临近岁末，气温逐渐降低，果汁市场却逆寒而上，迅速热了起来。不过与往年不同的是，随着年底《橙汁及橙汁饮料》国家标准草案的公布，果汁以其天然健康的特色备受消费者青睐，特别是定位中高档的纯果汁、果肉果汁等中高浓度果汁饮品一路热销。 随着日前《橙汁及橙汁饮料》国家标准草案公布，记者随机采访了多位消费者，他们纷纷表示，由于果汁品牌众多，不少果汁与果汁饮料没有清晰的界限，现在自新国标草案公布以来，不少果汁都标明了果汁含量及成分，一目了然，选购起来不再困难了。 新国标草案明确了什么是１００％橙汁和什么是橙汁饮料，其中规定果汁含量不得低于１０％，禁止向橙汁中同时加入糖和酸味剂。记者从中国饮料工业协会负责人处了解到，做出这些规定，是为了规范市场，确保果汁和果汁饮品有益于消费者身体健康。
1.如题按照GB/T 12143，含糖橙汁饮料的果汁含量该如何测试？按照9.4.1这个标准值权值的计算使用，似乎不适用加糖的产品。对于这类产品该如何进行果汁含量测试呢？2.标准9.4.1要求可溶性固形物不低于10.0%，大于10%的是否需要稀释，小于10%的是否需要浓缩？？[img=,690,398]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006082119355777_7772_2205938_3.png!w690x398.jpg[/img]
[b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b]【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析https://bbs.instrument.com.cn/topic/6968249_1[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][b][b][b][b][b][b][b]请大家去拍砖指正探讨。谢谢！[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]
[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99200]GB/T 5410-2008乳粉（奶粉）[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99201]GB/T21730-2008浓缩橙汁[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99202]GB/T21732-2008含乳饮料[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=99203]GB/T21733-2008茶饮料[/url] 第一次上传标准，不知道能不能成功，希望可以吧。o(∩_∩)o...哈哈
[b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b][b]友情链接：[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]【前处理】不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析https://bbs.instrument.com.cn/topic/6974279_1[/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b][/b]
[align=center]【检测故事】橙汁饮料挥发性香料香气组分分析[/align]前 言橙汁饮料是一种添加一定量的天然橙汁、香料、甜味和酸味剂等成分制成的饮料。是最常见最受大家欢迎的饮品之一，味道可口，有一定的营养价值。但橙汁饮料的香气成分很复杂，香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，所涵盖的化合物这类很多。也无法直接进样，需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。有多种样品处理方式，例如顶空，液液萃取，固相微萃取，固相萃取，同时蒸馏萃取，吸附搅拌子等。鉴于篇幅所限，以及考虑处理的效果和设备的限制，本文采用液液萃取--[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱法分析橙味饮料里面香料香气组分；利用Amdis质谱解卷积软件识别拆分共流出色谱峰，得到更纯净的质谱图，更利于下一步质谱检索的工作；并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。并使用动态范围宽的FID内标法定量。[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置安捷伦6890N/5973I[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，带FID检测器，一根毛细管柱通过分流进入MS和FID。液液萃取分液漏斗1.2样品样品：10%橙汁饮料，样品购于某超市。二氯甲烷为色谱纯。氯化钠为分析纯。香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为原料精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自AccuStandard。超纯水。1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱升温程序： 60℃，以3 ℃/min升至250℃，保持28 min；载气：He, 纯度99.999%以上，流速1.8 mL/min 进样口温度250℃，分流进样，分流比10:1 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度250℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1530V。[b]1.4样品处理及分析方法[/b]液液萃取法（LLE）：准确称取约300g10%橙汁饮料样品，加入适当量内标物，加入30g固体氯化钠，用二氯乙烷40mlX4提取后，无水Na2SO4干燥后用微柱浓缩器浓缩到1ml。进样1微升进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS/FID分析。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。[b]2 结果与讨论[/b]2.1 10%橙汁饮料液液萃取香料香气总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）10%橙汁饮料液液萃取香料香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809192112590830_3392_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图 10%橙汁饮料液液萃取香料香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）*********************************************************************[align=center] [/align]2.2数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。例如alpha-Copaene和Octanal，alpha-Muurolene 和alpha-Selinene等对为分离合峰的解卷积拆分。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，定量结果稳定，复杂的多挥发性组分一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果加校正因子计算香料香气挥发性组分的含量。计算公式：Ci =( Ai/As)*Cs*Fi/sCi为香气组分浓度（mg/kg）Ai为香气组分峰面积As为内标物的峰面积CS为加入到样品的浓度（mg/kg）Fi/s为组分i相对内标物的相对校正因子。2.3 10%橙汁饮料香料香气挥发性成分[align=center]表 10%橙汁饮料挥发性香料香气成分表[/align][align=center][table=453][tr][td]No[/td][td]Component Name[/td][td] [/td][/tr][tr][td]1[/td][td]acetaldehyde[/td][td]0.500[/td][td]SPME[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]ethyl acetate[/td][td]2.500[/td][td]SPME[/td][/tr][tr][td]3[/td][td]PINENE, ALPHA-[/td][td]0.219[/td][/tr][tr][td]4[/td][td]ETHYL BUTYRATE[/td][td]2.532[/td][/tr][tr][td]5[/td][td]CAMPHENE[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]6[/td][td]ALDEHYDE C 6[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]7[/td][td]LIMETOL[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]8[/td][td]CARENE, DELTA-3-[/td][td]0.044[/td][/tr][tr][td]9[/td][td]MYRCENE[/td][td]1.261[/td][/tr][tr][td]10[/td][td]PHELLANDRENE ALPHA[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]11[/td][td]TERPINENE, ALPHA-[/td][td]0.025[/td][/tr][tr][td]12[/td][td]ISOAMYL ALCOHOL[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]13[/td][td]LIMONENE[/td][td]71.985[/td][/tr][tr][td]14[/td][td]PHELLANDRENE BETA[/td][td]0.099[/td][/tr][tr][td]15[/td][td]MENTHATRIENE, 1,5,8-P-[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]16[/td][td]TERPINENE, GAMMA-[/td][td]0.050[/td][/tr][tr][td]17[/td][td]MENTHATRIENE, 1(7),2,8-P-[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]18[/td][td]CYMENE, P-[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]19[/td][td]ACETYL METHYL CARBINOL[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]20[/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.068[/td][/tr][tr][td]21[/td][td]ALDEHYDE C 8[/td][td]0.387[/td][/tr][tr][td]22[/td][td]NONATRIENE, 4,8-DIMETHYL-1,3E,7-[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]23[/td][td]METHYL BUTENOL-3,2[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]24[/td][td]ALLYL CAPRONATE[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]25[/td][td]ALDEHYDE C 9[/td][td]0.056[/td][/tr][tr][td]26[/td][td]DIMETHYLSTYRENE, P-[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]27[/td][td]ALCOHOL C 7[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]28[/td][td]FURFURAL[/td][td]0.510[/td][/tr][tr][td]29[/td][td]CUBEBENE, ALPHA-[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]30[/td][td]OCTYL ACETATE, 1-[/td][td]0.042[/td][/tr][tr][td]31[/td][td]COPAENE, ALPHA-[/td][td]0.075[/td][/tr][tr][td]32[/td][td]ALDEHYDE C10[/td][td]0.318[/td][/tr][tr][td]33[/td][td]LINALOOL[/td][td]1.106[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]ALCOHOL C 8[/td][td]0.200[/td][/tr][tr][td]35[/td][td]Menthenol-(1), 2-p-, trans-[/td][td]0.040[/td][/tr][tr][td]36[/td][td]Acetaldehyd-3,8-p-menthandiolacetal[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]37[/td][td]FENCHOL[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]38[/td][td]ELEMENE, BETA-[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]39[/td][td]CUBEBENE, BETA-[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]40[/td][td]TERPINENOL, 4-[/td][td]0.364[/td][/tr][tr][td]41[/td][td]CARYOPHYLLENE[/td][td]0.034[/td][/tr][tr][td]42[/td][td]MYRCENOL[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]43[/td][td]BICYCLO(3.2.1)OCTEN-6-ONE, CIS-4,7-DIMETHYL-3-[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]44[/td][td]CYCLOCITRAL, BETA-[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]45[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, E-2,8-P-[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]46[/td][td]TERPINEOL, BETA-TRANS-[/td][td]0.596[/td][/tr][tr][td]47[/td][td]MENTHOL[/td][td]0.014[/td][/tr][tr][td]48[/td][td]METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]49[/td][td]ALLOAROMADENDRENE[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]50[/td][td]ALCOHOL C 9[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]51[/td][td]CITRONELLYL ACETATE[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]52[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, Z-2,8-P-[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]53[/td][td]FARNESENE, E-BETA-[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]54[/td][td]ETHYL HYDROXYHEXANOATE-3-[/td][td]0.095[/td][/tr][tr][td]55[/td][td]TERPINEOL, BETA-CIS-[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]56[/td][td]MENTHADIEN-4-OL, 1,8-P-[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]57[/td][td]TERPINEOL, ALPHA-[/td][td]4.301[/td][/tr][tr][td]58[/td][td]germacrene d[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]59[/td][td]ALDEHYDE C12[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]60[/td][td]VALENCENE[/td][td]0.255[/td][/tr][tr][td]61[/td][td]SELINENE, ALPHA-[/td][td]0.047[/td][/tr][tr][td]62[/td][td]CARVONE[/td][td]0.093[/td][/tr][tr][td]63[/td][td]PIPERITOL, E-[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]64[/td][td]PIPERITENOL, TRANS-ISO-[/td][td]0.011[/td][/tr][tr][td]65[/td][td]PIPERITENOL, CIS-ISO-[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]66[/td][td]FARNESENE, 3E,6E-ALPHA-[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]67[/td][td]CADINENE, DELTA[/td][td]0.121[/td][/tr][tr][td]68[/td][td]CITRONELLOL[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]69[/td][td]7-epi-.alpha.-selinene[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]70[/td][td]MENTHADIEN-8-OL, 1(7),2-P-[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]71[/td][td]PERILLA ALDEHYDE[/td][td]0.133[/td][/tr][tr][td]72[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, TRANS-1(7),8-P-[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]73[/td][td]NEROL[/td][td]0.048[/td][/tr][tr][td]74[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 1-[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]75[/td][td]CARVEOL L TRANS[/td][td]0.065[/td][/tr][tr][td]76[/td][td]CALAMENENE, TRANS-[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]77[/td][td]PIPERITENONE, ISO-[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]78[/td][td]GERANIOL[/td][td]0.161[/td][/tr][tr][td]79[/td][td]CYMENOL, 8-P-[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]80[/td][td]MENTHADIEN-9-YL ACETATE, 1,8(10)-P-[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]81[/td][td]CARVEOL L CIS[/td][td]0.022[/td][/tr][tr][td]82[/td][td]NERYL BUTYRATE[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]83[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, CIS-1(7),8-P-[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]84[/td][td]GERANYL BUTYRATE[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]85[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 2-[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]86[/td][td]PIPERITENONE[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]87[/td][td]MENTHEN-9-OL PARA I[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]88[/td][td]IONONE, BETA-[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]89[/td][td]LINALOOL, 7-HYDROXY-6,7-DIHYDRO-[/td][td]0.089[/td][/tr][tr][td]90[/td][td]PYRONE, 3-HYDROXY-2-[/td][td]0.886[/td][/tr][tr][td]91[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P-[/td][td]0.086[/td][/tr][tr][td]92[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- P.2[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]93[/td][td]EUGENOL METHYL ETHER[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]94[/td][td]CAPRYLIC ACID[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]95[/td][td]ELEMOL[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]96[/td][td]MENTHANEDIOL, CIS-1,8-P-[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]97[/td][td]MENTHOL, 8-HYDROXY, NEO-[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]98[/td][td]MENTHENE-1,8-DIOL, TRANS-2-P-[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]99[/td][td]THYMOL[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]100[/td][td]MUUROLOL, T-[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]101[/td][td]DOCOSANE[/td][td]0.050[/td][/tr][tr][td]102[/td][td]SINENSAL, 2E,6E-BETA-[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]103[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]104[/td][td]GAMMA UNDECALACTONE[/td][td]0.018[/td][/tr][tr][td]105[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]106[/td][td]MENTHANEDIOL, 2,8-P- P.2[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]107[/td][td]TRICOSANE[/td][td]0.298[/td][/tr][tr][td]108[/td][td]SINENSAL, 2E,6E,9E-ALPHA-[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]109[/td][td]TETRACOSANE[/td][td]0.114[/td][/tr][tr][td]110[/td][td]CASCARILLIC ACID, CIS-[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]111[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]112[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.034[/td][/tr][tr][td]113[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]114[/td][td]HYDROXYMETHYLFURFURALE, 5-[/td][td]0.042[/td][/tr][tr][td]115[/td][td]METHYL LINOLEATE[/td][td]0.102[/td][/tr][tr][td]116[/td][td]NOOTKATONE[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]117[/td][td]PENTACOSANE[/td][td]0.261[/td][/tr][tr][td]118[/td][td]HEXACOSANE[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]119[/td][td]MYRISTIC ACID[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]120[/td][td]HEPTACOSANE[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]121[/td][td]PENTADECANOIC ACID[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]122[/td][td]PALMITIC ACID[/td][td]5.170[/td][/tr][tr][td]123[/td][td]9-Hexadecenoic acid[/td][td]0.130[/td][/tr][tr][td]124[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.206[/td][/tr][tr][td]125[/td][td]OLEIC ACID[/td][td]2.205[/td][/tr][tr][td]126[/td][td]LINOLIC ACID[/td][td]2.608[/td][/tr][tr][td]SUM[/td][td]99.74[/td][/tr][/table] [/align][align=left]从上述结果来看，从10%橙汁饮料里面一共鉴定测定了126个香料香气挥发性组分。主要是甜橙油的组分。柠稀含量很高，另外添加乙醛，乙酸乙酯，丁酸乙酯，脂肪醛，松油醇，等组分。部分组分含量从10%的果汁而来，部分从添加的食用香料香精而来。添加部分的天然油成分为主，附加一些其他香料组成。ABALYN从果汁饮料的乳化剂而来。2.4 用二氯甲烷萃取对极性组分和非极性组分的提取较好，试剂容易得到。由于需要分析小分子极性组分，极性柱子的分离效果好，峰型好。但二氯甲烷在极性柱子上面和乙醇峰靠近，由于溶剂延迟而无法检查到乙醛，乙酸乙酯等组分，需要用其它方法弥补，例如固相微萃取（SPME）。或者更换萃取溶剂，例如乙醚戊烷。但由于需要浓缩，乙醛，乙酸乙酯等组分还会有所损失的。另外二氯甲烷属于卤素化合物可能会对环境（臭氧层）有影响，根据蒙特利尔国家化学公约，应当减少其使用。[/align][align=right][/align]
[align=center]【前处理】不同溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气对比分析[/align][align=center] [/align]前 言橙汁饮料是一种添加一定量的天然橙汁、香料、甜味和酸味剂等成分制成的饮料。是最常见最受大家欢迎的饮品之一，味道可口，有一定的营养价值。但橙汁饮料的香气成分很复杂，香气化合物的极性相差较大，沸点范围很宽，所涵盖的化合物这类很多。也无法直接进样，需要进行适当的提取后供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS分析。本文采用液液萃取--[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱法分析橙味饮料里面挥发性香气组分，对比两种不同溶剂提取效果；利用Amdis质谱解卷积软件识别拆分共流出色谱峰，得到更纯净的质谱图，更利于下一步质谱检索的工作；并结合保留指数校正使质谱检索结果更为准确。并使用动态范围宽的FID内标法定量。[b]1试验部分[/b]1.1 仪器与装置安捷伦6890N/5973I[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪，带FID检测器，一根毛细管柱通过分流进入MS和FID。液液萃取分液漏斗，K-D浓缩器。1.2样品样品：橙汁饮料，样品购于某超市。乙醚，正戊烷和二氯甲烷均为色谱纯。氯化钠为分析纯。香气化合物标准品均来自Sigma-Aldrich等主要试剂公司，少数为原料精制标样。C6-C30正构烷混合标准物来自安谱。1.3 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]/MS条件1.3.1 色谱条件:色谱柱：安捷伦HP-Innowax(60m×0. 25 mm ( i.d.)×0.25μm)毛细管柱升温程序： 60℃，以3 ℃/min升至250℃，保持28 min；载气：He, 纯度99.999%以上，流速1.8 mL/min 进样口温度250℃，分流进样，分流比10:1 进样量：1μl。检测器：FID， 氢气：30ml/min, 空气：350ml/min, 尾吹：N2，30ml/min, 温度：270℃。1.3.2质谱条件: 电子轰击（EI）离子源；电子能量70eV；传输线温度250℃；离子源温度230℃；四级杆温度150℃。SCAN扫描范围：29-400。EMV：1498V。溶剂延迟3.6min（乙醚戊烷萃取溶剂）和4.8min（二氯甲烷萃取溶剂）[b]1.4样品处理及分析方法[/b]液液萃取法（LLE）：准确称取约300g橙汁饮料样品，加入适当量内标物，加入30g固体氯化钠，用乙醚戊烷（1:1）或二氯乙烷40mlX4提取后，无水Na2SO4干燥后用K-D浓缩器浓缩到1ml。进样1微升进行[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS/FID分析。在分析样品前，和样品分析完全相同的条件下，用0.05%的C6-C30的正构烷标样注射到[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]MS，获得正构烷的保留时间，用于计算保留指数。分析样品后，用软件计算样品各个组分的保留指数，并和标样的保留指数对比来，结合质谱来定性。事先也用同样方法测定标样的保留指数备用。[b]2 结果与讨论[/b]2.1 橙汁饮料液液萃取挥发性香气总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）如下：[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809262038219511_5133_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图1. 两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图*****************************************************从上面图可以看到，乙醚戊烷（1:1）和二氯甲烷提取的色谱图的轮廓（profile）基本一致，但个别地方的峰有所不同。由于两种溶剂出峰时间不一样而使用不同的溶剂延迟时间，乙醚戊烷提取的色谱图可以看到4.8min前部分的组分，而二氯甲烷只能看到4.8min后的组分。如下图放大前20min的色谱图，更为明显。[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809262038467455_4069_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图2. 两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE前20分钟总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图（TIC）****************************************************************对前10min色谱图标注[img=,690,514]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/09/201809262039111920_7827_1615838_3.jpg!w690x514.jpg[/img]图3. 两种溶剂液液萃取橙汁饮料挥发性香气LLE前10分钟标注的总[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]图**************************************************从上面标注的色谱图看出，用乙醚：戊烷（1:1）提取可以看到乙酸乙酯，乙缩醛，乙醇，2-butanone，2-methyl-TH-furan，丙酮，甲酸乙酯，甲基环己烷等。而二氯甲烷由于溶剂延迟晚而无法看到。2.2数据处理：先用Amdis质谱数据解卷积处理质谱数据，减少本底干扰，对共流出峰拆分，提取出大峰下面的峰或隐藏在里面的色谱峰。例如No.36-37: 20.31min, alpha-Copaene和Octanal；No.46-47, 24.095min, 4-terpinenol和caryophylene，No.66-67, 28.329, Germacrene D 和aldehyde C12等未分离合峰的解卷积拆分。同时用Amdis的MSL质谱数据库和工作站的PBM（L）质谱数据库检索，并结合保留指数来鉴定峰。所有保留指数均由标准样品测定。极少数没有保留指数的化合物，参照其它资料和以往的经验，在保证良好匹配度的情况下确认。由于FID的动态线性范围很宽，定量结果稳定，复杂的多挥发性组分一般用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]FID来定量，而不用质谱总离子(TIC)来定量。用FID检测器的结果加校正因子计算香料香气挥发性组分的含量。计算公式：Ci =( Ai/As)*Cs*Fi/sCi为香气组分浓度（mg/kg）Ai为香气组分峰面积As为内标物的峰面积CS为加入到样品的浓度（mg/kg）Fi/s为组分i相对内标物的相对校正因子。2.3 橙汁饮料香料香气挥发性成分[align=center]表 橙汁饮料挥发性香料香气成分表[/align][table=681][tr][td] [/td][td] [/td][td] [/td][td] [table][tr][td][/td][/tr][/table] [table][tr][td]Concentration[/td][/tr][/table] [/td][/tr][tr][td] [/td][td]RT[/td][td] [/td][td]P & E[/td][td]CH2Cl2[/td][/tr][tr][td]NO.[/td][td](min)[/td][td]Component Name[/td][td] [/td][td] [/td][/tr][tr][td]1[/td][td]4.199[/td][td]FURAN, 2-METHYL,TH-[/td][td]0.022[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]2[/td][td]4.248[/td][td]ETHYL ACETATE[/td][td]1.480[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]3[/td][td]4.288[/td][td]ACETALDEHYDE DIETHYL ACETAL[/td][td]0.171[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]4[/td][td]4.549[/td][td]ALCOHOL[/td][td]6.420[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]5[/td][td]4.84[/td][td]ETHYL PROPIONATE[/td][td]0.035[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]6[/td][td]5.86[/td][td]PINENE, ALPHA-[/td][td]0.268[/td][td]0.270[/td][/tr][tr][td]7[/td][td]5.96[/td][td]ETHYL BUTYRATE[/td][td]1.597[/td][td]2.010[/td][/tr][tr][td]8[/td][td]6.617[/td][td]CAMPHENE[/td][td]0.013[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]9[/td][td]6.803[/td][td]ALDEHYDE C 6[/td][td]0.000[/td][td]0.011[/td][/tr][tr][td]10[/td][td]7.464[/td][td]LIMETOL[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]11[/td][td]8.385[/td][td]CARENE, DELTA-3-[/td][td]0.072[/td][td]0.052[/td][/tr][tr][td]12[/td][td]8.672[/td][td]MYRCENE[/td][td]2.003[/td][td]1.514[/td][/tr][tr][td]13[/td][td]8.81[/td][td]PHELLANDRENE ALPHA[/td][td]0.092[/td][td]0.078[/td][/tr][tr][td]14[/td][td]9.198[/td][td]TERPINENE, ALPHA-[/td][td]0.000[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]15[/td][td]9.449[/td][td]HEPTADIENAL, 2,5,6-TRIMETHYL-2,4-[/td][td]0.017[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]16[/td][td]9.565[/td][td]ISOAMYL ALCOHOL[/td][td]0.000[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]17[/td][td]10.074[/td][td]LIMONENE[/td][td]121.651[/td][td]86.729[/td][/tr][tr][td]18[/td][td]10.174[/td][td]PHELLANDRENE BETA[/td][td]0.160[/td][td]0.120[/td][/tr][tr][td]19[/td][td]10.283[/td][td]MENTHATRIENE, 1,5,8-P-[/td][td]0.015[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]20[/td][td]11.134[/td][td]TERPINENE, GAMMA-[/td][td]0.379[/td][td]0.063[/td][/tr][tr][td]21[/td][td]11.265[/td][td]MENTHATRIENE, 1(7),2,8-P-[/td][td]0.046[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]22[/td][td]11.916[/td][td]CYMENE, P-[/td][td]0.028[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]23[/td][td]12.17[/td][td]ACETYL METHYL CARBINOL[/td][td]0.000[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]24[/td][td]12.326[/td][td]TERPINOLENE[/td][td]0.145[/td][td]0.085[/td][/tr][tr][td]25[/td][td]12.513[/td][td]ALDEHYDE C 8[/td][td]0.423[/td][td]0.323[/td][/tr][tr][td]26[/td][td]13.117[/td][td]NONATRIENE, 4,8-DIMETHYL-1,3E,7-[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]27[/td][td]13.246[/td][td]METHYL BUTENOL-3,2[/td][td]0.000[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]28[/td][td]15.359[/td][td]ALLYL CAPRONATE[/td][td]0.053[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]29[/td][td]16.264[/td][td]ALDEHYDE C 9[/td][td]0.074[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]30[/td][td]17.838[/td][td]DIMETHYLSTYRENE, P-[/td][td]0.026[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]31[/td][td]18.316[/td][td]ALCOHOL C 7[/td][td]0.000[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]32[/td][td]18.612[/td][td]FURFURAL[/td][td]0.085[/td][td]0.323[/td][/tr][tr][td]33[/td][td]18.867[/td][td]CUBEBENE, ALPHA-[/td][td]0.000[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]34[/td][td]19.372[/td][td]OCTYL ACETATE, 1-[/td][td]0.072[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]35[/td][td]19.699[/td][td]ISOOCTANOL[/td][td]0.013[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]36[/td][td]20.31[/td][td]COPAENE, ALPHA-[/td][td]0.018[/td][td]0.090[/td][/tr][tr][td]37[/td][td]20.31[/td][td]ALDEHYDE C10[/td][td]0.579[/td][td]0.274[/td][/tr][tr][td]38[/td][td]21.991[/td][td]LINALOOL[/td][td]1.533[/td][td]1.152[/td][/tr][tr][td]39[/td][td]22.313[/td][td]ALCOHOL C 8[/td][td]0.301[/td][td]0.198[/td][/tr][tr][td]40[/td][td]22.595[/td][td]Menthenol-(1), 2-p-, trans-[/td][td]0.000[/td][td]0.040[/td][/tr][tr][td]41[/td][td]22.609[/td][td]MENTHEN-1-OL, E-2-P-[/td][td]0.061[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]42[/td][td]22.949[/td][td]Acetaldehyd-3,8-p-menthandiolacetal[/td][td]0.121[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]43[/td][td]23.329[/td][td]FENCHOL[/td][td]0.059[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]44[/td][td]23.869[/td][td]ELEMENE, BETA-[/td][td]0.000[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]45[/td][td]23.956[/td][td]CUBEBENE, BETA-[/td][td]0.022[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]46[/td][td]24.095[/td][td]TERPINENOL, 4-[/td][td]0.478[/td][td]0.364[/td][/tr][tr][td]47[/td][td]24.095[/td][td]CARYOPHYLLENE[/td][td]0.000[/td][td]0.040[/td][/tr][tr][td]48[/td][td]24.383[/td][td]MYRCENOL[/td][td]0.064[/td][td]0.039[/td][/tr][tr][td]49[/td][td]24.626[/td][td]BICYCLO(3.2.1)OCTEN-6-ONE, CIS-4,7-DIMETHYL-3-[/td][td]0.020[/td][td]0.013[/td][/tr][tr][td]50[/td][td]24.864[/td][td]CYCLOCITRAL, BETA-[/td][td]0.000[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]51[/td][td]25.004[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, E-2,8-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]52[/td][td]25.013[/td][td]BUTYRIC ACID[/td][td]0.140[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]53[/td][td]25.138[/td][td]TERPINEOL, BETA-TRANS-[/td][td]0.754[/td][td]0.596[/td][/tr][tr][td]54[/td][td]25.489[/td][td]MENTHOL[/td][td]0.029[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]55[/td][td]25.654[/td][td]METHYL 3-HYDROXYHEXANOATE[/td][td]0.000[/td][td]0.004[/td][/tr][tr][td]56[/td][td]25.949[/td][td]ALLOAROMADENDRENE[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]57[/td][td]26.216[/td][td]ALCOHOL C 9[/td][td]0.037[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]58[/td][td]26.486[/td][td]CITRONELLYL ACETATE[/td][td]0.013[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]59[/td][td]26.571[/td][td]MENTHADIEN-1-OL, Z-2,8-P-[/td][td]0.029[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]60[/td][td]26.722[/td][td]FARNESENE, E-BETA-[/td][td]0.000[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]61[/td][td]26.928[/td][td]ETHYL HYDROXYHEXANOATE-3-[/td][td]0.000[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]62[/td][td]27.004[/td][td]TERPINEOL, BETA-CIS-[/td][td]0.165[/td][td]0.138[/td][/tr][tr][td]63[/td][td]27.2[/td][td]MENTHADIEN-4-OL, 1,8-P-[/td][td]0.044[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]64[/td][td]27.486[/td][td]IONENE[/td][td]0.017[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]65[/td][td]27.657[/td][td]TERPINEOL, ALPHA-[/td][td]5.404[/td][td]4.301[/td][/tr][tr][td]66[/td][td]28.329[/td][td]germacrene d[/td][td]0.000[/td][td]0.008[/td][/tr][tr][td]67[/td][td]28.329[/td][td]ALDEHYDE C12[/td][td]0.075[/td][td]0.044[/td][/tr][tr][td]68[/td][td]28.622[/td][td]VALENCENE[/td][td]0.195[/td][td]0.277[/td][/tr][tr][td]69[/td][td]28.836[/td][td]SELINENE, ALPHA-[/td][td]0.029[/td][td]0.047[/td][/tr][tr][td]70[/td][td]28.846[/td][td]MUUROLENE, ALPHA-[/td][td]0.033[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]71[/td][td]29.004[/td][td]CARVONE[/td][td]0.147[/td][td]0.098[/td][/tr][tr][td]72[/td][td]29.325[/td][td]PIPERITOL, E-[/td][td]0.037[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]73[/td][td]29.435[/td][td]PIPERITENOL, TRANS-ISO-[/td][td]0.018[/td][td]0.011[/td][/tr][tr][td]74[/td][td]29.61[/td][td]PIPERITENOL, CIS-ISO-[/td][td]0.040[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]75[/td][td]29.739[/td][td]FARNESENE, 3E,6E-ALPHA-[/td][td]0.000[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]76[/td][td]29.925[/td][td]GERANYL ACETATE[/td][td]0.024[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]77[/td][td]30.005[/td][td]CADINENE, DELTA[/td][td]0.123[/td][td]0.145[/td][/tr][tr][td]78[/td][td]30.086[/td][td]CITRONELLOL[/td][td]0.081[/td][td]0.062[/td][/tr][tr][td]79[/td][td]30.207[/td][td]7-epi-.alpha.-selinene[/td][td]0.022[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]80[/td][td]30.624[/td][td]MENTHADIEN-8-OL, 1(7),2-P-[/td][td]0.029[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]81[/td][td]30.826[/td][td]PERILLA ALDEHYDE[/td][td]0.210[/td][td]0.126[/td][/tr][tr][td]82[/td][td]31.16[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, TRANS-1(7),8-P-[/td][td]0.040[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]83[/td][td]31.285[/td][td]NEROL[/td][td]0.064[/td][td]0.047[/td][/tr][tr][td]84[/td][td]31.581[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 1-[/td][td]0.015[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]85[/td][td]31.815[/td][td]nerol isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]86[/td][td]31.85[/td][td]ISONEROL[/td][td]0.013[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]87[/td][td]32.482[/td][td]CARVEOL L TRANS[/td][td]0.090[/td][td]0.065[/td][/tr][tr][td]88[/td][td]32.71[/td][td]CALAMENENE, TRANS-[/td][td]0.000[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]89[/td][td]32.71[/td][td]PIPERITENONE, ISO-[/td][td]0.022[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]90[/td][td]32.926[/td][td]GERANIOL[/td][td]0.252[/td][td]0.163[/td][/tr][tr][td]91[/td][td]32.926[/td][td]CYMENOL, 8-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.017[/td][/tr][tr][td]92[/td][td]33.103[/td][td]Butoxyethoxyethyl acetate[/td][td]0.000[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]93[/td][td]33.233[/td][td]IONONE, ALPHA-[/td][td]0.009[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]94[/td][td]33.424[/td][td]MENTHADIEN-9-YL ACETATE, 1,8(10)-P-[/td][td]0.037[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]95[/td][td]33.539[/td][td]CARVEOL L CIS[/td][td]0.035[/td][td]0.022[/td][/tr][tr][td]96[/td][td]33.645[/td][td]NERYL BUTYRATE[/td][td]0.000[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]97[/td][td]34.313[/td][td]MENTHADIEN-2-OL, CIS-1(7),8-P-[/td][td]0.020[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]98[/td][td]34.833[/td][td]GERANYL BUTYRATE[/td][td]0.000[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]99[/td][td]34.972[/td][td]PHENYLETHYL ALCOHOL, 2-[/td][td]0.000[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]100[/td][td]35.529[/td][td]PIPERITENONE[/td][td]0.017[/td][td]0.012[/td][/tr][tr][td]101[/td][td]35.912[/td][td]MENTHEN-9-OL PARA I[/td][td]0.000[/td][td]0.001[/td][/tr][tr][td]102[/td][td]36.209[/td][td]IONONE, BETA-[/td][td]0.024[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]103[/td][td]37.276[/td][td]LINALOOL, 7-HYDROXY-6,7-DIHYDRO-[/td][td]0.029[/td][td]0.089[/td][/tr][tr][td]104[/td][td]37.672[/td][td]PYRONE, 3-HYDROXY-2-[/td][td]0.110[/td][td]0.886[/td][/tr][tr][td]105[/td][td]37.908[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- I[/td][td]0.108[/td][td]0.086[/td][/tr][tr][td]106[/td][td]38.188[/td][td]MENTHADIEN-9-OL, 1,8(10)-P- II[/td][td]0.013[/td][td]0.007[/td][/tr][tr][td]107[/td][td]38.537[/td][td]EUGENOL METHYL ETHER[/td][td]0.000[/td][td]0.003[/td][/tr][tr][td]108[/td][td]38.844[/td][td]CARVONE, 1-HYDROXY-1,6-DIHYDRO-[/td][td]0.013[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]109[/td][td]39.632[/td][td]NEROLIDOL, TRANS-[/td][td]0.000[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]110[/td][td]40.164[/td][td]CAPRYLIC ACID[/td][td]0.077[/td][td]0.051[/td][/tr][tr][td]111[/td][td]40.407[/td][td]CUBENOL, 1,10-DIEPI-[/td][td]0.015[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]112[/td][td]40.822[/td][td]ELEMOL[/td][td]0.040[/td][td]0.027[/td][/tr][tr][td]113[/td][td]41.116[/td][td]MENTHANEDIOL, CIS-1,8-P-[/td][td]0.024[/td][td]0.110[/td][/tr][tr][td]114[/td][td]41.239[/td][td]MENTHOL, 8-HYDROXY, NEO-[/td][td]0.026[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]115[/td][td]41.48[/td][td]CYCLOHEXADIENONE, 2,6-DITERT.-BUTYL-4-HYDROXY-4-METHYL-2,5-[/td][td]0.017[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]116[/td][td]41.863[/td][td]MENTHENE-1,8-DIOL, TRANS-2-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]117[/td][td]42.97[/td][td]Alloisolongifolen[/td][td]0.020[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]118[/td][td]43.854[/td][td]THYMOL[/td][td]0.048[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]119[/td][td]44.126[/td][td]MUUROLOL, T-[/td][td]0.048[/td][td]0.024[/td][/tr][tr][td]120[/td][td]45.196[/td][td]DOCOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.050[/td][/tr][tr][td]121[/td][td]45.475[/td][td]SINENSAL, 2E,6E-BETA-[/td][td]0.118[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]122[/td][td]45.844[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.046[/td][td]0.035[/td][/tr][tr][td]123[/td][td]46.291[/td][td]GAMMA UNDECALACTONE[/td][td]0.024[/td][td]0.015[/td][/tr][tr][td]124[/td][td]46.41[/td][td]MENTHENE-1,2-DIOL-8-P-[/td][td]0.000[/td][td]0.069[/td][/tr][tr][td]125[/td][td]46.819[/td][td]Docosane isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.215[/td][/tr][tr][td]126[/td][td]46.837[/td][td]CAPRIC ACID[/td][td]0.031[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]127[/td][td]47.464[/td][td]MENTHANEDIOL, 2,8-P- II[/td][td]0.000[/td][td]0.020[/td][/tr][tr][td]128[/td][td]48.201[/td][td]TRICOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.298[/td][/tr][tr][td]129[/td][td]48.439[/td][td]SINENSAL, 2E,6E,9E-ALPHA-[/td][td]0.048[/td][td]0.026[/td][/tr][tr][td]130[/td][td]50.166[/td][td]DOCOSANE isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.114[/td][/tr][tr][td]131[/td][td]51.07[/td][td]TETRACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.114[/td][/tr][tr][td]132[/td][td]51.399[/td][td]CASCARILLIC ACID, CIS-[/td][td]0.046[/td][td]0.038[/td][/tr][tr][td]133[/td][td]51.83[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.000[/td][td]0.030[/td][/tr][tr][td]134[/td][td]51.996[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.017[/td][td]0.034[/td][/tr][tr][td]135[/td][td]52.388[/td][td]ABALYN (MAIN PEAK)[/td][td]0.000[/td][td]0.036[/td][/tr][tr][td]136[/td][td]52.569[/td][td]N-DOCOSANE isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.288[/td][/tr][tr][td]137[/td][td]52.569[/td][td]HYDROXYMETHYLFURFURALE, 5-[/td][td]0.000[/td][td]0.042[/td][/tr][tr][td]138[/td][td]52.818[/td][td]METHYL LINOLEATE[/td][td]0.000[/td][td]0.102[/td][/tr][tr][td]139[/td][td]52.826[/td][td]LAURIC ACID[/td][td]0.094[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]140[/td][td]52.992[/td][td]ETHYL OLEATE[/td][td]0.051[/td][td]0.000[/td][/tr][tr][td]141[/td][td]53.538[/td][td]NOOTKATONE[/td][td]0.085[/td][td]0.054[/td][/tr][tr][td]142[/td][td]53.859[/td][td]PENTACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.261[/td][/tr][tr][td]143[/td][td]55.279[/td][td]Tricosane isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.016[/td][/tr][tr][td]144[/td][td]55.695[/td][td]Tetracosan isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.099[/td][/tr][tr][td]145[/td][td]56.526[/td][td]HEXACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.032[/td][/tr][tr][td]146[/td][td]57.903[/td][td]Tetracosane isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.058[/td][/tr][tr][td]147[/td][td]58.434[/td][td]MYRISTIC ACID[/td][td]0.051[/td][td]0.031[/td][/tr][tr][td]148[/td][td]58.908[/td][td]Cryptomeridiol ?[/td][td]0.000[/td][td]0.019[/td][/tr][tr][td]149[/td][td]59.109[/td][td]HEPTACOSANE[/td][td]0.000[/td][td]0.046[/td][/tr][tr][td]150[/td][td]61.083[/td][td]PENTADECANOIC ACID[/td][td]0.000[/td][td]0.023[/td][/tr][tr][td]151[/td][td]63.636[/td][td]PALMITIC ACID[/td][td]1.011[/td][td]5.170[/td][/tr][tr][td]152[/td][td]64.528[/td][td]9-Hexadecenoic acid[/td][td]0.000[/td][td]0.130[/td][/tr][tr][td]153[/td][td]67.71[/td][td]ABALYN D-E[/td][td]0.000[/td][td]0.206[/td][/tr][tr][td]154[/td][td]70.818[/td][td]OLEIC ACID isomer[/td][td]0.000[/td][td]0.090[/td][/tr][tr][td]155[/td][td]71.028[/td][td]OLEIC ACID[/td][td]0.461[/td][td]2.205[/td][/tr][tr][td]156[/td][td]72.818[/td][td]LINOLIC ACID[/td][td]0.505[/td][td]2.608[/td][/tr][tr][td]SUM[/td][td]150.12[/td][td]114.98[/td][/tr][/table] 从上述结果来看，从橙汁饮料里面一共鉴定测定了156个香气挥发性组分。主要是甜橙油的组分。柠稀含量很高，另外添加乙醛，乙酸乙酯，丁酸乙酯，脂肪醛，松油醇，等组分。部分组分含量从添加的果汁而来，部分从添加的食用香料香精而来。添加部分的天然油成分为主，附加一些其他香料组成。还有乳化剂等。2.4. 用乙醚戊烷（1:1）提取的组分量要比二氯甲烷提取多一些，总量也多些。分别是150和115mg/kg。但有些组分二氯甲烷提取多一些，有些用乙醚：戊烷（1:1）没有提取到。2.5. 一般讲，用二氯甲烷萃取对极性组分和非极性组分都可以提取，试剂容易得到。不像乙醚购买手续复杂，使用前还必须重蒸处理。但二氯甲烷在极性柱子上面和乙醇峰靠近，由于溶剂延迟而无法检查到乙缩醛，乙酸乙酯等组分。另外二氯甲烷属于卤素化合物可能会对环境（臭氧层）有影响，根据蒙特利尔国家化学公约，应当减少其使用。
如果100%果汁饮料添加任何非果汁配料，是否仍可称之为100%纯果汁？
以前喜欢喝橙汁，最近突然感觉橙汁的味道就像甜味的饮料一样，完全没有橙子的味道，大家怎么看！
鲜榨橙汁要检测什么项目?瓶装饮料橙汁一般检什么项目?两者需要检测的项目一样的吗?
12月10日，记者从国家质检总局获悉,从近日对全国139家企业生产的150种果蔬汁饮料产品的抽样调查中发现,有7款产品抽检不合格。 据悉,此次抽查对果蔬汁饮料产品的山梨酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数等23个项目进行了检验。一款鞍山市庆丰饮品有限公司生产的脐橙果肉饮料产品菌落总数超标100多倍。不合格名单 唐山绿田园食品有限公司生产的鲜浓粒粒橙汁 唐山市胜财饮料食品有限公司生产的橙汁饮品 吕梁野山坡食品有限责任公司生产的沙棘汁饮料 鞍山市庆丰饮品有限公司生产的脐橙果肉饮料 辽宁本溪怡香碧饮品有限公司生产的野生山里红汁 烟台杏源工贸有限公司果醋饮料分公司生产的苹果醋饮 临沂斯威特葡萄酒有限公司生产的鲜橙多鲜橙汁饮料
(中华人民共和国国家标准) GB 10789-1996 国家技术监督局1996-12-17批准 代替GB 10789-89 1998-09-01实施 1范围 本标准规定了软饮料(又称非酒精饮料)的类别、定义和种类。 本标准适用于经包装的乙醇含量小于0.5%(m/V)的饮料制品。 2 分类原则:按原料或产品的性状进行分类。 3 类别、定义和种类 3.1 碳酸饮料(品)(汽水)类 carbonated drinks 3.1.1 定义 3.1.1.1 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。 3.1.2 种类 3.1.2.1 果汁型 fruit juice type原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。 3.1.2.2 果味型 fruit flavoured type以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。 3.1.2.3 可乐型 cola type含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。 3.1.2.4 低热量型 low-calorie type以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型 other types含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601191712_582445_1610895_3.jpg 1记者准备了美年达汽水和鲜榨橙汁，分别进行实验http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601191712_582446_1610895_3.jpg 2用面巾纸搅拌汽水后，很快面巾纸被染色http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601191712_582447_1610895_3.jpg 3 用纸巾搅拌4分钟后，汽水的颜色变淡http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601191712_582448_1610895_3.jpg 4用纸巾搅拌鲜榨橙汁后，橙汁褪色不明显面巾纸让饮料褪色≠色素超标 近日，一段名为“饮料经纸巾搅拌会褪色”的视频在网络上热传。视频中，一名男子将橘色的美年达饮料倒入玻璃杯中，然后放入一张纸巾快速搅拌。1分钟后，杯子里的饮料呈现出白色状，而纸巾已变成橘色。这段视频在朋友圈里传播后，不少人在质疑这种汽水饮料中色素超标。 记者实验发现，通过面巾纸的搅拌，一些饮料的颜色确实会慢慢变浅，而鲜榨果汁经过搅拌，褪色现象并不明显。 对此中国农业大学的朱毅副教授表示，这段视频只能说明纸巾对饮料中的色素有吸附作用，不能证明色素含量超标。 网传视频 高速搅拌 饮料近乎透明 这段在网上热传的视频时间在1分钟左右，画面中一名男子先在玻璃杯内倒入美年达，然后往里面放了一张类似于面巾纸一样的物品，用筷子在杯中高速搅拌。 在搅拌了大约30秒之后，这名男子还将面巾纸从杯中挑起，能看到面巾纸已经变成橘黄色，而杯中的美年达颜色也已经明显变浅。 随后该男子继续搅拌，随着搅拌时间的延长，杯中的美年达颜色越来越浅，再搅拌了一分钟之后，这个面巾纸一样的物体呈明显的橘黄色，而杯中的液体几近透明。 该视频于昨天上午迅速在网上传播，不少网友看到后表示，没想到美年达里面有那么多色素，不会再喝美年达了。但有些网友也指出，美年达等饮料中含有的色素是可食用的，而且剂量也在国家规定的范围之内。 记者实验 四张面巾纸轮流搅拌 美年达颜色变浅 为了验证这段视频中的现象，法晚记者购买了美年达、面巾纸、湿纸巾以及鲜榨橙汁做实验。 首先记者在杯中倒入美年达并放入一张面巾纸，然后开始搅拌。 在搅拌过程中，记者可以明显看到面巾纸从白色逐渐变成了橙黄色。1分钟之后，面巾纸的橙黄色十分明显。经过搅拌后的美年达比没有搅拌过的颜色淡了很多。 之后记者又在杯中依次加了三张面巾纸，每张搅拌时间一分钟。在记者使用了四张面巾纸之后，杯中的美年达颜色明显变浅，呈金黄色与原本的橘黄色形成鲜明对比，但没有达到视频中“透明”的效果。 由于不知道视频中男子所用的物体是什么，法晚记者又用湿纸巾做了相同的实验，经过一分钟的搅拌之后，虽然湿纸巾上面也附着了明显的橘黄色，但是无论从纸巾的颜色还是杯中美年达的颜色，都没有面巾纸实验过后的效果明显。 鲜榨橙汁颜色几乎没有变化 除此以外记者还准备了一瓶鲜榨橙汁进行实验，这瓶橙汁是两个橙子去掉外皮后，直接放入榨汁机做成的。 按照相同的步骤记者发现，面巾纸上面虽然也有颜色变化，不过跟之前的美年达实验有所不同。首先体现在纸巾的颜色上，经过美年达浸泡和搅拌的纸巾通体呈橘黄色，而在鲜榨橙汁中浸泡过的纸巾颜色是黄色的，而且颜色分布并不均匀。 其次就是液体的颜色上，鲜榨橙汁经过搅拌，颜色没有什么变化。 专家观点 只能证明饮料中有色素 不能证明色素含量 就此事，法晚记者采访了中国农业大学的朱毅副教授。朱毅表示，在这段视频中，男子使用的类似于面巾纸的物体上是有微孔的，而且具有吸附性，所以可以将色素吸附在上面。 朱教授认为，这个视频只能证明面巾纸这类的物品对色素具有吸附性，不能区分是人工的色素还是天然的色素。 其次，朱教授表示不管是视频还是记者所做的实验，都不能说明色素含量的大或小，因为纸巾的吸附作用不是取决于液体内的色素含量，而是纸巾的吸附能力以及实验中的搅拌速度等因素。 “商品的标签中，标明了含有柠檬黄、日落黄等色素，就证明并不涉及到标签欺诈。”朱教授表示。同时记者得知，只要这些色素是国家允许使用的且都是在合法剂量内的，那么消费者没必要担心。 朱教授认为，鲜榨橙汁中所含有的是天然色素，而天然色素的颗粒要比人工色素颗粒小，所以就解释了为什么浸泡过美年达的纸巾比鲜榨橙汁的纸巾颜色深。来源: 法制晚报
中国饮料工业协会 1 范围 本标准规定了软饮料(又称非酒精饮料)的类别、定义和种类。本标准适用于经包装的乙醇含量小于0.5%(m/V)的饮料制 品。2 分类原则 按原料或产品的性状进行分类。3 类别、定义和种类 3.1 碳酸饮料(品)(汽水)类 3.1.1 定义 3.1.1.1 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。 3.1.2 种类 3.1.2.1 果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。 3.1.2.2 果味型 以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。 3.1.2.3 可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖 色。 3.1.2.4 低热量型 以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。成品热量低于75kj/100mL。3.1.2.5 其他型含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。 3.2 果汁(浆)及果汁饮料(品)类 3.2.1 定义 用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。 3.2.2 种类 3.2.2.1 果汁 a)采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 b)采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液，用物理方法除去加入的水量，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 c)在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的 制品。 含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。 3.2.2.2 果浆 a)采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 b)在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。 3.2.2.3 浓缩果汁采用物理方法从果汁中除去一定比例的天然水分制成具有果汁应有特征的制品。 3.2.2.4 浓缩果浆 用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成具有果浆应有特征的制品。 3.2.2.5 果肉饮料 在果浆(或浓缩果浆)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中果浆含量不低于30%(m／V)，用高酸、汁少肉多或风味强烈的水果调制而成的制品，成品中果浆含量不低于20%(m／V)。 含有两种或两种以上果浆的果肉饮料称为混合果肉饮料。 3.2.2.6 果汁饮料 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于10%(m／V)，如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。 含有两种或两种以上果汁的果汁饮料称为混合果汁饮料。 3.2.2.7 果粒果汁饮料 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、柑桔类的囊胞(或其他水果经切细的果肉等)、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品果汁含量不低于10%(m／V)；果粒含量不低于5%(m／V)。 3.2.2.8 水果饮料浓浆 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成 的、含糖量较高、稀释后方可饮用的制品。成品果汁含量不低于5%(m／V)乘以本产品标签上标明的稀释倍数，如西番莲饮料浓浆等。 含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果饮料浓浆。 3.2.2.9 水果饮料 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。成品中果汁含量不低于5%(m／V)，如桔子饮料、菠萝饮料、苹果饮料等。 含有两种或两种以上果汁的水果饮料称为混合水果饮料。 3.3 蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类 3.3.1 定义 用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)等为原料，经加工制成的制品。 3.3.2 种类 3.3.2.1 蔬菜汁在用机械方法将蔬菜加工制得的汁液中加入食盐或白砂糖等调制而成的制品，如番茄汁。 3.3.2.2 蔬菜汁饮料 在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。含两种或两种以上蔬菜汁的蔬菜汁饮料称为混合蔬 菜汁饮料。 3.3.2.3 复合果蔬汁在蔬菜汁和果汁中加入白砂糖等调制而成的制品。 3.3.2.4 发酵蔬菜汁饮料蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品。 3.3.2.5 食用菌饮料 a)在食用菌子实体的浸取液或浸取液制品中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 b)选用无毒可食用的培养基，接种食用菌菌种，经液体发酵制成的发酵液中加入糖液、酸味剂等调制而成的制品。 3.3.2.6 藻类饮料 将海藻或人工繁殖的藻类，经浸取、发酵或酶解后所制得的液体中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，如螺旋藻 饮料等。 3.3.2.7 蕨类饮料 用可食用的蕨类植物(如蕨的嫩叶)，经加工制成的制品。 3.4 含乳饮料(品)类 3.4.1 定义 以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，经加工制成的制品。 3.4.2 种类 3.4.2.1 配制型含乳饮料 以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料。 3.4.2.2 发酵型含乳饮料 以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m／V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。
我国《果蔬汁类及其饮料》（GB/ T 31121-2014）中规定，果蔬汁中的果蔬原料含量（质量分数）必须达到100%，包含未经浓缩的“原榨（非复原）果蔬汁”和向浓缩汁中加入其加工过程中损失的等量水分后得到的“还原（复原）果蔬汁”。纯果蔬汁中含有果蔬中所含的各种水溶性营养成分和果蔬的芳香成分，其营养成分含量及风味最接近果蔬原料本身。饮料中果蔬原料的含量（质量分数）大于10%即可称为果蔬汁饮料。果蔬汁饮料则往往需通过使用食品添加剂来改善由于水的稀释作用而改变的风味和口感。 [b]一、如何选购果蔬汁[/b] 首先要了解果蔬汁产品的分类，不同种类的果蔬汁在营养成分和感官品质上有所差异，消费者应根据具体需求进行选择。 其次要知道各类产品的特点。在果蔬汁中，根据加工工艺的不同，可分为超高温杀菌产品和巴氏杀菌产品，后者由于杀菌条件温和，营养和风味更接近原料特点，缺点是需要低温保存，保质期相对较短，成本也较高。消费者应根据自身消费水平和需求进行选择。 [b]二、如何读懂包装标识[/b] 首先应学会看配料表。果蔬汁，如果是非复原汁，其配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉，复原汁产品的配料表为浓缩果汁（浆）、水或（和）其它食品添加剂等。果蔬汁饮料，则会标示其果汁的含量比例，常见的有10%含量、30%含量。其次，要看清包装上标注的生产日期及保质期、贮藏条件，以便在消费过程中能按照要求正确饮用。 [b] 三、如何贮存果蔬汁[/b] 果蔬汁的贮存应根据产品标签说明贮存在适宜条件下。一般采用超高温瞬时杀菌的复原汁产品，常温可以保存半年以上。果蔬汁在开封后应贮藏在0~5℃冰箱内，并在48小时内饮用完。而巴氏杀菌或超高压杀菌的非复原汁则要求低温冷藏，保存时间较短，大多只有7~10天，开封后最好尽快饮用完，避免贮藏期间微生物生长繁殖而对人体产生危害。 [b]四、如何消费果蔬汁[/b] 果蔬汁并非任何人都适宜饮用。对于糖尿病或肾病患者，必须限制或监控某些营养素的摄入量，如碳水化合物、钾或磷。在选择果蔬汁种类时要根据营养需求合理选择，比如香蕉汁或甜瓜汁中富含钾，肾病患者应避免。而大多数水果含糖量高，可能会引起糖尿病患者的血糖升高。 [b]五、果蔬汁不能完全替代水果、蔬菜[/b] 虽然以橙汁为代表的浑浊型果汁中保留了果肉及可溶性膳食纤维，但与新鲜果蔬相比，大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益的成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃。此外，果蔬汁可以提高人体对一些营养素如维生素C和B族维生素、钾的吸收，也能促进对于一些鲜食口感不好的果蔬的摄入，但对番茄中营养素的吸收则是烹饪后更好。因此，果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的摄入，仅是平衡膳食的组成部分。
赛分科技发布橙汁中多菌灵检测解决方案 近期，可口可乐公司在橙汁中发现未经许可的杀菌剂，并向美国食品与药物管理局(FDA)报告。此次检出杀菌剂多菌灵的橙汁，原料橙来自巴西，当地多菌灵多用于杀灭霉菌，但实验时发现，该物质有导致动物肝癌病变的高风险。这一事件引发了外界对中国橙汁饮料食品安全的担忧。中国是巴西橙汁第四大进口国，据悉，中国市场现售的熟知品牌橙汁，不同程度地兑入了巴西橙汁。 目前，国内对于果汁中多菌灵的检测主要依据SN/T 1753-2006《进出口浓缩果汁中噻菌灵、多菌灵残留检测方法高效液相色谱法》，赛分科技日前建立了采用QuEChERS和LC/MS/MS检测橙汁中多菌灵的方法，不仅操作上更加快速简单，而且大大提高了目标物质的检出限（多菌灵检测限达到ppb级）。
上周，（福建）省质监局公布最新一批饮料产品抽查结果，包括果乐美牌奥必佳山楂果汁、思必特牌盐点碳酸饮料、臻富牌100%脐橙汁等饮料被检不合格。其中果乐美牌奥必佳山楂果汁标称果汁含量50%，实测仅6%。具体见报道。 减少果汁含量，肯定是节省了成本，问题是：果汁饮料中夸大果汁含量是潜规则吗？
饮料里的果粒橙都是假的吗？
为加强对安徽省饮料生产企业的监管，近日，省质监局组织对全省饮料生产企业的产品进行了监督抽查。 本次监督抽查共抽取样品117组，合格110组，不合格7组，合格率为94%。产品不合格主要原因为茶多酚含量不达标、超量使用食品添加剂乙二胺四乙酸二钠。 监督抽查检测项目：标签、感官、总砷、铅、铜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、亮蓝、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红、果汁含量、茶多酚、咖啡因、邻苯二甲酸酯类物质、单核细胞增生李斯特菌、乙二胺四乙酸二钠、霉菌、酵母、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌32个项目。 表1 不合格产品生产企业名单 序号 产品名称 生产企业名称 规格型号 商标 生产日期/批次 不合格项目 1 张博士零卡冰红茶 润贝（中国）饮料食品有限公司 500ml/瓶 张博士 2011.05.20 茶多酚 2 鲜橙汁（果味饮料） 天长市新阳光食品有限公司 2L/瓶 情之润 2011.07.16 乙二胺四乙酸二钠 3 柑橘粒 天长市甘露泉纯净水厂 2L/瓶 / 2011.07.16 乙二胺四乙酸二钠 4 鲜橙汁 天长市甘露泉纯净水厂 2L/瓶 / 2011.07.16 乙二胺四乙酸二钠 5 果粒橙饮料 安庆市佳美饮料有限公司 2.5L/桶 先志 2011.08.15 乙二胺四乙酸二钠 6 [t
秘密五：瓶装饮料最合算。很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，身价少说也得10块钱，点起来太亏。“其实不是这样的，可乐、橙汁等饮料的价格，大家在超市都能看到。虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。”石万荣说，餐馆的真正暴利来自于鲜榨果汁，这些都是香精勾兑出来的。一个半个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就是以假乱真的鲜榨果汁。“西瓜是水分最多的水果，大家可以回家试试，一大个西瓜都未必能打出一扎果汁，其他水果就更不用说了。”石万荣说。 专家支招：在餐馆里，点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，还可以点零热量的茶水。
据《深圳特区报》 最近，一个“矿泉水瓶循环使用可致癌”的帖子在各大网站、论坛广为流传，也引发了市民对饮料瓶重复使用问题的关注。《深圳特区报》记者调查获悉，许多塑料饮料瓶底标有由三个箭头组成的三角形，内标１～７不同的数字。其实，这些数字代表了生产饮料瓶的不同材质。不同材质的塑料瓶在重复利用方面差别很大，使用不当有可能危害健康。 矿泉水瓶安全引关注 “我女儿每天都要用饮料瓶装水去学校。今天在网上看了‘矿泉水瓶循环使用可致癌’的帖子后很担心，不知道这是不是真的。”家住深圳市宝安区的李女士非常担心女儿的健康。 目前，李女士所说的帖子已被各大网站广泛转载，该帖还说“一般的矿泉水瓶用ＰＥＴ（聚对苯二甲酸乙二醇酯）塑料制成，瓶子用一次是安全的，如果反复使用就有致癌的危险”。 塑料瓶重复使用很普遍 饮料瓶重复使用可致癌？这样的说法有没有根据？是不是危言耸听？日前，《深圳特区报》记者就此展开了调查。 如今市场上销售的矿泉水、碳酸饮料、果汁等饮料的塑料瓶外形美观、设计时尚、携带方便，很受人们的欢迎。饮料喝完后，舍不得扔掉，留着装水用。读者张女士说，她经常利用塑料饮料瓶盛散装的酱油、醋等调料。“喝完的饮料瓶、矿泉水瓶丢了可惜，用来装东西很方便。现在不是倡导环保吗？这就非常节约、环保，真是一举两得。”出租车司机陈先生说，为了方便和省钱，他经常将矿泉水瓶当做水杯使用，而且一般装的都是热水。但是，近来他闻到矿泉水瓶有股怪味道，怀疑是瓶子用得太久造成的。 市民不仅使用塑料饮料瓶装水，有的商家还拿来做生意。在龙华景龙新村一商店，店方就利用塑料饮料瓶装花生油出售。店老板称，“每次装饮料之前，我都会对饮料瓶进行清洗，应该是安全的”。 短期可合理利用 据专家介绍，塑料瓶底三角形所标注数字有重要意义。三个箭头组成的三角形，意思代表“可回收再生利用”，但并非能否重复使用的标志。在我国，塑料制品标注回收标志是非强制性的。一些正规的大品牌企业为了方便塑料制品回收，近来开始标注回收标志。 饮料瓶可以重复使用吗？针对读者的疑问，专家给出不同的答案。有专家建议，喝完的饮料瓶最好不要重复使用。因为，如用１号ＰＥＴ（聚对苯二甲酸乙二醇酯）制成的饮料瓶，耐热至７０℃易变形，使用１０个月可能会释放出致癌物。２号ＨＤＰＥ(高密度聚乙烯)制成的饮料瓶子不易清洗，容易滋生细菌。３号ＰＶＣ(聚氯乙烯)、４号ＬＤＰＥ(低密度聚乙烯)制成的产品，遇到高温和油脂时容易释出有毒物。６号ＰＳ(聚苯乙烯)制成品的产品在温度过高时释出化学物，不能用于装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质。 也有专家认为，饮料瓶重复使用并非如网上所传的那样耸人听闻。使用时，要看清塑料瓶底三角形内标注的数字，在掌握其材料性能的情况下，完全可以扬长避短，合理利用。如对于那些正规厂家生产的用来盛装矿泉水、饮料的塑料瓶，可以在短时期内装常温水。但不能装高温水，也不宜装酸碱性饮料。 瓶底数字代表不同材料 《深圳特区报》记者走访超市、商场发现，市面上销售的饮料瓶底标注情况比较混乱。矿泉水瓶底部标注为“１”，下面还标有“ＰＥＴ”英文字母，多是品牌企业生产的矿泉水。那些不知名的矿泉水，瓶底很少见到有标识。大部分乳类饮料，特别是冷藏保鲜乳类饮料，瓶底标有数字“２”。《深圳特区报》记者见到的最高标注等级为“５”，是台湾产的某品牌的芦荟蜜汁饮料瓶。茶饮料的塑料瓶颜色较深，瓶底很少有标注。值得特别关注的是可乐、雪碧等汽水类碳酸饮料，尽管其多是大名鼎鼎的国际品牌，但瓶底基本上没有三角形数字图标。 对于饮料瓶瓶底标识的意义，不仅一般市民不了解，就连商场负责饮料销售的工作人员也不明白。在福田区景田某大型超市，两名员工正在往货架上补充饮料。《深圳特区报》记者拿起一个矿泉水瓶，询问他们瓶底三角形内的数字“１”是什么意思，均回答不上来。 相关链接 塑料瓶底部数字含义 1代表ＰＥＴ（聚对苯二甲酸乙二醇酯）：目前，一般的矿泉水、碳酸饮料和功能饮料瓶都用这一材质。耐热至７０℃易变形，使用１０个月可能会释放出致癌物。高温天气不要把矿泉水放在露天或车里，也不要直接把开水冲进矿泉水瓶里。 ２代表ＨＤＰＥ(高密度聚乙烯)：多用于制造盛装清洁用品、沐浴产品的容器瓶子。比较耐高温，但不易清洗，容易滋生细菌，建议不要循环使用。 ３代表ＰＶＣ(聚氯乙烯)：这种材质的塑料制品易产生的有毒有害物质来自于两个方面，一是生产过程中没有被完全聚合的单分子氯乙烯，二是增塑剂中的有害物。这两种物质在遇到高温和油脂时容易释出，有毒物随食物进入人体后，容易致癌。 ４代表ＬＤＰＥ(低密度聚乙烯)：目前市场上的保鲜膜、塑料膜等多用这种材质，耐热性不强，合格的ＰＥ保鲜膜在温度超过１１０℃时会出现热熔现象，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。食物入微波炉加热前，应取下包裹着的保鲜膜。 ５代表ＰＰ(聚丙烯)：微波炉餐盒采用这种材质制成，耐１３０℃高温，透明度差。这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在小心清洁后可重复使用。有些餐盒盒体以５号ＰＰ制造，但盒盖却以６号ＰＳ(聚苯乙烯)制造，ＰＳ透明度好，但不耐高温，所以不能与盒体一并放进微波炉。 ６代表ＰＳ(聚苯乙烯)：这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，耐热抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。不能用于装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质，因为会分解出对人体有害的聚苯乙烯等致癌物质。因此，要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。 ７代表其他类：是大量使用的一种材料，多用于制造奶瓶、太空杯等。因其材料中含有双酚Ａ而备受争议，尽量不要用来盛装开水。双酚Ａ可能与乳腺、前列腺以及生殖系统疾病有关，还可能诱发某些癌症。
玻璃瓶内倒点饮料，再兑点色素，贴一张商标，立马就成了“名牌”干红葡萄酒。昨日，山西襄垣县工商执法人员查获一家制售假干红葡萄酒的店铺。 昨日上午，执法人员在山西襄垣县城西街检查时发现，一家店铺销售的某品牌干红葡萄酒中竟然含有渣汁，后仔细核对商标标签，发现该标签上竟无生产日期。面对诸多疑点，店主刘某再三保证葡萄酒货真价实。但打开瓶后，明显夹杂有饮料味道。最后，刘某终于承认了用饮料加色素制作并销售假冒葡萄酒的事实。随后，执法人员对该店进行了查封，查扣假冒干红葡萄酒6件，同时对刘某罚款1000元。
果汁饮料中可溶性固形物含量的检测近年来，全国各地食品安全与质量的问题层出不穷，严重损害了广大人民群众的消费信心。近日有媒体报道，多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁，使国产果汁巨头纷纷卷入“烂果门”。而我国目前只对橙汁饮料中的果汁含量检测有较完善的国家标准，其他果汁饮料的检测主要还是依据可溶性固形物、总糖、总酸度等少量指标进行鉴别，远远不能满足果汁饮料行业检测的需要。因此，果汁饮料包装背后的果汁含量大部分并不具备真正的参考价值。目前相关专家指出，当前条件下，“标准折光度”是目前行业内生产中判定果汁含量通行的简便方法。在浓缩果汁、果汁和果汁饮料的果汁含量测定标准制定前，制定“标准折光度”不失为一种替代方法。本文采用折光法测试了两种市面上热销橙汁饮品的可溶性固形物含量。1. 实验部分1.1 实验原理：在20℃用折光仪测量待测样液的折光率，并用折光率与可溶性固形物含量的换算表查得可溶性固形物含量。1.2 仪器与试剂A650全自动折光仪（海能仪器）及实验室常用仪器；橙汁饮品（市售）。1.3 试液的制备1.3.1透明液体制品 将试样充分混匀，直接测定。1.3.2含悬浮物质制品(果粒果汁饮料) 将待测样品置于组织捣碎机中捣碎，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。1.4 分析步骤1.4.1 校准仪器：使用A650全自动折光仪时，可用二次蒸馏水校正。20℃时水的折光率为1.3330。1.4.2 测试样品：将折光仪放在光线充足的位置，设置折光仪棱镜的温度至20℃，待温度稳定后，滴入数滴样品，立即闭合盖子。此时样品与棱镜于20℃[/
12月1日，酝酿已久的强制性国家标准《饮料通则》正式实施，新标准将市场上所销售的饮料划分为11大类，广受争议的功能饮料不在其列，但与之较为接近的一类是特殊用途饮料，即“通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料制品。”该饮料囊括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。其中营养素饮料是指“添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料”。如此一来，市面上很多常见的、人气旺的功能饮料，都无一例外地面临集体改名问题。 相对于产品名称方面陆陆续续呈现的变化，消费者更关心的是，新标准实施之后，功能饮料将以什么样的形式、口味、价格全新亮相。记者近日在北京市场调查发现，虽然标准对“功能饮料”名称全面叫停，但市场上的产品包装还处于“改名”过渡期，进度明显不一。不过产品包装上的功能宣传丝毫没有缩水，凉茶产品继续突出清热去火，运动饮料强调补充电解质，抗疲劳饮料则注重提神醒脑……似乎每一款产品都能在其功能定位中迅速找出吸引消费者的卖点。 也许是定位明确，国内的功能饮料市场一直处于加速状态，不仅老品牌纷纷介入，新面孔也频频现身。近年来，营养素饮料、运动饮料等功能饮料都出现不少新品牌，单独品类集群已经基本形成；同时，消费者的认知度也显著增强，正在尝试接受功能饮料的各种新概念。 消费者齐先生偏爱运动饮料，觉得解渴又好喝，以前他习惯挑选一些熟悉的品牌和口味，后来开始突破以往，接触一些新品牌、新产品，“虽然产品在外观上有相似的感觉，但口味很多花样，常有惊喜的感觉。最重要的是，还可以在精神疲惫的时候补充能量。”齐先生认为，正宗的功能饮料不是在包装和名称上大做文章，而是真正含有各种人体所需的维生素和矿物质，可以补充人体所需的维生素、铁、锌、钙等各种营养元素。 和齐先生不同，邢女士很少选择功能饮料。“家里有小孩，不愿意让她过早地接触功能饮料，怕有不良影响，所以干脆不买。”邢女士的担心不无道理，据有关专家介绍，某些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，儿童应该慎饮，普通成年人也要在特定的环境下饮用才有益身体，比如在强烈运动、大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。如果在没有运动的情况下饮用这类饮料，其中所含的钠元素会增加机体负担，导致心脏负荷加大、血压升高。 虽然褒贬不一，但在标准的新规下，功能饮料的定位不再是随心所欲，中国饮料工业协会秘书长赵亚利表示，特殊用途饮料基本上是以水为基础，添加氨基酸、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素、膳食纤维、植物提取液中的有效成分等调制而成。与饮料的其他产品比较，特殊用途饮料技术含量较高，特别是在对植物资源的利用上。与此同时，记者也注意到，市面上一些功能饮品在植物资源利用上别出心裁，在产品中加入人参、灵芝等特殊滋补成分，走高端的养生路线。 有关专家认为，不管是此前的功能饮料，还是今后的特殊用途饮料，其构成成分具有特殊性，每一种类别的功能饮料具体功效并不相同，主要特征是含有一些有益成分，可以快速对人体发挥功效。消费者对功能饮料的选择一般有3个标准：首先是口感，其次是功能，最后是没有副作用。功能饮料不像普通饮品随时随地都可以饮用，应该是特定的适宜人群或者是在特定条件下才可饮用，合格的功能饮料产品会标注饮用说明，消费者购买时一定要注意弄清楚自己是否适合。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=123044]GB 10789-2007 饮料通则(2008年12月1日起实施)[/url]
[size=4]含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵，经加工制成的制品。A：配制型含乳饮料（formulated milk）:以鲜乳或乳制品为原料，加入水，糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%（m\v）称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料。B：发酵型含乳饮料（fermented milk）:以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水，糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%（m\v）称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。[/size]
[align=left] 我国关于奶制品生产原料奶的验收、加工、生产条件与规范、产品标准及检验项有严格的法律要求，对于产品包装与标识也有严格的规定。消费者在购买奶制品时应注意以下几点：[/align] 首先，购买奶制品时应选用正规、有一定知名度和规模的厂家的产品。 其次，在购买奶制品之前弄清楚产品的标识、产品说明、产品的生产日期及保质期，以及产品的真实属性，即产品为纯牛奶、调味乳、还是乳饮料或其他的类型。 再次，不同的消费人群应选择适合自身特点的产品，如乳糖不耐症的人群应选用低乳糖奶或酸牛奶等乳糖含量少的产品，儿童应选用儿童酸奶；对于奶粉来说，不同年龄段的人群可以选择适合不同的配方奶粉，比如婴儿配方奶粉、中小学生奶粉、孕妇奶粉、中老年奶粉、低脂无糖奶粉、低脂高钙奶粉等。纯牛奶，仅以生牛（羊）乳为原料的超高温灭菌乳。超高温灭菌奶又称UHT奶，多采用复合塑料袋或纸塑复合包装，有枕型、砖型等形式。由于这种材料具有较好的阻隔性能，并可以达到无菌状态，在无菌状态下灌装后，产品保质期长达30天以上。另外，具有可常温贮存、销售、携带、饮用方便、可远距离运输等优点，但包装成本高、价格较高。在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。[img=,400,369]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/08/201908271747539602_541_2878986_3.jpg!w400x369.jpg[/img] 用生鲜牛奶（原奶）做原料，不添加任何东西，用巴氏消毒法（75℃-85℃,15秒）灭菌而成的产品，叫巴氏杀菌奶，俗称巴氏纯鲜奶，简称巴氏奶，我们通常称之为鲜奶。巴氏消毒法的目的是消灭原奶中可能存在的有害微生物。这种消毒法是利用病原体不是很耐热的特点，用适宜的温度将其消灭，而使牛奶中的营养价值获得理想的保存效果，是目前世界上通用的牛奶消毒法。巴氏奶要在4℃以下的温度保存，一般只能保存3-15天。巴氏杀菌奶不用加热、煮沸，即可饮用，十分方便。由于巴氏杀菌奶要在4℃以下的温度保存，故也被称为低温保鲜奶、冰冻牛奶。冰冻牛奶口感好，风味独特，而且能收缩胃粘膜血管，防止胃出血。另外，牛奶用无菌复合塑料袋和无菌塑料杯包装技术已经在许多乳制品加工企业应用，生产的“长寿奶”采用复合塑料袋、纸塑复合等多种形式包装，这些奶可以完全不必加防腐剂就有较长的保质期，也有一些企业采用二次蒸煮杀菌来延长牛奶的保质期。其中复合望料袋多采取多层复合工艺，无菌杯式包装则采用多种多层塑料共挤片材，实现了包装容器成型、灭菌、灌装、封口一次完成。这些包装形式在确保鲜奶品质的同时，使鲜奶的包装更加丰富多彩。另外，还有一种以塑料瓶装的二次灭菌奶，一般保质期在3个月以上。 调制乳，“以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品”。 含乳饮料，以鲜乳或乳制品为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。 以蛋白质含量为例，按国家标准规定，每100mL乳液中纯牛奶蛋白质不得低于2.9克，调味乳不得低于2.3克，也就是说，称为“乳”或“奶”的商品，蛋白质含量最低不得低于2.3g/100mL，这样才能保证其营养价值，否则不能称其为“奶”或“乳”。 含乳饮料与奶不同，由于配料中加了水，它的蛋白质含量比较低，乳饮料不低于1.0g/100mL。乳酸饮料或乳酸菌饮料不低于0.7g/100mL。由此可见，含乳饮料中蛋白质含量只有牛奶的1/3左右，而乳脂肪、维生素等其他营养成分与牛奶相比也有很大差距。[b]小科提示[/b] 消费者应养成购买商品时认真查看标签的习惯，并且还要具备一定的营养知识。 含乳饮料作为饮料行业的独特品种，一直深受消费者欢迎，它的营养和口味是其他饮料无法比拟的。所以小科并不反对喝含乳饮料，只是不提倡把含乳饮料当奶喝。大家在选购时应注意看产品类型，选择符合自己的产品。 调味奶是以牛奶（或羊奶）或还原奶为主料，添加调味剂，经过巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。一般调味奶中蛋白质含量在2.3%以上。目前市场上常见的品种有：甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。可可奶中的巧克力、可可粉本身的含糖量并不高，但是这类产品中大多数会同时添加较多的蔗糖，一般在3%~10%左右，儿童过量饮用容易造成龋齿。咖啡奶中含有少量的咖啡因成分，儿童也不适宜过多饮用。[b]液态奶的安全选购[/b] 一眼观：先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。 二鼻嗅：新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。
[color=red]【由于该附件或图片违规，已被版主删除】[/color]经常喝饮料的人要注意了，美国科学家最新研究发现，软饮料对于牙齿具有腐蚀性，其中部分碳酸类饮料的腐蚀性甚至堪比蓄电池使用的酸液。 [b] 腐蚀牙齿 [/b] 美国南伊利诺伊大学牙科学院的研究小组在美国牙科学会杂志《大众牙科学》上公布的最新研究报告指出，任何含有柠檬酸或磷酸的软饮料都会损伤牙齿。 报告说，大多数人认为软饮料没有害处，或仅仅担心其中的糖分可能使人肥胖，其实长期喝饮料会腐蚀牙齿表层的牙釉质。 2006年的一份研究报告曾指出，橙汁和运动饮料也会腐蚀牙齿，但可乐类饮料的腐蚀性更强。另一份研究报告说，在服用后前三分钟，可乐类饮料的腐蚀性是果汁类饮料的10倍。 南伊利诺伊大学研究小组针对软饮料对牙齿的腐蚀性做了一个实验。研究小组从市场上购买了20种软饮料，包括可口可乐、百事可乐、七喜等，打开后立即测量酸碱度，然后从新拔的牙齿上切下牙釉质薄片，分别称重后放入饮料中，48小时再取出薄片再次称重。 实验结果显示，浸泡在可口可乐、百事可乐、皇冠可乐、七喜、低热七喜等7种饮料内的牙釉质薄片的重量减少5%以上。 研究小组说，尽管不会有人像实验中那样，把饮料含在口中长达两天，但饮料的腐蚀性一开始就会显现出来，而且随着时间增强。
就是在果汁饮料生产过程中，浑浊性果汁饮料和果肉或者果粒悬浮饮料 在口感上（保持悬浮稳定性的前提下),哪个要求黏度大些，使口感更适合大家的消费习惯
GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：本标准适用于以鲜乳或乳粉为原料，加人适量辅料配制而成的具有相应风味的含乳饮料。其理化指标有两项很重要：脂肪大于等于1.0g/100ml蛋白质大于等于1.0g/100ml其他的微生物指标和元素指标就不多说了．GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准本 标 准 适用于以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有产品相应风味的未杀菌或杀菌饮料。未杀菌型乳酸菌饮料产品经乳酸菌发酵、调配后不经杀菌制成的产品。杀菌型乳酸菌饮料产品经乳酸菌发酵、调配后再经杀菌制成的产品。蛋白质大于等于0.7g/100ml这里要说说微生物指标：杀菌的出厂后检测菌落总数，而未杀菌的检测乳酸菌数，请注意区别．附件是两个卫生标准，请注意查看．[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=92528]１[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=92529]２[/url]
湖南人李静把可乐带入中国市场时，曾认为其味道与我们的十滴水差不多。碳酸饮料，差不多花了10年时间才被国人接受，又差不多10年时间，饮料市场才改变碳酸饮料一统天下的面貌。 喝什么，现在的选择越来越多，想解渴的、想纤体的、想解困的、想营养的，可谓五花八门。 事实上，从2年前关于含乳饮料和牛奶标准的细辨开始，一场对饮料行业鱼目混珠情况的肃清之旅就已展开，但那只是一个开始。记者今日从省质监局标准化处获悉，从今年12月1日开始，由国家质检总局和国家标准委联合发布的强制性国家标准《饮料通则》GB10789—2007将正式实施，从这一天开始，饮料将不再是你想叫什么就叫什么了，多达11项的分类，细到某一成分的配比都已明确。饮料不再仅仅关乎你的胃。
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