使用直接热萃取分析食品包装材料中的可萃取物
风味剥离”是指产品的风味受到包装材料的干扰,即“串味”。“迁移”是指有害化合物从包装转移到食品中。这两种情况都是不可取的,会导致产品产生异味或变味。为了评估或确定迁移的可能性,可以直接使用直接热萃取(DTE)分析包装材料。将少量样品(通常为10-50 mg)置于空的热脱附管中,然后在惰性气体流下加热,以释放样品中的挥发性和半挥发性化合物(如防腐剂,食品添加剂,风味组分等)。在冷阱里捕获分析物,然后用GC/MS测定。使用配置了热脱附单元(TDU2)和冷进样系统(CIS 4)PTV型入口的Gerstel哲斯泰多功能全自动样品前处理平台(MPS)对三种不同品牌的奶油夹心巧克力,曲奇,奶酪夹心饼干和橡皮糖的包装进行直接热萃取分析。