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纯牛奶
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纯牛奶相关的方案
电子鼻测定纯牛奶气味过程中测定参数的研究
用电子鼻对不同储存期的纯牛奶进行气味测定,旨在寻求一组 佳测定参数。通过单因素实验对测定过程中的不同影响因素进行了考察,运用正交实验找出 佳应用参数,结果表明, 佳参数组合为样品温度30℃,清洗时间90s,测样时间40s,进气量360mL/min。关键词:电子鼻,纯牛奶,测定参数
电子鼻测定纯牛奶气味过程中测定参数的研究
用电子鼻对不同储存期的纯牛奶进行气味测定,旨在寻求一组 佳测定参数。通过单因素实验对测定过程中的不同影响因素进行了考察,运用正交实验找出 佳应用参数,结果表明, 佳参数组合为样品温度 30℃,清洗时间90 s,测样时间 40 s,进气量 360mL /min。
基于电子鼻的对掺假的“伊利”牛奶的检测
将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对牛奶的质量监控。实验过程是:纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶,并用电子鼻检测1—7d的气味;纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测。将检测结果用LDA和PCA方法分析。在LDA和PCA分析图中可以得出如下结论:电子鼻可以准确地区分纯牛奶与奶粉奶。当纯牛奶与奶粉奶以不同的比例混合后,电子鼻根据气味的浓度区分它们。在第1~3天,LDA分析图中各组样品根据纯牛奶和奶粉奶的混合比例有规律地分布;当纯牛奶中掺入不同体积水时,电子鼻能准确地区分它们。在PCA分析图中.高浓度奶与低浓度奶被明显地区分.可以籍此来判别牛奶的浓度。电子鼻能区分存放1~4d的牛奶.不能区分存放5~7d的牛奶。随着存放时间的延长,电子鼻可以根据牛奶气味的变化,在LDA和PCA分析图中反映牛奶的新鲜度。
纯牛奶菌落总数的测定方法
优质生鲜奶的分为特优级、优级、良级和合格级四个等级,而分级的依据主要是检测判断鲜奶是否品质高的4个核心指标数值,即乳脂率、乳蛋白率、菌落总数和体细胞数。在奶业发达国家的标准里,上述四个核心指标的数值基本要达到牛奶中的乳脂肪含量不低于3.3%,乳蛋白含量不低于3.0%,体细胞数不超过75万个/ML,菌落总数不超过10万CFU/ML。
牛奶中氯羟吡啶残留量检测方案(固相萃取仪)
适用于牛奶中中氯羟吡啶的测定(本实验采用纯牛奶样品)参考标准:《GB 29700-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法》
海能仪器:乳制品、调制乳和牛奶的营养价值有何区别?(凯氏定氮法)
营养学家表示,蛋白质含量较低的乳饮品营养价值较低,不建议替代纯牛奶来饮用,而有些调制乳的牛奶中虽然口感较好,但是里面有的会加一些香精,如果长期饮用可能会对儿童的生长发育带来一定的影响。
岛津:LCMS-8045测定牛奶中雌三醇含量
牛奶样品以乙腈沉淀蛋白,并超声萃取后,不需要经过衍生,直接进样分析,测定牛奶中雌酮、17β -雌二醇、雌三醇3种天然雌激素和己雌酚、己烯雌酚2种合成雌激素含量,方法简单、灵敏度高、重复性好。
LC-MS/MS检测牛奶中氯前列醇残留
本文建立了使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用测定牛奶中氯前列醇残留量的方法。氯前列醇在0.2 μg/L~100.0 μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r在0.999以上。在高、中、低三个浓度下,化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.05%~0.12%和0.53%~4.24%之间,仪器精密度良好。加标浓度为1、10和100 μg/kg的样品,回收率在95.7%~102.7%之间。该方法灵敏度高,分析时间短,结果准确,可用于牛奶中氯前列醇残留量的准确定量检测。
阿贝折射仪测定牛奶干物质浓度应用方案
阿贝折射仪可用于对牛奶干物质浓度(可溶性固形物)含量的测定。牛奶主要是由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇、乳糖及灰分(无机盐和氧化物)所组成。牛奶的化学组成受乳牛品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动,因此各牛奶生产企业均对牛奶原料和成品的干物质浓度有检查和控制标准。
普析:牛奶中锌的测定-富锌牛奶的开发
牛奶是一种全价食品,对人的生长发育和健康有着及其重要的作用;其营养价值在一定程度上取决于其内的矿物质含量高低。锌是人和动物机体必需的一种微量营养素,其营养学作用近年来已成为研究热点;中国营养协会1996年抽样调查结果显示,我国80%的儿童不同程度缺锌。牛奶中的锌吸收率高、安全、无毒副作用,是幼儿喜爱的理想保健食品;而富锌牛奶的开发一直未得到重视。通过在奶牛饲料中添加一定量的锌制剂,成本小、可直接生产出富锌牛奶;随着近年来原子吸收光谱技术的推广使用,为我们提供了一个简便、快速、灵敏度高的分析技术。本文利用原子吸收分光光度计测定了常乳和富锌乳中的锌含量,操作简便、分析结果可靠,可以为牛奶的增锌研究方法提供一定的实验依据。
牛奶中锌的测定-富锌牛奶的开发
牛奶是一种全价食品,对人的生长发育和健康有着及其重要的作用;其营养价值在一定程度上取决于其内的矿物质含量高低。锌是人和动物机体必需的一种微量营养素,其营养学作用近年来已成为研究热点;中国营养协会1996年抽样调查结果显示,我国80%的儿童不同程度缺锌。牛奶中的锌吸收率高、安全、无毒副作用,是幼儿喜爱的理想保健食品;而富锌牛奶的开发一直未得到重视。通过在奶牛饲料中添加一定量的锌制剂,成本小、可直接生产出富锌牛奶;随着近年来原子吸收光谱技术的推广使用,为我们提供了一个简便、快速、灵敏度高的分析技术。本文利用原子吸收分光光度计测定了常乳和富锌乳中的锌含量,操作简便、分析结果可靠,可以为牛奶的增锌研究方法提供一定的实验依据。
牛奶分析仪检测牛奶中蛋白质操作步骤
牛奶分析仪检测牛奶中蛋白质操作步骤
杜马斯燃烧法测定牛奶中的蛋白质含量
作为最古老的天然乳制品之一的牛奶是大众餐桌上的熟客,牛奶中除了含有大量的钙物质可促进骨骼发育以外,还含有丰富的优质蛋白,对提高免疫力有一定的帮助。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据牛奶在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对牛奶中的蛋白质进行定量测定。
电位滴定法牛奶中的酸度
酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标,通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。正常情况下,新鲜的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏低,则表示牛奶更新鲜。所以,快速准确的检测出牛奶的酸度指标是生产厂家非常关注的问题。在本实验中依据GB/T 5009.239-2016,采用T960全自动电位滴定仪并搭配自动进样器去检测牛奶的酸度,滴定速度快,检测样品数量多,滴定结果准确,是检测该类样品的不错选择。
牛奶中左旋咪唑的测定
迪马科技建立牛奶中左旋咪唑解决方案,对比《GB 29681-2013 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法》,本方案:(1) 简化前处理步骤,避免乳化现象:采用10 g/L三氯乙酸、三氯甲烷作为提取液,取代碳酸盐饱和溶液和乙酸乙酯完成左旋咪唑提取,避免了牛奶和乙酸乙酯会出现乳化现象的问题;(2) 优异的回收率结果:采用ProElut PXC 固相萃取柱,氨水甲醇洗脱,减少杂质的干扰,回收率达80%以上,保证实验结果的准确性、重现性;(3) 本方案定量限为5 μg/kg,与国标方法《GB29681-2013 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法》 一致,可供广大分析工作者使用。
全自动折光仪测定牛奶干物质浓度应用方案
1、前言全自动折光仪可用于对牛奶干物质浓度(可溶性固形物)含量的测定。牛奶主 要是由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇、乳糖及灰分(无机 盐和氧化物)所组成。牛奶的化学组成受乳牛品种、个体、年龄、泌乳期、饲养 管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动,因此各 牛奶生产企业均对牛奶原料和成品的干物质浓度有检查和控制标准。2、实验准备2.1 试验设备:上海佳航、一次性滴液管、烧杯
关于牛奶香浓的小知识
牛奶可以说是我们生活中不可缺少的食品,发育时期我们通过牛奶来补充蛋白质和钙质,青年时期我们通过牛奶来摄入营养与补充体力,老年时期我们通过牛奶来促进睡眠和防止钙质流失,骨质疏松。
牛奶分析仪,牛奶体细胞分析仪,奶粉密度分析仪
Julie C8牛奶分析仪应用:乳成分分析,研究室,实验室Julie C8牛奶分析仪产品简介:此仪器可用于分析包括人乳在内的各种乳品的9项指标,是乳品分析实验室或科研中心的最好选择。 Julie C8牛奶分析仪特点:特殊技术传感器保证检测精确度铝制外壳LCD显示屏,4行20个字符显示详细的操作目录内置专业ph计内置热敏打印机,可打印检测数据,也可关闭该功能自动开启功能:只需把样品放置吸管处,不需要按键任何按钮,直接自动检测内置过滤器,保证仪器检测精确可连接到电脑根据客户要求标定奶品类型:动物奶,母乳和豆奶免费标定一次自动清洗适用于大型牛奶生产企业,实验室,研究所等适用于各种类型动物奶
使用牛奶兽药残留快速检测仪检测牛奶中抗生素残留的实验操作步骤
要使用牛奶兽药残留快速检测仪检测牛奶中抗生素残留,可以按照以下实验操作步骤进行:准备材料和设备:牛奶样品牛奶兽药残留快速检测仪实验容器温水实验笔记本或记录表格
海能仪器:牛奶中酸值的测定(电位滴定法)
响牛奶口感的最主要因素就是牛奶的酸值,酸值的大小还会影响牛奶的保质期,所以酸值的测定是测试牛奶的一个重要指标。
采用电子鼻检测羊奶中的牛奶掺入
通过电子鼻系统检测在羊奶中掺入不同比例的牛奶的混合物中挥发性物质的响应值,利用主成分分析法( PCA) 及线性判别分析法( LDA) 对羊奶牛奶混合物的挥发性成分进行分析。结果表明: 电子鼻各感应器对于原料羊乳和牛乳及杀菌羊乳和牛乳的反应值均不同。对于生奶和杀菌奶,PCA 和LDA 分析均能够区分羊奶中混入不同比例的牛奶,具有较好的区分性。
牛奶中氯霉素的检测
GB 29688-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法规定了牛奶中氯霉素残留量检测的制样和液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于牛奶中氯霉素残留量的检测。
海能仪器:牛奶中酸值的测定(电位滴定法)
响牛奶口感的最主要因素就是牛奶的酸值,酸值的大小还会影响牛奶的保质期,所以酸值的测定是测试牛奶的一个重要指标。
迪马科技:牛奶中左旋咪唑的测定
迪马科技建立牛奶中左旋咪唑解决方案,对比《GB 29681-2013 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法》,本方案:(1) 简化前处理步骤,避免乳化现象:采用10 g/L三氯乙酸、三氯甲烷作为提取液,取代碳酸盐饱和溶液和乙酸乙酯完成左旋咪唑提取,避免了牛奶和乙酸乙酯会出现乳化现象的问题;(2) 优异的回收率结果:采用ProElut PXC 固相萃取柱,氨水甲醇洗脱,减少杂质的干扰,回收率达80%以上,保证实验结果的准确性、重现性;(3) 本方案定量限为5 μg/kg,与国标方法《GB29681-2013 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法》 一致,可供广大分析工作者使用。
牛奶中磺胺类化合物的检测
本方案参考《GB/T 22966-2008 牛奶和奶粉中16种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》,采用高氯酸溶液对目标化合物进行提取,HLB固相萃取柱净化,甲醇洗脱,液相色谱-质谱/质谱仪测定,外标法定量。整个方法具有良好的平行性与准确性,可用于对牛奶样品中磺胺类药物的检测。
海能仪器:牛乳中钙含量的测定(微波消化微量滴定法)
伊利纯牛奶和高钙奶的EDTA 标准液消耗体积平均值分别为1.616、1.450mL,RSD 分别为0.16% 和0.32%,7 次测定的回收率为98%~101.5%。与传统的消化方法及常量滴定法相比,该法具有简单、快速、节省试剂、环境污染小等优点。
牛奶兽药残留快速检测仪检测牛奶中兽药残留的实验操作步骤
以下是牛奶兽药残留快速检测仪检测牛奶中兽药残留的实验操作步骤:准备样品:从所需检测的牛奶中取出适量样品,通常为10毫升。将样品转移到一个干净的试管中。样品预处理:
岛津:LCMS-8045测定牛奶中己烯雌酚含量
牛奶样品以乙腈沉淀蛋白,并超声萃取后,不需要经过衍生,直接进样分析,测定牛奶中雌酮、17β -雌二醇、雌三醇3种天然雌激素和己雌酚、己烯雌酚2种合成雌激素含量,方法简单、灵敏度高、重复性好。
LCMS-8045测定牛奶中5种雌激素含量
牛奶样品以乙腈沉淀蛋白,并超声萃取后,不需要经过衍生,直接进样分析,测定牛奶中雌酮、17β -雌二醇、雌三醇3种天然雌激素和己雌酚、己烯雌酚2种合成雌激素含量,方法简单、灵敏度高、重复性好。
牛奶中脂肪含量的测定
牛奶质量的检验问题是许多牛奶收购站、 乳品厂多次提出的课题。有关衡量牛奶质量的方法目前有比重法和克氏珐及脂肪测定仪检测法。
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