比萨饼

多维度快速分析比萨罗猪肉的品质食品原材料通常都有一个或几个影响其价格的关键营养成分含量，但除此之外，有时还有一些理化指标则会间接地影响材料的品质等级，进而直接决定最终产品口感与风味。以肉类为例，主要有以下几方面影响着其质量的优劣：商业价值、肉的感官、营养与技术（加工和存储的适应性）特性。由此可以看出，营养特性只是决定其品质的冰山一角。对于企业而言，质量控制不仅涉及最终产品的质量检测，而是从原料到生产过程关键环节的全流程监控，这样才能够最有效率地生产出满足法规监管需求的产品，从而保障食品安全。相较于费时废力的传统检测方法，高效快速的近红外光谱技术在生产的过程控制中往往起着关键作用。在肉制品加工行业，不同来源地甚至不同饲养品种的肉可能其蛋白、脂肪含量接近，但实际采购价格却相距悬殊。而近红外技术在快速分析肉类的各种指标上可谓是大放异彩。尤其在市场巨大的猪肉加工中，近红外被广泛应用于测定不同部位猪肉中水分、蛋白质与脂肪的含量，也有用来分析肉的色泽、酸碱度等参数。此次分享的一项研究就是用近红外光谱技术从多个角度分析比萨罗猪肉的品质。当今人们愈加关注影响肉类品质的非构成方面的因素，如动物物种和品种等固有特征、地理来源、饮食来源、饲养方法及屠宰方式等。因此，肉制品生产商对于具有公认的来源地的优质肉类的兴趣就日益剧增。比萨罗猪肉与相关肉制品是被全球公认的优质产品，它是葡萄牙北部的一种土生品种。所以，能够快速地量化这一优质肉源的品质具有很强的现实意义。1研究数据在该研究中，共选取了 40 头饲养了 90 天以上且平均体重在 100 公斤的比萨罗猪，屠宰后储存在 4 ℃ 的冷库中 24 小时并计重。随后将其运送至布拉干萨理工大学农学院的肉制品实验室进行数据分析。测量前使用步琦 B-400 均质仪进行 5 至 10 秒的粉碎，取 100g 左右的样品进行检测，测量指标包括水活性（aW）、水分（Moisture）、灰分（Ash）、胶原蛋白（Collagen）、完整腰部持水力（WHC）、色素（Pigments）、熟肉剪切力（CT）、生肉剪切力（RT）、脂肪（Fat）和蛋白质（Protein）。其数据分布如下表所示：同时上述所有样品使用了步琦 N-500 傅里叶变换近红外光谱仪采集其近红外光谱数据用于后续分析，其原始光谱与各种预处理光谱图如下所示：作者分别采用了偏最小二乘（PLS）和支持向量机（SVM）两种算法对上述数据进行建模分析，40 个样品通过 KS 算法将 32 个（80 %）选为校正集，8 个（20 %）选为独立验证集，建模对校正集采用8折交互检验并执行 10 个循环进行模拟选出最优模型，然后对独立验证集的数据进行预测。2研究结果通过校正集数据在每种算法下的 80 次模拟建模，最终得到的模型参数如下表所示：作者在尝试了不同的参数发现，这些指标在使用PLS时往往需要的潜变量比较高（大于14 PCs），可能是这些指标大多与样品的近红外光谱之间的关系是非线性的，所以对于能够描述非线性关系的SVM在建模时就更低均方根误差。随后用上述模型预测独立验证集中数据结果如下表所示：验证结果也表明 PLS 对于所建的指标，部分指标的预测值和参考值之间是有较低误差与良好的线性关系，但也存在较大验证误差与较差的线性关系的指标。而 SVM 几乎可以较好地解释样品光谱与指标间的非线性关系，但也有诸如色素和持水力这两个线性关系较差的指标。该研究尽管收集的样品有限，但也为快速分析特定品种肉的质量给出了解决方案，同时为近红外光谱分析非线性参数提供了思路，展示了近红外在食品质量控制中的无尽潜力。3参考文献Foods 2023, 12, 470. https://doi.org/10.3390/foods12030470

山西栗海速成鸡门事件刚刚淡出群众视线，媒体又爆出肯德基在自检中早已发现鸡肉原料抗生素超标，却将其隐瞒的事实。详细情况请见如下报道： 　　肯德基隐瞒自检结果 食品召回制度形同虚设 　　据悉，肯德基早在2010年和2011年的自检中，就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上海的第三方检测所进行的，而这批原料正来自此次被爆出使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”的山东六和集团。 　　检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同。而是在2012年8月才将其清除出供应商名单。然而，在肯德基12月18日公布的声明中，却将此节模糊地称为“汰弱留强”，向公众隐瞒了自检结果。 　　截止19日下午，百胜中国事业部品质管理总监陈玮仍对媒体表示，“六和的表现可以接受”，百胜停止与其合作，“并非因为原料质量原因，而是受供货商服务、价格、供货能力等多方面因素影响。” 　　上海市政府新闻办公室官方微博12月18日称，知悉“速生鸡”流入百胜餐饮集团上海物流中心的信息后，上海食药监第一时间组织监督员对其产品进行抽检，全面检查其来源和自检情况。 　　上海市食安办负责人回应本报称，19日下午已经派人前往检测所取证，20日上午将向本报公开取证结果，“这个事件警示我们，要在食品安全监管中落实企业主体责任，倡导诚信经营，”该负责人说。 　　该做未做的召回 　　“今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料。”肯德基在上述声明中称。但声明并没有提及肯德基此前进行鸡肉原料抽查时，即已得知来自六和的原料存在抗生素超标的重要事实。 　　“按照法律法规，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超标时，就须立即向社会公布这一情况，”食品安全法规专家、中国人民大学教授郑风田对本报记者表示。 　　据本报记者查阅，无论肯德基还是其母公司百胜，从今年8月至今，都未在其官网或其它渠道公布上述抗生素超标的抽检结果。而来自央视的报道称，此前六和集团平均每个月会给肯德基提供约40吨到50吨的鸡肉产品。 　　郑风田对本报记者称，按照由国家质检总局公布的《食品召回管理规定》，肯德基应该在发现原料抗生素超标问题后，主动进行食品召回，否则将面临行政处罚。 　　“不过肯德基案例的特殊性在于，炸鸡块类食品往往在出售后就立即被消费者所食用，当肯德基在抽检时发现问题时，大多数问题食品都已经被食用，召回就无从谈起，”郑风田称，“但这并不能成为肯德基在发现问题后，未能主动披露相关情况的借口。” 　　公布于2007年的《食品召回管理规定》(下简称“规定”)显示，“可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品”等四种情形被定义为不安全食品，而食品生产者在确认食品属于应当召回的不安全食品后，应当立即停止生产和销售不安全食品。此外，《规定》还要求食品生产者实施通知消费者停止消费不安全食品等召回行为。 　　“原料部分批次的抗生素超标，而肯德基又使用了这批原料进行生产，那么所生产的食品就应该被认为是不安全食品，”郑风田说，“而肯德基据此就应该按照召回规定，进行相关信息的发布。” 　　不过，上述《规定》却并未对原料一旦出现不合格，供货商是否应该进行召回作出规定。 　　最高3万元的行政处罚 　　“现阶段，若企业主动召回产品，不但要承担召回产品的原料成本，还要承担其它风险，” 国内一家知名食品企业有关负责人曾在5个月前接受《南方日报》采访时，如此解释国内食品企业不愿实行召回的原因，“企业主动召回产品的成本要大大高于不召回成本，权衡利弊后，自然很少有企业愿意主动召回。” 　　相比之下，8天前，德国一家食品公司则因接到消费者申诉称一名男子在食用该公司的速冻比萨饼时咬到一硬金属颗粒并磕碎其牙齿，就决定在全德国市场紧急召回总共约900万盒速冻比萨饼。 　　“召回900万盒速冻比萨饼给公司带来的经济损失一时难以估量，但保护消费者的健康是压倒一切的优先考虑。”该公司发言人对召回决定评价称。 　　“相关部门对应该但没有实施食品召回的企业处罚太轻，也是目前国内食品召回制度的一大缺失，”郑风田说，“但在美国、德国等国家，食品企业如果没有履行召回，则将被处以巨额罚款及其它惩罚措施。” 　　而在《食品召回管理规定》中，对于违反召回规定的企业，最高也只需缴付不超过3万的罚款。

项目编号：NBITC-202252015G 项目名称：浙江海洋大学比萨海洋研究生院大型仪器采购项目 预算金额（元）：6041000 最高限价（元）：3000000,3041000 采购需求： 标项一 标项名称: 共聚焦显微拉曼光谱仪等设备 数量: 1 预算金额（元）: 3000000 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：详见招标文件 备注：/ 标项二 标项名称: 高速全自动氨基酸分析仪等设备 数量: 1 预算金额（元）: 3041000 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：详见招标文件 备注：/ 合同履约期限：标项 1、2，详见招标文件 本项目（否）接受联合体投标。

美国政府7日宣布一系列食品安全新规。这是贝拉克奥巴马政府为全面改革食品安全监管体系采取的第一个行动。一段时间以来，美国发生多起食品安全事故，现有食品安全制度饱受诟病。 　　三大重点 　　新规由奥巴马总统今年3月下令成立的一个食品安全工作协调小组提出。 　　美国《华盛顿邮报》8日报道，新规重点是做好预防、加大执法力度以及改善监管部门对食品安全事件的反应。 　　美国副总统约瑟夫拜登7日在新闻发布会上就食品安全新规说：“几乎没有什么比确保食品安全更应该成为一项基本而重要的政府责任。” 　　“如今，让美国家庭烦恼的事已经够多。他们不应该再为(食品安全)担忧，”拜登说。 　　勤检多查 　　美国近期数起食品安全事故涉及沙门氏菌感染。《华盛顿邮报》报道，每年有大约14.2万美国人因食用受沙门氏菌感染鸡蛋患病，其中大约30人死亡。这样的鸡蛋一般来自受沙门氏菌感染的母鸡。 　　新规要求鸡蛋生产商定期检测鸡蛋受沙门氏菌感染情况，要求他们从采取同样严格措施的供应商处购买蛋鸡。此外，鸡蛋除了要在批发和零售环节冷藏，还要在农场和运输过程中冷藏。 　　美国食品和药物管理局(FDA)局长玛格丽特汉伯格说，新规将使每12个鸡蛋的成本增加1美分，生产商将因此额外支出8100万美元。但是，这样做可以将沙门氏菌感染患病人数减少约7.9万，使美国每年省下14亿美元医疗开支。 　　食品和药物管理局还将联手农业部下属的食品安全及检验局(FSIS)，采取措施减少大肠杆菌感染。 　　根据要求，食品安全及检验局将在肉类食品加工厂增加抽样检测次数，特别是增加对牛肉馅的检测。食品和药物管理局则定于7月底前发布一份指南，说明如何防止番茄、瓜和绿叶蔬菜在生产和销售过程受大肠杆菌污染。 　　专人协调 　　美国食品安全监管工作由15个联邦机构承担。《华盛顿邮报》说，这样分工过于复杂、甚至“荒谬”。比如，食品和药物管理局负责监管农产品，农业部负责肉类食品。根据这一分工，奶酪比萨饼归前者管，而意大利辣香肠比萨饼要归农业部管。 　　新规提出，这些食品安全监管机构派专人负责协调。食品和药物管理局将增设专门负责食品安全工作的副局长。食品安全及检验局将聘用一名首席医务官负责协调事宜。 　　美国消费者联盟负责食品安全干事让哈洛兰对此举措表示满意。他说，消费者第一次在食品安全事务上有个“可找的人”。 　　消费者欢迎 　　美国政府早就提出要改革食品卫生监管体系。前总统比尔克林顿1999年就曾提出过要加强食品卫生监管，但始终不见具体行动。 　　此次推出的新规受到消费者肯定。比尔马尔勒是长期代理有关食品安全诉讼的律师。他在博客中写道，在美国现行食品卫生监管体系下，总是要等有人因食品卫生问题生病或死亡才会引起关注。新规“将重点放在防范，而不是等病菌蔓延后再去数有多少人因病菌感染而丧生。” 　　美国食品杂货商协会的斯科特法贝尔也称赞新规重在防范的特色，认为新规“给食品安全制度打下新的基础。”

一直以来，二恶英污染与垃圾焚烧到底关联多大争议不断，有的出自官员之口，有的出自专家之口。综合其言论，基本可用“比较论”、“比重论”和“减少论”来概括。 　　“比较论”的初级版本可戏称为“烤肉论”。去年一位垃圾焚烧企业家曾说：“如果比较二恶英产生的量，那么烤肉产生的二恶英比垃圾焚烧高1000倍。”另一位垃圾问题专家也有过类似表示：“烧烤比萨同样会产生二恶英。” 　　烤肉和烤比萨饼的二恶英排放的确值得科研部门研究，做得好的话，还有可能成为《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》中二恶英排放清单工具包的重大补充。但是，这里可以先思考一下，这些活动的二恶英排放规模能和垃圾焚烧的排放进行比较吗?汽车尾气二恶英排放与垃圾焚烧排放的比较或许能说明这个问题。根据我国政府2007年公布的二恶英排放清单(2004年估算数据，至今还没有更新)，全国机动车(包括四冲程、二冲程和柴油发动机，实际还包含其他一些交通工具)一年的总排放量为2.97克TEQ，而生活垃圾焚烧一年的排放为338克TEQ，二者相差100多倍。如果烧烤的二恶英排放量能达到机动车的排放量，再将之与“现代化”垃圾焚烧厂进行比较都不迟。 　　“比较论”的一个升级版是垃圾填埋场和垃圾焚烧厂的比较。一些政府官员和专家曾公开表示，相比填埋场，焚烧厂排放的二恶英更少。不烧垃圾怎么会产生二恶英?原来他们强调的是那些“不达标”的填埋场，那里的垃圾因“露天焚烧”和“自燃”也会产生不少二恶英。除了关注焚烧厂的二恶英问题外，环保部门还要向不达标的填埋场宣战。 　　“比较论”的终极版是“二恶英净产出计算”。一位专家援引欧洲的研究数据说， “垃圾焚烧后的二恶英，要比生活垃圾焚烧前所含有的二恶英少90%。”这种论点没错，但也要看具体条件。如果在德国或日本，社会监管严格，不惜一切代价控制排放，炉子可以让人很放心，完全有可能成为二恶英空气排放的净减少设施。但在中国，焚烧炉如果连国家标准都达不到，又怎么会减少二恶英?2009年，中科院科学家就对国内19座焚烧炉的空气排放进行过研究，结果表明，有13座达不到欧盟0.1纳克TEQ每立方米的标准，有3座甚至超出我国的1纳克TEQ每立方米的标准。欧洲、日本的理想状态和中国的实际问题难以轻易画上等号。 　　“垃圾焚烧二恶英排放只占中国总体排放的3.3%”，这是一位政府官员反复强调的“比重论”的数字依据。表面上是希望社会各界把注意力放在比重大的一些污染排放源上，背后则隐含“污染保护”的逻辑：污染源重视与否应根据该源占总污染的比例来确定。既然如此，又该如何衡量一个污染源的主次问题呢? 　　2007年公布的《国家实施计划》中，中央政府明确了一批“优先控制的二恶英重点排放源”(简称“重点行业”)，而生活垃圾焚烧便位列其中，和其余行业共同构成总排放量的61.9%。只要留心一下这个重点行业的名单，就会发现比垃圾焚烧行业排放比重小的还有不少，比如危险废物焚烧、焚烧危险废物的水泥窑、造纸行业、火化机等。因此，从中国履行国际公约的庄严承诺看，污染权重并不是衡量某一污染源是否应得到重视的标准，用3.3%这个数字来淡化人们对垃圾焚烧污染的关注没有任何意义。 　　如果现实中比重大的污染源被率先管起来了，那样比重小的被“豁免”也有其价值。但事实并非如此。以医疗垃圾焚烧为例，2009年中科院科学家公布的一项研究显示：14座国内医疗垃圾焚烧厂中有5座连国家标准0.5纳克TEQ每立方米都达不到，只有2座能达到欧盟0.1纳克TEQ每立方米的水平。 　　为什么比重很小的行业也会进入《国家实施计划》的“重点行业”名单?其中一个理由就是“具有较大增长趋势”。而在《国家实施计划》中，垃圾焚烧行业就被确定属于这种情况。这可能是一些专家不同意的，他们中的一位曾在《中国建设报》上撰文称“有人认为，我国生活垃圾处理焚烧厂快速发展，推断二恶英排放量显著增加，这种看法显然是武断的”。 　　其实，武断的恰恰是专家自己。2009年，中国城市建设研究院和中国市政工程中南设计研究院的三位专家根据最新研究出来的二恶英排放因子和政府统计数据，估算出2007年全国生活垃圾焚烧厂的二恶英总排放量为608.36克TEQ。这一结果显示，三年间中国垃圾焚烧厂二恶英排放增长已近一倍。直至今日，三年又快过去，现在中国的垃圾焚烧厂究竟排出了多少二恶英呢?平息不必要争论的最好办法应该是政府的有关部门及时更新中国二恶英排放数据，让人们充分了解我国二恶英污染的现状。 　　垃圾焚烧的确不是二恶英的唯一排放源，但既然这个行业聚集了这么多人的关心，那正好是开创二恶英污染全面防控的好契机。在国家列明的“重点行业”中，哪块骨头其实都难啃，倒不如从大家都熟悉而又都想啃的那块开始。所以，政府部门和一些专家应该乐见，而不是消解社会各界“向二恶英污染宣战”的热情。

日前有英媒称，在一些快餐店，加进可乐里的冰块很可能比厕所水还脏。 　　为此，多家涉事快餐店作出回应，麦当劳称细菌总量不高，不构成危害 被指问题最严重的Nandos's则直指《每日邮报》所做的调查不准。其他商家则以调查样本受到污染等理由作出解释。 　　回应 　　麦当劳：无碍 　　Nando's:不服 　　《每日邮报》的调查公布后，几家快餐和咖啡连锁店相继作出回应。 　　汉堡王表示正在调查此事，肯德基方面称，已经对员工的操作严加规范，但表示这属于“预防措施”。Nando's的发言人则对调查提出了质疑，并表示不接受调查小组公布的数据。麦当劳对此回应称，抽样冰块细菌含量少，处于可接受水平，不会影响健康。星巴克估计，可能是员工打开消毒袋时不慎弄污冰块。 　　调查 冰块比马桶水还“脏” 　　《每日邮报》的调查小组从汉普郡贝辛斯托克的商业街上的餐饮连锁店取得冰块样本，装在消毒袋里保存，再请一名环境卫生专业人士从同店铺的厕所马桶水箱水中取样，一并保存在冰箱里送交英国政府认可的实验室进行测试。 　　调查涉及的连锁店品牌麦当劳、汉堡王、星巴克、肯德基、红餐厅、Nando's、必胜客、比萨快递、美味汉堡厨房、wagamama日式面馆10家。检测项目为22摄氏度和37摄氏度环境下样本中的病原体数量和细菌总数。 　　结果令人大跌眼镜：10家餐厅中，有6家餐厅的食用冰块所含的细菌数量甚至超过冲厕水，其中4家的细菌数量超过卫生标准。 　　22摄氏度环境下，Nando's的冰块样本中每毫升所含细菌总数最高，达2100个，而实验室的标准为每毫升不超过1000个，在肯德基和麦当劳的冰块中检出的细菌含量也超过了1000，还有两家的冰块中的细菌含量虽然达标，但也比厕所水的细菌数量高 37摄氏度环境下，实验室的液体卫生标准定为每毫升不得超过100个，而汉堡王是送检样本唯一超标的一家，达到每毫升260个。 　　分析 别以为冰块不带细菌 　　《每日邮报》称，虽然这些冰块不会即时威胁健康，但负责调查的政府认可的实验室指出，麦当劳、肯德基、汉堡王、Nando's等应列为“恶劣卫生条件”餐馆。尤其是汉堡王和Nando's，其冰块细菌含量是正常值的2倍多。 　　专家分析认为，麦当劳、肯德基和Nando's连锁店冰块受污染由“环境因素”所致，比如不洁净的制冰机。换句话说，快餐店工作人员打扫厕所的频率高过清洗制冰机的频率。汉堡王连锁店的冰块受污染则被推断为“人为因素”，比如工作人员没有认真洗手。 　　英国卫生防护局前实验室负责人梅洛迪格林伍德称，多数人误以为冰块温度低，故不会带有细菌，但其实制冰机藏有大肠杆菌等大量细菌。检测结果提醒一些餐饮连锁店应重新审核自己的卫生清洁程序，确保员工严格按规章操作。 　　冰块(22摄氏度) 厕所水 　　Nando's 2100 1300 　　麦当劳 1400 260 　　肯德基 1100 　　标准值 1000 　　部分样本细菌数量 　　(每毫升细菌数)

台北县昨日公布快餐业油炸油第二波检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍!显示这些炸油确实有害健康，除了勒令改善，也将移送卫生局，最高罚30万。“砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解 但能够确定的是，除了重金属之外，7家店(包括肯德基)的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”(动物实验证实致癌)，消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做出相关规范。 　　声音 　　修法禁用滤油粉 　　“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请‘中央’修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。”——台北县法制局长陈坤荣 　　台麦当劳查出重金属超标9倍 　　台北县府法制局昨天邀集快餐业，公布上个月21日、27日连续2次抽检快餐业者油品及面包含防腐剂结果，麦当劳、达美乐炸油验出重金属砷，县府不排除开罚。另外，麦当劳土城金城店、中央店、永和中正店及达美乐永和市中正店、拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正店的油品都验出丙烯酰胺。业者则当场出示其他检验证明自清，并要求复验。 　　其中，油品含酸价中，麦当劳土城中央店最高，达23.88mgKOH/g，麦当劳土城金城店、中央店除面包被检出丙酸(防腐剂)，还分别验出含砷0.923PPM、1.038PPM 连锁比萨的达美乐永和中正店也验出砷1.105PPM，远超过0.1ppm以下的台湾标准值9倍以上。 　　面对县府令人震惊的检验结果，麦当劳出示送验报告自清，麦当劳公关部协理曹昌杰表示，每天以试纸抽验油品并公布结果，也曾自行抽样送SGS(台湾检验科技公司)检测，都没有验出含重金属砷。 　　不过，曹昌杰说，自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，可能与存放油品的环境有关，而这并不影响食品安全。麦当劳将要求县府复检自清外，也决定汉堡面包不再添加防腐剂，保鲜期将由原先6天减为3天。 　　重金属“砷” 有致皮肤癌等风险 　　与会的消基会秘书长吴家诚表示，砷不可以出现在油品跟食物中，因其可能引发乌脚病、末稍神经的迫害，本身还有致皮肤癌等潜在性风险。 　　台北县法制局长陈坤荣表示，所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。 　　他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。 　　师大化学系教授吴家诚：“我很想知道这油从哪来，它炸了哪些东西，当然，砷(重金属)这东西，不可以出现在我们的油里面。” 　　原本猜测可能是油炸鱼类食品，因此才跑出毒性较低的有机砷，没想到，验出来的竟然都是致癌的无机砷，而且数据高到连毒物专家都傻眼，快餐龙头这回又有两家分店上榜，赶紧出示自行送验的报告，希望降低伤害。 　　抽查7店 全都被验出丙烯酰胺 　　而且，抽查4家业者，7家分店全都被验出丙烯酰胺，12.4到22.4ppb不等，虽然数据相对很低，但在动物实验也证实致癌，这种只要是淀粉类经过高温油炸，就容易产生。虽然台湾并未对丙烯酰胺做严格规定，但消保官认为丙烯酰胺对于人体还是有害，会建议相关单位，研究一下是否要做出相关规范。 　　报告显示，快餐业者用油已经产生有害健康物质，最高可以罚到30万，而且再这样炸下去可不行，消保官要求，除了每天2次试纸检验油品，每个炸锅只能炸一种食物，并且停止使用滤油粉，快餐业者也只能乖乖配合，挽救重伤的业绩。 　　他说，麦当劳若对抽验结果有疑义，可在15天内提出复检申请。麦当劳及达美乐等业者代表当场都表示将会要求复检。 　　名词解释 　　■无机砷 　　国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物。在自然界中，砷多以无机砷化合物的形式存在于火成岩和沉积岩中。工业与矿产开发排放的含砷废水和废弃物及农业中使用的含砷杀虫剂、除草剂，也是砷来源之一。 　　■丙烯酰胺 　　丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。淀粉类食品在高温(120℃)烹调下易产生丙烯酰胺。2002年4月，瑞典在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等食物中率先检出丙烯酰胺。丙烯酰胺进入体内后，会导致遗传物质损伤和基因突变。

日本伊藤火腿公司26日宣布召回约270万份火腿肠和比萨。这家日本第二大火腿公司说,公司一处工厂的地下水中检出超标氰化物。 　　伊藤火腿公司当天在日本各大报纸发布公告,称位于千叶县柏市的一家工厂所用三处井水中查出超出国家标准2至3倍的氰化离子和氯化氰。针对这家工厂所产火腿肠和比萨的污染物检测仍在进行中。 　　日本共同社报道说,这些氰化物超标井水用于生产火腿肠和比萨,也用于清洗机器。公司一名发言人说,这是建厂40年来首次发现井水中氰化物超标。公司已召回9种火腿肠和4种比萨产品,同时暂停使用这两处井水。 　　伊藤火腿公司说，尚未接到有关这些食物引起健康问题的报告。

LAUDA 推出 Versafreeze 深低温冰箱、冰柜用于安全存放疫苗和贵重样品 凭借全新的 LAUDA Versafreeze 系列设备，全球温控设备和系统的专家 LAUDA 扩大了其高品质深低温冰箱的产品组合，这一系列深低温冰箱对深冷储存的极端性要求进行了优化。使得LAUDA 可满足疫苗制造商、医药服务商、疫苗接种中心及大学对温度敏感型新冠疫苗和贵重药物、化学物质或生物样品的安全储存需求。LAUDA Versafreeze的温度范围为 0 至 -85 °C，它拥有最先进的制冷技术、出色的隔热性能，得益于受密码保护的访问权限和 LAUDA Cloud 安全监控，可提供最大限度的安全保护。 LAUDA Versafreeze 深低温冰箱针对超低温存储的极端性需求进行了优化，安全可靠地冷却样品、药物或有机物质。（图片：LAUDA） 采用高效隔热技术的深低温应用 LAUDA Versafreeze 深低温冰箱和深低温冰柜使用真空绝缘板，热敏箔和防扩散发泡聚氨酯绝缘的组合，实现隔热。这一高质量组合既可以节约能源消耗，又能实现出色的温度均恒性和一致性，并且能实现急速降温及拉长回暖时间。此外，在性能相同甚至性能更高的前提下，隔热层更薄，可利用空间更大。在生产过程中，LAUDA 坚持使用最优品质组件，例如：va-Q-tec 品牌真空绝缘板，Embraco品牌压缩机以及 Störk 品牌控制器。所有的这一切，只为提高产品质量和可靠性（从而保证贵重样品的存储安全）这是 LAUDA 深低温设备最看重的关键点。 此外，LAUDA 也代表着环保的可持续性。早在 2008 年，LAUDA-GFL 作为全球首家提出在深低温产品领域使用高效天然制冷剂储存敏感性药品为标准的制造商。至今，采用环保可持续制冷技术也是 LAUDA Versafreeze 深低温设备的一个必要组成部分。 贵重和敏感性材料的安全存储 LAUDA Versafreeze 制冷设备的解冻时间长，因此可提供最大的样品安全性，即使在断电条件下也毫无问题。标配的集成蓄电池可确保实际温度显示和警报功能维持达 60 小时。锁死系统带有单独的抽屉和内部隔间，保护高价值和关键样品免受操控和动用。Versafreeze 制冷设备的创新之处还包括：通过直观、现代的触摸显示屏进行操作，具有多种设置选项，受密码保护的访问权限，以及通过 LAUDA Cloud 进行安全监控。由此，可不受地点和设备条件限制对深度制冷设备的关键数据进行检查和控制。 为了提供额外的安全性，可为 LAUDA Versafreeze 选配安全冷却系统。这一系统能在设备冷却系统失效的情况下，通过控制液氮或二氧化碳的添加，使腔室温度恒定在一个自由定义的值(-70°C到0°C)，从而保护不受控制的温度上升。LAUDA Versafreeze 和安全冷却系统均可选用冷却剂 二氧化碳 或 液氮。当所存储材料不能与 二氧化碳 接触时，可一直使用 液氮。LAUDA Versafreeze 安全冷却系统包含一个为安全冷却和警报模块供电的蓄电池。也可选配用于外部控制和使用空间温度记录的数据记录仪。数据记录仪具有可调的极限值监测，配有声音报警和足够的内存，可容纳多达60,000个测量值，采样时间从1秒到24小时。所有设备都配备了集成在控制器中的数据记录仪作为标配。 丰富的配件可满足客户的个性化需求 LAUDA Versafreeze 深低温冰箱拥有超凡的灵活性和完全可定制的配件。根据要求，制冷设备可以在工厂加装额外的选配件，以提高安全性和产品性能。除了可选配冷却水系统外，还提供抽屉套组，设备专用工厂证书，用于箱体、微量滴定板和深孔板的插入件，以实现对制冷设备使用空间的最佳利用。使用这些配件可确保所有样品材料清晰摆放且安全存储。LAUDA Versafreeze 深低温冰箱数十年来在多种应用中证明了自己，无论是标准产品还是特殊解决方案，它都可以解决最棘手的问题。利用我们自有的高质量钣金加工车间，可以灵活制造出定制设备和客户指定的配件。 根据需要，LAUDA Versafreeze 制冷柜可配备最多五个抽屉。（图片：LAUDA） 通过带有单独抽屉和内部隔室的锁死系统，可保护高价值及重要产品免受操控和动用。（图片：LAUDA） LAUDA Versafreeze 深低温冰箱的可用性应用解决方案提升了可灵活和用户友好性。（图片：LAUDA） 关于 LAUDA 我们是 LAUDA——精确温度控制领域的专家。我们的温度控制设备和加热/冷却系统是许多应用的核心。作为全方位服务供应商，我们在研究、生产和质量控制中保证最佳温度。我们是值得信赖的合作伙伴，特别是在汽车、化学/制药、半导体和实验室/医疗技术行业。60 多年来，我们每天都以崭新面貌在全球范围内提供我们专业的咨询和创新的环保设计方案，满足我们的客户。

p 　　9月9日—11日，第九届夏季达沃斯将在大连举行。本次论坛主题为“描绘增长新蓝图”，内容将围绕6大主题：科学的变革，被颠覆的行业，经济不确定性，中国新常态，环境界限以及人的意义。腾讯财经将对本次论坛进行全程直播。 /p p 　　杜克大学脑科学研究所精神病学和行为科学教授Doraiswamy在“情景假设：读心术”论坛上表示，功能性核磁共振可以在你休息或者从事某种任务扫描你的大脑，通过血氧来了解大脑动作。只是临时性的方法，深入反映大脑状况。 /p p 　　以下为Murali Doraiswamy部分发言实录： /p p 　　我想谈到读心术是 a title=" " href=" http://www.instrument.com.cn/zc/43.html" target=" _self" 核磁共振 /a ，功能性核磁共振可以在你休息或者从事某种任务扫描你的大脑，通过血氧来了解大脑动作。只是临时性的方法，深入反映大脑状况。用核磁共振人们已经进行初步的读心术。 /p p 　　我想一个早期的应用，我认为这个应用是很好，而且重新界定什么是脑死亡、以及怎么看待意识。神经学当中全球几十万人受到中风、脑外伤其他问题，使他们失去意识或者处在植物人状态，医生必须确定是脑死亡还是不是，如果是脑死亡不需要上生命支持系统，家庭也可以宣告他们器官捐赠其他人。如果他们没有死亡，医院需要付出更多的努力让他们活过来，只要有一线希望。 /p p 　　直到现在并没有很好的技术，正常的方法评估这个人从神经研究方面，但是很多时候不是界限清晰。最近有功能性的MLA就有可能做到，虽然这个人不能开口讲话，可以假想自己做什么。比如一个人假想自己打网球，可以展示出来在他皮层当中一部分大脑发出亮光，说明他确实假想自己打网球，说明他有意识，这个人或许没有脑死亡，还有较少的反应。 /p p 　　另外一部分患者被假定脑死亡，可能死亡十年了，医生和医院正在考虑，把他的生命支持系统给关掉，我们也可以视觉性了解他究竟是不是能够了解?他提出一个问题，如果你痛苦的话，假定你不用想象自己来打网球，如果你不痛苦就想象打网球?后来我们来看一下这些信号，原来他是想象自己打网球，说明他是不痛苦的。科学家就开始分类，对于不同的图像，成千上万的图像大脑有怎样的反应，对于意识很少的环境，可以说你想用比萨还是想要什么?就分析大脑所在核磁共振成像就可以知道他的情况，这样可以有上万患者得到帮助。 /p

一、项目一（一）项目基本情况： 项目编号：SDGP371300000202402000287 项目名称：临沂市疾病预防控制中心病毒、细菌、理化检测试剂耗材采购项目 预算金额：408.74万元 最高限价：408.74万元 采购需求：标的标的名称数量简要技术需求或服务要求本包预算金额（单位：万元）A病毒检测试剂耗材1详见招标文件172.46B细菌检测试剂耗材1详见招标文件68.36C理化检测试剂耗材1详见招标文件38D艾滋病病载检测及质控试剂耗材1详见招标文件129.92合同履行期限：详见附件本项目不接受联合体投标。（二）获取招标文件：1、时间：2024年5月17日08时30分00秒至2024年5月23日17时00分00秒。 2、地点：临沂市公共资源交易网(http://ggzyjy.linyi.gov.cn)； 3、方式：①投标人在获取采购文件截止时间前办理CA认证、诚信入库并登录临沂市公共资源交易网(http://ggzyjy.linyi.gov.cn)在线下载采购文件，未下载采购文件视为自动放弃投标；注：本项目实行网上招投标，潜在投标申请人应自行关注交易平台，因自身贻误行为导致未成功获取招标文件及补充（答疑、澄清）文件，责任自负。投标人需在临沂市公共资源交易网系统中的“招标文件下载”页面下载电子采购文件（LYZF），并制作电子版投标文件（LYTF）上传到系统。②本项目采用“不见面开标系统”，各投标人须于响应文件递交截止时间之前将响应文件上传至临沂市公共资源网电子交易平台，各投标人的法定代表授权委托代理人不需到开标现场，只需在投标截止时间前登陆临沂市公共资源交易网“不见面开标系统”参与本项目开标活动。委托代理人必须是投标人本单位职工，并且能够熟练的操作新点系统，因业务不熟悉而导致的一切后果由投标人自行承担。在响应文件递交截止时间前，各投标人必须在不见面开标系统页面进行在线签到，投标截止后系统将自动停止签到，无法进入后续的开标环节。如投标人未在响应文件递交截止时间前在线签到，按废标处理。关于不见面开标的具体要求详见采购文件。 4、售价：0元/份。（三）对本次招标提出询问，请按以下方式联系： 1、采购人信息名 称：临沂市疾病预防控制中心地 址：临沂市兰山区北城新区北京路 3 号联系方式：0539-8127103 2、采购代理机构 名 称：临沂浩轩工程咨询有限公司 地 址：山东省临沂市柳青街道沂蒙路北段昆仑商务港B座五楼 电　　话：0539-6188966联 系 人：张工二、项目二（一）项目基本情况项目编号：XJHRXYLJK-2024-03项目名称：伊犁哈萨克自治州疾病预防控制中心追加提前下达2024年重大传染病防治补助资金采购实验室试剂及耗材项目采购方式：公开招标预算金额（元）：3806983最高限价（元）：3445774,325109,36100采购需求：标项一 标项名称:伊犁哈萨克自治州疾病预防控制中心追加提前下达2024年重大传染病防治补助资金采购实验室试剂及耗材项目标项一 数量:不限 预算金额（元）:3445774 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：微生物类试剂及耗材 备注：标项二 标项名称:伊犁哈萨克自治州疾病预防控制中心追加提前下达2024年重大传染病防治补助资金采购实验室试剂及耗材项目标项二 数量:不限 预算金额（元）:325109 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：理化类试剂及耗材 备注：标项三 标项名称:伊犁哈萨克自治州疾病预防控制中心追加提前下达2024年重大传染病防治补助资金采购实验室试剂及耗材项目标项三 数量:不限 预算金额（元）:36100 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：实验室耗材气体 备注：合同履约期限：标项 1、2、3，自合同签订之日起按甲方通知十日内完成供货本项目（否）接受联合体投标。（二）获取招标文件时间：2024年05月16日至2024年05月23日，每天上午00:00至12:00，下午12:00至23:59（北京时间，法定节假日除外）地点：政采云平台线上方式：供应商登录政采云平台https://www.zcygov.cn/在线申请获取采购文件（进入“项目采购”应用，在获取采购文件菜单中选择项目，申请获取采购文件），或者点击采购公告底部潜在供应商“获取采购文件”，页面跳转后登陆，直接获取采购文件。售价（元）：0（三)对本次采购提出询问，请按以下方式联系1.采购人信息名 称：伊犁哈萨克自治州疾病预防控制中心地 址：伊宁市斯大林街4巷6号联系方式：156099988282.采购代理机构信息名 称：新疆浩瑞兴建设工程项目管理咨询有限公司地 址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区安居南路鸿瑞豪庭四号楼907室联系方式：151609686143.项目联系方式项目联系人：陈淑君电 话：15160968614三、项目三（一）项目基本情况项目编号：GXZC2024-G1-003363-GTZB项目名称：2024年实验检测试剂及医用耗材采购预算金额：375.449900 万元（人民币）最高限价（如有）：368.979000 万元（人民币）采购需求： 1分标；预算金额：14.4万元；最高限价：14.4万元。序号标的的名称数量及单位简要技术需求或者服务要求1荧光校正试剂盒1盒包含一个背景板，七个配有 FAM/SYBR Green I、VIC/JOE 和 NED/TAMRA/ROX 染料标准品的光谱校准板，以及一个 ROI 校准板。适用PCR仪荧光校正。2荧光校正试剂3套两盒一套，1.适用于PCR仪器校准试剂（一）1盒1.1包含一个背景板，七个配有染料标准品的光谱校准板，以及一个ROI校准板；1.2包含预加装和密封的光学96孔反应板，内含荧光染料标准品；…………详见招标文件第二章采购需求 2分标；预算金额：165.3187万元；最高限价：162.77万元。序号标的的名称数量及单位简要技术需求或者服务要求1人类免疫缺陷病毒（HIV-1）核酸病毒载量检测（实时荧光pcr法）600人份10人份/盒。2人类免疫缺陷病毒抗原及抗体联合测定试剂盒（HIV Ag/Ab Combo Reagent Kit）6盒100人份/盒。……详见招标文件第二章采购需求 3分标；预算金额：185.1476万元；最高限价：181.967万元。序号标的的名称数量及单位简要技术需求或者服务要求1QIAxcel DNA Screening Kit(筛选卡夹)3盒普通筛选卡夹，2400T/盒2QX Alignment Marker15 bp/3 kb2支15bp-3kb；1.5mL/支……详见招标文件第二章采购需求 4分标；预算金额：10.5836万元；最高限价：10.222万元。序号标的的名称数量及单位简要技术需求或者服务要求1二甲基亚砜1瓶100mL/瓶，细胞培养级2密闭性测试溶液（苦味）1瓶55ml/瓶……详见招标文件第二章采购需求 合同履行期限：自签订合同之日起至全部货物交货验收完毕质保期结束止。具体详见招标文件本项目( 不接受 )联合体投标。（二）获取招标文件时间：2024年05月16日至2023年05月23日，每天上午00：00-12：00；下午12：00-23：59（北京时间，法定节假日除外）。地点（网址）：广西政府采购云平台（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）方式：网上下载。本项目不发放纸质文件，供应商应自行在广西政府采购云平台（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）下载招标文件（操作路径：登录广西政府采购云平台-项目采购-获取采购文件-找到本项目-点击“申请获取采购文件”），电子投标文件制作需要基于广西政府采购云平台获取的招标文件编制。售价：0元。（三）对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名称：广西壮族自治区疾病预防控制中心地址：南宁市金洲路18号联系方式：黎少豪，电话：0771-25215022.采购代理机构信息名称：广西国泰招标咨询有限公司地址：南宁市民族大道141号中鼎万象东方大厦D区六层D607联系方式：李立妹，电话：180770453663.项目联系方式项目联系人：李立妹电话：18077045366

前不久，瑞士政府表示已经失去了 500 座冰川，而到本世纪末，剩余的 1500 个冰川中有 90% 也可能会消失，看到这一数字，不禁感到痛心。长期以来，科学技术不断帮助人类探索和了解周围的世界，为人类提供更好的居住环境，人类也逐步开始利用科学技术保护这个世界。2018 年 9 月 15 日，NASA 发射了 ICESat-2 卫星（图1），用于测量地球上冰川高度的变化，以更好地监测全球变暖[1]。Q-Switch 激光器是冰川高度检测系统的重要组成部分，安捷伦的 Cary 7000 全能型分光光度计（UMS）被用来帮助开发和验证该系统的关键激光光学组件。图 1. ICESat-2 卫星的概念图：监测冰盖和极地冰原。在地球上空 500 公里的轨道上监测冰川高度变化有多困难呢？打个比方，其分辨难度相当于站在足球场的一端去目测另一端500张纸中是否少一张纸。ICESat-2 卫星的监测方法是，采用快速脉冲绿色激光将 300 万亿个光子发送到地面，测量能够返回的少数光子的传播时间，以判断冰川高度的变化。不过，在太空中使用高功率激光很容易在射出卫星之前损坏与之交互的光学器件，ICESat-2 卫星的仪器项目经理 Donya Douglas-Bradshaw 提到，“在启动激光前，必须要确保光路中不含杂质，否则可能会损坏光学器件”。基于 RTP 晶体（图 2 ）使用的关键光学器件广泛用于电光学和高损伤阈值应用。通常采用光学镀膜以减少材料的反射并增强透射率，有时则相反，用于增强反射并减小透射率[2]。图 2. 磷酸钛氧铷（RTP，RbTiOPO4），非线性光学晶体。图片来源：Raicol CrystalsCary 7000 UMS（图3）是一种 UV-Vis-NIR 分光光度计，适用于测量从紫外线（250 nm）到可见光（包括绿色激光波长）到近红外（2500 nm）波长的样品的角反射率和透射率。因此，NASA 选择使用 Cary 7000 UMS 来精确检查和表征 Q-Switch 激光系统中光学镀膜或非镀膜 RTP 晶体有效性。图 3. Cary 7000 UMS 可以在无人值守的情况下测量几乎任何入射角度的绝对反射率和透射率。如果了解切割金属板的激光切割系统的话，就能很好地理解光学镀膜质量对于高功率激光器的重要性。Q-Switch 激光器在峰值时会输出千兆瓦激光脉冲，这就要求激光器窗口具有高透射率和低吸收率，并且反射镜要具有极高的反射率（ 99.9%），否则这股激光脉冲在激光器内部反射，损害激光器自身。因此，使用分光光度计对激光器组件的透射和反射性能进行准确表征，保证这股高能量的激光脉冲不会损害激光器，才能帮助 ICESat-2 卫星顺利完成探测冰川高度变化的工作。2019 年 6 月， ICESat-2 卫星的数据首次向科学界公开，并且定期在 NASA ICESat-2 网站上进行更新。参考文献[1]. NASA 文章：https://www.nasa.gov/feature/goddard/icesat-2-laser-fires-for-1st-time-measures-antarctic-height/.[2]. Laser damage resistance of RbTiOPO4: evidence of polarization dependent anisotropy. Optics Express Vol. 15, Issue 21, pp. 13849-13857 (2007), https://doi.org/10.1364/OE.15.013849.关注“安捷伦视界”公众号，获取更多资讯。

亮点1流式细胞荧光分选技术（facs）与液滴萃取表面分析质谱（lesa-ms）结合，建立高通量单细胞脂质分析平台，测量群体中大量单细胞的脂质。亮点2发现人类多巴胺神经元群体内和群体间的脂质差异，和细胞异质性在个体多巴胺神经元功能代谢中的重要性，提示a53t突变型α-突触核蛋白（snca）神经元的膜功能受损。亮点3方法学高度标准化和强质控，不需额外的成像分析，直接将非靶向脂质谱应用于单细胞，探索细胞群的功能异质性及对疾病病理学的影响，意义重大，必将在生物医学领域开创广泛应用。1简介单细胞基因组学和转录组学的研究表明，在组织水平上存在复杂的细胞异质性。欲了解细胞异质性对代谢的影响，需开发一种单细胞脂质分析方法，测量人群中大量单细胞脂质。英国剑桥大学代谢院核心代谢组学与脂质组学albertkoulman课题组和英国痴呆研究所、剑桥大学临床神经科学系emmanouilmetzakopian课题组利用基于“多通道纳喷源”的“液滴萃取表面分析”（lesa）技术与高分辨质谱（hrms）联用，成功搭建了高通量非靶向单细胞脂质分析平台，分析通量可达280个单细胞/天。2020年底，《iscience》在线发表了这一突破性重要成果。图1、本研究的lesa-hrms分析流程课题组利用三个独立群组的脂质分析验证了该平台的可靠性，并进一步将此平台应用于分析诱导多功能干细胞（ipscs）发育获得的人类多巴胺神经元细胞，2天内分析560个单细胞，发现snca-a53t基因突变会损伤神经元细胞膜功能，从而揭示了snca-a53t基因突变引致帕金森的致病机理。lesa-hrms分析平台突显了细胞异质性在个人多巴胺神经元功能代谢中的重要性，表明a53tα-突触核蛋白（snca）突变神经元具有受损的膜功能。该单细胞脂质分析平台可以提供可靠的数据，将扩展生物医学研究的前沿领域。2工作流程第一步对诱导多功能干细胞基因编辑，使其表达红色荧光蛋白，并进行多巴胺能分化；第二步将细胞送入流式细胞仪，通过流式细胞荧光分选技术（facs）进行单细胞分选；第三步分选出的单细胞以lesa-hrms进行脂质组学分析。lesa-hrms：萃取剂：含20mm乙酸铵的异丙醇、甲醇、氯仿混合溶液（体积比4:2:1）萃取体积：1μl萃取时间：7s直喷分析时间：90s纳喷电压：1.4kv质谱型号：exactiveorbitrap质谱采集模式：正离子模式，m/z650-850全扫3单细胞脂质分析与细胞总脂分析图2（a）细胞总脂pls-da分析图（c）单细胞脂质pls-da分析图（绿色表示野生型，蓝色表示突变型）本研究共使用了4个野生型snca样本（绿色）和4个snca-a53t突变样本（蓝色），每个样本各取70个单细胞进行分析，去除pc34:1和pc36:2两种脂质同时缺失的细胞（可能是细胞未成功进入流式细胞仪造成，详见参考文献），剩余细胞进行统计学分析。图2（c）中每个点表示一个单细胞，图2（a）中每个点表示样本中约70个单细胞的平均值。偏最小二乘回归分析图（pls-da图）显示，当样本进行总脂分析时，通过细胞脂质差异能够显著的区分野生型和突变样本；而当进行单细胞分析时，虽然两种基因型样本仍有一定的区分度，但由于细胞异质性较大，因而分布很广。另外，不同基因型脂质间差异主要是甘油磷酸胆碱pc36:2造成的。虽然作为细胞总体进行统计分析时，野生型和突变型的pc36:2含量具有显著性差异，但由于细胞异质性很强，组间差异变小。因此，搭建一个能够获取细胞异质性和细胞特异性特征的高通量单细胞分析平台是十分必要的。在这个平台的开发过程中，课题组尽可能多地自动化流程，以最大限度地增加在给定时间内可分析的样本数量，并使分析标准化，以减少误差来源。流程的标准化消除了细胞储存效应，结果也表明样品储存不会对细胞的脂质组成产生任何偏差。还发现lesa液滴萃取暨纳喷注射顺序和脂质组成之间没有关系（参见原文图s1），这表明从第一个和最后一个单细胞样本生成的数据是可比较的。因为lesa需要的溶剂体积比传统提取方法小得多（1-3微升），从而产生更高浓度的提取物。当然基于lesa-ms的方法进行单细胞脂质分析时，细胞定位是重大挑战。尽管其他方法借用成像定位细胞（ellis等人，2012；neumann等人，2019），但这那很冗繁耗时和降低效率。课题组通过校正流式细胞分选，可最大限度地提高细胞被分配到孔中央的几率，随后在该点进行lesa萃取；在某些情况下，lesa会遗漏某个细胞。通过搜索两种冗余（最丰富）脂质（pc34:1和pc36:2）产生的质谱信号来确定这些遗漏，若两种脂质都不在，则该样品被视为失败，并从随后的统计分析中剔除。识别和排除两个细胞错误地分配到同一个孔中也很重要，可通过寻找具有明显更高丰度的总脂质的样品来实现这一点（两个细胞的脂质相对于单个细胞的脂质丰度要高）。基于lesa-ms的单细胞脂质分析方法灵敏度已然很高。可以想象在这一方法的检测下限（llod）以下，仍有大量的超痕量的脂质。理论上，方法灵敏度的小幅度提高应可大幅增加测得的脂质数量。目前该领域仍然存在着局限性，未来随着质谱仪灵敏度的快速提升和改进，此lesa-ms平台将能扩展检测到更多的单细胞内超低丰度脂质。4snca-a53t多巴胺神经元的膜功能受损已有研究表明snca可能在脂质运输和突触膜生物合成中起到关键作用，因此，snca-a53t突变可能导致细胞膜组成变化，从而破坏突触的传递作用。课题组根据pc36:2的丰度高低，将11种脂质（包括pc36:2）各分为两组，发现其中4种在两种基因型的表达中有显著差异，可能操控细胞脂质组成。细胞膜中总pc和总pe比值影响双分子层流动性、囊泡形成和跨膜蛋白的组成和存在。研究发现snca-a53t神经元细胞中pc36:2高低丰度组间的pc:pe比值差异比野生型中更大。大部分突变组pc36:2较低，导致pc:pe值较低。健康细胞通常有一系列机制来应对生理刺激，并适应这种压力。课题组看到野生型（本文指健康细胞）的异质性更强，鉴于细胞膜是细胞脂质最大的来源，可能是这种细胞膜组成的异质性使细胞更好地做出反应机制，而突变型（本文指致病型）脂质的分布更狭窄，使它们损失了应激能力。总而言之，本研究介绍的lesa-hrms单细胞质谱分析方法为探索突变如何操控脂质代谢提供了解决方案。●参考文献snowdenetal.,developmentandapplicationofhigh-throughputsinglecelllipidprofiling:astudyofsnca-a53thumandopamineneurons.cellpress:iscience23,101703,november20,2020https://doi.org/10.1016/j.isci.2020.101703欲索取原文，请后台留言。关于液滴萃取表面分析lesalesa多通道纳喷离子源利用机器人抓取、转移和连接样品与刻蚀于芯片上的400个高度重现的独立喷针，进行全自动的纳升电喷雾质谱分析，实现其他纳喷质谱或常规液质不能实现的功能：（1）纳升级注射全自动电喷雾直接进样，无需清洗，自动分析达400个样品；零残留、高灵敏度。适于活性物质或代谢物及毒性成分的鉴定解析；对组学分析、adcs抗体药物偶联物、非共作用研究特效。（2）馏分收集，以信号累加方式鉴定复杂基质中的痕量未知物。（3）在线nanolc-ms接口，可自动感应喷雾电流和堵塞，3秒自动移换喷头，实现无人值守的连续分析，保障超长时间nanolc-ms分析的连贯性、重复性。（4）表面轮廓分析，以一滴溶剂在中药切片、生物体组织、培养皿、药材、薄层板、maldi板等特定表面进行1秒的微萃取，纳升电喷雾质谱检测，实现分子成像和或分布轮廓分析（0.4毫米空间分辨率）。（5）可升级为lesaplus，液滴萃取后，通过六通阀切换萃取液至纳升或微升柱，分离后再纳喷质谱检测。lesa兼容主流质谱厂商（agilent、sciex、thermofisher、waters、bruker、shimadzu）各类型质谱仪如ftms、orbi、飞行时间、离子阱、三重四极杆及混联质谱。文章来源：华质泰科服务平台微信公众号

新华网北京１１月４日电（记者徐博、王亚光）国家质检总局４日发布消息称，天津检验检疫局从日本盛田株式会社进口的盛田牌食膳酱油中检出有害物质砷，总砷检出值为３．１５ｍｇ／ｋｇ，超过我国国家标准规定限量５倍多。 此外，该局还从日本佑玛道株式会社进口的皇室混合咖啡粉中检出铜含量超过国家标准的最高限量值２倍多。上述产品已被依法作销毁处理，没有流入市场。 此前，广东检验检疫局从日本进口的日式酱油、芥末酱中检测出了甲苯和乙酸乙酯。 中国从日本产酱油芥末酱中检出甲苯和乙酸乙酯 日本召回50万桶方便面 10个品牌方便面查处防虫剂 日本清查“问题大米” 发现超标氰化物 日本伊藤召回270万包火腿比萨

据欧盟食品安全局(EFSA)消息，6月7日应欧盟委员会(EC)要求，欧盟食品安全局(EFSA)就食品及饲料中柄曲霉素(STC)对公众的健康风险发布了意见。 　　EFSA共计对247件食品样品及334件饲料样品数据进行了分析，其中仅4个饲料样品具有量化数据。相关研究表明，STC通过食品途径暴露量较低，其主要影响器官为肝脏及肾脏。STC经口服、腹腔注射、皮下注射后具有致肿瘤性，可致肝细胞癌变，肝细胞、褐色脂肪组织血管肉瘤及肺腺瘤。 　　针对柄曲霉素对动物的风险，专家组指出，STC对家禽、猪具有肝毒性，对家禽、鱼类具有肾毒性。 　　由于缺乏相关暴露数据，EFSA无法应用暴露边界值方法评估STC的基因毒性及致癌性，专家组无法完成对人及动物的健康风险评估。仍需要继续对STC在食品、饲料中的暴露数据进行收集，并且需要在食品检测过程中应用定量限低于1.5?g/kg的检测方法。 　　原文链接： 　　http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3254.htm

詹姆斯韦布太空望远镜（JWST）发现了迄今为止确定的最遥远星系，它形成于大爆炸后约3.25亿年。天文学家使用一种名为红移的度量方法测量地球与宇宙天体的距离。由于宇宙膨胀，天体离地球越远，其远离速度越快。这种度量方法与多普勒效应相似，即物体辐射的波长因为波源和观测者的相对运动而产生变化。来自星系的光的速度越快，颜色会变得越红，通过比较一个星系的可视颜色和它的实际颜色，天文学家可以确定地球与一个星系的距离。在JWST对星系的早期观测中，天文学家只能对每个星系的红移进行近似估计，因为他们没有来自这些星系的光谱的详细数据。这些观测提供了红移为12或以上的星系的线索，这意味着它们似乎在3000万光年之外，可能在大爆炸后的4亿年内形成，但由于缺乏精确的证据，许多科学家对这些发现持怀疑态度。“证明这些星系确实存在于早期宇宙中是至关重要的。”英国赫特福德郡大学的Emma Curtis-Lake在一篇博文中说，“较近的星系很可能伪装成非常遥远的星系。”来自10个国家的80多位天文学家参与了JWST高级深外星系调查（JADES）。如今，研究人员已经确认了4个极远星系的红移，范围在10.4到13.2之间。这意味着它们形成于大爆炸后的3.25亿年至4.5亿年。此前确认的最高红移记录约为11。“这是迄今采集到的最微弱的红外光谱。”意大利比萨高等师范学院的Stefano Carniani说，这项观测共覆盖了250个微弱的星系，并计划在2023年进行另一组观测。该观测预计将证实更多这样遥远的星系，这将告诉科学家星系形成的早期，以及最遥远的星系与周围的星系有何不同。Curtis-Lake等研究人员于12月12日在美国巴尔的摩举行的空间望远镜科学研究所（STScI）会议上发表了这些新发现，主题是“来自JWST的首个科学成果”。“通过这些测量，我们可以知道星系的固有亮度，并计算出它有多少颗恒星。”美国加州大学圣克鲁兹分校的合著者Brant Robertson说：“现在我们可以开始真正研究星系是如何随着时间的推移组合在一起的。”“如果不了解星系发展的初始阶段，就很难了解它的现在。后来发生的事情很大程度上取决于这些早期恒星的影响。”英国剑桥大学的合著者Sandro Tacchella补充说。

添加剂检测标准缺失 洋快餐钻"中国标准"空子 　　 　　口号为“我就喜欢”的麦当劳最近有点让人喜欢不起来了。从最近的“橡胶”麦乐鸡，联想到此前的苏丹红、滤油粉，到含镉玻璃杯，洋快餐的安全着实让人担忧。 　　7月16日晚，国家药监局通报针对麦乐鸡的检测结果，“特丁基对苯二酚”的含量未超国标，而“聚二甲基硅氧烷”则因无相关标准暂无法检测。由于国内现行食品安全检测环节还存在不少漏洞，“橡胶”麦乐鸡之争，洋快餐再次以“符合中国现行标准”完胜。 　　添加剂检测标准缺失 　　虽然一种添加剂未超标，但另一种的检测标准缺失，凸显出快餐食品的部分添加剂目前还处在监管盲区。 　　根据国家规定，特丁基对苯二酚和聚二甲基硅氧烷可作为食品添加剂用于肉制品、油及油炸食品等。而通报称，通过对4省份22家麦当劳餐厅抽取的35份样品检测，未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过国家最大允许使用量200mg/kg。而另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”的国家法定检测方法标准尚未颁布，有关部门正研究建立相关检测方法。 　　此前，北京市卫生监督所副所长郭子侠也曾表示，根据《食品安全法》要求和北京食品安全的部署，麦当劳属于餐厅，其内现场制售的一切食品包括麦乐鸡都属于卫生监督部门的日常监管范围。目前对麦乐鸡等油炸快餐食品安全的日常监管方式，主要是对半成品、食用油和成品的抽检，包括检查油的卫生状况、制作过程中使用的食品添加剂是否安全、超量，从目前了解的有限信息看，一些橡胶类化学物质不属于食品添加剂的日常检测项目。 　　不标添加剂践踏知情权 　　不仅是部分添加剂检测标准的缺失，快餐中的食品添加剂甚至都不在外包装上标明，消费者可谓吃得“不明不白”。 　　今年6月初国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，要求食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上标明“食品添加剂”字样，食品添加剂生产企业要保障使用者知情权，要求成分全标注。但记者调查发现，很多快餐食品包装上未标注食品添加剂。 　　7月16日，记者通过麦乐送订购了麦当劳的麦辣鸡腿堡、麦香鸡、双层板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅、麦乐鸡、薯条、可乐等食物。在记者拿到的食物包装上，并未看到任何食品成分或添加剂成分的标注，甚至没有食品成分组成的标示，只是在一些汉堡和薯条的外包装上出现了营养成分表。在肯德基的汉堡、薯条、鸡翅和必胜客的比萨、鸡翅等洋快餐食品包装上，记者同样也没有找到食品添加剂或食品成分的标注。 　　对此，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，目前《食品添加剂生产监督管理规定》主要针对的是工厂生产的食品，由于有标签法的约束，其中含有的食品添加剂，必须一一标明，监督机构通过标注名目对产品添加剂情况进行检查。但是快餐食品加工过程中的添加剂使用，目前还没有完善的强制性标注规定，目前国家只是建议和鼓励快餐食品加工企业在食品包装上标注成分与添加剂的使用，但是由于实施存在难度，很多快餐企业并没有在产品包装上标注添加剂及成分的使用。 　　洋快餐仍是“三高”重灾区 　　频发安全事件的洋快餐，“不健康”一直是其饱受诟病的致命缺陷。记者调查发现，尽管很多洋快餐企业也在努力改进食物品种及搭配，但是洋快餐仍是“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)食品的重灾区。 　　以麦当劳的食品为例，麦辣鸡腿堡包装上的营养成分表显示，一份麦辣鸡腿堡的能量是570卡路里，占一个成人每日摄入热量(2000卡)的29% 脂肪的含量为31g，占52%。一份中薯条的能量为330卡，占17% 脂肪为16g,占27%。 　　清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅指出，洋快餐的共同特点是热量高，脂肪高，蛋白质高。通常一个套餐最高占了全日需要热量的113%～212%，最低能占30%以上。 　　此外，洋快餐还有一个特点就是含钠量高。世界卫生组织建议人们每日钠的摄取量不超过2000mg。但记者调查发现，一份中薯条的含钠量为360mg，一份麦辣鸡腿堡的含钠量为990mg，如果一个人一日吃两个汉堡加一份中薯条，就可能会钠超标。此前因为含盐量超标的问题，麦当劳还上了英国《泰晤士报》的“黑名单”。 　　洋快餐安全事件主角大揭秘 　　丙毒(丙烯酰胺) 　　事件回放：2005年8月，美国加利福尼亚州总检察长对麦当劳、肯德基、宝洁等9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。WHO网站也发布简要报告警告某些食品中非故意性生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共卫生隐患。肯德基和麦当劳首当其冲，因为它们的炸薯条等几种“当红”食品都被点名。 　　名词解释：丙烯酰胺(俗称“丙毒”)是一种透明、晶状的固体，丙烯酰胺和聚丙烯酰胺主要用于塑料制品的生产。国际癌病研究会的资料显示，丙烯酰胺会导致基因突变，并曾在动物实验中证明，其会促进形成良性或恶性肿瘤，也会导致中枢和末梢神经系统受损。炸薯条、炸土豆片、某些种类早餐谷类(谷类食品)食物和黑麦面包干，以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中，含有较高水平的丙烯酰胺。 　　苏丹红 　　事件回放：2005年,肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有“苏丹红(1号)”，此后国内所有肯德基餐厅停止出售这两种产品。 　　名词解释：“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。 　　氢化脂肪(反式脂肪) 　　事件回放：2006年2月8日，麦当劳公开承认，每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪的含量比以前增加了三分之一。2006年6月，美国“公共利益科学中心”起诉肯德基，称肯德基应当避免使用反式脂肪含量较高的烹饪油，或明确告知消费者产品中含有过量的反式脂肪。 　　名词解释：氢化植物油也叫反式脂肪，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆，因此广泛用于食品加工。氢化植物油比真正的奶油要毒上好几百倍,食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。 　　TBHQ(特丁基对苯二酚)和聚二甲基硅氧烷 　　事件回放：最近有调查发现，美国的麦乐鸡含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。 　　名词解释：聚二甲基硅氧烷又称二甲基硅油，被用于皮革柔软剂、染色工业消泡剂、橡胶或塑料制品脱模剂、化妆品添加剂、医药食品酿造发酵时的消泡剂和添加剂等。特丁基对苯二酚对大多数油脂有防腐作用。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定，特丁基对苯二酚可作为食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉等制品的添加剂。

行业背景一直以来，我们常用的临床医疗给药方式有口服药剂、注射针剂、外用涂抹等。不同的给药方式会各有优劣。口服药剂服用方便，需要首先通过肠胃吸收，这样药效会有所降低，并且对肝脏等器官产生较强的副作用；注射针剂存在使用不便、产生疼痛、制备成本高、过程复杂等特点。外用涂抹膏药因为皮肤的隔离，药物的吸收效率低，并且给日常生活行动带来不便。临床上一般不同的药物有效成分会根据自身的理化性质、药理学等因素而采用不同的给药医疗方式。随着科技的发展，研究人员逐步开发了一种新型的医疗给药方式——微针透皮给药，它既能实现有效给药，又操作简单并且让患者获得良好体验。上世纪90年代，世界上第一个微针是用硅材料制备而成的。由于硅材料具有脆性，且不适合作为模具来大批量复制，因此近年来微针的制备材料研究的重点逐步转移到金属、陶瓷以及聚合物材料。目前微针透皮给药已经在药物治疗、美容祛斑、整形植发等消费市场领域获得应用推广，并且市场上已经出现一批规模化量产的公司，中国的微针市场给药系统产品主要是国外品牌，医疗方面的以欧美国家居多，美容方面以日韩品牌为主。国际上有3M、Zosano Pharma、Corium、Becton-Dickinson（BD）等；国内有中科微针（北京）、揽微医疗、纳通生物、和心诺泰等。加工方法由于表皮厚度高达1500μm，因此针长度达1500μm足以将药物释放到表皮中。长度较大且直径较粗的针可深入真皮层，容易损伤神经并引起疼痛。微针长度大多数150-1500μm，直径50~250μm，尖端宽度为1~25μm。微针常见的形状是圆锥形、圆柱形、三棱锥、四棱锥等。微针根据种类不同（固体型，包被型，中空型、溶解型等）以及材料的需求，制作的工艺也不一样，硅材料常见加工方法有硅蚀刻；金属材料常见的加工方法激光切割；陶瓷材料加工方法陶瓷烧结光刻。而聚合物材料常用的加工方法是微立体光刻3D打印技术。近些年来3D打印技术获得快速发展，相对于传统加工工艺，3D打印技术能够灵活、自由的设计各种复杂三维的结构。目前市场上普通3D打印技术（SLA、FDM等）加工的精度低，表面粗糙，远远满足不了微针加工技术要求。而双光子激光直写（TPP）3D打印技术，虽然加工的精度高，但是加工幅面小、速度极慢，对于大幅面、规模化生产显然不太适宜。面投影微立体光刻（PμsL）3D打印工艺能够加工并兼顾快速、高精度、大幅面的特点，可以满足上述微针尺寸要求，并且加工出来的微针表面光滑程度高，为微创、无痛的微针治疗效果提供技术支持，也为快速、高效产业化生产提供可行性方案。目前，已经和国内多所科研高校、相关企业进行合作。面投影微立体光刻（PμsL）工艺助力微针的制备面投影微立体光刻（PμsL）基于数字DMD（Digital Micromirror Device）芯片作为动态掩模，通过精密的光路投影系统，在树脂液面进行整面曝光打印。因此，与普通的微立体光固化工艺相比，除了成型精度高以外，打印的速度得到大大提升。由于微针需要具有良好的力学性能和生物相容性才能满足其应用的安全性要求，所以微针的选材、结构设计及其相应的制备技术直接关系到微针的效能。一般而言，微针的表面越光滑，微针才能更好的发挥安全、无痛以及定量释放的优势。下图是深圳摩方材料科技有限公司基于面投影微立体光刻（PμsL）工艺的3D打印系统nanoArch® S130设备加工的阵列微针结构，该微针底部直径0.198mm，高度0.572mm，针尖的最尖端宽度仅0.006mm！加工的微针表面光滑，针尖细节更加明晰。该微针打印材料属于丙烯酸聚合物类固体型微针，通常研究人员使用该聚合物打印出针尖形态阳模，通过二次倒模形成实际需要的医用聚合物材料针尖结构，比如形成溶解型微针。最近，国外研究机构美国罗格斯大学Howon Lee和意大利比萨大学Giuseppe Barillaro合作团队从寄生虫的微钩，蜜蜂的尾刺针，豪猪的针毛研究发现一种具有高组织粘附力的微观倒刺结构。这些复杂的微观结构对于传统加工工艺而言是一种巨大的挑战。研究人员通过4D打印技术制造具有后向曲面倒钩以增强组织附着力的仿生微针。通过系列实验测试发现该种倒刺结构的仿生微针的组织附着力是普通微针的18倍！在组织中具有持续、定量释放药物的行为。文章链接地址：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/adfm.201909197结论尽管目前微针在药物治疗、美容祛斑、整形植发等获得广泛应用，并且衍生一批产业化公司。但是微针治疗市场竞争较为混乱、竞争格局并不明晰、技术水平良莠不齐。我们经常会在一些公共场所见到微针治疗的相关广告。未来随着微加工技术的发展和相关的药理学研究的进展，微针治疗会获得广泛的认可，市场规模扩大、市场竞争更加规范。而高精密3D打印作为一种具有复杂三维、灵活自由、快速设计的微细加工技术，目前已经被众多前沿的科研机构以及知名规模化企业所采用，进一步深化课题研究程度，提高了企业的创新性及生产效益。

行业背景一直以来，我们常用的临床医疗给药方式有口服药剂、注射针剂、外用涂抹等。不同的给药方式会各有优劣。口服药剂服用方便，需要首先通过肠胃吸收，这样药效会有所降低，并且对肝脏等器官产生较强的副作用；注射针剂存在使用不便、产生疼痛、制备成本高、过程复杂等特点。外用涂抹膏药因为皮肤的隔离，药物的吸收效率低，并且给日常生活行动带来不便。临床上一般不同的药物有效成分会根据自身的理化性质、药理学等因素而采用不同的给药医疗方式。随着科技的发展，研究人员逐步开发了一种新型的医疗给药方式——微针透皮给药，它既能实现有效给药，又操作简单并且让患者获得良好体验。上世纪90年代，世界上第一个微针是用硅材料制备而成的。由于硅材料具有脆性，且不适合作为模具来大批量复制，因此近年来微针的制备材料研究的重点逐步转移到金属、陶瓷以及聚合物材料。目前微针透皮给药已经在药物治疗、美容祛斑、整形植发等消费市场领域获得应用推广，并且市场上已经出现一批规模化量产的公司，中国的微针市场给药系统产品主要是国外品牌，医疗方面的以欧美国家居多，美容方面以日韩品牌为主。国际上有3M、Zosano Pharma、Corium、Becton-Dickinson（BD）等；国内有中科微针（北京）、揽微医疗、纳通生物、和心诺泰等。加工方法由于表皮厚度高达1500μm，因此针长度达1500μm足以将药物释放到表皮中。长度较大且直径较粗的针可深入真皮层，容易损伤神经并引起疼痛。微针长度大多数150-1500μm，直径50~250μm，尖端宽度为1~25μm。微针常见的形状是圆锥形、圆柱形、三棱锥、四棱锥等。微针根据种类不同（固体型，包被型，中空型、溶解型等）以及材料的需求，制作的工艺也不一样，硅材料常见加工方法有硅蚀刻；金属材料常见的加工方法激光切割；陶瓷材料加工方法陶瓷烧结光刻。而聚合物材料常用的加工方法是微立体光刻3D打印技术。近些年来3D打印技术获得快速发展，相对于传统加工工艺，3D打印技术能够灵活、自由的设计各种复杂三维的结构。目前市场上普通3D打印技术（SLA、FDM等）加工的精度低，表面粗糙，远远满足不了微针加工技术要求。而双光子激光直写（TPP）3D打印技术，虽然加工的精度高，但是加工幅面小、速度极慢，对于大幅面、规模化生产显然不太适宜。面投影微立体光刻（PμsL）3D打印工艺能够加工并兼顾快速、高精度、大幅面的特点，可以满足上述微针尺寸要求，并且加工出来的微针表面光滑程度高，为微创、无痛的微针治疗效果提供技术支持，也为快速、高效产业化生产提供可行性方案。目前，已经和国内多所科研高校、相关企业进行合作。面投影微立体光刻（PμsL）工艺助力微针的制备面投影微立体光刻（PμsL）基于数字DMD（Digital Micromirror Device）芯片作为动态掩模，通过精密的光路投影系统，在树脂液面进行整面曝光打印。因此，与普通的微立体光固化工艺相比，除了成型精度高以外，打印的速度得到大大提升。由于微针需要具有良好的力学性能和生物相容性才能满足其应用的安全性要求，所以微针的选材、结构设计及其相应的制备技术直接关系到微针的效能。一般而言，微针的表面越光滑，微针才能更好的发挥安全、无痛以及定量释放的优势。下图是深圳摩方材料科技有限公司基于面投影微立体光刻（PμsL）工艺的3D打印系统nanoArch® S130设备加工的阵列微针结构，该微针底部直径0.198mm，高度0.572mm，针尖的最尖端宽度仅0.006mm！加工的微针表面光滑，针尖细节更加明晰。该微针打印材料属于丙烯酸聚合物类固体型微针，通常研究人员使用该聚合物打印出针尖形态阳模，通过二次倒模形成实际需要的医用聚合物材料针尖结构，比如形成溶解型微针。最近，国外研究机构美国罗格斯大学Howon Lee和意大利比萨大学Giuseppe Barillaro合作团队从寄生虫的微钩，蜜蜂的尾刺针，豪猪的针毛研究发现一种具有高组织粘附力的微观倒刺结构。这些复杂的微观结构对于传统加工工艺而言是一种巨大的挑战。研究人员通过4D打印技术制造具有后向曲面倒钩以增强组织附着力的仿生微针。通过系列实验测试发现该种倒刺结构的仿生微针的组织附着力是普通微针的18倍！在组织中具有持续、定量释放药物的行为。文章链接地址：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/adfm.201909197结论尽管目前微针在药物治疗、美容祛斑、整形植发等获得广泛应用，并且衍生一批产业化公司。但是微针治疗市场竞争较为混乱、竞争格局并不明晰、技术水平良莠不齐。我们经常会在一些公共场所见到微针治疗的相关广告。未来随着微加工技术的发展和相关的药理学研究的进展，微针治疗会获得广泛的认可，市场规模扩大、市场竞争更加规范。而高精密3D打印作为一种具有复杂三维、灵活自由、快速设计的微细加工技术，目前已经被众多前沿的科研机构以及知名规模化企业所采用，进一步深化课题研究程度，提高了企业的创新性及生产效益。官网：https://www.bmftec.cn/links/10

p 　　4月6日，英国泰晤士高等教育发布了2017年最新THE年轻大学排名。此排名针对建校时间在50年以内的年轻大学，共有200所高校入选，其中中国高校(含港澳台)14所。 /p p 　　在这份年轻大学排行榜中，来自瑞士的洛桑联邦理工学院拔得头筹， 位列第二的是建校仅26年的香港科技大学，新加坡南洋理工大学位列第三。此外，进入年轻大学前十名的高校还有：浦项科技大学(韩国)、韩国科学技术院(韩国)、马斯特里赫特大学(荷兰)、香港城市大学(中国)、乌尔姆大学(德国)、卡尔斯鲁厄理工学院(德国)和比萨圣安娜高等学校(意大利)。下面一起看看2017全球年轻大学榜TOP30详细名单： /p p style=" text-align: center " img title=" 1.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/ef9b1871-acf9-4f4d-9e55-6d069a50da9b.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/ac0cc31d-ea90-4775-a48c-da6e8ce5242f.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" 3.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/eefe7a08-d825-4dd1-8af8-b0b2156d8d57.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" 4.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/8193b3f5-a6d4-43f7-83c5-c3ede82d4f15.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" 5.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/e181a13c-2eb2-4b61-8549-ef68c995547c.jpg" / /p p /p

仿生章鱼吸附在操作精细物体等方面有巨大应用潜力。目前仿生章鱼吸附基于外力、电或热传导等刺激方式调节吸盘内部压强，从而赋予了其黏附性能。然而，目前常见的刺激策略中，粘附垫的强弱黏附能力转换需要以接触方式触发、且大部分存在响应时间长的问题，因此，这些粘附垫难以快速执行在密闭空间内对物体的操作任务。 近日，香港中文大学张立教授课题组提出了一种光磁双刺激响应黏附垫的设计思路。该黏附垫可以通过远程光控方式快速调节黏附强度以拾放物体，并在外部磁场控制下实现运动与递送功能。该成果以“A mobile magnetic pad with fast light-switchable adhesion capabilities” 为题发表于Bioinspiration & Biomimetics期刊。该文在意大利比萨圣安娜高等技术研究大学（Scuola Superiore Sant’Anna）Veronica Iacovacci博士、中国科学院深圳先进技术研究院徐天添研究员和杜学敏研究员的共同合作下完成。图1 光磁双刺激-响应黏附垫的设计与机理（a）章鱼吸盘的结构图（b-c）黏附垫的设计及工作机理描述 光磁双刺激-响应黏附垫是由具有微孔阵列的磁性弹性体基底和孔内温敏水凝胶沉积层组成。通过在弹性体基底内掺杂四氧化三铁与钕铁硼颗粒，赋予其光热效应与磁响应性能。孔内压强的变化可由光热效应引发的温敏水凝胶沉积层收缩与膨胀进行调节。研究团队采用面投影微立体光刻3D打印技术（nanoArch S130，摩方精密）高效、精准地实现了上述微孔阵列模具的制备（微孔直径400μm，高400μm），并通过翻模技术制备了微孔阵列磁性弹性体基底。该黏附垫具有以下优点：快速响应的黏附开关特性图3 黏附性能表征：（a）黏附垫的黏附力测试，（b）图案化弹性体基底黏附力测试，（c）黏附垫与图案化弹性体基底的黏附强度对比，（d）黏附垫重复性测试 快速响应的黏附开关特性。实验结果表明该黏附垫的黏附强度可以通过远程红外激光按需调控，黏附强度最高可达12.2 kPa，并且强弱黏附的转换在30秒内即可完成。精细物体的远程递送图4 黏附垫运输电子芯片通过曲折狭缝到达目的地 精细物体的远程递送。通过外加磁场，该光磁双刺激响应的黏附垫可在狭隘空间内对脆弱的电子芯片进行安全可靠地定向运输，在电子器件装配等领域具有重要的应用前景。综上所述，该光磁双刺激响应黏附垫表现出快速响应的黏附开关特性、显著的黏附性能及对精细物体的远程递送能力。这种新型黏附垫有望广泛应用于电子器件装配等领域。原文链接：https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-3190/ac114a 张立教授课题组主页：http://www.cuhklizhanggroup.com/徐天添研究员课题组信息：http://people.ucas.edu.cn/~xutiantian杜学敏研究员课题组主页：http://dugroup.siat.ac.cn/index.php?s=/Show/index/cid/7/id/1.html

从比萨斜塔上抛下两个不同大小的铁球，它们以相同的速度同时落地——400多年前，意大利科学家伽利略完成这个著名的自由落体实验后的感受，今天的中国计量科学研究院重力仪研究团队也能体会到。不过，与伽利略不同，他们观察的落体不是铁球，而是原子团。重力仪研究团队是中国计量院九个计量基础前沿研究团队之一，团队的工作是精准地测量重力加速度，建立国家重力加速度计量基标准体系，并为此研制自主可控的精密测量仪器——绝对重力仪。重力加速度的测量分为绝对重力测量和相对重力测量。中国计量院对绝对重力仪的研究已有半个多世纪。2013年以来，他们开展了新一代激光干涉型绝对重力仪和第一代原子干涉型绝对重力仪的集中攻关，突破十余项“卡脖子”技术，大幅提升了重力加速度的测量水平。这两种绝对重力仪测量结果的合成标准不确定度，分别达到3.0和4.6微伽。伽，即重力加速度的单位，其命名正是为了纪念伽利略。与伽利略那时候相比，3.0和4.6微伽的测量不确定度，相当于将重力加速度的测量精度提高了将近7个数量级，也就是10的7次方、上千万倍。这是时代的发展，是科技的进步。伽利略可能不会想到，几百年后的人们可以通过原子干涉绝对重力仪，将自由下落物体从宏观物体换成微观原子团，在超高真空环境下采用激光冷却和操控技术来测量重力加速度。不止于此。中国计量院还利用自主研制的激光干涉型和原子干涉型绝对重力仪，通过主办国际比对和超导重力观测技术，建立了不同技术体制相互旁证的国家重力加速度计量基准，其测量不确定度优于1微伽。2017年，14个国家的32台重力测量仪器齐聚中国计量院开展“大比武”——计量比对。中国计量院的绝对重力仪表现优异，使得全球重力计量基准原点落户中国。所谓原点，即全球重力加速度测量精度最高的点位，也是全球重力加速度量值的源头。此前，全球重力计量基准原点一直在欧洲。“这意味着中国成为全球重力加速度量值溯源地，为全世界开展重力加速度的量值溯源和传递，彰显了我国科技实力和在全球计量界的国际影响力。”中国计量院时间频率所副所长、重力仪研究团队带头人吴书清很自豪。科研人员总是追求极致，对更高精度的追求既是一种自我突破，也是一种现实需要。如此高精度的重力仪，在现实生活中大也有用处。受地球引力影响，物体下落时具有近乎相同的重力加速度，但在不同纬度、地层中矿藏变化等因素的影响下，重力加速度会有细微变化。这种变化是进行辅助导航、资源勘探、地震预报、海洋监测等的重要依据。比如，利用不同位置的重力信号与标准重力地图匹配，可以获取定位和导航手段。根据重力场的异常或突变，可以勘探资源并确定是何种资源。科研人员曾通过重力测量，探明北京明十三陵地下陵墓的形状、位置和埋深。我们生活中用的电子秤，其准确性也建立在精准的重力测量基础上… … 作为国家的基础数据、战略数据，重力加速度的精准测量从未停止。近年来，在“中国大陆科学钻探工程”“中国大陆构造环境监测网”“极地科学研究”“精密重力测量国家重大科技基础设施建设”等国家重大工程项目中，都可以看到绝对重力仪的身影。“它们正在给地球更加精准地‘做CT’，让我们愈发了解人类的家园。”中国计量院重力仪研究团队如此形容。

仿生章鱼吸附在操作精细物体等方面有巨大应用潜力。目前仿生章鱼吸附基于外力、电或热传导等刺激方式调节吸盘内部压强，从而赋予了其黏附性能。然而，目前常见的刺激策略中，粘附垫的强弱黏附能力转换需要以接触方式触发、且大部分存在响应时间长的问题，因此，这些粘附垫难以快速执行在密闭空间内对物体的操作任务。 近日，香港中文大学张立教授课题组提出了一种光磁双刺激响应黏附垫的设计思路。该黏附垫可以通过远程光控方式快速调节黏附强度以拾放物体，并在外部磁场控制下实现运动与递送功能。该成果以“A mobile magnetic pad with fast light-switchable adhesion capabilities” 为题发表于Bioinspiration & Biomimetics期刊。该文在意大利比萨圣安娜高等技术研究大学（Scuola Superiore Sant’Anna）Veronica Iacovacci博士、中国科学院深圳先进技术研究院徐天添研究员和杜学敏研究员的共同合作下完成。图1 光磁双刺激-响应黏附垫的设计与机理（a）章鱼吸盘的结构图（b-c）黏附垫的设计及工作机理描述 光磁双刺激-响应黏附垫是由具有微孔阵列的磁性弹性体基底和孔内温敏水凝胶沉积层组成。通过在弹性体基底内掺杂四氧化三铁与钕铁硼颗粒，赋予其光热效应与磁响应性能。孔内压强的变化可由光热效应引发的温敏水凝胶沉积层收缩与膨胀进行调节。研究团队采用面投影微立体光刻3D打印技术（nanoArch S130，摩方精密）高效、精准地实现了上述微孔阵列模具的制备（微孔直径400μm，高400μm），并通过翻模技术制备了微孔阵列磁性弹性体基底。该黏附垫具有以下优点：快速响应的黏附开关特性图3 黏附性能表征：（a）黏附垫的黏附力测试，（b）图案化弹性体基底黏附力测试，（c）黏附垫与图案化弹性体基底的黏附强度对比，（d）黏附垫重复性测试 快速响应的黏附开关特性。实验结果表明该黏附垫的黏附强度可以通过远程红外激光按需调控，黏附强度最高可达12.2 kPa，并且强弱黏附的转换在30秒内即可完成。精细物体的远程递送图4 黏附垫运输电子芯片通过曲折狭缝到达目的地 精细物体的远程递送。通过外加磁场，该光磁双刺激响应的黏附垫可在狭隘空间内对脆弱的电子芯片进行安全可靠地定向运输，在电子器件装配等领域具有重要的应用前景。综上所述，该光磁双刺激响应黏附垫表现出快速响应的黏附开关特性、显著的黏附性能及对精细物体的远程递送能力。这种新型黏附垫有望广泛应用于电子器件装配等领域。官网：https://www.bmftec.cn/links/10

在大学可以选择的众多专业中，有一个专业是特殊的存在。在人类科技发展的进程中，它既是一种科学发现，也是科学发现的重要工具。它就是仪器类专业。　　“从伽利略在比萨斜塔上做重力实验扔下来的两个球，再到法国的物理天平、德国的电子学仪器，直到今天的计算机，这些都属于‘仪器’。可以说，仪器的水平决定了一个国家科研的水平。仪器，特别是高精尖仪器的研制，是代表一个国家科研水平的重要标志。”中国工程院院士，北京理工大学校长龙腾在接受中青报中青网记者采访时说。　　对普通大众来说，“仪器”是个少有人了解的专业领域。网上有过这样一个段子：有一个同学所学的专业是“测控技术与仪器”，都快毕业了，他的家人每次都还念不对这个专业的名称。　　龙腾表示，仪器类专业看似小众，但在生活中应用十分广泛。　　“仪器在生活中的应用遍及各个领域，遍及千家万户。”龙腾表示，比如去医院做检查所用的CT和核磁，这些都属于仪器的范畴。人们去机场，走安检通道，这里面所用到的防爆检查设备也属于仪器的范畴。他说：“生活中监测有没有水污染、有没有食品安全问题所用到的质谱仪，这些也属于仪器的范畴。实际上我们百姓的生活都离不开仪器。”　　龙腾同时表示，仪器又是科学发现中最重要的助力。“例如‘中国天眼’，使我们对远方的脉冲星的理解发生了跨越式的变革。可以说，仪器是一个遍及千家万户、支持科学发现，同时本身又是重大科学发现的研究领域，其涉及像数学、物理、精密机械、计算机等方方面面的学科。”　　那么，学习仪器类专业是一种什么体验？北京理工大学光电学院2019级本科生李冠霖表示，学习仪器类专业，最有意思的就是把学习到的原理“变成”实物的过程。　　“在实践课程上，我们需要把理论变为现实。比如，我们专业有一门课程叫光电仪器原理与设计。在这门课中，每一个同学都要扮演未来工程师的角色。要从原理到实物，来设计一个完整的光学器件。”李冠霖表示，他设计出一套基于光的干涉原理进行酒精浓度检测的光学设备，得到了老师们的认可和称赞，也让他很有成就感和使命感。　　仪器类专业的就业前景同样十分广阔。北京理工大学光电学院院长赵维谦表示，仪器类专业的就业方向可分为几个方面。　　“一是可以进入大学或科研机构，从事聚焦前沿或基础科学的科学研究工作。二是可以进入一些偏工程类的科研机构，或偏应用的工矿企业中，从事工程需求和应用端的仪器开发工作。三是可以进入一些市场化的公司，很多商业公司也有仪器类专业的人才需求和应用场景。”赵维谦说。

在大学可以选择的众多专业中，有一个专业是特殊的存在。在人类科技发展的进程中，它既是一种科学发现，也是科学发现的重要工具。它就是仪器类专业。“从伽利略在比萨斜塔上做重力实验扔下来的两个球，再到法国的物理天平、德国的电子学仪器，直到今天的计算机，这些都属于‘仪器’。可以说，仪器的水平决定了一个国家科研的水平。仪器，特别是高精尖仪器的研制，是代表一个国家科研水平的重要标志。”中国工程院院士，北京理工大学校长龙腾在接受中青报中青网记者采访时说。对普通大众来说，“仪器”是个少有人了解的专业领域。网上有过这样一个段子：有一个同学所学的专业是“测控技术与仪器”，都快毕业了，他的家人每次都还念不对这个专业的名称。龙腾表示，仪器类专业看似小众，但在生活中应用十分广泛。“仪器在生活中的应用遍及各个领域，遍及千家万户。”龙腾表示，比如去医院做检查所用的CT和核磁，这些都属于仪器的范畴。人们去机场，走安检通道，这里面所用到的防爆检查设备也属于仪器的范畴。他说：“生活中监测有没有水污染、有没有食品安全问题所用到的质谱仪，这些也属于仪器的范畴。实际上我们百姓的生活都离不开仪器。”龙腾同时表示，仪器又是科学发现中最重要的助力。“例如‘中国天眼’，使我们对远方的脉冲星的理解发生了跨越式的变革。可以说，仪器是一个遍及千家万户、支持科学发现，同时本身又是重大科学发现的研究领域，其涉及像数学、物理、精密机械、计算机等方方面面的学科。”那么，学习仪器类专业是一种什么体验？北京理工大学光电学院2019级本科生李冠霖表示，学习仪器类专业，最有意思的就是把学习到的原理“变成”实物的过程。“在实践课程上，我们需要把理论变为现实。比如，我们专业有一门课程叫光电仪器原理与设计。在这门课中，每一个同学都要扮演未来工程师的角色。要从原理到实物，来设计一个完整的光学器件。”李冠霖表示，他设计出一套基于光的干涉原理进行酒精浓度检测的光学设备，得到了老师们的认可和称赞，也让他很有成就感和使命感。仪器类专业的就业前景同样十分广阔。北京理工大学光电学院院长赵维谦表示，仪器类专业的就业方向可分为几个方面。“一是可以进入大学或科研机构，从事聚焦前沿或基础科学的科学研究工作。二是可以进入一些偏工程类的科研机构，或偏应用的工矿企业中，从事工程需求和应用端的仪器开发工作。三是可以进入一些市场化的公司，很多商业公司也有仪器类专业的人才需求和应用场景。”赵维谦说。

在大学可以选择的众多专业中，有一个专业是特殊的存在。在人类科技发展的进程中，它既是一种科学发现，也是科学发现的重要工具。它就是仪器类专业。　　“从伽利略在比萨斜塔上做重力实验扔下来的两个球，再到法国的物理天平、德国的电子学仪器，直到今天的计算机，这些都属于‘仪器’。可以说，仪器的水平决定了一个国家科研的水平。仪器，特别是高精尖仪器的研制，是代表一个国家科研水平的重要标志。”中国工程院院士，北京理工大学校长龙腾在接受中青报中青网记者采访时说。　　对普通大众来说，“仪器”是个少有人了解的专业领域。网上有过这样一个段子：有一个学生所学的专业是“测控技术与仪器”，都快毕业了，他的家人每次都还念不对这个专业的名称。　　龙腾表示，仪器类专业看似小众，但在生活中应用广泛。　　“仪器在生活中的应用遍及各个领域，遍及千家万户。”龙腾表示，比如去医院做检查所用的CT和核磁，这些都属于仪器的范畴。人们去机场，走安检通道，这里面所用到的防爆检查设备也属于仪器的范畴。他说：“生活中监测有没有水污染、有没有食品安全问题所用到的质谱仪，这些也属于仪器的范畴。实际上我们百姓的生活都离不开仪器。”　　龙腾同时表示，仪器又是科学发现中最重要的助力。“例如‘中国天眼’，使我们对远方的脉冲星的理解发生了跨越式的变革。可以说，仪器是一个遍及千家万户、支持科学发现，同时本身又是重大科学发现的研究领域，其涉及像数学、物理、精密机械、计算机等方方面面的学科。”　　那么，学习仪器类专业是一种什么体验？北京理工大学光电学院2019级本科生李冠霖表示，学习仪器类专业，最有意思的就是把学习到的原理“变成”实物的过程。　　“在实践课程上，我们需要把理论变为现实。比如，我们专业有一门课程叫光电仪器原理与设计。在这门课中，每个学生都要扮演未来工程师的角色。要从原理到实物，来设计一个完整的光学器件。”李冠霖表示，他设计出一套基于光的干涉原理进行酒精浓度检测的光学设备，得到了老师们的认可和称赞，也让他很有成就感和使命感。　　北京理工大学光电学院院长赵维谦表示，仪器类专业的就业方向可分为几个方面。　　“一是可以进入大学或科研机构，从事聚焦前沿或基础科学的科学研究工作；二是可以进入一些偏工程类的科研机构，或偏应用的工矿企业中，从事工程需求和应用端的仪器开发工作；三是可以进入一些市场化的公司，很多商业公司也有仪器类专业的人才需求和应用场景。”赵维谦说。

法国Stilla Technologies公司的naica® 微滴芯片数字PCR系统用于评估有效再生数Re（effective reproduction number）。有效再生数Re（effective reproduction number）为一段时间内由单个感染者引起的新感染的平均数量，作为监测疾病动态、是区域和国家政策提供信息以及评估干预措施有效性的一个关键指标，在COVID-19大流行期间被广泛用于跟踪疾病动态。通常有效再生数Re根据临床病例数据进行评估（以下简称Rcc），如观察病例、住院和/或死亡，可能因检测和报告的变化而产生偏差。瑞士联邦理工学院科学家在medrxiv发布的跟踪研究表明，废水中SARS-CoV-2 RNA的动态可以用于近实时评估Re，不依赖于临床数据，也不存在来自临床测试和报告策略的相关偏差。文章中，使用数字PCR方法的定量检测废水和固沉积物病毒RNA载量，提供一个独立的数据集来估计Re(以下称为Rww)，能对原有Rcc评估补充，以提供一个更完整的图像式传染动力学。废水中SARS-CoV-2 RNA的纵向测量可用于评估不同地区的Re，并提供对COVID-19动态的独立评估。鉴于在此次大流行期间广泛进行废水取样，这些Re值可直接作为一种快速、低成本的方法，为公共卫生政策提供信息。该方法可适用于其他病原体，包括那些没有临床数据的病原体。图1:苏黎世(CHE)废水Rww 评估：A. 2020年9月1日至2021年1月20日期间测定的N1和N2标记(分别为绿色和黄色)的RNA载量。B. 同一时期确诊病例(紫色)。C. 根据病例报告得到的感染发生率时间序列(上)和根据N1和N2标记物的归一化RNA载量(下)，分别为绿色和黄色。归一化方法请见原文中方法描述，条形区域表示50次重复的平均值±标准偏差。D. Rww与Rcc 对比。彩色线表示原始数据点，带状区表示50次重复的的置信度95%的置信区间。图2:圣何塞(美国)污泥Rww 评估：A. 2020年11月15日至2021年3月19日期间测定的N、S和ORF1a基因(分别为蓝色、绿色和黄色)RNA载量。B. 同期确诊病例(紫色)。C. 根据病例报告的感染发生率时间序列(上)和归一化的RNA载量(下)。归一化方法请参考原文方法。条形图表示50次重复平均值±标准偏差。(D)Rww 与Rcc 对比。彩色线表示原始数据点，带状区表示50次重复置信度95%的置信区间。文章发现Rww 与Rcc结果一致，但两者时间上存在滞后，图2D。通常来说，Rww 或者Rcc 时间不准确的原因，推测是因为未能在最佳时间捕捉脱落，或者因为在观察期间临床病例的报告延迟改变。在这种情况下，Rcc可能由于漏报和增加测试延迟，导致存在偏差。根据测试调整的案例重新估计，结果更接近于Rww，尤其是11月/ 12月，图S1B。文章中作者调整了采样频率和易感性，通过建立噪声模型和对脱落负荷分布（SLD）进行反卷积，将废水中的RNA测量与原始感染发生率联系起来，准确描述脱落的时间动态和足够大的集水区，个体差异可能会趋于平均，随着前瞻性抽样研究报告结果，可以得出最优SLD ，从而提供更准确的废水和固体沉积物的Rww。从废水中获得Re为追踪疾病动态提供了一种独立的方法。基于废水的流行病学检测方法可在全球用于跟踪COVID-19大流行(https://www.covid19wbec.org/covidpoops19)，Rww 评估方法非常强大，不受测试和报告策略的影响，因此跨地理区域的评估更具可比性。通过估计Rww进行废水监测是一种低成本、快速并可对不同区域水质进行比较的方法，同时也能实现以接近实时的方式跟踪疾病传播动态。图片medRxiv是由美国冷泉港、BMJ和耶鲁大学联合运营的免费的、非营利性服务平台。2019年6月25日正式上线，专注于临床研究的科研人员可以在medRxiv平台上分享未经过同行评议的研究，从而有助于及时传播最新的发现，也有助于研究人员接收反馈进而完善研究内容。原文链接：https://doi.org/10.1101/2021.04.29.21255961针对于naica® 微滴芯片数字PCR系统，我们提供新型冠状病毒(2019-nCoV)核酸检测试剂盒，货号：AK900103。参考国家CDC与WHO指南方法，生信分析新型冠状病毒的开放读码框1ab（open reading frame, ORF1ab）、核壳蛋白（nucleoprotein，N）区域保守序列，优化引物探针，降低病毒变异的影响；利用三荧光通道的优势，加入人源管家基因作为内标进行监控，实现单孔多重三基因检测，结果更可靠。详情点击：https://mp.weixin.qq.com/s/uXv2JLTg1YJsQJFW9IGHzAnaica® 微滴芯片数字PCR系统法国Stilla Technologies公司的naica® 微滴芯片数字PCR系统在进行核酸检测时具有独特的优势。该系统利用cutting-edge微流体创新型芯片—Sapphire芯片（或高通量Opal芯片）作为数字PCR过程的耗材。样品通过毛细通道网格以30,000个微滴的形式进入2D芯片中。3色荧光检测仪器，整个流程只需要2.5小时，并可进行数据的质控和结果追溯分析，获得的数据真实可靠。naica® 六通道微滴芯片数字PCR系统法国Stilla Technologies公司naica® 六通道微滴芯片数字PCR系统，源于Crystal微滴芯片数字PCR技术，自动化微滴生成和扩增，每个样本孔可实现6荧光通道的检测，智能化识别微滴并进行质控，3小时内即可获得至少6个靶标基因的绝对拷贝数浓度。

p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/noimg/6441caa6-bd3b-487f-aba6-ad3699fb1e75.jpg" title=" 75b4156eef604af99490f53408d71e01.jpg" / /p p style=" text-align: center " 欧洲“处女座”(Virgo)引力波探测器外景图片 /p p 　　科学家第四次捕捉到引力波。美国和欧洲两个引力波项目组27日在意大利都灵召开新闻发布会称，两个项目组的3台干涉仪首次共同探测到了“时空涟漪”，不仅再次验证了广义相对论，还更准确地定位了产生引力波的黑洞位置。 /p p 　　发布会称，2017年8月14日，激光干涉仪引力波天文台(LIGO)的两台干涉仪和欧洲“处女座”(Virgo)引力波探测器的一台干涉仪，从三个地点几乎同时(先后相差仅几毫秒)捕获到了最新引力波事件，编号为GW170814。 /p p 　　第四次引力波由距地球18亿光年的两个超大黑洞合并产生，质量分别为太阳质量的31倍和25倍，合并后的黑洞质量约为太阳质量的53倍，剩余约3个太阳的质量转变成能量以引力波的形式释放出来。 /p p 　　2015年9月、2015年12月和2017年1月先后3次探测到的引力波，都由LIGO单独完成。新加入的Virgo探测器位于意大利比萨，项目组由20个欧洲研究团队的280多名物理学家和工程师组成。2017年8月1日，升级后仅两周，Virgo就首次探测到了引力波事件。 /p p 　　引入第三台干涉仪，从三个观测站更精确地定位了引力波信号来源的位置，对引力波探测意义重大。 /p p 　　之前三次探测到的引力波，将黑洞的位置限定在相当于3000个月球大小的太空范围内，而现在可缩小到只有300个月球大小的区域，精确度提高了10倍。 /p p 　　LIGO发言人、麻省理工学院教授大卫· 舒梅克表示：“观测范围更加明确后，地面光学和无线电天文望远镜可在第一时间准确对准信号来源进行观测，以确认是否存在其他星体合并产生的引力波。此次合作让引力波探测再向前跨越一大步。” /p p 　　但这只是开始，技术升级将使LIGOx更加灵敏，在定于2018年秋季开展的下一次观测中，舒梅克说，“我们预计每周甚至更频繁地获得这样的探测结果”。 /p p 　　美国国家科学基金会主席弗朗斯· 科尔多瓦在一份声明中说，相隔万里的探测器首次共同探测到引力波，对旨在破解宇宙奥秘的国际科学探索来说，是一个“令人激动的里程碑”。 /p p br/ /p

期刊：ACS NanoIF：18.027文章链接: https://doi.org/10.1021/acsnano.1c09131 【引言】MoS2是一种典型的二维材料，也是电子器件的重要组成部分。研究者发现，当MoS2与石墨烯接触会产生van der Waals作用，使之具有良好的电学特性，可广泛应用于各类柔性电子器件、光电器件、传感器件的研究。然而，MoS2-石墨烯异质结构背后的电输运机理尚不明确。这主要是因为传统器件只有两个接触点，不能将MoS2-石墨烯异质结构产生的电学输运特性与二维材料自身的电学特性所区分。此外，电荷转移、应变、电荷在缺陷处被俘获等因素也会对器件的电输运性能产生影响，进一步提高了相关研究的难度。尽管已有很多文献报道MoS2-石墨烯异质结构的电输运性能，但这些研究主要基于理论计算，缺乏对MoS2-石墨烯异质结构的电输运性能在场效应器件中的实验研究。 【成果简介】2021年，意大利比萨大学Ciampalini教授课题组利用小型台式无掩膜直写光刻系统- MicroWriter ML3 制备出基于MoS2-石墨烯异质结构的多场效应管器件，在场效应管器件中直接测量了MoS2-石墨烯异质结构的电输运特性。通过比较MoS2的跨导曲线和石墨烯的电流电压特性，发现在n通道的跨导输运被抑制，这一现象明显不同于传统对场效应的认知。借助第一性原理计算发现这一独特的输运抑制现象与硫空位相关。本文中所使用的小型台式无掩膜直写光刻系统- MicroWriter ML3无需掩膜版，可在光刻胶上直接曝光绘出所要的图案。设备采用集成化设计，全自动控制，可靠性高，操作简便，同时其还具备结构紧凑（70cm X 70cm X 70cm）、高直写速度，高分辨率（XY：图4. MoS2的输运特性。（a）室温条件下，MoS2在0-80V的VG范围内的I-V特性曲线。（b）转移特性显示出强烈的迟滞。红色箭头表面扫频方向，红色虚线为场效应移动的预计值。其中插图为测量器件的光学照片，电极用黑色圆点表示。图5. MoS2覆盖层对石墨烯的电子输运的影响。（a，b）石墨烯上不同MoS2覆盖面积的器件光学照片。（c-g）石墨烯上不同MoS2覆盖面积的转移特性，黑色覆盖率0%，橘色48%，蓝色 55%，黄色69%，紫色79%。图6. 硫空位对场效应的影响。（a）MoS2-石墨烯界面的能带结构和态密度。（b）不同门电压条件下，场效应所导致的电子和空位的分布。蓝色表示电子，红色表示空位。（c，d）在不同门电压条件下，MoS2-石墨烯界面的侧视图以及硫空位（绿色）的位置。图7. 不同硫空位密度条件下，石墨烯导电性能计算值。 【结论】Ciampalini教授课题组首先制备了MoS2-石墨烯二维材料的异质结构，在此基础上使用小型台式无掩膜直写光刻系统- MicroWriter ML3制备了多场效应管器件。通过对多场效应管器件的直接测量，发现了MoS2覆盖层对石墨烯电输运性能的独特抑制作用。为了更好地理解这一独特电输运现象，采用第一性原理的方法，计算了硫空位对石墨烯导电性能的影响。该工作为后续的石墨烯场效应电学及光电器件的研究和应用打下良好的基础。同时，从文中也可以看出，课题组最主要的优势是能够制备出基于MoS2-石墨烯异质结构的多场效应管器件。在制备该器件过程中，需要及时修改相应的参数，得到优化的实验结果，十分依赖灵活多变的光刻手段，小型台式无掩膜直写光刻系统- MicroWriter ML3可以任意调整光刻图形，对二维材料进行精准套刻，帮助用户快速实现器件制备，助力电输运研究。小型台式无掩膜直写光刻系统- MicroWriter ML3

Lapo Paladini 被任命为新设立的高级领导职位 马萨诸塞沃尔瑟姆，2009 年 7 月 27 日（美国商业新闻）- 专注于提高人类及其生存环境的健康和安全的全球领先公司 PerkinElmer, Inc.（NYSE：PKI），今天宣布任命 Lapo Paladini 博士为首席市场营销官（新设立的职位）和高级副总裁。 新设立的首席市场营销官职位将负责领导 PerkinElmer 的市场营销组织，并且制定和实施公司长期市场营销战略的关键部分，包括市场营销和渠道策略以及公司沟通。 &ldquo 新设立的 CMO 职位是人类与环境健康领域中以市场为导向方法的关键组成部分，&rdquo PerkinElmer, Inc. 的董事会主席兼首席执行官 Robert Friel 说。&ldquo 我们很高兴得到 Lapo 对世界上多个不同市场需求的渊博知识和深厚见解，特别是最近对亚太和南美市场，来推动我们的市场营销战略，并增加我们在高成长地区的业务。&rdquo 在此次新的任命之前，Paladini 曾担任 PerkinElmer 亚太地区、东欧、中东以及非洲和南美洲地区的总裁。自1982 年 2 月加入 PerkinElmer 以来，他已在公司担任了一系列管理职位，包括 PerkinElmer Analytical Instruments 欧洲销售和服务业务的副总裁和总经理，以及 PerkinElmer Life and Analytical Sciences 的全球销售和市场营销负责人。 Paladini 拥有意大利比萨大学的工业化学博士学位。 关于 PerkinElmer, Inc. PerkinElmer, Inc. 是一家专注于提高人类及其生存环境的健康和安全的全球领先公司。据报道，该公司 2008 年收入约为 20 亿美元，拥有约 8,500 名员工，为超过 150 个国家/地区的客户提供服务，同时该公司也是标准普尔 500 指数的成员。有关其它信息，请访问 www.perkinelmer.com 或致电 1-877-PKI-NYSE。 影响未来业绩的因素 此新闻稿包含的前瞻性声明依据 1995 年&ldquo 美国私人证券诉讼修正法案&rdquo (United States Private Securities Litigation Reform Act of 1995) 中的有关规定发布，其中包括但不限于与未来每股股票收益、现金流和收入增长及其它财务结果的预测和估计有关的声明、与我们的客户和最终市场有关的发展以及与企业发展机会相关的计划。 &ldquo 相信&rdquo 、&ldquo 意图&rdquo 、&ldquo 期待&rdquo 、&ldquo 计划&rdquo 、&ldquo 期望&rdquo 、&ldquo 预计&rdquo 、&ldquo 预想&rdquo 、&ldquo 将会&rdquo 等词汇及其相似表达均可作为判定前瞻性声明的依据。此类声明是基于管理层的当前设想和预期做出的，我们无法保证所有的设想或预期都完全正确。许多重要的风险因素可能会导致实际结果与任何前瞻性声明中的所描述的、暗示的或预计的结果存在显著差异。这些因素包括但不限于：(1) 我们的产品销售市场萎缩或者未达到预期发展水平；(2) 全球经济、政治及其它风险；(3) 公司未能及时推出新产品；(4) 执行收购和获得许可技术的能力、或将已收购业务和许可技术成功整合到公司现有业务中或从中赢利的能力；(5) 未能充分地保护公司的知识产权；(6) 公司失去任何许可或许可权；(7) 公司进行强有力竞争的能力；(8) 公司的季度运营结果出现波动以及调整公司的运营来解决意外变故的能力；(9) 第三方软件包供应和进口/出口服务出现重大中断或以上服务的价格大大增加；(10) 原材料、重要组件和供应品供应中断；(11) 制造和销售产品可能会使我们遭受产品责任索赔；(12) 未能严格遵守适用的政府法规；(13) 法规改变；(14) 未能符合保健行业的 法规要求；(15) 经济、政治以及与外部运营相关的其它风险；(16) 与重要人员保持雇佣关系的能力；(17) 信息技术系统的重大故障或者成功实施新系统失败；(18) 公司信用协议中的限制；(19)认识到无形资产完全价值的能力；(20) 股票价格的显著变化；(21) 我们的股息在未来可能减少或取消；以及 (22) 其它因素，这些因素在最新的 10-K 年度报表的&ldquo 风险因素&rdquo (Risk Factors) 标题下以及我们向美国证券交易委员会提供的档案中进行了说明。在此新闻稿发出后，本公司放弃就发生的进展更新任何前瞻性声明的意图和义务。 单击此链接可访问图片/多媒体画廊： http://www.businesswire.com/cgi-bin/mmg.cgi?eid=6013940&lang=en 来源：PerkinElmer, Inc. 投资者关系：PerkinElmer, Inc. David C. Francisco, 781-663-5677 或 媒体关系：PerkinElmer, Inc. Stephanie Wasco, 781-663-5701 stephanie.wasco@perkinelmer.com 或 Porter Novelli Kate Weiss, 617-897-8255 kweiss@porternovelli.com 版权所有 美国商业新闻 2009