调到金属导体状态，再降温后就成为超导体。如果炒得一手好菜，超导临界温度在常压下高能达到135K左右，离室温300K还有一定距离，然已经比单质金属要“有滋有味”多了(如金属铝为1.4K、金属汞为4.2K、金属铌为9K)[7]。调料加多了，也有烦恼。吃起来很香很美很有味儿，却难以搞明白是哪个调料起到了关键作用，或者调料复合下究竟是一个什么机制。因为载流子掺杂效应其复杂，比如改变材料的晶体结构、磁性、电性、热力学性质等等，许多现象已经超越了我们已有的理论框架体系。高温超导的微观机理问题，多年来也一直是个科学之谜，成为了凝聚态物理皇冠上的耀眼明珠。 图2. 铜基和铁基高温超导体的掺杂相图[2] 【3、喝水与酗酒的超导体】在其他科学家满头大汗忙着炒菜寻找超导体的时候，某些人也剑走偏锋，玩起了蒸包子超导体和酗酒超导体。例如一类钴氧化物本身难以超导，但是经过蒸笼里历练历练，把水分掺进去之后，它就超导了[8]！又如，一类铁硫化物材料超导性能往往很差，把它泡在各种酒里面喝高了之后，它就超导了！而且这家伙还酒品高雅，喜欢法国某酒庄某年份的某品牌红葡萄酒，光喝酒精反而不行[9]！无论是水还是酒，里面隐藏的奥秘，或许是传说中的氢？图3. 喝水的超导体NaxCoO2和喝酒的超导体FeTe0.8S0.2[8][9] 【4、洗澡蟹里出超导】 话说喝水和喝酒都能超导，给某些材料洗洗澡，是否也可以超导了呢？就像某湖水里的大闸蟹，洗洗涮涮再贴个标签，立马身价倍增，已是众所周知的秘密。给铁基超导材料洗洗澡，结果会怎么样？中国科学家还真就这么干了！确切地说，是给铁硫化物泡了个温泉。该泉水可不一般，是一堆“离子液体”，里面充满了多种带电离子。用铂丝做阳，要泡澡的材料做阴，加上栅电压。于是，离子液体里的氢离子，就在电作用下，呼啦啦涌到材料表层，甚至渗入内部。氢离子(质子)带正电，注入到材料中后为保持电中性，大量电子也就涌入到材料内部，从而使得材料实际上掺杂了更多的电子。电子掺杂让原本只有5K超导的FeS变成了18K超导，而FeSe0.97S0.03则出现了42.5K的超导，甚至完全不超导的BaFe2As2母体材料，也出现了20K的超导！原本需要进行元素替换的化学掺杂，这里通过“洗澡”方式注入氢离子，也同样实现掺杂后的超导，而且材料的晶体结构并未发生改变。真是“氢我一下就超导”！ 【5、氢云之上有玄妙】 利用栅电压来改变材料中的载流子数量/浓度，并不是什么新的发明。实际上，半导体材料玩的就是这一套。在半导体PN结里，通过偏压控制电流通过或者不通过可以做逻辑电路元件，通过控制电子-空穴对湮灭可以实现LED光学元件[10]。必须注意的是，超导体中的载流子浓度，与半导体相比，可是天壤之别，前者要大7-8个数量。毫无疑问，载流子浓度越高，参与导电的粒子就越多，导电性才会越好。指挥一支敢死队的方法，不一定适用于千军万马对阵。利用离子液体或离子固体门电压调控，也是可以调节超导体表面的电子浓度的。中国科学家前几年就发现，FeSe薄层材料原本临界温度只有9K，在离子门调节载流子后，迅速提升到了46K[11]。这种技术靠的是在材料表面覆盖一层离子，通过偏置电压让离子聚集在表面，体内电荷就会重新分布，造成掺杂效应。产生的效应尺度有限，撤掉偏压会失去效应，调控掺杂浓度有限，是该方法的缺点。如果直接把离子打入材料内部呢？清华大学的于浦教授想到了电化学方法。干脆把材料当做电本身，在离子液体里加上电压，离子就会注入或离开材料，从而实现电子或空穴掺杂。经过摸索，他们先在氧化物材料实现了电化学离子注入。只要控制好温度和电压，就能无损害材料本身而调节其物性，并且过程是可逆的！中国人民大学的于伟强教授主要做核磁共振研究，多年以来的梦想就是实现高温超导体的注氢。因为核磁共振对同位素有大的选择性，高温超导体里面含有的元素要么不合适做实验，要么需要的同位素贵无比，注入核磁共振信号强的氢离子是合适不过了。于浦教授的方法和于伟强教授想法一拍即合，于是“二于配合”顺利把氢离子搞定进入超导体。图4. 注氢铁基超导实验原理、结果及主要研究人员：崔祎、于浦、于伟强等（于伟强提供）神奇的一幕就此揭开了，铁基超导的性能获得了大幅度的提升！同样“注氢超导”也是可逆的，且几乎不改变材料结构，同时可以撤离“洗澡水”依然保留超导。这意味着，该新型超导调控手段可以避免之前化学掺杂带来的麻烦，不仅为核磁共振，也为其他超导探测手段提供了连续可控的干净样品。无论是超导材料还是超导机理的研究，都将为此受益！目前，他们正在和国内的合作者一起，试图在更多的材料里面实现注氢超导，终将在攀登超导研究之峰上，开辟出一条崭新的道路！ 【致谢】 感谢中国人民大学于伟强教授、清华大学于浦教授、Science Bulletin编辑邹文娟等人对此文的修改和帮助。 【参考文献】 [1]. Y. Cuiet al.,Science Bulletin 63, 11-16(2018) [2]. 罗会仟, 周兴江, 神奇的超导, 现代物理知识, 24(02), 30-39 (2012).[3]. R. P. Dias, I. F. Silvera, Science 355(6326), 715-718(2017).[4]. A. P. Drozdov et al., Nature 525, 73-76 (2015).[5]. J. G. Bednorz and K. A. Müller, Z. Phys. B. 64, 189 (1986).[6]. 罗会仟, 铁基超导的前世今生, 物理, 43(07), 430-438(2014).[7]. A. Schilling et al., Nature 363, 56-58(1993).[8]. K.Takada et al., Nature 422, 53-55(2003).[9] K.Deguchi et al.,Supercond. Sci. Technol. 24, 055008(2011).[10]. 黄昆, 谢希德, 《半导体物理学》, 科学出版社, 2012.[11]. B. Lei et al., Phys. Rev. Lett. 116, 077002 (2016).[12]. N. Lu et al.,Nature 546, 124–128 (2017). 【相关产品及链接】mpms3-新一代磁学测量系统：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c17089.htmppms 综合物性测量系统：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c17086.htm完全无液氦综合物性测量系统 dynacool：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c18553.htm多功能振动样品磁强计 versalab 系统：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c19330.htm超精细多功能无液氦低温光学恒温器：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c122418.htm低温热去磁恒温器：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c201745.htmmicrosense 振动样品磁强计：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c194437.htm智能型氦液化器 (ATL)：http://www.instrument.com.cn/netshow/sh100980/c180307.htm

中国鞋网1月27日讯，国际检测巨头——ITS在晋江建立福建首个商业性的纺织品检测基地 国家级检测机构——中国纺织工业协会检测中心在泉州建立福建分中心 来自广州、厦门等地的专业检测机构也纷纷试水泉州市场。业内人士表示，泉州产业集群的巨大潜力，正吸引越来越多的国际、国内专业检测机构扎堆泉州，争抢检测市场大蛋糕。 　　国内外检测机构入泉 　　长期以来，泉州企业出口纺织服装都得应客户要求将产品拿到广东或上海进行第三方检测。2007年6月，国际检测巨头ITS与凤竹集团联合成立纺织品检测实验室，为纺织品制造企业提供产品第三方检测业务。据了解，作为世界顶尖的纺织品检测权威机构，总部设于英国伦敦的ITS是进入中国最早的专业认证检测机构。 　　如今，泉州纺织服装企业要检测的话，又多了不少选择。这些检测机构的侧重点也各不相同。 　　2009年12月，落户泉州的中国纺织工业协会检测中心福建分中心，正式通过了相关部门的认证 该中心主要依托中国纺织工业协会检测中心的技术支持和专家指导，采用国内外先进检测仪器和技术标准，除了能为国内外客户提供第三方纺织品及服装检测服务和国际纺织品标准与检测培训外，还能对面料新功能进行质量鉴定、仲裁性检测，以及实验室建设、流行面料吊牌申请、产品开发培训等等。 　　与此同时，同属闽南“金三角”的厦门市中科微量元素与生物工程研究所，也适时将业务范围拓展至泉州 该研究所拥有一批技术先进的检测及科研实验设备，为医疗、疾控、环保、化工等领域提供检测分析服务，在检测范围上主要侧重毒害物质与健康元素。 　　据悉，鸿星尔克、劲霸等企业也纷纷斥巨资成立检测中心或国家级实验室，为本集团和第三方产品提供全方位的检测服务、技术支持等。 　　产业集群吸引投资 　　近两年发生的手机、笔记本电池召回、玩具召回、中国服装质量等事件以及国内的“苏丹红”、“多宝鱼”、“三聚氰胺”、“铅中毒”等事件，均促进了检测市场需求的增加，消费者安全意识的提升、国内外贸业务增长趋势、国外技术性壁垒的发展动向，以及国内检测市场的开放程度等因素，在相当长时间里都将支持国内检测行业的大发展。 　　中国现已成为全球贸易大国，对外贸易的强劲增长态势促进了该领域检测业务规模不断扩大。另一方面，在全球经济一体的背景下，未来国际贸易壁垒的主要形式将以技术性绿色贸易壁垒为主，传统的关税壁垒将被弱化，这给检测行业带来了新的机会。比如，2008年6月欧盟实施REACH法规，要求出口商出口的化学品产品须通过第三方检测机构的检测并出具报告。 　　在这种情况下，独立第三方检测机构近年来开始快速发展，已成为中国发展前景最好、增长速度最快的服务行业之一，其中以民营和外资为主的中国第三方检测行业一直保持30%以上的增长速度。泉州民营经济发达，已形成纺织、服装、机械制造、石油化工、食品饮料、石材、制鞋等产业集群，且出口企业较多，自然受到检测机构的青睐。 　　“专业检测机构对泉州产业集群的可持续发展，肯定是大有好处。”业内人士表示，第一，可以减轻泉州企业到外地检测的成本 第二，泉州企业可与检测机构紧密合作，促进产品升级等 第三，对作为消费者的泉州市民而言，第三方检测机构也将成为产品质量监督的中坚力量。

“315”国际消费者权益日刚刚过去，我们的耳边却仍充斥着许多不和谐的杂音。从毒奶粉到“问题疫苗”，再到餐桌上的地沟油，每一种乱象都是那么“触目惊心”。 　　马克思在《资本论》中曾引据的一句话，为人们所熟悉——“……有50%的利润，资本就会铤而走险 为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律 有300%以上的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险……”这是马克思针对异化了的资本所作的批判。 　　奶粉也好，疫苗也好，地沟油也罢，都是关乎民众身体健康，甚至可能影响到生命安全的食品、药品。在这些东西上面做文章的人，如果不是利欲熏心，不是为牟取非法利益而利令智昏，那就再也没有别的解释了。在利益的诱惑下，一些人就敢践踏法律，就敢去“冒绞首的危险”，而若监管不到位，则犯罪成本降低，更会有人铤而走险。 　　摆在我们面前的是一个严肃的问题：在现实生活中，关乎民众生命健康的食品、药品安全案例为什么层出不穷? 　　一个答案是，当下的市场秩序、商业秩序还不够规范。有人会在一些食品中添加致癌物“苏丹红”，有人将主要用于印染工业的所谓“保鲜液”来浸泡豆芽，“毒白酒”、“毒火腿”、“毒大米”等问题食品更是屡屡被媒体曝光。无良经营者唯利是图，随意挑战法律底线与道德底线。 　　一个答案是，中国社会仍处于转型过程当中，由于制度建设的滞后，特别是法律法规的不完善，使得针对食品、药品安全问题的行政、法律约束力与实际要求不相符合。有些时候，相关部门不作为或少作为，甚至存在权钱交易的现象，寻租问题屡被揭露出来。 　　还有一个答案，恐怕要从人性的深层意识中寻找。我们这个社会中的一些人，是不是对于个体生命的价值缺少基本的认识，缺少基本的敬畏，甚至过于漠然?在个人(或少数人)利益与他人健康的这样一座天平上，居然常常会出现向利益倾斜的情形，这不能不说是一个社会的悲哀。 　　以地沟油为例。这其实不是一个新问题，几年前，地沟油上餐桌的现象就已为媒体所揭露。随着制度建设的不断完善，以及专项治理的推进，应该说，几年来，这一状况已有所收敛。但是，今天的混乱情形，说明市场秩序仍然不够规范，监管方面仍然缺乏必要的力度，人性恶的一面犹如罂粟之花，在非法利益的诱惑下开放。 　　3月19日的《人民日报》社会版头条，以《“地沟油”，不该上餐桌》为题，详细报道了当前地沟油的乱象，并提出统一收集、资源化利用是消灭“地沟油”的治本之策。这无疑是一篇有分量的报道，但其标题也透出一分无奈——肮脏的地沟油不能上餐桌这样一个基本的底线诉求，居然还要靠中央党报来传递出语重心长的叮嘱。 　　毫无疑问，向形形色色的食品、药品安全问题宣战，已经成为中国社会的一个重要任务。有人说，保障食品(药品)安全是对党和政府执政能力的考验，是关系国计民生的大事，也是关乎国家形象的大事。此话丝毫没有虚夸。新近成立的国务院食品安全委员会由副总理李克强出任主任，副总理回良玉、王岐山出任副主任，如此“强势班子”领导食品安全工作，也正说明食品安全工作的重要性所在。 　　我们注意到，国家食品药品监督管理局最近已经下发紧急通知，为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，要求各地迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。这种应急性的紧急举措固然会起到一定的作用，但并没有在根本上触及监管环节不到位的情形——一旦风头过后，各地的监管力度是否会随之下降，治乱用重典的办法又是否会贯穿始终? 　　概言之，保障食品药品安全需要一道坚实的闸门。这道闸门的建构，需要从人性的自省、经营者的行为自觉，以及政府监管的大力加强等方面多管齐下。如果一个社会能将食品、药品安全问题的治理，化作各个相关环节集体的“刮骨疗伤”，将功莫大焉，善莫大焉。

p 　　新京报快讯 今日5时15分，新京报记者从天津市滨海新区政府获悉，今日4时30分许，天津市环境空气质量GIS发布平台实时监测数据显示，滨海新区5个监测点位的空气质量指数未见异常。首要污染物都是PM2.5，二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳等指数都为一级优。 /p p 　　据天津消防消息，爆炸后产生的粉尘没有扩散，对附近居民威胁极小。目前现场所有消防力量正在进入事发地，对火势发起总攻。由于爆炸物为特殊物质，沙土掩埋为最佳灭火方式。经现场侦查，仍存在二次爆炸的可能。 /p p & nbsp /p

9日13时40分左右,位于大连星海广场附近的中科院大连化物所发生连环爆炸事件。据知情的中科院大连化物所工作人员说,爆炸地点为该所第七研究室,爆炸化学物品为双氧水。大连化物所发生爆炸时间，我们来看看一般实验室发生爆炸事故的原因是什么? 　　(1)随便混合化学药品。氧化剂和还原剂的混合物在受热。摩擦或撞击时会发生爆炸。 　　(2)密闭体系中进行蒸馏、回流等加热操作。 　　(3)在加压或减压实验中使用不耐压的玻璃仪器。 　　(4)反应过于激烈而失去控制。 　　(5)易燃易爆气体如氢气、乙炔等烃类气体、煤气和有机蒸气等大 量逸入空气， 引起爆燃。 　　(6)一些本身容易爆炸的化合物，如硝酸盐类、硝酸酯类、三碘化氮、芳香族多硝基化合物、乙炔及其重金属盐、重氮盐、叠氮化物、有机过氧化物(如过氧乙醚和过氧酸)等，受热或被敲击时会爆炸。强氧化剂与一些有机化合物接触，如乙醇和浓硝酸混合时会发生猛烈的爆炸反应。 　　(7)搬运钢瓶时不使用钢瓶车，而让气体钢瓶在地上滚动，或撞击钢瓶表头，随意调换表头，或气体钢瓶减压阀失灵等。 　　(8)在使用和制备易燃、易爆气体时，如氢气、乙炔等，不在通风橱内进行，或在其附近点火。 　　(9)煤气灯用完后或中途煤气供应中断时，未立即关闭煤气龙头。或煤气泄漏，未停止实验，即时检修。 　　(10)氧气钢瓶和氢气钢瓶放在一起。

去年年底，广东省深圳市宝安区人民法院发布了一封刑事判决书引起了小编的关注。中国裁判文书网判决书公安机关指控，被告人张娴注册成立并实际控制了珠海沙斗水质检测有限公司、广州市格岶斯分析仪器公司等多家空壳公司。被害人朱某为深圳市宏辉实业有限公司法定代表人。2016年12月19日，张娴以沙斗公司名义与宏辉公司签订购买设备的虚假合同，随后又以格岶斯公司名义与宏辉公司签订出售沙斗公司所需设备的虚假合同。2016年12月21日，张娴从沙斗公司转账16.23万元到宏辉公司作为定金，朱某随后向格岶斯公司转款240.8万元。2016年4月，张娴通过伪造项目合同的方式吸引被害人彭某、杨某投资。2016年12月底，张娴提供虚假合同，骗取彭某的信任，彭某转款103.36万元给张娴，后张娴又以借款方式骗取杨某50.4万元。2017年3月底，张娴谎称中标清远锦诚公司项目需要投资，骗取彭某转款10万元，又以借款方式骗取杨某58.8万元。2017年4月，张娴再次谎称中标清远锦诚公司项目，骗取彭某53.6万元，骗取杨某60万元。经核算，张娴先后骗取被害人朱某224.57万元，骗取彭某166.96万元，骗取杨某169.2万元，合计560.73万元。被害人朱某表示，感觉被骗了就报案了，实际被骗2245700元。张娴和其签合同主要采购四台设备，其中三台设备品牌是“耶拿”，另外一台设备品牌是“赛默飞”。“耶拿”品牌的设备是德国的，朱某与耶拿分析仪器股份公司在广州和深圳的业务经理联系过，对方表示该设备一般不会存在中间商，也没有听说广州有个格岶斯公司售卖耶拿的设备。合同诈骗多年来屡禁不止实际上，仪器行业的诈骗并非孤例，合同诈骗相关案件多年来屡禁不止。2017年，仪器信息网微博就收到某网友爆料27家公司在仪器采购过程中上当受骗！多为网友在签订合同、支付款项或定金后对方诸多借口，迟迟不发货，后杳无音信。同2017年，胶东在线也爆料了一起《男子打卖环保仪器幌子诈骗 50余家企业上当》的案例，被骗企业50余家，跨全国25个省、直辖市，被骗金额近50万元。之所以被害人源源不绝，主要是犯罪团伙诈骗手段越来越高明，防不胜防。网友表示，现在的骗子都可以提供合同，有营业执照，收款用公帐的，他们一边大肆行骗，一边大量新注册公司，流水作业。这些骗子注册的公司看起来证件齐全，但实则为皮包公司。诈骗数额越来越大17年爆料的诈骗案件数额在上万到几十万之间，而近年来诈骗数额呈现越来越大的趋势，已经达到了数百万的金额。这主要在于目前我们对高端仪器设备的需求激增，而高端的仪器设备往往上百万起步，犯罪团伙也越来越不满足于低端仪器的市场。同时，现在注册皮包公司的审查越来越严和对诈骗犯罪的打击力度越来越大，为了更好的回本，犯罪团伙往往铤而走险，争取做到”三年不开张，开张吃三年“。面对这种数额巨大的犯罪，被害人的损失也越来越大，提前防范、及时止损显得尤为重要。如何防止被骗？在此，小编为大家分享一些防骗技巧。最初识破骗子骗子几个特点：某搜索招骗子的公司，一般是一个法人注册几个，几十个，甚至几百个公司一般骗子的电话号码是没有微信，不关联支付宝1.成立时间不久，一般几个月左右，不到一年2.QQ号比较长（申请时间短），有的没有座机，都是手机3.没有明确办公地点，或办公地点为家属区等。4.网站内容简单，没有工信部备案信息，都是模板建站，很多骗子网站都是二级域名。5.最重要的是价格便宜价格便宜价格便宜，货期好。针对骗子伎俩解决方案1.不要贪图便宜，价格相差太多不可能，现在毛利也就是5个点左右。2.用街景地图看看留的地址，基本地址根本不存在。3.不要信代理证、实物图片，营业执照随手给你拿出来n份。四招避免被骗（1）购买产品， 要寻找正规的渠道，因为骗子可以提供合同和营业执照，你很难分辨（2）最好选择线上交易，并且到正规B2B网站搜索仪器厂商及代理商信息，因为一经入驻平台的厂商都经过严格的认证及核实。（3）骗子一般没有阿里巴巴，淘宝那些线上网站，都是一些没有公司名称，不正规的网站，随时更换联系方式。但在TB上购买的试剂耗材造假情况也屡有发生（4）现在仪器仪表价格很透明的，他们骗子价格能便宜10-20%，不论什么都有货，可能吗？而且这些骗子越来越专业，以前还对产品都不懂，现在都是会些专业术语了。大家受骗前也认为已经注意核实信息，但。。。。奉劝各位，下次小心。

10月23日下午，北京理工大学5号教学楼901微生物实验室，两名学生正在跟两名调试工程师学习刚买回来不久的实验仪器——厌氧培养箱的操作技巧，另外一名老师也在做自己的实验。突然，一声巨响，厌氧培养箱在调试过程中发生气体爆炸，约40平方米的实验室内，几乎所有的玻璃器皿均被震碎，西侧的玻璃门窗也被震坏，满地玻璃碎片。实验室内5人均被飞溅的玻璃碎片划伤，鲜血直流。万幸的是，5人均无生命危险。 　　此前的9月27日下午，清华大学焊接馆刚刚发生了另外一起爆炸事故。当天下午，三名博士生在实验室利用高温熔炼炉进行实验时，炉子发生爆炸，实验室的门窗被炸飞，在气浪冲击下，震飞的木门和窗户还砸中门口一辆黑色宝来轿车的右侧玻璃。由于三名博士躲避及时，才避免了这场飞来横祸。 　　与前两起事故的当事人相比，发生在云南大学的一起实验室爆炸事故中的受害人就没有这么幸运了。2008年7月11日上午，该校一名临近毕业的博士生在北院云南省微生物研究所5楼510实验室做实验，不料发生化学爆炸，该名博士生被严重炸伤，面部最大的伤口达到4cm×3cm，而且深到面部骨头，左手手掌出现损伤，只留下拇指，右手手指末节也已损伤，只有拇指和食指健全。另外，伤者的颈部、胸部还有多处伤口。 　　“实验室发生爆炸，很多人的第一反应就是管理出了问题。但是事实并非如此。”北京化工大学材料科学与工程学院副教授苑会林在接受《北京科技报》采访时说，目前在国内，绝大部分实验室的管理都比较严格，很多实验都有比较严格的操作程序，并有一定的预防措施。由于科学研究、做实验本身就很有风险，所以，实验室出现事故往往具有不可预知性，就算管理得再完善，有时依然还会发生爆炸。“这主要是由实验室的性质决定的。在实验室进行实验，很多事情都是首次。首次进行实验就必然具有一定的不确定性和风险性，一不小心就会出事故。这样的事情在国外的实验室中也多有发生。事实上，现在很多科学发明和发现，都是在经历一次次的失败和事故之后才能得以成功的，这也许就是科学研究所需要付出的代价。”苑会林说。 　　苑会林认为，发生爆炸和火灾等实验事故，化学类实验室的风险最高。为了管理好化学试剂，减少化学类实验室的意外事故，目前我们国家对实验室用化学品的管理都有相关规定。以北京市为例，如果供应商没有在北京市公安局备案，就不能经营相关实验室用品。另外，我们在购买这些化学品时，一般都要其出具供应商资质证明，不然单位就很难予以报销。 　　“现在，很多实验室都需要用一些易燃气体，比如说氢气进行实验，为了保证实验室的安全，这些气体都没有存放在实验室和实验室所在的楼房中，而是放在专门的储存库中。在进行实验时，只能根据临时的需要去领取。”苑会林对记者透露，前些年，他们实验用的一个可燃气体钢瓶也曾经发生过爆炸，正是他们把钢瓶提前放置到安全的储存库，才避免了一次严重的爆炸伤人事故。 　　中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室教授郑明辉对《北京科技报》表示，“因为实验室发生的爆炸具有不确定性，我们现在实验室的管理应遵循以下两个原则：一个千万别出事 另一个就是一旦出了事故，也要保证不能让其危害扩张。”郑明辉说，现在，对实验室爆炸威胁最大的主要是有机化学溶剂和装有易燃气体的钢瓶，这两类东西一定要进行科学有效的管理。 　　“有一些化学试剂具有很强的挥发性和易燃性，有的甚至还会引起爆炸。如果大量存放在实验室，就比较危险。”郑明辉说，现在国内一些实验室在做实验时出现意外并导致整个实验室或者整个楼层发生爆炸，一般都与没有科学存放化学试剂等实验用品有关。 　　为了避免易燃气体钢瓶对实验室和实验人员的威胁，郑明辉建议，实验室使用易燃气体时完全可以用现场分解的办法取得，比如现在很多实验中都会用到氢气，就可以在实验中用电解水的方法得到氢气。它们燃烧后，又变成了水，不会留下任何隐患。更为重要的是，通过这样的方法可以避免把氢气钢瓶放入实验室，从而大幅降低了实验室出现爆炸事故的风险。有时就是出了事故，危害程度也不会二次扩大。 　　郑明辉对记者表示，国内的一些实验室存在安全方面的问题也与实验楼的建筑结构有关。目前在国内，很多实验室并不是专门筹建的实验室，而是将原来的一些老房子改成了实验室，但是这些房子在很多方面并不符合实验室的安全要求，在防火防爆方面欠考虑。 　　“就拿防火隔离来说，很多的实验楼整整一层才安装了一个隔离门，有的甚至连隔离门都没有。”郑明辉说，在西方很多发达国家，他们实验室的建筑及安装设计就比较严谨，一般都设置有完善的防火防爆隔离系统，这样一个实验室就是出了问题，也不会波及其他地方。此外，很多实验室还安装有比较完善的监控及警报系统，实验室一旦出现安全问题，相关管理人员就可以迅速作出反应。 　　郑明辉表示，近些年来，在国内新建的一批实验室，由于需要经过消防安全等多方面严格的评价，情况就要好得多。但是与国外相比，其安全防范意识还是赶不上他们。“他们的一些实验室，在进行最初的建筑设计时，和国内相比往往就要更为科学和严谨一些。这值得国内一些实验室在筹建时好好学习和借鉴。”郑明辉说。