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菠萝香精
仪器信息网菠萝香精专题为您整合菠萝香精相关的最新文章,在菠萝香精专题,您不仅可以免费浏览菠萝香精的资讯, 同时您还可以浏览菠萝香精的相关资料、解决方案,参与社区菠萝香精话题讨论。
菠萝香精相关的方案
东西分析GC-MS法分析菠萝香精组成成分
本文建立了菠萝香精组成成分的GC-MS分析方法,前处理过程简单、快速,方法定性定量准确,灵敏度高,完全满足检测要求。
菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价
摘要:采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC—MS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结表明,台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主,主要包括2一甲基丁酸甲酯、己酸甲酯、3一甲硫基丙酸甲酯等。在贮藏过程中,菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降。同一贮藏时间的不同部位香气成分不同,果肉中的香气成分数量和含量高于中柱。电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实.区别值达0.82l。关键词:菠萝;贮藏;香气成分;GC—MS;电子鼻(官网、仪器信息网、电子鼻)
菠萝蜜的真空冷冻干燥工艺
菠萝蜜为桑科木菠萝属植物,在我国南方等省市种植普遍。内藏无数金黄色肉包,清甜可口,香味浓郁,风味独特,被称为百果之王。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(VB1、VB2、VB6)、Vc、矿物质、脂肪油、微量元素等。菠萝蜜常年挂果,亩产6—8 t,可食部分比例高达70%。在国内菠萝蜜大多以鲜果销售为主,果实不耐贮藏,采后损失较大,采后加工尤显重要。真空冷冻干燥产品能够保持鲜果的色、香、味,复水性好,且产品易于储存、运输和销售,易被消费者接受。对菠萝蜜进行真空冷冻干燥的可以保持菠萝蜜原汁原味,对提高热带水果产业的竞争力有着重要意义。
菠萝糖酸度计+菠萝+糖酸度
凤梨含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴、滋养肌肤的作用。三月,正逢凤梨大量上市的季节,无论是台湾凤梨,还是钉子菠萝,酸甜比例和谐,才是水果好吃的秘诀!ATAGO(爱拓)PAL-BX/ACID 9(菠萝)糖酸度计,测量菠萝的糖度(BRIX)和酸度(ACID),一键(R)显示糖酸比,带有OFFSET曲线修正功能,可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差,使测试结果同步一致。有助快速分析菠萝的糖度与酸度!
质构仪用于鲜切菠萝蜜硬度测定
菠萝蜜是一种典型的热带水果,广泛种植于我国海南、云南、广西等热带和亚热带地区。因其香味浓郁,爽脆清甜,深受消费者的喜爱。此外,菠萝蜜不仅含有丰富糖类、维生素、矿物质等营养物质,还富含多酚、黄酮和甾醇等活性成分,具有抗氧化功能和药用价值。
菠萝果皮粉的添加对馒头品质的影响
“玉林师范学院”通过对菠萝果皮粉馒头的理化性质、质构特性、体外消化率等进行测定,探究其对降低人体血糖的影响及人们的可接受程度,为菠萝果皮等废弃物的开发及利用提供参考和技术支持。
基于电子鼻技术研究保鲜方法对鲜切菠萝贮藏品质的影响
采用三种保鲜方式对鲜切菠萝进行处理(有机酸处理、漂烫处理、酸+漂烫综合处理),通过电子鼻技术结合感官分析对鲜切菠萝的贮藏品质变化进行研究.
日立荧光 F-7000在判别多种菠萝制品来源中的应用
本文向您介绍如何使用日立荧光分光光度计F-7000通过荧光指纹法分析判别菠萝制品来源。通过测量鲜榨果汁和浓缩还原果汁、新鲜水果和水果罐头、单一果酱和混合果酱等品种繁多的水果制品样品,利用三维立体的激发发射光谱,可以辨别出样品种类和来源,并检测其中的化学成分。F-7000拥有全球最快扫描和驱动速度,三维光谱分析更加方便、快捷,提供追踪监控化学反应过程。超高信噪比的优异功能,可以检测出低至1*10-12mol/L的荧光素,同时,更有利于痕量样品的测量。
微波消解香草香精
香草香精是一种从香草提炼的食用香精,是众多香精中其中一种,分为纯天然香精与人工香精两类。 常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精,还有粉末状的香草粉及药片状的香草片,香草片需压碎成粉状之后使用,用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。为了对其中的金属元素含量进行分析,我们采用微波消解作为前处理方法,本方法消解迅速,酸用量少,酸雾污染小,有利于后续对痕量元素的准确快速测定。
使用食品安全检测仪检测茶包中是否添加香精的实验操作步骤
检测茶包中是否添加香精需要使用适当的实验方法和仪器,通常使用气相色谱-质谱联用仪器(GC-MS)来进行检测。以下是一般的实验操作步骤:实验所需材料和仪器:茶包样本气相色谱-质谱联用仪器(GC-MS)氮气或氦气供应沉淀液(通常为乙腈或乙醚)香精标准品玻璃文仪玻璃瓶紫外-可见分光光度计实验步骤:样本准备:a. 将茶包打开,取出茶叶。b. 将茶叶样本放入玻璃文仪中,并用沉淀液(乙腈或乙醚)提取香精成分。这一步旨在将香精从茶叶中提取出来。标准曲线的准备:a. 准备一系列不同浓度的香精标准品。b. 使用GC-MS仪器分析这些标准品,得到它们的质谱图和峰面积。GC-MS分析:a. 使用GC-MS仪器对提取出的茶叶样本进行分析。该仪器将分离化合物并记录它们的质谱图。b. 比较茶叶样本的质谱图与标准品的质谱图,以确定是否存在与香精相匹配的化合物。定量分析:a. 根据标准曲线,计算茶叶样本中香精的浓度。结果解释:a. 如果茶叶样本中存在与香精标准品相匹配的化合物,并且浓度超过了事先设定的阈值,则可以确定茶包中添加了香精。附加步骤:a. 如果需要确认检测结果,可以使用紫外-可见分光光度计检测样品中的香精。香精通常在紫外光下有特征吸收峰。
应用电子鼻区分不同类型的草莓香精
【摘要】 将电子鼻用于对草莓香精的检测, 旨在寻求一种快速有效的方法以实现对草莓香精风味的判定。 用电子鼻检测 3 种不同类型的草莓香精样本 (熟味草莓香精、 青味草莓香精、发酵味草莓香精) 的气味。 结果表明: 电子鼻可以准确地区分不同风味的草莓香精, 所建模型能够准确识别香精的类型。
香精冻点测试解决方案
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品,化妆品和卷烟等。人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M哈尔曼博士与G泰曼博士于1874年成功合成的。香精的冻点是香精的一个非常重要的检测指标。冻点定义:香料在过冷下由液态转变为固体释放其融化潜热时,所观察到的恒定温度或最高温度。
应用电子鼻区分不同类型的草莓香精
将电子鼻用于对草莓香精的检测 旨在寻求一种快速有效的方法以实现对草莓香精风味的判定 用电子鼻检测 种不同类型的草莓香精样本 熟味草莓香精 青味草莓香精 发酵味草莓香精 的气味 结果表明 电子鼻可以准确地区分不同风味的草莓香精 所建模型能够准确识别香精的类型。
应用电子鼻区分不同类型的草莓香精
将电子鼻用于对草莓香精的检测 旨在寻求一种快速有效的方法以实现对草莓香精风味的判定 用电子鼻检测 种不同类型的草莓香精样本 熟味草莓香精 青味草莓香精 发酵味草莓香精 的气味 结果表明 电子鼻可以准确地区分不同风味的草莓香精 所建模型能够准确识别香精的类型。
电子鼻在烟用香精香料检测中的应用
利用电子鼻对香气香味很接近并且类型未知的烟用香精香料进行检测,对获得的数据进行主成分分析(PCA)和统计质量控制分析(SQC),结果表明:电子鼻能够对人工难以识别的烟用香精香料进行快速、准确的识别,并且以图形的形式得到直观、易懂的分析结果,可作为烟用香精香料的品质控制的一种客观、可靠的重要手段
红烧鸡肉香精的制备工艺研究
以天然动植物资源(鸡骨素和辛香料) 等为主要原料,在温度为100 ℃,反应时间90 min 下,进行美拉德反应,制得天然逼真感强的香精前体物,结合调配型的红烧香韵感强的液体香精,经增稠、均质等工艺制得成品香精,并运用气味指纹分析技术研究了香精香型的相似情况与热稳定性情况
全自动密度计在香精香料行业的应用
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油,它是一种人造香料。多用 于制造食品, 日用品、 化妆品和卷烟等。食用香精是参照天然食品的香味, 采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而 成 具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬 菜类、 坚果类、 蜜饯类、 乳化类以及酒类等各种香精, 适用于饮料、 饼干、 糕点、 冷冻食品 、糖果、 调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、 浆状等。日用香精主要应用于, 洗发水、 沐浴露、 护发素、 啫喱水、 电发水、 染膏、 空气清新剂 、 表板蜡、香座、汽车香水、人体香水、人体喷雾、洁厕精、消毒水、洗面奶、膏霜、 香皂、 洗衣粉、洗洁精、杀虫剂、香薰液、香薰蜡烛、卫生香、神香、毛巾等日用化工行业 。另外,精细化工行业, 纺织皮革行业, 能源行业等各大工业领域,均需要使用香精产品。
ATR-FTIR光谱法同时测定香精的相对密度和折光指数
博里叶变换衰减全反射红外光谱(ATR—FTIR)分析技术与偏最小二乘法(PLS)相结合,建立了香精相对密度、折光指数的校正模型。模型的预测结果与标准方法测定结果在5 显著性水平下无显著性差异。该法用于香精物理指标的检测,操作简单、快速、准确。
电子鼻在金华火腿香精识别中的应用
用电子鼻鉴别香精相似程度的新方法。利用电子鼻采集金华火腿原料与调配的金华火腿香精的香气成分,并得到电子鼻传感器的响应值,再利用主成分分析法(PCA)、单类成分判别分析法(SMICA)等多元统计方法进行数据分析。结果得出,经加香调配的金华火腿香精的风味轮廓与金华火腿原始风味有一定差别,表明电子鼻可以成功的应用于样品的香气鉴别。
喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊中的应用
将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
电位滴定法测定食用香精酸值
香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料(有时也含有合适的溶剂或载体),具有一定香气的混合物 。为了要能具有某种特定香气或香型,必须要经过调香过程。而这种调和香料就称为香精。当香精被用于食品香味的时候,就要严格控制其安全指标,其中酸值是常检测的项目。
香精香料微胶囊制备工艺研究
微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术,广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点
喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊的工艺中的研究应用
微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术,广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊等工艺研究应用
微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术,广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊中的工艺研究应用
微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术,广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊的应用
微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术,广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
喷雾干燥法制备香精香料微胶囊的工艺研究
微胶囊技术是一种用成膜材料把固体或液体包覆使形成微小粒子的技术,广泛应用于食品工业中。微胶囊技术的优势在于缓释、使囊心免受外界因素影响。将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
喷雾干燥技术在制备香精香料微胶囊方面的应用
将液体香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固态的微囊香精,克服了液态香精易于挥发的缺点,因而可以应用于许多不宜使用液态香精香料的场合,进一步扩大了香精香料的使用范围。
香精香料闪点的微量检测方法
香精香料常规闪点测试方法所带来的,高样品需求量及难闻气体的生成等问题,都急切的表明,生产者们需要一个更好的测试方法、更加优化的解决方案。由此,引进了Grabner香精香料全自动微量闭口闪点测试解决方案。
水溶性香精的微粒管控
水溶性香精广泛应用于食品、饮料和化妆品等领域。然而,不溶性微粒的存在可能影响产品的质量和安全性。因此,对水溶性香精中的不溶性微粒进行管控至关重要。本方案旨在提供一套完整的不溶性微粒管控方案,以确保产品质量和安全性。
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