菠萝香精

4月7日，严肃、正经，同时充满趣味……首届“菠萝科学奖”7日晚在杭州举办颁奖典礼，这个由浙江省科技馆与泛科技兴趣社区果壳网合力打造的奖项，将借奖励具有想象力且有趣的科学研究成果，激发中国人对科学的好奇之心。 　　“菠萝科学奖是一场向好奇心致敬的盛宴，是好奇心指引人类走向一个又一个科学研究，也是好奇心让人类在这个充满威胁的世界活到了现在。”菠萝科学奖总监王丫米说。 　　经历了15位科学家评审团对科学性和趣味性的综合评审，和26位著名导演、演员、作家等组成的星光评审团对趣味性的再次评定，7日晚的颁奖现场，菠萝科学奖的五个常规奖项物理奖、化学奖、医学生物奖、数学奖、心理学奖分别颁给了“猴脑控制机械手”“瓦罐鸡汤主要滋味物质研究”“Y染色体鉴别曹操身世之谜”“龙年春晚机器人舞蹈表演”“数钱可以减轻疼痛”。其中，医学生物奖由2005年诺贝尔奖得主巴里马歇尔亲自授予。 　　除了专业科学研究之外，菠萝科学奖还特别设置了“发明奖”“幻想奖”两大专项奖，分别被古观察者、叶永烈小说《小灵通漫游未来世界》分别摘得。 　　颁奖现场，一贯严谨的科学家们则纷纷使出“浑身解数”让科学变得有趣。 　　“钱通常是科学家非常不愿意谈的东西。”以“数钱可以减轻疼痛”项目获得菠萝科学奖心理学奖的中山大学心理学教授周欣悦说，几年来，她带领的团队通过500人次的实验，发现数钱或者用包括金钱的单词造句，可以减轻被试者的疼痛程度。这一实验被许多世界级媒体报道，并被BBC复制，拍摄成科学纪录片。 　　物理奖获得者、“猴脑控制机械手”研究者、浙江大学求是高等研究院教授赵挺则说：“让机械手炒鱼香肉丝、挤青春痘这样的目标还有点遥远，但是我们会继续努力，希望更多人能在这里感受科学的魅力，体会科学的乐趣。” 　　“一方面，菠萝科学奖的获奖者都是真正的科学家，入选作品必须在正规杂志或者学术交流会议上发表过，专家评审团也由中国顶级的科学家组成 另一方面，星光评审团则为严肃的科学注入了新鲜空气，由他们进行次轮筛选评奖，以确保菠萝科学奖的原发性幽默基因。”果壳网创始人姬十三说。 　　谈及设立菠萝科学奖的初衷，姬十三坦言受到了美国“搞笑诺贝尔奖”的启发。1991年，“搞笑诺贝尔奖”由美国一本幽默科学期刊《不可思议研究年鉴》创立，该奖以科学的名义幽默，以幽默的形式演绎科学。 　　但相较于“搞笑诺贝尔”对科学界的讽刺和自嘲，姬十三说，菠萝科学奖的口号是“有趣而严肃”，“讽刺、自嘲色彩过浓，可能会在科学界遭到反对，因此我们希望在奖项设立初期，更多通过正面奖励有想象力、有趣的科学研究成果，让更多公众了解科学，也让科学走入公众”。 　　“几乎所有科学研究都是从有趣开始的，它可以帮助科研者在科研最低谷的时候，支撑他们继续研究下去。”周欣悦说，菠萝科学奖的一些研究课题看似搞怪，但其实具有很深的内涵，可以给我们一些另类的启示。 　　如何定义“有趣”，本届菠萝科学奖评委、中国科学院物理研究所研究员、理论物理前沿重点实验室副主任李淼说，“有趣”的定义一定会随着环境的变化而变化，如何定义“有趣”将随时代而变化。比如“人是从猴子变来的”这样的研究，实际上就很“有趣”。 　　而浙江省科技馆馆长李瑞宏已在计划筹备下一年的菠萝科学奖：“每年中国科研人员发表的论文数以百万计，肯定有大量更有趣的研究。菠萝科学奖存在巨大的潜力，一定会越来越有趣”。 　　心理学奖　 颁给了中山大学美女教授，她研究三年的论文题：“数钱能减轻疼痛”，有数据有理论。以后有个头痛脑热，少吃药，直接数钱就好。 　　化学奖　 瓦罐鸡汤为什么那么鲜?华中农业大学食品科学技术学院团队对这锅汤进行了主要滋味物质研究，告诉大家，瓦罐能保证内部环境相对平稳，并使鸡汤中的鲜美物质不被分解。 　　数学奖　 哈工大机器人创新基地研发的机器人舞蹈首次登上了春晚舞台，科学家们通过神秘和精巧的算法，赋予了这一群机器人整齐划一的集体主义精神。 　　菠萝U奖　 针对食堂出现的“饭菜分量结构性短缺”现象，中国科学院长春应用化学研究所结合数学、物理、化学等跨专业知识和技能召开了一场别开生面的新闻发布会，促进了后勤单位的整改实施。 　　主办方给的颁奖理由是：该事件有力地证明了“学好数理化，走遍食堂都不怕”的颠扑不破的真理。 　　医学生物奖　 Y染色体鉴别曹操身世之谜!是复旦大学和中科院上海生命科学研究院计算生物学研究所的成果，下一步，他们将研究曹操、曹雪芹、曹云金之间是否有亲缘关系。 　　菠萝Me奖　 浙大玉泉校区老生仪楼CCNT实验室里，一台饮水机每天通过微博发布水开和没热水时的状态，她就是@浙大CCNT实验室饮水机，大家再去调戏一番吧! 　　物理学奖　 意识的本质是什么?如何利用意念发出的信号?浙江求是高等研究院“脑——机接口”研究团队运用信息技术提取猴脑运动皮层的神经元信号，指示机械手进行抓、勾、握、捏的动作，从而实现了猴脑控制机械手的任务。 　　幻想奖　 《小灵通漫游未来世界》的作者叶永烈先生如果自称神人第二，全中国估计没人敢称霸了。1961年写的书里就提及了气垫船、环幕立体电影、隐形眼镜、无线电话、电视手表、人造器官……如今几乎都变成了现实!这部小说充分证明：幻想是现实的强大引擎。

为了加快推进生态环境治理体系和治理能力现代化建设，推动山西节能环保产业健康快速发展，在十九大闭幕之际，2017年10月26日~28日，由山西省环境保护厅联合省政府各相关职能部门共同主办的“第七届山西省节能环保、低碳发展博览会暨2017中国(太原)国际环保产业展览会”在山西省展览馆隆重召开。泛测环境的明星产品Microair微型空气质量传感监测仪-泛测“小菠萝”亮相博览会，小巧的外观与其超强的能力形成了鲜明对比，吸引了不少参观者驻足。泛测AQmap空气质量大数据智能监管与解析平台展现的空气质量高度可视化效果更是吸引了众人的目光。除了超炫的数据展示效果，它的强大数据分析能力更是受到了参观者的高度认可。山西省政协张璞副主席、山西省环保厅白振兴副厅长到展台参观并询问“小菠萝”的原理和使用情况。张璞副主席听取了有关我们智能大数据监管平台功能及数据应用后，对大气污染网格化监测和环境大数据的应用表示了高度认可，并且对我们提出了殷切希望。本次展会，为泛测创造了一个难得的交流和展示机会，也为更多的用户改善空气质量提供了参考方案和借鉴意义。泛测环境愿意协助环境管理者，加强环境监管能力，提高环境管理水平，用尽可能少的时间提高空气质量，打响蓝天保卫战。

公司面积增大一倍，将加强研发，扩大产能，满足中国及海外市场需要享誉世界的烟雾和热探测器制造商阿波罗（Apollo）的全资公司——阿波罗（北京）消防产品有限公司——已经迁往位于亦庄的北京经济技术开发区，今天举行隆重仪式庆祝公司乔迁。英国豪迈电梯安全与消防产品事业部的首席执行官Nigel Trodd先生、英国豪迈中国区董事兼首席代表张明先生与阿波罗英国总部的代表、阿波罗中国合作伙伴和客户代表，以及阿波罗北京公司的所有员工一道参加了这一庆典。阿波罗（北京）消防产品有限公司总经理王海军先生向来宾介绍了公司拓展中国市场的策略。阿波罗是世界领先的安全、健康及环境技术集团英国豪迈的子公司。自从2010年12月建立以来，阿波罗（北京）公司已经生产多款阿波罗消防产品，销往中国大陆、东南亚和南美市场；与此同时阿波罗（北京）还为阿波罗英国总部加工产品，销往世界各地。随着公司的日益壮大，原来的工厂已经无法满足公司发展的需要。经过长时间慎重的调查之后，阿波罗（北京）最终选择了位于北京东南亦庄地区的北京济技术开发区作为公司新址。这是北京地区唯一的国家级经济技术开发区，云集了大量的高新企业；亦庄通衢四方，周边商业与居住配套设施完备。阿波罗（北京）消防产品有限公司总经理王海军说：“我们长期耕耘中国市场，和中国伙伴精诚协作，一直致力于向中国消费者提供优质可靠的消防产品和友好的客户服务。阿波罗北京公司的新址面积是原来的两倍，这里宽敞明亮，既能充分满足生产所需，还能为日后的发展提供充足的空间。我们将加大研发力度，扩大产能，将更好地服务好中国和海外市场。”据悉，2013年阿波罗在中国市场继续保持强劲的增长，总体增长率为50%，北京、上海等一线城市的增长率保持60%，公司在西南地区取得了长足的发展，增长了两倍。目前阿波罗在北京、上海、广州、成都开设4个销售办事处，并将计划在武汉和西安开设新的办事处，将更好地拓展区域市场。

阿波罗（北京）消防产品有限公司乔迁仪式 2014年2月27日，英国豪迈旗下子公司，世界知名的烟雾和热探测器制造商阿波罗（Apollo）的全资公司&mdash &mdash 阿波罗（北京）消防产品有限公司举行了乔迁仪式，正式启用位于北京亦庄的经济技术开发区内的新工厂。 多位豪迈、阿波罗高层及阿波罗合作伙伴与客户代表参加仪式 英国豪迈电梯安全与消防事业部首席执行官Nigel Trodd、英国豪迈中国区董事兼首席代表张明与阿波罗英国总部的代表、阿波罗中国地区的合作伙伴与客户代表，以及阿波罗北京公司的全体员工一同参加了乔迁仪式。 豪迈电梯安全与消防事业部首席执行官Nigel Trodd致辞 豪迈中国区董事兼首席代表张明致辞 阿波罗（北京）消防产品有限公司总经理王海军致辞 众嘉宾为醒狮点睛 醒狮表演 阿波罗新工厂启动剪彩仪式 豪迈于2010年收购了中国本地企业北京陆和消防器材有限公司，并在此基础上创建了阿波罗（北京）消防产品有限公司。阿波罗（北京）公司自成立以来，一直保持高速增长，据悉，阿波罗（北京）在上一财年（2012年4月至2013年3月）增长约一倍，而在2013年阿波罗在中国市场总体增长率为50%，在北京、上海等一线城市保持约60%的增长率，在西南地区增长了两倍。目前阿波罗公司在北京、上海、广州、成都开设了4个销售办事处，并计划在武汉和西安开设新的办事处，更好的拓展区域市场。 业绩的快速增长使阿波罗的原有工厂已无法满足发展需求，经过长期调查后，阿波罗（北京）公司选择了位于北京东南亦庄地区的北京经济技术开发区作为公司新址。 据阿波罗（北京）消防产品有限公司总经理王海军介绍，阿波罗北京公司的新址面积是原来的两倍，能充分满足生产所需，也能为日后的发展提供充足的空间。目前，阿波罗（北京）公司销往中国内地、东南亚和南美市场，并为阿波罗英国总部加工产品，销往世界各地。新工厂预计能提供约50%的产能提升，而北京将成为阿波罗全球采购资源的核心。

——阿波罗新品牌Universal媒体介绍与午餐会 　　仪器信息网讯 2013年5月7日，阿波罗(Apollo)新品牌Universal媒体介绍与午餐会在北京举行。豪迈电梯与消防部首席执行官Nigel Trodd、阿波罗防火探测器有限公司全球常务董事Danny Burns、阿波罗(北京)董事总经理王海军等出席会议并接受媒体采访。 豪迈电梯与消防部首席执行官Nigel Trodd(中)、阿波罗防火探测器有限公司全球常务董事Danny Burns(右一)、阿波罗(北京)董事总经理王海军(左一) 　　阿波罗集团总部位于Portsmouth,成立于1980年，1984年加入英国Halma集团。目前全球有三个分公司，Apollo UK、Apollo America、Apollo China。1985年获得中国的产品准入许可，2010年收购了中国本地企业北京陆河消防器材有限公司，并在此基础上创建了阿波罗(北京)消防产品有限公司。 　　据介绍，目前阿波罗的产品主要有高端的Apollo品牌，低端品牌主要是其收购公司陆河的产品。另外， China Fire 2013上推出的全新品牌Universal是在中国研发、设计、生产的信价比较高的中端产品，主要面向中国、巴西和印度等国家的用户。但是由于在中国销售消防产品必须通过CCC的认证，该品牌最先在南美洲和东南亚地区推广使用，预计将于2014年下半年在中国推出。另外，鉴于中国市场和欧美等的差异，阿波罗(北京)还根据中国的国情提供系统的解决方案。 　　消防产品是每一个国家和地区都必不可少的产品，据介绍，全球消防产品的市场为36亿美金，中国约5-6亿美金，其中Apollo在全球的品牌占有率为5-10%。但是由于进入中国市场比较晚，Apollo在中国的市场份额比较小。不过，王海军认为虽然中国的消防产品市场被法规管控，CCC认证严格，市场的开拓有一定的困难，但是同时这也正是市场的机会和潜力所在。据国际著名独立市场调研机构IMS Research的研究报告显示，中国、东南亚和巴西的消防产品市场将连续5年保持10%以上旺盛的复合年均增长率。阿波罗(北京)在过去的一个财年(2012年4月至2013年3月)的销售翻了一番，预计下一个财年还将取得70%的销售增长。 　　对于中国来说，城镇化程度逐年加大，人们的生活品质也在不断提高，涉及生命安全的消防产品越来越受到关注，未来建筑行业的消防产品配备必然是一个很大的市场。王海军介绍到，最近1-2年之内，阿波罗(北京)继续关注中低端市场的拓展，未来3-5年将转向高端的建筑行业，预计3年之内，阿波罗(北京)的业绩至少增长5倍。 会议现场

新品牌融汇阿波罗在生命安全领域的国际经验与中国工厂的勃勃生机 　　仪器信息网讯 2013年5月7日，北京——来自英国、享誉世界的烟雾和热探测器制造商阿波罗(Apollo)今天在第15届国际消防设备技术交流展览会(China Fire 2013)上向国内外市场正式推出全新品牌Universal。 　　“这一全新品牌凝聚了阿波罗在消防安全领域悠久的国际经验，以及阿波罗中国工厂的勃勃生机与活力，”阿波罗全球常务董事Danny Burns说。“多年来，我们在北京建立起了强大的本地团队，北京工厂已经具备为全球市场生产优质成品的能力。我们创建Universal这一品牌就是为了更好地服务于新兴市场的蓬勃需求。” 　　阿波罗是世界领先的安全、健康及环境技术集团英国豪迈的子公司。豪迈2010年收购了中国本地企业北京陆和消防器材有限公司，并在此基础上创建了阿波罗(北京)消防产品有限公司。公司生产多款阿波罗消防产品，销往中国大陆与国际市场。 　　阿波罗(北京)消防产品有限公司总经理王海军说：“阿波罗是享誉世界的消防品牌，销售网络遍布全世界，能够对市场变化做出快速反应。我们发现在中国、巴西和印度等国家对于性价比高的消防器材需求非常巨大 我们正是在及时捕捉客户需求的基础上，适时推出Universal品牌。” 　　阿波罗这一新品牌的相关产品尚未正式面世，就已经获得良好的市场反馈。来自南美洲和东南亚的长期客户已经预定了相当数量的产品。在中国销售消防产品必须通过CCC认证，而这一过程需要一定时日 阿波罗因而预计将于2014年下半年在中国推出Universal系列产品。 　　阿波罗(北京)在过去一个财年(2012年4月至2013年3月)的销售量翻了一番，预计在下一个财年还将取得70%销售增长。国际著名独立市场调研机构IMS Research的研究报告显示，中国、东南亚和巴西的消防产品市场将连续5年保持10%以上旺盛的复合年均增长率 而西欧和北美将保持相对平稳的4%复合年均增长率。尽管区域间的增长率相差很大，在可以预见的未来，美国还将是世界最大的市场，其市场价值大致是中国的两倍。 　　世界各国都渴望更高水准的安全保障，这一需求持续推动消防行业的持续增长。王海军认为，随着中国社会经济的发展、城市化进程的加快与城市建设的日新月异，中国对消防产品的需求逐年加大。大量的公共空间和商业建筑需要配备世界一流的烟雾和热探测器，这就给阿波罗带来了巨大的市场需求。 　　另外，越来越多的智能化大楼也促进消防产品的发展。打多数智能大楼都安装了“建筑管理系统”(BMS)，让业主通过一个简单的控制系统，就能监测并控制大楼内的供暖、照明、安保以及消防系统。阿波罗专门推出了OpenConnect系统，既能与建筑管理系统兼容，同时完全符合国家消防操作规范要求。 　　阿波罗OpenConnect系统目前正在China Fire 2013的上展出。阿波罗的展位为C17A，同时展出的还有阿波罗多款行业畅销产品。豪迈电梯安全与消防部的首席执行官Nigel Trodd、阿波罗全球常务董事Danny Burns及阿波罗(北京)消防产品有限公司董事总经理王海军将在阿波罗展位上向专业人士介绍Universal品牌，一起探讨世界消防行业的科技发展动态。 　　China Fire是国内规模和影响力最大的国际消防设备展览与技术交流盛会。展览会规模大、观众多、科技含量高、覆盖面广、成交额大，受到国内外消防界的普遍关注和好评。今年的China Fire 将于2013年5月7日至9日在北京国家会议中心举行。 　　关于阿波罗(Apollo)和豪迈 (Halma) 　　阿波罗防火探测器有限公司是(www.apollo-fire.co.uk)世界领先的商业和工业应用的传统和模拟寻址烟雾和热探测器的制造商之一。公司产品销往100多个国家，并赢得了三个英国女王出口成就奖。阿波罗的探测器举行全球产品认证，先后通过LPCB，ISO 9001质量体系认证和ISO14001环境管理体系认证。在2009年初，阿波罗被英女王陛下授予王室认证，从而成为英国王室的官方指定供应商。 　　阿波罗是英国豪迈旗下子公司。创立于1894年的豪迈是世界领先的安全、健康及环境技术集团，伦敦证券交易所的上市公司，在全球拥有4500多名员工，40多家子公司。豪迈目前在上海、北京、广州、沈阳和成都设有代表处，并且已在中国开设多个工厂和生产基地。 　　如想了解最新豪迈中国新闻并订阅RSS，请访问豪迈中国新闻博客：http://halmapr.com/news/halmacn/ 。您也可以通过下面的链接访问公司英语新闻博客：http://halmapr.com/news/apollo/ 。

“喝点香精，我就大变身，‘花生油’大豆油，让你傻傻分不清。”(设计对白) 　　 在一家香精门店内，记者发现有“花生油香精”。 　　记者深入禅桂多个粮油市场调查散装油有业内人士透露: 　　新闻追踪 　　上次报道索引 　　时间：2011年12月23日 　　版次：佛山新闻AII2版 　　题目：《用正品油会被同行当“傻子”》 　　继上周本报连续推出多篇新闻追踪后，食用油安全问题引发全城一波接一波的关注。本报记者根据市民提供线索，深入禅桂等地大型粮油批发市场，发现商行售卖用香精勾兑大豆油的冒牌“花生油”比比皆是。有粮油批发店老板透露，出于成本考虑，餐馆订购使用冒牌“花生油”现象已是屡见不鲜。 　　昨日，记者就该问题发函咨询市工商局。至发稿时为止，该部门尚未书面回复。该局相关科室负责人表示，商行售卖大豆油勾兑的“花生油”已涉嫌售卖假冒伪劣商品，而除了商行对此负有第一责任外，市场开办方也负有责任。 　　文/ 记者杨博、李倩图/ 记者罗知锋 　　不能说的秘密…… 　　业内报料： 　　小餐馆用假花生油月省八千 　　快餐店老板阿宏(化名)说，“油多不坏菜”，餐饮店用油量大，就会想办法在降低用油成本上做文章。做了14年粮油生意的张先生(化名)说，按照市场售价，一斤花生油按纯度不同有每斤13元和6元两个价位，而普通大豆油(业内俗称为“白菜油”)的售价仅有每斤4.2元至5元不等。“正是这巨大的利差促使餐馆食肆使用食用香精兑成的假花生油。”王先生(化名)的餐馆可容纳240人同时就餐，每月用油量达千斤。“如果这一千斤油用的都是4.4元的冒牌‘花生油’，将可节省8600元。”王先生说。 　　以张先生的经验，批发商会按照每50斤桶装“白菜油”加7两花生油香精的配比，来调制出勾兑的花生油。“这个配比换算成百分比就是1.4%，”在广佛路的一家香精门店，向记者推销香精的敖先生在简单计算后，为这么高的配比感到惊讶。“这个配比太高了。”而依照敖先生的勾兑方法，通常花生油香精的用量是千分之五。 　　乱象：禅桂不少市场有散装假花生油 　　在禅城城北和南海罗村、盐步及黄岐等地的粮油批发市场，散布着规模不等的食用油商行，其中相当一部分商行兼作品牌食用油和散装油生意。在黄岐粮油批发市场的中×油行，记者以购买低价花生油为由，要求店员在大豆油中兑入花生油香精，该店店员表示可以。 　　位于南海罗村的中南农产品交易中心主要经营生鲜农产品。禅桂的大小餐馆都习惯到这里采购。江×食用油批发部的江老板告诉记者，有“白菜油”售价每斤4.3元，如果要加花生油香精，每斤再添一角钱。禅城城北批发市场一家油店的黄老板则谨慎地告诉记者，现在查得严，已经不再做勾兑的“花生油”了。但在记者的“恳求”下，黄老板答应可以按需要勾兑香精。“但价钱要看你(对花生香味)的要求。” 　　暗访： 　　香精店里选择多　浓香型清香型任你拣 　　与广佛路黄岐粮油批发市场相比邻，经营着多种日化、食用香精的一家香精门店里，摆满了大小不一的瓶装样品。该店负责人敖先生开门见山地对记者说，顾客做什么和该店没关系。“我只对我们提供的香精负责。”敖先生拿出一种花生油香精样品介绍说，该店主要有浓香和清香两种香型的花生油香精，而这些表面上闻起来并没有浓香味道的花生油香精一加入大豆油中，就会产生浓郁的香味。 　　“这就是符合标准的香精，6公斤1罐。”问到价钱，敖先生称，要看用量来定。“对于销售额过千万的中小型油脂厂来说，花费十几万元采购香精不是问题。”而当记者问及该品牌香精的产地和厂家时，敖先生则谨慎地表示不方便透露。“顾客看货就可以。” 　　听到记者所说行内1.4%花生油香精用量的配比，敖先生笑称，那用的是“香水”，而不是香精。“我所说的配比只是参考量，是千分之五。”敖先生介绍说，大豆油在加入花生油和芝麻油两种香精以及色素之后，才能被当作“花生油”使用。 　　说法 　　专家： 　　制假速度快　关键靠监管 　　“用花生油香精勾兑大豆油做花生油，是假花生油，没有问题。但是这并不是说用香精勾兑而成的花生油一定有毒害。这要取决于香精的质量以及大豆油的质量。” 昨日，佛科院食品系教授董华强向记者介绍说：“另外，土法榨取的花生油也不一定安全。” 　　“现在食品制假的速度太快。”董华强进一步表示，单凭消费者的感官是难以判断食品安全与否的，更重要的是部门的监管问题。 　　相关部门：市场开办方对商行制售假油有责任 　　昨日，记者针对禅城、南海等地粮油批发商行用香精和大豆油勾兑花生油的问题，发函向市工商局咨询。在昨日全市流通环节散装食品监管工作会议间隙，市工商局相关科室负责人向记者表示，市场开办方日常应核查商行经营资质和经营环境，其对商行的制售假冒伪劣产品负有责任。 　　市工商局方面表示，由于散装食品大部分是以裸装或简易包装的形式销售，易受二次污染，存在较大的监管风险和管理漏洞。 　　该局相关科室负责人介绍，禅城、南海等地粮油批发市场中已有少数店面试点应用了“一票通”系统，实现了货源可追溯。此外，该负责人表示，如果“一票通”系统能像公安系统利用DNA比对实现全国追踪逃犯一样来监管散装食品安全，查处效率和监管环境将会大大提高。

2023年10月28-29日上海人和科学仪器有限公司携带香精香料的行业解决方案以及相关仪器设备亮相参加在上海光大会展中心国际大酒店举办的“2023国际香料香精化妆品科学技术论坛”。会议现场我们的仪器设备一经展出，就获得了大家的广泛关注：Grabner 格拉布纳 12位微量闭口闪点测试仪MINIFLASH FPA VISION特点：- 高安全性，连续闭杯测试技术- 样品量：仅1-2ml，废液少（特别适合于香精香料行业）- 温度范围： FP VISION：-25~120℃ FPH VISION：10~400℃- 测试时间：3-5min- 电弧点火，无明火，无刺激气体- 全自动独立运行- 样品仓自动开闭系统- 点火保护技术- 模块化设计，可扩展成12位闪点测试仪- 10英寸超大全彩触摸屏，直观可视化导航菜单国内外标准支持：ASTM D6450/D7094,ISO 3679,ISO 3680,IP620,SH/T 0768,SN/T 3077.1,SN/T 3077.2,DL/T 1354应用：食品、香精和香料行业已经通过闪点测定作为衡量工艺控制、原材料、中间体和最终产品的质量波动性的重要指标。闭杯闪点是香精香料危险性鉴别的依据，是进行正确分类、使用、标签、包装、储存、运输和处置的前提。Grabner格拉布纳 微量蒸气压测试仪 MINIVAP VP VISION特点：- 样品量：仅1ml，废液少（特别适合于香精香料行业）- 测试时间：5min，取决于选择的标准- 无需样品准备，无需真空泵- 温度范围：0-120℃，可扩展（-100~300℃）- 温度精度：±0.01℃- 压力范围：0-2000kpa- V/L：0.02/1 to 100/1- 单点测试，多点测试，曲线测试，温度外延测试- 全自动独立运行- 独特的进样阀技术能够使样品交叉污染最小化- 独特的2-D 校正技术，确保在全测试范围精确的测试精度国内外标准支持：ASTM D6378/D5191/D6377/D6897/D5188,SH/T 0769, SH/T 0794,SN/T 2932,GB/T 11059应用：适用于香精香料，石化，锂电池电解液等样品测试 。通过对蒸气压测定可以有效判断香精香料的香气持久性和定香能力。LUM 罗姆 稳定性分析仪（分散体系分析仪） LUMiSizer® 优势：- 一次可运行多达12个样品- 观测和了解从顶端到底部的整个样品- 获取样品特征图谱- 快速、直接测试样品稳定性- 可测高浓度样品的粒径- 测颗粒密度- 计算及预测产品保质期- 纳米和微米的粒度分布- 辨别不同的不稳定机理- 样品温度可从 4℃ - 60℃- 分析高浓度样品(可达90%)- 优化产品- 操作简便、快速- 加速稳定性检测分析- 对比和预测产品的货架期的分析- 快速筛选配方国内外标准支持：ISO 13318（GB/T 42342.2-2023）, ISO/TR 13097（GB/T 41316-2022）,ISO/TR 18811,ISO 18747-1应用：用于香精香料的原浓度快速稳定性分析和定量排序。TRILOS 泰洛思超高压纳米均质机采用高压喷射原理，使物料的成分以完全的均质的状态存在，用于纳米脂质体香精的制备LAMY来美 旋转粘度计用于香精香料（比如精油）的粘度测试Miccra迈卡徕克 分散机应用于乳化香精的强效混合乳化人和科仪始终聚焦行业痛点，在解决方案中不断融入符合中国制造2025标准，具有自动化、智能化、数字化、微型化和模块化带物联网的仪器设备。让客户通过这些仪器设备实时获取生产过程中的信息反馈，进行综合分析，不断优化生产工艺，从而实现在提高产品质量的同时，降低生产成本。实现为客户创造更多价值的承诺！想要了解更多产品详情欢迎来电咨询

人和科仪于2013年4月18-19日参加了在上海银星皇冠假日酒店举办的第三届中国国际香精香料峰会。行业相关单位如布鲁克、梅特勒、安东帕、华测检测等多家企业也一同参加了此次盛会。本次到会的嘉宾达150多位，峰会就芳香资源的现状及研发、香精香料的发展应用、行业创新的解决方案等进行了深入的研讨交流。 此次峰会上，作为参展嘉宾，人和展示了香精香料行业解决方案及2013年的最新产品。参展产品有纳米激光粒度仪、全自动触摸闪点仪及新型的粘度计，众多行业人士表示关注与感兴趣。在两天的会议中，人和科仪的产品顾问也就行业的发展和应用等问题，与现场专家们做了深入的探讨与交流。 Fritsch 纳米激光粒度仪 Analysette 22 - 测试香精微胶囊的粒径及其分布的最佳选择。 - 超宽的测量范围，精确可靠 - 高效的检测方法 - 一致的重复性 Grabner 便携式全自动触摸屏闪点测试仪 MiniFlash Touch - 香精香料行业标准测试仪器 - 先进的测试方法，独一无二的燃烧过程 - 更宽的温度范围 - 安全灵活，准确度高，适合各种应用 Brookfield NEW DV2T粘度计 - 液体粘度测试仪器 - 全面的显示信息，加强型安全控制 - 内置式选项，自动量程显示 - 便携的气泡水准仪 人和科仪的解决方案及产品在香精香料行业中已广泛应用，以下为部分成功案例名单： Coca Cola 可口可乐 Dragoco 德威龙 Drom 德乐满 Firmenich 芬美意 Givaudan-Roure 奇华顿罗亚 Haarmann&Reimer 哈门莱梅 Henkel 汉高 IFF 国际香精香料 高砂 Takasago

听说过锦上添花，听说过大米添“香”吗?日前，一种叫做香米香精的造假“暗器”被暴露在公众面前。在网络搜索引擎中键入“香米香精”，上万条信息夹杂着“大量供应、批发零售香米香精”的信息“扑面而来”。 　　7月14日，根据网上的信息，《每日经济新闻》记者以大米加工商的身份拨通了一家香米香精经销商的电话。“马上就可以给您寄样品，这个货(泰国香米香精)卖得很好。”经销商的回答自信满满，大米加工中明令禁止添加的香料成分，对于购买者来说却如此触手可及。 　　一位不愿具名的粮食专家透露，据其了解，如今市面上一半以上的品牌大米都被“山寨”，存在以次充好、以旧充新、抛光、添加香料香精等违规行为。 　　香米靠“调”已成潜规则 　　晶莹剔透的修长外形、芬芳独特的入口滋味，使得“泰国香米”自进入中国市场以来便迅速脱颖而出。但市场上的泰国香米产地和品牌可谓五花八门。 　　“泰国香米那么贵，这样做也是为了节约成本，提高利润。”广州某香料公司李经理告诉《每日经济新闻》，市面上的泰国香米八成以上都是通过添加香米香精而成。“大家都这么做。”李经理显得很坦然，“这东西也没毒，加了对人也没什么害处。再说了，贵的大米好多人也进不起啊。” 　　李经理的话似乎道出了众多大米加工商的“心声”。在高额利润与规范经营两条路上，不少人选择了前者。“我们在哈尔滨有个经销商，每个月光从我们这里订货(香米香精)就是两百多公斤，是不是都用在大米上，我也不好说。”深圳某香料公司苏先生表示。 　　记者了解到，香米香精平均每公斤售价在一两百元不等，媒体此前曝光的西安地区违规加工的“五常香米”，据说加工10吨香米，仅需不到1公斤香精。 　　其中有多大利润，一位粮油食品贸易商为记者算了一笔账，部分加工厂会低价购进相对普通的大米，通过添加石蜡(可以使大米变得晶莹透亮)、抛光等手法将原本大小不一、品种各异的米粒变成“标准型”。最后香精的加入则会使其由普通米变成“优质香米”。“价格也会由最初购进的三四块每公斤不等，变成五六块钱，甚至更高。”这样以来，每公斤大米可以增值近一块钱。 　　“一瓶几十块钱的香料(市场价约65元)就能让厂家获利几千块钱，谁都会想走这样的捷径。”该贸易商同时表示，大米中添加的都是食用香精，只要按照标准添加都不会有问题，“主要是怕有些小的加工厂不按规格添加，这人吃了以后就不太好。” 　　香米乱市有待监管 　　“不管这种东西有没有毒，国家都是明令禁止在大米加工中添加的。”中国粮食行业协会大米分会一位工作人员表示，2009年卫生部专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。在2009年3月，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会新颁布的《大米》强制性国家标准中也明确要求，在大米生产过程中，除符合GB5749(1985年发布的《生活饮用水卫生标准》)规定的水以外不得添加任何物质。 　　“应该说从1992年我国进行了第二次粮食改革，个体户、非国有供应体系可以开始供应粮食后，这样的现象就开始萌芽。”中国社科院农发所粮食专家李国祥在接受《每日经济新闻》采访时表示，市场放开随即带来的监管难度增大，滋生了这些损害消费者利益的行为 　　黑龙江龙凤山水农业发展有限公司营销总监王东告诉记者，这样的现象已经存在了十几年，政府的监管很难面面俱到，“目前国内的消费群体整个消费价格偏低，但类似五常大米这样的品类却又比较贵，这就造成了部分商家的不正当竞争。” 　　提及监管，上述不愿具名的粮食专家表示，不光大米，目前很多农产品(15.29,-0.14,-0.91%)都存在这样的问题，“就像牛奶里添加三聚氰胺一样，不要等到曝光之后相关部门才开始监管，这样的企业也不应该只是罚款了事。” 　　“这其实是一个道德问题，在监管上确实有一定的难度。可以建立可追溯性系统，你的下家如果是粮食生产企业，你就不能卖给他。一旦查出，供应香料的商家也将受到连带责任。但现状却是我们随处都可以买到这样的产品。”食品营养专家董金狮如此表示。

一群自以为聪明的制毒人员，在丽水景宁以“香精实验室”为名办起制毒工厂，仅开工3天就被警方查获。但主犯却凭借自己掌握的丰富化学知识，始终狡辩是在制造香精。 　　经过长达几个月的较量和侦办。“香精”终于现出原形。上周，两名制造毒品的嫌疑人被移送起诉。 　　刺鼻气味引出制毒大案 　　今年5月10日，景宁县公安局110指挥中心接到群众报警，对方称县城人民北路一居民楼里散发出一股刺鼻的气味，污染了环境。 　　出警的是鹤溪派出所民警朱助勇和他的同事，在这幢居民楼的6楼，他们发现了一个简易的“实验室”，当时有两名男子正在进行实验操作。两人说，他们是在研制一种食用香精。 　　在实验桌上，细心的民警却发现了乙醚和甲苯，在另一个房间，警方找到了大量还没有使用的化学试剂。 　　乙醚和甲苯是制造毒品的必备试剂，警方有着严格的监管措施。 　　民警当即对这个“实验室”产生了怀疑。案件立即报到了刑侦大队。 　　“香精”里检出冰毒成分 　　很快，两名嫌疑人迅速被警方控制。 　　根据现场掌握的情况，警方怀疑两人是在制造毒品。但他们却辩解说是在制造香精，警方决定对实验室内的遗留物进行检验。 　　检验很快得出了科学结论：在送检的化学器皿中，均检出了冰毒成分。 　　两名嫌犯一个叫胡永平，另一名叫李建民。面对警方的证据，两人还是矢口否认，而且辩解的“有理有据”：胡永平显得很无辜：说自己小学文化，什么都不懂，自己并不知道是在制造冰毒，李建民说要制作香精，他只是提供资金跟场地。 　　而李建民看到检验报告后，也没有像警方所预料的那样被震住，而是进行了“有理有据”的反驳：他称要做一种高级香精，而这种高级香精是要经过甲基苯丙胺这个中间体，再做其他的衍生物。 　　李建民还在看守所里写了一份长达9页的论文，详细介绍了制造“香精的工艺流程”。看到这份材料之后，办案民警一时还真的无法辩驳他或者否定他。 　　案件陷入僵局。 　　“制毒专家”现出原形 　　按照已掌握的证据，即使嫌疑人不认罪，警方也可以移交起诉，但警方没有简单地移送，而是在寻找战机。 　　7月份，常山警方传来了一个好消息：胡永平与一起贩毒案件有关，而这个案件，常山警方移交掌握了相关证据。贩毒——制毒!警方终于找到了这个连接点。常山、景宁两地警方先在外围展开调查，之后制定了严密的审讯方案，共同对胡永平进行了审讯，在大量的证据面前，胡永平首先交待了贩卖冰毒的犯罪事实。 　　攻下胡永平后，李建民知道已无法自圆其说。他交代说，2002年出狱后因意外造成一只手残疾，想赚大钱的他，在参与贩毒后想到了做幕后“老板”，高中毕业的他自学攻读化学书籍，通过几年的自学，他达到了化学研究生的水平，掌握了多种制造冰毒的相关技术。 　　今年3月份，李建民在宁波结识胡永平，一个有技术，一个有资金和销路，他俩是一拍即合，决定合伙制造冰毒……

目的 使用一种无需进行样本萃取、过滤、稀释和色谱分离的简单而快速的技术对食品中的香精成分进行成功鉴定。 背景 对包括嗅觉、味觉和口感在内的各种感官有吸引作用的香精是促成食品成功销售的最重要因素之一。每个食品制造商都创造并保持自己的风味特征，从而与竞争者的产品区别开来。不同食品中的香精成分特征存在差异。为确保产品质量和标示准确，需要通过化学分析法对香精成分和最终成品进行分析和验证。然而，大多数化学组成分析方法需要进行包括萃取、过滤、稀释和色谱分离在内的耗时而费力的样本制备程序。因此迫切需要拥有一种能快速检验香精特征并验证产品质量的筛查工具。 ASAP只需不到3分钟的时间就能为各种饮料和食品中香精成分的化学组成指纹鉴定。 方法 沃特世（Waters® ）大气压固相分析探头（ASAP）与四极杆质谱仪联用能满足这种需求。ASAP无需进行样本萃取、稀释和色谱分离，可用于快速的对诸如香草精、咖啡、冰淇淋和曲奇饼等各种饮料和食品中香精成分化学组成的指纹鉴定。 通过直接将毛细管穿过样品表面，曲奇饼和冰淇淋样本被加载至ASAP探头的密封玻璃熔融毛细管上。将密封玻璃熔融毛细管的顶端浸入样本中，这样香草精和咖啡样本就被加载到ASAP探头上。ASAP探头被插进密封的源里面，脱溶剂气被快速加热至200 ℃。 图1-4的数据通过使用ESCi正离子质量扫描模式，在15V的锥孔电压下用3分钟的运行时间采集得到。去背景 质谱图通过从样本的总离子流图扣除参考谱图的基线而得到的。 图1-4比较了真假香草精、法国香草味咖啡和爱尔兰奶油味咖啡、两种曲奇饼样本A和B、以及两种冰淇淋样 本A和B之间的质谱图。数据表明这些产品的香精特征存在差异。 总结 ASAP无需进行样本萃取、稀释和色谱分离，可用于快速指纹鉴定各种食品中香精特征并验证产品质量。由于免除了样本制备和溶剂使用，因此这种用时3分钟的筛查解决方案可通过节省分析时间而很有可能增加实验室的产能。它也可减少环境影响，而这与绿色化学的原则相符。最终的结果是实验室的日常运营成本降低。

香料香精普遍存在于我们的日常生活中，作为重要的香味添加剂使用，比如食品用香精、烟用香精、饮料用香精、香水用香精、化妆品用香精等众多领域。香精的来源可以从天然香料植物中提取也可以进行人工的合成。所以香料的制作过程变还原为了一个化学过程。那看看我们浓缩、干燥设备在香料提取中发挥的作用吧。 浓缩薄膜浓缩系统薄膜浓缩装置主要针对易发泡和热敏性样品、植物香料的浓缩，推荐系统配置如下：1、薄膜浓缩蒸发仪MF-1000型2、冷却水循环装置CCA-1112A型3、温水循环装置HS-1000型4、真空控制器NVC-3000型5、隔膜真空泵NVP-1000型 旋转蒸发仪系统普通样品也可以使用配置了溶媒回收装置的旋转蒸发仪系统，经石油醚、乙醇、丙酮等对鲜花、芳香植物树脂、辛香料等提取后的浓缩，溶媒回收装置吸收真空泵排出的尾气，即使不放到通风厨内仍然保持实验室无污染。推荐系统配置如下：1、旋转蒸发仪N-1300型2、冷却水循环装置CCA-1112A型3、真空控制器NVC-3000型4、隔膜真空泵NVP-1000型5、溶媒回收装置DPE-1250型 干燥冷冻干燥系统运用冷冻干燥机对浓缩完成的样品进行冷冻干燥处理，预冻和冻干一气呵成，便可以得到干燥样品。推荐系统配置如下：1、冷冻干燥机FDU-2110型2、真空油泵GCD-136XN型3、程序冻干仓DRC-1100型4、预制冷旋转装置PFM-1000型 真空干燥箱系统干燥样品也可以选用EYELA新型真空干燥箱VOS系列，采用创新设计的门把手设计，精确的温度控制、程序控制。推荐系统配置如下：1、真空定温干燥箱VOS-310C型2、隔膜真空泵NVP-2000型 香料已经深入到我们生活的方方面面，无论在过去现在和未来，都会在我们的日常生活中发挥着重要的作用，提升我们对生活的品质。香料研究也必然是个永不消失和永远年轻的课题，我们的科学仪器也将在这人类幸福的舌尖科研中留下浓墨的一笔。

针对有媒体报道称“蒸功夫”包子涉嫌使用不明香精加工馅料一事，昨天，北京市卫生监督所表示，已在全市及重点区县进行部署，要求朝阳区、昌平区卫生监督所对辖区内“蒸功夫”包子进行检查。即日起，本市将在全市范围内对包子类小餐饮进行为期10天的重点整顿。 　　用“洋香精”属非添 　　前日，有媒体报道称，经暗访调查发现，数家打着“蒸功夫”招牌的包子店均在店外隐蔽之处制作包子馅料，除卫生条件差外，都“偷偷”使用各种香精。其中，一种“veltol”品牌的“肉味香精”被广为使用，这种香精标签几乎全是英文标注。 　　卫监所表示，目前，我国食品卫生法规、标准中未规定肉馅中不能使用香精香料。但《食品安全法》规定，食品添加剂应当有标签，标签上需有食品添加剂的使用范围、用量和使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 　　按照规定，若食品包装中大部分是英文标示，使用这种添加剂属于非法添加，如将使用的添加剂标签撕毁使用，这也是违法行为。 　　发现违法行为将严处 　　昨天下午，卫监所发布消息称，该报道发布后，其立即组织对报道中提及的位于朝阳区和昌平区的蒸功夫包子铺部署了检查。并于日前部署在全市范围内对包子类小餐饮进行为期10天的重点整顿，一旦发现有违法添加和滥用食品添加剂的行为，将立即依法按高限查处。 　　按规定，生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂者，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。同时，也鼓励周围居民，发现此类违法事实立即拨打北京市卫生局投诉举报电话12320进行举报。 　　朝阳3家铺均已关闭 　　朝阳区呼家楼地区两家蒸功夫包子铺位于朝阳区东大桥路8号SOHO尚都北塔一层和朝阳区呼家楼南里27号楼，卫生监督员到达时处于已关闭状态。 　　自朝阳区百日整治活动以来，卫生监督所曾经多次联合呼家楼街道办事处、城管、工商等部门对此类小餐饮开展监督检查，使得上述两单位已经关闭店铺，至今未营业。地铁安贞门附近的蒸功夫包子是一个临时的早餐售卖点，无餐饮服务许可证，其加工场所在安贞里1区20号楼东南角2层内，检查人员到达时也已关门。 　　昌平查封无证经营店 　　同时，卫生监督所表示，昌平区霍营城铁站附近一制售蒸功夫包子的店铺未取得餐饮服务许可证从事餐饮服务经营活动，卫生监督执法人员当场对该店进行了查封，并对该店制作包子的和面机、压皮机、蒸汽炉及不锈钢桌依法进行了查封扣押。现场未查到加工包子所添加的“香精”及剩余食品原料。 　　朝阳、昌平两区卫生局卫生监督所已布置对全区范围内的各类包子制售餐饮单位进行检查。截止到9月13日，检查蒸功夫包子店4家，检查其他现场制售包子店3家，未发现违法使用添加剂的行为。

记者卧底洽洽瓜子装袋前用香精喷，生产日期有问题 　　一到年底，每个家庭都要备下瓜子、花生、开心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一个品牌，厂家在生产、包装瓜子的过程中有没有存在一些问题? 　　从11月30日到12月15日，记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间 。整个生产工序的严谨性给记者留下了深刻的印象，但记者发现在管理方面存在的一些不足，比如，不少员工赤手挑拣瓜子，而且不戴口罩…… 　　A 　　不办理健康证，不戴手套挑拣瓜子 　　洽洽食品股份有限公司外面挂着一个醒目的红色广告牌，上面写着“生产线员工，常年招聘”。11月26日，记者拨打了招聘广告上的电话，人事部的工作人员告诉记者，目前最需要的是女工。11月29日，记者再次拨打了此电话，对方让记者第二天带着身份证复印件等到公司门口集合。第二天，记者准时到达公司门口，来应聘的还有十几个年轻人，除了一位腰部受过伤的年轻小伙被劝退外，其他人都被带到公司的培训室内。工作人员介绍了公司的的上班制度以及工资发放方式，然后让大家考虑一下，“觉得接受不了可以离开，如果觉得可以，现在就可以签合同，下午参加培训，明天就可以上班。” 　　记者应聘成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌症”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”但是入职十多天，一直都没有接到要求办理健康证的通知。 　　进入公司大门，院子两边堆放着很多白色的袋子，上面都印着“葵花子”三个字，还注明了葵花子的品种、颜色等信息。车间一位老员工徐师傅告诉记者，厂里的葵花子产地主要是内蒙古，洽洽瓜子的生产过程要经过多道工序，有些瓜子甚至要选三遍。“光挑拣瓜子的车间就有好几个，每个车间的任务不一样，有挑拣生瓜子的 ，也有挑拣熟瓜子的 。有些瓜子要挑拣三遍，进货后，先用机器筛选一遍，进生产车间前还得再挑拣一遍，煮完后还需要再挑拣一遍。” 　　记者所在的车间在一栋厂房的二楼，在该厂房的一楼是人工挑拣瓜子车间。挑拣瓜子的车间里放着五六张长条形的桌子，每张桌子两边都坐着三四位妇女，每人面前都放着一堆堆瓜子，每张桌子上还有几个绿色的小盆子，她们都低着头在桌前挑拣瓜子。记者看到，只有一两位女员工戴着口罩，她们一边说笑，一边工作。 　　拣瓜子是一项细致活，要将瓜子铺在桌面上，拣出空壳或者有虫眼的次品，将次品拨到一边。记者注意到，大部分女员工没有戴一次性手套，而是赤手在桌上将瓜子拨来拨去。有一位员工戴了手套，但手套有的地方已经发黑。 　　B 　　煮完瓜子的水不是一次性换掉 　　煮瓜子的车间是个比较神秘的地方，也是门禁最严的地方。记者发现，这里有两个瓜子生产车间，都有门禁，员工进入车间需要打卡，生产车间员工的工作服也和别的车间员工的不一样。墙壁上贴着相关规定：“与本车间生产无关的人员禁止进入生产区域”。记者几次进入生产车间，都因为穿着不同的工作服被工人问“你是干什么的?来找谁?”这样的问题。 　　12月8日，记者第一次走进瓜子生产车间，进门右拐有铁制的台阶，车间里有水蒸气，台阶有些生锈。顺着台阶走上去，就是瓜子的煮制区，这里被分成两个部分，一边是清真瓜子煮制区，另一边是香瓜子煮制区。记者走进清真瓜子煮制区，这里只有一位工人。四个直径一米左右的圆形铁罐上面盖着盖子，不断有水蒸气从里面冒出来。工人告诉记者，车间内的机械化水平已经很先进了，“将葵花子放在罐内煮，时间到了后经过冷却等几个环节就可以直接装到袋子里了。” 　　12月12日，记者来到香瓜子煮制区，五六位工人在那里忙碌着。两个人用小车将葵花子拉到车间门口，两位大姐将地上的黑色积水扫到一边。 　　“我想来这个车间来上班。”记者对大姐说。大姐有些惊讶：“这儿的活又脏又累，你们年轻人干不来的 。” 　　记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花子来到大罐子前 ，将葵花子倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花子90斤，一罐能装 0.7吨。”一位工人告诉记者。 　　记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。 　　一罐要煮0.7吨的葵花子，煮过后不会影响水质吗?记者询问工人，一位工人告诉记者，煮葵花子的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的 。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水 ，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。” 　　C 　　给瓜子喷香精，香精生产日期有猫腻 　　12月13日，记者申请调到生产车间，负责将生产出来的香瓜子用尼龙袋装好，并放到仓储区。生产设备有两个出口，可以将尼龙袋放在在出口，打开挡板之后瓜子就会装进袋子里，每袋装大概装18.4千克，前后不能相差太多。然后将装好的瓜子摆在身后，堆了 30袋后拉到仓储区。这样的工作，需要技巧也十分耗费体力。瓜子装得差不多时，要将挡板放下，然后将袋子搬到秤上称重，同时要拿一个新袋子，另一个人将瓜子放到身后。挡板放下的时间不能太长，否则设备中瓜子积得太多，会从通风口冒出来。一开始记者完全跟不上节奏，只能负责搬运瓜子，然后拿一些空袋子过来。装瓜子的尼龙袋的里面还套着一个塑料袋，记者看到大部分都有些破旧了 ，原本白色的塑料袋有些发黄。 　　当天下午，记者开始负责装瓜子。同组的大姐叮嘱记者，地上有瓜子要赶紧扫干净，“如果让主任查车间的时候看到了，会挨骂的。”刚开始可能有些紧张，记者多少有些手忙脚乱。会不小心将瓜子掉到地上，同组的大姐便拿着扫帚，每隔一会就将地上瓜子扫一遍，然后收集到一个盒子里。“这些瓜子掉到地上可能弄上头发，一会送到前面去。”记者看到前面有个设备，上面写着“清选线”。掉到地上的瓜子送到该设备前 ，风会把脏东西吹走，之后这些瓜子就可以进入下一个环节了。 　　给瓜子装袋前，记者闻到了一股特别的味道，香得有些呛人。记者看到有个小型喷枪不断喷出来白色的雾。同组的同事叮嘱记者，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”记者这才注意到，机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。记者看到香精桶上本来有标签，现在上面又贴了一个白色的标签，写了名称，生产批号，以及保质期等。记者将这张白色标签撕了下来，看了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的 。让记者奇怪的是，原厂贴的标签上注明生产日期是 2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。“为什么要重新贴上标签?而且生产日期差了四个月?”记者问同事，他们笑着摇摇头说“不知道”。 　　相关标准 　　12月21日日，卫生部在官方网站上公布了53项食品安全国家标准的征求意见稿。其中，《食品用香料通则(征求意见稿)》对天然食品用香料提出了重金属和砷的限量要求，分别为10毫克/公斤和3毫克/公斤。 　　花絮 　　想让员工不偷吃，难啊! 　　记者刚拿到工装时，就发现了一个有意思的现象，工装上衣只在胸口处有一个口袋，两侧没有口袋。一位工人告诉记者，以前的工装两侧是有口袋的，但是后来为了防止员工偷吃瓜子，所以新的工装两侧就没有口袋了。“不过瓜子那么小，只要想吃，用手抓一把就行，怎么能管得住?”老员工说。记者在工作的时候，看到几位老员工一边嗑着瓜子，一边聊天。 　　记者在厂区内走动的时候也经常发现，员工从餐厅出来一边走一边嗑瓜子，将瓜子皮吐到地上，十分悠闲。“赶紧吃完，让领导看见了也不好。”香瓜子包装车间一位员工跟记者说，“我们下班的时候一般都会抓一把带回家。” 　　好的方面 　　进车间必须戴帽子 　　记者探访时发现，厂区大门的门禁系统比较严 ，每次刷卡仅容许一人通过，到了晚上下班或者早晨交班的时候，门卫都会在门口站岗，对于拿着大袋子、行迹可疑的人会进行检查。记者下班的时候都会用塑料袋拎着工作服回住处，每次都被站岗的门卫拦下检查包内的东西，确认没有公司的产品之后才放行。 　　洽洽食品股份有限公司对于生产上的一些严格要求也给记者留下了深刻的印象。记者入职的第一天，班长培训的时候就一再强调 ，进车间的时候必须戴好帽子，并且要将所有的头发收进帽子里，一点也不能露在外面。这样的规定似乎已经成为每个车间员工的共同习惯，记者走访瓜子包装车间、瓜子生产车间等几个车间时，进门前都有员工提醒记者，“先把帽子戴好才能进车间，没戴帽子不能进入车间。” 　　没有发现陈瓜子 　　在公司官方网站上有一篇声明，是专门用来回应之前有媒体曝光公司使用陈瓜子进行生产的，但记者看到，大部分葵花子外包装上贴着的生产日期都是在2012年9月以后，并没有看到陈瓜子。一位老师傅告诉记者，“年底产量那么大，每天都是24小时不停地生产，哪可能有陈货?” 　　员工挺照顾记者 　　在工作过程中，其他车间员工对记者的照顾也让记者觉得很温暖。从进入瓜子生产车间的第一天开始，隔壁生产线上的老师傅就建议记者多学点技术，“这种活是我们四十岁以上的工人做的，你们太年轻了，一天干下来肯定浑身疼，不如趁脑子好使时多学点东西，到时候跟班长申请当个主操作手，这个工作还轻松一点，也有前途，整天干体力活没前途。”跟记者同一组的大姐对记者十分照顾，记者不擅长这种体力劳动，一开始的时候她都一点点耐心教记者，几乎把装袋、称重的活全包了，记者只要搬运就可以了。“刚开始可能会累点，熬过这一个星期就好了。”记者跟她抱怨累时，她笑着说。到了中午，因为生产线上不能没人，所以大家必须轮流吃饭，大姐总是让记者先去，等中午12点半记者吃完饭回来之后她才去。

安东帕近日出席了在上海应用技术学院举行的中国上海第二届全国香精香料化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛。香精香料行业的整体产值规模较小，同时应用范围极为广泛。随着分析仪器和剖析手段的突飞猛进，安东帕逐年来在严格的质量标准要求下，都对香料产品生产过程控制与成品质量控制的方法作了专门的研究和解决方案，此次也派技术组负责人和产品专家参加了高层论坛，并做了精彩演讲，获得好评。 参加本次论坛的有来自中国香精香料化妆品协会的理事长、上海食品药品监督管理局等重要领导，并有国内知名厂商以及厂家参加，在会议中，安东帕的产品经理在论坛上向来宾介绍了收录在论坛论文集中的文章，介绍了安东帕的实验室密度计如何在各种方面实现更完善的功能，与参会的企业和专家进行了广泛交流。 随着这几年国内经济的快速发展，采用U型管振荡法的数字式密度计已在国内大范围使用，并逐渐在石化、烟草、饮料、香精香料等领域替代了传统的方法，安东帕的密度计在测试高黏度、价格昂贵的香精香料时优势更加明显，这也给香精香料行业提供了更加成熟、便捷和低成本的可能。 科技社会人们对于产品与消费的新需求，促使新的研究前所未有地飞跃发展，而只有提升产品的标准化水平，产品品质安全才能满足&ldquo 民生&rdquo 问题。安东帕秉承在技术和应用方面的独特优势，为适应行业生产力的发展，开发更为全面的应用功能，推动香精香料的行业发展，体现生产企业的水平，将继续作出自己的贡献。

香精香料微胶囊化在上一篇文章中，我们从喷雾干燥技术和珍贵化合物生产影响因素两方面介绍了保护香精香料的方法和可能遇到的问题。本篇文章将继续从举例分析喷雾干燥技术微胶囊化的应用及微囊化后如何评价进行展开！1香精香料微囊化的应用研究小组已经研究了许多将香精或香料封装到载体材料中的应用，从而实现有效包埋、高产量和长保质期的目的。表1概述了使用步琦喷雾干燥仪进行的香精香料微囊化研究，列举出香精香料品类、载体及带来的益处等。表1：使用 BUCHI 喷雾干燥仪进行微囊化的应用列表香精和香料载体材料发现和益处硫磺香精阿拉伯树胶、麦芽糊精或其混合物获得良好的包封率，高回收率，提高储存稳定性薄荷精油八种不同的变性淀粉不同载体在喷雾干燥过程中对薄荷精油的包封效果葛缕子精油WPC、SMP 及其与麦芽糊精的混合物发现 WPC 本身以及碳水化合物的结合可成功用作壁材，WPC 表现出比 SMP 更好的封装性能柠檬烯油阿拉伯树胶、 WPC 及其与木薯粉的混合物创造了具有均匀表面且无开裂的微胶囊形态，为柠檬烯油提供足够保护椰子油（含维生素A）阿拉伯树胶颗粒呈球形，表面粗糙，粒径范围为 3.5 到 10.4μm，保护和稳定胶囊中的维生素A奇亚籽油WPC/果胶+麦芽糊精WPC+Hi-Cap® 100不同载体封装，最终微胶囊增加了诱导时间，提高了稳定性鱼油WPI研究喷嘴类型和工艺设计（二流体喷嘴、三流体喷嘴和超声波喷嘴）对鱼油包封率和微胶囊性能的影响石榴籽油SMP实现 95.6% 高包封率的最佳操作条件菜籽油扁豆分离蛋白和麦芽糊精将菜籽油封装在最有效的壁材中，以防止其降解氧化核桃油和奇亚籽油HPMC、麦芽糊精微囊化工艺保护核桃油和奇亚籽油植物甾醇阿拉伯树胶和麦芽糊精喷雾干燥法制备了性能优良的植物甾醇微粒葵花籽油HPMC、麦芽糊精基于 RSM 开发优化封装工艺2微胶囊的特征理想的香精或香料包封工艺可以得到含水率低、粒径均匀、表面含油量小、产率高、芯材保留量大的干粉；在这里，我们将重点讨论这些产品指标。2.1 水分含量和水分活度众所周知，水分会影响油的氧化、风味保留和颗粒的微观结构。通常，微粒的水分含量通过热重分析法测量。研究表明，核桃油和奇亚籽油胶囊的水分含量在 0.95-2.13% 之间，葵花籽油粉的含量在 2.34-4.86% 之间。水分活度通常与水分含量有关，可以用水分活度计来测量。它会影响香味的释放，因为它会改变包衣基质的结构。低水分活度减缓挥发物的释放并抑制微生物腐败。在较高的水分活度水平下，基质可能会开始塑化；因此，会增加流动香精的释放速率。研究发现，在较高水分活度水平下，储存过程中薄荷精油挥发物的损失更为明显。2.2 粒度、分布和微观结构最终粉末的粒度、分布和微观结构也是产品加工和处理的重要因素。它们会影响产品的风味、颜色、质地和气味，以及产品的流动性和分散性。通常，需要均匀、均质并成球型的颗粒形态。使用二流体喷嘴时，经 BUCHI 喷雾干燥仪 B-290 处理的颗粒粒径范围为 1-25μm，而用超声波喷嘴时粒径范围为 10-60μm。科学家研究了三种类型的喷嘴对最终粉末的影响，结果发现：用二流体喷嘴生产的鱼油微胶囊平均直径最小，为 7.3μm；其次是超声波喷嘴和三流体喷嘴，分别为 11.3μm 和 12.0μm。此外，与其它两种喷嘴比较，超声波喷嘴可以产生最窄的粒径尺寸分布。一般来说，表面光滑、凹陷和褶皱少的微胶囊有益于包封率，当然对稳定性也有帮助。微胶囊的微观结构可以用扫描电镜观察。研究发现，以分离小扁豆蛋白、麦芽糊精和海藻酸钠作为壁材包埋菜籽油，制备的微胶囊具有坚固的囊壁结构可以保护囊芯。此外，对于含有维生素A的椰子油微胶囊，当壁材浓度分别在 15% 和 20% 时，外表呈球形且表面粗糙，壁材起到有效保护和稳定维生素 A 的作用。2.3 产率产率可以通过将微胶囊固体质量的重量除以待喷雾干燥的固体质量的总和来计算。喷雾干燥过程中可以重点考察芯壁材料、芯壳比、表面活性剂、入口温度、进料浓度等因素的影响。通常，BUCHI 喷雾干燥仪 B-290 的产率高达 70%。有研究发现，通过降低进料固体浓度和增加芯壁材料比，产率会增加，通过提高进口空气温度，产率也会增加。2.4 总含油量、表面含油量和包封率微胶囊的总含油量包括表面油和包封油。粉末表面上存在的油是一种不良特性，会影响存储稳定性。通过喷雾干燥后保留的总油减去表面油的含量，或通过有机溶剂洗去表面油从基质中提取精油的水蒸馏法计算包封率。制备的奇亚籽油微胶囊的包封率很高，超过 99%，因此表面油的损失率小于1%。有研究报道，不同改性淀粉对薄荷精油的包封率随壁材性质的不同通常在 39.2%-97.4% 之间波动。显然，当微胶囊的包封率最高、即微胶囊表面含油量最低时，对于隔离周围环境起到保护包封化合物的效果最好。2.5 储存稳定性在存储期间，含有香精和香料的微胶囊会被氧化，导致气味变质。可见存储性是决定包封率的最重要因素之一。可以通过测试过氧化值（PV）和 2-硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）来确定储存稳定性。含有菜籽油的扁豆蛋白-麦芽糊精-海藻酸盐微胶囊比游离菜籽油具有更好的氧化稳定性：在 30 天的储存期内，微胶囊的 PV 显著降低，这说明包埋具有强大的益处。即使在 25 天后，TBARS 值与微胶囊制备后第 1 天相比也没有太大变化。3结论喷雾干燥技术在香精和香料的包埋中已经得到了广泛关注和应用。它可以生产高质量的包埋粉末并延长产品的保质期。本文综述了载体性质、乳液特性和喷雾干燥参数对微胶囊干燥的影响。BUCHI 喷雾干燥仪 B-290 为许多客户提供了可靠且受欢迎的解决方案，以支持他们的微胶囊研究。使用该设备开发的产品现在和将来都将被纳入到广泛领域内，例如增强健康油脂输送的补充剂等等。4参考文献Gharsallaoui., A. Roudaut., G. Chambin, O. Voilley., A. Saure, R., Spray Drying Microencapsulation of Food Ingredients. Food Research International 2007, 40, 1107-1021.Di Battista, C. A. Constenla, D. Ramírez-Rigo, M. V. Piñ a, J., The use of arabic gum, maltodextrin and surfactants in the microencapsulation of phytosterols by spray drying. Powder Technology 2015, 286, 193-201.Noello, C. Carvalho, A. G. S. Silva, V. M. Hubinger, M. D., Spray dried microparticles of chia oil using emulsion stabilized by wheyprotein concentrate and pectin by electrostatic deposition. Food Research International 2016, 89, 549-557.转载请注明出处！

2017年12月16-17号第四届全国食用香料香精新技术开发与应用交流研讨会在上海浦东新区华美达大酒店成功举行。上海人和科学仪器有限公司携知名品牌Grabner和Lum亮相此次交流研讨会。在此次会议现场，人和科仪带来的Grabner（格拉布纳）便携式全自动触摸屏闭口闪点测试仪MiniFlash Touch以及全自动微量蒸汽压测试仪MINIVAP VP VISION和来自LUM（罗姆）分散体系分析仪LUMiSizer一经亮相就受到了与会客户的广泛关注。 会议现场通过人和科仪的销售和应用工程们耐心细致的讲解，客户对产品有了一个更详细的了解： MINIFLASH TOUCH 全自动闭口闪点测试仪 香精香料化学品通常是以酒精或其他易燃有机试剂为基质或溶剂，属于易燃液体。由于它们的可燃性，这些化学品的运输及存储，普遍受到有关部门的监管，相关规定还要求生产厂商根据产品的闪点来划分可燃等级。传统测量方法需要较大的样品量进行测试，但由于香精香料属于产量小却高附加值的产品，这种测试方法的消耗成本必然很高。除此之外，香精香料在被加热和闪烁起火的时候，会释放能量并伴有难闻气体产生，为检测工作带来一定风险。为了帮助生产者解决香精香料传统闪点测试方法所带来的高样品需求量、难闻气体生成等问题，人和科仪引进并推出了Grabner Instruments产品家族的新成员——微量快速闭口闪点测试仪MINIFLASH TOUCH，可用于易挥发危险化学品及香精香料行业的闪点检测与安全评价。MINIFLASH TOUCH是一款可便携全自动闭口闪点测试仪，也就是说，用户可以将其带到野外现场进行快速测试。产品超大彩色触摸屏集成了Microsoft® Windows® 操作平台，完全兼容各种网络平台、计算机和LIMS系统，使得测试操作更为简单，测试过程更为直观。产品还具有用户权限设定、自定义闪点测试方法，以及标准用户与高级用户的分级管理功能。此外，更有几大特色使得MINIFLASH TOUCH从同类产品中脱颖而出，成为香精香料行业采购闪点测试仪器的优质之选。该款产品符合世界最安全的闪点测试标准——ASTM D6450和ASTM D7094，拥有先进的测试方法，是唯一具有可视化燃烧曲线分析的全自动闭口闪点仪器。几乎所有不同环境条件下的闪点测试过程都可以被它所模拟，用户只需修改控制参数，如加热速率、点火能量以及空气氧导入速率等即可实现。全自动8位进样器可选择，8个样品的连续测试时间少于45min，而且样品所需量极少（仅需1-2ml）。为了有效保护点火装置及测试精准度，产品安装了全自动点火与清洗程序，可自动清除点火系统附着的各种残留物质，并且采取连续闭杯设计使得整个测试过程不开杯，无任何明火。 自动微量蒸汽压测试仪MINIVAP VP VISION 除了备受瞩目的MINIFLASH TOUCH 可便携全自动闪点测试仪，人和科仪还带来了Grabner公司另一款精品——自动微量蒸汽压测试仪MINIVAP VP VISION。作为MINIVAP VPXpert的升级版，MINIVAP VP VISION是一台高度灵活的便携式蒸汽压测试仪，也是一台通过持久性和坚固性鉴定的展示其卓越工程能力的分析仪。MINIVAP VP VISION符合多项标准，结果等效于通过中国石化行业标准认证SH/T 0769-2005和SH/T 0794-2007。用户在使用时无需真空泵，也无需样品冷却前处理，只要一键式操作就可以完成蒸汽压测试。此外，仪器采用独特的三次膨胀法测量方法，使得测试结果更精确。1ml的样品需求量降低了测试成本，5min的测量时间使得测试更加高效。基于Grabner Instruments专利前沿的Cockpit™ 技术，产品支持自动仪器识别以及多地点多设备的数据和用户管理，支持远程设备配置、升级、诊断、维修和校准检测。无可披靡的网络功能使其成为了一台有着全球化特质的智能型测试仪，更赢得广大用户的赞赏。 目前，这款产品可用于检测汽油、航煤、原油、液化石油气和溶剂样品等的蒸汽压，普遍应用于企业实验室、生产现场或野外油品蒸汽压测试，程序升温下的挥发性研究，极低汽液比条件下的原油蒸汽压测试研究以及评估汽液比V/L研究等。会议现场，除了这两款产品外，人和科仪还带来了LUM（罗姆）分散体系分析仪LUMiSizer：LUMiSizer可以让您分析分层和沉淀现象，还可以进行粒度测量（ISO 13318 - 2），且不需要任何材料数据。同一时间测试12个样品，可以是不同粘度，温度，和实际浓度的样品。LUMiSizer是目前世界上唯一可以获得颗粒的速度分布而无需知道任何材料常数的分析仪。水性、非水性分析，牛顿液和非牛顿液系统–由您选择。您可以测量浓度，形状，和胶体力对颗粒大小分布和稳定性的影响。您可以创建自己的特殊功能或常规的工作方式。无论哪种方式，您都可以准确测量和预测理想和非理想粒子行为。该系统出色的精度可以确保所有颗粒的尺寸分布在很短的时间内被测量出来。通过对整个样本的即时数据收集来获取意想不到的结果，从而确定粒径分布，确定非线性来解决多模态特征。不妨把LUMiSizer与LUMiFuge作比较，LUMiSizer可直接进行稳定性及粒径分析的新产品。它可以做所有LUMiFuge能的事情，而且只会更多。除了直接测量稳定性和保质期，也可以使用最高的行业规范和标准（ISO 13318-2）来区分在絮凝和非凝絮的分散体，测试粒径分布。在粒径大小允许的光谱覆盖范围，支持多波长。从而能够更好的帮助客户确定产品的货架期。 同时欢迎点击我司网站 www.renhe.net 查询更多产品优惠信息添加微信号“renhesci”，加入人和科仪的微信平台，即刻成为人和大家庭中的一员。 上海人和科学仪器有限公司 上海市徐汇区漕河泾开发区桂箐路69号桂箐园25号楼1楼（200233） 电话：021-6485 0099 传真：021-6485 7990 公司网址: www.renhe.net E-mail:info@renhesci.com【上海人和科学仪器有限公司数十年来一直致力于提升中国实验室水平，从提供全球一流品质的实验室仪器、设备，到为客户度身定制系统的实验室整体解决方案，通过专业、细致和全面的技术支持服务实现“为客户创造更多价值”的承诺。主要代理品牌：TRILOS、DRAGONLAB、FUNGILAB、BRUINS、GRABNER、EXAKT、ATAGO、ART、ILMVAC、IKA、MIELE、MEMMERT、KOEHLER、YAMATO、海洋光学、全谱科技等。】

2018年安东帕日化香精香料行业会议 会议简介 为了回馈广大客户的支持，共同探讨香精香料行业研发、质量控制与管理等问题，我们诚邀您参加2018年安东帕日化香精香料行业会议，与我们共享科技之旅。 届时，你将有机会与安东帕公司密度、黏度以及光学等产品线的技术专家一起，面对面探讨各种创新技术和解决方案，交流现有应用中面临的困惑与挑战，并亲身体验安东帕产品的精确、可靠与便捷。 我们携卓越的产品，先进的解决方案和翔实的应用案例，恭迎您的莅临。 会议信息日期：2018 年11月23日（星期五）时间：08:30 – 16:30地点：广州市白云宾馆 29楼 鸿云厅地址：广州市越秀区环市东路367号交通：地铁5号线淘金站日程安排联系人：梁冠晖电话：020-3836 1699传真：020-3836 1690邮件：Flora.Liang@anton-paar.com注：接受邀请的来宾请务必以邮件或者电话形式和以上联系人确认亦可扫描下方二维码，在线报名

欧盟委员会1日宣布，通过两项进一步规范食用香精使用的新法规，旨在使欧盟境内食用香精的使用更安全、更具透明度。 　　第一项法规要求，从2013年4月22日起，在整个欧盟范围内颁布一份包含2100多种允许使用的食用香精新清单，未被列在这份新清单上的香精在18个月过渡期后将不再允许使用。第二项法规将从本月22日起执行，以加强管理其他非源于食品的香精。此外，400种长期以来被使用并被其他科研机构断定为安全的食用香精在欧洲食品安全局做出最终评估结论前将暂时可以在市场上出售。这两项新法规的执行将更方便消费者准确了解哪些香精在食品制造中被允许使用。

香料是从带香物质中提取或以人工合成方法得到的致香物质的总称，香精则是将多种香料按照一定的比例和工艺，经人工调配而得到的具有一定香型的香料混合物。香精香料在很多领域扮演着非常重要的角色，和人们生活息息相关的方面如烟草、化妆品、香水等。 2003年3月11日公布的欧盟第七次修订欧洲化妆品指令的L66号官方文件中规定了日用香精中过敏原的GC/MS定量分析方法，目前有关过敏原的分析已成为欧洲香精香料行业的热点内容。因香精香料的成分非常复杂，所以在其成分的测定中，提高分析效率、缩短分析时间成为了目前业界面临的主要课题之一。 针对香精香料行业，岛津一直以来根据该行业分析方面的要求，在仪器的研发中投入了极大的力量，陆续开发了香精香料专用库等一系列针对性的技术和方法，取得了令人瞩目的成果。目前岛津公司的分析仪器在香精香料行业已有广泛的应用。 为了更好地促进新的分析技术和方法在香精香料领域的应用，本月8日和11日岛津公司分别在上海光大会展中心国际大酒店和广州凯旋华美达酒店举行了“岛津公司香精香料分析技术交流会”。特别邀请了意大利的Prof.Luigi Mondello做关于GC和GCMS在香精香料分析中的最新进展的报告。 Prof.Luigi Mondello是意大利Messina大学食品化学系教授，是目前欧洲香精香料领域的知名专家，同时也是岛津公司在香精香料领域技术研发合作的长期伙伴。教授的主要研究领域包括：色谱（HRGC，HPLC，HRGC/MS，HPLC/MS，OPLC，GCxGC，LCxLC）及联用技术（LC-GC-MS，GC-GC）在天然复杂产物分析中的应用。交流会下半场岛津公司市场部的应用工程师李佳萍还做了关于香精香料的高通量分析技术的报告。 国际著名的香精香料公司在华分支机构都派出了技术专家参加了本次交流会，国际香料公司德国“德之馨”、瑞士“芬美意”、欧莱雅以及高露洁等业内知名品牌的专家都悉数到场。参会的人员也主要是化妆品、烟草等领域的研发部门以及业内相关检测部门的专家学者，主要在技术层面上进行了详细的交流，探讨的问题都比较有针对性，现场气氛相当活跃。 会后岛津公司对香精香料行业的同仁们能够参加本次交流会表示了感谢，并希望今后能够创造更多沟通的机会，与大家共同分享新的分析技术所带来的喜悦。岛津公司也将一如既往的关注新型分析仪器和新应用技术的开发和研究，以满足日益增长的分析需求，向国内外的用户提供更加全面的应用技术支持。在场专家也对岛津公司先进的设备和优质的产品、良好的企业文化以及高素质的团队表示了赞许，并希望今后能够建立和加强双方的合作。

7月29日至30日，安东帕密度计折光仪上海的用户培训会顺利举行。来自全国各地的烟草公司，包括陕西，安徽，河南，湖北等都从全国各地来到上海，非常认真地参加了此次培训并获益匪浅。另外，还包括上海庄臣有限公司，艾捷香料(上海)有限公司，和芬美意香料(中国)有限公司等香精香料行业，中科院扬州碳纤维工程技术中心的用户代表等也参加了会议。 　　培训会主要针对各单位技术主管及仪器操作的一线人员，旨在提升他们对使用仪器的构造、原理的理解、以及在特定的行业，如烟草行业标准，香精香料行业标准要求相结合的讲解，各种错误提示的处理方法和简单故障的解决方法等。 　　培训非常实用，讲师对许多问题都在现场作了解答和探讨。 　　值得一提的是，用户对安东帕公司的其他产品也产生了浓厚的兴趣，在会议中场休息时，还请到了安东帕微波消解仪器的产品经理来现场介绍和讲解，是一次成功有价值的用户培训会。

7月底，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》(下称意见稿)，明确把纯乳、原味发酵乳等20种食品列为禁加食用香料香精范围，其中婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品也拟被“禁香”更是引发业内广泛关注。然而记者近日走访市场发现，多种知名婴儿奶粉均加入“香草味食用料”、“乙基香兰素”等。 　　市场调查 　　多品牌奶粉含“香” 　　意见稿中表示，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品没有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法规另有明确规定者除外。 　　在北京一些大型超市，记者发现，雅培金装幼儿喜康力3段配方中，明确标明含有香草味食用料，但并未说明其含量。与此同时雀巢、惠氏、多美滋等品牌的3段奶粉中都含有香兰素或乙基香兰素，但在这3个品牌中，1、2段奶粉中并未发现含有。 　　销售人员向记者表示，一般在1、2段奶粉中不会添加香料，3、4段以后大多数奶粉都会添加香料，这是为了让口感好一些，但剂量较少，都在国家允许范围之内。 　　企业回应 　　有规可循并无问题 　　多家奶粉生产商昨天接受记者采访时表示，除了0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，婴儿奶粉中加入香精和香料有规可循，并无问题。 　　雅培给记者发来的声明称：卫生部发布的意见稿，在9月6日前，都是反馈意见征集阶段，《食品用香料、香精使用原则》正式公布时，将收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，但该规定正式公布和实施时间尚未确定。 　　雅培还出示了另一证据，即卫生部2008年出台的“21号公告”，公告中标明：“凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。”雅培表示，其所有产品均遵照该规定的要求，并经国家权威部门检验合格。而这一点，恰恰符合此次卫生部征求意见稿中的“法规另有明确规定者除外”这一规定。 　　■专家说法 　　“禁香令”不应存灰色地带 　　乳业资深人士王丁棉表示，“禁香令”征求意见稿中称包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品不得添加食品用香料、香精，但是又附带一句“法规另有明确规定者除外”，这存在灰色地带。 　　他将向卫生部上书建议对此清晰列明，哪些香精和香料是法规允许使用的，应该在“禁香令”的终稿中一一列出，否则也会让消费者困惑。

欧盟委员会宣布，通过两项进一步规范食用香精使用的新法规，旨在使欧盟境内食用香精的使用更安全、更具透明度。 　　第一项法规要求，从2013年4月22日起，在整个欧盟范围内颁布一份包含2100多种允许使用的食用香精新清单，未被列在这份新清单上的香精在18个月过渡期后将不再允许使用。第二项法规将从2012年10月22日起执行，以加强管理其他非源于食品的香精。 　　此外，400种长期以来被使用并被其他科研机构断定为安全的食用香精在欧洲食品安全局做出最终评估结论前将暂时可以在市场上出售。 　　负责卫生与消费者事务的欧盟委员会委员约翰达利说，这两项新法规的执行将更方便消费者准确了解哪些香精在食品制造中被允许使用。 　　欧盟不久前对本地区食品制造过程中食用香精的使用情况专门进行了调查评估，刚刚通过的这两项新法规正是在此基础上制定的。

■食用香精标签有了明确规定 　　《食用香精标签通用要求》实施。该标准特别明确了食用香精产品标签上标注的内容，包括产品名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期、制造者名称和地址、产品标准号、许可证号以及“食品添加剂”、“不可直接食用”字样等内容。 　　在冷饮、糕饼等各类食品中，食用香精被广泛应用。但是长期以来，我国缺少专门的法规或标准，对食用香精类产品的标签标示做出明确规定，食用香精产品标签一直存在着空白标签、胡乱标示等现象。《食用香精标签通用要求》的出台，将在全国范围内结束食用香精产品标签标识混乱、执法监管无法律法规依据的现象，为食用香精生产企业、国内销售的食用香精进口产品的规范标识、行业的健康发展给予法律保障，也为执法部门的监督管理提供法律依据。 　　■玩具用涂料强制标准实施 　　玩具用涂料强制标准《GB24613-2009玩具用涂料中有害物限量》实施。该标准对儿童玩具涂料中5类有害物质进行了具体规定，其中包括总铅含量≤600mg/kg、挥发性有机化合物(VOC)≤720g/L，苯含量≤0.3%，甲苯、乙苯、二甲苯≤0.3%，以及8项可溶性元素、六类邻苯二甲酸酯的限量要求。 　　玩具涂料作为直接用于接触儿童的玩具材质，其使用安全方面的要求近几年一直是欧美等发达国家关注的重点，相应的针对性标准法规也陆续出台。此次我国实施的《玩具用涂料中有害物限量》标准相比欧美国家的相关规定，其限量要求和国外标准基本保持一致，而且限制项目更为全面。

尊敬的女士/先生，您好： 我们诚挚地邀请您参加2008年5月21日在深圳举办的梅特勒托利多香精香料及化妆品行业研讨会。 目前，香精香料及化妆品行业正面临日趋激烈的竞争，近乎苛刻的客户需求，以及正在改变的行业法规，这些都迫使整个行业必须进行不断的革新，降低生产成本，并努力通过各种行业质量标准认证。美容化妆品已经成为重要的消费热点，与此同时，非理性竞争已经威胁到了广大消费者的合法权益，美容化妆品业已成为了国家严格管制的行业。为应对这些挑战，以质量取胜，与一个在实验室仪器方面有丰富经验和能力的伙伴合作是非常重要的。 梅特勒托利多作为全球知名的称量及实验室分析仪器制造商，在该行业拥有丰富的专业知识及实战经验，我们了解这个行业的需求，并竭力为企业应对挑战提供最优化的实验室解决方案。 会议主要内容： ● 香精香料及化妆品行业发展趋势及质量控制 ● 香精香料及化妆品行业国内外相关法规 ● 梅特勒托利多在香精香料及化妆品行业的解决方案及应用案例 ● 梅特勒托利多最新天平、密度/折光仪、滴定仪、热分析仪等分析仪器的现场演示及指导 ● 提问与解答 参会要求：日用化工或相关行业生产企业的中、高级实验室管理及技术人员 费用及报名：本次会议对业内人士免费开放，但参会必须提前登记，席位有限。请您仔细填写&ldquo 回执&rdquo ，并尽快将回执传真或E-mail给我们；我们将为您登记备案并发送&ldquo 确认函&rdquo ；确认函是您参会的凭证（请签到时出示）。 下载： 2008年5月(深圳)香精香料及化妆品行业研讨会 邀请函 为确保本次研讨会各项准备工作（会场、资料、餐饮及礼品）的顺利进行，请您将回执于4月30日前回传。如有任何疑问或欲知详情，欢迎与我们联系。 会议日期：2008年5月21日 会议时间：上午8:30-8:50签到；9:00会议开始；下午17:00结束 会议地点：深圳富丽华大酒店（暂定，以确认函为准） 会议地址：深圳市深南东路2098号 回执传真：021-61209623 联系电话：021-64850435转1732 电子邮箱：lab.mtcs@mt.com

近日，媒体对湖北省武汉市餐饮业滥用食品添加剂“一滴香”的真实情况进行披露后，引起广大消费者的强烈反响和相关职能部门的关注。 　　食品添加剂五花八门 　　9月4日，记者来到武汉有名的汉正街批发市场，一家调料用品店内，各种瓶瓶罐罐琳琅满目，老板打开一瓶粉末，香气扑鼻而来。“这是味极鲜味素，一般的味精、鸡精没得比。”说完他又拿出一袋“肉馅宝”上写着：包子、饺子、馄饨馅料专用。他告诉记者，不少做早点生意的人来买，把这种粉末跟肉馅一起搅拌，能增加浓郁的香味。 　　记者发现，几乎每家调料店里都出售“肉宝王”，500克一罐，售价50到100元不等。记者询问店主效果最好的是哪一种，该店主回库房拿出一瓶“美国肉宝王”：“这一种的渗透力最强，能掩盖肉的不良气味，去腥、去苦、去异味，用了之后肉会特别嫩滑。” 　　厨房是关起门来做事 　　这些品种繁多的食品添加剂，大都在包装说明中标明了用量。某品牌的“土鸡肉香粉精”建议用量为0.2%~0.3%，某烧烤专用调料标注的参考用量为0.2%~0.4%，某“猪骨浓汤”上标明按成品量的4%~5%酌量添加。而不论这些添加剂的建议用量是否精确，实际操作中并没有太多顾忌。青山工业二路一餐馆厨师却向记者透露，就算产品没问题，不少厨师也都是超量使用的。“为了让菜和汤特别鲜美，通常都是加量地放，不然炒熟了味道还是不够浓。”该厨师说。在餐饮企业工作了近10年的杨先生告诉记者，如果是做大鱼大肉的菜，添加剂的量绝对少不了 而当天的肉质量若是不好，还要加量。 　　对此，湖北省烹饪行业协会工作人员介绍，国家出台的《食品添加剂生产监督管理规定》对可以使用的食用香料、香精做了明确规定，但食品添加剂的生产、销售、使用究竟该如何规范，还是一个有待解决的课题。 　　使用一滴香应该明示 　　对于包括一滴香在内形形色色的食品添加剂，湖北省消委会秘书长贾明乡称，餐饮商家使用“一滴香”等应该明示，目前餐饮企业在给顾客的菜单上只会标明是何种汤，而没有写明添加“一滴香”等合成香料。贾明乡认为，餐饮企业用合成香料调制成高汤味道的锅底，冒充高汤，这侵犯了消费者的知情权。 　　事实上，新近曝光的“一滴香”只是餐饮企业使用的数百种添加剂中的一种，还有大量食品添加剂在暗中使用，只是消费者不知道而已。对于记者实地暗访获得的信息，比如肉馅宝、辣椒素以及豆浆香精等，武汉市质监局相关负责人表示：“只要是取得国家生产许可证的食品添加剂，都可以依据相关标准进行使用。问题的关键不仅仅是“一滴香”等是否有质量问题，还在于企业在使用时应该向消费者明示。” 　　今年以来国家相继出台《食品添加剂生产监督管理规定》等新法规，明文规定使用食品添加剂需要向消费者明示，例如目前在饮料、红酒等产品标签上已经标注出所使用食品添加剂的具体化学名称，但是目前各地频频使用添加剂的餐饮行业，并未对外明示。 　　香料标准缺失严重 　　记者从湖北省产品质量监督检验院了解到，据初步统计，目前国家食品工业分类有共计1097种可以使用的食品香料，但香料类产品有标准的仅42个，香精类标准有两个。1000多种香料，仅有几十个产品标准，不到总量的4%，这严重影响了香精香料行业的发展，产品质量自然存在安全隐患。 　　据介绍，合成香料是一个纯粹的化学过程，产生有毒有害副产物在所难免，如果没有产品标准，很难控制产品品质以及安全。天然香料在提取过程中也大量使用化工产品作为溶剂，包括一些致癌物质，如苯、甲苯和二甲苯等，如果没有产品标准的科学规范，这些提取剂残留就没有界定，可多可少，受危害的最终还是消费者。 　　此外，相关标准都“太老了”，现有的标准除了乙基麦芽酚(GB12487-2004)是近期的外，其他都已经十几年了。如天然薄荷脑(GB3862-1983)以及香兰素(GB3861-1983)等的标准已经20多年，按照标准一般3年就要更新的国际惯例，香精香料的标准远远超期服役。 　　因此，“一滴香”等食品添加剂生产环节的标准过时，使用环节的标准落空，才导致餐饮行业种种乱象层出不穷。如何从根本上对上述问题加以治理，相关部门应尽快制定治本之策。

为了充分发挥在沪标委会对中小企业的引领和指导作用，帮助扶持上海市中小企业提高标准化水平，不断提升企业核心竞争力，由上海市质量技术监督局组织，上海香料研究所承办的“面向中小企业的标准化技术讲坛一—化妆品标准化讲座 ” 于 2013 年 12 月 9 日在上海应用技术学院召开。上海香料研究所所长肖作兵首先为此次讲座致辞，上海市质量技术监督局标准化处领导也为发表了讲话；作为GB/T 13531. 4一2013 《化妆品通用检验方法相对密度的测定》的主要起草者之一，奥地利安东帕公司的密度组专家曲晓敏女士对此次化妆品标准进行了详细解读，并阐述了这一标准将给广大用户带来的便利和收益。 讲座面向各生产或销售企业的技术、质检、标准化人员，着重宣讲了国内外化妆品标准现状和日用香精国外法规发展趋势，以及对 GB/T 27576-2011 《日用香精》的修改。同时，会上对新发布的GB/T 13531. 4一2013 《化妆品通用检验方法相对密度的测定》、GB/T 29665-2013 《护肤乳液》、GB/T 29678-2013 《烫发剂》、GB/T 29679一2013《洗发液、洗发膏》、GB/T 29680-20 13 《洗面奶、洗面膏》等化妆品国家标准进行了宣贯。 本标准代替GB/T 13531.4 —1995《化妆品通用检验方法相对密度的测定》，主要是增加了仪器法及其修改。其原理就是采用安东帕发明的数字式密度计U型管振动法，并采用具有自动黏度修正及温度热平衡功能的密度计。国标参考仪器是DMA 4100M。这意味着将有更多的中国用户像欧美等区域的客户一样，受益于安东帕卓越的密度测量优势：最高精度、控温迅速、自动进样检查及可视化、模块化多功能组合。 作为标准的起草单位之一，安东帕公司是数字式密度计的发明者，除了台式经典款高精度密度计DMA M系列，更有便捷式的密度计DMA 35、台式便携式两用的密度计DMA 500，配合安东帕Abbemat 200自动折光仪，可以为软饮料、香精香料、化妆品等多个行业提供专业的、且性价比最高的解决方案，符合国家行业标准。该方案具有操作简单、简化测量过程、节约成本等多种优势。 奥地利安东帕有限公司（ANTON PAAR GMBH）是工业及科研专用高品质测量和分析仪器的全球领导厂商。公司成立于1922年，总部设在奥地利格拉茨，在全球12个国家和地区设有分公司直接提供销售和售后服务，在其它主要地区设有代理销售、服务机构。作为为世界上第一台数字式密度计的发明者，安东帕公司的产品在浓度，密度测量仪器仪表行业占全球市场的70%。 安东帕公司的密度仪、黏度测量仪、流变仪、旋光仪、折光仪、固体表面Zeta电位分析仪、 SAXSess 小角X光散射仪、闪点与燃点测定仪、微波消解与合成设备等产品作为分析与质量检测工具，已广泛应用于饮料，石油，化工，商检，质检诸多领域和研究机构，并且已作为许多国家行业标准及计量校正仪器。我们的用户包括了一级方程式赛车队，炼油厂，和几乎所有的世界知名饮料制造商。

在冷饮、糕饼等各类食品中，食用香精被广泛应用，但是长期以来，我国缺少专门的法规或标准对食用香精类产品的标签标示做出明确规定，食用香精产品标签一直存在着“空白标签”、胡乱标示等混乱现象。记者昨天从上海市质监局获悉，新的行业标准《食用香精标签通用要求》将于今年10月1日起正式实施。 　　由上海市食品生产监督所、上海香料研究所等单位起草制定的该行业标准，已通过工业和信息化部审定发布。该标准特别明确了食用香精产品标签上标注的内容包括：产品名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期、制造者名称和地址、产品标准号、许可证号以及“食品添加剂”“不可直接食用”字样等内容。

2011年10月27日至28日，第二届全国香料香精、化妆品、洗涤用品、食品添加剂专题学术论坛在上海应用技术学院召开。上海应用技术学院至今已有50多年校史，由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学院于2000年合并成立。2006年上海香料研究所并入该校，更增强了其在香料香精领域的科研水平和影响力。此次学术论坛即是由上海香料所主办，全国各省市相关行业协会协办。 会议现场 岛津公司作为论坛合作企业，赞助此次论坛并由岛津分析仪器市场部靳松女士发表了题为《MDGC/GCMS二维气相色谱技术应对复杂样品分离分析》的报告。 靳松女士的报告内容由3部分组成：第一部分为检测器分流；第二部分为MDGC-GCMS；第三部分为GC× GC-qMS。报告始终围绕香料香精行业样品分析过程中大家普遍遇到的样品基质复杂、分离困难的问题，阐述了岛津MDGC-GCMS在分析复杂样品中已知待测物、GC× GC-qMS在进行未知物分析中的优势以及保留指数在谱库检索中的应用。 岛津MDGCMS多维气质联用仪基于Multi Dean Switch多重切割技术，由一台GC和一台GCMS（或GC）构成独立控温的双柱箱系统，每个柱箱中都放置一根色谱柱（极性不同），并通过全惰性切割单元连接，整个系统由MDGCsolution工作站软件统一控制。MDGCMS可以实现中心切割功能，将色谱柱1上无法完全分离的组分切割至色谱柱2进一步分离并检测，这样就避免了由于目标化合物及基质干扰不同而频繁更换色谱柱的问题。MDGCMS还可以实现反吹功能，将样品中的高沸点杂质反吹出系统，大大节约分析时间。MDGCMS非常适合于石油化工、环境、香精香料等复杂基体中目标化合物分析。而岛津的全二维气相色谱(GC× GC)是把分离机理不同而又互相独立的两支色谱柱以串联方式结合成二维气相色谱，在这两支色谱柱之间装有一个调制器，起捕集再传送的作用，经第一支色谱柱分离后的每一个馏分，都需先进入调制器，进行聚焦后再以脉冲方式送到第二支色谱柱进行进一步的分离，所有组分从第二支色谱柱进入检测器，信号经数据处理系统处理，得到以柱1保留时间为第一横坐标，柱2保留时间为第二横坐标，信号强度为纵坐标的三维色谱图，或二维轮廓图。目前，只有岛津的单四极杆GCMS才能与全二维色谱联机，因为岛津的GCMS扫描速度最高可达20000amu/sec，质谱图可以直接进行NIST检索，谱图匹配效果好于其它类型的质谱。使用GCxGC二维色谱容易解决各类干扰问题，分析速度也得以加快。应用领域非常广泛，比如，香精香料、石油化工、食品安全、环境保护、公安刑侦等各种复杂组分的分离分析。 岛津分析仪器市场部靳松女士在发表之中 报告结束后，与会人员对岛津公司MDGC/GCMS高分离能力表现出极大的兴趣，反响强烈，许多听众踊跃提问，将自己在平时分析过程中遇到的分离、定性定量等问题提出来。靳松老师逐一进行了解答。论坛主持专家、迦蓝（集团）股份有限公司执行总裁刘玉亮博士也表示，岛津公司的这款MDGC/GCMS能极大满足香料香精行业对复杂样品的分离需求，具有广阔的应用前景。 关于岛津 岛津国际贸易（上海）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津国际贸易（上海）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。