辨别真伪

使用食用油品质检测仪辨别地沟油的操作步骤

本研究采用TIBCO SpotfireR统计分析，调查威士忌化合物组成是否与区域来源相关。麦芽威士忌含有大量的化合物，这些化合物与当地的原料，发酵，蒸馏和成熟过程有关。测定了来自于苏格兰和加拿大的威士忌中非挥发有机物和无机化合物。融合分析结果得到了每个样品的成分组成。统计分析显示相似区域样品聚类，而与其它不同区域样品实现分离。这些结果证实了样品组成与地理来源和突出标志化合物强烈相关。这种方法可以扩展到检测掺假的威士忌，而不适合辨别单一麦芽威士忌和混合威士忌成分组成。

探究电子舌在川贝母真伪及商品规格辨识中应用的可行性.结论电子舌辨识法判别时间远较M_(2)短,准确率与M_1相近,可用于川贝母真伪快速辨识.

探究电子舌在川贝母真伪及商品规格辨识中应用的可行性 。方法收集 80 批川贝母待测样品，首先进行传统经验辨识 ( M1 和现代药典检测 ( M2, 再利用电子舌采集味觉信息并以 M 1 和 M2 的综合结果为标杆信息建立适宜的辨识模型 ( M 3 ), 分别建立判别分析( DA) 、 最小二乘支持向量机 ( LS-SVM) 、 偏最小二乘 - 判别分析(PLS-DA) 、 主成分分析 - 判别分析 ( PCA-DA)4 种真伪及商品规格辨识模型 。

高光谱成像系统可以识别人眼视觉范围外的光谱信息，能够在对文物近乎无损的情况下，辨别出库文物和返回入库的文物是否为原物。其工作原理是通过高光谱成像技术，准确测量记录藏品的光谱特征数据，为每一件藏品建立独有的光谱信息档案——文物身份证。藏品有了身份证明后，出入库文物就可以通过检测对比“文物身份证”上的相关数据信息有无差异来确定藏品的真伪啦。出库的藏品须经高光谱成像的检测并存储其身份证明信息后方可出库。出库的藏品再返回入库时也须经高光谱成像检测，对比检测数据无误后，方可入库。

为保证获得优质的食品，您必须精确地检测出低含量的变质食品和掺假物并确认食品的来源及类别。Agilent GC/MS、LC/MS 和 ICP-MS 仪器配备有功能强大的 Mass Profiler Professional 软件，可让您实现：1，对食品样品高效、可靠的分析2，高度自动化地运行单个软件平台3，使用简单的方法对食品样品进行质谱分析

多频脉冲电子舌是一种采用多频率大幅脉冲作为激发扫描信号,用几种不同的非修饰金属电极组成传感器阵列,检测被测物质的整体响应信号,辅以主成分分析数学方法的新型电子舌系统。实验中采用铂电极、金电极、钯电极、钛电极、钨电极作为传感器阵列,在1、10、100Hz三个频率段下进行检测,数据采用主成分分析的方法对六种不同的茶饮料进行区分辨识。结果显示,钛10Hz钨100Hz组合电极能够对六种茶饮料有较好的区分辨识效果。可见,多频脉冲电子舌在饮料的区分、辨别真伪方面有很大的潜力。

本文建立了利用激光剥蚀-多接受杯电感耦合等离子体质谱（LA-MC-ICP-MS）和高效液相色谱-多接受杯电感耦合等离子体质谱（HPLC-MC-ICP-MS）鉴别药物真伪的新方法。该方法优化了激光剥蚀和色谱分离的条件，并利用氦气作为载气获得更高的灵敏度。利用MC-ICP-MS对不同批次的288个真的药片进行均一性研究，从真的药片中获取了特征性的硫同位素信息。以硅作为内标校正由于仪器质量歧视导致的δ 34S的3.6‰偏差及相应的1‰（k=2）的扩展不确定度。利用HPLC分离了药物中的活性成分（API，含硫化合物），利用MC-ICP-MS测定了硫的同位素组成。HPLC-MC-ICP-MS获得的δ 34S数据与LA-MC-ICP-MS具有一致性，证明了硫的同位素组成信息是含硫的API固有的。在接下来的工作中，盲测了四百个药片，评估了该技术的区分能力。真假药片的δ 34S不确定度值随着三种引入方式变化。三种方法能辨别药片的真伪。该实验中检测出来四组明显的假药片。因此MC-ICP-MS具有快速鉴别药物真伪和分级的应用潜力。

日立参考国标T/CBJ2101-2019中的三维荧光辨别白酒年份真伪的方法，使用高速扫描荧光分光光度计F-7100和专用多变量分析软件3D SpectAlyze测定了五种市售酒精饮料，结果优异，显示了日立荧光分光光度计的高性能和日立多变量分析软件的便利性。

啤酒和其它食品一样，口味的好坏主要靠人们的感官、感受来鉴别。此外，也可通过理化指标如啤酒的浊度、溶解氧含量、总酸含量等对啤酒质量进行评价。啤酒的质量指标根据啤酒的特色决定。

冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全。

鸡蛋富含人体所需的优良蛋白质、脂肪等营养物质，是人们日常饮食必不可少的。随着人民生活水平的提高，人们对鸡蛋的要求正由数量型向质量型转变，即人们更加关注鸡蛋的质量与品质。

本实验以两种梨子的脆度作为分析指标，利用孔隙分析仪分析孔隙分析梨子的粗细并用于判断脆性，并与质构仪数据进行对比分析，进一步判断梨子的脆性。

酯和有机酸是白酒中重要的呈香、呈味物质。在自然条件下，有机酸和醇与酯发生可逆的转化反应，在一定时间内，有利于产品质量风格趋于稳定，口感更加醇厚。

本文向您介绍如何使用日立荧光分光光度计F-7000通过荧光指纹法分析判别菠萝制品来源。通过测量鲜榨果汁和浓缩还原果汁、新鲜水果和水果罐头、单一果酱和混合果酱等品种繁多的水果制品样品，利用三维立体的激发发射光谱，可以辨别出样品种类和来源，并检测其中的化学成分。F-7000拥有全球最快扫描和驱动速度，三维光谱分析更加方便、快捷，提供追踪监控化学反应过程。超高信噪比的优异功能，可以检测出低至1*10-12mol/L的荧光素，同时，更有利于痕量样品的测量。

山西老陈醋是我国的四大名醋之一，其历史悠久且品质优良，在国内外享有盛誉。由于山西老陈醋独特的酿造工艺，使之形成了特有的色、香、味、体风格。在这些风格中，香气及香味更能充分地体现出山西老陈醋的品质和特征，是评价山西老陈醋质量的重要指标。山西老陈醋的味感，主要是由有机酸、糖分、氨基酸等成分决定的，其中有机酸是山西老陈醋中最主要风味物质，有机酸的种类、含量及其相互比例与产品质量密切相关。建立山西老陈醋有机酸成分的测定与分析方法，不仅有利于成品醋的质量鉴定与评价，以便辨别真伪，规范市场，而且有利于提高老陈醋生产过程的技术管理水平，增加优质老陈醋的出品率。

采用 Thermo Scientific? Q Exactive? 组合型四极杆 Orbitrap 质谱仪及相关组学软件，开发的基于脂质轮廓谱的食品组学辨别实用植物油分类的方法。在食品组学中，高分辨质谱为研究表征功能蛋白与活性小分子物质群提供了有力技术手段。

我公司的EW-4430型便携式发泡剂快速检测仪及其检测发泡剂中的ODS物质解决方案早在2015年就获得了环境保护部的认可，并多次中标了环境保护部环境保护对外合作中心（现称生态环境部环境保护对外合作中心）关于发泡剂快速检测采购项目。 某用户老师对我公司生产的EW-4430测定ODS的重复性进行了验证。

“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。虽然随着时间的发展，这句话已经难以反应最真实的情况，在世界上大部分地方，狗已经不作为食用肉的来源，即使在极少数食狗肉的地方，狗肉的价格也往往比羊肉还高，已经失去了造假的意义。但是，这种商品标识与实际商品的组成不一致的情况，却是长期存在的。 自从 2013 年欧盟“马肉风波”之后，中国肉类掺假的现象也屡见报道，进一步加深了人们对肉类真实性的担忧。这种非标明的添加，极大的扰乱的市场次序，影响相关宗教人士、特殊风俗与部分肉类禁食人士的情感与健康，也带来了潜在致病性和疾病控制的难题。目前最常用检测的方法有：基于核酸的聚合酶链式反应技术（PCR），和基于抗体抗原结合的酶联免疫法（ELISA）。前者受到 DNA 降解，复杂基质的干扰和样品提取与扩增方法的影响，干扰了定性和定量的准确性。后者往往受制于抗体的制备，加工过程中蛋白变性，复杂基质和近亲缘种属之间同源干扰导致的假阳性的影响。

采用电子鼻和电子舌 ， 通过主成分分析 ( Principal component analysis ，PCA ) 、 线性判别分析 (Linear discriminant analysis ， LDA ) 对不同规格番茄酱的风味品质进行检测区分 ， 定量辨别不同规格番茄酱之间的风味差异 。

根据中华人民共和国水产行业标准SC/T3702-2014 冷冻鱼糜的技术质量要求，需要检测冷冻鱼糜的凝胶强度，以便根据凝胶强度指标辨别鱼糜的等级指标，标准要求如下：

通过分析电子鼻采集的多传感器信号与自然陈化指标间的关联特征，建立基于电子鼻检测的山核桃陈化指标预测模型，实现对其陈化指标的预测，快速区分辨别山核桃贮藏年限。

对于油品的快速鉴别，我们可以提供LISICO红外光谱仪，帮助客户快速鉴别混装油，解决罐车混装问题，辨别地沟油，保障人民群众食品安全。

黄金作为一种珍贵的贵金属，一直以来都备受人们的关注。然而，在黄金回收行业中，如何准确、高效地鉴定黄金的纯度和真伪一直是一个挑战。

德国G.A.S.公司研发的FlavourSpec® 风味分析仪能简单快速地获得中药材挥发性有机物组分的信息，从而辨别中药材样品的是否经过熏蒸。

溶液中碳酸钠和氢氧化钠的含量分析是水质及部分行业中经常遇到的问题，以往多采用双指示剂滴定法，终点不是很好辨别，本例通过电位滴定法测定溶液中碳酸钠和氢氧化钠的含量。

荧光粉可以制成弱照明光源，在军事部门有特殊的用处，把这种材料涂在航空仪表、钟表、窗户、机器上各种开关标志等。这些发光部件经光照射后，夜间或意外停电、闪电后起床等它仍在持续发光，使人们可辨别周围方向，为工作和生活带来方便。

共聚焦型激光扫描显微镜广泛应用于生物化学，细胞生物学以及其它生命科学研究领域。时间分辨技术进一步加强了显微镜的功能，如：荧光共振能量转移（FRET）效率的荧光寿命量化测量利用时间分辨成像测量环境参数（pH，离子浓度）基于荧光团浓度的寿命测量基于寿命辨别分子间距的研究提高对荧光信号的甄别能力减少探测器的数量利用寿命衰减时间提高实验分析的精确度

制作咖啡需要烘焙咖啡豆，不同咖啡豆烘焙度也是不一样的，包括深度烘焙、中等烘焙、轻度烘焙。烘焙师通过听咖啡豆的破裂声或咖啡豆颜色的方法来辨别烘焙度。当烘焙师用破裂声的辨别方法时，有两个明显的声音。第一个破裂声是由于水和二氧化碳气体从咖啡豆中喷出，这表示此时咖啡豆处于轻度烘焙；第二个破裂声是由于咖啡豆中的醋酸纤维素开始断裂，这代表此时咖啡豆处于深度烘焙。本文介绍了使用近红外光谱对咖啡豆和咖啡粉的烘焙度进行快速而简单的检测。

本文献概述了应对RoHS指令测试方法的应用及挑战，特别针对制样环节进行讨论。NITON 公司的便携式 X R F 分析仪具备同时检测多种元素、快速( 几秒内显示结果) 、无损检测、方便灵活和耐用等特点，非常适合各种有害物质的初级辨别和筛选。