大豆蛋白粉

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=136251]大豆蛋白粉中三聚氰胺的检测方法[/url]请大家分享

[b][size=4]请问大豆蛋白中丙酸产生的原因？？有的说是人为加的，为了防腐，有的说是大豆蛋白发酵自己形成的？？？如果用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]检测，用FID，ＯＫ吗？？样品怎么前处理，用超声对样品有没有影响？本人做了有几个月的大豆蛋白中的丙酸检测，一直对检测方法和检测结果不是很肯定。目前用的是水蒸馏，并用无水乙醚萃取的前处理，有没有稍微简单的前处理，因为水蒸馏有些麻烦！！因为一直都做加标，回收率还算可以，不过不是很稳定，有时回收率比较低。求高手指导一下[/size][/b]

[font='Times New Roman'][font=宋体]现有文献表明[/font][/font][font=宋体]，[/font][font='Times New Roman'][font=宋体][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url][/font][/font][font=宋体]技术[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]结合化学计量学方法可以实现一定浓度大豆蛋白和尿素掺假奶粉[/font][/font][font=宋体]的[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]鉴别分析[/font][/font][font=宋体]，[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]其中大豆蛋白和尿素掺假的判别限分别为[/font]0.3 g/100g [font=宋体]和 [/font][font=Times New Roman]0.2 g/100g[/font][/font][font=宋体]，[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]掺假物[/font][/font][font=宋体]的[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]识别限分别为[/font]0.5 g/100g [font=宋体]和 [/font][font=Times New Roman]0.8 g/100g[/font][/font][sup][font='Times New Roman'][[/font][/sup][sup][font=宋体][font=Times New Roman]64[/font][/font][/sup][sup][font='Times New Roman']][/font][/sup][font='Times New Roman'][font=宋体]。[/font][/font]

[size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]什么是大豆蛋白质？[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白组成，其中清蛋白约占5%，球蛋白约占90%。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白也有缺点，怕高温，气味怪。大豆蛋白的食用温度最好不要用鲜开始，100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，会降低其营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味。[/font][/size]

大豆蛋白（粉末状）的pH应该怎么测？？？

GB5009.5-2010中有关于氮换算蛋白质系数时，大豆粗加工制品，大豆蛋白制品，请问是怎么分的，哪些是属于前者，哪些属于后者？

大豆蛋白纤维是标准的纤维属名吗？

各位老师，面料中有遇到大豆蛋白复合纤维的吗？以前遇到大豆蛋白复合纤维都是作为填充物的，现在做为面料出现，并且含量很低，这样的混纺面料有什么意义呢？

【中文名称】蛋白粉；复合氨基酸【英文名称】compound amino acid【性状】 无臭黑色粉末。【溶解情况】 微溶于水，不溶于乙醇、乙醚及氯仿。【用途】 一种营养性饲料添加剂，作为氨基酸补充物，可代替鱼粉、豆饼等。【制备或来源】 动植物蛋白通过水解制得。【生产单位】 化工部饲料添加剂技术开发服务中心；山东省化工研究院；济宁运河复合氨基酸厂等

GBT2910.101-2009 大豆蛋白复合纤维与某些其他纤维的混合物FZT 01102-2009 纺织品 大豆蛋白复合纤维混纺产品定量化学分析方法？都是测试大豆蛋白复合纤维的成分，问：问什么在同一年内有两个标准，但是内容几乎没有什么变化？目的是什么？

蛋白质是蛋白粉质量的一个重要的检测指标，目前蛋白质检测化学方法主要有凯氏定氮法、杜马斯燃烧法、双缩脲法、福林(Folin)——酚试剂法等。其中在食品领域以凯氏定氮法最为常用，本文主要是使用凯氏定氮仪测定样品含量。1 实验部分1.1仪器和试剂K1100F凯氏定氮仪；SH420石墨消解仪；万分之一电子天平；浓硫酸（98%）；催化剂片（硫酸铜和硫酸钾）；40%氢氧化钠；2%硼酸；0.0500mol/l硫酸标准滴定溶液；甲基红-溴甲酚绿混合指示剂；1.2方法1.2.1称样：三个样品，分别称取浓缩蛋白粉0.3000g，分离蛋白粉0.2000g，乳品蛋白粉0.2000g（区别在于三者工艺不同），连同无灰滤纸一起放于消化管中。每个消化管中再分别加入1片催化剂片，8ml浓硫酸。同时做空白。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307301053_454682_1873342_3.bmp1.2.2消解 ：将样品放于消解仪上，盖好排废罩，打开冷凝水。蛋白粉样品消解过程不易上冲，所以采用直线升温，直接设定消解温度420，消解时间90min。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307301106_454684_1873342_3.bmp1.2.3 蒸馏 滴定：消解冷却好的样品，放于定氮仪，设置好相应参数，直接测试，仪器自动蒸馏滴定，打印计算结果。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307301110_454686_1873342_3.bmp 2 数据与分析乳品蛋白编号质量蛋白质（%）RSD(%)10.193388.51390.2420.194488.462330.198988.264040.191688.085950.195588.144260.192887.9907分离蛋白7

有参加ACAS-PT1820（2023）蛋白粉中蛋白质、水分、灰分的能力验证？

维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的研究维纶基大豆蛋白纤维是迄今为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明，在纺织行业得到了快递的发展，广泛的应用，但与维纶基大豆蛋白纤维一样由我国企业自主研发的维纶基牛奶蛋白纤维也申请到专利好几年了，但迟迟没有相关标准的出台，使这一我国自主研发的新型纤维得不到有效利用新型纤维的不断推出，为我们提供了更多的纤维原料，但同时由于国家标准的相对滞后，给检测工作者带来了很大的难题，下面就目前市场上两种新型蛋白复合纤维给予试验，进行定性分析。主要原理是在观察了维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维显微结构和燃烧性状后，研究两者在常用化学试剂中的溶解性。试验结果表明，维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维在88%甲酸和浓硝酸中都能够部分溶解；在沸腾水浴中，维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维能够完全溶解于75%硫酸和98%硫酸牛奶蛋白纤维是再生蛋白质纤维，是以牛奶为原料经脱水、脱脂、分离、纯化、浓缩制成牛奶酪蛋白，与高分子化合物共混、共聚制成纺丝液，再经湿法纺丝而成；牛奶酪蛋白与聚乙烯醇制得的纤维称为维纶基牛奶蛋白纤维；牛奶酪蛋白与纤维素共聚制得粘胶基牛奶蛋白纤维。牛奶蛋白纤维含有多种氨基酸，具有良好的亲肤性和吸湿导湿性，抗菌防蛀，服用性强，受到消费者的青睐。维纶基牛奶蛋白纤维呈浅黄色，是由牛奶酪蛋白和聚乙烯醇大分子共混、共聚、醛化、揉和、脱泡，湿法纺成的纤维，克服了合成纤维吸湿性差和天然纤维强度低的不足，其比电阻介于天然纤维和合成纤维之间，吸湿性也优于聚乙烯醇纤维，在直接染料、弱酸性染料、活性染料和中性染料中都有良好的上染能力。本文在观察维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维显微结构和燃烧性状后，研究两者在常用化学试剂中的溶解性，为纤维检测提供参数。大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成. 其有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康舒适纤维”。大豆纤维是以脱去油脂的大豆豆粕作原料，提取植物球蛋白经合成后制成的新型再生植物蛋白纤维，是由我国纺织科技工作者自主开发，并在国际上率先实现了工业化生产的高新技术，也是迄今为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明。1 试验1. 1试验材料、仪器和试剂纤维细度成分显微分析仪，万分之一电子天平；SHA-C水浴振荡器；鼓风恒温烘箱； 索氏萃取器；酒精灯；具塞三角瓶若干。甲酸（88%）；硫酸（75%）；浓硫酸（98%）；浓硝酸；1MOL/L次氯酸钠溶液;石油醚（馏程为40℃～60℃）。1.2试验方法显微结构试验：用纤维细度成分显微分析仪观察纤维的显微结构。 以下试验维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维同一方法分别做一次燃烧性状试验：点燃酒精灯，用镊子夹取10mg左右纤维束，徐徐靠近火焰，观察试样对热的反应情况。将纤维移入火焰，观察纤维的燃烧情况；然后离开火焰，观察纤维的燃烧情况，并用鼻子闻试样燃烧刚熄灭的气味。最后，待试样熄灭冷却，观察残留物灰分的状态。预处理：取纤维5g左右，用定量滤纸包好，置于索氏萃取器中，用石油醚萃取1h，每小时至少循环6次，待试样中的石油醚挥发后，把试样浸入冷水中浸泡1h，再在（65±5）℃的水中浸泡1h，浸泡过程中时时搅拌。水（mL）与试样（g）之比为100:1。然后抽吸脱水，晾干。溶解性试验：准确称取试样1g置于具塞三角瓶中，加入100mL化学试剂，在搅拌条件下观察不同温度下纤维和试剂随时间的变化情况。待一定时间后，洗涤，抽吸排液，烘干。2 试验结果2.1显微结构在显微镜下观察维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维的横截面呈腰圆形或哑铃形，纵向有沟槽，两种纤维在显微镜下几乎无差别，无法区分这两种纤维。2.2燃烧性状维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维靠近火焰时现象都是熔融并卷曲；进入火焰，熔融、卷曲并燃烧；离开火焰，燃烧，有时会自然熄灭。燃烧过程中散发出蛋白质燃烧时所特有的臭味。纤维燃烧的一端形成黑褐色硬块。两种纤维在燃烧情况下，火焰颜色，气味几乎无差别，无法区分这两种纤维。2.3溶解性取维纶基牛奶蛋白纤维与和维纶基大豆蛋白纤维分别置于88%甲酸、75%硫酸、浓硫酸、浓硝酸和1MOL/L次氯酸钠溶液中进行溶解性试验， 品名/溶液88%甲酸[/ali

大豆蛋白纤维也是一种复合纤维，是大豆蛋白和聚乙烯醇复合纤维，牛奶蛋白也有一种牛奶蛋白和聚乙烯醇复合的纤维，其中大豆蛋白纤维在市场上比较普遍，但最近两年牛奶蛋白聚乙烯醇纤维在市场上也比较多见，其中显微镜和燃烧法，大豆蛋白纤维和牛奶蛋白聚乙烯醇纤维都比较相似，化学性质也相似，不知大家有没有遇到这两种纤维，怎么来定性，定量？

大豆蛋白复合纤维和蚕丝二组分用什么方法进行定量分析？

大家好，有没有蛋白粉检测的国标呢？急需！！，先感谢各位了！！！！

各位老师，大豆蛋白复合纤维和蚕丝怎么定量，用什么方法？

各位老师：桑蚕丝和大豆蛋白复合纤维怎么来定量？

各位老师，有没有试过大豆蛋白复合纤维在70%硫酸中能溶解吗？

最近家里老人在喝**牌的乳清蛋白粉，是希望可以提高身体的免疫力避免老感冒的。喝了一罐之后老人说好像有效果，似乎感冒的次数比以前少了，然后又接着喝第二罐。 前天晚上想试试这个蛋白粉的口感，如果好喝我也可以提高一下免疫力。按照说明冲了一勺子在杯子里，发觉根本不像奶粉那样溶解，有些粉末成团飘在水里。然后我就看了下成分表，就发现里面竟然含有“植脂末”。 植脂末是以氢化植物油和酪蛋白为原料的产品，它有个别名叫奶精，如咖啡伴侣就是这个成分，有奶香味儿，却根本不是奶，用在乳制品里可以减少乳用量，节约成本。我们从外面购买的面包、蛋糕、饼干、洋快餐、冰激凌等等许许多多食品里面都含有这个成分。而植物油脂在氢化过程中会产生大量反式脂肪酸，长期食用会造成心血管疾病发病率增加、影响儿童生长发育等危害。 我们买保健食品是为了健康，但是为什么里面要添加对人体有害的成分，这样我们到底是吃还是不吃呢？ 有谁吃过其他牌子的蛋白粉，里面也有这个植脂末么？

蛋白粉 与贮存温度试验分析.pdf

大豆蛋白复合纤维，桑蚕丝，聚酯纤维三组分成分测试，怎么定量，用哪种方法定量较适合？

产品用到发泡蛋白粉做糖果,不知它是否属于QS审查范围,供应商是否需要提供QS证呢.